Особенно пожрать

Первая приготовленная еда в этом году: зимняя окрошка, в смысле солянка

Иногда на солянку я могу прогулять с бульоном, но тут нет - 1,5 кг говядины сами себя на оливье не сварят.

В итоге в готовом блюде 5 видов мяса: та самая говядина, и из глобуса два вида окорока, карбонат и ветчина

И гилти плежа: картошка. Вот как я не признаю ее в борще, так же обязательна она для меня в солянке. Знаю, что большинство не принимают и не разделяют, но для меня маст хев

Оливки, маслины, соленые огурцы,пассерованный лук, томатная паста.

Уже в тарелку лимон.

200 говядина (что осталось), 400 нарезка разных мяс, 140 оливки, 140 маслины, соленые огурцы 20, томатная паста 20, лук 10, ну и лимон 20. Итого 930 рэ за огромную кастрюлю божественной солянки.

Лыцарь грюнер не справился, совсем никакой - плоский, невыразительный, с остаточной кислотностью. Такое.
Бристоль, 530 р

#суп #белое_вино #грюнер

Особенно пожрать pinned «С новым годом, друзья! Еще обычно говорят "с новым счастьем", но лично меня и старое счастье очень устраивает, так что тут выбирайте сами) А вот уж что точно новинка из новинок - игристый рислинг, сделанный классическим методом, от органической винодельни…»

Доброе утро!) Традиционный 1январский, а сейчас не те времена, чтоб нарушать хорошие традиции 🎄

#праздничное #игристое #просекко

С новым годом, друзья! Еще обычно говорят "с новым счастьем", но лично меня и старое счастье очень устраивает, так что тут выбирайте сами)

А вот уж что точно новинка из новинок - игристый рислинг, сделанный классическим методом, от органической винодельни из Крыма Villa di Alma, счастье новее не бывает)

В бокале обещают:
- яркий динамичный тропический нос - личи, мангостин, лонган, порох (!!!) и медовые соты.
- объемное тело вина
- экзотический глубокий вкус с продолжительной высокой кислотностью.
Умоляю, не лейте только его в флейту, описание очень перспективное, будет, что покрутить)

Чтобы забрать из под елочки этот подарок, вам нужно всего лишь:
✅ быть старше 18
✅ быть подписанными на каналы Особенно пожрать и Villa di Alma
✅ нажать кнопку "Участвую" под этим постом

И всемогущий бот розыгрышей уже 5 января определит, к кому поедет подарочек (с доставкой за счет отправителя, что тоже весьма приятно!)

Участников: 347
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 14:00, 05.01.2025 MSK (19 часов)

Ну что, друзья, будем считать, что шалость-2024 удалась
✅ три отпуска, одни горы, два океана, один из которых северо-ледовитый
✅ принято решение и начата реализация ремонта на кухне
✅ мой канал набрал более 1000 подписчиков, спасибо вам всем за это
Благодарна за все случившееся и не случившееся, пусть дальше будет ещё лучше

Поздравляю всех, желаю всего, в первую очередь - отличного отмечания, компании по душе, долгожданных подарков.

Ну и отмечусь уж по теме канала, впрочем, без цен, в праздник не считаем. На столе:
- утка с айвой
- оливье с говядиной, языком и запечеными овощами
За кадром:
- шуба (чтоб я ещё раз сел за баранку этого пылесоса....)
- форель собственного посола
- икра разнообразная (не имитированная!)

Единственная интрига, кто ж дождется завтрашнего утра: Шампань или просекко, а с остальным все ясно)

#праздничное #игристое

3️⃣⬇️⬇️⬇️
Кларет
Мацерация Сутки и это уже легкое красное, хотя я бы наверное его, несмотря на насыщенный цвет отнес к Hard Rose: разлом сливы с её зеленоватой мякотью,  молодая кора
Лёгкий танин, рябина, ежевика 
Сливочность-ягодное Парфе. Тут уже не корзинка, а целая ягодная тележка красно-черных ягод.
3.8

КС классик
Характерный, узнаваемый КС. Сталь, Молодой спелый лёгкий КС, средний танин. Легко, хорошо, терпко. Но приятно.  Чуть пыли, ягоды. Просит мяска 3.7

КС Резерва. 22
То же, но с выдержкой полгода в кавказском дубе, предварительно подготовленного граппой. 
Легкая оксидация солеными Огурцами, переходящими в эвкалипт. Положенная лёгкая бочка. 
Но мне больше понравился резервный КС 23 прямо из бочки: там нет оксидации, но зато жирный КС ибо жаркое лето, очень концентрированные ягоды, начало кожи и легкого шоколада. Долежит будет прям совсем хорошо. 
Но уже сейчас на 3.8 

Также отведали КС из ёмкости. Очень хорошо. Жаркий 24й год выглядит очень перспективно. 

