Алина Пузырь | кондитер, торты

@alina_puzir

Кондитер-путешественница, живу в Испании. Здесь рецепты, идеи декоров тортов и всякие полезности✨

Курсы и рецепты: alinapuzir.ru
Чат: @alinapuzir_chat
Для связи: @alinapuzir_support_bot

Алина Пузырь | кондитер, торты (Russian)

Вы когда-нибудь мечтали научиться создавать волшебные торты и десерты, которые не только вкусны, но и выглядят как произведения искусства? Теперь у вас есть такая возможность благодаря Telegram каналу "Алина Пузырь | кондитер, торты"!
Этот канал представлен кондитером и художником Алиной Пузырь, который делится своими секретами и техниками создания удивительных сладостей. На канале вы найдете множество курсов, видеоуроков и рецептов, которые помогут вам стать настоящим мастером кондитерского дела. Алина Пузырь не только показывает, как делать торты, но и делится своими идеями и вдохновением

Подпишитесь на канал "Алина Пузырь | кондитер, торты" и окунитесь в мир сладких фантазий и кулинарных шедевров. Не упустите шанс научиться создавать удивительные десерты, которые порадуют вас и ваших близких. Присоединяйтесь к сообществу ценителей вкуса и красоты прямо сейчас!
Для более активного общения и обмена опытом, присоединяйтесь к чату @alinapuzir_chat. Если у вас возникли вопросы или нужна помощь, обращайтесь к поддержке по ссылке @alinapuzir_support_bot. Не упустите возможность стать частью удивительного мира кондитерского искусства с каналом "Алина Пузырь | кондитер, торты"!

Алина Пузырь | кондитер, торты

18 Jan, 08:01

«Вишневый ломтик» за 990 руб 👉🏻

Кто и зачем идет на мини-курс по Вишневому торту:

• те, кто хотят попробовать новые начинки
• те, кто уже делает торты друзьям и родным, но хочет монетизировать хобби
• те, кто хочет уйти из найма в торты
• те, кто хочет порадовать родных и близких на праздник
• те, кто только делает свои первые шаги в тортах
• те, кто хочет наконец оформить соцсети

У нас собралась супер компания, а атмосфера в чате дружелюбная и поддерживающая😇

Присоединяйтесь к мини-курсу со скидкой 40% всего за 990 руб. Спец предложение действует еще 2 дня!👇

https://alinapuzir.ru/cherry

1,566

Алина Пузырь | кондитер, торты

17 Jan, 16:06

Это как понимать, это что за самые милые люди у нас собрались на мини-курсе 😭😍

Знаете, что я еще поняла?

После этого марафона долго еще не будет новых, потому что я взяла заказы на торты, потом ухожу с головой в монтаж курса Это база. Потом веду курс 2 месяца, потом съемки 😬

Так что долго мы еще не увидимся на таких небольших марафонах, пользуйтесь шансом❤️❤️❤️

2,032

Алина Пузырь | кондитер, торты

17 Jan, 16:03

Здравствуйте! Я Алёна, с Алиной уже давно, многие тортики пекла по ее рецептам. Кукисы, медовик, тирамису, недавно съели фруткейки) Они божественные! Решила попробовать монетизировать свое увлечение и больше не работать в найме 😌

1,997

Алина Пузырь | кондитер, торты

17 Jan, 16:03

Здравствуйте) меня зовут Дарья, я из Тольятти. Давно готовлю тортики, уже начала готовить на заказ и всем нравится. По рецептам Алины уже делала кукисы, медовик, все рецепты замечательные и простые. Мне нравится готовить торты, поэтому хочу зарабатывать на этом)

1,947

Алина Пузырь | кондитер, торты

17 Jan, 11:33

Божественно вкусный шоколадный мусс ❤️

Факт! Все, кто пробовал этот торт говорят, что мусс в серединке это просто бомбическая текстура и вкус, а в сочетании с вишней и карамельным кремом так вообще

Я теперь этот карамельный крем буду использовать и в банановые торты и в шоколадные и в ягодные 😋 он просто шик

А мусс можно использовать в торты Сникерс, Милка, Ферреро, в муссовые торты и пирожные

В общем торт один, а классных находок в нем очень много😊 кто на мини курсе, вы счастливчики!

Готовьте своих родных и заказчиков, что на следующих выходных их ждет нереальный Вишневый ломтик

2,219

Алина Пузырь | кондитер, торты

16 Jan, 18:21

Продать половинку?

Да, конечно! Так можно будет. На начальных этапах я так и советую всегда - первых заказчиков легче находить, предлагая четвертинки и половинки

Даже коробки уже давно для этого придумали👌🏼

А я для вас кое-что еще лучше приготовила! Все, кто на мини-курсе получат:

• 10 шаблонов для сообщений в чаты с предложением торта. Они подойдут для разных чатов и разных случаев

• 20 новых шаблонов для рилс и клипов с кондитерскими идеями

• 20 шаблонов с идеями для фото тортов с описанием, как это сделать

• уроки по себестоимости и цене торта Вишневый ломтик

А также идет для вашего имени в соцсетях.

Все, чтобы вы начали свои первые шаги в соцсетях, портфолио и продаже торта! Это не просто мини-курс получается, а самый настоящий супер полезный курс

Кто еще не присоединился, скорее добавляйтесь со скидкой 40%

Вот по этой ссылке https://alinapuzir.ru/cherry
😍 у нас там уже такая классная компания собралась, такое пропускать нельзя

2,517

Алина Пузырь | кондитер, торты

15 Jan, 13:39

Всем добро пожаловать на мини-курс! Обязательно добавляйтесь в канал, скоро начинаем 😍

2,774

Алина Пузырь | кондитер, торты

15 Jan, 10:16

А такой декор мы с вами будем делать на мини-курсе

Подарочная коробка с шоколадом и печеньем🎁
Получится у всех!

А что еще сделаем:
• шоколадные бисквиты
• вишневую начинку
• шоколадный мусс
• карамельный крем

И, конечно, вас ждут шаблоны, гайды и уроки по:
1) фудфото
2) рилсам
3) объявлениям в чаты и соцсети
4) себестоимости и цене торта

Будут подарки и скидки на базовый курс!

