В рот компот

Рекомендации по формированию кассовых чеков в ресторанах

Вступают в силу с 1 марта 2025 года

Здесь детали.

Коллеги, ловите рекомендации по расчету гостей с 01.03.2025 отличный документ, за него спасибо Нине Макогон!

Это я сейчас на работе жду, когда меня покормят. Но виду не показываю 🤣

Друзья! Кто посоветует реально стильную форму для персонала тому ПЯТЬСОТ ТЫСЯЧ МИЛЛИОНОВ БАЛЛОВ В КАРМУ! 🥰😘

Доброе утро в воскресенье)))) друзья! Всем призы розданы! Напишите пожалуйста 3 человека, у которых закрыта личка! Не можем отправить приз!(((

Ребят! Спасибо всем, кто ждал! Сегодня все, кто выиграли в НОВОГОДНЕЙ ПАПКЕ получал от меня ссылку на обновленный курс!!!

Что то не везет мне с брускеттами последнее время, товарищи 🥲

Фото 1: брускетта нормального человека
Фото 2: брускетта, которую принесли мне 😭

Звонит друг сейчас в один московский бар:
- добрый вечер, у вас есть люди?
- мы не выдаем такую информацию
- 🥲

Вчера читала лекцию для бизнес-школы RMA.

Искренне считаю, что учиться нужно и в 16 и в 61.

Кто-нибудь сейчас проходит какие-нибудь курсы? Онлайн школы? Офлайн образование?

Kinder Bueno представил обвесы на сумку в виде шоколадок.

Есть классический Bueno, покрытый молочным шоколадом и мини-версия.

Надо ОЧЕНЬ.

Возьмите мои деньги

Для эстетов-перфекционистов поваров))

Контент последнее время для кухни 😅. Но шеф не мог не поделиться)

Москва! Гранд за оформление входной группы! Высылаю инструкцию!

Итальянское копье видели когда нибудь? 😆
Юмор для поваров 🫠

Снимаем новое меню 🤩

Если хотите начать утро с действительно вкусной шоколадки, тогда попробуйте эту. Она реально очень вкусная, но учтите, что в ней больше 1к калорий.

Эта шоколадка, кстати, вся моя дневная норма калорий. Но не попробовать ее было бы преступление. Отлично подойдет для тех кто не пьет)))

Доброго 😘

Друзья! Сегодня вышло мое интервью для бизнес-школы RMA. Все кто хотел познакомиться со мной чуть больше - welcome 🤗

https://www.rma.ru/news/68460/

Ребята. Спешу всех поздравить, кто выиграл в Новогоднем конкурсе. Призы таковы:

1) *Канал "Все дело в людях" - https://t.me/cause_people*
Контакт для связи - @kochnevast
*Победитель* : @III_Y_T (488351956).
*Приз* : Видео-урок «Как управлять рестораном и не стать его заложником»

2) *Канал: "В рот компот" - https://t.me/vrotkompott*
Контакт для связи - @relaxsun
*Победители* : @krevetsun (713381041), ID(5906574749), @alangozoff (1116305007), @olgamorashevskaya (887915080), @Procurator (76336745), @D_Kk_S (1604054683), @belliwall (1434020380), Ksenia Maslova (1015387016), Денис Кашин (1869379276), @Tiho_sam_s_soboiu (969395387).
*Приз* : Курс "Идеальный менеджер в общепите".

*Победитель:* @Natalia_O (173417048)
*Приз:* Личная консультация по управлению заведением

3) *Канал "Юрист в ресторане" - https://t.me/juristvrestorane*
Контакт для связи - @RestLegal
*Победитель* : @Leriya_Valeriya18 (1886900167)
*Приз* : Чек-лист документов предприятия общественного питания

4) *Канал "Авруцкая" - https://t.me/helprestaurant*
Контакт для связи - @Irina_Avrutskaya
*Победитель* : @vladidenisov (346933649)
*Приз* : Авторская книга "Битва за гостя"

*5) Канал "Рестокарьера" t.me/restocareer*
Контакт для связи - @Foodika
*Победитель* : @cruella_kris (1027951167), @AntonMoiseev14 (429473160), @KorotichPeter (913069151), @karino4ka24 (481234464), @Panina_Al (1501580751)
*Приз* : Книга про Бизнес

6) *Канал "Марьясов про маркетинг" - https://t.me/deliveryx10*
Контакт для связи - @vladimirmaryasov
*Победитель* : Личная консультация по маркетингу заведения от Владимира Марьясова
*Приз* : @asya_russkikh (112379391)

