NutriSkills - нутрициология || МУИР @health_coach_course Channel on Telegram

NutriSkills - нутрициология || МУИР

@health_coach_course

NutriSkills — это сообщество, объединяющее профессионалов и энтузиастов в области нутрициологии и здорового образа жизни.

Учись правильно — живи здорово!🍀

Канал для аудитории 18+

NutriSkills - нутрициология || МУИР (Russian)

NutriSkills — это сообщество, объединяющее профессионалов и энтузиастов в области нутрициологии и здорового образа жизни. Здесь вы найдете информацию о последних тенденциях в питании, советы по составлению здорового рациона, а также обмен опытом с другими участниками канала. Наша миссия - помочь людям узнать больше о том, как правильное питание может повлиять на их здоровье и образ жизни. Подписывайтесь на NutriSkills и станьте частью сообщества тех, кто стремится к здоровой жизни и правильному питанию. Учись правильно — живи здорово! 🍀

NutriSkills - нутрициология || МУИР

19 Feb, 15:35

Флекситарианство: что это такое? 💚

➡️ это стиль питания, при котором основу рациона составляет растительная пища, но допускается умеренное потребление мяса и других продуктов животного происхождения.

Основные принципы флекситарианства:
⭐️Растительные продукты (овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые, орехи и семена) составляют основу рациона.
⭐️Мясо употребляется не регулярно, а время от времени.
⭐️Предпочтение отдается цельным, необработанным продуктам, богатым питательными веществами.
⭐️Гибкость и отсутствие строгих правил позволяют адаптировать этот стиль питания под индивидуальные потребности.
135
NutriSkills - нутрициология || МУИР

18 Feb, 09:42

❔ Друзья, предлагаем отвлечься и отгадать загадку, которую мы подготовили 👎

Угадайте, кто зашифрован на изображении?

Вот несколько фактов об этом человеке:

✔️ В 2020 году вошел в топ-20 знаменитостей, вызывающих доверие у россиян

✔️ Является автором и ведущим научно-популярных программ на телеканале НТВ

✔️ Имеет медицинское образование

✔️ Неоднократно участвовал в передаче «Кулинарный поединок» на НТВ, где блеснул фирменным блюдом — пастой со сливочным лососем

🤔 Кто же это? Свои варианты пишите в комментариях!

💥 Ответ на нашу загадку мы опубликуем в следующем посте, не пропустите!
230
NutriSkills - нутрициология || МУИР

18 Feb, 06:33

Антинутриенты: друзья или враги нашего питания?

🔖Влияние на усвоение минералов
Специалисты утверждают, что антинутриенты действительно могут снижать усвоение минералов, особенно железа и цинка. Однако, этот эффект наиболее выражен у людей с дефицитом этих веществ или при питании, состоящем преимущественно из продуктов, богатых антинутриентами.

🔖Обработка продуктов
Важно отметить, что традиционные способы обработки пищи, такие как замачивание, проращивание, ферментация и термическая обработка, значительно снижают содержание антинутриентов в продуктах.

🔖Индивидуальная чувствительность
Реакция на антинутриенты может сильно различаться у разных людей. Некоторые могут быть более чувствительны к ним, испытывая дискомфорт в пищеварении, в то время как другие не замечают никаких негативных эффектов.

🔖Польза антинутриентов
Многие продукты, содержащие антинутриенты, богаты и другими полезными веществами, такими как клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты. Некоторые антинутриенты, например, фитаты и танины, обладают антиоксидантными и противораковыми свойствами.
235
NutriSkills - нутрициология || МУИР

17 Feb, 15:34

Антинутриенты:

➡️ Фитаты (фитиновая кислота)
Содержатся в зерновых, бобовых, орехах и семенах. Снижают усвоение минералов, таких как железо, цинк, кальций и магний.

➡️ Танины
Присутствуют в чае, кофе, вине, бобовых и некоторых фруктах. Могут снижать усвоение железа и белка.

➡️Оксалаты
Содержатся в шпинате, ревене, свекле, орехах и шоколаде. Связывают кальций, уменьшая его всасывание.

➡️ Лектины
Обнаружены в бобовых, зерновых и пасленовых (томаты, картофель, перец). Могут влиять на пищеварение и вызывать воспаление у чувствительных людей.

➡️ Глюкозинолаты
Присутствуют в крестоцветных овощах (брокколи, капуста, брюссельская капуста). Могут влиять на функцию щитовидной железы при чрезмерном потреблении.
265
NutriSkills - нутрициология || МУИР

17 Feb, 09:32

Что такое антинутриенты и где они содержатся?

↙️ Антинутриенты – это соединения, содержащиеся в растительной пище, которые могут снижать усвоение определенных питательных веществ. Вокруг них ходит много споров, поэтому давайте разберемся в этом вопросе в следующих постах.
270
NutriSkills - нутрициология || МУИР

16 Feb, 06:34

📚Нетревожные отношения с едой (и с собой) ✨ Кардакова Мария #NutriSkills_книги

Многим известно о токсичности культуры похудения и радикальных практик по снижению веса. Однако, даже у имеющих здоровые отношения с едой тема питания может вызывать тревожность: практически каждый день надо думать о том, как и чем питаться, чтобы сохранить здоровье и правильно распределить бюджет.

💓 Эта книга – незаменимый помощник на пути к спокойному и осознанному питанию без стресса! Автор, доказательный нутрициолог из Англии, с научной точки зрения помогает разобраться, почему мы едим так, как едим, и как сделать процесс питания приятным, а не приносящим негативные эмоции.

Здесь вы найдете:
🔴чек-листы;
🔴схемы, таблицы и диаграммы;
🔴практические задания для саморефлексии.

Берегите себя и относитесь к питанию легко и позитивно 💕
Хорошего воскресенья!
344
NutriSkills - нутрициология || МУИР

15 Feb, 09:33

♎️ ТОП-5 упражнений на растяжку мышц спины

Сидячий образ жизни часто приводит к ослаблению мышц спины и ухудшению осанки, вызывая боли и дискомфорт. Вот несколько эффективных упражнений, которые помогут снять напряжение и улучшить гибкость позвоночника:

1️⃣ Подтягивание коленей к груди лежа
Лежа на спине, согните ноги в коленях. Обхватите колени руками и подтяните их к груди, слегка приподнимая голову. Задержитесь в этом положении на несколько секунд, затем медленно вернитесь в исходное положение.

2️⃣ Повороты корпуса сидя
Сядьте на стул, поставив ноги на пол. Держите спину прямо. Медленно поворачивайте корпус в одну сторону, затем в другую. Руки можно держать на коленях или за головой.

3️⃣ Растяжка грудных мышц у стены
Встаньте боком к стене, поднимите руку в сторону и прижмите ее к стене. Медленно поворачивайте корпус от стены, чувствуя растяжение в грудных мышцах и передней части плеча.

4️⃣ Наклоны в стороны стоя
Встаньте прямо, ноги на ширине плеч. Поднимите одну руку над головой и наклонитесь в противоположную сторону, чувствуя растяжение в боку.

5️⃣ Растяжка задней поверхности бедра и нижней части спины
Сядьте на пол, вытянув ноги вперед. Наклонитесь вперед, стараясь дотянуться руками до пальцев ног. Если не получается, просто наклонитесь настолько, насколько позволяет гибкость, не перенапрягаясь. Важно держать спину прямой, насколько это возможно.
359
NutriSkills - нутрициология || МУИР

15 Feb, 06:35

Животный или растительный белок: что выбрать? ⚖️

📍Аминокислотный состав
Животные белки, как правило, содержат все девять незаменимых аминокислот в достаточном количестве. Растительные белки часто не содержат достаточное количество одной или нескольких незаменимых аминокислот (чаще всего лизина, метионина, треонина или триптофана). Однако, употребляя разнообразные растительные источники белка, можно получить все необходимые аминокислоты.

📍Биодоступность
Организм человека лучше усваивает и использует животные белки, чем растительные. Это связано с тем, что растительные белки часто содержат антинутриенты, которые могут препятствовать усвоению белка.

📍Сопутствующие питательные вещества
Животные продукты, богатые белком, часто содержат больше витамина B12, железа и цинка, чем растительные продукты. Растительные продукты, богатые белком, часто содержат больше клетчатки, витаминов и минералов, чем животные продукты.
326
NutriSkills - нутрициология || МУИР

14 Feb, 15:19

Полезные котлеты из минтая 🐟
✉️✉️✉️✉️ #NutriSkills_рецепты

Ингредиенты
*️⃣250 г филе минтая (без кожи и костей)
*️⃣60 г овсяных хлопьев
*️⃣1 куриное яйцо
*️⃣1 небольшая луковица
*️⃣1 зубчик чеснока (по желанию)
*️⃣10 г свежего укропа (по желанию)
*️⃣Соль, перец по вкусу
*️⃣Растительное масло

Приготовление:
1️⃣ Филе минтая пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
2️⃣ Лук мелко нарежьте или также измельчите в мясорубке.
3️⃣ Смешайте рыбный фарш, лук, овсяные хлопья и яйцо. Добавьте измельченный укроп, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
4️⃣ Сформируйте небольшие котлеты. Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал.
5️⃣ Обжарьте котлеты на растительном масле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

💗 Советы для большей пользы:
— Вместо жарки можно запечь котлеты в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
— Для сочности можно добавить в фарш немного тертой моркови или картофеля.

💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙✨
364
NutriSkills - нутрициология || МУИР

14 Feb, 10:22

Принимаете ли вы витамины или пищевые добавки?

Поделитесь в комментариях 👇
355
NutriSkills - нутрициология || МУИР

14 Feb, 09:57

Питание и остеопороз 🥕

⏺Кальций — строительный материал для костей
Кальций – это главный компонент костной ткани. Людям с остеопорозом важно употреблять продукты, богатые кальцием, такие как молочные продукты (молоко, йогурт, сыр), зеленые листовые овощи (капуста, шпинат), рыба (сардины, лосось).

⏺Витамин D — помощник кальция
Витамин D помогает организму усваивать кальций. Он вырабатывается в коже под воздействием солнечного света. Однако, не всегда удается получить достаточно витамина D только от солнца, особенно в зимнее время. Поэтому важно употреблять продукты, богатые витамином D (жирная рыба, яичные желтки).

⏺Белок — каркас для костей
Белок необходим для формирования костного матрикса, на котором откладывается кальций. Важно употреблять достаточно белка с пищей, включая мясо, рыбу, яйца, бобовые и орехи.

Магний, фосфор, витамин К и другие микроэлементы также играют важную роль в здоровье костей.
393
NutriSkills - нутрициология || МУИР

13 Feb, 15:28

💔 Остеопороз: почему возникают переломы?

Прочность кости зависит от минеральной плотности кости и качества костной ткани. Остеопороз приводит к повышенной хрупкости костей. Переломы могут возникать даже от небольшого удара или падения. Это происходит потому, что кость теряет свою плотность и прочность.

Переломы из-за остеопороза могут быть очень болезненными и долго заживать. Они могут привести к инвалидности и ухудшить качество жизни, особенно у пожилых людей. Именно поэтому характер питания при профилактике и лечении остеопороза имеет очень важное значение.
412
NutriSkills - нутрициология || МУИР

13 Feb, 06:16

⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️

🔥 Мы продлеваем действие скидки на наш курс по доказательной нутрицологии до 2️⃣8️⃣ февраля

Не упустите свой шанс стать востребованным специалистом и сделать уверенный шаг в будущее!

➡️➡️ Узнайте подробности о курсе и забронируйте место со скидкой прямо сейчас по ССЫЛКЕ
449
NutriSkills - нутрициология || МУИР

12 Feb, 15:24

👩‍⚕️ Исследование: почему физическая активность крайне важна для детей с ожирением?

Новое исследование показало, что физические упражнения эффективно снижают систолическое и диастолическое артериальное давление у детей и подростков с избыточным весом или ожирением.

Анализ данных 819 участников в возрасте 7-18 лет выявил, что наибольший эффект наблюдается у девочек, детей с ожирением и при высокоинтенсивных интервальных тренировках. Для снижения систолического давления эффективнее короткие тренировки (до 60 минут), а для диастолического – более продолжительные (от 60 минут).

Регулярная физическая активность – важный инструмент в борьбе с повышенным АД и ожирением у детей.

Подробнее в Medscape
441
NutriSkills - нутрициология || МУИР

12 Feb, 06:35

🔔 Спешим напомнить, что сегодня — последний день скидки на курс «Доказательная нутрициология»!

Успейте применить скидку — сегодня в 🔠🔠: 🔠🔠ПО МСК она сгорит!

Поспешите, у вас еще есть возможность записаться на курс с максимальной выгодой!

👉 НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , ЧТОБЫ УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ
409
NutriSkills - нутрициология || МУИР

11 Feb, 15:34

Топ🔠🔠 продуктов, богатых никотинамидом

🔠🔠Сушеные грибы (боровик) — 69,1 мг на 100 г
🔠🔠Арахис — 18,9 мг на 100 г
🔠🔠Печень свиная — 17,2 мг на 100 г
🔠🔠Семечки подсолнечника — 15,7 мг на 100 г
🔠🔠Тунец — 15,5 мг на 100 г
🔠🔠Говяжья печень — 13 мг на 100 г
🔠🔠Куриное мясо — 12,5 мг на 100 г
🔠🔠Скумбрия атлантическая — 11,6 мг на 100 г
🔠🔠Лосось атлантический — 9,4 мг на 100 г
🔠🔠🔠Соя (зерно) — 9,7 мг на 100 г

Включите эти продукты в свой рацион, чтобы обеспечить достаточное потребление никотинамида и поддержать здоровье!ой рацион, чтобы обеспечить достаточное потребление никотинамида и поддержать здоровье!
458
NutriSkills - нутрициология || МУИР

11 Feb, 15:04

Какое действие никотинамид оказывает на кожу? ❤️

💜 Улучшает циркуляцию крови в коже.
💜 Повышает увлажненность и восстанавливает барьерную функцию.
💜 Уменьшает шелушения и воспаления.
💜 Устраняет раздражения и улучшает цвет лица.

Никотинамид не вызывает покраснения кожи, в отличие от никотиновой кислоты.
250
NutriSkills - нутрициология || МУИР

11 Feb, 11:34

✨ Никотинамид — секрет энергии и здоровой кожи

Никотинамид, также известный как ниацинамид, витамин PP или витамин B3, — это не просто витамин, это настоящий супергерой для метаболизма. Этот водорастворимый витамин играет важнейшую роль во многих процессах в организме.

Когда никотинамид особенно полезен?
💛Профилактика и лечение пеллагры (авитаминоз PP)
💛Вялозаживающие раны и язвы
💛Гепатиты, гастриты, колиты
💛Атеросклероз
💛Сахарный диабет
💛Заболевания кожи
264
NutriSkills - нутрициология || МУИР

10 Feb, 15:38

💡 Карьерные возможности в нутрициологии

Современный нутрициолог может развиваться в нескольких направлениях:

Клиническая практика 👩‍⚕️
➕ Индивидуальное консультирование клиентов
➕ Составление персональных планов питания
➕ Мониторинг результатов и корректировка программ

Образовательная деятельность 👨‍🏫
➕ Создание обучающих программ
➕ Проведение курсов и семинаров
➕ Менторство начинающих специалистов

Работа с бизнесом 💻
➕ Создание меню для ресторанов
➕ Разработка программ питания для доставки еды
➕ Консультирование производителей продуктов

Экспертная деятельность ✍️
➕ Выступления на профессиональных мероприятиях
➕ Проведение мастер-классов и воркшопов
➕ Участие в научных конференциях

Каждое направление позволяет реализовать свой потенциал и выбрать наиболее комфортный формат работы.
287
NutriSkills - нутрициология || МУИР

10 Feb, 09:33

🩸Гликированный гемоглобин

Это важный показатель, который помогает узнать, каким был уровень сахара в крови человека последние 2-3 месяца.

Как это работает?
💥Когда сахар в крови повышается, он соединяется с гемоглобином (белком в красных кровяных тельцах). Чем больше сахара в крови, тем больше его «прилипает» к гемоглобину. Это соединение сохраняется, пока живут красные кровяные тельца — около 120 дней.

Преимущество этого анализа в том, что можно контролировать уровень сахара в течение длительного времени, а не только в момент измерения. Это особенно важно для людей с диабетом.
306
NutriSkills - нутрициология || МУИР

09 Feb, 06:35

❗️Синдромом поликистозных яичников и расстройство пищевого поведения

Исследование, охватившее почти 290 тысяч женщин, показало тесную связь между синдромом поликистозных яичников (СПКЯ) и нарушениями пищевого поведения.

У женщин с СПКЯ риск развития расстройств пищевого поведения оказался значительно выше, чем у здоровых женщин:
💥Общий риск расстройств пищевого поведения был выше на 53%
💥Риск компульсивного переедания увеличивался в 2 раза
💥Вероятность развития булимии возрастала в 1,3 раза

Подробнее в Medscape
368
NutriSkills - нутрициология || МУИР

08 Feb, 15:33

👩‍⚕️ Исследование: дефицит витаминов и минералов у пациентов с сахарным диабетом

Масштабное исследование, охватившее более 52 000 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, показало, что почти половина из них страдает от недостатка важных микроэлементов.

Наиболее часто встречается дефицит витамина D (60%), магния (42%) и железа (28%). Женщины оказались более подвержены дефициту микронутриентов по сравнению с мужчинами (49% против 43%).

Исследование также показало, что 40% пациентов с осложнениями диабета имеют дефицит различных микронутриентов, что может усугублять течение заболевания.

Подробнее в журнале BMJ
363
NutriSkills - нутрициология || МУИР

07 Feb, 15:37

🍽 Поздний прием пищи: вред или польза?

Употребление пищи в позднее время приводит к замедлению метаболизма и нарушению толерантности к глюкозе. Исследования Гарвардской медицинской школы показали, что поздний ужин снижает расход энергии и усиливает чувство голода из-за повышенной выработки гормона грелина.

Регулярный поздний прием пищи повышает риск развития:
☹️ Ожирения и метаболического синдрома
☹️ Сердечно-сосудистых заболеваний
☹️ Сахарного диабета второго типа

При употреблении пищи непосредственно перед сном возникает риск:
❗️ Изжоги и рефлюкса
❗️ Нарушения процессов пищеварения
❗️ Дискомфорта в желудке
❗️ Нарушения сна

Оптимальным решением является прием пищи за 2-3 часа до сна, что позволяет организму завершить основные процессы пищеварения до начала ночного отдыха.
406
NutriSkills - нутрициология || МУИР

07 Feb, 06:33

📚 Как проходит обучение?

Углубленный курс 🍽 «Доказательная нутрициология: первые шаги к новой профессии» проходит в дистанционном формате! Вы сможете получать новые знания без отрыва от обычной жизни.

🔸 Учебные материалы в формате видеозаписей и дополнительных текстовых лекций будут размещены в вашем личном кабинете на учебной платформе МУИР. Доступ к личному кабинету осуществляется в режиме 24/7 из любой точки мира, где есть стабильный интернет.

🍃 Вы можете обучаться в комфортном для себя режиме, возвращаясь к пройденному материалу для закрепления информации.

Записаться на курс можно 👉 ПО ССЫЛКЕ, НАЖАВ ЗДЕСЬ
409
NutriSkills - нутрициология || МУИР

06 Feb, 15:38

🦠 Исследование: почему важно поддерживать здоровую микрофлору кишечника?

Масштабное исследование, проведенное в Нидерландах и Финляндии с участием более 10 000 человек, выявило важную роль кишечных бактерий в защите организма от тяжелых инфекций. Особое значение имеют анаэробные бактерии, производящие бутират – важное соединение для поддержания иммунитета.

Исследование показало, что люди с более высоким содержанием бутират-продуцирующих бактерий в кишечнике значительно реже попадали в больницу с инфекционными заболеваниями. При увеличении количества этих полезных бактерий всего на 10% риск госпитализации снижался на 14-25%.
454
NutriSkills - нутрициология || МУИР

05 Feb, 17:17

💚 Благодарим за участие во второй встрече интенсива!

На вебинаре мы подробно рассмотрели профессию нутрициолога, его роль в современной медицине и повседневной жизни, а также особенности доказательного подхода в нутрициологии. Участники получили практические знания о том, как начать консультационную деятельность, привлечь первых клиентов и освоили ключевые навыки и инструменты, необходимые для успешной работы в этой сфере.

