Мама ферментации
@fermentinwonderland
▪️МАГАЗИН КУЛЬТУР ДЛЯ ФЕРМЕНТАЦИИ и КУРСЫ
http://fermentinwonderland.ru/
Мама ферментации (Russian)
Добро пожаловать в мир ферментации с каналом "Мама ферментации"! Этот канал, с псевдонимом @fermentinwonderland, создан для всех ценителей ферментированных продуктов и тех, кто хочет научиться делать их самостоятельно. Здесь вы найдете магазин культур для ферментации, где можно приобрести все необходимое для создания вкусных и полезных блюд.
Кроме того, на канале проводятся курсы по ферментации, где опытные специалисты делятся секретами и техниками приготовления различных продуктов. Научитесь делать квашеную капусту, кефир, хлеб и многое другое!
Посетите наш сайт http://fermentinwonderland.ru/ и начните свое путешествие в страну ферментации вместе с "Мамой ферментации"! Подпишитесь на канал и не упустите возможность расширить свой кулинарный арсенал с помощью ферментации. Приготовьте блюда, которые укрепляют здоровье и радуют вкусовые рецепторы!
Мама ферментации
30 Dec, 13:41
Клюквенный соус к новогоднему столу 😍😍😍
Конечно с ферментированными штучками, чтобы было вкуснее, БООООЛЬШЕ УМАМИ!!!
Для ваших самых смелых кулинарных экспериментов.
31 декабря акция «2 соли по цене одной» заканчивается☝️
Конечно с ферментированными штучками, чтобы было вкуснее, БООООЛЬШЕ УМАМИ!!!
Для ваших самых смелых кулинарных экспериментов.
31 декабря акция «2 соли по цене одной» заканчивается☝️
Мама ферментации
28 Dec, 19:34
Каждый год для игристого на праздники я делаю такие ice cube 🧊
С комбучей, апельсиновым соком, клюквой, розмарином, маниолой (гибрид грейпфрута и мандарина) ❤️
С комбучей, апельсиновым соком, клюквой, розмарином, маниолой (гибрид грейпфрута и мандарина) ❤️
Мама ферментации
27 Dec, 12:00
Темпе легко сделать самим дома, нужна лишь соя или нут…и специальный волшебный порошочек - стартер для темпе.
Чистейшая индонезийская культура для лучших результатов ферментации снова доступна к заказу!
Количество ограничено.
Чистейшая индонезийская культура для лучших результатов ферментации снова доступна к заказу!
Количество ограничено.
Мама ферментации
27 Dec, 11:55
Ферментированный темпе в шио-коджи 🤤 фирменная одигосахаридная корочка и яркий ореховый вкус!
Этот нутовый темпе я заготавливаю блоками впрок и замораживаю…просто палочка-выручалочка на кухне!
Этот нутовый темпе я заготавливаю блоками впрок и замораживаю…просто палочка-выручалочка на кухне!
Мама ферментации
27 Dec, 11:50
Темпе - невероятно вкусный и питательный продукт, богатый необходимыми человеку нутриентами, а также пищевыми волокнами!
Ферментация бобовых лишает их вредной для человека фитиновый кислоты, а также наполовину упрощает усвоение белка и других нутриентов.
В основе темпе - цельная соя или нут…различные бобовые, даже семечки и орехи, ферментированные специальной культурой Rhizоpus Oligospоrus.
Темпе является важной частью рациона современных веганов, а также людей, которые придерживаются классического питания и хотят потреблять больше качественного белка.
Темпе обладает тонким ореховым вкусом. Можно запечь или обжарить маринованные кусочки темпе (красный лук, соевый соус/шио-коджи, мёд, специи для стейка) и съесть ещё тёплыми с хрустящим салатом и кисло-сладкой заправкой…
Темпе является важной частью и приятным дополнением рациона веганов, ведь это отличный источник протеина растительного происхождения! Это продукт для всех, кто заботится о разнообразии своего рациона.
Темпе - привычное блюдо для азиатов, такое же известное, как для русского человека - квашеная капуста!
Всем темпе.
Ферментация бобовых лишает их вредной для человека фитиновый кислоты, а также наполовину упрощает усвоение белка и других нутриентов.
В основе темпе - цельная соя или нут…различные бобовые, даже семечки и орехи, ферментированные специальной культурой Rhizоpus Oligospоrus.
Темпе является важной частью рациона современных веганов, а также людей, которые придерживаются классического питания и хотят потреблять больше качественного белка.
Темпе обладает тонким ореховым вкусом. Можно запечь или обжарить маринованные кусочки темпе (красный лук, соевый соус/шио-коджи, мёд, специи для стейка) и съесть ещё тёплыми с хрустящим салатом и кисло-сладкой заправкой…
Темпе является важной частью и приятным дополнением рациона веганов, ведь это отличный источник протеина растительного происхождения! Это продукт для всех, кто заботится о разнообразии своего рациона.
Темпе - привычное блюдо для азиатов, такое же известное, как для русского человека - квашеная капуста!
Всем темпе.
Мама ферментации
24 Dec, 12:12
Подарочные сертификаты для ваших близких - отличный подарок на Новый год! 🎄
Порадуйте своих близких!
Потратить сертификат можно как на онлайн-продукты, так и на товары интернет-магазина.
И приятный бонус от меня: среди всех купивших подарочный сертификат с 24 по 31 декабря - я разыграю один сертификат на сумму 10000 р!!!!🎁
Порадуйте своих близких!
Потратить сертификат можно как на онлайн-продукты, так и на товары интернет-магазина.
И приятный бонус от меня: среди всех купивших подарочный сертификат с 24 по 31 декабря - я разыграю один сертификат на сумму 10000 р!!!!🎁
Мама ферментации
24 Dec, 11:48
Божественный салат-карпачо из цветной капусты.
