Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда @vegan

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

17 Feb, 17:42

Котлеты из гречки

Очень оригинальный способ обыграть привычную гречневую крупу.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 2-3 картофелины, специи.

Приготовление: Отвари гречку до готовности, натри картошку на терке, перемешай вместе и приправь. Сформируй небольшие котлеты и по желанию обваляй в панировке. Обжарь их на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

11,620

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

16 Feb, 11:56

Чуррос

Вкусные пончики, которые любят готовить в Мексике, Испании и Португалии.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 4-5 яиц, 60 г сливочного масла, 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1 стакан воды, 1 щепотка соли.

Приготовление: Нагрей стакан воды со сливочным маслом, солью, ванилью и сахаром. Сразу при кипении всыпь муку и размешай, чтобы не было комочков. Сними с огня и вбей поштучно яйца, продолжая тщательно перемешивать.

Нагрей в сковороде побольше масла и выдави в него тесто с помощью кондитерского шприца. В идеале должен получиться пончик-колбаска длиной до 15 см. Жарь чуррос до золотистости и при желании посыпь сахаром с корицей.

13,833

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

15 Feb, 18:19

Салат с грецкими орехами, свёклой, морковью и гранатом

Ингредиенты
2–3 свёклы;
1 морковь;
200 г чернослива;
1 гранат;
50–70 г грецких орехов;
1–2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
оливковое масло — по вкусу (можно заменить сметаной или майонезом).
Приготовление
Отварите до готовности свёклу и морковь. Остудите и натрите на крупной тёрке. Чернослив замочите в тёплой воде примерно на 30 минут, после подсушите бумажными салфетками и нарежьте небольшими кусочками. Из граната достаньте зёрна. Орехи измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

Сложите в миску овощи с черносливом, орехами и гранатом. Посолите, заправьте маслом и перемешайте.

14,415

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

14 Feb, 17:50

Турецкий айран

Классический освежающий напиток в разгар летней жары.

Тебе понадобится: 750 мл йогурта, 150 мл газированной минералки, по 3 веточки укропа и петрушки, соль.

Приготовление: Взбей блендером йогурт с минералкой и солью до однородности. Добавь как можно мельче нарезанную зелень и перемешай айран.

13,730

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

13 Feb, 16:54

🔥 Важное обновление! 🔥 (Вниманию рекламодателей и не только)

Все наши Telegram-каналы теперь официально подключены к реестру Госуслуг в соответствии с законом, вступившим в силу 1 января 2025 года. 📜✅

Это означает:
✔️ Прозрачность и соответствие новым требованиям.
✔️ Безопасность и защита интересов подписчиков и рекламодателей.
✔️ Продолжение работы в полном объеме по вопросам рекламы и нативных интеграций без ограничений.

Мы всегда на связи и продолжаем радовать вас качественным контентом! Спасибо, что остаётесь с нами.

P.S. Заказать рекламу в нашем канале вы можете написав менеджеру в шапке профиля, все наши группы имеют официальный юридический статус и работают прозрачно

13,262

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

12 Feb, 18:50

Вегетарианский борщ

Яркий, насыщенный, ароматный – все, что нужно!

Тебе понадобится: 400 г капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 свекла, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь картофель кубиком, залей водой и поставь на плиту. Мелко нарежь лук, натри морковь и свеклу на крупной терке, и обжарь минут 10 до мягкости. Отправь зажарку к картофелю и вари еще 15-20 минут.

Тонко нашинкуй капусту, измельчи в блендере помидоры, и тоже отправь в борщ. Вари еще минут 10. В самом конце приправь по вкусу и добавь давленый чеснок и зелень.

14,454

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

11 Feb, 19:07

Заправка на основе уксуса

Тебе понадобится: 0,25 стакана уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. сахарной пудры, специи.

Приготовление: Смешай уксус с сахарной пудрой и специями. Добавь масло и еще раз перемешай заправку до однородности.

14,152

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

10 Feb, 14:32

Дрожжевое тесто для пиццы на смальце

По желанию можно добавить прованские травы или мелко нарезанный базилик. Получится еще вкуснее!

Тебе понадобится: 350 г муки, 0,5 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. смальца, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 150 мл воды.

Приготовление: Смешай дрожжи, теплую воду и сахар. Накрой и убери в сторону на 15 минут. Просей муку, добавь смалец, соль и заготовку с дрожжами. Замеси эластичное тесто, накрой тканевым полотенцем и оставь подниматься на 1,5 часа.

14,175

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

08 Feb, 19:37

Овощной салат с авокадо

Для пикантности добавь немного зелени и зернистой горчицы.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 2 помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец, 1 лимон, 50 мл оливкового масла.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиком среднего размера. Сбрызни салат лимонным соком и оливковым маслом по вкусу.

18,721

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

07 Feb, 15:19

Томатный вегетарианский крем-суп

Выбирай мясистые помидоры с тонкой кожурой.

Тебе понадобится: 500 г помидоров, 100 мл оливкового масла, 1 луковица, петрушка, базилик, смесь перцев, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, 1 л воды.

Приготовление: Сними с помидоров кожуру и нарежь кубиками. В глубоком казанке раскали масло, обжарь измельченные лук и чеснок. Через 3 минуты добавь томаты и кипящую воду. Томи суп на маленьком огне 15 минут. В конце приправь специями, измельчи готовый суп блендером и еще раз доведи до кипения.

15,975

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

06 Feb, 11:18

Банановый детокс-смузи с миндальным молоком

Если сладости будет недостаточно, тогда добавь в смузи немного меда.

Тебе понадобится: 100 г бананов, 250 мл миндального молока.

Приготовление: Бананы очисти, нарежь кружочками и измельчи в блендере. Добавь миндальное молоко и взбивай еще 10-15 секунд.

16,652

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

05 Feb, 10:21

Паста шпецле

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 стакана муки
3 яйца
80 мл цельного молока
50 г сливочного масла
4–6 веточек петрушки
мускатный орех на кончике ножа
соль
свежемолотый белый перец

Шаг 1
Взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец, мускатный орех. Просейте в эту смесь муку, тщательно вымешивая – комочков быть не должно. Дайте тесту постоять 15–20 мин.

Шаг 2
Возьмите жаропрочный дуршлаг с небольшими дырочками или крупно-ячеистое сито. Доведите 3 л воды в широкой кастрюле до кипения, хорошо посолите. Положите тесто в дуршлаг и, держа над кастрюлей с кипящей водой, протрите его прямо в кипяток. Еще это можно делать через крупную терку.

Шаг 3
Варите шпецле 5–7 мин. Откиньте на сито и стряхните воду. Заправьте горячие шпецле сливочным маслом и рубленой петрушкой. Подавайте как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу.

15,809

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

04 Feb, 11:12

Огуречный салат Суномоно

По желанию добавь тертый имбирь, хлопья чили или кунжут.

Тебе понадобится: 800 г огурцов, 0,5 ст.л. соли, 2 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Нарежь огурцы тонкими кружочками или слайсами. Посоли, оставь на 10 минут и слей лишний сок, а потом промой огурцы. Смешай остальные ингредиенты для маринада и дай салату полчаса настояться.

18,751

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

03 Feb, 11:00

Крем-суп из спаржи

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 700 г спаржи, 150 мл сливок, 200 г картофеля, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 небольшой лук, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Обжарь на сливочном масле измельченные лук с чесноком. Высыпь зажарку в кастрюлю с кипящей водой, добавь нарезанный брусочками картофель и вари 15 минут. Измельчи суп погружным блендером, добавь сливки, специи и прогрей до закипания.

17,605

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

02 Feb, 13:56

Яблоки, запечённые с карамелью

Ингредиенты:
500 г слоёного теста;
4 больших яблока «грэнни смит»;
3 столовые ложки белого сахара;
2 столовые ложки кукурузного крахмала;
корица и гвоздика — по вкусу;
¼ чайной ложки соли;
8–12 ирисок или карамельных конфет;
2 яйца;
3 столовые ложки коричневого сахара.
Приготовление
Два листа теста разрежьте пополам и немного раскатайте. Очистите яблоки от кожуры и сердцевин (сами плоды не разрезайте, они должны остаться целыми). Обваляйте их в смеси из белого сахара, крахмала, специй и соли, внутрь поместите по 2–3 конфеты.

Положите каждое яблоко в центр заготовки из теста и соберите края: должен получиться аккуратный мешочек. Смажьте каждый взбитым яйцом и присыпьте коричневым сахаром. Отправьте заготовки на 15–20 минут в морозилку, после чего выпекайте 25 минут при температуре 200 °С. Дайте готовому десерту остыть в течение 5–10 минут и подавайте к столу.

14,569

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

31 Jan, 14:38

Постные котлеты из картошки и зеленого лука

Тебе понадобится: 500 г вареной картошки, 50 г зеленого лука, 2 ст.л. манки, 100 мл растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление: Картофель очисти от кожуры и хорошенько разомни толкушкой. Всыпь измельченный зеленый лук, перец и соль. Добавь манку, 2 ст.л. растительного масла и хорошенько перемешай. Сформируй котлеты и обжарь на масле до золотистого цвета с обеих сторон.

22,784

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

30 Jan, 06:28

Белые грибы в сметане

Белые грибы особенно распространены в Карпатах и часто используются в западноукраинской кухне.

Тебе понадобится: 700 г белых грибов, 200 г сметаны, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, специи.