Начинаем год с классного торта и его продажи😍 Цена на мини-курс такая, что вы окупите ее сразу. 990 рублей вместо 2500

Присоединяйтесь со скидкой 40%, начинаем уже 21 января https://alinapuzir.ru/cherry

2,899

Алина Пузырь | кондитер, торты

14 Jan, 18:47

Вишневый ломтик - это название мне больше всего понравилось 🍒

С этой неделей я поторопилась, конечно! Мне пришло еще несколько заказов на торты, плюс съемка курса еще продолжается:)

Поэтому Вишневый ломтик мы приготовим на следующей неделе

И не просто приготовим торт, а:
• приготовим
• сделаем декор 😍
• сделаем крутые фото и видео
• придумаем вам имя для соцсетей, если его еще нет
• напишем сообщения в чаты и соцсети
• и продадим торт
• еще и подарки разыграем

Целый мини-курс для вас готовлю с уроками, эфирами и разборами ❤️

3,103

Алина Пузырь | кондитер, торты

13 Jan, 10:46

Новый шикардосный торт придумала - с нежным шоколадным муссом, вишней и карамельными кремом 😋

Два вопроса!

1) Как его назовем? Молочный ломтик с вишней? Вишневый ломтик? Вишня в шоколаде? Ваши варианты?))

2) Хотите со мной вместе приготовить этот торт на этой неделе?

Пишите👇🏻

3,637

Алина Пузырь | кондитер, торты

13 Jan, 08:24

Какие крутые получились новые и обновленные декоры😍 и начинки!

Как я уже хочу все вам показать! Убегаю монтировать и писать новые техкарты

Ох, сама уже завидую тем, кто будет на учебе для начинающих. А еще больше вашим заказчикам😅

Их вкусные и красивые торты будут в надежных руках

3,166

Алина Пузырь | кондитер, торты

12 Jan, 16:13

У этих кондитеров много заказов

У меня после нескольких лет обучения есть четкое понимание, кто становится успешным кондитером:

• Тот, кого в ассортименте классные начинки и нет ничего лишнего. И у кого не раздут ассортимент

• Тот, у кого красивое грамотное портфолио с хорошими фото тортов и разрезов

• У кого понятный четкий прайс

• И посчитана себестоимость и правильно поставлены цены, конечно!

• Кто занимаетесь своим продвижением постоянно - неважно по сарафанному радио, на авито, в вк или инсте. Но делает это постоянно

• Тот, кто учится новому, совершенствуется и делает трендовые начинки и декоры

И казалось бы, что это все такие простые и очевидные вещи. Их все знают, но делают далеко не все 😬 потому что без поддержки, мотивации и плана это сложно

Мы с учениками за 2 месяца все это делаем, поэтому уже на учебе и сразу после у них столько заказов ❤️ горжусь!

Все фото учеников

Добавляйтесь в предзапись
курса для начинающих по ссылке
https://t.me/alinapuzir_bot?start=dl-1735129725413
продажи стартуют на следующей неделе

3,454

Алина Пузырь | кондитер, торты

12 Jan, 10:10

А мои то 😍 я захожу в чаты с учениками (а учеников уже больше 3 тысяч🙈) только чтобы посмотреть, сколько и какие шикарные торты они отдают каждый день на заказ

И порадоваться, что они нашли себя, перестали бояться и переживать и теперь делают торты на заказ регулярно. И зарабатывают на своем любимом деле

124

Алина Пузырь | кондитер, торты

12 Jan, 09:55

Всем доброе утро✨
С утра по-раньше отдала такую нежность заказчику. И ещё пришло 2 заказа, я так рада, прям чувствуется, что курс направил в правильное русло😊

334

Алина Пузырь | кондитер, торты

10 Jan, 12:00

Новые торты, новые рецепты, новые текстуры 😋

Отсняли новые торты для учебы! Эти рецепты будут эксклюзивно и только на курсе для начинающих

Новые муссы, новые конфи, ганаши и хрустяшки!

Я уже хочу скорее вам эти разрезы показать😍 там такая красота. А какие сочетания! Готовьте заказчиков к тому, что скоро ваш ассортимент будет просто бомбическим

2,050

Алина Пузырь | кондитер, торты

09 Jan, 13:42

Кондитерская энциклопедия 🍋

Съемки продолжаются! Таких масштабных у нас еще не было 😍

Очень много тортов – новых бисквитов, начинок, кремов. Классику, конечно, не забудем. Самые хитовые и продаваемые торты тоже будут в курсе

И будет большая таблица по сочетанию бисквитов, кремов, ганашей, конфи, карамели

Чтобы вы не просто составили идеальный ассортимент, но и могли создавать свои сочетания вкусов и делать новые торты 😍

И будет много новых десертов:
• мадленки с начинками
• капкейки с новым вкусами
• трайфлы
• кейкпопсы

Доснимем и я вам все покажу, это просто восторг! Всем начинающим настоятельно советую на этот курс

Пока добавляйтесь в предзапись, мы уже там знакомимся и ставим планы на февраль❤️

Записаться👉🏻 https://t.me/alinapuzir_bot?start=dl-1735129725413

2,416

Алина Пузырь | кондитер, торты

09 Jan, 10:37

7 правил классного выравнивания торта👇🏻

Очень частая проблема, особенно на начальном этапе. Чтобы выравнивание было аккуратным важны и техника, и инструменты, и опыт и крем. Рассказываю, что помогло мне:

1) Ровный торт! Собирать торт в кольце и ацетатной ленте. Или хотя бы оставлять стабилизироваться в кольце👌🏼 Это очень важно. Ровный торт залог хорошего выравнивания

Сюда же входят стабильные начинки и стабильный крем.

2) Широкая подложка. Если подложка впритык к торту, то поставить удобно шпатель и руку не получится. Берите подложку шире хотя бы на 5-6 см. Тогда вам будет удобно держать руку, и, при необходимости декор туда можно будет поставить

3) Удобный ровный поворотный столик, который не скачет и не тормозит. Металлические в этом плане лучше простых пластиковых

4) Удобный стабильный крем для выравнивания. Я выравниваю чаще всего бетонным ганашом - если торт большой и декор сложный. Или ганашом на кремчизе, если декор не капризный. Этот крем вкусный, белый и стабильный
Его рецепт тут, заходите, смотрите и готовьте

5) Удобный шпатель, который не оставляет полос. Дешевые пластиковые этим грешат. Я выравниваю всегда металлическими. Оргстекло у меня не прижилось, но многим нравится

6) Я выравниваю сидя, чтобы видеть весь торт и сразу исправлять геометрию, если она нарушилась

7) Практика, практика и еще раз практика. Чем больше выравниваешь, тем быстрее получается красиво и ровно❤️

А вам что помогает добиться классного выравнивания?

2,496

Алина Пузырь | кондитер, торты

08 Jan, 17:37

Не верю, что прошло всего 4 года, когда смотрю на эти коллажи 🙈 особенно в сравнении с сегодняшними (да, я не смогла выбрать всего 4 любимчика из 2024, поэтому их 8😎)

Кажется, что торты из 2020 были в прошлой жизни. А это между прочим – одни из первых моих тортов на заказ! У меня тогда еще была основная работа, но коллегам и друзьям я уже по ночам и выходным делала торты

У кого сейчас такая же история?

