АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ @annadrozdova_fermentation Channel on Telegram

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

@annadrozdova_fermentation


Анна Дроздова, Лондонский квашенатор с 2010

● тут теория, практика и эксперименты в кисло-молочной ферментации

● обучаю азам ферментации с 2015 г

Инста: annadrozdova.ferment
Курсы: https://mazaika-ferment.ru/
✍️ @mazaika_fermentation

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ (Russian)

Друзья, представляем вам удивительный Telegram канал от Анны Дроздовой - Лондонской квашенатора с 2010 года! На канале "Некисло о ферментации" вы найдете увлекательные материалы, посвященные кисло-молочной ферментации. Анна делится как теоретическими знаниями, так и практическими советами, а также проводит увлекательные эксперименты в этой удивительной области. Уже с 2015 года Анна обучает всех желающих основам ферментации, помогая им войти в увлекательный мир этого процесса. Если вы хотите узнать больше о ферментации или просто любите экспериментировать в кулинарии, то этот канал для вас! Следите за последними новостями и обновлениями в мире ферментации вместе с Анной Дроздовой. Вы также можете следить за ее прекрасными фотографиями на Инстаграме annadrozdova.ferment и узнать больше о курсах, которые она проводит, на сайте https://mazaika-ferment.ru/. Присоединяйтесь к каналу прямо сейчас и давайте вместе погрузимся в увлекательный мир ферментации! ✍️ @mazaika_fermentation

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

14 Feb, 17:15


16 ЛЕТ БЕЗ ТОКСИНОВ

Я начинала с перехода на более экологичное, а закончила тем, что могу сделать всё с нуля: и капустку, и хлеб, и шампуни с мылом.

А когда говорят, что ферментация и мыловарение — это сложно, мне смешно. Друзья, поверьте, если было бы сложно, я бы и не занималась этим вообще.

Принципы моих обучений:

1️⃣экологично - использование только органических продуктов, чтобы минимизировать количество токсинов снаружи и внутри;
2️⃣экономично - использовать материалы, которые доступны для Вашего кошелька, и помощью своих навыков сократить лишние траты;
3️⃣просто - мои рецепты не отнимают кучу времени и гору приспособлений. Научиться делать ФП, и мыло сможет кто угодно;
4️⃣любой урок, это про творчество - Я научу использовать ингредиенты, которые у Вас есть в наличии;
5️⃣для Вашего здоровья - физического и ментального. Мой образ жизни доказывает, что осознанный подход к тому, что мы едим, и тому, что мажем на себя - исцеляет тело и душу.

Я хочу, чтобы Вы взяли от меня только лучшее - навык за короткий срок, с минимальными затратами сделать свою жизнь лучше.

Для этого, я веду свой блог и с этой целью появилась наша ДВИЖУХА НА ФЕВРАЛЬ (ссылка на пост).

🔄Если Вы хотите ферментировать, то добро пожаловать в МОЙ БОЛЬШОЙ БОТ с бесплатными рецептами. Здесь Вы сможете сделать свои первые ФП и погрузиться в мир магии ферментации.

🔄Если хотите встать на путь борьбы с токсинами, тогда бегом в ЭТОТ БОТ. Здесь я расскажу Вам, какие бывают токсины, как они влияют на жизнь. Приятным бонусом идёт рецепт экологичного энзимного очистителя для всех поверхностей на кухне.

В комментариях напишите, с какой целью Вы подписались на мой канал и почему остались. Мне важно знать, чтобы делать больше релевантного контента.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

14 Feb, 08:19


А кто что думает про сегодняшний праздник?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

13 Feb, 20:13


Записала 2 лекции для нашего с Настей интенсива, замахалась! Столько энергии занимает, потом ещё и редактировать.

Мы начинаем интенсив уже в понедельник, так что все кто уже в боте в понедельник вам придет первая вступительная лекция.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

13 Feb, 16:32


Большинство отгадали, это для круглого мыла

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

13 Feb, 13:28


0️⃣😼💜😀🤓😀😢😼💜

Кидайте Ваши предположения, зачем я купила такую штуку?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

12 Feb, 19:53


ПЕЧЕНЬЕ НА ЗАЗКВАСКЕ

Обещала сыну булочки с корицей, уже как 2 недели назад, а руки все не доходят.

Он не вытерпел и сделал, чуть с моей помощью, шоколадные печеньки на закваске.
Вот тут есть рецепт

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

12 Feb, 17:46


Требуется помощь зала: кто-то измеряет рН слюны после еды? Я вот задумалась измерять после стакана комбучи в день, которую я планирую себе позволить (уже позволила ну ладно). Прямо любопытно стало.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

12 Feb, 12:39


🔤🔤🔤🔤🔤

Мы с нутрициологом Анастасией объединили наш опыт, чтобы создать интенсив, который заставит Вас критически взглянуть на здоровье и качество жизни!

💡 Что вас ждёт?
Мы разберём самые популярные мифы о здоровье, расскажем, откуда они появились, почему они не работают, и предложим своё альтернативное мнение. Вы получите полезные знания, которые сможете сразу применять в своей жизни.

📅 Старт: 17 февраля
Длительность: 1 неделя
Формат: 8 уроков по 30-40 минут в боте + живая встреча в Zoom с ответами на вопросы в конце интенсива.
Участие абсолютно бесплатное, но регистрация обязательна!

🔗 Зарегистрироваться и присоединиться

Если вы хотите глубже понять, что на самом деле полезно для здоровья, поменять устаревшие убеждения и сделать первые шаги к осознанным изменениям, этот интенсив для вас!

ПРИСОЕДИНИТЬСЯ

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

12 Feb, 06:29


А я уже всё купила, вчера только пришла посылка 😀. Осталось только сделать 😁. Курс замечательный, давно хотела его купить, а тут ещё такая ссылка 💞! Спасибо, Аня за столь полезные знания 🤗!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

11 Feb, 18:12


С НУЛЯ

Если бы мне лет 20 назад сказали, что я выброшу всю бытовую химию и буду даже шоколадные печенья делать на закваске, я бы не поверила.

Мне нравится в свои 50 заниматься ферментацией, вести здоровый образ жизни, варить своё мыло, и мне хочется делиться этим с миром!

📎Токсины есть везде: в косметике, бытовой химии, еде, посуде, и даже одежде. Естественно, речь про вещи, производимые в промышленных масштабах, компаниям финансово не выгодно пропагандировать разумное потребление и экологичный образ жизни. Вот некоторые мои рекомендации по исключению токсинов.

📎Жить без ферментации можно, но с ней и вкуснее и здоровее. У всех бывают проблемы с кишечником, недостаток энергии и мы депрессуем, и чтобы с этим справиться пьём таблетки, принимаем сомнительные БАДы, а иногда даже безрецептурные антидепрессанты. Все эти вещи, можно смело заменить на ФП, вот тут подробнее про то, что даёт ферментация.

📎Навык делать всё с нуля решает множество проблем. Потому что, это не просто порядок действий, это “м ы ш л е н и е”. Если Вы научитесь ферментировать кимчи из пекинской капусты - Вы сможете “закимчить” любой продукт; если поймёте принцип приготовления мыло - сможете сделать его под любой запрос: и мужское и детское и гипоаллергенное. Знаю по своему опыту и опыту своих учеников.

Вы тоже можете научиться готовить с нуля мыло, кремы, бальзамы для губ и даже шампуни. Переходите в моего бота, где можно получить 25% скидку на курс “Волшебство Мыловарения”, а заодно научиться готовить экологичный энзимный очиститель для своей кухни!

ЗАЙТИ В БОТА

Поделитесь, что останавливает Вас от того, чтобы начать варить мыло?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

10 Feb, 18:52


ИНТЕРАКТИВ

Сегодня на очередной встрече с Анастасией докручивали технические моменты и обсуждали план и содержание лекций нашего совместного проекта.

Мы очень стараемся чтобы интенсив получился и интересный по наполнению и удобный в использовании.

Совсем скоро расскажу что же там будет.

#зож2025

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

10 Feb, 17:34


МемНедельник

попытка номер 2, с первого раза странно запостилось

С юмором сегодня вот так. Делитесь что поднакопилось у Вас

#мемы

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

10 Feb, 17:20


ДВИЖУХА НА ФЕВРАЛЬ

начало тут

На той неделе некоторые из вас повнимательней пригляделись к средствам личной гигиены, призадумались о замене шампуня и бальзама для волос, вот тут интересные альтернативы обсуждались

Предлагаю на этой неделе поизучать какое-нибудь чистящее средство. Что у Вас там на кухне или в ванной для чистки химозного? Давайте обсудим альтернативы. А чем Вы, кстати, туалет чистите?

#зож2025

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

08 Feb, 19:21


КРЕМОВАРЕНИЕ

Когда ты мыловар, ты невольно ещё и кремовар. Сделала антибактериальный крем для ступней.
Растопила на бане:
пч воск
масло какао
масло ши
миндальное масло
эм чайного дерева


#мыловарение
#кремоварение
#рецепт

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

07 Feb, 20:11


НАРЕЗКА МЕДОВОГО МЫЛА

- это для меня самый приятный и волшебный момент мыловарении, каждый раз не могу налюбоваться

Обожаю ❤️!

Посмотрите, какое красивое, как его можно не любить!?

#мыловарение

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

07 Feb, 11:23


ИДЕЯ ОГОНЬ

ну что за идея распрекрасная для вечеринки!!!

Давайте название дадим этому сооружению?
Кроме огуречного фонтана ничего в голову не лезет...

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

06 Feb, 16:24


ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
крем для тела

Когда регулярно делаешь мыло, то неизбежно в доме есть разные масла и баттеры, и логично использовать их и для создания индивидуальных кремов под разные запросы.

Один такой крем есть на курсе "Волшебство Мыловарения" в бонусных рецептах. Состав у него супер простой, все компоненты заменяемы на альтернативные масла, которые имеются у Вас в наличии, плюс рекомендации по разным полезным и ароматным добавкам.

Взяв за основу рецепт с курса можно создать совершенно неповторимый свой вариант.

Делаете свои крема? Какие?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

06 Feb, 15:39


МЫЛО ДЛЯ ТЕЛА С МЁДОМ
🍯🍯🍯

Целых полтора года я не делала мыло для тела, вот такой экономный расход на двоих получается, при том что большую часть своего мыла я с удовольствием раздариваю.

Давненько не делала мыло с мёдом. Оно отличается обалденным запахом, изумительным цветом и очень нежно ухадивает за кожей.

В составе нет красителей, отдушек и добавленных запахов, все эффекты достигнуты только с помощью натуральных, органичкских масел. Тут масла: какао, кокоса, миндаля, оливки, ши.

Ну что показывать нарезку?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

04 Feb, 15:50


Сегодня пол документалки про индустрию моды посмотрела.

Я если честно, очень редко себе одежду покупаю, может раз в год.
А после фильма захотелось только в секондах закупаться или вообще себе шить самой. Я шить могу, но попросту времени ещё и на это не хватит.

Кто смотрел? Какие впечатления?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

04 Feb, 15:35


Спонтанно:

Про квантовой поле и научные исследования
Про иллюзорность реальности
Про индивидуальный подход
Про пластик и ферментацию
Про можно всё

🩷🩷🩷

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

04 Feb, 15:28


С интересом всегда читаю статьи о здоровье /еде /зож и тд...
Но мы настолько все разные! Что нет универсального средства для всех, поэтому нежно люблю аюрведа) но тоже не всем пользуюсь 🤗

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

04 Feb, 09:40


10-ТИ СТУПЕНЧАТЫЙ УХОД ЗА ЛИЦОМ

🚩Рынок бьюти-индустрии “подсадил” всех на концепцию обязательного ухода за лицом из 115-ти баночек.
Причем случилось это как то незаметно: сначала всем всучили вместо мыла пенки для умывания, потом добавили к ним пилинги - все отшелушивать, а потом тоники - все восстанавливать. Дальше всех пошли корейцы, которые из своих уходовых средств сделали тренд: тонеры, сыворотки, патчи, пэды, маски, крема…Всё это мало того, что стоит пол зарплаты, так еще и наносить это надо по полчаса. А так ли это необходимо?

В моей косметичке нет ни одного из этих средств, а выгляжу я в свои 50 не хуже тех кто сливают по 10-20 тысяч в месяц на эти баночки.

