Gornova

Друзья, всем привет! Ну что, до весны всего 10 дней 🥹🥰 с большой надеждой смотрю в будущее! В этом году болели, как никогда. Вчера отметила первый день без температуры, неделю лежала пластом 39 – 40. Такое себе, конечно. Поэтому старт курса Трюфель предлагают перенести на 8 марта. Давайте к праздничку 😁 мне ещё нужно рассказать тем, кто плохо знаком со мной, что ждёт на курсе и почему надо идти учится 🙌♥️

Всех обнимаю 🤗

Анкета предзаписи на курс ТРЮФЕЛЬ открыта! 🤝

🍫Наш сайт https://gornovamasters.ru/truffle

🍫Заполнить анкету https://forms.yandex.ru/u/636e6f2b5d2a061d7a23da7b/

Подробно о курсе на сайте.
Регистрируйтесь и задавайте вопросы в комментариях, если таковые имеются.

☀️Доброе утро и отличного дня! ☺️🙌

Gornova pinned «Как всегда, программа на нашем сайте : https://gornovamasters.ru/truffle 👌💗»

Как всегда, программа на нашем сайте : https://gornovamasters.ru/truffle 👌💗

Здравствуйте! Елена, а програмку курса где-то можно будет посмотреть? 🙂

Классно быть котом, да? Повеса 😆 Доброе утро! С днём влюбленных всех, кому лишний повод для праздника в радость 🥰💗🌸 #любовьнаканале

Курс ТРЮФЕЛЬ.
Определены даты: Начало обучения - 1 марта, в первый весенний день 😍🌷 как и в прошлом году!

Подарок к весне, дорогие! Скоро дам ссылку на предзапись 🤝

Трюфель «Южные ночи» ✨
Копченая курага, хрустящий слой, орехово-абрикосовый ганаш 👌

Как я люблю свою работу. Всегда ново и зрелищно! Как будто ты, пятилетний и восторженный, в цирк 🎪 сходил или, или в драм театр на новогодний спектакль 🤩

Не теряем восторга, друзья, в любом возрасте! ✨

Скоро открою предзапись на курс ТРЮФЕЛЬ ☺️🥳 до весны 25 дней, давайте успеем поработать до летнего сезона!

В этом году рецептуры курса будут расширены, новые технологии, новые вкусы, новые уроки 🔥

Дом! 🏠
Новости: поставили сваи, официально началась стройка! 🥳
#горновыдомик

Простите дорогие, что снова на месяц пропала из канала. Во-первых, работа над коллекцией. Во вторых, хотелось подольше растянуть новогодние каникулы 🥰 в-третьих, традиционные зимние простуды, вирусы, гаймориты и прочая прелесть 😆

Зато, за январь мы отметили четыре дня рождения! 🥳 Бабушке 92, Вареньке пять лет, а мне и мужу 36. Ура 🥳

Доброе утро всем.
Леночка, посмотрела урок «Грейпфрут», это невероятная красота. Все 19 минут текли слюнки 🤤. Заказываю недостающие ингредиенты и начинаю делать 😍🥰
Спасибо за это невероятное ощущение прекрасного 💖

Всем привет!
Лена, тоже только закончила просмотр видео грейпфрута как всегда все на высоте , вкусноте😋шикарно🫶 жду ингредиенты и творить🤗

Сама Нежность 🥰💙

Леееенааааа... Я посмотрела урок про трюфель "Нежность" и чуть слюной не захлебнулась пока смотрела. Какой потрясающий микс цветов, я прям влюбилась в него

Как налюбоваться огоньками 🥹😍 даже не знаю!

Всем привет! ☺️
С Новым годом, дорогие!🎄🎊🎁 Будьте счастливы и здоровы, пусть в ваших домах живут тепло и уют, достаток и любовь, свет и радость! Для каждого из нас Новый год – время надежд и мечтаний, время открывать новые горизонты, и обрести новые силы. Пусть в новом году получится все, что вы намечали! Превращайте мечты в планы, и смело их реализуйте. Вдохновения вам, сил и радости в жизни! Пусть наступающий год будет насыщен новыми планами, вдохновением, творческими идеями и хорошими новостями! И пусть все ваши близкие будут здоровы и счастливы 💐

Ну какая красота 🤩✨
Барбариска для взрослых 😎

Доброе утро! А что, правда уже конец декабря скоро? 22-е число на дворе, а у меня к новому году ещё конь не валялся. И пока не будет валяться. Мы все ещё в работе 😆

Компенсирую недостаток новогоднего контента на каникулах. Прошу понять и простить 😇✨

Зато смотрите, какие трюфели красивые. Это, например, барбарис в желе 🤩

Красота процессов 🤩🥰

Я ещё ни один курс так не ждала как этот😁🫣

Трюфель нежность 💙 подсмотрите в замочную скважину 😉

Сегодня очередное выступление 🤩🥳 Это танцевальный коллектив моей Анютки 🌟 они правда очень крутые!

