Емельянов | Бизнес по рецепту

Прошел месяц с последнего поста тут. За это время произошло много всего. И вот я снова в Сколково на всю предстоящую неделю и делаю фото с того же места.

Три недели между модулями пролетели как вспышка. Но свое влияние Практикум уже оказал. У нас +1 франчайзи, +2 города в собственной сети, +1 новый бренд, -1 партнерство. И еще килотонна того, о чем пока говорить нельзя.

PS Мне тут недавно сказали, что я транслирую успешный успех. Друзья мои, когда выйдет моя книга, вы просто охереете через что я прошел последние два года. А пока, вперед работать

Заселился на кампус Сколково. Завтра утром стартует первый модуль моего обучения на программе "Практикум". По сути осуществляю еще одну мечту.

У меня сразу несколько знакомых учились тут, поэтому я в курсе о жестком графике - здесь в течение недели буквально работают с утра до ночи, а порой и не спят. Подготовился как мог - сделал так, чтобы никому не помешало мое предстоящее недельное отключение от внешнего мира.

Настроен очень серьезно. Посмотрим, что из этого выйдет. Ощущаю себя на смене цикла пятилетней давности. Многие вещи сходятся. А значит впереди новый уровень.

А сразу по окончании первого модуля поеду заключать договор с новым франчайзи "Акиана" в Московской области. Но об этом через неделю.

Пожелайте сил ✊🏻

На днях пригласили выступить в онлайн-конференции Goulash.day. Обсуждали текущие кадровые проблемы в общепите и что с этим делать.

Запись доступна по ссылке:
https://vk.com/wall-227056712_14

Капитализация

Ровно 5 лет назад, в этот день, «Акиана» доставила свой первый заказ. А вчера мне исполнилось 35 лет. О каждом из этих событий я еще напишу отдельный пост. А сегодня хочу завершить вводный цикл про миллиард своим третьим постом.

Верите ли вы в магию? Сейчас я покажу вам магию капитализации бизнеса. На данный момент «Акиана» — это собственная розничная сеть в Брянске и два франчайзинговых филиала в Московской области. Это наша точка А, о которой мы помним. Сейчас формально мы выглядим как стартап. Сколько стоит доля в стартапе? Можно использовать разные методы оценки, но по сути все сводится к вере инвестора в основателя и проект.

Раскрою секрет. В самом начале мы продали 15% доли в управляющей компании инвестору, который поверил в нас. Я до сих пор благодарен Сергею за такое доверие. Так вот, благодаря этой сделке у нас сформировалась первая оценка управляющей компании — 50 000 000 рублей. Давайте следовать моему подходу и идти по пессимистичному сценарию. Если за эти 5 лет наша оценка не изменилась, то имеем точку А, в которой наша капитализация — 50 млн рублей, а значит, доля в 1% — это 500 000 рублей. Много это или мало? Давайте разбираться.

Управляющая компания (УК) зарабатывает на продаже франшизы (единоразовый паушальный взнос) и ежемесячных роялти (процент с выручки). Так как у нас сейчас только один партнер, мы установили для него льготные ставки. Поэтому будем считать, что прямо сейчас УК вообще ничего не зарабатывает.

В 2026 году мы достигнем оборота в 1 млрд рублей, открыв за это время 28 филиалов. За эти два года УК получит минимум 11 млн рублей паушальных взносов и более 50 млн рублей роялти. То есть точка Б — это более 60 миллионов. Но вы же понимаете, что с каждым годом растет количество новых точек и их выручка? Я уже смоделировал 2027 год, в котором УК заработает еще 200 миллионов рублей. Если вы дружите с математикой, вы легко посчитаете закономерность и динамику.

И что получается?

Точка А — компания зарабатывает 0 рублей, при этом стоит 50 млн.
Точка Б — компания зарабатывает 200 000 000 рублей в год, а стоит? А вот это и есть главный вопрос!

Доходность УК очень сильно зависит от стратегии развития. Если активно инвестируешь в привлечение новых франчайзи — доходность в моменте ниже, но долгосрочно выше. Если не инвестируешь активно в продажу франшиз, то твои расходы — это только зарплаты сотрудников. Возьмем вариант посередине, где доходность 15% годовых. УК с выручкой в 200 млн будет зарабатывать чистыми 30 000 000 рублей. Получается, что, владея 85% УК «Акианы» в 2027 году, моя доля принесет мне 25,5 млн рублей. А в 2028 году больше. В 2029 — еще больше. И вот, понимая будущую доходность, я могу продать, например, 10% доли другому инвестору. При этом за счет капитализации я получу деньги уже сейчас. А инвестор получает долю от будущих доходов навсегда, пока сам не решит продать, сделав уже свои иксы.

