VeronikaPorsina нутрициолог

В чём особенности зимних разгрузочных дней? Как снизить вес и, наконец, почувствовать лёгкость и радость?

Обсудим это уже завтра на эфире "Разгрузись с Вероникой Порсиной!"

⏰ Встречаемся 22 ноября в 13 МСК в этом канале

Эфир бесплатный и без регистрации. Просто заходите в этот канал завтра, в пятницу, в 13 МСК и присоединяйтесь ❤️

Запись планирую, но очень люблю наше с вами общение в эфире, где вы можете задать свои вопросы и мы вместе пьем ароматный чай ☕️

Хотите разгрузиться и почувствовать лёгкость к новогодним праздникам?

♥️ - о, да, мне нужно!
👍 - я в отличной форме, но идею поддерживаю)

Рецепт лимонада по следам нашего эфира:

Вода комнатной температуры - 1л
Апельсин 2 кружочка (по 0,5 см)
Корица цейлонская 1/4 часть палочки
Имбирь свежий 0,5 см (порезать тонкими пластинками по 2-3 мм)
Кориандр 0,5 чл (цельные горошинки)
Мёд 1 ст.л.

Мед растворить в воде, добавить все остальные ингредиенты (крупными кусочками или порезать помельче, тогда чуть быстрее заферментируется) - размешать, закрыть крышкой, оставить в тёплой комнате в тени без попадания солнечных лучей на 3 дня (раз в день встряхнуть и открыть - выпустить газики, снова закрыть)

Затем в конце третьего дня пробуем на вкус - если насыщенный, то фильтруем жидкость в бутылочку, а использованные продукты....

Кто-то выкидывает, но мы можем сделать на их основе десерт!

Запись эфира, где мы с Линарой ферментируем волшебный зимний лимонад со специями, уже готова ♥️

Если вы ещё не сделали с нами этот ароматный и полезный напиток, скорее смотрите или слушайте эфир и узнавайте все секреты волшебства 😉

Рецепт лимонада - в посте ниже ⬇️

🧚‍♂️ А для тех, кто серьезно настроен разгрузиться перед новогодними праздниками, - напоминаю, что уже можно присоединиться к курсу "Меню на неделю: FMD зима" - сейчас это максимально выгодно!

УЗНАТЬ О КУРСЕ

Приятных перемен к лучшему!
Обнимаю, Ваша Вероника Порсина ♥️

Через ПЯТЬ минут вместе с Линарой ферментируем волшебный зимний лимонад со специями ❄️

Подключайтесь к эфиру в канале
@vkusnosoochno

Приготовим лимонад, который идеально подходит для зимы, поговорим о специях, их применении и свойствах.

Пообщаемся в теплой уютной обстановке 😉

Регистрация не нужна, запись - планируется, но будет здорово, если придёте онлайн 🫶

Для участия в эфире - переходите в канал @vkusnosoochno и нажимайте синюю кнопочку в верхнем правом углу

🥤 ЧЕРЕЗ ЧАС готовим домашний зимний лимонад со специями!

❤️ Иду в гости к Линаре Иншаковой - основательнице проекта «Вкусно&Сочно» - полезного питания для всей семьи.

Встречаемся в канале @vkusnosoochno сегодня в 12 МСК и готовим домашний зимний лимонад 🥤

Регистрация не требуется, достаточно зайти в канал @vkusnosoochno и нажать на синюю кнопку в верхнем правом углу, чтобы присоединиться к эфиру.

Кто идёт в гости к Линаре вместе со мной?

♥️ - супер, я приду онлайн!
🔥 - классно, буду ждать запись эфира

🥤Готовим домашний зимний лимонад!

❤️ Завтра иду в гости к Линаре Иншаковой - основательнице проекта «Вкусно&Сочно» - полезного питания для всей семьи

⚡️21 ноября в 12 МСК мы проведем совместный прямой эфир в ее канале @vkusnosoochno, где приготовим домашний зимний лимонад со специями!

До встречи завтра в 12 МСК в канале @vkusnosoochno! Регистрация не требуется, просто приходите в канал и нажимайте на синюю кнопку в верхнем правом углу, чтобы присоединиться.

Кто идёт в гости к Линаре вместе со мной?

♥️ - супер, я приду онлайн!
🔥 - классно, буду ждать запись эфира

⏰ 22 ноября (в пятницу) в 13 МСК встречаемся на эфире "Разгрузись с Вероникой Порсиной!"

Дорогие, привет! Уже в эту пятницу приглашаю вас на эфир, где:

🔴Обсудим 3 секрета успеха разгрузочных дней: как получить желанные результаты эффективно и с заботой о нашем организме
🔴 Я отвечу на ваши вопросы про FMD и мой подход к этой системе питания

Эфир пройдёт в этом Телеграм - канале. Приглашайте своих близких, им тоже будет полезно.
Ссылочка для приглашения: https://t.me/veronikaporsina_club

Эфир бесплатный и для всех. Регистрация не требуется, запись - планирую, но будет здорово, если придёте онлайн 🫶

Любите наше общение на эфирах?

♥️ - да, люблю ваши эфиры, жду и смотрю!
👍 - эфиры - это здорово, но пока не смотрю

Дорогие, отметьте эти события в своём календаре!

Солнышки, привет!

🔥У меня для вас классные новости: на этой неделе я запланировала целых два эфира! Приходите на оба, чтобы получить максимум пользы!

❤️ 21 ноября в 12 МСК - буду приглашенным экспертом на совместном эфире с Линарой - основательницей проекта "Вкусно и сочно". Эфир пройдёт в ее Телеграм - канале.

