Винный парк WINEPARK @wineparkmriya Channel on Telegram

Винный парк WINEPARK

@wineparkmriya


Винный парк
30 га территории:
- самый южный виноградник в Крыму
- гравитационная винодельня
- ресторан и сыроварня
- винотека и робот-сомелье
https://www.winepark.ru/

Винный парк WINEPARK (Russian)

Добро пожаловать в Винный парк WINEPARK! Этот уникальный канал на Telegram приглашает вас на увлекательное путешествие в мир вина. Название канала говорит само за себя - здесь вы найдете все, что связано с этим благородным напитком.

Винный парк расположен на 30 гектарах территории и является домом для самого южного виноградника в Крыму. Здесь работает гравитационная винодельня, где производится высококачественное вино. А для тех, кто любит не только пить, но и наслаждаться кулинарными шедеврами, в парке есть ресторан и сыроварня.

Окунитесь в мир вкуса и аромата вместе с нашей винотекой и роботом-сомелье, который поможет вам выбрать идеальное вино для любого случая. На канале вы найдете много интересной информации о различных сортах вин, правильном подборе кулинарных блюд к ним, а также советы по хранению и сервировке.

Присоединяйтесь к нам на Telegram-канале WINEPARK и откройте для себя удивительный мир вина прямо сейчас! Посетите наш веб-сайт по ссылке: https://www.winepark.ru/

Винный парк WINEPARK

24 Nov, 10:11


24 ноября, Международный день Карменера

Удивительной судьбы сорт отмечает сегодня свой праздник, и говорим мы про Карменер.

Чем же удивителен этот сорт? Можно было бы сказать, что появился он во Франции, в престижном регионе Бордо, но все равно гораздо лучше показал себя на далеких виноградниках Чили, но будем честны, это не единственная история успешного переезда в мире вина. История Карменера хоть и связана с удачным переездом, но вот сам этот путь больше напоминает хороший детектив.

В XIX веке вместе с потоком мигрантов из Европы, старинный французский сорт Карменер попал в Чили, где его начали выращивать. Спустя всего пару десятилетий Европу поразила филлоксера, от которой особенно пострадали лозы Карменера. Дошло до того, что среди лишь немногие французские сорта смогли сохранить свои позиции в Европе. Что касается Карменера, то он и вовсе считался утраченным сортом. 

Так бы оно и было, если бы не одна случайность, которая по итогу и спасла сорт. Когда Чили импортировали себе европейские сорта, случилось так, что с самого начала Карманер они приняли за Мерло. Этот самый «Мерло» чувствовал себя на терруарах Чили настолько хорошо, что разросся до впечатляющих площадей. 

В 1994 году в Чили приехал французский ампелограф Жан-Мишель Бурсико, чтобы проверить местные лозы. В ходе изучения он обнаружил, что сорт, который местные называют «Мерло Пеумаль» на самом деле является уже забытым Карменером. По итогу Карменер вернул себе свое имя, а с 2014 года 24 ноября стало Международным днем Карменера.

Винный парк WINEPARK

24 Nov, 08:22


24 ноября, программа в рамках Дней российского виноделия:

12:00 One Barrel | Domaine Bonamy | Виктор Сташко

Три новых винодельческих проекта представят свои уникальные стили производства и философию. Познакомьтесь с подходом каждой винодельни во время встречи в Винном парке.
📍 Конференц-зал

14:00 КФХ Михаил Бабошин & Gрецки
Михаил Бабошин, один из самых известных крымских сыроваров, завоевал популярность благодаря качеству своей продукции и личным выступлениям. Во время гастровстречи также будут представлены уникальные гастрономические снеки на основе грецких орехов от бренда Gрецки, которые так полюбились нашим гостям.
📍 Конференц-зал

16:00 Винодельня Жаков
Семейная винодельня с особым шармом и стилем. Дегустацию одних из самых интересных вин проведет очаровательная винодел Ксения Жакова.
📍 Конференц-зал

Присоединяйтесь к встрече с виноделами онлайн по ссылке

Винный парк WINEPARK

23 Nov, 15:04


Топ-5 красивейших виноделен мира

Мы уже давно поняли, что вино — особый напиток. Вино — это история, география, кулинария и архитектура. Сегодня предлагаем окунуться в мир архитектуры и шедевров виноделен, которые своими красотой и стилем завораживают не меньше, чем само вино! 🍷 🏠

Где уже успели побывать? Какие винодельни добавили бы к списку?

