Кондитер рубит капусту

Пост, который я вам задолжала еще с прошлого года… сегодня поговорим про «быстрые деньги». Я бы их назвала «легкие» деньги, но само по себе название как-будто обесценивает такое направление как развлекательные мк.

Да, сегодня поговорим про них. МК я веду уже больше 10 лет и если раньше это были профессиональные обучающие многочасовые курсы, то сейчас мне куда интересней и проще проводить развлекательные мк для взрослых

На просторах интернета действительно очень много развлечений для детей, начиная от химических экспериментов заканчивая шоу мыльных пузырей, а взрослым что?

Корпоративных развлечений без выезда из офиса действительно не много и мы легко заняли эту нишу поведением развлекательных мк по росписи пряников.

На фото собственно 2 мероприятия: мк для корпорации «Натура Сиберика» и мк для мероприятия «Молодежи Москвы»
Форматы чуть отличаются, но суть одна.
Во-первых это очень быстро. Человек расписывает пряник не более 15 минут,
Во-вторых, на обоих мероприятиях было 100 человек,
В-третьих, время, которое я потратила - 4 часа на все
Самое приятное, доход 60.000+ руб и это оплачивается заранее!

Мои ученики, кто в прошлом году впервые вышли на развлекательные мк, проводя их и для детей и для взрослых оказались в полнейшем восторге и жалеют что боялись проводить их раньше.

Честно скажу, вариантов проведения мк множество, даже есть гайд как все рассчитать если это и потоковый мк и с конкретным количеством участников.

Теперь расскажите вы боитесь ли проводить мк или все таки хотите рискнуть?

https://vk.com/wall997597_4877

Во время тура в Карелию нас снимали местные СМИ и конечно приятно что пару слов посветили именно мне♥️

Ближе к народу, это все про Артура Олеговича Парфенчикова, про главу республики Карелия!

Моя большая гордость быть членом Совета блогеров России и продвигать интересы гастрономии через прямой контакт с руководством тех или иных регионов. Соединять людей, чьи возможности и интересы 100% будут полезны друг другу. Так случилось и в этот раз.

Гастротуризм в Карелии в приоритетном направлении и это видно по тому, как трепетно сохраняются старинные рецепты, как вкусно и с колоритом используется местные продукты: мясо/рыба/ягоды и травы. С каким вожделением шефы готовят действительно уникальные и неповторимые блюда.

Мне невероятно повезло быть знакомой с Леонидом Владимировичем Гелибтерманом, руководителем комитета по гастротуризму Российского союза туриндустрии, директора Центра гастродипломатии РАНХиГС при Президенте РФ и участвовать в его проекте «ГастроКэмп», который как раз и преследует цель возродить и разнообразить кухню того или иного региона, опираясь на исключительно локальные продукты. Через несколько месяцев меня ждет экспедиция на Амур. И возможно Карелия в ближайшее время войдет в список тех регионов, где гастрономическая экспедиция из талантливых шефов со всего мира создаст уникальную гастрономическую программу и тем самым привлечет к региону максимальный интерес.

Для меня Карелия - это про еду. Необыкновенную, самобытную, многовкусовую… если вы хотите отведать ягель, сочно приготовленную рыбу, дикую утку добротно приправленную лесными карельскими ягодами, то вам однозначно надо посетить музей-ресторан «ВКарелииЕсть»

Прекрасный бренд-шеф Иван Балин с удовольствием расскажет про разработанные им уникальные блюда, про эти многослойные текстуры десертов, про сочное мясо и удивительные сеты разнообразных закусок

Вообще с Карелией произошла интересная история в сентябре 2024. Команда мастеров-пряничников готовила интересный творческий проект, призом была как раз поездка в этот волшебный край.

