Диетические рецепты. Правильное питание

​Куриная ветчина в пакете
🔸на 100грамм - 151.25 ккал🔸Б/Ж/У - 18.58/0.98/15.69🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт
Мед - 2 ст. л
Розмарин - по вкусу
Тимьян - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Грудку разделываем на 2 куска филе без кожи и выкладываем в миску. Добавляем в филе мёд, соль, сушеные розмарин, тимьян и молотый перец. Хорошо перемешиваем и выкладываем филе с травами в пищевой пакет. Маринуем в холодильнике 48 часов. Маринованное филе промываем и заливаем водой на 1 час. Два подготовленных куска филе выкладываем друг на друга и плотно связываем шпагатом. Посыпаем сухими травами. Отправляем куриную ветчину в пакет для запекания и отправляем в кипящую воду, убавляем огонь до минимума и варим ароматную ветчину 6-7 минут. Выключаем огонь и оставляем рулет в воде, пока полностью вода не остынет. Ароматную ветчину вынимаем из пакета, нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

Для лучшей тебя 🥰

Магазин реплик ведущих брендов 😍

Одежда, обувь, сумки, аксессуары! 🌹

Бесплатная доставка СДЭК💃

Люкс и Премиум (1в1 с оригиналом)

Подробнее в закреплённых сообщениях! +отзывы 🤝

Переходите по ссылке 🌹

👇👇👇

https://t.me/garderobluxekb

​Рыба, запеченная с помидорами и сыром

Итого на 100 грамм 91 ккал
Б/Ж/У 13.2 / 3.7 / 1.3

Ингредиенты:
Филе нежирной рыбы (у нас была треска) - 700 г
Крупный помидор - 1 шт.
Греческий йогурт 4 ст.л.
Чеснок 3-4 зубчика
Зелень свежая по вкусу (у нас был укроп)
Соль,перец по вкусу
Сыр твёрдый нежирный - 50 г

Приготовление:
Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму для запекания. Посыпать мелко нарубленным чесноком, посыпать зеленью рубленной. Сверху смазать йогуртом. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем. Посолить. Сыр натереть на тёрке. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху. Это завершающий слой.
Запекать в духовке при 200 градусах примерно минут

Я знаю, сколько времени может уйти на поиск нужной информации в Telegram, поэтому регулярно делюсь полезными ссылками.

Сегодня подготовили для вас целую подборку каналов в
сфере “Медицина и наука”⛑️

Тут вы точно найдете ответы на многие свои вопросы. А главное - вам не придется, тратить на поиски информации несколько часов 😊 👇

Поэтому переходите, подписывайтесь и пользуйтесь на здоровье 😇

Хотите подборку?

​Куриные шашлычки с кабачками

🔸на 100грамм - 114 ккал🔸Б/Ж/У - 19/3/2🔸

Ингредиенты:

500 г куриного филе
1-2 шт. молодых кабачков
растительное масло для жарки
Маринад:
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока)
1 зубчик чеснока
0,5 ч. л. меда
специи по вкусу (у меня — тимьян, орегано и черный кунжут)
соль
перец

Приготовление:

1. Куриное филе порезать средними кусочками (у меня получилось 32 кусочка).
2. Положить в емкость, добавить все компоненты маринада.
3. Хорошо перемешать, оставить мариноваться на 20-30 минут, можно и больше, например, на несколько часов (тогда поставить в холодильник).
4. Кабачок настрогать овощным ножом на тонкие длинные ленты по всей длине кабачка.
Посолить, оставить на 10 минут.
5. На шпажку нанизать пластинки кабачка, свернутые рулетиками, по очереди с куриным филе.
6. На сковороде сильно разогреть растительное масло.
Выложить несколько шпажек, жарить на среднем огне примерно 4-5 минут.
7. Перевернуть, жарить еще примерно 4-5 минут.
Так как кусочки филе небольшие, да еще и промаринованные, то готовятся они очень быстро. Поэтому не передержите куриные шашлычки на сковороде, тогда они получатся очень сочными и нежными.
8. Подавать сразу же, пока горячие, можно дополнить соусом из сметаны плюс зубчик чеснока.

Куриные шашлычки с кабачками имеют шикарный аромат, нежную сочную структуру мяса, которая приятно дополняется мягко-хрустящим сочным кабачком! Очень вкусно!