В этом и есть магия капитализации. Сейчас, на бумаге, мы для кого-то не привлекательны для инвестиций, потому что у нас только один партнер. А кто-то разбирается в рынке, и мы являемся возможностью стать совладельцем бизнеса, потому что инвестор знает про эффект низкой базы. Например, купив 10% за 5 млн, ты не просто возвращаешь инвестиции через несколько лет, но и капитализируешь свою долю и можешь потом ее продать, сделав несколько иксов. Именно так и зарабатывают венчурные инвесторы. Это вам не крипта. Наш бизнес был устойчив и к Ковиду и к СВО. Потому что люди всегда будут есть.

Как я бесплатно отдыхаю в Дубае

Ранее я писал здесь про продажу ресторана в Москве. Мой приятель, бизнес-брокер, попросил меня помочь с контактами потенциальных покупателей. Предложение было взаимовыгодным: если именно мой лид купит ресторан, то я получаю процент от сделки. Раньше ко мне уже обращались с такими предложениями, но в этот раз у меня появился спортивный интерес: а что если действительно «поработать» в этом направлении?

Я уделил пару часов, составил план и проработал свои контакты, первично с ними пообщался. В итоге передал несколько «горячих» лидов. Затем продолжил заниматься своими делами, а тем временем мой приятель отлично справился со своей работой. Сделка состоялась, причём по очень интересной схеме, которую я возьму на вооружение в будущем. Уверен, она будет очень полезна нашим будущим франчайзи.

Ну так при чём здесь Дубай? В прошлом году я установил для себя правило: любой доход, который я получаю не напрямую от бизнеса, а благодаря исключительно своим знаниям, навыкам, опыту и где не задействуется моя команда, я направляю на одну из двух целей — либо обучение, либо отдых и восстановление. За последние два года 70% моих отпусков — именно такие случаи. Поэтому, получив несколько недель назад комиссию за сделку, я запланировал отдых на Бали. К сожалению, произошли некоторые обстоятельства, и поехать не получилось. Поэтому я принял быстрое решение отправиться туда, где мне всё уже понятно и известно — в Дубай.

Кстати, если вы никогда не были в Дубае, то у вас наверняка сформировался стереотип, что это дико дорогой город. Друзья, Дубай ничем не отличается от Москвы или любого другого мегаполиса. Если владеешь информацией, то поездка обойдётся в 2-3 раза дешевле, чем у среднестатистического туриста. Для меня это уже пятая поездка сюда за 2 года, и лайфхаков я насобирал столько, что поездка нам с женой на 10 дней обошлась в... 180 000 рублей (это за билеты и проживание за двоих!). Причём живём мы в элитном районе и в больших видовых апартаментах. Сейчас, чтобы слетать в нормальный отель в Турцию, отдашь не меньше 300 000 рублей, и это будет всего неделя. А я 10 дней наслаждаюсь своим отпуском, который обошёлся мне «бесплатно» благодаря комиссии за сделку.

PS Продукты здесь по ценам стоят столько же сколько в Москве/Брянске. А дорогим город считается, потому что здесь нет предела тратам при желании. Но разве дело в городе?)

Зачем мне миллиард рублей?

Вчера я встретился с другом, который постоянно живёт в Дубае. Мы сошлись во мнении, что главный принцип предпринимательства — это постоянный рост. Иронично, что ещё три года назад я много говорил об этом своей команде и другим предпринимателям: постоянный рост — не просто желание, а необходимость. В первые 10 лет моего бизнеса рост был ежегодным. Но потом я почему-то остановился. Нашёл множество причин и обстоятельств. Теперь, оглядываясь назад, понимаю, что дело было только в моей голове.

Мне не нужен буквально миллиард. Для меня миллиард — это важная веха, milestone, показатель развития моего бизнеса и меня как предпринимателя. Сейчас это вызов, который меня вдохновляет и мотивирует. Я знаю, как достичь этой цели, и в этом канале буду делиться с вами своим путём к ней. Прямо сейчас вы видите мою точку А. Но пока другие планируют свою жизнь как путь от точки А к точке B, я смотрю намного дальше. Что будет для меня точкой С? Давайте снова посчитаем.

