EQUIP.ME CLUB

Как устроен заливной электрокипятильник Hurakan HKN-HVN10 и чем он хорош — вы узнаете из нашего нового сюжета.

Добавим только, что полезный объем у оборудования — 7,6 л, и это при габаритах 330х310х420 мм.

Об остальном вам расскажет Николай Семченков. А чтобы сделать заказ, заходите на equip.me. Портал предназначен только для дилеров.

Подготовили памятку, как ухаживать за ножами, чтобы они прослужили долгие годы: делитесь со своими клиентами.

1. Хранение
Лучше всего — на специальной подставке или магнитной планке. Если ножи будут находиться в ящике, при соприкосновении друг с другом может повредиться их кромка: к тому же, есть риск порезаться при поиске нужного прибора. Хороший вариант — магнитный держатель Hurakan HKN-MKH46.

2. Использование
Важно выбирать нож, подходящий для определенной задачи. Использование ножа не по прямому назначению ставит под угрозу производительность и долговечность. В ассортименте Maco представлено множество моделей: например, поварской, филейный, разделочный, обвалочный. 

3. Резка
Режьте на деревянной или пластиковой доске. Использование ножей на твердых основаниях, таких как камень, стекло или
непосредственно на кухонной столешнице, приводит к быстрой потере режущей кромки, а, следовательно, и режущей способности. Ассортимент разделочных досок для ресторанов от Maco разработан с учетом потребностей шефов. Они прочные, надежные и созданы для повышения безопасности эффективности на кухне.

4. Мытье и чистка
Очищайте ножи после использования под проточной водой, используя мягкое абразивное мыло и губку для мытья. Вытирайте мягкой тканью. Сушите сразу после мытья, чтобы избежать коррозии. Оставленные на ножах остатки
пищи с солью/кислотой или подверженные воздействию воды и влаги могут привести к появлению ржавчины и/или пятен коррозии на лезвии.

5. Острота лезвия 
Использование ножа с поврежденным или тупым лезвием требует большего давления и усилий при резке. За исключением зубчатых ножей, все могут восстановить свою первоначальную остроту. Можно заточить изделие, например, электрической точилкой Hurakan HKN-KNS4 или ручной точилкой из карбида и керамики MACO.

Если есть вопросы, пишите в комментариях.

На склад в Бритово поступило оборудование следующих брендов:

✅ Dihr

— Посудомоечные машины

GS 50 ECO 
GS 50+DD+DP+EP 
HT 11 ECO 
HT 11 I T + DDE + PS 
HT 11+DD+DP 
GS 50+DD+DP+EP
HT 11

— Котломоечные машины LP1 800

✅ Beckers

— Слайсеры
ES 220
ES 250 
ES 275
ES 300
ES 250 ТЕФЛОН
ES 300 ТЕФЛОН

— Фритюрницы
FB 4+4 
FR 10
FR 6+6 
FR 8

— СВЧ MWO B 1 
— Ножи для слайсера 220

Заказывайте на equip.me. Портал предназначен исключительно для дилеров.

Сегодня курс:
110/117

Мощность у итальянских кофемашин Robustezza — выше, чем у многих аналогов, и модель DE2E — не исключение.  

Отсюда высокая термостабильность и производительность. Можно пользоваться оборудованием круглые сутки — ему ничего не будет. Температура воды бойлера программируется: настройка от 80°C до 125°C. А заводская: 120°C.

Есть функция предсмачивания: таблетка кофе немного смачивается перед основным завариванием, что помогает избежать риска неправильно спрессованного кофе. Также предусмотрен экономайзер для подмеса холодной воды в кран горячей: последняя за счет этого течет более равномерно, кипяток не брызжет с напором.

Имеется подсветка кнопок и рабочей поверхности.

У оборудования — прочный медный бойлер на 11 л. Высокие группы: 185 мм; с вставленным холдером: 155 мм.

Мощность — 4,5 кВт. В комплекте — подставка для маленьких чашек.  

В ролике Лена Медникова на практике показывает, как устроен рабочий процесс. Смотрите.  

И заходите на equip.me: убедитесь в том, что на оборудование действует очень приятная цена.

На складе в Бритово приняли следующее оборудование Hurakan:

— Блендеры
HKN-BLW3 КРАСНЫЙ
HKN-HBH830
 
— Вафельницы
HKN-GED2M 
HKN-GES2L
HKN-GES2M 
 
— Дегидраторы
HKN-DHD36 
HKN-DHD80 
 
— Дежи для миксеров
HKN-KS10-BOWL, 10Л 
HKN-KS5-BOWL, 5Л 
 
— Кофемолки
HKN-M6 
HKN-MC6

— Мармиты-горшочки 
HKN-FWP 
HKN-FWP2 
 
— Планетарные миксеры
HKN-KS10 
HKN-KS7 
HKN-KS7S 
 
— Погружные миксеры
HKN-MPX160 
HKN-MPX160 COMBI 
 
— Мясорубки
HKN-12SC
HKN-22SS
 
— Пицца-печи 
HKN-HEP1E 
HKN-HEP2
 
— Решетки для дегидраторов 
HKN-DHD10M/12M 
HKN-DHD16M
HKN-DHD20M/22/32/36/80 
HKN-DHD6 
 
