Cake_russia

Лимонный тарт ЗИМНИЙ✨от @vilolenta

Если честно, это самый атмосферный пирог! Цитрусовые сладости всегда напоминают о приближающемся Новом Годе! 🥹

Аэрогриль @demiand.ru.
В этой модели появился режим «выпечка» и приготовление с паром 🥹 Еще больше вкусных блюд можно приготовить 🔥
Артикул: 252979725

Вам потребуется:
На тесто:
Яйцо 1 шт
Сахар 50 гр
Масло сливочное 100 гр
Сметана 1 ст л
Разрыхлитель 1 ч л
Мука 230 гр

На начинку:
Сок 3 лимонов
100 гр сахара
2 яйца
Масло 90 гр
1 ст л крахмала кукурузного

Меренга - 2 белка+100 гр сахара и щепотка соли

Тесто готовится ну очень просто! Испортить его просто невозможно)
Яйца взбиваем с сахаром, вливаем растопленное масло, сметану, перемешиваем. Засыпаем муку с разрыхлителем и месим тесто. Убираем в холодильник минут на 10-15.

Курд готовится легко - сок увариваем с сахаром и сливочным маслом, когда Сахар растворится, вмешиваем взбитый желток с крахмалом. Крем утягивается на глазах, мешайте быстро и хорошо!)

Меренгу взбиваем миксером - 2 белка, Сахар и соль до плотности.

В этой модели аэрогриля я пекла на режиме выпечка
15 минут на 160* - основу с дырочками и грузом
10 минут на 200* - основу с курдом и меренгой
и готово❤️

Подавать к столу лучше в остывшем виде с любимым топингом 👍🏼

Это просто и очень вкусно 🤤
Попробуйте
Рулет малина-ваниль-кокос🍓🥥☁️от @kanakin_andrei

Мармелад малина
Пюре малина 500
Сахар 500
Глюкоза 120
Пектин цитрусовый 15
50% раствор лимонной кислоты 20
Приготовление:
-Нагреть пюре с глюкозой
-смешать сахар с пектином
-всыпать его в пюре
-постоянно помешивая уварить до 107 градусов
-снять с огня, добавить раствор лимонной кислоты
-разлить слоем 3 мм

Ванильное маршмелоу☁️
Сахар 175
Глюкоза 35
Вода 60
Белок 55
Желатин 11
Вода для желатина 45
Ваниль 1 шт @vanilla.lab
Приготовление:
-Белки взбивать на высокой скорости.
-Сварить сироп из сахара, воды и глюкозы до 118 градусов.
-вылить в белки.
-Добавить растопленный желатин
-Взбивать до охлаждения
-Распределить слоем 3мм на мармелад
-Плотно свернуть рулетом
-Обвалять в кокосовой стружке
-Оставить на 5-6 часов
-Порезать

🔥Новая акция🔥
Продлится лишь несколько часов! Успевайте!
Сборник тортов 16(‼️) вкуснейших проверенных рецептов всего за 990 рублей!
Что входит в сборник:
▫️ТОРТ МОРКОВНЫЙ С ОРЕХОВЫМ ПРАЛИНЕ И ЗАПЕЧЕННЫМ ЧИЗКЕЙКОМ
▫️ ТОРТ ВИШНЕВЫЙ С МОЛОЧНЫМ БИСКВИТОМ
▫️ ТОРТ СМОРОДИНА КЕШЬЮ
▫️ ТОРТ ФУНДУК/ БАНАН
▫️ ТОРТ ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД/ АПЕЛЬСИН
▫️ ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ С ЗАПЕЧЕННЫМ КЛУБНИЧНЫМ ЧИЗКЕЙКОМ
▫️ ТОРТ МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД/ ВИШНЯ
▫️ ТОРТ ЛЕСНАЯ ЯГОДА ЛИМОН/ МАСКАРПОНЕ
▫️ ТОРТ ТОТАЛЬНО ШОКОЛАДНЫЙ
▫️ ТОРТ СНИКЕРС
▫️ ТОРТ КОКОС/ МИНДАЛЬ
▫️ ТОРТ МАЛИНА/БЕЗЕ/БЕЛЫЙ ШОКОЛАД
▫️ ТОРТ ФИСТАШКА/ МАЛИНА
▫️ ТОРТ НУТЕЛЛА
▫️ ЧИЗКЕЙК В
БАНОЧКЕ
▫️ СИННАБОНЫ
Все уроки остаются у вас в доступе навсегда!
Есть обратная связь!
✔️Для покупки пиши «хочу 16 рецептов» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia

😳🤯 Спорим, что ТАКОЙ МЕДОВИК вы еще не пробовали?

Легендарный «Медовик» от Алины Вельвет!

Подойдёт как для формата бенто-торта, так и для фигурных или ярусных тортов.

В меру пропитанные коржи, сливочный крем — очень нежный и при этом стабильный!

Скорее забирайте рецепт торта по ссылке ⬇️
https://clck.ru/3EgRhQ
https://clck.ru/3EgRhQ
https://clck.ru/3EgRhQ

Реклама: erid: LjN8KWeJZ
ИП Долматов Глеб Юрьевич,
ИНН 222175815260

Роспись по ганашу в авторской технике от @glavgnom ✅
Объемные детали и декор - пластичный шоколад ✅
Нравится?
#cakedecorating #cakedesign #cakes #modelingchocolate #lioncake

РЕЦЕПТ ЗЕФИРНОГО БЕНТО от @zefir_buton🥰

Медовые коржи:
2 яйца 1с (100 гр)
150 гр сахара
2 гр соли
100 гр меда
100 гр сливочного масла
5 гр соды
400 гр муки

В сотейник отправляем сахар , яйца , мёд , соль и хорошо перемешиваем !
Как только масса стала однородной , нарезаем сливочное масло на кусочки и добавляем в сотейник .
Ставим на средний огонь и доводим до кипения , не кипятим ! Не забываем мешать , иначе пригорит . Как только появятся первые пузырьки , сразу снимаем с огня и в горячую массу высыпаем соду , хорошо перемешиваем !
Масса начнет светлеть и увеличиваться в обьеме . Оставляем массу остужаться до теплого состояния .
Когда масса остыла , пена осела , добавляем просеянную муку частями и замешиваем тесто . Может понадобиться чуть больше муки , чем в рецепте ! Тесто будет слегка прилипать к рукам , но после охлаждения оно перестанет липнуть . Добавляйте муку понемногу , если засыпете много , тесто будет тугим и впоследствии станем сухим . Убираем в пакет и ставим в холодильник охлаждаться минимум на час .
Когда тесто охладилось , делим на несколько частей ( зависит от количества нужных вам размеров коржей) раскатываем на пергаменте или силиконовом коврике , толщиной 0,5см , вырезаем нужного диаметра , прокалываем вилкой и ставим выпекаться . Режим верх низ , без конвекции 180 градусов . 5-7 минут(зависит от диаметра ) запекать нужно до румяного цвета . Так проделываем со всеми коржами .

РЕЦЕПТ КОНФИ
200 гр любого пюре (если нет пюре, можно взять замороженную ягоду, пробить блендером и протереть через сито)
20 гр сахара ( можно взять больше, если ягода кислая)
15 гр кукурузного крахмала
Все смешиваем венчиком, переливаем в сотейник с толстым дном и при постоянном помешивание доводим до кипения на среднем огне, после кипятим около 1 минуты.
Остужаем и перекладываем в кондитерский мешок, конфи готово к работе ✔️

Сборка
Первый слой
Второй слой зефир , отсаживаю с помощи насадки трубочка диаметр 0,5 мм. Отсаживаем по краю коржа и круг в центре, между зефиром оставляем небольшое расстояние и заполняем его любым конфи.
Сверху кладем коржи и повторяем тоже самое с зефиром и конфи.
Далее делаем слой зефира без конфи, ровный или также с помощью насадки. Украшаем зефирными цветами 🌺

#бенто #зефирназаказ #зефирныйторт #зефирныйбенто #бентосзефиром #бентоторты #бентотортрецепт #зефирныецветы

ТРЕНДОВЫЙ ДЕКОР 2025 от @klinova_bakery 🩷

Цифры в виде шаров легко делаются из мастики. Подробную технику я разобрала в рилсе.