В 2026 году мы планируем достичь выручки в 1 миллиард рублей и иметь 28 филиалов. Что это значит для управляющей компании франшизы «Акиана»?

- За продажу франшизы на 28 филиалов моя компания получит более 11 000 000 рублей в виде паушальных взносов.
- При роялти в 4% моя компания будет постоянно получать 40 000 000 рублей в год.
- Таким образом, в 2026 году мой бизнес заработает 50+ миллионов рублей.

А что будет дальше?

Я проанализировал динамику развития десятка франшизных сетей общественного питания и пришёл к следующему выводу: франшиза, которая за год привлекла 25 партнёров, в следующем году вырастает до 100 партнёров. Рост в 4 раза кажется слишком амбициозным? На самом деле набрать 75 новых франчайзи гораздо проще, чем первых 25, потому что система уже работает как часы.

Поэтому моя точка С — это 100 партнёров. Давайте разложим это на цифры и посмотрим, какой станет «Акиана»:

1. 75 новых партнёров — это минимум 37 миллионов рублей в качестве паушальных взносов.
2. 100 партнёров генерируют выручку 3,6 миллиарда рублей. Это значит, что мы получим в виде роялти более 140 миллионов рублей за год.
3. Таким образом, сеть со 100 точками даёт около 200 000 000 рублей дохода управляющей компании в год.

Хочу подчеркнуть, что это целевые минимальные значения — здесь не учтён ежегодный рост рынка и не учитывается доход от собственных точек. Именно поэтому я верю, что точки С мы достигнем по итогу 2027 года.

Что меня вдохновляет на такие амбициозные цели?

Я убеждён, что предпринимательство — это не только про деньги, но и про создание ценности и влияние на мир вокруг нас. Меня вдохновляет возможность помогать другим расти и развиваться. Присоединяясь к нашей сети, партнёры получают не просто бизнес-модель, а поддержку, знания и опыт, которые помогут им добиться успеха. Я хочу, чтобы «Акиана» стала платформой для роста талантливых предпринимателей по всей стране.

А какие цели вдохновляют вас?

Как вы видите свой путь в бизнесе и к чему стремитесь? Буду рад, если поделитесь своими мыслями в комментариях. Давайте вместе создавать сообщество единомышленников, которые поддерживают и мотивируют друг друга.

Дальше я буду рассказывать, как мы планируем достигать этих целей. Ваши реакции ускоряют появление новых постов. Делитесь ссылкой на канал с теми, кто только начинает свой путь в бизнесе — им это может очень помочь.

Мой первый миллиард

Прямо сейчас я пишу этот пост из Дубая, куда прилетел на 10 дней отдохнуть перед важным спринтом на полгода. Уже в октябре стартует «Практикум» в Сколково - мое самое дорогое обучение. И сейчас я закладываю фундамент к миллиардной компании и расскажу вам свой план в цифрах.

29 сентября мне стукнет 35 лет. А уже на следующий день моей компании «Акиана» исполнится 5 лет. Приближение таких значимых юбилейных отметок еще весной погрузили меня в глубокие размышления о плане на следующие пять лет жизни. И все это время я формировал стратегию. Летом я понял очень серьезный баг, который меня тормозил. Пока игроки рынка активно масштабировались, я полировал до блеска мелкие бизнес-процессы и страдал перфекционизмом. И сегодня я публично говорю этому "стоп". Сегодня мы приступаем к активному масштабированию «Акианы» и сейчас я расскажу вам, как мы заработаем свой первый миллиард уже через два года.

Мы работаем на рынке доставки суши, который я с пристрастием стал изучать этим летом. К моему удивлению средняя выручка на одно заведение большинства «успешных» сетей это 1,5 млн рублей. По итогу августа средняя выручка в «Акиане» это 2,4 млн (получается незря перфекционизмом занимался?). По итогу сентября мы прогнозируем среднюю выручку на точку 2,6 млн. А так как мы уверенно растем - по итогу 2024 года мы достигнем очень важной для себя цели - средней выручки 3 млн в месяц на одну точку. Запомните эту цифру - это первая переменная в нашей «формуле миллиарда».