Привет! Подсушиваю цукаты в духовке 😌 для декора трюфелей. Всем отличного настроения в воскресный день, а нам сил и удачи на съемках!

Обед, как в ресторане, за 200 рублей! Кажется, у нас новая рубрика 😁

Постное, поэтому, без пармезана
#kismetрецепт на 6 человек ⬇️

1500-1700 вода горячая из чайника
500 гр замороженных мидий
150-200 гр кокосовые сливки
300-350 гр круглозерный рис
50 гр масло оливковое ev
50 гр яблочный/винный уксус или 100 гр белое сухое вино.
1 чл с горкой (+/- на ваш вкус)
Перец черный свежемолотый, скромно
*опционально сверху тертый пармезан на очень мелкой тёрке, у меня без

Разогреть на среднем огне сковороду с растительным маслом. Выложить мидии. Обжарить пару минут, в это время мидии дают сок. Затем добавить уксус или вино, томить пару минут. Солим (не вся соль, просто шепотка). Добавить сливки. Минутку потомить, добавить рис, хорошо перемешать. Добавить 150 мл воды, посолить, и постоянно помешивать, чтобы рис готовился равномерно. Как только рис впитывает воду, но не теряет консистенцию крема, снова подливаем, перемешиваем, и так до готовности риса. Поперчить. Готовим на средне-слабом огне. Выключаем рис, когда внутри рисинки еще чуть-чуть ощущается серединка.

*если хочется больше сливочности, в конце можно добавить еще немного кокосовых сливок
*воды может уходить больше – меньше, в зависимости от того, как перемешиваете, какой рис, какая сила огня и так далее
*я пробовала, периодически добавляла ещё кислинки, но, это вкусовщина
*количество шесть человек – это очень примерно, получается большааааая сковорода, цена за порцию у меня вышла около 150 р
*кокосовые сливки и кокосовый крем - одно и то же

#постное #каквресторане

Новый год УЖЕ в пути ☺️🤩🎄🎄

Выложила урок на канале для шоколатье 🥰🎄 варите с удовольствием!

Лена,а в общих чертах можете рассказать,как делаются цукаты из грейпфрута или это секрет?

А я ещё хотела новогодние печеньки для вас приготовить 🤪

Успеть бы все. Кажется, пора начинать вести отсчет деньков до нового года 😌🎄🥳

Девочки всем привет!
Вчера делала трюфель Инжир-сыр , такое удовольствие получила от его красоты и вкусноты, не могла не поделиться 🥰

Обед, как в ресторане, за 200 рублей? Запросто 😌

#kismetрецепт на 3-4 человека ⬇️

1 пачка замороженных креветок (400-500 гр)
200 гр шампиньоны
100 гр сливки 20%
50 гр масло сливочное
20 гр масло растительное
2 зубчика чеснока
Прованские травы 1 щепотка
Соль 1 большая щепотка (0,5 чл)
Перец черный

Вареный рис 🍚

Порубить чеснок. Разогреть на небольшом огне сковороду с растительным маслом и чесноком (чеснок должен оставаться светлым!). Посыпать травами. Как только чеснок слегка обжарится, выкладываем сливочное масло и креветки (без льда!). Обжариваем пару минут, добавляем шампиньоны, порезанные пластинками. Доводим до готовности еще пару минут.

Выкладываем все из сковороды, сохраняя на сковороде образовавшийся соус. Вливаем сливки, еще чуть-чуть солим и перчим. Выпариваем 30-60 секунд, и снимаем с огня.

Подаем с рисом 😌
Долька лимона лишней не будет, как и лиственные салаты (айсберг, руккола, смеси листьев)

Простите, пошаговое фото было сделать нереально, все быстро, семья голодная 🤨😁

Не дает работать 😁 мой Томас

Когда я что-то делаю на кухне, он подходит, и требует внимания. Или поддерживает и дает внимание мне, не знаю даже. Вытягивается во весь рост, достает до столешницы лапой. Просто стоит рядом, оперевшись на мою ногу. Ну такой вот он, огроменный и трогательный кот. И трогает меня лапой – типа я здесь, с тобой, погладь меня, посмотри на меня.

