Детские рецепты | Прикорм

Бефстроганов из куриной печени

Ингредиенты:
Куриная печень – 1 кг
Сметана – 60 г
Томатное пюре – 40 г
Репчатый лук – 1 головка
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Мука пшеничная – 1 ст.л.

Приготовление:

Начнем с соуса. Сметанно-томатный соус – это неотъемлемая часть «Бефстроганов».

Репчатый лук шинкуется мелкими кубиками и отправляется в разогретую сковородку.

Подрумянивается на масле до легкой золотистости

В процессе жарки репчатый лук посыпается мукой.

Когда лук с мукой хорошенько подрумянятся, необходимо добавить сметану и томатное пюре.

Ингредиенты солятся и смешиваются в соус. Густой по консистенции соус дополняется небольшим количеством воды. Готовый соус можно отставить в сторону и заняться куриной печенкой.

Печенка по возможности нарезается брусочками.

Обжаривается на масле. Чтобы печень получилась мягкой и даже нежной, сначала нужно хорошо разогреть сковородку вместе с небольшим количеством масла, а затем быстро поджарить печенку. В процессе жарки печень перемешивается несколько раз.

Жареная печеночка заливается соусом и доводится до кипения.

Приятного аппетита😊

СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ С МАНКОЙ😊

Ингредиенты
Творог - 250 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Манная крупа - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 3 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.

Приготовление:

Чтобы сырники получились более воздушными, творог желательно протереть через сито или взбить в блендере. При избытке сахара сырники не будут держать форму. Лучше подсластить после приготовления. Употреблять сырники лучше всего сразу после приготовления - со сметаной, вареньем, медом или сгущённым молоком.

Творог любой жирности поместите в глубокую посуду. Добавьте сметану и куриное яйцо. Хорошо разотрите до образования гладкой однородной консистенции.


Добавьте сахар, манную крупу, просеянную пшеничную муку. Можно добавить ванильный сахар для аромата. Хорошо перемешайте и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.


Творожную массу разложите в силиконовые формочки. Отправьте в горячую духовку при 180 градусах. Запекайте 30-40 минут.

Сырники в духовке с манкой готовы.

Приятного аппетита!😊

Фарфалле ( бантики) с сыром и брокколи🥦

Ингредиенты
Фарфалле - 500 г
Брокколи замороженная (или свежая) - 400 г
Сыр - 150 г
Масло оливковое - 50 мл
Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Заправьте оливковым маслом.

Параллельно с макаронами отварите в подсоленной кипящей воде брокколи.
Натрите сыр.

Откиньте капусту на сито. Крупные соцветия можно разделить на 2-3 части.

Смешайте горячую пасту с брокколи и сыром. Мешайте пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита😊

ВКУСНЫЙ КЕКС НА СМЕТАНЕ

❗Возраст: 2+

Ингредиенты:

200 г сметаны;
3 яйца;
200 г сахара;
400 г муки;
12 г разрыхлителя;
пара горсточек сушёной вишни или других сухофруктов;
растительное или сливочное масло для смазывания формы;
сахарная пудра для подачи.

Приготовление:

Подготовить продукты для приготовления теста.

Яйца взбить в пышную пену, затем добавить сахар и взбивать примерно 5 минут. Далее добавить сметану и взбить ещё раз. Просеянную муку смешать с разрыхлителем.

Влить в муку яичную массу и хорошо перемешать деревянной или силиконовой лопаткой. Когда тесто станет однородным, добавить вишню и ещё раз перемешать.

Выложить тесто в форму, смазанную сливочным или растительным маслом, разровнять и поставить кекс в заранее разогретую духовку. Готовить минут 40 при температуре 180 градусов. Готовность кекса проверить сухой зубочисткой.

Очень вкусный кекс на сметане остудить в форме, затем достать и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита😊

КУРИНАЯ КОЛБАСКА

600 гр. куриного мяса
1 шт. яйцо
1 зубок чеснока
50 мл. сливок 10%
100 гр. цветной капусты или брокколи
зелень укропа и петрушки по вкусу
соль, и приправа для курицы по вкусу

Приготовление:

Подготовленное мясо измельчить в процессоре в кашицу с чесноком, цветной капустой и зеленью (можно 2 раза пропустить через мясорубку).
Добавить яйцо, сливки, соль и приправу для курицы, перемешать, масса должна получится вязкой.

Расстелить на столе в несколько слоев большой прямоугольник из пищевой пленки, уложить фарш, придать мокрыми руками форму, затем завернуть в пленку, хорошо утрамбовать, края пленки скрутить и завязать плотно толстой ниткой.

