I Love Cider

Дегустационный ноябрь..

Друзья! Накопилось определенное количество интересных бутылок, которые я хотела бы испробовать в рамках дегустационного клуба I Love Cider.
Для этого в этот четверг в Тропе нашелся столик на несколько человек, готовых продегустировать как сидры, так и новую кухню в заведении.

В программе:

Сидрерия «Юшково» - самая загадочная сидродельня из маленького красивого городка, я привезла несколько образцов из Коломны.
Сидр Леонида Леврана - принесу бутылку с новой сидродельни, на открытии которой побывала недавно.
Feather - новый сидр от Rebel Apple - моносорт Куйбышевского яблока 2022 года
Закон Ньютона - проект доступных сидров из Подмосковья
Apple Sin - пара бутылок из Краснодара
Загадочный айс и обмен впечатлениями на десерт.

21 ноября
19-00
Сидрерия «Тропа»
Билеты: https://ilovecider.ru/degustationclub
Сидры + одно блюдо от шефа Тропы входят в стоимость.
Присоединяйтесь!

Перед выходными добавили 20 точек, где пить и покупать сидр в России, на Карту Сидра
https://ilovecider.ru/cidermap

Кто что знает еще интересного - пишите в комментариях

1. Rusty Pub, Москва
2. Grannar, Москва
3. Имею Право! Москва
4. Имею Право! второй, так что эту строку отдадим Шерхаусу
5. Сидоров Пролив, Москва
6. Пивная Остановка, Петербург
7. Ciderpunk на Боровой, Петербург
8. На Вина! Петербург
9. Пивная Диета, Питер
10. Dolphinwolf, Питер
11. Вкус Сидра, Питер
12. Три Стакана, Пенза
13. Крафтоман, Смоленск
14. Уголок Крафтомана, Смоленск
15. Сидрерия Райка, Краснодар
16. Prime Beer, Воронеж
17. Kuss, Тверь
18. Разлука, Ярославль
19. Просто Хочу Сидр! Тюмень
20. Культура Пивная, Владивосток

Друзья, важное объявление - Олег Андреев, наш знаменитый сидродел, звездочка, которая светит нам всем, даруя шанс попробовать крутые сидры, номинирован на премию "Сноб.Сделано в России" в категории Алкоголь. Несомненно, есть все шансы на победу.

А айс-пуаре, отмеченный в статье про номинацию, и вовсе лучшее, что я пробовала за последнее время из крио-концентрированных напитков.

ГОЛОСОВАТЬ НУЖНО ЗДЕСЬ
https://snob.ru/made-in-russia/2024/nomination-alkogol/

Купить билет на экскурсию на производство Andreev Ciderworks можно здесь

Купить айс-пуаре по счастливой случайности все еще можно здесь

Купить журнал Real Brew №4/2021 можно здесь

ЭКСКУРСИИ ANDREEV CIDER

Друзья, а особенно жители Петербурга, важные новости - легенда и рок-звезда северо-западного сидроделия ⚡️Олег Андреев ⚡️ лично принимает экскурсии в себя на производстве.

Уникальный шанс все посмотреть и попробовать, а в ноябре там наверняка еще и яблоки везде, удовольствие!

Скорее переходим на сайт и планируем незабываемый день:

https://ilovecider.ru/andreev_tour

Сибирская группа сидровых активистов под общим названием InCider (Игорь Каменев и сотоварищи из Новосибирска) сообщили про первый сад сидровых яблок в Сибири. Совместно с крупным садоводческим хозяйством было высажено 6 гектар яблонь и немного груш, 5000 саженцев.

Согласно официальному каналу Полукультурки (новый сидр, не Бродилка и не Яблоня Сиверса, сделан из яблок другого хозяйства) были использованы сорта: Воспитанница, Заветное, Подарок садовода, Кузнецовское, Соловьевское. Интересует, почему именно эти сорта и весь сад были признаны сидровыми, делали ли из них уже сидр и какие были результаты.

Вот тут есть видео и подробное описание.

Стоит отметить, что свои сады есть у нескольких производителей в России - Святой Антон, Новая Нормандия, La Maison Verte, Bullevie, Solville.
Особенно отличился в этом году «Заповедник», посадив, если не ошибаюсь, целых 50 гектар яблонь в Пушкинских Горах. В Петербурге большой сад посадили для сидра Forse of Gravity.

Загадочным утренним туманом покрыто все, что касается садов. Очевидно только одно - это важная и интересная тема, актуальная для все большего количества производителей сидра.

Именно поэтому третий день конференции Moscow Cider Days 2025 будет посвящен блоку "Сад Сидровых Яблок.Сырье" Соберем всех имеющихся по этой теме экспертов, и будем обсуждать, как, когда и где выращивать яблоки для сидра.

Итак, записываем:

21 февраля Дегустационный день
22 февраля Лекционный день
23 февраля Садовый день

Все детали и подробности поступят позднее.