Потом отходит в сторонку, садится в уголок, и смотрит, как я работаю.

Выкладываю истории в Instagram. И снова чувствую неприятие этой соцсети. Ну, я не знаю… может быть, некоторые вещи невозможно восстановить?

Психика и физика защищает человека от травм. Я на физическом уровне чувствую непринятие. Мне неуютно и неприятно.

Такие, казалось бы, простые вещи, так сложно преодолевать. И надо ли? 🤔

Доброе утро 🥰

Нюансы. Если цукаты из лимона или грейпфрута горчат даже после многократно повторенных операций «вскипятить/охладить», варите их в сахарном сиропе по инструкции, после слейте сироп, оставьте цукаты на ночь, на утро погрузите в новый сироп и варите снова по инструкции.

Gornova pinned «Для вас ссылки на все рецепты канала. Пополняемый список 😌 Вафли: Вафли Сырные вафли Творожные вафли Вафли с капустой Банановые вафли Блины: Блинчики Блинчики «Креп-Сюзетт» Блинчики молоко/вода Новые блины для фаршировки Блины на кефире Шоколадные блины…»

Восхитительные цукаты из грейпфрута ❤️‍🔥🥰 с ними – самое новогоднее настроение 🥳

Влюбилась в них с того самого дня, как впервые сварила. И вот, взаимная любовь уже много лет.

Цукаты – настоящий клад для кондитера и шоколатье. Хочешь – насушил, и в баночку. Хочешь – шоколадом покрыл. Хочешь - драже накрутил. Хочешь – оставил консистенцию сочной мармеладной дольки. Можно добавить в плитку шоколада, можно в трюфель. Можно в качестве декора использовать. В выпечку, торты, тарты!

Можно все, что угодно. Главное - это очень вкусно! 🤤

Конечно, мой маленький секрет. Обязательно добавить ваниль, бадьян. В этом году добавила чёрный кардамон, больно хорош. К грейпфруту очень подходит!

Привет! Как выбрать сочный и самый вкусный грейпфрут?👌🍊

Зимой самый сезон для этого вкусного, ароматного цитруса.

Сегодня в закрытом чате новой коллекции конфет мы обсуждали, как же выбрать самый хороший грейпфрут? Поделюсь с вами:

1. Грейпфрут должен быть приплюснутой формы
2. Кожура блестящая, гладкая, без зелени, яркого цвета, оранжево-желтая с розовыми щечками
3. Грейпфрут должен быть ТЯЖЕЛЫЙ! Он должен быть по весу тяжелее, чем можно ожидать от его размера. Если грейпфрут крупный, но лёгкий, внутри он будет сухой, и можно его сразу в урну.
4. Ещё, грейпфрут должен быть упругий, такой прямо крепкий, но не слишком твердый, и без вмятин, без белесого налета, без темных пятен!

Доброе утро! Сегодня пекли с Варей микрокексы. Из теста на мадлен, кстати 😍 хорошее такое универсальное тесто, смело пеките кексы, для них можно не охлаждать.

Привет! Мадлен Ваниль. Уже три дня пытаюсь выложить рецепт, вот, наконец-то, дошла сегодня 😁

Мука 100 гр
Сахар 100 гр
Яйцо 100 гр
Масло сливочное 80 гр
Сода 3 гр (0,5 чл)
Соль 1 гр
Ванильная паста 2 чл

Масло растопить. Яйцо и сахар взбить до ленты. Муку, соду и соль смешать, всыпать в яичную смесь, вмешать. Влить масло, аккуратно, но тщательно перемешать. Накрыть плёнкой, убрать в холодильник на 12:00 часов. Выпекать 12 минут при температуре 180°.