🔊Как и обещали, вебинар доступен в записи:
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ
452
NutriSkills - нутрициология || МУИР

05 Feb, 14:53

Вебинар начнется через
5️⃣✌️🤜🫰👈🫴

👇Присоединяйтесь к трансляции ПО ССЫЛКЕ:
https://start.bizon365.ru/room/muir/ac908d1829f0
452
NutriSkills - нутрициология || МУИР

05 Feb, 14:06

До старта трансляции осталось МЕНЬШЕ 1️⃣ ЧАСА!

👇 Подключайтесь к нам в прямом эфире ПО ССЫЛКЕ:
https://start.bizon365.ru/room/muir/ac908d1829f0
487
NutriSkills - нутрициология || МУИР

05 Feb, 06:16

Сегодня в 18:00 МСК состоится второй вебинар интенсива!
Тема встречи: 🟢«Как стать востребованным нутрициологом в 2025 году?»

Обсудим следующие вопросы:
🟢Кто такой нутрициолог: место профессии в медицине и повседневной жизни.
🟢Уникальность подхода доказательной нутрициологии.
🟢Как начать консультировать и привлечь клиентов.
🟢Важные навыки и инструменты успешного нутрициолога.

В конце спикер также ответит на ваши вопросы!

🔗 Ссылку для подключения разместим в этом канале ближе к началу трансляции
548
NutriSkills - нутрициология || МУИР

04 Feb, 17:22

🥰 Коллеги, благодарим вас за участие в первом вебинаре интенсива!

На вебинаре мы подробно разобрали основные принципы доказательной нутрициологии и научились отличать достоверную информацию о питании от псевдонаучных теорий.

Мы рассмотрели механизмы влияния различных нутриентов на метаболические процессы в организме и обсудили, как правильно подобранное питание может улучшить качество жизни.

Если вам не удалось присутствовать на вебинаре онлайн, вы можете посмотреть его 🔊В ЗАПИСИ, НАЖАВ ЗДЕСЬ

⚠️ Чтобы получить сертификат участника, необходимо прослушать оба вебинара интенсива!
405
NutriSkills - нутрициология || МУИР

04 Feb, 14:53

До начала вебинара осталось
5️⃣✌️🤜🫰👈🫴

👇Присоединяйтесь к трансляции ПО ССЫЛКЕ:
https://start.bizon365.ru/room/muir/f49e3c38ebd1
396
NutriSkills - нутрициология || МУИР

04 Feb, 12:27

⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️

Изменено время начала вебинара «Доказательная нутрициология: как наука помогает корректировать питание»!

➡️Стартуем в 18:00 МСК⬅️
629
NutriSkills - нутрициология || МУИР

04 Feb, 12:07

До начала трансляции вебинара «Доказательная нутрициология: как наука помогает корректировать питание» осталось 2️⃣ часа!

ССЫЛКА ДЛЯ ПОДКЛЮЧЕНИЯ👇
https://start.bizon365.ru/room/muir/f49e3c38ebd1

Ставьте лайк если планируете присоединиться!
439
NutriSkills - нутрициология || МУИР

04 Feb, 06:17

Коллеги, в 17:00 МСК стартует первый вебинар интенсива!
Тема вебинара: 🟢«Доказательная нутрициология: как наука помогает корректировать питание»

Программа:
🟢Почему нас пугают едой?
🟢Как отличить научные факты от псевдомедицинских теорий?
🟢Практические инструменты для оценки достоверности информации о питании.
🟢Влияние нутрициологии на обмен веществ, метаболизм и качество жизни.

В конце спикер также ответит на ваши вопросы!

Если еще не успели записаться, скорее делайте это 👉 НАЖАВ ЗДЕСЬ

Ссылку для подключения разместим в канале отдельным постом за 2 часа до старта трансляции!
447
NutriSkills - нутрициология || МУИР

03 Feb, 15:37

😰Нутритивная поддержка при стрессе

Стресс создает повышенные физиологические потребности организма. При хроническом стрессе происходит истощение запасов важных нутриентов, что требует их целенаправленного восполнения через питание.

🖕 Сложные углеводы
Способствуют выработке серотонина и стабилизации уровня глюкозы в крови. Особенно важны цельнозерновые продукты.
🖕 Омега-3 жирные кислоты
Снижают воспалительные процессы и уровень кортизола. Основные источники: жирная рыба, семена льна и чиа.
🖕 Магний
Участвует в регуляции стрессовых реакций и нервной системы. Содержится в зеленых листовых овощах, орехах и семенах.


Что еще важно?
➖ Регулярный прием пищи для стабилизации уровня глюкозы
➖ Включение продуктов, богатых антиоксидантами
➖ Достаточное потребление белка для поддержки нейромедиаторов
➖ Обеспечение организма витамином C и витаминами группы B
436
NutriSkills - нутрициология || МУИР

03 Feb, 06:35

👩🏼‍🦳 Исследование: критические рубежи в процессе старения

Ученые обнаружили, что процесс старения происходит скачкообразно, с двумя четко выраженными пиками в 44 и 60 лет.

Исследование охватило более 100 участников, за которыми наблюдали до семи лет. Было проанализировано 135 тысяч различных биомаркеров, включая молекулы и микроорганизмы, что позволило создать детальную картину возрастных изменений.

▶️ В возрасте 44 лет организм переживает первую значительную трансформацию. В этот период существенно меняется метаболизм жиров и алкоголя, трансформируется усвоение кофеина, а также повышаются риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эти изменения наблюдаются как у женщин, так и у мужчин.

▶️ При достижении 60-летнего рубежа наступает вторая волна изменений. Этот период характеризуется снижением эффективности иммунной системы, изменением углеводного обмена и ухудшением работы почек.

▶️ Изменения в коже и мышечной ткани происходят в оба критических периода.

@NutriSkills
1,347
NutriSkills - нутрициология || МУИР

02 Feb, 09:32

📝 Между нормой и патологией

Существует нормальная (физиологическая) инсулинорезистентность, которая является приспособительной реакцией организма.

Она наблюдается:
💬У подростков в период полового созревания
💬При беременности
💬В пожилом возрасте
💬Во время сна

Патологическая инсулинорезистентность развивается при:
❌ Ожирении
❌ Метаболическом синдроме
❌ Сахарном диабете
❌ Эндокринных заболеваниях

Инсулинорезистентность может быть предвестником серьезных метаболических нарушений.
Через 10-15 лет устойчивой инсулинорезистентности у большинства людей развивается сахарный диабет 2 типа.
442
NutriSkills - нутрициология || МУИР

02 Feb, 06:35

🔊Что такое инсулинорезистентность?

Инсулинорезистентность
➖ представляет собой состояние, при котором клетки организма становятся менее чувствительными к действию инсулина.

При этом поджелудочная железа вырабатывает достаточное количество гормона, но клетки не могут эффективно его использовать.
393
NutriSkills - нутрициология || МУИР

01 Feb, 15:05

💦Потливость и роль питания

Определенные продукты могут усиливать потоотделение. Острая пища, кофеин, алкоголь и продукты с высоким содержанием натрия заставляют организм работать интенсивнее, что приводит к повышенному потоотделению. Также при избыточном весе организму требуется больше энергии даже для выполнения обычных действий.

💗 Правильная коррекция рациона способна уменьшить проблему потливости.
Рекомендуется включить в меню продукты, богатые витамином В, магнием и цинком. Особенно полезны зеленые овощи, цельнозерновые продукты и нежирные белковые источники. Важно поддерживать водный баланс, отдавая предпочтение чистой воде вместо сладких напитков. Снижение калорийности рациона должно быть постепенным и сбалансированным.

Помимо коррекции питания, важно увеличивать физическую активность плавно, начиная с легких нагрузок.
453
NutriSkills - нутрициология || МУИР

01 Feb, 06:35

🥵 Потливость при избыточном весе

Механизм усиления потоотделения у людей с избыточным весом связан с несколькими физиологическими процессами, которые обусловлены особенностями функционирования организма в условиях повышенной массы тела.

Предлагаем обсудить основные причины:

1⃣ Увеличение теплопродукции
Жировая ткань, особенно в избыточном количестве, действует как теплоизолятор. Она препятствует эффективному отводу тепла из организма. У людей с избыточным весом вырабатывается больше тепла из-за большего объема тканей.

2⃣ Повышенная нагрузка на системы организма
Люди с избыточным весом часто испытывают повышенную нагрузку на сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Для поддержания нормальной температуры тела сердцу приходится работать интенсивнее, чтобы обеспечить кровоток в коже, где происходит теплообмен. Это также стимулирует потовые железы к более активной работе.

3⃣ Гормональные изменения
Жировая ткань является эндокринным органом и выделяет различные биологически активные вещества, включая гормоны и цитокины. У людей с избыточным весом часто наблюдается дисбаланс гормонов, таких как инсулин и лептин, что может влиять на терморегуляцию и усиливать потоотделение.

4⃣ Увеличение площади поверхности тела
У людей с избыточным весом, как правило, больше площадь поверхности тела, что требует большего охлаждения. Потовые железы распределены по всей коже, и чем больше площадь, тем больше пота может выделяться для терморегуляции.

5⃣ Сопутствующие состояния
Избыточный вес часто сопровождается такими состояниями, как инсулинорезистентность, метаболический синдром или диабет 2 типа. Эти состояния могут влиять на работу вегетативной нервной системы, которая регулирует потоотделение, делая его более интенсивным.
467
NutriSkills - нутрициология || МУИР

31 Jan, 06:35

🔔Метаболический синдром: последствия

При отсутствии своевременного лечения метаболический синдром может привести к серьезным осложнениям.

Среди них:
➡️ Развитие сахарного диабета 2 типа
➡️ Атеросклероз
➡️ Ишемическая болезнь сердца
➡️ Инфаркт и инсульт

При составлении плана питания необходимо учитывать:
✅ Биохимические показатели липидного и углеводного обмена
✅ Гормональный статус
✅ Результаты оценки состава тела
✅ Особенности пищевого поведения
381
NutriSkills - нутрициология || МУИР

30 Jan, 15:37

♻️ Метаболический синдром: комплексное нарушение обмена веществ

Метаболический синдром представляет собой совокупность нарушений, включающих абдоминальное ожирение, повышенное артериальное давление, нарушение углеводного обмена и дислипидемию. Это не самостоятельное заболевание, а комплекс факторов риска, значительно повышающих вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа.

Ключевыми проявлениями являются:
⏺Абдоминальное ожирение (окружность талии более 94 см у мужчин и более 80 см у женщин)
⏺Артериальное давление выше 130/85 мм рт.ст.
⏺Повышенный уровень глюкозы натощак
⏺Нарушение липидного обмена

Метаболический синдром развивается под влиянием нескольких факторов:
➡️ Генетическая предрасположенность
➡️ Неправильное питание с избытком жиров и углеводов
➡️ Малоподвижный образ жизни
➡️ Хронический стресс
407
NutriSkills - нутрициология || МУИР

28 Jan, 15:34

➡️ Нерастворимые пищевые волокна

Нерастворимые пищевые волокна представлены преимущественно целлюлозой, гемицеллюлозой и лигнином. При контакте с водой они сохраняют свою структуру, лишь частично набухая, и проходят через желудочно-кишечный тракт практически в неизменном виде.

Основное действие нерастворимых волокон направлено на оптимизацию моторики кишечника. Они усиливают перистальтику, увеличивают объем каловых масс, ускоряют транзит пищи по ЖКТ и эффективно абсорбируют побочные продукты пищеварения.

Регулярное употребление нерастворимых волокон играет важную роль в профилактике запоров, дивертикулита кишечника, геморроя и колоректального рака.

Основными источниками нерастворимых волокон являются цельнозерновые продукты, отруби, коричневый рис и кожура фруктов и овощей.
548
NutriSkills - нутрициология || МУИР

28 Jan, 06:29

📝 Пищевые волокна: классификация и значение

Современная нутрициология выделяет два основных типа пищевых волокон: растворимые и нерастворимые, каждый из которых играет важную роль в поддержании здоровья организма.

➡️ Растворимые пищевые волокна
К ним относятся пектины, гемицеллюлозы, камеди и альгинаты. Эти соединения обладают выраженным сорбционным эффектом, способствуя снижению уровня холестерина и глюкозы в крови. Особенно важна их роль в детоксикации организма - они эффективно связывают и выводят тяжелые металлы, радионуклиды и другие токсические вещества.

Наиболее богаты растворимыми волокнами овощи (свекла, морковь, перец, тыква, баклажаны) и фрукты (яблоки, абрикосы, цитрусовые). Отдельного внимания заслуживают морские водоросли, содержащие ценные альгинаты.

❓ Какие пищевые волокна относятся к нерастворимым?
Своим ответом поделитесь в комментариях👇
517
NutriSkills - нутрициология || МУИР

27 Jan, 15:28

🏃‍♀️ Как физическая форма влияет на продолжительность жизни при онкологии?

Австралийские исследователи изучили данные почти 47 тысяч пациентов с различными видами рака.

Ученые выяснили, что люди с хорошей физической подготовкой и сильными мышцами живут дольше. Их шансы на выздоровление были выше почти в полтора раза по сравнению с теми, кто имел слабую физическую подготовку.

Даже на поздних стадиях рака физически активные пациенты имели более высокие шансы на продление жизни.
1,380
NutriSkills - нутрициология || МУИР

27 Jan, 06:36

Преимущества доказательного подхода в нутрициологии ✨

✅ Безопасность для клиента
Все рекомендации основаны на научных исследованиях и клинических испытаниях. Специалист использует только проверенные методики, одобренные профессиональным сообществом.

✅ Эффективность работы
Рекомендации базируются на статистически подтвержденных данных, что позволяет точно прогнозировать результат. Научно обоснованный подход адаптируется под индивидуальные особенности клиента, учитывая его образ жизни и состояние здоровья.

✅ Профессиональное развитие
Специалист постоянно обновляет знания на основе новых исследований. Доказательный подход помогает четко определить границы компетенций нутрициолога.

✅ Защита от псевдонауки
Исключается использование недоказанных методик и модных диет. Все рекомендации опираются на результаты качественных научных исследований.
522
NutriSkills - нутрициология || МУИР

26 Jan, 07:41

ТОП-10 🌟 рекомендаций для улучшения сна


🫤 Соблюдайте режим
Ложитесь спать и просыпайтесь в одно и то же время, даже в выходные. Это помогает настроить внутренние часы организма и улучшает качество сна.

😑 Создайте расслабляющий ритуал
За 30-60 минут до сна займитесь спокойными делами: почитайте книгу, примите теплую ванну или выполните легкие упражнения на растяжку.

😶 Оптимизируйте спальное место
Температура в спальне должна быть 18-20°C, помещение должно быть тихим и темным. Используйте удобный матрас и подушки.

😬 Контролируйте питание
Избегайте тяжелой пищи за 2-3 часа до сна. Откажитесь от кофеина после 14:00 и алкоголя перед сном.

🙄 Правильно планируйте физическую активность
Регулярные упражнения улучшают сон, но завершайте тренировки минимум за 3-4 часа до сна.

😯 Управляйте освещением
Днем получайте достаточно естественного света, а вечером уменьшайте освещение. Это помогает регулировать циркадные ритмы.

😦 Ограничьте использование гаджетов
Откажитесь от электронных устройств за час до сна из-за их влияния на выработку мелатонина.

😨 Избегайте длительных дневных снов
Если нужен дневной сон, ограничьтесь 20 минутами и не спите после 15:00.

😮 Используйте кровать только для сна
Не работайте и не смотрите телевизор в постели. Кровать должна ассоциироваться только со сном.

🫤😐 Не заставляйте себя спать
Если не можете уснуть в течение 20 минут, встаньте и займитесь спокойной деятельностью, пока не почувствуете сонливость.
543
NutriSkills - нутрициология || МУИР

26 Jan, 07:35

😴 Как наладить сон?

Качественный сон — основа здоровья и высокой работоспособности.

Исследования показывают, что хронический недосып может привести к серьезным метаболическим нарушениям и снижению иммунитета. При этом более 30% взрослых людей регулярно испытывают проблемы со сном.

⬇️ Предлагаем проверенные рекомендации, которые помогут наладить здоровый режим сна!
475
NutriSkills - нутрициология || МУИР

25 Jan, 09:26

⛅️ Что влияет на выработку витамина D?

Природные факторы
🤍Интенсивность солнечного света
🤍Время года и суток
🤍Географическая широта проживания

Индивидуальные особенности
🖕 Возраст (с возрастом синтез снижается)
🖕 Цвет кожи (темная кожа требует больше времени для синтеза)
🖕 Состояние здоровья печени и почек
🖕 Прием некоторых лекарств
605
NutriSkills - нутрициология || МУИР

24 Jan, 15:36

☀️ Как образуется витамин D в организме?

Стадия 1⃣
🌟Синтез в коже
Под действием солнечных лучей в коже происходит превращение холестерина в провитамин D3. Это первый и самый важный этап образования витамина D

Стадия 2⃣
🌟Превращение в печени
Провитамин D3 с током крови поступает в печень, где превращается в промежуточную форму — кальцидиол. Это основная форма витамина D, циркулирующая в крови

Стадия 3⃣
🌟Активация в почках
В почках происходит финальное превращение в активную форму — кальцитриол. Именно эта форма выполняет все важные функции витамина D в организме
146
NutriSkills - нутрициология || МУИР

24 Jan, 09:36

🧈 Вред пальмового масла

Пальмовое масло представляет собой комплекс жирных кислот, где около 50% составляют насыщенные жиры, 40% — мононенасыщенные и 10% — полиненасыщенные жирные кислоты. В его составе содержатся важные биологически активные вещества: токоферолы, токотриенолы, каротиноиды и фитостеролы.

Положительное влияние на здоровье
🌟Антиоксидантные свойства благодаря высокому содержанию витамина Е и каротиноидов
🌟Улучшение когнитивных функций и защита нервной ткани
🌟Оптимизация метаболизма глюкозы и повышение эффективности инсулина

Потенциальные риски
🌟 При многократном нагревании выше 200°C образуются глицидиловые эфиры, обладающие потенциальным канцерогенным действием
🌟 Высокое содержание насыщенных жиров может влиять на липидный профиль крови

Последние исследования показывают, что нерафинированное пальмовое масло при умеренном потреблении не представляет опасности для здоровья. Его влияние на уровень холестерина менее выражено по сравнению с животными жирами.
192
NutriSkills - нутрициология || МУИР

23 Jan, 09:32

Основные источники селена ❗️

🐟 Морепродукты и рыба
➡️ Тунец (76-95 мкг/100г)
➡️ Устрицы (77 мкг/100г)
➡️ Палтус (60,6 мкг/100г)
➡️ Морской окунь (46,8 мкг/100г)
➡️ Мидии (44,8 мкг/100г)
➡️ Скумбрия (44,1 мкг/100г)

🥩 Мясо и субпродукты
➡️ Печень куриная (54,6 мкг/100г)
➡️ Печень свиная (52,7 мкг/100г)
➡️ Печень говяжья (39,7 мкг/100г)
➡️ Индейка вареная (36,2 мкг/100г)
➡️ Говядина (32,4 мкг/100г)

🌰 Орехи и семена
➡️ Бразильский орех (1917 мкг/100г)
➡️ Семена подсолнечника (79 мкг/100г)
➡️ Кунжут
➡️ Миндаль
➡️ Фундук

🌾 Зерновые продукты
➡️ Пшеничные отруби (77,6 мкг/100г)
➡️ Цельнозерновой хлеб (40 мкг/100г)
➡️ Овсяные хлопья
➡️ Коричневый рис
➡️ Гречневая крупа

🥣 Другие продукты
➡️ Яйца куриные (30-32 мкг/100г)
➡️ Чеснок (14,2 мкг/100г)
➡️ Грибы
➡️ Творог (30 мкг/100г)
300
NutriSkills - нутрициология || МУИР

23 Jan, 06:34

💊 Селен

Данный элемент участвует в синтезе более 30 селенопротеинов, каждый из которых выполняет уникальные функции в организме.

Селен входит в активный центр глутатионпероксидазы — фермента, нейтрализующего свободные радикалы и защищающего клеточные мембраны от окислительного повреждения.

Микроэлемент необходим для преобразования гормона T4 в T3, оптимизируя работу щитовидной железы и влияя на все виды обмена веществ. Дефицит селена может стать триггером аутоиммунного тиреоидита.

