3️⃣ Получившийся крем выкладываем поверх слоя печенья, аккуратно разравниваем лопаткой.
4️⃣ Поверх крема снова выкладываем слой пропитанного кофе печенья, затем слой крема и так чередуем, пока форма не заполнится.
5️⃣ Посыпаем десерт сверху какао-порошком через сито и убираем в холодильник минимум на 5-6 часов.
ПОЛЕЗНЫЕ ЗАМЕТКИ:
👉🏼 Количество слоёв в десерте может быть любым. Традиционно - два слоя печенья и два слоя крема. Невысокий десерт удобней порционировать, поэтому стоит заранее подобрать форму тщательнее, чем это сделала я)))
👉🏼 Не рекомендую увлекаться пропиткой. Излишняя жидкость (кофе) сделает десерт водянистым и испортит его текстуру🥴 Обмакиваем по 1-2 секунды с каждой стороны, и достаточно.
👉🏼 Выбирайте маскарпоне достаточной плотности - столовая ложка должна в нем стоять. Увы, попадаются сыры изначально слишком мягкие - после соединения с пудрой и сливкой превращаются просто в жижу. Проверенные марки - galbani, bonfesto. Если сыр другой марки и вы не уверены в его плотности, то добавляйте сливки по чуть-чуть, начиная с 50г, каждый раз перемешивая и оценивая консистенцию, чтобы не была слишком жидкой.
👉🏼 Покупные печенья савоярди можно заменить на классический ванильный бисквит (4 яйца взбиваем с 100г сахара до пышности, добавляем 100г просеянной муки). Бисквит лучше выпекать тонким слоем на противне, чтобы он хорошо подсушился. После выпечки разрезать на кусочки и дать полностью остыть (НЕ заворачивая в пленку).
👉🏼 Тирамису на следующий день только вкуснее. А через день вообще божественно🤤 Главное - держите в холодильнике и употребите полностью в течение трёх дней.
Если остались вопросы, спрашивайте в комментариях👇🏻
Знаю, что бывают приёмы по улучшению тирамису - скажем, авторские версии с ликёрами, ягодами, добавками к крему… Если у вас есть свои секреты приготовления этого десерта, расскажите! Мне - и нам всем - будет очень интересно попробовать новенькое и необычное😍😋
#sofya_iva_рецепты
4️⃣ Поверх крема снова выкладываем слой пропитанного кофе печенья, затем слой крема и так чередуем, пока форма не заполнится.
5️⃣ Посыпаем десерт сверху какао-порошком через сито и убираем в холодильник минимум на 5-6 часов.
ПОЛЕЗНЫЕ ЗАМЕТКИ:
👉🏼 Количество слоёв в десерте может быть любым. Традиционно - два слоя печенья и два слоя крема. Невысокий десерт удобней порционировать, поэтому стоит заранее подобрать форму тщательнее, чем это сделала я)))
👉🏼 Не рекомендую увлекаться пропиткой. Излишняя жидкость (кофе) сделает десерт водянистым и испортит его текстуру🥴 Обмакиваем по 1-2 секунды с каждой стороны, и достаточно.
👉🏼 Выбирайте маскарпоне достаточной плотности - столовая ложка должна в нем стоять. Увы, попадаются сыры изначально слишком мягкие - после соединения с пудрой и сливкой превращаются просто в жижу. Проверенные марки - galbani, bonfesto. Если сыр другой марки и вы не уверены в его плотности, то добавляйте сливки по чуть-чуть, начиная с 50г, каждый раз перемешивая и оценивая консистенцию, чтобы не была слишком жидкой.
👉🏼 Покупные печенья савоярди можно заменить на классический ванильный бисквит (4 яйца взбиваем с 100г сахара до пышности, добавляем 100г просеянной муки). Бисквит лучше выпекать тонким слоем на противне, чтобы он хорошо подсушился. После выпечки разрезать на кусочки и дать полностью остыть (НЕ заворачивая в пленку).
👉🏼 Тирамису на следующий день только вкуснее. А через день вообще божественно🤤 Главное - держите в холодильнике и употребите полностью в течение трёх дней.
Если остались вопросы, спрашивайте в комментариях👇🏻
Знаю, что бывают приёмы по улучшению тирамису - скажем, авторские версии с ликёрами, ягодами, добавками к крему… Если у вас есть свои секреты приготовления этого десерта, расскажите! Мне - и нам всем - будет очень интересно попробовать новенькое и необычное😍😋
#sofya_iva_рецепты