Приготовление: Перебери и промой грибы, замочи их на полчаса в подсоленной воде, нарежь и залей кипятком еще на 15 минут. Мелко нарежь и обжарь до мягкости лук. Добавь к нему грибы и продолжай жарить до готовности. Приправь, добавь рубленую петрушку и сметану, все перемешай и протуши 5-7 минут на минимальном огне.

18,317

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

28 Jan, 15:30

Тыквенные малокалорийные кексы

Ингредиенты:
Мука кокосовая - 100 грамм
Вода – ½ ст.л.
Кунжут - по вкусу
Цедра апельсина - 1 ч.л.
Подсластитель - по вкусу
Куриное яйцо - 2 шт.
Творог - 220 грамм
Тыква - 500 грамм

Способ приготовления:
Тыкву очистить от кожуры и нарезать средними кубиками. Выложить ее в глубокую сковороду, залить водой и добавить подсластитель. Тушить под крышкой 15 минут.
Отваренную тыкву выложить в миску, размять в кашу с помощью погружного блендера, после остудить. Добавить яйца, творог и подсластитель. Снова все перемешать. Добавить кокосовую муку и апельсиновую цедру.
Формочки заполнить приготовленным тестом на 2/3 высоты и поместить в разогретую до 180° градусов духовку. Выпекать в течение 25 минут.
КБЖУ
Калорийность – 81 ккал
Белки – 6,9 г
Жиры – 4,1 г
Углеводы – 7,2 г

22,350

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

27 Jan, 09:29

Гречневые котлеты

Гречневая каша превращается из банального гарнира во вкусные домашние котлеты.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 2 стакана воды, 450 г картошки, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Залей промытую гречку водой и отвари 20-25 минут на слабом огне до готовности. Натри картофель, отожми и смешай с гречкой. Добавь специи и рубленую зелень, вымешай массу, сформируй котлеты, обваляй в муке по желанию и обжарь с двух сторон до румяности на среднем огне.

18,373

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

26 Jan, 09:28

Чечевичный суп с мятой

Ни один традиционный турецкий обед не обходится без такого супа. Он же – мерджимек-чорбасы.

Тебе понадобится: 150 г красной чечевицы, 1 луковица, 1 морковь, 15 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 30 г муки, 50 мл 33% сливок, полпучка мяты, 1/2 лимона, специи.

Приготовление: Залей чечевицу литром воды или бульона и поставь вариться. Измельчи лук, натри морковь и обжарь их до мягкости на смеси сливочного и растительного масел. Добавь муку, перемешай и жарь еще 2 минуты. Отправь зажарку к чечевице. Добавь специи и сливки, и взбей все блендером. Подавай суп с листочками мяты и ломтиками лимона.

18,482

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

25 Jan, 11:52

СЛИВОЧНАЯ КОЛБАСКА 😊

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 пачки печенья (со вкусом топленого молока)
● 1 стакан грецких орехов, все измельчить.
● 100 гр сливочного масла
● 1 плитка шоколада (молочного) растопить

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать все ингредиенты с банкой сгущенки, печенья и орехов. Сформировать в колбаски и в холод на ночь.
Приятного аппетита!

18,272

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

23 Jan, 12:15

Маффины с джемом на овсяном молоке

Выбирай любой джем, но лучше – с легкой кислинкой во вкусе.

Тебе понадобится: 180 г муки, 100 г сахара, 40 г кукурузного крахмала, 150 мл овсяного молока, 6 ч.л. ягодного джема, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. яблочного уксуса, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. ванильного экстракта.

Приготовление: Смешай сухие ингредиенты. Добавь все остальное, кроме джема, и вымешай однородное тесто лопаткой. Выложи его в формочки для маффинов и добавь по ложке джема. Выпекай маффины в духовке около 15-20 минут при 190 градусах.м

24,024

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

22 Jan, 07:26

Грейпфрутовый смузи с имбирем и отрубями

Если нет свежего имбиря, то подойдет и порошковый.

Тебе понадобится: 1 средний грейпфрут, 1 ч.л. тертого корня имбиря, 1 ст.л. отрубей, 200 мл овсяного молока, 2 ст.л. цветочного меда.

Приготовление: Грейпфрут очисти от кожуры и пленок, и разбери на кусочки. В чашу блендера влей холодное молоко, добавь мед, отруби, имбирь и кусочки грейпфрута. Включи блендер и перебей смузи до однородности.

20,587

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

20 Jan, 16:22

Лимонный пирог-безе 🍋🍰🍋

Сохраняй на стену и готовь! ✅

Ингредиенты:

Крекеры из непросеянной пшеничной муки — 1 пачка
Сгущенное молоко — 1 банка
Лимонный сок — ½ стак.
Яичные белки — 3 шт.
Сахар — 6 ч. л.
Яичные желтки — 3 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 260 ºC.
2: Возьмите миску средних размеров и взбейте вместе сгущенное молоко, яичные желтки и лимонный сок. Затем вылейте эту смесь на крекеры, предварительно выложенные в форму для выпечки.
3. Взбейте яичные белки в стеклянной или металлической миске с сахаром до тех пор, пока они не станут очень густыми.
4. Выложите белки равномерно поверх коржа из крекеров и поставьте в разогретую духовку.
5. Как только безе станет золотистого цвета, выньте пирог. Охладите.

Приятного аппетита!

22,735

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

19 Jan, 16:57

Постные лепешки с зеленью на сковороде

Тесто для этих лепешек делается за считанные минуты.

Тебе понадобится: 200 мл воды, 450 г муки, 100 мл растительного масла, 2 щепотки соли, по 50 г шпината, кинзы, укропа, петрушки и зеленого лука.

Приготовление: Мелко наруби всю зелень и обжарь в небольшом количестве масла до уменьшения в объеме. Просей муку с солью, влей в нее теплую воду и масло, и замеси тесто.

Раздели его на 5-6 частей, тонко раскатай, выложи начинку на половину теста и накрой второй половиной. Еще раз немного раскатай и обжарь лепешки на сухой сковороде с двух сторон на среднем огне по паре минут с каждой стороны.

17,542

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

18 Jan, 17:02

Овощной хоровац

По сути, это салат из запеченных овощей.

Тебе понадобится: 4 баклажана, 5 помидоров, 5 перцев, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Промой все овощи, кроме лука, и запеки их в духовке целиком до готовности. Измельчи все мелким кубиком и добавь рубленый лук, зелень, специи и масло по вкусу.

19,025

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

17 Jan, 17:05

Салат с капустой и зеленым горошком

Тебе понадобится: 300 г капусты, 2 огурца, 2 помидора, 200 г горошка, зелень и зеленый лук, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни ее руками. Нарежь огурцы и помидоры соломкой, наруби зелень и добавь в салат горошек. Сбрызни его оливковым маслом с лимонным соком.

21,807

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

16 Jan, 15:04

🥣Ленивая овсянка, на которую вы не потратите ни минуты по утрам 🥣
ЧТО НАДО:
▫️Овсянка 100 гр
▫️Молоко 100мл
▫️Орехи 20 гр
▫️Семена чиа 10 гр
▫️Мед 1 ст.л
▫️Изюм 15 гр
1. Все ингредиенты смешать в баночке и залить горячим молоком, перемешать и отправить в холодильник на ночь.
Готовится супер быстро, а по вкусу невероятно нежно и полезно😉

18,150

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

15 Jan, 15:55

Салат

21,043

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

14 Jan, 14:57

Грибной вегетарианский суп

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 300 г шампиньонов, 1 морковь, 250 г картофеля, средняя луковица, 70 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, молотый перец.

Приготовление: Нарежь овощи. В кипящую воду добавь соль и картофель, вари 10 минут. На сковороде обжарь морковь, лук и грибы. Всыпь зажарку в суп и провари еще 7 минут. Перед выключением посоли и поперчи.

23,312

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

13 Jan, 13:00

Сметанник

18,255

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

12 Jan, 04:26

Бисквит

21,788

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

11 Jan, 09:04

Коржик

17,610

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

10 Jan, 08:26

Постные гедза с грибами

Тебе понадобится: 300 г муки, 150 мл кипятка, 1 щепотка соли, 200 г пекинской капусты, 150 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, 2 ч.л. крахмала, 2 ст.л. соевого соуса, 2 см имбиря, специи.

Приготовление: Замеси тесто из муки, крахмала, соли и кипятка, и оставь на полчаса. Мелко наруби лук, капусту и грибы, натри морковь с имбирем, и слегка обжарь все до мягкости. Добавь соевый соус и специи.

Раскатай тесто пластом и нарежь круглые заготовки. На каждую выложи по ложке начинки и защипни края гедза. Обжарь их со всех сторон до румяности, влей воду, накрой крышкой и еще минут 5-7 протуши.

22,993

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

09 Jan, 08:01

фруктовый смузи с овсянкой в чашке

Ингредиенты:
— 1 банан;
— 1 груша;
— 1 персик;
— 150 миллилитров кефира;
— 30 грамм овсяных хлопьев.

Замочите овсяные хлопья в кефире. Очистите фрукты и нарежьте их небольшими кубиками, измельчите фруктовую смесь в блендере, а затем добавьте в нее овсяные хлопья. Взбейте до однородной текстуры. Перелейте напиток в стакан или термос и можете завтракать даже на бегу.
КБЖУ на 100 грамм:
76/ 2,3/ 1,2/ 14,9
Приятного аппетита!