Мой уход натуральный, практичный, экономит мне время и деньги.
Что в него входит? 🔄

Мыло и убтан для умывания
Ручная работа, полностью органический состав, с добавками подобранными под мой запрос. Процесс приготовления и того и другого очень творческий и этих средств хватает очень на долго, они отлично ухаживают за кожей и не сушат ее.

Тоник на кислой комбуче в стеклянной баночке
Ферментированная косметика уже тренд в англоязычных странах, в СНГ только набирает обороты, но уже ясно - за ней будущее. Здесь тебе и кислоты, и ферменты, и пробиотики, и антиоксиданты, но никакой химии и микро-пластика. Делается быстро и просто, и тратиться очень экономно! Быстро справляется с высыпаниями на коже и прекрасно тонизирует.

Уходовое масло, в моём случае жожоба
Единственное, что я покупаю - это масла, они отвечают за питание кожи, без них никак. Беру я только органик хорошего качества, и смотрю какое масло подходит мне. Себе выбирайте по типу кожу и Вашему кошельку

Бальзам для губ
Его я тоже делаю самостоятельно из масел, пчелиного воска и витаминов, меняю только вкусы, но всегда - только натуральный состав. Обеспечивает губкам защиту, питание, заживление. Справляется с потрескавшимися губами на раз.

Никаких 10 ступеней: только разумный подход и средства, проверенные сотнями лет нашими предками.

В комментариях под этим постом и вот этим девочки написали много интересных советов, что еще можно добавить в свой органический уход - хоть гайд создавай 😄

А пока приглашаю в свой бот, где рассказываю про токсины и мыловарение, и где можно сделать первый шаг по очистке своего пространства от токсинов, приготовив энзимный очиститель и мусс для мытья посуды.

ЗАЙТИ В БОТ

В комментариях поделитесь своей уходовой рутиной.


#мыловарение

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

03 Feb, 16:49


ГОД ЗДОРОВЬЯ

В этом году мы с Вами большие молодцы! Начало второго месяца года, а мы уже вплотную взялись за своё здоровье.

Занимаемся ферментацией и вводим ФП в повседневный рацион.
Вам в помощь на этом канале уже есть целый набор интересных рецептов и идей по ферментации. Ищите по поиску либо забирайте всю подборку в одном месте за донат на любую сумму, тут по ссылке.

Убираем токсины.
Присматриваемся к составу косметических средств и средств уборки, и ищем альтернативу.

Взглянем на мифы в теме здоровья.
Ну и раз уж мы взялись за дело основательно, предлагаю критически взглянуть на то во что мы верим и какие мифы еще бытуют.
Для начала давайте оценим ситуацию на данный момент, точку А, так сказать. . Небольшой опрос внизу🔄🔄🔄


#зож2025

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

03 Feb, 15:50


Такое интересное обсуждение в комментариях к этому посту, заходите почитать!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

03 Feb, 15:49


В ржаной муке глютен есть. Но если мыть волосы перестоявшей закваской,то мороки нет вообще:вымывается прекрасно водой любой температуры. И умываться такой закваской--это как в салоне побывать: и пилинг щадящий,нежнейший,и глубокая очистка остатков косметики.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

31 Jan, 12:25


ПЛАСТИК В СЕРДЦЕ

🚩В марте 2024 года журнал New England Journal of Medicine опубликовал результаты своих исследований, где рассказал, что пластик проник уже не только в наш ЖКТ, но и добрался до сердца!
Теперь этот невидимый враг расположился на кровеносных бляшках наших артерий и спокойно себе путешествует по нашему телу, создавая риски появления инфарктов, инсультов и других болезней сердца.

Микро- и нано- пластик нашли везде: в питьевой воде, в плаценте, в грудном молоке, в Арктике и Антарктиде, на пчёлах, внутри овощей и фруктов. Да, друзья, от пластика нам никуда не спрятаться, но мы можем сократить количество его потребления.

Вот несколько рекомендаций:
📎Всегда фильтруйте воду, так появляется возможность избавиться хотя бы от крупных частиц пластика;
📎Не покупайте воду в пластике, замените на воду в стекле. Если у Вас есть возможность, носите с собой бутылку в водой и не покупайте лишнюю, потому что продукты разложения нашего мусора всегда могут оказаться в нас. У меня всегда с собой вода в бутылке либо из нержавейки либо стеклянная;
📎Не разогревайте еду в пластике, даже если этот пластик пищевой. Микро- и наночастицы всё равно окажутся в Вашем организме. Используйте керамическую посуду, а для хранения еды стеклянные или металлические контейнеры. А еще лучше совсем не выкинуть микроволновку;
📎Отдавайте предпочтение натуральным тканям, ведь частицы синтетики могут проникать в организм через кожу. Я стараюсь по возможности покупать одежду из органик хлопка;
📎Замените всю бытовую химию и уходовые средства на натуральные, так вы уменьшите количество токсинов и нанопластика, существующем в составе средств из-за пластиковой упаковки. Следуйте принципу zero waste, чем меньше упаковки, тем меньше пластика.

❗️❗️❗️Практические рекомендации по избавлению от токсинов внешней среды мы будем обсуждать на вебинаре "Жизнь Без Токсинов", чтобы попасть на вебинар необходимо ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ ПО ССЫЛКЕ.

Какие пункты из выше перечисленных уже в Вашем арсенале?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

31 Jan, 11:33


Кто сегодня будет на вебинаре со мной делать энзимный очиститель?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

30 Jan, 14:28


ЯНВАРЬ 2025

На подкасте подвела итоги первого месяца:

🎤 завершила сессии с психологом
🎤 начала 365 дневной челлендж с целью мзмкенить мою жизнь
🎤 начала с курса по мылу: в этом году хочу больше рассказывать и делиться своей жизнью и принципами которыми руководствуюсь
🎤 опять пошла на курс по прокачке харизмы и софт скилов, хочу набраться смелости проявлять себя такой как я есть
🎤 призвала на помощь ИИ и вовсю пользуюсь чатом GPT

И немного обрисовала планы на год, в том числе платные эфиры с рецептами.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

30 Jan, 12:04


Аня! За что люблю тебя и твои курс, у тебя нет слова "нет, нельзя" ты вдохновляешь на самые безумные эксперенты! И ведь получается!!! ❤️

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

30 Jan, 11:51


КЛЮКВЕННАЯ ШИРАЧА

наверное так я бы обозвала это вкусное острое варенько

там клюква, сушеный острый перчик, чеснок в меде, пипец вкусно

Ну и сразу на бургер его вместо кетчупа

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

29 Jan, 16:18


Вот такой бесплатный подарок пришёл от моей онлайн органик доставки сегодня.

Состав: органическое пастеризованное коровье молоко, ферментированное живыми кефирными культурами, органический мед, органический экстракт ванильного чая (1,2%). Включает:
Bifdobacterium, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus.

Не люблю кефир со вкусами, но этот ничего так.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

29 Jan, 16:13


Пицца на завтрак

на закваске с мясом и сыром, основа из ферментированного кетчупа

супер сытно получилось, и высокая нутритивная плотность

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

28 Jan, 07:59


1. Запись веба обязательно будет!
2. Всё эти вопросы и по ингредиентам и по добавкам и про основу будут отвечены на вебинаре.

Я придерживаюсь принципа простоты, поэтому сложных ингредиентов не будет, а самое главное будет дан принцип как можно сложное заменить на любое что есть в доступе.
Из сложного только щелочь и градусник.

Так что заходите в бота по ссылке, там же и запись будет, и туда же список ингредиентов к курсу пришлём.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

28 Jan, 07:57


Хобби есть и их слишком много. Постоянно новые идеи, а новых свободных часов нет. Но маленькими шагами что-то да реализуется.

Поэтому прошу сделать запись вебинара хотя бы на несколькодней после, очень интересно мыловарение. И можете ли написать минимум ингредиентов для мыла и крема, чтобы понять можно ли их спокойно найти до начала курса. Понятно, что какие-нибудь сушёные цветочки или аромамасло найдётся , а вот что-то специфичное не факт. Типа энзимы, амазон выдаёт витамины и очищающие средства для лица.

А ещё как относитесь к готовой основе для мыловарения? Там плохой состав? Основу нужно растопить, добавить цвет/запах и по формочкам разлить.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

28 Jan, 07:07


ХОББИ ЕСТЬ? А ЕСЛИ НАЙДУ?

Личность человека строится из кирпичиков его интересов, каждый день он выбирает, каким хочет быть: наполненным живой энергией и увлечениями, или обыденностью, полной бытовых задач. Часто чаша весов склоняется в сторону второго. Потому что дом-работа-дети-дом, какое там хобби!

Да любое на самом-то деле! Ведь увлечения заставляют нас чувствовать себя живыми, получать радость от жизни, отвлекаться о бытовых без. Без хобби Вы форма существования белка, с хобби интересная личность.

❗️Всем, кто потерялся в рутине рабоче-бытовых вопросов, я предлагаю обрести себя через мыловарение.

1️⃣Во-первых, это максимально творческий процесс - Вы можете смешивать любые запахи и цвета, которые нравятся именно Вам, можете заливать в обычные формы, а можно потратится на молды и делать мыло в форме цветов или ягод. Всем любителям эстетики и парфюмерии навык мыловарения рекомендован кармически

2️⃣Во-вторых, это способ проявить себя. Делая мыло ручной работы Вам всегда будет что подарить друзьям и коллегам, дома всегда будут готовые шедевры, вручив которые Вы точно сорвёте овации.

3️⃣В третьих, это возможность сменить сферу деятельности. На курсе “Волшебство Мыловарения” я даю Вам базу: как варить мыло и смешивать простейшие кремы. Это - Ваше начало как мастера, который производит не абы что, а handmade. Ручная работа и эко тема в трендах уже не первый год.

4️⃣Ну и последнее, приготовления домашнего мыла - это настоящее волшебство. Своими руками смешивая ингредиенты, отслеживая температуру и состав, Вы творите магию. Тактильные ощущения заземляют, а результат всегда радует глаз.

💎Приглашаю Вас на вебинар "Жизнь без Токсинов", где Вы больше узнаете о токсинах окружающей среды, сделаете свой очиститель для кухни и ванной и получите промокод с красивой ценой на курс “Волшебство Мыловарения”.

💎ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ВЕБИНАР💎

Вебинар пройдёт в пятницу 31 января в 1800 МСК, проходите по ссылке и регистрируйтесь

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

27 Jan, 20:35


ВСТРЕЧА В ЛОНДОНЕ

На выходных ходила на встречу с Машенькой Анатольевной, копирайтером, директором всего, блогером, специалистом по коммуникациям и софт скилам.

Я подписана на неё уже больше года, взапой читаю и слушаю её контент в телеграме, была у неё на 2х курсах: по харизме и коммуникациям (возможно пойду опять), и по рилсам.

Она приехала к нам в Лондон и устроила камерную встречу для подписчиков.

Мы сидели во французском ресторане в центре и очень душевно болтали о разном. Каждому Машенька подарили открытку подписав её индивидуальным помланием.

Я притащила в подарок бальзам для губ, который сделала за час до встречи, получился SPF15, питающий, заживляющий.
кстати, рецепт есть на курсе по мыловарению

Это мой первый опыт таких встреч, мне очень понравилось.

Мне мечтательно подумалось, вот бы такую встречу с вами устроить где нибудь...


#Лондон

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

20 Jan, 13:14


Народ, меня по ходу взломали.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

20 Jan, 13:12


ЭТО НЕ Я!!!!!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

20 Jan, 13:12


Аня, мне от Вас в личку пришло сообщение с просьбой поддержать кого-то в конкурсе. Это взлом?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

20 Jan, 13:01


ЗАЧЕМ ПИТЬ КЕФИР

Кто поёт кефирчик по утрам тот поступает мудро, тарам парам парам пампам, на то оно и утро!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

17 Jan, 12:09


ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ТОКСИНОВ

Как только моему сыну диагностировали экзему, я знала точно - лечиться по рецепту мы не будем. Да, мне очень хотелось помочь ребёнку прямо сейчас, в моменте, но я понимала - использовать гормональную мазь, всё равно что лишить его здорового будущего.

🚩Выйдя из кабинета доктора, я сразу начала искать первопричину: почему люди вообще подвержены кожным заболеваниям и как их лечили наши бабушки. В процессе я узнала про микробиом кишечника, про токсины и про то, как сделать нашу жизнь здоровее. Я стала внедрять в нашу с сыном жизнь всё что узнала постепенно шаг за шагом.

