Николай Балашов — превращаю еду в деньги @balashov_mlrd Channel on Telegram

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

@balashov_mlrd


Авторский канал основателя сети кофеен Vaffel
— про бизнес: открытие, масштабирование и команду
— конкретика и цифры без воды
— открыть свой ресторан: https://clck.ru/3Donuo

для связи - @btt_irina

Николай Балашов — превращаю еду в деньги (Russian)

Николай Балашов — превращаю еду в деньгиnnПрисоединяйтесь к каналу @balashov_mlrd, авторскому каналу основателя сети кофеен Vaffel. Здесь вы найдете полезную информацию о бизнесе: открытие, масштабирование и формирование команды. Николай делится конкретикой и цифрами без лишней воды, что делает его канал особенно ценным для предпринимателей и тех, кто хочет открыть свой ресторан.nnЕсли вас интересует открытие собственного бизнеса в сфере питания, то этот канал станет незаменимым источником знаний. Будьте в курсе последних трендов, советов и рекомендаций от успешного предпринимателя.nnПрисоединяйтесь к @balashov_mlrd прямо сейчас и начните превращать еду в деньги вместе с Николаем Балашовым! Для связи также доступен канал @btt_irina.

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

21 Nov, 14:01


Свобода предпринимателя: как делегировать и не потерять контроль

Через 1 час начинаем эфир на эту тему с Романом Игнатенко — эфир будет проходить здесь, переходите )

💡 На эфире обсудим:
— Как организовать работу бизнеса так, чтобы он функционировал без вашего постоянного присутствия?
— Реальные кейсы успешного делегирования полномочий.
Ошибки, которых стоит избегать, и способы их предотвращения.
Личный опыт мой и Романа: успехи, неудачи и важные выводы.

Дата: сегодня
Время: 18:00 (МСК)

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

21 Nov, 11:15


Не только профессионализм: почему стоит обратить внимание на поведение и ценности кандидата

Из 3-х задач предпринимателя, о которых я говорил в подкасте выше вытекает так же то, что под них необходимы люди. Иначе у предпринимателя будут не 3 задачи, а 103

Про свободу предпринимателя и делегирование без потери контроля будем ещё говорить сегодня в 18:00. Переходите в канал Романа, эфир проходить будет там

В общем, я заметил, что большинство смотрит на профессиональные навыки и почти не обращает внимания на личные качества человека

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

19 Nov, 17:50


За счет чего у меня получается вести бизнес удаленно?

На эту тему записал короткий подкаст 👇
— возможно ли это на самом деле для оффлайна?
— 3 задачи, решив которые бизнес для вас становится простой историей, которую можно развивать удаленно

На эту тему подробно будем говорить в четверг в 18:00 в канале Романа Игнатенко

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

19 Nov, 11:13


Свобода предпринимателя: как делегировать и не потерять контроль

В этот четверг в 18:00 Роман пригласил к себе в канал поговорить о делегировании. Он сам управлял бизнесом из Кипра, а я как вы знаете управляю своим, находясь на Бали

Так что есть, чем поделиться из личного опыта )

Ведь у многих не получается настроить систему так, чтобы все работало без постоянного вовлечения: у предпринимателей отбирают заводы, от них уходят клиенты, закрываются точки

💡 На эфире обсудим:
— Как организовать работу бизнеса так, чтобы он функционировал без вашего постоянного присутствия?
— Реальные кейсы успешного делегирования полномочий.
Ошибки, которых стоит избегать, и способы их предотвращения.
Личный опыт мой и Романа: успехи, неудачи и важные выводы.

