Annacooks | детские веган рецепты

Выходные выдались насыщенными!
Посетили «Экспериментаниум», погуляли в лесу, а главное - Тёмка впервые принял участие в соревнованиях по гимнастике.

Настолько переволновался в начале, что не смог участвовать в разминке и фактически пропустил первые два упражнения (делал их плача, но и домой идти не соглашался).

Мы с Димой по очереди пытались его успокоить, но он никак не мог решиться. Но постепенно собрался и в итоге выполнил все оставшиеся упражнения!
Видимо у Темы этот страх от меня по наследству передался, я тоже в детстве оочень переживала если нужно было выступать, испытывала сильный стресс. А выступать приходилось часто на экзаменах в музыкальной школе 🙈.

Думаю, больше всего он переживал из-за неизвестности - не знал, чего ожидать. Сейчас говорит, что в следующий раз будет не так страшно, так что точно будем участвовать ещё. В целом ему понравилось, а медалью (которую вручали всем ☺️) очень гордится, попросил повесить над кроватью!

После соревнований еще успела проработать новый рецепт 🥰

МЯГКИЕ ВЕГАН ВАФЛИ БЕЗ САХАРА
⠀
Я очень часто готовлю вафли ребенку и семье, как перекус с собой, на полдник или на завтрак. Делюсь одним из своих рецептов приготовления вафель.

Такой перекус не поднимет уровень сахара в крови до небес в отличие от магазинных перекусов или выпечки из белой муки и сахара.

Зелёная гречка и нутовая мука имеют низкий ГИ, содержат клетчатку и растительный белок, поэтому такие вафли хорошо насыщают и дают энергию. 👌🏼

Я не использую здесь подсластители, сладость только за счёт банана/пюре, но вы можете добавить любой подсластитель на ваш вкус.

❗️❗️Если антипригарное покрытие вашей вафельницы немного изношено, лучше слегка смазать панели маслом. Веган выпечка, не содержащая яиц, слив.масла, может сильнее прилипать к поверхности.
Свои панели я не так давно меняла и без масла пока не прилипают.

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
▪️ 100г замоченной зеленой гречки (это вес сухой, вес в замоченном виде - 170г)
▪️ 115г газированной воды
▪️ 85г банана
▪️ 40г детского пюре (у меня грушевого)
▪️ 15г оливкового масла
▪️ 5г лимонного сока
▪️ 80г нутовой муки
▪️ 1/2ч.л. соды

1️⃣ Замочите зеленую гречку на ночь, утром промойте, слейте воду, поместите в миску.
2️⃣ Добавьте банан, газированную воду, пюре, масло, лимонный сок и измельчите до гладкой консистенции.
3️⃣ Добавьте нутовую муку и соду, перемешайте.
4️⃣ Смажьте при необходимости панели вафельницы маслом, выпекайте до готовности. Время выпекания зависит от мощности вашей вафельницы. Не открывайте раньше времени.
5️⃣ Вафли можно намазать веган карамелью без сахара (рецепт в позапрошлом рилз с печеньем), любым урбечем, детским пюре и тп. Посыпать ягодами и ядрами конопли для доп.белка и железа.

Как всегда буду благодарна за обратную связь, реакции, так я понимаю полезен контент или нет❤️

Мои сборники рецептов для детей: annacooks.ru

Сняла для вас рецепт вафель без подсластителей и без глютена, осталось смонтировать и скоро выложу 👌🏼

Каждый раз готовлю вафли на глаз), меняю виды муки, пропорции. И когда показываю приготовленные вафли в сторис, то меня часто спрашивают по какому рецепту делала.
Вот.. наконец-то записала граммовки и сняла один из вариантов приготовления.

* Поливаю вафли на видео веган соущенкой, впервые купила. Вкусненько, сладенько), но все равно в составе на первом месте сироп:)

Не могла не поделиться с вами постом своей подписчицы Светланы 😻 ⬆️

Мне очень приятно и радостно видеть, как вы готовите по моим рецептам из сборников, делитесь, что вашим детям понравилось, а что не очень пока «зашло».

Так здорово Света все распланировала и приготовила! А эти чудесные фото…😍 я когда на них смотрю как-будто подглядываю в их уютную кухню.

Спасибо, что готовите и делитесь! ❤️

Мои сборники для детей: annacooks.ru

ШОКОЛАДНЫЙ ВЕГАН ТОРТ С ВИШНЕЙ
⠀
Полноценный вкусный шоколадный торт, который вы можете готовить даже на детский праздник, так как в нем нет сахара, глютена, крахмалов.

В составе крема нет какао-масла и подсластителей, а готовится очень быстро!

Шоколадно-шоколадный с мягчайшими коржами. Вы точно его полюбите!

Это на самом деле мой давний рецепт вот этого шоколадного торта с малиной, многие подписчики из вас его знают и любят.

Но я его пересняла, чтобы показать сборку круглого торта, а также заменила в коржах сироп топинамбура на финиковый порошок - в составе которого только сушеные финики в виде порошка.

👩🏻‍🍳 Ингредиенты для 2ух коржей d14:
⠀ ▪️ 160г растительного молока нежирного (у меня соевое)
⠀ ▪️ 15г лимонного сока
⠀ ▪️ 40г финикового порошка
⠀ ▪️ 65г детского пюре (у меня яблочное)
⠀ ▪️ 60г муки зелёной гречки
⠀ ▪️ 10г натурального какао порошка
⠀ ▪️ 35г миндальной муки
⠀ ▪️ 1/2ч.л. соды
⠀ ▪️ 1/2ч.л. разрыхлителя
⠀ ▪️40г вишни размороженной (без сока)

1️⃣ В молоко добавить лимонный сок, яблочное пюре, перемешать и отставить в сторону.
2️⃣ Отдельно смешать все сухие ингредиенты, включая финиковый порошок.
3️⃣ Сухие ингредиенты просеять через сито к жидким, перемешать.
4️⃣ Разлить поровну в два кондитерских кольца d14см, обернутые фольгой.
5️⃣ Выпекать при 175гр 20 минут. После выпекания полностью остудить.

👩🏻‍🍳 Ингредиенты для крема:
⠀ ▪️ 150г фиников сорта Мазафати (вес без косточек, шкурок)
⠀ ▪️ 40г растопленного кокосового масла
⠀ ▪️ 95г кокосового молока (17-19%)
▪️ 20г кешью урбеча
⠀ ▪️ 17г какао - порошка

1️⃣ Залейте финики кипятком на 2 минуты, после чего, очистите их от шкурок и косточек.
2️⃣ Поместите в высокую емкость финики, слегка теплое кокосовое молоко, масло, урбеч и пюрируйте погружным блендером до гладкой консистенции.
3️⃣ На подложку кладем первый корж, оборачиваем его плотно ацетатной пленкой, закрепляя ее зажимом.
4️⃣ Крем можно переложить в кондитерский мешок или выкладывать ложкой. Смажьте первый корж слоем крема, разровняйте ложкой. Сверху - в центр выложите вишню, а вокруг нее «бортик» из крема - как на видео.
5️⃣ Сверху второй корж, дном вверх, и снова нанесите слой крема. Можно немного оставить крема для декора. Накройте пленкой в контакт и уберите на стабилизацию в холодильник на 3.5-4 часа.
6️⃣ Хранить в холодильнике до 5 дней (если получится 😂).