На что обратить внимание:
-мастику можно окрасить заранее в любой цвет
-изолируем цифры от крем-чиза шоколадом, не забывайте про ленточки. Лучше, конечно, крепить их на ганаш
-при окрашивании цифры цветным кандурином (как у меня в видео), не старайтесь тщательно окрасить заднюю часть, так как арт соприкосновении в влажным кремом кандурин станет ярче и может потечь на креме

Как вам такой декор? Делитесь своими работами 🫶🏻

🔥Чёрная пятница началась🔥 только 5 дней, до 25 ноября курс «Закусочные торты» можно купить со скидкой 60%🔥 1600 рублей вместо 4000 рублей! Такое бывает только раз в году!

Закусочные торты😍
Полный курс с видео, тех.картами и обратной связью преподавателя всего.
Доступ навсегда!

УРОКИ:

➡️Блинный торт с красной икрой и лососем.
➡️Закусочный торт с копченой скумбрией и картофелем.
➡️Бородинский торт с пряной сельдью, луком криспи и яйцом.
➡️Торт Грибная корзина.
➡️Торт Наполеон Семга-Вяленые томаты.
➡️Торт Сливочно-клубничный паштет.
➡️Торт с Птицей и Вешенками.
➡️Суши-торт Сиодзаке-Кани (слабосольный лосось-Краб).
➡️Закусочный торт Селедка в новой шубе.
➡️Суши-торт Сиодзаке Кани.

Курс невероятный!
Торты потрясающие! Необычные!
Мы провели эксперимент и продали нашим постоянным заказчикам. ОНИ В ПОЛНОМ ВОСТОРГЕ! Нас разорвали на Новый год😵‍💫 и не можем не сказать, что на 8 Марта и остальные праздники наш стол заказов в большей степени состоит именно из этих тортов🎉
✔️Для покупки пиши «хочу закусочные торты» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia

🔥Супер цена на курс макарон от @alina_poghosyan_ на старте продаж ‼️
5500 вместо 7000 рублей!
Не пропустите!
Крутейший курс ↪️«Макарон на французской меренге и альбумине»
▪️Доступ к урокам - навсегда
▪️Есть рассрочка
▪️Обратная связь лично с преподавателем

На курсе вы научитесь:

-Готовить макарон на французской меренге на альбумине на 3 видах муки
▪️Миндальной муке
▪️Фундучной муке
▪️Фисташковой муке
▪️Шоколадные

-Включены 5 рецептов ганашей под заморозку

▪️Инжир-Камамбер
▪️Роза-Малина
▪️Клубника-Манго
▪️Базилик-томат
▪️Дубайская трендовая начинка

Ps. ганаши можно заморозить на любом этапе, на курсе будет формула перерасчёта с одного шоколада на другой !

Научитесь
▪️Готовить стабильную глазурь,
которая не тает
▪️Готовить фигурные макарон
▪️Украшать макарон
▪️Делать макарон на палочке (которая не отвалится )

На курсе вы получите 10 трафаретов

Доступ к урокам останется навсегда!

Длительность курса 1,5 месяца

▪️Для получения максимально результата ученики делают отработку, которую я проверяю и даю рекомендаций по исправлению ошибок

▪️Для получения сертификата ученики сдают 2 домашних задания(и должны делать отработки за время обучения)

▪️Обратная связь лично от меня
‼️Цена на курс 7️⃣0️⃣0️⃣0️⃣р, но только сейчас действует цена предпродажи 5️⃣5️⃣0️⃣0️⃣р !!
‼️Такой цены больше не будет
☝️Есть возможность оплат из других стран‼️
• По окончани курса Вы получите сертификат

Старт обучения - 3 декабря
‼️ Для покупки переходи по ссылке https://cakerussia.getcourse.ru/art_macaron

ТОП заказов на все праздники - наборы профитролей от MacBaker 🔥

Вкуснейший урок по фирменным профитролям MacBaker 😍

🔥Стоимость урока всего 1500 рублей 🔥 Окупается с первого же заказа, потому что и наборы профитролей мы продаём по 1500 рублей!

Не упусти такую возможность, хорошо заработать в праздники!

Что будет в уроке:
▫️Создание 4 наборов профитролей:
-  Карамельный (ванильный заварной крем, вареная карамель)
-  Клубничный (ванильный заварной крем, клубничный конфитюр, глазурь)

▫️БОНУСОМ:
-   Классический (ванильный заварной  крем, шоколадная глазурь)
-  Лимонный (лимонный курд, ванильный заварной крем, глазурь)

Составляющие 2 наборов мы будем готовить с вами с нуля (клубничный и карамельный). Бонусом, я поделюсь рецептами создания и следующих 2 наборов (классический, лимонный).

В видеоуроке расскажу, как начинять, собирать и оформлять все 4 набора.

Вы узнаете, как адаптировать под поток заказов и когда заказывают всего 1 набор.
Такая подача десерта «профитроли» смотрится максимально аппетитно  и привлекательно, можно украшать любым декором  или сезонными ягодами или же сделать минималистичный декор с топпером.
✔️Для покупки переходи по ссылке https://macbaker.ru/profitroli

Как вам идея от @wow._.buket
Нравится?

🔥Бесплатный вебинар по декорированию свадебного торта от @el.sa.cakes 🔥
⠀
⠀
✅ Вы узнаете, как сделать трендовые драпировки на торте, чтобы они смотрелись легко и не громоздко, как выбрать мастику и чем ее крепить.
⠀
✅Сделаем не сложные, но эффектные цветы из вафельной бумаги. Расскажу, какую бумагу использовать, как хранить такой декор
⠀
Сделала эскиз торта, который будем декорировать, листайте карусель👉🏻
⠀
➡️Чтобы присоединиться к вебинару переходите по ссылке https://t.me/+tcG7H1bW19c3OTEy

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ КАРАМЕЛИ С ХРУСТЯЩИМ КРАНЧЕМ 🤩от @yanni.bakery

🤎ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ

Ингредиенты:
100 гр сахара
100 мл сливок 33%
20 мл воды
60 гр сливочного масла 82,5%
60 гр темного шоколада 54% Callebaut
Соль

Процесс:
1 В сотейнике соединяем воду и сахар. Как только сироп закипел, огонь на максимум и карамелизуем до насыщенного янтарного цвета.

2 Сливки, масло и шоколад объединяем и доводим до горячего состояния.

3 Как только сироп карамелизовался, убираем с плиты и вливаем к нему горячие сливки, добавляем щепотку соли и прогреваем 1-2 минуты на минимальном огне.

4 После немного остужаем и пробиваем блендером до состояния эмульсии. Охлаждаем при комнатной температуре и потом можно убрать в холодильник.

🤎ХРУСТЯЩИЙ ФУНДУК

Ингредиенты:
60 гр обжаренного фундука
60 гр сахара
20 гр сливочного масла 82,5%

Процесс:
1 В сотейник высыпаем сахар и карамелизуем на среднем огне до янтарного цвета.

2 Как только сахар полностью растворился и приобрел насыщенный цвет, добавляем сливочное масло комнатной (!) температуры. Интенсивно мешаем до однородности.