Эфир будет проходить в канале Романа, подписывайтесь, чтобы не пропустить — https://t.me/ignatenko_roman

Дата: 21.11
Время: 18:00 (МСК)

📆 ставьте напоминания в календаре

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

15 Nov, 10:40


Открываем первую точку: 10 шагов, чтобы минимизировать риски и добиться успеха

У нас сейчас открыто 44 точки Vaffel и ещё 13 находятся в открытии. Огромную очередь на открытии в Тюмени вы уже видели, и это только один пример ). Так что мне есть, чем поделиться из своего опыта

Я выделил 10 основных этапов, на каждый из которых нужно обратить внимание. Если предприниматель пропускает хоть один важный этап в процессе открытия своей первой точки, то это может привести к неправильным решениям относительно выбора расположения, бюджета, найма персонала и маркетинга. А отсутствие понимания этих ключевых моментов может повлиять на качество обслуживания и восприятие клиентами, что негативно скажутся на репутации и финансовой стабильности бизнеса 🙏

1️⃣ Выбор правильного местоположения. Очень важно выбрать место с хорошей проходимостью и доступностью для вашей целевой аудитории. На что обратить внимание:
— демографические данные места (бывают молодежные ТЦ, а есть места, где проходят более возрастные люди)
— подходит ли ваш продукт под эту аудиторию
— как много людей проходят эту локацию

2️⃣ Составление бюджета и его тщательное планирование. Рассматривайте все возможные затраты, такие как:
— аренда,
— оборудование,
— заработная плата,
— маркетинг
— и материалы

Выделите средства на непредвиденные расходы, чтобы покрыть возможные форс-мажоры

3️⃣ Поиск поставщиков, которые соответствуют вашему уровню качества и стандартам

Заключите контракты на поставку продуктов и услуг, которые будете использовать в вашем ресторане. Проверяйте их репутацию и надёжность

4️⃣ Проведение исследование рынка конкурентов

Узнайте, кто из них уже открыт в выбранном месте / районе, и что они предлагают:

— какое у них меню?
— что с ценовой политикой?
— как организовано обслуживание?

Это нужно, чтобы выделить уникальные особенности вашей точки

5️⃣ Разработка маркетинговой кампании

Продвигать ресторан нужно начинать задолго до его открытия. Конкретные платформы я в прошлом посте перечислял

6️⃣ Разработка плана по найму и обучению персонала

Тут я всегда говорю о том, как важно найти топового управляющего, который сможет вести за собой команду

Обучение обязательно должно в себя включать:
— стандарты приготовления,
— санитарии
— и безопасности пищевых продуктов

7️⃣ Установка системы обучения и поддержки персонала

Когда вы вкладываетесь в персонал, то и у сотрудников есть мотивация вкладываться в ваш бизнес

Пример: тренинги и курсы повышения квалификации

8️⃣ Разработка системы управления качеством

Регулярно проводите тайные покупки и аудиты, чтобы проверять качество обслуживания и еды. Это даст вам представление о том, насколько довольны клиенты

9️⃣ Обеспечение поддержки и управление удаленно

У меня и управляющих есть таблицы, в которые можно каждый день зайти и посмотреть продвижение к плану. И корректировать его, если что-то идет не так

Об этом подробно рассказывала управляющая Калининграда Екатерина

🔟 Внедрение программы лояльности и бонусов для сотрудников

Гибкость программ вознаграждения и мотивации поможет удержать лучшие кадры и уменьшить текучку

Получилось много текста, но в нем исходя из опыта нет ничего лишнего. Пункты расположил в порядке приоритета, начиная с наиболее важного

Как всегда напомню, что это все для нас — уже отработанная система, по которой вы можете открыть свой ресторан не за 1 год, а за 2-3 месяца. Чтобы открыть свою точку переходите на сайт и оставляйте заявку. Посчитаем, через какое время окупятся вложения конкретно для вас и вашего города (спойлер: в разы быстрее и без трат на неэффективные решения, чем двигаться с 0)

Оставляйте реакцию за такой подробный разбор и пересылайте своим друзьям предпринимателям

кто я и что ещё почитать про бизнес

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

14 Nov, 18:21


Атмосфера чата команды 🤌

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

12 Nov, 08:33


71,7 млн. руб выручка за октябрь

Прикрепил к посту наши цифры за месяц, можете посмотреть. Посмотрел кстати динамику с прошлого октября, за год получилось вырасти почти х2 🔥

В прошлый раз писал про ожидаемый сезонный спад, и на октябрь мы адаптировались:

— В пошлом месяце мы увидели реальные цифры по сезонности, до этого мы могли только выстраивать гипотезы, как поведет себя рынок
И сделали выводы. В этом месяце проставили более реалистичные планы и выполнили их на 92%
— Помимо реалистичных планов добавили дополнительные действия для улучшения маркетинга, продукта и системы в целом