Буду очень рада вашей обратной связи, для меня это важно) 🤗

С утра перед садиком:
- поставила запекаться батат, который порезала с вечера
- вылила смесь для нутового «омлета» на сковородку
- смешала все для чиа-пудинга, оставив набухать
И пока это готовится пошла доделывать массаж для лица, а Темке включаю аудиосказку.

Вафли оставались с понедельника, обед стараюсь собирать после ужина предыдущего дня.

А сегодня вот после ужина, вместо того, чтобы собирать обед, я пишу этот пост 🙈

Если успею выложу рецептик шоколадного тортика 😍

Было отличным решением отметить День Рождения почти без соцсетей!

Очень здорово, что он выпал на пятницу - устроили себе выходные в подмосковном отеле.

Раньше, почти всегда старались брать апартаменты с плитой, а в этот раз просто взяла свою мини-мультиварку, чтобы сварить пару обедов). Так удобно!

Перед выездом приготовила тортик: морковный с карамелью, как в последнем видео (только добавила в карамель чуть больше молока) Пожалуй, из забот - это всё.🥰

ПЕЧЕНЬЕ С КАРАМЕЛЬЮ И ПРОТЕИНОМ

Вы можете вырезать основу любой формочкой или можно сделать печенье в виде батончиков, разрезая тесто на прямоугольники.
⠀
👩🏻‍🍳 Ингредиенты для основы:
⠀ ▪️ 35г конопляного протеина Plantanika (либо на озон)
⠀ ▪️100г муки зеленой гречки (и ~10г на посыпку)
⠀ ▪️ 55г овсяной муки (из б/г хлопьев)
⠀ ▪️ 70г яблочного пюре (чуть теплого)
⠀ ▪️ 35г кокосового сахара
⠀ ▪️ 30г кокосового масла растопл. (или др.растительного)

Приготовление основы:
1️⃣ Смешайте в емкости измельченные овсяные хлопья, муку, конопляный протеин.
2️⃣ В другой емкости смешайте интенсивно яблочное пюре с кокосовым сахаром, маслом, чтобы образовалась однородная консистенция.
3️⃣ Влейте жидкую часть к сухим и замесите тесто. Может чуть липнуть, присыпьте доп. мукой.
4️⃣ Раскатайте на пергаменте из теста пласт толщиной 4мм и поставьте выпекаться 17 минут при 180гр.
5️⃣ Как только достанете из духовки - сразу вырежьте основы любой формочкой или разрежьте на прямоугольники, тогда не останется лишнего. Если вырезать не сразу, то основа станет более твердой.

👩🏻‍🍳 Ингредиенты для карамели:
⠀ ▪️ 90г финиковой мякоти (сорт Мазафати, вес без косточек и шкурки)
⠀ ▪️50г арахисовой пасты
⠀ ▪️ 20г растит. молока

Приготовление карамели:
1️⃣ Залейте финики на 2 мин. кипятком, затем очистите от шкурки и косточек.
2️⃣ Поместите все ингредиенты в блендер с S-образным лезвием и измельчите до однородности.

👩🏻‍🍳 Ингредиенты для шоколадной глазури:
*Можно растопить любой готовый шоколад
▪️ 60г какао-тертого
▪️ 25г какао-масла
▪️ 15г кешью урбеча
▪️ 30г сиропа топинамбура
+ 10г растопленного кокосового масла.

Приготовление глазури:
1️⃣ Растопите на водяной бане все ингредиенты, кроме сиропа, перемешайте до однородности. Снимите с водяной бани.
2️⃣ Добавьте сироп, вливая струйкой.
3️⃣ Добавьте растопленное масло, перемешайте. Остудите немного глазурь перед покрытием.

🟣 Сборка печенья:
1️⃣ Намажьте каждую основу печенья слоем карамели и уберите в морозилку на 30 минут.
2️⃣ Подготовьте посыпку - жареный арахис.
3️⃣ Окуните каждую печеньку в глазурь, карамелью вниз, оставляя дно не покрытым.
4️⃣ Посыпьте сверху орешками.
Уберите в холодильник до застывания глазури. Храните в холодильнике.

Обязательно попробуйте, очень вкусно!
А эту карамель можно использовать в других десертах или намазывать на оладьи, блинчики.

Буду рада вашим реакциям ❤️

Готовлюсь к завтрашнему дню, готовя тортик из своей книги, очень удобно👌🏼

Вообще, когда задумывала этот курс думала, будет рецептов 5-6, а в итоге такая получилась объемная, информативная, и красивая книга 😍.

Пошла собирать торт к своему ДР, чтобы завтра не суетиться в кои-то веки.

А чуть позже сегодня выложу новый рецепт!

Сегодня 20ое число, а это значит время подводить итоги моего конкурса!

Для новеньких:
Каждый месяц 20го числа я провожу конкурс среди тех, кто готовил по моим рецептам (любой рецепт из блога или из моих сборников) и поделился фото отзывом на этом канале.
Подробные Условия тут.

Победитель может выбрать один из наших продуктов от Plantanika (растительные протеины, какао, финиковый порошок).

Но в связи с загруженностью я не проводила конкурс 3 месяца.

Поэтому сегодня я подведу итоги сразу за 3 месяца: ноябрь, декабрь и январь.
Все, кто готовил в этот период и делился своими результатами в блоге, внесены в таблицу (см. в комментариях).

Предыдущие итоги можно посмотреть по хештегу: #готовь_делись_выигрывай

Сегодня будет 3 победителя!

⭐️ И супер новость - можно будет выбрать наш новый продукт - конопляный протеин, о котором я ещё не успела объявить в своем блоге. 🤫
Он появился в продаже буквально на днях.

Итого в подарок победитель может выбрать один из шести продуктов Plantanika:
- подсолнечный протеин
- арахисовый протеин
- финиковая пудра
- гороховый протеин
- какао-порошок в новой упаковке
- конопляный протеин 🆕

За 3 месяца было приготовлено и выложено сюда 184 блюда! ✨

Для сравнения в октябре - 112 блюд, в сентябре - 103 блюда, в августе - 77 блюд, в июле - 53, июне - 83, в мае - 83 блюда, в апреле - 92 блюда, марте - 87, в феврале - 104, в январе - 55, в декабре 2023г. - 105, в ноябре 2023г. - 72, октябре 2023г. - 40, в сентябре 2023г. - 30, августе 2023г. - 36.

