Соленья - Варенья - Заготовки

"Дон Жуан" из кабачков

Для приготовления понадобится:

• кабачки - 4 кг.;
• томатная паста - 400 гр.;
• соль - 100 гр.;
• сахарный песок - 2 стакана;
• растительное масло - 0,5 л.;
• черный перец - 10 горошин;
• гвоздика - 5 шт.;
• красный молотый перец - 1 ч.л.;
• 70%-ая уксусная эссенция - 1 ст.л.;
• толченый чеснок - по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки промыть, срезать кожуру, удалить семечки и натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками.
2. Кабачки, томатную пасту, соль, сахар, растительное масло и специи вскипятить в течение 10-15 минут.
3. За пять минут до окончания варки добавить уксус и чеснок, закатать горячий салат в простерилизованные банки.

, , ,

Соленья-Варенья

🔴 Наши тот самый полезный канал для дачников !

Здесь собрана вся полезная информация, посвященная даче, саду и огороду!

Подписывайтесь прямо сейчас, кнопочка внизу...

​ПОМИДОРЫ ОТ КОТОРЫХ ВСЯ МОЯ СЕМЬЯ ПРОСТО БЕЗ УМА!
ВКУСНЯТИНА НЕРЕАЛЬНАЯ! Обязательно попробуйте.

Это рецепт помидоров, закатанных очень интересным способом — половинками или четвертинками помидоров, с луком и чесноком, укропом. Я опробовала его буквально вчера и рецепт получил высшую оценку и похвалу мужа и моей дружной семьи. Итак, могу теперь поделиться с вами — будьте уверенны, этот рецепт достоин внимания! Сделайте от других посолов точно откажитесь.

спелые тугие томаты
укроп
чеснок
лук
Для маринада:

3 литра воды
3 ст.л. соли
1 ст. уксуса
7 ст.л. сахара
по 1 ст.л. раст. масла в каждую баночку

Итак, рецепт рассчитан на 7 литровых баночек. Подготовьте банки — промойте, просушите. Положите на дно веточку укропа, 1-2 зубка чеснока. Затем укладывайте половинки или четвертинки небольших томатов, чередуя их с кольцами лука. Укладывайте плотно, но не придавливайте, чтобы не раздавить. Положите в каждую баночку по 1 ст.л. подсолнечного масла.

Приготовьте маринад: для этого достаточно вскипятить воду, добавив в нее соль, сахар, уксус. Разлить маринад по банкам, накрыть крышками и сразу же поставить стерилизовать. Думаю, все знают как это делать — застелить дно кастрюли тряпкой. Кастрюлю выбирайте подходящую по размеру по количеству банок. Влить воду, рассчитав, чтобы вода доставала банки «по плечики». Ставить в горячую воду банки, чтобы от перепада температур банки не полопались. Стерилизовать 15-20 минут. Быстро закатать и укутать до полного остывания в перевернутом виде.
Приятного аппетита!

Соленья-Варенья

Тесто "Как пух"! Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки!

Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки .Приятного аппетита!!!

Соленья-Варенья

​Домашние пряники на кефире с медом

Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный. Рекомендую приготовить домашние пряники по этому простому рецепту.

Продукты для домашних пряников на кефире:
350 мл кефира (или простокваши)
1 стакан сахара
2 желтка и 1 белок
1 ст. л. меда
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды (неполная)
Примерно 2 -2,5 стакана муки

Для помадки:
1 белок
3 ст. л. сахара

Рецепт домашних пряников на кефире:

1.Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.

2.Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.

3.Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.

4.Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.

5.По истечении 20 — 25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.

Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.
Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Соленья-Варенья

Бог дал мне детей...

Соленья-Варенья

Зимой будете говорить спасибо 😉

Рецепт до невозможности простой и быстрый 🚀, а открыв баночки съедите все до конца и рассол выпьете 😉

И да, не переживайте☺ огурцы получаются хрустящими.

ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ

📌 2 кг огурцов

Рассол:
📌 2 л воды
📌 100 гр соли
📌 200 гр сахара
📌 30 шт перца горошком
📌 4 шт душистого перца
📌 4 шт лаврового листа
📌 2 ст.л семян горчицы
📌 200 мл 9% уксуса

Процесс простой показан на видео.

Одновременно огурцы меняют цвет до оливкового и начинают закипать, пару минут и можно закатывать в банки.

‼Для тех кто любит послаще добавить еще 50 гр сахара 😉
Закатать в стерелизованные банки.

Выход 6 шт по 0,5 литра.

Заказывайте не ленитесь!

