Кулинарный блог школы ЩиБорщи

Пробуем экспериментальный формат с рассказом о продуктах, в чем между ними разница и где какой использовать.

🔥 - если формат нравится
И пишите, о каких продуктах рассказать еще?

Друзья, а вы уже пробовали рецепты из нашей кулинарной книги?

💥Книга "Как готовить дома вкуснее"! Подарок от бренд-шефа Владимира Инжуватова и команды «ЩиБорщи».

Если нет, то мы предлагаем попробовать один из наших самых популярных рецептов—овощная галета с томатами. 🥰

Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, яркий вкус и эстетику, которая впечатлит даже самых искушенных гурманов.

Овощная галета — это идеальный вариант для тех, кто любит легкую, но сытную выпечку. Хрустящая основа, сочная начинка из томатов и ароматных трав делают её настоящим кулинарным шедевром. Готовится быстро, выглядит эффектно, а вкус — выше всяких похвал!

❗️Готовы удивить себя и своих близких? Тогда сохраняйте рецепт и начинайте готовить. ❗️

Ингредиенты:
Тесто:
320 г пшеничной муки
120 г сливочного масла (замороженного)
60 г воды
1 ч.л. уксуса 3-5%
½ ч.л. соли
Начинка:
450 г помидор черри или сливки
200 г мягкого творога
1 желток
3 веточки зеленого базилика
30 г оливкового масла
15 г столовой горчицы
30 г тертого пармезана (или любого твердого сыра)
2-3 оборота мельницы перца
1 ч.л. сухого орегано
¼ ч.л. соли
⠀
📌 Тесто:
Пробить в комбайне муку, соль и замороженное масло, порезанное кубиком до крошки и добавить воду с уксусом. Пробить еще раз до однородной массы.
Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут. Поставить разогреваться духовку до 200 градусов в режиме конвекция.
⠀
📌 Начинка:
Нарезать мелко листья базилика.
Разрезать помидоры пополам, перемешать с оливковым маслом и горчицей. Добавить орегано и, если помидоры кислые, немного сахара.
⠀
Смешать мягкий творог с солью, перцем, желтком, базиликом. Если творог и черри сладкие, можно добавить немного лимонного сока.
⠀
📌 Раскатываем тесто под размер формы или пергамента (этот объём примерно на 30 см диаметр).
⠀
На тесто выкладываем творог ровным слоем. Сверху помидоры.
Края завернуть в нахлест, и посыпать тертым сыром.
⠀
❗️Выпекать в разогретой до 200 градусов 20-30 минут до золотистой корочки.
Достать и остудить 7-10 минут до комнатной температуры.❗️

Советуем подавать на стол с овощным салатом.
Приятного вам аппетита! ☺️

🔥Рецепт идеальной картошечки на выходные 🔥

Выходные — это время, когда хочется побаловать себя и близких чем-то вкусным и уютным. И что может быть лучше, чем идеально приготовленная картошка? Этот рецепт простой, но результат порадует всех, даже изысканных гурманов! 🤤

Ингредиенты:
- Картофель — 8-10 средних клубней
- Оливковое или сливочное масло — 3-4 ст. ложки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Свежие или сушёные травы (розмарин, тимьян, орегано) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Паприка или другие специи (по желанию)

Приготовление:
📌Подготовьте картофель. Хорошо промойте клубни от земли, дайте чуток размокнуть в воде.
📌Проварите картошку до готовности. Опустите картофель в подсоленную кипящую воду на 5-7 минут.
📌Аккуратно расплющите картошку любым круглым предметом.
Далее разогрейте сковородку, добавьте масло, чеснок, картошку, соль и другие специи (по желанию). Обжаривайте до появления сочной корочки!
📌Подавайте. Готовую картошку можно посыпать свежей зеленью или добавить к ней любимый соус — сметану, чесночный или сырный.

Совет:
- Картошка отлично сочетается с запечёнными овощами или мясом.
Их рецепт можно посмотреть в нашем telegram боте, по ссылке ниже👇

ЖМИ СЮДА!


Надеемся, этот рецепт идеально подойдёт для ваших выходных, когда хочется насладиться простыми, но вкусными блюдами. Приятного аппетита! 🥔✨

Друзья, уже совсем скоро 14 февраля — это день, когда хочется удивить свою вторую половинку чем-то особенным. И что может быть лучше, чем нежный, тающий во рту шоколадный фондан? 💕🍫
Это не просто десерт, а маленькое чудо: хрустящая корочка снаружи и теплая шоколадная начинка внутри.

✨Рецепт простой, быстрый и доступный каждому, займёт у вас не больше получаса. ✨

Всё, как мы любим в нашей школе!

Ингредиенты на 3-4 порции:
Шоколад темный или молочный 80-100 г
Яйцо 2 шт
Сливочное масло 70-80 г
Сахар 50-60 г
Мука 50-55 г

Рецепт смотрите на видео ⬆️

❗️Фондан должен подняться, края стать плотными, а центр немного опуститься. Тогда он готов. ❗️

📌По желанию центр можно делать гуще или пожиже. Если опыта мало, в начале приготовьте 1 порцию и потом выпекайте остальные.
📌Если хочется больше шоколада, замешайте в тесто небольшие куски шоколада.Также можно добавить дробленые орешки.

Не забудьте в комментариях поделиться с нами вашими впечатлениями ☺️
И приятного аппетита!

💖 День всех влюбленных уже совсем близко! 14 февраля — это не только повод для романтики, но и отличная возможность порадовать себя и своих близких чем-то особенным. А как насчет того, чтобы удивить любимого человека или друзей легким и вкусным блюдом в этот день?

«Перезагрузила» семейное меню на раз, два, три🏆

Будут ли полезны наши курсы тем, кто хорошо готовит? Да!
Юлия готовила хорошо, но семейное меню было ограниченным.

💡 От блюд из «Когда на кухне все получается» семья была в восторге:
«Все приготовленное получилось вкусным и быстроисчезающим».

💡 После «Итальянских каникул» Юлия получила высшую оценку от строгого критика:
«Моя мама одобрила блюда. Для меня это высшая оценка!»

💡 И прошла обновленный курс «Завтраки с шефом». Такого результата она не ожидала:
«Близкие стали завтракать! Раньше — без завтрака, или чашечка кофе!»

Все курсы Юлия приобретала отдельно. Но есть путь намного ВЫГОДНЕЕ.

Вы можете «перезагрузить» кухню и открыть для себя все 37 курсов абонемента ЩиБорщи.

Месяц или целый год кулинарного восторга? Выбирать вам👇🏻

ИДУ ГОТОВИТЬ С ВАМИ

Рацион на день за 30 минут! ⏱️

Мы знаем, как экономить время и собирать полноценные завтраки, обеды и ужины с минимальными затратами 😉

Как это осуществить, расскажет шеф Владимир Инжуватов на онлайн-встрече «Конструктор сэндвичей как из ресторана» 🥪

Встречаемся уже завтра, 30 января в 19:00 МСК.

Всех участников ждет бонус — гайд «Секрет заготовок: как потратить час и приготовить 3 ужина вперёд» 🎁

РЕГИСТРАЦИЯ

Сэндвичи и бутерброды - ваше спасение 🚨

Сил по вечерам хватает только на то, чтобы приготовить что-то «по-быстрому»?
Спасением могут стать бутерброды и сэндвичи 🥪

Это не только вкусная, быстрая, но и сбалансированная еда, главное правильно их собрать.

Об этом, и не только, расскажет шеф Владимир Инжуватов на онлайн-встрече «Конструктор сэндвичей как из ресторана».

Встречаемся 30 января в 19:00 МСК.

РЕГИСТРАЦИЯ

Сэндвич, как в ресторане 🔥Превращаем простую еду в шедевр 🍴

Онлайн-эфир «Конструктор сэндвичей как из ресторана».

Уже 30 января в 19.00 шеф Владимир Инжуватов расскажет как приготовить сэндвич ресторанного уровня прямо на вашей кухне! 🥪

Присоединяйтесь, и вы узнаете, насколько вкусными и разнообразными могут быть обычные бутерброды! 😉

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ЭФИР

Идеальный хлеб с первого раза 🥯

Кажется, чтобы испечь свой первый вкусный хлеб, нужно испортить не один килограмм муки. Именно из-за этого стереотипа новичку сложно начинать. 

Но в ЩиБорщи такой принцип не работает🙅 
👉🏻 70% наших учеников до курсов школы никогда не пекли, но на практике с первого раза показывают невероятные результаты.

Присоединяйтесь! И даже если сейчас вы новичок в выпечке, скоро в семейном меню появятся и французский хлеб, и тосты, и бейглы на завтрак.

УЗНАТЬ ПОДРОБНОСТИ

Последняя возможность❗️

Сегодня закрывается регистрация на наш БЕСПЛАТНЫЙ интенсив «Хлеб с нуля: печем фокаччу»

У вас еще есть возможность запрыгнуть в последний вагон и присоединиться. Не упустите ее! 😉

Регистрируйтесь и испеките свой первый хлеб уже сегодня!