3 Всыпаем очищенный и обжаренный фундук. Карамелизуем орехи около 2 минут. Убираем с огня и выкладываем на силиконовый коврик, распределяя равномерно.

4 Остужаем полностью, можно убрать в холодильник. Затем блендером, насадкой нож, измельчаем в крошку, размер кусочков можете регулировать сами.

Количество карамели и орешков хватит на торт диаметром 16 см как у меня на видео.
——————————————————
Если было полезно не забудьте сохранить и поставить 🤎

#рилс#рецепты#рецептдня#рилсы#рецептнакаждыйдень#карамель#карамелька#кондитерскиерецепты#кондитеры#рилстренды

ИДЕАЛЬНОЕ ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ТРЕЩИНКАМИ от @inamallina
⠀
Нам нужно:
📌Сливочное масло -100 гр
📌Сахар-160 гр
📌Яйцо -2 шт
📌Ванилин
📌Цедра лимона -1 ст л
📌Сок лимона -30 гр
📌Мука -300 гр
📌Разрыхлитель -5 гр
📌Сода -5 гр
⠀
📌Сахар и сахарная пудра для обваливания
⠀
Мягкое сливочное масло перетираем венчиком с сахаром. Добавляем яйца и перемешиваем, добавляем лимонную цедру, лимонный сок, ванилин и перемешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель, соду и перемешиваем до однородности. Накрываем пищевой плёнкой отправляем в холодильник на 1 час чтобы масло затвердело немного.
⠀
Достаём из холодильника, ложкой формируем кругляши, обваливаем в Сахар, затем в сахарную пудру. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 180° на 10 – 15 минут. время зависит от размера ваших печенек.
⠀
Печенье готово. Как вам рецепт? Будете готовить?

🔥Самые востребованные десерты - чизкейки!
Только несколько часов скидка на сборник чизкейков 80%🔥
Десять вкуснейших рецептов всего за 600 рублей!
В сборник входят вкусы:
▫️ Чизкейк Апельсин-Имбирь
▫️ Чизкейк Брауни-банан
▫️ Чизкейк Кокос-ананас
▫️ Чизкейк Малина-Лимон
▫️ Чизкейк Манго-маракуйя
▫️ Чизкейк Сникерс
▫️ Чизкейк Фундук-Бейлис
▫️ Чизкейк Миндаль-
черника-ежевика
▫️ Чизкейк Вишня-шоколад
▫️ Чизкейк Яблочный штрудель

✔️Для покупки пиши «хочу чизкейки» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia

Лучшие орешки со сгущёнкой, что я пробовала!
От @krylova.katerina_photo
Нежные и хрустящие, буквально тают во рту! Готовить их- одно удовольствие: не прилипают к форме, не ломаются, скорлупки ровные и золотистые.

Для приготовления 50-60 штук понадобится:

Для теста:
Мука — 460 г
Масло сливочное — 200 г
Сахарная пудра Dr. Bakers – 120 г
Яйцо — 2 шт.
Ванильный сахар Dr. Bakers – 1 упаковка
Разрыхлитель Dr. Bakers – 1 ч. л.
Соль — щепотка

Для начинки:

Сгущеное молоко варёное — 570 г
Сливки 33% - 100 г

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром в большой миске до побеления .
Вводим по одному яйцу, каждый раз тщательно взбивая.
Муку смешиваем с солью и разрыхлителем.
Объединяем сухие и влажные ингредиенты. Вымешиваем мягкое пластичное тесто. Делаем это недолго, как только масса станет однородной, тесто готово.
Делим тесто на одинаковые кусочки и скатываем в шарики. Сделать это проще с помощью кухонных весов. Для данной орешницы вес каждого шарика составил 6 - 7 г.
Орешницу разогреваем. Если у вас орешница для плиты, то прогрейте её с обеих сторон на среднем огне и убавьте немного огонь. Смазывать орешницу не нужно, количества масла в тесте достаточно, чтобы скорлупки не прилипли к форме.
Выкладываем шарики в ячейки, закрываем форму и выпекаем около двух минут. Время выпекания варьируется в большую или меньшую сторону, поэтому проверяйте периодически готовность немного приоткрывая форму, орешки должны стать золотистого цвета.
Как только орешки готовы, перекладываем их на противень или другую большую ёмкость, чтобы они остывали. Тем временем выпекаем следующую партию.
Чтобы края скорлупок были ровными, юбочки обтёсываем с помощью очень мелкой тёрки.
Для крема смешиваем варёную сгущенку со сливками с помощью миксера до однородной текстуры.
Заполняем кремом каждую скорлупку и скрепляем их между собой.
Вкусное лакомство готово.

#орешкисосгущенкой #орешки #орешкирецепт #рецептиздетства #десертссср #фудконтент

Бесплатные уроки по 6-ти самым вкусным десертам 🎁

Такое возможно только на БЕСПЛАТНОМ вебинаре Ольги Шмукста «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов»!

Каждой хозяйке и начинающему кондитеру стоит попробовать приготовить эти потрясающие десерты:

🍰 Классический мадлен – трендовое печенье-ракушка, внутри которой влажный бисквит, а сверху хрустящая глазурь из молочного шоколада

🍰 Бисквитный торт «Малиновая девочка» – неповторимое сочетание сливочных коржей, малинового крема и малиновой начинки

🍰 Торт «Три шоколада» – точно мороженое: нежные муссовые слои с мягким шоколадным бисквитом

🍰 Меренговый рулет с ягодной начинкой – 100% фаворит взрослых и детей: воздушная меренга, легкий крем и натуральная начинка

🍰 Конфеты «Птичье молоко» – ничего лишнего: воздушное суфле с классическим сливочным вкусом и посыпка на любой вкус

🍰 Карамельные капкейки – малыши с ароматной густой начинкой и кремовыми шапочками

Чтобы забрать все видеоуроки – приходите на вебинар Ольги Шмукста, внимательно смотрите эфир и нажимайте специальную кнопку в конце!

Эти подарки – не единственная причина быть онлайн!

После эфира у вас будет четкий план, как стартовать в кондитерском деле с нуля и выйти на стабильный доход от 50 000 рублей в месяц.

Ссылка для регистрации ниже, скорее переходите

https://olgalovecake.ru/tensteps?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama11&clckid=2df36e69&erid=2VtzquoUiQn

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Приятного аппетита получается 😆
Автор @le_turkulets

ЗАБИРАЙТЕ идею декора торта для мальчика ⤵️

💙 Идеальное выравнивание ганашем на белом шоколаде

💙 Велюровое покрытие красивого голубого цвета

💙 Милый зайка из шоколада

💙 Съедобные облака из мастики

💙 И элегантный топпер

Торт с таким декором выглядит стильно, дорого, презентабельно! И точно вызовет незабываемые эмоции у малыша и его родителей 😍

Научиться делать такой декор вы можете совершенно БЕСПЛАТНО на новом Марафоне по трендовому декору от Ольги Шмукста @olga_lovecake ❗️

За 2 дня марафона вы:

🔥 научитесь делать 3 актуальных декора тортов (для мальчика, для девочки и для девушки)

🔥 разберетесь, как работать с разными материалами (вафельной бумагой, шоколадом, мастикой)

🔥 и узнаете, как зарабатывать от 50 000 руб в месяц на кондитерском деле!