*Безусловно, сода дает очень активную силу подъёма. Но, я бы в следующий раз 50% заменила на разрыхлитель 🙂

#kismetрецепт

Ой, а я теперь каждый раз, когда вижу мадленки, вспоминаю, что видела в интернете, что где-то есть семейная пара, азиатская по-моему, которая открыла кондитерскую, где делает только Мадлен. Там столько вариаций, от витрины глаза разбегаются. С начинками и без, в глазури и без, шоколадное тесто, матча, белый шоколад, красный бархат, чего там только нет. Смотришь и думаешь - это ж надо сколько любви к простенькому кексику. Наверное столько же сколько в вас, Леночка, любви к трюфелям

Мадлен шоколад 🍫 #kismetрецепт

100 гр яйцо (2шт)
100 гр сахар
85 гр масло сл. 82,5%
80 гр мука
14 гр какао (Cacao Barry)
1 гр разрыхлитель
1 гр соль
1 стручок ванили, семена (или 1чл паста)
*опционально посыпать какао крупкой для красоты и хруста, можно использовать шоколад, орешки и др

Растопить масло. Смешать (не взбивать) венчиком яйцо, сахар, соль, ваниль. В другой чаше смешать муку, какао, разрыхлитель. Всыпать муку в яичную смесь, хорошо перемешать венчиком. Влить теплое масло. Хорошо перемешать, перелить в кондитерский мешок, убрать на 12 часов в холодильник.

Разогреть духовку заранее на 180°, силиконовую форму ничем смазывать не нужно, если формы металлические, делаем французскую рубашку. Выпекаем 12 минут, конвекция.

Если все сделали верно, мадленки будут воздушные, мягкие, сочные, с блестящей поверхностью и корочкой снизу, и с характерным бугорком/горбиком/парусом/возвышением сверху.

*не пересушите в духовке
*не пропускайте этап с холодильником
*рецепт на 16/18 шт

Интриги не случилось! Мадленки - это маленькие бисквитные печенья в форме ракушек/морского гребешка. И по составу, и по технологии это кекс. Формула плюс/минус везде одинаковая:

50 яйцо
50 мука
50 масло сл.
50 сахар
2,5 разрыхлитель/сода
+ добавки/вариации

Все рецепты, это, по сути, незначительные отклонения от этой формулы, «подкручивание» значений больше/меньше, частичная замена ингредиентов на аналогичные по свойствам (сахар на тримолин/трегалозу/мёд, муку на какао/крахмал и тд).

Чуть позже добавлю рецепт 👌

Тесто на мадлен)

Красиво 😍
Доброго дня! Как думаете, что это?

Множить счастье - так просто 🥰 спасибо за эмоции, дорогие мои мастера! 🎉🔥🎄🥳🍾😍

3..2..1... продажи коллекции трюфеля 2024, "4сезона" открыты! Поехали! 💫😉

Всем, кто бронировал - промокод в чате, письма счастья на почте 🤩🥰
________
Подробнее на канале Трюфельная мама 😚

С Днём матери, дорогие мамы, дочки, и сыночки 🥰

Мамам – будьте счастливы и здоровы. Больше ничего и не нужно! Мамам с малышами – терпения и сил. Мамам со взрослыми детками – еще больше терпения и сил 😆😘

Дорогие дети, любите и берегите своих мам. Жалейте и заботьтесь, чаще будьте рядом, звоните, приезжайте, обнимайте. Не откладывайте на потом ♥️

Мамуль 😘 люблю тебя!

Добрейший вечерочек =)
А я формы для мадлен получила. Будем посмотреть? 😜
Жаль, вчера не успела забрать, уже бы напекли 🥲

И, главное – лучшее, что вы можете сделать, это положить сладости в красивую упаковку.

Даже самое простое печенье будет радовать глаз, и выглядеть празднично в красивой круглой коробке с окошком, или в жестяной коробочке, или даже в простой пергаментной бумаге, но, оформленное лентой, пожеланием 😌

Здравствуйте! Инфокарта по коллекции здесь 🙌🙂

Добрый день! Где можно посмотреть ассортимет курса?

Мало того, что украли фото. Так ещё и моё имя используется! Это вообще нормально?

Делаю подборку товаров с OZON для новой коллекции. И просто !!!! вижу свою фотографию в случайном товаре 🤯

Как вам такой маркетинг, друзья?

Дорогие Трюфелье, на канале Трюфельная мама опубликовала ссылку на бронирование новой коллекции. Успевайте ❤️‍🔥

Доброе утро 🥰
Пусть сегодняшний день принесет удачу! Я в поисках идей на день матери. Что бы такого приготовить? 🎀

*у трюфелье, конечно, таких вопросов не возникает, да? 😁

Доброе утро! ВАЖНО! Сегодня будет много букв. Начну с разъяснений 🫡

Запуталась в чатах, и запутала вас. Что такое, куда вступать, зачем вступать - сейчас разберемся. Во-первых, извините! Я подавала информацию про коллекцию и чаты так, как будто все все уже знают. А знают не все. Это для меня год, как миг. И два, как мгновение. И для тех, кто ждал "Летние истории". Для нас все так, как будто было вчера. Но, для многих то, о чем я тут последнюю неделю твержу - в новинку, непонятно, запутанно.

