Растительное питание

Гороховый хлебушек 😍

Когда первый раз готовила этот хлеб, то даже не ожидала, что хлебушек получится достаточно ароматным, с хрустящей корочкой и очень мягким внутри. Не чуть не уступает по вкусу покупному безглютеновому хлебу. По мне - этот даже лучше и вкуснее, потому что сделан собственными руками с любовью!  Вкуснятина. Я подавала с супом из пшенки и овощей.

Ингредиенты:
- 1.5 стакана гороховой цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 30 г порубленной зелени укропа
- соль и специи - по вкусу и желанию
- 1 стакан воды (у меня обычная фильтрованная)
- 2 с.л. псиллиума без горки
- 1 с.л. лимонного сока
- 2 с.л. раст. масла
- кунжут для обсыпки
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Воду и псиллиум соединяем, хорошо перемешиваем и оставляем на 15 мин для разбухания. Далее добавляем лимонный сок.
2. Соединяем ингредиенты: мука + сода + зелень укропа + соль + специи. Перемешиваем хорошо.
3. Соединяем все ингредиенты из 1 и 2 пункта. Перемешиваем. Добавляем раст. масло и опять перемешиваем.
4. Противень смазываем раст. маслом (в ингредиентах не учтено). Из массы формируем шарик и кладём его на противень, далее формируем форму хлеба и посыпаем кунжутом.
5. Ставим противень с хлебом в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем наш хлеб при той же температуре примерно 45 мин. По готовности хлебу необходимо дать остыть.
#рецепт

Друзья, хотела вас познакомить с Елисеем! 🔥

Веган - сыроед, не употребляет алкогольных напитков, активно занимается спортом и участвует на соревнованиях, уверенно несет свои знания и пример в массы.

Какие все же интересные люди живут рядом с нами! А ещё Елисей помогает людям выстраивать грамотный растительный рацион.

Если интересно, то у Елисея есть свой канал 👇

https://t.me/Biohackery

Когда в семье очень любят домашний хлебушек, то готовят его сразу много!

Этот вариант хлеба - для меня самый любимый, и готовлю его с наслаждением 😌

Гороховый! Кстати, на еду оставлю только одну буханку, остальные две буханки - в морозилку. Спасает, когда готовить нет времени.

P.S. А в целом вам рецепты безглютенового хлеба интересны? Или итак достаточно того, что уже есть на канале?

Некоторые полагают, что люди, которые питаются только растительной пищей, полностью защищены от паразитов, различных вирусов и токсинов, и не нуждаются в детоксе 🤔

Но это не совсем так, потому что некоторые виды паразитов отлично себя чувствуют и на растительном питании.

Поэтому рекомендуется 1-2 раза в год делать детокс (очищение) организма. Как раз те, кто хочет очистить свой организм от накопившихся паразитов и токсинов, могут пройти Антипаразитарный/детокс курс, на который организаторы приглашают всех желающих. А сам курс стартует 5 ноября 🔥

Во время курса организаторы планируют с участниками:

✅ Скорректировать питание. На 3-4 недели отказаться от сладких, мучных, молочных, дрожжевых продуктов, от кофе/крепкого чая, алкоголя, мяса и т.п. Питание по специальному меню из раст. пищи от нутрициолога.

✅ Наладить работу желудка, кишечника, желчного пузыря и нормализовать микрофлору кишечника. В этом помогут специальные раст. сборы и комплексы, а также мягкие висцеральные техники.

✅ Выстроить режим сна-отдыха для минимизации стресса при прохождении курса.

✅ Сделать детокс организма и лимфатической системы с помощью растительных комплексов и специальных упражнений.

После прохождения курса участники отмечают: повышение уровня энергии, улучшение состояния кожи и волос, спокойствие ума, снижение веса и уменьшение отёчности, избавление от некоторых хронических воспалений и многое другое!

❗️Также автор курса здесь более подробно делится информацией о предстоящем событии.

Кому интересно, то вот ссылочка на сам курс 👇

https://sonative.ru/

Аппетитные котлетки из маша с картофелем 😋

Ингредиенты:
- 1 стакан маша
- 1 шт. репчатого лука (у меня большая луковица)
- 2 шт. картофеля
- 1 зубчик чеснока
- зелень (петрушка, укроп), специи, соль - по вкусу и желанию
- раст. масло для жарки
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Маш промываем, замачиваем на ночь в воде. С утра воду сливаем, она больше не понадобится в рецепте.
2. Картофель отвариваем. Воду сливаем - не понадобится. Из картофеля делаем пюре.
3. Лук режем меленько, чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.
4. Блендерим маш (лучше блендерить частями, чтобы блендер справлялся с массой).
5. Зелень меленько рубим.
6. Смешиваем все ингредиенты.
7. Разогреваем сковороду, формируем из массы котлетки и обжариваем их на небольшом кол-ве раст. масла при средней температуре с каждой стороны до хрустящей корочки.