21,877

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

08 Jan, 06:29

Печенье тыквенное

Тебе понадобится: 200 г запеченной мякоти тыквы, 0,5 пачки сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 100 г сахара, 1 яичный белок, 400 г просеянной муки, 10 г разрыхлителя, 1 ч. л. ванили, щепотка соли, жареные тыквенные семечки, 1 пакетик ванили, 1 желток и 1 ч. л. молока для смазывания.

Приготовление: Смешай муку, соль, сахар, разрыхлитель, ваниль, добавь масло и перетри руками, чтобы получилась крошка. Всыпь тыквенное пюре, белок яйца и сметану, измельченные семечки тыквы. Из полученного теста раскатай тонкий пласт, вырежь фигурки, смажь взбитым с молоком желтком и поставь в духовку запекаться.

17,936

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

07 Jan, 09:35

Шоколадный манник на сковороде

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1/2 стакана растительного масла, 2 стакана манки, 1 стакан сахара, 1/2 стакана муки, 1 ст.л. какао, 1/2 стакана молока, 1 щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Смешай кефир, сахар, соль и масло. Потом добавь манку, взбей все миксером и добавь просеянную муку с разрыхлителем и какао. Снова все взбей и оставь тесто на полчаса. Влей молоко и опять взбей. Смажь сковороду растительным маслом, вылей тесто и выпекай манник под крышкой около 15 минут на минимальном огне. Переверни и допеки его еще 10 минут.

17,343

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

06 Jan, 06:19

Постные капустные котлеты

Тебе понадобится: 500 г капусты, 500 г моркови, 100 г манки, 100 мл воды, 100 г панировочных сухарей, 1 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь, влей воду и пару ложек масла, и доведи до кипения. Добавь специи и туши массу на слабом огне до мягкости. Добавь манку и протуши еще 10 минут, помешивая. Дай массе остыть, сформируй из нее котлеты, обваляй в сухарях и обжарь с двух сторон до румяности.

20,419

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

05 Jan, 05:43

Салат с кукурузой, огурцом и яйцом

Тебе понадобится: 200 г пекинской капусты, 2 яйца, 80 г твердого сыра, 140 г кукурузы, 2 огурца, 3 ст.л. сметаны или йогурта, 1 ч.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую. Натри сыр на терке, нашинкуй пекинскую капусту, измельчи яйца с огурцами и добавь кукурузу. Смешай сметану с горчицей и заправь салат.

20,783

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

04 Jan, 12:54

Запеканка с рисом и грибами

Ингредиенты:

Рис — 500 г
Яйца — 2 шт.
Твердый сыр — 250 г
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сварить рис в подсоленной воде.
2. Грибы нарезать кусочками, лук почисть и мелко порубить.
3. Обжарить лук, затем грибы.
4. Смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке.
5. На форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами.
6. Выпекать 15 минут.

20,204

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

03 Jan, 05:34

Морковный салат с сыром и чесноком.

Ингредиенты:
1 крупная морковка (или 2 средних);
100 гр. сыра;
1-2 зубчика чеснока;
сметана;
соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем. Вот и все.

19,608

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

02 Jan, 05:29

Овощной салат с тофу

Можешь взять тофу сразу в маринаде со специями.

Тебе понадобится: 150 г тофу, 2 горсти салатного микса, 100 г помидоров черри, 100 г замороженного зеленого горошка, 1 ст.л. каперсов, по 1 ст.л. оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока, специи, кунжут.

Приготовление: Нарежь тофу кусочками, обваляй в специях и кунжуте, и обжарь с двух сторон. Замороженный горошек привари пару минут. Нарежь помидоры черри четвертинками, выложи все на салатный микс, приправь и посыпь каперсами. Смешай оливковое масло, соевый соус и лимонный сок, и сбрызни салат этой заправкой.

21,868

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

31 Dec, 08:50

Легкий китайский салат

Подойдет на каждый день и к праздничному столу.

Тебе понадобится: 300 г пекинской капусты, 200 г фунчозы, 1 морковь, 1 огурец, 2 яйца, 1 ст.л. кунжутного масла, 1 ч.л. кунжута, 1 ст.л. соевого соуса, 1/2 лимона, 1 ч.л. коричневого сахара.

Приготовление: Запарь фунчозу по инструкции. Тонко нашинкуй пекинскую капусту, натри огурец и морковь на корейской терке. Взбей яйца и обжарь тонкие яичные блинчики в несколько заходов. Нарежь их соломкой. Смешай для заправки соевый соус, лимонный сок и кунжутное масло с сахаром. Посыпь салат кунжутом.

22,634

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

30 Dec, 11:14

Хворост на кефире.😍

Я принес вам снова очень вкусный и незамысловатый рецепт! Эти пышечки не оставят никого равнодушными. Особенно они нравятся детям!

Вам потребуется:

1.5 стакана кефира.простокваши или кислого молока.
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
муки примерно 2-3 стакана(это примерное количество муки.если тесто липнет к рукам подсыпать еще).
по желанию пакетик ванильного сахара.

Как готовить:

1. Замесить мягкое тесто(только чтобы не прилипало к рукам),накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.

2. Затем посыпать стол мукой,разделить тесто на 2 части,раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр,режем на небольшие прямоугольнички,в середине прорезаем отверстие,и выворачиваем тарарушки как хворост.

3. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле(масла должно быть достаточное количество,но и не сильно много,при необходимости можно подливать по немногу).

4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

22,287

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

29 Dec, 09:23

Салат с фасолью и авокадо

Очень сытный салат, богатый полезными белками и жирами.

Тебе понадобится: 1 стакан консервированной фасоли, 1 авокадо, 200 г помидоров черри, 2 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. базилика, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Нарежь авокадо кубиком, помидоры черри – дольками, и смешай все с фасолью. Для заправки смешай все остальные ингредиенты с давленым чесноком и базиликом, и полей салат.

24,030

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

28 Dec, 07:03

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи получаются пикантными за счет добавления имбиря и чеснока.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 220 г твердого сыра, 2 яйца, 1 стакан просеянной муки, 2 см свежего корня имбиря, 3 дольки чеснока, зелень.

Приготовление: Мякоть тыквы и сыр натри на крупной терке, чеснок и корень имбиря – на мелкой, смешай с яйцом, мукой, рубленой зеленью, посоли и поперчи. Оставь тесто настаиваться около часа, затем пожарь оладьи.

19,059

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

27 Dec, 08:13

Вегетарианский шоколадный кекс

Кто бы мог подумать, что даже такой десерт может быть вегетарианским?

Тебе понадобится: 190 г муки, 160 г какао, по 1 ч.л. соды, разрыхлителя и ванильного сахара, 80 мл растительного масла, 250 мл воды, 0,5 ст.л. уксуса.

Приготовление: Смешай отдельно сухие и жидкие ингредиенты. Соедини обе массы и тщательно вымешай. Вылей тесто в форму и выпекай кекс в духовке 45 минут при 180 градусах.

17,773

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

26 Dec, 05:15

Маринованный дайкон

Тебе понадобится: 1,5 кг дайкона, 650 мл воды, 300 г сахара, 300 мл уксуса, 2 ст.л. соли, 2 лавровых листа, 1 ст.л куркумы, 1 ч.л. черного перца горошком.

Приготовление: Нарежь дайкон дольками или полосками по вкусу, и выложи в емкость для маринования. Вскипяти воду со всеми остальными ингредиентами и провари 10 минут. Процеди маринад, залей дайкон и оставь его мариноваться под крышкой в холодильнике на 3-4 дня.

19,439

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

25 Dec, 07:27

🕯Эта съедобная свеча пакорит всех гостей на праздничном столе, а готовить проще простого 🕯
ЧТО НАДО:
▫️180 гр сливочного масла
▫️3 зубчика чеснока
▫️Травы
▫️Фитиль, стаканчики
1. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить чеснок и травы ( я использовала тимьян).
2.Полученную массу налить в стаканчики, предварительно поцедив через сито, вставить фитиль и убрать в морозилку до полного застывания.
Вуаля, яркая, съедобная свечка для вашего праздника готова ❤️

17,981

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

24 Dec, 07:25

Овощной вегетарианский суп

Простой рецепт постного супа без зажарки.

Тебе понадобится: 200 г зеленого горошка, 1 морковь, 3 картофеля, 150 г спаржи, 1 болгарский перец, соль, 2 л воды.

Приготовление: Очисти и нарежь овощи. Картофель залей кипятком, посоли и провари 10 минут. Добавь морковь, соль и сладкий перец. Через 5 минут всыпь в кастрюлю спаржу и горошек. Прокипяти суп 3 минуты, выключи и накрой крышкой.

22,147

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

23 Dec, 07:49

Салат со шпинатом, авокадо и огурцом

Вместо шпината можешь взять салатный микс или любые другие листья.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 огурец, 1 помидор, 1 фиолетовая луковица, 2 горсти шпината, 1 пучок петрушки, 1/2 апельсина, 40 мл оливкового масла, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, а шпинат промой и обсуши. Добавь рубленую петрушку и перемешай салат. Для заправки смешай апельсиновый сок, оливковое масло, специи и давленый чеснок.