Таблицу прикрепляю в комментариях (открывайте вкладку «ноябрь-январь»)

В посте несколько фото для отчётности и красоты ❤️

📢Запись экрана, где генератор выбрал числа - в комментариях.

Спасибо огромное, что продолжаете готовить и за ваши аппетитные фото! ❤️

Друзья, привет! Многие из вас знают, что чуть больше года назад я закончила курсы по нутрициологии и периодически получаю в личные сообщения вопросы по прочтению анализов, питанию и другим смежным темам.

Но на данный момент я не на 100% связала свою деятельность с этой областью, так как пока не удаётся уделять этому много времени. В основном применяю знания для себя и своей семьи.

Но я подумала: как вам идея провести прямой эфир с приглашённым нутрициологом с 13 летним опытом вегетарианского питания?

Ниже предлагаю проголосовать, выбрав подходящий для вас ответ.

И если отклик будет большой, то мы договоримся с экспертом, выберем дату и проведем эфир с возможностью задать волнующие вопросы. 👍

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Да, идеально было бы опубликовать этот рецепт к Новому году, но, к сожалению, не успела. :) Однако делать их в форме ёлочек и имбирных человечков совсем необязательно, так что рецепт актуален круглый год! 🤗

Если сделать их потолще, они будут больше как пряники, а если потоньше - как печенье. Также можно украсить их глазурью.
⠀
⠀👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
⠀ ⭕️ 60г яблочное пюре
⠀ ⭕️ 50г кокосового сахара
⠀ ⭕️ 30г кокосового масла
⠀ ⭕️ 50г жидкого меда/сиропа топинамбура
⠀ ⭕️ 20г воды
⠀ ⭕️ 85г нутовой муки
⠀ ⭕️ 120г муки зеленой гречки (можно рисовой, овсяной, полбяной)
⠀ ⭕️ 85г миндальной муки
⠀ ⭕️ 3г соды
⠀ ⭕️ специи: корица, имбирь, муск.орех
⠀ ⭕️ + доп. мука для присыпки теста.

1️⃣ В глубоком сотейнике смешайте интенсивно яблочное пюре с кокосовым сахаром, маслом, медом или сиропом, водой.
2️⃣ Поставьте эту смесь на огонь и нагрейте до кипения, затем снимите с огня и всыпьте соду, перемешайте.
3️⃣ Масса начнет пенится и увеличится в объеме, ещё немного перемешайте и отставьте в сторону.
4️⃣ В отдельной емкости смешайте 3 вида муки, специи.
5️⃣ Влейте жидкую часть к сухим, перемешайте силиконовой лопаткой.
6️⃣ Тесто получится слегка липким, но мягким. Присыпьте его мукой немного и сформируйте из него шар.
7️⃣ Присыпьте стол и скалку мукой, раскатайте тесто до толщины 5-7мм, как вам больше нравится. Вырежьте формочки.
8️⃣ Выложить печеньки на пергамент и выпекать 15 минут при 180гр. Дать полностью остыть.

Фото процесса приготовления и текстура теста - в комментариях.

Всем привет! Сегодня неожиданно набрели на вручение подарков от Деда Мороза, хотя мне казалось, что все празднования закончились.

Оказывается, в церкви, что в нашем Мещерском лесу, сегодня отмечали Рождество с конкурсами для детей, песнями, горячим чаем, выпечкой.

Но мы подошли уже под самый конец и застали вручение сладких подарков).

За время Новогодних каникул у нас их набралось 3 штуки.
С некоторыми конфетками Тема играл как с игрушками:
любит их доставать, рассматривать и обратно убирать 😀. Угощал своих макак любимых.

Я из каждого набора выбираю по одной-две конфетки, которые уж хоть как-то менее вредные ))), где в составе примерно только сахар, концентрированный сок.
И он оочень радуется этим двум конфеткам.

А остальные откладываем для бабушки и дедушки (моих родителей), чтобы они передали тем детям, кто такое любит.

А некоторые Тема отдает папе, типа ему можно 😂

Ну и, конечно, я регулярно готовлю что-то из своих десертов, и у нас почти всегда что-то есть в наличии дома.

Вчера, например, приготовила кейк-попсы, сегодня имбирные печеньки (готовила их, чтобы снять рецепт для вас) .
Так что в сладостях человек не обделен.

Недавно, кстати, спросила, какое у него сейчас любимое блюдо, и он ответил, что маш и ещё сухарики, которые я сама ему приготовила, подсушив порезанный на кубики хлеб на сковородке 😀

Про маш, сразу поступили вопросы в ИГ, как я его готовлю.

У меня был очень полезный, информативный пост про маш:
• в чем польза
• как готовить
• как и когда вводить в рацион
• в каком виде подавать

Расскажите, что делаете со сладкими новогодними подарками?

Конец прошлого года был слишком быстрым и напряжённым, поэтому в новом хочется найти больше баланса, меньше суеты.

С Рождеством, дорогие! 🎄

Спасибо всем, кто остается со мной уже не первый год и тем, кто только присоединился ❤️

Впереди много новых рецептов для детей и семьи, а также вдохновение и идеи для вашего повседневного рациона.

Ну уж очень долго вы этого ждали, я знаю!

Многие из вас писали и тут в телеграмм, и в иг, а также в личку, спрашивая, когда вернется наш кедровый протеин.

В итоге его не было в нашем ассортименте почти год 😳, и точные сроки его возвращения мы не знали.
Дело в том, что все это время нас не устраивало качество сырья, которое предлагалось.

Для нас и меня в частности качество продукта на первом месте, ведь его пробуете вы - мои подписчики. Выпускать что-то "лишь бы было" - это совсем не наш подход.

Поэтому сейчас я очень рада сообщить вам потрясающую новость:
Свежий, вкусный и полезный кедровый протеин снова в продаже на маркетплейсах!

✔️ В чем его особенность?
➡️ В нем как всегда - только один ингредиент - кедровые орешки, никаких добавок, подсластителей
➡️ Кедровые орешки богаты витаминами гр.В, Е, К, а также железом, магнием, медью.
➡️ Содержание белка более чем в три раза выше, чем в самих кедровых орехах.
➡️ Белок кедровых орешков содержит все незаменимые кислоты, особенно богат лизином, метионином, триптофаном.
➡️ Подходит для детей, т.к. редко вызывает аллергию, легко усваивается.
➡️ Приятный чуть сладковатый вкус, легкий привкус кедровых орешков. Не меняет цвет блюда при добавлении.
➡️ Ультратонкий помол.