На терке тонкими слайсами натрите свежую цветную капусту, добавьте трюфельное масло со слайсами консервированного трюфеля или пасту из трюфеля, добавьте вместо соли шио-коджи, сок лайма, черный свежемолотый перец ….
И ПОПРОБУЙТЕ НЕ СОЙТИ С УМА!
У кого получится сохранить рассудок - отпишитесь в комментариях 😂😅
На терке тонкими слайсами натрите свежую цветную капусту, добавьте трюфельное масло со слайсами консервированного трюфеля или пасту из трюфеля, добавьте вместо соли шио-коджи, сок лайма, черный свежемолотый перец ….
И ПОПРОБУЙТЕ НЕ СОЙТИ С УМА!
У кого получится сохранить рассудок - отпишитесь в комментариях 😂😅
Мама ферментации
29 Nov, 14:49
Клетчатка + шио-коджи = невероятно вкусный микс👌и конечно же, лучшее усвоение сырых овощей!
Я делаю заправку: оливковое масло + сок лимона/лайма + черный свежемолотый перец + шио-коджи.
ЭТО ВЕЧНАЯ САЛАТНАЯ КЛАССИКА💚
Вот такой легкий ужин может сделать каждый легко и быстро с волшебными умными амино-соусами!
Я делаю заправку: оливковое масло + сок лимона/лайма + черный свежемолотый перец + шио-коджи.
ЭТО ВЕЧНАЯ САЛАТНАЯ КЛАССИКА💚
Вот такой легкий ужин может сделать каждый легко и быстро с волшебными умными амино-соусами!
Мама ферментации
29 Nov, 09:09
Рецепт вкусного завтрака 🧀
Вафли, которые просто разорвут ваши вкусовые сосочки!❤️
Рецепт ферментированного теста для сырных вафель:
- 150 грамм сметаны
- 150 тибетского кефира (на кефирных грибках)/рассола от квашеных овощей/живого йогурта «Вилли»
- 200 грамм цельнозерновой пшеничной/рисовой муки/муки кассавы
- 100 грамм пармезана тертого в крошку
- 3 яйца
- 50 грамм растопленного сливочного масла (гхи)
- 25 грамм шио-коджи
- 1 ст. л. неактивных «сырных» дрожжей (nutritional yeast)
- 1 ч. л. порошка чеснока
С вечера смешайте все ингредиенты до однородной консистенции и оставьте в контейнере с плотно закрытой крышкой на ночь для ферментации
Выпекайте утром, попивая кофеек, в вафельнице до готовности, аппетитно подрумянивая сырную корочку 🧀
Кушайте с любимой начинкой - я ем такие с яйцо пашот & авокадо / с сыром моцарелла, базиликом и томатами/ с ветчиной и сыром с чесноком🫶🏻
Замешиваю сразу на два дня, излишки теста храню до 2 дней в холодильнике)
Эти пропорции на 6-7 больших вафель.
Пеку в вафельнице, смазанной топленым маслом 🧈 🧑🍳
Вафли, которые просто разорвут ваши вкусовые сосочки!❤️
Рецепт ферментированного теста для сырных вафель:
- 150 грамм сметаны
- 150 тибетского кефира (на кефирных грибках)/рассола от квашеных овощей/живого йогурта «Вилли»
- 200 грамм цельнозерновой пшеничной/рисовой муки/муки кассавы
- 100 грамм пармезана тертого в крошку
- 3 яйца
- 50 грамм растопленного сливочного масла (гхи)
- 25 грамм шио-коджи
- 1 ст. л. неактивных «сырных» дрожжей (nutritional yeast)
- 1 ч. л. порошка чеснока
С вечера смешайте все ингредиенты до однородной консистенции и оставьте в контейнере с плотно закрытой крышкой на ночь для ферментации
Выпекайте утром, попивая кофеек, в вафельнице до готовности, аппетитно подрумянивая сырную корочку 🧀
Кушайте с любимой начинкой - я ем такие с яйцо пашот & авокадо / с сыром моцарелла, базиликом и томатами/ с ветчиной и сыром с чесноком🫶🏻
Замешиваю сразу на два дня, излишки теста храню до 2 дней в холодильнике)
Эти пропорции на 6-7 больших вафель.
Пеку в вафельнице, смазанной топленым маслом 🧈 🧑🍳
Мама ферментации
28 Nov, 15:56
Можно слетать в Корею и научиться делать кимчи у настоящих аджум (больно и дорого)😅
Можно потратить часы на поиски оригинальных рецептур кимчи и испортить десятки килограмм ингредиентов и выверить пропорции рецепта и самостоятельно!
А можно обратиться к наставнику, который все изучил и все рассчитал за вас….и сразу погрузиться в приготовление чудесной ферментированной закуски уютным зимним вечером в кругу семьи❤️
В честь грядущей ПОСЛЕДНЕЙ черной пятницы - скидка -20% на курс по приготовлению оригинальной южно-корейской версии кимчи🥬👌
Можно потратить часы на поиски оригинальных рецептур кимчи и испортить десятки килограмм ингредиентов и выверить пропорции рецепта и самостоятельно!
А можно обратиться к наставнику, который все изучил и все рассчитал за вас….и сразу погрузиться в приготовление чудесной ферментированной закуски уютным зимним вечером в кругу семьи❤️
В честь грядущей ПОСЛЕДНЕЙ черной пятницы - скидка -20% на курс по приготовлению оригинальной южно-корейской версии кимчи🥬👌
Мама ферментации
28 Nov, 13:10
Рецептов и вариаций кимчи сотни…каждый готовит по-своему, но есть одна версия, которая по-истине завоевала сердца миллионов….это южно-корейская версия кимчи!