В этом месяце получилось:
— Достичь среднего CTR в рекламных кампаниях 8,07% (на объявления часто кликают), то есть наши рекламные кампании продают «здесь и сейчас»
— Сохранить выручку по Премиум Бонусу (наша программа лояльности) и внедрить триггерные рассылки
— Увеличить средний чек 903 руб -> 912 руб
— Запустить сезонное меню
— Запустить точку в Екатеринбурге

Как всегда команда и партнеры молодцы, очень горжусь и ценю вклад каждого 💪🏻

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

07 Nov, 13:42


Маркетинг - наше всё. Поэтому активно помогаем нашим партнерам внедрять все рабочие каналы, чтобы они больше зарабатывали даже в несезон

Рабочие каналы для ресторанов можно посмотреть на видео с ежемесячной отчетной встречи. Именно эти каналы, потому что они уже оттестированы много раз и дают классный результат. Партнерам мы только помогаем внедрить по ним те связки, что уже работают )

Отчет по цифрам готовлю, выложу на днях 🙌

кто я и что ещё почитать про бизнес

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

05 Nov, 12:27


Мы выросли в 2,5 раза за последний год, и чтобы сохранить такие темпы собираем раунд: осталось 3 млн. руб на новый ресторан в г. Кировск, Мурманская область

Почему стоит вложиться? 👇

Кировск – топовое туристическое место, куда приезжают более 300 тысяч человек каждый год. Мы выбрали идеальное расположение – центр города, улица Ленина, рядом с отелями. Сезон уже на носу, так что ваши инвестиции могут принести повышенную доходность

Условия вынес на картинки к посту. Кто готов присоединиться — нажимайте сюда

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

31 Oct, 16:01


Подкаст: действующие способы привлечения новых клиентов

О чем говорю:
— что будет, если потратить 5 млн. руб на открытие, при этом не заложив на рекламу 200-300 тыс. руб
— какие рекламные каналы особенно важны для оффлайн бизнеса
— почему без рекламы не возможно контролировать свой доход и масштабироваться
— про долгосрочную окупаемость рекламы и LTV
— советы по рекламе на старте бизнеса
— как запуск бизнеса по франшизе может избавить вас от необходимости искать рабочие связки и инструменты рекламы

Слушайте и пересылайте друзьям предпринимателям. Подкаст короткий, собрал только самое важное )

пост обо мне и другие бесплатные материалы

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

29 Oct, 17:29


Возможности вроде бизнес-образования, эфиров, открытия бизнеса по проверенной схеме — это то, что просто ускоряет процесс, экономит время и деньги

Но 90% успеха — это именно действие. Знаю тех, кто много действовал и пробовал и у них всё получалось. Да, они могли и по 10 лет пробовать. Но у тех, кто не действует за те же 10 лет ничего не поменяется, даже при наличии идеального плана на бумаге

p.s.: на фото я с одним из своих главных мотиваторов действовать 🫶

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

28 Oct, 17:10


Разбираю ситуацию с сотрудником

Спасибо всем за подробные разборы, под постом. Кто не видел — почитайте в посте выше, там на отдельный полезный пост тянет )

Вы все правильно написали. Нужно проанализировать ситуацию с разных сторон, а не смотреть на ситуацию однобоко:

Действительно ли всё было так, как говорит сотрудник?

Проблема действительно существует, или это сотрудник плохо выполнял обязанности?

Если дело не в сотруднике, то нужно понять, где ошибка

Например, в ресторанном бизнесе есть пиковые дни и часы. То есть в обычные дни вам хватает персонала, а в определенное время нагрузка увеличивается. Решения тут могут быть разными, я уже приводил пример из жизни Vaffel, что наши самые классные управляющие могут и сами встать в смену в пиковые часы )

Ещё примеры возможных проблем можете посмотреть на втором скриншоте с комментариями

Если дело в сотруднике, то нужно проанализировать:

• Правильно ли вы донесли до него требования?
• Соответствуют ли его ожидания от работы с реальностью (может вы договаривались изначально на одно, но по факту сотрудник занимается другим / в другом объеме, что снижает мотивацию)?
• Может быть, проблема в коммуникации между вами? В скрытых конфликтах?
• Или сотрудник просто ленив сам по себе?