Кроме того, всех участников марафона будут ждать потрясающие подарки от Ольги и школы «Love Cake» 🎁

Чтобы зарегистрироваться — просто переходите по ссылке ниже ⤵️

https://olgalovecake.ru/decor?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama10&clckid=b8c82e02&erid=2VtzqwNn5PT

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Торт Птифур - замечательный торт из сметанного теста с черносливом от @vkyyysno_to_kak

Ингредиенты для коржей:
▫️сметана 20% - 300 г
▫️масло 82,5% - 30 г
◽️сода - 4-5 г
▫️мука - 330 г Ингредиенты для крема:
▫️сахар - 350 г
▫️масло 82,5% - 300 г
▫️чернослив - 400 г,
▫️сметана 20% - 400 г.
Важно!
Используйте сметану и масло хорошего качества.
У меня крем-фреш (термизированная сметана) @chudozero 🩷

Приготовление:
🍰Коржи
Из сметаны, размягченного масла, муки и соды замесите тесто. Тесто разрежьте на 6 частей. Раскатайте 6 тонких коржей и выпекайте 15-20 минут при температуре 180С(может и меньше!)Готовые коржи не должны быть темными, они должны слегка зарумяниться.

🍰Крем
Взбейте масло комнатной температура до увеличения в объеме. Далее добавьте сахар и через некоторое время сметану, взбивайте до пышной массы.
Затем отложите часть белого крема для верхнего коржа, а в оставшийся крем добавьте подготовленный, прокрученный на мясорубке чернослив.
Все хорошо перемешайте.
Крем должен быть использован весь, хотя его очень много. Готовый торт должен постоять при комнатной температуре 3 часа, а затем его нужно поставить в холодильник на сутки.
Если есть возможность оставить торт на пропитку дольше, например, на 18-24 часа, это только улучшит результат.

Торт получается сытным, с выраженным сливочным вкусом и ароматом чернослива🤤
Очень-очень вкусный!
📝Вес ~ 1500кг.
📝d 18

Автор я, Ваша Виктория @vkyyysno_to_kak 🌸

Понравился рецепт?
Ставьте 🩷 и пишите комментарии👇
Буду рада😉

Торт с персонажем Эмили 💙от @nameless_cake
Как вам?
За комментарий всех 😘

Дорогие друзья ❤️ВНИМАНИЕ! НЕ ПРОПУСТИТЕ 🔥


Всего 399₽…ВМЕСТО 15000₽

❗️ПЕРВЫМ 40 ЖЕЛАЮЩИМ! ТОЛЬКО ДО 00:00

🔥Распродажа от школы Cara Mia

КТО ХОЧЕТ - ПИШИТЕ «ХОЧУ» @angel777law в телеграм или ставьте ++++ хочу

КУРС «ФРАНЦУЗСКИЕ ФРУКТЫ» С ОБРАТНОЙ СВЯЗЬЮ ДЛЯ ПЕРВЫХ 10 ЖЕЛАЮЩИХ ВСЕГО ЗА…399₽ ВМЕСТО 15000₽ с книгой Седрика Гроле «Фрукты»

И книга Седрика Гроле 📕

❌Муссовые корпусные пирожные «Фрукты»:
〽️Яблоко
〽️Фундук
〽️Апельсин
〽️Лимон
〽️Клубника
〽️Томат
〽️Морковь
〽️Груша
〽️Персик
〽️Роза
〽️Инжир
〽️Черешня
〽️Вишня

Только сейчас весь наш курс со скидкой 90%! За 399 вместо 15000₽ рублей ты получишь:

30 эксклюзивных видеоуроков от мировых звезд кондитерского искусства

150 подробных рецептов

📍Видеоуроки по зеркальной глазури, вафельной флористике, работе с шоколадом и окрашиванием форм

📍Видеоурок «Макарон» на итальянской меренге + 50 вкусов

📍Видеоурок «Моти» + 5 вкусов

📍Чизкейки на палочке - 6 вкусов

📍Авторская «Картошка» -5 вкусов

📍Муссовые торты по технике Яна Бриса, Амари Гишона и Седрика Гроле и бисквитные торты - 50 рецептов

📍Эклеры, профитроли и шу + подарок книга Гарухару «Эклеры» - 25 вкусов

📍Тарты и тарталетки по технике Седрика Гроле - 15 вкусов

📍Шоколадные трюфели, плитки, корпусные конфеты - 90 рецептов + подарок книги Пьера Эрме и Уильяма Кёрли

Дубайские макарон от @ivan_d_marya

- Центр
50гр теста Катаифи( взяла сразу обжаренное)
15гр тахини
60 гр фисташковой пасты( всегда делаю сама из муки)
30гр белого шоколада( у меня Zephir)
Всё это дело в одно целое.
Получается своего рода хрустящая халва.

-Ганаш
75 гр молочного шоколада( у меня Callebaut)
75гр темного шоколада( всё тот же Callebaut)
175 гр сливок 33%
Делала на ночь, немного взбила перед использованием.

Крышечки на французской меренге ( на альбумине) с добавлением фисташковой муки‼️
@melnitsa__shop

Попробуйте мою интерпретацию

ЧП ДЛЯ КОНДИТЕРОВ🚨

12 ноября в 18:00 стартует самая масштабная распродажа от школы Cake School — скидки до 93% на 8 уникальных курсов, в том числе МОТИ, КУКИС и другие🔥

🎁 больше 1000 подарков всем участникам

🍰 доступ к закрытой Базе Знаний с 30+ эксклюзивными рецептами

И это еще не все! Алина дарит рецепт безумно нежного, рассыпчатого печенья Jenny Cookies всем, кто регистрируется на Черную пятницу🖤

Чтобы получить рецепт Дженни Кукис и принять участие в распродаже, переходите по ссылке: https://cake-school.com/predzapischp24?utm_source=predchppb8/?erid=2Vtzqx4nKf3

Реклама. ИП Макарова А.В., ИНН 352304406398

Хотите удивить клиентов оригинальным идеями праздничных десертов? Снежные макарон с кокосом и карамелью, горячий шоколад с мятой, новогодний антреме и многое другое собрано в бесплатном сборнике зимних рецептов специально для вас.

🎄 Выверенные пропорции
🎄 Тщательный подбор ингредиентов
🎄 Пошаговые инструкции от европейских шеф-кондитеров Академии Шоколада

🔗 Смотреть все рецепты с шоколадом Callebaut, Cacao Barry и Van Houten.

ПЕЧЕНЬЕ «COOKIES» с фисташкой и малиной от @inkakuznetsova

Тесто:
Сахар панела - 35 грамм
Сахар белый - 135 г
Сливочное масло - 100 г
Сода - 3 г
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Яйцо - 1 шт
Фисташковая паста - 15 г
Фисташки молотые - 70 г
Мука пшеничная - 160 г
Миндальная мука - 20 г
Белый шоколад (CALLEBAUT) - 120 г
Краситель (салатовый)

Гель малиновый:
Пюре малины - 150 г
Сахар - 45 г
Пектин - 6 г

Фисташковый ганаш:
Белый шоколад - 80 г
Какао масло - 5 г
Сливки 33% - 50 г
Глюкозный сироп - 8 г
Фисташковая паста - 15 г
Сливочное масло - 5 г

В чашу миксера всыпаем белый сахар, коричневый сахар Panela, сливочное масло комн. температуры, соль и соду гашенную в лимонном соке. При помощи насадки весло перетираем данные ингредиенты между собой. Добавляем яйцо, миндальную муку, фисташковую пасту, измельченные фисташки (я использую жареные слегка соленые) и снова перетираем до однородности. Всыпаем белый шоколад и муку и краситель. Замешиваем тесто.
Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник часа на 2.

МАЛИНОВЫЙ ГЕЛЬ:
Пектин смешать с сахаром, затем постепенно всыпать его в нагревающееся малиновое пюре, помешивая массу. Нагреть до первых признаков кипения, перелить в широкую емкость, накрыть пищевой пленкой в контакт и отправить в холод.