И еще классная новость, особенно если вы его ещё не пробовали:
⭐️ Теперь мы выпускаем кедровый протеин в удобной упаковке 250 г, а не только в привычном объеме (в банке).

✔️ Куда добавлять?
Его можно добавлять в кашки детям или себе, в смузи, для приготовления домашних конфет и батончиков, а также в тесто для выпечки.

В блоге довольно много рецептов, где можно использовать кедровый протеин:
◾️ нежные веган оладьи с протеином
◾️ веган оладьи с яблоком
◾️ шоколадное пирожное «картошка»
◾️ миндальный пирог с грушей (можно добавить в крем вместо миндальной муки)
◾️ В любые каши (но варите с бОльшим количеством жидкости, т.к. после добавления протеина он забирает на себя жидкость):
◾️ кремовая каша из киноа
◾️ пшенная каша с морковью
◾️ в любые смузи, идеи и варианты смузи здесь


Можно купить на ВБ и Озон:
➡️ кедровый в банке на ВБ
➡️ кедровый 250г на ВБ
➡️ кедровый в банке на Озон
➡️ кедровый 250г на Озон

Пробовали наш кедровый протеин?

С Новым 2025 годом, друзья! 🎄 Пусть будет тепло и радостно в ваших семьях! ❤️

В этом году мы впервые встретили Новый год просто в квартире с друзьями.

После рождения Тёмки всегда старались уехать за город, чтобы не слышать салюты - мне казалось, что Тёма обязательно проснётся от шума, поскольку запускают прямо под нашими окнами.
Но и, кстати, в этот раз он действительно проснулся :)

Наблюдать, как искренне радуются дети подаркам под ёлкой - отдельный вид наслаждения.
А вообще, конечно, дети добавляют к Новому Году ту самую порцию волшебства, без которой этот праздник был бы каким-то не таким.
Их ожидание, когда будем наряжать ёлку, радость от первого снега, написание письма Деду Морозу и, конечно, счастье от подарков - радуешься просто глядя на их эмоции.

Вот интересно, до скольки вам удавалось сохранять у детей веру в Деда Мороза?

Друзья, на один день в честь наступающего Нового года делаю скидку на мои сборники рецептов для детей!

Завтраки, обеды, ужины, перекусы. Без животных продуктов.

Фотоотзывы приготовленных блюд из сборников можно смотреть здесь.

🎄 Купить со скидкой 13% всего один день: annacooks.ru

Для оплаты зарубежными картами пишите мне сюда 🙌

Ещё несколько отзывов с курса.
Благодарна каждому ❤️

Сегодня впервые за долгое время вышла на прогулку дольше, чем на 15 минут :)
А ведь некоторые уже елки наряжают! 🙈

Но я, если честно, не переживаю из-за этого нисколько :), точнее, не успеваю переживать о чем-либо вообще 😂
Очень классный, кстати, способ.

Каждый день погружаюсь в курс, отрабатываю что-то новое, снимаю уроки, наблюдаю, как готовят девчонки, какие невероятные результаты получаются, и это очень наполняет меня!

С постоянными участниками чата, которые готовят каждый день, уже сложилось ощущение, будто мы давно знакомы- такое теплое сообщество получается! ❤️

В общем, елочки мы на тортиках пока только рисуем) 🎄

Сегодняшний обед в честь первого дня зимы 😍 ❄️

Картошку запекаю так:
Мою очень тщательно каждую картофелину, иногда могу с щеточкой, затем варю ее минут 5 в воде после закипания.
Сливаю воду и добавляю масло, специи: сушеный чеснок, итальянские травы, соль, копченая паприка.
Ставлю запекаться в режиме конвекции на 200гр до появления золотистой корочки (минут 25 - точно, может больше, не засекала).

В тарелке с перцем помидорками - миндальная рикотта.
Она осталась после приготовления веган «чизкейка», рецепт которого выложила в пятницу на своем курсе по тортам для детей 🥰
(на фото - чизкейки участниц)

〽️〽️На холодильнике если заметите странный листок с фото нашей бабушки - это Дима так изучает с Темой буквы и слога ))

Я почти перестала рассказывать в блоге про важную часть нашей жизни с Димой :)
И это.. наш бренд натуральных продуктов Plantanika, которому между тем уже больше 1,5 лет!

Мы с Димой создали его сами с нуля и продолажаем развивать, делая упор на высоком качестве.

Всё началось с растительных протеинов, долгое время было всего две позиции ☺️, и за это время мы получили очень много практического опыта и шишек!!

🚥 Я успела выпустить сборник рецептов с использованием наших протеинов, который бесплатно отправляю всем желающим.🙌

На данный момент в нашей линейке представлены:
⭕️ 6 видов растительного белка;
⭕️ какао-порошок;
⭕️ финиковая пудра (натуральный подсластитель).
И мы планируем запускать ещё 🤫

И все это натуральные ингредиенты, без сахара, добавок, гмо и тд.

Лично я их использую на своей кухне почти каждый день, уже на автомате — либо какао, либо протеин, либо пудру.
Чаще всего для оладий, каш, в кремы для тортов, а также добавляю в смузи с зеленой гречкой.

Сейчас начался период распродаж, а уже завтра - Черная Пятница - та самая, настоящая, а не черный вторник, черный понедельник и тп.

Несмотря на сложности с ростом цен на сырье, упаковку и логистику, мы стараемся участвовать в акциях на маркетплейсах, чтобы у вас была возможность запастись нашими проудктами или попробовать что-то новое 👌🏼

В октябре мы запустили гороховый протеин (80% белка) и какао-порошок из Кот-д’Ивуар в новой удобной упаковке по 250 г!

По ситуации с ценами на какао продукты вы наверняка знаете, и за 1.5 года какао подорожал почти в 3 раза (на скрине опечатка).
Но мы уверены, что наш какао - один из лучших натуральных на рынке, поэтому менять его на более дешевый аналог не планируем.

Гороховый протеин уже два месяца тестирует Дима: пьет после тренировок и поговаривает, что стал чувствовать себя лучше и даже окреп 🤣

В общем, сейчас отличная возможность подкупить кое-что из наших протеинов или какао:
〽️ на Озон
〽️ на WB
〽️ на Я.Маркете
Учитывая нынешнюю ситуацию с курсом 🙈 мы не уверены, что удастся держать цены на том же уровне.

Друзья, привет!
Меня затянул мой курс по «веган тортам для детей» с головой, что времени нет даже на сон ночью 🙈

Все это время не могла найти возможность поделиться с вами той красотой, что девчонки уже начали готовить!
Но это непростительно, и сегодня решила, что во чтобы то ни стало, но выделю время. ☺️

Блок по теории миновал, и на прошлой неделе началась долгожданная практика.
Выложено пока только два рецепта, но сколько уже приготовленных тортов мы увидели 😍!