22,137

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

22 Dec, 08:41

Кабачки в нежной панировке из сыра
🔸на 100грамм - 41.74 ккал🔸Б/Ж/У - 2.49/1.58/4.2🔸

Ингредиенты:

Кабачок
Яйцо
Твердый сыр
Соль, перец
Смесь сухих трав по желанию

Приготовление:

Кабачок очистить от шкурки и нарезать палочками. Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкую терку, добавить травы и перемешать.
Каждую палочку обмакиваем в яйцо, панируем в сыре, выкладываем на противень устланный пекарской бумагой. Запекать кабачки в заранее разогретой духовке при 180 градусах, до золотистого цвета.
Кушать теплыми.

23,168

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

21 Dec, 07:46

Холодный огуречный суп

Легкий вегетарианский супчик для тех, кто на диете.

Тебе понадобится: 200 г йогурта, 200 г кефира, 600 г свежих огурцов, полпучка укропа, 3 стебля зеленого лука, долька лимона, зубчик чеснока, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Измельчи в блендере очищенные от кожицы огурцы, чеснок, укроп и лук. Добавь соль, перец и сок лимона. Смесь залей кефиром, йогуртом и настаивай в холодильнике 2-3 часа.

24,275

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

20 Dec, 11:02

Соевая спаржа

А еще соевую спаржу называют «фучжу».

Тебе понадобится: 200 г соевой спаржи, 1 морковь, полпучка зелени, 10 г соли, 0,5 ч.л. сахара, 50 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, 3 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление: Спаржу замочи в горячей воде на 2 часа. Достань, отожми и нарежь на длинные полоски. Морковь натри на терке, зелень и чеснок измельчи. Смешай овощи с солью, лимонным соком и оставь на 15 минут. Добавь масло, сахар, специи, перемешай и оставь в холодильнике на ночь.

22,122

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

19 Dec, 12:32

Постный хлеб на кокосовом молоке

Обязательно просеивай муку, по возможности даже несколько раз.

Тебе понадобится: 450 г муки, 8 г быстродействующих дрожжей, 1 ст.л. оливкового масла, 300 мл кокосового молока, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай дрожжи, муку, сахар, соль и теплое молоко. Влей масло и замеси мягкое тесто. Накрой его пищевой пленкой и поставь в теплое место на 1 час. Обомни, сформируй шар и сделай несколько декоративных надрезов. Поставь на расстойку на 20 минут, а затем выпекай хлеб в течение 30-35 минут при 220 градусах.

17,651

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

18 Dec, 11:18

Вегетарианский харчо

Пикантный постный суп, который точно придется по вкусу любителям острой кухни.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 200 г картофеля, 150 г риса, 1 лук, 2 крупных томата, 1 сладкий перец, 1 морковь, 50 г грецких орехов, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 3 зубчика чеснока, 1 острый перец, 1 ч.л. соли, 60 мл растительного масла, пучок зелени.

Приготовление: Мелко нарежь лук, томаты, острый и сладкий перцы, морковь натри на терке. Обжарь все на масле, добавь измельченные в блендере орехи и потоми 5 минут под крышкой.

В кипящую воду всыпь измельченный кубиками картофель и промытый рис. Через 7 минут добавь зажарку, кориандр, чеснок и нарезанную зелень. Вари харчо еще 5 минут.

20,531

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

17 Dec, 15:11

Пышные оладьи на кефире без яиц

-кефир - 300 мл;
-мука пшеничная - 450 г;
-сода - 1 ч. л.;
-лимон - 1 шт.;
-сахар - 5-6 ст. л.;
-растительное масло для жарки.

Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире.
Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально.
Затем добавить просеянную муку.
Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.
Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.

Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.

17,584

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

16 Dec, 07:13

Пудинг из риса на кокосовом молоке

Ингредиенты:
— три четверти стакана риса;
— 200 миллилитров кокосового молока;
— 4 столовые ложки кокосовой стружки;
— сахарозаменитель по вкусу.

Рис промойте и залейте двумя стаканами холодной воды и поставьте вариться на 10 минут до испарения жидкости на медленном огне. В готовую кашу добавьте кокосовое молоко, соль и сахарозаменитель и оставьте на плите еще на 10 минут, постоянно помешивая.

Перед тем как снять с огня, добавьте еще немного молока, а затем дайте пудингу остыть. Есть блюдо можно холодным или комнатной температуры.

Выложите пудинг в креманку или бокал, сверху выложите слой фруктового или ягодного джема или полейте сиропом. Украсьте десерт свежими ягодами или фруктами.

КБЖУ на 100 грамм: 315/ 5,5/ 9,3/ 30,2

21,871

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

15 Dec, 13:02

Манник на кефире

КБЖУ на 100г: 172/7,5/2,3/32 (без учета добавок: изюма, кураги...)⠀

Ингредиенты:
1 стакан манной крупы
1 стакан кефира
щепотка соли
1/2 ч. л. соды
2 яйца
ванилин
подсластитель
добавки по желанию – изюм, курага, орехи (у меня изюм)

Приготовление:
1. Манную крупу смешиваем с подсластителем, заливаем кефиром, оставляем на 15-20 минут
2. Добавляем яйца, соль, соду, перемешиваем и переливаем в форму для выпечки (силиконовую смазывать не надо)
3. Выпекаем манник при температуре 180 градусов 30-40 минут – до золотистого цвета
4. Готовый манник сверху можно присыпать какао или орешками

24,271

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

14 Dec, 06:02

Итальянский салат с баклажанами и пармезаном

Чтобы баклажаны не горчили, сначала посоли их, потом оставь на пару минут, промой и обсуши.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 200 г помидоров черри, 100 г салатного микса, 1 чили, 60 г пармезана, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь баклажан кружочками и обжарь с двух сторон до румяности. Разрежь черри пополам и выложи все на салатный микс. Посыпь тертым пармезаном и рубленым чили, и полей салат оливковым маслом.

24,697

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

13 Dec, 10:23

Рулет с брынзой и рикоттой в лаваше

Для большей красоты можешь украсить готовый рулет зернами граната.

Тебе понадобится: 150 г рикотты, 100 г брынзы, 1 лаваш, 3 ст.л. вяленой клюквы, полпучка петрушки.

Приготовление: Разомни рикотту и брынзу вилкой, добавь клюкву и рубленую петрушку, и перемешай. Выложи все на лаваш, сверни его в тугой рулет, заверни в пленку и оставь на 1-2 часа в холодильнике. Нарежь рулет порционными кусочками.

21,972

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

12 Dec, 13:41

Печенье на рисовой и кукурузной муке

Вкусное и полезное угощение для детей и взрослых.

Тебе понадобится: 180 г рисовой муки, 60 г кукурузной муки, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 50 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 4 ст.л. воды, 1 щепотка соли.

Приготовление: Смешай кукурузную и рисовую муку с солью, сахаром и разрыхлителем, влей масло и перемешай. Постепенно добавь яйца и воду, замеси эластичное тесто и раскатай его в пласт толщиной 5 мм. Нарежь печенье и выпекай в духовке на пергаменте около 15 минут при 200 градусах.

21,795

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

11 Dec, 10:59

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ.

Для приготовления нам понадобится:

500гр творога;
1.5ст. муки;
1ст. сахара;
3 яйца;
1п ванильного сахара;
1п разрыхлителя;
масло для жарки

Творог растереть с сахаром и добавить яйца.
Затем просеять муку, ванилин и разрыхлитель. Добавить в творожную массу.
В казан наливаем растительное масло и хорошо разогреваем.
Влажными руками берем немного теста и скатываем шарики 3-4 см в диаметре. Бросаем шарики в кипящее масло, жарим пока пончики не всплывут и не приобретут красивый коричневый оттенок.
Достаем наши пончики шумовкой. После первой порции пончиков убавляем огонь
и жарим остальные пончики на медленном огне.
Готовые пончики выкладываем на пергаментную бумагу, даем лишнему жиру стечь.
Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой.

24,531

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

10 Dec, 12:27

Вегетарианский свекольный суп

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 морковь, большая луковица, 200 г картофеля, 3 ст.л. растительного масла, долька лимона, 3 зубчика чеснока, 3 горошка черного перца, 2 лавровых листа, соль и молотый перец, 2,5 л воды, пучок зелени.

Приготовление: Разрежь свеклу на четыре части, отвари до готовности и достань на тарелку. В свекольный отвар всыпь измельченный картофель. Нарезанные лук с морковью обжарь на растительном масле и отправь в кастрюлю. Свеклу натри на терке, смешай с чесноком и отправь в бульон. Провари суп 10 минут, добавь соль, специи, выдави лимонный сок. Через 2 минуты сними с огня. Укрась при подаче зеленью.

22,065

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

09 Dec, 13:56

Тофу в соевом соусе

Самая простая и вкусная альтернатива мясу.

Тебе понадобится: 500 г тофу, 50 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. меда, специи, крахмал.

Приготовление: Нарежь тофу кусочками, обваляй в крахмале со специями и обжарь до золотистости со всех сторон. Смешай соевый соус, мед и давленый чеснок, залей тофу, перемешай и сними его с огня.

22,061

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

07 Dec, 10:03

Вегетарианский плов

Такой же сытный и такой же вкусный, как классический плов.

Тебе понадобится: 500 г риса, 3 луковицы, 1 кг моркови, 1 банка консервированного нута, 4 головки чеснока, 2 ст.л. барбариса, 2-3 ст.л. зиры, соль.

Приготовление: Промой рис и замочи его на пару часов. Отдельно замочи барбарис. С головок чеснока сними шелуху. Крупно нарежь лук и морковь, и обжарь прямо в казане минут 10-15, помешивая. Добавь нут, готовь еще 2 минуты и влей 500 мл горячей воды. Добавь барбарис и половину зиры, и туши все полчаса на слабом огне.