*Победитель* : @P_A_Mukhin (1438521412)
*Приз* : Урок "экскурсия в отдел маркетинга"

*Победитель* : @FFFZ777 (242936232)
*Приз* : Чек-лист маркетолога

*7) Канал "Бизнес в стиле М" - https://t.me/systemfactory*
Контакт для связи - @marselziganshin
*Победитель* : @Rusanov_chef (1605804130), Валентин (5204419273), @IsachMary (526376591)
*Приз* : Бизнес книга Максима Недякина «Искренний сервис»

*8) Канал "А можно счет? Сервис-тренер - https://t.me/amojnoschet*
Контакт для связи - @aleksandra_nikolskaya
*Победитель* : Асмик Симонян (584388848)
*Приз* : Бизнес книга Максима Недякина «Искренний сервис»

*9) Канал "Академия iiko" -https://t.me/be_open_buh*
Контакт для связи - @nastyaoft
*Победитель* : @anya_2504 (824008890), @barista_geo (434710350)
*Приз* : Бесплатный видеоуроки «Универсальная финансовая модель» и «Планирование в iiko»

*10) Канал "Елены Власовой" - https://t.me/velenaQSR*
Контакт для связи - @LenaVlasovaS
*Победитель* : Киприянова Мария (5208282574)
*Приз* : Пакет материалов для прокачки маркетинга, HR-отдела и корпоративной культуры

*11) Канал "Котел" - https://t.me/kotelrestomedia*
Контакт для связи - @AntonGulyaykin
*Победители и призы:*
@fintegrator (720945132) - Чек-лист по маркировке в честном знаке
@ChefNotDead (515010734) - Чек лист по маркировки сладких напитков

Можно приехать в Питер и не сходить в Кунсткамеру.
Можно приехать в Питер и не погулять по Петергофским садам.
Можно даже не пить в Питере.
Но приехать и не заказать у моего самого талантливого кондитера в мире ее велиполепнейшие макаронс - это преступление.

От сердца отрываю, делюсь ее каналом 😍 Считаю, что мир должен знать своих героев!

Будете в Питере обязательно свяжитесь с ней и ваш сладкий мир перевернется.
Ну и меня добрым словом вспомните 🤣 Всем любви 😉

Друзья! Очень многие оказались смекалисты (я даже не сомневалась) - это великий Санкт-Петербург 😊

Будем делать обзоры баров?

Продолжаем выкладывать фото с едой 😌

Вот настоящие королевские креветки, друзья 🤣

Друзья!
Со всеми победителям, которым достались мои подарки, я свяжусь 9 января!!! Не теряйте! ❤️

С Новым годом! 🎄

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Сергей (@III_Y_T)
2. vladidenisov (@vladidenisov)
3. Farid (@fintegrator)
4. Денис
5. Анастасия (@asya_russkikh)
6. Владимир (@Procurator)
7. Асмик
8. Петр (@KorotichPeter)
9. krevet (@krevetsun)
10. Tiho_sam_s_sobooiu (@Tiho_sam_s_soboiu)
11. Наталья (@Natalia_O)
12. Ольга (@olgamorashevskaya)
13. Isakova (@IsachMary)
14. Семён (@barista_geo)
15. Иван (@FFFZ777)
16. Александра (@Panina_Al)
17. Alan Gozov (@alangozoff)
18. Valery (@Leriya_Valeriya18)
19. Ksenia
20. Антон (@AntonMoiseev14)
21. D_❤️_S (@D_Kk_S)
22. Киприянова Мария
23. Pavel (@P_A_Mukhin)
24. Валентин
25. Карина (@karino4ka24)
26. ️
27. 💚Кристина (@cruella_kris)
28. Евгений (@ChefNotDead)
29. Вячеслав (@Rusanov_chef)
30. Здравствуйте, я Яна (@belliwall)
31. Анна (@anya_2504)

Проверить результаты

Аптечка моего повара в период НГ 🌲😅😂

Уже через 4 дня будут известны результаты Новогоднего Horeca розыгрыш.

Успей поучаствовать! 🥹

Аня, что по винным картам?

Есть такое понятие «карта-самопродовайка».

Это когда вы приходите в заведение, а в побокальных позициях: Пино гриджио, Рислинг, новозеландский Совиньон.

Среди игристых - Кава и Просекко.

Среди красных - условные Кьянти, Мальбек, Каберне.

