Школа Сыроделия Алексея Сыровера @alexeysyrover Channel on Telegram

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

28 Jan, 07:04

Если ваш сыр безвкусный, вот что вы сделали не так ⤵️

Почему один сыр насыщенный, яркий, с богатым ароматом, а другой – безвкусный? Это что, магия? Или есть секретный ингредиент, доступный только избранным сыроварам?

На самом деле все гораздо проще. Есть несколько ключевых факторов, которые напрямую влияют на вкус. И если их понимать, то сыр всегда будет получаться по-настоящему вкусным!

Листайте карточки выше, чтобы узнать, что влияет на вкус сыра☝️

Какой самый вкусный сыр вы пробовали в своей жизни?

923

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

27 Jan, 13:37

Страчателла: сыр, который должен попробовать каждый ⤵️

Невероятно нежный и мягкий сыр, который идеально подходит для закусок, салатов, супов, десертов и даже… мороженого. А еще этот сыр входит в состав многими любимой бурраты, которая буквально тает во рту.

Речь про сыр Страчателла! На открытом уроке 29 января я покажу, как сделать классическую итальянскую Страчателлу у себя дома – без сложных технологий и дорогого оборудования. Также вы:

✔️Поймете, в чем разница между Страчателлой и Моцареллой – и какой сыр лучше выбрать для разных блюд.
✔️Научитесь готовить основу для бурраты – а это уже следующий шаг к совершенству в сыроделии.
✔️Узнаете, как продавать этот сыр и зaрaбaтывaть на нем – ведь он очень популярен и выгоден в производстве.
✔️Разберем, почему нити Страчателлы похожи на чечил – и что можно сделать из них еще.

🎁

Те, кто будет на эфире получат сертификат и рецепт рулета из моцареллы с красной рыбой.

Чтобы попасть на урок ➡️ [ЖМИТЕ ЗДЕСЬ]

Если не получается зарегистрироваться, пишите сюда: @Syrover_Manager_bot

2,021

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

26 Jan, 15:04

Если вы ищите, что полезного почитать на выходных или вам нужен простой и вкусный рецепт на ужин, то мы подготовили для вас полезную подборку постов:

➡️ Как одно решение изменило все: история Ольги Комаровой
➡️ Салат с жареными баклажанами и моцареллой
➡️ Кальций и текстура сыра: как одно влияет на другое
➡️ Хрустящий горячий бутерброд с нежной моцареллой
➡️ Сложно ли приготовить сыр в 1 раз?
➡️ Тартар с кремом из моцареллы
➡️ Глазки в сыре: какие бывают и что означают?

Чтобы почитать пост, просто нажмите на его название.
Сохраняйте и делитесь с друзьями❤️

Хорошего воскресенья!

2,422

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

26 Jan, 08:03

Если еще не делали сыр дома — не надо. Даже не пробуйте. Знаете, почему?

Ну а вдруг не получится? Вдруг что-то пойдет не так? Все известные сыровары прямо с пеленок начали варить лучшие сыры! Они же совсем не учились, не ошибались, не пробовали еще и еще…

Думаю, вы поняли, что это шутка. Сыроделие — это же как научиться говорить или ходить. По щелчку пальцев сразу все не получается.

Да, скорее всего, с первого раза идеального сыра без должного обучения не выйдет. Поэтому важно учиться и начинать с простого. Самое сложное – начать, сделать первый шаг. Как минимум, первый раз у вас уже будут опыт и результаты. В 90% случаев — положительные. А дальше — все лучше и лучше.

Уже хотите попробовать сделать свои первые сыры? Тогда давайте разберемся, как подойти к первому опыту правильно. Листайте карточки выше 👆

А если хотите научиться готовить свой первый сыр, у нас есть подробный урок по приготовлению Адыгейского сыра. Получить его можно➡️ ЗДЕСЬ

2,463

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

24 Jan, 12:03

🍅 Овощной тартар с кремом из моцареллы за 15 минут

Обычно эту холодную закуску французской кухни воспринимают как сложное элитное блюдо, которое можно попробовать только в хорошем заведении. Но это не так. Вы легко сможете приготовить тартар дома.

При том необычный, а с нежным пышным сырным кремом из моцареллы, который очень просто сделать с добавлением обычных сливок.

Рецепт смотрите в карточках выше (листайте)👆

Собираем 200🔥 – и выкладываем следующий рецепт: Салат с хурмой и сливочной моцареллой.

Другие рецепты ищите по хештегу #СырныеРецепты

3,388

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

24 Jan, 09:05

Лабне: крем-сыр в пикантных специях — готовим дома за 20 минут⏱️

Хотите приготовить нежный кремовый сыр, который легко адаптируется под ваш вкус?

На открытом эфире 26 января в 10:00 мск мы разберем, как создать Лабне — восточный крем-сыр, который легко впишется в ваш рацион.

Домашний Лабне — это:

🔶 Полезная альтернатива сливочным сырам и творожным пастам.
🔶 Идеальная закуска, основа для соусов, дополнение к мясу и овощам.
🔶 Легкость в приготовлении — всего 20 минут активного времени!

Что вас ждет на эфире?

🔶 Готовим натуральный сыр в домашних условиях — мягкий, нежный, без консервантов и лишних добавок.
🔶 Настраиваем вкус под себя — научитесь подбирать специи и создавать уникальные вкусовые сочетания.
🔶 Формируем красивый сыр — правильная текстура, круглые шарики, яркие цвета. Такой сыр украсит любой стол.
🔶 Секретная итальянская технология — узнаете, как правильно вызревать молодые сыры в масле, чтобы получить премиальный продукт.
🔶 Эконимия без потери качества — больше не нужно переплачивать за магазинные аналоги.

Каждый участник получит за регистрацию сертификат + рецепт вяленых томатов, которые идеально дополнят ваш сыр.

Чтобы попасть на эфир ➡️ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ
По техническим вопросам: @Syrover_Manager_bot

2,968

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

23 Jan, 12:03

😳Глазки в сыре: какие бывают и что означают?

Мы привыкли думать, что чем больше дырочек (глазков), тем лучше сыр. Но у этих глазков может быть разная природа. Откуда они берутся и точно ли это безопасно?

Давайте разбираться 👆 Листайте карточки выше.

А какие сыры вы больше любите – с глазками или без?
#СырныеПолезности

3,140

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

22 Jan, 08:45

Салат с жареными баклажанами и моцареллой – ресторанный вкус у вас дома

Этот салат – не просто блюдо, а настоящее удовольствие. Обжаренные баклажаны, сливочная моцарелла, спелые томаты и свежий базилик создают идеальный баланс вкусов. Изысканное, но при этом простое блюдо, которое легко приготовить дома.

Готовится за 15 минут, а по вкусу и подаче напоминает ресторанный салат.

Листайте карточки выше 👆 Расскажем, как приготовить этот шедевр.

Собираем 200🔥 – и выкладываем следующий рецепт: тартар с кремом из моцареллы.

Другие рецепты ищите по хештегу #СырныеРецепты

1,894

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

21 Jan, 15:34

Маскарпоне дома: нежный сливочный сыр за 15 минут

⬇️

Это идеальный сливочный сыр, который станет основой для тортов, кремов, десертов и даже конфет. Речь о маскарпоне. Хотите научиться его готовить на своей кухне?

Тогда не пропустите наш эфир 22 января в 19:00 мск – научим делать настоящий маскарпоне всего из двух ингредиентов.

Что вас ждет на эфире?

🔷 Разберем секреты идеальной текстуры – приготовите сыр нужной вам жирности.
🔷 Узнаете, какое молоко и сливки лучше использовать для маскарпоне.
🔷 Разберетесь в технологии приготовления и научитесь делать сыр дома за 20 минут в день.
🔷 Получите видеоурок по приготовлению «Тирамису» – культового десерта с маскарпоне.

Вам понадобятся всего лишь сливки и лимонная кислота, а из инвентаря – кастрюля, шумовка, термометр, весы и плотная марля или лавсановый мешок.

Маскарпоне из тех сыров, которые точно стоит уметь готовить самим, ведь:

✅ Маскарпоне – не просто сыр, а полезный продукт: он укрепляет кожу, волосы, ногти, помогает улучшить сон и даже снижает уровень холестерина.
✅ Вы сэкономите в несколько раз, делая сыр дома вместо покупки дорогих аналогов.
✅ Это самый универсальный сливочный сыр для десертов, кремов, начинок и даже соусов.

🎁 Кто запишется на урок, сможет забрать рецепт настоящего «Тирамису» и сертификат участника.

Чтобы попасть на эфир

➡️

ЖМИТЕ ЗДЕСЬ

2,451

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

21 Jan, 11:44

Знаете, почему Камамбер мягкий и текучий, а Пармезан крошится? Все дело в кальции и кислотности. Эти два фактора определяют, будет ли ваш сыр эластичным, ломким или идеально тягучим.

Листайте карточки выше, если вы хотите научиться управлять текстурой сыра 👆

2,553

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

20 Jan, 15:08

Густой греческий йогурт у вас дома за 5 минут без консервантов и химии

Хотите научиться готовить настоящий греческий йогурт, который в 2 раза deшеvle фермерского и в 10 раз полезнее магазинного? Без стабилизаторов, крахмала и искусственных добавок – только плотная, нежная текстура и насыщенный вкус. Все это за 5 минут активного времени готовки!

Тогда ждем вас — на открытом уроке 25 января в 10:00 мск мы разберем:

🔄Как приготовить идеально густой греческий йогурт дома без сложного оборудования.
🔄Какие культуры и условия нужны для правильного заквашивания.
🔄Как добиться плотного сгустка и правильно вводить добавки.
🔄Как сделать йогурт основой для соусов и заправок, чтобы забыть про вредный майонез.
🔄Почему греческий йогурт – это суперфуд для здоровья, пищеварения и крепкого иммунитета.

Я уверен, что греческий йогурт – это не просто продукт, а образ жизни. Смотрите сами:
✔️Добавьте фрукты и мед – и получите идеальный завтрак.
✔️Сделайте основу для соусов – и замените магазинные заправки.
✔️А также укрепите кости, иммунитет и пищеварение – без дополнительных добавок.

🎁Каждый участник за регистрацию получит гайд «3 простых способа приготовить адыгейский сыр», а за участие в эфире – сертификат + рецепт йогуртового мусса.

Чтобы попасть на эфир 👉🏻 ЖМИТЕ ЗДЕСЬ

3,266

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

20 Jan, 12:03

Сегодня Всемирный день любителей сыра

Если вам тоже сложно представить жизнь без сыра, если каждый новый кусочек — это удовольствие, а полки в холодильнике всегда заполнены шариками моцареллы или брусочками пармезана, то поздравляем, этот день ваш 🥳

Так что сегодня у нас есть отличный повод нарезать любимый сорт, запечь что-то вкусненькое или даже сварить свой собственный сыр. А мы желаем, чтобы ваш холодильник никогда не оставался без сыра.

💛 Какой сыр у вас сегодня в тарелке?

3,044

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

20 Jan, 09:04

Попробуйте это раз – и обычные бутерброды уже не захочется ⤵️

Когда за окном серость и холод, что может быть лучше, чем аромат свежего хлеба, расплавленный сыр и теплые семейные посиделки? Если вы делаете свой сыр (или хотите научиться), этот рецепт вам точно понравится.

Листайте карточки выше 👆 Подробный рецепт там.

Собираем 200🔥 – и выкладываем следующий рецепт: салат с жареными баклажанами и моцареллой.

Другие рецепты ищите по хештегу #СырныеРецепты

3,028

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

19 Jan, 14:04

Если на этой неделе вы были заняты празднованием Старого Нового года и пропустили интересные посты, мы для вас сделали полезную подборку:

➡️ Рецепт горячих баклажанов с сырной начинкой
➡️ Чем опасны антибиотики в молоке
➡️ Важные правила хранения моцареллы
➡️ Рецепт сыра в батоне
➡️ Сборник рецептов из сыворотки
➡️ Сколько кальция в сыре?
➡️ Полезен ли сыр для зубов?
➡️ Рецепт помидоров под сырной шубой

Чтобы почитать пост, просто нажмите на его название.
Сохраняйте и делитесь с друзьями❤️

Хорошего воскресенья!