Одним из первых шагов стал фильтр на душ.
Через кожу хлор попадает прямо в кровоток без какой либо фильтрации и наносит серьёзный вред организму, может даже привести к раковым заболевания, сердечным, репродуктивной системы и в целом ослабляет иммунитет. Да и смывать весь защитный барьер детской кожи я не собиралась. Ну где так сильно пачкается мой 6 месячный малыш, чтобы купать его утром и вечером и даже каждый день?

Второй шаг - моющие средства для тела.
Сначала мыло Dove я заменила на чёрное африканское из Ганы, его сушат на солнце, оно мягкое и имеет минимум ингредиентов.
Потом оказалось, что мыло то можно варить самой дома. Я долго присматривалась к этому процессу, читала блогеров, покупала книги, смотрела видео, прошла курсы и мастер-классы по мыловарению. Теперь всё мыло я делаю сама от мыла для рук и стирки до мыла для волос и даже для зубов! Вы знали, что одним из самых токсичных для кожи является кондиционер для белья? Его я отправила в мусорку следом за мылом.

А ещё варить мыло - экономично, его хватает на долго. Самое экономное у меня это мыло для зубов, я его варила 5 лет назад, сделала 500 гр. и оно до сих пор не закончилось.

Третий шаг - бытовая химия.
Пока я читала про опасность бытовой химии, во мне закипал гнев: “почему нам говорят, как хорошо он очищает, но никто никогда ни разу не сказал как токсичен он для здоровья!?!”.
Все чистящие средства какие были в доме, даже для туалета, улетели в огромный мусорный мешок, взамен пришел энзимный очиститель и чистящая паста собственного производства, сода, уксус, эфирные масла, лимонка.

Понятно, что шагов было намного больше, но это пожалуй самое важное и кардинальное что я изменила в нашем быте не считая еды.

Сейчас в моём доме нет продукта, состав которого я не знаю: всё максимально органично. Своими знаниями я хочу поделиться с Вами, поэтому сейчас готовлю бота, где подробнее расскажу про токсины и как сделать самый безопасный, но эффективный очиститель для Вашей кухни.

Какими правилами руководствуетесь при выборе бытовой химии? Давайте обсудим.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

16 Jan, 19:59


Должно все работать, вот мой сайт, там все есть: https://mazaika-ferment.ru/

PS: на курс по мылу скоро будет хорошая скидка

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

16 Jan, 19:59


Скиньте, пожалуйста ссылки на курсы, та, что в закрепленном не работает

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

16 Jan, 10:14


САМОЕ ГРЯЗНОЕ МЕСТО В ВАШЕМ ДОМЕ

Задумывались сколько "удобных" в быту вещей, на самом деле вредят нам?

Давайте перечислим в комментариях

автор: @alexey4planet

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Jan, 17:15


МОИ ДОМАШНИЕ СРЕДСТВА

Я давно отказалась от коммерческой чистящей химии и средств личной гигены. Еще со времен борьбы с экземой сына, мой выбор чего-либо всегда основывается на принципе исключения как можно большего количества источников токсинов.
И все средства я уже много лет делаю сама в виде мыла и не только.

〰️Вот несколько примеров того что сейчас в моем арсенале сделано или сварено своими руками и чем мы прльзуемся прямо сейчас:

Мыло для стирки
Мыло для мытья головы, то есть шампунь, ополаскиваем голову разбавленным яблочным уксусом с добавлением эм розмарина
Мыло для тела
Мыло для рук
Мыло скраб для тела
Убтан для тела
Мыло для зубов с минералами


〰️Мыло для стирки я обычно готовлю в количестве около 1.3 кг за раз. Это наипростейший рецепт, для которого нужна всего лишь вода из под крана,  щелочь и рафинированное кокосовое масло.

Понятно что расход будет у каждого свой, но нам хватает этого мыла на 4-5 месяцев.

Самое главное для меня то, что в моем средстве на выходе всего 1 ингредиент, то есть кокосовое масло, омыленное.

Если Вы не знаете, в процессе мыловарения и врезультате химической реакции в конечном продукте не остаётся щелочи. Мы даже делаем тест на щелочь полученного мыла.

А в коммерческом средстве, даже самом супер эко, точно более шести.
А отстирывает моё мыло ничуть не хуже, и имеет отбеливающий эффект.

〰️Теперь возьмём мыло для головы, или шампунь. Оно чуть сложнее в исполнении, там больше ингредиентов.

Его я обычно готовлю в количестве 600 г за раз. Его нам вдвоем с сыном хватает почти на 1.5 года.

〰️Мыло для зубов вообще выходит сплошная экономия.
Он содержит большое количество ингредиентов, тк там много минералов и всякой пользы для зубов и дёсен.

Его я сделала 500 г 5 лет назад. Пользуюсь до сих пор и у меня ещё остался последний нетронутый кусочек. Это при том что 2 кусочка я подарила.

Как Вам такая экономия?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Jan, 15:03


Анна! Девчонки! Приветики. Такой вопрос. Как вы думаете: энзимный цитрусовый ( лимонный или апельсиновый) очиститель можно использовать как кондиционер в стиральную машину? Вот, например, другие берут магазинный уксус и апельсиновые корки.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Jan, 09:39


Тоже фильтр на питьевой,а для душа нет-но поставлю теперь‼️
Спасибо,не задумывалась 🤔раньше🙏♥️
И сантехнику тоже -благодарю 💯💕🔥

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

14 Jan, 10:50


💎ИСТОРИЯ САНТЕХНИКА 💎


💟💟фильтровать воду или нет - каждый человек решает для себя сам

Своё решение я приняла давно, когда начала бороться с экземой сына.

🚩У меня дома стоит фильтр для воды и фильтр на душе: мы не пьём нефильтрованную воду из под крана, не моемся под ней, и всю еду я готовлю только на фильтрованной. Почему?

Вода из-под крана полна всякого г*вна, в прямом смысле этого слова.

Несколько лет назад сантехник менял у нас в ванной унитаз. Стоял летний жаркий день и я предложила ему стакан воды, к моему удивлению он отказывался, сказав что воду из-под крана он не пьёт.

В кафе и пабах Лондона на стол принято ставить бесплатную воду, пей сколько хочешь. Вся эта вода наливается из под крана. Я её никогда не пью, но для большинства тут это норма.
Естественно, мне стало любопытно, почему обычный лондонец не пьёт такую воду.

Я начала его расспрашивать и сантехник мне рассказал, что его поначалу удивляло, зачем некоторые его клиенты тратят достаточно много денег на установку в своем доме системы фильтрации воды.
Он конечно спросил. Ему сказали, что в воде полно примесей, и она не пригодна для питья. Мой собеседник решил это проверить самостоятельно и занялся исследованием лондонской воды. Из разных источников он обнаружил, что вода из под крана содержит остатки медикаментов, пестицидов, гормонов, токсичный хлор, тяжелые металлы, даже частички какашек из туалета, и много еще чего. На какашках я его остановила сказав, что информации мне уже более чем.

Только представьте люди этим моются, на этом готовят и это пьют. Даже не итак страшно когда мы это пьём, ведь пища и вода проходят через наш организм и фильтруются ЖКТ. А вот токсины, которые поступают через кожу, попадают прямиком в кровоток, без какой-либо очистки, причиняя вред нашему здоровью.

Конечно в разных городах и странах вода разная. Есть, например, Исландия где вода в кран поступает прямо из подземных источников и кстати очень дешевая.
Мы за нашу токсичную еще и кучу фунтов платим.

🚩Именно поэтому, водные фильтры были одним из первых моих действий по борьбе с экземой сына. Уже после я выкинула все средства личной гигиены, а потом и бытовую химию, заменив на чистые и безопасные средства, которые стала делать своими руками.

А Вы фильтруете воду или покупаете отдельно в аппаратах с водой или в бутылках?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

14 Jan, 07:53


ОДНООБРАЗИЕ

Я обожаю вкусно поесть, ну это вы уже знаете. А ещё мне надоело есть однообразный кимчи из пекинской капусты. Вот видеть уже не могу.

Неделю назад сделала к уроку 3 вида кимчи, уже рассказывала о них на той неделе.
Один из них, грибной кимчи получился какой то неземной вкусноты! Я не понимаю как, если честно, но в ходе эксперимента я добавила в обычный рецепт тыковку баттернат. Может из за него? Но вкус очень нежный, шитаки эффектно перемешались с шампиньонами и дали грибной вкус, а консистенция вышла с намёком на склизкость, но в хорошем смысле оч похоже как у мамы белые маринованные которые я обожаю. В целом, я в полном восторге.

После воскресного урока у меня осталось немного овощей и капусты уже для обычного кимчи. Выкидывать жалко и я таки сделала капустный вчера, но добавила в него вместо обычного яблока немного ананаса, хурму и чуть свеклы свежей. Думаю тоже выйдет вкусно.

🙂 Это я всё к чему? Не бойтесь экспериментировать на кухне со своими ФП. Это интересно, не скучно, и зачастую очень вкусно. Ну и разнообразие вашим вкусовым рецепторам. А они только спасибо скажут.

Из вас многие уже профи в ферментации. Рассказывайте о своих последних экспериментах, давайте подзадорим и вдохновим новичков на эксперименты в этом году!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

13 Jan, 06:34


МемНедельник

Со старым новым годом! Кто празднует?

#мемы

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

07 Jan, 15:52


ЛУЧШАЯ ПОМОЩЬ ОРГАНИЗМУ ПОСЛЕ ПРАЗДНИКОВ — ПРОСТЫЕ И ЭФФЕКТИВНЫЕ ШАГИ!

По моим наблюдениям 8 из 10 взрослых страдают после праздников. Кто физически, а кто ментально. Если у Вас или Ваших близких так, то этот пост для Вас.

Вот небольшой список того как справиться с после праздничным упадком и вернуть энергию:

1. Ешьте ферментированное. Вытаскивайте свои летне-осенние заготовочки и восполняйте баланс пробиотиков и пребиотиков в кишечнике, который пострадал во время праздников. Если нет чего-то готового, заходите в мой бот и забирайте бесплатные и простые рецепты ФП, которые приготовятся всего за несколько дней

2. В магазине читайте состав: очень важно, чтобы продукт был с узнаваемыми ингредиентами. Если это ФП то в нём должны быть живые бактерии. Когда в составе одни буквы Е и цифры, а упаковка сплошная фольга да пластик – это явно не лучший выбор для Вашего организма

3. Минимизируем внешние токсины: бытовая химия, накуренные помещения, и даже хлористый бассейн – всё это стресс для организма. После горы еды и сбитого режима Вам и так несладко, поэтому старайтесь не контактировать с токсинами. Как заменить бытовую химию на более натуральные средства расскажу Вам в этом месяце

4. Исключите раздражающие факторы, по возможности: новости особенно по вечерам, негативные люди, постарайтесь сводить на нет разговоры, которые крадут Вашу энегрию. Эти шаги кажутся небольшими, но вместе они высвободят ментальные силы для жизни.

5. Напиши список вещей, который радуют Вас, наполняют энергией. Здесь у каждого своё: массаж и СПА с подружкой, пробежка на лыжах, банька, а возможно это просто чашечка любимого горячего чая в тишине. Имейте такой список под рукой, например в телефонных заметках, и как только почувствовали упадок сил или слив энергии делайте что то из списка. Увидите как сразу станет легче.

Любые праздники – это всегда стресс, поэтому важно знать, как можно восстановиться.
Какие пункты из моего списка забираете себе? Делитесь в комментариях

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

06 Jan, 15:40


Результаты

Теперь места для готовки на рабочей поверхности не осталось вовсе 😒

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

06 Jan, 14:04


3 КИМЧИ
вместо одного

Сказ о том как Аня забыла купить Пекинскую капусту для кимчи чтобы приготовить к живому уроку в воскресенье. В доставке этой капусты тоже не было и она заказала овощей аж на 3 разных кимчи: грибной, брокколи и огуречный.

Погода стояла такая что и собаку на улицу гулять идти не заставишь, даже по большой нужде. Ну и решила Аня никуда не идти, а положиться на быструю доставку продуктов.

Теперь она варит на пару грибы, отваливает огурцы в соли и намывает нежные стебли брокколи, готовится делать аж 3 вида кимчи.

А что, подумала она? Все одно и тоже да одно и тоже, надоело!