Я со своей стороны готовила расписанный вручную пряник с гербом. В качестве эффектной подачи мы заказали уникальную упаковку у юной волшебницы, но вот не сложилось. Не сложилось тогда, сложилось сейчас👌

Еда как инструмент дипломатии

Во время моего блог-тура в Карелию 28.01 в редакции «Комсомольской правды» прошел круглый стол на одну из важнейших и перспективных тем международного сотрудничества.

Да, гастродипломатия – это комплексная программа, которая направлена на изменение имиджа страны или региона, его позиционирование с помощью национальной или региональной кухни. Основоположником современной гастродипломатии в России заслуженно считают президента Международного эногастрономического центра, председателя комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии, директора Центра гастродипломатии РАНХиГС, близкого и уважаемого мною человека Леонида Гелибтермана

Уже больше 30 стран мира имеют государственные программы или проекты, которые посвящены гастродипломатии. Среди мировых лидеров гастродипломатии как крупные развитые страны, так и небольшие государства. В нашей стране это явление относительно новое, но активно набирающее обороты… и я вижу своей целью всячески этому способствовать.

89 субъектов России и каждый со своей уникальной культурой, традициями, локальными продуктами и рецептами. Я, имея возможность напрямую общаться с главами субъектов, в этот раз был Артур Парфенчиков, конечно продвигаю идею увеличения турпотока благодаря развитию гастрономии и аутентичной кухни, на базе локальных продуктов. Да, и пряник является одним из тех продуктов, который можно смело назвать гастросувениром. Конечно грустно наблюдать одинаковые напечатанные пряники в разных регионах, теряется уникальность ручного труда, нет привязки к краю, составы/дизайн/способ нанесения рисунка не уникальны и считаю это большой недоработкой с нашей с вами стороны

Пряники с печатью - корпоративная история для масштабных коммерческих проектов, пряник с измененным составов (с использованием локальных ингредиентов), ручная роспись, интересные формы - то, что должно относить к уникальности края с его богатой историей

Возможно моё мнение не будет популярно, но это именно то, что я вижу повсеместно. В туристических местах мне не интересно покупать ту же продукцию с теми же персонажами, что я могу купить в Москве. Ищите идеи внутри регионов, особенно если вы выходите со своей продукцией в туристические места!

Просто бесконечно люблю своих учеников и радуюсь их успехам♥️♥️♥️

Виктория, добрый день!
С Новым годом Вас!
Спасибо за замечательный курс «Кондитер на 360» который меняет жизнь! И хочу поделиться с вами мои первым успехом в пряничном деле!
Пару лет назад пришла к вам на курс с желанием научиться продавать торты. Пряниками как продуктом не интересовалась, только как домашней выпечкой.
Я готовила торты и погружалась в пряничный мир - слушала вас, общалась с пряничными мастерами в чате «кондитер рубит капусту», готовила тесто, редко расписывала пряники. И в один момент в голове все перевернулось (или стало на свои места!) и накрыло желание продавать пряники. Стала применять все чему вы учили, отбросив лишнюю скромность, ненужные мысли и всякий мусор. Я полюбила пряники! Первый результат был на 1 сентября, второй на День учителя, а третий и самый ощутимый, сейчас в канун Нового года.
Я заработала за 2 недели на пряниках и мастер-классах больше, чем за месяц работы на тортах! Это такой кайф, получать удовольствия от результата работы!
(Ох, как я жалею, что не приобрела сразу обучение по работе с корпоративными клиентами, когда вы предлагали, не дальновидная была).
Виктория, спасибо вам, за что вы делаете! Ещё раз с Новым годом вас! Здоровья вам крепкого, успеха и процветания, вдохновения, все успевать, много сил и энергии!

С уважением, Дина Нагамова
Пряничная студия «Два Пряника»

😂 Премьера!
Наталья Роса @natalyr0sa и ее первый фильм

Разбираемся в маркетинге, который дает кратный рост в бизнесе.