В разделе «по бутылкам» много незнакомых слов.

Слышу иногда отзывы, что в ресторане банальная винная карта, понимаю гостей, но.
Понятная карта для заведения залог успеха и продаваемости вина. Заведение, которое открывается под массовый сегмент и хочет сделать «необычную карту» долго не проживет и закроется. Необычная карта позволительна для специализированных винных баров, для крупных ресторанов с большим «проливом» и высоким средним чеком. Где аудитория приходит поговорить о вине.

Есть еще такой критерий оценки винной карты - сочетаемость с меню. Это когда к любому блюду вы можете подобрать какую-то побокальную позицию.

Это фактор субъективный, так как к любому блюду вам могут сказать - берите игристое, оно универсально - и будут правы.

Это не значит, что надо смириться и пить, что положено дают.

Во-первых, конструктивная обратная связь от гостей способна менять и меню, и винную карту.

А, во-вторых, всегда можно спросить «ну может есть что-то еще по бокалам открытое у вас?». Магия вне Хогвартса работает, мне часто на это приносят что-то вне основного меню.

#время_историй

Присылает мне менеджер контакт, говорит «хотят предложение озвучить по доп.доходу предприятия».

Ну…я всегда всем пишу, никогда не знаешь, что тебе предложат.

Сначала мне отказывались озвучить предложение и просили ТОЛЬКО личную встречу. А у нас у всех сейчас НГ и выделять время на «не знаю что» я честно не готова.

В итоге взрослые люди озвучили мне, что хотят продавать у меня сигареты в автомате в баре 🥲🥲🥲

Доброе утро 😃
У кого утро тоже начинается на FOOD CITY ?)

А ВЫ ИГРАЕТЕ В ТАЙНОГО САНТУ? 🎅

Мы с ребятами обязательно дарим друг другу подарки.🎁

Для тех, кто еще не успел и не знал как сделать всем удобной игру - делюсь @mysanta_bot

Там можно видеть, кто будет играть и какие подарки хотел бы получить!

😉 А еще можно подсмотреть и купить всем подарки от себя 🥰

В рот компот pinned «ВОТ ЭТО Я ПОНИМАЮ РОЗЫГРЫШ!!!! 😱🤩 Сфера HORECA всегда была щедрой для своих гостей, а сегодня она будет неслыханно щедрой для владельцев ресторанного бизнеса и ТОП-менеджеров 🤗. Скоро Новый год и поэтому совместными усилиями мы подготовили КРУТЕЙШИЙ розыгрыш…»

ВОТ ЭТО Я ПОНИМАЮ РОЗЫГРЫШ!!!! 😱🤩

Сфера HORECA всегда была щедрой для своих гостей, а сегодня она будет неслыханно щедрой для владельцев ресторанного бизнеса и ТОП-менеджеров 🤗. Скоро Новый год и поэтому совместными усилиями мы подготовили КРУТЕЙШИЙ розыгрыш, а именно:
🍭10 бизнес книг
🍭11 полноценных курсов
🍭4 крутых чек-листа
🍭2 личные консультации
🍭4 видео-урока

Полный список тут. 31 Крутейший Приз

Что за новогодняя папка? 🧐

Каждый участник является опытным специалистом.
Здесь вы найдете все необходимое: Маркетологов, Управленцев, Кризис менеджеров, HR-специалистов, Шеф-поваров, Калькуляторов и т.д.
Поверьте, мы собрали самые интересные каналы. 💯

👀 Условия розыгрыша крайне просты:
1) Подписка на "Новогоднюю Папку HoReca" ✍️
2) Отправьте розыгрыш одному человека 📩
3) Нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ" ✌️

Розыгрыш произойдет 30 Декабря В 18:00🕯

Планерка. Важное мероприятие, которое многие боятся или бегут на нее, чтобы услышать о своих результата?

Разберем в статье.

Скорее переходите и делитесь вашими 5-минутками в комментариях 🤗

Бухгалтер-калькулятор один из важнейших людей в компании 👆

Специалист по складскому, финансовому и управленческому учёту, приглашает в свой канал.
Будет интересно и полезно собственникам, управленцам, шеф-поварам и бар-менеждерам

Заходим, интересуемся, не стесняемся, развиваемся ➡️ сюда

🤣😅 ♥️

Как-то я так бессовестно забыла рассказать, что хожу по Москве и собираю свой ТОП РАМЕН 🔝 .

