да бл* би

👀 а вот и новый sonder

спрятанный за рынком скадарлия и бамбуковой изгородью. он, естественно, меньше, чем во врачаре — сложно представить себе сопоставимое по размерам помещение — и полностью laptop-free. внутри напоминает aster. в целом, в нем легко забыть, что ты в белграде

там же была опробована шедская булочка в кофейной глазури (390 динар) — топовая! вместе с фильтром на колумбии 🤌

#белград knez-miletina 25

на каникулах съездили большой компанией в #суботица. ну и на третий раз + зимой глаз подмечает как-то многовато минусов, чтобы мечтать о переезде сюда: городок маленький и весь изучен, в большинстве заведений курят, клевых завтрачных мест мы так и не нашли. в итоге смешно, но невкусно поели блинов в boss (у них логотип натурально, как у бренда одежды). все, кто грезил европейскими ярмарками, вас тоже разочарую или, наоборот, успокою: вы ничего не упустили

единственная местная кофейня roustique закрылась — #никтоневечен, но сильно жалеть не будем. на месте кофейни (мои впечатления тут), а до этого прилично винного бара теперь суши — говорят, сербам понравились

но! зато на улице матиjе корвина открылся кофилин с хорошим кофе и сырниками — он на первых двух фото. места внутри не на большую компанию, но кофе с собой взяли с кайфом. я не большой фанат сетевых заведений, но восхищена русскими ребятами, которые смогли за пару лет запустить такую сетку в сербии

две новости про sonder:

1⃣ открылась их вторая кофейня в дорчоле по адресу кнез-милетина 25-27

2⃣во врачаре (может и в дорчоле тоже) появились свои булки: дэниши с яблочным чатни и с сыром горгонзола, пончики с лимонным курдом и шведская булочка в кофейной глазури, чтобы все сдурели с этой прикормки

#белград

если вы, как и я, в последние дни каникул хотите получить добавку новогоднего настроения напоследок требуйте долива шампанского после отстоя пены — отправляйтесь на зимние базары. у нас в #белград это зимска байка

понимаю, рекомендация странная. наш у вотерфронта вообще не выглядит, как уютные старые европейские базары: тут всё новое и очень коммерческое что ли, но и людей меньше (хотя вечером в это сложно поверить)

главное, почему я решила сюда забежать: каток и поп-ап кофейня кафетерии рядом с ним. можно взять кофе с собой и сесть на крыше с видом на лед и катающихся. можно внутри — тут стола четыре в тепле и спокойствии

из зимнего есть:

горячий шоколад обычный и с лесным орехом по 390 динар
пряный чай-латте за 350
кувано вино, оно же глинтвейн за 445

📍савски парк

p.s. а ещё сегодня бадни дан и можно заценить огромный рождественский костер — подробнее об этом можно прочитать в посте волны

теперь точно всё! забежали на праздничный капучино к 7am, угостились игристым — всех с наступающим 💛

это может быть последний кофейный обзор в этом году, но никогда не говори никогда

к нам приехала близкая подруга, водили её вчера на домачу кафу в форуме (как всегда душевнейше, за баром был бородатый парень из 7am, а за первым столом рисовала, видимо, его дочка). а по пути в центр, около церкви александра невского, случайно наткнулись на третью кофейню osam

формат с собой (или за понети, как говорят сербы), но внутри и снаружи есть парочку мест. взяла какао имбирный пряник (420 динар) — лучший! согревал меня до самого калемегдана

📍#белград djordja jovanovića 2

сегодня день рождения у полины клёновой, половинки сердца этого канала!

🍒поля - маленький красный трактор, который неустанно прет вперед в поисках классного кофе и новиночек для нас всех.

🥫она - честный человек, и я рада не только разглядывать рождественские маркеты у нее в инстике*, но и читать про то, как сложно найти, блин, хорошего зубного (и пуховик!). поля, переименуйся в "ваша сербская подружка" - у тебя именно такой поддерживающий вайб!

🧶у полины есть классный шмоточный канал, где и в секонды можно заглянуть, и прикинуть, как эту моднючую кепку в гардероб вписать.

горжусь нашей дружбой - и этой открыткой, в которой реально все, особенно - наш рост.

*напоминаю, что instagram запрещен в рф, и готовить такой кофе как на картинке - тоже

думала обрадовать тех, кто не успел купить адвент от tasty, но у субмарины он тоже закончился 🥲

зато у них есть разные другие подарочные боксы, кофе новогодней обжарки и даже подписки, так что решила всё равно вам сообщить

вы это видели??

я и до этого нежно любила lu.co, но эти дрипы с пёселями просто нечто

люди (кофе), которые могут их купить, знайте, я вам завидую!