Многие из тех, кто пришел на курс, готовят торты впервые в жизни, и это просто невероятно!
Посмотрите, какие красивые, аппетитные и полезные :)
Не могу вместить все, а очень хочется!

Отзывы от девчонок, кто готовит не только служат источником вдохновения для меня, но и это очень важная обратная связь!
Ведь хочется, чтобы каждый участник чувствовал себя уверенно и получал максимум пользы.
И если у кого-то возникают пожелания или идеи, я всегда стараюсь учитывать их: где-то добавить больше вариантов, где-то предложить дополнительные решения.
Это помогает мне сделать курс ещё удобнее и полезнее для всех.🙌

Мне очень нравится эта доверительная атмосфера, которая сложилась у нас в чате. ❤️

Впереди ещё много десертов, а у меня много любимой работы :)

P.S: про мой ежемесячный конкурс здесь на канале я вспомнила только 22го числа 🙈, чтобы вы понимали степень моей погруженности.
Но я решила, что проведу его сразу за два месяца в декабре.
Все, что вы готовите будет учтено! 👌🏼

ШОКОЛАДНО-ЯБЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Один из самых простых рецептов, которые я готовила!

Его можно есть как самостоятельный десерт, так и использовать в качестве начинки для тартов, взяв стандартный веган рецепт песочного теста для тарта/пирога.

Рецепты пирогов, из которых можно взять рецепт теста:
- миндальный веган пирог с грушей
- пирог с пеканом
- шоко-пирог с черной смородиной

👩🏻‍🍳 Ингредиенты:
▪️ 180г домашнего яблочного пюре
▪️ 100г темного шоколада (можно собственного приготовления или покупной)

1️⃣ Мякоть от запеченных яблок измельчить в пюре.
2️⃣ На водяной бане растопить шоколад и влить к яблочному пюре.
3️⃣ Погружным блендером превратить массу в полностью однородную консистенцию, перелить в любую формочку, лучше застелив ее предварительно пергаментом. У меня силиконовая.
4️⃣ Убрать в холодильник на 4 и более часов до полного застывания.

Больше полезных веган рецептов для детей в моих сборниках: annacooks.ru

Продолжаю тему времени приготовления тортов с моего курса.

❗️ И сегодня последний день, когда можно присоединиться к курсу по веган тортикам:
https://www.annacooks.ru/vegantorti_deti

В прошлый раз, я засекала и готовила «Прагу», а на этот раз - торт «Пчелка»:

🍰 Замешивание теста для коржей, его разравнивание по пергаменту – 14 минут!
Выпекаем одним разом пласт теста, потом разрежем на коржи.

🍰 После ~ 26 минут времени у меня был готов корж и крем.

🍰 После 40 минут отправился на заморозку верхний слой для декора.

Далее сборка, а утром оставалось только присыпать края крошкой.

✨ В итоге на этот торт у меня ушло 54 минуты активного времени!

Мне конечно, не совсем нравится готовить торты в таком прям быстром темпе, я предпочитаю более размеренно. Тем более меньше шансов где-то ошибиться, насыпав больше или меньше муки.

Но просто хотела показать, сколько технически времени уходит на каждый этап приготовления :)

Решила сегодня попробовать сделать два своих рецепта бисквита, но без миндальной муки, без рисовой и без кукурузной, в двух вариациях:

- без подсластителей, на бананах
- на сиропе топинамбура.
Использую здесь кокосовую муку (но не только ее).

Все отлично пропеклось, вкус немного меняется, но это логично.
Добавлю в курс 😃👌🏼Чтобы у вас было ещё больше выбора!

В видео рассказала, почему вам стоит присоединиться к курсу сейчас, поскольку завтра последний день, когда можно это сделать.

Ещё не влезло то, что в нашу супер команду помимо меня и Димы, конечно, входят:

- Тема, он безусловно главнейший член нашей команды.

- бабушки и дедушки, которые помогают сидеть с Темкой в некоторые моменты. А мама моя и вовсе согласилась приготовить торт и сняться в видео ❤️

Когда будет следующий поток я совершенно не имею понятия, так как не знаю в каком состоянии я буду после курса 😂.

❗️Завтра последний день, когда можно присоединиться к курсу по веган тортикам:
https://www.annacooks.ru/vegantorti_deti

✔️ доступна беспроцентная рассрочка на 3 и 6 мес.

✔️ возможна оплата зарубежной картой, пишите мне @Ann_Kolesnichenko

Что-то у Темки какой-то откат случился в последние пару недель в плане детского сада..

Немного вернулась в те времена, когда расставаться в саду было трудновато. Сейчас, конечно, не так, но в некоторые дни даже может поплакать и не отпускать.

Как я поняла по Теминым объяснениям, ему не нравится дневной сон в саду. Может трудно засыпается и ему тяжело почти весь дневной сон не спать, ждать пока он закончится.
Хотя им разрешают просто лежать и даже тихонечко со своей игрушкой мягкой играть.

В общем, надеюсь, что это такой период, который пройдёт, как и многие другие.

На обед в садик:
• рис басмати с ядрами конопли
• бобы эдамаме
• свежие овощи, укроп
• кабачок
• хлебец

На полдник была каша такая же как на завтрак:
• из овса на кокосовом молоке с бананом, ядрами конопли, арахисовым протеином + ягоды

Ядра конопли заказываю сейчас у Посконь, качеством довольна! (Есть мой промокод на 5%: Annacooks, пишите в комментариях к заказу).

Сегодня делала кейк-попсы в белом веган шоколаде.

Я нигде не встречала такого, чтобы можно было приготовить или купить кейк - попс без животных продуктов, без глютена, без добавленных подсластителей!

Притом он сладкий!
Представляете, дети лопают эти пирожные на палочке на празднике и не получают добавленных сахаров: сиропа или сахара.
Волшебство ✨😀

До создания курса я так не умела 😂, но очень хотела.

На курсе мы приготовим как светлые, так и темные кейк-попсы.
А в центр вы можете класть любую ягоду/джем, чтобы сделать ещё вкуснее и интереснее.

❗️ Друзья, напоминаю, что до повышения цены на курс по веган тортам для детей осталось всего 3 часа!

✔️ доступна беспроцентная рассрочка на 3 и 6 мес.

✔️ возможна оплата зарубежной картой, пишите мне @Ann_Kolesnichenko

Присоединиться ещё по сниженной цене можно по ссылке: https://www.annacooks.ru/vegantorti_deti

* те, кто оплатил, не забывайте проходить по ссылке в письме!

Немного лайфа в эти хэллуинские денечки.

У Темки в садике вся неделя была посвящена Хэллоуину, детки украшали тыквы, делали какие-то поделки, разговаривали про страхи, как с ними справляться и тд.

