ПИВО С РАКАМИ? СТАРО! ТЕПЕРЬ ДЖИН С РАКАМИ!
Джин из раков? Да, вы не ослышались!
Поистине единственный в своем роде мелкосерийный ремесленный джин премиум-класса, изготовленный с использованием лучших раков в Великобритании, мелового ручья Kennet Crayfish. Приправленный укропом, кресс-салатом и лимоном в придачу, и он действительно уникален.
Джин Crayfish является результатом сотрудничества между компанией The Kennet Crayfish Company, и компанией Hawkridge Distillers, которая производит отмеченные наградами джины, в том числе «Лучший лондонский сухой джин в Англии», который она выиграла дважды.
Рецептура крафтового джина Kennet Crayfish включает в себя сигнальных раков и растительные компоненты. В процессе дистилляции высвобождается не только сладкий нежный вкус клешней, но и масло рака, которое создает новый высококачественный мягкий джин, сглаживая края ботаникалов, усиливая вкус миксеров, а не конкурируя с ними.
Фил Ховарт, управляющий директор Hawkridge Distillers, говорит: «Когда Эндрю обратился к нам с идеей дистилляции клешеней раков для приготовления джина, я был заинтригован и взволнован этой перспективой и, безусловно, был готов к вызову. Мы создали конечный продукт путем многочисленных дистилляций, мацерации и настаивания дополнительных растительных компонентов в нашем медном перегонном кубе Victoria, объемом 400 литров. Смесь джинов премиум-класса, которую мы создали для Kennet Crayfish, свежая на носу, сладкая во вкусе и обеспечивает красивую цитрусовую и травянистую сложность. Мы в восторге от конечного продукта и очень приятно удивлены тем, какими замечательными ботаническими когтями раков оказались. "
Экологичность этого напитка, помогает защитить воды и дикую природу редкого мелового ручья Кеннета, одного из 200 в мире.
Кэролин Беннетт, директор по маркетингу Kennet Crayfish Company, которая координирует проект по производству джина, говорит: «Если для того, чтобы выделиться на рынке крафтового джина, требуется оригинальная история и оригинальный вкус, то джин Kennet's Crayfish попадает во все нужные ноты. Сигнальные раки, которых мы едим, являются инвазивным видом (т.е.вредителем), перевезенным из Америки в 1970-х годах. К сожалению, они сбежали в дикую природу и размножились настолько успешно, что теперь их можно найти в огромных количествах по всем британским водным путям и они представляют реальную угрозу для речной дикой природы. Они повреждают берега рек при прокладке туннелей, вызывая обрушение берегов, что приводит к заилению рек. Они также потребляют естественных беспозвоночных рек и питаются рыбьей икрой, истощая важный источник пищи для таких животных, как бобры и выдры».