P.S. Мне котлетки по данному рецепту кажутся менее плотными и менее сухими, чем по рецепту без картофеля. Прекрасно подавать с каким-нибудь соусом или кетчупом (рецепт кетчупа здесь) и овощами.
#рецепт

Иногда утро выглядит примерно так 😁, подготавливаю продукты питания для дальнейшего преобразования их в блюда 🙌

Осень для многих - это пора простуд...

Но что, если можно жить по-другому —

✅ легко и быстро переносить простуды
✅ с минимальным количеством больничных — так что не нужно снова переносить все планы из-за болезни
✅ иметь большое количество энергии и хорошее настроение вне зависимости от погоды за окном?

Да, это вполне реально! Как раз об этом пишет Виктория Авербах на своем канале «Ароматерапия и жизнь». Она рассказывает о том, как прийти к наполненной и яркой жизни без болезней с помощью натуральных эфирных масел

На ее канале можно узнать:

👉с чего начать знакомство с эфирными маслами?
👉как обезопасить себя и близких в сезон холодов?
👉топ-10 масел, которые точно должны быть в вашем доме
👉как справиться с головной болью без нурофена

А за подписку Виктория обещает подарить каждому гайд по использованию эфирных масел, который поможет разобраться во всех тонкостях ароматерапии — если отправить ей кодовое слово «гайд» в личку @Viktoriya_Averbakh

А вот ссылочка на сам канал 👇

Ароматерапия и жизнь

Идеальное яблочное пюре 🍎

Никаких добавок в этом рецепте, кроме самих яблок, нет. Все просто и безумно вкусно! Я бы сказала - вкус детства! Детки особенно будут в восторге. А какие с этим пюре получаются вкусные пирожки 😋

Ингредиенты:
- 7 шт. средних яблок

Приготовление:
1. У яблок снимаем кожуру и разрезаем яблоки по половинкам. У каждой половинки вытаскиваем сердцевину.
2. Яблочки кладем на противень и ставим в уже разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем при этой же температуре 20 мин. Даем яблокам остыть.
3. Блендерим яблоки. Готово!
#рецепт

А осень..., она ведь такая ветреная и холодная, что всегда кушать хочется 😁

Продолжение истории с уже знакомым мурлыкиным 🙌

Овощная лазанья с чечевицей 😚

Ингредиенты:
- пачка листов для лазаньи (у меня 450 г "макаронные изделия из твердых сортов пшеницы" - все листы не ушли для рецепта)
- 1.5 стакана чечевицы красной нешлифованной цельной
- 5 моркови
- 2 репч. лука
- 3 грунтовых перца
- 12 сливовидных помидор
- соус (блендерим: 0.5 стакана заранее замоченного необжаренного кешью + 0.5 стакана воды + специи + зелень)
- раст. масло для жарки
- соль, специи, зелень - по вкусу и желанию
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Чечевицу замачиваем на ночь, с утра промываем, отвариваем. Блендерим чечевицу с небольшим кол-ом воды, чтобы консистенция была мягче, не сухая, а как крем. Добавляем соль + специи + зелень. Хорошо перемешиваем.
2. Морковь натираем на терке, лук режем на кубики. Тушим морковь и лук с небольшим кол-ом раст. масла, за 5-7 мин до готовности добавляем порезанный на тонкие полоски перец.
3. Помидоры блендерим с небольшим кол-ом воды (у меня было примерно 0.5 стакана воды, можно взять чуть больше, чтобы лазанья была сочнее).
4. В стеклянную форму выливаем примерно 1/3 часть массы из помидор (дно чтобы было все покрыто), далее выкладываем листы лазаньи в один слой, затем размазываем 1/2 часть массы из чечевицы, далее опять слой листов лазаньи, далее 1/2 часть массы из тушеных овощей, далее опять листы лазаньи, далее оставшаяся чечевица, далее листы лазаньи, далее слой из оставшихся тушёных овощей, далее листы лазаньи. Поливаем оставшейся массой из помидор хорошо края лазаньи, можно лопаткой края отодвинуть от формы, чтобы масса из помидор полностью с боков покрывала всю лазанью (с самого верха, до самого низа). Верх лазаньи покрываем соусом из кешью.
5. Ставим лазанью в разогретую духовку при 200 градусах на 30-45 мин.