подруга скзала, что в белграде круассан — это по умолчанию булка, мягкая и не особо хрустящая. за все места говорить не могу. как минимум, есть исключения в виде šarlo и мест, куда они поставляют хлеб (в частности hotel belgrade). ну и sloj, тут ожидаемо. но невкусный круассан попадался совсем недавно, так что я согласилась

это я дошла до dorćol store перед закрытием (они до 16:00, как форум и ми), кухня работала до 15:00, оставался только круассан. и вот он такой, булочный, да. стоит 180 динар. капуч был норм, стоит 260 динар

по понедельникам, кстати, закрыты

📍#белград strahinjića bana 52

🎅 ко мне дошел адвент от tasty! по такому случаю анпакинг режиссерская версиям

ехал 3 недели, так как я не вышла из лимитов 50€ за товар и доставку, то платить налог 30% не пришлось. только 300 динар отдала на почте, не знаю за что

а вот кэшбек от т-банка пришел 500₽, потому что больше они по этой акции не возвращают 🤷🏼‍♀️

активно пьем кофе! две важные новости из pulp #тбилиси

весь декабрь они продают мокка — часть суммы с продаж пойдет на поддержку издания «холод» (в белграде это 10% с продаж воронки в кооперативе черный, еще есть другие акции в берлине и лиссабоне)

а часть выручки с продаж рождественских штолленов отправится на помощь граждан, которые пострадали от действий полицейских на протестах. также видела в сторис, что ребята выходили поддержать протестующих и раздавали сендвичи и булки

pulp ❤️

👀 помню, как приехала год назад в белград на свой др, и пошла в вот только что открывшийся june

а 13го декабря они будут отмечать свой первый день рождения: чебуреками, вином и картофелем фри

а вот и ответ от кооператива в белграде, что же всё-таки происходит

если коротко: нагрянуло несколько инспекций, выявили косяки по санитарной и пожарной части (не было душа для сотрудников, например). налоговая закрыла на 15 дней, потому что часть работников ещё ожидали подтверждение на работу (тут это долго), у трудовой при этом никаких замечаний. пока ребята остаются закрытыми 🫠

земун люблю очень, стала чаще сюда приезжать

для тех, кто не в курсе, это район в #белград, который раньше был австро-венгерским городом — атмосфера тут соответствующая

решила разведать баристро. я впервые наткнулась на него, когда шла из фуки, они открылись примерно в одной время

снова забыла, что там нет еды. название, созвучное с бистро, сбивает с толку 🤷🏼‍♀️

но! есть десерты и в меру приличные круассаны. с достаточно хорошим капучино отлично улетают

сидеть приятно, есть вайфай и большой общий стол

а для тех, кто проголодается, буквально в соседней двери подают суши 🍱

📍lagumska, 3

#новость
Скверная новость - «Кооператив черный» временно закрыт. Скоро команда КЧ поделится подробностями, что там у них происходит(( желаем ребятам побыстрее преодолеть трудности, и снова баловать нас вкусным ☕️ кофе. Лучи поддержки ребятам ✨

что-то не везет нашему местному кооперативу(

у нас есть севкабель дома в #белград — и это silosi:

✔️✔️бетонно-высокое ✔️✔️бывшее рабочее
✔️✔️на воде
✔️✔️далеко добираться

разница в том, что в севкабеле бары и другие заведения находятся в нем же, а в силоси — кластер находится неподалеку. из того, что нас как кофейный канал интересует тут на гастрошоре:
bodega, поке и мексика, но видела у них пачки 7am на полках, но мб только на продажу. и открывшийся недавно šarlo hleb — к ним и направилась на прошлых выходных

светлое помещение, здесь же цех. хлеб в различных вариациях. fritz-cola, вино, пиво и кофе. капуч прекрасный (250 динар), лучше, чем в последний раз в june. бриошь с шоколадом тоже не подвела (200) — помимо всех плюсов это булка, которую не нужно запивать

ну и я должна сказать, что обожаю их хлеб — хороший тут редкость, а я ради масла с хлебом готова на всё. от šarlo продается недалеко от каленича в лавке без вывески, и к обеду у них почти ничего не останется. наши гости с кипра и тбилиси в восторге от рустика на закваске, а их круассаны и хлеб с клюквой и орехами вы могли пробовать в hotel belgrade

так что и собственное заведение рекомендую, тем более, что в белграде их два

📍žorža klemansoa 29g (вам нужна наружная, а не внутренняя часть здания)

