Додо Бизнес

🧡Тренд на цифровые заказы — какие технологии использует Додо

Привет! Я — Дима Карпов, руковожу проектами цифрового опыта в Додо. Задача моей команды — максимально упростить заказы в ресторанах. Расскажу, какие технологии мы с другими командами Додо уже реализовали, а какие планируем.

🍕 Сейчас: приложение, сайт и киоски

Люди чаще всего делают заказ в Додо через мобильное приложение. В нём много цифровых механик, например, заказ можно сделать прямо в ресторане и не стоять в очереди на кассу.

У тех, кто в Додо впервые, часто нет приложения, поэтому мы запустили киоски самообслуживания в ресторанах. Пока их всего 35% на все точки, но в 2025 году хотим поставить везде. Ещё есть сайт — но люди пользуются им сильно реже, чем приложением или киосками.

Мы в Додо работаем не только на комфорт клиентов, делаем быстрее и легче работу управляющих. Например, запустили софт, который выводит меню на экраны ресторана. Цены и названия блюд можно менять в режиме реального времени. Гостям не приходится слышать, что чего-то нет в наличии.

🍕 Почему в технологии стоит вложиться: выше чеки и повторные заказы

В киосках и приложении средний чек на 30-35% выше, чем на кассе. Мы видим, что в приложении гости чаще делают повторные заказы — меню удобное и всегда под рукой, можно быстро повторить прежний заказ и получить персональные скидки и бонусы.

Ещё один большой плюс цифровых заказов — они облегчают работу сотрудников в ресторане. Не секрет, что на рынке труда сейчас серьёзный кризис, набрать персонал очень сложно. Поэтому мы тестируем не только цифровой заказ, но и выдачу. Реализуем ее через экран-столешницу: выводим ячейку с номером заказа, а на нее — сам заказ.

🍕 В будущем: мессенджеры, голосовые помощники и QR-код

Мы тестируем заказ через Телеграм и другие мессенджеры — для тех, кто не хочет скачивать приложение Додо. Ещё хотим попробовать заказ голосом через умных помощников в колонках и телевизорах.

QR-код тоже становится популярным инструментом в QSR. Для несетевых заведений мы создали сервис Menusa. С его помощью можно сделать QR-меню. Но в Додо мы пока присматриваемся к технологии, хватает приложения и киосков.

Какой способ заказа вам кажется круче?

🍕 — QR-код
❤️ — мессенджер
👍 — голосовые помощники

@dodo_business

Мы! Открылись! На Бали!

Да да, такие вот новости с международных рынков!
Пока работаем только на доставку, отлаживаем процессы, зал откроем для гостей к концу года.

Обязательно расскажем подробнее про этот кейс, потому что там много о чем есть рассказать!

Спасибо всем причастным ❤️
Все только начинается! (С)

🧡 Спецвыпуск Big Dodo Call
После праздников устроим онлайн-путешествие в Беларусь. Мы сняли Big Dodo Call с нашим партнером – Вадимом Ткачуком. Побывали в трех городах – Минск, Гродно и Пинск.

Присоединяйтесь и узнаете:
✔️ как команде партнера удается открывать пиццерии за 100 дней;
✔️ какие тесты есть только в Беларуси и нигде в РФ;
✔️ как команды справляются с конкуренцией локальных гигантов.

Понедельник – выходной, поэтому путешествие случится во вторник, 5 ноября, в 10:00.

Всем хороших выходных и до встречи!

YouTube
VK

Как в Ярославле хоккеисты новую пиццу придумали…

Всем привет! На связи Костя Дмитраченков, партнёр DODO BRANDS в Ярославле. Хочу рассказать о нашей локальной инициативе. Спойлер: мы сделали пиццу от хоккеистов ХК «Локомотив». А теперь к деталям!

Пицца и хоккей – каким боком?
После резонансной смены партнера нам нужно было с нуля создать сеть пиццерий Додо в Ярославле. В процессе стройки мы погружались в жизнь города.

Поняли, что в регионе очень популярен хоккей, а вокруг ХК «Локомотив» буквально культ! В городе есть большой стадион на 8 000 человек, каждая игра – большой праздник. А за год их 34 🙃

Поэтому упустить возможность посотрудничать с любимчиками города из «Локомотива» было бы преступлением!

