Винотеррия/Nesterov winery

С наступающим Новым Годом, друзья! 🎄🥂

Ваши Инна и Анна Нестеровы 🌟

#Анапа
Новая встреча с вами не заставила себя ждать.

20 декабря | пятница
Знакомимся ближе с винами Nesterov Winery в новом уютном камерном пространстве Adrian bistro.

Малые винодельни редко встретишь на полках магазинов или в винных картах ресторанов. От этого встречи с ними всегда более трепетные и интересные.
Ведь за их винами всегда скрывается много историй, а главное личность.

Ведущие вечера: Анна и Инна Нестеровы

Вина от Nesterov Winery:
🍷Рислинг белое сухое 2023
🍷Солярис белое сухое 2023
🍷Белый бленд СЕСТРА 2023
🍷Красностоп-Рубин розовое сухое в стиле "клэрэ" 2023
🍷Рубин Голодриги красное сухое 2022
🍷Красностоп Золотовский красное сухое 2022

Меню от "Адриана":
🍴 Сет к вину
🍴 Киш Лорен овощной
🍴 Говядина и картофельный гратен

Начало: 18:30
Стоимость: 2800 р

📲 +7 (988) 331-15-15
📍Анапа, Ул. Набережная 15, нижний ярус

#nesterov_winery

Ещё немного снежной южной красоты вам, с любовью из Семигорья! ☃️

Ждём сегодня всех в гости на красивый обед на виноградниках или ужин под звучание саксофона. 🎷

Согреваемся в "Винотеррии" и заряжаемся новогодним настроением! 🍷

Начало музыкального вечера в 18:00.

Резерв стола: +7-989-240-03-82

@vinoterria #nesterov_winery

Первый снег на Побережье и в Семигорье.

Погода сегодня, как взбалмошная барышня: то пурга и не видно ничего вокруг, то солнце и ясное небо.

@vinoterria #nesterov_winery

А на канале "Вино и радости" проходит интересная викторина, где можно выиграть бутылочку нашего белого бленда "СЕСТРА".

Заходите 👇 https://t.me/vino_radosty/3011

#гастробанки Винотеррии
РЕЦЕПТ

Если ещё не все, то точно многие уже пробовали наши гастробаночки.

Что это такое?
По сути, это ресторанное блюдо в миниатюре, которое мы готовим по той же технологии, что и блюдо в нашем ресторане.
Но упаковываем их для вас в баночки, чтобы можно было увезти с собой и приготовить дома вкусный обед/ужин.

И чтобы вкус вашего домашнего блюда был ещё ярче, делимся рецептом от нашего шефа, Евгения Вийтык, по приготовлению томленого говяжьего языка.

Пробуйте и делитесь своими впечатлениями.
Приятного аппетита!
@vinoterria

Белый бленд «Сестра» в честь сестер Анны и Инны Нестеровых вышел в этом сезоне на семейной винодельне «Nesterov Winery»🥂

Тираж всего 1200 бутылок.

В составе бленда сорта винограда Рислинг Рейнский и Солярис в соотношении 65 на 35.

О том, как это вино получилось сегодня проекту «Вино и радости» рассказывает руководитель винодельни «Nesterov Winery» Анна Нестерова.

В канун, пожалуй, самого любимого многими семейного праздника, мы с проектом "Культограм" объявляем
следующую встречу:

22 декабря (воскресенье) мы проведем лекцию об "Истории Нового года и Рождества".

От Полины Касперович, культуролога, мы узнаем о:
⭐ самых удивительных новогодних традициях мира;
⭐ том, как праздновали наши предки;
⭐ почему у нас два Новых года и какой год в России продлился всего 4 месяца.

🎄Также наш спикер расскажет, кто и когда придумал наряжать елку, какими были первые елочные игрушки, конечно, поговорим, как появились вареники с сюрпризами!

💳 В стоимость включено:
- увлекательное погружение в историю любимого праздника (2-часовая лекция с перерывом);
- зимний напиток (алкогольный/безалкогольный);
- печенье с предсказанием.

Начало: 16:00

Успейте выбрать самый лучший столик относительно экрана и места выступления спикера.
Стоимость участия: 1200 р./чел.

Забронировать билеты можно, написав нам в комментариях.

Мы на связи: +7-989-240-03-82
@vinoterria

Как только опадает листва на виноградниках, наступает она - обрезка.

Пока на винодельне в ёмкостях протекает яблочно-молочное брожение, и вино ожидает своей заливки в бочки, мы выходим в поле.
Конец ноября-начало декабря — время формирования будущего урожая, обрезка лозы.

Кто первым в комментариях угадает, какой сорт винограда обрезаем на видео, получает от нас подарок - 50% скидку на дегустацию редких вин Семигорья в ресторане "Винотеррия". 😉

#nesterov_winery @vinoterria

Новый график работы ресторана "Винотеррия"

С началом зимы мы переходим на зимний график:

Понедельник - четверг:
12:00 - 21:00
Пятница - воскресенье:
12:00 - 23:00

Позавтракать с видом на виноградники в нашем теплом уютном пространстве вы можете по-прежнему с 09:00 до 11:00.