P.S. Прекрасно подавать в качестве ужина со свежими овощами, а также угощать гостей. Если готовите для одного, то берите значительно меньшее количество ингредиентов.
#рецепт

Гречнево-кукурузный хлеб 😍

Хлеб получается с корочкой и мягким внутри. Этот вариант отлично подходит к супам и борщу! Надеюсь, этот хлебушек станет вашим любимым согревающим блюдом этой осенью 🍁🍂

Ингредиенты:
- 1 стакан муки зеленой гречки
- 1 стакан кукурузной муки
- 1 стакан воды
- 1 с.л. псиллиума без горки
- 1/3 ч.л. пищевой соды
- 1 ч.л. сока лимона
- 1/3 ч.л. соли
- 2-3 с.л. сиропа топинамбура или др. сладость
- 1 с.л. горчичного масла
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Псиллиум соединяем с водой и оставляем на 10 мин, чтобы псиллиум набух. Затем добавляем сок лимона.
2. Смешиваем сухие ингредиенты: мука + сода + соль.
3. Соединяем сухие ингредиенты с жидкой массой из псиллиума. Хорошо перемешиваем.
4. К массе добавляем сироп и масло, опять хорошо перемешиваем. Формируем из массы форму хлеба. Верх хлеба немного надрезаем ножиком.
5. Противень смазываем небольшим кол-ом раст. масла (в ингредиентах не учтено) и наш хлеб выкладываем на противень.
6. Противень с хлебом ставим в уже разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем при этой же температуре около 25-30 мин в зависимости от мощности духового шкафа. По готовности даем хлебу немного остыть.
#рецепт

Яблочный пирог 🍎🍏

Ингредиенты:
- 1.5 стакана нутовой муки
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1 стакан раст. молока
- 2-3 шт. средних яблок
- 4-5 с.л. сиропа топинамбура
- 2 с.л. раст. масла
- 1 с.л. лимонного сока
- соль и корица - щепотка
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Из яблок убираем сердцевину, режем на кубики.
2. Смешиваем сухие ингредиенты: мука + сода + соль + корица.
3. Смешиваем жидкие ингредиенты: раст. молоко + сироп + масло + лимонный сок.
4. Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими. Хорошо перемешиваем веничком.
5. Яблоки добавляем к массе.
6. Выливаем массу в форму (у меня средняя форма прямоугольная 35×20).
7. Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30 мин при этой же температуре. Даем остыть.

P.S. Растительное молоко я делала домашнее. На несколько часов замачиваем в воде 1/2 стакана миндаля. Далее воду сливаем. Блендерим миндаль с 2 стаканами новой воды. Процеживаем. Молоко готово. Молоко уйдет не все на рецепт, останется еще и попить 😉.
#рецепт

Друзья, всех хотела поздравить с наступлением астрономической осени! 🍂

И чтобы ваши дни казались вам более уютными и тёплыми, чуть позже пришлю вам рецепт очень ароматного яблочного пирога, который согреет вас прохладными осенними вечерами 🤗

Мои дорогие творческие кулинары!

Мы с вами столько всего приготовили, а сколько мы с вами съели... Надеюсь, вы не поправились сильно на моих рецептах! 😁

Я вела этот канал для вас, для своих родных, друзей и для себя. Благодарю, что вы были со мной. Целью было показать разнообразие растительной кухни, её наполненность, её красоту, вкус, возможности!

Сейчас я на таком пути, что мне нужна пауза на неопределённое время.

Это не означает, что я хочу поменять свой путь. Нет. Я буду также следовать своим принципам и точно буду преданна растительному питанию.

Те, кто только знакомится со мной и только присоединился, хотела напомнить, что этот канал был направлен на рецепты. Все же свои мысли я излагала в своём другом канале и в своих книгах.

Все рецепты будут также вам доступны, я ничего не собираюсь удалять. Готовьте! Радуйтесь! Удивляйте своих родных! До скорой встречи! ❤️

Запеченные овощи 🥕🧄🍆

Сезон овощей в самом разгаре! Поэтому держите крайне простой и вкусный рецепт! Здесь есть один секретный ингредиент - это кукурузная мука. Люблю использовать ее, когда запекаю овощи 😊

Ингредиенты:
- 12 маленьких картофелин
- 1 большая луковица
- 2 средние морковки
- 1 средний баклажан
- 1 средний кабачок
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 стакана кукурузной муки
- 2 с.л. горчичного масла
- 1 стакан воды
- соль, специи, зелень - по вкусу и желанию
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Картофель разрезаем на половинки или четвертинки. Морковь на кубики или колечки. Баклажан и кабачок на полукольца. Луковицу на полукольца или кусочки. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.
2. Все ингредиенты соединяем и очень хорошо перемешиваем. Единственное, в овощи добавляем только 1/2 стакана воды, когда все перемешиваем.
3. Наливаем оставшуюся воду (1/2 стакана) в форму для запекания (у меня закаленное стекло), далее добавляем остальные ингредиенты.
4. Форму убираем в уже разогретую духовку до 200 градусов и готовим при этой же температуре около 1 часа.