ФИСТАШКОВЫЙ ГАНАШ:
Какао масло растапливаем в микроволновке импульсами по 40-60 секунд и выливаем на шоколад. Сливки, глюкозный сироп и фисташковую пасту, периодически помешивая, доводим до первых признаков кипения. Снимаем с огня и выливаем на шоколад, хорошо пробиваем массу блендером. Добавляем холодное сливочное масло и перемешиваем пока оно полностью не растворится. Переливаем его в широкую емкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холод.

Достаем тесто из холода и формируем шарики по 70 грамм, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Важно соблюдать между ними довольно большое расстояние, так как при выпечке шарики будут расплываться и занимать куда больше места.
Выпекаем при 170-180* минут 15-20.
Готовое печенье перекладываем на решетку и даем полностью остыть. Затем отсаживаем поверх печенья фисташковый ганаш и малиновый гель, а также украшаем свежими ягодками малины.

Бесплатный НОВОГОДНИЙ МАРАФОН «Праздничная коробка» 🎄🎁🎅🏻

Какая же невероятная красота 😍

И вы тоже в этом году сможете собрать такие подарочные боксы с новогодними десертами:

🎁 на продажу

🎁 для деток и родных

🎁 в подарок друзьям и коллегам

С 4-го по 6-е ноября на практическом марафоне «Праздничная коробка» от Ольги Шмукста вы вместе приготовите:

🎄 Миндаль и фундук в карамели по рецептам знаменитых шоколатье и мастеров по конфетам

🎄 Ёлочки и сугробики из безе

🎄 Печенье «Три шоколада» с теми самыми аппетитными трещинками

А 7-го ноября на вебинаре Ольги Шмукста получите в ПОДАРОК видеоуроки:

🍪 Печенье мини-кукис — классические и шоколадные

🍪 Классическое песочное печенье

🍯 Соленая карамель в баночке

Заберите БЕСПЛАТНО материалы, которые другие онлайн-школы продают.

Скорее переходите по ссылке ниже и регистрируйтесь на практический марафон «Праздничная коробка» от Ольги Шмукста ⤵️

https://olgalovecake.ru/box?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama1&clckid=30c1e54c&erid=2VtzqwW9Xth

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

РЕЦЕПТ МОЛОЧНОЙ ДЕВОЧКИ от [id711037387|@pro.moi.tort] :
Яйца - 2шт
Сгущеное молоко - 380гр
Сливочное масло - 100гр
Мука - 175гр
Разрыхлитель - 10гр
Яйца смешайте со сгущёнкой и растопленным сливочным маслом. Введите сухие ингредиенты и перемешайте до однородного жидкого теста. Выпекайте тонкие коржи при 180гр, до лекгой золотистой корочки.
Крем: 500-600гр 33%сливок + 50гр сахарной пудры. По желанию можно добавить ванильной пасты.

#2023 #cake #instacake #cake_russia #cakes #gdetort #cakedecor #cakeideasfoto #cakedesigner #bakery #cakedecorator #beautiful #instagood #amazing #cute #beautifulcake #onlinemk #3dcake #mood #cakeartist #3dторт #тортназаказ #тортназаказармавир #тортывармавире #тортбезмастики #мконлайн #обучениекондитеров

🔥Акция только несколько часов🔥
30 начинок для Моти всего 500 рублей!
В состав сборники входят вкусы:
1. Бейлиз
2. Мохито
3. Медовик
4. Сыр Дор Блу, Орех и Мед
5. Капучино
6. Маракуйя
7. Карамельный банан
8. Пина Колада
9. Ряженка - карамельная гречка
10. Белый шоколад - сыр-малина
11. Захер
12. Мятное мороженое с шоколадной крошкой
13. Сливочная морковка
14. Черносмородиновый ганаш
15. Клубника - Базилик
16. Лайм - Мята
17. Мандарин - Маракуйя
18. Чизкейк Нью-Йорк
19. Пряничный ганаш
20. Ганаш со вкусом Шампанского mare de champagne
21. Ганаш с кремом Гиннесс
22. Кофейный ганаш с виски
23. Кокосовый ганаш на белом шоколаде
24. Имбирный лате
25. Espresso & Kalua
26. Малиновый чизкейк
27. Кленовый сироп - орех
28. Сливовый крем на темном шоколаде
29. Ароматное печенье со вкусом мороженого
30. Взбитый ганаш с маракуйей
✔️Доступ к сборнику навсегда!
‼️Для покупки пиши «хочу начинки» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia

Варите сгущёнку или готовую покупаете? 😁

👆 С ТАКИМ ДЕКОРОМ ТЫ СДЕЛАЕШЬ ТРОЙНУЮ НАЦЕНКУ НА ТОРТЫ

Мы нашли целый марафон по новогоднему шоколадному декору, который сейчас не стоит ни копейки🔥

За 8 дней марафона вы создадите 12 фигур из шоколада:
Елку, звезды, снегирей и даже красный пикап с картинки смогут научиться делать все — и абсолютные новички тоже.

А полученные знания останутся с вами навсегда и пригодятся круглый год.

Ведь Ольга Пениоза, кондитер-шоколатье международного класса, покажет вам не только все шаги, как сделать из шоколада тот или иной декор.

За 5 лет ее уроки посмотрело более 100.000 начинающих и опытных кондитеров, которые теперь не думают о конкуренции и уверенно ставят высокую цену на свои изделия 💸

Также на марафоне вы узнаете:
🌟Какой шоколад выбрать и как его темперировать
🌟Как подготовить формы к работе, какие еще инструменты нужны и можно ли работать без аэрографа
🌟Как окрасить декор в яркие цвета, но использовать совсем мало краски

Скорее регистрируйтесь на марафон и проходите его в супер-удобном формате. Первый урок вам откроется сразу ➡️

ССЫЛКА НА РЕГИСТРАЦИЮ

🔥Акция только несколько часов на сборник «Тарты»🔥😍
17 видов тартов всего за 500 рублей!
Доступ к урокам навсегда!

В сборник входят тарты:
✔️Тарт Чёрный лес
✔️Тарт 100% шоколад
✔️Тарт Фисташка-вишня
✔️Тарт с черным кунжутом и фундуком
✔️Тарт Юдзу
✔️Тарт Малиновый
✔️Абриксовый тарт
✔️Тарт Малина-маракуйя
✔️Тропический Тарт
✔️Грушевый торт
✔️Тропический Тарт
✔️Тарт Кофе-фундук
✔️Карамельный Тарт
✔️Тарт Матча
✔️Тарт Крем брюле
✔️Тарт с голубикой
✔️Тарт сырный
Подробный разбор всех аспектов от инструментов до приготовления!
‼️Для покупки пиши «хочу тарты» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia

🔥 Новый сборник «Торты для взрослых» уже в продаже🔥
Акция всего несколько часов 1000 рублей вместо 5000 рублей🔥
В состав сборника входят:
✔️ АПЕРОЛЬ - МАРАКУЙЯ - ФИСТАШКА
✔️ РОМ - КОКОС- АНАНАС
✔️ ТЕКИЛА - ЛАЙМ - КЛУБНИКА
✔️ БЕЙЛИС - ПЕКАН - ПЛОМБИР
✔️ ПИВО - ВИШНЯ - ТЁМНЫЙ ШОКОЛАД
✔️ БУРБОН - СЛИВА - КОФЕ

Все рецепты в текстовых подробных тех.картах.
✔️Для покупки пиши «хочу взрослые торты» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia

Рецепт апельсиновых Моти 🍊от @chocolate_ayvazyan

Начинка:
-цедра 1 апельсина
-150 г белого шоколада
-200 г сливок 33%
-4 г желатина

Для начала нам нужно ароматизировать сливки. Возьмите 80 г сливок, добавьте цедру апельсина, доведите сливки до кипения, горячие сливки накройте пленкой и дайте настояться 20 минут.