3,025

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

19 Jan, 09:01

СКОЛЬКО КАЛЬЦИЯ В СЫРЕ? ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ ⤵️

Все знают, что сыр – один из лучших источников кальция. Но вот его количество в разных сырах может отличаться в десятки раз. Почему так? Давайте разбираться.

Листайте карточки выше, чтобы узнать, от чего зависит содержание кальция в сыре 👆

Какой сыр у вас в холодильнике? Теперь знаете, сколько в нем кальция 😊

2,881

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

18 Jan, 09:00

Помидоры под сырной шубой: идеальная закуска за 15 минут ⤵️

Горячие, сочные, с тянущейся сырной корочкой… ммм. Минимум продуктов, никакой лишней возни, а вкус – как из уютного загородного кафе.

Листайте карточки выше, чтобы узнать рецепт 👆

Собираем 200🔥 и мы выложим следующий рецепт — хрустящий горячий бутерброд с нежной моцареллой.

Другие наши рецепты смотрите по хештегу #СырныеРецепты

3,118

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

17 Jan, 13:56

Перестаньте брать пармезан в магазине. Это же кошмар!

Маленький кусочек стоит очень много, к тому же часто он оказывается невкусным. Лучше сделать элитный сыр дома. Для этого не нужно сложное оборудование и особые навыки.
А как готовить элитные сыры — Пармезан, Камамбер и Российский, расскажем на открытом уроке в это воскресенье, 19 января.

Разберемся, как варить сыр так же, как это делают профессиональные сыровары, но гораздо проще и доступнее:

🔸Как приготовить элитный сыр по цене молока — без сложных технологий.
🔸Какие культуры, ферменты и закваски использовать, чтобы ваш сыр всегда получался идеальным.
🔸Как правильно выбирать молоко, чтобы оно подходило для сыроделия.
🔸Как потратить всего 40 минут в неделю, чтобы обеспечить семью натуральным сыром и сэкономить в 4 раза.
🔸Какой порядок действий важен, чтобы сыр вызревал правильно и радовал вкусом.

Алексей раскроет секреты создания сыров, которые действительно выдерживают проверку временем.

🎁для участников: рецепт сырбушки — супа из сырной сыворотки.

Чтобы попасть на эфир

👉

ЖМИТЕ ЗДЕСЬ

1,953

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

17 Jan, 10:02

🦷 Сыр спасает зубы от кариеса? Разбираемся ⤵️

Недавно наткнулся на интересное исследование о связи сыра и здоровья зубов. Оказывается, наш любимый продукт не только вкусный, но и может помочь в профилактике кариеса.

Листайте карточки выше, чтобы узнать больше 👆

Кстати, если любите сливочные сыры, такие как маскарпоне и моцарелла, у нас есть подробный урок. Получить его можно ➡️ ЗДЕСЬ

2,087

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

16 Jan, 12:56

🥛

Что делать с сывороткой после приготовления сыра?

Сыворотка — это не просто побочный продукт. Из нее можно приготовить десятки вкусных и полезных блюд.

От хрустящих лепешек до освежающих напитков — сыворотка открывает двери для настоящих гастрономических экспериментов.

❓

Знаете ли вы, что:
- Лепешки с домашним сыром на сыворотке получаются не только мягкими, но и ароматными?
- Сыворотка идеально подходит для нежного теста на пироги, хлеб и даже кексы?
- А кефир или айран на сыворотке освежат в жару и поддержат здоровье?

Забирайте подробный гайд с рецептами из сыворотки, которые вдохновят на кулинарные открытия

👆

Другие наши рецепты смотрите по хештегу #СырныеРецепты

2,606

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

16 Jan, 08:45

Предупреждаю: этот рецепт может стать вашим новым любимым ⤵️

Нежная моцарелла, хрустящий батон и сочные овощи создадут закуску, от которой никто не сможет устоять...

Листайте карточки выше👆 Подробный рецепт там.

И наслаждайтесь тянущейся сырной закуской с хрустящей корочкой!

Собираем 200🔥 и мы выложим следующий рецепт — помидоры под сырной шубой 🍅

Другие наши рецепты смотрите по хештегу #СырныеРецепты

2,532

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

15 Jan, 13:30

Важные правила при хранении моцареллы (чтобы сыр оставался вкусным и не терял форму) ⤵️

Моцарелла — тот самый сыр, который легко приготовить дома. Но вот сохранить его форму — уже задача посложнее. Давайте разберемся, как правильно хранить этот нежный сыр, чтобы он радовал вкусом и внешним видом.

❔ Почему моцарелла теряет форму?

Этот сыр традиционно имеет форму небольших шариков, иногда даже размером с перепелиное яйцо. Однако из-за своей мягкости и нежной текстуры, моцарелла легко теряет форму, если её неправильно хранить.

❔ В чём хранить моцареллу?

1️⃣ Вода
Самый классический и удобный способ. В воде шарики чувствуют себя максимально комфортно.

2️⃣Масло
Некоторые предпочитают масло. Это тоже допустимо, но не является традиционным методом.

3️⃣Рассол
Часто используется рассол из воды, соли и хлористого кальция. Но:
- При низкой концентрации рассол не обеспечивает длительного хранения.
- Высокая концентрация добавляет сыру избыточную солёность, что портит вкус.

4️⃣

Специальные культуры
Добавление культур в рассол помогает продлить срок хранения. Но важно: это работает только для моцареллы, приготовленной без лимонной кислоты.

❔ Что ещё важно знать?

- Моцареллу лучше всего хранить просто в ледяной воде.
- Для предотвращения чрезмерного замыливания каждый шарик стоит завернуть в целлофан.
- Моцарелла на культурах хранится дольше, чем на лимонной кислоте.
- Моцарелла на лимонной кислоте практически не хранится — максимум 1–2 дня. Так что лучше съедайте сразу!
- Можно хранить моцареллу в контейнере или вакууме, но форма сыра при этом сохранится хуже.

Соблюдайте эти простые правила и ваша моцарелла будет радовать вас и ваших близких. А если еще не пробовали приготовить этот нежный сливочный сыр, у нас есть подробный урок. Получить его можно➡️ ЗДЕСЬ.

❔А вы уже пробовали готовить моцареллу дома? В чем хранили — в воде, масле или рассоле?

Больше полезного контента найдете по хештегу
#СырныеПолезности

2,872

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

15 Jan, 09:10

Никогда не используйте такое молоко для сыроделия ⤵️

Речь идет о молоке от коровы, которой давали антибиотики. Если вы хотите, чтобы ваши сыры получались, как надо, обратите на это особое внимание.

Почему животным дают антибиотики? Как это влияет на молоко и сыр? Как можно проверить молоко?

Листайте карточки выше, чтобы узнать 👆

Если хотите узнать, где найти хорошее молоко для сыроделия, — мы сделали гайд, где расписали несколько вариантов. Посмотреть его можно ➡️ ЗДЕСЬ

Больше полезного контента найдете по хештегу
#СырныеПолезности

3,690

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

10 Jan, 13:06

Рулетики с Камамбером и клюквой

Эти конфеты — удивительная игра вкусов и текстур. Попробуйте, чтобы влюбиться в этот десерт! 😍

Клюквенное варенье создаёт приятную ягодную сладость и лёгкую кислинку, а Камамбер даёт сливочное послевкусие и яркий грибной аромат. Кремовая текстура сыра с белой плесенью и нежность варенья идеально дополняют друг друга. Это аппетитное сочетание «обыгрывает» оболочка из хрустящего теста.

Невероятно вкусно-красиво!

Рецепт уже в карточках👆

Приятного аппетита!

Больше рецептов найдете по хештегу #СырныеРецепты

1,617

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

09 Jan, 13:05

Покрытие для сыра: как и в чём вызревать

Мы все знаем, что сыр — продукт живой. Поэтому он уязвим для патогенной микрофлоры, которая может настигнуть сыр, в том числе извне.

А значит, он может нуждаться в специальном защитном покрытии. Кстати, такая защита выполняет и другую важную роль — помогает созреванию сырной головки.

Но вот вопрос: какое покрытие для сыра самое идеальное?

В сыроделии используют несколько основных типов покрытий. Подробнее о них рассказали выше 👆

❓А чем вы покрываете свои сыры? Используете ли какие-то упаковки для их вызревания?

Больше полезный постов найдете по хештегу #СырныеПолезности

2,423

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

08 Jan, 13:06

Опасно ли варить дома сыр с плесенью?

Наверняка вы слышали, что готовить сыры с плесенью дома нельзя:

— может испортиться всё содержимое холодильника
— можно заразить всю кухню спорами
— это небезопасно или просто невозможно

На самом деле не всё так однозначно. Вы можете сварить любой сыр с плесенью у себя на кухне. НО! В приготовлении этих сортов есть свои особенности и нюансы, которые важно учесть

Подробно рассказали о них в карточках. Листайте карусель

❓

Пробовали приготовить сыры с плесенью? Если нет, то что вас останавливает?

Больше полезного контента найдете по хештегу
#СырныеПолезности

3,233

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

07 Jan, 13:14

Друзья, поздравляем вас с Рождеством! 🌟

Рождество — это особенный праздник, наполненный предчувствием чудес. Пусть волшебство этого вечера останется с вами на весь следующий год.

Мы от всей души желаем вам добра, здоровья и благополучия, чтобы в этот день рядом с вами были самые родные и близкие люди.

Пусть в вашей семье всегда живут любовь и взаимопонимание, а в душе — гармония и покой.

Творческих успехов, счастья и благополучия!🙏🏻

3,799

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

07 Jan, 10:05

Инвентарь сыродела: что нужно новичку, чтобы сварить сыр дома?

Если вы только собираетесь сварить свой первый сыр и уже начали подбирать для этого сыроварню, не торопитесь. Сначала прочтите этот пост.👆

На самом деле набор начинающего сыродела прост. И главное — все эти инструменты уже есть на вашей кухне.

Подробнее о каждом рассказали в карточках

👆

В дальнейшем вы будете совершенствовать навыки и сможете приобретать специальный инвентарь, который поможет вам варить дома самые разные виды сыра.
⠀
❓А вы уже варите сыры дома? Какой инвентарь используете?

Больше полезного контента найдете по хештегу
#СырныеПолезности

3,401

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

04 Jan, 09:05

🥜Веганский сыр из кешью: идеально в пост.

Этот Сыр станет прекрасным дополнением к вашему столу! Особенно в пост.

Оригинальный, ароматный, нежный и очень вкусный! Постный веганский сыр готовится из орехов кешью без использования каких-либо продуктов животного происхождения. За счёт добавления агар-агара он отлично держит форму и легко режется.

Такое блюдо прекрасно сочетается с самыми разными продуктами, включая свежие овощи и хрустящий хлеб. Веганский сыр выручит вас в моменты, когда захочется удивить близких, особенно тех, которые в данный момент не употребляют животные продукты. 💛

👨‍👩‍👧‍👦

Скорее готовьте такой сыр по рецепту выше

👆

Приятного аппетита!

Больше рецептов найдете по хештегу #СырныеРецепты

1,567

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

03 Jan, 13:06

Курочка в сырном омлете

Хочется приготовить на ужин что-то простое и при этом всеми любимое, не тратя много времени у плиты? Этот рецепт точно вас выручит 👆

Грудка получается нежнейшей и очень сочной. При этом блюдо готовится без капли масла, что делает его диетическим. С овощным салатом на ужин — отличное сочетание!

Приятного аппетита

😋

Больше рецептов найдете по хештегу #СырныеРецепты

2,301

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

02 Jan, 13:13

Эти конфеты настолько вкусные, что исчезают с тарелки буквально на глазах!

Мы о миндальных пп-конфетах. Это тот случай, когда и вкусно, и полезно одновременно.
Идеально для детей и для тех, кто следит за фигурой!

Вы точно полюбите их естественную сладость, наполненный вкус и манящий ореховый аромат. А готовятся они максимально просто и быстро.

Сделаем?

✅Открытый урок 4 января в 19:00 по МСК.

Будем учиться готовить миндальные пп-конфетки менее чем за 30 минут из натуральных ингредиентов без специального оборудования, на обычной домашней кухне. Расскажем, как правильно темперировать шоколад, чтобы он был глянцевым и хрустящим.