Винный парк WINEPARK

23 Nov, 08:13


Время новых винных и гастрономических открытий ❤️

23 ноября, программа в рамках Дней российского виноделия:

12:00 | INKERMAN
Один из самых больших винных проектов в стране. Знакомство с обновленным производством и ассортиментом вместе с амбассадором Александром Чёрным.
📍Конференц-зал

14:00 | GРЕЦКИ & Павловская.Chocolate
GРЕЦКИ: Уникальные для Крыма гастрономические снеки на основе грецких орехов.
Павловская.Chocolate: Молодой проект с авторскими сырными вафлями и трюфелями.
📍Конференц-зал

16:00 | ALMA VALLEY
Особый взгляд на виноделие через призму трех концептуальных дубовых бочек. Дегустируем вина с виноделом Владимиром Губиным.
📍Конференц-зал

Присоединяйтесь к встрече с виноделами онлайн по ссылке

Винный парк WINEPARK

23 Nov, 07:25


К новостям субботнего дайджеста

Премия «Люди вина»
В Москве впервые прошла премия «Люди вина», которая была организована сообществом «Вино и Люди» с целью расширить пул наград в винодельческой отрасли, отметив роль людей этой индустрии, подчеркивая именно социальную роль виноделия.

Среди победителей представлен и WINEPARK, который увез с собой в Крым победу в номинации «Инновации». Эта номинация посвящена разработке и внедрению в деятельность инновационных и передовых технологий, создающих вид виноделия будущего.

Учиться никогда не поздно
В Москве замечена интересная инициатива. Проект «Московское долголетие» запустил для людей старше 60 лет школу сомелье. Представленный курс будет проходить в течение месяца, а состоит он из 4 занятий, на которых студенты будут изучать такие темы, как история виноделия, тихие и игристые вина, российские вина, а также приобретут навыки чтения винных этикеток. 

Первый поток начал свое обучение 22 ноября, и даже не удивительно, что все места были забронированы всего за сутки после анонса этого обучения. Вот настолько культура вина будоражит и интересует людей любых возрастов.

Винный парк WINEPARK

22 Nov, 11:15


Все винолюбы в определенный момент своего, собственно, становления винолюбом неизбежно сталкиваются с таким понятием, как винный этикет. Казалось бы, продвижение вина уже не первый год делает ставку на доступность, низкий порог вхождения с тезисами, что вином наслаждаться может каждый вне зависимости от знаний, места или времени.

И тут внезапно появляется какой-то свод правил о том, как нужно себя вести, чтобы все было красиво и правильно. Немного парадоксальная картина вырисовывается, и потому мы решили поговорить об этих правилах, посвятив им наши сегодняшние #мысливслух

Конечно, все мы люди, а эти правила носят скорее рекомендательный характер — никто не выпишет вам штраф за брошенный в бокал кубик льда, когда вы дома. А вот на какой-нибудь дегустации косо глянуть вполне могут. Это говорит нам о том, что для каждого случая и места есть определенные нормы хорошего тона, и в этом как раз весь интерес.

Бокалы
Что нужно знать о бокалах кроме того, что они должны быть чистыми. Все слышали о том, что бокал с вином обязательно нужно держать за ножку, если ладонь касается чаши, то и вино нагревается. Так можно очень быстро упустить температуру подачи и нужный вкус. Но есть и небольшое исключение. Если в бокале у вас, например, портвейн, и тем более если до этого он был в холодильнике, можно его немного нагреть ладонями, чтобы вкус полностью раскрылся.

А как насчет традиции чокнуться бокалами? Традиция хорошая, праздничная, почти в любой компании ее только поддержат. Это уместно на ужине в ресторане,но не на профессиональной дегустации, куда приходят именно за дегустационным опытом и часто с серьезными намерениями. Звонкий стук бокалов во время такого формата смутит многих, поэтому всегда учитывайте обстановку.