После того, как сливки настоялись, их нужно процедить, снова нагреть и добавить желатин. Горячие ароматизированные сливки выливаем на шоколад.
Пробиваем блендером.
Далее добавляем остальную массу сливок 120 г и снова пробиваем блендером.
Накрываем пленкой и убираем стабилизироваться в холодное 7 часов.

Тесто:
-100 г клейкой рисовой муки
-65 г сахара
-8 г крахмала
-165 г воды
-3 г растительно масла

Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем воду.
Можно добавить водорастворимый краситель. Полученное тесто нужно заварить на антипригарной сковороде.
Тесто должно получится упругим и воздушным.

Повторите сборку Моти, как на видео❤️

@chocolate_ayvazyan 🩷

Всем приятного аппетита!

ТРАЙФЛ «Милка» от @nilya_food
Осень нежный десерт

Ингредиенты:📝
Для бисквита
Яйца 6 шт
Молоко -100мл от
Растительное масло -80г
Мука-180 гр
Сахар -220 гр
Какао-3-4 ст л
Разрыхлитель -18 гр

Для крема :📝
300 мл Сливки 33%
300-гр Творожный сыр
250- гр Сахарная пудра

Для глазури:
Сливки 33% 500 мл
Шоколад бельгийский 600 гр я беру молочный

Глазурь
Разогреть сливки не кипятить☝️добавить шоколад и перемешать до однородной массы всё.

Готовим бисквит:🙌
Яйца взбить с сахаром до бела и туда отправляем все жидкие ингредиенты и перемешиваем венчиком либо миксером. Далее отправляем сухие ингредиенты и также перемешиваем либо взбиваем. В разогретую духовку до 150° отправляем до готовности примерно на 30 минут. Делаем из остывшего бисквита крошку.

Готовим крем:🙌
Сливки взбить с сахаром до густоты. Затем добавляем творожный сыр и ещё раз взбиваем до однородности крем готов!
⠀
Далее выкладываем в чашу крошку бисквита, ягоды фрукты, крем далее всё как показано на видео🙌
Убираем на пару часов в холодильник затем украшаем по желанию 🙌
⠀

НОВЫЙ СБОРНИК МУССОВЫХ ДЕСЕРТОВ ЭСКИИИМОООО🥳 всего за 500 рублей!

Теперь ещё проще!
Никаких сложностей с запеченными чизкейками, сбалансированные новые муссовые начинки с потрясающим вкусом и текстурами.

🍰 В рецепты входят (все составляющие в карусели поста 👉):

- Эскимо Клюква/Красное вино/Ваниль (это визг)
- Эскимо Яблочный пирог/Грецкий орех/Ваниль (это бабушкины объятия)
- Эскимо Кокос/Маракуйя (это секс на пляже)
- Эскимо Молочный шоколад/Фундук/Шоколадная карамель (это объятия горячего мулата на пляже)

Преимущества:
* более 5000 положительных отзывов
* подойдут новичкам
* масштабные детальные PDF-файлы с пошаговыми фото каждого процесса
* простой уровень сложности

‼️Сумма всего 500 рублей‼️

Для покупки пиши «хочу Муссовые эскимо» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia

Рецепт от @dmitrieva.marinna
без этой картошки вы уже не сможете жить как прежде!

💚фисташковый бисквит:
мука 115 гр
сахар 115 гр
сода 1/2 чайной ложки
соль щепотка
яйцо
молоко теплое 115 гр
сливочное масло теплое 30 гр
подсолнечное масло 30 гр
уксус яблочный 1/2 столовой ложки
фисташковая паста 50 гр

что делаем:
все сухие ингредиенты перемешиваем венчиком, муку обязательно просеять. затем туда яйцо, молоко, оба масла, венчиком перемешали. потом фисташковую пасту, перемешали. в конце уксус и ещё 30 секунд венчиком. выпекать 25 минут при 180°

🤎шоколадный бисквит:
мука 115 гр
сахар 115 гр
какао 30 гр (лучше алкализованный с озона)
сода 1/2 чайной ложки
соль щепотка
яйцо
молоко теплое 115 гр
сливочное масло теплое 30 гр
подсолнечное масло 30 гр
уксус яблочный 1/2 столовой ложки

алгоритм такой же, как у фисташкового бисквита, только без пасты) какао тоже к сухим ингредиентам, выпекаем также. далее бисквиты остужаем и в крошку — лучше блендером)

💚фисташковый крем:
сыр творожный 200 гр
сливки 33% 150 гр
сахарная пудра 60 гр
паста фисташки 30 гр

холодные сливки и сыр взбиваем с сахарной пудрой на средних оборотах миксера 2 минуты. в конце добавляем пасту и взбиваем ещё 20 секунд до объедения

🤎шоколадный крем:
сыр творожный 200 гр
сливки 150 гр
шоколад молочный 100 гр

холодные сливки и сыр взбиваем на средних оборотах миксера 2 минуты. шоколад топим в микроволновой печи импульсами по 15 секунд 3-4 раза, перемешивая и только сухой ложкой. остужаем шоколад до комнатной температуры и в крем чиз выливаем, миксером ещё 20-30 секунд до объедения

крем в крошку, хорошо перемешать и влажными руками скатать шарики. убрать на 20 минут в мороз. белый и молочный шоколад (я брала по 150 гр) растопить импульсами по 15 секунд 3-4 раза, добавить растительное масло по 10 гр в каждый шоколад и перемешать

картошку холодную в шоколад, сверху орехи и снова в холод на минут 20. приятного аппетита!

Не получается завернуть меренговые рулеты – трескаются до самой начинки и растекаются 🫠

Это основная причина, по которой не берутся готовить капризный десерт не только новички, но и домашние кондитеры с опытом!

Часто меренговые рулеты трескаются из-за пересушенной меренги.

Если вы передержали ее в духовке, она становится хрупкой и непригодной для сворачивания 💔

Чтобы этого избежать, важно знать технологию приготовления, а также оптимальное время и температуру выпекания.

Еще больше причин, по которым меренговые рулеты не получаются такими красивыми, как на фотографиях в соцсетях, Ольга Шмукста разбирает на своем бесплатном вебинаре!

Там же она делится секретами, как приготовить безупречный десерт с первого раза и как сделать 20-30 штук за 1 день 🔥

🎁 Досматривайте до конца вебинар Ольги и забирайте подарки – видеорецепт торта «Эстерхази» и возможность попасть на курс «Меренговые рулеты» по самой лучшей стоимости!

Ссылка для регистрации ниже ⬇️

https://olgalovecake.ru/meringue?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama2&clckid=c0f32b53&erid=2Vtzqv8JzeY

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Рецепт тулипного теста 🔥 (тюлипное*) от @culinary_academy_exclusive

Вам понадобиться:
Мука - 100г
Сахарная пудра - 100г
Белок - 100г
Масло сливочное - 100г

Технология приготовления:
Масло перетираем с сахарной пудрой, буквально 1,5 - 2 минуты.
Далее добавляем белок, перемешиваем до однородности и вводим муку.
Перемешиваем до образования нежного эластичного теста.

Для цвета, можно добавить жирорастворимый краситель.

Выбираем силиконовую форму для айсинга.
Намазываем тесто штапелем как на видео.

Отправляем в духовку на 5 минут 180С
Аккуратно пинцетом снимаем с формы, не охлаждаем, что бы не сломать декор 💫

Понравился рецепт? Ставь 💙 и обязательно подпишись на нас!

