Когда ничего не ожидаешь, результат всегда шикарен! Я ехал в Ростов-на-Дону и знал, что там работает много хороших ресторанов. Ну, может, парочка хороших баров. А в итоге каждый бармен мог сделать эталонный коктейль! Вот эти ребята:
Мойше
Невероятный бар, в котором кухня Тель-Авива, спец.меню коктейлей приурочено к семи чакрам, а барменеджер Григорий - вылитый донской казак. Я знал только о его имени, и мой внутренний физиономист вычислил его из толпы тут же. Если бы вёлся кастинг на роль атамана, то Григорий всех уделал бы.
Напитки: чудесный белый негрони на японском виски и собственном вермуте. В отличие от красноярцев, бармены в Мойше берут для своих вермутов не промышленные образцы, а белое вино и собственный купаж трав. Получается вкусно! Еще попробуйте Old Fashioned на их биттере из корня дягиля - это нечто!
Mojo
Бар, которому уже 14 лет, и в четверг вечером он наполнен жизнью и гостями. Дима, кажется, был бармен-официант, и очень интересный: держится отстраненно, но уже во второй раз подходит ко всем гостям и касается плеча. Через 5 минут уже товарищ. Лицом не улыбается, но зато глаза светятся.
Напитки: очень интересное меню в виде карточек, в которых и юмор, и интересные подачи, и авторский стиль. Hanky Panky по классике, очень хорош. China Pack удивил и порвал мозг) Коктейль в коробочке для лапши, где отлично смешали водку, личи, лайм и табаско. Пьешь, горишь, но хочется ещё. Как с настоящей китайской едой.
Буду Dive
Место, куда сползается после смены общепитовский народ. Классический дайв-бар. Тусовка начинается после полуночи. По телеку "Сумерки", за стойкой владельцы угощают всех бурбоном. Бармен Надежда с ходу прикладывает горячим словцом, а потом замешивает эталонный негрони. Не ожидаешь от такого места, конечно. А ещё тут охренительная еда! Не ищите ночью шаурму, идите сюда за сэндвичем с курицей и беконом.
Напитки: вся классика, бурбон и пиво. Бармены копят чаюху на концерт Linkin Park в Канаде. Как в родном ODD оказался)
O. W. Grant
Классический бар в очень классическом исполнении. Сервис парни выдают фантастический! Мистер бармен Лев невероятно похож на Стивена Фрая. Поставленные движения, жесты, мимика - это не купишь на курсах. Если заказывают Mint Julep, знаете откуда берёт дроблёный лёд? Он кладёт обычные кубики в холщовый мешок, и крошит его вручную. В тот же вечер проходили гастроли бара "Черновик" из Екатеринбурга, и бармен Миша отлично выдавал из сифона Nitro-Negroni.
Напитки: негрони были вкусными, мартини тоже.
Но самый интересный - классический "Гланды обезьянки". Кажется, Индиана Джонс мог бы предложить подходящий фуд-пэйринг)
А коктейль состоит из джина, абсента, апельсинового сока и гренадина. Классный, я такое сочетание вкусов никогда не пробовал. Давайте теперь ставить барменов в неловкое положение при заказе)