Громкость
Существует множество различных форматов, которые мы любим посещать: дегустации на винодельнях, винные салоны, винные игры и т.д. И на получаемые впечатления влиять может все вплоть до звука. Здесь есть одно универсальное правило. Чем более камерная обстановка, тем тише стоит быть. И наоборот, чем формат больше, тем больше вольностей можно позволить себе в этом плане. Это правило поможет вам избежать таких неловких ситуаций, когда на маленькой дегустации один из участников начинает громко говорить по телефону.

Дегустация
У каждого формата дегустации есть свои задачи, но ни в одном из этих вариантов не предусмотрена такая цель, как опьянение. Чтобы такого не допустить, на дегустациях не будет актом неуважения, если вы не станете допивать бокал до конца. На условном салоне вин главная задача состоит в том, чтобы познакомиться с как можно большим количеством винодельческих проектов и их продукцией, а для этого нужна трезвая голова, иначе ничего не запомнится.

Разумеется, что мы не успели упомянуть в этом посте все моменты, соприкасающиеся с винным этикетом (их гораздо больше) и вполне вероятно, что мы еще не раз к ним вернемся. Но если говорить откровенно, расскажите как часто вы сами ловите себя на нарушении какого-либо из винных правил?

Винный парк WINEPARK

22 Nov, 07:39


WINEPARK одержал победу в одной из ключевых номинаций престижной премии «Люди Вина»

Винный парк был признан лучшим в категории «Инновации», которая включает в себя внедрение или разработку новых винодельческих и организационных приемов, а также использование современного оборудования и других нововведений. Победа была достигнута благодаря всенародному голосованию, в котором тысячи участников поддержали проект.

За короткое время WINEPARK зарекомендовал себя как флагман отрасли, задающий новые стандарты в российском виноделии и винном туризме. Винный парк стал настоящей площадкой инноваций, где рождаются передовые практики, формирующие будущее отечественного виноделия.

Церемония награждения состоялась 21 ноября на московской выставке Vino Expo при поддержке авторитетного сообщества «Вино и Люди».

Винный парк WINEPARK

21 Nov, 15:49


Стартовала международная выставка-форум Vino Expo

Выставка проходит с 21 по 23 ноября в Москве на ВДНХ, павильон №57. Это масштабное событие для всех, кто создает, продает и любит вино.

В программе:

✔️ Vino Expo — выставка оборудования и услуг для виноделия
✔️ Винная карта страны — презентации виноделен и регионов
✔️ Инвестиционный форум in-vino
✔️ Эногастрономический фестиваль Vino&Gourmet
✔️ Премия «Люди Вина»
✔️ Мастер-классы для HoReCa
✔️ Встреча Винного Нового года

Познакомиться с нашими винами можно на стенде А11 ❤️

А сегодня вечером особенное событие — церемония награждения премии «Люди вина». Мы представлены в двух номинациях, держите за нас кулачки.

Выставка-форум поддерживает развитие российского виноделия согласно ФЗ "О виноградарстве и виноделии" и объединяет всех участников отрасли.

Билеты

Винный парк WINEPARK

21 Nov, 15:48


Евгения Константинова, руководитель WINEPARK, спикер сессии «Винодельня на туристической карте региона» на международной выставке-форуме Vino Expo

Винный парк WINEPARK

21 Nov, 15:06


По ноябрьской традиции, продолжаем знакомиться с новыми винодельческими проектами в уютной атмосфере Винного парка или онлайн из любого города.

Смотрите программу и выбирайте свой формат 🍷

Винный парк WINEPARK

21 Nov, 11:36


Сегодня у нас третий четверг ноября, а это значит, что по всему миру проходит Праздник молодого вина, с чем мы поздравляем всех любителей этого стиля🍷

История праздника неразрывно связана с сортом Гамэ, из которого производят Божоле нуво, в одноименном регионе Божоле. Интересно, что и регион, и сорт особой популярностью у виноделов не пользовались. В Божоле не самые плодородные почвы, а Гамэ давал преимущественно легкие вина с очень малым количеством танинов, поэтому конкуренцию соседям в лице благородных бургундских вин составить было трудно. 