Также он стимулирует продукцию антител, повышая резистентность организма к вирусным и бактериальным инфекциям.

Дефицит селена может проявляться симптомами:
⏺Апатия
⏺Мышечная слабость
⏺Преждевременное старение
⏺Нарушение репродуктивной функции
⏺ Выпадение волос
⏺Дерматиты
⏺ Аритмия
313
NutriSkills - нутрициология || МУИР

22 Jan, 15:35

Творожно-овсяная шарлотка без сахара 🌟
✉️✉️✉️✉️#NutriSkills_рецепты

Ингредиенты
🔸Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) — 50 г
🔸Творог (низкой жирности) — 200 г
🔸Яйца — 2 шт.
🔸Яблоки — 2 шт.
🔸Разрыхлитель — 1 ч.л.
🔸Ваниль — по вкусу
🔸Корица — по вкусу

Приготовление
▶️Измельчите овсяные хлопья в кофемолке до состояния муки.
▶️Взбейте яйца миксером до пышной светлой массы около 5 минут.
▶️Смешайте овсяную муку с разрыхлителем, ванилью и корицей.
▶️Добавьте в яичную массу творог и овсяную смесь.
▶️Перемешайте все ингредиенты блендером до однородности, чтобы избавиться от комочков.
▶️Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте крупными кубиками.
▶️Добавьте яблоки в тесто и перемешайте.
▶️Смажьте форму (диаметром 18 см) растительным маслом.
▶️Вылейте тесто в форму.
▶️Выпекайте при температуре 200°C около 50 минут до румяного цвета.

Шарлотку можно подавать как в теплом, так и в холодном виде!
🤘👌🤜🫵🫴🫰🤟🙌🤟 🫶
303
NutriSkills - нутрициология || МУИР

22 Jan, 09:36

5 ключевых свойств творога

1️⃣ Оптимизация белкового обмена
Творог является концентрированным источником казеина — медленно усваиваемого белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. Особую роль играет триптофан, который участвует в синтезе серотонина, регулирующего циркадные ритмы и эмоциональный статус.

2️⃣ Минерализация костной ткани
Высокое содержание биодоступного кальция в сочетании с фосфором (15% и 30% суточной нормы на 100г соответственно) обеспечивает оптимальную минерализацию костной и хрящевой ткани.

3️⃣ Нейропротективное действие
Комплекс витаминов группы B (B2, B5, B12) в сочетании с холином способствует регенерации нервной ткани, улучшает когнитивные функции и поддерживает миелиновые оболочки нервных волокон.

4️⃣ Метаболическая регуляция
Метионин, входящий в состав творога, оптимизирует липидный обмен, способствует профилактике жировой инфильтрации печени и нормализации холестеринового обмена.

5️⃣ Поддержание микрофлоры
Молочнокислые бактерии (лактококки и термофильные стрептококки) в количестве более 10⁶ КОЕ/г оказывают пробиотическое действие, способствуют нормализации микробиома и повышают колонизационную резистентность слизистых оболочек.
314
NutriSkills - нутрициология || МУИР

21 Jan, 15:34

🥩 Сосиски и колбаса могут повысить риск деменции

Исследование американских ученых, опубликованное в журнале Neurology, охватило 134 тысячи человек и длилось 43 года.

Согласно полученным данным, потребление более 0,25 порции переработанного мяса (бекона, сосисок, колбас) в день повышает риск когнитивных нарушений на 14% по сравнению с употреблением менее 0,1 порции. При увеличении порции до полной этот риск возрастает до 16%. Исследование также показало, что каждая дополнительная порция переработанного красного мяса ускоряет общее когнитивное старение на 1,61 года и ухудшает словесную память на 1,69 года.

Ученые обнаружили, что замена одной порции переработанного мяса на орехи или бобовые снижает риск деменции на 19%, на рыбу — на 28%, а на курицу — на 16%. К концу исследования деменция была диагностирована у 11 тысяч участников из 134 тысяч наблюдаемых, что подтверждает значимость правильного выбора продуктов питания для профилактики когнитивных нарушений.
338
NutriSkills - нутрициология || МУИР

21 Jan, 06:34

Что входит в компетенции нутрициолога? 📝

1️⃣ Диагностика и анализ
Работа начинается с тщательного анализа текущего состояния клиента. Оценивается состояние здоровья, рацион питания, пищевое поведение, образ жизни, режим дня и уровень физической активности.

2️⃣ Разработка индивидуальных рекомендаций
На основе полученных данных составляется персонализированный план питания. Он учитывает не только физиологические потребности, но и образ жизни, вкусовые предпочтения, режим работы клиента.

3️⃣ Профилактическая работа
Значительная часть работы направлена на предупреждение алиментарно-зависимых заболеваний. Специалист помогает скорректировать рацион для снижения рисков развития различных заболеваний и улучшения качества жизни.

4️⃣ Образовательная деятельность
Важной задачей является обучение клиентов основам здорового питания. Нутрициолог помогает разобраться в научной информации о продуктах, развенчивает распространенные мифы и учит осознанному подходу к выбору продуктов.
349
NutriSkills - нутрициология || МУИР

20 Jan, 15:35

Чем полезен чай? ☕️

Чай является источником биологически активных веществ:

🍵 Полифенольные соединения
Катехины, танины и флавоноиды — природные антиоксиданты, составляющие до 30% сухого вещества чая. Они защищают клетки от повреждений, укрепляют сосуды и обладают противовоспалительным действием.

🍵 Алкалоиды
Теин, теобромин и теофиллин — обеспечивают мягкую стимуляцию нервной системы, расширяют сосуды и улучшают мочевыделение.

🍵 Аминокислоты
В чае содержится 17 различных аминокислот, среди которых особенно важны теанин и глютаминовая кислота, влияющие на работу нервной системы.

🍵 Витамины
Чай богат витаминами групп B, C (особенно зеленый чай), A, K, E, D, PP и P.

🍵 Минералы
Фтор и йод — поддерживают здоровье зубов и щитовидной железы. Калий, магний, фосфор, цинк, железо, марганец — необходимы для работы сердечно-сосудистой системы.
411
NutriSkills - нутрициология || МУИР

20 Jan, 06:34

🍚 Глютен: исключать или нет?

Исключать глютен из рациона следует только при наличии медицинских показаний и после консультации со специалистом.

✔️ Медицинские показания для безглютеновой диеты:
➖ Целиакия (генетическое аутоиммунное заболевание)
➖ Аллергия на пшеницу
➖ Нецелиакийная чувствительность к глютену

❌Риски необоснованного исключения глютена:
➖ Дефицит важных витаминов группы B, железа и микроэлементов
➖ Снижение количества полезной клетчатки в рационе
➖ Нарушение состава кишечной микробиоты
415
NutriSkills - нутрициология || МУИР

19 Jan, 06:33

Мифы о глютене🤔

Сегодня безглютеновая диета стала модным трендом, однако давайте разберемся в этом вопросе.

Глютен — это комплекс растительных белков, включающий проламины и глютелины, которые составляют основную белковую часть (75-85%) в зерновых культурах.
Этот белковый комплекс содержится в пшенице и ее древних сортах (полба, хорасан, эммер, эйнкорн), ячмене, ржи, овсе и тритикале (гибриде пшеницы и ржи).
В разных злаках проламины имеют свои специфические названия: в пшенице их называют глиадинами, в ячмене — гордеинами, во ржи — секалинами, а в овсе — авенинами.

Глютен также присутствует во всех продуктах, изготовленных из этих злаков, включая хлебобулочные изделия и солод.

❓ Как вы считаете, кому действительно нужно исключить глютен из своего рациона?
434
NutriSkills - нутрициология || МУИР

18 Jan, 06:32

👩‍⚕️ Что такое доказательная нутрициология?

Доказательная нутрициология – это подход к питанию, основанный на научных исследованиях и проверенных данных. Все рекомендации базируются на качественных клинических исследованиях, а не на личном опыте или популярных трендах.

Ключевые принципы
🟢 Все рекомендации по питанию должны иметь подтверждение в виде качественных исследований. 🟢 Исключаются непроверенные теории и модные диеты без доказательной базы.
🟢 Учитываются особенности каждого человека: возраст, образ жизни, состояние здоровья, генетические факторы.
476
NutriSkills - нутрициология || МУИР

17 Jan, 15:34

🥗 Рацион при повышенном холестерине

Некоторые вещества в продуктах питания способны естественным образом снижать уровень «плохого» холестерина в крови.

🔴Пищевые волокна
Клетчатка работает как губка, связывая холестерин в кишечнике и препятствуя его всасыванию в кровь.

🔴Полезные жиры
Полиненасыщенные жирные кислоты активно участвуют в жировом обмене, помогая снижать уровень ЛПНП.

🔴Растительные компоненты
Фитостерины и станолы, присутствующие в растительной пище, создают барьер для усвоения холестерина в кишечнике.
495
NutriSkills - нутрициология || МУИР

17 Jan, 06:33

Чем опасен высокий уровень холестерина: 4 ключевых последствия 😣

▶️Сердечно-сосудистые осложнения
Избыток холестерина откладывается на стенках сосудов, образуя атеросклеротические бляшки. Это приводит к сужению просвета артерий и нарушению кровотока. При значительном сужении сосудов или отрыве бляшки возможно развитие инфаркта миокарда или ишемического инсульта.

▶️Желчнокаменная болезнь
Излишки холестерина могут выпадать в осадок в желчном пузыре, формируя камни.

▶️Когнитивные нарушения
Атеросклероз сосудов мозга может вызывать снижение памяти, внимания и умственной работоспособности.

▶️Метаболические нарушения
Повышенный уровень холестерина нарушает жировой обмен, способствует набору веса и развитию ожирения.
543
NutriSkills - нутрициология || МУИР

16 Jan, 09:33

🥱 Механизм влияния недосыпа на вес

Хронический недосып не только влияет на самочувствие и работоспособность, но и нарушает метаболические процессы, провоцируя набор лишнего веса. Как это происходит?

⭐Гормональные нарушения
• Повышается уровень грелина (гормон голода) и снижается уровень лептина (гормон насыщения)
• Увеличивается выработка кортизола, что усиливает накопление жировой ткани
• Снижается концентрация гормона роста, отвечающего за расщепление жиров

⭐Метаболические изменения
При недостатке сна замедляется метаболизм, организм начинает сжигать меньше калорий. Нарушается чувствительность к инсулину, что приводит к накоплению жира и повышает риск развития диабета 2 типа.

⭐Пищевое поведение
При недостаточном сне (менее 5-6 часов):
• Человек потребляет в среднем на 300-385 ккал больше
• Повышается тяга к высококалорийной пище
• Возрастает частота вечерних перекусов

⭐Физическая активность
Недосып приводит к снижению энергии для физической активности, что уменьшает эффективность тренировок и замедляет восстановление мышц.
537
NutriSkills - нутрициология || МУИР

16 Jan, 06:32

💔 Почему вес стоит на месте?

Процесс снижения массы тела может быть затруднен рядом факторов, выходящих за рамки простого баланса калорий.

Среди значимых физиологических факторов:
➡️ Повышенный уровень кортизола при стрессе
➡️ Прием некоторых групп медикаментов
➡️ Дефицит витамина D
➡️ Нарушение режима приема пищи
➡️ Гормональный дисбаланс

Какие еще факторы, препятствующие снижению массы тела, вам известны?
Поделитесь в комментариях ⬇️
489
NutriSkills - нутрициология || МУИР

15 Jan, 15:37

👉 Критически важные нутриенты при выпадении волос

🟡Белки и аминокислоты
Волосы на 80-95% состоят из белка кератина. Для его синтеза необходимы лизин, аргинин, пролин.

🟡Микроэлементы
〰️ Железо (ферритин) – переносчик кислорода к фолликулам
〰️Цинк – регулирует работу сальных желез
〰️Селен – сохраняет влагу в волосах
〰️ Биотин – участвует в синтезе кератина

🟡Витамины
〰️ Группа В – особенно В3, В6 (регулирует жирность)
〰️ Витамин С – улучшает усвоение железа
〰️ Витамины А, Е – питают фолликулы
514
NutriSkills - нутрициология || МУИР

15 Jan, 09:34

👩 Питание и выпадение волос

Выпадение волос часто провоцируют несбалансированные диеты, дефицит белка и резкое снижение веса. При недостаточном питании ухудшается кровоснабжение кожи головы, фолликулы лишаются необходимых нутриентов.

❓ Какие нутриенты особенно важны при выпадении волос?
Ждем ваш ответ, поделитесь в комментариях к посту ⬇️
338
NutriSkills - нутрициология || МУИР

15 Jan, 06:35

😍 Благодарим за регистрацию на интенсив «Доказательная нутрициология: первые шаги к новой профессии»!

По ссылке вы можете скачать подарок от нашего спикера:
✅Продуктовая корзина врача-диетолога
349
NutriSkills - нутрициология || МУИР

14 Jan, 15:34

♥️ Приглашаем вас принять участие в бесплатном интенсиве Доказательная нутрициология: первые шаги к новой профессии, который состоится 4 и 5 февраля в 17:00 МСК.

В ходе интенсива вы:
⏺Научитесь отличать научно обоснованные факты о питании от популярных мифов и псевдонаучных теорий
⏺ Получите понимание влияния различных нутриентов на метаболизм и здоровье
⏺ Узнаете, как правильно начать карьеру в нутрициологии и привлекать первых клиентов
⏺ Освоите современные инструменты и методики работы успешного нутрициолога, основанные на принципах доказательной медицины

Программа
☑️4 февраля
Доказательная нутрициология: как наука помогает корректировать питание
☑️5 февраля
Как стать востребованным нутрициологом в 2025 году?

Слушателям, прослушавшим оба вебинара нашего интенсива, выдается сертификат участника.

💡 Спикер интенсива — Лазуренко Наталья Львовна

Все участники, зарегистрировавшиеся на интенсив, получат 🎁 полезный подарок от спикера!

✉️ Ждём вас по ссылке!
388
NutriSkills - нутрициология || МУИР

14 Jan, 09:34

🦸‍♂️ Суперфуды: умное питание или очередная уловка?

Суперфудами называют продукты с высокой концентрацией полезных веществ. Например, семена чиа, спирулина, ягоды годжи, киноа, авокадо, брокколи или грецкие орехи.

Первыми «суперфудами» стали обычные бананы – в начале XX века компания United Fruit Company провела масштабную рекламную кампанию, представив их как идеальный продукт питания.
Важно понимать, что данный термин не имеет научного обоснования. В странах Евросоюза запрещено использовать слово «суперфуд» на упаковке без доказательств особой пользы продукта.

Годжи, спирулина, асаи или киноа – это просто часть разнообразного рациона. Гораздо важнее обеспечить сбалансированное питание, чем делать акцент на отдельных «супер-продуктах».
420
NutriSkills - нутрициология || МУИР

14 Jan, 06:32

🦸‍♂️ Суперфуды – что это такое?

Некоторые считают, что суперфуды очень полезны и могут даже защитить от рака и болезней сердца.
Суперфуды пользуются популярностью среди тех, кто следит за своей формой, занимается спортом и ведет здоровый образ жизни. Для многих суперфуды становятся незаменимым атрибутом здорового образа жизни.

❔ Какие продукты можно отнести к суперфудам?
Поделитесь своим ответом в комментариях к посту👇
371
NutriSkills - нутрициология || МУИР

13 Jan, 06:31

📌 Составление плана питания: почему важен профессиональный подход

Правильно составленный план питания — это не просто список продуктов и калорий. Это сложная система, требующая дополнительных знаний и понимания биохимических процессов организма.
Профессиональный нутрициолог учитывает не только калорийность, но и биодоступность нутриентов, их взаимодействие между собой. Например, даже при достаточном потреблении железа его усвоение может быть нарушено без витамина С или при избытке кальция.

Специалист анализирует:
🆗 Биохимические показатели крови
🆗 Гормональный статус
🆗 Особенности пищеварения
🆗 Метаболические процессы
🆗 Генетические предрасположенности

Комплексная оценка позволяет создать эффективный план питания, который будет работать долгосрочно, а не давать временный результат.
399
NutriSkills - нутрициология || МУИР

12 Jan, 06:35

🥗 Топ-10 продуктов для бодрого дня

Чувствуете упадок сил уже утром? Кофе не помогает? Некоторые продукты способны зарядить организм энергией на много часов вперед:

1⃣ Крупы
— источник медленных углеводов и растительного белка, богаты магнием, фосфором, селеном, калием, железом и витаминами A, Е, C и группы B.

2⃣ Яйца
— содержат белки и холин, необходимые для активной работы мозга и поддержания здорового метаболизма.

3⃣ Бананы
— богаты магнием, калием, витаминами E, C и B6, клетчаткой, дают быстрый энергетический заряд.

4⃣ Орехи
— содержат белок, полезные жирные кислоты, медь, магний и рибофлавин, стимулируют работу мозга.

5⃣ Цитрусовые
— богаты витамином С, эфирными маслами, активизируют мыслительные и физиологические процессы.

6⃣ Бобовые
— источник белка, клетчатки и медленных углеводов, обеспечивают длительный запас энергии.

7⃣ Авокадо
— содержит калий, клетчатку, жирные кислоты омега-3, витамины С и группы В.

8⃣ Зеленый чай
— благодаря кофеину и L-теанину повышает концентрацию внимания и работоспособность.

9⃣ Ягоды
— содержат антиоксиданты, витамины и микроэлементы, стимулируют организм.

🔟 Темный шоколад
— содержит антиоксиданты, полезен для сердца и сосудов, помогает бороться с усталостью.
473
NutriSkills - нутрициология || МУИР

11 Jan, 06:34

⚽️ Командные виды спорта улучшают когнитивные функции у детей

Масштабное исследование нидерландских ученых выявило преимущества командных видов спорта в развитии когнитивных способностей у детей.

Наблюдение за 900 школьниками на протяжении 11 лет показало, что футбол и волейбол эффективнее развивают исполнительные функции мозга по сравнению с индивидуальными видами спорта.

В исследовании сравнивались две возрастные группы: 5-6 лет и 10-11 лет. Дети, занимавшиеся командными видами спорта в старшей возрастной группе, продемонстрировали более высокие показатели:
⭐️Самоорганизации
⭐️Способности к запоминанию
⭐️Навыков принятия решений
⭐️Концентрации внимания
444
NutriSkills - нутрициология || МУИР

10 Jan, 15:35

⏺Эффект плато
— закономерный этап в процессе снижения массы тела, обусловленный адаптацией организма к новым условиям. При правильном подходе это временное явление можно успешно преодолеть.

В основе эффекта плато лежит несколько процессов:
➡️ Замедление метаболизма из-за потери мышечной массы
➡️ Адаптация к сниженной калорийности рациона
➡️ Повышение уровня грелина
➡️ Снижение энергозатрат организма

Стратегии преодоления:
1️⃣ Регулярный пересчет необходимой калорийности
2️⃣ Увеличение потребления белка до 1-1,5 г на кг массы тела
3️⃣ Внедрение системы пищевых «качелей»
449
NutriSkills - нутрициология || МУИР

10 Jan, 09:35

🧐 Коллеги, что такое эффект плато при снижении веса?

Поделитесь своим ответом в комментариях к посту 👇
444
NutriSkills - нутрициология || МУИР

10 Jan, 06:33

💬 Зачем учиться нутрициологии?

Нутрициология помогает создать персональный план питания с учетом индивидуальных особенностей, образа жизни и состояния здоровья. Это не временная диета, а долгосрочная стратегия здорового образа жизни.

Результаты:
✔️ Профилактика хронических заболеваний
✔️ Замедление процессов старения
✔️ Улучшение физической и умственной работоспособности
✔️ Стабильное эмоциональное состояние
498
NutriSkills - нутрициология || МУИР

09 Jan, 09:32

⬆️ Как поддерживать улучшение физической формы?

По мнению ученых, для поддержания прогресса необходимо каждые 4-8 недель модифицировать тренировочную программу одним из способов:

▶️ Увеличение интенсивности упражнений
▶️ Повышение частоты тренировок
▶️ Удлинение продолжительности занятий

При этом важно соблюдать баланс между нагрузкой и восстановлением, избегая одновременного увеличения всех параметров тренировки.
522
NutriSkills - нутрициология || МУИР

09 Jan, 06:36

💪 Почему важно менять программу тренировок: новое исследование

Исследователи из Университета Англии Раскин в интервью The Conversation объяснили, почему однообразные тренировки становятся менее эффективными со временем.