Почему не просто брендированная коробка?
Мы хотели создать настоящую Локо-пиццу, но без хоккеистов «Локомотива» это была бы просто Додо пицца с логотипом клуба…

Поэтому мы пригласили хоккеистов в пиццерию, провели экскурсию, научили делать пиццу, они приготовили несколько вариантов, а вечером фан-клуб выбрал самую вкусную!

Пиццамейкерами стали настоящие селебы: Александр Елесин – капитан команды и Даниил Исаев – лучший вратарь сезона 2023/2024 КХЛ.

Мы сделали продукт от местных звезд. За историю Додо такого не было никогда! Мы анализировали предыдущий опыт подобных коллабораций: ничего похожего в России не нашли.

И коробка у нас не просто брендированная: ее дизайн и стикерпаки отрисовал известный стрит-арт-художник Anton Angel. Его работы выставлялись в Эрарте!

Про ценность локальных коллабораций для людей
Местные бренды и сообщества ближе к жителям города. Такие коллаборации выстраивают более тесные связи между компанией и потребителями.

Все-таки местные любимчики – друзья и для компаний в регионе, и для его жителей!

Но кажется, что спортивные истории (как наша) могут стать и федеральными. Например, можно запустить Локо-пиццу, пиццу СКА, Динамо-пиццу и т.д. Так локальные коллаборации с общей целью – развитие спорта, могут выйти на новый уровень!

А в следующем посте ловите фотки этого классного дня 🙌

Додо Бизнес pinned «🧡 Всем привет! Канал прилично вырос, хотим понять расстановку сил среди подписчиков. Расскажите про себя!»

Всем привет!

Знаете, чем сейчас занят новый админ канала?
Смотрю на звездное небо этот дашборд.

Каждый раз, когда он попадается на глаза, восхищаюсь двумя вещами:
💫 он похож на ночной небосвод, и каждый заказ — как звёздочки, завораживает!
💫 он показывает нашу открытость, вот, мол, смотрите, все видно!

Но пост про другое. Сегодня на этом звездном небе будет яркое событие, заметите, какое?)

Наблюдаем всем Додо ❤️
И вы следите https://realtime.dodobrands.io

А еще вы можете повлиять на событие! Можно лайком, можно рублем 😎

Конец — всегда начало

Всем привет! На связи Гоша Зосидзе. Уже несколько раз я объявлял о новом этапе развития канала. Настало время сделать это опять снова!

Когда-то я запускал этот канал как личный, чтобы рефлексировать о собственном опыте и делиться размышлениями с подписчиками.

Потом перезапустил его как общий информационный канал о бизнесе Додо Пиццы.

С перезапуска прошло почти два года (место для паузы, чтобы подумать о скоротечности бытия). Канал стал сильно больше — спасибо вам. А посты все чаще выходили не от меня, а от лидеров, развивающих Додо Пиццу.

В этом и был план, и я рад, что у нас получилось наладить поток интересных постов от разных авторов. Судя по росту подписчиков и вовлеченности, вам это тоже нравится 🔥

В последнее время я понимаю, что лишь торможу развитие этого канала, а воплотить изначальную задумку — создать бизнес-комьюнити вокруг людей и ценностей Додо — лучше меня смогут другие люди. Скоро познакомитесь 🙂

Одновременно с этим я чувствую непреодолимое желание делиться своей рефлексией с внешним миром. И снова запускаю канал «Тоже опыт!».

Первый пост – ниже. Ну и подписывайтесь, если зашло 🙌

Собираем комьюнити не только вокруг пиццы 🍕

Раз в год мы проводим съезд партнеров Додо Пиццы. Это ежегодная традиция, которая помогает управляющей компании выравниваться с сообществом франчайзи: обсудить итоги года, посмотреть на амбициозные планы будущего и просто неформально пообщаться.

Теперь и наш кофейный стартап Дринкит проведет ивент для партнеров – 18 октября в 15:00. Уверены, что среди вас есть те, кто следит за кофейной индустрией! Поэтому делаем трансляцию, обязательно подключайте по ссылке!

А все детали ивента есть в канале CEO Drinkit Кирилла Гришина.

Всем вкусного кофе! 🐳

Собрали партнеров в Сочи: зачем и почему

Мы писали про наш ежегодный летний Съезд партнеров в Москве, а в прошлом посте я закинул удочку про Сочи. Сегодня пришел с уловом с подробностями 🙃

Начали с Сочи. Ежегодно мы собираемся с партнерами и их командами в регионах. В этом году открыли наши региональные съезды в Сочи, вместе с партнерами ЮФО и СКФО.