Соленья-Варенья

👆Пpuсoeдuняйcя и yдивляй гoсmeй ❤🫶

Hежный и oчень Bкyсный!
Салат с Kуриной Печенью

Нам пoнадобится:
Куpиная печень 500г.
Лyк 2шт.
Mорковь 1 шт (крупная)
Oгурцы маринованные 4шт.
Яйцa 4шт.
Сыp 100г.
Мaйонез
Пpиготовление:
Для пeрвого слоя: Куpиная печень на кpупной терке + майонез
Для втoрого слоя: Обжaренные лук с мoрковью
Для тpетьего слоя: Огуpцы мариновaнные + майонез
Для чeтвертого слоя: Яйцa на крупнoй терке + майонез
Повтoряем слои
И пеpед подачей сверху посыпаем oбильно тертым сыром

Соленья-Варенья

Ваш идеальный макияж ждет вас!

Косметичка - канал с обзорами и полезными советами! 

Скорее подписывайся на "Косметичку", чтобы ничего не пропустить!

👆Пpuсoeдuняйcя и yдивляй гoсmeй ❤🫶

Салат, который захочется готовить снова и снова😃 А еще немного юмора😅

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• отварное куриное филе – 1-2 шт
• шампиньоны – 300 г
• лук – 0,5-1 шт
• отварные яйца – 4 шт
• тёртый твёрдый сыр – 100 г
• майонез – для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук нарежь полукольцами и обжарь на смеси оливкового и сливочного масла на огне ниже среднего 5 минут. Добавь резанные грибы и обжаривай ещё 5 минут.
2. Яйца натри на крупной тёрке, сыр на мелкой. Филе нарежь кубиком.
3. Выкладывай салат слоями: курица, майонез, грибы с луком, майонез, яйца, майонез, сыр.

Соленья-Варенья

👆Пpuсoeдuняйcя и yдивляй гoсmeй ❤🫶

Мой любимый сoус:
Соус «Цезарь»

Нам понадобится:
Яйца 3шт.
Горчица любая (я беру, не острую) 1чл.
Соевый соус 1,5ст.л.
Твёрдый сыр 30-50гр.
Огурцы маринованные 2шт.мелких.
Чеснок 2-3 зубчика
Растительное масло 100-300мл.
Приготовление:
Для начала все измельчаем погружным блендером, до однородности (миксером ничего не получится! Нужен блендер, обычный или погружной). Далее начинаем вливать растительное масло и продолжаем взбивать. С маслом такая ситуация, чем больше вы льёте тем гуще становится соус, поэтому ориентируйтесь по своему желанию. Я не делаю слишком густой

Соленья-Варенья

Новые санкции.

Карточки Unionpay от Газпрома перестают работать по всему миру.

Самое время оформить банковскую карту лучшего банка Казахстана

Почему этой карте не грозят санкции:
1) Прямой шлюз пополнения рублями из одного РФ банка.
2) Кор счет в РФ банке для пополнения рублями.
3) Нормальный курс обмена.

Вы можете подождать пару дней, пока все опомнятся и побегут делать карту Казахстана. Будут очереди, будете ждать долгие месяцы. Плюс новый год уже близко.

Вообщем вы поняли, действуйте сейчас

Лимонные огурцы🍋🥒 Мои любимые👍 В этом году их побольше накручу, в прошлом было мало)

Ингредиенты:
Огурцы
Лимон
На 2,5л воды:
Соль 5 ст л
Сахар 8,5 ст л
Уксус 70% - 1 ч л на 1-1,5 л банку
Укроп, перец, лаврушка, лист хрена, листья вишни и смородины, чеснок

1. В банку укладываем листья, укроп, перец, чеснок и огурцы.
2. На 1 л банку кладём ломтик лимона 0,5 см толщиной.
3. Заливаем кипятком, оставляем на 20 минут.
4. Сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар. Доводим до кипения.
5. В банки добавляем уксус, заливаем маринадом, закрываем, переворачиваем, укутываем.

Всем удачных заготовок!

Соленья-Варенья

​"Тещин язык" из кабачков

Получается отличное дополнение к картошке зимой или праздничная закуска. По вкусу похоже на лечо.

Для приготовления понадобится:

• кабачки - 3 кг.;
• чеснок - 2-3 головки;
• горький перец - 1 стручок;
• сладкий перец - 5 шт.;
• томатный соус - 0,5 л.;
• сахар - 0,5 стакана;
• вода - 1 стакан;
• растительное масло - 1 стакан;
• соль - 1,5 ч.л.;
• 9% уксус - 3 ст.л.
• черный перец - несколько горошин;
• гвоздика - 3-4 шт.

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожуры и семян (обычно для этого блюда используются уже вызревшие кабачки). Затем нарезать тонкими длинными полосками.
2. Все остальные продукты провернуть через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль, уксус.
3. Поставить их на огонь и довести до кипения. Затем кабачки положить в эту массу. Варить 40 минут.
4. Закладывать горячим в простерилизованные банки (лучше поллитровые) и сразу закатывать.
5. Потом перевернуть и держать под одеялом до остывания.

, , ,

Соленья-Варенья

Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!

Мама посоветовала рецепт

Приготовление:
Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать.
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать.

Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),
250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.
Маринад готов.

Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.

Соленья-Варенья