Чтобы сделать миллиард за год при выручке 3 млн в месяц, нам потребуется всего лишь 28 филиалов «Акиана» в России.
Если вдруг не поняли, формула простая: 1 000 000 000 делим на среднюю выручку одного филиала в год (36 000 000) и получаем 28.
Как же открыть 28 филиалов?

Открывать все точки самим для меня не благоразумно. Это очень медленно. Франшизные сети именно потому и появились, что позволяют очень быстро стать огромной компанией. По этому пути мы и пойдем. Нам достаточно привлечь 28 новых партнеров-франчайзи, а дальше помочь им выйти на целевую выручку. Но я хочу строить долгосрочные партнерские отношения. Поэтому из своего опыта знаю, что достаточно будет привлечь 20 партнеров, которые с течением времени захотят открывать новые филиалы. Глупо это не делать, когда зарабатываешь при 3 млн выручки от 500k чистыми и окупаешься за год.

Но давайте представим, что нам нужно именно 28 партнеров-франчайзи. Если 2025й год посвятить этому, то нам достаточно продавать всего лишь 2 франшизы в месяц, чтобы закрыть эту цель. А так как все они будут открываться в течение 2025го года, то по итогу 2026 года уже точно выйдут на целевую выручку в 3 млн в месяц. А значит свой первый миллиард федеральная сеть «Акиана» сделает уже в 2026 году, то есть всего лишь через 2 года. Два года, Карл! От сегодняшнего момента до миллиарда.

И это никакой не оптимистичный или фантазийный сценарий. Я наоборот считаю его пессимистичным. И вот почему:
1) Рынок растет каждый год. Мы вот растем на 40% в среднем. Так как в модель я закладываю текущую целевую выручку в 3 млн на филиал, то через два года достичь ее будет тупо в 2 раза проще.
2) Франчайзи не сидят на месте, если зарабатывают. Толковому предпринимателю достаточно полгода, чтобы понять динамику своего бизнеса и далее приступать к активному масштабированию, пока будут доступны другие города.
3) В этой системе не учтены наши собственные точки которые в 2025 году дадут 10% как минимум от цели в миллиард

Ставьте свои реакции. Завтра расскажу, что нам это даст этот миллиард.

Channel name was changed to «Емельянов | Бизнес по рецепту»

Чекап

4 года назад я прошел свой первый чекап. На эту тему много говорят и у всех свое мнение. Кто-то дважды в год уезжает в "Кивач", а кто-то идет сдавать базовые анализы в соседний дом и показывает результаты терапевту. Мой подход всегда заключается в том, что обращаться нужно к узким специалистам, фокусирующихся на теме, которая тебя волнует. С тех пор меня ведет питерская клиника превентивной медицины.

Однако пациент из меня так себе. Чекап нужно делать регулярно, желательно каждые полгода. Мне казалось, что я поступаю именно так. Вот только последний раз анализы я сдавал в начале 2023 года. Полтора года без отслеживания своего здоровья это очень большой срок. Не удивительно, что сегодня на созвоне по моем текущему чекапу, врач озвучила мне ухудшение большинства показателей.

Удивительным открытием для меня это не стало. Еще 4 года назад мне показывали, насколько сильно и незаметно стресс в жизни предпринимателя может влиять на его здоровье. И как важно за этим внимательно следить. Так уж сложилось, что весной 2023 года начался самый сложный период в моей жизни и длится до сих пор. И я уверен, что вторая половина года во многом станет определяющей на мой дальнейший путь. Отсюда и высочайший уровень стресса, который рискует перейти в дистресс.

Предприниматель просто обязан качественно отдыхать. Но мы не жалеем себя. И даже в отпуске продолжаем работу. Все это разрушает нас изнутри, забирая самое важное для бизнеса - энергию. Сегодня врач буквально сказал, что мне необходим отпуск без работы прямо сейчас.

И теперь я в замешательстве. С одной стороны прямо сейчас у нас кипит работа по активному запуску франшизы и "Акианы" и "Шавеллы". Впервые я организовываю системный франчайзинг, запускается лидогенерация, формируются новые отделы в управляющей компании. Я нужен своей команде, чтобы построить правильный фундамент для достижения целей. Но я также понимаю, что я нужен своей команде здоровым и полным энергией. И что лучше, чем сейчас, момента для отдыха не будет.