Кстати, она и Блонди ещё успела испечь, опять! Кто то уж больно упрашивал. Ну и хлеб на закваске между делом, это уже и не считается даже 😅

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

06 Jan, 13:29


С наступающим Рождеством!

Вы уже готовитесь? Что на стол ставить будете? Какие у кого традиционные блюда обычно на Рождество? Делитесь.

Я не знаю, тк в нашей семье этоо праздник никогда не отмечали.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

06 Jan, 10:43


МемНедельник

Вот накопилось, ну что тут скажешь!

С наступающим Рождеством!

#мемы

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

05 Jan, 14:49


🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

и 🎁

🎉 Игра-викторина: проверьте свои знания о ферментации и получите подарки!

Вы любите играть и учиться новому? Тогда я приготовила для вас кое-что особенное! 💡

👉 Запускайте моего бота-викторину и отправляйтесь в захватывающее путешествие по миру ферментации!

Вас ждут:
✔️ Увлекательные вопросы, которые раскроют секреты заквасочных магий.
✔️ Приятные подарки за участие: скидки на мои курсы по ферментации и полезный рецепт.

📲 Просто нажмите на ссылку и начните игру.

🌟 Эта викторина нетривиальный способ проверить свои знания, узнать что-то новое и вдохновиться на собственные эксперименты на кухне!

Заходите поиграть!

Еще раз ссылка на викторину

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

02 Jan, 11:53


По поводу замены на кокосовую муку и другие

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

02 Jan, 11:51


Кокосовая и банановая мука есть. Годится?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

29 Dec, 16:31


Кто сделал рыбные котлеты из журнала и не сфоткал тк все сожрали? Тот я 😒

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

29 Dec, 16:14


ПЧЕЛИНЫЙ ЙОГУРТ
круче пробиотиков

Ученые из ЮУрГУ нашли новый способ делать йогурт полезнее — с помощью бактерий из организма пчёл. Эти "пчелиные" бактерии лучше выживают в желудке человека и помогают пищеварению.

Исследователи проверили их на прочность: они выдерживают желудочную кислоту и желчь, а ещё вырабатывают полезные вещества. Такой йогурт может стать настоящей находкой для здоровья, круче обычных пробиотиков!

Интересно будет ли подобный эффект, если при ферментации домашнего йогурта просто добавить немного натурального мёда?

#исследования

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

27 Dec, 19:23


ЖУРНАЛ FORBES О МИКРОБИОМЕ

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nature, показало, что наши социальные связи могут серьёзно влиять на микробиом кишечника — те самые микроорганизмы, которые живут у нас внутри и отвечают за здоровье.

Учёные изучили почти 2000 человек из 18 изолированных деревень Гондураса, где люди в основном общаются лицом к лицу. Выяснилось, что у тех, кто часто проводит время вместе — будь то друзья или семья, — микробиом оказывается более похожим. Причём это работает даже с друзьями, которые не живут под одной крышей! То есть дело не только в общей еде или условиях жизни.

Чем ближе отношения, тем больше совпадений. Например, у супругов и домочадцев сходство самое большое, а за ними идут близкие друзья. А ещё, если у человека много знакомых, его микробиом становится более "общественным" и отражает микробиом всей популяции.

Вывод: наши социальные связи влияют на здоровье сильнее, чем кажется. Этот факт открывает новые возможности для изучения того, как наше общение с окружающими меняет нас изнутри.

Что думаете об этом?


#исследования

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

25 Dec, 12:44


ВЕНЕЦ ТВОРЕНИЯ

Вместо вчерашнего рождественского ужина у нас случился сегодняшний завтрак.

С 7 утра я страдала от запаха запекавшейся свинины, но выдержала.

Итак, нежнейшая свинина с яблочным соусом, хрусящая картошечка, брюссельская, рождественское чатни, острый соус на клюкве и острый соус на огненном сидре, квашеная капуста с яблочком и клюквой.

К кофе рождественский пирог пропитанный Рижским бальзамом с домашней сметаной.

Это был оргазм, все рецепторы в отключке, переваривают этот опыт.

Зоя все проспала, она очень пожалеет.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Dec, 17:18


ПОЛЕЗНЫЙ СНИКЕРС

Не выдержала, насмотрелась на видео в инсте, и сделала.

Несколько нюансов выявила: шоколада побольше надо было, шоколад должен быть не слишком горячий, и в форме проще делать.

Я все на глаз делала, шоколад у меня растёкся тк был слишком горячий. Пришлось мне бегом соображать и запихнуть в форму.

Но вкусно очень! И очень вариативно, как я люблю.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Dec, 15:48


🔤🔤🔤🔤🔘🔤🔤🔤🔤🔤🔤

последний в этом году с моими пожеланиями

Что обсуждали на эфире:
🔘что делать если в квашеной капусте нет рассола и она недоквасилась
🔘можно ли хранить квасы в стальных ёмкостях
🔘почему я против вакуумирования
🔘что можно делать из чайного гриба
🔘с чем сочетается молочный кефир
🔘как мочить яблоки
🔘как создавать разные температуры на кухне для разных ФП
🔘как использовать перекисшую комбучу

🎄тренды в здоровье
🎄мои пожелания Вам на новый год

СМОТРЕТЬ ЭФИР на ютюбе
СМОТРЕТЬ ЭФИР на яндекс дзен

Отблагодарить меня можно тут: https://mazaikafermentationschool.getcourse.ru/donation
🎁 При оплате Вы получаете подарок: доступ к бесплатным эфирам с рецептам
Заранее благдарю Вас за донат!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Dec, 15:16


Live stream finished (1 hour)

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Dec, 14:00


Live stream started

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Dec, 14:00


Live stream scheduled for

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Dec, 13:53


пост - болталка для общения во время эфира

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Dec, 11:50


🫐Агент 007 на Вашем праздничном столе🫐

Если Вы уже начали составлять меню на Новый Год, то этот пост для Вас.

Приглядитесь к списку блюд: много ли у там полезного? А ферментированного?

Наверняка не больше 1-2-х позиций, ведь это мы привыкли есть ФП, а вот наши друзья…

Скорее всего квашенную капусту за новогоднее блюдо не посчитают.

👍Поэтому предлагаю поговорить о еде, которая станет Вашими секретным агентом на новогоднем столе: вкусно и незаметно проберётся в кишечники семьи и друзей и подсадит на ФП.

👍 Начать предлагаю с соусов:

😀замените обычный майонез на пробиотический заранее и вуаля - даже тяжеленная «мимоза» внезапно станет полегче;

😀магазинный кетчуп меняем на домашний ферментированный (для любителей поострее - мешаем его с сирачей) и подаём к мясу. Даже самый привередливый гость не заметит подмены, обещаю!

👍 Потом переходим к закускам:

😀бутерброды смазываем ферментированным зелёным маслом, сверху кладём все что душе угодно: хоть лосось, хоть буженину, хоть помидорчик. Первыми со стола улетят они, никто и не подумает, что это не просто очень вкусно, но еще и полезно 👍

😀фаршированные яйца никто и никогда не уличит в подставе: на первый взгляд они абсолютно обычно, но стоит приглядеться, а там внутри скрывается ферментированная рыба, а может мелко порезанный ферментированный лучок да с пробио майонезом.

😀ну и куда без морковных палочек. Их можно добавить в салаты, можно положить в нарезку, а можно просто поставить банкой на стол. Сначала улетят палочки, а потом и рассол выпьют. Вот увидите, еще и рецепт будут спрашивать.

👍В конце предлагаю заменить напитки: все лимонады на комбучу, фруктовые квасы или водный кефир. Газация там такая же, сладость можно отрегулировать, и одна сплошная польза для настроения и кишечника.

Такими нехитрыми заменами Вы не только сделаете новогоднее застолье полезнее, но и «подсадите» на ферментированные продукты всю родню и друзей. Печень немного вздохнет, а вкусовые рецепторы уже никогда не забудут этот фейерверк вкусов.

Рецепты пробиотического майонеза, фаршированных яиц, рыбы и напитков Вы можете найти в НОВОГОДНЕЙ ЗАВАРУШКЕ.
Успевайте купить сборник и смело запускайте "агентов" в своё новогоднее меню!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Dec, 09:36


XMAS DINNER
🎄🎄🎄🎄🎄

Никогда не праздную никакое Рождество, не принято было в семье, но иногда пеку что-то англо традиционное в праздничных числах не напрягаясь.

В этом году, подозреваю чтобы невилировать наш пресный опыт с рождественский ужином несколько неделю назад, я решила приготовить традиционный ужин немного на свой лад конечно.

Итак, в духовке уже стоит рождественский пирог на закваске, очень похожий по методу на р. пудинг.

Овощи куплены: картошечку запеку, сделаю вкусно брюссельскую, каштаны,, вместо тушёный красной будет квашеная капуста, соус к мясу на основе рождественского косо, думаю ещё соус из огненного сидра хорошо подойдёт.

Игристая комбуча разных вкусов уже охлаждается.

И венец моего творения свинина в маринаде: свежий розмарин, чеснок, семена фенхедя слегка обжаренных, чёрный перчик, чили перчик, соль естественно 😁, косо на мёде с кр смородой, огненный сидр (стала его теперь в маринады запихивать - очень нравится).

Ещё нашлёпала вчера тесто для mince pies, такие корзиночки из песочного теста наполненные сухофруктами, на днях сделаю.

А на завтрак у нас "свинки в одеяльцах", pigs in blankets, 😁, это сырые колбаски завернутые в бекон, в духовке их удобно готовить. Сын их обижает, да и я тоже.

Короче план к ночи уже самим стать свинками, завернуться в одеяльца и уснуть сладким сном на основе косо.

🎄🎄🎄
Всех, кто празднует сегодня, поздравляю с Рождеством!

PS: не забудьте эфир сегодня

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

28 Nov, 10:06


Добрый день. Девочки из России и Беларуси, подскажите, пожалуйста, проверенного производителя гималайской соли

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

28 Nov, 07:35


ПРО СОЛЬ

Классный вопрос задала Евгения, отвечаю для всех:

• про поваренную/столовую соль
• разница между поваренной и морской, Гималайской
• какую соль лучше всего использовать
• зачем использовать нерафинированную соль
• какая соль лучше для ферментации крупная или мелкая

Задавайте вопросы если остались.

#дляНовичков
#польза

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

28 Nov, 07:25


Только узнала о ферментации.
Посмотрела несколько видео Анны.
Возник вопрос про гималайскую соль. Она должна быть крупная 2-5 мм? Её нужно предварительно измельчить "мельницей" (у меня ее нет и пока не планировала покупать) или не нужно?
В продаже видела мелкую соль, 0,3-0,5 mm, но она дешевле крупной от того же производителя и мне кажется туда что-то могут дополнительно добавить. Или всё же лучше сразу измельчённую брать?

В обычную еду тоже лучше такую брать, чем поваренную? Почему? Поваренная не обладает минералами?

За ранее спасибо за ответы

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

27 Nov, 14:22


ПРОДУКТИВНОЕ УТРО ФЕРМЕНТАТОРА

Сделала 3 вкуса вторички комбучи из того что было дома. 1. Комбуча обычная с имбирём, кардамоном, кориандром, гвоздикой и бадьяном, 2. вторая бутылка с каркаде + мята + маракуйя. 3. И наконец джун комбуча с манго и имбирём. Посмотрим что будет.

Потом настрогала 2 кг классического кимчи.

А вчера в местном турецком супермаркете набрела на лимоны с тонкой кожей которые мандаринами пахнут, такие обычно из Турции или Италии привозят иногда. Это прям находка.
А когда в воскресенье ходила на собрание Гильдии Ферментаторов, там один бренд представлял такую штуку вкусную из лимона и имбиря и вот я решила её тоже сделать. Я их состав не посмотрела, но сделала на свою усмотрение, как всегда впрочем 😁: в блендере пробила корень имбиря и эти лимоны без косточек но с кожурой. А потом в эту массу добавила 1:1 натурального меда. Запихала все в банки и оставила при комнатной, что то типа чионга будет.

Вообще, это уже вкусно.
Думаю классно добавлять в чай или просто кепяточком залить и будет хорошее средство при простуде, может ещё как то, например во вторичку комбучи. Опять таки, посмотрим как получится.

А ещё к уроку по кисломолочке в воскресенье оставила заквашиваться молоко, будет белый сыр и сливки для культурного масла, ну и по мелочи отвешиваю лебне.