🔴 Принцип адаптации
Организм быстро привыкает к повторяющимся нагрузкам, и они перестают стимулировать процессы жиросжигания и наращивания мышечной массы. Для поддержания эффективности тренировок необходимо регулярно создавать новые стрессовые стимулы для организма.

🔴 Механизм прогресса
Улучшение физической формы происходит через временное нарушение гомеостаза — естественного баланса внутренней среды организма. Именно утомление после тренировки запускает процессы адаптации и развития.
368
NutriSkills - нутрициология || МУИР

08 Jan, 09:32

Хотите улучшить качество своей жизни? 💗

Правильное питание — это не просто модный тренд, а научно обоснованный подход к здоровью и долголетию. Знания нутрициологии помогают понять, как пища влияет на организм и как использовать эту информацию для улучшения качества жизни.

Что вы получаете?
⏺Стабильный уровень энергии в течение дня
⏺Крепкий иммунитет и устойчивость к заболеваниям
⏺ Здоровый вес без изнурительных диет
⏺Хорошее пищеварение и чистую кожу
⏺ Качественный сон и ясность мышления
583
NutriSkills - нутрициология || МУИР

06 Jan, 06:35

ДЕТОКС-НАПИТКИ: возвращаем легкость после праздников 🍵

➡️ Зеленые коктейли
Смузи из шпината, яблока, киви и сельдерея станет отличным выбором для завтрака. Богатый клетчаткой и витаминами напиток поможет очистить организм и насытить его полезными веществами.

➡️ Успокаивающие вечерние напитки
Травяной чай с мелиссой, ромашкой и мятой поможет снять стресс и улучшить качество сна. Добавьте цедру апельсина для приятного аромата.

➡️ Антиоксидантные миксы
Гранатово-мятный напиток не только освежает, но и улучшает кровообращение благодаря мощным антиоксидантным свойствам.

Важные правила
⏺Пейте не менее 2 литров жидкости в день
⏺Готовьте напитки непосредственно перед употреблением
⏺Используйте только свежие ингредиенты
⏺Откажитесь от пакетированных соков в пользу свежевыжатых
437
NutriSkills - нутрициология || МУИР

03 Jan, 06:31

☃️ Перекусы для зимних прогулок

В холодную погоду организм тратит больше энергии, поэтому регулярные перекусы особенно важны для поддержания тепла и энергии.

❄ Энергетически плотные продукты
💙 Орехи и сухофрукты обеспечат организм необходимыми калориями и питательными веществами. Выбирайте миндаль, кешью, грецкие орехи, изюм и курагу.

❄ Теплые напитки
Возьмите с собой термос с:
💙 Травяным или ягодным чаем
💙 Овощным или грибным бульоном

❄ Быстрые углеводы
Для поддержания энергии во время прогулки подойдут:
💙 Цельнозерновые крекеры
💙 Фруктово-ореховые батончики

❄ Белковые продукты
Добавьте в свой перекус:
💙 Сыр
💙 Нарезанное отварное мясо
💙 Протеиновые батончики

❄ Важные правила
💙 Берите продукты, которые не замерзают на холоде
💙 Храните еду в термосумке или близко к телу
501
NutriSkills - нутрициология || МУИР

31 Dec, 09:31

Уважаемые коллеги!

От всей души поздравляем вас с наступающим Новым годом! 🎄

Пусть этот год станет временем новых открытий, нестандартных решений и значимых профессиональных достижений, а каждый день вашей работы приносит людям уверенность в себе, здоровье и гармонию.

🥂 Желаем вам, чтобы 2025 год открыл перед вами новые горизонты, принес удовлетворение от работы и успех в каждом начинании.

Пусть каждый день будет наполнен позитивом, хорошими результатами и благополучием в жизни, а наступающий год принесет вам новые силы и вдохновение для реализации самых смелых проектов и идей!

🔔 Также приглашаем вас посмотреть ролик с поздравлением от нашего спикера, Лазуренко Натальи Львовны!
491
NutriSkills - нутрициология || МУИР

30 Dec, 09:31

❄️ КАК СОХРАНИТЬ АКТИВНОСТЬ В НОВОГОДНИЕ ПРАЗДНИКИ?

Праздничные дни — не повод отказываться от физической активности. Наоборот, это отличная возможность попробовать что-то новое и интересное!

Активности на свежем воздухе
*️⃣Катание на коньках или лыжах
*️⃣Зимние прогулки всей семьей
*️⃣Игра в снежки или лепка снеговика
*️⃣Скандинавская ходьба

Домашние тренировки
*️⃣Утренняя зарядка (15-20 минут)
*️⃣Танцевальные паузы между застольями
*️⃣Йога или стретчинг перед сном
*️⃣Простые упражнения с собственным весом

Полезные привычки
*️⃣Ходите пешком минимум 30 минут в день
*️⃣Поднимайтесь по лестнице вместо лифта
*️⃣ Делайте активные перерывы каждые 2 часа
*️⃣ Планируйте активный досуг с друзьями

Важные напоминания
*️⃣Начинайте день с легкой разминки
*️⃣Не тренируйтесь сразу после обильной еды
*️⃣ Сочетайте активность с правильным питанием
*️⃣ Поддерживайте водный баланс

Даже небольшая активность лучше, чем полное её отсутствие!
517
NutriSkills - нутрициология || МУИР

29 Dec, 09:31

Новогодний кекс 🧁
✉️✉️✉️✉️#NutriSkills_рецепты

Ингредиенты:
▫Сливочное масло — 210 г
▫Сахар — 300 г
▫Яйца — 4 шт
▫Мука — 250 г
▫Разрыхлитель — 10 г
▫Ванильный сахар — 8 г
▫Изюм светлый — 50 г
▫Изюм темный — 50 г
▫Курага — 50 г
▫Клюква сушеная — 50 г

Приготовление:
1⃣ Нарежьте сухофрукты
2⃣ Масло взбейте с сахаром до однородности, постепенно добавьте яйца
3⃣ Смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавьте к маслу
4⃣ Добавьте сухофрукты, перемешайте
5⃣ Выложите тесто в форму, смазанную маслом
6⃣ Выпекайте при 170°C около часа
7⃣ Готовый кекс остудите и при желании украсьте сахарной пудрой

Кекс получается ароматным и может храниться длительное время в плотно закрытой емкости ▫

🎄🎄🎄🎄🎄🎄
435
NutriSkills - нутрициология || МУИР

28 Dec, 09:31

🫘 Бобовые как альтернатива мясу: исследование Стэнфордского университета

Новое исследование Стэнфордского центра профилактических исследований демонстрирует преимущества бобовых культур как источника белка.

Какие выводы сделали ученые?

⭐ Фасоль, горох и чечевица не уступают мясу по качеству белка, при этом не содержат насыщенных жиров, способствующих развитию сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.

⭐Бобовые богаты клетчаткой, необходимой для здоровья кишечника, а также важными микроэлементами: железом, магнием, медью и фолиевой кислотой. Эти компоненты играют ключевую роль в поддержании здоровья и долголетия.

⭐Производство бобовых требует значительно меньше ресурсов по сравнению с производством мяса, что делает их более экологичным выбором для планеты.
447
NutriSkills - нутрициология || МУИР

27 Dec, 15:31

ТОП-5 полезных десертов для новогоднего стола 🌲

✨ Быстрые и простые варианты
Фруктовое канапе станет ярким украшением стола. Используйте сезонные фрукты: мандарины, яблоки, бананы. Для особого праздничного акцента полейте их растопленным горьким шоколадом.

✨Творожные десерты
Нежная творожная запеканка без сахара и муки — отличная альтернатива калорийным тортам. Украсьте порционные кусочки свежими ягодами, кокосовой стружкой или тертым темным шоколадом.

✨Легкие муссы
Воздушный мусс из творога с желатином можно подать в праздничных формах. Используйте продукты низкой жирности и натуральные подсластители вместо сахара.

✨Желейные десерты
Многослойное желе с фруктами — эффектный и легкий десерт. Комбинируйте слои из натуральных соков с йогуртовыми слоями. Украсьте дольками мандаринов и мятой.

✨Полезные конфеты
Приготовьте домашние конфеты из сухофруктов в темном шоколаде или протеиновые «Рафаэлло» с кокосовой стружкой.

Праздничный десерт может быть не только вкусным, но и полезным!
547
NutriSkills - нутрициология || МУИР

27 Dec, 06:31

❤️‍🔥 Что такое «синдром праздничного сердца»?

Ученые из Университета Вуллонгонга рассказали в The Conversation о серьезных рисках нарушения сердечного ритма во время праздничных застолий. Этот феномен, названный «синдромом праздничного сердца», проявляется учащенным сердцебиением, нерегулярным пульсом, ощущением трепетания в груди и головокружением.

Механизм развития
Алкоголь может провоцировать воспаление в нервной системе, что приводит к нарушению работы электрической системы сердца. Риск значительно возрастает при сочетании алкоголя с перееданием, обезвоживанием и повышенным уровнем стресса.

Эксперты рекомендуют ограничить потребление алкоголя до 10 стандартных порций в неделю, не превышая 4 порции за один день. Стандартная порция содержит 10 г этанола, что соответствует 30 мл крепкого алкоголя, 100 мл вина или 250 мл пива.
550
NutriSkills - нутрициология || МУИР

26 Dec, 09:31

Зимние виды спорта: влияние на здоровье ⛸

🌟Метаболические преимущества
Физическая активность в холодное время года значительно усиливает метаболизм. Организм тратит дополнительную энергию на поддержание температуры тела, что приводит к повышенному расходу калорий.

🌟Кардиореспираторные эффекты
Морозный воздух содержит на 30% больше кислорода, что способствует более эффективному насыщению крови и улучшению метаболических процессов в тканях. Регулярные занятия укрепляют сердечно-сосудистую систему и повышают выносливость организма.

🌟Иммунологические аспекты
Систематические занятия на свежем воздухе способствуют закаливанию организма и снижению восприимчивости к респираторным инфекциям.

Зимние виды спорта способствуют:
❄ Выработке эндорфинов
❄ Улучшению качества сна
❄ Снижению уровня стресса
❄Повышению координации движений
435
NutriSkills - нутрициология || МУИР

25 Dec, 15:31

Диетический салат оливье с йогуртом 🥗🌟
✉️✉️✉️✉️ #NutriSkills_рецепты

Ингредиенты:
🎉 Куриная грудка — 800 г
🎉 Картофель — 4 шт
🎉 Морковь — 1 шт
🎉 Яйца — 4 шт
🎉 Соленые огурцы — 2 шт
🎉 Горошек консервированный — 200 г
🎉 Натуральный йогурт для заправки
🎉 Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1⃣ Отварите курицу, картофель, морковь и яйца. Остудите.
2⃣ Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками одинакового размера.
3⃣ Смешайте все нарезанные ингредиенты в миске.
4⃣ Заправьте натуральным йогуртом, добавьте соль и перец по вкусу.

Такой вариант салата содержит всего 95 ккал на 100 г. 🎄

🎄🎄🎄🎄🎄🎄
313
NutriSkills - нутрициология || МУИР

25 Dec, 09:31

Полезные альтернативы традиционным новогодним блюдам

🥯 Салаты и закуски
• Вместо оливье — салат с курицей, зеленым горошком и йогуртовой заправкой
• Вместо селедки под шубой — форель с запеченными овощами
• Вместо майонезных заправок — соусы на основе греческого йогурта

🥐 Горячие блюда
• Вместо жареной курицы — запеченная индейка с травами
• Вместо картофеля — запеченные корнеплоды (тыква, батат, морковь)
• Вместо мясного рулета — рыбное филе в травах

🥂 Напитки
• Вместо газировки — домашний лимонад с мятой
• Вместо пакетированных соков — свежевыжатые
• Вместо алкоголя — гранатовый сок :)

Преимущества такой замены
🌟 Снижение калорийности блюд на 30-50%
🌟 Увеличение содержания белка и клетчатки
🌟 Уменьшение количества скрытых жиров и сахаров
🌟 Сохранение праздничного вкуса и внешнего вида
327
NutriSkills - нутрициология || МУИР

24 Dec, 15:15

🥯 КАК НЕ ПЕРЕЕСТЬ В НОВОГОДНИЕ ПРАЗДНИКИ?

Праздничное застолье не должно стать испытанием для организма. Делимся простыми, но эффективными рекомендациями для сохранения баланса в питании.

Подготовка к празднику
➖Позавтракайте и пообедайте как обычно
➖Выпейте достаточно воды в течение дня
➖Не приходите к столу голодными

Во время застолья
➖Начните с салатов и овощей — они создадут объем и защитят от переедания
➖Используйте правило тарелки: 1/2 — овощи, 1/4 — белок, 1/4 — сложные углеводы
➖Делайте паузы между блюдами

💡 Умные замены
Майонез ➡️ греческий йогурт с зеленью
Газировка ➡️ минеральная вода с цитрусовыми
Конфеты ➡️ сухофрукты и орехи
Жареное ➡️ запеченное

Праздник — это не повод отказываться от любимых блюд, главное — соблюдать меру и прислушиваться к своему организму!
368
NutriSkills - нутрициология || МУИР

24 Dec, 06:31

⚠️ Пищевая добавка Е407 может быть опасна для людей с избыточным весом

Ученые рассказали о потенциальных рисках употребления каррагинана (E407) — популярного пищевого загустителя.

В двойном слепом исследовании участвовали 20 здоровых мужчин, которые в течение месяца принимали либо каррагинан (500 мг/день), либо плацебо. Ученые контролировали множество показателей, включая метаболические маркеры и состояние кишечной микробиоты и воспаление в мозге.

🧑‍🍼 У участников с избыточной массой тела каррагинан вызвал:
🆔 Снижение чувствительности к инсулину
🆔 Повышение проницаемости кишечника
🆔 Увеличение маркеров воспаления
🆔 Активацию воспалительных процессов в мозге
350
NutriSkills - нутрициология || МУИР

23 Dec, 15:31

📚 Дневник питания при похудении: тонкости ведения

Ведение дневника питания может быть полезным инструментом при похудении; его можно записывать в обычном блокноте или использовать специальные приложения для удобства и возможности отслеживания прогресса. Такие приложения часто предлагают функции анализа рациона, позволяя легче контролировать калорийность и состав пищи.

🌟Каждый день записывайте, что вы съели. Важно понимать свою цель, чтобы видеть свои успехи и чувствовать мотивацию движения к этой цели.

❗️ Главное правило при ведении пищевого дневника — быть честным с собой.

🌟Также полезно записывать, почему вы решили поесть. Например, вы были голодны, хотели что-то перекусить или просто ели от скуки.

🌟Часто мы не замечаем, что перекусываем на ходу или едим что-то от скуки, например, конфеты, шоколадки или фастфуд. Может показаться, что в этом нет ничего страшного, но, если такие перекусы становятся привычкой, важно это анализировать.

🌟Когда вы начнете записывать все, что едите, вы удивитесь, сколько незаметных перекусов вы делаете. Вы будете видеть, какие изменения происходят с вашим питанием: положительные или отрицательные.
330
NutriSkills - нутрициология || МУИР

23 Dec, 06:30

ВЫБИРАЕМ ПОЛЕЗНЫЕ ПОДАРКИ 🎁

Подобрать подарок для человека, который внимательно относится к своему здоровью и питанию, может быть непростой задачей. Важно не только порадовать близкого человека, но и учесть его стремление к здоровому образу жизни.

Что можно подарить?

🍵 Высокоскоростной блендер для приготовления смузи и растительного молока поможет разнообразить здоровый рацион. Дополнить его можно проращивателем для микрозелени или дегидратором для создания полезных снеков.

🌟 Для поддержания водного баланса отлично подойдет стильная бутылка для воды из экологичных материалов. А умные весы с анализом состава тела помогут отслеживать прогресс в достижении целей.

💪 Любителям спорта придется по душе перкуссионный массажер для восстановления мышц после тренировок или качественный коврик для йоги. Для домашних тренировок можно подобрать набор фитнес-резинок.

😴 Тем, кто следит за качеством воздуха, понравится современный очиститель воздуха или увлажнитель. А для полноценного отдыха — ортопедическая подушка или массажный ролик.

🌟 В качестве полезных деликатесов можно подарить набор органических суперфудов, коллекцию нерафинированных масел холодного отжима или ассорти натуральных десертов без сахара.
291
NutriSkills - нутрициология || МУИР

21 Dec, 09:31

🍳🍽 Ученые не рекомендуют пропускать завтрак

Исследователи из Китая пришли к выводу, что пропуск утреннего приема пищи может увеличить риск деменции. Результаты этого исследования опубликованы на научном портале Science Direct

В исследовании приняли участие 859 человек старше 60 лет. Добровольцы предоставили информацию о своем здоровье и рассказали о своих пищевых привычках. В ходе трехлетнего наблюдения ученые заметили, что у людей, часто пропускающих завтрак, со временем наблюдается ухудшение памяти и внимания.

❗️Также у тех, кто не завтракает, отмечалось уменьшение объема мозга.

Эксперты подчеркивают, что утренний прием пищи — это не просто рутина, а важный аспект, влияющий на здоровье. Глюкоза, поступающая с первым приемом пищи, является основным источником энергии для мозга. При ее нехватке усиливается уровень стресса, что приводит к увеличению кортизола и накоплению жира, что, в свою очередь, может ускорить когнитивное старение.
392
NutriSkills - нутрициология || МУИР

20 Dec, 15:31

Рецепт хлеба из зеленой гречки 🍞
✉️✉️✉️✉️ #NutriSkills_рецепты

Ингредиенты:
⏺200 г зеленой гречки (сырой)
⏺100 мл воды (для замачивания)
⏺1 ч. л. соли
⏺½ ч. л. разрыхлителя теста
⏺1-2 ст. л. оливкового масла
⏺Специи по вкусу (паприка, чеснок, травы)

Приготовление:
🟢 Промойте зеленую гречку под холодной водой и замочите её на ночь в 100 мл воды. Убедитесь, что вода полностью покрывает гречку.
🟢 Слейте воду и поместите гречку в блендер. Измельчите до состояния однородной массы. Добавьте 1-2 ст. л. воды, если тесто получается слишком густым.
🟢 В полученную массу добавьте соль, разрыхлитель и оливковое масло. Хорошо перемешайте до однородности.
🟢 Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой или слегка смажьте её маслом. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите.
🟢 Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте хлеб в течение 40-50 минут, пока он не станет золотистым.
🟢 Дайте хлебу полностью остыть перед нарезкой. Это поможет сохранить его текстуру.
🟢 Хлеб можно подавать с различными закусками или использовать как основу для сэндвичей.

🤘👌🤜🫵🫴🫰🤟🙌🤟 😃
373
NutriSkills - нутрициология || МУИР

20 Dec, 09:30

❓ Зеленая гречка или обычная: что полезнее?

В магазинах можно встретить как сырую гречку, так и пропаренную. Сырая гречка имеет светло-зеленый цвет и мягкий, слегка землистый вкус, в то время как жареная гречка обладает красно-коричневым цветом и ярко выраженным ореховым вкусом.

Оба типа гречки полезны для здорового человека и приносят много пользы организму. По своей питательной ценности зеленая гречка почти не отличается от обычной, однако ее можно проращивать. Ростки зеленой гречки являются отличным источником витаминов C, B и P (рутина), а также микроэлементов (железо, магний, калий), минералов и ферментов. Они положительно влияют на функционирование сердечно-сосудистой, кровеносной и иммунной систем.
343
NutriSkills - нутрициология || МУИР

20 Dec, 06:30

Как правильно составить тренировочный план?

Составление эффективного тренировочного плана — ключ к достижению спортивных целей. Вот несколько шагов, которые помогут вам создать свой план:

1⃣ Определите свои цели
Определитесь, чего вы хотите достичь: похудеть, набрать мышечную массу, улучшить выносливость или подготовиться к соревнованиям.

2⃣ Оцените свою физическую подготовку
Это поможет выбрать адекватный уровень нагрузки и избежать травм.

3⃣ Выберите виды тренировок
Определите, какие виды тренировок подходят вам: силовые, кардио, растяжка, функциональные тренировки или их чередование

4⃣ Составьте расписание
Определите дни и время для тренировок. Рекомендуется тренироваться 3-5 раз в неделю, включая дни отдыха для восстановления.