Начнем сначала? 😁
Привет, я Елена Горнова, кондитер и шоколатье уже сто тысяч лет. Ладно, не настолько сначала 🙃

*Два года назад я выпустила первую коллекцию рецептов, под названием "Коктейльная вечеринка". Мои авторские рецепты, в формате видео уроков. Она имела большой успех, принесла много впечатлений и хорошие продажи ученикам, и радость их клиентам - все были в восторге. Это был прекрасный творческий проект!

*Год назад должна была выйти новая, вторая коллекция рецептов - "Летние истории". Мы открыли предзапись, люди забронировали коллекцию. Но, она так и не вышла по моим личным причинам. А предзапись осталась, и ученики просто ждали, пока я приду в себя и вернусь.

*Я вернулась, и задумала новую коллекцию 2024 года, "4 сезона". Концепция здесь. И объявила об этом, без особых объяснений, с места в карьер. Создала новый чат для работы с коллекцией. Позвала. Девченки, которые ждали, все поняли, и сразу прибежали в чат, и мы окунулись в процесс. То есть: сейчас есть закрытый чат "4 сезона", где мы обсуждаем коллекцию, ингредиенты, алкоголь, и я делюсь процессом съемок. После, в этом чате я консультирую всех, кто купил сборник, помогаю, остаюсь с участниками. Именно про этот чат я говорила тут.

*20 ноября я открою предзапись, и каждый желающий сможет забронировать коллекцию рецептов "4 сезона", и попасть в этот секретный чат. Чат дает гарантию моей помощи, самой выгодной цены на старте продаж, получения бонусов и подарков. Все бонусы получат ТОЛЬКО те, кто забронирует сборник, и будет в этом самом чате.

*Поехали дальше! Канал Трюфельная мама. Зачем, про что? Это закрытое сообщество для шоколатье. Именно ТАМ я рассказываю про коллекцию рецептов подробно. Чтобы не создавать здесь 10500 постов про коллекцию, дальнейшие анонсы, фото, информация про трюфели, открытие продаж - все будет там. Чтобы не превращать канал Gornova в рупор, из которого вы слышите только "ТРЮФЕЛИ!!! Свежие, горячие трюфели!!! 📣😁 Ведь скоро Новый год, зима, и у меня много идей для кондитерского контента, не про шоколад.

💛 Надеюсь, я справилась, и теперь все понятнее. Делайте скидку человеку, который два года не вел полноценно блоги. Я не волшебник, я снова только учусь. Если все понятно, дайте обратную связь, сейчас ваши слова мне важны.

На канале «Трюфельная мама» раскрыта карта рецептов коллекции! Что уж. Сама себе завидую. И вам. Как всегда 😁

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

Канал, где ТОЛЬКО про трюфели. Без лишней информации! Открыт на время анонса новой коллекции, после снова станет приватным 🙌⬇️
https://t.me/trufflemommy

Подробности про коллекцию «4 сезона» ⬇️

Сколько будет трюфелей?
✨8 основных рецептов + бонусы, все, как вы привыкли

Технологические интересности:
✨ Двойные трюфели. Нюансы соединения двух ганашей.
✨ Мармеладный центр, технология и рецептуры мармелада
✨ Копчение шоколада
✨Декор из агара, длительного хранения

Гурманские штучки:
✨ Новый алкоголь! Чин-чин 🥂
✨ Сыр! И новенький вкус
✨ Необычный способ приготовления жидкой начинки
✨ Хрустящий слой

✨Главный бонус коллекции вас удивит!!!
Информация на канале «Трюфельная мама» 🤩🥂🥰

Бегите читать!

Доброе утро! ☀️
Скоро стартуют съемки новой коллекции. Я в нетерпении. Почти все готово ✅

Я уже рассказывала , как создаю трюфели. Какой у меня подход к ингредиентам, к точности рецептур. Доказывать, что мои рецептуры лучшие из лучших – думаю, не нужно. Это ваши слова. Вы все знаете! Если честно, эту коллекцию мне даже не хочется особо рекламировать, времени мало, но я должна и обязана рассказать, почему не стоит её пропускать. Чтоб потом не отвечать бесконечно на «я не знала, я не успела, продайте пожалуйста рецепты, что вам, сложно?». Принципы вы мои знаете. Сказала, что продается один раз – значит, продается один раз. Сказала, что будет круто, значит будет круто. Сказала, что надо брать, значит надо брать ☝️😌