В зависимости от ответов нужно принимать решение, что делать дальше: говорить, что-то менять, или прощаться с человеком

Напоминаю, что ещё 7 полезных материалов для предпринимателей можно забрать здесь — ЗАБРАТЬ . Там есть чек-листы работы с сотрудниками: мотивацией и увольняющимися, видео-урок про продажи, таблица медиаплана и таблица расчета человекочасов собственника

пост обо мне и другие бесплатные материалы

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

28 Oct, 16:01


пост обо мне и другие бесплатные материалы

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

28 Oct, 11:57


Что делать, когда сотрудник обвиняет в том, что сложности в работе возникают из-за вас?

Вы в этой ситуации руководитель или директор. Допустим, вы управляете рестораном

И происходит это:
Один из ваших официантов, Надя, подходит после смены и сообщает, что у нее возникли серьезные проблемы с выполнением своих обязанностей. Она объясняет, что из-за вас она не успевает обслуживать всех клиентов, и они начинают жаловаться на долгое ожидание

Надя говорит:«У меня проблемы. Сегодня вечером зал был переполнен, и я просто не успевала принять заказы и подать блюда. Несколько столиков пожаловались на долгое обслуживание. Это все из-за того, что вы не увеличили количество персонала, хотя я уже несколько раз говорила, что нам нужна помощь»

🫥🫥🫥🫥

Своё мнение расскажу чуть позже, пока вы поделитесь в комментариях, как считаете, что нужно сделать в такой ситуации? Прав ли сотрудник в своих обвинениях?)

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

26 Oct, 12:03


Все знают: окружение и обмен опытом — ключ к новым вершинам.

Поэтому создаю mastermind-группу, где каждый участник — не просто слушатель, а активный игрок, который помогает и получает помощь. Вспомните свои главные задачи до конца года: какую бы поддержку вы хотели для их реализации?

Какую помощь могли бы предложить другим? Здесь мы будем делиться не только успехами, но и трудностями, чтобы вместе находить решения.

Стартуем в 16.00

Запись на мастермайнд в лс.

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

26 Oct, 08:46


Заканчиваем год на высокой ноте!"

Как у вас проходит четвертый квартал? Чувствуете, что у бизнеса есть потенциал, но нужно что-то большее для последнего рывка?

Это время года — не повод снижать темп, а отличный момент выжать максимум и укрепить позиции на следующий год. Создаю круг поддержки, чтобы вдохновить друг друга на закрытие целей и наметить планы на будущее. Если хотите в круг сильных предпринимателей — приходите сегодня в 16.00 на мастермайнд. Заявки присылайте в лс @nikolaybalashov

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

25 Oct, 17:24


Друзья, завтра провожу мастермайнд для опытных предпринимателей со своими розничными сетями.
Для участия напишите мне в ЛС — @nikolaybalashov.

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

24 Oct, 11:13


Действительное лидерство — это умение снять корону

Обсуждали сегодня с Анной роль сильного управляющего. Это вообще первый человек, которого нужно нанимать для того, чтобы самому не погрязнуть в операционке. Иначе часто бывает, что человек открывает бизнес, чтобы стать в нем сотрудником

Нашим партнерам мы, естественно, помогаем подобрать классного управляющего, чтобы партнеры оставались предпринимателями и не занимали не свою роль в бизнесе )

У нас в ресторанах везде, где сильный управляющий есть классные результаты. То есть там, где этот сотрудник:
— всё делает в операционном плане
— работает со своей командой, обучая её, мотивируя и являясь с одной стороны лидером, с другой стороны готовым самому встать в смену в пиковые часы наравне с подчиненными

Анна в этот момент подметила, что ей такой подход очень близок. Что важно в общении с подчиненными снимать корону и показывать своим примером. На что многие забивают и могут только раздавать приказы сверху, зачастую не понимая, что дают невыполнимые задачи

Согласны с таким подходом к руководству? Понятна вообще роль управляющего, или нужно пояснение? Кто хочет, готов на эту тему поговорить в комментариях 👇