#тулипноетесто #тюлипноетесто #декорнадесерт #декордлклера #школакондитера #кондитерскиекурсы

БОЛЬШОЙ ВЕБИНАР «Основы создания ярусных тортов»✨⭐️ от https://t.me/macbakerschool
Как дорасти до таких масштабных тортов без ошибок , испорченных тортов и стресса ? Самому - это очень долгий путь , с большими финансовыми потерями .
Проще перенять опыт у тех , кто уже имеет твердый результат , к которому вы стремитесь 👌💖

ЧТО БУДЕТ НА ВЕБИНАРЕ:
- Изучение правильных габаритов свадебного торта( какие данные мы запрашиваем у клиента)
- Подбор начинок ( какими должны быть правильные начинки )
- Как у нас проходит дегустация с клиентом
- Прием заказа
- Работа с муляжным тортом
- Приготовление ганаша для покрытия муляжа и живого торта
- Правила установки и совмещения муляжа с живым тортом ( в каких ярусах , в каком количестве)
- Изготовление и установка нескольких видов декора
- Транспортировка больших тортов ( как это делаем мы )
- Рецепт 1 из самых востребованных свадебных начинок
КОГДА? ГДЕ?В КАКОМ ФОРМАТЕ ?

- доступ сразу после оплаты

- в закрытом телеграмм канале

- с обратной связью лично от https://t.me/macbakerschool 💖👌

- все материалы в записи , посмотреть можно будет в любое время

- доступ навсегда

ЦЕНА  1 500 ₽🤩🔥
——
Такое нельзя пропустить 🔥
Присоединиться можно пройдя по этой ссылке ➡️ https://macbaker.ru/vebinar_cake

Сборник тортов с подарком от @alina_poghosyan_ и @cake_russia всего за 1000 рублей!🔥
⠀
Что входит в АКЦИЮ:

Сборник рецептов тортов
1️⃣ Манго-малина
2️⃣Oreo-Cake
3️⃣Фисташковое мороженое
4️⃣Raffaello
5️⃣Вишня в шоколаде
6️⃣Мохито
7️⃣Кокосово клубничное мороженое
8️⃣Тропики
9️⃣Пина Колада
1️⃣0️⃣Идеальный Snickers
1️⃣1️⃣Миндаль кокос
1️⃣2️⃣Tiramisu

⠀
🎁 Бонусы в подарок при покупке сегодня;
✔️ Рецепт «Фисташковый меренговый рулет с вишней»
✔️ Рецепт «Шоколадный велюр»
✔️ Рецепт «Ганаш для покрытия торта»

Сборник тех.карта в PDF формате (доступ к урокам по ссылке)

Для покупки переходи по ссылке https://cakerussia.getcourse.ru/sborniktortov_alina

🔥Вебинар «Идеально ровный торт»‼️от @_mac_baker всего за 1500 рублей 🔥
Что мы с вами пройдем и будем практиковать?
✅Рецепты всех ганашей, с которыми мы работаем для покрытия тортов (их 4 вида).
✅Сборка и выравнивание живых тортов разных форм ( круг , шар, квадрат)
✅Рецепт 1 стабильной начинки ( много теории по выбору правильной начинки торта под ганаш)
✅Все техники и тонкости быстрого выравнивания
✅Вспомогательный инвентарь и инструменты для быстрой скорости
✅Как избежать трещин на торте , выбор подложек и их ключевая роль , как избежать конденсата
✅Хранение ганашей
✅Как мы подбираем ганаш для определенного торта, исходя от вкуса и оформления торта .
✅Велюр ( с каким из ганашей сочетается , что означает « совмещенная техника»)
✅Почему велюр трескается и как этого избежать .
———
Все начинается с идеально ровного торта ‼️
ЦЕНА - 1500₽🔥
ДОСТУП- навсегда🔥
✔️Для покупки пиши переходи по ссылке https://macbaker.ru/vebinar_cake_perfect

Рецепт без заморочки 🤣🤣🤣 от @food_yasmin

🔥Сборник авторских рецептов Алины Погосян
«Те самые Cookies» только три дня по максимальной скидке всего 500 рублей🔥

▪️Состав сборника

☝️Сборник состоит из 8 вкусов
▪️Зная правильную технологию приготовления Cookies вам вполне достаточна эта база с рецептами
▪️С ними вы сможете сами с лёгкостью создавать разнообразные вкусы

1️⃣Клубничный поцелуй
2️⃣Ежевика
3️⃣Фисташка малина
4️⃣Пекан-Карамель
5️⃣Абрикос
6️⃣Голубая матча
7️⃣Орео шоколад
8️⃣Фундук-Карамель
‼️Доступ навсегда!
Обучение в закрытом телеграм-канале
✔️Для покупки переходи по ссылке https://cakerussia.getcourse.ru/cookies

Дубайский чизкейк от @milana.foodblogg

Основа
Первый этап
350 гр печенья (шоколадного )смешать с 40-42 гр масла и перемешать, сформировать бортики и дно в кольце диаметром 22 см
После чего охладить в холодильнике или морозилке
Второй этап

Для мусса
Яйцо - 2шт.
Сахар - 100г
Молоко - 100 мл
Шоколад горький - 200г
Желатин - 2ст.л с горкой
Вода - 50 мл
Сливки (33-35%) - 500мл

Желатин добавляем воду , даем ему распуститься. Далее
Взбить яйца с сахаром и молоком венчиком.
Взбитую смесь ставим на водяную баньку на пять минут, помешивая непрерывно, далее туда отправляем шоколад и желатин .
Отдельно взбиваем сливки и туда добавляем охлажденную смесь с желатином

Вливаем нас мусс в песочную основу и отправляем на два часа в морозильник . Там временим займемся начинкой

3 этап

Тесто катаиф 200 гр отправляем в духовку минут на 10-15 до золотистого цвета

Далее добавляем 300гр фисташковой пасты и 100 белого растопленного шоколада. Все хорошо перемешиваем

4 этап ганаш
200 гр молочного шоколада
50 мл сливок
Соединяем сливки и шоколад нагреваем до растворения, помешиваем непрерывно! Не кипятим !

Курс «КОНФЕТЫ БЕЗ САХАРА» от Яны Аршавской.

Вас ждёт 9 подробных технологических карт:

🔸 Корпусные конфеты:
* Кокосовые;
* Тёмный арахис;
* Клубника с кешью.

🔸Конфеты с открытым корпусом:
* Фисташка;
* Вишня;
* Фундук.

🔸Трюфельные конфеты:
* Кедровый трюфель;
* Чёрный лес;
* Тахини.

🔸БОНУС:
2 рецепта дубайского шоколада (премиум и эконом варианты + рецепт теста катаифи).

🔸Теореническая часть: список инвентаря и продуктов со ссылками на маркетплейсы; условия и сроки хранения; темперирование шоколада; изготовление и окрашивание корпусов; личные рекомендации.

🔸Конфеты можно приготовить как обычные сахаросодержащие - есть инструкция.

Сейчас многие люди следят за своим питанием и не употребляют сахар, поэтому конфеты без сахара ооочень хорошо продаются и их точно стоит ввести в свое меню.

‼️На старте продаж стоимость 1111₽‼️
Пишите по ссылке https://t.me/irina_cake_russia - Конфеты без сахара, приобретайте и становитесь профессиональнее и успешнее вместе с нами 🫶🫶🫶.

Рецепт съедобной ткани от @tapioka.cake 👇

Съедобная ткань:

30г желатина 220 блум
60г воды
30г белого шоколада
2 ч л глицерина
Белый жидкий краситель
Кандурин жемчужный
Крахмал кукурузный

Соединить желатин и воду. Оставить на 5 минут.
Растопить белый шоколад.
Нагреть желатин, чтобы он стал жидким.
Соединить желатин, шоколад, краситель и глицерин. Перемешать венчиком. Вылить на силиконовый коврик и разровнять. Дать застыть.
Затем снять и припылить кандурином с одной стороны, а крахмалом с другой.

