nataly_pro.tart Тарты и тарталетки | обучение кондитеров | видеоуроки

@nataly_protart

Рецепты десертов | обучение кондитеров

nataly_pro.tart Тарты и тарталетки | обучение кондитеров | видеоуроки (Russian)

Новый канал nataly_pro.tart - это уникальная возможность погрузиться в мир кондитерского искусства! Если вы любите десерты и мечтаете научиться готовить их так же вкусно, как профессионалы, то этот канал идеально подойдет для вас. Здесь вы найдете рецепты тартов и тарталеток, которые покорят ваши вкусовые рецепторы, а также видеоуроки, которые помогут вам стать настоящим мастером кондитерского дела. Nataly_pro.tart предлагает не только наслаждаться просмотром видеоуроков, но и активно участвовать в процессе обучения. Вы сможете задавать ваши вопросы и делиться своими успехами с другими участниками канала. Это отличная возможность общаться с единомышленниками, получать обратную связь от опытных кондитеров и постоянно совершенствовать свои навыки. Подписавшись на канал nataly_pro.tart, вы получите доступ к эксклюзивным материалам, которые помогут вам стать настоящим профессионалом в мире кондитерского искусства. Не упустите шанс стать частью сообщества, где ценится творческий подход к созданию десертов, а также стремление к постоянному совершенствованию. Присоединяйтесь к нам уже сегодня и начните свой путь к успеху в кондитерском деле!

nataly_pro.tart Тарты и тарталетки | обучение кондитеров | видеоуроки

19 Nov, 15:30

Еще немного, еще чуть-чуть...
Как же хочется домой, на свою любимую кухню, к своей духовке. Готовлю и на съемной, снимаю видео, но вот быстро монтировать возможности нет. Надеюсь, скоро вернусь к вам, сюда с новыми вдохновляющими роликами и рецептами. А пока...снятое еще в сентябре видео))).

Мини тарталетки "Малина-мартини".
🧁миндальное сабле
🧁ванильный крем
🧁малиновый мусс
🧁гель из Martini Fiero
🧁свежая и сублимированная малина

Это было очень вкусно: моя любимая малина, нежнейший мусс, крем и терпкий вкус мартини.
Идеально.

А как ваши дела, друзья?

535

nataly_pro.tart Тарты и тарталетки | обучение кондитеров | видеоуроки

13 Oct, 09:27

Тарты "Брусника-корица". Прощание с сезоном ягод....

1,648

nataly_pro.tart Тарты и тарталетки | обучение кондитеров | видеоуроки

24 Sep, 16:25

В начале августа мы начали масштабный ремонт в квартире. Долго откладывали, пока не поняли, что смысла тянуть дальше просто нет. Прошло два года после ремонта на кухне, и мы порядком подзабыли все ужасы мероприятия.

Ремонт развернулся мощно и одномоментно, поэтому нам срочно пришлось съехать на съемную квартиру.

Я - человек, имеющий высшее психологическое и несколько лет личной терапии за плечами, сразу дала себе обещание, что не буду изводить себя регулярными съемками и контентом в условиях ремонта и новой незнакомой обстановки. Чтобы окончательно не "поехать крышей"). 🤯

Но уже через пару недель ручки стали "почесываться". А этот такую красоту сделал, а вот этот какое видео снял, а сезон фруктов и ягод к концу.... 😢

И вот я снова здесь: видео снимаются на подоконнике, монтаж осложнен отсутствием времени, но прекрасные тарталетки скрашивают жизнь и радуют взор и вкусовые сосочки).

А на видео тарт "Персик-фисташка". И он был прекрасен, ведь десерт с фисташковой пастой, фисташковой мукой и фисташками не может быть невкусным 🤤💚

А как ваши дела, друзья? Печете или ремонтируете?

2,141

nataly_pro.tart Тарты и тарталетки | обучение кондитеров | видеоуроки

22 Sep, 17:14

Успеть запрыгнуть в закрывающиеся двери сезона малины ✔😄

1,612

nataly_pro.tart Тарты и тарталетки | обучение кондитеров | видеоуроки

25 Aug, 12:30

Выходные и тарт "Персик-фисташка". Счастье есть! 😉

2,284

nataly_pro.tart Тарты и тарталетки | обучение кондитеров | видеоуроки

02 Aug, 18:05

Может быть, когда-нибудь сбудется моя мечта о собственной книге про тарталетки...🙄. А пока наслаждаюсь произведениями других и по-хорошему завидую коллегам-блогерам. Красная книга десертов Александры Шинкаренко - восторг!
У кого есть такая? Как вам? Готовите по ней?

2,774

nataly_pro.tart Тарты и тарталетки | обучение кондитеров | видеоуроки

24 Jul, 15:14

🙄😢 Так бывает: когда в голове рождается идея новой тарталетки, кажется, она должна быть идеальной и по внешнему виду, и по вкусу. И ты начинаешь отработку: берешь новую красивую форму, лучшие продукты, стараешься делать аккуратно и красиво.
И получается красиво, а на вкус - не то... 🙁

Так было с этими тарталетками "Вишня-миндаль"... Красиво - да, но вкус совсем невыразительный. Слишком внушительный хрустящий слой и шоколад в муссе совсем "забили" не только тонкий вкус миндаля, но и яркий вкус вишни 🍒.

Но на то они и отработки, чтобы сделать, увидеть, попробовать и сделать выводы. Выводы сделаны: убрать шоколад, акцентировать вкус миндаля, сделать хрустящий слой тоньше, деликатнее.
Состав писать не буду, т.к. он явно изменится...

А как вы относитесь к таким своим "промахам" на кухне? Расстраиваетесь или просто делаете выводы? Какие "промахи" вам вспомнились?

2,642

nataly_pro.tart Тарты и тарталетки | обучение кондитеров | видеоуроки

17 Jul, 14:44

Рецепт чизкейка "Банан-шоколад"

Отпуск, но такая жара, что я ничего не пеку. В голове куча идей, но дальше них дело не идет). Поэтому поделюсь рецептом, который нашла пару дней назад в недрах памяти телефона.

Если любите чизкейки - сохраняйте, готовьте. Он очень вкусный 🍌🍫.

А как у вас с погодой этим летом? А с желанием готовить? 😊

2,507

nataly_pro.tart Тарты и тарталетки | обучение кондитеров | видеоуроки

13 Jul, 10:05

На видео тарталетки, которые довели меня до слез. Одна маленькая деталь: неверно выбранная форма для конфи - свела на нет работу целой недели. Поревела, сделала выводы и исправила ошибку.
Результатом довольна вдвойне!

Тарталетки "Вишня-тархун"
🍒миндальное сабле
🍒 вишневый крем
🍒 бисквит с тархуном
🍒 вишневое конфи
🍒 взбитый ганаш с тархуном
🍒 свежая черешня

2,204