На эфире приготовим домашний зимний лимонад ❄️

❤️ 22 ноября в 13 МСК - встречаемся здесь, в моём основном Телеграм - канале на эфире "Разгрузись с Вероникой Порсиной!"

Поговорим о секретах успеха разгрузочных дней.

Подробные анонсы эфиров дам в ближайшее время.

Как вам планы по эфирам на неделю? Кто будет?

🔥 - огонь, я приду!

FMD самостоятельно - это реально?

Такой вопрос мне недавно задали. Дорогие, конечно, реально. Другой вопрос - каковы будут последствия?

❤️ FMD - это система питания с научной основой. Здесь есть свои нюансы. Начиная от корректности расчета калорий и заканчивая мониторингом самочувствия в период этих пяти дней.

Специалист знает, как сделать разгрузочные дни при FMD эффективными, но без вреда организму.

Возможно, вы слышали, что существуют даже специальные клиники, с солидной стоимостью услуг, где, в первую очередь, учат... жевать! А ещё выстраивают индивидуальное меню с пониженным калоражем. Дорогие клиники, но и спрос высокий.

Не обязательно обращаться в такую клинику, чтобы пройти FMD, но сделать это под присмотром специалиста - очень желательно. После прохождения FMD с экспертом, вы сможете:
🔴понимать свои личные "подводные камни" в прохождении этой программы
🔴и в дальнейшем повторить эти разгрузочные дни сами столько, сколько потребуется.

Тем, кто проходит FMD с моей поддержкой, повезло, потому что кроме меню на 5 дней программы, их ждут ещё:
🔴 мини-уроки с объяснением важных вопросов,
🔴процедуры ухода за телом и
🔴практики, которые помогают плавно войти и завершить программу, чтобы получить положительные результаты самым экологичным способом.

Это совершенно новая программа, которую я внедрила сначала в индивидуальной работе с клиентами, а теперь предлагаю и вам! 😉

Хотели бы пройти FMD с моей поддержкой?

♥️ - да, хочу на программу
👍 - нравится, но пока думаю

☀️ Солнышки, в карточках выше перечислила основные противопоказания для прохождения FMD

❣️Если у вас есть вопросы или сомнения относительно того, можно ли вам на программу, пожалуйста, задайте их в комментариях под этим постом

Разгрузочные дни и сытая семья: как это совместить?

Чем ближе новогодние праздники, тем чаще представительницы прекрасной половины задумываются о разгрузочных днях 😃

🤔 Реально ли при большой занятости устроить себе разгрузочные дни, да так, чтобы семья при этом не осталась голодной?

Да!

И вот, как это сделать: есть такая научно-обоснованная система питания, которая называется
FMD ("диета, имитирующая голодание")

В программе FMD на 5 дней исключаются все продукты животного происхождения, снижается общая калорийность пищи. В это время в клеточках организма запускается генеральная уборка.

Представьте, что вы хотите пройти такую программу, но возникает вопрос - а не останется ли ваша семья голодной? Ведь готовить отдельно себе, отдельно - своим домочадцам не так-то просто!

Что же делать?

Уже несколько дней мы с вами обсуждаем, что главное в сбалансированном питании - продумать белково-жировую составляющую к нашему гарниру. И даже поделились идеями, что это может быть для детей и мужей.

🔥На разгрузочных днях при FMD можно готовить одно блюдо - для вас оно будет основным, а для других членов семьи - гарниром.

🔥🔥А далее мужу и деткам просто добавлять белково-жировую составляющую на их тарелочку.

Расскажите в комментариях, практикуете разгрузочные дни? Есть ли у вас вопросы по этой теме?

О чём мечтают все хозяйки?

Как вариант, кормить свою семью вкусно, сытно и полезно.
Желательно без режима 24/7 у плиты.
И при этом оставаться стройной.

🤷‍♀️ Но реально ли это, ведь чаще всего приготовление еды - далеко не единственное наше занятие! Есть ещё работа, забота о близких и, наконец, то самое время для себя любимой, что часто вообще, к сожалению, откладывается в долгий ящик.

🤔 Как же быть?

Когда продумываете блюдо, в частности, гарнир, старайтесь сделать так, чтобы он подходил всем членам семьи. Если вы живёте вдвоем с мужем, то на гарнир могут быть овощи, а к ним - стейк.

И совсем другое дело, если
есть ещё и дети, - тут нужно проявить уже больше фантазии!

Возможно, подойдёт что-то вроде котлеток из индейки или супчика с фрикадельками, чтобы вся семья осталась довольна, а вам - не готовить каждому по - отдельности.

Завтра ещё подробнее поговорим о том, как не готовить десять блюд, но при этом угодить каждому члену семьи, чтобы все остались сытыми и довольными!

В комментариях поделитесь, пожалуйста, какие универсальные решения нашли для себя, чтобы накормить всю семью одним блюдом или с минимумом адаптаций его для каждого?

Есть ли у вас блюда - палочки - выручалочки и какие?

Хотите быть стройными? Гарнир - всегда овощи! 🙃

И это - шутка лишь отчасти: в ней велика доля истины, но гарнир, мои дорогие, - это тема отдельного разговора 😉

🤫 Главный секрет в том, что в тарелке сбалансированного питания гарнир ВСЕГДА дополняется белково-жировым продуктом.

Что это может быть?

Например,
🔴рыбка
🔴птица
🔴яйца
🔴молочные продукты
🔴бобовые/семена/орехи
🔴другие белково-жировые продукты.

Об этой белково-жировой составляющей и предлагаю поговорить подробнее!