Что будет интересненького? Какие трюфели ждут своей очереди там, за занавесом? Как дети на утреннике, они ждут, когда заиграет музыка, и, услышав первые аккорды фортепиано, сияющие, они гордо пойдут по дорожке к вам, своим зрителям! И, через ваши умелые руки к вашим заказчикам, к родным и близким людям, друзьям, коллегам 😌

Поэтому сегодня я немного поделюсь с вами подробностями ♥️

*напоминаю, 20 ноября откроем предзапись, и вы сможете попасть в наш закрытый чат, где мы уже обсуждаем ингредиенты и концепцию коллекции
*я дам всего два дня, чтобы вступить в закрытый чат
*важное – в этот раз коллекцию сможет купить ограниченное количество человек, так как, в качестве бонуса будет кое-что очень крутое, но, с ограниченным ресурсом (запутала? Скоро расскажу! 😆)

Новая коллекция называется «4 сезона», но вайб «Коктейльной вечеринки» никуда не денешь 😆🥂

Боже! Я от одного только описания опьянела уже!

Это главная иллюстрация 😆🥂событий!

Раскрыт один из вкусов коллекции! 😎 Разбирали в закрытом чате первый важный ингредиент. Эмоции учеников, как отдельный вид искусства 😆⬇️

Мы уже открыли двери в новую сказку. Жду всех ❤️‍🔥🙌

1. Кто уже в чате? Все, кто бронировал новую коллекцию. Давным-давно, еще год назад ))

2. Я не бронировал, но хочу с вами, что делать? Чуточку подождать, скоро подготовим для всех желающих программу/билеты/сайт для бронирования.

3. Зачем вступать в чат? Что он дает? Бонусы только по предзаписи, участникам чата. Чат - путеводитель по коллекции рецептов. Все технологические подробности, все секретные ингредиенты, советы, нюансы - там. Как и веселая компания, вдохновляющая на подвиги =)
Вместе - все получится 🙌

4. Как скоро будет полный анонс коллекции рецептов? В чате уже начинаю рассказывать ❤️‍🔥

5. Могу я купить уроки позже? Нет, как всегда. Коллекция выходит и продается ОДИН раз. Поэтому, готовьтесь заранее - ожидайте анонс, бронируйте место на предзаписи, ожидайте открытия продаж. Потом карета превратится в тыкву, и волшебный поезд (праздник к нам приходит, праздник к нам приходит... уже видите эти огоньки?)) уйдет без вас. 🤩

6. Когда открытие продаж, какая стоимость коллекции? Какой формат уроков? Дату открытия продаж напишу позже. Стоимость несравнима с ценностью материала и выгодами от приобретения! 😏 Формат, как и всегда - профессиональная подача, свет, звук, все красиво и подробно. Помимо видео уроков - сопровождение в чате и печатные материалы.

🫡 Вроде, по основным вопросам пробежалась

Дальше все подробности по продуктам, алкоголю, прочие тонкости и секретности - на канале Трюфельная мама и в закрытом чате новой коллекции «4 сезона».

Пойду-ка я сегодня ссылки разошлю тем, у кого уже оплачена бронь 😎 чего откладывать!

Всем остальным чуточку подождать, пока сформируем страничку для бронирования мест.

Камбоцола 🤤 новый сыр. Был у нас и грюер, и эмменталь, и разные голубые сыры, и пармезан разной выдержки, и козьи, и красная ведьма, и черный, и разные мягкие сыры. Всякие ганаши мы видели и делали. А такого не было еще 🤫

Белая и голубая плесень. В одном сыре! Удивительное сочетание 🫠
Солёный, острый, терпкий, в то же время мягкий и нежный. Для тех, кому белые сыры – слишком тихие, а голубые – слишком громкие.

Как думаете, с чем будем сочетать?

Надо 😎 завтра заберу из Мавта заказ, и покажу, что! И в секретный чат завтра позову 😎🤩

Я с ума сойду ждать 😂. Нам в алкомаркет бежать надо? А то как вспомню как мы носились по маркетам в поисках алкашки 😂😂😂

Всем привет! =) Вчера увлеклась подсчетами, до телеги руки не дошли. Сырным трюфелям быть! Сделала выбор в пользу классического голубого сыра, мягкого сливочного бри, и выдержанного соленого пармезана. Возможно, камбоцола.

