IDILLIKA рецепты

Есть ли тут подписчики, которые нашли меня через Pinterest?😅

Если кому интересен мой профиль там, то вот ссылка🤍

https://pin.it/1NbWXPBZ3

IDILLIKA рецепты pinned «НАВИГАЦИЯ ПО РЕЦЕПТАМ 📌Салат «цезарь» 📌Печенье с мастикой 📌Печенье «rollse Royce» 📌Оладьи 📌Кексики с голубикой 📌Лаваш 📌Хумус классический 📌Курица с баклажанами на гриле 📌Кабачковые вафли 📌Кантуччи 📌Ванильное мороженое 📌Персиковая галета 📌Гаспачо 📌Овощи…»

Яичное курзе

На 1 литр молока 15 яиц, лук 2шт, топленое масло 50-80гр, соль неполная ч.л., ореховая трава пару больших щепоток 500гр муки, 2 яйца, 120мл тёплой воды, неполная ч л соли, 25гр растит масла
Для начинки в теплом молоке смешать яйца, сливочное масло, обжаренный до золотистости мелко порубленный репчатый лук (у нас был шалот ) и ореховую траву (если любите)
Для теста необходимо замесить тугое пресное тесто, дать ему отдохнуть, скатать жгуты и отщипывая кусок теста раскатать его под будущий мешочек. Защипнуть края на 2/3, припылить внутри заготовку мукой, раскатать мешочек по шву и увеличить его в 2 раза по размеру (поперек, чтобы мешочек не вышел слишком длинным)
Готовить яичное курзе лучше в 2 руки: пока один раскатывает, другой заливает начинку и варит.
Варить 5-7 минут. Подавать со сливочным
маслом

Еще один классный отзыв🤍

Ассаляму алейкум, получилось ооочень вкусно 💖 спасибо за рецепт!

Уже первые отзывы❤️‍🩹

Слоеный хинкал
Мука 800 гр
Дрожжи сухие 6 гр
Масло растительное 2 ст.л
Яйцо 1 шт.
Вода 30-32° 200 мл.
Молоко 30-32° 200 мл.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.

Растительное масло ~ 50-100 гр.
Ореховая трава по вкусу
Соль

В муку добавить Сахар, дрожжи, соль, воду, молоко и яйцо. Замесить мягкое, но не липкое тесто. Оно должно быть ближе к тугому. После замеса в самом конце добавьте растительное масло. Оставьте тесто на 30-40 мин в теплом месте. Разделите тесто на 4 части. Раскатайте толщиной 2-3 мм. в виде прямоугольника. С помощью кулинарной кисти нанесите на пласт растительное масло (не поливайте тесто маслом, его должно быть не сильно много, обратите внимание на видео), посыпьте ореховой травой если любите и слегка присыпьте солью. Начните заворачивать рулет начиная с ширины треугольника (смотрите видео). Я люблю пышные рулетики, поэтому объединяю 2 пласта теста в 1 рулет (смотрите на видео 😅). Готовый рулет разрезаем на равные части, конец подгибаем и оставляем на недолгую расстойку 15-20 мин.
Варить хинкал можно двумя способами: в пароварке или в кастрюле как показано на видео.
Варить 15-20 мин. Крышку в первые 10 мин не открывайте.
Подавать хинкал с отварным мясом, картофелем и домашней аджикой.

Так, поскольку лидирует слоеный хинкал возник вопрос
У вас есть пароварка?
Любите ли вы больше хинкал, который готовят в пароварке или же тот, что складывают поверх мяса с картошкой с бульоном на дне?

Зеленый борщ с курицей и залитым яйцом на кастрюлю 3-5л.

Тушка курицы (половина на кастрюлю 3л)
Картофель 3-4 шт.
Яйцо 2-3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Щавель 2-3 пучка.
Укроп пучок
Петрушка пучок
Зеленый лук пучок
Сметана для подачи

Курицу отварить, вынуть и отделить мясо от костей.
Лук порезать тонкими полукольцами, слегка посолить и обжарить до мягкого состояния (я обжаривала на жире, который собирала с поверхности бульона во время варки мяса)
Затем добавила к луку мелко нарезанный зеленый лук (его белую часть). Картофель нарезать мелким кубиком. Картофель отварить в бульоне, добавить обжаренный лук, добавить отварную курицу, затем ввести мелко нарезанную зелень и проварить все 3-5 минут.
В конце тонкой струйкой ввести взбитое яйцо.
При подаче в тарелку добавить сметану.

Тыквенные сдобные булочки

Осень для меня - самое уютное время года.
Хочется создавать теплую атмосферу дома: печь пряную выпечку в красивой посуде от idillika home, декорировать пространство тыквами, зажигать ароматные свечи.

Подготовила вам потрясающий рецепт сдобных булочек с корицей и тыквой в виде тыковок. Готовятся они очень просто, а вкус и веселый вид + 100 к осеннему настроению 🍂🤍

На 14 шт.
- 1 кг. муки
- 0,5 л. молока
- 100 гр. слив. масла
- 200 гр. сахара
- 2-3 яйца
- 40 гр. свежих дрожжей
или 15 гр. сухих
- 1 ч.л. соли
- Ваниль или
ванильный экстракт
- 40 гр. раст. масла
Тыква запеченная 200 гр.

Для декора:
Палочки корицы
Растопленное сливочное масло
Сахар смешанный с корицей

Для начала запеките тыкву при 180° смазав маслом и присыпав сахаром.
В теплое молоко добавьте сахар, соль, яйца, дрожжи, растопленное сливочное масло, пюре тыквы (лучше все же на этом этапе, чем как показано на видео), муку. Замесите мягкое тесто, в конце введите растительное масло. Дайте подойти тесту около часа в теплом месте. Оно должно увеличиться вдвое. Сформуйте колобки, свяжите нитью Колобки как указано на видео и оставите на 20-30 мин в теплом месте для растойки. Смажьте булочки желтком (лучше разбавить с водой 1:1) и выпекайте при 180° в режиме верх/низ. Готовые булочки избавьте от нитки, смажьте сливочным маслом и окуните в смесь сахара с корицей. Украсьте палочками корицы.

Вся посуда на видео из idillika home 🤍 используйте промокод ЖАР при покупке, он даст скидку до -30%🍂

Тыквенный суп🤍

На 2-3л.
Лук 3 луковицы
4-5 зубчиков чеснока
Тыква 400-500 гр.
Куриный бульон 500 мл.
Масло сливочное 50 гр.
Масло оливковое 30 мл.
Черный перец
Перец Чили
Сметана

Лук нарезать, посолить и обжарить до мягкости на смеси оливкового и сливочного масел. Добавить чеснок. Тыкву очистить и нарезать на небольшие кусочки. Добавить к луку с чесноком и слегка потушить. Залить все бульоном, поперчить. Варить до тех пор, пока овощи не станут очень мягкими. Готовые овощи пробить в блендере. Подавать с ложкой сметаны и хлопьями перца Чили.