⭐️Виктория Бредис
🎄Пряничный бизнес

А также посмотрим студию Вики, испечем пряники-козули и съездим на масштабную ярмарку, где Вика и ее команда:
Елена Лазович @elenalazovich,
Татьяна Квашнина @tatanko_sweets,
Анна Науменко @pryanichnaya_anna
Елена Фурсова @elena_fursovaa
создали невероятные проекты из пряников.

📺 Смотреть на ютуб
💙 Смотреть в ВК
📝 Смотреть в Дзен

https://youtu.be/WVnuD506xGo?si=SQyUWje-8GEttNNq

В преддверии Нового года вышел вот такой прекрасный выпуск шоу «по-женски»

Дублирую видео в ВК
https://vk.com/wall-35586579_6583

Есть формула 5P

1.Product (продукт)
2.Price (цена)
3.Place (место)
4.Promotion (маркетинг и продвижение)
5.Personal (персонал)

Задание: Выпишите все то, с чем у вас ассоциируется январь (Если вы будете применять эту схему в другой сезон спада, то выписываем все связанное с другим месяцем)

1. ПРОДУКТ
* Соединяем ассоциации с нашим продуктом, например с январем ассоциации прогулка/холод/глинтвейн получаем продукт (торт / зефир / пряник / мармелад) со вкусом глинтвейна
* Наделяем продукт новой функцией: леденцы / пряники / зефир с предсказаниями можно с таким пойти в гости и подходит и для взрослых и для детей
* Сладости с заданиями (подходит и для взрослых и для детей), по типу адвент календаря, но на январские праздники

2.ЦЕНА
Предлагаем ранее бронирование на февраль и март со скидкой или дополнительной услугой
* Торт на ДР (оставьте предоплату, зафиксируйте цену)
* Каталог с весенними сладостями или на будушие события (14 февраля, 23 февраля или 8 марта)

3. МЕСТО
Новая ситуация при которой ваш продукт уместен. Начните работать с теми, с кем раньше не работали: кинотеатры, салоны массажа, туристические места, театры, музеи, цирки. Те места где можно интересно провести досуг

4. МАРКЕТИНГ
* Создайте сертификаты на покупку. Например, сертификат на 1500 руб дает возможность в течении 3-6-12 месяцев купить ваш продукт стоимостью 2000 рублей. Скидка 25%. Условия конечно прописываем подробно под каждый продукт
* Сертификат можно подарить!
* Так же создавайте новое применение продукта: есть пряник раскраска, сделайте пряники лото или пряник кроссворд, словодел и тд
* Соедините разные продукты, которые пользуются спросом в этот период, например: пряник + набор для глинтвейна + дополнительный подарок (предсказание, открытка, игрушка и тд)

Как заработать в январе больше чем в декабре?

ПряникФЕСТ в г.Орел. Большая благодарность за приглашение от Татьяны Куницыной

Без приключений конечно не обошлось, но именно все эти события дают осознание настоящей жизни.
Да, я приехала на вокзал без паспорта и не попала на свой поезд. Ну ничего, купила новый билет и поехала позже, успев вернуться домой за паспортом. И на самом мероприятии без приколов не обошлось, но это останется в памяти очевидцев происходящего, поверьте, посмеялись все от души👌

Конечно, потрясающая встреча с Леонидом Владимировичем Гелибтерманом и его проектом «Гастрокэмп» (как вы понимаете в 2025 у меня уже намечены грандиозные планы в связи с этим мероприятием).

Если говорить о самом фестивале - нам есть куда расти, особенно в пряничном деле. А пряник как гастрономический и туристический сувенир с правильным позиционированием найдет свое достойное место не только в социальных сетях отдельных мастеров, но и на полках в магазинах. Как бы странно это не звучало (все таки 13 лет этим занимаюсь), но страна, в широком пряничном позиционировании, стоит в самом начале пути своего ошеломляющего развития. А это большой плюс и большие перспективы

Восхитительная благотворительная ярмарка прошла в гимназии им.Примакова.