А на сам праздник нужно было, конечно, прийти в костюме.
По правде говоря, у меня совсем не было времени, чтобы даже заказать какой-то костюм, но благо он у нас был 😂
Конечно, это костюм Супермена. Не только же папе им быть в видеороликах.

Вчера пришел с конфетками из садика, и как же приятно, что педагоги помнят про то, что Тёмка ест веганские сладости - внутри были конфетки из фиников из ВВ🥰

Какие - то невероятно теплые и добрые люди собираются на моем курсе. ❤️
У каждого свои истории и цели на этот курс.
Надеюсь, что каждый получит то, за чем идет и даже больше! 🍰

Еще раз хочу поблагодарить Вас, Анечка, за то, что делитесь с нами своими знаниями о том, как питаться правильно и полноценно нашим деткам и внукам, и нам! 🩷🩷🩷
Конечно, в этом мире ничего не происходит «случайно»! Вот и я узнала про Вас в Телеграмм (в другом веганском чате год назад - увидела рецепт веган торта «Птичка» с черной смородиной- и это моя первая веганская кулинарная любовь💖)
С тех пор являюсь Вашим преданной подписчицей.

Вызывает огромное уважение то, как тонко и деликатно Вы делитесь с нами семейными моментами.

А рецепты- это просто песня какая-то, где все разложено по нотам. Приятно смотреть, сразу хочется творить и побыстрее все съесть 🤗😋!
Кладезь полезностей, ссылок, ответов на совершенно разные вопросы!
Ваша щедрость безгранична! Благодарю!🩷🩷🩷
Я потихоньку сама перехожу на веганство (остались в рационе сливочное масло ( планирую в этом месяце и от него отказаться) и яйца( из-за зефира… пока не получается достойный зефир из аквафабы по воздушности). Дочка веган со стажем.
И еще очень хочется радовать внучку полезными и разрешёнными для неё вкусняшками (с рождения атопический дерматит и непереносимость очень многих продуктов).

Очень рада, что попала на курс!
Еще в школе мечтала стать кондитером, но судьба распорядилась по-другому.
И только на пенсии, научилась делать зефир, корпусные конфеты, торты, хлеб…
А теперь вот мечтаю научиться готовить торты в веганской, безглютеновой версии вместе с Вами!
Да еще с новыми для меня видами оформления!

Благодарю еще раз!🩷
Берегите себя! 💐

Мы с мужем Веганы ну и конечно наши детки (дочке 2.10, а сыну 8) тоже.
Ну и конечно мне хочется радовать своих любимых чем-то вкусненьким и интересным, дочка тем более уже просит на свой ДР вкусный тортик ещё один повод быстрей научиться.
Ну а самое главное во всем этом это полное доверие вам, так смотрю вас уже года 3 точно.

После прохождения курса у вас будут:

🔴 проверенные рецепты веган бисквитов без глютена, крахмалов: как с подсластителями, так и без.
Не придется искать по всем блогам рецепты и пробовать получится или нет.

🔴 несколько видов кремов: с подсластителями и без: как темные, так и светлые. Крем с какао-маслом и без.

🔴 безмолочная начинка для чизкейка без подсластителей

🔴 сам по себе рецепт коржа для чизкейка очень вкусный

🔴 кейк-попсы обожают все дети! Если приготовить их в таком оформлении в виде котиков и мишек, то все дети только их и запомнят 😃

🔴 веган шоколад, сопутствующие рецепты:
- глазури
- ганаш
- разные виды начинок,
- воздушный амарант,
- безмолочная рикотта
- декор

Из этого всего вы сможете делать торты такие, какой вам больше подходит по составу, по настроению, вкусу.

Наконец-то вы сможете приготовить полноценный, красивый торт на День Рождения ребенка и для гостей!
И не переживать ни за состав, ни за внешний вид.

➡️Проходить и готовить необязательно во время проведения самого курса, поскольку доступ бессрочный.

➡️Моя поддержка в чате будет ещё месяц после окончания

✨ Старт курса - 13 ноября.

Доступны:
- Беспроцентная рассрочка
- Оплата из-за рубежа (пишите мне, если у вас карта зарубежная)

❗️Завтра последний день, когда можно купить по сниженной цене!!
У кого есть промокод, то цена еще ниже.

Присоединиться к курсу и научиться готовить торты: https://www.annacooks.ru/vegantorti_deti

Урааааа! Я дождалась😍❤️
Оплатила с удовольствием🥰

Это вложение на всю оставшуюся жизнь, ей богу!)))))

Рассказываю про наполнение курса.

• подробные рецепты с
КБЖУ и себестоимостью

• видеоуроки всех этапов приготовления: бискитов, кремов, начинок, сборки, выравнивания, детского декора . Наглядно, но в то же время без затягивания и лишней воды

• PDF книга всех рецептов курса (в конце курса)

• списки с ингредиентами и инвентарем с ссылками

• электронный сертификат о прохождении (по запросу)

• доступ бессрочный, выполнять задания в определенный срок не требуется

Вы получите проверенные рецепты полноценных тортов, кейк-попсов, которые подойдут на все ваши семейные праздники!

Кто знает, может один из рецептов станет любимым тортиком вашего ребенка ☺️ и вы будете его готовить из года в год даже не думая.

🔴Вам не надо будет думать судорожно перед ДР какой-же заказать веган торт (и во сколько ещё это обойдется)

🔴 Будете уверены в том, какие ингредиенты добавлены, ведь готовили его вы!

А сейчас в связи с удорожанием продуктов кондитеры будут пытаться удешевлять используемые продукты, стараясь сохранить адекватную цену на торт. Могут использовать заменители какао-масел или дешевое какао.

🔴Не надо «собирать» рецепт из разных закладок сохраненных: из одного взять бисквит, из другого крем, а декор и вовсе непонятно как сделать )

❗️❗️
С понедельника цена на курс будет 14900 вместо 12900 (это без промокодов).
Успевайте зайти на курс до повышения!

👉🏻 Присоединиться к курсу тортов для детей!

▶️Есть рассрочка на 3 и 6 мес.

▶️Для тех, кто хочет оплатить с зарубежной карты, напишите мне, пожалуйста: @Ann_Kolesnichenko

Привет!
Вчера вечером тем, кто заполнял анкету предзаписи были отправлены промокоды.
Проверьте папки «спам» или «рассылки», если не увидели во входящих.
Если письма нет, а анкету вы заполняли, напишите, пожалуйста 🙌

Публикую ответы на вопросы по курсу здесь тоже 🥰

Сегодня у моего любимого мужа Димы День Рождения! Так уж вышло, что он совпал с днём самой активной подготовки перед началом продаж моего курса, да и недели до этого были не менее свободными 😂
Настолько, что подумать или зайти хотя бы в онлайн магазин посмотреть подарок времени не было.