Полезен ли хлеб? 🥖
Поговорим об этом с диетологом.

Специально для участников нашего интенсива: «Хлеб с нуля: печем фокаччу» мы решили провести прямой эфир и обсудить все мифы насчет вреда и пользы хлеба с врачом-диетологом Вероникой Ковалевой.

🕘Вебинар пройдет 21 января в 19:00 МСК.

Вы узнаете:
1️⃣Как хлеб влияет на вес и диету
2️⃣Какие существуют мифы о его вреде для фигуры
3️⃣ Есть ли различия между белым и цельнозерновым хлебом с точки зрения влияния на фигуру
4️⃣ Зачем учитывать гликемический индекс хлеба

Вы еще успеваете зарегистрироваться на наш БЕСПЛАТНЫЙ интенсив!

Сегодня тот самый день 🔥

20 января!

А это значит, начинается наш БЕСПЛАТНЫЙ интенсив: «Хлеб с нуля: печем фокаччу» с Аленой Спириной! 🥰

Уже сегодня вы научитесь готовить базовое дрожжевое тесто и наглядно увидите, как это делает Алена Спирина, наш эксперт, которая печет хлеб более 10 лет!

У вас еще есть возможность присоединиться ☺️ Рекомендуем вам не затягивать и регистрироваться прямо сейчас!

ИДУ НА ИНТЕСИВ

Всего 45 минут вашего времени, и фокачча готова 😍

И это не сказка! Остальное время приготовления абсолютно не требует вашего участия.

Все это и многое другое вы узнаете на интенсиве: «Хлеб с нуля: печем фокаччу» 😉

📌 Начинаем 20 января!

ИДУ НА ИНТЕНСИВ

7 дней и вы мастер по приготовлению фокаччи 🔥

Так про вас можно будет сказать после нашего бесплатного интенсива «Хлеб с нуля: печем фокаччу» с Аленой Спириной!

Ровно 7 дней мы проведем с вами вместе, изучим все нюансы и, конечно же, научимся печь этот невероятно вкусный итальянский хлеб 😍

Сытная и простая в приготовлении пышная лепешка никого не оставит равнодушным 🥰

Присоединяйтесь к интенсиву, начинаем уже 20 января! 😉

С нашим интенсивом «ХЛЕБ С НУЛЯ: печем фокаччу!» вы научитесь печь не только вкусно, но и быстро 😉

Совмещать работу, семью, увлечения и выпечку хлеба ЛЕГКО! Убедитесь в этом сами ☺️

Регистрируйтесь на наш БЕСПЛАТНЫЙ 7-дневный интенсив ❤️

ХЛЕБ С НУЛЯ: печем фокаччу!

Для создания ароматного мягкого хлеба с хрустящей корочкой не нужны десятки ингредиентов. Знали об этом? 🤔

Всего 4 простых компонента: мука, вода, дрожжи, соль... И хлебная магия на бесплатном интенсиве от ЩиБорщи 🪄

Уже 20 января начинаем знакомство с миром хлеба под чутким руководством Алены Спириной!

За 7 дней вы узнаете все секреты идеальной фокаччи 😍

ИДУ НА ИНТЕНСИВ

«Хлеб с нуля: печем фокаччу» именно так называется наш БЕСПЛАТНЫЙ интенсив, который начнется уже 20 января ☺️

Под руководством Алены Спириной, пекаря с многолетним стажем, даже новичок в хлебопечении сможет приготовить этот аппетитный хлеб на своей кухне 😇

Точно выверенный рецепт, пошаговая инструкция и простые объяснения - все это собрано на нашем интенсиве.

Всего один клик отделяет вас от гарантированного места на интенсиве «Хлеб с нуля: печем фокаччу» 😉

Регистрируйтесь, начинаем 20 января!

Печем фокаччу с Аленой Спириной на БЕСПЛАТНОМ интенсиве! 🎁

Старт уже 20 января!

За 7 дней вы узнаете все тонкости работы с тестом и сможете самостоятельно испечь этот невероятно вкусный итальянский хлеб!

Скорее регистрируйтесь, чтобы не пропустить все самое интересное 😉

ХЛЕБ С НУЛЯ: печем фокаччу 👏🏼

Не пропустите, 20 января стартует наш БЕСПЛАТНЫЙ ИНТЕНСИВ с невероятной Аленой Спириной.

Возможно, сейчас вы думаете, что печь хлеб — долго и сложно 🤔 но это не так!

Ученики ЩиБорщи подтвердят, что с нашими уроками хлеб получается с первого раза.

Регистрируйтесь на интенсив «Хлеб с нуля: печем фокаччу» и убедитесь сами.

На уроках вы узнаете все секреты идеальной фокаччи, особенности замеса теста и выпечки ☺️

Начинаем погружаться в ароматный мир хлеба уже 20 января 🗓️

Успевайте занять место на интенсив и балуйте себя и близких теплым, свежим хлебом собственного приготовления. И никаких неудач!

Сделайте Рождество вкуснее 🎉

Вы готовы к следующему празднику? Или еще думаете, что бы такого интересного приготовить?
Вряд ли хочется повторять то, что было на новогоднем столе 🫤 Значит, опять ломать голову?

Мы уже сделали это за вас. Загляните в уроки из
«Рецептов под елочкой»!

В подборке есть:
🎉 4 интенсива с яркими рецептами,
🎉 5 мастер-классов, которые научат экономить время и силы при готовке,
🎉 6 гайдов и методичка от шефа по выбору продуктов и организации кухни.

Ваш праздничный стол получится быстрым и ярким.
Гости будут в полном восторге, а вы даже не успеете устать!

Доступ к «Рецептам под елочкой» открыт до 8 января.
Поспешите присоединиться, осталось всего 3 дня.

И пусть Рождество в этом году станет особенно вкусным!
ЗАБРАТЬ "РЕЦЕПТЫ ПОД ЕЛОЧКОЙ"

Чем забит ваш холодильник прямо сейчас? 🤔

Остатками еды с новогоднего стола?
Наверно остались нарезки, гарниры и даже запеченное мясо 🍖
Вполне вероятно, все это надоело еще с праздника, а выбрасывать жалко.
Тогда «Рецепты под елочкой» придутся очень кстати.
Наши уроки помогут превратить остатки в новые блюда.
Никто и не догадается, что они с прошлого года 😍

С гайдом «Из остатков в заготовки» можно не только преобразить блюда с новогоднего стола, но и сохранить то, что оказалось лишним.

Что еще ждет вас в подборке «Рецепты под елочкой»?
✅ Простые небанальные рецепты завтраков, обедов и ужинов, легкая выпечка от нашего шефа. Он научит создавать ужины всего за 20 минут и превращать простые продукты в роскошный завтрак или обед.
✅ Возможность отточить кулинарное мастерство. Вы узнаете, как экономить силы и время на кухне. А еще варить адыгейский сыр, выбирать мясо и понимать, какие ножи сделают вашу готовку намного легче и приятнее.

Специально для вас мы собрали 4 интенсива и 5 мастер-классов, а также гайды, которые научат вас:
• собирать блюда из кулинарного конструктора, да готовить маринады, птицу и рыбу с овощами и гарнирами;
• правильно выбирать мясо; да освоить азы быстрой и простой готовки.

Зарегистрируйтесь, чтобы сразу открыть наши «Рецепты под елочкой».

Бесплатный доступ — до 8 января.
Присоединяйтесь, у вас есть еще 5 дней, чтобы начать год с вкусной экономии на домашней кухне! 🎊

Дорогие друзья, поздравляем с наступившим 2025-м годом!

Пусть он будет ярким, вкусным и полным новых открытий, в том числе и гастрономических.
Желаем даже в обычные будни чувствовать яркий вкус жизни. Пусть кухня станет вашим местом силы, а вдохновение не заканчивается
Уверены, что многие из вас еще не доели прошлогодние салаты.
Когда сделаете это, вам 100% понадобятся новые идеи для вкусных завтраков, обедов и ужинов.

Загляните в ЩиБорщи! У нас есть подарок для вас. Мы подготовили вкусные каникулы с «Рецептами под елочкой» от ЩиБорщи:
ХОЧУ «РЕЦЕПТЫ ПОД ЕЛОЧКОЙ»

Что вас ждет:
• 4 интенсива от шефа:
Разнообразьте свои завтраки новыми идеями от шефа.
Научитесь готовить быстрые ужины уже на праздниках, чтобы в будни повторять усвоенные навыки. А интенсив по легкой выпечке пригодится уже на праздниках: тут же научились и порадовали всю семью.
• 5 мастер-классов с полезными уроками по заготовкам и быстрым блюдам от шефов,
•6 гайдов и методичек от шефа про первые шаги в мир ленивой готовки.
Открывайте подарок, он действителен до конца праздников:
Присоединяйтесь и готовьте с нами!
ЗАБИРАЮ «РЕЦЕПТЫ ПОД ЕЛОЧКОЙ»

Пусть Новый год начнется с уютных семейных посиделок, легкой готовки и душевных разговоров на кухне!
Всего вам вкусного!