Елки, одна краше другой и пряничные композиции с достопримечательностями России. Елки можно было купить. В школе действует интересная валюта, называется «Хелпер» и 1 хелпер эквивалентен 200₽

Сколько стоят елки можете увидеть сами😉
* Пряничную елку тоже купили
А все пряничные скульптуры и домики поучаствовали в розыгрыше и достались своим новым владельцам)

В этом интересном проекте принимали участие:
Анна Науменко @pryanichnaya_anna
Татьяна Квашнина @tatanko_sweets
Елена Лазович @elenalazovich
Елена Фурсова @elena_fursovaa

И кто скажет что чуда не бывает?

История встречи с Татьяной просто фантастическая, сама не могу поверить что так произошло, а главное КАК это произошло.

Чтоб вы поняли, как работает сила желания💫

Вы верите в чудо? Сегодня произошло такое, что у меня до сих пор не укладывается в голове КАК ЭТО ВОЗМОЖНО?!

26-27 ноября 2024 г. в г. Уфе состоялся XX Форум межрегионального сотрудничества России и Казахстана. От нашей компании на ярмарке форума приняла участие пряничная фея курса - Динара @Dinara_Mafiya.

Новый опыт - бесценный опыт. А мы потихоньку выходим за пределы Москвы, что не может не радовать))

Я не плачу на публике, но тут не могла сдержаться. Слезы, которые перепугали вчера всех на нашем стенде, но это были слезы исключительного счастья…

Предистория такая: я обожаю всей душой писательницу, психолого и просто фантастическую женщину Татьяну Мужицкую, задумала даже ехать на Ольхон летом 2025 к ней на практику.

На китайском бизнес форуме абсолютно случайно познакомилась с чудесной женщиной Катериной, которая шла как раз на выступление к Мужицкой и говорит: что мне для тебя сделать?
- конечно записать видео-привет от Татьяны.

Мечта исполнилась в миг. Так просто и так невероятно одновременно. И такие важные слова от Татьяны, слова, которые возможно каждый из нас трактует по своему, попали мне в самое сердечко🩷

Вот такая история💫

Итак, девочки дорогие!
Наша обновочка прекрасна) с логотипом «пряничной феи» вы будете проводить мк и стоять на выставках/ярмарках

А компания, увидев наш абгрейд предложила для учеников и подписчиков приятную скидку в 5% с промокодом
♥️EGOL019A6B52

Воспользоваться скидкой можно тут
✅ https://ozon.ru/t/EXeNR9

У кого такая же проблема😅

Готовим обновочку для наших мастериц 🩷
А декабрь будет ох какой горячий на события

https://vk.com/clip-35586579_456239689?c=1

Да не переведутся корпоративные клиенты на нашем пути😅
@marisolka_pau4ek Мариночка - красотка❤️

Кто проходил обучение, даже бесплатный практикум, тот знает как получать заказы и без социальных сетей👌

Получать отзывы - это всегда приятно, а вот такие честные, развернутые - особое удовольствие.

Ирочка @Irina_Vasileva_nur, спасибо что нашла время в этой предновогодней суете написать о себе, мне это очень ценно❤️🩷❤️

Мои красотулечки )

Сегодня состоялась презентация новогодней коллекции от компании ТопДекор. В компании любимых учеников открывала этот сезон.

Ярко, весело и вкусно! Каждая наша встреча это море эмоций, которые заряжают на продуктивную работу. Ведь Новый год уже почти на носу))

Спасибо студии Топ Декор за гостеприимство, дружественную атмосферу и горы подарков🎁

Как заработать новичку?!