5⃣ Планируйте нагрузку
Включите в план различные уровни интенсивности: дни легких, средних и тяжелых тренировок. Это поможет избежать перетренированности

6⃣ Следите за прогрессом
Записывайте результаты тренировок: количество выполненных повторений, вес, время и другие показатели.

7⃣ Не забывайте о разминке и заминке
Это поможет избежать травм и улучшить гибкость

8⃣ Обратите внимание на питание и восстановление
Убедитесь, что ваш рацион поддерживает ваши цели, и не забывайте о важности отдыха для восстановления мышц

9⃣ Корректируйте план при необходимости
Если вы чувствуете усталость или не видите прогресса, пересмотрите свой план. Возможно, потребуется изменить интенсивность или тип тренировки

🔟 Получите профессиональную консультацию
Если вы новичок, рассмотрите возможность обращения к специалисту для получения рекомендаций и составления оптимального плана по физической нагрузке и питанию.
332
NutriSkills - нутрициология || МУИР

19 Dec, 15:30

🍋 Наполнители для комбучи: разнообразие вкусов и ароматов

Комбуча бывает с разными наполнителями, которые добавляют для разнообразия вкуса и аромата. Чаще всего используются фрукты, такие как лимоны, груши, малина и манго, которые придают напитку свежесть и сладость. Также могут добавляться специи, например, имбирь или корица, а некоторые производители экспериментируют с зеленью, такой как мята или базилик, для создания уникальных сочетаний.

❔ А вы пробовали приготовить комбучу?
Поделитесь в комментариях👇
320
NutriSkills - нутрициология || МУИР

19 Dec, 09:30

☕️☕️☕️☕️☕️ Исследование: в чем польза комбучи?

Новое исследование показало, что регулярное употребление комбучи (чайного гриба) с зеленым чаем может улучшать работу желудочно-кишечного тракта, метаболизм и общее качество жизни. Результаты опубликованы в журнале Foods

В рамках эксперимента 75 участников с избыточным весом разделили на две группы. Одна группа соблюдала калорийную диету, а другая дополнительно употребляла 200 мл комбучи с зеленым чаем каждый день. Исследование длилось 10 недель. Комбуча, использованная в эксперименте, была приготовлена в лаборатории и содержала 1 миллиард пробиотиков на порцию.

В ходе эксперимента исследовались показатели веса, состав тела, микробиота кишечника, а также метаболические процессы и общее самочувствие участников.

Результаты показали, что комбуча положительно влияет на состав микробиоты, облегчает симптомы запоров, улучшает консистенцию стула и уменьшает ощущения неполного опорожнения кишечника. Участники, которые пили комбучу, сообщали о повышении энергии и снижении депрессивных состояний. В их крови также были обнаружены вещества, способствующие борьбе со старением и воспалительными процессами.

Несмотря на небольшое количество участников, ученые полагают, что комбуча может стать полезным дополнением к диетам для похудения.
375
NutriSkills - нутрициология || МУИР

19 Dec, 06:31

🧋Что такое чайный гриб?

Чайный гриб (комбуча)
— это ферментированный напиток, который образуется в процессе сбраживания чая, сахара, дрожжей и определенных бактерий. Считается, что его рецепт возник еще в Древнем Китае, и за несколько тысяч лет он практически не изменился. Для приготовления используется подслащенный листовой чай, который помещают в чистую емкость; по желанию можно добавить кусочки фруктов. Заварку оставляют на два месяца, в течение которых на поверхности образуется пленка, а под ней получается сладкий напиток.

Чайный гриб богат ферментами и пробиотиками. В процессе брожения вырабатывается уксусная кислота, которая способствует развитию уксуснокислых бактерий, увеличивающих количество условно полезных бактерий в кишечнике.

Польза чайного гриба заключается в SCOBY (симбиотической культуре бактерий и дрожжей), которая в производстве называется комбуча-культурой.
360
NutriSkills - нутрициология || МУИР

18 Dec, 15:31

🦵 Почему болят колени во время тренировки?

Вот несколько причин из них:

1️⃣ Избыточные нагрузки или недостаточный отдых между тренировками

2️⃣ Неправильная техника выполнения упражнений
Ошибки в технике, например, неправильное положение ног при приседаниях или выпадах, могут увеличить нагрузку на суставы и вызывать боль.

3️⃣ Недостаточная разминка
Отсутствие должной разминки может привести к нехватке гибкости и травмам суставов.

4️⃣ Травмы или повреждения
Микротравмы, растяжения связок или повреждения хрящевой ткани.

5️⃣ Наличие заболеваний
Остеоартрит или бурсит также могут стать причиной болей в коленях в процессе физической активности.

6️⃣ Нарушение баланса мышц
Слабость определенных групп мышц или неравномерное развитие мышц ног может привести к неправильной нагрузке на коленные суставы.

7️⃣ Неудобная обувь (неподходящая или изношенная)

Если боль в коленях сохраняется или становится острой, рекомендуется обратиться к врачу для диагностики и получения рекомендаций по лечению.
381
NutriSkills - нутрициология || МУИР

18 Dec, 09:30

Содержание естественного глутамата в пище (на 100 г):

⏺Соевый соус
➖ до 1700 мг;
⏺Пармезан
➖ до 1700 мг;
⏺Нори
➖ до 1350 мг;
⏺Соевый соус
➖ 1060 мг;
⏺Мисо (приправа)
➖ до 700 мг;
⏺Помидоры
➖ до 250 мг;
⏺Кимчи
➖ 240 мг;
⏺Чеддер
➖ 180 мг;
⏺Креветки
➖ 120 мг;
⏺Картофель
➖ до 100 мг;
⏺Соевые бобы
➖ до 70 мг;
⏺Брокколи
➖ до 60 мг;
⏺Курица
➖ 50 мг;
⏺Кальмар
➖ до 30 мг;
⏺Яйца
➖ 20 мг;
⏺Свинина, говядина
➖ 10 мг.
356
NutriSkills - нутрициология || МУИР

18 Dec, 06:31

❔ В каких продуктах много глутамата натрия?

Глутаминовая кислота в виде глутамата натрия естественным образом присутствует в белковых продуктах, таких как мясо, рыба, сыры и водоросли комбу.

Концентрированный глутамат натрия как пищевая добавка часто добавляют в такие продукты, как лапша быстрого приготовления, фастфуд, сухарики, чипсы и консервированные закуски, например, сушеный кальмар и сырокопченые колбасы. Также глутамат используется в специях и соусах, придавая им мясистый вкус.

В среднем человек потребляет около 13 г глутамата натрия в день, в основном из белковых продуктов, а также из таких продуктов, как консервы, приправы и соусы.
375
NutriSkills - нутрициология || МУИР

17 Dec, 15:31

🟢 Что такое глутамат натрия?

Глутамат натрия (E621)
➖ это натриевая соль глутаминовой кислоты, которая естественным образом содержится в основном в белковых продуктах. Люди ежедневно употребляют пищевые продукты, содержащие натуральный глутамат. Он придает характерный пикантный вкус. Когда рецепторы языка улавливают этот вкус, они передают сигнал в головной мозг, что способствует выработке слюны и активации пищеварительных процессов.

Глутамат натрия в виде добавки производится с помощью ферментации: бактерии (обычно штамма Corynebacterium) перерабатывают сахар из свеклы, кукурузы, тапиоки, сахарного тростника и выделяют много глутаминовой кислоты, из которой получают саму соль. Процесс похож на производство уксуса, йогурта или кефира.

Согласно российским и международным стандартам, глутамат натрия считается безопасным, его запрещено использовать только при производстве детского питания.
412
NutriSkills - нутрициология || МУИР

25 Nov, 15:15

⚖️ Тест на равновесие как индикатор биологического возраста

Американские исследователи предложили простой тест для оценки физического старения: время, которое человек может простоять на одной ноге, особенно на недоминантной (доминантная — это та нога, с которой мы привыкли делать первый шаг), напрямую связано с ухудшением физических способностей.

В исследовании, опубликованном в PLOS One, участвовали 40 человек старше 50 лет. Исследователи отметили, что равновесие требует согласованной работы мышц, зрения, вестибулярной и соматосенсорной систем. Ученые рекомендуют ежедневную тренировку равновесия (30 секунд стояния на одной ноге), чтобы отсрочить возрастные изменения.
111
NutriSkills - нутрициология || МУИР

25 Nov, 09:30

✔️ Уже завтра, 26 ноября, присоединяйтесь к бесплатному вебинару «Роль жиров и углеводов в диетах: что эффективнее для потери веса?» ✨

Мы обсудим:
🟢Подходы низкожировых и низкоуглеводных диет;
🟢Результаты мета-анализов по эффективности ограничений жиров и углеводов;
🟢Влияние диет на состав тела, здоровье сердца и метаболические показатели;
🟢Стратегии поддержания устойчивых результатов;

Регистрация 📎 ПО ССЫЛКЕ
150
NutriSkills - нутрициология || МУИР

25 Nov, 06:30

Ограничение углеводов в рационе может быть полезным для некоторых целей, например, для снижения веса или управления диабетом.

Однако есть ситуации, когда такой подход может быть нецелесообразным:

🔴 Беременность и кормление грудью
В период беременности и грудного вскармливания женщинам нужно больше питательных веществ, включая углеводы, которые являются основным источником энергии. Ограничение углеводов может негативно сказаться на здоровье матери и ребенка.

🔴 Интенсивные физические нагрузки Спортсменам требуется большое количество углеводов для поддержания энергии, восстановления мышц и общей производительности. Снижение углеводной нагрузки может привести к снижению работоспособности и ухудшению результатов тренировок

🔴 Имеющиеся заболевания
Люди с некоторыми хроническими заболеваниями должны избегать строгих диет с низким содержанием углеводов, так как это может усугубить их состояние.

🔴 Постоперационный период
После операций необходимы энергия и питательные вещества для восстановления. Углеводы играют ключевую роль в этом процессе.

🔴 Расстройство пищевого поведения (РПП)
Строгие диетические ограничения могут вызвать рецидивы или усугубить состояние.
168
NutriSkills - нутрициология || МУИР

23 Nov, 10:01

👨‍⚕️ На связи наш спикер Самсонюк Иван!

Сегодня о наболевшем: сохранении результатов после диеты 👀

✍ Смотрите скорее и хватайте крутые советы!
223
NutriSkills - нутрициология || МУИР

23 Nov, 06:30

💪 Говядина или соя? Что лучше для роста мышц?

Американские ученые провели рандомизированное контролируемое исследование и доказали, что говяжий фарш способствует синтезу белка в мышцах и организме лучше, чем соевые заменители. Исследование выявило, что порция говядины массой 110 г значительно повышает фракционный синтез мышечного белка, сопоставимо с двумя порциями соевых котлет той же массы, но превосходит их по общему анаболическому эффекту, особенно в условиях меньшей калорийности. Результаты подчеркивают важность состава аминокислот и биодоступности белков для оптимального роста и восстановления мышечной ткани.

Подробнее в American Journal of Clinical Nutrition
222
NutriSkills - нутрициология || МУИР

22 Nov, 15:31

Как избежать травм и растяжений в спортзале, если вы не профи?

Сделайте свои тренировки безопасными:

💪 Всегда начинайте с разминки
Разминка разогреет мышцы, подготовит суставы и связки к нагрузке, снижая риск растяжений;

💪 Изучайте технику
Даже лёгкие упражнения важно выполнять правильно. Лучше потратить время на обучение, чем лечить травмы;

💪 Не спешите увеличивать вес
Начинайте с минимальной нагрузки и постепенно её повышайте. Слишком тяжёлый вес — главная причина травм;

💪 Действуйте постепенно
Не пытайтесь сразу брать высокий темп или большое количество подходов. Регулярность важнее резкого старта;

💪 Выбирайте подходящую экипировку
Удобная обувь и одежда помогут избежать травм из-за неправильной фиксации ноги или неудобства;

💪 Обращайтесь за помощью
Если вы не уверены, как правильно пользоваться тренажёром, попросите совета у тренера или опытных посетителей зала;

💪 Давайте телу время на восстановление
Перетренированность может привести к ухудшению техники и повышению риска травм.
246
NutriSkills - нутрициология || МУИР

22 Nov, 09:35

👩‍⚕️ Добрый день! Вас снова приветствует наш спикер, Лазуренко Наталья Львовна

Сегодня обсудим, как определить и снизить биологический возраст ✨

Смотрите до конца и ловите важные идеи ✨
247
NutriSkills - нутрициология || МУИР

22 Nov, 06:15

📉 Почему повторно снизить вес сложнее?

Исследования, опубликованные в журнале Nature, показали, что жировая ткань сохраняет «память» об ожирении, что затрудняет поддержание массы тела после её снижения.

Ученые изучили жировую ткань 20 пациентов с ожирением, которые потеряли более 25% массы тела после операции, и сравнили её с тканью 18 здоровых людей. Анализ показал, что даже после похудения в клетках сохраняются изменения, связанные с воспалением, фиброзом и нарушением метаболизма.

Также эксперименты на животных моделях подтвердили, что после ожирения жировая ткань сохраняет эпигенетические изменения, которые стимулируют ускоренный набор веса при повторной высокожировой диете. У ранее страдавших ожирением животных набор веса происходил быстрее, чем у контрольной группы, а генетические изменения объясняли до 75% стойких нарушений.

Подробнее
273
NutriSkills - нутрициология || МУИР

21 Nov, 15:15

Диета Аткинса разработана доктором Робертом Аткинсом в 1972 году. Этот метод предполагает значительное сокращение потребления углеводов для стимулирования процессов жиросжигания в организме. Основная идея диеты заключается в том, что уменьшение углеводов приводит к метаболическому состоянию, называемому кетозом, когда тело начинает активно использовать жиры в качестве основного источника энергии.

Основные принципы

1️⃣ Низкоуглеводный режим
Ограничение углеводов до 20-25 граммов в день в начальной фазе;

2️⃣ Четыре фазы
Диета проходит через фазы от строгого ограничения углеводов до устойчивого питания;

3️⃣ Белки и жиры
Высокое содержание для поддержания сытости;

4️⃣ Метаболические преимущества
Способствует улучшению уровня холестерина, снижает триглицериды;

5️⃣ Долгосрочное питание
Разработана как модель питания на всю жизнь для удержания веса и поддержания здоровья.
300
NutriSkills - нутрициология || МУИР

21 Nov, 06:01

🥛 Растительное молоко: преимущества и возможные риски

Растительное молоко, изготовленное из злаков, семян и орехов, является популярной альтернативой коровьему молоку, особенно среди людей с непереносимостью лактозы и веганов. Однако, в состав растительного молока часто добавляют загустители и стабилизаторы, такие как фосфат кальция, фосфат динатрия и каррагинан, чтобы улучшить его консистенцию. Хотя большинство людей хорошо переносит эти добавки, у некоторых они могут вызывать расстройства пищеварения.

🥛 Среди преимуществ растительного молока выделяют более высокое содержание клетчатки и витамина E по сравнению с коровьим молоком. Например, соевое молоко по содержанию белка схоже с коровьим, однако естественным образом не содержит кальция и витамина D. Поэтому производители обогащают растительное молоко этими веществами, чтобы приблизить его питательную ценность к коровьему молоку.

Состав растительного молока может значительно различаться в зависимости от бренда и вида продукта. Рекомендуем внимательно изучать этикетки, обращая внимание на содержание белка, кальция, витамина D и B12.
322
NutriSkills - нутрициология || МУИР

20 Nov, 15:05

👨‍⚕️Привет! Самсонюк Иван на связи.

Сегодня обсудим животрепещущую тему: вред и пользу простых углеводов!

Как обычно — в конце крутой инсайт, смотрите 💫
291
NutriSkills - нутрициология || МУИР

20 Nov, 09:40

🍝 Цельнозерновые макароны: миф или польза?

Цельное зерно подвергается минимальной обработке, что позволяет сохранить клетчатку, витамины и минералы. Благодаря этому цельнозерновые макароны обладают рядом полезных свойств:

🤍Содержат много клетчатки, которая нормализует пищеварение и обеспечивает регулярное опорожнение кишечника;
🤍Имеют низкий гликемический индекс, что делает их отличным выбором для людей с диабетом и нарушениями углеводного обмена;
🤍Обладают антиоксидантной активностью, защищая клетки от повреждений и поддерживая здоровье кожи, сердца и мозга;
🤍Богаты витаминами и минералами, такими как витамины группы В, железо, магний и цинк;
🤍Дарят чувство длительного насыщения, предотвращая переедание и способствуя контролю веса;
🤍Снижают риск некоторых заболеваний, в том числе инсульт и сахарный диабет 2-го типа.
310
NutriSkills - нутрициология || МУИР

19 Nov, 15:30

🧬 Гены и старение мышц: результаты нового исследования

Ученые выявили гены, которые играют ключевую роль в процессе мышечного старения. Это открытие, опубликованное в Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, дает надежду на разработку лекарств для замедления возрастных изменений в мышечной ткани.

Саркопения — потеря мышечной массы, силы и выносливости — одно из последствий старения, которое повышает риск опасных падений, переломов и ряда заболеваний. На сегодняшний день физическая активность остается единственным способом профилактики этого состояния.
В ходе исследования ученые с помощью искусственного интеллекта сравнили активность генов у молодых людей (21-43 года) и пожилых (63-79 лет). Они обнаружили 200 генов, существенно влияющих на мышечное старение, среди которых ключевым оказался ген USP54. Эти выводы были подтверждены биопсией мышц пожилых участников.
344
NutriSkills - нутрициология || МУИР

19 Nov, 09:30

Утка тушеная с квашеной капустой 🥬
✉️✉️✉️✉️ #NutriSkills_рецепты

Ингредиенты:
🤍 Утка — 700 г
🤍Квашеная капуста — 700 г
🤍Лук репчатый — 1 шт.
🤍Морковь — 1 шт.
🤍Яблоки (кисло-сладкие) — 2 шт.
🤍Чеснок — 2 зубчика
🤍Тмин — 0,5 ч. л.
🤍Лавровый лист — 2 шт.
🤍Соль, перец — по вкусу
🤍Вода или куриный бульон — 150-200 мл

Приготовление

1️⃣ Подготовка утки:
⏺Утку тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем;
⏺Нарежьте порционными кусками;
⏺Натрите куски утки солью, перцем и тмином;

2️⃣ Подготовка овощей:
⏺Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими полосками или натрите на крупной терке;

3️⃣ Добавление яблок и чеснока:
⏺Яблоки нарежьте крупными дольками, удалив сердцевину;
⏺Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами;

4️⃣ Сбор блюда:
⏺В большой кастрюле, казане или мультиварке выложите слоями: часть квашеной капусты, куски утки, лук, морковь, яблоки и чеснок;
⏺Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должна быть капуста;
⏺Добавьте лавровый лист и тмин;

5️⃣ Добавление жидкости:
⏺Залейте воду или бульон так, чтобы он слегка покрывал содержимое;

6️⃣ Тушение:
⏺Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне, пока утка не станет мягкой;
⏺Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью.


😊❤️🩷🩷❤️😊😊🩷😊⭐️
340
NutriSkills - нутрициология || МУИР

19 Nov, 06:30

👩‍⚕️ Добрый день, коллеги!
Сегодня мы обсудим следующую тему: что такое антиэйджинговые продукты и как они работают?

Антиэйджинговые продукты — это группа продуктов, которые помогают замедлить процессы старения организма, поддерживая здоровье клеток и тканей, улучшая обменные процессы и защищая от негативного воздействия окружающей среды. Они содержат вещества, которые активно борются с окислительным стрессом, укрепляют иммунную систему и поддерживают уровень энергии.

🌟 Антиоксиданты
Продукты, богатые антиоксидантами (черника, шпинат, зелёный чай), помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые повреждают клетки и ускоряют старение. Антиоксиданты защищают кожу, сердечно-сосудистую систему и другие органы.

🌟 Омега-3 жирные кислоты
Рыба (лосось, скумбрия), льняное семя и орехи содержат омега-3 жиры, которые уменьшают воспаление, защищают клетки и поддерживают здоровье мозга и сердца.

🌟 Поддержка коллагена
Витамин С, содержащийся в цитрусовых, ягодах и перце, стимулирует выработку коллагена, что помогает поддерживать упругость и эластичность кожи.