И вот несколько неоспоримых фактов, почему это кимчи стоит попробовать:
🥬это источник витаминов, клетчатки, нутриентов и насыщенного вкуса умами!
🥬это самостоятельная закуска, которая всегда под рукой…потому что благодаря процессам ферментации кимчи не портится никогда!
🥬кимчи - это основа для согревающих зимних зажарок, рагу и горячих супов, которые греют душу и тело😀 любимый суп корейцев «кимчи-чиге»
🥬если вам кажется, что будет очень остро - то количество перца можно уменьшить вдвое от рецепта и получить пряный приятный вкус❤️и, кстати, в процессе ферментации часть остроты нейтрализуется действием кислот и ферментов! Это ли не чудо?)
И вот несколько неоспоримых фактов, почему это кимчи стоит попробовать:
🥬это источник витаминов, клетчатки, нутриентов и насыщенного вкуса умами!
🥬это самостоятельная закуска, которая всегда под рукой…потому что благодаря процессам ферментации кимчи не портится никогда!
🥬кимчи - это основа для согревающих зимних зажарок, рагу и горячих супов, которые греют душу и тело😀 любимый суп корейцев «кимчи-чиге»
🥬если вам кажется, что будет очень остро - то количество перца можно уменьшить вдвое от рецепта и получить пряный приятный вкус❤️и, кстати, в процессе ферментации часть остроты нейтрализуется действием кислот и ферментов! Это ли не чудо?)
Мама ферментации
28 Nov, 10:29
Существует множество видов квашеной капусты…от классики до сальвадорской «куртидо» и мы с вами очень много видов уже приготовили за эти годы!)
Но в любимчиках у многих ценителей ферментированной капусты - капуста кимчи❤️
А вы знали, что эта закуска - наследие ЮНЕСКО…и видов кимчи более 300!!!??
Пряная, манящая, ароматная и невероятно полезная🥬
Пробовали когда-нибудь кимчи?🥬
Но в любимчиках у многих ценителей ферментированной капусты - капуста кимчи❤️
А вы знали, что эта закуска - наследие ЮНЕСКО…и видов кимчи более 300!!!??
Пряная, манящая, ароматная и невероятно полезная🥬
Пробовали когда-нибудь кимчи?🥬
Мама ферментации
26 Nov, 11:15
Недавно я разыгрывала среди своих дорогих клиентов легендарный гид по квашеной капусте!
Среди всех купивших электронный гид …я случайным образом в этом сезоне выбрала человека, которому отправила печатную версию🥰
Как же приятно было смотреть это видео! Выиграл мой клиент, а подарил свой маме!😉
Сколько теплых эмоций…и добрых слов. Я обожаю дарить вам подарки 🎁 а вы в ответ вы дарите мне вдохновение❤️🤍❤️
Среди всех купивших электронный гид …я случайным образом в этом сезоне выбрала человека, которому отправила печатную версию🥰
Как же приятно было смотреть это видео! Выиграл мой клиент, а подарил свой маме!😉
Сколько теплых эмоций…и добрых слов. Я обожаю дарить вам подарки 🎁 а вы в ответ вы дарите мне вдохновение❤️🤍❤️
Мама ферментации
22 Nov, 14:16
ВОЛШЕБНАЯ 🪄 НОВИНКА
Долгожданная новогодняя коджи-соль сибирской пихтой, ягодами, цитрусами, проростками и ежовиком гребенчатым🥰
Это вкусная и полезная альтернатива обычной соли!
Идеально подходит для маринования мяса к новогоднему застолью, а также секретный компонент соусов и салатных заправок 🥗
Содержит активные аминокислотные группы, ферменты и метабиотики, пектины, биофлаваноиды, каратиноиды, а также витамины❤️
Успейте приобрести, количество ограничено.
Долгожданная новогодняя коджи-соль сибирской пихтой, ягодами, цитрусами, проростками и ежовиком гребенчатым🥰
Это вкусная и полезная альтернатива обычной соли!
Идеально подходит для маринования мяса к новогоднему застолью, а также секретный компонент соусов и салатных заправок 🥗
Содержит активные аминокислотные группы, ферменты и метабиотики, пектины, биофлаваноиды, каратиноиды, а также витамины❤️
Успейте приобрести, количество ограничено.
Мама ферментации
22 Nov, 05:45
Умные приправы шио-коджи
Настоящее сокровище кулинарии❤️
Содержат 3 активных фермента: протеаза, амилаза, липаза.
Эти ферменты активно взаимодействуют на микро-уровне с белками, жирами и крахмалами продуктов, нарезая белки на аминокислоты (многие из этих аминокислот определяются нашим языком как вкус «умами»), разлагая крахмалы на простые сахара и олигосахариды, а также жиры на короткоцепочечные жирные кислоты.
Это идеальный компонент маринадов-умами, салатных заправок, намазок и даже десертов!👍
Настоящее сокровище кулинарии❤️
Содержат 3 активных фермента: протеаза, амилаза, липаза.
Эти ферменты активно взаимодействуют на микро-уровне с белками, жирами и крахмалами продуктов, нарезая белки на аминокислоты (многие из этих аминокислот определяются нашим языком как вкус «умами»), разлагая крахмалы на простые сахара и олигосахариды, а также жиры на короткоцепочечные жирные кислоты.
Это идеальный компонент маринадов-умами, салатных заправок, намазок и даже десертов!👍
Мама ферментации
21 Nov, 17:52
Новая неделя - новая встреча.
В этот раз уютно и очень вдохновляюще провела время на деловой встрече в московском ресторане “Ikura” легендарной семьи White Rabbit Family вместе с шефом Денисом Лим!
Обсуждали сотрудничество, беседовали о японской культуре, актуальных трендах гастрономии, преданности своему делу и дегустировали мои ферментированные соусы шио-коджи и комбучу из дубовой бочки❤️
Денису понравилось, а я вдохновилась на новые эксперименты.