Ещё в планах сварганить кетчуп, потому что кто-то, не буду называть вслух, опять слопал весь кетчуп. Не напасёшся на него, ей Богу!

На сегодня вроде все!

Что там у Вас там ферментируется?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

27 Nov, 13:21


1. С морковными палочками хорошо идёт чеснок, лаврушка, чёрный перчик, душистый перчик, кориандр и горчичнве семена

2. Да

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

27 Nov, 13:17


Доброго дня. У меня два вопроса:
1 морковные палочки какие специи любят?
2 чеснок ферментировать можно в любое время года? А то мой 2-хлетний как-то стал заканчиваться. Именно сейчас его все полюбили использовать как противовирусное

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

27 Nov, 07:53


😋😀🫤🦄🫣🤦‍♀️🔴🤷‍♀️🧑‍🏭🦄🥶😀

ВОПРОС - ОТВЕТ

О чем говорили на эфире:

□ про варианты ферментации тыквы
□ когда полезны ФП (ферментированные продукты)
□ про разницу между квашением и маринованием
□ основы ферментации
□ чем богаты ФП
□ как ферментировать отварные овощи
□ про использование капсулы пробиотиков для ферментации хлеба
□ могут ли гранулы молочного кефира раствориться как водные
□ почему позеленел чеснок
□ каким мёдом кормить джун комбучу
□ как вырастить комбучного скобика на каркаде
□ про ферментацию АНаэробную и аэробную
□ сохраняется ли польза при термической обработке ФП
□ про квашение капусты
□ про свекольный квас и дрожжи кахм

СМОТРЕТЬ ЭФИР на ютюбе
СМОТРЕТЬ ЭФИР на яндекс дзен

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

27 Nov, 07:38


Я за юмор! Качество контента стало чем то по умолчанию. А вот шуточки и секта единомышленников это сокровище! Ну и обратная связь, когда делаешь своими руками, все время же сомневаешься, вдруг что-то не то? Поддержка это важно, причем такая щедрая.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

26 Nov, 17:35


Нет скучным урокам! Здесь учат с юмором, рецептами и поддержкой.

За годы обучения людей на живых уроках и онлайн курсах я точно знаю, что мало взять рецепт и рассказать теорию, важно ещё вдохновить и мотивировать. Поэтому на своих уроках я
- затрагиваю важные вопросы и развеиваю Ваши страхи;
- использую юмор и живые примеры;
- даю разнообразие идей на все случаи жизни;
- объединяю Вас в сообщество, чтобы Вы общались и поддерживали друг друга.

За 6 лет онлайн-практики сотни учеников прошли мои курсы и превратились из алмаза в бриллиант. Теперь у Вас есть «Магия Ферментации», где:
- есть живые уроки длительностью пары в университете, за которую можно успеть не только рецепт сделать и теорию подтянуть, но и набраться идей;
- есть блок теории и блок практики, который можно изучать по настроению. Если Вам хочется сначала узнать, что за зверь такой краучи, а потом только понять, что происходит с этой банке – милости прошу. Так можно, Вы не ошибётесь, и никто Вас за это не осудит;
- есть книга рецептов, которую Вы можете скачать и изучать, хоть сидя в метро, хоть на даче в глухой деревне. И даже если когда-нибудь теоретический «железный занавес» лишит Вас интернета, книга навсегда останется с Вами;
- есть моя обратная связь. Ваши страхи будут развеяны, а вопросы отвечены, ведь сделать обучение комфортным для Вас – это мой приоритет;
- есть подключение к чатам. Общение с единомышленниками, это то, что помогает Вам комфортно и весело пройти курс до конца и мотивирует делать свою жизнь здоровее.

Приобрести этот курс по выгодной цене, можно, заглянув в мой бот с бесплатными рецептами. Там вы сделаете свои первые шаги в ферментации, а в конце – получите скидку на «Магию».

Заходите в бота с бесплатными рецептами

В комментариях пишите, что Вы цените в онлайн-обучениях: хорошее качество уроков, продуманную структуру текста, а может, шуточки и комьюнити?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

26 Nov, 16:24


Live stream finished (1 hour)

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

26 Nov, 15:02


Болталка к эфиру

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

26 Nov, 15:01


Live stream started

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

26 Nov, 15:00


Live stream scheduled for

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

25 Nov, 18:51


Чуть не забыла про МемНедельник

Распаковываем #мемы и делимся своими

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

25 Nov, 13:46


Я свою намазку вчера Полине отдала в обмен на её капусту

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

25 Nov, 13:46


Огненный сидр, соус из него готовы. А зелень снова уксусом из ананаса залила, будет заправка для салата. Спасибо Аннушка за прекрасный рецепт😘

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

25 Nov, 08:13


Сделаем!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

25 Nov, 08:13


Как здорово! Полинину капусту в рецепт месяца. 🙏Пожжжжжжжжаааааааалуйста!😃

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

25 Nov, 08:13


Несколько производителей крафтовой комбучи были вчера. Все очень вкусные.

Вот эта вот совсем новый бренд, только вышел на рынок, очень интересные вкусы, классная упаковка (хочу себе такую бутылочку), и комбуча по вкусу и консистенции как домашняя, там даже осадок не фильтрованный, очень аутентичная.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

23 Nov, 09:15


Это мне в жизни не пригодится

Кричали те самые двоечники, когда им объясняли тангенсы-котангенсы и были чертовски правы. Тригонометрия мало кому нужна, а вот нейронные связи, которые создаются при решении задачек, пригождаются каждому.

В ферментации такое тоже есть. Правда, бунт у учеников вызывают слова «кольраби», «пакчой» и «фенхель». Тут сразу начинается: «а где я это найду?», «да я ж ни разу это не ел!».

Сразу хочется процитировать классика: «Спокойствие, только спокойствие!». Моим рецептам можно не следовать. Да, так тоже можно.

Покупая у меня курс, Вы приобретаете не столько рецепты, сколько навык, идеи и новые нейронные связи, которые за этот курс выработаются.

Вы учитесь:
- резать, шинковать, солить и ферментиррвать всё на своём пути;
- экспериментировать с любимыми продуктами, что есть у Вас в саду или на кухне;
- создавать из еды «мама, я это не буду», продукт «мама, хочу ещё»;
- незаметно для домашних делать их рацион разнообразнее, а иммунитет крепче;
- мыслить шире.

Потому что ферментация – это стиль жизни, где ты вроде начинаешь с квашенной капусты, а потом, через пару лет, обнаруживаешь себя лютым ЗОЖником без единой болячки.

Встать на эту скользкую тропинку можно, зайдя в мой бот с бесплатными рецептами.
Там Вас ждёт пробное погружение в мир ферментации, а в конце – скидка на курс «Магия Ферментации», где Вы сможете продолжить свой путь к крепкому здоровью и вкусной еде.

Пишите в комментариях, какой информацией из моего канала пользуетесь.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

22 Nov, 15:33


КОВЕНТ ГАРДЕН

уже весь красиво украшен перед рождеством. Вчера случайно попали на ковент гарденский рынок. Там каждый год большая ёлка и вообще красота.

#Лондон

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

20 Nov, 19:12


ЭФИР ВОПРОС - ОТВЕТ

эфир, который я отменила из за своей болезни, будет в следующий вторник 26.11 в 1800 МСК

ВОТ ТУТ ОСТАВЛЯЙТЕ ВОПРОСЫ

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

20 Nov, 08:22


Хорошая мысль постепенно наготовить разные ФП. И чтобы не надоело и было из чего выбрать всем членам семьи и под разные запросы и чтобы пользы больше было.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

20 Nov, 08:21


После того, как поняла, что не могу есть каждый день капусту, я ставила задачу пробовать разные рецепты, в результате у меня полный холодильник всего, некоторое понравилось мужу, так что ещё и от него поддержка. Когда есть заготовки в холодильнике, положить их в мисочку на ужин не так уж и тяжело.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 15:52


РЕЦЕПТ НАМАЗКИ

Как использовать мякоть из напитка для иммунитета Огненного Сидра? Эту тайну раскрыли в эфире. Тут рецепт вкусной намазки на все случаи жизни.

Для рецепта Вам понадобится:
соль
любой подсластитель
стеклянная тара с крышкой
блендер

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ на ютюбе
СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ на яндекс дзен

Первую часть с рецептом самого огненного сидра смотреть тут

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 14:51


Да, это нормально!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 14:51


Ставила две баночки огненного сидра .. в одной чесночек стал каким то сине-зеленным..это нормально?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 14:30


Live stream finished (29 minutes)

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 14:08


Болталка для эфира

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 14:00


Live stream started

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 14:00


Live stream scheduled for

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

19 Nov, 08:12


А у нас гигантские хлопья снега вдруг по утру.

Приятное разнообразие нашей круглогодичной зелени.

Ветра нет и снежные хлопья тихо по сказочному падают вниз и сразу тают на земле, немного задерживаясь на крышах домов, машин, на листьях деревьев и на траве.

Странная сказка где снег идёт а кругом все зелено.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

18 Nov, 16:59


ЖИВОЙ УРОК КОМБУЧА

после небольшого перерыва опять вернулась к живым урокам

Вчера было всего 6 человек, и не смотря на то что комбуча не самый активный из уроков, ну там просто почти нечего делать руками по сравнению с кимчи и кв капустой. Не смотря на это было живенько так, достаточно энергично и активно, много вопросом задавали.
Двое участников уже имели опыт приготовления комбучи и поэтому им было ещё полезнее чем другим.

Как видите было достаточно холодно, я не смогла включить отопление почему то, и поэтому мы в основном сидели в куртках. Но и это не омрачило урок.

Тестировали, как всегда, все стадии, и стартер и первичку и разную вторичку. Всех очень впечатлил джун и было видно что они уже не могут усидеть на месте и спешат поскорее начать свое путешествие в этот необыкновенный и как выяснилось очень разнообразный комбучный мир и наконец перепробовать все те идеи которыми я поделилась.

Для вторичной ферментации я принесла разные специи, включая пакетики для горячего глинтвейна, каркаде, мяту, маракуйю, чтобы каждый составил свой неповторимый букет ароматов и вкусом.

После урока радостно прижимая баночки с перчивкой и вторичкой к груди все разошлись в темноту северного Лондона.

#Лондон

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

18 Nov, 13:18


ЭФИР ЗАВТРА - СОУС
19.11.2024 в 1700 МСК

решила таки провести завтра эфир, так что все у кого готов Огненный Сидр милости прошу сделаем с Вами вкусный соус из мякоти, вот что нам понадобится кроме самого сидра:
соль,
любой подсластитель,
стеклянная тара с крышкой
блендер

запись будет

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

18 Nov, 12:57


МемНедельник

Делимся мемами, лайкаем, смеемся или улыбаемся, потому что понедельник и надо настроиться на неделю.

Проползаем в эру Водолея не смотря ни на что.


#мемы

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

16 Nov, 06:36


Классный бот!👍
Очень очень удобно, здорово придумано! Все просто найти и быстро и никуда записывать не надо – открыл и приготовил! Огромная благодарность вам, Анна🙏♥️
И за бесплатные ,бесценные рецепты , за вклад огромный в
Здоровье каждого человека (кто не ленится) особая благодарность 🙏♥️👏🔥💯🌹🌈🫂

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Nov, 20:35


Большое спасибо, что вдохновляете! Это ценно, чтобы процесс продолжался и у всех нас. Когда смотришь, что кто-то делает, продолжает, и мне хочется делать, ставить, ферментировать, экспериментировать.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Nov, 18:28


Ой, мне нравится. Писать все время в чат и отвлекать народ не очень)) А здесь... хоть сколько раз посмотри)

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Nov, 17:47


Кстати, делитесь, как Вам бот вообще? Все ли логично, все ли нравится? Что бы Вы подправили?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Nov, 17:44


Это распространение полезной ферментированной ауры!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Nov, 16:42


Интересный феномен! Что думаете?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Nov, 16:42


У меня интересная история: с весны начала квасить что-то поинтереснее капусты и стараться есть ферментированное каждый день, а лучше по 3 раза. К своему здоровью ещё не пришла, но вот дети в этом учебном году ещё не болели ни разу. Притом, что они квашеное мое не едят 🤣

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Nov, 16:09


Да, отлично! Главное потихоньку, понемножку если бунтует кишечник и вводить тоже понемногу.