Варить колбасу на среднем уровне пароварки 30-35 минут.

Затем пленку аккуратно разрезать, дать колбасе немного остыть .

ДОМАШНИЙ ЗЕФИР

Низкокалорийный десерт, который содержит всего 80 ккал на 100 гр, легко приготовить самостоятельно. Кроме того что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!

Какие продукты понадобятся:

кефир - 1 л;

сметана нежирная - 3/4 стакана;

сахар - 1 стакан;

желатин - 2 ст. л;

вода - 2 стакана;

ванильный сахар

1/2 пакетика.

Способ приготовления:

1) Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.

2) Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут.

3) Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки.

Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья. Зефир по-домашнему прекрасно сочетается с измельченными орехами и ягодами любимого варенья. Правда, такая вкусная добавка к десерту добавит еще и дополнительные калории.

Десерт из творога и печенья без выпечки

Ингредиенты:
Творог — 300 г
Печенье — 100 г
Банан — 1 шт.
Шоколад — 30 г
Украшение для десерта — по вкусу

Приготовление:

1. Печенье поломайте на произвольные кусочки, так будет удобно кушать в десерте.

2. Банан очистите и нарежьте кружочками.

3. Творог разомните вилкой и перемешайте с сахаром, чтобы получилась однородная смесь. Творог лучше брать влажный или использовать детский творожок, он уже сладкий.

4. Выложите часть творога в посуду для десерта. Визуально весь творог разделите на части, чтобы хватило на все слои десерта.

5. Положите печенье следующим слоем. На печенье выложите нарезанный банан. Повторите еще один слой десерта, начиная с творога.

6. Завершите десерт тертым шоколадом. Оставьте на 1 час для пропитки.

Приятного аппетита детишкам

Макароны "Чизбургер"

Забирай рецепт этой супервкуснятины!

Ингредиенты:

Фарш — 500 г
Помидоры — 300 г
Бульон — 2 стак.
Макароны — 300 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Молоко — 0,75 стак.
Твердый сыр — 200 г
Соль — 0,5 ч. л.
Молотый перец — 0,5 ч. л.
Приправа "Тако" — 1 упаковка

Приготовление:

1. Поджарить фарш на сковороде. Добавить приправу тако, затем томаты. Добавить 2 стакана бульона. Когда начнет закипать, добавить в массу макароны. Накрыть крышкой и варить до их готовности.
2. Пока макароны варятся, приготовить соус. Растопить 2 ст. л. сливочного масла и добавить 2 ст. л. муки. Хорошо перемешать и поджаривать до золотистого цвета. Добавить молоко и опять хорошо взбить. Довести соус до кипения. Добавить тертый сыр и перемешать до однородности. Добавить соль и перец.
3. Влить в макароны соус и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Бисквитное печенье "Савоярди"

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 90 г
Соль
Сливочное масло — 20 г
Сахарная пудра — 30 г

Приготовление:

Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным.

В миске взбить белки в крепкую пену.
Желтки и 75 г сахара взбить в пену.

Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить.

Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.

Духовку разогреть до 150° С. Противень смазать маслом и присыпать мукой.

Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной в 10 см.
Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.

Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.

Подождать 10 минут, пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 минуты и поставить в духовку.
Выпекать печенье до золотистого состояния.

Ленивые голубцы как в детском саду

Ингредиенты:

Мясной фарш - 400 г
Яйца - 1 шт.
Капуста - 200 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Рис - 100 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Сметана - 2-3 ст.л.
Соль, лавровый лист

Приготовление:

Взять необходимые продукты. Рис отварить и остудить заранее, фарш годится любой, у меня — свиной.

Нашинковать капусту, доверху залить крутым кипятком, накрыть и пропарить минут 10. Отдельно в ложке масла обжарить нарезанный кубиками лук и натертую крупной стружкой морковь — овощи всего лишь размягчить и не позволить подгореть.

Слить воду, к капусте добавить мясной фарш, морковно-луковую пассеровку.
Затем — рис, яйцо, соль. Хорошенько перемешать.

Влажными руками сформировать продолговатые заготовки, уложить одним слоем внутри жаропрочной емкости.

Залить примерно на две трети соусом из томатной пасты, сметаны, соли и 200 мл кипятка, бросить пряный лавровый лист и отправить в раскаленную духовку на 45-50 минут, тушить ленивые голубцы как в детском саду при температуре 180 градусов.