P.S. Кукурузную муку можно положить и больше, получится больше обсыпки на овощах. Важно, чтобы мука хорошо пропиталась во время перемешивания с маслом и водой. Если готовите для одного, то количество ингредиентов берите меньше.
#рецепт

Еще немного и лето убежит от нас... А пока оно еще аккуратно подсматривает на нас из-под крыши 😁 - больше гуляем и наслаждаемся моментом 🙌

P.S. Котика встретили на прогулке, наблюдал за всеми мимо проходящими и размышлял, наверное, о вечном 😉

Фаршированные перцы🌶️

Ингредиенты:
- 1.5 стакана чечевицы красной нешлифованной цельной
- 1 стакан риса (у меня круглозерный непропаренный)
- 4 морковки (средних)
- 2 репч. лука
- 8 сливовидных помидор
- 8 грунтовых крупных перцев (если перчики мелкие, то их количество увеличиваем)
- специи, соль, зелень - по вкусу
- раст. масло (для тушения овощей)
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1.Чечевицу замачиваем на ночь, с утра промываем, отвариваем. Блендерим чечевицу.
2. Рис промываем, отвариваем.
3. Морковь натираем на терке, лук режем на кубики. Тушим морковь и лук с небольшим кол-ом раст. масла.
4. Соединяем рис и чечевицу + добавляем половину тушеных овощей + специи + соль + зелень. Все перемешиваем, получаем начинку.
5. Помидоры блендерим и массу выливаем к оставшимся тушеным овощам в сковороде, хорошо перемешиваем и тушим 2 мин.
6. У перцев срезаем «крышечки», удаляем семена. Наполняем перцы плотно начинкой (чтобы фарш добрался до самого дна перчиков, можно использовать чайную ложку). Перцы "стоя" укладываем в большую кастрюлю. Добавляем в кастрюлю стакан воды + выливаем сюда же тушеные овощи с помидорами (покрываем овощной массой перцы). Закрываем крышку и готовим на плите при средней температуре около 30-35 мин до готовности перца (перец должен стать мягким, но не разваливаться, фарш должен пропитаться перцем).
#рецепт

Что такое я готовлю, кто знает?

Думаю, некоторые точно знают, но не у всех, возможно, есть проверенный и очень вкусный рецепт 🤗

P.S. Приготовила на большую кастрюлю. Супруг попробовал и говорит: "Повезло мне, конечно. С тобой невозможно не любить вкусно покушать". Кажется, это главная похвала, когда старался и готовил, услышать это ❤️

Друзья, собрали для вас список рецептов, которые были приготовлены нами и опубликованы за последние несколько месяцев 🤗

Держите список со ссылочками:
- салат "Настроение"
- гарнир из фасоли
- нутово-кукурузный хлеб
- кабачки со специями и чесноком
- салат из молодой капусты
- нутовый омлет с брокколи
- летний холодный десерт
- дынный холодный коктейль
- гречневые лепешки
- легкий летний салат
- финиковые конфетки
- котлетки из маша

Что-то пробовали приготовить? Какой рецепт понравился? Делитесь в комментариях 🙌

P.S. Если вам такой формат нравится и вы хотите видеть подобные списки и дальше на канале, то обязательно ставьте ❤️ (сердечко).

Немного летней красоты в ленту, конечно же, без котика не обошлось 🙈

Да и в целом, летом всё так ярко, красиво, сказочно. Порой так хочется остановить хотя бы на немного время...

Пусть в вашей душе всегда будет много места для вдохновения и созидания 🙏

Сегодня я хотела бы поделиться с вами одной маленькой историей из своей жизни.

На выходных мы прогуливались по лесопарку и на одной из тропинок увидели скомканный комок перьев на земле, подойдя ближе было понятно, что это забилась к земле птица - еще совсем молодой дятел.

У него было что-то не так с головой, под перьями была видна кровь и глубокая открытая рана, также он совсем не реагировал на меня - человека, хотя дикие лесные птицы должны отлетать.