И да..здесь очень вкусно! 🤤
Любителям Азии советую посетить это место, это гастрономическое удовольствие.
В этот раз уютно и очень вдохновляюще провела время на деловой встрече в московском ресторане “Ikura” легендарной семьи White Rabbit Family вместе с шефом Денисом Лим!
Обсуждали сотрудничество, беседовали о японской культуре, актуальных трендах гастрономии, преданности своему делу и дегустировали мои ферментированные соусы шио-коджи и комбучу из дубовой бочки❤️
Денису понравилось, а я вдохновилась на новые эксперименты.
И да..здесь очень вкусно! 🤤
Любителям Азии советую посетить это место, это гастрономическое удовольствие.
Мама ферментации
20 Nov, 18:04
Готовить ЛИМОННУЮ БОМБУ просто, если есть наставник, который научит, поможет и подскажет 😉
Жду вас на «Ферментации для иммунитета» для создания волшебных вечеров, полных уюта и заботы о себе и близких!
И Я ХОЧУ!
‼️8 крутейших рецептов, которые помогут укрепить иммунитет без аптечных средств❤️
Жду вас на «Ферментации для иммунитета» для создания волшебных вечеров, полных уюта и заботы о себе и близких!
И Я ХОЧУ!
‼️8 крутейших рецептов, которые помогут укрепить иммунитет без аптечных средств❤️
Мама ферментации
20 Nov, 17:59
Мой бомбезный семейный рецепт 🍋 - это лимонный цыпленок!
🍗 вам понадобятся:
1. Бедра куриные
2. Соус «лимонная бомба»
3. Оливковое масло
4. Пучок тимьяна
5. Соль.
Процесс приготовления:
1. Мариную куриные бёдра в соусе ЛИМОННАЯ БОМБА + оливковое масло за 30 минут до приготовления.
2. Выкладываю на подушку из тимьяна и запекаю в духовке при 180 С 50 минут!
Ну а теперь ждемс🤤
🍗 вам понадобятся:
1. Бедра куриные
2. Соус «лимонная бомба»
3. Оливковое масло
4. Пучок тимьяна
5. Соль.
Процесс приготовления:
1. Мариную куриные бёдра в соусе ЛИМОННАЯ БОМБА + оливковое масло за 30 минут до приготовления.
2. Выкладываю на подушку из тимьяна и запекаю в духовке при 180 С 50 минут!
Ну а теперь ждемс🤤
Мама ферментации
19 Nov, 09:08
ЛИМОННАЯ БОМБА 💣 🍋
Невероятно универсальная закуска, готовитб которую приятно и быстро!
Это насыщенный по вкусу ферментированный иммуно-бустер, который необходим каждому этой осенью. Эта закуска на основе меда, лимонов, чеснока, перца, имбиря…прокаченная фирменным процессом комбинированной дикой лактоферментацией.
Это самостоятельная закуска-соус с безумно экономным расходом….(на видео я перебила ее блендером!).
С «лимонной бомбой» я ферментирую мясо, овощи, делаю горячие и холодные соусы….и использую в качестве основы для салатных дрессингов.
Подробный видео мастер-класс по приготовлению этой закуски и другие крутые рецепты есть в курсе «Ферментация для иммунитета»❤️
P. S. При покупке этого курса вы получаете курс «Новогодняя ферментация» совершенно БЕСПЛАТНО 🎁🤤🎄
Невероятно универсальная закуска, готовитб которую приятно и быстро!
Это насыщенный по вкусу ферментированный иммуно-бустер, который необходим каждому этой осенью. Эта закуска на основе меда, лимонов, чеснока, перца, имбиря…прокаченная фирменным процессом комбинированной дикой лактоферментацией.
Это самостоятельная закуска-соус с безумно экономным расходом….(на видео я перебила ее блендером!).
С «лимонной бомбой» я ферментирую мясо, овощи, делаю горячие и холодные соусы….и использую в качестве основы для салатных дрессингов.
Подробный видео мастер-класс по приготовлению этой закуски и другие крутые рецепты есть в курсе «Ферментация для иммунитета»❤️
P. S. При покупке этого курса вы получаете курс «Новогодняя ферментация» совершенно БЕСПЛАТНО 🎁🤤🎄
Мама ферментации
16 Nov, 16:10
Так много запросов на рецепт сиропа от кашля!!! ❤️
Этот рецепт входит в курс «Ферментация для иммунитета» 🥹
Но я еще и приготовила для вас крутой подарок!🎁 и теперь при покупке этого курса вы получаете курс «Новогодняя ферментация» абсолютно бесплатно!🎄
Два курса по цене одного🎁
Этот рецепт входит в курс «Ферментация для иммунитета» 🥹
Но я еще и приготовила для вас крутой подарок!
Два курса по цене одного🎁
Мама ферментации
15 Nov, 11:37
Раскрываю карты!
Это на меня с грохотом выскочил медовый сироп от кашля из ящика (банка приклеилась к пакету соли, который я доставала😅😅😅😅).
Я так напугалась, потому что это было громко (я даже блякнула)….ну и это мой любимейший ценнейший сироп от кашля (а недавно я переболела каким-то вирусом…..и сироп был бы кстати!)
☝️ поэтому я блякнула второй раз)….
Банка упала так причудливо и ,конечно, я не спасла сироп….пришлось всплакнуть и блякнуть в третий раз )) но все было слизано прямо со столешницы!😃😃😃😃😀
Мед такой жидкий, кстати, потому что разжижен под действием влаги редьки и ферментов этого волшебного корнеплода!🩷за счет ферментов, кстати, хранится такой сироп бесконечно и является супер-эффективным лекарством!
Польза чёрной редьки и магическая медовая ферментация, усиленная природной силой лекарственных трав.