Посмотреть основное меню и меню завтраков можно здесь

📍Проложить маршрут до Винотеррии

@vinoterria

#Анапа

Привет! На связи Анна Нестерова 👋

Сегодня, 28 ноября, в 19:00 в дружественном нам устричном баре Yummy Oysters буду проводить дегустацию наших вин с устричными деликатесами.

Что в меню:

🥂Welcome в виде игристого + брускетта со сливочным маслом и хамсой

🍷 Сет из 6-ти вин:
Рислинг белое сухое 2023
Солярис белое сухое 2023
Белый бленд СЕСТРА 2023 🔥
Красностоп-Рубин розовое сухое в стиле "клэрэ" 2023
Рубин Голодриги красное сухое 2022
Красностоп Золотовский красное сухое 2022

🦪 Тарелка изысканных закусок:
Устрица с дорадо и красной икрой
Тар-тар из тунца и манго в листах нори
Сыр / вяленые томаты / оливки
Брускетта с ростбифом витело тоннато

❗Осталось несколько свободных мест. Звоните: +7938866-96-33

Место проведения:
Yummy Oysters
Терская ул., 130, Анапа
https://yandex.ru/navi/org/yummy_oysters/150395721396?si=7cuhrm4c66p25mudyqxm88b6d0

«ЮГ НА ТАРЕЛКЕ» 🍽️— это серия эногастрономических ужинов в ресторане "Винотеррия", которые пройдут осенью-зимой 2024-2025 🔥

На кухне в "Винотеррии" встречаются самые яркие шеф-повара Юга России. Ведь наша цель – подсветить для наших гостей таланты тех людей, которые создают и развивают гастрономию нашего Юга ⭐️

И 6 декабря, хозяин кухни ресторана «Винотеррия», Евгений Вийтык, ждет в гости:

▫️Игоря Савинова — ex-шефа «Онегин Дача» в г. Ростов-на-Дону, победителя всероссийского кулинарного чемпионата среди шеф-поваров Chef a la Russe;
▫️Вадима Горбанева — шеф-повара ресторана Co-Сo Chalet, Красная Поляна, №5 в рейтинге WHERETOEAT South 2024;
▫️Ивана Жирова — шеф-повара Sunny cafe,
г. Краснодар;
▫️Артема Ковальчука — шеф-повара ресторана «МОНЕ», г. Сочи.

🍷 Винным партнером этого ужина выступят две дружественные винодельни: «Усадьба Сенетх» и «Dubinin winery».

По секрету, их вина — одни из самых гастрономичных вин, которые нам довелось попробовать. А это значит, винное сопровождение вечера будет подобрано с максимальным попаданием в ваши рецепторы ❤️‍🔥

Меню из 6 подач и 6 вин к каждому блюду, общение с виноделом, музыкальная программа, розыгрыш подарков ✨

🕰️Сбор гостей: 19:00 / Начало ужина: 19:30

📌 Обновлено: все билеты на ужин проданы❗
Бронирование мест осуществляется по 100% предоплате. Чтобы забронировать, напишите в комментариях «хочу на ужин», и мы пришлем вам все детали 🫶🏼

Мы на связи здесь: 8-800-250-79-64 📲
@vinoterria

#НовыйГод #праздники

🌲 По традиции 31 декабря и 1 января все винотеррианцы уходят на семейное празднование Нового года. Поэтому в эти дни ресторан "Винотеррия" будет закрыт для посещения гостей 🚫
❕30 декабря - наш последний рабочий день, работаем до 21:00.

✨ 2 января мы открываем свои двери для наших гостей. И радуем не только южной черноморской гастрономией, но и готовим музыкальную программу на январские новогодние праздники 2025:

▫️2 января - Алексей Мишаченко, саксофон (живой звук);

▫️3 января - дуэт Алиса Редванова (единственная на Юге представительница женского блюза) и Виктория Маценко, гитара/клавиши/вокал;

▫️4 января - Стас Кондрусов, джазовый вокал;

▫️5 января - Сергей Харчев, клавиши/вокал.

🕕Начало музыкальных вечеров в 18:00.

Рекомендуем заранее бронировать столы в ресторане "Винотеррия" на январские праздники 🤍

А также номера в отеле: свободные номера остались лишь после 7 января. До 7 января все номера забронированы.

📱Мы на связи с вами по телефону: +7-989-240-03-82 (WhatsApp)

Загородный комплекс "Винотеррия"

#результаты Наша Премия "Люди вина" состоялась. Расскажу позже, как это было в подробностях. А сейчас самое главное - список победителей по номинациям:

1. Рождение терруара

✔️Винодельня Гусевых --1
Denisov Winery -- 2
Константин Дзитоев – 3

2. Семейное дело

✔️Узуновы -- 1
Николаевы -- 2
Акчурины -- 3

3. Традиции

✔️Валерий Тройчук -- 1
Валерий Захарьин -- 2
Андрей Куличков (Собер Баш) -- 3

4. Инновации

✔️Винный парк -- 1
Кубань-Вино -- 2
Сергей Дубовик -- 3

5. Энотуризм

✔️Абрау-Дюрсо -- 1
Лефкадия -- 2
Nesterov Winery -- 3

6. Восходящая звезда

✔️Алексей Чернега -- 1
Кира Ефимова -- 2
Андрей Долингер -- 3

7. Малый великий

✔️Константин Дзитоев -- 1
Павел Швец -- 2
Андрюс Юцис -- 3

8. Меняющий мир

✔️Павел Швец -- 1
Борис и Павел Титовы (Абрау-Дюрсо)-- 2
Вайнпарк -- 3

9. Живая легенда

✔️Ванда Ботнарь -- 1
Олег Репин -- 2
Леонид Попович -- 3

10. Мастер

✔️Алексей Толстой – 1
Олег Репин -- 2
Ванда Ботнарь -- 3

В номинации "Помним" подавляющее большинство экспертов назвали имя Игоря Самсонова. От народного голосования мы воздержались.

Делимся с вами результатами Премии "Люди Вина".
Спасибо всем большое, кто отдал свой голос за нас! ❤️🍷

#эногастрономия 15 ноября в ресторане «Винотеррия» провели первый гастрономический ужин из серии «Юг на тарелке».

Знакомство с кухнями южных городов России.

📍Новороссийск, А-290, 24-й км, д.4
📞8-800-250-79-64

👇

Делимся первыми отчётными фото/видео от наших дорогих гостей с эногастрономического ужина "Юг на тарелке", который прошел 15 ноября в Вашей "Винотеррии".❤️

Больше фото и видео с мероприятия ищите на канале Вино и люди. Фото: https://t.me/vinophoto/2794?single

Винотеррия/Nesterov winery pinned «»

❄️ ВСТРЕЧАЕМ ЗИМУ НОВОГОДНЕЙ КЛАССИКОЙ!
От квартета Даниила Топольского (г. Ростов-на-Дону) 🌲

30 ноября (суббота) в 18:00 музыкальный концерт в ресторане "Винотеррия" — «Новогодняя классика. Лучшее.»

Ощущение Нового года подарит не только наряженная елка, но и волшебные вальсы Фредерика Шопена, Арама Хачатуряна, Дмитрия Шостаковича, музыка из балета «Щелкунчик» Петра Чайковского, а также произведения современного композитора Людовико Эйнауди.

В программе вечера прозвучат любимые всеми новогодние песни русских и зарубежных композиторов в симфонической обработке: «Три белых коня», Happy new year, Jingle Bells и другие.

Классику исполнят лауреаты международных конкурсов:
🎻 Алена Садовая (скрипка),
🎻 София Урумова (скрипка),
🎼 Михаил Володин (виолончель),
🎹 Даниил Топольский (фортепиано)

🎟️ Стоимость билетов на концерт варьируется от 1500 до 3000 р./чел. в зависимости от расположения стола относительно музыкантов.

💳 В день концерта в ресторане действует система минимального заказа - вы можете заказывать блюда и напитки из основного меню ресторана, но сумма вашего заказа должна быть не менее 1500 р/чел.
Гости отдельно оплачивают билет на концерт по 100% предоплате и отдельно заказ по кухне и бару в ресторане на месте.

📲Напишите нам в комментариях "Хочу на классику", и мы пришлем вам в директ схему зала.

🔥До встречи в Вашей "Винотеррии"!
@vinoterria #nesterov_winery

Минутка юмора

Вдруг вы не знали.

#афиша #Винотеррия ноябрь-декабрь 2024 года

Вчера, 16 ноября, прошел прекрасный фестиваль "Винной истории" в Краснодаре, где мы увиделись и с нашими постоянными гостями, и познакомились с новыми.
Продегустировали наши новинки. Спасибо большое Бюро "Винные истории" за организацию такого классного винного праздника!🍷

И ждём вас у нас в гостях в "Винотеррии". Вот, что мы подготовили для вас в ноябре-декабре 2024:

✅ 30 ноября (суббота) музыкальный концерт "Новогодняя классика. Лучшее" в исполнении квартета Даниила Топольского из г. Ростов-на-Дону.
Начало в 18:00.

✅ 6 декабря (пятница) продолжаем серию осенне-зимних эногастромических ужинов "Юг на тарелке".
4 приглашенных шеф-повара со всего Юга России и хозяин кухни "Винотеррии", Евгений Вийтык, как всегда будут удивлять нас своей южной гастрономией.
Сбор гостей в 19:00. Начало в 19:30.

✅ 22 декабря (воскресенье), атмосферная встреча со смыслом с проектом "Культограм" (г. Ростов-на-Дону).
В преддверии нашего любимого семейного праздника нас ждёт лекция "История Нового года и Рождества".
Спикер: культуролог Полина Касперович, со-основатель проекта "Культограм".
Возраст 7+.
Начало в 16:00.

Все подробности по телефону: +7-988-240-03-82

@vinoterria

Уже в эту пятницу, 15 ноября, пройдет первый гастрономический ужин из серии "Юг на тарелке".

🔥 5 крутых шефов Юга из 5 южных городов России будут готовить для вас (жми за подробностями)

🍷 Винное сопровождение к каждому блюду — от винодельни "Усадьба Мезыбь" (Геленджик).