По желанию украсить зеленью. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита😊

Говядина тушеная с картошкой

Ингредиенты
Говядина - 350 г
Картошка - 5 шт.
Лук - 100 г
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
соль — по вкусу
Зелень — для подачи

Приготовление:

Говядину нарезать кусочками

Лук и морковь нарезать произвольно. Морковь можно натереть на терке, но я люблю когда попадаются янтарные кусочки, поэтому все режу вручную

Говядину поджарить на растительном масле до румяного цвета, затем посолить и добавить любимые специи.

Добавить к мясу стакан воды и потушить под закрытой крышкой до, практически, полного испарения воды.

Потом очередь лука и моркови. Их добавить одновременно, перемешать и помешивая поджарить минут 5-7.

Подготовить картофель. Нарезать его любыми кусочками - мельче или больше.

Добавить картофель в казан к овощам и мясу. Посолить, перемешать.

Снова залить стаканом воды. Тут все зависит от сорта картофеля, какая-то готовится долго и берет много воды, а другая, наоборот, легко разваривается и готовится быстро. С водой не переборщить. Накрыть крышкой, довести до кипения и тушить до готовности картофеля. Вода должна немного выкипеть, а картофель развариться и стать мягким.

Готовую говядину с картошкой подать посыпав зеленью

Приятного аппетита!😊

Варёные куриные тефтели для ребенка

Ингредиенты :

филе куриное-100 г
рис-2 ст.л.
желтки яичные-1 шт
соль-2 щепотка
морковь-0.5 шт
лук репчатый-0.5 шт
паста томатная-0.5 ч.л.
вода-300 мл

Приготовление:
Куриное филе перемалывает в фарш.
Рис промываем несколько раз.
Лук и морковку очищаем и мелко нарезаем
Соединяем фарш, рис, желток, соль и перемешиваем.
В кастрюльке соединяем воду, томатную пасту, морковь, лук и даём закипеть.
Из нашего фарша лепим шарики.
Опускаем в кастрюлю наши шарики.
Варим куриные тефтели в подливе 20 минут.
Приятного аппетита Вашему ребёнку!

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ВЕРМИШЕЛЬКОЙ🍲

Ингредиенты:
Вода - 1,7 л
Свиной фарш - 230 г
Соль - по вкусу
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Растительное масло - 60 мл.
Вермишель - 100 г
Картофель - 5 шт.
Сушеная петрушка - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.

Приготовление:

✅Итак, давайте приступать к приготовлению супа с фрикадельками и вермишелью. Подготовьте воду, свиной фарш, соль , лук, морковь, растительное масло, вермишель, картофель, сушеную или свежую зелень, лавровый лист.

✅Почистите картофель, нарежьте (кубики), переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться (после закипания воду посолите и сделайте огонь маленьким). В свиной фарш добавьте соль , перемешайте.

✅Подготовьте к обжариванию лук (мелкие кубики) и морковь (мелкая тёрка).

✅Обжарьте на растительном масле лук и морковь, из фарша слепите фрикадельки-шарики, поменьше размером и побольше в плане количества.

✅В кастрюлю со сварившимся картофелем опустите фрикадельки.

Когда они всплывут (огонь сильный), переложите в кастрюлю зажарку со сковороды и всыпьте мелкую вермишель.

✅Проварите суп 8 минут, контролируя степень кипения супа, всыпьте перетёртую между ладонями сушеную зелень или свежую измельчённую, добавьте лавровый лист .

Суп отставьте, пусть он 5-6 минут постоит, ну а потом разливайте по тарелкам и подавайте. Приятного аппетита!😋👍

🍎ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ🍎

Ингредиенты:

Творог (зернистый) – 350 г
Яйца куриные – 1 штука
Коричневый сахар – 2-3 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Яблоки – 1 штука
Сметана – 2 ст.л.
Манка – 4 ст.л.
Сливочное масло – 10 г

Приготовление:

В глубокую миску насыпьте свежий творог. Вбейте яйцо.

Добавьте коричневый (или белый) сахар, а также щепотку соли.

Добавьте манную крупу и сметану средней или низкой жирности. Тщательно все перемешайте.

Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке, положите в миску. Перемешайте еще раз.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Переложите в форму творожную массу и разровняйте. Запекайте 25 минут в духовке при 180 градусах.

Готовой запеканке дайте чуть остыть и стабилизироваться. После чего нарежьте ее на кусочки и подавайте с ягодами, сладкими соусами, сметаной.
Приятного аппетита😊

МАННИК СО СГУЩЕНКОЙ

Ингредиенты:

1 стак. муки
1 стак манки
1 стак. кефира
3/4 стак. сахара
2 яйца
1 ч.л. соды (гасить уксусом)
изюм (у меня в данном случае брусника)

Приготовление:

1. Вымесить тесто, оставить на 30 мин.