Зачем все это? На месте легче углубиться в локальные проблемы конкретного региона, например, особенности поставок или местный маркетинг.

Другими словами, такие съезды – это возможность решать боли партнеров, которые на уровне всей страны могут казаться незначительными.

Но самое главное, конечно, объединение!

Неформальное общение решает. На таких встречах мы вместе с коллегами обсуждаем ситуацию в регионе и его дальнейшее развитие. Это происходит в непринужденной обстановке и с разбором конкретных кейсов.

Можно просто поболтать с коллегами и найти лучшие решения для конкретных кейсов в непринужденной обстановке.

Что по цифрам? На встрече в Сочи было 16 представителей УК, лидеры различных функций – девелопмент, supply chain, маркетинг, IT и поддержка клиентов, 19 партнеров из двух регионов и еще 30 человек из их команд.

Подводим итоги. У нас получилась эффективная встреча. Удалось не только обсудить существующие точки роста, но и дать возможность новым партнерам познакомиться с другими, обменяться контактами и зарядиться эмоциями и энергией на следующий год работы!

Съезд с видом на Черное Море и экскурсия по Розе Хутор с катанием на родельбане – это превосходная альтернатива бесконечным онлайн-созвонам.

Спасибо всем, кто приехал и поучаствовал в нашем съезде! Кстати, мы сделали специальный репортаж прямиком из Сочи — смотрите по ссылке!

Илья Балеевских, бизнес-девелопер

Опять снова спросили партнеров, как им с Додо

Привет! Я – Илья Балеевских, бизнес-девелопер. Мы уже рассказывали о нашем PSI, сегодня хочу поделиться апдейтом третьего квартала 2к24.

Про количество участников опроса

В этот раз на наши вопросы ответило рекордное количество партнеров – 104 человека. Это 65% всех партнеров Евразии! Спасибо им за это, ведь чем больше ответов, тем более точные результаты мы получаем. Это дает возможность принимать более взвешенные и полезные решения 🙏

Что думают партнеры?

📈 Удовлетворенность франшизой – 94%. Этот показатель вырос на 1% в сравнении со вторым кварталом. Уровень удовлетворенности партнеров франшизой стабилен: цифра от квартала к кварталу колеблется незначительно – на один пункт туда-сюда 🙃

📉 Удовлетворенность работой команд управляющей компании – 84%. Показатель упал на 1%. Ничего фатального в этом нет, но в определенных регионах цифра упала сильнее.

Лидеры функций на региональных съездах обсудят все существующие камни преткновения и уверен, что увеличение показателя не заставит себя ждать!

Кто из команд управляющей компании в лидерах?

Самую высокую оценку получила команда Supply Chain – 93%. Это на 3% выше, чем квартал ранее.

Привет, Влад Мандрыка, лидер направления! Так держать 🚀

Объясняем рост достижениями прошлого квартала: нам удалось удержать целевые значения себестоимости и стоимости юнита. Наши партнеры почти не почувствовали инфляцию по стране!

А еще мы увеличили количество поставщиков оборудования и строительных материалов. Наш фокус – работа над CAPEX.

Но PSI – не единственный канал передачи обратной связи управляющей компании. В течение этого года мы встретимся с партнерами в каждом регионе на Съездах. Позовем туда лидеров команд управляющей компании, чтобы поделиться обратной связью о работе лично.

Кстати, в Сочи совсем недавно Съезд партнеров уже прошел отгремел. Чтобы проникнуться атмосферой, переходите по ссылке 🔥

Из первых уст

Вчера мы рассказали о результатах теста ночного сотрудника, а сегодня хотим поделиться впечатлениями об участии в проекте Саши Шустика (@san4op80), операционного директора одной из наших партнерских сетей 🙃

Ночной сотрудник: next level

Мы уже рассказывали о запуске проекта, а сегодня хотим поделиться финальными результатами 🙃

Канал работает! После поста к нам пришли 15 операционных директоров и управляющих. Они захотели присоединиться к расширенному тесту 🔥

Мы встретились с каждым, рассказали об «операционке» и развеяли опасения.