Я не знала, как поступить, но было понятно, что птице нужна помощь. В какой-то момент он забрался на дерево (как раз я засняла видео для ветеринара) и опять рухнул на землю.

Супруг поспрашивал у зоозащитников, что делать в такой ситуации. Нужно было найти какой-то контейнер или короб, супруг побежал искать, а я постоянно находилась рядом с птицей, чтобы ее никто не обидел. Дальше в коробе проделали множество дырочек для воздуха (с боков и с самого верха). На дно постелили бумажные салфетки.

Нужно было понять, куда везти птицу. Мы находились в Московской области. Все знакомые зоозащитники посоветовали бесплатный Центр реабилитации для птиц "Воронье гнездо" (находится в Москве) - я раньше вообще не слышала о нем. Мы позвонили туда, рассказали ситуацию, и нам сказали, что, конечно же, примут птицу и помогут, чем смогут.

Мы добирались туда 2.5 часа с несколькими пересадками, но я была рада, что такое место вообще существует. Приехав, нас сразу встретили, птицу осмотрел ветеринар (сильный ушиб головы, переломано крыло). Никаких денег с нас не взяли. В тот день, как оказалось, в Центр привезли 20 таких раненых птиц, т.к. везти то их больше и некуда...

Птиц здесь подлечивают и как только они восстанавливаются, то выпускают обратно в зону их обитания. Наш малыш был очень бойкий, но, к сожалению, не справился и умер.

Все это я к чему. Важно, не впускать в свое сердце равнодушие. Также важно поддерживать такие места, как этот Центр помощи для птиц. Это не работа, это служение, ведь ребята отдают свое время и доброту, пытаясь как-то помочь. А существуют они благодаря поддержке неравнодушных людей. Кто может, оставляет пожертвования на корм птицам и лечение, сколько по силам.

Помочь Центру вы можете по ссылке 🙏: https://corvidsnest.ru/donation

Также во Владимирской области ребята сейчас строят больничный корпус для диких птиц, помочь строительству можно здесь: https://corvidsnest.ru/hospital

Берегите в своем сердце доброту ❤️

Котлетки из маша 😍

А вот и долгожданный рецепт котлет из маша - держите 🙌

Ингредиенты:
- 1 стакан маша
- 1 шт. репчатого лука (у меня большая луковица)
- 1/3 стакана муки зеленой гречки (можно заменить на пшеничную обычную)
- зелень (петрушка, укроп), специи, соль - по вкусу и желанию
- раст. масло для жарки
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Маш промываем, замачиваем на ночь в воде. С утра воду сливаем, она больше не понадобится в рецепте.
2. Блендерим лук.
3. Блендерим маш (лучше блендерить частями, чтобы блендер справлялся с массой).
4. Зелень меленько рубим.
5. Смешиваем все ингредиенты.
6. Разогреваем сковороду, формируем из массы котлетки и обжариваем их на небольшом кол-ве раст. масла при средней температуре с каждой стороны до золотистой корочки.

P.S. Это очень вкусно и крайне сытно, по сути, это отдельное основное блюдо, т.к. здесь присутствует маш + гречка! Котлетки по консистенции плотные и суховатые, поэтому лучше подавать с каким-нибудь соусом или кетчупом (рецепт кетчупа здесь) и овощами.
#рецепт

Когда готовить времени нет, нас с супругом крайне выручают заранее заготовленные блюда, которые я складирую в морозильной камере.

На днях приготовила вкусненькие котлеты из маша - всего из нескольких ингредиентов, потом убрала в морозильную камеру. Как раз, чтобы сделать фотографию для вас, вытащила эти котлетки из морозилки. Любота! 😉

Рецепт нужен? 📝

Давно мы на канале не упоминали про травы, а сейчас ведь лето, информация может оказаться вам крайне полезной и нужной! 💚

Держите подборку постов про различные полезные травы, о которых мы уже рассказывали на канале. Там вы найдете информацию по их заготовке, области и способе применения:

Пижма - Солнце-трава
Полынь - царица
Кипрей или иван-чай
Клевер - пчелиный хлеб
Полезный тысячелистник
Крапива - чудесница
Василек-луговой
Золотарник на август
Горошек Мышиный

Пользуйтесь на здоровье!
#травы

Охх уж это лето: так тепло, красиво, да еще и вкусно! 😋 Сейчас столько ягод, фруктов, овощей и зелени!

P.S. Если ваш холодильник, как и у нас, наполнен тоже бурно растительностью, то ставьте ❤ (сердечко) по традиции канала!