На гастроужинах такого формата рассадка гостей осуществляется за столами по 10 человек.

Осталось несколько свободных мест.
Участие: 6500 р./персона

Резерв: +7-989-240-03-82

@vinoterria

И ещё новость для краснодарцев: где купить/выпить вина Nesterov winery ⤵️

1️⃣ Винотека "Вайн Шоппер", г. Краснодар, ул. Казбекская, д. 1.
У ребят в продаже ещё есть Солярис 2023. Что называется, "остатки сладки"!
Тел.: +7-861-202-99-50

2️⃣ "Кубана Тоскана" пиццерия, г. Краснодар, ул. Пашковская, 84
Место, где готовят одну из вкусных неаполитанских пицц в городе и не только.
Тел.: +7-988-355-63-85

#nesterov_winery

#ВинныеГастроли #nesterov_winery #Краснодар

16 ноября, в субботу, мы едем на фестиваль "Винные истории".

Это, ставшее уже культовым, винное событие Краснодара никак нельзя пропустить.
В этом году оно пройдет уже в 4-й раз.
И винолюбов ждёт рекордное количество российских виноделен на этом фестивале — более 30-ти, от малых семейных до крупных индустриальных.

Как всегда, помимо винного салона и дегустацию, нас ждут интереснейшие лекции о вине, истории, архитектуры виноделен.

Nesterov winery привезет на дегустацию, в том числе и свои новинки:
🍷Красностоп-Рубин розовое [клэрэ] 2023 и
🍷Белый бленд "Сестра" (это вино можно купить и попробовать только в ресторане "Винотеррия)

Во сколько: с 12:00 до 19:00
Где: культурное пространство "Пустое место", г. Краснодар, ул. Зиповская, 5/33

Все подробности у организаторов по ссылке.

До встречи!

#праздник
Друзья, на связи Анна Нестерова.

Увидела у Союза винных гидов, что сегодня у нас прекрасный день - День винного туризма.

Не устану повторять, что винный туризм - это круглогодичный вид отдыха: какие невероятно красивые краски осенью🍁 и таинственное очарование виноградников зимой.

В межсезонье нет необходимости бронировать номера в отеле за три-шесть месяцев, а столы в ресторане - за неделю.

У виноделов появляется больше свободного времени, чтобы уделить внимание буквально каждому гостю.

Передаю поздравления и благодарность всем нашим винным гидам, каждому винному туристу, с которыми мне посчастливилось познакомиться за все эти годы.

Сделаем этот праздник хорошей ежегодной традицией!🍷

Ваша Винотеррия 🧡

☝️Первая на Побережье лекция ростовского проекта "Культограм" о легендарной Коко Шанель.

#Анонс #Ноябрь
Кто ждал гастроужины в «Винотеррии»? 🔥

❕15 ноября в 18:00 мы открываем серию эногастрономических ужинов "Юг на тарелке". 🇷🇺 Знакомство с кухнями южных городов России

Мы вместе с вами будем встречать 4 шеф-поваров из Волгограда, Сочи, Геленджика и Ростова-на-Дону:

▫️Крошкин Артем, ресторан "Про рыбу" (Сириус);
▫️Демидов Константин, ресторан "Бамберг" (Волгоград);
▫️Нерода Александр, ресторан-пивоварня "Натюрлих" (Кабардинка);
▫️Кузнецов Глеб, ресторан Pinot Noir (Ростов-на-Дону).
И, как всегда, хозяин кухни вашей "Винотеррии" - Евгений Вийтык 🤍

Гостей ужина ждет 6 блюд, 6 винных пар к каждой подаче от винного партнера ужина, музыкальное сопровождение (живой звук) и розыгрыш подарков.

Винный партнер ужина — компания SIMPLE.
Ведущий — АРТЁМ ВАРИКОВ, бренд-амбассадор Simple Group 🍷

💵 Стоимость участия в ужине: 6 500 р/персона
📱Бронирование: 8-800-250-79-64

@vinoterria

❕Идеолог, популяризатор, Человек с большой буквы!

🥳 Сегодня мы поздравляем с Днем Рождения Евгения Вийтык, нашего друга, партнера, соратника, человека, который поднял и продвинул не только кухню ресторана «Винотеррия», но и целую гастрономию Черноморского Побережья на совершенно другой уровень.

Человека, который ежедневно воспитывает и вкладывается в новое поколение мастеров кулинарии, которые будут после нас.

Подсвечивает талант тех людей, которые душой болеют и вносят каждый свой вклад в развитие гастрономии нашего Юга.

🤍Мы хотим поблагодарить тебя за твой труд, усердие, целеустремленность, мужество, дисциплину, на которой держится вся концепция нашего ресторанного проекта.

Вот уже 6 лет мы счастливы идти с тобой бок о бок по этому гастрономическому пути, преодолевая все преграды и разделяя радостные моменты успехов и побед.