Поделитесь, пожалуйста, в опросе, что любят ваши дети и мужья? ⤵️

запись эфира "Зарядись на ноябрь с Вероникой Порсиной" в формате видео и аудио

Live stream finished (1 hour)

Live stream started

Live stream scheduled for Nov 5 at 16:00

Дорогие, свои вопросы к эфиру и отзывы о нем пишите в комментариях к этому посту.

Обнимаю, и до встречи на эфире,
Ваша Вероника Порсина ♥️

Царица осени и зимнего стола - это ... ТЫКВА. Кто-то её обожает, а кто-то - относится холодно. Последние просто не умеют ее готовить!

5 способов (и даже больше!) приготовить тыкву вкусно и полезно:

1️⃣Сделать тыквенный сок - свежий или ферментированный (улучшает сон, снижает отёчность, питает витамином С и антиоксидантами).

2️⃣Потереть свежую мякоть тыквы на тёрке и добавить в салат, или заферментировать, брать цельные кусочки на перекус.

3️⃣Добавить свежую мякоть тыквы в смузи, крем-суп, тыквенный латте, или даже печенье.

4️⃣Запечь мякоть тыквы, потушить в рагу или сделать пирог.

5️⃣Полакомиться семенами тыквы. Семечки тыквы замочить на ночь в воде с 0,5 ч.л. сока лимона, а дальше: съесть с зеленью на завтрак, взбить в молочко и жмых, из жмыха сделать соус или сыроедный ферментированный сыр.

Эфир "Зарядись на ноябрь с Вероникой Порсиной!"

Дорогие, привет!
Сразу к делу 😎

📱 Напоминаю, что уже завтра, 5 ноября в 19 МСК (время, которое выбрало большинство участников опроса) мы с вами встречаемся на эфире "Зарядись на ноябрь с Вероникой Порсиной"

Эфир пройдёт в этом Телеграм - канале, регистрация - не требуется. Запись планирую.

Что будет?

✔️поговорим об особенностях питания и поддержания ресурсов организма в ноябре
✔️подробнее расскажу, что я приготовила для вас на ближайший месяц,
✔️в конце эфира отвечу на ваши вопросы и мы приготовим особый вечерний чай, который поможет согреться и расслабиться в прохладный вечер после долгого дня.

Придёте на эфир?

♥️ - буду онлайн!
👍 - посмотрю в записи

Чем полезна зелёная фасоль и что такое ТУРША?

Зелёная фасоль - это настоящий кладезь витаминов и минералов!

✔️Она содержит витамины группы В, витамины К, А, С, Е, бета-каротин. Богата зелёная фасоль и минеральными веществами, такими, как кальций, магний, калий, железо, цинк, медь, фосфор, сера и другие.

✔️А ещё зелёная фасоль богата кремнием, поэтому она СУПЕРпродукт для женского гормонального здоровья!

✔️Врачи интегративной медицины рекомендуют женщинам употреблять зелёную фасоль, как минимум, пару раз в неделю.

✔️Кроме того, зелёная фасоль в изобилии содержит клетчатку, что способствует нормализации работы пищеварительной системы.

✔️Она низкокалорийна и универсальна!
Вы можете потушить её, добавить в салаты или запечь. А может, вы предпочитаете лёгкие супы? Просто добавьте в них немного зеленой фасоли, и ваш обед станет полноценным и питательным!

Чем же хороша ТУРША?

✅Обладает мощным противомикробным, противовирусным и противогрибковым действием.
✅Питает организм и гормональную систему, усиливает иммунитет и способствует росту полезных бифидобактерий.
✅Содержит ферменты, которые разрушают аллергенные вещества в пище — быстрый способ борьбы с отравлением и развитием патогенных микроорганизмов в кишечнике.

Любите зелёную фасоль?
Как ее готовите? Пробовали ферментировать?

Мастер-классы Чёрной Пятницы с Вероникой Порсиной - о чём они?

Дорогие, привет!

❗️С 8 по 11 ноября моя Чёрная Пятница мастер-классов пройдет для всех в этом канале.

И вот, какие мастер-классы в списке долгожданной распродажи!

1️⃣Мастер-класс о тыкве. "Тыква. Солнце в блюде” - узнаем о пользе тыквы и приготовим быстрый и супервкусный суп, оладушки и соус!

2️⃣ Мастер-класс “Магия Кешью” - вы удивитесь, какие блюда можно приготовить с кешью: "майонез", "сметана", соус и невероятный рецепт от ведущей европейской кулинарной школы для шеф-поваров Rouxbe, с дополнением моими наработками, как нутрициолога.

3️⃣“Питание для мозга и памяти” – мастер-класс, после которого я до сих пор получаю восторженные отзывы и фотографии красивых десертов для подпитки мозга!

4️⃣ Мастер- класс “Напитки для застолья". Ферментируем со специями! Все праздничные застолья, в том числе новогоднее, после этого мастер-класса станут для вас особенными, а гости будут долго вспоминать вкус ваших кулинарных шедевров!

5️⃣“Ферментируем зеленую фасоль” - я адаптировала традиционное армянское ферментированное блюдо, которое не оставит вас равнодушными!

Подробнее о каждом из них я ещё расскажу в ближайшие дни.

А пока поделитесь - какие мастер-классы вас заинтересовали? Напишите цифрой в комментариях

Солнышки, традиционный эфир начала месяца - "Зарядись на ноябрь с Вероникой Порсиной" состоится 5 ноября!

Эфир бесплатный, он пройдет здесь, в моем основном Телеграм - канале. Регистрация не требуется, запись - планирую.

Давайте вместе выберем время, которое будет удобнее для вас, чтобы присоединиться к эфиру ⬇️

Анонс событий ноября!

Дорогие, привет! Традиционно делюсь с вами планами на предстоящий месяц.