Но ведь настоящие подарки не в материальном, да, Дим?😃

Конечно, Дима сам всё понимает и видит мой режим.
Более того, он сам активно помогает, за что очень ему благодарна.

Ну а в качестве подарков сегодня были вручены: сыр, красная рыба, хлеб и кофе :)
Это все, что мы успели купить с Тёмкой вчера после садика. Зато почти весь завтрак у Димы состоял из подарков 😂

Получился прекрасный семейный завтрак под детские песни. А Темке и вовсе было разрешено пойти в садик аж к обеду (но причина другая 🤫)

С Днём Рождения! ❤️

Рассказываю подробнее о курсе на видео и скриншотах.

Курс «веган торты для детей» для тех, кто хочет научиться готовить вкусные, полезные и красивые торты для своих детей и близких, не используя продукты животного происхождения и лишние подсластители.

Курс сочетает в себе:

➡️ Полное отсутствие продуктов животного происхождения и глютена

➡️ Уменьшенное количество подсластителей с заменой там, где возможно на сладость фиников, бананов, фруктов.

➡️ Натуральные ингредиенты, отсутствие покупных рисовых смесей, вредных добавок и крахмалов в бисквитах.

➡️ Красивый, несложный детский декор тортов, который порадует ребенка и гостей.

➡️Подходит мамам, которые только начинают готовить торты (или уже готовят), так и кондитерам, желающим расширить ассортимент.

Используемые продукты можно легко заказать на маркетплейсах.

В курсе на данный момент: (убавить не смогу, но добавить по ходу дела - это легко 🙈😂).

🔴 8 рецептов тортов - вот тут они все.

🔴 2 вида кейк-попсов в детском оформлении.

🔴 белый шоколад без подсластителей, темный шоколад

🔴 несколько вариантов разных бисквитов, которые можете использовать в любом торте, если захочется: только на финиках, или только на бананах, только на сиропе или на кокосовом сахаре, шоколадный или светлый.

🔴 Пошаговые видеоуроки в том числе по декору и подробные рецепты по которым сможет приготовить в том числе и новичок.
/Морковный МК и моя мама это подтвердили☺️/

🔴 теоретические материалы по кремам, бисквитам, вилам подсластителей, безглютеновой муке, детскому декору и др.

Веган торт для ребенка с подходящим составом заказать не так-то и просто, как кажется.

Какие там ингредиенты добавлены, не добавили ли ту муку, которую вам нельзя, сколько сладости в нем будет - неизвестно.
А если у малыша его первый или второй День Рождения, то хотелось бы быть точно уверенным в составе.

Поэтому 100% можно быть спокойным за состав, приготовив и украсив тортик самостоятельно, да и как же это приятно, когда праздничный торт сделан с любовью и заботой руками мамы! ❤️

И самое главное — эти торты действительно вкусные, никто из других детей или гостей не догадается, что они какие-то «не такие».

Многие подписчики видели, как долго я готовила все эти рецепты, начав первые эксперименты еще в октябре прошлого года. 🙈

Я вложила в него все свои знания, любовь и заботу, чтобы каждая мама могла почувствовать уверенность, что она готовит самое лучшее для своего ребенка ❤️

Задавайте вопросы, если они у вас есть, с удовольствием отвечу!

Какие десерты приготовим на курсе «Веган торты для детей»?

🍰 Торт “Прага Date”
Веган версия классической "Праги" — торт с насыщенным шоколадным вкусом, в котором вместо подсластителей использованы натуральные финики, как в бисквитах, так и в креме.

Шоколадные коржи, нежный крем- ганаш и слой абрикосового джема делают его идеальным для самых маленьких любителей шоколада.

🍰 Торт «Пчелка»
Интерпретация классического Медовика в веган версии (можно с медом и без). Тонкие, мягкие коржи без раскатки, нежный заварной крем и забавный декор. Прост и быстр в приготовлении!

🍰 Торт «Груша – банан».
Нежный торт для самых маленьких. В рецепте нет добавленных подсластителей. Сладость за счет бананов, фиников, груши.

🍰 Торт «Лакомый кусочек».
Очень люблю этот торт. Такое вкусное сочетание шоколадных коржей, сливочного крема, дополненное черносливом и хрустящим слоем воздушного амаранта. Название такое, потому что все это заставляет откусить еще кусочек.

🍰 Волшебный «Чизкейк».
Десерт с нежной сливочной начинкой без молочных продуктов и добавленных подсластителей. Легкий, не перегружен, но при этом обладает гармоничной сливочной текстурой. Волшебство?)

🍰 Торт «Тыква-карамель».
Пряные бисквиты на тыквенном пюре без добавленных подсластителей (на финиках) в сочетании с карамельным кремом (на сиропе топинамбура).
Внутри кофейное суфле (можно с цикорием) и яблочная прослойка.

🍰 Торт «Черника под солнцем».
Яркий фруктовый торт, который готовится быстрее за счет крема без какао-масла методом «заливки». Апельсиновый крем, черничная прослойка в сочетании со светлыми бисквитами.

🍰 Торт «Манго в облаках».
Легкий и воздушный торт: нежный мусс из мангового пюре, шоколадный бисквит и нежное кофейное (или с цикорием) суфле.

🍭 Кейк-попсы «Котики» в белом веган шоколаде.
Точно станут хитом на любом детском празднике! Кейк-попсы из темного бисквита в белом веган шоколаде без доб.подсластителей.

🍭 Кейк-попсы «Мишки» в темном веган шоколаде.
Здесь десерт из светлых бисквитов в темном веган шоколаде.

🍫 Веган шоколад: белый (без подсластителей), темный, молочный.

Разрезы всех тортиков в комментариях 🔽

#тортыдлядетей

Я не могу НЕ поделиться этими замечательными тортиками и отзывами, которые успели приготовить девчонки на моем бесплатном МК.

Все равно не могу поверить, что у всех получается 😃❤️
Я так переживала, хотя пекла этот торт столько раз, что у меня до сих пор в холодильнике лежат неиспользованные бисквиты после всех тестов! :)
Сейчас едим их, намазывая урбечем. 😂

Благодарю искренне! ❤️

*регистрация закрыта*

И, кстати, сможете поучаствовать в розыгрыше одного из наших новых продуктов Plantanika 🤫

Вчера от нехватки времени была вынуждена купить наггетсы 😂

Веган, конечно, на самом деле по вкусу неплохие, насколько я вообще ещё могу оценить.

Это к пониманию того, как проходят мои дни сейчас :)

Но очень радуюсь интересу к моему первому в жизни МК, и в приятном предвкушении когда же начнут девчонки готовить.

Если кто ещё не зашел к нам, заходите: подробный рецепт и видеоуроки уже там! ❤️

Регистрация закрыта.