Осталось совсем немного до главной ночи года 💫
Рабочие дни позади и самое время определиться с выбором блюд на праздничный стол.
Мы решили помочь вам и собрали все вышедшие ранее новогодние рецепты здесь 😍

🎁 Рецепт мандаринового десерта

🎁 Рецепт имбирного печенья

🎁 Милые канапе-пингвины

🎁 Профитроли с начинкой на выбор

🎁 Рулетики из лаваша с курицей и морковью

🎁 Классический оливье

🎁 Альтернативные рецепты оливье

А тщательно подобранные рецепты в кулинарном абонементе станут вашими помощниками не только в новогоднюю ночь, но и на протяжении рождественских каникул 🎄

Рекомендуем оформить абонемент с доступом к 37 курсам нашей школы.

Вы получите практические техники готовки, целых 296 рецептов и сможете составить свою кулинарную энциклопедию.

Оформите подписку и оставьте позади переживания о том, что приготовить.

Вы можете выбрать доступ на 1 месяц, а потом продлить его на удобный период.

Но идеальный вариант — на 12 месяцев. Тогда спокойно и без спешки можно освоить все рецепты нашего абонемента.

Присоединяйтесь к ЩиБорщи и превратите любой праздник в кулинарную сказку!

ОФОРМИТЬ АБОНЕМЕНТ

От организации мероприятий до пастрами из индейки: она успевает все🌪

Когда нам говорят, что много работы и готовить некогда… Теперь уже не верим.

Потому что у нас есть Мария. Она доказала, что можно успевать везде.

Мария не только имеет успешный бизнес и занимается любимым делом, но и находит время готовить. А еще — продолжает учиться в Щиборщи.

Мария начала у нас с «Базового курса». И правильно сделала. Ведь это основа, после которой готовить намного проще. Даже утиные ножки конфи🍗

Сладкое ее семья не очень любит, но вот все остальное просто обожает.

Поэтому после получения базовых навыков Мария прошла курсы из абонемента по отдельным продуктам и блюдам: «Супы» и вся серия «Счастье есть». «Есть рыбу», «Есть овощи», «Есть гарниры», «Есть фарш»... Звучит как прекрасное меню!

Но особенно Марию покорили наши «мясные» курсы.

После «Есть птицу» она открыла для себя индейку. А из новых блюд с курса можно составить меню для шикарного праздничного стола.
Полностью изменилось отношение к индейке. Ранее моя семья вообще не понимала этого зверя, как-то не складывалось, а тут — уже 3 раза сделала пастрами. И соленад — это просто чудесно! Ну а салат Вальдорф не сходит со стола, причем вчера сделала уже с той самой индейкой.

Главное — учиться было комфортно и просто. Деловой человек оценит👨🏻‍🍳
И тесты, и теория, и практика — в этом курсе, как и в МЯСЕ, все было очень комфортно, спасибо вашей команде!-))

А курс «Есть мясо» в прямом смысле стал вкусным и насыщенным. Особенно Марию покорили изменения в уроках.
Курс очень понравился, особенно подход с тестовыми вопросами после каждого урока Теории. Ранее, честно говоря, могла залезть и заранее посмотреть рецепт, уже к нему готовиться. А тут — нееет, сначала извольте пройти теорию, а потом уже готовьте. Это дисциплинирует-))

Надеемся, что вас, как и нас, тоже вдохновила история Марии.

Да, готовить можно с удовольствием, даже если дела занимают много времени. Убедитесь в этом сами!

Оформите абонемент на 37 курсов ЩиБорщи и станьте домашним шефом.

Пусть ваши глаза горят от радости и на работе, и на домашней кухне🔥

ВЫБРАТЬ АБОНЕМЕНТ

Вкусно или красиво? 🤔

Наступает время праздников, и все ждут не только вкусных угощений, но и атмосферы волшебства на столе.

Немного фантазии, взгляда под другим углом, и ваши любимые блюда будут выглядеть совершенно иначе 😉

Предлагаем вам несколько вариантов оригинальной подачи блюд:
🍴 Салат селедка под шубой в стаканчиках
🍴 Тарталетки с рыбным паштетом и елочкой из огурца
🍴 Закуска елочка на крекерах
🍴 Салат Рождественский венок

С нашим абонементом больше не нужно выбирать «вкусно или красиво», никаких компромиссов 🙌🏼 На вашем столе будет все и сразу: невероятно вкусно и при этом очень необычно, оригинально и красиво 😍

Еще больше идей и рецептов вы найдете в КУЛИНАРНОМ АБОНЕМЕНТЕ.

Новогодние сезоны в ЩиБорщи открыты🎄🍽

Магия Нового года подействовала и на нас. Мы не смогли остаться в стороне и подготовили для вас множество вариантов праздничных блюд на любой вкус 🍽
Закуски, салаты, горячее, десерты… выберите понравившиеся блюда и пусть на вашей кухне происходит волшебство
😍

СМОТРЕТЬ ПОДРОБНЕЕ

Это не просто уроки, а готовая кулинарная онлайн-книга.  

В 6 разделах мы собрали целых 50 рецептов эффектных и вкусных блюд. Хватит не на один праздник!

🍰 Привыкли к классике и думаете, что уже все знаете о селедке под шубой или оливье? Загляните на курс. Вы удивитесь, как интересно можно обыграть знакомые блюда.
🍰 Хотите чего-то особенного? Сделайте по нашим рецептам заливное или канапе «Пингвинчики».
🍰 Или, может, разнообразить горячее? Попробуйте шашлычки, очень эстетичный и сочный свиной окорок или фаршированную утку.
🍰 А сколько на курсе десертов: от вкуса детства - киевского торта и муравейника до «Эстерхази» и «Птичьего молока».

Про коктейли мы тоже не забыли — и для детей, и для взрослых. После этого раздела вы почувствуете себя настоящим барменом.

ЗАБРАТЬ РЕЦЕПТЫ

Для каждого блюда мы продумали не только приготовление, но и красивую подачу.
Оформите абонемент — и голова о праздничных застольях болеть больше не будет.
Ведь кроме новогодних меню в абонемент входит еще 36 курсов.
И в каждом из них блюда разобраны от А до Я.

Вы можете оформить подписку на 1 месяц, а потом продлить ее на удобный период.

Но идеальный доступ — на 12 месяцев. Тогда спокойно можно освоить все рецепты нашего абонемента.

Присоединяйтесь к ЩиБорщи и превратите любой праздник в кулинарную сказку!

ОФОРМИТЬ АБОНЕМЕНТ

Добрый день ☀️

Оливье - один из самых популярных новогодних салатов, который мы привыкли готовить по классическому рецепту. Однако, если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, предлагаем вам несколько альтернативных рецептов оливье:

✅ ОЛИВЬЕ С КАПЕРСАМИ И ОЛИВКАМИ

Можно приготовить салат, положив вместо огурцов каперсы и оливки, а вместо колбасы соленую красную или белую рыбу. Вкус будет ярким, а цвет очень красивым! Только не добавляйте много майонеза, чтобы продукты не терялись.

✅ ОЛИВЬЕ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ ИЛИ УТКОЙ

Отлично в Оливье подойдут копченая курица или утка вместо колбасы. Можно даже добавить паприки копченой, чтобы еще больше усилить вкус.

✅ ОЛИВЬЕ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

Приготовьте Оливье с креветками или кальмарами. Вместо картошки добавьте авокадо и васаби. Ну и не забудьте чуток соевого соуса.

✅ ОЛИВЬЕ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ

Еще есть вариант более легкий. Вместо колбас добавляете тунец, а майонез заменяете яйцом пашот. Подачу, конечно, придется делать индивидуальную - каждому небольшую порцию и сверху, вместо майонеза, яйцо пашот. Разрезаете яйцо, желток стекает и его замешиваете, как заправку. Получается очень необычно!

✅ ОЛИВЬЕ С НЕОБЫЧНОЙ ПОДАЧЕЙ

Можно изменить подачу салата. Завернуть в лаваш, блинчик обычный или яичный. Вкус получается очень нежный.

А если вы еще не придумали, что подавать на Новогодний стол, скорее оформляйте подписку на кулинарный абонемент 🔥 И тогда у вас больше никогда не возникнет вопрос «а что сегодня приготовить?» 😉

Ребрышки BBQ к новогоднему столу – на бесплатном интенсиве 🎄

Готовимся к новогоднему меню заранее. И предлагаем в этом году удивить гостей сочными и нежными ребрышками BBQ, как в ресторане!
Только в разы дешевле и всего за 30 минут вашего времени. Остальное сделает духовка!

13 декабря наш шеф Владимир Инжуватов раскроет все секреты в своём «огненном» интенсиве!
Вы узнаете:
🍖 как выбрать правильное мясо,
🍖 что входит в идеальный маринад,
🍖 как приготовить нежнейшие ребрышки BBQ в обычной духовке,
🍖 с каким гарниром можно подать блюдо.

За 7 дней вы станете настоящим мастером BBQ и узнаете, как превратить обычные ребрышки в блюдо ресторанного уровня. 