✅ 5 ноября - бесплатный эфир в Телеграм "Зарядись на ноябрь с Вероникой Порсиной" - эфир пройдёт в этом Телеграм - канале, его анонс - в посте ниже.

✅ с 8 по 11 ноября - Чёрная Пятница мастер-классов от Вероники Порсиной для ВСЕХ

Не успели забрать свой счастливый билетик и попасть в закрытый бот распродажи? Не волнуйтесь, здесь тоже будет моя Чёрная Пятница - с 8 по 11 ноября!

Делитесь с друзьями ссылочкой на этот канал, чтобы они тоже получили максимум пользы по вкусным ценам.

Ссылка на этот канал: https://t.me/veronikaporsina_club

✅ с 12 ноября и до конца месяца - серия постов на тему "Как легко и просто готовить для всей семьи"

✅ также в ноябре вас ждёт эфир “Разгрузись с Вероникой Порсиной”, где мы обсудим разгрузочные дни, поговорим о том, как чувствовать себя лучше и энергичнее, чтобы встретить Новый год в лёгкости, стройности и отличном настроении! О дате эфира сообщу позднее.

Как вам планы на ноябрь?

♥️ - супер, как всегда - готов (а) провести этот волшебный месяц с вами и получить хороший результат!

👍 - я здесь недавно, но мне нравится!

Кто-то сегодня празднует Хэллоуин, кто-то - Тыквенный Спас.

А у нас ...

💓А у нас есть свой повод для праздника: в этот день 16 лет назад мы стали мужем и женой.

Настроение сегодня замечательное, а вечер обещает быть очень приятным!

Когда твоя жена - нутрициолог, это не проходит бесследно, муж тоже так или иначе проникается полезным питанием и увлекается полезными напитками.

Например, у него есть любимая авторская вторичная комбуча - имбирь + тархун.

Берите идею на заметочку и пробуйте, буду рада, если поделитесь впечатлениями!

На Чёрной Пятнице полезным напиткам для застолья посвящен отдельный мастер - класс.

Узнать подробнее

В комментариях поделитесь, пожалуйста, своими любимыми сочетаниями для вторичной ферментации комбучи 😉

➡️ Дорогие, Чёрная Пятница моих мастер-классов в закрытом боте стартует уже завтра - 1 ноября.

Что это значит?

🔥Это значит, что с 1 по 7 ноября в боте у вас будет возможность приобрести мои мастер-классы с выгодой до 50 процентов!

🫶 Бережно напоминаю об этом и дублирую ссылочку на вход в бот ниже.

ЛУЧШЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ - ЗДЕСЬ

Сегодня последний день, когда ещё можно присоединиться по этой волшебной ссылочке и забрать мастер-классы по самым вкусным ценам🧚‍♂️.

Обнимаю, и желаю хорошего дня!
Ваша, Вероника Порсина ♥️

🫶 Дайджест пользы. Октябрь

Самое - самое за месяц в одном месте, чтобы вам было удобно ещё раз вернуться и забрать важное!

Лучшее из двух моих Телеграм - каналов ♥️

Запись эфира "Заряжаемся на месяц "

Вяленые помидорки "Как в ресторане": рецепт

Выгорание и упадок сил: причины

Лучшие продукты для поддержки митохондрий

3 вредных совета для митохондрий

Клюква: целебное лакомство для митохондрий

Запись эфира "Микробиом в большом городе"

На что "жалуются" те, кто начинают ферментировать?

Как ферментация изменила мою жизнь: вдохновляющие истории

Планетарная диета - что это?

Ферментация и Zero Waste

3 мифа о ферментации

5 причин полюбить ферментированные продукты

Эфир "5 причин полюбить ферментированные продукты"

О сроках хранения ферментированных продуктов и напитков

Рубрика "до" и "после" - что меняется в жизни людей после знакомства с моим подходом к ферментации?

Ферментируем горлодер: рецепт

Как легче запоминать информацию и лучше принимать решения?

Как выбрать идеальную капусту

Ее величество капуста: вопрос - ответ

Продолжается ли ферментация в холодильнике?

7 полезных свойств тыквы

Что первым делом я покупаю в сезон Черной Пятницы?

#дайджест_октябрь

Любите дайджесты?

♥️ - да, супер! Спасибо, это очень удобно!
🤔 - даже не знаю, надо подумать.

Дорогие, знаю, что многие любят пользу в моменте - посмотрел и применил - в формате мастер-классов, поэтому именно из мастер-классов в этом году состоит моя Чёрная Пятница.

♥️ Забирайте свой Счастливый билетик на Чёрную Пятницу мастер-классов с Вероникой Порсиной прямо сейчас - она начнется в моём закрытом боте уже 1 ноября.

Вас ждут самые вкусные предложения!

Забрать свой счастливый билетик на Чёрную Пятницу мастер-классов от Вероники Порсиной

Какие темы и форматы интересны вам?

Дорогие, привет!

Я все время в диалоге с вами: читаю ваши комментарии, отвечаю на вопросы, радуюсь вашим открытиям.

Чтобы наше общение становилось ещё более интересным и полезным, расскажите, пожалуйста, в комментариях к этому посту:

🔴а какие темы о питании и образе жизни интересны именно вам?

🔴какие форматы вам больше всего нравятся (эфир, мастер-класс, курс и тп.)?

Что я первым делом покупаю в сезон Чёрной Пятницы?

Рассказала в этих слайдах ⬆️.

🎙Чёрная Пятница мастер-классов от Вероники Порсиной стартует очень скоро в моем закрытом канале.