2. Вылить в форму, печь при 150 С до готовности.

Готовый манник сверху полить сгущёнкой, снизу пропитать каким-нибудь сиропом - у меня был из красной смородины.

приятного аппетита Вам и деткам))

ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ДЛЯ ДЕТИШЕК🍲

Ингредиенты:
Картофель - 250 г
Гречка - 100 г
Фарш куриный - 250 г
Сельдерей - 1 черешок
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Бульонный кубик куриный - 1 шт.
Вода - 1,5 л
Соль - по вкусу

Приготовление:

Подготовим все продукты для супа по списку.

Картофель помоем, очистим от кожуры и нарежем кубиком.

В кастрюлю выложим картофель, зальем его водой и добавим куриный бульонный кубик.
Если вы не сторонник кубиков, добавьте бульон или просто воду, но не забудьте тогда воду посолить.

Также добавим промытую под проточной водой гречневую крупу. Ставим кастрюлю на огонь и готовим суп 20 минут, до мягкости картофеля.

Куриное филе пробиваем в блендере до однородности, добавляем соль .
Перемешиваем фарш и формуем из него фрикадельки размером с грецкий орех или чуть больше/меньше, на ваш вкус и предпочтения.

Выкладываем фрикадельки в суп, готовим суп еще минут 10, пока фрикадельки не всплывут на поверхность.

Пока готовятся фрикадельки, мы приготовим суповую заправку. Для этого морковь, сельдерей и лук нарежем мелким кубиком.

Обжарим овощи на растительном масле 7-8 минут.

Готовую заправку выкладываем в кастрюлю. Даем супу еще раз закипеть, добавим нарубленную зелень петрушки и снимаем суп с огня.
Приятного аппетита!😊

ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 яйцо
0,5 стакана сахара.
0.5 ч.л соды.
200 гр. сливочного масла.
2,5 стакана муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйцо смешать с сахаром и содой. Всё хорошенько растереть и перемешать.

Добавить масло комнатной температуры. Перемешать до однородной массы.

Добавить муку. Тоже всё перемешать и быстро замесить тесто.

Раскатать пласт толщиной 8 мм.

Вырезать печенье. Выпекать в духовке 8-10 минут. Не передержите!

Печенье не должно сильно крошиться. Сверху оно будет хрустеть внутри останется слегка мягким.

Приятного аппетита!

ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ С ТРЕСКОЙ

Возраст: 7 - 8 месяцев
Подготовка: 10 минут.

Что нужно:
- 200 гр. тыквы.
- 100 гр. картофеля.
- 10 гр. трески.
- 1 чайная ложечка оливкового масла.

Готовим:
1. Очистите тыкву и картофель от кожуры. Порежьте небольшими кубиками. Семена из тыквы удалите.
2. Филе трески также порежьте на небольшие кусочки.
3. Поместите все ингредиенты в паровую корзину. Готовьте.
4. После приготовления положите продукты в чашу блендера, смешайте. Добавьте в конце оливковое масло.

Детские тефтельки (от 1 года)

Ингредиенты:
Мясной фарш — 500 г.
1 яйцо
1 луковица
Хлеб — 100 гр.
Рис — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
0,5 стакана молока
Соль по вкусу

Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком и протертой морковью.
Размачиваем в молоке хлеб и рис, немного отвариваем, смешиваем с фаршем
Добавляем в фарш яйцо, солим по вкусу
Лепим и варим тефтельки на пару до готовности (это будет удобно сделать в мультиварке)

В качестве гарнира отлично подойдут овощи, картофельное пюре или макароны.
Для малышей постарше отличным дополнением будет соус к тефтелям.

Овощные котлетки на пару.

На эти овощные котлетки я потратила полчаса плюс 15 минут пока они готовились в пароварке. Овощной фарш получается нежный, но пусть вас это не смущает, при приготовлении ваши котлетки не потеряют форму, а даже наоборот станут плотненькими и румяными :)

Количество: 3 порции
- Капуста — 1\4 (среднего кочана)
- Морковь — 1 шт (средняя)
- Перец болгарский (у меня красный) — 2 шт
- Яблоко — 1 шт (маленькое)
- Помидор — 1-2 шт
- Картофель — 2 шт
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Мука — около 5 ст.л.

Приготовление:

Овощи измельчить (в измельчителе) или потереть на терке;
добавить специи, соль, сахар; добавить муку; я положила помимо обычной белой еще и пару ложек муки 2-го сорта;
накатать шарики и выложить их в пароварку;
готовить в пароварке 15 минут.