Математика всему голова. После установочной встречи начались просчеты. Нужно было понять, насколько рентабельно выводить ночного сотрудника в конкретную пиццерию.

Ведь наша цель не только осчастливить ребят дневных смен, но и не «уронить» бизнес-показатели!

Что по цифрам теста?

За 4 недели ночные сотрудники провели 54 смены или 512 часов работы в ночь.

✔️ Энергия команд после вечерней смены выросла с 4,3 до 7,6
➡️ Время открытия сократилось с 1 470 до 887 минут
✔️ Время закрытия сократилось с 2 610 до 1 684 минут

Про точки роста

Коммуникация с управляющими. Каждая пиццерия – отдельный мир. Управляющие на местах тушат пожары 25/8, поэтому внедрение чего-то нового, особенно в таком необычном формате – всегда вызов.

Поэтому важно рассказывать про долгосрочные цели. Да, 1-2 недели придется напрячься, но зато ночной сотрудник может помочь снизить текучку и уменьшить количество пожаров в будущем. А значит работать станет сильно легче!

Заинтересованность сторон. Естественно, ночной сотрудник требует большой вовлеченности команды пиццерии. Чтобы облегчить задачу, мы были вовлечены в корректировку инструментов менеджмента в моменте теста – например, обновили КЛНы, чтобы и ночной сотрудник мог участвовать в выборе лучшего сотрудника.

Необходимость подождать. Первые две ночи сотруднику непросто – это период адаптации. Поэтому делать выводы в это время не стоит, все процессы должны уложиться у него в голове и через 3-4 смены результаты на лицо!

Спасибо всем пиццериям, кто принял участие в расширенном тесте! Очень ценно, что вы готовы поддерживать даже самые смелые инициативы.

Официальной публикации должности ночного сотрудника в Додо быть!

Genshin Impact в Додо

Привет! На связи команда спецпроектов. В 2023 отгремела коллаборация с Honkai Star Rail, которая взяла премию E+. А сегодня хотим рассказать о нашем партнерстве с еще одной игрой компании miHoYo.

Почему Genshin Impact?

У игры огромное комьюнити фанатов, а у нас – самая большая сеть пиццерий в России, ее мы построили тоже на силе комьюнити. Вообще тема увлеченности и страсти к исследованию мира объединяет наши вселенные – Додо и Genshin.

О коллаборации

Маркетинг крупных брендов часто фокусируется на столицах, оставляя регионы без больших запусков. Для нас главным вызовом было сделать мерч доступным по всей России. Ведь фанаты игры живут не только в городах-миллионниках, но и в Вельске Архангельской области с населением ≈21 тыс. человек.

Мы разработали голубой молочный коктейль Тайна неба и пиццу Сокровище леса в уникальной упаковке. Вдохновились голубым небом игрового мира и главным персонажем коллаборации – Тигнари.

Из мерча у нас акриловый стенд, брелки и промокод на предметы в игре.

Про масштаб

Мы подготовили 1 000 000+ единиц мерча. Под запуск разработали уникальные AR-сцены прямо в приложении Додо, а к октябрю запустим еще одну уникальную механику, которую раньше никогда не реализовывали.

Партнерство стало самым масштабным за всю историю Додо.

Нет ни одной команды, которая не участвовала в запуске. Все проделали колоссальную работу.

Ставка на локальных производителей

На этот раз мерч сделан в России. Это проще с точки зрения времени и логистики.

Но несмотря на это мерч официальный и маркирован специальной голографической наклейкой miHoYo.

Первые результаты

Коллаборация стартовала вчера, 17 сентября, нагрузка на приложение была на 20% выше, чем 2 сентября 🔥 Это уникальная ситуация.

Впечатляет самоотверженность команд пиццерий, партнеров и ребят из управляющей компании: все работают на максимуме.

А об итогах коллаборации расскажем после ее завершения 18 ноября 📆

Качество и выручка: связь на примерах

Привет! Я – Мария Панова, лидер B2B-аналитики и уже писала о рейтинге здоровья пиццерий. Теперь делюсь интересными кейсами, как качество влияет на выручку.

Фокус на качестве и рост LFL

Год назад у более половины пиццерий корпоративной сети Додо были проблемы с качеством. В 2023 году изменили фокус: провели обучение управляющих по работе с качеством и поставили соответствующие метрики в мотивацию.