Вас ждут предложения, от которых невозможно отказаться ♥️

ИДУ НА ЧЁРНУЮ ПЯТНИЦУ МАСТЕР - КЛАССОВ

🔴Об особенностях мышления детей

🔴О практике "циферблат запоминания"

🔴"Представь стеллаж" - ещё одна практика для запоминания и систематизации информации (авторская)

Как вам эти практики?

♥️ - понравились, забираю себе в копилочку!
👍 - супер, а ещё у меня есть свои техники запоминания (поделюсь в комментариях)
#мозг

🤔 Как легче запоминать информацию и лучше принимать решения?

Есть ли какие-то специальные техники?

Дорогие, привет!
У школьников начались осенние каникулы - отличная возможность уделить своим деткам больше внимания!

Можно освоить что-нибудь новенькое. Например, в интересной форме поработать над улучшением их навыка запоминать информацию.

Мы уже обсуждали с вами практику для активации работы другого полушария мозга, а в этом аудиоподкасте ⬇️ рассказываю, какие ещё есть эффективные методики по этой теме.

Например, практика "циферблат запоминания".

🤩 Только для самых внимательных!

Солнышки, привет!
Осень - это не только красивая пора, но и время учиться. А ноябрь - ещё и время вкусных предложений!

Приглашаю вас в закрытый бот “Черная Пятница с Вероникой Порсиной” - это ваш счастливый билетик на приобретение моих мастер-классов - от такого предложения невозможно отказаться!

⏩Ваша выгода до 50%!

Присоединяйтесь к моему чат-боту Черной Пятницы и будьте в числе первых, кто получит доступ к выгодным предложениям на мастер-классы.

➡️В БОТЕ приобрести мастер-классы можно будет с 1 по 7 ноября!

🫶Пока их список - это интрига! Это для тех, кто доверяет мне и знает, что точно будет что-то мегаполезное, - самое выгодное предложение!

➡️ТЯНУТЬ СЧАСТЛИВЫЙ БИЛЕТИК - иду за мастер-классами!

🍅 Ферментируем горлодёр: рецепт

Если вам наскучил рецепт классического горлодера, или вы хотите получить от него больше пользы - приготовьте ферментированную версию!

👩‍🍳 Какие ингредиенты я использую?

- помидоры
- хрен
- чеснок
- острый красный перец
- порошок горчицы (по желанию)
- немного свежего имбиря
- черный молотый перец
- молотый кориандр
- куркума (куркумин максимально раскрывается в жгучем окружении)
- соль
- сахар (1 ч.л. на 1л всего объема продукта) - по желанию! Можно добавить его, если планируете делать ферментированную версию - бактерии съедят сахар и в финальной версии он останется совсем в незначительном количестве.

Соотношение всех ингредиентов, кроме сахара, - по вашему вкусу.

Кориандр и куркума дают выраженный противовоспалительный эффект, а жгучие хрен / чеснок и т.п. - улучшают качество пищеварения и поддерживают иммунитет.

Вначале готовим обычный горлодёр - мелко режем хрен и взбиваем в блендере все ингредиенты (вместе с нарезанным хреном).

Далее оставляем баночку с ним в комнате на 1 сутки и затем убираем в холодильник на хранение.

Важно - примерно дней через 10 в холодильнике проверить все баночки-бутылочки - встряхнуть, открыть и выпустить газы, далее спокойно хранить хоть 4 месяца!

😁Мой фирменный секрет: я не выкидываю бутылки из тёмного стекла от любимого сыродавленного масла - они легко моются после масла, а дальше в них можно делать полезные заготовки, например, горлодёр!

Как вам рецепт?

♥️ - приготовлю!
👍 - беру на заметку 🫶

#рецепты_frutonika

⏰ Через час начинаем!

Это я про вводный вебинар на курсе "Ферментируй это! Осень"

Пожелайте нам удачного старта, а если надумали присоединиться - то ещё не поздно, вы успеваете!

♥️ нам со Сливкой для удачного начала!

Я готова читать это вечно!

Ваши истории о том, как благодаря знакомству с моим подходом к ферментации она наконец-то больше не пугает вас, а становится тем, что волшебным образом меняет жизнь!

Собрала ещё несколько ваших историй о ферментации и делюсь ими в рубрике "До и после"

Обнимаю, благодарю и желаю дальнейших успехов!

Крутое у нас комьюнити любителей ферментации?

🔥 - да, просто огонь, мне с вами очень нравится!

ХОЧУ ФЕРМЕНТИРОВАТЬ ЕЩЁ БОЛЬШЕ

💥 Дорогие участники курса "Ферментируй это! Осень"!

Всем, кто уже присоединился к курсу, на личную почту, указанную при регистрации, в день покупки было направлено письмо с электронной почты [email protected]

Пожалуйста, проверьте вашу почту (в том числе папку "Спам").

В письме вы найдете логин и пароль для доступа к личному кабинету.

🥰В личном кабинете:

- вас уже ждёт список продуктов для курса (ознакомьтесь с ним, пожалуйста, заранее!)

- есть ссылка на чат курса, где мы с вами будем общаться, и я буду отвечать на ваши вопросы.

Если вы ещё не присоединились к чату, пожалуйста, сделайте это в самое ближайшее время! (нужна помощь в этом? нашипише комментарий под этим постом)

Ещё не приобрели курс, но решились прямо сейчас?

Переходите
ПО ССЫЛКЕ

До встречи!
❤️ Ваша, Вероника Порсина!

Какой максимальный срок хранения ферментированных напитков и продуктов - например, ферментированной капусты?

Это частый вопрос, который мне задают подписчики и участники курса!