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

24 Oct, 08:28


Друзья, спасибо за обратную связь, ценю. И спасибо Анна за приглашение провести совместный эфир 🫶

Запись поставить забыли, так что её не будет. Но может договоримся на ещё один эфир в формате «Ревизорро», следите за новостями

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

23 Oct, 13:57


⭕️ И друзья, завтра провожу прямой эфир совместно с Анной Сорокиной, основателем Университета развития для предпринимателей. Дадим стратегию развития любого офлайн-бизнеса

Формат встречи будет как в передаче «Ревизорро». Возможно впервые вы узнаете те факты, о которых я еще не говорил )

РАЗБЕРЕМ:

✔️Какие есть варианты масштабирования?
✔️Как подготовить компанию к быстрому росту?
✔️Почему бизнес обречен, если он не масштабируется?
✔️Как работать с инвесторами?
✔️Почему маленький и быстрый всегда побеждает большого и медленного?

🗓 Когда? — завтра
Во сколько? — в 10.00 (МСК)
📍 Где? — в телеграм-канале Анны Сорокиной - https://t.me/narodniiproduser

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

22 Oct, 14:42


Страх неудачи: что делать?

— «Если мой бизнес будет расти, то я не осилю объема новых задач»,
— «боюсь нанимать новых сотрудников на позиции, которые появятся при масштабировании»,
— «если у меня станет больше клиентов, то я не смогу их качественно обслужить и вообще останусь без клиентов»

Да, если у вас будет, например, больше клиентов, это может пугать. Потому что требует новых действий: найм сотрудников, изменение текущей системы, поиск ещё одного помещения и так далее. То есть появляется много непонятного 🤷‍♂️

И поэтому я думаю, что бояться при масштабировании — это нормально. У меня тоже все не с первого раза получается, но я держу в голове, что это часть пути. Отношусь к страху, как к бизнес процессу: да, может быть страшно в моменте. И это никак не мешает решать задачи дальше и корректировать действия в процессе

А если вам не страшно, возможно, новая идея на самом деле не интересна и не ведет к росту

В этот четверг я пойду в гости в тг к своей подруге и партнеру Анне Сорокиной @narodniiproduser говорить о масштабировании в формате экспресс-разбора, бизнес-игры )

РАЗБЕРЕМ:


✔️Какие есть варианты масштабирования?
✔️Как подготовить компанию к быстрому росту?
✔️Почему бизнес обречен, если он не масштабируется?
✔️Как работать с инвесторами?
✔️Почему маленький и быстрый всегда побеждает большого и медленного?

📍Встречаемся
В КАНАЛЕ АННЫ 24 октября в 10.00
(проведем прямой эфир в ее телеграм-канале)

А сейчас заполни форму и задай свой вопрос👇🏻
https://clck.ru/3E7Ywg

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

21 Oct, 16:12


Если бизнес не масштабируется и не растет, он обречен

— Что происходит, если бизнес стоит на месте?

Вокруг вас множество других бизнесов и предпринимателей, которые активно развиваются, совершенствуют продукты, бизнес-модели, технологии маркетинга и укрепляют свои команды. Если вы стоите на месте, вы неизбежно начинаете отставать. Ведь вокруг вас есть те, кто растет активно и агрессивно. Рано или поздно они придут на ваш рынок, и их продукт, команда и ресурсы будут превосходить ваши

— Единственная правильная стратегия - стратегия роста и масштабирования

Только так вы сможете хотя бы оставаться на уровне ваших конкурентов. Я часто вижу заведения и бизнесы, которые не развивались и в итоге закрылись через несколько лет, став неконкурентоспособными. Конкуренты ушли далеко вперед, и догнать их было невозможно

Или может считаете, что не всем надо масштабироваться и не будет ничего какой-нибудь одной точке кафе, приносящей 100 тыс. руб собственнику уже 3 года без всяких изменений?) Пишите, обсудим 👇

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

17 Oct, 13:43


Подкаст: как работать с персоналом, чтобы держать фонд оплаты труда на уровне 16%?