А с кишечником, важно обращать внимание и на другие аспекты, клетчатка например. И лучше со специалистом работать: нутрициологом, диетологом

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Nov, 16:07


Тоже очень хотелось бы употреблять ФП на постоянной основе и быть здоровой, но пока не получается(
Бунтует кишечник 😢
Но я не теряю надежды и понемногу их кушаю, по одной ложечке. Вот свекольный квас осилила весь! Капусту по-грузински со свеклой тоже доедаю – очень все вкусно! Но кишечник пока бунтует!!!
Спасибо вам за рецепты, объяснения – разъяснения, за желание большое всем помочь, за щедрость, Анна 🙏♥️🌸👏

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Nov, 16:01


Думаю, что нужно поставить фруктовый квас и привораживать дитя, а то он совсем одичал, даже молочный кефир перестал пить😆

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Nov, 14:45


БЕРЕГИ ЗДОРОВЬЕ СМОЛОДУ!

Многте знают, что мой путь ферментатора начался 16 лет назад с проблемы: у сына появилась экзема, а сажать маленького ребёнка на фармакологию совсем не хотелось. Тогда я перелопатила кучу информации и нашла выход.

Сейчас сын пример здоровья и мой самый успешный кейс. Он ответ на вопрос: «что будет, если есть ФП с детства».

Глядя на моего ребенка сейчас, я делаю выводы и хочу поделиться ими с Вами. Вот смотрите:

🕊 Если ребёнок употребляет ФП с детства, его пищевое поведение намного лучше. Мой сын скорее потянется к солёному огурцу на праздничном столе, чем к состоявшему из белой муки и сплошного сахара торту;

🕊 Ребёнку не страшны сезонные болезни, а вся садиковская гадость затрагивает его по минимуму. Проверено, моё чадо умудрилось не заразиться даже ветрянкой в комнате, полной детей в зелёную точку;

🕊 Гамма-аминомаслянная кислота из ФП хорошо влияет на психоэмоциональный фон детей, позволяя формироваться стабильной психике. Мой ребёнок спокоен как удав и не нервничает там, где другие дети уже устроили бы истерику;

🕊 Ввод в рацион ФП с младенчества дает возможность попробовать разные вкусы и избавляет мам от проблем очень привередливых в еде детей. Никаких «это я не ем» и «это я не буду», квашеную капусту или макароны с ферментированным соусом мой сын ел даже в кризис 3-х лет.

Я вводила в рацион ферментированные продукты с одной целью, а закрыла кучу других.

Многие уже начали свой путь ферментатора в моём боте: там собраны старые и новые рецепты, которые сделают Вашу жизнь здоровее и легче. Ну а ещё они очень вкусные.

Пройдя до конца, найдете бесплатный вебинар по зелени и получите скидку на лучший курс для начинающих квашенаторов «Магия Ферментации».

Приятного путешествия в мир полезных бактерий и новых вкусов.

А в комментариях делитесь как справляетесь с проблемами по здоровью и применяете ли ферментацию.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

12 Nov, 10:33


ЗДОРОВЬЕ НЕ МОТИВИРУЕТ

Как так, скажете Вы. Все же хотят, чтобы ничего не болело, иммунитет был крепким, а самочувствие всегда было хорошим. Да, это так.

Но давайте копнём глубже, разве мы хотим здоровье ради здоровья? Конечно, нет. Мы увеличиваем физическую нагрузку, следим за рационом, ходим к психологам, чтобы иметь возможность получать удовольствие от этой жизни как можно больше времени.

Условно:
- Не тратить деньги и время на лечение сезонных заболеваний, а ходить по ресторанам и выставкам с друзьями;
- Не ждать, когда ноябрьское небо станет светлее и Ваше депрессивное состояние уйдёт, а радоваться каждой минуте каждого дня;
- Не ждать, когда лежание в кровати «отдохнёт» Вас, а отдыхать себя самостоятельно;
- Не лежать после плотного ужина на кровати, а пойти поиграть с детьми;
- Не страдать от стрессового истощения, а наполнять свою жизнь приятными воспоминаниями.

Здоровье — это фундамент, который даёт свободу и возможности. Оно не конечная цель, а база, которая помогает нам на дороге к своим желаниям и потребностям.

Именно поэтому мы делаем зарядку, дышим по квадрату и внедряем в рацион ферментируемые продукты. Всё это вместе делает нас здоровыми, счастливыми и с закрытыми «гештальтами».

Мой курс «Магия ферментации» помогает улучшить работу ЖКТ, психоэмоциональный фон и укрепить иммунитет через ФП. Он — небольшой пазл из которого складывается Ваше здоровье и Ваши мечты. Узнать больше про курс и ферментацию Вы можете в моём боте, где собраны безоплатные рецепты из ныне почившего канала «Азы ферментации» + новый рецепт, и там же Вас ждёт приятная скидка на курс.

ССЫЛКА НА БОТА

Какие желания, цели, потребности лежат для вас в теме здоровья? Пишите в комментариях. Для меня сейчас это актуальная тема.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

11 Nov, 13:30


ЭФИРЫ ПЕРЕНОСЯТСЯ,
дорогие мои, пока на неопределённое время. Я просто не знаю сколько продлится выздоровление, ну и вас пугать вспухшим лицом не хочется.

Если что я тут, с вами, продолжаем ферментировать в том же темпе 😁

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

11 Nov, 10:54


Несмотря ни на что МемНедельник

Хочу сообщить что моё состояние купировали, иду медленно на поправку. Возможно чуть позже напишу чуть подробнее. Благодарю всех кто поддерживает меня и пишет в личку. Мне так приятно и очень важна поддержка особенно сейчас 🙏🥰

И тк у меня уже не такое опухшее лицо и я опять в состоянии физически улыбаться, то давайте свои мемы в коменты

#мемы

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

09 Nov, 14:49


УРА! БОТ С БП РЕЦЕПТАМИ
наконец то готов!

Заходите по ссылке, где собраны безоплатные рецепты из ныне покойного канала «Азы Ферментации» + новый рецепт.  

Там же вебинар про полтзу ФП и с рецептом ферментированной зелени. А еще, Вы можете получить скидку на мой курс «Магия Ферментации», который сделает ваш организм здоровее, кишечник работоспособнее, а готовку проще.

Переходите по ссылке, знакомьтесь с нашим  ботом, выполняйте рецепты и в комментариях пишите обратную связь. Буду ждать 😏

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

07 Nov, 16:18


Вот пуля пролетела и ага!

Помните летом меня кто то .укусил и у меня вздулась нога, и я ходила в больницу за экстренной помощью?

Короче, я опять в отделении скорой помощи в больнице сижу.

Кто тут со мной уже давно, знает что с мая этого года я в терапии с психологом каждую неделю. Мне нравится, психолог сразу попался толковый и мы разгребаем всякие трудные для меня ситуации.

Как раз сейчас мы наконец копнули в самую суть, причина по которой я вообще начала терапию. Возможно когда то и этим я с вами поделюсь, но это не точно.

Сейчас же мое тело очень резко и явно среагировало на мои внутренние переживания и мою попытку котролировать мои эмоции и не давать им выхода.

Сразу 2 проблемы, и обе с кожей. Чистая психосоматика. Не волнуйтесь визуала не будет, но выглядит страшненько. Некоторые подробности всё таки опишу и конечно в конце подитожу к чему я вообще это все рассказываю.

Скачала развился то ли атопический дерматит то ли мокрая экзема на тыльной стороне правой руки, развивается стремительно и сводит с ума чесоткой.

Еще более стремительно развивается то ли крапивница то ли что-то похожее на нее на горле, красная сыпь, которая тоже чешется до одури. За 3 дня сыпь выросла с 3 см кружочка и уже покрывает все горло, лезет на шею и даже на лицо с подбородка.

Короче стремительность процесса и заставила меня обратиться в экстренную помощь. Сижу жду доктора.

Сегодня утром как раз была сессия с психологом и мы вытащили несколько интерeсных смыслов.

Один из них, это то что вместо выражения своих эмоций вовне и позволения себе поплакать у меня плачет тело в виде моей мокрой экземы.

Другой, гигантская отвтественность, которую я чувтсвую на данный момент, это одна из причин моей вздувшейся слегка руки и горла.

Мы даже пошутили что если поплакать то возможно отпустит.

Зачем я вообще об этом рассказываю?

Ну во первых, как человек который находится в терапии я понимаю как важно делиться своими переживаниями. А как блогер про здоровье и в частности про ферментацию, я хочу быть открытой/прозрачной и на своем примере показать что в ЗДОРОВЬЕ есть много аспектов.
Это не только еда, в нашем случае не только ферментация. Есть еще и другие, не менее важные аспекты: сон, движение/спорт, психологическое здоровье (психосоматика в моем случае), и другие

Так вот, хочу отметить что моя история в ферментации/здоровье началась с экземы сына 16 лет назад, а сейчас продолжается уже на более глубоком уровне с моими проблемами по здоровью.

И для меня это, с одной стороны, травматично.

Ощущаю себя недо - .., какой то ущербной. Как будто болезнь это позор. Да, знаю, с психологом еще работы непочатый край. 😀

С другой, я ж ферментатор, ёпть!
Я ж самая здоровая, самая проферментированая, и с самым налаженным микробиомом. И тут такое!

Опять вернусь к теме здоровья как комплекса разных аспектов. И ферментация всего лишь один из них! То есть не важно на сколько крепкий иммунитет, так как "все болезни из головы" (возможно сделаю таки подкаст про Новую Германскую Медицину), то когда накрывает психосоматика ничто не спасет.

Тело не врет и нам самим не даст соврать, и вот результат/реакция "на лицо" во всех смыслах.

Ферментация это не волшебная таблетка! Не пыль единорога!.

Да она очень помогает укрепить иммунитет, в связке с другими аспектами (сон, еда,..) и общее здоровье всего организма укрепит. Но мы же с вами эмоциональные существа с разными психо травмами, установками и это нельзы исключать из уровнения.

Как говорит моя сестра: "Вот пуля пролелела и ага!"
Так что всегда учитывайте "пулю", дорогие мои!

PS: уже иду за лекарствами в аптеку, буду держать в курсе

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

07 Nov, 10:41


Пока вы оставляете вопросы к эфиру под публикацией выше, я сегодня хочу поделиться с Вами важным, очень личным и болезненным для меня. Надеюсь на вашу поддержку и понимание.

Разгребу дела только

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

06 Nov, 17:05


ВОПРОСЫ К ЭФИРУ
оставляйте тут

Во вторник 12.11 в 1700 МСК у нас эфир Вопрос - Ответ по теме ферментации

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

06 Nov, 14:35


Мясоеды и ФП

У всех у нас ситуации разные, и придерживаемся мы все разного режима и вида питания. Карниворы, кето, без... (подставляйте свое), вегетарианцы, веганы, и те кого забыла 😊

Привет прожженым мясоедам, данный пост для вас.

Возможно Вы хотите встроить немного ФП в Ваш рацион, возможно не уверены как это лучше сделать.

Самое простое это добавить такие ФП как ферментированную зелень, тут и витамины и волокна, в то что Вы уже едите, то есть в мясо.

Ну например, в фарш для котлет. Зелень уже солёная и обладает разными вкусами, особенно если использовали более 3 видов зелени, а возможно ещё и чесночек с острым перчиком. Можно больше ничем не приправлять.

И полезно, и очень вкусно и супер быстро. Ни резать, ни чистить ничего не надо. Плюх ложечку и готово.

Также удобно мариновать куски мяса в этой зелени.
Тот же набор: кислотность + разнообразие вкусов + соль.

Рецепт зелени можно будет скачать и посмотреть в боте, который будет готов уже к этой пятнице.

Как Вам такие варианты?
Пользуетесь?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

05 Nov, 17:46


Профилактика Альцгеймера и ферментация

Немецкие учёные обнаружили связь между вкусовой восприимчивостью и ранней деменцией.

Переводя на разговорный, это звучит так: «если ты постепенно перестаешь чувствовать вкусы – Альцгеймер близко!». Ведь чем больше вкусов, тем лучше работает мозг, чем меньше ты воспринимаешь, чем ты ближе к деменции.

В качестве профилактики нам предлагают смешивать разные вкусы. Но накрывать стол из 5-6 блюд с разным вкусом не обязательно.
Надо просто добавить 💫ферментированные продукты💫

Батарея баночек со сладкими, солёными, кислыми, горькими и вяжущими продуктами спасёт Вас от головной боли поиска вкусов!
Квашеная капуста – кислая и солёная, домашняя фанта – горькая и сладкая, а в качестве вкуса умами пойдет мисо из чего угодно.