Приятного аппетита!🍴

​Рыба, запечённая с помидорами и сыром🐠

Итого на 100 грамм 78 ккал
Б/Ж/У 13 / 2 / 2

Ингредиенты:

Филе нежирной рыбы (минтай) — 600-700 г
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Сметана 10% или йогурт — 3-4 ст.л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Зелень свежая — по вкусу
Соль,перец
Сыр твёрдый нежирный 17% 50-70 г

Приготовление:

1. Лук почистить, нарезать кольцами, выложить в форму для запекания.
2. Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму на лук.
3. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Сверху смазать сметаной/йогуртом.
4. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем.
5. Посолить. Зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке.
6. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху.
7. Запекать в духовке при 200С примерно минут 30

​ШОКОЛАДНЫЕ ПП ПЕЧЕНЬКИ 😍🍪
С хорошим количеством белка 🔥

Ингредиенты (на 6-8 печенек):
- 110 г измельчённой овсянки
- 50 г протеина
- 5 г разрыхлителя
- 10 г какао
- 2 яйца
- 20 г сливочного/кокосового масла
- специи по вкусу - корица, имбирь
- подсластитель по вкусу (4-6 г)
- шоколад горький/шоколадные капли 10 г

- смешиваем сухие ингредиенты
- добавляем 2 яйца и растопленное сливочное масло или кокосовое
- вымешиваем тесто, оно получается эластичным, накрываем плёнкой и даём постоять в холодильнике 15-20 минут
- катаем 6-8 шариков из теста и, приплюснув, формируем печеньки
- сверху выкладываем шоколад либо по желанию сушёные ягоды/орешки
- выпекаем в духовке 25-30 минут при 180С

🔥 КБЖУ на 1 печеньку из 6: 155/12/6/14

​ПП котлеты

👉🏻КБЖУ на 100 гр 125/21,9/2,8/1,3

Ингредиенты на 10 котлет:
•куриное филе 550 гр
•кабачок 150 гр
•сметана 15% 30 гр
•яйцо - 1шт
•соль, перец, чеснок и сушёные травы

Делаем фарш из филе. (В последнее время, закупая куриное филе я сразу делаю фарш и замораживаю, чтобы постоянно не делать его) Кабачок трём на мелкой тёрке. Добавляем к фаршу тертый кабачок и яйцо. Измельчаем чеснок и тоже добавляем к фаршу. Кладём соль, перец и травы и ложку 30 гр сметаны. Перемешиваем фарш. Формируем котлеты и жарим с двух сторон до готовности.

​Куриная пастрома: забудь о магазинной колбасе!
🔸на 100грамм - 114.85 ккал🔸Б/Ж/У - 13.8/5.17/2.52🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Молоко 1% - 300 мл
Чеснок - 7 г
Оливковое масло - 3 ст. л
Паприка - 1 ч. л
Куркума - 0,5 ч. л
Мускатный орех - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
Замочите 2 куриные грудки в молоке на 2 часа. Смешайте выбранные специи, соль, пропущенный через пресс чеснок и масло. Смажьте куриные грудки полученной смесью и оставьте на час. Можно сложить филе пополам и плотно обвязать толстой ниткой, чтобы оно не разваливалось и не теряло влагу при готовке. Выложите курицу на противень, застеленный фольгой. Отправьте блюдо в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Затем выключите духовку, но не открывайте ее 2 часа, чтобы мясо доготовилось за счет остаточного тепла.

Приятного аппетита!

Овощной салат с пармезаном.

КБЖУ на 100 г:
55.8/3.5/3.42.8

Ингредиенты:
Пекинская капуста или молодая белокочанная - 200 г
Огурец - 100 г
Помидор - 100 г
Сыр Пармезан 40% - 30 г
Кунжут - 5 г
Сметана 10% - 50 г
Горчица дижонская - 10 г
Соль по вкусу

Приготовление:
Овощи вымыть, обсушить, нарезать не очень мелко.
для соуса смешать сметану с горчицей. Салат посолить, заправить соусом.
Сверху приправить тёртым сыром и кунжутом.

Приятного аппетита!