А ещё научим делать ганаш: изысканный французский крем для начинки конфет.

Дети-сладкоежки будут в восторге и не навредят своему здоровью, а только его укрепят!

🔗 Для регистрации ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈

До встречи на эфире!

По техническим вопросам: @Syrover_Manager_bot

2,904

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

31 Dec, 09:01

С наступающим Новым Годом, друзья!

Спасибо, что были с нами в этом году. Это было прекрасное сырное путешествие. А дальше нас ждёт ещё больше интересного🥰

Хочу пожелать простых, но таких важных вещей — здоровья, стабильности и уверенности в своей работе, семье, жизни. Ведь когда всё отлично, так легко стремиться к новым горизонтам.

И, конечно, побольше сыра в Новом Году!

🎄Чтобы он был вкусный, нужной влажности и кислотности.
🎄Чтобы сметана всегда была густой и однородной.
🎄Чтобы творог не кислил дней по 10.
🎄Отличных дырок вам в Маасдаме.
🎄И чтобы сыр получался всегда!

Пусть каждый ваш день в предстоящем году будет полон вдохновения, радости, и успешных открытий.

С Новым 2025 годом!

3,410

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

30 Dec, 13:02

Дорогие друзья, подготовили для вас новогодние открытки.🎄

Чтобы вы могли поздравить своих близких и друзей с самыми искренними пожеланиями на Новый Год.

Делитесь ими с родными и

🎅

3,697

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

30 Dec, 09:01

Икра из запечённых баклажанов с сыром.

🍆

Вы когда-нибудь пробовали баклажанную икру с сыром?

Нет? А зря! Если такую икру никогда не готовили, рекомендуем попробовать. Возможно, именно этот рецепт станет у вас любимым.

✔️Ведь благодаря сыру это блюдо заиграет новыми ароматами и вкусами. А на праздничном столе и вовсе станет центром притяжения для всей семьи и друзей.

Пошаговый рецепт ждёт выше

👆

Приятного аппетита!

Больше рецептов найдете по хештегу #СырныеРецепты

3,309

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

29 Dec, 13:37

Надеемся, вы не пропустили интересные посты⤵️

Но если все же пропустили, собрали для Вас подборку:
- Рецепт печенья «Новогодняя шишка»
- Рецепт шоколадно-блинного торта на сковороде
- Рецепт праздничной колбаски из творожного сыра
- Как составить и правильно подать к столу сырную тарелку

Чтобы ознакомиться с постом, просто нажмите на его название.
Сохраняйте и делитесь с друзьями❤️

До встречи на следующей неделе!

2,391

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

29 Dec, 10:01

Сырная тарелка: как составить и правильно подать к столу

А знали ли вы, что сырный этикет когда-то давно придумали именно французы?

Они подают сырное ассорти и в качестве полноценного блюда, и как закуску, и даже как десерт. Всё зависит от того, каким образом сервирована тарелка и какие продукты она содержит.

❓

Нужно ли нам эти знания? Конечно! Оформление сырной тарелки уместно для каждого стола, чтобы превратить обыденную трапезу в изысканный обед или праздничный ужин.

Достаточно применять эти простые правила. О них рассказали выше 👆🏼

А вы любите красивую сервировку? С чем вам нравится сочетать сыр?

Больше полезного контента найдете по хештегу
#СырныеПолезности

2,429

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

28 Dec, 10:34

🎄Друзья, приготовили для вас подарки на Новый Год
Что же это за подарки?

Может быть, какие-то особые бонусы? Или праздничные скидки на наши самые вкусные обучения? А может, специально для каждого из вас особые условия и подарки?

Пусть это будет для вас приятным сюрпризом 🤫

А чтобы узнать, что сырный Дед Мороз вам принес, скорее пишите нашим помощникам, они все подробно расскажут:

🎁ЗАБРАТЬ ПОДАРКИ

С Наступающим!

2,732

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

28 Dec, 09:02

Такую колбаску точно надо попробовать каждому

👇

Потому что это — праздничная колбаска из творожного сыра, которая однозначно станет вашим фаворитом.

Готовится быстро, отлично смотрится на праздничном столе и съедается одной из первых.

✅Для приготовления нам понадобится:

1. Творожный сыр 250 гр (можно использовать альметте или маскарпоне)
2. Бекон 150 гр
3. Вяленые томаты 100 гр
4. Фисташки 100 гр
5. Пучок зеленого лука
6. Оливковое масло
7. Свежемолотый перец

✅Процесс приготовления:

1. Вяленые томаты мелко порубить.
2. Бекон обжарить на сковороде и тоже мелко порезать.
3. Фисташки очистить от кожуры и порубить ножом.
4. Лук мелко порезать.
5. К творожному сыру выложить примерно половину или чуть меньше вяленых томатов, бекона, фисташек, зеленого лука, немного оливкового масла, поперчить по вкусу.
6. Хорошенько перемешать массу и выложить на пищевую пленку, сформировать колбаску.
7. Убрать колбаску в морозильную камеру на 20-30 минут.
8. Оставшиеся ингредиенты хорошенько размешать и обвалять в них колбаску.
9. Подавать с поджаренным или свежим багетом.

Готово!
Приятного аппетита❤️

Собираем 300-🔥 и мы выложим следующий рецепт Икра из баклажанов с сыром - самая популярная закуска по-новому!

Больше рецептов найдете по хештегу #СырныеРецепты

1,546

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

27 Dec, 13:21

🥗Вместо оливье: 2 необычных и очень вкусных блюда для новогоднего стола в эти выходные

Новый год — прекрасный повод попробовать что-то оригинальное и необычное, но при этом достаточно простое и доступное в приготовлении.

Мы решили предложить свою подборку ярких, быстрых и очень стильных закусок. Конечно же, сырных!

🎄

В эти выходные вас ждут эфиры:

🗓️В субботу: Нежные сырные рулеты с красной рыбой

— Приготовим мягкий молодой итальянский сыр Моцарелла;
— Научимся работать с тестом Моцареллы: раскатывать свежий сыр и использовать магазинный для рулетов;
— Узнаем, почему вытяжные сыры могут плохо тянуться и как исправить эту ситуацию;
— Выясним, как добавлять начинку в рулеты, чтобы был идеальный вкусовой баланс.

🗓️В воскресенье: Сырные снеговики

Прямо на эфире получим рецепт сырной закуски с идеальным вкусовым сочетанием, на приготовление которой уходит всего 10 минут! И это ещё не всё 👇

— Откроем секреты создания настоящей, натуральной продукции, вкусной и с чистым составом;
— Узнаем, как тратить 40 минут в неделю и обеспечивать свою семью полезными и натуральными крафтовыми продуктами, при этом экономя до 4-х раз семейный бюджет.

Чтобы попасть на эфир ➡️ ЖМИТЕ СЮДА

2,362

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

26 Dec, 09:23

🥞

Шоколадно-блинный торт на сковороде

Когда мы готовим праздничный стол или просто ждем гостей, хочется удивить их чем-то необычным. Чтобы они обязательно просили добавки и восхищались нашими кулинарными талантами!

Предлагаем сделать десерт, который покорит своим вкусом и красотой всех без исключения, особенно детей, и не займет у вас много времени ⤵️

Делимся рецептом домашнего шоколадно-блинного торта, который готовится без духовки.

Шоколадные блинчики, пропитанные сливочным кремом — это нежно, натурально и всегда празднично! И что немаловажно, этот торт не такой калорийный, как его классические версии 😍

Просто, быстро, из обычных продуктов, для всей семьи.

Скачивайте и скорее пробуйте 👆🏻

2,875

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

25 Dec, 13:00

Печенье «Новогодняя шишка»

Эти сладкие шоколадные шишечки порадуют и взрослых, детей и создадут волшебное новогоднее настроение

🎄

Рецепт шишечек уже в карточках(листайте карусель)
Готовьте с удовольствие, угощайте детей и внуков новогодним печеньем.

Приятного аппетита и с наступающим 2️⃣

0️⃣

2️⃣

5️⃣

🎅

Хотите еще новогодние рецепты?
Тогда давайте соберем 300-🔥

Больше рецептов найдете по хештегу #СырныеРецепты

3,217

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

24 Dec, 13:10

🍭

Полезные сладости к новогоднему столу без сахара и вредных добавок, своими руками!

Каким лакомством можно полезно перекусить и удивить гостей на Новый год? Конечно, протеиновым батончиком!

Но не тем, что вы встречаете в магазинах с характерным химическим привкусом, избытком сахара.

Мы сделаем самые натуральные и исключительно полезные пп-батончики сами 👇

Уже в эту среду, 25 декабря, встречаемся на практическом онлайн-уроке, где вы:

✅Приготовите высокобелковые батончики, которые не содержат сахара, красителей, стабилизаторов, загустителей и прочих химических составляющих.
✅Узнаете про 15 самых популярных и востребованных ПП-трюфелей, которые покорят сердца даже самых взыскательных гурманов.
✅Выясните, каковы затраты на полезные конфеты и сколько на них можно заработать.
✅Поймете, как выйти на стабильный dохоd от своего хобби! Секретные техники, приносящие сотни тысяч дохода, от Алексея Сыровера.

А также вас ждёт несколько приятных 🎁

Жду вас на эфире – будет полезно и очень вкусно!
Для регистрации ЖМИТЕ ЗДЕСЬ ⬅️

По техническим вопросам: @Syrover_Manager_bot

4,174

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

23 Dec, 13:25

Готовим вкусную конфету ручной работы в прямом эфире
И это ещё не всё. Читайте

👇

Речь идёт о шоколадных трюфелях. НО! В пп-версии.

В этот Новый год они могут стать вашим фирменным угощением, а ещё — у вас всегда будет с чем пойти в гости. Ведь такой полезный десерт можно всем: и детям, и взрослым, которые следят за своим питанием и фигурой.

🗓️ Приходите 24 декабря, во вторник, на открытый урок, где мы вместе приготовим ПП-трюфель на урбече (это паста из перетёртых семян или орехов)..

Кроме этого вы:
• Разберетесь, как приготовить шоколад с безупречным блеском, ганаш - идеально стабильным, а трюфели — нежными и насыщенными.
• Откроете для себя секреты приготовления полезных сладостей от технолога-кондитера с 10-летним опытом.
• Поймете основы приготовления натурального шоколада, используя высококачественные какао-продукты и полезные подсластители.
• Узнаете, как избежать популярных ошибок в приготовлении натурального шоколада и трюфелей.
🎁Также участники эфира получат эксклюзивный рецепт ПП-шоколадного крема, который станет идеальным дополнением к любым вашим десертам.

ЖМИТЕ СЮДА,

⬅️

чтобы зарегистрироваться на урок

По техническим вопросам: @Syrover_Manager_bot

4,295

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

22 Dec, 14:01

Надеемся, вы не пропустили интересные посты

⤵️

Но если все же пропустили, собрали для Вас подборку:
- Делаем правильный вакуум для созревания сыра дома.
- Рецепт 3 вида натуральной шоколадно-ореховой пасты.
- Сочная закуска для любого стола: сырные рулетики.
- Рецепт новогодней закуски «Серные ёлочки».

Чтобы ознакомиться с постом, просто нажмите на его название.
Сохраняйте и делитесь с друзьями

❤️

До встречи на следующей неделе!

4,203

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

22 Dec, 09:01

Без какой закуски нельзя встречать новый 2025 год?

👇

🎄

без «Сырных елочек»,которые украсят любой новогодний стол!

✅Для приготовления нам понадобится:
1. Камамбер плотный или бри 1 головка - 120 гр
2. Вяленая вишня - 50 гр
3. Фисташки - 40 гр
4. Пучок зелени
5. Мед жидкий примерно - 50 мл
6. Соломка

✅Процесс приготовления:
1. Камамбер нарезать на треугольники (как на видео)
2. Соломку воткнуть в каждый треугольник
3. Фисташки, вяленую вишню и зелень мелко порубить ножом
4. Обмакнуть сырные треугольники в меду с одной стороны и приложить медовой стороной к смеси орехов, вишни и зелени

Закуска готова!
Приятного аппетита

❤️

Собираем 250-🔥 и мы выложим еще один рецепт.