Всыпь рис и влей еще воды, чтобы она покрывала его на 1,5 см. Доведи до кипения на сильном огне. Утопи в рисе головки чеснока, посыпь оставшейся зирой, и готовь на среднем огне до впитывания воды. Если рис еще сыроват, то долей еще воды и готовь дальше. Дай плову настояться минут 40 под крышкой.

21,287

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

06 Dec, 12:02

Соевая спаржа

Тебе понадобится: 200 г соевой спаржи, 1 морковь, полпучка зелени, 10 г соли, 0,5 ч.л. сахара, 50 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, 3 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление: Спаржу замочи в горячей воде на 2 часа. Достань, отожми и нарежь на длинные полоски. Морковь натри на терке, зелень и чеснок измельчи. Смешай овощи с солью, лимонным соком и оставь на 15 минут. Добавь масло, сахар, специи, перемешай и оставь в холодильнике на ночь.

21,391

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

05 Dec, 10:53

Холодный огуречный суп

Легкий вегетарианский супчик для тех, кто на диете.

Тебе понадобится: 200 г йогурта, 200 г кефира, 600 г свежих огурцов, полпучка укропа, 3 стебля зеленого лука, долька лимона, зубчик чеснока, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Измельчи в блендере очищенные от кожицы огурцы, чеснок, укроп и лук. Добавь соль, перец и сок лимона. Смесь залей кефиром, йогуртом и настаивай в холодильнике 2-3 часа.

21,422

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

04 Dec, 10:58

Смузи из персиков, абрикосов и мандаринов

Идеальный смузи должен напоминать густую сметану или крем.

Тебе понадобится: 200 г персиков, 200 г абрикосов, 300 г мандаринов.

Приготовление: Фрукты очисти, нарежь небольшими кусочками и сложи в чашу блендера. Перебей смузи до однородности и подавай охлажденным.

21,587

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

03 Dec, 10:42

Сырники "Воздушные"

Лучшее детское блюдо с высоким содержанием кальция, которое можно использовать в качестве питательного завтрака или десерта – сырники «Воздушные».

Ингредиенты:

-Творог - 200 грамм;
-Сахар - 3 столовые ложки;
-Манная крупа - 2-3 столовые ложки;
-Ванилин;
-Мука для обваливания;
-Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Для начала творог хорошо разомнём вилкой, добавим в него сахар, манную крупу и ванилин.
2. Всё тщательно перемешаем и мокрыми руками сформируем шарики.
3. Затем полученные шарики совсем чуть-чуть обваляем в муке и выложим на раскалённую сковороду с растительным маслом.
4. Обжарим сырники с двух сторон до румяной корочки!

21,688

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

02 Dec, 14:24

Сырные лепешки за 15 минут

Если вы любите сыр, то это блюдо вам точно понравится. Готовится просто, поэтому советую попробовать.

Ингредиенты:
Сыр – 100 г.
Яйцо – 1 шт.
Йогурт – 100 г.
Мука кукурузная – 2 ст. л.
Соль – по вкусу.
Куркума – по желанию.

Приготовление:
Сыр натираем на средней терке. Рекомендую выбирать тот сыр, который лучше всего плавится, тогда блюдо получится еще вкуснее.
Далее в мисочке вилочкой взбиваем одно яйцо. Добавляем соль по вкусу, йогурт или нежирную сметану.
Чтобы лепешка стала красивого желтого цвета, по желанию добавляем 0,5 ч. л. куркумы.
Добавляем половину тертого сыра, кукурузную муку и тщательно размешиваем.
Разогреваем антипригарную сковороду, слегка смазываем растительным маслом. Вливаем тесто и равномерно распределяем по площади сковородки. Сверху присыпаем оставшимся сыром.
Обжариваем на среднем огне под закрытой крышкой примерно 5 минут. После переворачиваем, жарим еще 1–2 минуты.

21,600

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

01 Dec, 16:17

ЗАКУСКА ЗА 5 МИНУТ❤️

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке. Лучше взять мягкий сыр со сливочным вкусом. Добавить свежий чеснок, майонез и смешать. Помидор нарезать кружочками и выложить начинку.

21,692

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

30 Nov, 14:31

Укрепляем иммунитет и боремся с плахим настроением с помощью этой витаминной бомбы 🫚 🍋💣

ЧТО НАДО:
▫️Корень имбиря 100 гр
▫️Лемон 2 шт
▫️Куркума 1 ч.л
▫️Мед 5 ч.л

1. Очистить лимон и корень имбиря от кожуры.
2. Смешать в блендере лимон, имбирь, куркуму и мед.
3. Разлить получившуюся массу по формочкам для льда и отправить в морозилку на сутки.
4. Заливаем горячей водой и получается вкуснейший и полезнейший напиток 🍹

22,258

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

29 Nov, 07:21

Салат с авокадо и овощами

Тебе понадобится: 1 авокадо, 2 огурца, 2 помидора, 1/2 фиолетового лука, 1/2 болгарского перца, зелень, оливковое масло.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи для салата и перемешай. Заправь его оливковым маслом и посыпь рубленой зеленью.

21,802

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

28 Nov, 06:10

Салат с ананасами и пшеном

Необычный салат с овощами, фруктами и крупой – все лучшее в одном.

Тебе понадобится: 200 г пекинской капусты, 40 г пшена, 100 г консервированных ананасов, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Отвари пшено по инструкции и дай ему остыть. Очисти от кожицы яблоко и апельсин, и мелко нарежь все фрукты. Нашинкуй пекинскую капусту и перемешай салат. Приправь его по вкусу и сбрызни лимонным соком с бальзамиком.

21,825

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

27 Nov, 13:09

Детокс-смузи из яблок, фенхеля, огурца и базилика

Необходимую густоту смузи легко сможешь отрегулировать с помощью воды.

Тебе понадобится: 200 г яблок, 1/2 фенхеля, 200 г огурцов, 20 г зеленого базилика, 150 мл воды.

Приготовление: В чашу блендера помести измельченные яблоки, огурцы, базилик и фенхель. Влей воду и взбивай до однородности.

21,845

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

26 Nov, 10:49

Сырный "пирог" из лаваша

Сохрани в копилку рецептов.

Ингредиенты:

Лаваш (желательно армянский) — 1 упаковка
Яйцо — 1 шт.
Молоко —70 мл
Твердый сыр (например, российский) — 500 г

Приготовление:

1. Натереть сыр на крупной терке. Яйцо с молоком взбить и добавить в сыр, перемешать.
2. Противень смазать растительным маслом и разложить на нем 1 слой лаваша.
3. Лаваш намазать сыром и положить следующий слой лаваша, должно получиться примерно где-то 5 слоев.
4. Последний слой должен заканчиваться лавашом, смазать верхний слой сливочным маслом.
5. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 °С (смотрите по духовке)

Приятного аппетита!

21,867

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

25 Nov, 09:42

Запеченные овощи с тофу

Идеальное основное блюдо на скорую руку.

Тебе понадобится: 400 г тофу, 2 ч.л. крахмала, 250 г цветной капусты, 1 фиолетовая луковица, 4 зубчика чеснока, 2 болгарских перца, 2 моркови, 2 веточки розмарина, по 4 ст.л. соевого соуса и оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь тофу кубиком и обваляй в крахмале. Разбери цветную капусту на соцветия, произвольно нарежь остальные овощи и выложи все в форму. Сбрызни все оливковым маслом и соевым соусом, приправь и выложи сверху веточки розмарина. Отправь блюдо в духовку на полчаса при 200 градусах.

21,934

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

24 Nov, 13:38

Овощной вегетарианский суп

Простой рецепт постного супа без зажарки.

Тебе понадобится: 200 г зеленого горошка, 1 морковь, 3 картофеля, 150 г спаржи, 1 болгарский перец, соль, 2 л воды.

Приготовление: Очисти и нарежь овощи. Картофель залей кипятком, посоли и провари 10 минут. Добавь морковь, соль и сладкий перец. Через 5 минут всыпь в кастрюлю спаржу и горошек. Прокипяти суп 3 минуты, выключи и накрой крышкой.

21,908

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

23 Nov, 09:05

Медовые груши в слоёном тесте

Ингредиенты:
500 г слоёного теста;
4 груши;
2 стакана сахара;
4 стакана воды;
300 г мёда;
½ лимона;
3 палочки корицы;
5 штук гвоздики;
1 желток.
Приготовление
В кастрюлю добавьте воду, мёд и сахар, доведите до кипения. Груши очистите от кожицы, положите в смесь вместе с лимоном, корицей и гвоздикой и варите до мягкости. Тесто нарежьте на полоски, оберните ими груши. Разместите изделия на противне, застеленном пергаментной бумагой, смажьте желтком и запекайте при 200 °C около 15 минут. Подавайте с разогретым процеженным сиропом, который можно вылить прямо на тарелку.

22,029

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

22 Nov, 09:45

Пирог с брокколи, сыром и луком

Ингредиенты:
250 г слоёного теста;
2–3 столовые ложки горчицы;
25 г сливочного масла;
1 средняя луковица;
1 головка брокколи среднего размера;
100 г тёртого сыра;
1 яйцо;
соль — по вкусу.
Приготовление
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20 × 30 см. Края загните в бортики, а середину смажьте горчицей.