​Вкуснейшее, нежное пирожное БЕЗ МУКИ
⠀
Плотный Шоколадно-Шоколадный корж БЕЗ МУКИ (можно испечь в микроволновке), нежный крем и все залито шоколадным ганашем
Вкууусно!♥️
⠀
КОРЖ:
✔️Банан 390 г
✔️Яйцо С0 3 шт
✔️Какао 90 г
✔️Разрыхлитель 1,5 ч.л.
✔️Подсластитель
⠀
КРЕМ:
✔️Яйца 3 шт
✔️Молоко 150 грамм
✔️Крахмал кукурузный 30 грамм
✔️Сметана 15% 300 грамм
✔️Подсластитель
⠀
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ:
✔️Шоколад чёрный 50 грамм
✔️Молоко 100 грамм
⠀
⠀
КОРЖ 20х20 см:
⃣ Для коржа все смешать в блендере и вжик-вжик. Выпекаем при 175° 18 минут.
⠀
КРЕМ:
⃣Все ингредиенты соединить и кипятить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая
⃣Выливаем сверху на готовый бисквит и даём остыть и загустеть.
⠀
ГАНАШ:
⃣Шоколад с молоком топим на водяной бане и выливаем на застываний слой крема.
⃣Отправляем в холодильник на пару часов
⠀
📍Вес ~1290 грамм
КБЖУ на всю порцию 2431 ккал, 83.8/145.7/182.5
КБЖУ на 100 грамм 188 ккал, 6.5/11.3/14

​Вариант обеда

КБЖУ на 100 грамм = 119/9/3/14

Ингредиенты:
Спагетти твердых сортов – 100 грамм в сухом виде
Куриные бедра без кожи и костей – 400 грамм
Лук – 100 грамм
Морковь – 100 грамм
Болгарский перец – 200 грамм
Чеснок – 1 зубчик
Соевый соус – 50 мл
Cпеции по вкусу

1. Куриные бедра без кожи и костей нарезаем полосками и маринуем в соевом соусе полчаса-час.
2. Обжариваем на сухой сковороде бедра, добавляем лук, чеснок, морковь, болгарский перец, чеснок, специи (у меня перец и имбирь) и тушим до готовности.
3. Спагетти твердых сортов (можно брать фунчозу, лапшу и тд.) отвариваем в подсоленной воде.
4. Объединяем спагетти с мясом и овощами, перемешиваем. Можно добавить немного соевого соуса перед подачей, кунжута и зелени.

Приятного аппетита!

​ЯИЧНЫЕ МАФФИНЫ С БРОККОЛИ

на 100 гр - 113.16 ккал
Б/Ж/У - 7.7/4.57/10.24

Ингредиенты:
Яйцо - 4 шт
Молоко - 100 гр
Брокколи - 200 гр
Мука цельнозерновая - 4 ст. л
Разрыхлитель - 2 гр
Соль - по вкусу

Приготовление:
Взбить яйца, добавить молоко, ц/з муку,брокколи (отваренной и измельченной), щепотку разрыхлителя, соль. Печь в силиконовых формочках 20 минут при 180°С

​🔹 Нежнейшая пицца без муки на обед🔹
🔸 На 100 гр - 113.08 ккал 🔸 белки - 13.29 🔸 жиры - 5.19 🔸 углеводы - 3.45 🔸

🔹 Ингредиенты:

Основа:
● 300 г цветной капусты
● 150 г сыра низкой жирности
● 1 яйцо
● соль

🔹 Начинка:
● 50 г томатной пасты
● 150 г куриного филе
● 30 г шампиньонов
● 40 г сладкого перца
● 15 г лука
● 50 г сыра низкой жирности
● соль, приправы по вкусу

🔹 Приготовление:

Цветную капусту отварить, натереть на крупной терке.
150 г сыра натереть на крупной терке, перемешать с капустой, добавить яйцо, посолить, перемешать.
Выложить в форму для выпекания, поставить в разогретую до 230 *С на 15 минут.

Основу смазать томатной пастой.
Куриное филе отварить и нарезать небольшими кусочками.
Грибы нарезать на тонкие пластинки.
Перец и лук тонко нарезать.
Все ингредиенты выложить на основу. Посыпать сыром, натертым на крупной терке. Запекать при 230 *С 10 минут.

Приятного аппетита!

