Как сделать отельную анимацию в межсезонье, когда у тебя 3,5 ̶з̶е̶м̶л̶е̶к̶о̶п̶а̶ аниматора?
Ответила на этот вопрос в посте спикер 2-й онлайн-конференции АРДО «Эффективные решения для отелей» Оксана Гончарова, основатель Международного агентства отельной анимации «Celebrate».
В отрасли гостеприимства есть несколько любимых риторических вопросов, один из которых «что делать в адское межсезонье, сокращать ли команду анимации?»
Не надо сокращать, отправляйте в отпуск творческих сотрудников, пусть отдохнут перед новогодним марафоном. Оставляйте минимум состава и спокойно работайте, создавая информационную иллюзию большой команды.
Мастерство информационного камуфляжа для небольшой команды отельных аниматоров —схема «2 детских аниматора + 2 взрослых аниматора» или схема «1 детский + 1 взрослый аниматор».
Опытный отельер помнит, что при рабочем графике 5/2 команда анимации отдыхает в будни, а работает полным составом в пятницу, субботу, воскресенье.
Если в межсезонье вы оставили работать только 2-х сотрудников, знайте, что работать в системе 5/2 в будни по одному, без напарника, это очень тяжело. Постарайтесь, чтобы такая ситуация продлилась не более 2-х недель.
Итак, суть информационного камуфляжа
- Разнообразная план-сетка мероприятий. Спорт «активити» разнообразить по максимуму — 4-5 вариантов + 3-4 в запасе и чередовать, «пассивити», оно же творчество, — 2-4 варианта, вечерний лайт-режим — интерактив/общение: настольные игры, песни с гитарой у костра, ночной покер-клуб и т.д.
Больше совместного творчества с детским клубом/с детьми — сделайте упор на семейные мероприятия.
- Четкая организация информирования гостей. Устно — это энтрансы и guest-contact (общение с гостями), визуально — это инфостенды в отеле, приветственные письма в номерах или на ТВ в номере гостя. Работа в соцсетях, контакт с гостями на каналах. Вы должны сделать полное информационное покрытие, по всем каналам восприятия на слух, визуал и порадовать кинестетиков:)
Темы guest-contact (общение с гостями) мы отдельно коснёмся на 2-й онлайн-конференции АРДО. Тут есть свои алгоритмы, которым надо заранее обучить отельных аниматоров.
- Энтранс/welcome у ресторана. Когда аниматоры стоят у ресторана и приветствуют гостей (не открывают/закрывают — двери, не путать:)) это пожелание приятного аппетита, хорошего дня, улыбка, приглашение на активити. Увеличиваем количество энтрансов — чередуйте утренний и вечерний энтрансы, добавьте костюмированных элементов.
- Профессионализм и универсальность маленькой команды — все ребята должны быть обучаемы, взаимозаменяемы, бодры и веселы:)
У Вашего гостя должно складываться четкое ощущение, что аниматоры везде!! Они активны, их видно и слышно. И всегда есть возможность выбора от веселой Зумбы или спокойного вечернего покера в баре.
По гендерному составу хорошо будут работать: 4 девочки, 2 девочки и 2 мальчика. Неплохой состав 3 девочки 1 мальчик. И лучше не надо – 3 мальчика 1 девочка, 4 мальчика. Научного объяснения этому нет, есть только сугубо практические наблюдения и многолетний опыт работы с командами.
Это универсальные правила, про нюансы мы поговорим на 2-й онлайн-конференции АРДО «Эффективные решения для отелей».
Регистрируйтесь, если вы пока ещё не с нами: https://ardo-club.ru/2online-conference
Поделитесь опытом, сколько отельных аниматоров в межсезонье работает на вашем объекте? Хватает этого количества?
#ардо #отельнаяанимация #оксанагончарова