👀 что-то симпатичное с кофе, вино, едой и проявкой пленки открылось в петербурге

dpi bistrot
📍#питер некрасова 37/20

⚫️создатели — фотолаборатория перспектива
🟠выпечка и еда — макс аплётов (полдень, mmoma breads, а когда-то и bloom-n-brew 🤍)
🔴а вот про кофе ничего(

пишут, что вайб «зала ожидания в аэропорту где-нибудь в италии 60-х годов». я вариации на тему италии уважаю (вспомнить хотя бы ratto от underdog и бар noto в тбилиси). но еще место напоминает мне from berlin, sonder, aster, meteorite и заведения иже с ним. те же металические креманки и подносы, только тут ещё итальянское меню и фразы на посуде. в этом нет ничего страшного, просто теперь это — новая эстетическая база

#брейкингньюс для #белград: sonder открывают вторую кофейню. на этот раз в дорчоле

ещё видела неприлично модное кафе sintra, но отзывы от модниц сомнительные

🥖 булочки московские, а у вас-то вон какое милое место открылось для заземления и заедания

aaark

фильтр 270/320₽
альтернатива 420
капуч 340/390₽
флэт 330₽

ещё в меню всякие завтраки и, разумеется, куча булок и хлеба — какое нынче открытие кофейни без них 🌝

📍#покровка чаплыгина 20/7

🇪🇺 продолжая тему кофейных адвентов, вот есть такие из европ:

⭐️ роскошный адвент la cabra
набор на 24 чашкт из 8 разных зерен ля кабры, которые завариваются, как чайные пакетики (привет, nechai)
88$

⭐️ адвент the roses
sold out, но может кому на будущее. упаковки зерен по 20 грамм от 24 европейских обжарщиков

⭐️ у the barn целых два, но я расскажу про доступный
концепт: кофе от производителей, которые решили изменить подход к выращиванию и обработке зерна. 24 пачки по 50гр. сейчас можно оформить предзаказ, отправлять начнут 18 ноября
175€

а адвент от tasty я всё-таки заказала. на сайте можно выбрать белград и международную доставку почтой россии. когда (и если) дойдет, расскажу!

возвращаемся в #белград, тут тоже не без открытий 📬

под боком у калемегдана, зоопарка и сербского яндекса заработал wekker. думала про капуч (320 динар), но анаэробный чайный фильтр от hotel belgrade (350 динар) меня сманил. второй черный кофе за день оказался ошибкой, вот она причина тряски, да и чая я там не распробовала

в следующий раз точно беру капуч или плазма шейк

📍цара душана 3

⚡️ блиц по оставшимся кофейным новостям #тбилиси, погнали:

1/ в ваке открылись две кофейни sash, в одной есть завтраки. но так как отключили воду (классика), кофе я там не попробовала

2/ в bonny хорошие завтраки — про само место уже рассказывала тут

4/ kutkhe окончательно закрылся — #никтоневечен :(

5-6/ на месте kutkhe в ваке (которые сменили pouch) открылся цветочный+кофейня corner, который вы могли видеть в рилсах

7/ в вере углядела некое laptop и pet-friendly место под названием brinks 👀

8/ chika расширилась, и теперь напоминает abc coffee roaster (особенно большим стальным столом)

9/ на черепашьем озере (слева, если стоять спиной к парковке) есть местечко, где даже ранним утром заседает толпа местных тетушек и обстоятельных дедов с нардами — обожаю! за два кофе по-турецки отдали 6 лари. замешала с сахаром, дала отстояться и было топ

🔔 СРОЧНЫЙ ДЖИНГЛБЕЛЛЗ: tasty coffee снова выпустили новогодний музыкально-кофейный адвент на 18 дрипов

цена вопроса 2500₽ — в прошлые два года их раскупали, как горячие пирожки, еще до декабря, так что успевайте купить

#способыпитькофепочтибесплатно: ира пишет, что по карте black т-банка есть кэшбэк 50% до 1 декабря

чтоб опечалиться окончательно, нашла фото, где мы с полиной в последний раз пили тыквенный латте сами-знаете-где.

декабрь 2021

не ходите, дети, в африку гулять тыквенный латте в скуратове пить. торопилась, узнав, что завтра последний день, думала, может, продлят до нового года, взяла большущий, а он невкусный. ну и пусть не продляют 🫠

хотя бы попробовала его в нижегородском скуратове за 300, а могла бы за 500 в московском!