Категорически рад посещению винодельни. Валерий с Ольгой крайне душевные. Всегда приятно видеть за вином человека который его делает. 
ВИдение Валерием стилистики «легкого КС» мне крайне импонирует. 
В МСК их вина есть в Красностопе, Вино.ру и ЗБ. 

Ура, приз получен, @Eliyahu_Bellerophon побывал на Винодельне Вилла Уркуста и составил свое экспертное мнение 🔥

Кстати, завтра ни свет ни заря принесу вам под ёлочку новый шикарный розыгрыш 👌

Отдельное почтение за лекцию «химия вина», где коротенько Валерий рассказал про все эти тиолы, метоксипиразины, и мои любимые Норизопреноиды 🤤. Что самое полезное, так это то, что всё это сопровождалось дегустацией вина в котором все эти соединения наглядно и на примере конкретного содержимого бокала были проиллюстрированы. Очень доходчиво. Такие уроки химии я люблю. 👌

Коротенько по винам:
 
Рислинг/ркац. 
От рислинга кислотность, чуть технички, доминирует спелый фруктовый ркац Чуть сена и фруктов. 3.5

 КС по-белому
Чуть зефирки, симпатичная кондитерка ретроназально. Фрукты, нет пиразинов. Спелое. Хорошая кислотность.
3.6

Pозе де сенье
Несмотря на нежнолососевый цвет, на вкус весьма плотненькое и с заметным алко. лёгкий танин, чуть елки. Чуть овощей,  с нагревом земляника.
3.5 

Розе классик
Более долгая мацерация - 4-5 часов . Более плотное, но слегка редуктивное, хотя быстро уходит с аэрацией. корзинка фруктов побольше, очень свежее 
2️⃣⬇️⬇️⬇️

В рамках выигранной на канале экскурсии на винодельню вчера поехали на Виллу Уркуста, дабы посмотреть, как там поживает первая винодельня с лицензией в Байдайрской долине.

Спустившись с перевала мы с удивлением поняли что температура упала уже -2 (при том, что на побережье +8), а когда на село Передовое опустилось облако пейзаж вокруг стал окончательно сказочным, ибо при -2 иней на ветках выглядит феноменально. 
Вилла же оказалась на две улицы выше облака и виды открывались со склона удивительные. 

Более детально про винодельню написал Алексей Синельников. Не буду повторяться :
https://t.me/nevvino/15474 
 Расскажу о своих впечатлениях: ну во-первых после «Логова Саперави» Жаковых, в Крыму теперь есть «Логово Каб Сова» 🦉- Уркуста. Ибо тут его готовят во всех видах: от BdN, до бочковой выдержки. При этом подход к виноделию крайне вдумчивый и системный. 

1️⃣⬇️⬇️⬇️

Ой-ё-ёй, подарочки
Неожиданный сюрприз от @toma_tommi Алло, вино? - новогодне-винная футболка и свечки с замечательными ароматами для создания настроения 🎄

А ещё приехал выигранный мной набор для барбекю Kucheland от Мастера гостеприимства!

Ну и куда ж без Гида - не только получен, но и изучен и даже составлена подборка вин с рейтингом 90+ с ориентировочными ценами)

Новогодний вайбик пойман ❤️

Кстати, а вы что больше любите - дарить подарки или принимать?

Кто хочет бесплатное вино от Перека, а в приложении глушняк - переходите по ссылке

Галя, у нас отмена! Если эта акция не отображается в приложении или на сайте нет кнопки "Активировать" для этой акции, то скорее всего кешбек 100% не сработает (хотя это не точно)

Поддержка Перекрестка отвечает в духе людей с ограниченными ментальными возможностями, хочешь так понимай, хочешь эдак, но экспериментировать с гарначей сан Валентин за 900 рэ у меня лично желания нет(

#магазины

Пришло время десерта, и уже фоткая, поняла, что какие то тайские флешбеки второй день 😂
Питахайя 200 р, рынок
И последний молодой красностоп из запасов

#десерт #игристое #шато_тамань #розовое_вино

Утро после корпоратива - самое время для адского тайского супца из бомж-пакета
Идея варить яйцо прям в бульоне отличная, почему мы так раньше не делали

#завтрак #суп

Ну что ж, по крайней мере рабочему 2024 можно сказать щи-слива 🥂

Фотозона прям как для меня делали ❤️🤍

#праздничное

Розыгрыш завершен и выбранный ботом победитель, к сожалению, воспользоваться призом не сможет.