Детский суп с рыбными фрикадельками😋

Ингредиенты:

100 г филе трески
1 кусочек пшеничного хлеба
100 мл молока
1 желток
1 ч.л. сливочного масла
1-2 картофелины
½ моркови
1 горсть зелёной стручковой фасоли
20 г корня сельдерея
¼ луковицы
соль по вкусу
зелень для подачи

Приготовление:

Замочите в молоке кусочек хлеба. Филе трески и отжатый от лишнего молока хлеб пропустите через мясорубку 2 раза.

В рыбный фарш добавьте сливочное масло, соль, взбитый вилкой желток. Фарш тщательно перемешайте. Смочите руки и скатайте фрикадельки, величиной с лесной орех.

Овощи очистите, нарежьте кубиком. В кастрюлю налейте 500 мл воды, доведите до кипения, добавьте подготовленные овощи и фасоль, готовьте 5-7 минут.

Выложите в суп рыбные фрикадельки и варите на небольшом огне, пока они не всплывут, и пока овощи не станут мягкими. Посыпьте зеленью перед подачей.
Приятного аппетита😊

ДЕТСКАЯ МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА 😋

Ингредиенты:

Морковь-350 г
Куриное яйцо-2 шт.
Манная крупа-3 ст. л.
Сахар-1.5 ст. л. =
Соль-1 г
Сливочное масло-30 г

Для подачи
Сметана-по желанию

Приготовление:

Вымойте морковь. Очистите от кожуры. Вымойте куриные яйца. Высушите. Подготовьте форму для запекания. Смажьте ее сливочным маслом.

Положите очищенную морковь в кастрюлю с холодной водой и накройте крышкой. Поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите 20-30 минут.

Слейте воду и остудите морковь.

Натрите морковь на терке. Смешайте ее с яйцами. Добавьте манную крупу, соль и сахарный песок. Перемешайте.

Выложите морковную массу в форму для запекания. Разровняйте. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте 40 минут.

Разрежьте запеканку на порционные кусочки и выложите на красивые тарелки. Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита😊

АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАННИК

Ингредиенты:

1 стакан кефира любой жирности;
1 стакан манной крупы;
1/2 стакана сахара;
2 яйца;
один небольшой апельсин;
3 столовых ложки пшеничной муки;
1 столовая ложка разрыхлителя для теста;
соль, кардамон, сахарная пудра.

Приготовление:

1. В кефир постепенно вводим и размешиваем манку. Подсыпаем постепенно, чтобы не образовалось комочков, благо, в кефире размешивается без проблем. Полученную массу оставляем минут на тридцать, чтобы размякла и набухла манка.

2. Спустя время, яйца растираем с сахаром и щепоткой соли, перемешиваем с манной массой. Апельсин натираем на крупной тёрке целиком с кожурой. Можно без косточек. Вводим в смесь апельсиновую кашицу и немного молотого кардамона.

3. Старательно перемешиваем. В принципе, можно выпекать, добавив разрыхлитель, но по собственному опыту, рекомендую добавить муку. Без муки вкуснее, конечно, пирог так и тает во рту, однако, самая большая сложность состоит в том, что пирог извлечь из формы довольно проблематично, да и надёжнее с мукой-то – пропекается без проблем. Потому, добавляем две-три ложки муки, в которой заранее размешаем ложку разрыхлителя. Чем крупнее и сочнее апельсин, тем больше муки добавляем.

4. Размешиваем муку и отправляем в духовку заранее прогретую градусов до 180 С, не больше. Лучше дольше печь на меньшем огне – стенки сего изделия очень любят пригорать раньше, чем пропечётся серединка. И форму лучше брать шире, чем выше по той же причине. Пусть не такой высокий, зато более равномерно пропечённый.

Печём минут 20-25, готовность проверяем деревянной палочкой.

Немного припудрим и готово

Приятного аппетита!😊

МИНТАЙ В МОЛОКЕ🐟

❗Возраст: от 2 лет

Ингредиенты:

рыба минтай - 1 крупная рыбка
лук репчатый - 2 шт
морковь - 1 шт крупная
молоко - 1,5-2 стакана
соль
мука

Приготовление:

Обработаем минтай: ножиком почистим чешую, удалим плавники, голову, хвост.

Нарежем рыбку на кусочки, примерно 3 см.

Морковку почистить и натереть на крупной тёрке.

Рыбку посолить и каждый кусочек обвалять в муке.

В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть на огне.

Обжарить кусочки рыбы с двух сторон.
Сверху на рыбу укладываем слой нашинкованного лука, а затем слой натертой моркови.