Научиться делать все эти вкусы и получить самую легкую из возможных, профилактику Альцгеймера можно на моём курсе «Магия Ферментации».

Уже в эту пятницу я дам ссылку на бота, где Вы сможете найти все безоплатные рецепты из канала «Азы ферментации» + новый рецепт, и там же Вас ждёт приятная скидка на курс «Магия Ферментации»!

Давайте учиться сейчас, чтобы сохранить здоровье и память😉

Занимаетесь профилактикой Альцгеймера или не переживаете об этом?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

31 Oct, 17:10


ЭФИР С ЭКСПЕРТОМ
во вторник 5 ноября в 15:30 МСК

эфир будет про жиры, полезные и не полезные, рекомендации по внедрению и применению

Чтобы информация была актуальная для Вас накидайте Ваши вопросы по этой теме, все что Вас интересует, волнует, вызывает недоумение или сомнения
👍👍👍👍👍👍

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

31 Oct, 13:29


🩸🅰️🩸🩸🩸🩸🩸🩸🩸

Это я поздравляю Вас с праздником Хеллоуин, если празднуете 🎃🧙‍♀️🐈‍⬛

и одновременно напоминаю перемешать или встряхнуть огненный сидр

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

30 Oct, 16:03


Искусство и Наука Ферментации

Вчера ходила на любопытное мероприятие, организованное производителями элитной комбучи Realdrinks Co.

На самом деле напиток не совсем простой и не совсем комбуча в нашем классическом понимании. Но об этом ниже.

Было несколько интересных спикеров, много вопросов из аудитории. Обсуждали как искусство и наука связаны в ферментации, рассуждали о разных подходах к ферментации (дикая, контролируемая), ферментацию как способ организовать безотходную кухню (есть у нас в Лондоне такой ресторан Silo, где нет мусорки для отходов, а все перерабатывается с помощью ферментации), будущее пищевой  промышленности и вообще еды и многое другое.

В процессе мы дегустировали уже имеющиеся в продаже напитки и новинку которая выйдет в скором времени.

Кстати, новинка замахивается на известное шампанское категории Brut, и напиток основан на тройной ферментации чая, винограда и дуба. По вкусу чуть сухой с чуть уловимой сладостью, а еще я заметила нотки цветов бузины (у нас очень распространённое растение используемое для разных напитков и в кулинарии). Я никогда не пила шампанское Brut, но то что мы дегустировали с удовольствием бы купила для своей НГ вечеринки.

Если Вы зайдёте на их сайт, то увидите что даже оформление напитка похоже на шампанское.

Напиток очень выдержанный в плане вкуса, как будто пьёшь хорошее вино, на данный момент у них 3 разновидности. Мы вчера пили в основном со вкусом пиона, розового цвета.

А теперь почему это НЕ обычная комбуча.
В данном напитке, который позиционирует себя как альтернатива шампанскому и игристому вину, поражает тот факт что готовится он на основе комбучи но без использования скоби.

При производстве делается только первичная ферментация, а разные вкусы получаются путем контролируемого использования разного набора бактерий и дрожжей.

То есть за создание определённого вкуса отвечают микроорганизмы и никаких фруктово - ягодных или других добавок!!!

То есть в какой то момент они в лабораторных условиях выделили и изучили свойства различных дрожжевых и бактериальных культур (а их в совокупности более 200 в комбуче) и оставили для своего использования только некоторых особей, которые и производят для них разные вкусы под их запрос. 🤯

Набор микроорганизмов конечно секретный, как и чайная основа которая состоит из секретного ассорти разных видов чая.
Кстати они уже подали бумаги на патент своего напитка.

Я вчера ещё перезнакомилась со всеми соседями, поболтала с одним из иснователей компании, с их техническим директором и очень активно участвовала в обсуждении и задавала вопросы.

Провела совершенно кайфовый вечер. А главное все это было не поздно и к ужину я была дома.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

30 Oct, 13:56


ФП на каждый день

По порядку -
Кимчужный (😁) майонез
Фруктовые квасы
Квашеная капуста
Сырная намазка лебне с зеленью

С таким набором совсем не сложно придерживаться золотого правила есть ФП каждый день.
Тут на любой вкус, цвет и повод

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

30 Oct, 13:47


Верно, из лимона 🍋. Энзимный очиститель от нашей Анны. Обожаю им забрызгать сушку для посуды. Постоит чуть-чуть. И помыть. А ещё вот снова делаю его, только из апельсин 🍊. Была в гостях - много апельсин нарезали на стол. Все обрезки кто забрал 😀? Конечно же, я. Это уже не лечится. 😀

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

30 Oct, 08:13


Анна! Девчонки! У меня к вам загадка: что это?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

29 Oct, 18:59


КУРС ДЛЯ НОВИЧКОВ,
которые хотят попробовать все

Моя горячо любимая «Магия Ферментации». Я создавала её с мыслью «собрать самые простые и проверенные рецепты», которые будут получаться у всех и придутся по вкусу и веганам, и детям и привередливым взрослым.

Идея была такая: показать какой разнообразной может быть ферментация, дать базу новичкам и научить их квасить быстро и полезно, под любую задачу.

И могу сказать, у меня получилось.

Сейчас «Магия Ферментации» как русская классика: каждый урок напичкан пользой, но не перегружен, чтобы Вы точно прошли курс до конца.

😀 Нужно добавить в рацион овощей? Вот рецепт пикантного салата. Нужны только продукты, банка да соль.
😀 Хотите «соскочить» с магазинных газировок? Вот рецепт домашнего лимонада, делается за 5 минут. И никакого вреда, только польза.
😀 Дети едят только макароны, да с кетчупом сомнительного состава? Рецепт вкусного ферментированного кетчупа в курсе есть.
😀 Йогурты и сыры пугают ценами и добавками? Домашняя пахта и намазка лебне спасут Вас от тревог. Вы будете знать, что именно ест Ваша семья, еще и молоко пропадать не будет.
😀 Про веганов я тоже не забыла. Вдруг у вас есть друзья #ЯНеЕмВсеЖивотное и каждое застолье проблема, чем их накормить? Для такого случая на курсе есть рецепты веган сметаны и намазки.

Имея дома такую продукцию, вы будете хозяйкой хоть куда, потому что готовы даже к «сложным» гостям.

В конце курса у Вас батарея баночек и вкусностей, которые помогают чувствовать себя лучше: налаживают ЖКТ, улучшают настроение и общее состояние.

Помните, что зима близко, а это стресс для организма и пережить её испокон веков помогали ФП.

На каждый блок выходит по 2-4 рецепта, а главное: «Магия Ферментации» — это курс с моей полной поддержкой. Чтобы любой тревожный ученик мог задать вопрос и сразу получить на него ответ.

Скоро я презентую удобный бот, где Вы сможете найти все безоплатные рецепты из канала «Азы ферментации» + новый рецепт, и там же Вас ждёт приятная скидка на курс «Магия ферментации»!

В комментариях пишите свои вопросы по курсу.
Те, кто проходил «Магию» буду рада увидеть ваши отзывы

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

28 Oct, 21:03


На ночь вообще рецепты смотреть не рекомендую, это ж действительно не заснуть потом. 😅

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

28 Oct, 21:01


Спасибо за запись❤️ Прсмотрела вечером, а так вкусно, что теперь как заснуть? Обязательно завтра сделаю.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

28 Oct, 14:59


Живой урок по соусам
был у меня вчера, сегодня как всегда стараюсь дать телу побольше отдохнуть. Устала.

Интересно что почти все 10 человек пришли именно на соусы потому что тема необычная и завлекательная.
Многие не подозревали что соусы можно ферментировать.

Были двое русскоговорящих, из Молдовы и Украины, молодая пара. Я почему то всегда напрягаюсь когда "наши" приходят. Но им все понравилось, было интерересно и я ответила на все вопросы.

Урок прошёл классно, я ещё пообещала всем вдогонку прислать рецепт зелени. После того как я описала все преимущества и мы продегустировали всем захотелось этот рецепт. Ещё бы не захотелось! У Вас кстати этот рецепт есть у Вас в свободном доступе.

На самом уроке делали кетчуп, чатни и сальсу, пробовали целую кучу всего интересного в том числе лимоны и кимчи из другого урока.
Это я такая коварная, использую каждую возможность чтобы завлечь и на другие наши уроки 😈

Кстати многие приходят на 2-3, а то и на все живые уроки. Это так приятно!

#Лондон
#живыеуроки

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

28 Oct, 13:48


МемНедельник

Вот такие мемы напоминала за неделю.
А что у Вас? Давайте поржём в коментах.

#мемы

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

26 Oct, 18:28


Чуть не забыла порезать.

Обычное мыло режут через 24 часа, если очень мягкое через несколько дней, а твёрдое как это через 8-9 часов, иначе завтра уже придётся распиливать и оно будет сильно крошиться.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

26 Oct, 09:31


Мыло для стиральной машинки

Фотки не очень, еще не было естественного света, но вот процесс. Через 7-8 часов буду резать.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

26 Oct, 07:16


Почему я не дам рецепт мыла

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

26 Oct, 07:10


Как интересно, тоже обеспокоена натуральностью бытовой химии. Анна а можете поделиться с нами как приготовить такое мыло?
Ваш энзимный очиститель в процессе созревания, вчера поставила ещё в 4 литровой канистре чтоб надолго хватило -увидела у вас 😁

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

26 Oct, 06:21


Сегодня делаю мыло для стиралки.

Остался 1 кусочек, самое время. В этом мыле всего 3 ингредиента, и резать очень быстро, уже через пару часов.

Покупаю для него самое дешевое кокосовое масло, нашла в Ямайском магазине 2 литра примерно за 1100 руб

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

25 Oct, 14:53


Разнообразие вкусов!
Изюминка в каждый прием пищи.
Удовольствие от сотворчества с ферментацией 😊

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

25 Oct, 14:52


Ферментация мне помогает выходить к более глубоким осознаниям, легче работать со своими эмоциями, тело крепче

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

25 Oct, 14:52


Ферментация мне помогает бороться с желанием поесть сладенького. Хочешь сладенького? Съешь ферментированной свеклы, запей квасом. Работает! А сладкую комбучу пить совестно, стараюсь делать несладкую, но какая д она зараза вкусная!
Пока не отметила влияния на иммунитет, но знаю что он не заставит себя ждать.
А не поделитесь ли вы какие еще кардинальные решения по изменению образа жизни вы приняли? Из того, что уже записано: питание и отказ от индустриальной бытовой химии.
А что еще?🙂

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

25 Oct, 12:32


ФП и изменения на физике

То что поедание ФП положительно сказывается на состоянии организма это уже прописная истина, но вот «положительно» это как?

Мой путь в ферментации начался с желания вылечить 4-х месячного сына от экземы, не подсадив его на гормональные мази и не испортив ему здоровье. Я изучила горы литературы. И нашла ответ в комплексном подходе, где важно мониторить питание, бытовую химию и менять привычный образ жизни в целом.

Одним из столпов успеха стала ферментация. Сначала я ела ФП сама, сын был на ГВ и получал все нужные микроэлементы с молоком, с возрастом в ход пошли имбирное пиво, домашняя кисломолочка, морковные палочки.

С экземой сына мы распрощались, и вся семья приобрела приятные бонусы:

Здоровый ЖКТ. Про проблемы с кишечником мы и слыхом не слыхивали
Крепкий иммунитет. Болезни если и случаются, то протекают в очень легкой форме, крайне редко и через 3-4 дня сын уже здоров, я чуть дольше
Хороший сон. Последние лет 10 я засыпаю очень быстро, а раньше по 30 минут ворочалась и считала овец
Чистая кожа. Никаких высыпаний, даже гормональные сошли к минимуму и у меня и у сына подростка
Стальные нервы и хорошее настроение. В самые сложные дни скатиться в депрессивное состояние мне не так то просто, а если оказалась там то не на долго

Конечно, я благодарна не только капусткам и комбучам, но и целому комплексу решений приведших к кардинальному изменению нашей жизни. Однако ферментация до сих пор остается большой частью фундамента нашего здоровья.