Вы с нами?
Тогда регистрируйтесь на интенсив и готовьтесь к вкусной новогодней ночи вместе с нами ❤️

РЕГИСТРАЦИЯ НА ИНТЕНСИВ

🎄🎬 Ловите подборку новогодних фильмов для приятной готовки!

Кто уже скачал рецепт рождественского кекса? А может, кто-то уже начал его готовить?)

Согласитесь, готовить всегда приятнее, когда на фоне идет интересный фильм!

Делимся с вами, если вдруг хочется чего-то кроме «Один дома» и «Гарри Поттера» 😉 Листайте карточки)

А если вы все еще не забрали рецепт штоллена, самое время это сделать, ведь чем раньше вы начнёте его готовить, тем вкуснее он будет на новый год!

Время новогодних рецептов!

Декабрь — это самое прекрасное время для сплочения семьи! Вся эта новогодняя суматоха заставляет родственников собраться на одной кухне и готовить свои кулинарные шедевры для новогодней ночи 🎄

Согласитесь, что самая волшебная атмосфера творит на кухне, когда мама режет салаты, папа заготавливает мясо, а дети готовят простые десерты из того, что есть дома. У всех праздничное настроение, все в ожидании заветных курантов!

Мы подготовили для вас несколько новогодних рецептов для сплочении семьи и добавлении атмосферы праздника 👇🏻

🎁 Рецепт мандаринового десерта

🎁 Рецепт имбирного печенья

🎁 Милые канапе-пингвины

🎁 Профитроли с начинкой на выбор

🎁 Рулетики из лаваша с курицей и морковью

Все эти рецепты точно украсят ваш новогодний стол и помогут сделать последние дни декабря вкуснее и новогоднее!

Однако, атмосферу приближающегося праздника можно добавить в дом уже сейчас! В этом вам поможет блюдо, которое уже сейчас пора начинать готовить! Скорее сохраняйте инструкцию приготовления…

🎁 РОЖДЕСТВЕНСКОГО КЕКСА

🎄 Как для вас пахнет Новый Год?

Для нас аромат праздника — это смесь хвои, цитруса и, конечно, имбирного печенья 🍪

Именно в новогоднее время приготовление этого ароматно-пряного печенья обладает особой магией, согласны?

Делимся с вами рецептом имбирного печенья для вкусных и волшебных праздничных дней 👐🏻

Еще один классный новогодний рецепт, который добавит атмосферы праздника — рождественский кекс, который вы также можете скачать и уже сейчас начать готовить его к празднику ❤️

Что приготовить из замороженного риса?

Ловите подборку классных блюд, которые сделать из заготовки вареного риса!

Поке, онигири, том ям, может показаться, что это какие-то сложные ресторанные блюда, правда?
Но даже на блюда ресторанного уровня можно тратить всего около 20 минут 😁

Все ученики, кто пробовал приготовить блюдо из наших курсов «Ужин за 20 минут», «Быстрые завтраки» или «Супы», это подтверждают!

Кстати, эти👆🏻 и еще 33 курса входят в абонемент ЩиБорщи, который вы можете приобрести и готовить вместе с нами простые, быстрые, разнообразные и вкусные блюда!

Более того, вы получите не только курсы и практики, но и возможность участвовать в закрытых мероприятиях только для участников абонемента ❤️

В общем, клуб ЩиБорщи — это настоящее комьюнити любителей готовки!

Если вы не уверены, что абонемент вам нужен, можете попробовать открыть доступ на 1 месяц)

А те, кто готов прыгнуть с нами в мир кулинарии сейчас, забирайте абонемент на 1 год с большой выгодой и спокойно осваиваете все 36 курсов ЩиБорщи 🔥

Рис тоже можно замораживать?? 🤯

Помните мы с вами готовили рассыпчатый и вкусный рис? Но мы забыли рассказать, что из риса тоже можно делать заморозку!

Сегодня Владимир показал на видео, как это правильно сделать)

А как вы думаете, что можно потом приготовить из заготовки риса? Пишите в комментариях свои предложения, а мы затем выложим подборку ❤️

Любить или ненавидеть заготовки?

Если вы еще не попробовали заготовки, то мы уже не знаем как вас мотивировать 😅

Может быть сегодняшняя подборка постов погрузит вас в мир заготовок и все-таки даст понять, что они — спасение для любого человека!

Пост для тех, кто совсем «не ест заготовки»

ТОП 6 идей заготовок для быстрой готовки

Как делать заготовки, если слишком маленький морозильник

Что хранится в холодильнике у шефа?

Заготовки для быстрых завтраков

Ну как? Убедили вас попробовать заготовки?

Мы скоро стартуем ❤️

Друзья! Небольшое напоминание для вас, что уже сегодня наш шеф-повар Владимир выйдет в прямой эфир и наглядно покажет вам, как же делать заготовки во время готовки!

Этот мастер-класс точно поможет тем, у кого совсем нет времени делать заготовки)

Пара секретиков Владимира и все! Заготовки наоборот экономят ваше время а не тратят его 😉

❗️Встречаемся сегодня в 19:00

Поставьте 🔥, если придете на мастер-класс!

Если вы еще не присоединились, то влетайте в последний вагон!

🍲Слишком маленький морозильник: как делать заготовки?

Мы уже много раз призывали вас
делать замороженные заготовки, чтобы облегчить процесс готовки и сэкономить в 2-3 раза время, проведенное на кухне. Даже дарили гайд, благодаря которому вы смогли научиться делать заготовки из остатков блюд!

Недавно у нас спросили: а что делать, если у меня маленькая морозильная камера?🤔

Составили для вас топ-5 советов, которые помогут делать замороженные заготовки с умом.

Листайте карточки и запоминайте!

👩‍🍳 Кстати, на заготовки не нужно выделять отдельное время, ведь их можно делать прямо во время готовки!

Уже совсем скоро наш шеф-повар Владимир Инжуватов раскроет секрет быстрых заготовок на бесплатном мастер-классе «Заготовки во время готовки»

На мастер-классе вы получите море вдохновения и полезных советов, ведь Владимир все разложит по полочкам и покажет на практике (те, кто бывают на наших эфирах, знают, как хорошо он умеет это делать!)

❗️Встречаемся в среду, 27 ноября, в 19:00 МСК

РЕГИСТРАЦИЯ НА МАСТЕР-КЛАСС

От запеканки до соленой рыбы: топ-6 идей заморозок для легкой и быстрой готовки🔥

Загляните в свою морозилку. Что там? Куски мяса, рыбы, пакет овощной смеси, иногда даже в магазинной упаковке?

Получается, что для приготовления ужина или обеда это надо еще разморозить, замариновать, нарезать… Сразу хочется закрыть холодильник. Особенно после тяжелого дня.

И морозилка превращается в склад забытых продуктов, которые вы готовите только по выходным или в свободное время.

А ведь проблема не в самом холодильнике. Заготовки — это не просто куриные ножки, кусок свинины или говядины.

Я уверен, что морозилка может стать палочкой-выручалочкой для приготовления вкусных и полезных ПОЛНОЦЕННЫХ блюд. Нужно только добавить немного фантазии и знаний от ЩиБорщи.

⏫ Смотрите в карточках мои топ-6 универсальных идей для заморозок. Используйте их — и точно не пожалеете!

Они выручат, если нужно сделать блюдо по-настоящему полноценным и вкусным, добавить изюминку, приготовить что-то без лишних хлопот.

А некоторые заготовки из этого списка могут стать супербыстрым ужином после напряженного дня. Просто достаньте из морозилки, добавьте пару кулинарных штрихов, поставьте в духовку — и наслаждайтесь.

Хотите больше таких идей?
В БЕСПЛАТНОМ гайде от нашей школы «Из остатков в заготовки» они есть.

🔪 Как из обычного риса сделать основу для 5 разных блюд?
🔪 Получится ли превратить запеченное мясо в изысканный паштет?
Вы удивитесь, сколько вкусного можно сделать из замороженных остатков, которые через 3–4 дня отправились бы на выброс.

Скачивайте полезные советы прямо сейчас и превратите свой морозильник из склада продуктов в лучшего друга для быстрой готовки!

ХОЧУ ПОЛУЧИТЬ ГАЙД

Вы тоже едите продукты из заморозки, даже если уверены в обратном🧊

Ходите в кафе, кондитерские, рестораны или фастфуд? Наверняка. Тогда знайте — многие блюда, хлеб и даже десерты вам достали из морозилки.

На самом деле это обычная практика и для дорогих ресторанов. Представьте, что повара готовили бы сотни блюд в день из-под ножа. Что было бы? Наверняка вы устали бы ждать свой заказ.

Секреты быстрой подачи именно в подготовке заранее. Карри, булочки, котлеты, соусы, пирожные и даже некоторые салаты — все это может храниться и ждать своего часа несколько дней. В фастфуде же заморозки — это норма.

Вы даже не заметите, какое из блюд попало на стол из морозилки. Тем более что при правильном хранении вкус и структура не меняются.

Кстати, заморозка иногда используется не только для того, чтобы увеличить срок хранения продуктов, но и сделать их более безопасными.

Например, с рыбой это происходит сразу на траулерах, чтобы избавиться от паразитов. Поэтому некоторые «свежие» тушки в магазинах на самом деле побывали в морозилке.

