❄️ яичные белки - 200г
❄️соль - щепотка
❄️сахарная пудра - 300г
❄️лимонная кислота - 30мл
❄️кукурузный крахмал - 2ст.л
Яичные белки комнатной температуры взбить с солью до пены.
Постепенно ввести сахарную пудру, продолжая взбивать
Добавить лимонку, в самом конце - крахмал
Довести до устойчивых пиков
Выложить меренгу на селиконизированный пергамент.
Выпекать в духовке 40мин/140’ до хрустящей корочки
ДЛЯ КРЕМА:
❄️сыр творожный - 400г
❄️сахарная пудра - 200г
❄️сливки 33% - 100мл
Миксером взбить до густого крема
Меренгу выложить обратной стороной на полотенце
На меренгу распределить крем и прослойки джема
Свернуть в рулет
Украсить по желанию!
Приятного аппетита!
#меренговыйрулет #меренга #выпечка #рецепты #новыйгод