А в 21-м я уже уволилась и начала делать только торты. И брала по 20-30 заказов в месяц. И снова делала торты, капкейки, меренговые рулеты по ночам, и по дням, и по выходным😅 я тогда уже основательно взялась за продвижение

Рассказать, какое продвижение сработало лучше всего в Москве, а что вообще не принесло ни одного заказа?

2,574

Алина Пузырь | кондитер, торты

08 Jan, 08:21

Об этом я жалею

Да, я пошла учиться и учусь до сих пор ❤️ все классные и успешные кондитеры, которых я знаю, учатся и совершенствуются, развиваются всегда

Что сделала я - пошла сначала на онлайн курсы, узнала всю базу. По бисквитам, начинкам, выравниванию. Не все сочетания и декоры там были хорошие, но база была неплохая

И торты стали намного ровнее, стабильнее и красивее. Я начала уже сама переделывать рецепты и придумываться свои сочетания. Экспериментировать с заменами. Заказов становилось все больше.
Опыта тоже🔥

•Продолжала обучение офлайн - у Эндишефа, в ТортикАннушка. Училась онлайн делать ярусные торты

•Маркетинг, продвижение и продажи изучала и изучаю на онлайн курсах

•Была на мк по макарон в Париже в Ле Кордон Блю

•Училась корпусным пирожным онлайн у Седрика Гроле. Скоро у него еще тарталетки буду изучать 😍

•И меня еще ждет курс у Рамона Морато по химии и физике теста и по новым пирожным

Учеба у лучших точно стоит всех денег и времени❤️❤️❤️

О чем я жалею? Что два года пыталась сама по бесплатным рецептам изучить базу, а в итоге двигалась черепашьими шагами, тратя деньги время и нервы

А после обучений всегда огромный прогресс, больше заказов, много новых друзей, вдохновение и хорошие упорядоченные глубокие знания - и в тортах, и в продвижение, и в маркетинге и в соцсетях
____________________

А вы за учебу или за то, что «все есть бесплатно и можно без уроков обойтись»?

1,626

Алина Пузырь | кондитер, торты

07 Jan, 16:37

Как меня подвели бесплатные рецепты 😏

Как и многие, я начинала кондитерский путь с бесплатных рецептов, ютуба, каких-то непонятных статей с поваренка.ру 😅 и это был, конечно, провал

Нет, попадались и нормальные рецепты. И даже получались иногда вкусные торты. Но это была рулетка 50/50.

Простите коллеги, с прошлых работ🙈 Сколько они съели страшного зефира, кривых макарон, тортов с нестабильным кремом и тааааким декором

Страдала я так 2 года (эти фото с 2019 и 2020 года). Делала торты-трапеции с кремом из сметаны и шоколада, выравнивала ганашом, найденным на ютубе. Это была просто боль - ганаш застывал комочками и выровнять его было невозможно

Обычный кремчиз тоже не выравнивался и везде были полосы, дырочки, проплешины какие-то.

Сколько было выброшено продуктов, денег, сил и времени😭

Многие на этом моменте опускают руки, думают, что торты это вообще не их и для красивого декора и ровного выравнивания нужен ТАЛАНТ или ГОДЫ тренировок
И я так думала, но не бросила

А знаете, что сделала?

2,075

Алина Пузырь | кондитер, торты

27 Dec, 09:39

Итоги года: Версия тортовая😍

А значит - самая красивая! Таких сложных тортов, разных, необычных, безумно красивых как в 2024, я еще никогда не делала

Ярусные красавчики, огромное количество бомбочек, шариков, неокуб

А сколько было (и еще будет) корпусных пирожных - лимоны, яблоки, фисташки, яйца, шишки. Конечно, в ящиках

А сколько было интересных и необычных заказов. В Испании😍 и мастер классы были! Я безумно по ним скучала

Новогодние мои любимчики и ярусные❤️ всех обожаю. Это было очень сложно и будет еще сложнее и красивее. Я уже знаю, чему и где буду учиться в 2025 😊

Давайте флешмоб (так еще говорят?😅) присылайте свои лучшие 5 тортов этого года👇🏻 будем вдохновляться и хвалить

494

Алина Пузырь | кондитер, торты

25 Dec, 14:01

Мой любимый торт за 1 час ❤️

Сегодня идем отмечать Рождество в Испании
Я, конечно, несу торт! И торт нужно было сделать быстро, потому что дел под конец года выше крыши

И Дамские пальчики - это идеальный вариант. Во-первых – это самый вкусный торт на планете. В нем все самое вкусное, реально! Мое любимое заварное тесто (я его без всего ем с удовольствием), вареная сгущенка и нежный сметанный крем со сливками

А во-вторых готовить всего один час от начала и до конца! Ну это просто что за счастье и подарок😍

Все, кто его пробовал у меня, всегда просят сделать второй и третий раз. Он вызывает зависимость самую настоящую
Рецептом уже делилась, он тут

Вы уже готовили Дамские пальчики? Любите этот торт?

2,189

Алина Пузырь | кондитер, торты

25 Dec, 13:02

Заварное тесто - самое быстрое и самое вкусное❤️ могу есть профитроли и эклеры без всего вообще!

А на новый год я всегда делаю профитроли с рыбой и творожным сыром

И круглый год делаю Дамские пальчики😅

2,083

Алина Пузырь | кондитер, торты

24 Dec, 07:25

Я должна признаться🙈
Мы один фруткейк вчера уже съели. Он просто шикарный и остановиться есть невозможно, просто никак

Остался последний – я надеюсь, мы продержимся до нг!

А ваши отметки приходят каждый день пачками. Столько отметок еще не было никогда. Фруткейки готовят и пропитывают ученики и подписчики во всех городах и странах❤️

Вы как, держитесь? Или тоже уже съели свой кекс?😅

Я вообще-то хотела хоть раз попробовать сделать по канону и год хранить кекс и дать ему созреть. Но, кажется, это вообще нереальная задача - только если в сейф прятать. Если кто-то собирается готовить фруткейк к следующему нг, рецепт тут

2,525

Алина Пузырь | кондитер, торты

24 Dec, 07:13

Алинааа, я буду делиться, твои кексы рождественские тиражом в 22 штуки улетели в один день одному заказчику !!! В принципе декабрь хорошо закрыла благодаря им🙈
Спасибо!❤️🔥

2,309

Алина Пузырь | кондитер, торты

23 Dec, 18:38

Новогодние коробки собираются полным ходом 😍

На новогоднем марафоне уже сделали имбирное печенье, сварили много карамели, сделали картошку в глазури и шишки!