Любите побаловаться экзотикой? Тогда точно не обойдетесь без заморозки. Камчатский краб, гребешки, другие морепродукты — издалека деликатесы можно доставить только так.

А сезонные заготовки… Зачем покупать, например, условно свежие ягоды в декабре? Да еще и по бешеным ценам. Можно просто заготовить их в сезон и спокойно хранить. А уж если есть дача, то морозилка — ваша находка!

Но чтобы после приготовления в блюде сохранились вкус, польза и структура, важно знать несколько секретов.

❄️ Как правильно готовить продукты?
❄️ Сколько времени можно хранить?
❄️ Что сделать из заморозки?

Рассказываем об этом в БЕСПЛАТНОМ гайде «Из остатков в заготовки»
Вы узнаете тонкости заморозки зелени, фарша, бульона и даже готовых продуктов из холодильника. Зачем выбрасывать, если можно превратить их в кулинарный шедевр через неделю?

Пусть заморозка станет вашим верным помощником на кухне!
Переходите по ссылке и скачивайте наши практические советы.

Давненько мы не подводили итогов…

За последнее время мы успели не только научиться готовить разные крупы и создавать из них новые блюда, но и начали говорить про то, как правильно превращать остатки этих блюд в заготовки, которые спасут в будущем 👐🏻

Собрали для вас ТОП самых полезных постов за последние 2 недели!

Секрет приготовления рассыпчатого риса

ТАК гречку вы еще не готовили! 2 новых способа

До таких способов приготовления овсянки тяжело додуматься самостоятельно!

Овсяную кашу можно замораживать?? И про другие завтраки в заморозку.

Кулинарная задачка, над решением которой придется задуматься.

Впервые в нашем канале! ПОДКАСТ от шефа, где он раскрыл секрет быстрого ужина

Любое блюдо можно превратить в заготовку, которой однажды вы скажете «спасибо», что она оказалась в вашем холодильнике! Даже остатки продуктов могут превратиться в новые блюда благодаря заготовкам 😉

Подробнее о том, как не выбрасывать остатки, а превратить их в новые блюда, мы рассказали в нашем бесплатном гайде, который дарим всем! Вы уже скачали? Если нет, то это знак, что пора это сделать прямо сейчас ❤️

🔊Сценарий быстрого ужина от шефа

Наш шеф-повар Владимир Инжуватов записал для вас подкаст, как за минут 10 приготовить ужин из заготовок.

Берите на заметку, чтобы не стоять часами у плиты, при этом питаться домашней любимой едой.

Послушайте и поставьте ,❤️ если вам нравятся форматы подкастов.

🍽️ Как сделать кулинарные заготовки, которые спасут, если времени готовить совсем нет? ⏳

Если вы часто сталкиваетесь с нехваткой времени на готовку, но не хотите жертвовать вкусом и качеством блюд, то вашим спасением станут кулинарные заготовки💡

И вот несколько рекомендаций, как делать быстрые заготовки, на которые не уйдут все выходные. Это просто полезная привычка, которую нужно постепенно внедрять в свои кулинарные будни.

❄️🍜Приготовление порций

Приготовьте большие порции любимых блюд, например, супов, рагу или запеканок. Разделите их по контейнерам и заморозьте. По мере необходимости просто разогрейте и подавайте.

🥦🥕Овощи и фрукты
Очищайте и нарезайте овощи и фрукты — замораживайте их отдельными порциями. Например, смешайте морковь, брокколи, цветную капусту и стручковую фасоль — эти овощи идеально подойдут для быстрых гарниров.

🍅🥑Соусы и заправки
Приготовьте несколько различных соусов (томатный, песто, йогуртовый) и заморозьте их в порционных пакетах. Это значительно упростит процесс приготавления блюд.

🍗🐟Мясные и рыбные заготовки. Приготовьте маринады заранее и замаринуйте мясо или рыбу. Разделите на порции и заморозьте. Так вы сможете готовить обед или ужин за 10-15 минут.

▶️Ну а как сделать заготовки из ранее приготовленных блюд, мы рассказали в гайде от шефа по заготовкам.

И не забывайте о правильном о хранении!
✔️Используйте герметичные контейнеры или пакеты для заморозки, чтобы сохранить вкус и свежесть продуктов.
✔️ Подписывайте пакеты и контейнеры с датами, чтобы не путаться в заготовках.

Ставьте ❤️, если нужно написать более подробный пост про оборудование для заготовок.

Поделитесь в комментариях: а какие заготовки можно отыскать в вашей морозилке? ⬇️

⏱Как готовить в 2 раза больше еды, а вот время на готовку почти не увеличивать

Итак, друзья, решение кулинарной задачи. Наша Елена готовит 1 кг котлет из домашнего фарша за 1,5 часа. А вот 2 кг котлет за 1,45 минут, а не 3 часа, как могло сразу прийти в голову.

🤔А знаете, почему время ее готовки не увеличивается в 2 раза?

Потому что, по сути, бОльшую часть времени, мы тратим не на саму готовку, а на то, чтобы сходить в магазин, выбрать продукты, все подготовить, а потом чтобы убрать за собой.

🔥Поэтому золотое правило наших шеф-поваров – купи больше продуктов, сделай чуть больше и излишки заморозь.

Судите сами, чтобы приготовить в 2 раза больше фарша при помощи электромясорубки, вам нужно всего лишь минут 10 дополнительного времени. А потом еще минут 5, чтобы сформировать котлеты.

Получается, что у вас на выходе в 2 раза больше котлет, а тратить на новую порцию снова 1,5 часа уже не нужно. Останется только правильно заморозить 😉

Точно такой же кулинарный лайфхак работает и с сырниками, пирожками, пельмешками, блинчиками. Не зря наши мамы и бабушки лепили впрок и замораживали.

По такому же принципу можно варить бульоны, делать соусы и мясо в маринаде.

🧑‍🍳Весь секрет прост – Елена освоила мир кулинарных заготовок и с легкостью решает кулинарные задачи любой сложности.

Предлагаем разобраться с ними и вам.

📝Подготовили для вас бесплатный гайд по заготовкам – скачивайте и пользуйтесь, чтобы процесс готовки не приносил много хлопот и не занимал все свободное время.

СКАЧАТЬ ГАЙД

А вы обычно готовите больше, чтобы сформировать запас на будущее и сэкономить время?

Устали вставать раньше петухов, чтобы приготовить завтрак на всю семью?

Скажем честно, все эти красивые и разнообразные завтраки (по типу запеканки, сырников, панкейков и тд) можно приготовить почти также быстро, как и простую яичницу!

Все дело в заготовках, которые вы легко можете сделать заранее и очень сэкономить время 😉

Собрали для вас самые простые и интересные блюда, которые можно заморозить!

❤️ Забирайте наш бесплатный гайд, который поможет вам превращать остатки продуктов в заготовки, а затем и в новое блюдо!

А вы что думаете по поводу заготовок?

❤️ Дарим гайд по заготовкам, благодаря которым Елена готовит в 2 раза быстрее

Эта история про Елену, в которой многие из могут найти себя и осознать свою самую частую проблему в готовке. Это множество потраченного на кухне времени 😔

Разделать курицу минут 20, час – на варку бульона, еще час – замариновать и запечь мясо. Вот и весь вечер. 

А порой еще и выбрасывать эту еду, потому что вчерашнее никто есть не хочет…

❌Такой была рутинная жизнь этой женщины, которая живет с мужем и 2 детьми.
Однажды Елена освоила вместе с нашей онлайн-школой мир заготовок и поняла, что это не про закрутки и не только про натертую и замороженную морковь.
Это про полезный навык и привычку, которыми часто пользуются шеф-повара даже самых дорогих ресторанов.

✅ Если раньше суп у Елены варился час, то теперь не больше 15 минут. Ведь она стала готовить в 2 раза больше бульона и излишки убирать в морозилку.

Научилась делать завтраки в заморозку, чтобы в будущем потратить на утреннюю готовку 5 минут — ведь остается только разогреть 🙂

Кстати, хотите мы поделимся самыми лучшими заготовками на завтрак? — 20 🔥, и выложим пост!

Вот такими нехитрыми действиями и благодаря полезной привычке всегда делать заготовки, Елена теперь тратит в 1,5-2 раза меньше времени на кухне.

Предлагаем и вам не убивать все свободное время на кухне и тратить на готовку минимум усилий.

‼️ Подготовили для вас бесплатный гайд. Скачивайте и открывайте для себя мир заготовок, благодаря которым вы будете всегда готовить «спасибо» в будущем!

ХОЧУ ГАЙД

К слову, про заготовки. Для всех учеников, которые приобрели подписку на абонемент, мы проведем интенсив по заготовкам. Там будет экспертная инфа от шефа, который поделится лайфхаками, как заготовить еду впрок и потом правильно ее хранить и готовить.

Грузия и Италия: два кулинарных путешествия в Емнябре 3.0!

