ПЕЧЕМ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Сегодня на обед была пицца без глютена и без казеина [Когда выручают заготовки из своей пекарни: основа около месяца пролежала в морозилке]

👌Тесто на закваске БГБКБС длительной ферментации в холоде

Можно купить готовую основу для пиццы в Симферополе (под заказ)

В качестве начинки:
• помидоры черри
• запеченное мясо

Про соус можно почитать здесь

По сравнению с пшеничным, это тесто более грубое (похоже на хлеб), а если добавить слишком мало соуса, то будет суховато.

Но мне в целом очень нравится!🍕

А вы используете полуфабрикаты?

Друзья, в планах расширять ассортимент домашней выпечки без глютена, без молочки и белого сахара👌

Напишите, что из выпечки вы хотели бы покупать на регулярной основе (периодически).

• эклеры
• морковный пирог (на фото)
• шарлотка
• тортик черный принц
• маковые булочки (на дрожжах)
• пирожки с яблоками

Пишите ваши варианты в комментариях☺️

🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡 без сахара

Как вчера и обещала, попробовала новую амарантовую муку с повышенным содержанием белка👌

Благодаря:
• амарантовой муке - пышные и невероятно нежные
• бананам - сладкие и совершенно не сухие
Очень понравились!

Аллюлозы можно добавлять меньше😉

Нам понадобятся:

2 яйца
50 г аллюлозы
200 г банана (раздавить вилкой)
100 г кокосового молока 17-19%
50 г амарантовой муки
50 г муки зеленой гречки
щепотка соли
1 ч л соды без горки
сок дольки лимона (перед выпечкой)

Приготовление:
1. Яйца с аллюлозой взбиваем миксером до пышности.
2. Поочередно добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем лопаткой/венчиком.
3. Выпекаем на сухой сковороде или с добавлением небольшого количества масла гхи.

(на фото третья часть порции)

Будете пробовать?☺️

Заказала новинку! 🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡 🧡🧡🧡🧡 с высоким содержанием белка.

Это как никогда кстати, ведь расход белка у женщин на грудном вскармливании сумасшедший.

Ранее я уже пробовала амарантовую муку этой фирмы (почитать можно здесь), очень понравилась по сравнению с другими предложениями на маркетплейсах.

Заказать можно здесь, бывают акции (я покупала ~ за 300 руб)

Внимание: сертификата «перечеркнутый колос» нет, при целиакии нельзя.

Что буду готовить - пока не решила 😄 поскольку на хлеб у меня сейчас времени нет, начну с оладушков, как раз бананы лежат без дела!

Ну и если получится вкусно, обязательно поделюсь рецептом👌

🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡 🧡🧡🧡🧡🧡

Если вы любите влажную и сочную выпечку, этот вариант идеально подойдет❤️

На форму 28 см (если будете брать форму других размеров, время выпечки увеличится: чем выше пирог, тем дольше печем)

2 яйца
130 г сиропа топинамбура

Взбиваем миксером в пену, с остальными ингредиентами работаем лопаткой.

Добавляем в указанной очередности:

50 г растаявшего кокосового масла
100 г кокосового молока 17-19%

135 г муки бурого риса
100 г миндальной муки
50 г крахмал тапиоки

250 г моркови (на мелкую терку)

щепотка соли
1 ч л корицы
1 ч л соды
1 ст л яблочного уксуса (или сок лимона)

Для украшения нам понадобится:
1 яблоко симиренко для украшения
1 ст.л. кокосового сахара для посыпки

➡️Прогреваем духовку на 180С
➡️Форму смазываем маслом
➡️Переливаем морковное тесто в форму
➡️Украшаем яблоками и сахаром
➡️Выпекаем 25 минут при 180С

___________

Напишите, понятен ли вам такой сокращенный формат рецептов?)
Если что, спрашивайте в комментариях.

Вчера испекла что-то невероятное и в благодарность за ваше терпение (моё долгое отсутствие + продажи сразу после возвращения) хочу подарить вам этот рецепт!

Ставьте реакции☺️

Спасибо всем за доверие❤️ продажи по акционной стоимости закрыты. Теперь можно купить только по полной цене😉

А я хотела вам показать, что покупая какой-то рецепт, вы получаете базу! На основе нее вы можете эксперементировать и получать новые вкусы, новые десерты, новые впечатления👍🏻

Вот, например, я готовила маковые булочки на тесте для синнабонов.

Красиво, вкусно, шикарно! Но не хватило немного пропитки или сиропчика сверху. В следующий раз обязательно добавлю.

А вы любите маковые булочки?

⚠️Возможность купить эти и еще 35 других БГ рецептов за 6930 руб исчезнет сегодня в 00:00!

Проект «Научись печь без глютена» нужен всем! Даже мне☺️

Я частенько готовлю по своим же рецептам и всегда все получается!❤️

В нем есть рецепты на все случаи жизни, и даже если у вас будут лишь рецепты из проекта и не будет доступа ни к каким другим, вам они никогда не надоедят!

Ну и последний аргумент.

Следующий запуск проекта будет ближе к новому году и цена будет от 12 000 руб, надо ли объяснять почему?

➡️ В мире, где килограмм БГ муки стоит 500-800 руб, а надо иметь минимум 10 разновидностей + жиры и подсластители, шоколады, кокосовое молоко и т.д.

➡️ В мире, где 1 БГ рецепт стоит 2500 руб, продавать 45 крутых БГ рецептов дешевле - преступление!

Так что сегодня последняя возможность сэкономить)

Чтобы купить, пишите @mammaevau