Пока склоняюсь к тому, чтобы прислушаться к настоятельным рекомендациям врача. Но даже не представляю, куда можно уехать в отпуск, чтобы отключиться от всего сейчас. Жару я не люблю. Может вы посоветуете варианты?

Channel name was changed to «Емельянов | Заметки предпринимателя»

Отдых - не смена, а отсутствие деятельности

Зумеры на работе: что нужно знать предпринимателям

Зумеры — это поколение, родившееся примерно с середины 1990-х до начала 2010-х годов. Они выросли в эпоху цифровых технологий и интернета, предпочитают гибкость в работе и ориентированы на баланс между личной жизнью и карьерой. Прочитал статью и подготовил для вас ключевые мысли.

Зумеры ломают стереотипы о работе: они не просто хотят гибкости — это их новый стандарт. Гибрид или удалёнка для них не привилегия, а требование. Если вы предприниматель, дайте им свободу выбора места работы, и увидишь рост продуктивности. Бюрократия? Для них это мертвый груз. Зумеры автоматизируют процессы и не тратят время на пустые встречи. Примите это и упрощайте процессы в своей компании.

Они ищут работу, которая совпадает с их ценностями, и быстро выгорают, если это не так. Поддерживайте культуру, где их личные цели сочетаются с целями бизнеса. Зумеры не разделяют работу и личную жизнь — они создают свой уникальный баланс. Поддержи их в этом, предложив гибкий график. И, наконец, зумеры ценят безопасность, совмещая несколько проектов. Дайте им возможность развивать свои идеи внутри компании, и они ответят тебе лояльностью и энергией.

Неотпуск

Когда-то я был человеком, который считал, что круто - много работать и не отдыхать. Потом я пару раз жестко выгорал и терял ресурсы (от денег до отношений). И вот, благодаря этому опыту, несколько лет назад зафиксировал правило - уходить в отпуск каждые три месяца. Минимум на неделю. При этом, когда кажется, что "вот сейчас не время, попозже пойду", гнать эти мысли прочь и уходить. Потому что для предпринимателя ключевой ресурс это энергия. Без нее все остальное начинает страдать и ухудшаться. От качественного отдыха зависит достижение твоих целей.

Лушче всего это работает, когда все отпуска планируются заранее. Но у меня пока это не получается. Есть месяцы, когда я точно знаю, как буду отдыхать. А есть месяцы, где оставляю все на потом. Так случилось и в этот раз. Начало августа ознаменовало, что уже три месяца я не отдыхал. В это время в центральной России царила уже несколько недель 38-градусная жара. И ехать в отпуск из одной жары в другую (а-ля Турция/Египет) нам с женой совершенно не хотелось. В какой-то момент хотелось на Алтай, но с каждым годом он все популярнее среди туристов, поэтому в разгар сезона забронировать что-то было нереальным. И тут в голову пришла идея.

Если кто-то не знает, я живу в Брянске. 4 часа езды от Москвы. Жена предложила отправится в недельный трип в Питер. Но Питер у нас и так запланирован на начало сентября, поэтому хотелось чего-то другого. И тут та самая идея - почему бы не устроить отпуск...в Москве. Я регулярно там бываю по рабочим и прочим делам, но никогда не рассматривал Москву в качестве города для отдыха. А между тем миллионы туристов приезжают за этим. Я вспомнил разные гештальты по Москве от новых ресторанов до спектаклей и быстро родилась насыщенная недельная программа.

Делюсь некоторыми пунктами из списка (все не раскрою):
Гастротеатр в ресторане IKRA от Владимира Мухина "Вся жизнь икра" 10 из 10
Обеденный омакасэ в ресторане Ayu 10 из 10
Мюзикл "Ничего не бойся, я с тобой" 10 из 10
Премьера шоу Taboo в Crave 5 из 10
Восстановливающий сон в XeoDream 7 из 10
Выставка "Любовь - от и до" 6 из 10

Что в итоге? Совершил ошибку и работал утром - сработал сценарий, что в Москве я всегда работаю. От этого с сожалением констатирую, что это нельзя назвать отпуском. Но батарейку я подзарядил, так как получил много вдохновения и эмоций от мест, в которых побывал. Для работы это точно сильно помогло. Будем считать, что это была командировка.