Запасайтесь 😎
*фото из Pinterest

Доброе утро! Сегодня будут сырные ганаши 🧀🤤 Подглядывать будете? 😎

Всем привет 🥰 трюфель Дальгона в работе сегодня.

Как думаете, какие главные звезды этого трюфеля?

Кстати, зефирные цветы, кремовая флористика – мой незакрытый гештальт, как сейчас модно говорить 😁

Когда-то начинала эту тему, очень увлекательно. Но, наверно, не хватило усидчивости, или вдохновения. Обязательно вернусь в эту технику! 😍 Кремовые торты очень люблю, есть в них свой особенный шарм.

Санкт-Петербург! Я очень хочу поделиться с вами контактом моего инста-друга, Милы Майковой 😌

Возможно, вы ищете идею для подарка на день матери? 24 ноября не за горами! И, потрясающие зефирные композиции Милы - отличное решение 😌

Это не реклама. Это пост поддержки! Я даже не знаю, с какого года мы знакомы? С 2014-го? 15-го? Мила, люди рядом. Давай жить жизнь, по шажочку.
@sweetMilaMay ❤️

Четыре утра. Я не могу спать, потому что в голове трюфели 😆 и кое-что еще, что я предложу вам после коллекции. Новогоднее. И кое-что еще, что будет после-после.

Кнопку ВКЛ, как обычно, заклинило 💡

Нормальные блогеры/эксперты сначала тестируют гипотезы, гонят контент, трафик, собирают ца, потом анализ ца, прощупывают, потом придумывают продукт, опираясь на результаты исследования.

Но. Я так долго играла в это, что мне почти расхотелось ВСЁ, без чего я раньше не могла.

Поэтому, по-старинке. Я делаю то, что мне нравится, а вы влюбляетесь. Или нет. Но, я все равно буду делать то, что мне нравится 😆

Лады ?))

Чищу канал от ботов. Пожалуйста, будьте активны в комментариях и реакциях, если вам важно оставаться здесь 🥰

Стало много спама. Прибираюсь ))

Трюфельная мама пишет трюфели! 📊 Вся в книгах, блокнотах и ноутбуке, прямо в холле танцевальной школы, пока Варя на тренировке 🤨😆

Черный кардамон, Гватемала. Холодная ароматизация, 8-12 часов в холодильнике.

Это потрясающая специя!!! Очень кондитерская. Очень «про шоколад». Тёплая, горячая, с дымком, с легким ароматом чернослива, такой «камфорный», пряный, древесный, немного сладко-цветочный, имбирный, даже чувственный…

Закрывая глаза, поднесите горсть кардамона поближе, и вдыхайте аромат солнца, земли, соленого побережья, терпкого дыма. Услышите говор торговцев и ремесленников, шум рынка Южной Азии, почувствуйте атмосферу «другой» земли.

Свежие ноты кардамона отлично нейтрализуют жирность ганаша, вытягивают самые яркие ноты темного шоколада на первый план, помогают белому шоколаду избавиться от навязчивого привкуса какао масла. Поддержите сладость и цветочность кардамона ванилью, и у вас получится немного усмирить его горячность, добавьте молока или сливок, масла нуазетт, и он станет еще послушнее. А если попробовать розовый ликер и немного кардамона? Только представьте, лопается тонкий горький шоколад, и во рту разливается цветочный ликер, переходящий в «горячее» послевкусие дымного кардамона 🤤 и всё это глушит мягкая кислинка и маслянистость шоколада, успокаивая и гармонируя 😍

Надо это записать. Это будет потрясающе 🫠

Трюфель. Рождение.
Как создаются новые вкусы?

Все «танцы» вокруг главного ингредиента. Пишем сценарий. Кто играет главную роль? Окружаем главного героя второстепенными персонажами. Скурпулёзно подбираем наряды. Фон. Декорации. Чтобы звезда засияла, нужно потрудиться! 😌

Работаю над новой коллекцией. Скоро 🔜

Всем привет ))
Мне тут птичка нашептала, что вы уже готовите новогодние предложения для заказчиков. И я готовлю , для ВАС 😎

Посему, вопрос:
Чего вам не хватает в линейке продуктов к НГ и зиме в целом?

С днём Пап ♥️
У нас «на вкусненькое» крылышки в соусе барбекю. Рецепт ⬇️

1,5 кг крыльев
500 гр лук (3 шт)
1 головка чеснока
230 гр кетчуп (почти вся пачка)
80 гр сахар
5 гр соль
50 гр уксус яблочный
50 гр соус соевый
Перец острый по желанию
Масло растительное или сливочное.