Регистрация закрыта!
БЕСПЛАТНЫЙ МК - 🥕 морковный детский веган торт!

Уже завтра начнется мой бесплатный мастер-класс, который пройдет с 22 по 24 октября в закрытом Telegram канале!

Это не прямой эфир — готовьте, когда вам удобно!

Мы будем готовить морковный детский торт без глютена, крахмалов, яиц и молочных продуктов.

🥕Почему детский?
1⃣ натуральные продукты, уменьшенное количество подсластителей.
2⃣ В креме отсутствуют сиропы или сахар, сладость придают финики. При этом он стабилен.
3⃣ Веган бисквиты без крахмалов. Сладость за счет кокосового сахара.
4⃣ Подходит для детей с непереносимостью яиц/лактозы/глютена.

🔖 Что вас ждет:
🟢 подробный рецепт в pdf с возможностью скачать.
🟢 два вида крема: с какао-маслом и без него!
🟢 Видеоуроки приготовления бисквитов, двух видов крема, сборки торта, детского декора в виде рисунка.
🟢 Список продуктов и инвентаря с ссылками.
🟢 Моя обратная связь, общий чат.
🟢 ⭐️ Скидка на мой предстоящий курс по веган тортам для детей (не суммируется со скидкой по анкете предзаписи).

🔑 Условия:
Пройти в бот ⤵️:
- *регистрация закрыта (вступить можно было до 24.10)*

⏰ Присоединяйтесь, будем готовить тортик, который я уверена понравится всей семье!

До встречи на мастер-классе!
Вступить можно до 24.10

P.S: при съемке видео Темой было съедено 1.5 кусочка торта без использования столовых приборов 😂

Друзья, сегодня как всегда 20го числа я должна подводить итоги ежемесячного конкурса среди тех, кто готовит по моим рецептам и делится тут.

Но в связи с тем, что у меня непрерывная подготовка к МК, то опубликую итоги в самый более-менее свободный ближайший день 🤗

Все ваши фото будут учтены 👌🏼

P.S: голубика какая-то огроменная продается, на этот тортик бы поменьше 😂

Субботнее вкусное утро ☺️

• блинчики с нутовой мукой и мукой бурого риса.
• нутовый омлет
• овощи: авокадо, перец, помидор
• для топпинга к блинчикам: пюре из запеченного яблока, кешью урбеч, голубика.

Потом своих ребят отправила на прогулку, а сама продолжаю снимать видео урок по морковному торту для МК.

Эти выходные Темка полностью на Диме, свекрови и не знаю ком ещё 😃, потому что у меня на счету каждая минута, ибо рискую не успеть подготовиться к МК.

🔴Друзья, объективно понимаю, что МК будет с 22.10 - вторник, а не 21.10.
Как вступить в группу по МК - все это объявлю, не переживайте.

Так что у кого не успели дойти ингредиенты - есть дополнительный день в запасе 🙌

Про вчерашние эксперименты с кремом!
На видео все рассказала и показала.

В итоге на МК дам два варианта крема: с какао-маслом и без него.
Во втором варианте крема нам понадобится кокосовый урбеч и агар-агар.

Агар я вчера во ВВ вообще купила, так как мой не успел дойти. И нормально сработал!

Плюс вы спрашивали можно ли печь бисквит в одном кольце, а потом разрезать. Тоже попробовала вчера - да, можно 👌🏼
Просто чуть дольше выпекать.

И очень рекомендую приобрести нож для разрезания коржей и срезания «шапочек» у бисквитов, с мелкими зубчиками.
Им намного удобнее и лучше режется.

Как вам новость с кремом?) не забываем, что он без сиропов и сахара, сладость за счет фиников ☺️

А пока поделюсь с вами самой объективной оценкой «медовика» от Темы 😂

Предлагаю представить, что это ваш муж так говорит каждый день о вашем ужине 😂

/ в начале видео обсуждают шоколадных пчелок из декора /

Девочки, спасибо вам большущее-большущее за такую поддержку, веру в меня и в мои продукты!

Когда я начала планировать курс, думала, что это будет рецептов 5 проверенных хороших тортиков и все - вполне реально, ничего сложного! (Ага 🙈😂)


Сначала я даже не планировала делать рецепты с уменьшенным количеством подсластителей — эта идея появилась позже.
И это значительно усложнило задачу разработки рецептур.

Сделать бисквит без глютена, веган — уже не такая сложная задача на сегодня, но вот добиться, чтобы он был пропекшимся, мягким и при этом приготовленным только на финиках или бананах — это уже совсем другое.

/Но на курсе также есть рецепты и с кокосовым сахаром, и сиропом топинамбура/

Я также уже давно не использую в своих рецептах безглютеновую рисово-крахмальную смесь от Гарнец, а сразу разрабатывала используя муку бурого риса или муку зеленой гречки и другие. В составе бисквитов нет крахмалов.

В итоге ограничиться пятью рецептами просто не получилось 😂. Каждый раз, придумывая новый торт, я думаю: «Даа, он хорош, но хочется ещё, этого всё равно мало!»

Ну и в общем я каждый раз сама усложняла себе задачки 😃, и даже не думала, что разработать курс требует настолько много сил.

Но я точно знаю, что каждое мое усилие того стОит, и мои рецепты вдохновят многих мам готовить более полезные десерты для своих детей и праздников самостоятельно!

В каждый рецепт, каждую идею я вкладываю все, что знаю, и уже так хочется увидеть как мои рецепты тортов оживают на Ваших праздниках 😃

А ваша обратная связь сейчас и слова поддержки наполняют меня силой и вдохновляют двигаться дальше :) Даже в 2 часа ночи ☺️

Спасибо, что вы со мной ❤️

Я вижу ваши пожелания, вопросы, стараюсь их учитывать. И вчера вечером попробовала внести кое-какие изменения в морковном для МК.

Ниже расскажу, что именно я попробовала.
Вам точно понравится это улучшение, так как оно удешевляет и ускоряет процесс! 💯

Всем привет!
Вторая партия детских тортиков сегодня отфоткалась 😃
Благо, их было уже не так много, как в первый раз, поэтому убиралась я не пол дня после нее.

Сегодня фоткала новый тортик, так называемый «голый», когда нет финишного выравнивания, и коржи просвечивают.
Плюс его в том, что он делается быстрее - крем заливается, его не надо сначала стабилизировать (хотя можно и так).

Ещё в этом креме я не использовала какао-масло 👌🏼

В «медовик» я тоже внесла изменение в креме, придав легкую изюминку во вкусе ☺️
Потому что мне как-будто чего-то не хватало:)
Результат понравился, поэтому внесу в рецептуру.

Фух, все торты отфотканы, осталось дело «за малым»: приготовить снова все торты, чтобы снять видеоуроки 😂🙈🙈