Лишь здоровья хотим пожелать и ясного, мирного неба над головой. А все остальное приложиться. Только вперед! Полетели…🔥

🍁 Как необыкновенно хороша и живописна осень на виноградниках 🤩

01 ноября 2024 г. / +17°С
Семигорье, Краснодарский край

@vinoterria #nesterov_winery

Винотеррия/Nesterov winery pinned «»

#Краснодар Анонс
Гастрономические #гастроли Винотеррии

1 ноября 2024
Гастрономическое событие в AVE BISTRO ✨

На кухне итальянского бистро встретятся два мастера:
🔪 Шеф-повар AVE bistro Андрей Солодин и
🔪 шеф-повар ресторана «Винотеррия» — победителя национальной ресторанной премии WHERETOEAT SOUTH 2024 — Евгений Вийтык.

Вас ждут изыски от профессионалов кулинарного дела, новые эмоции и вино из российских и европейских погребов.🍷

Стоимость ужина с винным сопровождением — 7000 руб с персоны.

Забронировать место можно по телефону: +7-918-297-80-90

🕘 1 ноября 19:00
📍г. Краснодар, ул. Чапаева, 82/1

29 октября были объявлены результаты ежегодного рейтинга TOP100WINES.

Два вина, произведенных на нашей винодельне, попали в 100 лучших:

🎉 Рислинг 2023 от Nesterov winery
🎉 Шардоне 2023 от семейной винодельни Доротенко.

Эти вина можно попробовать в "Винотеррии" в рамках индивидуальных/групповых дегустаций.
Записаться: +7-989-240-03-82

@vinoterria #nesterov_winery

Наши #ВинныеГастроли

Сегодня проходит Винная Ассамблея TOP100WINES в отеле "Метрополь" (Москва).

Наши виноделы, Александр и Наталья Доротенко, представят наши новинки и вина, проверенные временем:
🍷 Красностоп-Рубин розовое [клэрэ] 2023 (NEW);
🍷 Рислинг 2023 (NEW);
🍷 Красностоп Золотовский 2022 (NEW);
🍷 Саперави 2020;
🍷 Шардоне 2023 семейной винодельни "Доротенко".

Приходите пробовать. Ждём вас на стенде Nesterov winery 🍇

#TOP100WINES
#nesterov_winery

📌 А 23 октября в ресторане Cascade (г. Волгоград) состоится уникальный гастроужин – «Армянское трио»: много мяса, много вкуса, и, конечно, высокая кухня с армянским колоритом!

Три мастера, которые зададут правильный тон этому вечеру:

🔪 Евгений Вийтык – шеф-повар ресторана «Винотеррия» Новороссийск;
🔪 Эдуард Погосов – бренд-шеф ресторанов «Вишнёвый сад» и «AbcResto» (г. Ростов-на-Дону). Эдуард - топ 3 лучших мясников России;
🔪 Артур Шахназарян – бренд-шеф ресторана «Cascade» и один из главных амбассадоров армянской кухни в России.

В программе сет из пяти авторских блюд с уникальными сочетаниями вкусов и текстур: 
🍽️ "Камни черного моря": паштет из камбалы и горбыля в мраморной вуали и цитрусовым соусом;
🍽️ Тар-тар из говядины с кавказскими травами;
🍽️ Пирог из томленого ягненка с белыми грибами, молодым шпинатом, маринованной клюквой и трюфельным муссом;
🍽️ Стейк мясника с сезонными овощами и испанским соусом;
🍽️ Фаршированные черносливы с кремом из мацуна, шоколада и кардамона.

📅 23 октября, 19:00.

Стоимость участия – 5000 рублей.
Предварительная запись 
по телефону: +7 (937) 533-33-34. 
Кажется, ещё есть свободные места.😉

Сегодня мы в г. #Волгоград с гастролями.

И первая наша точка - ресторан "12" в историческом здании гостиницы "Волгоград" в самом сердце города.
Где мы провели дегустацию наших вин с гастропарами от шеф-повара этого проекта.

#nesterov_winery
Семья в семье: история о том, как развивается семейная винодельня Nesterov winery

С самого основания нашего винодельческого хозяйства с нами в команде работает винодел-энолог Александр Доротенко.
А с прошлого года в нашей винодельческой команде пополнение — теперь в создании наших вин есть и женская рука.

Целая семья виноделов творит в стенах нашей винодельни, чтобы создавать лучшие для вас вина из редких селекционных сортов, с которыми мы работаем. Это супруги Александр и Наталья Доротенко.

Александр изучил и практикует французскую школу виноделия. А у Натальи за плечами большой опыт работы с итальянским виноделом-энологом.
Две разные школы в виноделии сошлись в одном союзе, на одном терруаре.

Как в споре рождается истина, так и в слиянии двух школ, мы верим, родятся лучшие вина нашего хозяйства.
Продолжение следует...

Уже холодает и на Юге. А значит наступает время красных.

Вышел в продажу новый "Красностоп Золотовский" 2022 г. от Nesterov winery

2022 год выдался очень засушливым: за все лето не выпало ни капли дождя. Первые осадки пришли только в сентябре. И, конечно, засушливая жаркая погода сказывается и на урожайности. В тот год урожайность сорта винограда Красностоп Золотовский была не высокая, отсюда и низкий выход по количеству бутылок.
С того года урожая мы произвели чуть больше 2000 бут. вина из этого сорта винограда.