Грузинская кухня — это курс, который перенесет вас в горы, где запах хинкали смешивается с ароматом специй, а терпкость грузинских вин соединяется с богатым вкусом свежей зелени. Это не просто про рецепты — это про страсть к настоящей домашней кухне, которая согревает душу и объединяет за общим столом. Вы научитесь готовить хачапури так, как это делают в Тбилиси, раскроете секреты идеального сациви и найдете свои любимые грузинские специи, которые всегда будут на вашей кухне.

Курс Итальянская кухня с Натальей Де Паола — это возможность побывать в солнечной Тоскане, вкусить ароматы Сицилии и насладиться неаполитанской пиццей, не выходя из дома.

Наш шеф-повар расскажет, как выбрать правильные ингредиенты, чтобы ваша паста была как в ресторане, а ризотто — таяло во рту. Вы узнаете, как с легкостью готовить традиционные итальянские блюда, не забывая про простоту и натуральность, что лежат в основе этой кухни.

Оба курса — не только про кулинарию. Это про то, как погрузиться в культуру через кухню, понять особенности местных продуктов и открыть для себя совершенно новые вкусы. Это не просто обучение готовке — это настоящее кулинарное приключение.

И сейчас на оба курса действует СКИДКА 50%. Самое время отправиться в гастрономическое путешествие.

Вот что говорят наши ученики:

«Прошла курс по грузинской кухне, и он стал настоящим открытием! Хинкали и хачапури на моей кухне теперь частые гости. Очень понравилось, как курс раскрывает философию гостеприимства и любви к еде, присущую Грузии.»

«Курс по итальянской кухне вдохновил меня готовить пасту дома с нуля! Оказалось, это намного проще и вкуснее, чем я думала. А какой кайф делать пиццу своими руками — дети в восторге!»

Если хотите научиться готовить блюда, которые покоряют сердца, будь то душевные грузинские застолья или изысканная итальянская трапеза, — эти курсы для вас.

Загляните и убедитесь сами 👇

ССЫЛКА НА КУРСЫ

🔥 — если вы уже чувствуете запах свежеприготовленного хачапури или теплой домашней лазаньи!

Сегодня не простая суббота!

Сегодня у нас праздничный выходной, ведь 16 ноября отмечает день рождения бренд-шеф ЩиБорщи Владимир Инжуватов 🥳

Мы всей командой поздравляем и желаем Владимиру здоровья, счастья, успехов и новых свершений в жизни! Пусть каждый день будет наполнен позитивом, любовью и радостью, а все сложности обходят стороной ❤️

Шеф, мы вас очень ценим!
Вы профессионал своего дела и дарите тысячам людей новые кулинарные возможности 👐🏻

Присоединяйтесь к поздравлениям в комментариях 👇🏻

МЫ ЗАБЫЛИ… 🤦🏻‍♂️

Сколько мы с вами уже говорим про крупы и различные способы их приготовления? Неделю, две? Но мы забыли про еще один важный продукт, который также может служить как гарниром, так и самостоятельным блюдом!

И это бобовые! 🫘

Из почти 18 000 бобовых культур на нашем столе прижились горох, чечевица, фасоль и соя.

Выбирая бобовые:
✔ Обратите внимание на внешний вид.
✔ Трещинки, дырочки, сколы — показатель некачественного или старого продукта.
✔ Зерна не должны быть влажными или слипаться.
✔ Обратите внимание на срок выпуска, старые зерна никогда не будут вкусными.

Мы собрали для вас карточки, на которых рассказали не самые ординарные способы приготовления бобовых! Листайте и пробуйте на своей кухне 😉

Кстати, в нашей бесплатной мини-книге КРУПЫ про бобовые мы тоакже рассказывали подробнее)

А на нашей распродаже Емнябрь 3.0 вы можете выбрать для себя курс и научиться готовить бобовые со скидкой 50%

🤫 Например, на курсе «Счастье есть. Есть гарниры» вы научитесь готовить невероятно вкусный салат из фасоли с тунцом!
А таких курсов целых 30 ❤️

А вы готовите бобовые? Какие ваши любимые?

Друзья! Нам нужна ваша помощь!

Вы знаете, что мы всегда стараемся сделать наш контент лучше и полезнее для вас!

Сегодня мы просим вас проголосовать за наш канал, если у вас есть Телеграм Премиум👇🏻

https://t.me/boost/schiborschi

Благодаря вам мы сможем добавить в наш повседневный контент еще и сторис в телеграме, что сделает его еще интересне)

Крупа ≠ гарнир

Вы тоже привыкли готовить крупу в качестве гарнира к рыбе или мясу?

Мы согласны, что крупа идеально а с ними сочетается, и мы получаем в сбалансированный рацион! Но ведь крупа может быть главной на вашей тарелке)

Например:
Что вы выберите, мясо с гречкой или гречку с мясом?)

В первом варианте вы явно приготовите отдельно мясо и сварите крупу, выложите рядом на тарелочку и будете есть.
А во втором в процессе приготовления гречки смешаете ее с мелко порезанным мясом, добавите специи и съедите как отдельное блюдо 👐🏻

Таких примеров море, мы просто их не замечаем :)

Наши ученики говорят, что мы буквально открываем им глаза на наших курсах, когда показываем, что привычные продукты можно совершенно иначе и получить новый вкус!

Сейчас у вас есть возможность испытать это чувство на себе и освоить новые навыки кулинарии со скидкой 50% на нашей распродаже Емнябрь 3.0 ❤️
Выбирайте обучение, которое найдет отклик в вашем сердечке, и погнали готовить)

Кстати, скидки продлятся только до конца этой недели!

А также пишите в комментариях, сколько новых блюд вы увидели на видео 🙃

ТАК ОВСЯНКУ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ!

Недавно мы общались с командой и поняли, что нас всех связывает любовь к овсянке 😅

Самое главное, что мы любим ее есть в разном виде! Холодную и горячую, сладкую и соленую, с добавками и без. Варить кашу на воде и на молоке или делать более «экзотические» (P.S. но очень простые блюда)

Мы собрали для вас карточки с самими интересными способами приготовления этой крупы! 👐🏻

Кстати, на распродаже Емнябрь в ЩиБорщи вы можете полностью овладеть мастерством приготовления различных круп на курсе «Счастье есть. Есть гарниры» с выгодой 50%
🤫 И это только один из 30 доступных курсов!

А вы пробовали приготовить какие-то из этих блюд?

ОВОЩИ + КРУПА: ЛУЧШИЕ СОЧЕТАНИЯ

Осенняя пора, очей очарование… Пришло время готовить овощи и добавлять их везде) 🍁

Сегодня мы для вас подготовили ТОП 3 сезонных овоща, которые идеально сочетаются с крупами:

~ батат
~ цветная капуста
~ тыква

Просто добавьте овощи в крупу, и крупа из гарнира превратится в отдельное вкусное блюдо!

А какие овощи вы пробовали добавлять в крупу?)

Мы устраиваем РАСПРОДАЖУ «Емнябрь» и делим цены пополам 🔪

В ноябре темно, сыро и холодно… Значит, пришло время проводить уютные вкусные вечера на кухне. И осваивать новые продукты, блюда и кулинарные технологии.
А если все это делать с помощью классных шефов, да еще и за половину стоимости?

Только 1 раз в году мы устраиваем огромный сейл –50% на наши курсы.

И дарим вам шанс получить новые навыки по суперцене.

В нашем «Емнябре» вы сможете: 

🍕 Выбрать любое количество курсов из списка и приобрести их со скидкой 50%
🍕 Спокойно осваивать навыки целый год
🍕 Забрать ОТДЕЛЬНЫЕ курсы. К примеру, те, что обычно доступны только в пакете или абонементе. 
🍕 Подготовить шикарный новогодний стол и при этом не стоять у плиты целые сутки

Или, может, накопились темы, освоить которые вы все никак не решались?

✔️ «Есть мясо», «Есть рыбу», «Есть гарниры» точно пополнят копилку рецептов
✔️ «Ароматная сдоба», «Киши и тарты» не оставят равнодушными всех, кто любит изысканную и вкусную выпечку.
✔️ «Готовить легко!» и «Итальянская кухня с Натальей де Паола» помогут получить базовые навыки готовки буквально от А до Я.

🔥 В «Емнябре» целых 30 курсов из нашей программы.

Скидка 50% действует до 17 ноября!

Забирайте свою скидку, чтобы еще 12 месяцев на кухне вас ждали только вкусные открытия!

✅ Забирайте инструкцию о том, как сделать крупы вкуснее!

Мы собрали для вас целую мини-книгу, в которой подробно рассказали про 14 видов различных круп (о каких-то из них вы возможно даже не знали ранее)! 😉

Книга послужит настоящим карманным справочником, ведь там вы найдете:
~ таблицу варки круп
~ разбор разных видов риса, и что готовить с каждым из них
~ рецепты из круп на каждый день
~ 5 лайфхаков, чтобы сделать крупу еще вкуснее!

Мини-книга абсолютно бесплатная! Скорее забирайте —> ССЫЛКА НА КНИГУ

Пошаговая инструкция по варке бульона ✅

Пока суп не съешь, из-за стола не встанешь!