И, конечно, бенто-торты 🍫 А сейчас будем делать бомбочки и игрушки

За неделю сделаем все заготовки для новогодних продаж.
И д е а л ь н о

1,913

Алина Пузырь | кондитер, торты

23 Dec, 18:35

Вот и моё пирожное картошка готово

1,734

Алина Пузырь | кондитер, торты

23 Dec, 18:35

Выложила сторис про пирожное шишки . 28 шт в заказе 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ я в легком и приятном шоке одновременно.

1,840

Алина Пузырь | кондитер, торты

03 Dec, 08:06

Рецепт Наполеона с заварным ванильным кремом, который снесет всем башню😛

Сохранять и ставить ❤️ обязательно (я проверю)

•Вес торта: 1,3-1,4 кг
•Диаметр: 16-18 см

Порядок приготовления - заварной крем - убираем его на стабилизацию, через 6-8 часов бисквиты, пока они остывают взбиваем крем со сливками. Потом сразу сборка

Кто будет готовить?😍

2,185

Алина Пузырь | кондитер, торты

02 Dec, 11:38

Наполеончики готовы и отправляются к заказчикам ❤️

Ровно по 1,5 кг получились, как и хотели. Глаз-алмаз😅 а как пахнет заварной крем с ванилью, это просто что-то! В сочетании с хрустящими коржами и ягодами – восторг

Поставьте любую реакцию, если нужен рецепт

2,337

Алина Пузырь | кондитер, торты

01 Dec, 17:49

Весь день наполеоню ❤️
Тоненькие коржи, сделала 25 штук и оочень много моего любимейшего заварного крема со сливками и много ванили

Обожамс! Наполеон раскатывать долго, но вкус этот просто нереальный.

Завтра уже отдавать заказы. Да, здесь не один Наполеон🙈

А вы любите? На заказ делаете?

2,611

Алина Пузырь | кондитер, торты

01 Dec, 12:25

Разрез Мохито торта 💚❤️

Добавлять ягодное пюре в крем очень понравилось! И цвет получился отличный и кислинка супер. Поэтому советую попробовать

Торт съели просто за секунду😅 не осталось ничего вообще!

2,678

Алина Пузырь | кондитер, торты

30 Nov, 16:45

Приколдес полный❤️❤️❤️
Бенто учеников с бенто марафона!

За неделю (!!!) научились такие надписи и рисунки делать. Шикарно!
И начинки, конечно - и шоколадную с карамелью и ягодную

Попробуйте угадать – какой выиграл конкурс на лучший рисунок?

Это нереальная задачка, я вам скажу😎

Ответ в комментариях 👇🏻

2,895

Алина Пузырь | кондитер, торты

30 Nov, 11:18

Вчера обсуждали в чате, как сделать мятный бисквит или крем для этого торта💚

Рассказываю, как я ароматирую любой крем, бисквит или мусс - цитрусами, травами, чаем.

☘️Если это травы - мята, розмарин, базилик, шалфей и тд. То я провариваю веточку с молоком или сливками (смотря что идет по рецепту) до первого пара. Накрываю пленкой или крышкой и убираю в холодильник остужаться.

И затем убираю веточку – и взбиваю ароматные сливки с кремом или добавляю молоко в бисквит

Попробуйте так сделать шоколадный бисквит с розмарином или шпинаковый с мятой или классический с базиликом. Это отвал всего❤️
И тоже самое я делаю с палочками ванили, только сначала разрезаю и достаю семена и потом провариваю и с семенами и палочкой

С кофе и чаем я делаю тоже самое

🍋 Если нужно ароматировать цитрусами, то лучше всего смешать цедру лимона, апельсина или лайма с сахаром и хорошо перетереть руками или перемешать ложкой и оставить на 10-15 минут, и тогда масла хорошо ароматируют сахар и можно будет смесь добавлять в крем или бисквит

Вы такое пробовали? Расскажите, какие сочетания понравились больше всего👇🏻

2,697

Алина Пузырь | кондитер, торты

30 Nov, 09:15

Чем и как я рисую на торте, рассказываю🖌

Покрытие у меня мой бетонный ганаш. Он застывает в камень, он матовый, супер гладкий и идеален для рисования

Знаю, что многие рисуют на мастике, я не пробовала, но думаю, что техника будет та же. На ней наброски карандашом точно удобнее делать👌🏼

Красители я использую и жирорастворимые в порошке и гелевые водорастворимые. Все смешиваются с водкой или спиртом отлично. Для белого цвета или чтобы сделать цвет светлее и матовее использую диоксид титана. Для черного - бамбуковый уголь в порошке

Смешиваю краски в обычной палитре и рисую кисточками. Синтетическими тонкими!

Растушёвываю обычной губкой

Не потекут ли краски? Нет, водка или спирт испаряются очень быстро и никуда не убегают

В этом случае я рисовала без приложения проектор, но если рисунок сложный или если есть надпись то использую телефон всегда ✨(кто был на бенто марафоне, знает, какая это выручалочка)

Если есть еще вопросы, пишите👇🏻

2,641

Алина Пузырь | кондитер, торты

23 Nov, 07:46

Бомбочки, и шары, и елочные игрушки! Во всех чатах студентов сегодня – они 😍💣 их заказывают постоянно

И я сама сегодня делаю три шарика! И завтра еще три🙈 с новыми декорами - новогодними

Попозже покажу!

Если умеете делать бомбу, то можете делать и мяч, и глаз, и мандарин и все, что придумаете⚽️🫐🌎🎱

Я вот много придумала к новому году, теперь только сделать осталось😅

Показывайте свои шарообразные торты👇🏻

1,458

Алина Пузырь | кондитер, торты

23 Nov, 07:45

Моя бомбочка готова 💣

1,366

Алина Пузырь | кондитер, торты

22 Nov, 17:23

Мы реально сделали впервые такие большие скидки на курсы! Настоящие, а не просто подняли прошлые цены в три раза и потом сделали скидку в 10%, как во многих магазинах 🤪

Например
✔️Ярусный курс сейчас со скидкой 30%
✔️Шоколадный 40%

И это последние потоки этих курсов, больше их не купить

✔️ Кукисы и ганаш со скидкой 15-20%

А если покупаете 3 и больше видеоурока или курса, то еще + 5% скидка

А лекции от меня - по ценам, по соцсетям, по фудфото вообще только на Черную пятницу можно купить. Это эксклюзив ❤️

Заходите и выбирайте! Там много всего крутого

https://alinapuzir.ru

https://alinapuzir.ru

1,883

Алина Пузырь | кондитер, торты

22 Nov, 16:35

Хорошо что до 26 ,как раз успеваю приобрести курсы😂.смотрела черную пятницу у других кондитеров ,так там такие же цены как и без неё.А тут прям чувствуется ♥️♥️♥️

1,871

Алина Пузырь | кондитер, торты

22 Nov, 10:22

🔥Черная пятница 👉

Готовы? Запускаем большую распродажу в честь Черной Пятницы 22-26 ноября💣

На сайте уже большущие скидки на курсы, уроки, торты, печенье, мороженое и лекции по соцсетям и ценам

Чего там только нет! Самые хиты:

• Последний поток шоколадного курса
• Последний поток ярусного курса
• Уроки по соцсетям, ценам и фудфото
• ВСЕ кукисы 😍
• Торт Бомба (все его так просили)
• Морковный торт и Рафаэлло впервые🔥

Заходите, выбирайте! Успевайте забрать самые низкие цены

Такого мы еще не делали👇🏻

https://alinapuzir.ru

2,082

Алина Пузырь | кондитер, торты

19 Nov, 17:30

22.11 сохраняем дату ✔️

Под верхним постом я все ваши ответы прочитала!