Однако сама ягода в тот год получилась очень насыщенная, концентрированная. Вино из нее получилось с узнаваемой сортовой изюминкой.
В аромате мы услышим тона темных терпких ягод: черноплодной рябины, черной смородины, ежевики, с нюансами специй, в частности черного перца. Но в носе этого вина мы найдем еще и бочку: 60% от общего объема частично бродило и выдерживалось в 4-летних бочках из французского дуба.

Во вкусе наш Красностоп еще молод (2022 год урожая, чуть больше 1 года в бутылке после розлива), что отражается в его "игривых" танинах и яркой кислотности, что, кстати, характерно для вин из этого сорта.
Но это говорит нам о его потенциале выдержки в бутылках. Мы пророчим ему не менее 7-9 лет жизни в бутылке. Ведь именно с возрастом (после 4-5 лет выдержки в бутылке) танины и кислотность вина стремятся к своей гармонии. И это позволяет нам наслаждаться вином сразу, только откупорив бутылку.

Алкоголь: 12,5%
Рекомендуется обязательная продолжительная декантация.
Цена: от 2000₽

@vinoterria #nesterov_winery

Ростовский джаз на виноградниках NESTEROV WINERY 🔥

❕КОГДА: 24 октября

С гастролями в "Винотеррию" приезжает квартет Оксаны Ференчук из JAZZ CLUB ESSE, г. Ростов-на-Дону ✨

▫️Это творческий союз музыкантов-единомышленников, в репертуаре которого гармонично сочетаются классика джаза и бразильская Босса Нова


❕ СБОР ГОСТЕЙ: 18:30
НАЧАЛО КОНЦЕРТА: 19:00

💰Стоимость билета на концерт варьируется от 1900 р. до 2900 р с человека в зависимости от расположения стола относительно сцены.
▫️В указанную стоимость входит только билет на джазовый концерт. Заказ по кухне и бару в ресторане гости концерта оплачивают отдельно на месте по факту. Для информации: средний чек в ресторане составляет 3000 р/чел.

🎷Вход на концерт для детей до 7 лет бесплатно.
Дети от 7 до 12 лет — 50% от стоимости взрослого билета.

Напишите нам в комментариях «хочу на джаз», и мы пришлём вам схему расположения столов.

@vinoterria

Ростовский джаз снова в гостях у "Винотеррии" 👇

Свершилось! Очень волнительно! С сегодняшнего дня бренд Russian Wine Family вышел на Яндекс маркет и в ближайшие дни Озон!
Расти всегда страшно и может быть аудитория бренда исключительно для виноделен и эмоциональных покупок в путешествиях. Но я не узнаю этого, пока не попробую. Поэтому в путь!
Вы мне очень поможете, если пройдете по ссылке и закинете любую футболку себе в корзину. Или забьете в поиске Яндекс Маркета Russian Wine Family .
Это важно для индексации товара. Заранее всех вас сердечно благодарю! https://market.yandex.ru/cc/pmJwmpy


https://market.yandex.ru/cc/pmJwmpy

#сезон2024

‼️ Александр Доротенко, главный винодел Nesterov Winery, сообщил, что в этом году на винодельне было переработано 35 тонн винограда, что является абсолютным рекордом. Для сравнения, в 2023 году объём переработки составил 30 тонн.

Сезон выдался достаточно сложным. Весна была крайне жаркой, и в апреле наблюдались рекордные температуры. Это привело к ускорению вегетации на две недели, а также более раннему цветению. Например, уже к 1 августа сорт Солярис полностью созрел.

Александр доволен уровнем белых вин. Однако с красными винами было сложнее — из-за высокой температуры сахар накапливался слишком быстро, тогда как физиологическая зрелость, необходимая для красных вин, наступала значительно позже.

Сорт Рубин Голодриги для красных вин не достиг нужной зрелости, поэтому его было решено использовать исключительно для производства розовых вин.

Объем производства розе останется на прежнем уровне, а белых вин будет немного больше — увеличится объём Рислинга и Соляриса. Красного вина из сорта Красностоп Золотовский в этом году будет значительно больше, около 3000 бутылок, что превышает производство прошлых лет, особенно 2023 года.

#новость 🔥 для всех винолюбов российского вина в Москве

❗ Теперь вина Nesterov winery можно купить в сети супермаркетов Азбука Вкуса в г. Москва. А именно "Солярис" и Саперави".🍷

Ловите адреса:
АВ - ТЦ Юнимолл
АВ - п.Назарьевское, д.Лапино
АВ - Островитянова, д.2
АВ - Рублевское ш.42, ТЦ ЗАР
АВ - Барвиха
АВ - Мосфильмовская, 88,корп.2
АВ - Проточный переулок, 11
АВ - Москва-Сити
АВ - Бол. Дорогомиловская, 16
АВ - п. Московский, д. Лапшинка

#nesterov_winery

Для тех, кто не верит в глобальное потепление – карта винодельческих регионов Великобритании.

🧂 @thesaltmagazine

Сегодня у нас в стране День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!
Этот праздник отмечают во второе воскресенье октября. И в 2024 году он выпал на 13 октября.