Оставляю короткую вырезку с прошлого вебинара, где управляющая ресторана Vaffel в Калининграде Екатерина рассказала, какие действия они предпринимают, чтобы добиться таких показателей

Дальше разбирали все перечисленные действия по цифрам, но это останется тем, кто был онлайн )

Подкаст всем рекомендую послушать. Потом делитесь мнением в комментариях и оставляйте реакции, если было полезно

пост обо мне и другие бесплатные материалы
открыть свой ресторан

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

16 Oct, 18:21


Как собственник бизнеса, я делаю всё возможное, чтобы каждый член команды видел общую цель и осознавал свой вклад в неё

Потому что без этого случаются всякие факапы:
— Подчиненные пропускают важные этапы работы. Это приводит к снижению качества продукции или услуг, что ведет к потере клиентов
— Не понимающий своих задач сотрудник может чувствовать себя ненужным, что снижает его мотивацию
Тут я согласен с большинством в опросе выше
— Могут возникать конфликты между руководством и сотрудниками

Приходите завтра на вебинар:«Декомпозиция показателей бизнеса: ключевые метрики»

Буду разбирать:
— Как декомпозиция влияет на то, чтобы руководителю выйти из операционки
— Основные показатели бизнеса: финансовые, операционные, клиентские и HR
— Как проверить свои планы на адекватность. Быстрый рост за месяц до 1млн. руб, когда сейчас 150 тыс. руб — это не адекватно. Такие примеры делают декомпозицию бесполезной

В этот канал ссылку на подключение не скину, нужно записаться в конце поста

Дата: 17.10.2024
Время: 18:00 (МСК)

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

15 Oct, 13:37


Представьте, что ваша компания хочет увеличить выручку на 20% за год

Цель звучит абстрактно. Но если разбить ее на ежемесячные, еженедельные и ежедневные задачи, то становится ясно, что конкретно делать

Это то, с чего я всегда начинаю работу с масштабированием бизнеса в работе с наставляемыми и в Vaffel

Вижу плюсы такого подхода, потому что:
— Сразу видно слабые места и точки роста. На них можно влиять;
— Есть четкое понимание задач и кто под них нужен. Вы не нанимаете лишних сотрудников
Команда замотивирована, так как руководители понимают, какие задачи ставить подчиненным, а подчиненные видят, что их труд приносит результат

Правда, подводные камни тоже есть. Например, можно изначально поставить нереалистичную цель, которая будет демотивировать и вас, и команду )

Как это делаю я расскажу в четверг на вебинаре:«Декомпозиция показателей бизнеса: ключевые метрики»

Запись обязательна. Здесь ссылки не будет

Дата: 17.10.2024
Время: 18:00 (МСК)

ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

11 Oct, 12:23


Так, вижу много запросов на запись вчерашнего веба

Эфир я обещал отправить только тем, кто был на эфире. Кто был — напишите ещё раз ассистенту, у неё есть список, но не все контакты @btt_irina

Кто вообще не был и хочет все равно посмотреть, решил такую возможность дать, но не просто так

Подготовил анкету с вопросами, чтобы лучше узнать, кто меня читает и какой ещё вы бы хотели получить от меня контент. Займет 5 минут. Так будет win-win 👇

• Заполнить анкету и получить запись вебинара «Как удержать ФОТ на уровне 16% даже в условиях кризиса кадров»

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

11 Oct, 12:22


Добрый вечер. Возможно запись получить?

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

10 Oct, 15:10


Разбирал, кто должен быть в компании ответственным за все таблицы и цифры, чтобы контролировать расходы на сотрудников

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

10 Oct, 15:01


Вебинар «Как удержать фонд оплаты труда на уровне 16% даже в условиях кризиса кадров» начался

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

10 Oct, 14:53


Ссылку здесь отправлю ровно в 18:00 (МСК)

Можно получить ссылку в личку заранее, напишите ассистенту — @btt_irina

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

10 Oct, 11:44


Доделываю материалы к сегодняшнему эфиру, где буду делиться опытом, как удержать фонд оплаты труда на уровне 16% даже в условиях кризиса кадров

Запись вебинара получат только те, кто будет онлайн. Чтобы получить ссылку в личку напишите ассистенту @btt_irina