Заливаем молоком, солим.
Накрываем крышкой и тушим на медленном огне, пока морковь не станет мягкой, примерно 25-30 минут.

Вот так вкусно и просто можно приготовить минтай.

Готовую рыбку выкладываем на тарелочку, украшаем веточкой петрушки.

Приятного аппетита😊

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРЕЧКОЙ

Ингредиенты:
Гречка (вареная) – 1 стакан
Творог – 350 г
Яйца куриные – 2 штуки
Специи – 1 ч.л.

Приготовление:

Заранее отварите гречку и дайте ей остыть.

Смешайте все ингредиенты вместе и выложите в форму.

Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах около 40 минут.

КАРТОШЕЧКА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ😋

Ингредиенты:
фарш – 400 г.
яйцо – 1 шт
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
кабачок -1 шт
болгарский перец – 1 шт.
картофель – 6 шт.
томаты протертые – 300 г.
соль, зелень – по вкусу

Приготовление:

В фарш добавляем яйцо, соль, перемешиваем.

Картошку нарезаем дольками, лук, морковку, кабачок и болгарский перец – кубиками.

Формируем небольшие фрикадельки.

На растительном масле обжариваем до прозрачности лук, закидываем морковку, через 2 минуты перец.

Заливаем протертыми томатами, припрвляем солью. Закидываем картошку, кабачки,сверху фрикадельки, накрываем крышкой и тушим на огне ниже среднего минут 30.
Приятного аппетита!😊

ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 мл кефира 2,5% (не ниже)
1/2 чл соды
Соль по вкусу
180 гр муки. Если нет весов, отмеряем мерным стаканом тоже 300 мл, как и кефир
2 яйца и лук зелёный для начинки
тёртый сыр 30гр (по желанию)

Приготовление:

Кефир подогреть. Он должен быть тёплым. Лучше брать не самый свежий, а постарше. Чем старше кефир, тем он крепче, в нем больше кисломолочных бактерий, и сода гасится лучше. Будет больше пузырьков, которые поднимут наше тесто, и пирожки получатся пышными и воздушными.

В общем, берём кефир, добавляем в него соду и хорошо размешиваем. До появления тех самых пузырьков.
Затем добавляем соль и продолжаем мешать.
Ложкой, а не миксером. Это важно.

Теперь постепенно просеиваем муку и продолжаем размешивать всё так же ложкой до растворения комочков.
Тут важно не переусердствовать, иначе тесто может потерять пышность.

Затем добавляем НАЧИНКУ.

. На данное количество теста я берем:

2 варёных яйца
Много зелёного лука
~30 гр тёртого сыра (по желанию)

Яйца режем небольшим кубиком, лук измельчаем. Добавляем в тесто и перемешиваем.

Теперь разогреваем сковороду, смазываем каплей растительного масла и выпекаем наши пирожки с двух сторон на среднем огне под крышкой.
Приятного аппетита!😊

СУФЛЕ ИЗ ИНДЕЙКИ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

Ингредиенты:

Индюшиное филе 350 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Белый хлеб 1 Штука (кусочек)
Молоко 140 Миллилитров
Соль 1-2 Щепотоки
Сливочное масло 40 Грамм

Приготовление:

Индюшиное филе тщательно вымойте, дайте стечь жидкости.

Отрежьте один небольшой кусочек хлеба, подогрейте молоко до 40-50 градусов.

Сложите все ингредиенты в блендер, включите прибор на максимальную мощность на 5 минут. Масса должна быть в меру густой и однородной, но не сухой!

Наполните силиконовые формочки доверху фаршем. Поставьте их на решетку пароварки. Готовьте суфле на пару в течении 40-45 минут. Суфле из индейки для детей готово! Осторожно извлеките суфле из формочек и подайте теплым к столу.

Приятного аппетита😊

ОЛАДЬИ НА ЙОГУРТЕ

ингредиенты:

яйцо С0 – 1 шт.
сахар – 2 ст. л.
соль – на кончике ножа
ванильный сахар – 1 ч. л.
натуральный йогурт в стаканчиках – 250 мл
мука – 250 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
растительное масло для жарки – по необходимости

Приготовление:

Приготовьте тесто для оладий на йогурте. Яйцо вбейте в миску. Добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте венчиком до получения массы однородной консистенции.

Добавьте йогурт. Он не должен быть слишком жидким, но лучше, если он будет максимальной натуральным, без крахмала в составе. В идеале стоит приобрести термостатный.

