АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ @annadrozdova_fermentation Channel on Telegram

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

@annadrozdova_fermentation


Анна Дроздова, Лондонский квашенатор с 2010

● тут теория, практика и эксперименты в кисло-молочной ферментации

● обучаю азам ферментации с 2015 г

Инста: annadrozdova.ferment
Курсы: https://mazaika-ferment.ru/
✍️ @mazaika_fermentation

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ (Russian)

Друзья, представляем вам удивительный Telegram канал от Анны Дроздовой - Лондонской квашенатора с 2010 года! На канале "Некисло о ферментации" вы найдете увлекательные материалы, посвященные кисло-молочной ферментации. Анна делится как теоретическими знаниями, так и практическими советами, а также проводит увлекательные эксперименты в этой удивительной области. Уже с 2015 года Анна обучает всех желающих основам ферментации, помогая им войти в увлекательный мир этого процесса. Если вы хотите узнать больше о ферментации или просто любите экспериментировать в кулинарии, то этот канал для вас! Следите за последними новостями и обновлениями в мире ферментации вместе с Анной Дроздовой. Вы также можете следить за ее прекрасными фотографиями на Инстаграме annadrozdova.ferment и узнать больше о курсах, которые она проводит, на сайте https://mazaika-ferment.ru/. Присоединяйтесь к каналу прямо сейчас и давайте вместе погрузимся в увлекательный мир ферментации! ✍️ @mazaika_fermentation

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

23 Nov, 09:15


Это мне в жизни не пригодится

Кричали те самые двоечники, когда им объясняли тангенсы-котангенсы и были чертовски правы. Тригонометрия мало кому нужна, а вот нейронные связи, которые создаются при решении задачек, пригождаются каждому.

В ферментации такое тоже есть. Правда, бунт у учеников вызывают слова «кольраби», «пакчой» и «фенхель». Тут сразу начинается: «а где я это найду?», «да я ж ни разу это не ел!».

Сразу хочется процитировать классика: «Спокойствие, только спокойствие!». Моим рецептам можно не следовать. Да, так тоже можно.

Покупая у меня курс, Вы приобретаете не столько рецепты, сколько навык, идеи и новые нейронные связи, которые за этот курс выработаются.

Вы учитесь:
- резать, шинковать, солить и ферментиррвать всё на своём пути;
- экспериментировать с любимыми продуктами, что есть у Вас в саду или на кухне;
- создавать из еды «мама, я это не буду», продукт «мама, хочу ещё»;
- незаметно для домашних делать их рацион разнообразнее, а иммунитет крепче;
- мыслить шире.

Потому что ферментация – это стиль жизни, где ты вроде начинаешь с квашенной капусты, а потом, через пару лет, обнаруживаешь себя лютым ЗОЖником без единой болячки.

Встать на эту скользкую тропинку можно, зайдя в мой бот с бесплатными рецептами.
Там Вас ждёт пробное погружение в мир ферментации, а в конце – скидка на курс «Магия Ферментации», где Вы сможете продолжить свой путь к крепкому здоровью и вкусной еде.

Пишите в комментариях, какой информацией из моего канала пользуетесь.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

22 Nov, 15:33


КОВЕНТ ГАРДЕН

уже весь красиво украшен перед рождеством. Вчера случайно попали на ковент гарденский рынок. Там каждый год большая ёлка и вообще красота.

#Лондон

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

20 Nov, 19:12


ЭФИР ВОПРОС - ОТВЕТ

эфир, который я отменила из за своей болезни, будет в следующий вторник 26.11 в 1800 МСК

ВОТ ТУТ ОСТАВЛЯЙТЕ ВОПРОСЫ

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

20 Nov, 08:22


Хорошая мысль постепенно наготовить разные ФП. И чтобы не надоело и было из чего выбрать всем членам семьи и под разные запросы и чтобы пользы больше было.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

20 Nov, 08:21


После того, как поняла, что не могу есть каждый день капусту, я ставила задачу пробовать разные рецепты, в результате у меня полный холодильник всего, некоторое понравилось мужу, так что ещё и от него поддержка. Когда есть заготовки в холодильнике, положить их в мисочку на ужин не так уж и тяжело.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 15:52


РЕЦЕПТ НАМАЗКИ

Как использовать мякоть из напитка для иммунитета Огненного Сидра? Эту тайну раскрыли в эфире. Тут рецепт вкусной намазки на все случаи жизни.

Для рецепта Вам понадобится:
соль
любой подсластитель
стеклянная тара с крышкой
блендер

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ на ютюбе
СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ на яндекс дзен

Первую часть с рецептом самого огненного сидра смотреть тут

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 14:51


Да, это нормально!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 14:51


Ставила две баночки огненного сидра .. в одной чесночек стал каким то сине-зеленным..это нормально?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 14:30


Live stream finished (29 minutes)

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 14:08


Болталка для эфира

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 14:00


Live stream started

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 08:12


А у нас гигантские хлопья снега вдруг по утру.

Приятное разнообразие нашей круглогодичной зелени.

Ветра нет и снежные хлопья тихо по сказочному падают вниз и сразу тают на земле, немного задерживаясь на крышах домов, машин, на листьях деревьев и на траве.

Странная сказка где снег идёт а кругом все зелено.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

18 Nov, 16:59


ЖИВОЙ УРОК КОМБУЧА

после небольшого перерыва опять вернулась к живым урокам

Вчера было всего 6 человек, и не смотря на то что комбуча не самый активный из уроков, ну там просто почти нечего делать руками по сравнению с кимчи и кв капустой. Не смотря на это было живенько так, достаточно энергично и активно, много вопросом задавали.
Двое участников уже имели опыт приготовления комбучи и поэтому им было ещё полезнее чем другим.

Как видите было достаточно холодно, я не смогла включить отопление почему то, и поэтому мы в основном сидели в куртках. Но и это не омрачило урок.

Тестировали, как всегда, все стадии, и стартер и первичку и разную вторичку. Всех очень впечатлил джун и было видно что они уже не могут усидеть на месте и спешат поскорее начать свое путешествие в этот необыкновенный и как выяснилось очень разнообразный комбучный мир и наконец перепробовать все те идеи которыми я поделилась.

Для вторичной ферментации я принесла разные специи, включая пакетики для горячего глинтвейна, каркаде, мяту, маракуйю, чтобы каждый составил свой неповторимый букет ароматов и вкусом.

После урока радостно прижимая баночки с перчивкой и вторичкой к груди все разошлись в темноту северного Лондона.

#Лондон

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 14:00


Live stream scheduled for

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

18 Nov, 13:18


ЭФИР ЗАВТРА - СОУС
19.11.2024 в 1700 МСК

решила таки провести завтра эфир, так что все у кого готов Огненный Сидр милости прошу сделаем с Вами вкусный соус из мякоти, вот что нам понадобится кроме самого сидра:
соль,
любой подсластитель,
стеклянная тара с крышкой
блендер

запись будет

1,746

subscribers

1,249

photos

260

videos