🩷Ответ:
1. капуста, ферментированная с солью, без добавления воды: спокойно едим до 4-6 месяцев (и даже, еслисильно нужно, до 8 месяцев, при условии правильного хранения в холодильнике и с минимальным объемом воздуха в банке).

2. Капуста, ферментированная с водой и специями и без соли (как, например, капуста в капустном квасе): с одной стороны, ферментируется быстрее, чем капуста с солью (около 5-7 дней вместо 3 недель, как рекомендуется для капусты с солью), с другой стороны, она довольно быстро становится мягкой.

Выпивать такой капустный квас и съедать такую капусту лучше в течение 2-3 недель после готовности (максимум - в течение одного месяца).

3. Другие ферментированные напитки (например, фруктовый квас, овощной квас со специями, сурицу т.д.) стараемся выпивать в течение 7-10 суток после того, как убрали в холодильник.

Скорее всего, после этого срока напиток не испортится, но станет кислее, так как ферментация продолжается даже в холодильнике, хотя и медленнее. Чем дольше стоит - тем кислее - поэтому, возможно, вам более не захочется его пить.

📍Эти ориентиры по срокам - примерные и общие. Я знаю много историй, когда при правильных условиях ферментированный продукт успешно хранится год или даже 1,5-2 года и остается вкусным и полезным!

❓А сколько вы храните ферментацию? Расскажите в комментариях.

Уже завтра начинаем
"Ферментируй это! Осень"

Занимайте свое место на курсе прямо сейчас, чтобы точно не пропустить

ИДУ ФЕРМЕНТИРОВАТЬ ♥️

#полезное_frutonika

Зачем нутрициологу, диетологу или врачу идти на курс по ферментации?

Лучше меня на этот вопрос отвечают отзывы специалистов, которые уже прошли мой курс "Ферментируй это!"

После каждого сезона курса я получаю благодарности от экспертов, которые думали, что их уже ничем не удивить. Но ... ошибались!

Новые рецепты, глубокие знания о питании, мои личные секреты по улучшению качества и образа жизни, знакомства с другими экспертами и расширение круга единомышленников - и это далеко не полный перечень!

Читайте отзывы других, вдохновляйтесь и до встречи на курсе. Поверьте, мне есть, чем вас приятно удивить!

🧚‍♂ СТАТЬ ЧАСТЬЮ ФЕРМЕНТИРУЮЩЕГО СООБЩЕСТВА

Солнышки, сегодня на эфире "5 причин полюбить ферментированные продукты" подвели итоги Парада историй о ферментации и разыграли призы.

Что получили победители?

1 место - бесплатное участие в моем курсе "Ферментируй это! Осень", а значит, уже через два дня победитель узнает:

💚О пользе ферментированных продуктов
💚Как можно улучшить иммунитет, используя натуральные методы, а не аптечные препараты
💚Как наладить пищеварение и увеличить уровень энергии благодаря использованию ферментированных продуктов
💚Как обойтись без БАДов благодаря ферментированным продуктам
💚Как готовить ферментированные блюда и встраивать их в свое меню — это особая практика, которую ценят мои ученики — и мамы на кухне, и врачи, и шеф-повара, которые проходят мои мастер-классы и курсы.

ХОЧУ ТАК ЖЕ!

🎉 Участники, занявшие 2-5 место, получают в подарок мой авторский гайд "Поддержим здоровье детей осенью"

Поздравляю победителей!

1 место - история 11 Natalia (Afini)
2 место - история 19 Olish
3 место - история 23 Ольга Спирина и Maria Lekaki (случайно один номер двум историям дала - обоим приз!)
4 место - история 18 Елена @elena_valad
5 место - история 22 Анна Цебенко

Победители, пожалуйста, отзовитесь в комментарии под этим постом и я напишу личное сообщение с подробностями, как получить подарок.

Благодарю всех, кто участвовал и делился своими историями!

Запись эфира уже доступна в аудио и видео формате ⬆️

ПРОДОЛЖИТЬ ФЕРМЕНТИРОВАТЬ

Обнимаю и благодарю,
Ваша Вероника Порсина ♥️

Live stream finished (1 hour)

Всё ещё сомневаетесь, присоединиться к осеннему курсу по ферментации, или нет?

🔥У меня для вас 5 ПРИЧИН 💋

1️⃣ Мы будем вместе с вами целых 18 дней! И каждый из них - с моей экспертной поддержкой и глубокими ответами на ваши вопросы.

2️⃣ С вами НАВСЕГДА останется рабочая тетрадь с рецептами курса. Это мегаудобно, но самое крутое, что

3️⃣ В курсе будут не только текстовые рецепты, но и подробные видеорецепты, где я наглядно показываю и рассказываю, что и как, а ещё

4️⃣ С вами НАВСЕГДА останется мощный чат поддержки ферментаторов со всех, вообще всех моих потоков курсов "Ферментируй это" - нас уже БОЛЬШЕ СТА человек.

5️⃣Вы точно всё успеете, потому что доступ к курсу - ТРИ МЕСЯЦА!

P.S. и это уже, конечно, больше, чем пять, но

причина
6️⃣ - это два больших живых вебинара - я всегда даю вводный и финальный вебинары, на которых глубоко погружаю вас в тему.

И, конечно, как вы догадались ещё есть причина
7️⃣ - остальные сезоны курса будут доступны вам со скидкой 30 %!

Присоединяйтесь к нашей теплой компании и меняйте свою жизнь к лучшему!

ИДУ ФЕРМЕНТИРОВАТЬ!

Как помочь не только себе, но и нашей планете, просто ферментируя на своей кухне?

Дорогие, один из пунктов Планетарной диеты, о которой я вчера начала вам рассказывать, - это сокращение объема пищевых отходов.