🌟 Полифенолы
Продукты, такие как виноград, зелёный чай и тёмный шоколад, содержат полифенолы, которые укрепляют стенки сосудов, защищают клетки от повреждений и поддерживают здоровый обмен веществ.

🌟 Пробиотики
Квашеная капуста, йогурт и кимчи поддерживают здоровье микробиома, что улучшает работу пищеварительной системы и помогает организму эффективнее усваивать питательные вещества.

Использование антиэйджинговых продуктов в питании позволяет поддерживать здоровье на клеточном уровне, улучшать качество кожи и волос, снижать воспаление и уменьшать риски хронических заболеваний.
321
NutriSkills - нутрициология || МУИР

18 Nov, 15:07

👨‍⚕️ А вот и еще одно видео от нашего эксперта Самсонюка Ивана Андреевича!

Сегодня поговорим о том, для чего же нашему организму нужны жиры.

Смотрите полностью — в конце классный инсайт! 💫
329
NutriSkills - нутрициология || МУИР

18 Nov, 09:48

🧈Холестерин: роль в организме и влияние на здоровье

Холестерин — это органическое соединение, относящееся к липидам, которое играет важную роль в жизнедеятельности организма. Он участвует в синтезе гормонов, витамина D, желчных кислот, а также входит в состав клеточных мембран, обеспечивая их прочность и проницаемость.

Основные виды холестерина

🌟 Липопротеины высокой плотности (ЛПВП)
— так называемый «хороший» холестерин. Он помогает выводить избыточный холестерин из тканей и сосудов, снижая риск атеросклероза;
🌟Липопротеины низкой плотности (ЛПНП)
— «плохой» холестерин, который может откладываться на стенках сосудов, формируя атеросклеротические бляшки и повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний;
🌟Липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП) и триглицериды
— участвуют в транспортировке жиров, но при избытке также способствуют развитию патологий.

Хотя холестерин необходим организму, его избыток может быть опасен.
Основной проблемой является накопление ЛПНП на стенках сосудов, что приводит к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы.
343
NutriSkills - нутрициология || МУИР

16 Nov, 09:34

Добрый день! С вами на связи Самсонюк Иван Андреевич 👨‍⚕️

Поговорим о проблеме, с которой сталкиваются многие из нас: отсутствие чувства насыщения после еды.
Почему это происходит и как с этим бороться?

🟡 Недостаточное потребление белков и клетчатки
Эти компоненты пищи замедляют процесс пищеварения и увеличивают чувство сытости. Если ваш рацион состоит в основном из простых углеводов, вы можете чувствовать голод вскоре после приема пищи.

🟡 Объем порции
Слишком маленькие порции могут не заполнить желудок достаточно для того, чтобы активировать рецепторы насыщения.

🟡 Быстрое питание
Если вы едите слишком быстро, вашему мозгу может не хватать времени на то, чтобы получить сигнал о насыщении от желудка. Попробуйте уделять приему пищи не менее 20 минут

🟡 Уровень гидратации
Недостаток воды в организме может маскироваться под голод. Пейте достаточное количество воды в течение дня.

🟡 Эмоциональное питание
Иногда мы едим не из-за физического голода, а чтобы справиться с эмоциями, такими как стресс, грусть или скука. В таких случаях пища не приносит чувства насыщения, потому что «голод» был эмоциональным.

🟡 Сбалансированное питание
Недостаточное потребление жиров или перекос в сторону определенных видов пищи может нарушить ваше пищевое поведение. Убедитесь, что ваш рацион сбалансирован.

Если вы часто сталкиваетесь с проблемой отсутствия насыщения после еды, возможно, стоит пересмотреть ваш рацион или обратиться за советом к специалисту!
382
NutriSkills - нутрициология || МУИР

16 Nov, 06:25

10 проблем, которые помогут решить знания нутрициологии:

1️⃣ Профилактика хронических заболеваний
2️⃣ Управление весом
3️⃣ Улучшение пищеварения
4️⃣ Борьба с дефицитом питательных веществ
5️⃣ Поддержание здоровья кожи, волос и ногтей
6️⃣ Поддержка иммунной системы
7️⃣ Улучшение настроения
8️⃣ Оптимизация питания в спорте
9️⃣ Управление стрессом
🔟 Поддержание энергетического баланса
339
NutriSkills - нутрициология || МУИР

15 Nov, 15:02

Коллеги, здравствуйте!

Как мы стареем? Какие процессы приводят к изменениям, которые мы видим и чувствуем с возрастом? Давайте разберемся с основными механизмами старения, о которых важно знать каждому, кто хочет сохранить здоровье и активность на долгие годы.

Основные механизмы старения

🤩 Генетика
Наши гены определяют, как быстро стареют клетки и ткани. Исследования показывают, что у каждого из нас есть свои предрасположенности к возрастным изменениям;

🤩 Окислительный стресс
Свободные радикалы повреждают клетки, что ускоряет их старение. Антиоксиданты, которые содержатся в овощах, фруктах и других продуктах, помогают нейтрализовать эти молекулы, защищая наши клетки;

🤩 Гликирование
Это процесс, при котором излишек сахара в организме взаимодействует с белками и жирами, нарушая их структуру. Гликирование — один из главных факторов старения кожи и развития хронических заболеваний;

🌼 Метилирование
Этот биохимический процесс влияет на работу генов, и с возрастом метилирование становится менее стабильным, что приводит к ошибкам в регуляции клеток. Поддерживать метилирование можно через грамотный подход к питанию и образу жизни;

🌼 Хроническое воспаление
С возрастом организм часто испытывает «вялотекущее воспаление», которое повреждает клетки и ткани. Борьба с воспалением — это не только правильное питание, но и умение управлять стрессом и заниматься физической активностью.

В нашем организме каждый из этих процессов может быть как «ускорителем» старения, так и фактором долголетия, если управлять им грамотно!
374
NutriSkills - нутрициология || МУИР

15 Nov, 06:00

🌟 ТОП-5 упражнений для укрепления внутренней поверхности бедра

Внутренняя часть бедра часто становится проблемной зоной, так как там скапливается жировая ткань и снижается тонус мышц.

Мы подготовили самые эффективные упражнения, которые можно выполнять даже дома:

🌟 Приседания «сумо»
Встаньте с очень широкой постановкой ног и носками, развернутыми наружу. Приседайте, пока бедра не окажутся параллельно полу, и возвращайтесь в исходное положение.

🌟 Подъем прямой ноги лежа
Лягте на бок, нижнюю ногу оставьте прямой на полу, верхнюю ногу согните в колене и поставьте перед собой. Поднимайте нижнюю ногу вверх, затем медленно опускайте

🌟 Махи ногой в сторону стоя
Встаньте прямо, ноги на ширине плеч. Поднимайте одну ногу в сторону, держа основную мускулатуру в напряжении, затем медленно опускайте ногу.

🌟 «Шарниры» для внутренней части бедра
Лягте на спину, согните ноги в коленях и поставьте ступни на пол. Поднимите бедра, образуя прямую линию от плеч до колен. Сложите руки в замок и поместите их между коленями, активно сжимая колени вместе и выполняя короткие пульсации.

🌟 Подъемы ног с мячом лежа на спине
Лягте на спину, мяч зажмите между ногами. Поднимайте мяч вверх, используя внутренние мышцы бедер, затем медленно опускайте.
357
NutriSkills - нутрициология || МУИР

14 Nov, 15:31

📈 Увеличивается ли количество жировых клеток с возрастом?

Жировые клетки, или адипоциты, играют ключевую роль в энергетическом балансе, выработке гормонов и регуляции обмена веществ.
🌼В детстве и подростковом возрасте происходит активное формирование жировых клеток. Как только человек достигает взрослого состояния, количество адипоцитов стабилизируется, но они могут увеличиваться в размерах при наборе веса.

Если взрослый человек значительно набирает вес, могут формироваться новые жировые клетки, но при снижении веса они, как правило, не исчезают, а уменьшаются в размерах.
🌼С возрастом происходит уменьшение массы и объема мышц, в то время как жировая ткань может увеличиваться, особенно в области живота. Это увеличение не всегда связано с увеличением количества жировых клеток, а чаще всего с увеличением их размера — гипертрофией адипоцитов.

Управление весом может помочь снизить риск развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и других состояний, ассоциированных с возрастными изменениями в жировой ткани 📍
339
NutriSkills - нутрициология || МУИР

14 Nov, 09:40

👨‍⚕️ На связи наш спикер Самсонюк Иван!
Сегодня обсудим факторы, влияющие на скорость похудения.

Смотрите полностью — в конце вас ждёт важный инсайт! 💫
341
NutriSkills - нутрициология || МУИР

11 Nov, 15:58

Добрый день! С вами снова ваш спикер, Самсонюк Иван Андреевич🔥
Сегодня обсудим:✨ Кетодиета: плюсы и минусы

Кетогенная диета стала одной из самых популярных методик снижения веса и управления некоторыми заболеваниями, включая эпилепсию и диабет 2 типа. Однако, как и любой интенсивный подход к питанию, кетодиета имеет как потенциальные преимущества, так и риски для здоровья, которые необходимо учитывать.

Эффективность кетодиеты:
✨ Быстрое снижение веса в начальной фазе, что может мотивировать пациентов продолжать следование диете;
✨ Уменьшение уровня инсулина и повышение чувствительности к инсулину;

Возможные риски:
📍 Дефицит важных витаминов и минералов;
📍 Увеличение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний мочевыделительной системы у некоторых людей;
📍 Появление симптомов, включающих головную боль, усталость и раздражительность в первые дни диеты.

Выводы⏬
Кетодиета может быть мощным инструментом в руках специалиста, но требует тщательного планирования и контроля. Особенно важно индивидуализировать подход, учитывая общее состояние здоровья пациента и возможные риски.
111
NutriSkills - нутрициология || МУИР

11 Nov, 09:31

🍽 Какие продукты исключить при кетодиете?

Кетодиета предполагает строгий контроль потребления углеводов, что требует исключения некоторых привычных продуктов. Вот ключевые группы, которые важно избегать:

❌🍰 Сахар и сладости
— под запретом всё, что содержит добавленный сахар: выпечка, конфеты, мороженое, газированные напитки и сахарозаменители

❌🍚 Зерновые и крахмалистые продукты
— исключаются хлеб, паста, рис, крупы и картофель, так как они содержат большое количество углеводов, которые могут нарушить процесс кетоза

❌🍌 Фрукты с высоким содержанием сахара
— бананы, яблоки, виноград и апельсины также богаты углеводами. Исключение составляют небольшие порции ягод, таких как малина или черника

❌🫘 Бобовые
— фасоль, нут, горох и чечевица содержат много углеводов, что затрудняет соблюдение низкоуглеводного режима

❌🥛 Молочные продукты с высоким содержанием лактозы
— лактоза — это природный сахар, содержащийся в молочных продуктах, который при попадании в организм расщепляется на глюкозу и галактозу, повышая уровень сахара в крови

❌🥂Алкогольные напитки
— особенно сладкие коктейли и пиво, так как они содержат скрытые сахара и углеводы

❌🍡 Нежирные и обезжиренные продукты
— в них часто добавляют сахар и крахмал, чтобы улучшить вкус.
173
NutriSkills - нутрициология || МУИР

11 Nov, 05:51

🛌 Утяжеленные одеяла помогают справиться с бессонницей

Ученые выяснили, что утяжеленные одеяла способствуют улучшению сна и общего самочувствия у взрослых с бессонницей, тревожными и депрессивными расстройствами.

Был проведен анализ 18 ранее опубликованных научных работ, в которых рассматривалось влияние утяжеленных одеял на качество сна у взрослых с тревожными и депрессивными расстройствами и детей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ).

Участники, использующие такие одеяла, отмечали более качественный сон, снижение потребности в снотворных и улучшение настроения.

😴 Результаты исследования опубликованы в American Journal of Occupational Therapy
200
NutriSkills - нутрициология || МУИР

10 Nov, 12:26

Признавайтесь, кто не перешел с макарон и картошки на полезный булгур? 😅☹

Оставайтесь с нами на следующей неделе, чтобы узнать новый рецепт!

Хорошего вечера 💫
235
NutriSkills - нутрициология || МУИР

09 Nov, 05:55

🌞 К чему может привести дефицит витамина D в детстве?

Ученые выяснили, что дефицит витамина D в раннем возрасте ускоряет старение тимуса — органа, ответственного за созревание T-клеток, что увеличивает риск аутоиммунных заболеваний, включая диабет 1 типа.

Тимус помогает иммунной системе отличать свои клетки от патогенов, но его преждевременное старение может привести к сбоям, в результате которых организм атакует здоровые ткани. Ученые подчеркивают важность витамина D для детей, особенно в регионах с малым количеством солнечных дней.

☀️Подробнее в Science Advances
249
NutriSkills - нутрициология || МУИР

08 Nov, 12:36

Добрый день! На связи ваш спикер, Самсонюк Иван Андреевич👨‍⚕️
Предлагаю обсудить тему персонализированного подхода в диетах.

Выбор диеты — это не только вопрос моды или предпочтений, но и результат понимания уникальных потребностей каждого организма. Персонализированный подход к питанию становится ключом к оптимизации здоровья и достижения спортивных результатов.

Вот несколько аспектов, которые необходимо учитывать:

🌟Особенности метаболизма
Различия в метаболизме, такие как скорость обработки определённых макро- и микроэлементов, могут сильно влиять на то, как диета воздействует на организм

🌟Физическая активность и образ жизни
Спортсменам, требующим высоких затрат энергии, могут потребоваться диеты с более высоким содержанием углеводов для восполнения энергии, в то время как для тех, кто ведет менее активный образ жизни, могут подойти диеты с ограниченным количеством калорий.

🌟 Медицинские показания
При наличии некоторых заболеваний, таких как сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания или аллергии, необходимо основываться на медицинских рекомендациях

🌟Личные предпочтения и психологическое восприятие
Диета должна быть не только эффективной, но и приятной, чтобы человек мог придерживаться её на протяжении долгого времени

🌟Научные данные и обновления
Следует учитывать последние научные исследования и диетические рекомендации, так как понимание влияния диеты на здоровье постоянно развивается
279
NutriSkills - нутрициология || МУИР

08 Nov, 06:01

🍓 Клубника — естественный защитник сердца

Ученые Калифорнийского университета выяснили, что регулярное употребление клубники помогает снизить уровень «плохого» холестерина и уменьшить воспаление, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В исследовании, опубликованном в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, проанализировали 47 клинических и 13 наблюдательных исследований, проведенных с 2000 по 2023 год.

🍓 Было установлено, что клубника, богатая полифенолами и клетчаткой, положительно влияет на кардиометаболическое здоровье. Ученые рекомендуют от одной до четырех чашек клубники в день, будь то свежей, замороженной или сублимированной, для поддержания здоровья сердца.
280
NutriSkills - нутрициология || МУИР

07 Nov, 15:01

❗️💦 Дофаминовый всплеск: как это происходит?

Еда, особенно вкусная и калорийная, запускает дофаминовую реакцию — это тот самый гормон удовольствия, который моментально вызывает чувство радости и удовлетворения. При этом именно сладкие, жирные и солёные продукты особенно сильны в этом эффекте, так как они активируют дофаминовые рецепторы в головном мозге. На протяжении эволюции человеку важно было сохранять энергетические ресурсы, поэтому насыщенная углеводами, жирами и солью пища несла особую ценность.

🧁 Современные производители фаст-фуда и снеков прекрасно понимают механизм «дофаминового поощрения» и создают продукты, стимулирующие кратковременное удовольствие. Такие продукты часто содержат искусственные усилители вкуса и аромата, которые усиливают аппетит, вызывая желание съесть больше. Кроме того, удобно упакованные и быстро готовящиеся закуски предлагают мгновенное наслаждение, что делает их особенно привлекательными в повседневной жизни.
294
NutriSkills - нутрициология || МУИР

07 Nov, 12:15

⚡Может ли искусственный интеллект (ИИ) заменить врачей, распознавая редкие патологии и даже управляя дозировками препаратов более точно, чем специалисты?

Насколько правдивы утверждения о его применении в хирургии и действительно ли это новая реальность медицины?

👉 3 декабря приглашаем на бесплатный вебинар «Искусственный интеллект vs врачи: кто победит?».

Что вас ждет на вебинаре?

🔵Обзор применения ИИ в диагностике.

🔵Реальные примеры использования ИИ в медицинской практике.

🔵Преимущества для врачей: как ИИ улучшает точность и скорость диагностики и помогает в ежедневной практике.

✔️ У вас будет возможность задать вопросы нашему спикеру, Суворовой Екатерине Николаевне.

🔥 Регистрируйтесь по ссылке
309
NutriSkills - нутрициология || МУИР

07 Nov, 09:27

🤍 Что такое дофамин и где он вырабатывается?

Дофамин — это нейромедиатор, который передает сигналы между клетками мозга и играет ключевую роль в мотивации, удовольствии, концентрации и памяти. Его иногда называют «гормоном счастья», так как он участвует в формировании положительных ощущений и мотивирует нас повторять действия, приносящие удовольствие.

Дофамин вырабатывается в нескольких областях мозга, но основными центрами являются черная субстанция (substantia nigra) и область, называемая вентральная область покрышки (ventral tegmental area, VTA). Эти структуры мозга связаны с системой вознаграждения, которая запускается при приятных ощущениях, таких как вкусная еда, физическая активность или получение положительного опыта.
308
NutriSkills - нутрициология || МУИР

06 Nov, 15:17

Укрепляем плечевой пояс: ТОП 5️⃣ упражнений

Хотите улучшить осанку и укрепить плечевой пояс?
Вот пять эффективных упражнений, которые вы можете выполнять прямо дома:

1⃣ Отжимания от пола
Классическое упражнение, развивающее мышцы груди, плеч и рук. Держите корпус прямо, опускайтесь до уровня, когда плечи становятся параллельны полу, и поднимайтесь обратно.

2⃣ Разведение рук с гантелями
Возьмите небольшие гантели или бутылки с водой и встаньте прямо. Медленно разводите руки в стороны до уровня плеч, напрягая мышцы. Это упражнение укрепит дельтовидные мышцы и стабилизирует плечевой пояс.

3⃣ Планка на предплечьях
Планка укрепляет не только плечи, но и весь корпус. Задержитесь в положении, когда корпус ровный и напряжен, по возможности до минуты, удерживая плечи над локтями.

4⃣ «Y» и «T»-подъемы
Лягте на живот, вытянув руки перед собой (позиция «Y»). Поднимайте руки вверх, напрягая плечи и лопатки. Затем разведите руки в стороны (позиция «T») и снова поднимайте вверх. Это упражнение отлично укрепляет верхнюю часть спины.

5⃣ Подъемы плеч с отягощением
Держите гантели или бутылки с водой в опущенных руках и поднимайте плечи вверх, стараясь достичь ушей. Это упражнение помогает укрепить трапециевидные мышцы и стабилизировать плечевой пояс.

Начинайте с трех подходов по 10-15 повторений и постепенно увеличивайте нагрузку.
385
NutriSkills - нутрициология || МУИР

06 Nov, 06:12

💐🌟 Основные принципы движения wellness

Wellness (в переводе — «благополучие» или «полное здоровье») представляет собой многокомпонентный подход к здоровью, направленный не только на лечение заболеваний, но и на профилактику и оптимизацию физического и психического состояния.

Основные принципы:

👟 Физическая активность
— регулярные упражнения, адаптированные к индивидуальным возможностям человека, помогают снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических состояний

🌟 Рациональное питание
— сбалансированное потребление питательных веществ, с акцентом на целостные продукты и ограничение переработанных продуктов

💙 Ментальное здоровье и управление стрессом
— уделяется особое внимание снижению уровня стресса и улучшению сна

✨ Социальное и эмоциональное благополучие
— укрепление социальных связей, развитие навыков общения и повышение самооценки играют важную роль в общем состоянии здоровья

🍷Отказ от вредных привычек
— профилактика злоупотребления алкоголя, курения, кофеина и других вредных привычек
336
NutriSkills - нутрициология || МУИР

05 Nov, 15:30

🎀 ⭐️ Происхождение термина «wellness»

Термин «wellness» впервые использовал американский врач Хэлберт Данн (Halbert L. Dunn) в 1950-х годах. Он описал wellness как состояние благополучия, при котором человек достигает оптимального уровня физического, умственного и эмоционального здоровья. В своей книге «High-Level Wellness» 1961 года Данн ввел понятие, которое позже стало основой для движения wellness и интеграции этого подхода в профилактическую медицину и здравоохранение.