Перемешайте венчиком. Затем постепенно, небольшими порциями добавьте муку, просеянную с разрыхлителем. Постоянно перемешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Тесто для оладий готово. Поставьте на огонь большую сковороду и раскалите. Влейте немного растительного масла и нагрейте его. Выложите столовой ложкой тесто небольшими порциями. Обжарьте с одной стороны до корочки.

Переверните оладьи. Обжарьте с другой стороны. Переложите на тарелку. Так же приготовьте оладьи из оставшегося йогуртового теста. Масло в сковороду добавляйте по необходимости.

Приятного аппетита😊

БЛИНЧИКИ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ НА ДЕТСКОЙ СМЕСИ😊

Ингредиенты:
Вода — 2 Стакана
Смесь молочная — 16 Чайных ложек (мерных ложечек из пачки со смесью)
Соль — 2 Щепотки
Мука — 12 Ст. ложек
Яйцо — 2 Штуки
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4-5

Приготовление:

В теплой воде развести детскую молочную смесь.

Добавить яйца и соль. Хорошо размешать, чтобы соль растворилась.

Добавить муку и разрыхлитель и замесить тесто без комочков. Оно должно быть чуточку жиже, чем сметана.

Жарим маленькие блинчики на разогретой с растительным маслом сковороде до румяного красивого цвета.

Приятного аппетита))

Запеченное мясо можно приготовить разными способами. Но куриные рулетики — беспроигрышный вариант. Подать блюдо лучше в виде улиток: туловище слепить из риса, глаза сделать из оливок, рот — из кунжута, а панцирь — из мясного завитка.

Ингредиенты:

Для основы:
● фарш куриный — 1 кг
● молоко — 100 мл
● яйца куриные — 2 шт.
● хлеб белый — 2 ломтика

Для начинки:
● яйца куриные — 6 шт.
● морковь — 2 шт.
● рис — 70 г
● соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Хлеб замочите в молоке на 5–7 минут. Аккуратно отожмите и смешайте с фаршем.
2. Введите сырые куриные яйца и хорошо вымешайте массу.
3. Яйца для начинки отварите вкрутую, очистите от скорлупы и мелко нарежьте.
4. Морковь натрите на мелкой терке и потушите на сковороде с 2–3 ст. л. воды до мягкости.
5. Рис отварите до готовности.
6. Для начинки смешайте нарезанные яйца, тушеную морковь и вареный рис. Посолите массу по вкусу.
7. На лист фольги размером 20×20 см выложите слой фарша толщиной 0,5 см.
8. Распределите по фаршу тонким слоем начинку и сверните рулет. 9. Спрячьте заготовку в фольгу так, чтобы фарш нигде не выглядывал.
9. Сформируйте еще 6–7 небольших рулетов и запекайте их вместе на противне при 180°C в течение 40 минут.

Лёгкий куриный пирог😊

Ингредиенты:

Вареное куриное филе - 300 гр
Мука - 50 гр
Яйцо (некрупное) - 2 шт
Молоко - 150 гр
Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
1/2 ч.л. разрыхлителя
Соль - по вкусу

Приготовление:

1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.

3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

Приятного аппетита!

Домашние ватрушки с творогом
❗Возраст: от 3 лет

Ингредиенты:
Для теста:
-1 яйцо;
-2 ст. л. сахара;
-1/2 пакетика ванильного сахара;
-1/4 ч. л. соли;
-250 мл молока;
-500-550 г муки;
-1 ст. л. сухих дрожжей;
-80 г сливочного масла.
Для начинки:
-500 г творога;
-2-3 ст. л. сахара;
-1 яйцо;
-1/2 пакетика ванильного сахара.
Для смазывания ватрушек:
-1 яйцо;
-1 ст. л. молока.

Приготовление:
Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать.
Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто.
Тесто должно получиться однородным и мягким.
Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.

Готовое тесто значительно увеличится в объеме.

Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема.

Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.
Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут.

Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить. Домашние ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получились очень вкусными, пышными и ароматными!
Приятного аппетита!

ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ИНДЕЙКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука — 400 Грамм
Вода — 200 Миллилитров
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Филе индейки — 400 Грамм
Лук — 1 Штука
Соль — По вкусу

Приготовление:

Первым делом приготовьте тесто для пельменей.

В глубокую миску налейте воду, добавьте соль и масло. Перемешайте и частями введите муку. Замесите руками упругое и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте и оставьте на 30 минут.

На мясорубке перекрутите филе индейки и лук.
Добавьте соль и перемешайте. Фарш для пельменей готов.

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от желаемого размера готовых пельменей.

Затем каждый кусочек теста раскатайте в форме круга и выложите в центр немного фарша. Сформируйте пельмени. Я скрепляю кружок теста вокруг начинки в форме полумесяца, а затем соединяю ушки-кончики.