Начните проводить развлекательные МК. Спрос на них очень высок. Один из последних запросов - мк на 60 человек. Длительность всей работы ~2 часа (с приездом/уборкой и тд), заработок 21.000₽

Нужно уметь круто расписывать пряники? НЕТ!
А вот референсы иметь нужно. Это то, что 100% привлечет аудиторию к вашему предложению/посту/рекламе

Нет подходящих фото, используйте нейросеть. Как в моем случае. Очаровашка с пряничным домиком - сгенерированная картинка обошлась мне в пару рублей и вауля. С таким креативом не стыдно писать клиентам и предлагать свои услуги)

Хотите больше узнать про нейросети, приходите на практикум «НейроКондитер»

Когда со стороны именно так и кажется)

Но даже если вы совершенный новичок в пряниках, то тут найдете техники росписи с которыми справитесь в два счета👌

Бесплатная подборка из 20 новогодних мк!

Еще больше интересных проектов вместе с @PRIMUSIPMOSCOW

Дорогие мои, приглашаю вас на презентацию новогодней коллекции от компании ТопДекор.

👀8 ноября в 10:30 мы встретимся в студии в Москве, на улице Партизанская д. 43

Вы познакомитесь с основателем бренда, первыми узнаете про новогоднюю коллекцию и поучаствуете в небольшом МК.

🎁Вас ждет чаепитие, общение и подарки от бренда

Попасть на презентацию и мк можно только по анкете предзаписи

Пост о наболевшем

1️⃣ Сделать первый пряники ≠ продать его
2️⃣ Кидаться во все тренды кондитерки ≠ выстроить очередь из клиентов
3️⃣ Одеть на себя китель ≠ стать топом в нише
4️⃣ Пройти бесплатный курс ≠ научиться мастерски готовить или продавать

…знаю что вы хотели услышать другое. Но я не буду раздавать волшебные таблетки, по секрету скажу их нет, хотя многие готовы отдать за них полцарства.

Что у вас всегда должно присутствовать - цель, упорство и уверенность в себе!

Как этот фантастический заказ! Я в своих девочках никогда не сомневаюсь. Заказ получили и недолго думая сказали - СДЕЛАЕМ!
10 дней на заказ, включая создание необычных профессиональных форм (арматурный завод как никак), темперирование десятков килограммов вкуснейшего шоколада и облака серебряного кандурина… 900 катушек, уголков и арматуры.

Наша волшебница Таня Маренок🔥

Фестиваль ДД ФЕСТ от Другое Дело стартовал 26 октября. Невероятная локация, 2 часа работы, более 70 участников мастер-классов по росписи пряников и наши красотки, ученики курса «Кордитер на 360°»

• Елена Фурсова @elena_fursovaa
• Елена Лазович @elenalazovich
• Арина Романенкова @pryaniki_history
• Юлия Букреева @CHAY_PRYANIK

🎁 Большая распродажа от НативаКондитер

🔥 Айсинг по 10 кг = 2000 рублей вместо 3 000 р
🔥 Айсинг по 7,5 кг (15 дойпаков по 500 грамм) = 1500 рублей вместо 2 500 рублей
ВСЕ ТРИ ВКУСА - ваниль, имбирь лимон, праздничная сказка
🔥 Йогурт сублимированный 100 грамм - 250 рублей вместо 400 рублей

Успейте заказать до 3 ноября
⬇️⬇️⬇️
https://nativaconditer.ru/shop-2

ПИР прошел, подарки остались🔥

Территория Кондитера»- динамично развивающаяся площадка продаж товаров для кондитеров и школа – студия мастер-классов! Ассортимент компании удивит вас как премиальной, так и популярной продукцией лучших мировых брендов! Огромный выбор шоколада и какао-продуктов, продукция ведущих игроков рынка, эксклюзивные товары азиатских и европейских брендов, фирменные красители и авторская упаковка!

Дарю скидку на эксклюзивную продукцию в размере 8 % по промокоду BREDIS

Приглашаем вас за покупками на сайт или в приложение Территория Кондитера

Присоединяйтесь в соцсетях:
Instagram*
Vk
Telegram
ОК
*Запрещенная в РФ социальная сеть

Новый стиль, новая Мия, новые планы. «Другое Дело» организует свой первый фестиваль в Москве 26–27 октября в креативных пространствах «Хлебозавод» и «Дизайн завод». Ты же с нами?