Вам тоже говорили так в детстве?)

Дааа… раньше мы злились и обижались на маму, что она заставляла есть суп, а теперь радуемся, как дети, когда удается его сварить. Согласны?

А что является основой для любого супа? — Бульон, конечно!

Его приготовлением мы и займемся) Ловите ТОП важных фактов про варку бульонов, чтобы ваши супчики всегда получались вкусными 👇🏻

🍲 Как варить разные виды бульонов?

🍲 Особенности приготовления овощного бульона

🍲 Что брать для приготовления мясного бульона?

🍲 Особенности приготовления рыбного бульона

🍲 Нужно ли снимать пенку с бульона?

🍲 7 ошибок при варке бульона, которые вы могли допускать!

Какой бульон обычно варите вы?

А может быть вы мастер сварить вкусных суп из своих креативных идей, профессиональных навыков и стремлений расти в работе?

❕ Друзья! Школа ЩиБорщи прямо сейчас расширяет свою команду, поэтому мы в поиске новых крутых специалистов 🙌🏻

Согласитесь, всегда интересно заглянуть во внутрянку школы, которую уже давно знаешь, и стать ее частью)

Поэтому, если вы хотите работать в классном комьюнити и получить новый ценный опыт, мы вас ждём!

Ниже прикрепляем ссылки на открытые вакансии. Выбирайте ту, в которой вы спец, заполняйте анкету, и мы с вами свяжемся!

МАРКЕТОЛОГ

КОМЬЮНИТИ МЕНЕДЖЕР

СТАРШИЙ МЕНЕДЖЕР

Верим, что среди нашей аудитории есть невероятно талантливые специалисты, которые сделают большой вклад в развитие школы ❤️

На этом все! Сколько верных ответов у вас получилось? Делитесь в комментариях) 😉

А если где-то допустили ошибки, обязательно пересмотрите видео 🙌🏻

7 ошибок при варке бульона! Проверьте себя ✅

Друзья! Хэллоуин, конечно, хорошо, но бульоны по расписанию 😅

Видим, что вам откликнулась тема ошибок в приготовлении бульона. Делимся видео, в котором Шеф подробно рассказал про каждую из них 👇🏻

ССЫЛКА НА ВИДЕО В ЮТУБ


Если ютуб не работает,
ССЫЛКА НА ВИДЕО В ДЗЕНЕ

Сладость или гадость? 👻

Поздравляем всех с ужасно атмосферным и загадочным Хэллоуином!

В канун этого мистического праздника желаем вам быть страшно счастливыми, бесконечно здоровыми и до мурашек любимыми! Пусть вся нечистая сила, что повстречается сегодня, останется только в этом дне, а все волшебное и хорошее идёт с вами дальше по жизни! 🎃

А чтобы Хэллоуин был еще и вкусным, мы подготовили для вас 4 рецепта очень простых и интересных десертов! Между прочим, эти рецепты для вас сняла новый новый автор школы ЩиБорщи Майя, поэтому можете написать в комментариях, как вам) мы будем рады обратной связи!

Кстати, а вы отмечаете Хэллоуин?
🔥 - да, конечно!
❤️ - нет

Наконец-то готовит теперь не водичку с мясом и овощами, а вкусный суп🥣

Ирина С., инженер из Санкт-Петербурга, обычно суетится на кухне только по выходным. На буднях совсем нет времени. А что мы привыкли готовить на несколько дней вперед? Правильно, супы.

Вот только что-то постоянно было не так. То бульон не наваристый, то вкус неяркий. Все не то.

Из нашей кулинарной книги Ирина узнала о курсах ЩиБорщи и… Пришла учиться варить суп.
Она была в приятном шоке, как просто это оказалось делать с объяснениями от профессионала.

Мечта научиться правильно готовить классику наконец-то исполнилась.

Мой первый борщ удался! Цвет и консистенция отличная. Когда пробовала горячий, на вкус понравился, взяла с собой на работу на следующий день.

И даже удалось попрактиковать экзотические рецепты.

Этот суп очень интересный и непривычный, похож на соус. На второй день даже вкуснее, кокосовый вкус не чувствую, хотя добавила всю пачку молока aro. Готовить легко!

А гороховый суп по рецепту от шефа Владимира превратился из «терпеть не могу» в фаворита.

В общем, копилочка рецептов для себя и всей семьи знатно пополнилась.

У вас тоже есть возможность расширить семейное меню необычными и вкусными блюдами.

Сейчас самое время для супов из тыквы. И если вы думаете, что вариант такого блюда только один, ошибаетесь.

За 7 дней на БЕСПЛАТНОМ интенсиве «Осенний ХИТ» мы сделаем базовую заготовку из тыквы и целых 3 вкуснейших супа.

Стартуем уже 28 октября. Активных участников ждут подарки🎁

Присоединяйтесь, и давайте вместе приготовим теплый и яркий «Осенний ХИТ».
Будет весело!

Осень. Тыква. Готовка. Хандра

По вчерашнему опросу вижу, что у большинства осень ассоциируется с тыквой) у меня тоже!

Во многих известных фильмах осеннюю атмосферу передают именно блюдами из тыквы, ведь это самый сезонный овощ листопадного периода! 🍂

Конечно, в центре большинства сюжетов стоит Хэллоуин, потому что тыква является символом этого праздника.
Кстати, вы его обычно отмечаете?
❤️-да, 💔-нет.

Так, я отвлекся..

Сегодня собрал для вас тыквенную подборку советов и рецептов! Готовьтесь сохранять и записывать)

🎃 Начнем с самого главного — с выбора! Как выбрать и правильно хранить тыкву?

🎃 Как легко очистить тыкву от кожуры?

🎃 Как вкусно запечь тыкву?

🎃 Какие специи добавить к тыкве, чтобы раскрыть ее вкус, а не перебить его?

🎃 Рецепт самого осеннего салата с тыквой.

🎃 Невероятный тыквенный пирог, который точно сделает вкуснее ваши осенние будни.

Кстати про тыкву, 28 октября стартует мой бесплатный интенсив «Осенний ХИТ», где вы научитесь варить супы за 15 минут, приготовите легендарный тыквенный крем-суп и добавите в дом настоящую атмосферу осени!

Регистрация уже открыта! Буду ждать вас на празднике осенний супов 👐🏻

Друзья! Сегодня у меня к вам интересный вопрос для размышления 😉

Проголосуйте в опросе ниже)

Можете выбрать из тех вариантов, что я набросал, но также приветствуется ответы в комментариях!

🎃 Бесплатный интенсив: варим ТОТ самый суп!

Друзья! Наступил конец октября, дождливая погода, стало мало солнца. Поэтому, чтобы добавить ярких красок и зарядить вас отличным настроением, я приглашаю вас на бесплатный интенсив «Осенний ХИТ».

Интенсив пройдет в онлайн-формате с предзаписанными рецептами. Готовить можно будет в любой момент, когда вам удобно ❤️

Стартуем в понедельник 28 октября!
Нас ждут 7 насыщенных и вкусных дней 😉

А также 29 октября в 19:00 МСК я проведу мастер-класс в прямом эфире, где мы с вами узнаем, что такое конструктор супа, и как варить супы за 15 минут круглый год и не повторяться!

Кстати, активных участников ждут подарки! 🎁

Буду ждать вас, чтобы вместе устроить дома праздник из ярких супов!

ПРИСОЕДИНИТЬСЯ

Влетайте в последний вагон!

Друзья! Новый поток «Базового курса» уже стартовал. Ученики начали свое погружение в кулинарный мир!

Сегодня последний день, когда вы можете присоединиться к нам.

Обучение построено так, что вы сами определяете ритм.
Нужно приготовить 1 новое блюдо в неделю, чтобы пройти курс)

Следующий набор будет совсем не скоро. Поэтому занимайте свое место, и погнали вдохновляться и готовить!

Не упустите возможность освоить кулинарные основы в ЩиБорщи 🔥

Готовить в 2-3 быстрее для себя и всей семьи блюда уровня ресторанных, но из простых продуктов. При этом кайфовать от процесса и результата в виде качественной и любимой еды. 

Как такое возможно? Рассказываю)

Для этого приглашаю вас пройти «Базовый курс с шефом»

❤️ Сегодня мы открываем набор учеников и попасть в учебнуюю группу можно только 2 дня. Потому что это самый востребованный наш курс, который пользуется всегда большим спросом!

На курсе ученики осваивают базовые техники, а не просто готовят по рецептам. Почему? Если понимать, что и зачем делать, то любое блюдо будет по плечу. А это значит — никаких долгих стояний у плиты и неудачных экспериментов!

После этого у наших выпускников появляется больше времени на семью, хобби, отдых. Ведь на кухне больше можно не упахиваться, а делать все с удовольствием. 👐🏻

Пополняют семейную копилку ПРОВЕРЕННЫМИ и небанальными рецептами. Целых 94 блюда могут стать любимыми завтраками, обедами или ужинами.