Теперь, помимо дня учителя и гражданской авиации, в нашей семье отмечают и этот праздник! 😊

🍾 Поздравляем всех виноделов и виноградарей! 🍇
Ведь мы знаем, что будущее вино зарождается ещё на винограднике. 
Отмечаем наш профессиональный праздник и с нетерпением ждём вина нового урожая.🍷

*Видео с ужина с 5 российскими женщинами-виноделами, посвященному 8-летию ресторана "Винотеррия".

@vinoterria #nesterov_winery

#Вино #премьера

Возможно, кто-то из вас уже успел попробовать его в нашем ресторане.

Встречайте!
Белый бленд «Сестра»: Как вино превращается в фамильные ценности 🫂
 
Nesterov Winery анонсирует премьеру — бленд-посвящение семье 🔥
 
Каждый сорт винограда для «Сестры» собирался и винифицировался в разное время.

Часть рислинга урожая 2023 года мы с нашим виноделом, Александром Доротенко, выдержали в новой кавказской бочке. Таким образом, в этом вине 35% Соляриса, 65% — Рислинга, а из этих 65% — 15% выдержаны в кавказкой дубовой бочке. Пробуя разные купажи, в разном процентом соотношении, пришли именно к такой комбинации, такому балансу кислотности и цветочно-фруктовой ароматики.

 Бленд получился интересным, ярким, неожиданным. Солярис — полуароматическое вино. Рислинг — более сдержанный и благородный. Они такие разные, но всё-таки вместе, в одном купаже.
Как две сестры, Инна и Анна Нестеровы, занимающиеся управлением комплекса "Винотеррия" — с непохожим темпераментом, но дополняющие друг друга.   

Бленд «Сестра» выпущен лимитированным тиражом, всего 1200 бутылок ❕

Приобрести можно эксклюзивно в ресторане «Винотеррия».

#nesterov_winery

#анонс Третий. И да, все это случится в октябре.

Мы снова отправляемся в большое путешествие. Это будет вторая литературная мастерская на виноградниках для всех влюблённых в тексты, гастрономию и вино с нашей любимой Ольгой Шутовой.
Ольга Шутова - журналист, автор и ведущая литературных ужинов, гастрономический обозреватель федеральных проектов, хозяйка мастерской «Попиши мне тут».

«Как писать о еде и вине хорошо?» — вот так просто мы и назвали наш эногастрономический вояж.

Когда: 24-27 октября
Где: загородный комплекс «Винотеррия»

В программе мастер-классы в исполнении амбассадоров «Николаев и Сыновья», компании «Цимлянские вина», составителя винного гида России.
Спикеры будут выступать прямо на винодельнях (такого точно никто не делает). Это Nesterov Winery, «Имение «Сикоры», «Скалистый берег», «Лефкадия».
Разумеется, всё это сопровождается дегустациями, экскурсиями, ужинами от лучших шефов.

Кому показана мастерская?
Вообще-то всем, кто любит жизнь, вино и вкусно поесть. А ещё это фуд-блогеры, гастрономические журналисты, SMM- и PR-специалисты ресторанов, виноделен. Наконец, это просто желающие научиться писать о еде обаятельно. Или просто круто отдохнуть. Присоединяйтесь!

✅ Основная группа стартует из г. Сочи в 6 утра.
✅ Для местных (Анапа, Новороссийск , Геленджик, Крымск) мы приготовили отдельный тариф 👍
❗Возможна оплата частями.

Стоимость участия зависит от категории размещения. Информация о стоимости, трансфере и тайминге подробно расписана на нашем сайте.
Заходите!

Полетели дальше... Второй #анонс

"Культурный" afternoon tea в ресторане "Винотеррия"

Приглашаем вас 20 октября на лекцию «Вблизи Дали» ✨

👨🏻‍🎨 Сальвадор Дали - человек, интерес к личности которого не угасает уже век. О нем так много информации, что бывает непросто в этом потоке отличить правду от вымысла. Причём частенько вымысла самого Сальвадора!

✍🏼На встрече мы познакомимся поближе с личностью художника, попытаемся понять его насколько это возможно, а также узнаем почему мы, сами того не подозревая, полюбили творчество Дали ещё в детстве.

🎤Спикер: Полина Касперович  - сооснователь и автор проекта «Культограм», культуролог, член Евразийского художественного Союза.

💰Стоимость: 2000 рублей
Входит 2-часовое погружение в мир Сальвадора Дали с 10-минутным перерывом. А также мы предложим гостям лекции коктейль из книги рецептов Дали.

Начало лекции: 16.00

Бронирование: +7-989-240-03-69 📱

#анонс
Мы обещали вам насыщенную на мероприятия осень.
Итак...

«Звездные» шеф-повара Нижнего Новгорода в гостях у «Винотеррии».

12 октября (суббота) встречаем на Черноморском побережье ярких и талантливых представителей кулинарного искусства Центральной части России:

🔪 Дмитрий Дмитриенко, ресторан Yale – вторая строчка в ТОП-50 ресторанов Центра России в национальной ресторанной премии WHERETOEAT CENTER 2023. Дмитрий работает в традициях современной русской кухни, основанной, в том числе, на французских классических техниках приготовления блюд.

