Егор Ривера & Resto Soul

С Новым годом, дорогие! 🎄

Желаю благополучия в личной жизни и бизнесах, богатства материального и духовного, радости и счастья! Пусть всё складывается наилучшим образом!

Мы в кругу друзей уже отводили хороводы, приготовили и отведали новогодние салаты и готовимся к встрече 2025.

Делюсь с вами личным. Моментами этого дня.

Обнимаю вас 👍

Такой простой. И такой эффективный способ отрефлексировать уходящий год и мощно спланировать 2025.

Забираете себе?

Ресторатор, ты уже спланировал свой 2025 год?

Если нет, вот готовая стратегия, которая поможет вывести твой бизнес на новый уровень.

Начни с главного — твоего гостя.
Гость — это центр твоего заведения. Всё должно строиться вокруг него:

🫰Вся концепция
🫰Меню и ценообразование
🫰Дизайн и брендинг
🫰Сервис и СММ

Когда ты в последний раз выходил в зал и разговаривал с гостями?

Спроси их:
🥂 Куда они ещё ходят? (Куда они несут деньги, которые могли быть у тебя)
🥂 Что им нравится, а что — нет?
🥂 Что бы они посоветовали улучшить?

Да, правда может быть неприятной, но она даст чёткое понимание, что происходит с твоим бизнесом.

Без изменений завтра не станет лучше. Согласен?

Как итог, дай своим гостям предложение, которое они полюбят и за которым вернутся вновь, а ещё и другим посоветуют.

Самый быстрый способ привнести позитивные изменения — это обновить меню.

❄️ Переделка концепции, бренда или дизайна требует месяцев работы.
❄️ Набор, обучение новой команды и перестройка процессов — ещё больше в текущих реалиях.

Но обновление меню — это быстрый шаг с ощутимым результатом. Новые блюда привлекут гостей, вдохновят команду и поднимут выручку.

И сейчас для этого идеальный момент!

До конца декабря готовые меню от Rivera People со скидкой 65%! 🚗
Это уникальная возможность изменить свой бизнес, не откладывая на потом.

Сделай сильный шаг для роста своего заведения в этом году.

Напиши «меню» в комментариях или оставляй заявку на сайте, и я помогу выбрать решение, которое идеально подойдёт для твоего ресторана.

2025 год — твой год успеха. Начни сегодня!

Первый раз вчера был на таком масштабном нетворкинге — 400 или 500 человек собрались в одном месте.

Общая цель — расширить знакомства, решить ряд своих запросов прям на месте через прямое рукопожатие или через одно-два.

Прикольный формат. Но при формировании «человеческого капитала» или «мощной записной книжки» важнее не количество, а качество. Согласны?

Хотите, устроим в этом канале также день нетворкинга? Мне кажется, что здесь собралось много классных ребят.

Ставьте 🔥, если хотели бы принять участие. Организую.

Как находить уникальные идеи для ресторанных концепций и бизнеса в целом

🎙 Слушайте зов своего сердца и находите место для хобби в своей жизни. Кто знает, вдруг однажды это поможет создать уникальную концепцию на стыке двух ниш и рынков.

Подробнее в аудио:

00:50 — чем сегодня увлекаются студенты, которые учатся на поваров, помимо профессии
01:30 — как люди приходят в профессию или как попадают в нишу
02:50 — в бизнес мы попадаем либо через случай, либо через людей
03:30 — пример ресторанной концепции, где есть синергия двух ниш
04:10 — как создать уникальную ресторанную концепцию на стыке нескольких своих интересов и интересов ваших гостей
07:20 — находите место в своей жизни для интересов и хобби, помимо бизнеса
08:00 — приглашение познакомиться с моим новым проектом 8 STONE

Ресторан MINERALS — пример синергии двух миров и красивой концепции.

В аудиоподкасте ниже поделился мыслями о том, почему важно в течение жизни следовать зову своего сердца, уделять время хобби, к которым тянет, и как это может однажды помочь создать сильную уникальную концепцию ресторанного бизнеса.

Всё началось с аметиста… 🔮

Года три назад я купил небольшой камень в магазине, поставил его в свой кабинет и радовался, каждый раз, когда мой взгляд падал на него.

А затем появился ещё один камень, и ещё. Ну и конечно же куда бы я не ехал путешествовать, всегда привозил с собой новый камень)) Знакомо кому-нибудь? Кто-то привозит из стран и городов магнитики на холодильник, а я камни 😅.

И вот уже прошлым летом я везу себе из Тибета 2 кристалла раухтопаза, размером 33 и 12,7 килограмма! Можете себе представить их мощь и величие? Пишите, кому интересно, покажу в личке @egorrivera.

Тот что поменьше стоит на рабочем столе сейчас, а большой на полу в кабинете.

Каждый раз, когда к нам приезжают гости, мне задают много вопросов об этих камнях. Ещё бы)) Такие разве что в музее можно увидеть. И пару недель назад мне подумалось, почему бы не сделать проект, который соединит человека с его камнем?

За последние три года я узнал много всего об этом мире, научился взаимодействовать с их энергиями, познакомился с добытчиками и посетил сам десятки музеев и магазинов в России и в мире во время недавнего полугодового путешествия.

Принял решение, что для меня важно делиться с людьми знаниями и опытом, как я это делаю в онлайн-академии Resto Soul.

Также и здесь. Разобравшись в теме, хочу передавать свой опыт дальше. И что важнее — подобрать и привезти ваш камень или кристалл.

Я назвал проект 8 STONE.

Скоро расскажу все детали. А пока публикую несколько камней, которые можно будет увидеть в магазине.

Может ли бизнес, созданный из хобби быть прибыльным?

Я сейчас делаю один проект, не связанный с ресторанным делом. Он отражает одно из моих увлечений — камни и кристаллы. Хочу делиться с миром тем, что мне самому интересно — камни высокого качества. Роскошные, мощные, красивые, редкие, чистые, большие…

И создавая этот проект сейчас, я пока не думаю о финансовой модели, не прописываю детально концепцию будущей галереи-магазина и не создаю стратегическое планирование на 5 лет вперёд. Не делаю то, что обычно требуется для создания успешного бизнеса. Просто беру и делаю в кайфе, понимая, что даже если этот проект не принесёт мне пару дополнительных миллионов, я никак не расстроюсь. Ведь главное — я проявил в мир ещё одну свою сторону, создал возможность делиться тем, в чём сам разобрался за несколько лет. И в этом и есть для меня цель и радость сегодня.

Но не ошибочен ли такой легкомысленный подход?

Скорее да, чем нет. Ведь у меня уже был такой опыт 8 лет назад, когда однажды собрав зелёные сосновые шишки по весне, я сварил варенье на домашней кухне. И мне это понравилось! После это хобби перерастёт в проект «Лавка шефа». Помните такой?

Мы собирали с партнёром Павлом шишки на Байкале и варили варенье из сосновых шишек. А после поставляли его в рестораны. Павел и сейчас продолжает это делать и отгружает по несколько тонн в месяц.

Фото того времени выше.

И это пример проекта, где мне очень хотелось делиться с миром тем, что самому нравится, но фин модель была не просчитана, не было стратегии развития. И денег это приносило крайне мало. И как итог я решил тогда его закрыть. Хотя товарный знак по-прежнему есть, ТУ на товар получены, интернет магазин можно возобновить по одному клику и тд.

Кстати, если у вас есть связи, посоветуйте Яндексу товарный знак «Лавка шефа». Мне кажется органично вписался бы в линейку их фуд-тех проектов.)))

Вернёмся к камням. Хотите поделюсь процессом создания нового проекта, который реализую сейчас?

Ставьте ♥️ и покажу вам много нереальной природной красоты, привезённой с разных уголков Земли!

Вернулись в Санкт-Петербург. Казань, спасибо за тёплый приём!

Кстати, когда мы анонсировали мультибойлерную кофемашину NC в 2022 году, наш коллега Николай Стрельников во всех деталях рассказал о ней в этом видео.

▶️ Ссылка на видео здесь.

Как вы относитесь к оборудованию для ресторанов, произведённому в России? Был уже опыт использования?

💵 Увеличьте прибыль вашего ресторана в 1,5 раза и сделайте его ещё успешнее! Это не мечта, а реальная задача, которую можно решить с помощью правильного учета и автоматизации процессов.

📢 Приглашаем вас на наш душевный онлайн-вебинар: «PRO Учёт в ресторане: Как собственнику бизнеса увеличить прибыль в 1,5 раза»!
🕒 Когда: 21 ноября в 16:00 (по Москве)

🌟 На вебинаре мы поделимся с вами:
✅ Как увеличить валовую прибыль на 20% — это проще, чем вы думаете!
✅ Как устранить пробелы в инвентаризации и наладить контроль за запасами;
✅ Как автоматизировать закупки и избавиться от ненужных потерь.

❤️ С вами будут наши потрясающие эксперты:

✨ Анастасия Буравцова – уже более 11 лет в сфере IT-автоматизации. Управляющий партнер и основатель bondabiz. Она с радостью поделится своим опытом и секретами успешного масштабирования бизнеса.

✨ Александр Буравцов – более 8 лет в этой же сфере. Управляющий партнер и основатель bondabiz, человек, который участвовал в запуске более 850 ресторанов. У него есть множество полезных советов для вас!

🎁 И это еще не все! Только для участников вебинара мы подготовили замечательные подарки:
- 🌟 Шаблон управленческого плана счетов для ресторана — ваш бессменный помощник в анализе и оптимизации бизнес-процессов.
- 🌟 Консультацию по iiko web — опыт в одном челлендже!
- 🌟 Финансовую модель для различных концепций ресторанов — инструмент, который поможет вам строить грамотные прогнозы.

Не упустите шанс укрепить финансовые позиции вашего заведения и повысить его эффективность! 🌟

👉 Регистрируйтесь прямо сейчас и получите полезные подарки!

Друг ищет сейчас идею, как дорастить выручку своей сети до миллиарда в следующем году. Осталось всего 40% до цели.

Подкидываю ему идеи на миллиард.))

Делюсь и с вами 😁

30% студентов сегодня подняли руку, когда я спросил у них, хотят ли они заниматься предпринимательством в будущем.

Как вам такое?

Вдохновился сегодня очень от встречи с ребятами. Увидел отклик в глазах у многих. Хорошие глубокие вопросы про бизнес, самоопределение, профессию. Построили активный диалог.

Понял, что хочу сделать сильную мотивирующую лекцию для студентов на 2025 год. И прочитать её в нескольких ВУЗах. Чувствую в этом силу.


💭 Посоветуйте из вашего опыта, какую самую важную мысль вы бы хотели донести до студентов, если бы у вас была такая возможность?

Вернулся с аудита и консультации из Йошкар-Олы не так давно. И хочу с вами поделиться целым списком пользы на днях.

А пока немного размышлений в видео-круге и приглашение проголосовать.

💬 ССЫЛКА НА ОПРОС

Хочу сейчас запустить пару новых проектов, основанных из моих хобби. Сделаю запуски в лёгкости за 3-4 недели. И поделюсь с миром тем, что меня самого увлекает много лет.

И сейчас, в процессе запусков, решил узнать, как у вас было с вашим бизнесом? Что было стартовым мотивом, когда вы только начинали?

🎙 Короткий подкаст на тему «Как вернуть интерес к жизни или как перестать быть в операционке своего бизнеса на 101%»

Предлагаю обсудить после прослушивания.

Пишите в комментариях с чем согласны, а с чем нет. Делитесь своей ситуацией.

Сегодня за утро провёл 2 консультации 🎥

Разные города, обе женщины — собственники своего бизнеса, похожие проблемы (задачи) — не могут выбраться из операционки. Обе — великие труженицы и огромные молодцы!

Очень много задач замыкают на себе, очень много решений зависит от них. Их бизнес процветает — это несомненно классное вознаграждение. Но цена этого успеха слишком высока, так как отнимает бОльшую часть жизни: очень много времени и сил.

Есть здесь предприниматели с похожей жизненной ситуацией? Дайте реакцию ❤️ к посту или напишите в комментариях вашу историю.

Хочу записать небольшой подкаст на эту тему.

У нашего кота Дзена появился свой Telegram—канал

Доброе утро! Начните день с улыбки)) Загляните сюда на минуту.

✈️ Я же сегодня снова собираю чемодан. Лечу в Йошкар-Олу для проведение глубинного аудита и консультации по выявлению точек роста одной известной сети в городе.

Рассказывать вам эти дни, как проходят подобные консультации? И за счет чего бизнес может вырасти?

Ваши победы воодушевляют! 🎉

Очень радостно получать такие вот «приветы» спустя время. Сергей — сильный предприниматель и участник моих обучающих программ. Мы несколько раз обсуждали его идею по запуску премиальной доставки роллов в Калининграде, разрабатывали для него брендбук.

И вот это свершилось!

Сергей — красавчик. У него получилось.

Если у вас тоже есть истории успеха, к которым причастны мои проекты: консалтинг Rivera People, академия Resto Soul, и вы хотите поделиться своей историей, напишите мне в личные сообщения @egorrivera

Я свяжусь с вами.

Много других крутых историй можно найти в отзывах здесь. Загляните, вдохновитесь.

С Валдая прямиком к Вере Прадченко 👑 — уникальной бизнес-вумен и моей подруге по бизнес-клубу и ресторанной нише

Её проект «важная рыба» я приводил в качестве примера раз 30 точно на разных своих консультациях и обучениях.

Вера — крутая. «Важная рыба» тоже.

Цифры сети впечатляют. Качество продукта и производства, системность, УТП, маркетинг, подход, идея — вызывают огромное уважение.

Вечером по плану встреча с друзьями в ресторане Harvest — ещё одном крутом проекте родного Санкт-Петербурга. Давно не был в проектах Дмитрия Блинова. Обновлю впечатления сегодня.