Учатся «конструировать» меню. Мы понимаем, что вкусы у всех разные. Именно поэтому 8 основных модулей и 186 уроков охватывают буквально ВСЕ типы блюд: от мяса и рыбы до завтраков и супов. Каждый сможет составить меню из фаворитов 🙃

И это еще не все! Мы дополнили курс модулями по выпечке, соусам и планированию меню. Наши ученики всегда знают, чем порадовать гостей и близких. 

Многие из них, кстати, создали свои семейные кулинарные книги, которые теперь передаются из поколения в поколение. А наши рецепты настолько удобны, что их легко сохранить, распечатать и всегда иметь под рукой.

И по секрету, многие блогеры тоже учились у нас, чтобы получить хороший фундамент 😉

Хотите так же?

Только сегодня и завтра у вас есть возможность записаться в группу обучения, которая стартует 22 октября. Не упустите ❣️

Благодаря вам узнал, что, оказывает, сегодня день повара 😁

Спасибо большое за приятные слова!

Не могу не поздравить и вас с этим праздником, ведь большинство из вас тоже повара, только домашние) пусть ваши блюда всегда получаются, кухня станет местом силы, а готовка будет приносить кайф и удовольствие! 🥰

Предлагаю отметить этот день чем-то сладеньким 🤭

Недавно на нашем Ютуб канале вышло видео по приготовлению шоколадной колбасы! Думаю, прекрасное быстрое блюдо, чтобы выпить (чаю) за здоровье всех поваров! ❤️

Ловите ссылку —> ЖМИ СЮДА

Для тех, у кого не грузит Ютуб —> ССЫЛКА НА ДЗЕН

8-10 минут и Wok готов 🔥
Даже доставка так быстро не приедет 😉

А главное - вы сами можете сделать такую красоту и вкус, который хочется именно вам!

И весь фокус в том, чтобы знать базу в приготовлении любых блюд

Поэтому, если вы хотите узнать секреты приготовления вкусных блюд, как в ресторане, из самых доступных продуктов, забирайте бесплатный мини-курс «Кулинарная база» ❤️

На данном этапе единственный нюанс - учитывать время приготовления продуктов. Всё остальное - просто и быстро 😉

Это универсальное блюдо с точки зрения конструктора:

✅ в качестве гарнира могут быть: рис, фунчоза, гречневая или пшеничная лапша и т.д.

✅ огромное разнообразие овощей: лук, морковь, пекинская капуста, грибы, фасоль, кукуруза, перец - огромное количество вкусов и сочетаний 🤗

✅ Вок может быть с любым видом мяса, птицы, морепродуктами
да и просто постный/вегетарианский вариант зайдет на ура 👍

❗И самое классное - вы заранее можете сделать заготовки, убрать по контейнерам и хранить в холодильнике/морозилке

А по необходимости достать и приготовить за 5-10 минут 🔥

Любите WOK?
А пробовали его хоть раз приготовить дома?

Сегодня покажу, насколько легко и разнообразно можно приготовить это блюдо дома 👌

Эти советы должен знать каждый кулинар!

Вам тоже всегда хочется облегчить себе кулинарную жизнь?

На самом деле, это нормально, потому что научно доказано, что наш мозг любит упрощать любой процесс, готовка не является исключением 🙃

Только в поисках рабочих лайфхаков и советов можно часто наткнуться на нерабочие… (проверено на собственном опыте!)

Поэтому я собрал для вас ТОП полезных базовых советов, которые точно пригодятся вам на кухне! 👇🏻

🥑 Знали ли вы, как правильно хранить авокадо, чтобы он дольше не портился? Если нет, то обязательно взгляните на этот совет!

🧂Закончился молотый перец, когда он срочно нужен? Не беда! Вы можете сами перемолоть любые специи непосредственно перед готовкой)

🍚 Рис постоянно слипается и получается похожим на кашу? Тогда скорее смотрите этот совет, и ваш рис всегда будет получаться рассыпчатым и вкусным!

🍅 Как сделать вкусными «стеклянные» помидоры? Этот лайфхак особенно будет актуален зимой

🌿 Свежая зелень быстро портится в холодильнике и становится вялой? Ловите лайфхак для этой ситуации!


Обязательно сохраните эти советы, чтобы не потерять! Но помните, что они — это лишь дополнение к кулинарной базе! 😉

Если вы уже освоили самые важные принципы готовки на моем бесплатном мини-курсе, лайфхаки действительно сделают вашу жизнь проще и вкуснее :)

А если еще не успели освоить… Тогда чего вы ждете? Скорее переходите по этой ссылке и стройте свой кулинарный фундамент ❤️

А вот и ответ!

Скажу честно, лайфхак на троечку 🥲 собственно, как и другие способы приготовления этого блюда. Еще ни один из них не упростил мне жизнь, а наоборот, все заставляют брать лишние приспособления

Поэтому, я советую вам не мудрить, а готовить яйцо пашот обычным способом, у меня он занимает не более 5 минут 👇🏻

📌 Подробный рецепт найдете ЗДЕСЬ

А вы любите яйцо пашот на завтрак? С чем обычно кушаете его?

Так делать не надо ❌

Я говорю про это видео)
Конечно, лайфхак не сработал, ведь при погружении половника в воду весь белок расслаивается, и получается абракадабра 🙈

Может быть, у вас есть свой способ варки пашот? Делитесь в комментариях

А вы знаете, как правильно варить яйцо пашот?

Друзья, кто помнит, как я проверял лайфхак с «легким» способом приготовления яйца пашот в половнике? 😉

Хочу посмотреть, сколько вас) ставьте реакцию:
❤️ - да, я помню это видео
🔥 - я не видел(а), покажите еще раз

Бесплатный мини-курс «Кулинарная база» 👇🏻

Как вы думаете, нужно ли учиться готовке, или само прийдет? 🤨

Скажу честно: мало кто реально этому учится.
Большинство просто повторяет за рецептами из раза в раз. Что-то получается, что-то нет. Потом накапливается объем проб и ошибок и появляется свой, проверенный сценарий.
У кого-то на это уходит 1-2 года, у кого-то 10 лет. Но, всегда, в заданных рамках опробованного..

И вот получается, что вроде формально человек готовить умеет. По 3-4 раза в неделю проводит на кухне. Но, что он делает и зачем - не знает и не понимает. Действует на автомате. Потому, что когда-то видел, как это делает мама или автор в рецепте так посоветовал 🥲

Помните, как в школе было: можно было вызубрить формулу, а можно было понять, как ее вывести. Зубрежка помогает быстро сдать экзамен и забыть, а навык выведения формулы с вами навсегда)

Поэтому, более 9 лет мы учим базе. Как новичков, так и людей с 15+ летним опытом. И да, даже с поварским образованием!

Потому что база - это ответ на вопрос: «почему я это делаю». Это понимание сути. Выведение формулы 😉

Мы, кстати, тоже к формуле обучения базе пришли не сразу. Сейчас она лаконично упакована в 4 шага.
Познакомиться с этим подходом можно на бесплатном мини-курсе «Кулинарная база» ❤️

😌 А для тех, кто задумывается, как понять «А умею ли я действительно готовить?» предлагаю пройти тест:

Представьте, вы пришли в магазин и видите на полке по акции утиные грудки / бедро индейки / говяжью лопатку.
❔Можете ли вы сходу, не заглядывая в рецепты, не прибегая к поиску, придумать что приготовить вкусного, прикинуть список продуктов, специй в том числе, и пойти приготовить?

Насколько вы оцениваете свою уверенность в результате по шкале от 1 до 10?) Пишите в комментариях 👐🏻

Для тех, кто поставил меньше 7, советую начать со знакомства с кулинарной базой 👌🏻

Пост был написан на эмоциях и как же круто читать, что вы эти эмоции разделяете

Я точно в правильно компании ❤️

Теперь мне интересно услышать вас! ❤️

Пишите в комментариях, что для вас означает кулинария? Какие у вас отношения с ней?)👇🏻

Я тут задумался…

А что вообще для меня значит кулинария?

Понятное дело, что это не просто процесс приготовления еды, а нечто большее…

Я пришел к выводу, что кулинария для меня — это творчество, искусство, возможность отвлечься от рутины и просто побыть наедине с собой. Сам процесс, когда ты нарезаешь, добавляешь специи, перемешиваешь, а затем ждешь, пока блюдо приготовиться, похож на то, как художник наносит краски на холст мазок за мазком, а затем получает готовую картину! 👐🏻

В общем, кулинария уже стала частью моей жизни! ❣️

Что делать, если все правила уже изучены?

Для тех, кто уже скачал пособие и прочитал его (да и в принципе, для всех) у меня есть еще одно объявление! 😁

Совсем скоро стартует мой флагманский «Базовый курс», где мы изучим техники и технологии, что стоят за каждым рецептом. Именно они отвечают за то, чтобы блюда получались всегда вкусными, как в ресторане, из самых простых продуктов!

Сейчас мы открыли запись в предсписок на это обучение ❤️

Запись вас ни к чему не обязывает, но дает возможность узнать об открытии продаж в числе первых и поймать самые выгодные условия!

Советую записаться! Поверьте, эта программа того стоит) 👉🏻 РЕГИСТРАЦИЯ В ПРЕДСПИСОК