Отдельно приготовьте начинку. В масле обжарьте лук, нарезанный полукольцами, до полуготовности. Брокколи отварите в подсоленной воде (около 2 минут), остудите и разделите на соцветия.

Выложите овощи на тесто, посыпьте сверху сыром и смажьте бортики взбитым яйцом. Выпекайте пирог 15–18 минут при температуре 200–220 °С.

22,037

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

21 Nov, 11:57

Брускетта с творожным сыром и запеченным перцем

Снимать кожуру с уже запеченного перца очень просто.

Тебе понадобится: 1 батон, 2 болгарских перца, долька лимона, 80 мл оливкового масла,3 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, 5 веточек базилика.

Приготовление: Нарезанный батон обжарь до золотистого цвета и присыпь измельченным чесноком. Перец смажь оливковым маслом и запекай 15 минут в духовке при температуре 200 градусов. Остуди, сними кожуру, мелко нарежь, посоли и поперчи. Смажь хлеб сыром, выложи перец и сбрызни соком лимона. Сверху присыпь нарубленной зеленью.

21,913

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

20 Nov, 09:20

Салат из баклажанов по‑корейски

Ингредиенты
2 баклажана;
соль — по вкусу;
2 болгарских перца;
1 луковица;
2 моркови;
4–5 зубчиков чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка сахара;
2 столовые ложки соевого соуса;
30 мл уксуса 9%;
1 чайная ложка приправы для моркови по‑корейски;
несколько веточек кинзы;
несколько веточек базилика;
1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление
Нарежьте баклажаны тонкой длинной соломкой, посолите и оставьте на полчаса. Порежьте перцы тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите чеснок.

22,006

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

19 Nov, 14:44

Сальса из овощей

Кроме классической томатной сальсы, которая напоминает пюре, есть и другие варианты.

Тебе понадобится: 3 помидора, 120 г фиолетового лука, 3 перца чили, 120 г манго, 15 г зелени сельдерей, 2 ч.л. сока лайма, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Как можно мельче наруби все ингредиенты, добавь измельченную зелен

21,963

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

18 Nov, 06:05

Вегетарианская пицца

На вегетарианском тесте, с домашним соусом и овощной начинкой!

Тебе понадобится: 3 стакана муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, 4 ст.л. оливкового масла, 1 стакан воды, по 0,5 ч.л. соли и сахара, 6 помидоров, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 1 яблоко, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, 2 горсти оливок, 6 шампиньонов, специи и травы.

Приготовление: Смешай муку, сахар, соль и сухие дрожжи. Влей теплую воду и 2 ст.л. оливкового масла. Замеси упругое тесто, оставь его на полчаса, а потом раскатай на противень. Измельчи 5 помидоров, чеснок и чили, и обжарь на оливковом масле минут 5. Добавь тертое яблоко, специи и травы, и туши все еще 5 минут.

Оставь соус так или измельчи блендером, и выложи на тесто. Тонко нарежь оставшиеся ингредиенты и разложи начинку. Выпекай вегетарианскую пиццу в духовке минут 15-20 при 200 градусах.

22,112

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

17 Nov, 12:32

Муравейник

21,909

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

16 Nov, 09:24

Картошка

22,061

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

15 Nov, 07:15

Виолетта

22,171

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

14 Nov, 07:27

Смузи

22,254

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

13 Nov, 08:05

Завтрак 🍳

22,249

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

12 Nov, 06:26

Маринованная свекольная ботва на зиму

Тебе понадобится: 3 пучка свекольной ботвы, 3 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. соли, 6 ст.л. уксуса, 1,5 л воды.

Приготовление: Нарежь свекольную ботву, выложи ее в стерилизованные банки и добавь рубленый чеснок. Влей по 2 ложки уксуса. Вскипяти воду с солью, провари рассол 1 минуту, залей им ботву и закатай.

22,100

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

11 Nov, 07:55

Салат с обжаренными томатами

Тебе понадобится: 400 г черри, 75 г салатных листьев, 1 зубчик чеснока, 200 мл йогурта, 55 мл оливкового масла, соль и перец.

Приготовление: Нарежь помидоры кольцами или четвертинкам и обжарь до корочки на капле оливкового масла. Остальное масло смешай с йогуртом, давленым чесноком и специями. Полей заправкой зелень с помидорами.

22,134

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

10 Nov, 08:13

Омлет с рисом

Тебе понадобится: 1 яйцо, 2 ст.л. молока, 3 ст.л. вареного риса, 1 ст.л. зеленого горошка, 2 ст.л. соевого соуса, зелень, специи.

Приготовление: Обжарь рис с зеленым горошком и зеленью в соевом соусе. Приправь. Взбей яйцо с молоком, вылей на сковородку и дай омлету немного загустеть. Выложи на половинку начинку, накрой второй половинкой и жарь до готовности.

21,968

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

09 Nov, 10:40

Вегетарианский суп с вермишелью

Используй вермишель или мелкие макаронные изделия.

Тебе понадобится: 3 л воды, 1 морковь, 1 луковица, 300 г картофеля, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 3 ст.л. растительного масла, 150 г вермишели, соль и перец по вкусу.

Приготовление: В кипящую подсоленную воду всыпь нарезанный кубиками картофель. Через 10 минут добавь лавровый лист и обжаренные на масле лук, чеснок и морковь. Через 5 минут всыпь вермишель и специи. Вари 7 минут. При подаче укрась суп мелко нарезанной зеленью.

21,972

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

08 Nov, 07:44

Паста шпецле

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 стакана муки
3 яйца
80 мл цельного молока
50 г сливочного масла
4–6 веточек петрушки
мускатный орех на кончике ножа
соль
свежемолотый белый перец

Шаг 1
Взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец, мускатный орех. Просейте в эту смесь муку, тщательно вымешивая – комочков быть не должно. Дайте тесту постоять 15–20 мин.

Шаг 2
Возьмите жаропрочный дуршлаг с небольшими дырочками или крупно-ячеистое сито. Доведите 3 л воды в широкой кастрюле до кипения, хорошо посолите. Положите тесто в дуршлаг и, держа над кастрюлей с кипящей водой, протрите его прямо в кипяток. Еще это можно делать через крупную терку.

Шаг 3
Варите шпецле 5–7 мин. Откиньте на сито и стряхните воду. Заправьте горячие шпецле сливочным маслом и рубленой петрушкой. Подавайте как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу.

21,929

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

07 Nov, 07:37

Постные голубцы с грибами

Такое блюдо хорошо не только в пост, но и просто для разнообразия!

Тебе понадобится: 1 капуста, 500 г шампиньонов, 200 г риса, 2 луковицы, 200 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь в масле до золотистости. Добавь промытый рис и нарезанные грибы, приправь, и жарь все вместе 10 минут. Влей 200 мл воды, закрой крышкой и туши еще 10-15 минут. Оставь начинку остывать под крышкой.

Отвари капусту в кипящей воде до мягкости, аккуратно сними с кочана листья и слегка разровняй. Выложи на листья начинку, сверни голубцы конвертом и выложи в кастрюлю. Залей их водой или томатным соком, доведи до кипения и протуши около 15-20 минут на слабом огне.

21,965

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

06 Nov, 06:44

Крем-суп из спаржи

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 700 г спаржи, 150 мл сливок, 200 г картофеля, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 небольшой лук, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Обжарь на сливочном масле измельченные лук с чесноком. Высыпь зажарку в кастрюлю с кипящей водой, добавь нарезанный брусочками картофель и вари 15 минут. Измельчи суп погружным блендером, добавь сливки, специи и прогрей до закипания.

21,970

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

05 Nov, 07:40

Пудинг из моркови

Калорийность на 100 грамм - 93 ккал
Белки - 8.4 г
Жиры - 4.6 г
Углеводы - 4.3 г

Ингредиенты:
Морковь - 800 г
Творог - 600 г
Яйца - 3 шт
Подсластитель (напр.мёд) - по вкусу

Приготовление:
1) Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке. Положить на сковородку и залить водой. Потушить 7-10 минут до мягкости.
2) Размять творог и смешать с желтками от 3-х яиц.
3) Добавить морковь к творогу и перемешать.
4) Взбить миксером белки от яиц с подсластителем в течение 5 минут.
5) Смешать с творожной массой.
6) Поместить всё в форму, выстеленную пергаментом.
7) Выпекать 30-35 минут при температуре 200 градусов.

22,027

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

04 Nov, 07:16

Классический томатный суп-пюре

Самый легкий вариант – помидоры и ничего лишнего.

Тебе понадобится: 300 г помидоров, 1 луковица, 20 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Мелко наруби и обжарь лук в масле до золотистости. Очисти и нарежь помидоры, добавь их к луку, 5 минут обжарь и долей воды по вкусу. Протуши суп 10 минут после кипения, приправь и измельчи блендером.

22,097

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

03 Nov, 08:50

Салат с нутом и брынзой

Подойдет и другой рассольный сыр. Сам салат готовится ну очень быстро!

Тебе понадобится: 250 г нута, 1 огурец, 70 г брынзы, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 5 веточек зелени, специи.

Приготовление: Мелко нарежь огурцы, измельчи зелень и чеснок, раскроши брынзу, добавь нут и перемешай салат. Для заправки смешай масло с лимонным соком и специями.

22,079

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

02 Nov, 08:09

Постные сырники из тофу

Тебе понадобится: 450 г тофу, 5 ст.л. кокосового молока, 5 ст.л. муки, 1 щепотка ванилина, 1 щепотка соли, сахар или подсластитель.