Те, кто читают меня давно 🥹 знают, что у меня есть свой ТОП ТОМ ЯМ. Теперь добавить РАМЕН)) Ну, как добавила, таскает меня товарищ по заведениям на рамены, а я не отказываюсь ☺️ и делают свой списочек.

Так вот затащили меня в KU. Скажу я вам вкусно, достойно, приятно. Офики ласковые, рамен наваристый, интерьер фотабильный. Были, конечно, и минусы. Стулья «поел и ушел», ну что не удивительно, да и тесно как на китайском рынке.

Рекомендация такая - если идете ради качественной еды, то попадание 💯, а если чтобы посидеть расслабиться, это не туда. Но попробовать однозначно стоит!

Привет! Я, Владимир Марьясов, владелец доставки пиццы и маркетингового агентства. Приглашаю тебя на вебинар про системный маркетинг! ⚡️

📅 3 декабря в 15:00 по МСК

Что обсудим:
👉 Какую стратегию выбрать для своего бизнеса
👉 Как соцсети помогут увеличить заказы
👉 Как оценить работу подрядчиков
👉 На что смотреть, чтобы понять, эффективная ли реклама
👉 Какие каналы реально приносят прибыль
👉 Как построить маркетинговую систему
👉 Как работать с клиентами для повторных заказов
👉 Как привлекать новых клиентов

Поделюсь своим опытом, расскажу о своих ошибках и удачных решениях в цифрах на примере своего бизнеса. Не забудь поставить напоминание и присоединиться! Активный участник получит БЕСПЛАТНО диагностику бизнеса от меня!

Регистрируйся по ссылке, всем подарю экскурсию в мой маркетинговый отдел! 🎁

Коллеги, просто посмотрите видео, и скажите, это хороший сервис или не очень? 😅😅😅🤣🤣🤣

Входная группа «Мастер и Маргарита» - отдельный вид искусства 😍

Ребята кто будет гулять на Новокузнецкой и Маяковской зацените украшения бара Мастер и Маргарита. Я знаю, что их входную группу делает и оформляет упра. Снимаю шляпу, это просто супер красиво 🎩 😍 Человек точно обладает чувством прекрасного

Я тут на неделю свалилась с бронхитом и попросила бар-менеджера сделать мне отчет о проделанной работе. Просто лучший 🤣👍

Друзья! Всем добрый вечер, кто очень ждёт кейс по 5-минутке познакомьтесь с этой статьей. Делаю для вас обширную лекцию, выходит немного информативней, чем думала изначально 😅 требуется немного больше времени ❤️ Всех с хеллуином 🧙

Фото 1 - брускатта с лососем за 1200 рублей
Фото 2 - брускетта с лососем за 850 рублей

Фото 1. Не делайте так 🥲

Спешу выслать обещанный чек-лист по 5-минутке. Господа, в ближайшие дни сделаю развернутую статью по проведению утренней планерке, так что не расходимся 🤗

Как обещала отправляю лекцию «10 секретов превосходного сервиса» 🥰
Ребята всем теплого и яркого дня 🌷

Друзья и коллеги! Спешу поделиться с вами радостью! Нашему бару сегодня 1 год!

Люблю и поздравляю всю свою команду! Спасибо, что идете и растете вместе со мной! ❤️

Уважаемые гости! Спасибо, что любите нас и то, что мы делаем! Все только для вас и ради вас. 💋

Друзья! Через пол часа игристое, свечи и торт! Подтягиваетесь у нас жарко! 🥵 🥰

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. sofa~ (@ruddyjoy)

Проверить результаты

Я вижу, что в наш корабль присоединились новые товарищи))) ребята всех приветствую!! 🫡❤️
Участвуйте в конкурсе! Не стесняйтесь! 👍

Стафф питание очень важная часть для здоровой работы коллектива! 💪 наш шеф и в бюджет влезает и старается сделать интересно 🥹 🫶

Ребят, ловите еще одну папку с годными каналами. Надеюсь каждый найдет полезное для себя 🤘 5️⃣➕

Желаю вам самый вкусный кофе в эту дождливую ночь 🫶

Если на Пятницкой легендарный бар. Называется Хон Гиль Дон.
Что здесь интересного?
🎊 Персонал просто не реально теплый
🪭 Классный интерьер, все хочется потрогать, по рассматривать
🍷 Очень благородная барная карта
🍲 Самый вкусный Том Ям на Пятницкой по моему личному рейтингу.

Кстати, кто не знает о моей любви к этому блюду WELCOME