Новый выпуск подкаста: Gravity Project 👾 - сидрерия из Петербурга! @gravityproject

Осенней порой приятно вспомнить теплые летние Петербургские дни, когда можно было выпить сидра с веселыми и деловыми Татьяной и Валерой в милой сердцу студии на Миллионной.

🗯️ Про маркетинг в сидре

🗯️ Про то, как все начиналось много лет назад

🗯️ Про знаковые сорта и планы

🗯️ Про то, что в центре города Петербурга можно посетить производство с экскурсией!

Расписание у них на сайте - там еще целая серия классных мероприятий на ноябрь - тут тебе и Хеллоуин, и культурный ретро-трамвай, и фондю-бранч - смотрите и записывайтесь)
https://gravitycider.ru

ПОДКАСТ:
https://ilovecider.mave.digital/ep-11

Пока я готовил этот материал, текстовый редактор с упорством перфоратора переправлял слово «поммелье» на «похмелье». Это действовало как аутотренинг, поэтому пришлось пойти и напиться, а сегодня с больной головой выкладывать текст.

В общем смотрите и читайте новую публикацию, героиней которой стала многогранная Алина Локтева, и вы никогда уже не спутаете поммелье с похмельем 😉

@cidermedia

Кирилл красиво написал про далекие мечты..Послезавтра как раз шенген заканчивается..

Наверное так будет лучше. Что-то я не рассчитал размеры поста.

P.S. Как я выяснил, пост не обновляется если обновить в телеграфе. Поэтому жмите лучше на ссылку. Там чуть более аккуратный текст, чем если нажать кнопу «Посмотреть»

https://telegra.ph/Kak-ya-provel-festival-10-13-2

21 сентября прошел Cider Fest, на котором справили юбилей Святого Домкрата. На фестивале было роскошно, если не сказать петнатно. Команда, основатели, сидр 2016 года и гости с сидроделами из разных регионов.

По этому случаю сделали отчетный репортажный фильм в жанре короткого метра и импровизации. Красивые кадры, острые вопросы, легендарные сцены.

Приятного просмотра!

Ого!

Показ фильма «Заповедник» в стенах WE Cidreria

Долго думала, как рассказать об этом мероприятии так, чтобы каждый захотел его посетить

Не рекламой, нет, почти патологическим желанием делиться прекрасным

Я звала на показ в Питере, теперь зову в Москве

Искренне считаю, что событие для сидрового мира основополагающее

Уверена, что дальше будет много прекрасных художественных работ, но эта - первая

Про самое поэтичное место - про Пушкинские горы

Про самую поэтическую сидродельню - про Заповедник

Приходи, будет интересно!

Встречаемся завтра, в четверг, в 20:00 на Китай-городе

Билеты тут: https://whiteeagles.ru/tasting/

завтра долгожданный показ фильма "Заповедник"

Вот вчера меня Роман спросил, как изменился сидр за прошедшие годы? Я обычно отвечаю, что общий уровень качества напитка повысился, и сидр российский стал прям таки отличный.

Но в то же время за последние недели, да и на фестивале, мне встретилось несколько образцов, которые не понравились. Мне показалось, что они с дефектами.

Даже такой сидр оказался на кране в одном уважаемом заведении. И, казалось бы, если люди пьют то и хорошо. «Не баг, а фича»

Но друзья, предлагаю все же уважать друг друга и конечного потребителя и пристрастно относиться к выпускаемому продукту.

Не надо называть свой сидр «перада» и говорить что он сделан в испанском стиле, это другое. Это испорченный сидр, который жалко вылить, и кажется, что можно на время стать басками, но может лучше произвести анализ, где что пошло не так на производстве? Температура там, все такое..

Что же делать? Надо отозвать партию и утилизировать ее.

Итак, встретилось лично мне за последнее время и выражаю подозрительность к следующему:

Уксус - дефект

Цветная капуста подпорченная - дефект

Лакокраска - дефект

Мокрый картон - дефект

Мышиная клетка - дефект

#сидрдефектнадзор

Картинку сделал Виктор. Еще он вот такую ссылку нашел: https://www.bjcp.org/education-training/education-resources/cider-faults/

Ну что, друзья, теперь точно календарь перевернули, отдохнули, пора и на сидрерии съездить, посмотреть как яблочки отжимают, сейчас самый жим и магия сидра..

Плюс, я так понимаю, завтра можно открывать сезон горячего сидра понемногу..

Москва

28 сентября: Rebel Apple
16-00 Билеты 🎫
19-00 Билеты 🎫


Петербург

29 сентября
13-00 Bullevie Билеты 🎫

5 октября
14-00 Токсовская Сидрерия Билеты 🎫

Остальное расписание смотрите на сайте
https://ilovecider.ru/tours

🍂🍁🍂 и не забудьте добавить в сто дел на осень посещение производства сидра..