А как Вам помогает ферментация? Есть ли видимые или измеримые результаты?
Делитесь своими историями.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

25 Oct, 07:30


ЯНДЕКС ДЗЕН

Хочу обратить Ваше внимание, что теперь записи эфиров можно будет смотреть на платформе яндекс дзен, начиная с сидра - вот он уже тут. Знаю что многим геморойно заходить на ютюб.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Oct, 19:36


Кстати, рецепт луковой закуски, которая действительно гениальная штука можно посмотреть тут

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Oct, 19:34


А я так рада. У меня мама очень строгий критик, обычно ей не нравится все что я делаю. Но тут внезапно она в восторге от луковой закуски с гочугару, сказала даже можно рассол продавать😅😅 а лучок ест с пловом

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Oct, 16:41


МОЖНО ЛИ ЭТО ЕСТЬ?

4 пункта как определить если Ваш ФП съедобен, на что обращать внимание

Если остались вопросы, задавайте

#дляНовичков
#польза

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Oct, 08:34


Перекусим?

Перекусы у всех разные. Они бывают вторым завтраком, полдником или вторым ужином. Это не полноценный прием пищи, но если у Вас есть такая привычка, то почему бы не сдедать и ее супер полезной и вкусной.

Ведь перекус не всегда бывает легким и здоровым. Поэтому важно правильно выбирать не только время, но и продукты, и блюда для данного приема пищи.

Вот несколько вариантов перекусов с ФП продуктами:

1. Бутер на видео: хлеб на закваске, индийская горчица касунди, авокадо, ломтики помидора, ананасовое чатни, зелёный лучок, соль перчик по вкусу

2. Еще бутерброд: хлеб на закваске, ферментированный кетчуп, курочка, кусочки Марокканских лимонов, помидорки, зеленый лучок

3. А теперь с лососем: хлеб на закваске, культурное масло, ферментированный лосось, свежий лучок, лимонный сок, молотый ч перчик

4. морковные палочки, их можно макать во что-то полезное и вкусное

5. пикантный салат с пробиотической заправкой

А вообще Вы перекусываете? Какие у Вас перекусы?
Давайте обсудим

#идеи

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Oct, 07:07


ЕЖЕДНЕВНО
не забываем встраивать или перемешивать огненный сидр

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

24 Oct, 05:07


Мой вариант "огненный сидр"
Спасибо за идею с комбучей! 🤗Залила первичной на травяном чае, которая ещё не уксус) но пить уже проблематично 😃в моем случае, как раз много хрена)

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

23 Oct, 16:02


Домашняя кисломолочка на завтрак

Думаю есть среди Вас те кто любят кисломолочку на завтрак.
Хочу обсудить идеи на эту тему.

У нас регулярно на завтрак блины со сметаной, творогом, и лебне.
А также мне нравится вариант: толстый слой лебне на хлеб на закваске и сверху помидорки ломтиками, перчик и соль, можно присылать зелёным лучком.

Я вообще предпочитаю завтрак не сладкий, даже блины сначала с чем то типа лосося и лебне ем а уж потом сладкие.
Но тем не менее иногда делаю домашнюю гранолу, и она замечательно идёт с йогуртом, дополнительными орешками и свежими ягодами если сезон.

Ну и советская классика: в мисочке толстый слой домашнего творога, потом потолще сметанки, сверху крошеными орешками и немного апельсинового или другого косо. Получается такой завтрак - десерт, но супер сытный.

А как у Вас с кисломолочкой? Делаете свою? Едите на завтрак?

#идеи

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

23 Oct, 15:02


Анна, благодарю вас за ваше разъяснение, очень информационно, полезно и с лайфхаками. 😍👌👍
Расширили мое понимание и знания.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

23 Oct, 14:24


😋😀🫤🦄🫣🤦‍♀️🔴🤷‍♀️🧑‍🏭🦄🥶😀

с рецептов Огненного Сидра

СМОТРЕТЬ ЭФИР

Этот рецепт не относится к ферментации, так как используем яблочный уксус.
Рецепт простой, вкусный, а главное полезный, в чем вы сами сможете убедиться дойдя до списка ингредиентов

Огненный Сидр - это тоник, настойка различных целебных ингредиентов на яблочном уксусе.

В своей совокупности ингредиенты тоника положительно влияют на работу иммунитета, кишечника, способны предотвратить и облегчить простудные заболевания, имеют свойство натурального антибиотика и тд

Ингредиенты

В равных частях (например 50 г):
Корень имбиря
Репчатый лук
Чеснок
Корень хрена


По вкусу:
Острый перец (сушеный или свежий)
Лимоны с кожурой
Розмарин (желательно свежий)

Непастеризованный яблочный уксус (достаточно чтобы покрыть все ингредиенты в банке)

Дополнительные ингредиенты по желанию (добавить по вкусу и по своему усмотрению):
Апельсины с кожурой
Тимьян (сушеный или свежий)
Душица (сушеный или свежий)
Куркума (корень или в порошке)

Стеклянная банка желательно со стеклянной крышкой, если с железной то проложите ее пергаментом во избежание ржавчины.

СМОТРЕТЬ ЭФИР С РЕЦЕПТОМ

19 Ноября будет эфир где разберем конечный продукт, сам сидр, и сделаем намазку из всех ингредиентов сидра

Как всегда буду рада Вашей обратной связи, Вашим баночкам и идеям какие ингредиенты использовали, всем тут будет и интересно и полезно.


#рецепты
#эфир

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

23 Oct, 13:43


Live stream finished (42 minutes)

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

23 Oct, 13:00


Live stream started

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

23 Oct, 13:00


Live stream scheduled for

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

23 Oct, 12:57


БОЛТАЛКА во время эфира

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

20 Oct, 08:50


СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

к эфиру с рецептом огненного сидра в среду 23 окт в 1600 МСК
этот рецепт не совсем ферментация, но очень хорош для укрепления иммунитета, как раз то что надо сейчас

Вам понадобится:
В равных частях (например по 50 г):
Корень имбиря
Репчатый лук
Чеснок
Корень хрена

По вкусу:
Острый перец (сушеный или свежий)
Лимоны с кожурой
Розмарин (желательно свежий)

Непастеризованный яблочный уксус (достаточно чтобы покрыть все ингредиенты в банке), можно комбуча - уксус

Дополнительные ингредиенты по желанию (добавить по вкусу и по своему усмотрению):
Апельсины с кожурой
Тимьян (сушеный или свежий)
Душица (сушеный или свежий)
Куркума (корень или в порошке)

Стеклянная банка желательно со стеклянной крышкой, если с железной то проложите ее пергаментом во избежание ржавчины.

Что с этим сидром делать дальше расскажу на эфире

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

18 Oct, 14:01


Вот не собиралась ничего сегодня квасить, вот честно

По итогу 😔:
1. поставила морковные палочки (тк нужен рассол - стартер для живого урока на следующее воскресенье + сын любит)
2. Замесила опару на закваске для кирпичика
3. Из остатков закваски замесила питу сегодня на ужин

Ну вот как это называется?!?!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

18 Oct, 09:13


Ферментировать напитки — это финансово грамотно

В то время как в магазинах бешенные ценники за одну бутылку комбучи, те кто умеют ферментировать самостоятельно экономят деньги.

Для примера:
- 2 литра обычной комбучи на Озоне стоят 728р;
- чайный гриб – 179р;
Взять скоби у друга – вообще то бесплатно.

Причем, купленные ФН закончатся, а домашние нет. Потому что, ферментируя напитки самостоятельно можно создать «волшебный» бесконечный бочонок, который производит литры напитка без ощутимых затрат.

Да, и комбуча и водный кефир — это практически домашние питомцы, и за ними нужно ухаживать и кормить. Но эти прекрасные создание готовы приготовить Вам полезный напиток с любым вкусом в короткий срок и к любому мероприятию.

Хотите клубнику с мятой? Садовую малину? Или молочную кукурузу? Без проблем. Вы можете самостоятельно заферментировать любой вкус: от простого до самого экзотичного. В магазинах такого точно не найдешь.

Что делать если не охота заводить очередного питомца, а пить ферментированные вкусняхи хочется? Тогда фруктовые квасы Вам в помощь!

Для этого нужна только вода и любые фрукты, что найдете на своей кухне.
С дачи привезли много яблок? В квас. Попались твердые груши? В квас. Семья не съела кислые апельсины? Туда же + подсластитель.

И Вы сыты и фрукты целы не пропали.

Какие у вас любимые ферментированные напитки, какие вкусы предпочитаете?

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

17 Oct, 12:59


Зоечка срочно в студию
😘😘😘

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

17 Oct, 12:22


Корпоративчик вчерась был

Сегодня я параллелепипед, от корня лежать параллельно 😁

Мероприятие по моим меркам было поздно вечером аж в 1900, спать пошла ближе к 12 ночи, если сравнить с обычным 2200, то оооочень поздно.

Если бы не сессия с психологом в 8 мать его утра, хрен бы я сегодня встала раньше 11ти

Тем не менее, все прошло отлично.

Это не новые клиенты. В прошлом году я проводила для них 2 корпоратива.

Не удивляйтесь бухлишку на столе в видео. Люди после работы, похряпали суши и др закуски и расслабляются. Никто конечно не был пьяным, просто приятная непринужденная атмосфера.

Делали кетчуп и Мексиканскую сальсу.
В прошлом году всех очень впечатлила моя сирача и они затребовали урок по соусам, чтобы разжиться заветным рецептиком.
В очередной раз меня спросили на произвожу ли этот соус на продажу 😆🙄 НЕЕЕТ!

Я ж тут не про рыбу а про удочку, если Вы понимаете о чем я.

Короче, довольная и уставшая работаю сегодня в кровати, рядом Зоя как моральная поддержка.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

17 Oct, 10:35


Заряд энергии на осень

Популярный запрос сейчас: Где брать энергию?

У ферментатора свой секрет: энергия всегда закупорена в баночках и бутылочках.

Делаем заготовки - откупориваем - наполняемся энергией

Квашенная капуста, кимчи, сальса, чатни, комбуча - сплошные пробиотики, пребиотики и витамины. Как раз то, что нужно нашему организму сейчас.

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Oct, 19:07


Боже, как интересно и необычно, Дина!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Oct, 19:07


Эксперименты с комбучей (справа налево): с мороженой кукурузой молочной спелости, с гаспачо и две бутылки с мороженой дикой черникой. Посмотрим-с, что получится!

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Oct, 14:21


Я ЗАБЫЛА ПОСТАВИТЬ ЗАПИСЬ ЭФИРА!!! 😭😭😭

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Oct, 14:18


Live stream finished (1 hour)

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Oct, 13:00


Live stream started

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Oct, 13:00


Live stream scheduled for

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

15 Oct, 12:52


Общение во время эфира тут

АННА ДРОЗДОВА | НЕКИСЛО О ФЕРМЕНТАЦИИ

14 Oct, 16:01


Живой урок по комбуче

Вчера на уроке было 11 человек, и как всегда из них чуть меньше половины мужчин. Очень радует большое количество мужского населения интересующееся ферментацией.

В этот раз двое их них никогда даже не пробовали комбучу. Девственники на уроке случаются редко. На мою память из недавнего был мужчина, которого на урок притащила дочь тк у него были проблемы с кишечником.

Вообще большое количество участников разных живых уроков в Лордоне приходят наслушавшись и начитавшись про пользу ФП для здоровья.

Около 85% участников вчерашнего урока пришли на урок с целью улучшить здоровье кишечника, и уже знали о влиянии ФП на микробиом и здоровье в целом.

Как видно на видео я приготовила много пробников, мы даже не успели все продегустировать. Кстати дегустируем на уроке всё включая стартер, первичку, и даже старую кислую комбучу.

Мне важно дать людям возможность попробовать все разнообразие вкусов, чтобы потом понимать что происходит и более уверенно делать свою комбучу.

Урок прошёл душевно, было много вопросов, и много ахов и охов когда пробовали разные вкусы, особенно всем приглянулась кофейная комбуча со специями и с малиной. На дегустации я обычно призываю народ и понюхать и попробовать на вкус, прям как с вином.

За 3 часа конечно сложно дать всё что хочется и поэтому я стараюсь придерживаться базы. Главная моя цель, чтобы люди разобрались и могли самостоятельно сделать вкусный напиток, немного поэкспериментировав на этапе вторички.

Есть мысль начать вести продвинутый урок по комбуче для тех кто уже базу освоил и готов к более смелым экспериментам. Думаю пару раз в год самое то чтобы охватить всех желающих.

1,789

subscribers

1,426

photos

288

videos