Этот подход перекликается с принципом Zero waste, что в переводе с английского означает «нулевые отходы».

Идея движения Zero waste - максимально уменьшить объем производимого каждым из нас мусора.

☺️ Когда у меня спрашивают, как связаны ферментация и Zero Waste, я уверенно отвечаю: "НАПРЯМУЮ"!

После чего, привожу простой и понятный каждому пример: если вы приготовили домашний ферметированный лимонад, процедили его, не выкидывайте оставшиеся твердые ингредиенты - это могут быть кусочки овощей, фруктов или ягоды. Вместо этого взбейте и используйте их для создания домашнего ферментированного соуса! Или используйте в выпечке!

Благодаря этому вы получаете несколько полезных ферментированных продуктов в вашем доме, а количество пищевых отходов от их производства уменьшается.

По-моему, это идеально!

😉 Напоминаю, что до вечера 19 октября вы можете присоединиться к курсу "Ферментируй это! Осень" по бонусной цене.

ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К КУРСУ

А желающие испытать свою удачу - до 18 МСК 21 октября могут прислать свою историю о ферментации в рамках Парада историй и поучаствовать в розыгрыше места на курс и других ценных призов!

УЧАСТВОВАТЬ В ПАРАДЕ ИСТОРИЙ

Вкусных и полезных вам блюд с пользой для вас и без вреда для планеты!

Стараетесь минимизировать отходы?

♥️ - да, слежу за этим
🔥 - знаю, что это важно, но пока не понимаю, как это сделать

Вижу, что многие не знакомы с Планетарной диетой.
Сейчас мы это исправим 😁

🌎 Планетарная диета (Planetary Health Diet) - это концепция питания, следуя которой люди питаются правильно и сбалансированно, при этом защищая нашу планету.

Она была разработана группой учёных из 16 стран мира в 2019 году.

🎯 Её цель - сократить выбросы парниковых газов (углеродный след), использовать меньше пресной воды для производства продуктов и предотвратить дальнейшее загрязнение морей.

По мнению учёных, благодаря такой диете к 2050 году около 10 млн человек на Земле смогут питаться правильно и экологично, без вреда окружающей среде.

Как следовать мировому тренду - Планетарной диете?

🌞 выбирайте местные сезонные продукты
🌞 питайтесь преимущественно растительной пищей, сократите рыбу, мясо и молочные продукты
🌞 уменьшите объем пищевых отходов
🌞 отправляйте пищевые отходы в компост, а не на свалки
🌞используйте пластик по минимуму
🌞 поддерживайте местных производителей, тратьте деньги на пищу с умом
🌞учитывайте, что качество еды важнее её количества
🌞 готовьте разумно и относитесь к процессу творчески
🌞 изучайте свойства продуктов, знание - сила!
🌞 начните с себя. Уже со следующего приема пищи!

Ферментация - один из эффективных способов сократить негативное воздействие на окружающую среду.

Пример: можно покупать лимонад в магазине, поощряя производство и оборот пластика. А можно завести себе на кухне друга - чайный гриб в стеклянной банке. И позаботиться не только о себе, но и о нашей планете!

Интересна тема о Планетарной диете и ее связи с искусством ферментации?

➕ в комментариях, если да! Рассмотрим подробнее 😉

🙂🙂🙂🙂🙂
Хорошие новости для вас!

☀️ Солнышки, доброе утро!
Просыпайтесь поскорее, у меня для вас ДВЕ хорошие новости!

Не буду спрашивать, с какой начать - сразу к делу!

Супер новость 1️⃣

Я продлила бонусную цену на курс "Ферментируй это! Осень": 8 200 вместо полной стоимости - 10 800 до вечера 19 октября!

Я вижу ваши горящие глаза и вдохновение, поэтому хочу сделать курс доступным как можно большему числу людей!

Присоединяйтесь сейчас с экономией 2 600 рублей!

ИДУ ФЕРМЕНТИРОВАТЬ

Супер новость 2️⃣

У вас снова есть шанс выиграть место на курсе или другой ценный приз!

Участвуйте в Параде историй с 16 по 21 октября и испытайте свою удачу!

*Если вы купите курс, а потом его выиграете, я свяжусь с вами и мы обсудим другой приз.

‼️Внимание: свои истории о ферментации пишите в комментариях под постом с моей историей! Вот здесь https://t.me/veronikaporsina_club/885

Это ваш второй шанс!
Сюрприз, знак или счастливый билетик - называйте, как угодно!

Помните, после реалити - практикума я говорила "следите за анонсами, впереди вас ждут ещё сюрпризы?"

Для тех, кто пропустил реалити, не выиграл в нем или только присоединился/надумал пойти на курс "Ферментируй это! Осень" - ОТЛИЧНАЯ НОВОСТЬ: ВЫ ЕЩЁ МОЖЕТЕ ВЫИГРАТЬ место на курсе или другой ценный приз.

🥳 Объявляю "Парад историй о ферментации"

Как принять участие?

1️⃣. С 16 по 21 октября (до 18 МСК ) рассказать историю о том, какие перемены произошли в вашей жизни, когда вы начали ферментировать (даже если ваш опыт совсем маленький - дерзайте, вам уже есть, чем поделиться!).

Внимание: свой рассказ пишем в комментариях под постом с моей историей - он вот здесь https://t.me/veronikaporsina_club/885

Важно: один автор может рассказать несколько историй: например, о том, как изменилась ваша жизнь, когда вы начали ферментировать, и про то, как это повлияло на ваших близких. Или какой-нибудь интересный/забавный/смешной случай. Каждой истории я присвою отдельный номер для участия в розыгрыше.