Поэтому и кукисы торты - все 4 сезона и классик, и кукисы печенья, и самые хитовые курсы, и отдельные уроки по тортам, и по соцсетям в большой распродаже будут. То, чего нельзя купить в другое время

На Черную пятницу в красивую дату 22.11 💣
Большущие скидки

Ставьте напоминание или здесь включайте оповещения, чтобы не пропустить👾

2,074

Алина Пузырь | кондитер, торты

19 Nov, 11:49

16 фруткейков выпекла моя духовка за выходные 🤪 и это еще не конец, по всей видимости

Я делала последнюю партию для себя, но и их уже забронировали и хотят купить

Но я себе еще сделаю! Без фруткейка новый год и Рождество я уже не представляю✨

Все уже фруткейки приготовили? Или еще остались опаздуны?

2,167

Алина Пузырь | кондитер, торты

18 Nov, 09:30

Это еще цветочки были 😬 знакомая прислала

Как вам такое? Начинки от руки на листочке (!!!)

А ответ по декорам в итоге пришел спустя 8 дней. Естественно, торт заказали у другого кондитера уже

Меня это правда удивляет и поражает (в любой сфере). Вас уже выбрал человек, уже ваши торты понравились, он уже написал. И вот из-за такого отношения ушел к другому кондитеру. Просто не дождавшись нормального прайса, ассортимента и декоров

Не надо так 🙈

Учиться оформлению соцсетей, ведению, продажам также важно как и начинкам и декорам, не забивайте на это

2,486

Алина Пузырь | кондитер, торты

18 Nov, 08:01

Скажите, что вы так не отвечаете людям, молю 🥲 эксперимент вскрыл большую боль

Ксения - спец в продажах! И у нас на ТортоМани провела лекцию по продажам в переписке и рассказала, как надо адекватно с заботой и классным сервисом отвечать людям

И до этого провела вот такой эксперимент. И знаете, сколько кондитеров (из Москвы и Новосиба) ответили нормально?

НОЛЬ 😭

Вроде кондитеров много и конкуренция большая, но по факту хороший сервис днем с огнем не сыщешь. Я уже рассказывала, как мне испанские, казахстанские и албанские кондитеры отвечали

Примерно также😬🙈 я клещами выпытывала цены и начинки. А как мне голосовым адрес присылали! Это кошмар
У вас было такое с продуктами или услугами в соцсетях?

2,351

Алина Пузырь | кондитер, торты

16 Nov, 18:45

Первые бисквиты на бенто марафоне 😍

Нереально шоколадные и нежные ванильные! Как хорошо поднялись. А какие они пышные и вкусные

Сегодня последний день, когда можно присоединиться к бенто-марафону

Завтра уже будем собирать бенто и делать надписи и рисунки❤️
присоединяйтесь https://alinapuzir.ru/bentomarafon

2,733

Алина Пузырь | кондитер, торты

16 Nov, 16:07

Мой первый живой мастер-класс в Испании 😍 и не один, а целых два, потому что сразу же случился sold out и пришлось сделать второй день и мало того, еще открывать дополнительные места

Готовили фруткейки, знакомились, болтали, пробовали, конечно!

Живые мк я провожу каждый год по паре раз, но в новой стране это было очень волнительно 😬 но прошло все супер – фруткейки получились красивые, девчонки справились шикарно

И уже просят живые мк в других городах и на других языках, но времени не хватает ни на что

Я убегаю на бенто марафон, потом на эфир к студентам на ТортоМани, а потом готовить распродажу на черную пятницу для вас🤪

ноябрь-декабрь всегда какой-то крейзи получается (да как и все месяцы всегда)

2,999

Алина Пузырь | кондитер, торты

14 Nov, 15:15

Вот это да! На марафон по бенто идут как совсем новички, так и уже настоящие профи, чтобы закрыть потребность в надписях и рисунках

Ведь их заказывают и на больших тортах - написать имя ребенка, пожелания или дату/вес/рост на рождение это очень частый запрос

И представьте, какая у нас уже атмосфера в чате и сколько пользы 🔥

Нас уже больше 70ти участников
Присоединяйтесь https://alinapuzir.ru/bentomarafon

3,509

Алина Пузырь | кондитер, торты

14 Nov, 10:37

А расскажите, сколько у вас стоят бенто? Какая наценка на торт?

И сколько они приносят в месяц?

Я делала опрос в инсте и ответы от кондитеров были разные – от 30 до 200 тысяч в месяц в разных городах при разных объемах

При этом самые большие наценки в маленьких городах😅 или это москвичей у меня мало

2,834

Алина Пузырь | кондитер, торты

14 Nov, 07:05

Запись прямого эфира по бенто сохраняю на сегодня только ✨
Смотреть здесь, листайте страницу вниз alinapuzir.ru/bentomarafon

В эфире рассказали:
• Как найти первых заказчиков на бенто
• Какие самые ходовые начинки и декоры
• Лучшие упаковки и что к ним добавить
• Как заранее заготавливать бисквиты и начинки

И реально ли заработать 150-200 тысяч рублей в месяц на бенто в маленьком городе

А еще там конкурс 😎 дарим место на бенто марафоне

Смотреть тут

1,454

Алина Пузырь | кондитер, торты

13 Nov, 17:54

Я оплатила марафон. Урааа!!!