Приготовление: Взбей в блендере тофу, кокосовое молоко, соль, сахар и ванилин. Добавь муку, вымешай массу, а дальше сформируй и обжарь сырники как обычно.

23,184

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

01 Nov, 07:25

Грейпфрутовый смузи с имбирем и отрубями

Если нет свежего имбиря, то подойдет и порошковый.

Тебе понадобится: 1 средний грейпфрут, 1 ч.л. тертого корня имбиря, 1 ст.л. отрубей, 200 мл овсяного молока, 2 ст.л. цветочного меда.

Приготовление: Грейпфрут очисти от кожуры и пленок, и разбери на кусочки. В чашу блендера влей холодное молоко, добавь мед, отруби, имбирь и кусочки грейпфрута. Включи блендер и перебей смузи до однородности.

22,084

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

31 Oct, 03:09

Смузи из персиков, вишни и кефира

Выбирай сочные мягкие персики.

Тебе понадобится: 2 средних персика, 1 горсть вишни, 1 стакан обезжиренного кефира.

Приготовление: Вишню очисти от косточек и всыпь в чашу блендера. Добавь измельченные персики, влей охлажденный кефир и взбивай смузи в течение 10 секунд.

22,068

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

30 Oct, 04:06

Смузи из молодой свеклы, яблока и меда

Выбирая свеклу для смузи, отдавай предпочтение сладким винегретным сортам.
Тебе понадобится: 150 г молодой свеклы, 1 среднее яблоко, 2 ст.л. жидкого меда, 150 мл воды.
Приготовление: Свеклу, яблоко очисти и нарежь небольшими кусочками. В чашу блендера влей охлажденную воду и всыпь измельченные заготовки. Добавь мед и тщательно взбей смузи.

22,080

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

29 Oct, 09:15

Салат с авокадо и базиликом

Очень свежий, легкий и ароматный салат особенно придется по душе любителям правильного питания.

Тебе понадобится: 120 г салата романо, 50 г базилика, 1 фиолетовая луковица, 1 авокадо, 4 помидора, 2 горсти оливок, 4 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Промой и произвольно измельчи всю зелень. Нарежь лук перьями, а помидоры и авокадо – дольками. Добавь маслины и полей салат заправкой из оливкового масла, горчицы и лимонного сока.

22,076

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

28 Oct, 08:04

Салат с авокадо, огурцом и редиской

Тебе понадобится: 1 огурец, 1 авокадо, 200 г редиски, 1 пучок зелени, сметана, специи.

Приготовление: Нарежь редиску и огурцы кружочками, мелко нарежь авокадо и наруби зелень. Заправь салат сметаной и посыпь специями по вкусу.

22,065

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

27 Oct, 03:58

Жареная картошка с луком и лисичками

Ничуть не сложнее, чем с привычными шампиньонами, но куда оригинальнее!

Тебе понадобится: 500 г лисичек, 4 картофелины, 1 луковица, специи.

Приготовление: Промой и перебери лисички. Свежие грибы отвари 15 минут в кипящей воде, а замороженные – просто разморозь. Мелко нарежь лук и обжарь его пару минут. Добавь лисички и жарь еще 5 минут. Добавь нарезанную картошку и жарь все вместе 15-20 минут под крышкой, периодически помешивая. В конце приправь блюдо.

22,046

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

26 Oct, 09:52

Картофельное пюре с рисовым молоком

Отличный способ приготовить нежное картофельное пюре, но без молока и сливок.

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 100 мл рисового молока, 30 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь картошку, отвари ее до готовности и слей воду. Добавь теплое рисовое молоко, масло и специи по вкусу, и разомни пюре толкушкой.

17,466

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

25 Oct, 03:40

Картофельный суп-пюре

Для цвета можешь добавить в суп немного куркумы, а для аромата – зиру и копченую паприку.

Ингредиенты:
800 г картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
1 кабачок,
Специи по вкусу

Приготовление:
Крупно нарежь лук и слегка обжарь. Добавь крупно нарезанную морковь и жарь еще пару минут. Туда же добавь кабачок, и туши 5 минут. В самом конце добавь картофель, залей суп водой, приправь и вари до готовности картошки. Измельчи все блендером.
Приятного аппетита! 😋

22,085

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

24 Oct, 07:29

Салат с диким рисом и авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ
сок 1 небольшого лимона
1 крупное спелое авокадо
200 г отваренного дикого риса
небольшой пучок зеленого лука
6-7 редисок
200 г отваренной белой фасоли
3–4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
щепотка хлопьев чили
соль
большая горсть кресс-салата

Шаг 1
Разрежьте пополам авокадо, удалите косточку, мякоть выньте ложкой и крупно нарежьте. Посолите и сбрызните лимонным соком.
Шаг 2
Авокадо смешайте в миске с диким рисом, зеленым луком, разрезанными пополам редисками и белой фасолью.
Шаг 3
Для заправки смешайте оливковое масло «экстра вирджин», лимонный сок, хлопья чили, соль. Перемешайте с подготовленными ингредиентами, добавьте кресс-салат и подавайте.

22,049

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

23 Oct, 09:34

Булгур с луком и морковью на сковороде

Тебе понадобится: 150 г булгура, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, специи.

Приготовление: Залей булгур кипятком и оставь на полчаса. Мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь их 5-7 минут до мягкости. Добавь помидоры и жарь еще 2-3 минуты. После этого добавь булгур, приправь и туши все вместе под крышкой еще 15-20 минут.

22,075

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

22 Oct, 03:10

Холодный огуречный суп

Легкий вегетарианский супчик для тех, кто на диете.

Тебе понадобится: 200 г йогурта, 200 г кефира, 600 г свежих огурцов, полпучка укропа, 3 стебля зеленого лука, долька лимона, зубчик чеснока, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Измельчи в блендере очищенные от кожицы огурцы, чеснок, укроп и лук. Добавь соль, перец и сок лимона. Смесь залей кефиром, йогуртом и настаивай в холодильнике 2-3 часа.

22,172

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

21 Oct, 03:51

Постная запеканка из картошки и кабачков

Тебе понадобится: 850 г кабачков, 800 г картошки, 500 мл овощного бульона, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Натри кабачки и картошку на терке, оставь на 10 минут и слегка отожми. Обжарь муку на растительном масле до золотистости, постепенно влей овощной бульон и вари, помешивая, до однородности. Смешай эту массу с овощами и специями. Выложи все в форму и запекай в духовке около 50 минут при 200 градусах.

22,954

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

20 Oct, 07:33

Запеченные овощи с тофу

Тебе понадобится: 400 г тофу, 2 ч.л. крахмала, 250 г цветной капусты, 1 фиолетовая луковица, 4 зубчика чеснока, 2 болгарских перца, 2 моркови, 2 веточки розмарина, по 4 ст.л. соевого соуса и оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь тофу кубиком и обваляй в крахмале. Разбери цветную капусту на соцветия, произвольно нарежь остальные овощи и выложи все в форму. Сбрызни все оливковым маслом и соевым соусом, приправь и выложи сверху веточки розмарина. Отправь блюдо в духовку на полчаса при 200 градусах.

22,133

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

19 Oct, 07:24

Постная паста с шампиньонами и спаржей

Тебе понадобится: 200 г пасты, 4 шампиньона, 8 помидоров черри, 14 штук спаржи, оливковое масло, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Отвари пасту почти до готовности. Нарежь спаржу на несколько частей, помидоры черри – на четвертинки, а грибы – пластиками. Обжарь в масле шампиньоны с чесноком до золотистости. Добавь помидоры и спаржу, приправь и жарь еще пару минут.

Влей к овощам половник воды от макарон, перемешай и добавь сами макароны. Прогрей пасту еще пару минут, сними с огня и разложи по тарелкам.

21,974

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

18 Oct, 05:56

Рулет за 5 минут!

Ингредиенты:
1 банка сгущенки
1 яйцо
1 стакан муки
0,5 ч. ложки соды

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешайте.
2. Тесто вылейте на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке.
Начинка - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

21,916

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

17 Oct, 08:00

Жареный тофу с рисом

Рис - 2 стакана
Тофу - 300 г
Соевый соус - 3 ст. л.
Кукурузная мука - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Растительное масло, например подсолнечное или кунжутное - 2 ст. л.
Кунжут по вкусу

Шаг 1. Поставьте вариться рис по инструкции на упаковке или вашим любимым способом.

Шаг 2. Пока варится рис, приготовьте тофу. Одного блока хватит примерно на две порции. Выжмите как можно больше влаги из тофу полотенцем или салфетками. Нарежьте сыр кубиками по 2—3 сантиметра. Кусочки тофу обваляйте в кукурузной муке — она даст хрустящую корочку.

Шаг 3. Разогрейте на сковороде масло. Жарьте тофу 10—15 минут, периодически переворачивая. Когда корочка на тофу подрумянится и станет твердой, залейте его соевым соусом и добавьте сахар.

Шаг 4. На тарелку выложите рис, сверху — жареный тофу. Посыпьте кунжутом.

22,023

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

16 Oct, 09:01

Ягодные шарики

Ингредиенты:
Ягоды (на ваш выбор) 100 г
Овсяные хлопья 80 г
Кокосовая мука 35 г
Кокосовая стружка 3 ст. л.
Масло кокосовое 1 ст. л.
Соль щепотка
Кленовый сироп 2,5 ст. л.