2️⃣. 22 октября на эфире в Телеграм с помощью генератора случайных чисел разыграем пять призовых мест.

🎁 Призы:

1 место - бесплатное участие в моем курсе "Ферментируй это! Осень"

2 - 5 место - мой авторский гайд "Поддержим здоровье детей осенью"

Переходите в комментарии к посту с моей историей и делитесь своими историями о ферментации в вашей жизни!

Всем желаю удачи!

Кто в деле?

♥️ - супер, участвую!
🔥 - участвую, у меня даже несколько историй!

Как ферментация изменила мою жизнь к лучшему: изменит и вашу!

📝 Я родилась и выросла в городе, поэтому все мои познания о заготовках домашних консервов долгое время сводились к воспоминаниям о том, как это делала бабушка: с пылом, с жаром, весь день до изнурения на своей кухне.

Такая перспектива меня не радовала, но ... в 2014 году из съемной квартиры мы, наконец-то, перебрались в свой просторный дом (еще достраивали его) и я стала обладательницей собственного сада и огорода. Вот тут-то вопрос о сохранении урожая встал уже не в теории, а прямо здесь и сейчас - на практике!

Мне хотелось, чтобы это было:

🔴быстро
🔴просто
🔴экологично
🔴и, конечно, вкусно!

И тогда я вспомнила ту самую квашеную капусту, которую мы делали с мамой и самые вкусные бочковые огурчики от нашей любимой соседки в моем детстве и решила - вот то, что надо!

Моя творческая деятельность на кухне по экологичным и вкусным заготовкам началась с приготовления бочковых огурчиков, квашеной капусты и домашнего яблочного уксуса.

Кроме того, что ферментация помогла мне решить вопрос сохранения урожая, она в корне изменила мою жизнь в лучшую сторону! И вот, как это произошло.

В 2017 году я углубилась в нутрициологию и столкнулась с темой «микробиом». В этот момент я осознала, что мое любимое квашение стало популярным во всем мире под названием «ферментация»!

И тогда я поняла, что уже более трёх лет, сама того не подозревая, я движусь в правильном направлении!

А дальше - больше!
Всё глубже погружаясь в нутрициологию, я поняла, что моя любимая ферментация здесь - ценный и незаменимый помощник!

✨На основе моих знаний из нутрициологии, ферментации и ресторанной практики, родились курсы "Ферментируй это!" по сезонам (зима, весна, лето, осень)

✨Я стала соорганизатором крупных международных конференций, таких, как:
- первый Биохакинг в 2019 году с Владимиром Поповым,
- первый Слет нутрициологов в Москве (команда МИИН), в 2019 году с ними же - конференция в Москве по детскому питанию в общепите,
- FoodHacking в 2021 года с Сергеем Леоновым и Анастасией Медведевой - конференция для нутрициологов, врачей, шеф- поваров, рестораторов и представителей HORECA .

✨В 2018 - 2019 годах проводила дни здоровья в турецком отделе 5*, детокс - туры на Кипре и Бали, где мы тоже много ферментировали!

✨Была научным ассистентом Дмитрия Алексеева, когда он делал свой авторский курс "Микробиом человека" в 2022г.

И это только часть важных событий, "виновниками" которых стали мои интересы в темах нутрициология и ферментация!

Конечно, кроме крупных мероприятий и роста в профессии в моей жизни ещё кое-что изменилось, и это - главное: моё самочувствие стало лучше, круг общения - больше, а самое замечательное: у меня появилась уже не мечта, а ❤️реальная возможность - влиять на то, чтобы питание людей стало лучше, и ферментация вошла в каждый дом!

Вот такая история перемен! А начиналось все с малого - с баночки капусты и огурчиков на моей кухне!

Будьте уверены, это работает магическим образом: стоит только на вашей кухне появиться баночке с ферментацией, как тут же начнутся удивительные перемены к лучшему!

Это моя история. А теперь ваша очередь рассказать свою! Участвуйте в параде историй о ферментации!

Поделитесь в комментариях к этому посту⬇️ своей историей, связанной с вашим интересом к ферментации.

На что жалуются те, кто начинают ферментировать?

1. "Вероника, мне больше нечего выбрасывать!"

Если вы привыкли выкидывать овощи и фрукты, потому что не успеваете их съесть и они портятся, то придётся попрощаться с этой "замечательной" привычкой: зоркий глаз и яркая фантазия ферментатора не дадут залежаться одинокой морковке или яблочку: им всегда найдется новое применение!

Ферментация — это шаг к осознанному потреблению. Вы заботитесь не только о себе, но и о планете.

2. "В холодильнике всегда есть еда! Где взять повод или причину, чтобы пойти в кафе, поесть фаст - фуд?"

Если в доме кто-то ферментирует, семья не останется голодной: даже если вы еле дошли до дома после трудного рабочего дня, баночка кимчи или квашеной капусточки подмигнет вам и утолит ваши печали своим незабываемым вкусом и пользой (особенно ценно для нервной системы).

3. "В моём доме каждый день гости! Раньше они ходили в рестораны, а теперь с любопытством идут к нам на дегустацию моих творений!"

Научиться ферментировать и стать ещё более умелой хозяйкой в глазах близких — это не только полезно, но и приятно! Вдохновение обеспечено!

Ферментация сделает ваш дом уютнее, а близких — счастливее!

P.S. на фото моя счастливая кошечка Сливка заряжается солнышком и ждёт начало осеннего сезона курса "Ферментируй это!"

Если вы уже ферментируете, что добавили бы к этому списку "жалоб" и "побочных эффектов" ферментации? Поделитесь в комментариях 😉