Больше рецептов найдете по хештегу #СырныеРецепты

3,956

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

21 Dec, 09:00

Сочная закуска для любого стола: сырные рулетики

Заметили, что вам нравится рубрика простых рецептов с сыром. Тогда ловите еще один прекрасный вариант закуски!

Рецепт уже ждет вас в карточках👆

Сырные рулетики невероятно сытные и сочные, желаем каждому попробовать и угостить своих близких этим вкусом блюдом.

Хотите еще больше рецептов для вашего стола?
Тогда давайте соберем 300 -🔥и мы выложим еще один рецепт.

Приятного аппетита!

Больше рецептов по хештегу👇
#СырныеРецепты

4,128

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

20 Dec, 10:58

🥜🍫 3 вида натуральной шоколадно-ореховой пасты

Насыщенный шоколадный вкус с ореховым ароматом, который хочется есть прямо ложкой из банки и запивать горячим чаем или молоком... Уже представили всеми любимую шоколадно-ореховую пасту?

К сожалению, в магазине стоит такая не мало, да и её калорийность и состав не особо радуют. Но ведь так хочется сладенького!

✅Так давайте не отказывать себе в удовольствии — просто приготовим это лакомство сами, из простых продуктов. Получится выгоднее, натуральнее и менее калорийно.

А ваши дети и внуки точно будут в восторге

😍

Делимся с вами рецептом 3 видов домашней шоколадно-ореховой пасты.
Скачивайте и скорее пробуйте

👆

Больше рецептов найдете по хештегу #СырныеРецепты

4,390

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

19 Dec, 13:01

🪤Делаем правильный вакуум для созревания сыра дома

Вкусный вызревший сыр — это только для тех, у кого есть отдельная камера вызревания. Даже без специальных условий можно вызреть отличный сыр, используя вакуумные пакеты. Давайте разберемся, как это работает☝️(смотрите карточки)

Вакуумная упаковка:

• Обеспечивает необходимую влажность сыра в процессе вызревания.
• Защищает сыр от посторонней микрофлоры, которая легко попадает на сыр.
• Не требует ухода за сыром, там он в полной безопасности.

Вакуум блокирует образование корки, что, безусловно, влияет на внешний сыра. Однако в этом нет ничего критичного, так как главное, чтобы внутри сыра все процессы шли правильно.

Вакуумирования сыров будет достаточно, чтобы поддерживать их в процессе вызревания и радовать близких вкусным продуктом! Температура, конечно, тоже важна, но об этом в следующий раз.

А вы уже делали сыры, которые нужно вызревать? Пробовали вызревать в вакуумном пакете?

Больше полезностей можете узнать по хештегу #СырныеПолезности

4,036

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

27 Nov, 13:42

🧀

Урок по приготовлению сыра Панир

Панир — индийский брат адыгейского сыра.
Это сыр, который удивляет своей простотой и вкусом!

Идеальный вариант для тех, кто ценит натуральность. Панир готовится легко, без заквасок и сложных технологий, всего за 30 минут. Такой сыр можно есть самостоятельно, а еще добавлять в различные блюда: от салатов до горячих блюд с индийскими специями. Попробуйте, результат вас приятно удивит!

Смотрите видео с рецептом и наслаждайтесь вкусом домашнего сыра⬆️

#СырныеРецепты

1,222

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

27 Nov, 13:10

Пастеризация молока: нужна ли она и зачем?

🥛

Всегда ли надо пастеризовать молоко? Вопрос, продолжающий вызывать споры среди молочников.

✔️

Давайте разбираться.

Изначально в сыром молоке находятся много различных бактерий.

🔸Есть хорошие бактерии, которые играют положительную роль в сыре, формируя правильные вкусы.
🔸Есть плохие - в процессе своей жизнедеятельности выделяют посторонние ферменты, которые будут портить сыр (он может горчить, кислить, вздуваться).

Во время пастеризации
бОльшая часть патогенных микроорганизмов уничтожается. Молоко и сыр становятся безопасными.

Но нагрев до высоких температур запускает новые биохимические процессы в молоке, меняя структуру белков и кальция, важных для получения сыра.

А это значит, надо тщательно соблюдать технологию. Чуть перегрел молоко — и сгусток не получится. А нет сгустка — нет сыра.

Чтобы такого не происходило, мы собрали для вас советы по правильной пастеризации молока.

❓

А как делаете вы? Пастеризуете или нет?

#СырныеПолезности

1,322

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

26 Nov, 13:24

☕️

Кофе, солёный арахис, сгущёнка = кофейный сыр

Да-да, не удивляйтесь. С помощью этих ингредиентов получится великолепный десерт, который даёт настоящий взрыв вкусов — сочетание нежного сыра, пропитанного кофейной сгущёнкой, и солёного арахиса.

✅Сладкий сыр «Кофейный с арахисом» мы приготовим уже завтра, 27 ноября в 18:00 мск на бесплатном эфире, где вы:

— получите рецепт авторского кофейного десерта с идеальным вкусовым сочетанием;
— научитесь готовить полезные, низкоуглеводные сладкие сыры;
— узнаете секреты правильного хранения сыра, условия и сроки;
— узнаете, как на своей кухне с помощью 3 ингредиентов приготовить до 10 видов сыров.

Но это ещё не всё!

На эфире мы дадим возможность занять 1 из 200 мест на главной распродаже года 👇

Чёрная пятница в нашей школе обещает быть сырной, сладкой, хлебной, ВКУСНОЙ!!!

Впервые за 5 лет мы так уронили цены.

Обо всем подробнее на эфире 27.11 в 18.00 Мск.
Расскажем, какие продукты мы включили и почему.

И конечно, самые сочные скидки до 78% и крутые подарки будут только для участников эфира!
По ценам распродажи купят только первые 200 человек. А желающих будет 100% больше!

Ждём вас всех на вебинаре завтра ⬇️
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

1,946

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

26 Nov, 09:45

🥦Стейки из цветной капусты с сыром

Если вы планируете лёгкий ужин, то стейки из цветной капусты под сыром – хорошая идея, не требующая много ингредиентов и времени. А ещё это очень вкусное, полезное и фотогеничное блюдо. Давайте готовить!

✔️

Вам понадобится:

• Цветная капуста - 1 шт небольшая (около 700 гр)
• Сыр твёрдый - 50 гр
• Сыр с голубой плесенью - 100 гр
• Яйца - 2 шт
• Паприка, базилик
• Горчица - 1 ч л
• Сушёный чеснок и острый перец (по желанию)
• Соль щепотка

Приготовление:

1. Капусту порезать, как на стейк.
2. Яйца смешать с паприкой и базиликом.
3. Добавить горчицу и хорошенько перемешать.
4. Капустные стейки выложить на противень, застеленный пергаментом.
5. Обмазать стейки яичной смесью и сверху присыпать сушёным чесноком и острыми перцами, посолить.
6. Отправить в разогретую до 180°C духовку примерно на 30 минут.
7. Оба вида сыра натереть на мелкой тёрке (можно и на крупной).
8. Достать стейки, выложить сверху тёртый сыр и отправить на запекание еще на 10 минут.
9. Подавать с листьями салата.

💚Приятного аппетита!

Впереди нас ждет рецепт ещё одного интересного блюда. Вам точно понравится! Хотите? Тогда давайте соберём 200-🔥

#СырныеРецепты

1,942

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

25 Nov, 14:49

🦠Сыр покрылся плесенью: что делать?

Во-первых, не расстраивайтесь и не думайте выбрасывать сыр.
Если плесени не много и она зелено-голубая, а не черная — это совсем не страшно.

Во-вторых, нужно учесть два нюанса.

Если плесень появляется на молодых сырах (адыгейском, брынзе и пр.), этот сыр испортился, есть его уже нельзя. Но для твёрдых и полутвёрдых корковых сыров плесень не страшна при правильном уходе.

Как поступить, чтобы минимизировать риск образования плесени, читайте выше

👆

И помните: правильно созданные условия для созревания сыра — залог здорового сыра.

❔

А вам часто приходится сталкиваться с проблемой плесени ? Что вы предпринимаете в борьбе с ней?

2,284

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

25 Nov, 12:35

🎙️

Прямой эфир в нашем ТГ-канале
Друзья, как насчет того, чтобы обсудить интересные темы в прямом эфире?

Мы решили, что хотим лично встретиться с вами и разобрать актуальные вопросы на тему сыроделия, поделиться лайфхаками и просто поговорить друг с другом в тёплом дружеском кругу.

И все это в режиме реального времени прямо здесь, на канале (без оплат и регистраций).

Но чтобы эфир получился интересным и полезным для вас, нужна ваша помощь.
Пишите в комментариях, эфир на какую тему был бы вам интересен. Или какие вопросы вам хотелось бы разобрать

⬇️

А затем мы выберем самые популярные вопросы и назначим тему и дату эфира (следите за публикациями)

2,322

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

24 Nov, 11:20

Собрали для вас подборку важных и нужных публикаций, которые вы могли пропустить за последнее время ⬇️

Где найти натуральное молоко для сыроделия?
Рецепт бутербродов с Камамбером и инжиром
Можно ли регулировать жирность в сыре?
Насколько хорошо вы разбираетесь в сырах?

Чтобы прочитать пост, просто нажмите на название. Будем рады вашим комментариям и реакциям ☺️

До встречи на следующей неделе!

2,671

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

23 Nov, 09:01

Насколько хорошо вы разбираетесь в сырах?

Прямо сейчас и узнаем! Запускаю для вас игру, которая поможет проверить ваши знания о сыре.

Начнём? Смотрите вопросы в карточках выше 👆и пишите свои ответы в комментариях.

Правильные - будут позже(в комментариях).
Оставайтесь на канале и следите за публикациями. Верю в вас!❤️

3,183

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

22 Nov, 13:20

🔥

Чтобы печь домашний хлеб сейчас — не нужно ждать особый инвентарь, свободного времени, момента…

Всё намного проще. Сгодятся даже подручные средства и продукты, которые есть у каждого дома. От вас не потребуется никакой специальной подготовки. Только 15 минут.⏳

А главное — вы сможете сами контролировать состав домашнего хлеба, а не зачитываться целыми абзацами консервантов в магазинном. И испечь несколько хлебов за один день на разный вкус. Без кислинки и влажного мякиша.

✅Всего-то нужно 1 раз освоить правильную технологию и разобраться в нюансах.

Всему этому вы можете научиться на нашем большом обучении по домашнему хлебу. Оно подойдет как новичкам, так и опытным пекарям. Мы начнём с основ — сделаем закваски, замесим тесто и испечём несколько видов хлебов, разнообразной выпечки и даже пиццы.

Все подробности уже в нашем Телеграм-канале

👇

ЖМИТЕ ЗДЕСЬ

👈

Успевайте, пока действуют специальные условия.

2,381

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

21 Nov, 16:25

Можно ли регулировать жирность в сыре?

В домашнем сыроделии — да. ✔️

На самом деле много зависит от жирности исходного молока, которое используется в процессе производства. И эта жирность напрямую влияет на содержание жира в конечном продукте, а, следовательно, и на его калорийность.

Поэтому

👇

1. Выбор исходного молока — это первый шаг к контролю за калорийностью и текстурой сыра. Например, коровье варьируется в среднем от 3% до 6% жира, в то время как овечье — от 6-8%.

2. Чем выше жирность молока, тем больше жира будет в сыре. При производстве сыра часть воды (сыворотки) удаляется, и жир остается в концентрированном виде. Хотя и в сыворотку жир тоже уходит. Поэтому, чем больше жира в исходном молоке, тем больше его останется и в сыре.

3. Делать сыры из обезжиренного молока (обрата) не стоит. Весь вкус именно в жире. Поэтому сыр из молока низкой жирности получится безвкусным.

Методы, которые помогут регулировать жирность сыра, описали в карточках

⬆️

А какую жирность вы предпочитаете для своего сыра? Делитесь в комментариях.

#СырныеПолезности

2,404

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

21 Nov, 12:05

👀

Хлеб, который можно есть каждый день
без вреда для фигуры и здоровья

В эти выходные на бесплатных эфирах вы узнаете, как печь хлеб с безвредным составом, который не навредит здоровью и фигуре. И приготовите ароматный чесночный хлеб для новых вкусов бутербродов, закусок и горячих блюд. А также узнаете:

— Секреты выпечки ржаного и пшеничного хлеба (более 10 рецептур);
— Как печь домашний хлеб на закваске или дрожжах;
— Как печь хлеб, который заменяет многие БАДы, в домашней духовке.
— Фишки с тестом, таймингом, пропорциями и технологией, чтобы хлеб получился, как в лучших пекарнях;
— Как в домашних условиях печь идеальную пиццу, а также домашнюю выпечку на каждый день.

🎁И, конечно, вы не останетесь без поdарков: за регистрацию подарим гайд «Дефекты хлеба: причины возникновения и методы устранения» Без готовки. А за участие — сертификат + рецепты творожного кулича и кукурузного хлеба.

Советуем обязательно быть, ведь вряд ли вы такое узнаете где-нибудь ещё. Занимайте место по ссылке ниже:

👉

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

До встречи!

2,490

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

20 Nov, 14:03

🥪

Бутерброды с Камамбером и инжиром

Друзья, с каждым разом ваши реакции всё больше показывают, что вы рады видеть на нашем канале вкусные и полезные рецепты. Поэтому продолжаем ими делиться.

Сегодня вас ждёт рецепт бутербродов с нежным Камамбером и сладким инжиром. Очень лёгкое в приготовлении блюдо, которое станет отличным вариантом для завтраков и перекусов.

🍽

Вам понадобиться:

• Любимый хлеб (главное - натуральный) - 4 ломтика
• Инжир спелый - 1 шт
• Камамбер - 1 головка
• Сыр Лабне - 2 шарика (можно использовать любой творожный сыр)
• Мёд по вкусу

Приготовление:

1. На хлеб намазать Лабне или любой творожный сыр.
2. Камамбер порезать и выложить на слой Лабне
3. Полить мёдом (по вкусу).
4. Инжир порезать кружочками и выложить поверх Камамбера
5. Сверху прижать вторым ломтиком хлеба.
6. Отправить бутерброды в вафельницу на 4-5 минут (смотрите на свою вафельницу) до поджаривания.

Если нет вафельницы, можно слегка поджарить на сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!

Кстати, вы помните, что помимо нашего любимого сыра мы ещё рассказываем тонкости и готовим домашний хлеб. И даже запустили долгожданное большое обучение, на которое сейчас действуют специальные условия.

Все подробности уже в нашем Телеграм-канале👇
▶️ЖМИТЕ СЮДА

#СырныеРецепты

2,954

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

19 Nov, 13:04

🥛

Где найти натуральное молоко для сыроделия

Найти действительно хорошее, богатое жиром, белком, кальцием молоко сегодня не просто. Но возможно.

И нет, покупка коровы — это далеко не единственный способ. На самом деле сыропригодное молоко совсем не сложно найти, где бы вы при этом ни находились - будь то город или деревня.

Чтобы вам было проще искать хорошее молоко, собрали для Вас несколько проверенных вариантов в отдельный чек-лист 👆

#СырныеРекомендации

3,278

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

18 Nov, 14:01

⭐️

Сырный пп-хлеб из простых продуктов
без вреда для фигуры и здоровья

Хлеб есть нельзя. В нём много сахара, соли и вредных жиров. Сплошные калории и ноль пользы. Слышали такое?

➡️ На самом деле всё зависит от того, какой именно хлеб вы едите. Он должен быть полезным, с хорошим составом и … домашним.

Предлагаем убедиться в этом и приготовить полезный хлеб на беsплатном эфире в эту среду, 20 ноября, где вы:

• Приготовите вкусный сырный хлеб из продуктов, которые есть у всех на кухне.
• Научитесь готовить пп-хлеб и разберётесь, чем его состав отличается от обычного.
• Узнаете, как печь хлеб без кислинки и влажного мякиша, с хрустящей корочкой, как в нашем детстве.
• Поймете, как тратить на выпечку хлеба всего 15 минут в день.
• Узнаете, почему домашний хлеб в 10 раз выгоднее магазинного.

Но и это ещё не всё.

Каждый участник мастер-класса получит подарки:

🎁 Рецепт сырных вафель (на эфире)
🎁 Рецепт сырных оладий (после регистрации)

Проходите регистрацию ЗДЕСЬ

⬅️

3,720

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

17 Nov, 09:02

А вы уверены, что не пропустили наши полезные посты?

Собрали для вас подборку интересных публикаций прошедшей недели в этом дайджесте ⤵️

— Магазинный хлеб вреден для здоровья?
— Как правильно хранить сыр, чтобы он не испортился?
— Можно ли испечь домашний хлеб в обычной духовке?
— Как за 5 шагов испечь полезный хлеб в домашней духовке?

Чтобы прочитать пост, просто нажмите на название. Будем рады вашим комментариям и реакциям ☺️

До встречи на следующей недели!

4,263

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

15 Nov, 16:55

«Боюсь, у меня не получится сделать хороший хлеб. Лучше в магазине взять»

Друзья, получили от вас много сообщений по новому обучению по хлебу. И в некоторых нашли похожие сомнения по выпечке домашнего хлеба. Решили объяснить вам каждый пункт в одном месте — смотрите в карточках выше.

✅А если вы хотите раз и навсегда закрыть эти и другие вопросы, приходите на бесплатные эфиры в эти выходные, где:

- Поймёте, как вывести закваску на любой домашней кухне;
- Узнаете, как из 1 закваски приготовить 11 видов хлеба в простой духовке;
- Разберетесь, как сделать подовый хлеб на пшеничной закваске
- Узнаете, как выпекать безглютеновый хлеб для крепкого здоровья;
- Узнаете лайфхаки домашней выпечки: от пиццы до чесночных сухариков.
- Приготовите банановый хлеб с потрясающим ароматом и плотным мякишем.

👉

ЖМИТЕ ЗДЕСЬ

🎁И, конечно, заберёте подарки:
*Сразу после регистрации – Дневник закваски. Без готовки.
*Рецепт вкуснейшей Фокаччи
*Рецепт жареного мороженого

#СырныеМероприятия

3,678

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

14 Nov, 14:05

☘️

5 шагов к полезному хлебу в домашней духовке без дрожжей

Друзья, уже в эти выходные на беsплатном эфире вы:
- Поймёте, как вывести закваску на любой домашней кухне;
- Узнаете, как из 1 закваски приготовить 11 видов хлеба в простой духовке;
- Разберетесь, как сделать подовый хлеб на пшеничной закваске;
- Выясните секреты приготовления различных видов дрожжевого хлеба;
- Узнаете, как выпекать безглютеновый хлеб для крепкого здоровья;
- Приготовите банановый хлеб с потрясающим ароматом и плотным мякишем.

Всех участников ждут вкусные 🎁:

*Сразу после регистрации – Дневник закваски. Без готовки.
*Рецепт вкуснейшей Фокаччи
*Лайфхаки домашней выпечки – от пиццы до чесночных сухариков.

ЖМИТЕ СЮДА ⬅️для регистрации
До встречи!

3,888

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

13 Nov, 14:45

😐

Можно ли испечь домашний хлеб в обычной духовке?

«Я бы хотела начать печь хлеб, но нет времени. Это слишком сложно и долго! Да и оборудование надо, в нюансах разобраться, без этого у меня не получается». Знакомо?

А что, если мы скажем, что на самом деле всё просто? Не сложнее, чем приготовить наш любимый сыр. Вам нужны только обычная духовка и 15 минут времени и у вас получится натуральный, полезный и вкусный хлеб:

🦊без кислинки и влажного мякиша;
🦊на домашней закваске и без;
🦊без сложных форм и специального оборудования.

Всё, что необходимо, уже имеется у вас на кухне. А в остальном мы поможем 👇
Наконец-то мы запускаем наше большое обучение по домашнему хлебу, где будет все: подбор продуктов, подготовка разных заквасок и теста, нюансы при выпекании и даже секреты пиццы и выпечки. Сейчас действуют специальные условия.

Все подробности уже в нашем Телеграм-канале👇

▶️

ЖМИТЕ СЮДА

3,725

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

13 Nov, 12:10

🧁

Сырный хлеб-кекс с оливками

Сегодня предлагаю приготовить пикантный хлеб с мягкой текстурой и потрясающим сырным ароматом. Такой хлеб отлично подойдёт в качестве закуски и в дополнение к сырной тарелке.

Вам понадобится:

• Мука - 280 гр
• Молоко - 250 мл
• Яйца - 1 шт
• Оливки/маслины - около 20 шт
• Сыр полутвёрдый тёртый - 130 гр
• Растительное масло - 30 мл
• Чеснок - 2 зубчика (по желанию)
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Соль, специи - по вкусу

🥧

Приготовление:

1. В глубокой миске соединить яйца, соль, любимые специи, и хорошенько перемешать.
2. Влить тёплое молоко (около 30С) и растительное масло, снова перемешать.
3. Оливки нарезать полукольцами.
4. Чеснок натереть на мелкой тёрке.
5. Добавить оливки и чеснок в яичную массу.
6. Добавить тёртый сыр.
7. Муку соединить с разрыхлителем и партиями внести в общую массу.
8. Тесто должно получиться довольно вязким (как на видео).
9. Форму застелить пергаментом, смазать маслом и немного присыпать мукой.
10. Выложить тесто в форму и сверху украсить оливками.
11. Отправить в духовку, разогретую до 200°C, на 20-25 минут. Затем убавить до 175°C и выпекать еще около 25-30 минут (готовность проверяем зубочисткой).

❤️Приятного аппетита!

А мы уже подготовили для вас рецепт ещё одного интересного блюда. Вам точно понравится! Хотите? Тогда давайте соберём 200-🔥 и мы выложим потрясающие горячие бутерброды с Камамбером и инжиром.

#СырныеРецепты

3,874

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

12 Nov, 13:31

🤢

Как правильно хранить сыр, чтобы он не испортился

Вам знакома ситуация: вроде недавно сварили сыр, а он уже высыхает, теряет внешний вид, портится?

Думаете, пришёл он, срок годности? Не факт. Чаще дело именно в хранении. Разберёмся в этом подробнее. Для начала нужно чётко разделить понятия «вызревание» и «хранение» сыра.

Вызревание происходит, как правило, при температуре +10 - +12°C и влажности 80-85%. В процессе формируется вкус, аромат, меняется текстура сыра.

Хранение же происходит обычно при более низкой температуре, около +4°C. Для этого процесса подходят молодые и уже созревшие сыры.

➡️

Молодые, влажные, мягкие сыры долго не хранятся. В среднем около 7-10 дней, но сроки зависят от вида сыра. Длительное хранение приводит только к потере их качества. Так что, например, Моцареллу едим сразу или в течение 5 дней максимум.

➡️

С полутвёрдыми и твёрдыми сырами ситуация другая. Храниться длительное время им поможет вакууматор. Достаточно завакуумировать нужное количество сыра и отправить его в холодильник. И он не только не будет портиться, а наоборот, станет только лучше, так как по сути - продолжит вызревание. Проверено на личном опыте!

➡️

Если нет возможности вакуумировать полутвёрдый сыр, а он уже разрезан, уберите его в небольшой контейнер. Так вы поддержите влажность. А если головка еще не разрезана, просто оставьте ее на дальнейшее вызревание, даже если по срокам сыр уже созрел. Будет только вкуснее!

➡️А вот в пергаментной бумаге сыр сильно сохнет. А значит, может потрескаться и сильно потерять в текстуре и вкусе. В этом случае предпочтение лучше отдать простой пищевой пленке. Ненадолго можно!

У сыров с плесенью своя “одежда”. Эта уже тема для отдельного обсуждения (даже на нашем обучении таким сырам выделены отдельные блоки).

❓Расскажите, а как храните сыр вы? Есть ли у вас свои секреты? Делитесь в комментариях!

Конечно, тонкостей в сыроделии очень много. Хотите узнать ещё что-то важное? Тогда давайте соберём 300 -🔥 и мы расскажем, где искать натуральное молоко для сыроделия.
Погнали!

#СырныеПолезности

4,032

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

11 Nov, 13:40

🥖

Магазинный хлеб вреден для здоровья?

Как вы думаете, какой хлеб найти в магазине крайне сложно?

📎Ответ: натуральный.

Потому что когда смотришь состав хлеба в магазине, то кроме муки, воды и соли видишь там ещё 150 разных добавок, улучшителей и консервантов.

К сожалению, есть огромная разница между хлебом из магазина и приготовленным в домашних условиях. И разница эта в первую очередь влияет на наше здоровье и качество жизни.

🔘

Что же не так с магазинным хлебом?

Чаще производители выбирают прибыль, а не качество. А значит они вынуждены искать способы экономии.

И прежде всего это касается ингредиентов. По сути, чем выше качество муки и её хлебопекарные свойства, тем дороже она стоит. На деле же хлебозаводы выбирают муку сомнительного качества с низким белком, добавляют клейковинные комплексы и пищевые улучшители, чтобы хоть как-то исправить ситуацию. Так что за аромат и вкус вашей буханки отвечает чисто химия.

Далее – скорость приготовления. Чем быстрее, тем выгоднее. Тесто должно быть готово как можно скорее, поэтому увеличенная порция дрожжей и разного рода добавки ускоряют процесс. Но при такой технологии тесто просто не успевает «дойти» до нужной степени ферментации. И ваш желудок оказывается вынужденным перерабатывать почти сырой продукт. Это, в свою очередь, может вызывать такие неприятности, как вздутие и тяжесть.

В идеале, хлеб должен готовиться по ГОСТу: с использованием опары и длительного выбраживания, которые делают его не только безопасным, но и более вкусным. А если добавить закваску, то он станет ещё и полезным для микробиоты кишечника.

❓А как вы относитесь к магазинному хлебу? Бывали ли у вас какие-то проблемы из-за его употребления?

#СырныеПолезности

4,211

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

09 Nov, 08:39

➡️

Сыр кислит. Почему?

Кислинка в сыре — частая проблема, с которой сталкиваются сыроделы. При этом она может быть как лёгкой, так и очень яркой. И особенно характерна для молодых сыров. Почему так случается?

🟠

Спойлер: дело не в рецептуре, сроке и температурном режиме созревания. Возможно, вы всё делали правильно. Просто есть несколько нюансов в приготовлении, о которых мало кто знает.

Так как же сварить сыр, от которого будете в восторге вы и ваши близкие?

Подготовили для вас инструкцию, где расскажем самую важную теорию сыроварения о том, как готовить сыр без излишней кислинки.

Инструкция ждёт вас ⬆️

А ваш сыр когда-нибудь получался сильно кислым? Удалось ли вам выяснить, почему? Делитесь в комментариях

#СырныеРекомендации

5,049

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

08 Nov, 10:05

🥛

Маскарпоне за 15 минут всего из двух ингредиентов? Легко!

Нежный, воздушный, с ярким сливочным послевкусием… Это тот самый сыр Маскарпоне — главный ингредиент для многих популярных десертов, кремов, муссов и даже соусов.

А давайте приготовим вместе этот нежнейший итальянский деликатес на домашней кухне всего за 15 минут из всего 2 ингредиентов?

Уже завтра, 9 ноября, встретимся в бесплатном эфире, где вас ждет:

🟣пошаговый рецепт приготовления Маскарпоне;
🟣 весь пошаговый процесс создания сыра, вам останется только повторить;
🟣 2 полезных бонуса участникам мастер-класса;

Но это не все. Также в это воскресенье, 10 ноября, вас ждет еще один вкусный эфир, где мы вместе приготовим полезное лакомство, которое точно соберёт всю семью за одним столом — сырные конфеты «Тирамису».

Чтобы не пропустить оба эфира, занимайте место по ссылке:

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

⬅️

До встречи!

Если возникают какие-то трудности с регистрацией, пишите в нашу поддержку: @Syrover_Manager_bot

#СырныеМероприятия

5,357

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

07 Nov, 14:03

Сделали домашний сыр. Когда его можно есть?

Знаете, почему многие так и не начинают варить домашний сыр? Потому что думают, что созревание каждого сорта занимает несколько недель или месяцев.

Да, некоторые сыры требуют выдержки в течение долгого времени. Но есть и такие, которые можно приготовить и практически сразу подать к столу. Составил для вас список, чтобы вы разобрались, каким сортам важно дать время, а какими можно насладиться сразу после приготовления.

1️⃣Твердые сыры, как, например, пармезан, созревают минимум полгода. А лучше год. Эти сорта не любят спешки, требуют терпения сыровара, чтобы раскрыть свой вкус и текстуру. Чем дольше, тем лучше. Да, процесс не быстрый, но он того стоит.

2️⃣Полутвёрдые сыры, например, Качотту, тоже не едят сразу. Иначе, вместо деликатеса вы получите безвкусную скрипучую массу. Дайте им минимум 3 недели, а в идеале 1-2 месяца, и вы не сможете оторваться.

3️⃣А вот молодые сыры и паста филата не требуют выдержки совсем! Рикотту, Адыгейский, Имеретинский, Моцареллу можно есть сразу. Чем свежее, тем лучше.

4️⃣А еще есть ряд сыров, которые можно есть сразу, но лучше дать им немного времени. С выдержкой они в лучшую сторону изменятся во вкусе и текстуре. Это, например, Страккино, рассольная Брынза, Фета.

Надеемся, теперь вам будет проще разобраться, сколько нужно времени на вызревание того или иного вида сыра.

Если остались какие-то вопросы по этой теме, пишите в комментариях⤵️

#СырныеПолезности

3,702

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

06 Nov, 12:35

🧀

Как побывать в итальянской сыроварне, не выходя из дома?

Всё проще, чем вы думаете. Мы уже посетили местную сыроварню в Италии, чтобы записать для вас уроки вместе с потомственными итальянскими маэстро. А значит, вы сможете своими глазами увидеть процесс производства сыров и научиться секретным технологиям. И открыть для себя новые рецепты, которые можно освоить даже с базовыми навыками.

И уже через несколько дней начнёте готовить сыры, а также супы, пасты и соусы, прямо как в Италии. На своей обычной домашней кухне. И к тому же экономить, ведь сыры будут получаться в 3-4 раза дешевле и полезнее, чем магазинные.

А самое приятное — в честь Дня Шопинга мы даём вам доступ ко всем урокам из Италии с выгодой до 80%.

НО! Доступ получат только те, кто будет подписан на наш секретный закрытый канал, где будут все подробности.

ПЕРЕЙТИ НА КАНАЛ ⬅️ ЖМИТЕ

📅

Приём заявок закроем 7 ноября. Не упустите возможность первыми получить самые выгодные сырные предложения.

По техническим вопросам: @Syrover_Manager_bot
Вы с нами?

3,601

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

05 Nov, 11:58

То сыры получаются идеально, то с теми же условиями— не очень. Почему?

Когда мы начинаем готовить сыр кажется, всё просто: молоко, ферменты, закваска. Но, как добиться стабильного результата, чтобы всегда получалось одинаково вкусно?

✔️

Ответ: нужна помощница - технологическая карта. В ней каждый шаг описан в мельчайших подробностях, чтобы вы не совершали ненужных ошибок.

А именно:

✔️ точные расчёты ингредиентов и времени;
✔️ нужные ферменты, закваски;
✔️ правильный температурный режим на каждом этапе;
✔️ последовательность действий во время приготовления.

Но техкарта — не волшебная таблетка. В сыроделии просто следовать по шагам недостаточно. Нужно понимать, что делать, и знать, как правильно применить информацию из техкарт.

Поэтому, сначала учимся теории сыроделия, а потом грамотно применяем ее на практике.

Хотите приготовить прямо сейчас одни из самых популярных сыров — Адыгейский и Брынзу? Тогда приходите на наш бесплатный урок, где мы сделаем это вместе:
ЖМИТЕ ЗДЕСЬ ⬅️

#СырныеПолезности

3,960

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

04 Nov, 14:55

🇮🇹

Научитесь делать сыры как настоящие итальянцы

Пармеджано, моцарелла, рикотта, страчателла и ещё более 30 видов итальянского сыра. На вашей домашней кухне, без лишних хлопот и оборудования. Как такое возможно?

✔️Всё просто. На 6 дней вы отправитесь на онлайн-экскурсию в итальянскую сыроварню. Увидите процесс производства сыров в Италии своими глазами. Сможете научиться секретным технологиям и перенять традиции приготовления сыров у итальянских маэстро. И откроете для себя новые рецепты, которые можно освоить даже с базовыми навыками.

Таких уроков вы не найдете больше нигде. И все это с максимальной выгодой, которую мы даем вам ко Дню Шопинга!

НО! Доступ получат только те, кто будет подписан на наш секретный закрытый канал, где будут все подробности.

ПЕРЕЙТИ НА КАНАЛ ⬅️ ЖМИТЕ

Приём заявок закроем 7 ноября. Не упустите возможность первыми получить самые выгодные сырные предложения.

По техническим вопросам: @Syrover_Manager_bot

3,987

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

04 Nov, 11:40

🍳

Лучший рецепт Хачапури, который мы когда-либо готовили

Друзья, вы собрали рекордное количество реакций под постом про праздничные закуски. Спасибо за вашу активность!

А значит, рецепту Хачапури по-аджарски - быть!

✔️

СПОЙЛЕР: будет вкусно нереально! Такой Хачапури можно есть на завтрак, обед или ужин. А готовить проще простого.

Берём:

*1 яйцо
*2 ч л сахара
*1 ч л соли
*30 гр сливочного масла
*150 гр воды
*100 гр молока
*500 гр муки
*7 гр сухих быстродействующих дрожжей
*300 гр сулугуни
*400 гр адыгейского или имеретинского
*сливки

Желтки и кусочки сливочного масла для подачи

Приготовление:

1. В чаше соединить соль, сахар, яйцо и взбить венчиком до однородности.
2. Добавить мягкое сливочное масло и смешанное с тёплой водой тёплое молоко. Перемешать.
3. Муку просеять (не просеивайте все сразу, оставьте немного на случай, если муки не хватит) и соединить с дрожжами.
4. Сделать углубление в муке и постепенно влить жидкость, замесив тесто сначала венчиком, затем руками. И оставить тесто в тёплом месте под полотенцем.
5. Смешать тёртый Сулугуни с Имеретинским или Адыгейским сыром. Можно добавить немного жирных сливок или молока (около 100 мл).
6. Когда тесто увеличится вдвое, начинайте делать хачапури. Примерно через 1-1,5 ч, но смотрите на своё тесто.

* От Алексея по секрету: Я делаю большой хачапури из всего теста сразу, но можно разделать на 4 части и сделать 4 хачапури (2 за один раз и 2 на следующий день, убрав тесто в холодильник)

7. Раскатайте тесто и выложите сыр по краям. Затем защипните бортики, формируя лодочку.
8. Выложите лодочку на противень с пергаментом, добавьте начинку в центр.
9. Выпекайте при 200°C 20-25 минут (до готовности и румяной корочки) режим верх - вниз.
10. Выложите желток в середину хачапури и отправьте его ещё на пару минут в духовку.
11. На готовый хачапури выложить несколько кусочков сливочного масла.
12. Подавать горячим!

Рекомендуем приготовить в ближайшее время и делиться результатами.

Хотите ещё один невероятно вкусный рецепт, который будет радовать каждый день или дополнит любой праздничный стол? Тогда давайте соберём 300 -🔥 и мы выложим потрясающие горячие бутерброды с Камамбером и инжиром.

#СырныеРецепты

3,780

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

01 Nov, 11:00

«Как я дома сыры приготовлю, если у меня нет камеры вызревания!»

Если вы думаете, что сыр можно сделать только в особой сыроварне с кучей оборудования, а вызревать в специализированной камере, то это не так. Здесь нет никакой магии. Многие сыры могут вызреть в обычном холодильнике. То есть вы можете дома достаточно просто создать все условия. Как?

➡️

Всего один шаг: вам нужен лишь вакуумный пакет и обычный холодильник. Да, вот так просто!

Приготовьте полутвердый или твердый сыр. Положите сыр в пакет, откачайте воздух. Запаяйте и отправьте в холодильник, и он начнет созревать прямо на вашей кухне, сам, без вашего вмешательства. И примерно через месяц открывайте и пробуйте! И наслаждайтесь натуральным вкусным сыром.

🧑🏼‍🍳 Не нужно быть профессионалом. Этот процесс освоит даже тот, кто «не дружит» с готовкой. Главное — знать как и иметь дома холодильник.

Также можно вызревать сыр просто в контейнере. Для этого даже вакууматор не нужен!

Кроме того, делать сыр дома гораздо выгоднее — домашний сыр в разы дешевле магазинного. И вы всегда уверены в его составе. Никаких консервантов и искусственных добавок, только натуральные ингредиенты с пользой для здоровья.

Создавайте любой сыр дома с минимальными затратами и максимальной простотой.

❓

Делитесь в комментариях, какие сыры вы уже готовите дома?

#СырныеПолезности

4,054

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

31 Oct, 10:40

🛍

Сырный День Шопинга объявляем открытым!

Мы приготовили для вас кое-что по-настоящему особенное. То, что не показывали целых 2 года. Такого вы больше нигде не найдете. Что это будет?

Небольшая подсказка: Италия. Настоящая сыроварня. Технологии от итальянских мастеров. И все это — на вашей домашней кухне. Смотрите видео 👆

И переходите в секретный закрытый канал, чтобы не пропустить самые выгодные сырные предложения и первыми узнать, что мы приготовили для вас:

ПЕРЕЙТИ НА КАНАЛ ⬅️ЖМИТЕ

Этот День Шопинга будет особенно вкусным!

По техническим вопросам: @Syrover_Manager_bot

4,267

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

30 Oct, 14:40

Как вам такие закуски для праздничного стола?

Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях — вдруг пополним нашу копилку идей?
📌 Не забудьте сохранить пост, чтобы не потерять эти закуски для особых моментов!

И еще один сюрприз: если соберем 100 -🔥, уже в понедельник выложим рецепт настоящего хачапури.
Погнали✔️

#СырныеРецепты

4,270

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

29 Oct, 14:42

Что приготовить дома для профилактики многих заболеваний?

Ответ: пробиотическую молочную продукцию. Во-первых, это максимально просто. Во-вторых, такая продукция поможет поддержать правильную микрофлору в организме, укрепит иммунитет и улучшит пищеварение.

Осенью это особенно актуально — наш иммунитет ослабевает, в том числе, из-за недостатка пробиотиков. В связи с чем могут прицепиться вирусы, появиться головные боли, аллергии и многое другое.

Поэтому уже завтра в прямом эфире мы с вами будем учиться готовить домашнюю пробиотическую молочную продукцию, которая гораздо полезнее и вкуснее, чем в магазине.

На эфире вы:

1. Научитесь создавать пробиотические кисломолочные продукты на примере йогурта;
2. Изучите пользу пробиотиков и кисломолочных продуктов для вашего здоровья;
3. Узнаете, как пробиотики способствуют долголетию и сохранению молодости;
4. Научитесь выбирать правильные пробиотики для создания качественных кисломолочных продуктов;
5. Оцените преимущества домашних кисломолочных продуктов перед магазинными аналогами.

⏰ Ждем вас завтра, 30 октября, в 18:00 мск.

👉

НАЖИМАЙТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАПИСАТЬСЯ НА ЭФИР

Регистрируйтесь и приходите на бесплатный эфир в эту среду, чтобы сделать первый шаг к здоровому долголетию!

3,323

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

29 Oct, 11:20

🥣

Нельзя есть сыр каждый день. Или можно? Давайте разбираться.

Именно в сыре содержится максимальное количество белка (больше, чем в твороге), много кальция, а также полезные жиры, необходимые каждому из нас. Натуральный сыр нормализует обмен веществ, укрепляет кости, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, стабилизирует аппетит.

Поэтому, отвечая на вопрос в начале: да, сыр можно есть каждый день.

Но важно учитывать несколько моментов:

1️⃣

Качество.
Домашние сыры — идеальный вариант для тех, кто следит за качеством пищи. Только ВЫ можете сделать сыр полезным, безопасным, натуральным. Массовые производители в этом не заинтересованы. Консерванты, стабилизаторы, антибиотики, сухое молоко низкого качества, отсутствие вкуса - вот неполный список того, что мы можем встретить на прилавках магазина. Выбирайте для себя только качественный сыр.

2️⃣

Цена.
Зачем отказывать себе в удовольствии, если оно еще и недорогое? Делая сыр сами, вы экономите как минимум в 3, а то и в 5, и в 10 раз! Например, молоко стоит 80 руб., 1 кг полутвердого сыра обойдется в 650-700 руб.(молоко + закваски). В то время как в магазине за эту же сумму можно взять около 200-300 гр. сыра. При этом нет гарантий, что он будет качественный и по-настоящему вкусный. Экономьте на сыре, но не на здоровье. Делайте сыр сами!

3️⃣

Разнообразие.
Чем разнообразнее ваш выбор, тем больше пользы. Твердые сыры, такие как пармезан, богаты кальцием, а мягкие - брынза, моцарелла, имеретинский сыр, легче усваиваются и содержат меньше жира. Не злоуптребляйте слишком жирными и чрезмерно солеными сырами. + Дома вы можете сделать любой сыр, регулируя при этом самостоятельно количество жира, белка и соли.

Оставайтесь с нами и будем готовить полезный сыр вместе.

❓

А как часто вы едите сыр? Какие сыры уже приготовили на своей кухне?

#СырныеПолезности

3,536

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

28 Oct, 14:40

🌐 Нас ждут большие перемены

Совсем скоро в нашем контенте произойдут изменения. Мы хотим, чтобы ваше путешествие в мир вкусных и полезных домашних продуктов стало еще более захватывающим и полезным.

И чтобы вам было еще более интересно с нами, нужна ваша поддержка — поделитесь своим мнением, как преобразить контент. Темы, рубрики, форматы, что добавить или улучшить.

Если у вас есть возможность и желание помочь, пройдите опрос из нескольких простых вопросов:

➡️

ПРОЙТИ ОПРОС

Заранее спасибо каждому за поддержку!

4,663

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

28 Oct, 10:47

📕

Что почитать на нашем канале?

Чтобы было удобнее ориентироваться как новеньким, так и тем, кто с нами давно, мы подготовили пост с навигацией по каналу.

Здесь мы рассказываем:
— Все о сыре и сыроделии: рецепты, фишки, методики;
— Про вкусное и здоровое питание на любой вкус и кошелек;
— Про пользу домашних продуктов для здоровья;
— Про любовь к себе, своей семье и своему делу.

А чтобы вы могли быстро пробежаться по одной из рубрик, пройдите по хэштегам:

#СырныеПолезности — идеи, лайфхаки, инструменты и рекомендации по приготовлению сыров и других крафтовых продуктов;
#СырныйЛайф — все о нашей жизни за пределами школы;
#СырныеРецепты — вкусные блюда, которые вы можете приготовить дома;
#СырныеРекомендации — полезные материалы, подборки и гайды по сыроделию;
#СырныеМероприятия — информация о событиях и мероприятиях школы;
#ПроСыр — про актуальные новости и тренды в мире сыроделия;
#СырнаяШкола — все о нашей школе сыроделия;
#СырныйЮмор — наш сырный юмор, чтобы просто посмеяться;
#СырныеКейсы — работы наших учеников и их успехи в сыроделии.

Добро пожаловать всем, кто только присоединился к нам. Постараемся сделать все, чтобы с нами вам было полезно и интересно.

Будем благодарны за ваши реакции, репосты и комментарии!

4,664

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

25 Oct, 14:07

Эфир, где мы будем готовить, изысканный десерт для чаепития!

"Ночной каприз" — это сладкий сыр в шоколаде и с клюквой, богатый белком. Мы еще не встречали детей, которые не просили добавки!

На эфире вы не только узнаете рецепт десерта, а так же:

•Узнаете, какое молоко подходит для приготовления сыра и где его можно приобрести, даже если поблизости нет фермерских магазинов.
•Разберетесь, как приготовить вкусный и натуральный сыр у себя дома, который придется по вкусу и взрослым, и детям.
•Откроете для себя способы готовить сыр и сырные десерты дома без необходимости в дорогом оборудовании.

Получите бонусы: Рецепт Сырных вафель

Ловите ссылку ЖМИТЕ СЮДА , регистрируйся на эфир!

До встречи!

5,976

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

23 Oct, 14:37

🍽

Домашний творог за 10 минут на завтрак

Как часто вы пропускаете завтрак, потому что утро начинается с гонки?
Сборы, дела, заботы – и на полноценный прием пищи уже просто не остается времени. А ведь это важный момент для здоровья и энергии на весь день.

И одним из лучших завтраков я считаю творог, в идеале натуральный.
Приготовить его можно минут за 10 и такой завтрак даст вам заряд бодрости с утра и насытит надолго.

Ждем вас на эфире в эту субботу, 26 октября. Расскажем как сделать это быстро и вкусно, а также:

*Узнаете, как готовить любые молочные продукты на кухне и что для этого нужно.
*Узнаете как делать безлактозную молочную продукцию на своей кухне
*Поймете особенности создания полезной микрофлоры в ЖКТ с помощью кисломолочной продукции.

➡️

ЖМИТЕ СЮДА для регистрации, и готовьтесь к завтраку, который украсит ваше утро и подарит спокойствие. Остановитесь и сделайте что-то для себя – насладитесь временем, проведённым с пользой и удовольствием!

До встречи!

6,410

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

22 Oct, 14:50

🥛Как правильно обращаться с молоком? Рассказываем

Хорошее молоко - залог хорошего сыра. Составили для вас рекомендации, как избежать молочных ошибок:

Обязательно фильтруйте молоко.

Если вы до сих пор этого не делаете, то просто попробуйте. Хотя бы один раз. Ради эксперимента. Возьмите ткань плотностью 300 г/м² и процедите через него молоко. Уверен, вы удивитесь, когда обнаружите песок, волосы или ещё что-то более интересное. И тогда вопрос с фильтрацией отпадёт сам собой.

Лайфхак лично от меня: берите молоко в радиусе не более 100 км от вас.

Потому что даже в правильно охлажденном молоке в процессе транспортировки запускаются процессы, которые крайне нежелательны для сыроделия. Молоко едет, бултыхается. Начинает расщепляться жир. Может появиться горечь. Особенно если молоко хранилось на ферме больше суток.
*От Алексея по секрету: «Я никогда такое молоко не беру, выбираю максимально свежее!»

Когда молоко окажется у вас дома, не торопитесь сразу делать из него сыр.

Сначала замерьте его температуру и PH. Вам сразу станет понятно, для каких продуктов молоко годится. Вы примите правильное решение: пастеризовать его сейчас или позже, сделать из него этот сыр или другой. Или вообще творог. Тоже неплохо!

Вывод: будьте тщательны уже на этапе выбора, покупки, транспортировки молока. Тогда многих проблем при варке сыров сможете избежать. И результат будет великолепным!

Ставьте ❤️, если было полезно. А ваши вопросы по молоку ждем в комментариях

↘️

6,927

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

21 Oct, 14:47

Рецепт тирамису за 10 минут↙️

Нам понадобится:
1. Сливки 33-35% 400-450 мл
2. Маскарпоне 500 гр
3. Печенье савоярди 200 гр
4. Сахарная пудра 100 гр

Для пропитки:
Кофе растворимый 3–4 ч л
Вода горячая 300 мл
Коньяк (по желанию) 1 ст л

•Сливки взбить миксером с сахарной пудрой до мягких пиков
•Соединить взбитые сивки с Маскарпоне (если сыр довольно плотный, можно пробить его блендером). Достаточно соединить при помощи лопатки
•Залить кофе кипятком, по желанию добавить немного сахара или сгущенки (печенье и так довольно сладкое) и в остывший кофе внести коньяк
•Каждое печенье окунуть в кофейную пропитку и выложить на дно формы
•Закрыть слоем крема
•Снова выложить пропитанное печенье и слой крема
•В конце присыпать какао-порошком

Осталось немного подождать, что бы наш десерт настоялся и можно подавать к столу!

Не забудьте подписаться и сохранить видео, чтобы не потерять рецепт✔️

Приятного аппетита 😋

#СырныеРецепты

6,592

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

18 Oct, 14:04

Нежный десертный сыр у вас на кухне!