Способ приготовления:
1. Выложить ягода и овсяные хлопья в блендер.
2. Добавить кленовый сироп, соль, кокосовую муку и кокосовое масло.
3. Взбить все до получения однородной массы. При необходимости можно добавить 1 ч. л. воды.
4. Из получившейся массы руками скатать небольшие шарики и обвалять их в кокосовой стружке.
5. Перед употреблением убрать в холодильник минимум на час.
6. Готовые шарики хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более недели.

22,053

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

15 Oct, 08:19

Винная заправка для салатов

В зависимости от того, какое вино ты выберешь, заправка каждый раз получается другой.

Тебе понадобится: 10 ст.л. вина, 10 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. итальянских трав, специи, 50 г феты.

Приготовление: Разомни фету вилкой и смешай с оливковым маслом до кремообразной консистенции. Добавь специи и травы, и постепенно вливай вино, продолжая помешивать.

21,972

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

14 Oct, 09:02

Карамельный десерт

Ингредиенты:
100 гр ряженки ⠀
30 гр воды
5 гр желатина
100 гр молока
1 ч.л цикория с горкой (у меня карамельный)
подсластитель по вкусу (не жалейте, желатин «забирает» сладость)

Приготовление:
1. Разводим желатин в молоке, нагреваем до полного растворения (кипятить нельзя). ⠀
2. Разводим в кипятке (30 мл) цикорий и перемешиваем с желатиновой смесью, добавляем ряженку, подсластитель, ещё раз перемешиваем.
3. Отправляем в холодильник до застывания.
КБЖУ на 100 гр: 122,9/4/1,7/22,5
У меня сахар в качестве подсластителя, поэтому много углеводов.

22,069

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

13 Oct, 01:04

Вегетарианский плов

Тебе понадобится: 500 г риса, 3 луковицы, 1 кг моркови, 1 банка консервированного нута, 4 головки чеснока, 2 ст.л. барбариса, 2-3 ст.л. зиры, соль.

Приготовление: Промой рис и замочи его на пару часов. Отдельно замочи барбарис. С головок чеснока сними шелуху. Крупно нарежь лук и морковь, и обжарь прямо в казане минут 10-15, помешивая. Добавь нут, готовь еще 2 минуты и влей 500 мл горячей воды. Добавь барбарис и половину зиры, и туши все полчаса на слабом огне.

Всыпь рис и влей еще воды, чтобы она покрывала его на 1,5 см. Доведи до кипения на сильном огне. Утопи в рисе головки чеснока, посыпь оставшейся зирой, и готовь на среднем огне до впитывания воды. Если рис еще сыроват, то долей еще воды и готовь дальше. Дай плову настояться минут 40 под крышкой.

22,011

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

12 Oct, 05:40

Маринованная свекольная ботва на зиму

Тебе понадобится: 3 пучка свекольной ботвы, 3 зубчика чеснока, 1,5 ст.л. соли, 6 ст.л. уксуса, 1,5 л воды.

Приготовление: Нарежь свекольную ботву, выложи ее в стерилизованные банки и добавь рубленый чеснок. Влей по 2 ложки уксуса. Вскипяти воду с солью, провари рассол 1 минуту, залей им ботву и закатай.

22,069

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

11 Oct, 13:06

Вегетарианское мороженое

Вегетарианское мороженое сложно найти в магазине, но легко приготовить дома.

Тебе понадобится: 2 банки кокосового молока, 6 ст.л. кленового сиропа, 1 стручок ванили, 4 ч.л. крахмала, 1 ч.л. ванильного экстракта.

Приготовление: Разрежь стручок ванили пополам и отдели семена. Отправь все в кокосовое молоко вместе с кленовым сиропом, доведи до кипения и провари 5 минут на слабом огне. Размешай крахмал в небольшом количестве воды, добавь к заготовке, и снова вскипяти.

Сними смесь с огня, дай ей остыть, убери стручок ванили и перелей в формочку. Отправь заготовку в холодильник до полного остывания, а потом переложи в морозильную камеру. Перемешивай массу каждые 30-40 минут до окончательного замерзания.

18,875

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

10 Oct, 11:39

Творожное печенье в сахаре

Те самые любимые с детства «лапки», с сахарной корочкой снаружи и нежные внутри.

Тебе понадобится: 200 г творога, 150 г сливочного масла, 250 г муки, 1/2 стакана сахара, 0,25 ч.л. соды.

Приготовление: Разотри мягкое масло с парой ложек сахара, добавь творог и снова разотри. Добавь соду и постепенно добавь муку. Замеси пластичное тесто, раскатай его до 2-3 мм и нарежь кружочками. Каждый обваляй в сахаре и дважды сложи пополам. Верхнюю часть еще раз обмакни в сахар. Выложи печенье на пергамент и отправь в духовку на 20 минут при 180 градусах.

22,086

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

09 Oct, 10:29

Вареники с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 3 стакана
● вода 3/4 стакана
● яйца 2 шт.
● свежие яблоки 800 г
● сахар 1/2 стакана
● корица по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замесить тесто и раскатать его не слишком тонко на присыпанной мукой поверхности.
2. Спелые яблоки почистить и нарезать соломкой. Пересыпать сахаром и дать постоять, чтобы стек лишний сок. Можно слегка присыпать яблоки молотой корицей.
3. Начинку нужно выложить на кружочки из теста и скрепить края. Варить в подсоленной воде в течение 1 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность. Готовые вареники аккуратно вынуть из кипятка, чтобы не разорвать оболочку.
4. Подавать вместе с сахаром или медом.

22,068

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

08 Oct, 14:17

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Что может быть проще и вкуснее? Готовим картофель по-деревенски, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:
🔸молодая картошка
🔸соль
🔸кориандр
🔸асафетида
🔸черный перец
🔸прованские травы
🔸гхи

1⃣ Картошку не очищаем, а только хорошо промываем с помощью щетки или жесткой стороны губки.

2⃣ Режем на дольки.

3⃣ Перемешиваем картошку и все остальные ингредиенты,

4⃣ выкладываем на противень кожурой вниз и отправляем в духовку на 180 градусов на 30 минут.

5⃣ Время, конечно же, зависит от вашей духовку, поэтому просто ждем момента, когда картошка зарумянится.

Подаем с каким-нибудь соусом (у нас было сливовое чатни, рецепт которого будет выложен следом) или сметаной.

22,066

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

07 Oct, 12:37

Вафельные трубочки с кремом из вареной сгущенки

Эти трубочки многие помнят еще с детства!

Тебе понадобится:
Для теста: 5 яиц, 200 г маргарина, 160 г муки, 3 ст.л. сахара.
Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 100 г сливочного масла.

Приготовление: Слегка взбитые яйца смешай с растопленным маргарином. Добавь просеянную муку, сахар и перемешай до однородности. Выложи ложкой тесто на разогретую поверхность вафельницы и выпекай до готовности. Горячие вафли сверни трубочкой.

Смешай сгущенку, масло и наполни этим кремом остывшие трубочки.

22,047

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

06 Oct, 16:50

Сырный суп с брокколи

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 1 плавленый сырок, 200 г брокколи, 3 картофеля, 1 морковь, луковица, 30 мл растительного масла, соль, перец, 3 горошка душистого перца, 1 лавровый лист.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и провари со специями 10 минут. Измельченные лук и морковь обжарь до золотистого цвета. Отправь зажарку в суп вместе с нарезанной брокколи. Через 8 минут добавь натертый на мелкой терке сыр, соль и перец. Прогрей суп, но не кипяти.

22,121

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

05 Oct, 09:43

Баклажаны с луком по-корейски

Обязательно вари баклажаны не дольше 10 минут!

Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 2 большие луковицы, пучок укропа, 3 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 1 ч.л. меда, 1 ст.л. яблочного уксуса, 60 мл растительного масла, 1 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 1 ст.л. соли.

Приготовление: Нарежь баклажаны на крупные кусочки и отвари в подсоленной воде. Нарежь сладкий перец соломкой, лук полукольцами. Смешай уксус, масло, соль, специи с измельченными чесноком и зеленью. Полей острой заправкой овощи, перемешай и отправь в холодильник на час.

22,153

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

04 Oct, 10:30

Томатный суп с чечевицей

Красная чечевица варится быстрее, но при желании можешь использовать любую другую.

Тебе понадобится: 2,5 л воды, 150 г красной чечевицы, 1 сладкий перец, 3 картофеля, 1 средняя морковь, луковица, 3 ст.л. растительного масла, 300 мл томатного сока, пару веточек зелени, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Чечевицу замочи на час, а затем провари до готовности. Измельченные лук, морковь и перец обжарь на растительном масле. Добавь в сковородку томатный сок, специи и протуши 7 минут. Влей зажарку в кастрюлю и провари еще 10 минут. Наруби зелень с чесноком и отправь в суп. Через минуту выключи огонь.

22,039

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

03 Oct, 16:42

Вафли из рисовой муки

Этот рецепт бельгийских вафель специально для электровафельницы.

Тебе понадобится: 300 г рисовой муки, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 1 щепотка соли, 220 мл молока, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Выложи масло в молоко и нагрей, чтобы оно растаяло. Добавь соль, яйца и сахар, и перемешай. Постепенно добавь рисовую муку с разрыхлителем, вымешай тесто и жарь вафли в электровафельнице около 5 минут до румяности.

21,546

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда (Russian)

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда

Вегетарианская кухня | Рецепты | Еда