Сюда ссылку на вебинар только ровно в 18:00 )

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

10 Oct, 09:25


Эти проблемы бесят любого предпринимателя 🤦‍♂️

— Первое, что раздражает, это сотрудник, который не работает на результат

Важно понимать, что в команде есть разные типы людей: те, кто топят за результат, и те, кто заканчивает в 6 не смотря ни на что. Мы ценим сотрудников, которые работают на результат, и готовы адаптировать своё рабочее время

Главное - это достижение целей, а не количество проведенных в офисе часов. В обратную сторону это так же работает. Если сотрудник знает, как потратить меньше времени на задачу и получить результат — пожалуйста

— Второе, это молодые сотрудники, требующие высокой зарплаты, не имея соответствующего опыта и навыков

Мы ценим реальные достижения и умения больше, чем академические знания. Важны навыки, опыт и soft skills, а не наличие диплома

— Третье, это отказ сотрудника выполнять свои обязанности. Мы не терпим такого поведения и расстаемся с такими людьми. Важно помнить, что любая задача, способная привести к результату, входит в обязанности сотрудника

Если руководитель сталкивается с отказом подчиненного, он должен решать проблему самостоятельно, а не перекладывать ее на других

— Четвертое, что бесит, это когда сотрудники начинают шантажировать, угрожая не выполнить задачу без повышения оплаты. Такое поведение неприемлемо. Мы предпочитаем заранее обсуждать возможные дополнительные задачи и вознаграждение за них. Шантаж и угрозы - это не выход

— Важно также научиться контролировать свои эмоции и избегать перегрузки работой. Нужно делегировать часть задач и нанимать профессиональных специалистов. Иногда необходимо нанимать сотрудников с противоположными характеристиками, чтобы создать сильную команду

— Переговоры могут быть сложными, особенно когда приходится иметь дело с разными типами людей. Это тоже может бесить. Важно сохранять холодный ум и контролировать свои эмоции. Прохождение сложных переговоров в прошлом помогает легче справляться с новыми вызовами

— Ещё раздражат вопрос о том, где брать клиентов и трафик. Ответ прост: нужно найти профессионального маркетолога, который поможет привлечь клиентов. Лучше нанять специалиста из вашей ниши, чтобы он знал специфику бизнеса

— Иногда сотрудники могут раздражать друг друга. Важно уметь строить личные границы и решать межличностные конфликты. Если сотрудник токсичен и постоянно распространяет сплетни, его нужно уволить. В остальных случаях достаточно вежливо объяснить, что у вас много работы и вы не можете уделять время на пустые разговоры

В заключение хочу сказать, что в бизнесе нет ничего, что могло бы реально вывести меня из равновесия. Любую проблему можно решить, если последовательно применять правильный алгоритм действий. Главное - это кайфовать от процесса и наслаждаться результатом )

Если было интересно, ставьте — 🔥

А что бесит в бизнесе вас? Пишите в комментарии 👇

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

08 Oct, 17:44


Ловите запись прошлого бизнес-разбора )

Так же выложил в ВК

В этот четверг тоже провожу веб. Расскажу свой опыт, как находить и мотивировать команду сохряняя ФОТ на уровне 16% в кризис кадров


📅 Дата и время: 10.10 в 18:00
📍 Ссылку на эфир выложу здесь в ТГ

Николай Балашов — превращаю еду в деньги

08 Oct, 13:30


73,3 млн. руб выручка за сентябрь

Несколько дней назад была отчетная встреча. Как обычно, всеми цифрами делюсь, можете посмотреть )

Продолжаем идти к цели в миллиард выручки в месяц, не смотря на ожидаемый небольшой сезонный спад. Более того, в некоторых областях, таких как доставка (+60% от прошлого месяца), мы показали рост

В частности, удалось сократить количество неотправленных SMS в 3 раза, а также увеличить долю бонусов в обороте на 50%. Это свидетельствует о том, что клиенты начали лучше понимать и использовать преимущества программы лояльности 🔥

В октябре планируем увеличить выручку на 10%, работая над стандартизацией процессов и улучшением маркетинговых стратегий

2,002

subscribers

726

photos

244

videos