Подход Данна включал концепцию «высокого уровня здоровья», ориентированного на активное улучшение качества жизни, а не просто на отсутствие болезней 🌟
351
NutriSkills - нутрициология || МУИР

05 Nov, 13:49

Знаете ли вы, что такое движение 💘 wellness❓

Поделитесь своими мыслями в комментариях! ⬇️
346
NutriSkills - нутрициология || МУИР

05 Nov, 06:07

🍡 Исследование: найдены молекулы, регулирующие аппетит

В клетках кишечника обнаружены молекулы, которые работают как сенсоры для питательных веществ, помогая регулировать процессы пищеварения и контролировать аппетит.
Исследование, опубликованное в журнале Science, показало, что при поступлении пищи эти молекулы активируют выделение гормонов, влияющих на чувство голода.

В перспективе найденные молекулы могут стать новыми целями для разработки препаратов, которые будут стимулировать естественное выделение кишечных гормонов, предлагая альтернативу Оземпику и другим средствам для лечения метаболических заболеваний и нарушений моторики кишечника.
397
NutriSkills - нутрициология || МУИР

25 Oct, 09:03

🆕 Жвачка с электролитами: инновационное решение для спортсменов

⏪Электролиты⏩
— это соли и минеральные соединения, которые имеют электрический заряд. Они находятся в клетках и внеклеточной жидкости и проводят электрические импульсы.

Благодаря электролитам функционируют нервы и мышцы, в клетки поступают питательные вещества и выводятся продукты обмена, поддерживается водный баланс и нормальный уровень кислотности.

Потеря электролитов через пот может привести к нарушению мышечных функций, усталости и снижению выносливости, что особенно важно для спортсменов.

*️⃣Жвачка с электролитами*️⃣
— это новый, удобный способ восстановления баланса. В одной порции такой жвачки содержатся необходимые минералы (натрий, калий, магний), которые быстро усваиваются, обеспечивая организм тем, что нужно для поддержания активности.

А вы знали о существовании такой жвачки? 🤔 Поделитесь в комментариях👇
62
NutriSkills - нутрициология || МУИР

25 Oct, 08:38

Сильная жажда во время тренировок:
Топ-5 причин🍹

1️⃣ Потеря жидкости через пот
Во время интенсивных тренировок организм теряет много жидкости, что вызывает естественную потребность восполнить водный баланс. Пот — основной механизм охлаждения тела, и чем больше вы потеете, тем больше жидкости необходимо восполнить.

2️⃣ Недостаточное потребление воды до тренировки
Если перед физической активностью не было выпито достаточно воды, организм быстро начнет испытывать дефицит жидкости, что вызовет сильную жажду во время занятия.

3️⃣ Потеря электролитов
Вместе с потом теряются электролиты (натрий, калий, магний), что может усиливать жажду и вызывать чувство сухости во рту. В таких случаях стоит рассмотреть употребление спортивных напитков с электролитами для восстановления баланса.

4️⃣ Высокая температура и влажность
В жарких и влажных условиях тело быстрее перегревается, что увеличивает количество потерянной жидкости и усиливает жажду.

5️⃣ Интенсивность тренировки
Чем выше интенсивность физических нагрузок, тем быстрее повышается потребность организма в жидкости для поддержания функций и регулирования температуры.
72
NutriSkills - нутрициология || МУИР

25 Oct, 05:56

🐤🐤🐤🐤🩵🩵🩵🩵🩵🩵

Польза функциональных тренировок: почему стоит попробовать? 💪

Функциональные тренировки
— это не просто упражнения, это комплексный подход к улучшению физической формы, направленный на развитие силы, выносливости, гибкости и координации.

Чем они полезны?
🌟 Улучшение силы и выносливости Функциональные упражнения задействуют несколько мышечных групп одновременно, что развивает общую силу тела и повышает его выносливость.

🌟 Развитие гибкости и координации
Тренировки включают движения, которые имитируют реальные задачи, улучшая гибкость и координацию.

🌟 Снижение риска травм
Так как тренировки включают многосуставные движения, они помогают укрепить мышцы и суставы, что снижает риск травм в повседневной жизни.

🌟 Повышение эффективности в спорте и жизни
Функциональные тренировки делают тело более адаптивным к различным физическим нагрузкам, что помогает лучше справляться с задачами как в спортивной деятельности, так и в быту.

🌟 Меньше оборудования, больше результатов
Для функциональных тренировок часто достаточно собственного веса и минимального набора оборудования, что делает их доступными для каждого.
112
NutriSkills - нутрициология || МУИР

24 Oct, 15:40

Знакомо? 🤭
Дайте нам знать, если мы не одни такие 🔥❤️

Желаем хорошего вечера!
170
NutriSkills - нутрициология || МУИР

24 Oct, 15:02

Основные симптомы дефицита омега-3

💔 Боль в суставах и скованность
Недостаток омега-3 может привести к воспалению суставов, что вызывает боль, скованность и ухудшает подвижность. Это особенно заметно при ревматоидном артрите.

🌟 Сухая кожа
Омега-3 необходимы для поддержания увлажненности кожи. Недостаток этих жирных кислот может привести к сухости кожи, шелушению.

🌟Ломкие ногти и волосы
При недостатке омега-3 волосы и ногти становятся ломкими и тусклыми. Может наблюдаться выпадение волос и ухудшение их структуры

🌸 Симптомы аллергии
Дефицит омега-3 может усугубить аллергические реакции, такие как поллиноз и крапивница, так как эти жирные кислоты помогают регулировать иммунный ответ и воспалительные процессы.

🌟 Проблемы с памятью и концентрацией Омега-3 играют важную роль в поддержании когнитивных функций, и их дефицит может проявляться в виде ухудшения памяти и снижения концентрации.

🥺 Плохое настроение и депрессия
Недостаток омега-3 влияет на мозг, что может привести к ухудшению настроения, повышению уровня тревожности и риску развития депрессии.
175
NutriSkills - нутрициология || МУИР

24 Oct, 06:14

🧈Омега-3 жирные кислоты: основные типы

Омега-3 жирные кислоты играют ключевую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, мозга и иммунной функции.

Выделяют три основных типа омега-3 жирных кислот:

1⃣ Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)
🔸Источник:
морская рыба (лосось, скумбрия, сардины).
🔸Основные функции:
уменьшение воспалительных процессов, поддержка сердечно-сосудистой системы, профилактика тромбоза.

2⃣ Докозагексаеновая кислота (ДГК)
🔸Источник:
морская рыба, рыбий жир, морепродукты.
🔸Основные функции:
поддержка когнитивных функций, развитие мозга и зрения, особенно важна для беременных и детей.

3⃣ Альфа-линоленовая кислота (АЛК)
🔸Источник:
растительные масла (лен, чиа, грецкий орех).
🔸Основные функции:
антиоксидантные свойства, преобразуется в организме в ЭПК и ДГК, хотя и с низкой эффективностью.
211
NutriSkills - нутрициология || МУИР

23 Oct, 09:04

💊 Можно ли принимать витамины вместе с лекарствами?

Отвечает наш спикер Лазуренко Наталья Львовна 🔝
249
NutriSkills - нутрициология || МУИР

23 Oct, 06:43

Салат с печеным перцем, фетой и белой фасолью ☺️

✉️✉️✉️✉️ #NutriSkills_рецепты

Ингредиенты (на 4 порции):
🔴4 сладких перца
🔴1 банка (400 г) консервированной белой фасоли
🔴250 г помидоров черри
🔴100 г рукколы
🔴3 веточки базилика
🔴120 г феты
🔴30 г кедровых орехов
🔴6 ст. л. оливкового масла
🔴1 ст. л. винного уксуса
🔴1 ст. л. лимонного сока
🔴Соль и перец по вкусу

Приготовление:
✨ Разогрейте духовку до 200 °C. Противень застелите бумагой для выпечки. Разрежьте перец вдоль, удалите семена и перегородки. Половинки выложите срезом вниз на противень и запекайте в течение 30 минут.
✨ Выньте противень, накройте перец пищевой пленкой и оставьте на 15 минут. Аккуратно снимите с половинок перцев тонкую кожицу, мякоть крупно нарежьте.
✨ На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи в течение 2 минут. Переложите в тарелку и остудите.
✨ Слейте жидкость из банки с фасолью. Помидоры черри разрежьте пополам. Отделите от стеблей листья базилика и мелко нарежьте. Раскрошите сыр фета на небольшие кусочки.
✨ В небольшой миске соедините оливковое масло, винный уксус и лимонный сок, посолите, приправьте перцем и взбейте.
✨ Выложите на блюдо ломтики перца, фасоль, фету, помидоры и базилик, слегка перемешайте. Добавьте рукколу и кедровые орехи, полейте салат заправкой и подавайте на стол.

Приятного аппетита! ♥️♥️♥️
245
NutriSkills - нутрициология || МУИР

23 Oct, 06:01

Полезные свойства фасоли 🫘

Фасоль — питательный продукт, который обладает множеством полезных свойств:

1️⃣ Богатый источник белка
Фасоль содержит около 21 г белка на 100 г продукта, что делает её отличной альтернативой мясным продуктам, особенно для вегетарианцев.

2️⃣ Высокое содержание клетчатки
Фасоль содержит около 6-7 г клетчатки на 100 г, что способствует здоровью пищеварительной системы, помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина.

3️⃣ Витамины
— Витамин B1 (тиамин): 0.2 мг на 100 г — поддерживает здоровье нервной системы
— Витамин B6 (пиридоксин): 0.1 мг на 100 г — важен для обмена веществ и работы мозга
— Фолиевая кислота (B9): 130 мкг на 100 г — особенно важна для беременных женщин для профилактики дефектов нервной трубки у плода

4️⃣ Минералы
— Железо: 2.5 мг на 100 г — важно для предотвращения анемии.
— Магний: 50 мг на 100 г — поддерживает здоровье костей и сердечно-сосудистой системы.
— Калий: 400 мг на 100 г — способствует нормализации давления и обмена веществ.

5️⃣ Антиоксидантные свойства
Фасоль содержит антиоксиданты, такие как полифенолы, которые помогают защищать клетки от повреждений и уменьшают риск хронических заболеваний
225
NutriSkills - нутрициология || МУИР

22 Oct, 15:22

🔔 27 октября приглашаем на курс «Диетотерапия при аутоиммунных заболеваниях и генетических нарушениях. Нутригенетика», где мы:

✔️ Разберем взаимосвязь аутоиммунных заболеваний и здоровья ЖКТ

✔️ Поговорим о генетических отклонениях и коррекции с помощью питания

✔️ Обсудим агрессивные компоненты пищи и здоровье микробиома

✔️ Коснемся темы синдрома повышенной кишечной проницаемости (СПКП)

✔️ Разберем практические аспекты применения аутоиммунного протокола и роль генетики в питании

Вы узнаете, что такое нутригенетика и как она помогает адаптировать питание в зависимости от особенностей организма.
Эти знания позволят более точно подбирать диеты при аутоиммунных заболеваниях.

⚡️ Занять место по ссылке
233
NutriSkills - нутрициология || МУИР

22 Oct, 06:28

Топ продуктов с высоким содержанием сложных углеводов:

🍲 Овсянка длительного приготовления
– отличный источник клетчатки

🥩 Киноа
– содержит все девять незаменимых аминокислот, а также много минералов

🫛 Бобовые (фасоль, чечевица, горох)
– высокое содержание клетчатки и белка делает их идеальными для поддержания уровня энергии

🌱 Коричневый рис
– полезный вариант риса, сохраняет оболочку зерна и больше витаминов

🌱 Ячмень
– богат клетчаткой, помогает улучшить пищеварение и контролировать уровень сахара в крови

🍚 Пшеница (например, булгур)
– помогает в поддержании чувства сытости

🥦 Брокколи
– низкокалорийный овощ с высоким содержанием клетчатки

☕️ Гречка
– безглютеновая крупа с высоким содержанием клетчатки

Эти продукты могут быть отличным дополнением к рациону и способствовать поддержанию здоровья.
237
NutriSkills - нутрициология || МУИР

22 Oct, 05:31

🥩✨ Преимущества сложных углеводов

Сложные углеводы, также известные как полисахариды, играют важную роль в рационе и обладают множеством преимуществ. Их основное отличие от простых углеводов заключается в структуре: сложные углеводы состоят из длинных цепочек молекул глюкозы, что обеспечивает более медленное и стабильное высвобождение энергии.

Преимущества:

🟢Стабильный уровень сахара в крови
Сложные углеводы, такие как цельнозерновые продукты, бобовые и овощи, способствуют более медленному перевариванию и абсорбции, что помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови и предотвращает резкие скачки сахара.

🟢Улучшение пищеварения
Они содержат клетчатку, которая способствует здоровью кишечника, улучшает перистальтику и помогает предотвратить запоры.

🟢Длительное чувство сытости
Благодаря медленному перевариванию сложные углеводы способствуют более длительному чувству сытости, что может помочь в контроле веса и предотвращении переедания.

🟢Снижение риска хронических заболеваний
Регулярное потребление сложных углеводов связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака благодаря их высокому содержанию питательных веществ и антиоксидантов.
229
NutriSkills - нутрициология || МУИР

21 Oct, 15:03

🍵Крупное исследование потребления напитков с сахаром среди детей и подростков

В исследовании, опубликованном в BMJ в 2024 году, анализируются мировые тенденции потребления сладких напитков среди детей и подростков в возрасте от 3 до 19 лет в 185 странах. Авторы исследования использовали данные из Global Dietary Database, чтобы оценить потребление этих напитков на протяжении почти трех десятилетий.

Основной целью исследования было количественно оценить потребление таких напитков в разных странах и регионах, а также выявить тенденции их употребления с 1990 по 2018 год. Учёные также рассмотрели влияние таких факторов, как возраст, пол, уровень образования родителей и место жительства (город или село), чтобы лучше понять, какие группы населения более склонны к высокому потреблению этих напитков.

Результаты:
🔛 Глобальное потребление
В 2018 году среднее глобальное потребление напитков с добавленным сахаром составило 3,6 порции в неделю (1 порция = 248 г)
🔛 Региональные различия
Наименьшее потребление наблюдалось в Южной Азии (1,3 порции в неделю), а наибольшее — в Латинской Америке и Карибском регионе (9,1 порции в неделю)
🔛 Тенденции с 1990 по 2018 год
За этот период глобальное потребление напитков с сахаром увеличилось на 22,9%, с наибольшим ростом в странах Африки к югу от Сахары (+106%)
🔛 Факторы риска
Потребление напитков с добавленным сахаром было выше среди детей старшего возраста, городских жителей и тех, чьи родители имели более высокий уровень образования

Исследование выявило значительный рост потребления напитков с добавленным сахаром среди детей и подростков по всему миру. Это увеличение сопровождается ростом случаев ожирения и связанных с ним заболеваний.

🔗 Подробнее по ссылке
238
NutriSkills - нутрициология || МУИР

21 Oct, 06:43

Коллеги, здравствуйте!

Хочу поделиться важной информацией на тему «Витамины и здоровье кожи: роль витаминов A, C и E».

Эти витамины играют ключевую роль в поддержании здоровья кожи и часто используются как в профилактике, так и в лечении различных дерматологических заболеваний.

🌟 Витамин A важен для обновления клеток кожи и регуляции сальных желез. Его дефицит может привести к сухости, шелушению и предрасположенности к воспалениям. В дерматологии ретиноиды, производные витамина A, широко применяются в лечении акне и для улучшения текстуры кожи.

🌟 Витамин C – мощный антиоксидант, который защищает кожу от повреждений, вызванных ультрафиолетом и свободными радикалами. Он также участвует в синтезе коллагена, что помогает поддерживать упругость кожи и замедлять процессы старения.

💐 Витамин E защищает клеточные мембраны от окислительного стресса и обладает противовоспалительными свойствами, что делает его важным компонентом в лечении кожных заболеваний, таких как атопический дерматит и экзема.

Данные витамины оказывают комплексное действие на кожу, помогая бороться с воспалениями, улучшая барьерную функцию и поддерживая процессы регенерации.
248
NutriSkills - нутрициология || МУИР

21 Oct, 06:12

🍽 Психология голода: как мы воспринимаем и управляем голодом

Голод — это не только физиологическое состояние, но и сложный психологический процесс. Он включает в себя физическую необходимость в пище, а также эмоциональные, когнитивные и поведенческие аспекты. Понимание психологии голода может помочь нам лучше управлять своими пищевыми привычками и поддерживать здоровый образ жизни.

⭐️Голод возникает, когда организм нуждается в энергии. Гормоны, такие как грелин и лептин, играют ключевую роль в регуляции аппетита. Грелин, вырабатываемый в желудке, стимулирует чувство голода, тогда как лептин, вырабатываемый жировыми клетками, сигнализирует о насыщении.

⭐️Психологические факторы могут усиливать или ослаблять чувство голода. Например, стресс или эмоциональное состояние могут изменить наше восприятие голода. В такие моменты мы можем переедать или, наоборот, терять аппетит.

⭐️Ожидания относительно еды и образа питания могут также изменять наше восприятие голода. Например, если мы знаем, что скоро будет обед, мы можем начать чувствовать голод раньше времени, даже если не испытываем физического чувства голода.

⭐️Управлять голодом можно путем создания регулярного расписания приёмов пищи и здорового питания и развитием более осознанного подхода к еде.
231
NutriSkills - нутрициология || МУИР

20 Oct, 14:57

🔁 Как работает наш метаболизм: анаэробные и аэробные процессы

Метаболизм — это основной механизм, который обеспечивает организм энергией.

Но знаете ли вы, что этот процесс делится на две главные категории?

1️⃣ Анаэробные процессы
— это энергетические реакции, которые происходят без участия кислорода. Например, во время интенсивных коротких нагрузок, как спринт или поднятие тяжестей. Анаэробный метаболизм использует запасы глюкозы, что приводит к быстрому образованию энергии, но с ограниченной продолжительностью

2️⃣ Аэробные процессы
— это реакции, которые требуют кислорода. Они активируются при длительных физических нагрузках, таких как бег на длинные дистанции или плавание. Аэробный метаболизм использует углеводы и жиры как топливо и обеспечивает организм энергией на длительное время.

🌟 Оба типа процессов важны для нашего здоровья и физической формы:
Анаэробный метаболизм помогает в развитии силы и мощности, в то время как аэробный улучшает выносливость и общее состояние сердечно-сосудистой системы
261
NutriSkills - нутрициология || МУИР

20 Oct, 08:33

Протеиновый боул
✉️✉️✉️✉️#NutriSkills_рецепты

Ингредиенты:
🟡100 г киноа
🟡150 г тофу
🟡100 г цветной капусты
🟡Горсть листьев салата
🟡Горсть шпината
🟡1 огурец

Для соуса:
🔵50 г семян подсолнечника
🔵50 мл воды
🔵1 ст. л. лимонного сока
🔵Растительное масло
🔵Щепотка паприки
🔵1/2 ст. л. зёрен горчицы
🔵1/2 ч. л. сушёной кинзы
🔵Соль по вкусу

Приготовление:
🔴 Промойте киноа и отварите до полной готовности.
🔴 Тофу нарежьте крупными кубиками и обжарьте на растительном масле, добавив щепотку соли и паприки для аромата и вкуса
🔴 В кипящую подсоленную воду закидываем соцветия цветной капусты и варим 3 минуты.
🔴 Соус: измельчите в блендере семяна подсолнечника с водой, добавьте щепотку соли и несколько веточек. сушёной кинзы.
🔴 Сбрызнете лимонным соков и добавьте 1/2 ст. л. зёрен горчицы. Хорошо перемешайте.
🔴 На дно боула выложите листья салата и шпината. Добавьте нарезанный огурец, приготовленную цветную капусту, обжаренный тофу и киноа.
🔴 Подавайте с ароматным соусом из семян подсолнечника!

💗💗💗💗💗
Поделитесь фото/рецептом своего любимого боула в комментариях ⬇️
260
NutriSkills - нутрициология || МУИР

20 Oct, 06:11

🌸 Как нутрициология помогает поддерживать здоровье?