Оказывает отхаркивающее, противовоспалительное действие.
Рекомендуется при острых и хронических бронхитах, трахеитах, ларингитах, бронхопневмонии, коклюше.
Знаете такой? 👇🏻
Это на меня с грохотом выскочил медовый сироп от кашля из ящика (банка приклеилась к пакету соли, который я доставала😅😅😅😅).
Я так напугалась, потому что это было громко (я даже блякнула)….ну и это мой любимейший ценнейший сироп от кашля (а недавно я переболела каким-то вирусом…..и сироп был бы кстати!)
☝️ поэтому я блякнула второй раз)….
Банка упала так причудливо и ,конечно, я не спасла сироп….пришлось всплакнуть и блякнуть в третий раз )) но все было слизано прямо со столешницы!😃😃😃😃😀
Мед такой жидкий, кстати, потому что разжижен под действием влаги редьки и ферментов этого волшебного корнеплода!🩷за счет ферментов, кстати, хранится такой сироп бесконечно и является супер-эффективным лекарством!
Польза чёрной редьки и магическая медовая ферментация, усиленная природной силой лекарственных трав.
Оказывает отхаркивающее, противовоспалительное действие.
Рекомендуется при острых и хронических бронхитах, трахеитах, ларингитах, бронхопневмонии, коклюше.
Знаете такой? 👇🏻
Мама ферментации
12 Nov, 16:30
Сегодня на моей кухне произошло чп 😄👌
Это жидкий мед….у кого-нибудь есть предположения, как так случилось, что он стал жидким? И как я так умудрилась уронить банку😂😂😂😅
Это жидкий мед….у кого-нибудь есть предположения, как так случилось, что он стал жидким? И как я так умудрилась уронить банку😂😂😂😅
Мама ферментации
11 Nov, 10:55
Нет времени объяснять!😃
Последний день акции на курс по комбуче!!!! 👇🏻
http://fermentinwonderland-school.ru/kombucha
Последний день акции на курс по комбуче!!!! 👇🏻
http://fermentinwonderland-school.ru/kombucha
Мама ферментации
09 Nov, 14:55
В любой непонятной ситуации со мной всегда бутылочка комбучи😍🙌
Сегодня мы на квесте и я таааак кайфую, жажда не страшна🙌и тяжесть в животе тоже
Сегодня мы на квесте и я таааак кайфую, жажда не страшна🙌и тяжесть в животе тоже
Мама ферментации
08 Nov, 14:22
ЧЕРНАЯ ПЯТНИЦА ⚡️
Акция на курс Комбуча и медовая Джун-комбуча. И это не просто скидка 😳
Ноябрь - месяц распродаж! Близится один из самых любимых праздников страны 🎄.
Пора гостей, застолья и что бы ваши животики были довольны, предлагаю вам обучение по двум моим топ-курсам по приготовлению супер полезных напитков!
Они помогут микрофлоре вашего кишечника справится с новогодним безобразием 👌 и отлично разнообразят ваш новогодний стол.
Комбуча и Джун-комбуча может стать отличной альтернативой алкоголю!
Открыть бутылочку игристой комбучи под бой курантов - чудесная идея!
http://fermentinwonderland-school.ru/kombucha
Предложение действительно только до 11 ноября.
Акция на курс Комбуча и медовая Джун-комбуча. И это не просто скидка 😳
Ноябрь - месяц распродаж! Близится один из самых любимых праздников страны 🎄.
Пора гостей, застолья и что бы ваши животики были довольны, предлагаю вам обучение по двум моим топ-курсам по приготовлению супер полезных напитков!
Они помогут микрофлоре вашего кишечника справится с новогодним безобразием 👌 и отлично разнообразят ваш новогодний стол.
Комбуча и Джун-комбуча может стать отличной альтернативой алкоголю!
Открыть бутылочку игристой комбучи под бой курантов - чудесная идея!
http://fermentinwonderland-school.ru/kombucha
Предложение действительно только до 11 ноября.
Мама ферментации
07 Nov, 11:51
Такой же печатный гид отправляется [email protected] !!! Поздравляю!!!!
Напоминаю, что я разыгрывала печатную версию гида, среди всех купивших электронную версию до 3 ноября.
Напоминаю, что я разыгрывала печатную версию гида, среди всех купивших электронную версию до 3 ноября.
Мама ферментации
07 Nov, 11:48
Заказ Доктора Роберта! ❤️❤️❤️❤️
и ваши посылочки все тоже уехали!!!
Отследить по номеру заказа ваши посылочки можно на сайте Boxberry❤️
и ваши посылочки все тоже уехали!!!
Отследить по номеру заказа ваши посылочки можно на сайте Boxberry
Мама ферментации
06 Nov, 13:33
А может, ну ее эту ферментацию?
😅 😅 😅 😅 😅 😅 😅 😅 😅
Давайте капустку с аспиринчиком🫰🏻
А если серьезно, то по многочисленным просьбам продлила акцию на гид по квашеной капусте!❤️
Успейте купить оберег от ошибок ферментации😅
Давайте капустку с аспиринчиком🫰🏻
А если серьезно, то по многочисленным просьбам продлила акцию на гид по квашеной капусте!❤️
Успейте купить оберег от ошибок ферментации😅
Мама ферментации
06 Nov, 11:31
Все оплаченные заказы интернет-магазина https://fermentinwonderland.ru/shop будут сформированы и отправлены завтра❤️
Мама ферментации
04 Nov, 13:13
Объемный гид, объединивший опыт поколений дикой лактоферментации:
- теория лактоферментации;
- пробиотики и пребиотики;
- инструменты и инвентарь для ферментации;
- нюансы ферментации капусты;
- подбор ингредиентов в разные сезоны года;
- советы для производителей;
- контроль кислотности;
- емкости для ферментации;
- квашение капусты в бочке;
- технологии ферментации капусты;
- занимательная математика ферментации.