Сохраняй рецепт ❤️

🎁 Видеоурок и тех. карта торта «Три шоколада» в ПОДАРОК

Хотите добавить в свой ассортимент самую нежную муссовую начинку – «Три шоколада»?

Тогда, вам обязательно стоит посетить бесплатный вебинар шеф-кондитера Ольги Шмукста!

На её эфире вы узнаете, как выйти на доход от 50 тысяч руб в месяц, даже если сейчас печете только шарлотку для семьи.

А в конце заберете подробный видеорецепт и тех.карту воздушного торта «Три шоколада» 😍

Благодаря рецептуре муссов и бисквита этот десерт можно замораживать и хранить до 1 месяца!

Идеальный вариант, чтобы приготовить заранее и быстро собирать заказы для клиента из наличия 🔥

Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ниже и не забудьте забрать бесплатный видеоурок ⤵️

https://olgalovecake.ru/tensteps?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama9&clckid=c2a882d9&erid=2VtzquWZxpB

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Закусочные торты 2.0.
Несладкие торты, к которым никто не сможет остаться равнодушным 😍🤌🏻

Уже второй год подряд мы презентуем такой курс в осенне-зимний период. Оно и не мудрено! Такие торты украсят ваше новогоднее застолье и не оставят никого равнодушным! Мы же скажем, как на духу: делаем эти торты круглый год! Все в полном восторге!
▫️Торт-бургер
▫️Закусочный торт с мясными блинами и черносливом
▫️Торт «Русский»
▫️Закусочный торт со слабосоленой семгой
▫️Ветчинный торт с пармезаном и бородинским хлебом
▫️Закусочный морской торт с профитролями и рыбным риетом
▫️Картофельно-грибной торт

Выбирайте понравившиеся вкусы и творите! Мы не показываем сложные техники, не используем редкие ингредиенты, не изобретаем велосипед, используя гастрономическую терминологию. Мы всего лишь включили фантазию и сделали этот курс абсолютно доступным! Как по цене, так и по уровню сложности.
Справится любой желающий!

Доступ к обучающему курсу навсегда!
Также мы даем неограниченную возможность консультации у педагогов курса и администратора в обучающем чате.
Все для людей! Все, как для себя!

❗️ ДЛЯ ПЕРВЫХ 300 купивших стоимость - 2.500₽
Далее 5.000₽

✔️Для покупки пиши «закусочные торты 2:0» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia

🔥Начинаем готовить ассортимент к новому году 😍🤌🏻
Вкуснейшие Тортопончики от MacBaker🥳 🎉🎄
Сейчас урок на скидке - всего 1500 рублей 🔥

Вы только представьте это безумство - Нежнейший огромный пончик, с большим количеством вкусного заварного крема внутри , сверху обильно политая глазурью . Весь декор съедобный и очень вкусный!
Такой вкусный и стильный подарок придет по вкусу и детям, и взрослым. Это полноценный, вкусный десерт, вернет любого в детство 🔥

Пончики (донаты) - это настоящий хит! Этот десерт обожают и взрослые и дети. Такой формат в виде огромного пончика очень популярен во всем мире. Учитывая тенденцию в кондитерском мире на сегодняшний день - делать большие круассаны, наполеон и другие десерты, я уверена, что и этот формат подачи влюбит в себя всех, кто попробует. В этих тортопончиках очень много вкусного заварного крема, а сверху они украшены зеркальной нежной глазурью и съедобным декором. По этой рецептуре вы сможете сделать как большие тортопончики, так и поменьше, если будет такая необходимость.

Это идеальный подарок на Новый год, на компанию из 4 человек или 1 сладкоежки😊

Диаметр готового тортопончика - 17 см 
Вес - 420 - 450 гр
‼️Для покупки переходи по ссылке https://macbaker.ru/donuts

Медовое пирожное 🌿 от @craftology.ru

Тонкие коржи с ярким вкусом меда и нежный сметанный крем с вареной сгущенкой!

Коржи:

Сливочное масло 82% - 100 г
Сахар - 120 г
Мед - 100 г
Сода - 4 г
Яйцо - 100 г (2 шт С1)
Мука - 360 г
Соль - 1 г

Сливочное масло, сахар, мед и соду нагреть на медленном огне до карамельного цвета. Немного охладить 65°С и объединить с яйцом.

Добавить муку с солью и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Раскатать коржи до прозрачности и вырезать квадратом 20 см.

Выпекать на антипригарном покрытии при 190°С 2-3 минуты. Достать из духовки и горячими сложить коржи друг на друга.

Сметанный крем с вареной сгущенкой:

Сметана 20% - 750 г
Загуститель - 15 г
Сахар - 15 г
Варёная сгущенка - 500 г

Загуститель смешать с сахаром и ввести в сметану. Перемешать, добавить вареную сгущенку и все объединить.

Сборка:

Собрать заготовку в форме 20х20, чередуя корж-крем. Последний слой загрунтовать и убрать в холодильник на 12 часов.

Покрыть медовой крошкой, подрезать по периметру и извлечь из формы. Срезать края и разделить на 12 равных пирожных. Украсить малиной и листиками мяты.

➡️РЕЦЕПТ СЪЕДОБНОЙ ПИЩЕВОЙ ПЛЁНКИ

➡️Рецепт @poghosyan_alina (Alina Poghosyan)

1️⃣100 гр воды ( холодной )
2️⃣20 гр желатина (220 Блум)
3️⃣25 гр глицерина

▶️Приготовление к холодной воде добавить желатин и глицерин перемешать и оставить набухнуть 10-15 минут
▶️Затем растопить в микроволной печи короткими импульсами ( ☝️не перегрейте массу иначе все утечёт с коврика )
▶️Распределите по коврику тонким слоем и с помощью платков и шпателя ( шпатель очень удобный от @_mac_baker ( ссылка на WB Macbaker Шпатель кондитерский (набор для выравнивания торта, 3шт.)
https://www.wildberries.ru/catalog/238789359/detail.aspx?targetUrl=MS&size=375690494 ) разровняйте поверхность .
▶️Важно тонко нанести слой, чтобы плёнка была очень тонкая .

🫶Спасибо за ваши лайки и комментарий это очень сильно вдохновляет, чтобы я творила и делилась с вами новыми новинками .

Закусочные торты😍
Полный курс с видео, тех.картами и обратной связью преподавателя всего ‼️за 3000 рублей‼️Доступ навсегда!

УРОКИ:

➡️Блинный торт с красной икрой и лососем.
➡️Закусочный торт с копченой скумбрией и картофелем.
➡️Бородинский торт с пряной сельдью, луком криспи и яйцом.
➡️Торт Грибная корзина.
➡️Торт Наполеон Семга-Вяленые томаты.
➡️Торт Сливочно-клубничный паштет.
➡️Торт с Птицей и Вешенками.
➡️Суши-торт Сиодзаке-Кани (слабосольный лосось-Краб).
➡️Закусочный торт Селедка в новой шубе.
➡️Суши-торт Сиодзаке Кани.

Курс невероятный!
Торты потрясающие! Необычные!
Мы провели эксперимент и продали нашим постоянным заказчикам. ОНИ В ПОЛНОМ ВОСТОРГЕ! Нас разорвали на Новый год😵‍💫 и не можем не сказать, что на 8 Марта и остальные праздники наш стол заказов в большей степени состоит именно из этих тортов🎉
✔️Для покупки пиши «хочу закусочные торты» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia