Звезда без Michelin ️

Есть блюда без которых ни один новогодний стол не обходится! У каждой хозяйки своя версия, каких-то блюд. Я вот, очень люблю
Мимозу с тунцом, добавляю я не просто майонез, а соус в основу которого добавляю тунец и каперсы, не буду дальше повествовать о вкуснейшем салате, вы лучше попробуйте приготовить, точно не пожалеете.
Если вы решите приготовить майонез самостоятельно ссылка на рецепт опубликованного ранее домашнего майонеза.
Ингредиенты:
Картофель 350 г
Тунец консервированный 250 г в собственном соку
Яйца 5 шт.
Морковь 250 г
Лук 150 г
Майонез 150 г домашний
Лук зеленый 5 шт
Укроп 3 стебля
Каперсы 50 гр
Приготовление:
- Картофель, яйца, морковь отварить, очистить
- Картофель и морковь натереть на мелкой терке
- Яйца отделить желток, от белка, натереть на мелкой терке отдельно желток и белок
- Соус: домашний майонез, тунец 70гр, каперсы 50гр, лимонный сок, горчица 1/2 ч.л. Все взбить блендером, до однородной массы.
Послойно в форму выкладываем:
- Картофель, посолить, поперчить, выложить соус
- Тунец, размять вилкой на кусочки, выложить, сверху добавить соус
- Зеленый лук,укроп и каперсы мелко нарезать, смешать и выложить сверху плотным слоем
- Морковь выложить на зел лук, сверху соус
- Выкладываем белки на морковь и сверху желтки
Украсить салат можно перепелиным яицом с красной икрой и ростками гороха
#новыйгод

Нужен перерыв? Есть KitKat
Доброе утро)

А мы продолжаем дальше изучать меню ресторана Поле, моего друга Влада Корпусова. Еда невероятно вкусная, интересная подача, каждое блюдо произведение искусства.
Про роскошный интерьер вам подробно расскажет Маришка с профессиональной точки зрения, лучше разбирается, чем я)
Наш вчерашний ужин:
Amuse-bouche
•Огурец с еловым маслом и елкой
•Камчатский краб с угольными сливками и зеленым и томатами
•Риет из дикой форели с икрой сига
•Тарталетка из вяленой свеклы и козьим сыром
Ужин состоит из:
•Тартар из говядины с огурцом гриль и соусом из черного чеснока
•Фермерская буратта с инжиром и трюфелем
•Консоме на говяжьем бульоне с пельменем из говядины
•Зеленая гречка с куриными сердечками, трубачом и улитками
•Стейк из говяжьей вырезка с равиоли качо э пепе
•Сорбет из щавеля и мишки из бузины
•Десерт брауни с кофейным мороженым и чипсом из какао по простому шоколад/кофе
5 декабря ресторан отроет двери для гостей, успейте забронировать стол
#обзормск

Как вы смотрите на то, чтобы начать день с со сладкого инжира, нежной ванили и бархатного каштана? Этот десерт был обнаружен в Итальянском бистро Kulek, мне кажется только такая должна быть осень)
Доброе утро!

Ресторан Manul сибирские традиции в современном исполнении, с полным погружением в аутентичную атмосферу.
Комплимент от ресторана
• соленые огурцы с семечками
• хлебная корзина с взбитым маслом
Наш выбор:
• Запеченный мини картофель с кострища
• Салат с чавычей и кореньями
• Сосьвинская сельдь на луковом хлебе
• Зеленый салат с хвойными побегами
• Намазки из сибирских рыб
• Ромашковая панна-котта
• Алтайский медовик с мороженым из сена
В ресторане представлены авторские настойки. Впечатление у меня двоякое, еда мне очень понравилась, но от музыки, через пару часов мне уже очень хотелось спать, это видимо и есть то самое погружение) однозначно, вернусь, чтобы попробовать горячее до которого мы не дошли)
#обзормск