Тем не менее именно Гамэ лучше всего себя чувствовал на почвах Божоле, а когда в дело вошли научные открытия и маркетинг, ситуация резко изменилась. В XIX веке французский микробиолог Луи Пастер открыл технологию карбонической мацерации, которая очень понравилась виноделам Божоле, ведь при работе с и так быстросозревающим Гамэ, молодое красное вино начало попадать на полки магазинов уже через несколько месяцев после сбора урожая. 

Эту историю подхватили толковые маркетологи, которые приравняли Божоле нуво к моменту начала нового винного года. В 1985 году французское правительство постановило отмечать Праздник молодого вина каждый третий четверг ноября, а со временем к этой традиции подключились и другие винодельческие регионы, выкрикивая девиз праздника — «Beaujolais Nouveau est arrivé!».

Винный парк WINEPARK

20 Nov, 13:05


#винныйсловарь

Есть в нашем сообществе такое понятие, как гаражисты и гаражное виноделие. Неподготовленный человек сразу может представить себе домашнего винодела, у которого в личном гараже имеется небольшое производство вина с характерными банками и надутыми, словно шарики, медицинскими перчатками на них. Но на самом деле это очень важное для мира вина понятие и сегодня мы с ним разберемся.

Гаражист — это обобщающий термин для маленькой семейной винодельни, которая производит свое вино очень маленькими объемами. Такое производство часто находится в небольших помещениях, в том числе может находиться и в гараже, а главный акцент идет на качество и уникальность вина, а не на его количество.

Этот термин зародился в Бордо 1990-х годов и обозначал независимых виноделов, которые решили отойти от классического стиля бордосского вина, создавая фруктовые и насыщенные красные вина, которые можно было пить и в молодом возрасте. Справедливости ради, первое время эти виноделы действительно работали в арендованных гаражах, но делали это настолько успешно, что практика разошлась по всему миру.

Винный парк WINEPARK

19 Nov, 12:29


Ноябрьские Дни российского виноделия в WINEPARK продолжают набирать обороты, и не успели мы оглянуться, как прошла уже половина месяца, который продолжает радовать нас запоминающимися встречами. На прошедших выходных мы вновь провели онлайн-дегустации с приглашенными виноделами, присоединиться к которым может любой желающий.

Для тех же, кто на этих выходных очень хотел, но не успел присоединиться к трансляции, подготовили небольшое резюме, чем они нам больше всего запомнились.

Героями субботних онлайн-дегустаций стали два ярких и харизматичных спикера от двух не менее запоминающихся проектов: Loco Cimbali, вина которого представил бренд-амбассадор проекта Николай Скиба, а также активно развивающаяся крымская винодельня WineCraft, представлять которую приехала Анна Маковецкая, главный винодел проекта.

Воскресные онлайн-дегустации мы начали вместе с Олегом Ничвидюком, главным виноделом WINEPARK. Сама дегустация не только продлилась целых 2 часа, но и стала местом традиционного уже винного дерби WINEPARK между человеком, представленным вином «Симбиоз» и искусственным интеллектом, в лице одноименного вина «ИИ». Победителем в этот раз стал «Симбиоз», набрав большее количество голосов участников встречи.

Финальной дегустацией недели стала встреча с виноделом хозяйства «Усадьба Мезыбь» Романом Неборским. Примечательно, что Роман и сам присоединился к нам по видеосвязи. Этот эксперимент показал, что даже расстояние в несколько сотен километров не являются проблемой для ценителей винной культуры.

Винный парк WINEPARK

18 Nov, 15:57


Винный фестиваль в уникальном месте «Штольня 2024» 🍷

Такого еще не было. Мы приглашаем вас в старинную штольню, где раньше добывали известняк — важнейший компонент севастопольского терруара. Именно здесь пройдет винный фестиваль, организованный школой Вход «Штольня 2024».

В этом особенном месте, в недрах горы, вы сможете познакомиться с современными, прогрессивными винодельнями Крыма, которые не боятся экспериментировать и создавать действительно яркие, самобытные вина. Среди участников представлен и WINEPARK — у вас будет возможность продегустировать наши вина и пообщаться с главным энологом.

Что вас ждет:
✔️Дегустации авторских вин
✔️Неформальное общение с виноделами
✔️Возможность задать вопросы экспертам винной индустрии
✔️Особая атмосфера исторической штольни
✔️Живая музыка от диджея

Узнать подробнее