Это будет в самое сердечко! Хедлайнерами ДД Феста станут рэпер Александр ST Степанов и певица Асия. Зажжём на концертах под их лучшие треки.

Посещай интерактивные лекции, учись новому на мастер-классах, участвуй в квизах и забирай баллы! А вечерние посиделки с артистами и кавер-группами создадут тёплую, уютную атмосферу. Давай проведём эти осенние выходные весело и полезно.

Переходи по ссылке, подписывайся на встречу и смотри, что в программе Феста. Билеты — тут. Не забудь захватить друзей и тёплый шарф!

🎃Хэллоуин на носу, а у меня для вас подарок!

Сделайте пряничную тыкву как украшение на стол, поделку в сад или просто весело проведите время с детьми, придумывая разные рожицы

Ставьте 🔥🔥🔥 и
сморите урок

🎁 Подарок готов!

Подборка из 20 мк по созданию новогоднего настроения)

Даже если вы совершенный новичок в росписи пряников, то тут найдете техники росписи с которыми справитесь в два счета👌

Новогодний набор «В карамели»

Категория: «Новогодний сувенир»
Соискатель X Премии МАПП «ДЕРЖАВА МАСТЕРОВ — 2024»: Компания «Loop Sugar»

🎁🎄В составе новогодне-зимнего подарочного набора:

🍨Взбитая соленая карамель (суфле) по рецепту французской гастрономической школы «Ferrandi». В составе: сахар, глюкозный сироп, сливки 33%, масло сливочное 82,5%, соль.

🥨Пряники-козули изготовлены без мёда, на карамели, с добавлением специй: корица, кардамон, мускатный орех, имбирь, гвоздика, белый перец. Украшены белковой глазурью и расписаны вручную, 5 шт. (длиной 10 см).

🍬Леденцы натуральные «Глинтвейн» со специями и вкусом вишня-корица-имбирь, 5 шт.

🎁Крафтовая упаковка 👉

#ассоциациямапп
#корпоративныеподарки
#бизнессувениры
#российскиепроизводители
#державамастеров2024
#премиямапп
#новогоднийсувенир
#компанияLoopSugar

II ежегодный чемпионат «Пряничных дел мастер» прошел - воспоминания остались!
Это было так же ярко и феерично, как в прошлом году.

Конкурсных работ было еще больше, и не только посетители стояли у пряников раскрыв рот. Да! Я тоже. Работы были великолепные. Электронное судейство вообще выше всех похвал. Быстро, четко, объективно!

Уверена, теперь артель пряничных мастеров Международного Альянса Кулинаров пополнится новыми членами, достойными, креативными, талантливыми мастерами, чьё творчество уже давно нужно выводить из стен кухни на большую сцену🤗

Пряники на забегах - это уже не редкость, а само собой разумеющееся событие. Мастер-классы, горячий чай, пряники и зефир с маршмеллоу от моих прекрасных учениц.

• Каждый раз получаю вопросы: как стать частью команды? Как быть причастной ко всем нашим многочисленным мероприятиям - ответ один, быть моим учеником.

Да! Для них это совершенно бесплатно
Да! Можно оставлять свои контакты и брать заказы на проведения мк и роспись пряников
Да! Можно просить подписаться на свои соцсети.

Знаю что ни одно обучение не предоставляет таких фантастических возможностей своим ученикам

Честно и справедливо! Я сама учу девочек продавать и вывожу их в «поля» отрабатывать полученные знания.

На беговом двухдневном трейле принимали участие наши завсегдатые👌
Арина @pryaniki_history
Оксана @davydova_oxana_71
Люда @sweetboxlusi ❤️

А впереди уже заключены договора с десятками разных проектов от благотворительных до суперкоммерческих.

А дальше - больше. Кто в команде, тот снимает все сливки👌