Результат: с июля 2024 все пиццерии в зеленой зоне по качеству 🔥

Вместе с ним выросли и сопоставимые продажи (like-for-like LFL): 25% в 2024 против 15% в 2023.

Итог: корпоративная сеть стала лидером по LFL среди трех крупнейших сетей Додо в Москве.

Как управляющий влияет на выручку

Весной 2024 произошла смена франчайзи в Москве у 4 пиццерий. Их качество было на низком уровне, а выручка ≈6 млн рублей.

В трех пиццериях партнер нашел сильных управляющих. Они улучшили скорость и сервис, убрали стопы. Выручка резко выросла. В четвертой уровень управления и выручка не изменились.

На июль 2024 эти три пиццерии выросли на 20-40% к июлю 2023 и сделали выручку 8 млн рублей 🔥 А четвертая прибавила только 10%.

Секреты стабильного роста

Наши партнеры – Алексей Зверев и Антон Самойлов в Омске 6 лет подряд делают 100% рост выручки города ежегодно 🔥 Они начали с 2 млн руб в месяц в 2018 году, а теперь подходят к 150 млн.

Партнеры выделяют 3 фактора успеха

1. Своевременное уплотнение. От одной пиццерии до 13 за шесть лет. В планах – 20 и целевая зона доставки – 50 000 человек.
2. Стабильное качество и сильный менеджмент. Вложения в обучение и удержание сотрудников, трепетное отношение к коллективу.
3. Сильный и постоянный локальный маркетинг. Работа над брендом в городе, запуск партнерских акций, участие в городских праздниках.

Впереди сезонный рост выручки. Это проверка команд, смогут ли удержать качество? Но побороться за качество стоит, чтобы сохранить доверие клиентов и стать лидером рынка 🚀

Нас уже 3 000 🙏

Спасибо всем, кто остается с нами: пишет посты и читает их, делится обратной связью и реакциями.

Сегодня нас уже 3 000. Эта цифра – хороший повод для запуска новой рубрики 🧡

Теперь авторы будут делиться своими мыслями не только в постах, но и подогревать интерес своим появлением в виде кружочков.

Как вам идея? Что думаете? Делитесь в комментариях 🔽

Привет, я Николай Писков, лидер бизнес-девелопмента в Додо в России, Казахстане и Беларуси. Расскажу о наших успехах и планах до конца этого года.

В 2024 году мы сильно ускорились: с января открыли в Евразии уже 102 пиццерии. За 4 ближайших месяца планируем открыть еще около 70 ресторанов, и побить рекорд последних лет.

Для сравнения — статистика за предыдущие годы:

2020 год — 91 пиццерия
2021 год — 90 пиццерий
2022 год — 111 пиццерий
2023 год — 113 пиццерий

Как мы добились таких темпов?

1. Объявили о новой стратегии «Додо х2», которую поддержали партнеры. За прошлый год мы подписали 300 новых договоров на развитие.

2. Сделали сам процесс открытия новой пиццерии эффективнее: ускорили процессы поиска и согласования помещений, наладили управление запасами оборудования и материалов и увеличили пропускную способность отдела проектирования.

3. Запустили пилотные проекты «Проектирование под ключ» и «Управление строительством». Эти проекты помогут ускорить процессы открытия в ближайшем будущем.

Как мы откроем еще 70 за оставшиеся месяцы?

Сейчас мы открываем по 12-13 пиццерий в месяц, но планируем увеличить темп до 17 до конца года. Чтобы так ускориться, в прошлом году мы запустили большой кросс-командный проект, который назвали «Конвейер открытий».

Важно понимать, что открытие одной пиццерии — это сложный процесс. Он начинается от момента принятия решения партнером об открытии, продолжается выбором территории и локации, подписанием договора аренды, проектирования, строительства и заканчивается открытием. И на каждом этапе нужно решать множестве задач.

Проект «Конвейер открытий» нацелен на то, чтобы сделать каждый этап максимально удобным и простым для партнера. А также на то, чтобы взаимосвязь между этими процессами была максимально эффективной внутри компании. Благодаря «Конвейеру» мы и планируем в следующем году поднять скорость открытий до 20+ пиццерий в месяц.

Хочу поблагодарить наших партнёров, которые верят в успех Додо и поддержали нашу стратегию. И отдельно отметить вклад команд, которые участвуют в процессах открытия новых пиццерий. Спасибо вам большое за проделанную работу!