⁉Мечтаете готовить что-то вкусное и полезное, но считаете, что это требует дорогих ингредиентов и оборудования?
На бесплатном эфире мы развеем ваши сомнения! Вы приготовите Дольче Формаджио – сладкий сыр мягкой консистенции с нежным кокосовым ароматом и шоколадным вкусом, который станет любимым лакомством в вашей семье.

Что вас ждёт на эфире:
🧀Мы расскажем, как приготовить сыр без специального оборудования и сложных культур
🧀Поймёте, как сделать высокобелковое сладкое лакомство, которое можно давать даже детям
🧀Разберём, какое молоко лучше всего подходит для вкусного сыра и где его взять
🧀Пошагово освоите процесс приготовления сыра в домашних условиях, не выходя за рамки бюджета

✍🏻Не упустите возможность удивить своих близких новым блюдом – ЖМИ СЮДА
Проходи регистрацию и до встречи на эфире!

9,575

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

17 Oct, 14:07

🧀Сырный восторг в эти выходные

В субботу: Дольче Формаджио

Этот сыр — воплощение нежности и сладости. Представьте: облачная текстура с ароматом кокоса и шоколадными нотками! Идеальный десерт для тех, кто хочет удивить своих близких чем-то необычным✨

В воскресенье: Альметте с зеленью

Это легкий и воздушный сыр, который придется по вкусу и взрослым, и детям ☘️

Что вас ждет на эфире?

- Быстрое приготовление, минимальные усилия и время для создания популярного творожного сыра прямо у себя на кухне.
- Секретная технология мягкости.
- Добавки для вкуса – узнаете, какие ингредиенты можно добавить, чтобы сделать ваш сыр особенно интересным и пряным.
- Наглядная демонстрация всех этапов от начала до дегустации, вы увидите каждый шаг своими глазами.

🎁Приятные бонусы:

* Сертификат участника
* Вкусный подарок – освежающий напиток Мажитель с апельсином
* Большая книга рецептов сыров - только для участников 3 потока
* Возможность получить ГРАНТ на скидку на 100%

Переходите по ссылке и проходите регистрацию:

➡️

ЖМИТЕ СЮДА

Не упустите шанс научиться делать сыр дома легко и без лишних трат! Ждем вас на эфире – будет вкусно, полезно и по-домашнему уютно.

9,357

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

16 Oct, 14:50

Закрываем прием заявок на большой курс по сыроделию
Следующий поток только в 2025

Почему нужно пойти сейчас?

🟣Большая авторская книга с рецептами в подарок (электронный вариант)
🟣+ курс по фотографиям сыра
🟣 Дополнительные бонусы
🟣 Обновленная программа и обратная связь
🟣 Стоимость следующего потока будет выше на 20%

Продажи закрываются уже в эти выходные. Осталось 8 мест.

Переходите по ссылке: ➡️ ЖМИ ЗДЕСЬ , чтобы узнать подробности и успеть занять место.

7,863

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

16 Oct, 11:03

Наши самые вкусные рецепты 🧀

Сделали для вас подборку блюд, которые вы можете приготовить уже сегодня дома и порадовать своих близких:

⚫️Халлуми в пряной корочке за 5 минут
⚫️Лимонная паста
⚫️Тесто Катаифи (тончайшее пресное тесто в виде вермишели)
⚫️Шоколад с начинкой из теста катаифи и арахисовой пасты
⚫️Сырные чипсы
⚫️Бездрожжевой хлеб на кефире за 15 минут
⚫️Камамбер с печеной тыквой
⚫️Сырники с домашним творогом и кабачками
⚫️Окрошка на сыворотке и Пышные вареники на пару
⚫️Пышные оладьи на сыворотке
⚫️1001 способ использовать сыворотку от сыра или творога

Чтобы посмотреть рецепт, нажимайте на название понравившегося блюда.

Обязательно попробуйте и поделитесь в комментариях, что у вас получилось. Приятного аппетита!

#СырныеРецепты

8,180

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

15 Oct, 14:45

➕сырный крем по старинному французскому рецепту!🧀🇨🇵

Вам надоело печь что-то банальное?
Хочется кулинарии без изысков, но с легкой изюминкой?

❗Прекрасная новость в эту среду готовим:
Сырное печенье — невероятно хрустящее, но в то же время мягкое и тающее во рту. Печенье, которое сразу станет вашим любимым.
Нежнейший сырный крем — идеальное дополнение к печенью, с которым любой чай или кофе превратится в настоящий кулинарный праздник.

Домашняя выпечка — доступно и экономно: приготовив это печенье и крем, вы не просто порадуете близких, но и сократите расходы на сладости.👩‍🍳
А так же узнаете, какие сыры лучше всего подходят для печенья и как их научиться готовить.
В подарок получите сертификат + рецепт сырных вафель!

Готовы?
👩‍💻Тогда переходите на сайт и регистрируйтесь https://freecheese.syrover.com/technologyofppdessertpreparation?utm_source=telegram&utm_medium=canal-anons&utm_campaign=otvety&utm_content=universalnaya&utm_term=golova

До встречи на эфире!🧀

5,739

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

14 Oct, 14:20

Всегда под рукой — не нужно искать в курсах и включать компьютер.
Сделайте заметки — вы можете оставлять свои пометки и закладки на страницах, делая процесс приготовления еще удобнее.
Книга на поколения — передайте её своим детям и внукам. Пусть сыроделие станет семейной традицией!

Переходите по ссылке: https://syrover.com/book.
Заполняйте форму и узнайте, как получить книгу📕

4,907

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

14 Oct, 14:20

Приготовь идеальный сыр с каждой страницы! 🧀

Как часто вы забываете, как приготовить тот самый сыр? Включаете компьютер, ищете курс, а потом тратите драгоценное время на поиск нужного рецепта?

🔸 "Большая книга технологических карт по приготовлению сыра" решит эту проблему раз и навсегда!

В книге содержится 7⃣1⃣ подробная технологическая карта, которые помогут вам легко приготовить разные виды сыров, начиная с простых рецептов и заканчивая сложными твердыми сортами.

📋 Что вы найдете внутри:
Простые рецепты
Молодые сыры
Паста филата
Полутвердые и твердые
Рецепты сыров с плесенью

Забудьте о часах поиска!
Эта книга станет вашим незаменимым помощником в Сыроделии.

Книга в электронном варианте, по желанию вы можете ее распечатать✔️

4,927

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

11 Oct, 14:37

🧀Откройте в себе сыродела за один эфир!

Дни пролетают между заботами о семье, домашними делами и работой, а что-то для себя — остается за кадром.
У вас так же?
Хочется чего-то нового, вдохновляющего и при этом полезного?

💫Приглашаю вас на бесплатный эфир по сыроделию в эти выходные — это именно то, что вы искали!
Проведем продуктивные выходные, приготовим Имеретинский сыр, удивим своих родных и близких!
Научимся превращать Имеретинский сыр в сыр типа Моцареллы!
Узнаем, как правильно хранить сыр, чтобы не испортить его вкус и свежесть.
Вы найдете для себя не только новое хобби, но и новый источник дохода!

Заинтересовались?
Тогда держите сверху бонус!
Дарим за эфир: сертификат + рецепт сырных оладий🎁

Переходите по ссылке и регистрируйтесь на прямой эфир⬇
https://freecheese.syrover.com/ya2?utm_source=telegram&utm_medium=canal-anons&utm_campaign=openlesson&utm_content=universalnaya&utm_term=golova

5,721

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

10 Oct, 14:30

😱Соседка по даче обзавидуется новому дому и вашему умению зарабатывать на сыроделии!

В эти выходные готовим "Дачный сыр"🍂
На эфире вы узнаете, как выгодно продавать Дачный сыр, с возможностью заработать на новый дачный домик.
Вы сами создадите свою «сырную деревню», в которую захочется возвращаться не только летом.

🎁Все участники эфира, получат: сертификат участника + гайд, "Как за сутки обработать 20 литров молока".

Регистрируйтесь по ссылке: https://freecheese.syrover.com/ya2?utm_source=telegram&utm_medium=canal-anons&utm_campaign=openlesson&utm_content=universalnaya&utm_term=reels
До встречи на эфире!

5,766

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

08 Oct, 14:34

А хотите я вас научу варить сыр? Дома на кухне и всего за 15 минут!
⠀
Всем привет! Я Алексей Сыровер, в 2018 году я основал первую и крупнейшую онлайн-школу сыроделия, чтобы каждый из вас мог радовать себя и своих близких натуральными домашними продуктами.
⠀
Я помогу вам стать настоящим мастером сыроделия, а может даже создать свой собственный сырный бизнес зарабатывая от 100 000 рублей в месяц, не выходя из дома! 💸
⠀
Подробнее о моей школе — в видео☝🏻
⠀
А в эти выходные вновь пройдут МК по приготовлению сыров, переходите по ссылке, https://freecheese.syrover.com/ya2?&utm_source=telegram&utm_medium=canal-anons&utm_campaign=openlesson&utm_content=strachatella&utm_term=golova регистрируйтесь!

До встречи на эфирах!

6,518

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

07 Oct, 15:10

Халлуми в пряной корочке за 5 минут! 🧀

Друзья, смотрите, как правильно жарить Халлуми⬆
Кто был на эфире - делитесь своими эмоциями в комментариях! ✔️

7,088

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

04 Oct, 16:23

Переходите по ссылке https://freecheese.syrover.com/italiamini
Забирайте свой тариф уже сегодня и получайте:
🎁 Целый курс по итальянской пасте от итальянского шеф повара;
🎁 Видео-урок Рикотты;
🎁 Комплект культур в подарок;
🎁 Расширенный доступ

❗Этот марафон — не просто о сыре. Это о том, как вы сможете собрать всю семью за одним большим столом!
Найдете для себя новое хобби, которое будет полезно не только для вашего здоровья, но и станет прибыльным источником дохода

7,578

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

04 Oct, 16:23

Сыр, который сделает вас хозяйкой на миллион: научитесь готовить вкусный и полезный сыр дома на вашей кухне!

💫Представьте: вы создаете сыр своими руками, из простых и доступных ингредиентов. Вы точно знаете, что в нем нет вредных добавок или консервантов. И как приятно удивить гостей на семейном ужине домашним сыром, приготовленным с любовью!

Для Вас, мы запускаем марафон "Ваша мини-Италия" с 7 по 11 октября 🗓️
На нем вы сами приготовите популярные итальянские сыры:
🧀 Моцарелла
🧀 Страчателла
🧀 Буррата
🧀 Страккино
🧀 Канестрато
🧀 Сулугуни
🧀 Чечил
Под контролем спикеров - Алексея и Дины, а также весь курс вас будут вести наши кураторы, которые помогут с любым вопросом!

Вы выберете себе инвентарь, молоко, ферменты и закваску для домашнего сыроварения
приготовите 7 настоящих итальянских сыров и приготовите пасту вместе с итальянским шеф-поваром👨‍🍳🇮🇹

Сыра будет так много, что не возможно будет съесть - придется продавать, тем самым окупим марафон уже за 1 эфир! ⬇️⬇️

5,977

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

04 Oct, 13:38

От всей души поздравляем с Днём учителя!🎓

Желаем вам вдохновения, новых креативных идей и неиссякаемой энергии! Пусть каждый день приносит вам удовольствие и гордость за свою работу.

❤️Также поздравляем наших спикеров - Алексея и Дину, которые каждый день делятся с нами своим опытом, вдохновляют, учат и поддерживают! 🧀
Вы — настоящие мастера своего дела, которые не только помогают осваивать ремесло сыроделия, но и вдохновляют на создание новых кулинарных шедевров.

5,334

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

03 Oct, 13:58

Любимое хобби = источник дохода!💸

Начните создавать, творить и зарабатывать. С сыроделием вы не просто избавитесь от рутины — вы откроете для себя новый мир возможностей, который приведет вас к мечтам!🧀

🎁Каждый участник эфира, получит подарки:
В субботу - рецепт "Тирамису" + сертификат участника
В воскресенье - рецепт "Фокаччи" + сертификат участника

Регистрируйтесь по ссылке
https://freecheese.syrover.com/ya2?&utm_source=telegram&utm_medium=canal-anons&utm_campaign=openlesson&utm_content=strachatella&utm_term=golova

И участвуйте в эфире, будем творить вместе! ✔️

5,959

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера (Russian)

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера

Школа Сыроделия Алексея Сыровера