​Сырный пирог с помидорами 😋

🔸на 100грамм - 115.03 ккал🔸Б/Ж/У - 13.18/4.74/4.71🔸

Ингредиенты:
Творог 0% - 400 гр.
Яйцо - 4 шт.
Пармезан тертый - 22 гр.
Крахмал кукурузный - 1 ст.л
Молоко 0% - 50 гр.
Помидоры - 115 гр.
Соль, сухие травы (укроп, лук, сельдерей) - по вкусу

Приготовление:
Включаем духовку на 200 градусов
В отдельной миске смешиваем творог, яйца, пармезан и соль
Отдельно растворяем крахмал в молоке
Смешиваем молоко и творожную массу, добавляем немного специй
Выливаем тесто (а оно получится жидким) в форму. Лучше брать силиконовую, чтобы не прилипло.
Сверху выкладываем нарезанные кружочками помидоры, слегка присаливаем, подсыпаем еще специй и черный молотый перец
Ставим в духовку на 35 минут

Приятного аппетита! 🍴

Что кушать для здоровой кожи?

​САЛАТ ГРИБНОЙ С ПЕРЦЕМ

Итого на 100 грамм 67 ккал
Б/Ж/У 4.5 / 4.7 / 1.5

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны 15 шт
Яйца 3 шт
Перец красный болгарский 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Сметана 10% 2 ст л
Зелень 20 г
Растительное масло 1 ст л
Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шампиньоны нарезать, обжарить с небольшим количеством масла, посолить, поперчить по вкусу.
Перец порезать кубиками, яйца потереть на терке, чеснок пропустить через пресс, все премешать и заправить сметаной.
Посыпать зеленью.

​И крем для торта и десерт!
БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КЕТО КРЕМ

Такой десерт даже нужно кушать. Сплошные белки.

На 4 белка 3 ст. ложки Эритрита, на кончике чайной ложки лимонной кислоты, вода 100 г и горький шоколад (80-90%) для украшения (меньше 1 г).

На 100 г. Белки - 8 г., Жиры 0,04 г. Углеводы - 0,02 г Ккал - 32,17. Общий вес - 111 г.

Как готовить: Очень просто 😊
Белки взбить до пиков, добавив лимонную кислоту. Пока взбиваем, варим "сироп" из Эритрита. В кастрюлю налить 100 г воды и добавить 3 ст. ложки сахзама. Уваривать до тех пор пока не получится "сироп".
Во взбитые белки тонкой струйкой вливать горячий сироп продолжая при этом взбивать.
Вот и все! Крем-десерт готов.
Если использовать как десерт - красиво выложить с помощью кондитерского шприца. Украсить тертым горьким шоколадом или ягодой.

​📌 Сырный суп с шампиньонами и брокколи

Не забудьте про ❤️ и сохраните в свою копилочку рецептов 💫

✅ КБЖУ - 90.46/ 5.93/ 3.76/ 9.43

📍 Ингредиенты:
Шампиньоны — 5-7 шт.
Сырки — 2 шт.
Брокколи — 200 г
Картофель — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, оливковое масло для обжарки

📍 Приготовление:

1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трём на тёрке и тоже обжариваем.
2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.
4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
Тем временем натираем сырки на крупной тёрке. И добавляем в суп.
6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушёным укропом (при желании) и даём потомиться супчику ёще пару минут.
Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Приятного аппетита ❤️

​🥕 ПП морковное пирожное 🥕

КБЖУ на весь тортик 700/37,9/26,3/79,8
На 1 кусочек весом 250 гр 350/19/13/40
На 100 гр 140 ккал☝🏼❗️

Нам понадобится:
🥕230 гр морковки
🥕2 яйца
🥕60 гр овсянки, смолотой в муку (либо заменяйте на любую ПП муку)
🥕25 гр овсяных отрубей
🥕разрыхлитель, ванилин, сахзам, по желанию мускатный орех, корица, имбирь

Для крема: 140 гр йогурта, сахзам, 2 грецких ореха

Готовим:
✅морковку натираем на самой мелкой тёрке
✅смешиваем ее с двумя желтками (белки в сторону), овсянкой, отрубями и всеми специями
✅белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто
✅выливаем тесто в форму, на силиконовый коврик или в керамику/стекло, смазанные маслом и посыпанные отрубями/мукой
✅выпекаем на 180 гр 20 минут
✅вынимаем, остужаем, режем пополам
✅смазываем йогуртом, посыпаем измельчёнными орешками
✅накрываем второй половиной, снова сказываем и ещё разрезаем пополам и складываем вместе.

Итого получается 4 слоя.

Все! Можно есть и сразу, и дать постоять в холодильнике.