1,864

Алина Пузырь | кондитер, торты

13 Nov, 17:54

Взяла и оплатила❤️
Делаю сейчас про своих на праздники, но муж уговорил взять этот марафон после последнего для него тортика на день рождения

1,777

Алина Пузырь | кондитер, торты

13 Nov, 16:39

Бенто-марафон 16-22 ноября с шикарной программой с новыми модулями ❤️

• бисквиты для бенто - шоколад и ваниль
• самые продаваемые начинки - ягодная и соленая карамель
• крем и сборка бенто
• выравнивание и надписи
• контурные рисунки
• рисунки с заливкой ко дню Мамы

Бонусные уроки:
• фотографии бенто - как сделать классные снимки
• вафельные и сахарные картинки на бенто - как крепить и изолировать

И, конечно, подарки и розыгрыш ❤️
Начинаем 16 ноября

https://alinapuzir.ru/bentomarafon

Промокод БЕНТО20 на 20% скидку действует 24 часа

2,066

Алина Пузырь | кондитер, торты

13 Nov, 16:02

Начинаем эфир по бенто тортам❤️
Подключайтесь! Сегодня узнаете:
• Как начать делать бенто на заказ
• как выйти на стабильный доход

Заходите

Запись для комментариев 👇🏻

1,930

Алина Пузырь | кондитер, торты

13 Nov, 16:00

Live stream started

Алина Пузырь | кондитер, торты

13 Nov, 16:00

Live stream scheduled for Nov 13 at 16:00

Алина Пузырь | кондитер, торты

13 Nov, 11:38

Сегодня в 19:00 в прямом эфире мы с Линой расскажем все о бенто и о марафоне:

• когда старт
• сколько стоит

А также:
• как начать их делать в маленьком и большом городе на заказ
• как выйти на оборот 30-150 тысяч в месяц

Дадим список необходимых инструментов для бенто!

Встречаемся уже сегодня🔥

2,297

Алина Пузырь | кондитер, торты

13 Nov, 11:33

Так когда марафон по бенто? Я так и не нашла инфу

1,930

Алина Пузырь | кондитер, торты

13 Nov, 11:33

Как попасть на марафон

1,953

Алина Пузырь | кондитер, торты

12 Nov, 15:22

35 тысяч рублей чистыми за один день - день Мамы 🔥 в маленьком городе!

Как? Завтра расскажем в 19:00 по мск

И не просто как в теории это возможно, а Лина расскажет, как она это сделала в прошлом году. Сама, дома 😍 и это еще до поднятия цен на бенто у нее было!

Помогайте с вопросами, что еще спросить у Лины по бенто тортам и их продаже? Все вопросы задам 👌🏼

2,221

Алина Пузырь | кондитер, торты

12 Nov, 12:56

Как красиво писать и рисовать на тортах?

Я научилась только после лининых уроков и ее техники. И это получилось уже у 600 учеников. В чем секрет?

• правильная консистенция и температура крема!
• опора руки, чтобы не дрожала
• правильно вести линию — на весу
• переносить набросок надписи и рисунка через приложение телефона
• делать подложку

Все это подробно у нас в видеоуроках. Получается у всех, навыки в рисунках и красивый почерк не нужны

И, конечно, тренировки и отработки по шаблонам — мы их тоже на марафоне даем❤️

И хорошая новость — марафону быть. Завтра в 19:00 прямой эфир с Линой и со мной здесь в тг. Ставьте напоминание

Такое пропускать нельзя. Марафон мы проводим 1-2 раза в год

2,156

Алина Пузырь | кондитер, торты

12 Nov, 12:47

Ну как вы так красиво рисуете 😍😫 у меня никак не получается, а через приложение проектор вообще не понимаю, как возможно рисовать 😞
Офигеные работы 🔥

2,018

Алина Пузырь | кондитер, торты

04 Nov, 16:55

Провела встречу (по бизнесу😎) по соцсетям – упаковке и продвижению

И каждый раз после такой лекции у меня один вопрос – почему все такие перфекционисты? Это в нас заложено или нас так воспитывают, что все должно быть идеально, иначе хана позор и смерть? 🥶

Я уже миллион раз слышала, что «Буду вести соцсети, когда декоры тортов будут невероятно прекрасными» или когда «Рилсы станут профессиональными» или «Посты научусь писать»

Спойлер! Нет, не начнете

Потому что всегда найдете к чему прицепиться, что переделать и вообще уже фото не нравится, декор не красивый и миллион отговорок

Ребятаааа, первые видео будут страшненькими, я вам гарантирую. Первые торты не будут идеальными. Лента не выстроится в гениальную подборку сразу

На это нужно время, тренировки, насмотренность. И тогда – через полгода, год у вас и привычка выработается и торты, фото и видео станут намного лучше

Полистайте кондитеров, блогеров или других спецов в вашей сфере и увидите, какие у них были торты, фото и посты в начале🙈 все начинают с далеко не идеального

Главное, начать, делать и отвалить от себя🫠

1,648

Алина Пузырь | кондитер, торты

04 Nov, 08:17

Все рецепты капкейков в одном месте 🔥
Сохраню в этом посте, чтобы было удобно

• Классические ванильные капкейки с ягодной начинкой

• Шоколадные с шоколадным ганашом

• Красный бархат с малиной

#рецепталинапузырь

Ваши какие самые любимые? Я всегда выберу шоколадный шоколад😛

2,033

Алина Пузырь | кондитер, торты

04 Nov, 08:02

сделала сразу все три вида капкейков по рецептам Алины)

1,906

Алина Пузырь | кондитер, торты

04 Nov, 08:01

попробовала! очень вкусно вышло, с шоколадным ганашем вообще бомба

1,997

Алина Пузырь | кондитер, торты

03 Nov, 12:21

И Бейонсе туда же 🥲
Ну хоть лети в ваш этот Лос-Анджелес и делай торты на нормальной подложке, честное слово!

2,499

Алина Пузырь | кондитер, торты

03 Nov, 10:09

Что вы знаете о скорости почты?😂 почта Южной Африки спустя 2,5 года прислала наконец открытки нашим друзьям и родственникам

Не всем, естественно, пришло. На это и надежды не было. Но многим дошел привет из прошлого. Причем всем в один месяц пришло

Только одной моей подписчице открытка пришла еще в прошлом году, то есть за год. Видимо, экспресс-почта взялась за дело

2,472

Алина Пузырь | кондитер, торты

02 Nov, 17:04

Каждый раз я смотрю на торты Кардашьян-Дженнеров и каждый раз у меня вопрос к подложке 🤪 (к тортам тоже часто, но тут ламбет ок)

То серебрянная с узорами, то тонкая золотая к большому торту. А это что? Чтоооо это внизу?

2,672

Алина Пузырь | кондитер, торты

02 Nov, 12:36

Делала сегодня яблочный пирог, просто нереально ароматный, мягкий и вкусный❤️
Тесто, как на сливовый пирог, но начинку добавляла прямо в тесто. Продублирую рецепт еще раз, сохраняйте. Очень быстро готовится и улетает также быстро:

На форму 18 см:

•Масло сливочное – 115 г
•Сахар – 150 г
•Яйца – 2 шт (100 г)
•Разрыхлитель – 7 г
•Мука – 110 г
•Корица – 1 ч л
•Яблоко большое - 1 шт

Духовку включить на 170С.
Яблоко очистить, убрать серединку, нарезать кубиками

Масло сливочное достать за 30 минут, чтобы оно было мягкое. Взбить масло с сахаром, добавить яйца, снова взбить миксером, добавить муку и разрыхлитель, щепотку корицы и снова перемешать до однородности. Добавить кубики яблока и перемешать лопаткой.