🔪 Александр Николаенко, ресторан «19» и винный бар Vinedo - № 7 в ТОП-50 ресторанов Центра России рейтинга WHERETOEAT CENTER 2023. Его блюда – это «вкус нижегородских традиций». «19» — это ресторан локальной кухни и открытого огня по рецептам XIX века.

🔪 Антон Кузнецов - шеф-повар первого в Нижнем стейк-хауса Mitrich Steakhouse, где мастер также уделяет максимум внимания сезонным и локальным продуктам Нижнего Новгорода.

🍷 Помимо шеф-поваров нас посетит лучший шеф-сомелье Центра России - Кирилл Сулима, винный бар Vinedo.

На ужине вас ждет:
6 блюд от четырех шеф-поваров, винное сопровождение к каждой подаче, музыкально-развлекательная программа, розыгрыш подарков.

Начало ужина в 18:00.
Участие в ужине - 6500 р/персона
Резерв столов: +7-989-240-03-82

📌 Винотеррия
Краснодарский край, муниципальное образование Новороссийск, А-290, 24-й километр, 4
https://yandex.ru/navi/org/vinoterriya/1746594421?si=7cuhrm4c66p25mudyqxm88b6d0

5 октября в Сочи в стенах отеля Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi состоялась VII церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT South 2024.

Генеральным партнером ресторанной премии WHERETOEAT выступает Сбер.

ТОП-10 ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ ЮГА ПО ВЕРСИИ WHERETOEAT SOUTH 2024:
1. «Винотеррия», Новороссийск.
2. «Баран-Рапан», Сочи.
3. Leo Wine & Kitchen, Ростов-на-Дону.
4. La Fabbrica, Ростов-на-Дону.
5. Co-Co Chalet, Сочи, Красная Поляна.
6. Ryotei, Краснодар.
7. Mamai-Cale, Сочи.
8. «Яблоки Печем», Сочи, Красная Поляна.
9. Red Fox, Сочи, Красная Поляна.
10. «Угли-Угли», Краснодар.

Титула «Шеф-повар года» на WHERETOEAT Юг 2024 был удостоен Олег Колисниченко, возглавляющий кухню ресторана La Fabbrica в Ростове-на-Дону.
 
Лучшим сомелье Юга эксперты признали Сергея Подпорина из Leo Wine & Kitchen, Ростов-на-Дону.

В специальной номинации «Выбор СМИ» победа, как и год назад, была отдана «Винотеррии».

«Баром года» второй год подряд стал краснодарский бар «Детектив, где вы?».

«Официантом года» по версии сервиса СберЧаевые стал Владислав Максимов из ресторана «Винотеррия», триумфатора WHERETOEAT South 2024.

Победа в спецноминации «Выбор Купера».досталась Бистро «Гаврош» из Ростова-на-Дону.

Не обошлось в этом сезоне и без премьер.

Так, спецноминация «Кондитер года», ранее вручаемая только в рамках Всероссийской премии WHERETOEAT RUSSIA, теперь присутствует на каждой из восьми региональных церемоний осеннего этапа WHERETOEAT. На Юге лучшим кондитером была признана Людмила Беспалова из ресторана Co-co Chalet (Сочи, Красная поляна).

Еще одна важная премьера — спецноминация «Ресторан с лучшей пивной картой» по версии компании «Балтика». На Юге лауреатом специальной номинации стал ресторан «Мясной Синдикат» из Сочи. 

Сегодняшний вечер я провела в любимой «Винотеррии», которая в честь своего восьмилетия устроила настоящий подарок меломанам побережья 💃🏻🍷

Совместно с московским джаз-клубом Esse они привезли в Новороссийск «подлинный голос аргентинского танго», как его называют в родном Буэнос-Айресе, певца и гитариста Мартина Альварадо.

Вечер открыли управляющие семейным бизнесом винодельней Nesterov Winery и ресторанно-гостиничным комплексом «Винотеррия» сестры Инна и Анна Нестеровы.

Когда мы с ними год назад записывали подкаст «Дело Винодела» (если не слушали их историю, я вам настоятельно рекомендую жмякнуть сюда), они обещали еще больше разнообразить культурную жизнь юга в межсезонье. И судя по сегодняшнему вечеру, серьезно взялись за выполнение этого обещания, чему я очень рада.

🍷Полная посадка в загородном ресторане в среду вечером в конце сентября.

🍷Приветственная сангрия на основе красного вина из сорта винограда Рубин.

🍷Два отделения яркого, харизматичного аргентинского тангеро Мартина Альварадо.

🍷Обещание продолжить коллаборацию с московским джаз клубом Esse и привозить такие потрясающие концерты снова.

А что еще надо моему истомленному по привычным музыкальным московским радостям сердцу? Только пожелать прекрасным Инне и Анне не останавливаться и продолжать развивать свой семейный проект долго, прибыльно и счастливо!

С днем рождения, «Винотеррия». Muchas gracias за все, что вы придумываете!

P.S. Актуальную афишу всегда можно посмотреть в телеге проекта 😉