Ферментация - это просто, когда есть наставник👌
Успей купить гид по квашеной капусте со скидкой ❤️
- теория лактоферментации;
- пробиотики и пребиотики;
- инструменты и инвентарь для ферментации;
- нюансы ферментации капусты;
- подбор ингредиентов в разные сезоны года;
- советы для производителей;
- контроль кислотности;
- емкости для ферментации;
- квашение капусты в бочке;
- технологии ферментации капусты;
- занимательная математика ферментации.
Ферментация - это просто, когда есть наставник👌
Успей купить гид по квашеной капусте со скидкой ❤️
Мама ферментации
04 Nov, 12:21
Теперь мои завтраки выглядят так 😂😂😂
Осень внесла свои корректировки и капуста преследует везде!😄
Осень внесла свои корректировки и капуста преследует везде!😄
Мама ферментации
04 Nov, 12:01
Ну раз начали с микробиома, пойдём дальше. Раз в сезон я напоминаю, как важна ферментация.
Сегодня попиарю и сердечно порекомендую курс моей приятельницы, Маши_королевы ферментации. По разным видам квашеной капусты.
(Я мы похожи на ебнувшихся косплейщиков, королевы зондирований, матери хомоспоринов, бароны зубов мудрости).
Квашеная капуста с ноября и до апрель это обязательно. Для микробиома, вит С и бодрости духа. Ну и если это очень разнообразно и вкусно, то огонь.
Промокод РОБЕРТ как в большинстве случаев сделает своё светлое дело.
Не благодарите.
#роберт_рекомендации
Сегодня попиарю и сердечно порекомендую курс моей приятельницы, Маши_королевы ферментации. По разным видам квашеной капусты.
Квашеная капуста с ноября и до апрель это обязательно. Для микробиома, вит С и бодрости духа. Ну и если это очень разнообразно и вкусно, то огонь.
Промокод РОБЕРТ как в большинстве случаев сделает своё светлое дело.
Не благодарите.
#роберт_рекомендации
Мама ферментации
03 Nov, 15:13
Я открыла сезон согревающих блюд!
Сезон простуд как бы обязывает!)
Поделиться с вами, как я готовлю обалденный гуляш?👇🏻
Сезон простуд как бы обязывает!)
Поделиться с вами, как я готовлю обалденный гуляш?👇🏻
Мама ферментации
31 Oct, 13:19
Заявок на покупку гида очень много! Прошу, пишите мне в личные сообщения, если возникают проблемы с оплатой через сайт!🙏
Для оплаты гида нужно положить его в корзину, затем выбрать город и отметку доставка не нужна» ❤️😻
Я на связи! Жду ваших личных сообщений и помогу каждому ❤️🙏 сегодня насыщенный день общения с клиентами, чему я очень рада!😀
Успейте сделать выгодную инвестицию в здоровье вашей семьи❤️скидка действует до 3 ноября включительно.
Для оплаты гида нужно положить его в корзину, затем выбрать город и отметку доставка не нужна» ❤️😻
Я на связи! Жду ваших личных сообщений и помогу каждому ❤️🙏 сегодня насыщенный день общения с клиентами, чему я очень рада!😀
Успейте сделать выгодную инвестицию в здоровье вашей семьи❤️скидка действует до 3 ноября включительно.
Мама ферментации
31 Oct, 13:18
СУПЕР-НОВОСТЬ……ТЕПЕРЬ ГИД МОЖЕТ КУПИТЬ ВЕСЬ МИР! 🌍👇🏻
http://fermentinwonderland-school.ru/sauerkraut
http://fermentinwonderland-school.ru/sauerkraut
Мама ферментации
30 Oct, 18:15
В гиде вы найдете абсолютно все!
От теории до увлекательной практики.
Я расскажу с чего начать новичку и вдохновлю уже практикующих ферментаторов.
Гид содержит крутейшие выверенные рецепты квашеной капусты важные нюансы для тех, кто задумал производство квашеной капусты🤘🏻
Если вам привычнее бумажный вариант кулинарной книги, вы можете распечатать Гид в ближайшей типографии и оформить в виде красивого буклета!
Мне нравится формат осязаемой книги, поэтому один экземпляр я уже распечатала вот в такой красивый буклет, который скреплен пружиной и дополнит вашу коллекцию кулинарной библиотеки 😉
И этот гид в бумажной версии получит один из счастливых покупателей электронной версии гида с 30 октября по 3 ноября!
Счастливчика выберу случайным образом и отправлю за свой счет☝️
От теории до увлекательной практики.
Я расскажу с чего начать новичку и вдохновлю уже практикующих ферментаторов.
Гид содержит крутейшие выверенные рецепты квашеной капусты важные нюансы для тех, кто задумал производство квашеной капусты🤘🏻
Если вам привычнее бумажный вариант кулинарной книги, вы можете распечатать Гид в ближайшей типографии и оформить в виде красивого буклета!
Мне нравится формат осязаемой книги, поэтому один экземпляр я уже распечатала вот в такой красивый буклет, который скреплен пружиной и дополнит вашу коллекцию кулинарной библиотеки 😉
И этот гид в бумажной версии получит один из счастливых покупателей электронной версии гида с 30 октября по 3 ноября!
Счастливчика выберу случайным образом и отправлю за свой счет☝️
Мама ферментации
30 Oct, 17:56
С детства квашеная капуста всегда была у нас на столе. Поэтому интерес к ней у меня зародился давно, а с увлечением ферментацией он только усилился.
Это настоящая классика русской кухни и невероятно питательная закуска!