Выложить тесто в форму для запекания. Я просто положила пергаментную бумагу в кольцо и сверху тесто выложила.
Убрать в духовку на 40-50 минут 170С, до готовности🥧

Остудить и есть😋 можно подавать с мороженым

#рецепталинапузырь

Будете готовить?

2,629

Алина Пузырь | кондитер, торты

02 Nov, 10:10

Отмена лечения голоса (пока😅). Еще одна консультация по соцсетям нарисовалась на следующую неделю 😎 уже офлайн, в Испании

Тоже для психолога кстати, уже в третий или четвёртый раз буду писать идеи для соцсетей психолога) но все в разных сферах

Думаю, даже попозже соберу группу офлайн. Чтобы сразу всем всё рассказать про продвижение в соцсетях и разборы устроить🔥 и заодно все поштормим идеи.
Здесь еще и таргет работает же, так что это упрощает задачу с рекламой

2,422

Алина Пузырь | кондитер, торты

02 Nov, 09:05

Объявлена неделя коротких видео, а значит и неделя севшего голоса 😬

Вчера провела лекцию на 2,5 часа по виральным видео в соцсетях + разборы для психолога, актера, коуча, преподавателя йоги.
Как приглашенный эксперт на другом обучении

Прошлым летом я тоже была приглашенным экспертом на большом курсе по ютубу/инстаграмму. И там вела 10 вип студентов тоже в разных нишах

И это такой мозговой штурм🤯 придумывать для каждого человека по 10-20 идей для коротких видео

Еще же у всех разные цели - кто-то для бизнеса своего ведет, кто-то рекламу хочет продавать, кто-то резюме свое собирает в соцсетях, кто-то торты продает

И для своих учеников на ТортоМани тоже такая лекция у нас была на этой неделе, но уже конкретно для кондитеров:

• как снимать торты
• как монтировать рилсы и клипы для вк
• что писать в описании
• как обложки делать

Следующая неделя будет под эгидой лечения голоса и проверок рилсов, шортсов и клипов 😛 иду закупать молоко и мед

2,476

Алина Пузырь | кондитер, торты

01 Nov, 16:50

Давайте выбирать самую красивую Рафаэллку ❤️
На ТортоМани студенты сделали несколько десятков таких тортов, но прикрепить могу только 10!

Внутри:
• кокосовые бисквиты с миндалем
• хрустящий слой с кокосом
• кокосовый мусс с ванилью – это моя любовь

А в декоре нужно было сделать темперирование и сердца, выравнивание ганашем, и велюр сверху. У многих это был первый велюр, представляете?😎

Ученики такие шедевры сделали! Какой торт вам нравится больше всех?

2,789

Алина Пузырь | кондитер, торты

01 Nov, 09:20

Рецепт шоколадных капкейков с шоколадной начинкой и кремом 🍫

Посмотрите видео и сохраняйте себе в избранное! Получается нереально вкусно

На 12 капкейков:
• Яйцо - 50 г (1шт)
• Сахар - 150 г
• Масло растительное - 90 г
• Кефир 1-2% или йогурт- 150 г
• Мука - 190 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Какао алкализованное - 25 г

Включаем духовку на 160С 🔥

Можно все смешать миксером или ручным венчиком. Все ингредиенты комнатной температуры. Сначала смешиваем яйцо с сахаром и маслом, добавляем кефир (или йогурт). Затем все сухие ингредиенты - муку, какао и разрыхлитель . Перемешиваем до однородности.

Выкладываем в кондитерский мешок и разливаем по усиленным формочкам (или обычным бумажным, уложенным в металлическую форму) по 55 г.

Выпекаем при 150С около 20-25 минут до готовности. Проверяем шпажкой или нажатием. Заворачиваем в пленку и остужаем

Ганаш классический в начинку и шапочки

• Сливки 33-35% - 200 г
• Шоколад молочный - 330 г

Сливки нагреть до кипения и сразу снять с огня, вылить на шоколад и размешать до полной однородности. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на стабилизацию на 8 часов.

120 г ганаша убрать в кондитерский мешок. Выложить в начинку капкейков

Остальной ганаш взбить миксером на средних и высоких оборотах в течение 5-7 минут до светлой и очень пышной стабильной массы (как на видео). Переложить в кондитерский мешок с насадкой (у меня насадка 1В. Открытая звезда 6 лучей)

И отсадить шапочки сверху

Все готово, вы великолепны! Кто сохранил, ставьте 🔥 и присылайте ваши капкейки по моим рецептам в чат

#рецепталинапузырь

1,703

Алина Пузырь | кондитер, торты

30 Oct, 16:50

Хеллоуин, Новый год и Рождественская неделя с колядками это просто любовь с детства!

В детстве мы с мамой и ее подружками всегда наряжались в рождественскую неделю всякой нечестью👹 гадали (было страшно капец просто), вызывали духов, а потом шли колядовать по подъезду и собирали со всех конфеты😅 все уже были привычны к такому перфомансу, тем более, что все соседи знали нас, а мы их

Было весело очень! Наряжаться я обожаю, а плюс конфеты🤪 ну лучшие праздники просто

Поэтому и Хеллоуин и Новый год я люблю очень. Когда еще можно переодеться как сумасшедший, накраситься, ногти приклеить длиннющие и в такой же компании веселиться весь вечер?

А в Испании люди вообще наряжаются на любой праздник. У нас тут был День святой Девы Пилар - все в костюмах устраивали парады. У каждого района своя праздничная неделя - все в костюмах. Сейчас Хеллоуин, а следом день мертвых сразу.
Умеют люди веселиться по поводу и без

2,407

Алина Пузырь | кондитер, торты

30 Oct, 11:06

Как перевозить торты, если доставка долгая?

Сегодня едем к друзьям в другой город, и я везу торт, поэтому как раз расскажу, как я это делаю. Часто такой вопрос в чате

Итак, ехать нам три часа. И чтобы торт перенес это нормально, он охлаждался в холодильнике ночь - 10 часов, потом час в морозилке. А потом поехал в сумке-холодильнике или термосумке (они сейчас в любом супермаркете продаются)

Если есть холодильные элементы, то кладем их в сумку. И тогда дорога в три часа пройдет для торта незаметно

А вы перевозили торты в другие города или страны? Как все прошло?