Поэтому мы сделали вторую попытку и победителем стал Его Пузырейшество @Eliyahu_Bellerophon, ура!
В его и так чудесные новогодние каникулы на морях добавится еще экскурсия с дегустацией на Винодельню "Вилла Уркуста"

Нет повода не выпить, как говорится 🥂

Напоминаю, что прямо сейчас у меня на канале вы можете выиграть мерло 2019 года Бюрнье от Винотеки 21/19

А так же сообщаю, что впереди уже запланировано и согласовано еще несколько отличных розыгрышей, не переключайтесь

Увидела у Ивана в чате фотку и, как говорится, дальше все как в тумане 😅

Килька в томате, 120 р, Мяснов.

И полусухая Ундурага (750 р, КиБ) к ней подошла как родная.
Может, попозже напишу по вино поподробнее, сейчас килька все же лидирует по органолептике, а Ундурага красиво ее сопровождает

Пока писала пост, полбанки уже прикончила, аж прям урчу от удовольствия

#закуски #рыба #игристое #шардоне #совиньон_блан #сира #бокал_штольцле_фино

Особенно пожрать pinned «Праздник шагает по стране, а подарков много не бывает. Поэтому без лишних пауз переходим к новому сюрпризу Дружественная Винотека 21/19, на которую я делала в свое время обзор, готова презентовать одному счастливчику бутылку мерло 2019 года от Бюрнье (дада…»

Праздник шагает по стране, а подарков много не бывает.
Поэтому без лишних пауз переходим к новому сюрпризу

Дружественная Винотека 21/19, на которую я делала в свое время обзор, готова презентовать одному счастливчику бутылку мерло 2019 года от Бюрнье (дада, никак меня тема Бюрнье не отпускает 😅)

Обещают, что в бокале у вас окажется выдержанное мерло, обладающее ярким сортовым ароматом и насыщенным танинным вкусом с характерными тонами вишни и какао-бобов.
Награды золото 🥇 2024 винный гид России  Роскачество
Серебро 🥈 23/24 Винный гид Артура Саркисяна
Вино не из серии "во мне подышит", поэтому рекомендуется декантер

Условия розыгрыша:
✅ вам 18+
✅ вы подписаны на каналы Особенно пожрать и Винотека 21/19
✅ вы готовы до 15.01.2025 забрать вино лично непосредственно в Винотеке 21/19, расположенной по адресу Москва, 2-й Грайвороновский проезд, 44к1 (отличная транспортная доступность - 5 минут пешком от метро Стахановская, да и на машине удобно)

Чтобы вы успели украсить новогодний стол выигранным вином, снова делаем экспресс-метод и уже 28 декабря всемогущий бот розыгрышей огласит победителя

Обратите внимание, что при участии в розыгрыше бот предложит вам ссылку, если по этой ссылке проголосует еще кто-то - то у вас появится дополнительный билетик, увеличивающий шансы на победу. В общем-то я так гид Саркисяна выиграла)

Участников: 200
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 12:00, 28.12.2024 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Valentina - 24aur0

Доброе утро, товарищи
Сейчас дожую сырно-картофельную вафлю под утренний кофе и пойду пост про новый розыгрыш пилить 👌

Вафли, кстати, класс. 3 картошины (15 р), 150 г сыра (105 р), две ложки (цельнозерновой) муки и яйцо (пусть 20). 140 р, час времени - и 12 вафелек готовы
Конечно, только приготовленные они вкуснее - хрустят, но и так пойдет

Первый раз, кстати, расчехлила вафельницу после кошмарной попытки приготовить в ней котлеты, я потом ее столько отмывала, что проще выбросить было)

#завтрак #девайс

Особенно пожрать pinned «Но и это еще не все! Помимо кларета, есть еще и суперприз - 2 билета на авторскую экскурсию с дегустацией на винодельню "Вилла Уркуста" в период с 28.12.2024 по 07.01.2025 Условия участия тут уже чуть сложнее: ✅ вам все ещё 18+ ✅ вы подписаны на каналы Особенно…»