Весь свой многолетний опыт, все лучшие рецепты, которые удивят вас и ваших близких, я собрала для вас в чудесной электронной КНИГЕ❤️
75 страниц эстетического орг@зма в сочетании с грамотной технологией ферментации и невероятно вкусными авторскими рецептами!
Успей купить гид по квашеной капусте с приятной скидкой👉 https://fermentinwonderland.ru/sauerkraut
Это настоящая классика русской кухни и невероятно питательная закуска!
Весь свой многолетний опыт, все лучшие рецепты, которые удивят вас и ваших близких, я собрала для вас в чудесной электронной КНИГЕ❤️
75 страниц эстетического орг@зма в сочетании с грамотной технологией ферментации и невероятно вкусными авторскими рецептами!
Успей купить гид по квашеной капусте с приятной скидкой
Мама ферментации
29 Oct, 17:56
Вы знали, что в квашеном виде капуста намного полезнее, чем в свежем?
Полезные качества квашеной капусты сохраняются около 10 месяцев, поэтому есть её можно почти весь год. 😁
А в супе - это еще и постбиотики!
Зима на носу, время запасов! 😉😁
Полезные качества квашеной капусты сохраняются около 10 месяцев, поэтому есть её можно почти весь год. 😁
А в супе - это еще и постбиотики!
Зима на носу, время запасов! 😉😁
Мама ферментации
28 Oct, 14:21
А для самых вкусных умами-бульонов можете использовать и копченые ребра и мозговые косточки и даже мяско, ферментированное в шио-коджи❤️🦠
Мама ферментации
28 Oct, 14:17
В этом году осень очень порадовала чудесной погодой😍….но уже конец октября и становится существенно холодней на улице. Это пора болезней и простуд (сама пишу с больным горлом), а значит нужно обратить более пристальное внимание на заботу о себе и своем здоровье….загрузиться пробиотиками и согреться изнутри😍
Чтобы помочь вашему микробиому осенью, рекомендую больше употреблять сезонных овощей 🎃, костные бульоны и квашеную капусту!
Как правильно варить костный бульон рассказывала здесь❤️
Чтобы помочь вашему микробиому осенью, рекомендую больше употреблять сезонных овощей 🎃, костные бульоны и квашеную капусту!
Как правильно варить костный бульон рассказывала здесь❤️
Мама ферментации
25 Oct, 05:23
Заквасила капусту🙌
Как же мне будет вкусно и полезно этой осенью!👌 люблю классику очень❤️🔥
Как же мне будет вкусно и полезно этой осенью!👌 люблю классику очень
Мама ферментации
23 Oct, 15:32
В моем детстве через мясорубку прокручивали чаще всего мясо для пельменей 😁 теперь это не мясо, а мисо 😂 нутовая мисо паста, которую вы так ждали 😍
Нежнейший коджи рис, часть которого попадает в ваши мисо пасты в нетронутом виде, а часть я пропускаю через мясорубку для еще более нежной консистенции, пропаренный нут и соль…все это дает нам невероятную нежную текстуру похожую на карамель, а вкус…ммм попробуйте сами 😉 только не давайте пробовать детям, они отберут у вас ее всю 😂
Скоро в интернет-магазине…🤪
А пока не менее прекрасная соевая доступна к заказу👇
https://fermentinwonderland.ru/shop/misopasta
Нежнейший коджи рис, часть которого попадает в ваши мисо пасты в нетронутом виде, а часть я пропускаю через мясорубку для еще более нежной консистенции, пропаренный нут и соль…все это дает нам невероятную нежную текстуру похожую на карамель, а вкус…ммм попробуйте сами 😉 только не давайте пробовать детям, они отберут у вас ее всю 😂
Скоро в интернет-магазине…🤪
А пока не менее прекрасная соевая доступна к заказу
https://fermentinwonderland.ru/shop/misopasta
Мама ферментации
23 Oct, 11:27
Немного позитива😄
Радуюсь посылке с ветками пихты - потому что это будет для ваших волшебных заказов!❤️🙏
Радуюсь посылке с ветками пихты - потому что это будет для ваших волшебных заказов!❤️🙏
Мама ферментации
22 Oct, 14:53
ЛАЙФХАК ОТ ТАТЬЯНЫ КОТОВОЙ
Татьяна придумала совершенно незабываемый ЛАЙФХАК - смешивать несколько соусов в один ☝️и заправлять зеленые салаты! Круто, правда?
Просто взрыв вкусовых эмоций 😍
Да это даже звучит великолепно! 😂
Татьяна придумала совершенно незабываемый ЛАЙФХАК - смешивать несколько соусов в один ☝️и заправлять зеленые салаты! Круто, правда?
Просто взрыв вкусовых эмоций 😍
Да это даже звучит великолепно! 😂
Мама ферментации
22 Oct, 14:53
НЕВЕРОЯТНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ ЗВЕЗДЫ ⭐️
Хочу поделиться с вами рецептом от очаровательной певицы Татьяны Котовой.
Мы с Татьяной давно знакомы и она разделяет мою любовь к ферментации 😍
Знаете, у каждого свой стиль 😁 и если человек яркий, энергичный, такие и рецепты 😉 очень интересный микс свежей зелени, авокадо, яблоко, сок лайма, как краски на карнавале 💃 и заправлено это….миксом соусов коджи! 🔥 да-да!
Хочу поделиться с вами рецептом от очаровательной певицы Татьяны Котовой.
Мы с Татьяной давно знакомы и она разделяет мою любовь к ферментации 😍
Знаете, у каждого свой стиль 😁 и если человек яркий, энергичный, такие и рецепты 😉 очень интересный микс свежей зелени, авокадо, яблоко, сок лайма, как краски на карнавале 💃 и заправлено это….миксом соусов коджи! 🔥 да-да!