бу, испугались? нерегулярная рубрика #чтовкофейномшкафчике

сейчас у меня на полке:

🟡бурунди d59b
🟡гондурас sonder
🟡 та самая поразившая меня колумбия от fika — про неё костя сказал, будто рома налили в кружку. посмотрела внимательнее: она анаэробная, вот и весь секрет

d59 приятная на каждый день
а вот в зерне от sonder и правда чувствуются оливки, хотя, возможно, это самовнушение 🫒

подумала, что была бы не прочь увидеть на пачке не сегменты с колеса вкуса, а описание вайба. вот у сондера брутальный кофеек. можно представить, что ты в каком-то модном походе завариваешь воронку с видом на горы или на жестком бизике вкалываешь в офисных джунглях

ну и, прошу оценить, кофемолку. я была и остаюсь главной сторонницей того, что на первых порах в домашнем заваривании достаточно воронки и весов. чуть позже у меня появился чайничек с тонким носиком. и вот ручная молка — всего-то спустя 7 лет. пока могу сказать, что у этого чуда от hario помол менее равномерный, чем у электрической с двумя лезвиями, но мб это у меня руки из одного места. буду ещё настраивать помол 🤷🏼‍♀️

кия! продолжаем посещать новые места 🥷🏻

мимо этого милого малышарика я проходила кучу раз, и каждый то побывав до в других кофейнях, то когда они закрыты, то под вечер, и там уже не до кофе

они ещё находятся прям под боком у june, короче, почти без шансов

но вчера дошла!

взяла капучино за 290 динар, думала бодро поделать делишки… а потом увидела, что у них политика без ноутбуков (что логично для размеров кофейни). и вообще они работают до 16:00

ничего, убрала ноут, потрепала собаку за ушком, посидела 15 минут с капучино (немного водянистый, скорее #нунорм) и поехала доделывать дела домой

нравится, что все последние обзоры — по сербским местам. некоторые, вроде форума и fuka, прям запали в душу

о нет!(( ожидаемо, конечно, что милая палатка с местами только на улице не будет работать зимой, но я чет думала, что soc переедут в помещение, а не закроются

временное #никтоневечен

в субботу устраивают прощальную вечеринку, если вы в #новисад или знаете людей оттуда, зайдите за меня!

это она сейчас! fuka переехала в отдельное большое помещение рядом с рынком

жестко ловлю себя на мыслях, что я будто где-то в европе. или в питер сгоняла, а не в другой район города

но кроме чёткого минимализма, собачек, вайбовых столиков на улке, которые были и раньше, и удобных столов для работы с розетками, которые появились, меня поразило следующее:

у меня был вкусный фильтр. ну то есть реально вкусный. что особенно удивительно после прошлого опыта. стоит сейчас 350 динар. вместе с брауни с тахини так вообще восторг

когда много где встречаешь перенастоенный и почти вяжущий, кофе со вкусом кофе кажется нейтрально-положительным. а тут деликатный, с фруктовой сладостью, питкий — я настолько преисполнилась, что купила зерно домой. это их собственная колумбия, совсем забыла, что они ещё и обжаривают. обратите внимание, что есть как обжарка под эспрессо, так и для воронки

📍#белград magistratski trg 16

помните эту кофейную палатку на рынке в земуне?

🧡 ваша кофейня может больше

особенно, если дать ей доступ к знаниям других людей. stream coffee club – бизнес-клуб, который помогает владельцам кофеен, кафе и точек to go раскрыть потенциал своего бизнеса на полную. за 7 лет проект стал опорой для тысяч предпринимателей из 120 городов, предоставляя инструменты для роста и реальную поддержку

практическое обучение, фокус на кофейном бизнесе, быстрые решения любых задач, обратная связь 24/7 – все это ждет вас в клубе sc. а еще сообщество из других владельцев, открытых к взаимопомощи, готовых помочь вам расти и достигать новых высот

хотите ускорить развитие?

👉 изучить сайт и оставить заявку на вступление в клуб можно тут: https://streamcoffee.ru

кстати, в честь 7-го дня рождения проекта с 16 по 23 октября действует огненная скидка 70% на годовую подписку по тарифу «полный доступ»🔥

🔗 и подписывайтесь на тг-канал «sc: кофе и бизнес», чтобы прокачивать свою кофейню вместе с экспертами

🙂‍↕️ «ну мы» ещё никогда не было так приближено к реальности

кстати, у нас скоро тоже выходит реклама — прям взаправдошная, с маркировкой, как у взрослых. так что всем оставаться на своих местах и ставить сердечки, а то там такие материалисты, им нужны эти цифры, а тут анатолий отписался

ну а главное, каждая реклама помогает нам ходить по кофейням и рассказывать о них вам 💛

посетила вело-кафе в новом белграде — ciclo bar. даже без приставки вело, с кафе в новом белграде напряг, а тут такое открытие. она ещё выглядит ну прям суперски: огромное открытое окно, места на подоконнике, столики снаружи, проектор работает, капучино 265 динар

казалось бы, что могло пойти не так?