2,329

Алина Пузырь | кондитер, торты

30 Oct, 09:13

А себестоимость печенек смотрим 😎
Большая печенька около 70 г уже с начинкой стоит 25-35 рублей!

А продают их кондитеры по 150-200 рублей

И никакие сложные инструменты не нужно покупать, только коробки для упаковки. Никаких сложных процессов. За час-полтора легко сделать 5 видов теста и начинок и выпечь кукисы

Я же говорю – это супер продукт на наличие в праздники ❤️

2,316

Алина Пузырь | кондитер, торты

30 Oct, 09:10

Девочки, я тоже все себе посчитала. Себестоимость самих печенек от 12,5 до 24,5 ₽ за штуку. Кукис самый дорогой:)
Начинки вышли от 9 до 12₽ на печеньку. Это без декора сверху. Считала из расчета 10 начинок и 10 печенек в каждом варианте: кукис, шоколадный, лимонный, красный бархат. В начинках: малина, ганаш, курд, конфи. Цены московские.

2,337

Алина Пузырь | кондитер, торты

29 Oct, 17:59

Кукисы с начинкой на заказ и для себя ❤️

Это у нас в чате осеннего кукиса такая красота происходит! Полистайте фото, только осторожно, голодным не смотреть😅

Идеальный десерт к чаю, на подарок, для заказов – на дни рождения, День матери, Новогодние праздники

Считаю, что кукисы должны быть у всех кондитеров в ассортименте и в морозилке, чтобы наличие было всегда😍
Очень выгодный и быстро окупаемый продукт

Заходите и присоединяйтесь https://alinapuzir.ru/captain_cookies

2,696

Алина Пузырь | кондитер, торты

24 Oct, 12:01

Фотофон дома на маленькой кухне своими руками - очень даже реально
У нас тут прошел эфир с фудфотографом (на 2 часа🤪) для моих учеников Тортомани

И нам фотограф показала, как она делает фото дома, все инструкции по свету, цвету и композициям дала❤️

А я прислала видеоурок как сделать современный фотофон дома своими руками. Кому лень или сложно, такие можно и заказать в инсте и на маркетплейсах

Ученики в основном сами сделали своими руками или руками мужей/друзей.

И смотрите, что получилось! Классно же?😍 фото после уроков стали шикарнее в миллион раз.
Хотя до этого многие жаловались, что дома темно и место для фото вообще нет. А после уроков нашлось!

И уже портфолио у многих готовы, на этой неделе будем эти портфолио в соцсети выкладывать

1,744

Алина Пузырь | кондитер, торты

23 Oct, 17:50

Как я хожу на пианино, сырники вот лепили после урока с преподавательницей (и уже подружкой) 😅

Это моя миссия в мире – научить всех делать идеальные сырники! В любом городе и стране, из любого сыра❤️

Никто не должен страдать от развалившихся или сгоревших, непрожаренных сырников

Скоро ко всем в гости буду ходить с творогом и сковородкой, ждите 😎

2,233

Алина Пузырь | кондитер, торты

22 Oct, 15:32

Торт на 300 тысяч😎 какой сделать?

В тиктоке уже 330 тысяч, в ютубе скоро будет 300 тысяч подписчиков (кто не подписан? Добивайте😛)

Какой торт сделать на эту цифру? На 100 я делала кнопку

На 300 тоже хочется что-то красивое, интересное и прикольное. Есть идеи?

2,510

Алина Пузырь | кондитер, торты

22 Oct, 11:00

Други, так как у нас в чате очень часто задают вопросы о сыре/сливках/масле/краскопультах и тд

Я решила сделать посты с вашими советами и закрепить их тегами👌🏼 чтобы мы могли к ним отправлять вопрошающих

Первый вопрос! Каким сыром и сливками вы пользуетесь и довольны? Советуйте

Пишите 👇🏻 и ставьте тег #сыр #сливки

И сохраняйте этот пост, всегда сможете проверить перед покупкой, хорошие ли сыр и сливки, которые вы выбрали❤️

2,639

Алина Пузырь | кондитер, торты

21 Oct, 14:10

Выходной в испанских картинках ❤️ у нас еще лето и можно гулять в платьях и футболках

Вчера прям девичник получился! В Сарагосе с каждым месяцем все больше русскоязычное комьюнити, чему я очень рада

Сходили в музей 😎 нам из Помпиду привезли немного Пикассо и Кандинского. Красиво, но мало(

А потом сходили в кофейню за гигантскими бутербродами и сразу пошли на ужин в суши бар

Договорились встречаться почаще! Надеюсь, так и будет

2,669

Алина Пузырь | кондитер, торты

21 Oct, 11:52

Странная практика или новый прикол продавать кусочки тортов?🤔

Нет, ребят, странная практика – это ждать, когда заказчик на вас свалится с неба. Странная практика – просто вести соцсети и не вкладывать в рекламу. Странная практика думать, что привести человека к первой покупке у вас будет бесплатно или дешево

Делать на заказ, продавать кусочки или мелкоштучку типа картошки, шоколадок, безешек – не странно, а очень важно и нужно🔥

Просто подумайте, ЧТО делают бренды и бизнесы, чтобы вы стали их первым клиентом? Раздают пробники, проводят дегустации в супермаркетах и на улицах, делают рассылки, предлагают скидки. И это самая первая задача бренда – познакомить вас с товаром и привести к первой хотя бы минимальной покупке

И на это они тратят огромные деньги. Даже супер популярные и узнаваемые бренды

А что говорить про небольшой бизнес! Конечно, кондитерам нужно продвигать себя.

И если человек попробует у вас кусочек (а у меня на курсе большинство именно с кусочков и четвертинок начинает), ему понравится вкус, сервис, зацепит ваше портфолио, то он закажет торт, а потом станет постоянным клиентом! Это же круто 🔥
Вы и изначально заработали на продаже и постоянного заказчика получили

А ученики так с одного торта приводят себе от двух до восьми заказчиков. И молодцы и правильно делают и нужно это делать регулярно и постоянно

Кто не хочет зарабатывать на тортах, может и не начинать с кусочков, дегустаций и мелкоштучки. Может сидеть и ждать у море погоды. А более прошаренные начинающие кондитеры заберут всех заказчиков 🤪 я только за

2,663

Алина Пузырь | кондитер, торты

20 Oct, 13:15

Рафаэлло разлетаются на заказы у учеников ❤️ и целые и половинки и четвертинки

Первые торты на заказ, первый доход, первые отзывы! Это всегда тааакие эмоции (и волнения и нервы да😅 куда без этого)

Но и счастье какое! Работаем дальше, на этой неделе детские торты, уроки по ценам, фото и соцсетям

2,990