Мама ферментации
17 Oct, 13:29
Каждая посылка собрана и упакована мной лично с любовью ♥️
И не забывайте, что на сайте помимо крутых японских соусов есть такие культуры как чайный гриб, гранулы водного кефира, джун комбуча и многое другое!
Прикоснитесь к магии и прокачайте свои кулинарные навыки вместе с ферментацией 😉
https://fermentinwonderland.ru/shop
И не забывайте, что на сайте помимо крутых японских соусов есть такие культуры как чайный гриб, гранулы водного кефира, джун комбуча и многое другое!
Прикоснитесь к магии и прокачайте свои кулинарные навыки вместе с ферментацией 😉
https://fermentinwonderland.ru/shop
Мама ферментации
16 Oct, 11:06
Рубрика «Как в ресторане!»
Что на вечер пятницы…что на каждый день! Я выбираю карпачо!
По дороге домой так захотелось чего нибудь вкусного и, перебирая в голове варианты, сочинила этот шедевр 😎
В магазине мне понадобилось купить только карпачо, которое я использовала в качестве основы.
Ферментированная горчица, немного трюфельной пасты и….квашенные огурчики 😍
Добавим немного ферментированного халапеньо для пикантности и вместо соли соевый соус или шио-коджи трюфельный.
Сверху укроем легкой подушечкой пармезана или выдержанного итальянского грана падано 🧀
Не смотря на многосоставность этого блюда, тяжести в животе после него не возникает, так как все ингредиенты легко усваиваются за счет ферментов.
А вкус каждого из них не перебивает друг друга, а дополняет😉
Что на вечер пятницы…что на каждый день! Я выбираю карпачо!
По дороге домой так захотелось чего нибудь вкусного и, перебирая в голове варианты, сочинила этот шедевр 😎
В магазине мне понадобилось купить только карпачо, которое я использовала в качестве основы.
Ферментированная горчица, немного трюфельной пасты и….квашенные огурчики 😍
Добавим немного ферментированного халапеньо для пикантности и вместо соли соевый соус или шио-коджи трюфельный.
Сверху укроем легкой подушечкой пармезана или выдержанного итальянского грана падано 🧀
Не смотря на многосоставность этого блюда, тяжести в животе после него не возникает, так как все ингредиенты легко усваиваются за счет ферментов.
А вкус каждого из них не перебивает друг друга, а дополняет
Мама ферментации
15 Oct, 16:55
Сколько вариантов приготовления яиц вы знаете? 😁 наверняка миллион 😂
Думаю, что вариант который предлагаю я для вас, большинство не знает. А зря, потому что это ооооочень вкусно!
Приготовьте и вы👇🏻новый рецепт уже ждёт вас на сайте!
https://fermentinwonderland.ru/adjitamaeggs
Думаю, что вариант который предлагаю я для вас, большинство не знает. А зря, потому что это ооооочень вкусно!
Приготовьте и вы👇🏻новый рецепт уже ждёт вас на сайте!
https://fermentinwonderland.ru/adjitamaeggs
Мама ферментации
15 Oct, 16:53
Мама ферментации
14 Oct, 11:25
ДРУЖБА ФЕРМЕНТАТОРОВ
От себя привезла мисо пасту. Она прекрасно подойдет в виде добавки при выпечке хлеба для еще более глубокого раскрытия вкуса УМАМИ. А вообще вариантов применения мисо-пасты в выпечке много. Например тягучая начинка шоколадного брауни с мисо придает карамельный вкус пирогу, слегка украшая легкой солью…кто любит соленую карамель, оценит по-настоящему!
Итак, пекарям на заметку:
🙌добавляйте мисо-пасту при выпечке хлеба, шоколадных 🍪 печеньев, брауни, начинок для конфет и даже в крем для торта 🤪🤩 отбоя от клиентов не будет, уверяю))))
Вот она, самая большая бомбочка умами 💣👉🏻 https://fermentinwonderland.ru/shop/misopasta
От себя привезла мисо пасту. Она прекрасно подойдет в виде добавки при выпечке хлеба для еще более глубокого раскрытия вкуса УМАМИ. А вообще вариантов применения мисо-пасты в выпечке много. Например тягучая начинка шоколадного брауни с мисо придает карамельный вкус пирогу, слегка украшая легкой солью…кто любит соленую карамель, оценит по-настоящему!
Итак, пекарям на заметку:
🙌добавляйте мисо-пасту при выпечке хлеба, шоколадных 🍪 печеньев, брауни, начинок для конфет и даже в крем для торта 🤪🤩 отбоя от клиентов не будет, уверяю))))
Вот она, самая большая бомбочка умами 💣👉🏻 https://fermentinwonderland.ru/shop/misopasta
Мама ферментации
14 Oct, 11:24
Мама ферментации
14 Oct, 11:14
Хлеб всему голова!
Олег выпекает невероятно вкусный хлеб (он долго жил и учился во 🇫🇷 Франции! Только представьте хруст корки хлеба из теста на закваске, выпеченного в настоящей русской печи! 😍 кстати, его хлеб не кислит, потому что он использует холодную расстойку)
Мне посчастливилось ухватить чиабатту, кнурцель и полбяной😍
*спойлер: после разморозки через холодильник он остается идеальным!
По хлебу: Московская область, Чехов-Подольск, пишите..поделюсь контактами!)
Олег выпекает невероятно вкусный хлеб (он долго жил и учился во 🇫🇷 Франции! Только представьте хруст корки хлеба из теста на закваске, выпеченного в настоящей русской печи! 😍 кстати, его хлеб не кислит, потому что он использует холодную расстойку)
Мне посчастливилось ухватить чиабатту, кнурцель и полбяной😍
*спойлер: после разморозки через холодильник он остается идеальным!
По хлебу: Московская область, Чехов-Подольск, пишите..поделюсь контактами!)
2,954
subscribers
1,660
photos
867
videos