Готовлю это блюдо в мультиварке, но, можно и в духовке. Сначала соус:

В режиме «жарка», в мультиварке, обжариваем мелко нарезанный лук. В середине процесса добавляем мелко нарезанный чеснок. После того, как все обжарится, добавляем сахар, минуты через 3 все остальные ингредиенты, кроме курочки. Около 15 минут все тушим, до загущения. Закладываем курицу, выставляем режим «запекание» или «тушение», на 50 минут. Один раз перемешиваем. Это очень вкусно, попробуйте! 😋

*не фотогеничны, но оооочень вкусные 🤤

Хороших выходных, дорогие мои! Ловите еще теплое солнышко ☀️😁

Муж, не читай, я ВСЁ это готовить не буду 😂😆

Ну и, дорогие шоколатье, вам же не надо напоминать, какой подарок самый лучший и самый желанный на свете? 😎

Трюфели с брутальными начинками. Трюфели на молочном шоколаде. Трюфели с жидкими алкогольными.

Легко и быстро. Красиво и вкусно.
И все, мужчины тают, как шоколад в плюс 30 😁

А что по сладкому? 🤔

Вчера спросила мужа, чего бы вкусненького он хотел. Ведь, вопреки стереотипам, мужчины очень большие сладкоежки. Не знаю, почему у нас принято считать, что только женщины и дети по сладенькому 🙄 совсем нет 😁 это они только так говорят, что не едят сладкое. Поэтому, здесь вариантов тоже масса – есть время, пеките торт. Прям такой НАСТОЯЩИЙ торт. Без сложного декора и модных начинок. Мужчины любят прямолинейные и понятные вкусы. Классика в помощь! Медовик, бисквитные торты с шоколадом, карамелью, орешками. Чизкейки, чтобы не заморачиваться и не тратить много времени. Открытые торты. Нарезные пирожные. Муссовые с классическими рецептурами.

Наш папа сказал, что хотел бы трубочки с белковым кремом или меренговый рулет. Ну, направление понятно 🧐😆

Варианты:

1. Пироги. Красивые и вкусные, богатые на варианты начинок пироги. Открытые, закрытые, слоеные, с несколькими начинками и тд. То, что всегда празднично, вкусно и сытно.
2. «Запрещенка» 😆 то, что мы не едим часто - пицца, бургеры, стрипсы и прочий страшно вкусный мега высокий набор калорий.
2. Изысканные закуски - маленький Новый год на столе. Чем не тренировка перед зимним праздником? Закусочные профитроли и эклеры, салатики, подача закусок в стаканчиках и тарталетках, интересные вкусовые сочетания.
3. Закусочные торты. Здесь простор для вашей фантазии!! Приятный шок гарантирован. А еще, старый-добрый печеночный торт.
4. То, что ближе всего мне: шикарный завтрак. Брускетты из свежеиспеченного и поджаренного хлебушка. Порционный киш. Фокачча. Вкуснейшие домашние паштеты. Ммм.. 🤤
5. Мясо и птица. Домашняя буженина. Говяжий рулет. Рулетики из курицы с беконом. Ребрышки. Крылышки. Мясо под шубой. Ой, можно бесконечно перечислять!
6. Рыба и морепродукты. Фаршированный кальмар, лосось в любом виде, креветки побольше и покрупнее, икорка, если любит. Любимая сушеная рыбка, если не до изысков 🤣

В общем, на самом деле, вариантов масса. Все зависит от желания, возможности, и имеющегося на все это времени 😌

Итак, день отца:
Мне нравится мысль, что этот праздник будет отмечаться также широко, как 8 марта. Отец – очень важная фигура в жизни каждого человека.

Папа ♥️
Как мама девочек, на примере старшей дочери, я уже вижу, как образ отца влияет на выстраивание отношений девушка-парень. Папа - маяк. Ориентир. Пример. Глыба. Защита, опора, стена, безопасность.
Знаю, что Анюта уже приготовила папе подарок, и мне было очень приятно это узнать. Я её на эту мысль не наталкивала, вообще не думала, что будет что-то готовить к празднику. Варюша, наверняка, сделает подделку в садике. Ну а мамы? Что же нам приготовить на день отца? Ну, конечно, что-то вкусненькое. Накидала вам варианты, чем можно удивить, порадовать любимых мужей и отцов 😁💕

*картинки Pinterest