— Соковыжималки 
HKN-CFV60
HKN-SPME 
 
— Тестомесы
HKN-M40SN 
HKN-M40SN2V
HKN-M50SN 
HKN-M50SN2V 
 
— Душирующие устройства
HKN-PRF01 
HKN-PRF02
HKN-PRF03 
HKN-PRF04 
HKN-HR15 (возвратное)
 
— Грили
— Электрокипятильники
— Водяные мармиты HKN-BM6
— Фаршемешалки HKN-MM50A
— Вакуумные упаковщики HKN-VAC400  
— Сковороды ВОК HKN-WPD06C  
— Подогреватели шоколада HKN-CHM02 
— Овощерезки HKN-ATHOS-05M 
— Фритюрницы HKN-FR66E 
— Экраны для гриля HKN-GW7M-GC 
— Подогреваемые диспенсеры тарелок HKN-TSH2  
— Аппараты для попкорна HKN-PCORN2  
— Аппараты для приготовления сосисок в яйце HKN-GEW10M  
— Аппараты для сушки и полировки бокалов HKN-GP1000  
— Аппараты для чистки обуви HKN-SCD03 
— Измельчители отходов HKN-FWD370B   
— Колпаки на аппарат для производства сахарной ваты HKN-PC530C  

Изучайте список, выбирайте модели, заказывайте на equip.me.

В ассортименте Brandford — новая линейка холодильного оборудования для торговых залов, профессиональных кухонь и подсобных помещений — ШКАФФ.

Представлено в двух типоразмерах: 700 и 1400 литров. Каждое изделие снабжено фирменной этикеткой, содержащей QR-код с руководством по эксплуатации и необходимыми настройками.

Универсальный дизайн подходит для любых помещений:

— стандартное исполнение в белом цвете 9003,
— специальное исполнение «Серый металлик» (исполнение нержавеющая сталь – 3Q 2025),
— возможность исполнения в любом цвете под заказ.

Несколько важных технических моментов:

— 2 температурных режима: СТ (-1....+5 градусов) и НТ (-20......-18 градусов),
— электронный блок управления (опционально возможно подключение к мониторингу),
— автоматическая оттайка и система выпаривания конденсата,
— светодиодная подсветка кабинета,
— 3 ряда решетчатых полок с антибактериальным ПВХ покрытием.

Если необходимо такое оборудование — пишите. Привезем. Сделать заказ можно, как обычно, на equip.me.

Сегодня курс:
110/117

Друзья, с 02.12.2024 г. увеличиваются цены на следующее оборудование Polair:

— Холодильные машины: в среднем на 9%.
— Холодильные камеры всех продуктовых линеек, наборы панелей, дверные блоки, камеры Minicella и аксессуары: в среднем на 4%.

Еще есть немного времени сделать заказы по прежним ценам.

Повстречали на Фудмашине нашего дорогого друга, Медведева Дмитрия из компании «Технологии и Сервис».

Заодно взяли у него интервью. Рассказывает об оборудовании Tatra. Передаем ему слово.

Продолжаем разбирать фотографии и видео со вчерашней Фудмашины.

Катя Цупко, были рады видеть ✔️

Продолжаем серию роликов, посвященных кухонному процессору Robot Coupe R301 в специальной комплектации Anniversary.

В этот раз Юрий Опарин расскажет вам о том, как за считанные минуты сделать с помощью оборудования разные виды салатов, холодные закуски, мясной фарш.

Все это становится возможным благодаря функции куттера.

Смотрите сюжет и делайте заказы на equip.me, чтобы агрегат появился на кухнях ваших клиентов.

Сегодня курс:
110/117

Напоминаем: если вы планируете посетить Фудмашину, еще есть время до 18.00.

Поспешите.

А у нас вовсю кипит рабочий процесс 💪

Если нужен бодрящий стаканчик кофе, не стесняйтесь, подходите к нам на стенд.

Сделаем, отдадим, да еще и про оборудование расскажем.

Вот так вот оживленно в зоне EquipCaD.

Ждем и вас: поясним, проконсультируем, ответим на вопросы.

И вкусненьким угостим заодно 😃

Андрей Баранов приглашает на стенд 🤩

Успевайте, мы работаем до 18.00 👍

В зале номер 9 можно узнать все о многообразии материалов наплитной посуды.

Заходите на огонек. Елена Бургасова будет рада каждому.

Илья Ульянов уже рассказывает об EquipCaD в восьмом зале 👌

Подтягивайтесь.

Зал под номером 8. Дмитрий Баранов. Как перестать беспокоиться и начать зарабатывать с Apach.

Вы ещё можете успеть. Подходите.