Знания в сфере нутрициологии помогают поддерживать здоровье благодаря ряду ключевых факторов:

✔️ Профилактика заболеваний через питание
Знания в нутрициологии позволяют сбалансировать потребление макро- и микроэлементов (белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов), что способствует укреплению иммунитета и снижению риска развития хронических заболеваний, таких как сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение.

✔️ Поддержание оптимального уровня энергии
Понимание основ нутрициологии помогает регулировать калорийность и состав рациона в зависимости от уровня физической активности и индивидуальных потребностей организма. Это обеспечивает оптимальный энергетический баланс и улучшает самочувствие.

✔️ Улучшение работы пищеварительной системы
Знания в нутрициологии помогают выбирать продукты, которые способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

✔️ Здоровье костей и мышц
Сфера нутрициологии также включает понимание роли витаминов и минералов (например, кальция, магния и витамина D) в поддержании крепости костей и мышечной массы, что важно для профилактики остеопороза и сохранения физической активности.

✔️ Контроль веса и поддержание формы
Вы можете научиться разрабатывать эффективные планы питания для поддержания или снижения веса без вреда для организма, избегая дефицита жизненно важных питательных веществ
267
NutriSkills - нутрициология || МУИР

19 Oct, 12:48

Не забывайте хорошо кушать, но помнить при этом свою меру и не впадать в крайности! 🌟

Желаем вам хорошего вечера субботы 💕
263
NutriSkills - нутрициология || МУИР

19 Oct, 11:32

🌟 Почему после еды возникает чувство усталости?

Еда — источник энергии, но почему же именно после завтрака или обеда мы так часто чувствуем упадок сил?

Основные причины:

🔴Потребление пищи с высоким гликемическим индексом
Продукты с высоким содержанием простых углеводов (сахар, хлеб, сладости) могут вызвать резкое повышение уровня сахара в крови, за которым следует быстрое его снижение (гипогликемия). Это резкое падение уровня глюкозы в крови может сопровождаться ощущением усталости и упадка сил

🔴Большие порции пищи
Переедание заставляет пищеварительную систему работать с повышенной нагрузкой, что может вызывать усталость. Крупные порции также приводят к значительной перераспределению крови к желудочно-кишечному тракту, что усиливает эффект усталости.

🔴Состав пищи
Продукты, богатые жирами, белками или тяжело перевариваемые блюда могут замедлить пищеварение, вызывая дополнительную нагрузку на организм и увеличивая чувство усталости после еды.

🔴Индивидуальные особенности организма
У некоторых людей может быть повышенная чувствительность к определённым продуктам, что вызывает замедленное переваривание или дискомфорт после еды, сопровождающийся упадком сил.

✨Совет:
Лёгкая физическая активность после еды, например, короткая прогулка, может улучшить кровообращение и уменьшить симптомы усталости!
256
NutriSkills - нутрициология || МУИР

19 Oct, 09:13

🌟 🌟 Строгие диеты при занятиях спортом: за или против?

Строгие диеты могут оказывать негативное влияние на организм. Одним из ключевых рисков является дефицит калорий, который приводит к замедлению метаболизма. Организм, недополучая необходимую энергию, начинает расходовать мышечную ткань для поддержания основных функций, что снижает общую физическую выносливость и силу.

🌟Кроме того, резкое ограничение углеводов в рационе может нарушить процесс синтеза гликогена — основного источника энергии для мышц во время тренировок. Это не только снижает спортивные результаты, но и увеличивает риск травм. Недостаток жиров, особенно полиненасыщенных жирных кислот, может повлиять на гормональный баланс, нарушив выработку тестостерона и других гормонов, необходимых для восстановления и роста мышц.

Также страдает нервная система: при недостатке макро- и микроэлементов ухудшается концентрация, появляется усталость и раздражительность. Дефицит белков и витаминов замедляет процессы восстановления и заживления тканей после интенсивных нагрузок, что увеличивает риск хронических травм.

🌟Важно помнить, что питание должно быть сбалансированным, а не экстремально ограниченным. Организму нужны все макро- и микроэлементы для поддержания нормальной работы всех систем, особенно во время высоких физических нагрузок.
241
NutriSkills - нутрициология || МУИР

19 Oct, 08:16

🍳 Исследование: употребление яиц снижает риск развития деменции

Ученые изучили влияние потребления яиц на риск развития деменции у взрослых людей. Исследование опубликовано в журнале Nutrients.

Были проанализированы данные 233 человек, у которых была диагностирована деменция, и 233 участников контрольной группы без деменции. Все они были старше 50 лет. Участники предоставили информацию о своей истории болезни, образе жизни и демографических данных. Испытуемых разделили на подгруппы в зависимости от частоты потребления яиц: более двух раз в день, еженедельно, ежемесячно и реже одного раза в месяц. Менее 3% участников ели яйца дважды в день, в то время как 35% ели их ежедневно. Также 36,7% участников ели яйца еженедельно, 12% — ежемесячно и 13,5% либо потребляли их реже одного раза в месяц, либо вообще не включали в рацион.

По результатам исследования, участники с деменцией с меньшей вероятностью потребляли яйца ежедневно (28,3 против 41,6%) по сравнению с контрольной группой. Риск развития деменции у тех, кто употреблял яйца раз в месяц, был выше в 4,3 раза по сравнению с теми, кто ел яйца ежедневно. При употреблении яиц раз в неделю риск деменции оказался выше на 76%. Употребление яиц два и более раза в сутки не принесло организму подобной пользы.

🥚Подробнее по ссылке
238
NutriSkills - нутрициология || МУИР

18 Oct, 09:23

Источники витамина В2

Лучшие пищевые источники:
🌟 Молоко, йогурт, сыр 🥛
🌟 Яйца🥚
🌟Постная говядина и свинина 🥩
🌟Субпродукты (печень и почки) 🥩
🌟Лосось 🐟
🌟 Куриная грудка 🥩
🌟Пищевые дрожжи 🍲
🌟Миндаль 🥜
🌟Шпинат 🥬

Причины дефицита витамина В2:
🔵Недостаточное потребление витамина В2 с пищей или заболевания ЖКТ, такие как воспаление тонкого кишечника, могут препятствовать его всасыванию. Рибофлавин также хуже усваивается при приёме некоторых лекарственных средств, таких как барбитураты и антидепрессанты.
268
NutriSkills - нутрициология || МУИР

18 Oct, 05:41

💊Витамин В2 (рибофлавин)

Рибофлавин является коферментом — биологическим катализатором, который ускоряет многие биохимические процессы в организме. Он участвует в окислении жирных кислот, обезвреживании токсичных веществ, расщеплении аминокислот и поддерживает уровень гемоглобина.

Благодаря своим эффектам, витамин В2 играет ключевую роль в кроветворении и функционировании иммунной системы. Он необходим для нормальной работы эндокринной и половой систем, а также важен для поддержания здоровья кожи, ногтей и волос.

Физиологическая потребность в витамине В2:
👫 Для взрослых
— 1,8 мг/сутки
👶 Для детей
— от 0,4 до 1,8 мг/сутки, в зависимости от возраста

Рибофлавин в небольших количествах синтезируется бактериями в кишечнике, однако этого недостаточно для удовлетворения суточной потребности, поэтому важно получать витамин с пищей.
302
NutriSkills - нутрициология || МУИР

17 Oct, 09:49

🍳 Исследование: сокращение калорийности рациона продлевает жизнь

Американские исследователи выяснили, что сокращение количества потребляемых калорий может продлить жизнь, но при этом важно избегать длительного голодания. Эти данные были опубликованы в журнале Nature.
Чтобы определить наиболее эффективную диету для увеличения продолжительности жизни, ученые провели эксперимент на пяти группах мышей. Первая группа получала пищу без ограничений, у второй группы калорийность рациона была снижена на 40%, а у третьей – на 20%. Четвертая и пятая группы получали еду один или два раза в неделю соответственно.

Результаты показали, что мыши, чей рацион был сокращен до 60% от нормы, жили дольше всех – их жизнь соответствовала примерно 85 человеческим годам. Животные с 20%-ным снижением калорийности прожили около 30 месяцев, что эквивалентно 80 годам для человека.

Меньше всего жили мыши, которых кормили один или два раза в неделю. А те, кто питался без ограничений, имели самую короткую продолжительность жизни — около 25 месяцев, что соответствует 70 годам у людей.
Ученые подчеркивают, что продление жизни связано с умеренным снижением калорийности, а не с голоданием. Они также отметили, что длительное голодание негативно влияло на иммунную систему, репродуктивную функцию и уровень энергии, что не способствовало долгой жизни.

Исследователи уточнили, что мыши не полностью аналогичны людям, поэтому выводы необходимо интерпретировать с осторожностью. Тем не менее, результаты открывают новые перспективы для дальнейших исследований.

⚡️Подробнее по ссылке
317
NutriSkills - нутрициология || МУИР

17 Oct, 09:43

🔔 Приглашаем вас на уникальный курс «Диетотерапия: ошибки, стратегии и значение нутригенетики», который объединяет сразу 3️⃣ образовательные программы по цене одной:

✅ «Диетотерапия при аутоиммунных заболеваниях и генетических нарушениях. Нутригенетика» ➡️ Узнайте, как питание может влиять на генетику и как правильно выстроить рацион для пациентов с аутоиммунными заболеваниями.

✅ «Нутритивная поддержка. Питание больных в периоперационном периоде» ➡️ Овладейте знаниями о том, как обеспечить пациентам оптимальное питание до и после операций.

✅«Прожарка 1.0. Адекватная диетология» ➡️ Освойте основные принципы диетологии, избегая распространенных ошибок.

⚡️Пройдя этот курс, вы получите целостное понимание современных подходов к диетотерапии и сможете применять их в своей практике!

🔥 Узнать подробнее и зарегистрироваться по ссылке ниже 👇
252
NutriSkills - нутрициология || МУИР

17 Oct, 08:02

🍵💪
Как избежать недостатка витаминов при строгих диетах?

Отвечает наш спикер Лазуренко Наталья Львовна 🔝
263
NutriSkills - нутрициология || МУИР

17 Oct, 06:01

🙂 Витамин D и хорошее настроение ☀️

Витамин D участвует в выработке дофамина, адреналина и норадреналина — гормонов, которые отвечают за наше настроение и энергичность. Правильный уровень этих гормонов — ключ к отличному самочувствию и защите от депрессии. Именно поэтому «солнечный витамин» так важен для психического здоровья!

Научные исследования подтверждают эту взаимосвязь: например, исследование, опубликованное в Journal of Affective Disorders, показало, что люди с дефицитом витамина D имеют более высокий риск развития депрессии ☹️

В ходе исследования было установлено, что повышение уровня витамина D в организме может помочь улучшить эмоциональное состояние и снизить симптомы депрессии.
246
NutriSkills - нутрициология || МУИР

16 Oct, 15:12

🌟Топ-5 продуктов, богатых витамином D 🌟

Чтобы поддерживать здоровье костей, иммунитета и общего самочувствия, включайте в свой рацион продукты, богатые витамином D! Вот пятерка лидеров:

1️⃣ Дикий лосось
— до 1000 МЕ на 100 г
2️⃣Сельдь (маринованная)
— около 680 МЕ на 100 г
3️⃣ Форель
— до 635 МЕ на 100 г
4️⃣Консервированный тунец
— около 230 МЕ на 100 г
5️⃣ Яичный желток
— до 40 МЕ в одном яйце

Добавьте их в свой рацион и получайте пользу от «солнечного» витамина даже в пасмурные дни!
275
NutriSkills - нутрициология || МУИР

16 Oct, 08:33

☀️ Как дефицит витамина D связан с энурезом у детей?

Первичный ночной энурез считается наиболее распространенной проблемой мочеиспускания у детей. Он характеризуется непроизвольным мочеиспусканием в ночное время в возрасте полного контроля за мочевым пузырем.
Группа исследователей оценила, насколько распространены нарушения уровней витаминов D и B12 у детей, страдающих энурезом. Работа опубликована в журнале Annals of Medicine.

Всего в перекрестное исследование вошло 288 детей (средний возраст 9,3 года). Почти у 58 процентов участников исследования вообще не было сухих ночей.

Первичный анализ показал, что почти у половины детей (48,3%) присутствовала недостаточность витамина D (менее 20 нг/мл), а у трети наблюдался его дефицит (менее 10 нг/мл). Низкий уровень витамина B12 был зафиксирован у четверти детей. Дополнительный анализ показал, что у детей с ночным энурезом витамин D, по-видимому, в большей степени связан с количеством эпизодов ночного недержания в течение суток, чем витамин В12.
Статистический анализ показал, что при уровне витамина D от 13,7 нг/мл и ниже у детей не наблюдается сухих ночей. Ученые сделали вывод, что при более высоком уровне витамина D вероятность развития у ребёнка недержания мочи снижается.

📎 Подробнее по ссылке
265
NutriSkills - нутрициология || МУИР

16 Oct, 05:59

Рецепт безглютенового хлеба 🍞
✉️✉️✉️✉️#NutriSkills_рецепты

Безглютеновый хлеб
— это отличный вариант для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, но не хочет отказываться от любимого продукта. Рецепт прост в исполнении и не требует использования сложных ингредиентов, а результат порадует вас мягким и ароматным хлебом, который прекрасно подходит для бутербродов и тостов.

Ингредиенты:
🌟 300 г безглютеновой муки (риса, кукурузы, картофеля или их смеси) 🥩
🌟 1 ч. л. сухих дрожжей 🌱
🌟 1 ч. л. сахара или меда 🍯
🌟 1 ч. л. соли 🧂
🌟2 ст. л. оливкового масла 🧈
🌟300 мл теплой воды 💦
🌟1 ст. л. яблочного уксуса 🧈

Приготовление:
1⃣ Заготовка теста
В большой миске смешайте безглютеновую муку, дрожжи, сахар и соль. Влейте оливковое масло, уксус и теплую воду, затем тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Тесто должно быть немного липким.

2⃣ Оставьте тесто на подъем
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме примерно в два раза.

3⃣Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Переложите тесто в форму для выпечки, смазанную маслом или выложенную пергаментной бумагой. Поставьте форму в духовку и выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки. Чтобы проверить готовность, можно постучать по корке — она должна издавать глухой звук.

4⃣Охлаждение
Готовый хлеб выньте из духовки и дайте ему остыть на решетке. Остывший хлеб легче нарезается и лучше сохраняет свою форму.

Ваш вкусный и полезный хлеб готов! 🤎
 💗💗💗💗💗
266
NutriSkills - нутрициология || МУИР

15 Oct, 15:06

❗️❗️❗️ Некоторые продукты могут содержать глютен в качестве добавки, поэтому важно всегда читать этикетки!

Обратите внимание на следующие ингредиенты:
🌟Модифицированный крахмал
🌟Гидролизованный растительный белок
🌟Декстрин
🌟Мальтодекстрин
🌟Соевые соусы и бульонные кубики
279
NutriSkills - нутрициология || МУИР

15 Oct, 09:35

📝 Чек-лист: продукты, содержащие глютен
Глютен находится в ряде зерновых культур, а также добавляется в некоторые готовые продукты.

Вот чек-лист, который поможет избегать глютена в повседневной жизни, если есть такая необходимость:

1️⃣Зерновые продукты 🌱
o Пшеница и все ее производные (мука, булгур, кускус)
o Рожь
o Ячмень
o Полба

2️⃣Выпечка и хлебобулочные изделия 🧁
o Хлеб, булочки, круассаны
o Пирожные, печенье, торты
o Пицца

3️⃣Макаронные изделия 🍝
o Спагетти, макароны, лапша из пшеницы
o Равиоли, лазанья

4️⃣Готовые завтраки 🥣
o Зерновые хлопья и мюсли
o Овсянка (если не сертифицирована как безглютеновая)

5️⃣Соусы и приправы 🧂
o Соевый соус
o Соусы на основе муки (например, бешамель)
o Некоторые виды приправ и подливок

6️⃣Переработанные продукты 🫙
o Консервированные супы и соусы
o Полуфабрикаты, фаст-фуд
o Колбасные изделия, сосиски

7️⃣Алкоголь 🥂
o Пиво, эль
o Виски (в зависимости от процесса производства)

8️⃣Снэки 🌟
o Чипсы (если содержат добавки на основе глютена)
o Попкорн с ароматизаторами

9️⃣Молочные продукты 🧀
o Йогурты с добавками и ароматизаторами
o Плавленые сыры
318
NutriSkills - нутрициология || МУИР

15 Oct, 05:42

🍞 Целиакия

Целиакия
— это аутоиммунное заболевание, при котором потребление глютена вызывает повреждение слизистой оболочки тонкого кишечника. Это приводит к нарушению всасывания питательных веществ и может вызвать серьезные осложнения.

Основные симптомы:
🌟Хроническая диарея или запоры
🌟Потеря веса и нарушение роста у детей
🌟Анемия и дефицит витаминов
🌟Хроническая усталость и слабость
🌟Боль в костях и остеопороз
🌟Зудящая сыпь (дерматит герпетиформный)

Целиакия требует строгого соблюдения безглютеновой диеты на протяжении всей жизни, так как даже малые количества глютена могут вызвать повреждение кишечника и привести к серьезным последствиям❗️

К осложнениям целиакии относят:
🌟метаболические расстройства
🌟эрозивно-язвенные и опухолевые поражения тонкой кишки
🌟энтерогенный сепсис
🌟поражения других органов и систем (печени, нервной и эндокринной систем)

Диагностика целиакии включает серологические тесты на наличие специфических антител и биопсию тонкого кишечника для оценки степени повреждения слизистой оболочки. Чувствительность к глютену диагностируется после исключения целиакии и аллергии на пшеницу.
291

1,907

subscribers

233

photos

30

videos
Best Similar Channel
UniProf | Академия врачей Telegram Channel
UniProf | Академия врачей
27,056 subscribers
@uniprof_med
Доктор Анна Читанава Telegram Channel
Доктор Анна Читанава
26,150 subscribers
@annacheeta
PRO-Нутрициолог Telegram Channel
PRO-Нутрициолог
21,889 subscribers
@pro_nytriciolog
Интегративный нутрициолог | Pro-Здоровье Telegram Channel
Интегративный нутрициолог | Pro-Здоровье
10,017 subscribers
@nutriciolog_pro
АНКЗ💚 Telegram Channel
АНКЗ💚
6,953 subscribers
@ankz_pro
МедРокет Telegram Channel
МедРокет
5,833 subscribers
@medroket
МУИР.РФ | Медицинский университет инноваций и развития Telegram Channel
МУИР.РФ | Медицинский университет инноваций и развития
5,746 subscribers
@ano_dpo_muir
Александра Демкина «Созвездие» Telegram Channel
Александра Демкина «Созвездие»
4,766 subscribers
@docstarclub
all_about_health_10 Telegram Channel
all_about_health_10
4,698 subscribers
@all_about_health_10
Дерматолог Губерницкая Светлана Владимировна Telegram Channel
Дерматолог Губерницкая Светлана Владимировна
4,519 subscribers
@dr_sgubernitskaya
Random Similar Channel
Екатерина Калмыкова 🍀 Telegram Channel
Екатерина Калмыкова 🍀
3,661 subscribers
@kalmykowa_katerina
Клиническая лабораторная диагностика Telegram Channel
Клиническая лабораторная диагностика
2,566 subscribers
@klabdi
Превентивная медицина Telegram Channel
Превентивная медицина
1,677 subscribers
@nutritionology_online
НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Telegram Channel
НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России
3,002 subscribers
@fgbunmictpm
Экоблог Greentest Telegram Channel
Экоблог Greentest
3,134 subscribers
@greentest_eco
Екатерина Прибыш о Внутренней опоре человека Telegram Channel
Екатерина Прибыш о Внутренней опоре человека
1,463 subscribers
@litvinyska_channel
Психология Отношений с Натальей Лебедевой Telegram Channel
Психология Отношений с Натальей Лебедевой
2,375 subscribers
@woman_psy_natalya
Инна Павлова | NeuroGastro | Инна, куда копать? Telegram Channel
Инна Павлова | NeuroGastro | Инна, куда копать?
3,161 subscribers
@neurogastro_impulsive
Алхимия - Канал Ольги Качиковой Telegram Channel
Алхимия - Канал Ольги Качиковой
1,530 subscribers
@alchemychannel_kachikova
НЕЙРОНАУКИ 2025🧠 Telegram Channel
НЕЙРОНАУКИ 2025🧠
903 subscribers
@neuroscience23

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.