Получится приблизительно 75 штук. Часть пельменей можно отварить, а другую часть заморозить и использовать по мере надобности.
Приятного аппетита вашим малышам!

Совет: Делайте пельмени мелкими, чтобы малышу было удобно кушать. Если ребенку еще тяжело жевать, разрежьте каждую штучку на несколько частей.

ОВОЩНОЕ РАГУ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Картофель – 6 шт.
Капуста – 1/2 кочана
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло подсолнечное – для жарки
Вода – 1 стакан

Приготовление:

Сегодня мы готовим овощное рагу, главными компонентами которого станут картошка, кабачок и белокочанная капуста. Безусловно, приветствуются и другие овощи, потому что рагу – овощное.

Лук я мелко нарезаю.

Морковь режу полукружочками, для более насыщенного вкуса.

Чеснок нарезаю тонкими пластинами. Его количество в блюде зависит от ваших предпочтений.

Перекладываю нарезанные овощи на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжариваю в течение 5-10 минут.

В это время крупно режу картофель.

А также нарезаю на небольшие кусочки кабачок

Перекладываю овощи в сковороду и продолжаю приготовление с закрытой крышкой.

Сразу же нарезаю капусту тонкой соломкой и перекладываю в миску. Солю по вкусу и тщательно мну её руками.

Кабачок уже немного утушился, поэтому перекладываем капусту в сковороду, заливаем содержимое водой (желательно горячей), закрываем крышкой и тушим блюдо до готовности всех компонентов.

Помидор очищаем от шкурки, нарезаем на мелкие кусочки.
Добавляем помидор к блюду, а также еще немного солим по вкусу.

Продолжаем приготовление. В целом тушение занимает не более 40-50 минут. В готовом блюде останется минимум жидкости, а все компоненты станут мягкими, объединившись в единое целостное блюдо.
Приятного аппетита!
😊

Куриное филе в сливках с горошком и кукурузой

Ингредиенты^

Куриное филе – 400 г
Кукуруза – 100 г
Зеленый горошек – 100 г
Сливки (15%) – 150 мл
Растительное масло (для жарки) – 1 ст.л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе помойте и обсушите от лишней воды. Нарежьте небольшими кусочками, попутно обрезая все лишнее.

На сковороде раскалите масло и выложите кусочки курицы. Сразу можно добавить соль и специи. Перемешайте курицу и обжаривайте на среднем огне 6-7 минут, периодически помешивая.

Добавьте мерзлый горошек и кукурузу. Перемешайте и подождите еще 3 минуты.

Влейте сливки, перемешайте и томите на слабом огне минут 10-15. Если жидкость выкипит, можно будет добавить немного сливок или воды (бульона).

Готовое куриное мясо подавайте горячим или теплым, со свежей ароматной зеленью.
Приятного аппетита!😊

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ С МАНКОЙ В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыбное филе — 500 Грамм (здесь используется треска)
Яйцо — 1 Штука
Крупа манная — 100 Грамм
Молоко — 100 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — По вкусу от 3-х лет
Сливочное масло – примерно 50 Грамм

Приготовление:

Смешиваем манку, молоко и яйцо, оставляем для набухания манки минут на 10.

Рыбное филе выкладываем в чашу блендера, измельчаем.

Репчатый лук чистим и нарезаем на мелкие кусочки или трем на терке, если лук не нравится, можно измельчить в блендере.

Соединяем лук, рыбный фарш, смесь манки, молока и яйца, солим. Тщательно перемешиваем.

Ставим фарш на 15-20 минут в холодильник.
По истечении времени достаем фарш и начинаем формировать небольшие котлеты.

В центр каждой котлетки положите по маленькому кусочку сливочного масла.Обваливаем их в муке или манке и выкладываем на противень.

Выпекаем в духовке примерно 30 минут до готовности.

Приятного аппетита!😊

НЕЖНЫЕ КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ

Ингредиенты:

500 г капусты белокачанной
2 яйца
4 столовые ложки муки
соль, специи по вкусу
масло растительное для жарки

Приготовление:

Нашинкованную капусту отвариваем в подсоленной воде в течении 10 минут, затем отцеживаем через дуршлаг, еще раз отваренную капустку крошим как можно мельче.

Добавляем яйца и муку, можно немного разрыхлителя. Замешиваем тесто с капустой до консистенции сметанки (в которой плавает капуста).

На разогретую сковороду выкладываем ложкой лепешки.
Готовые блинчики выкладываем на бумагу, чтобы впитался лишний жир.
Приятного аппетита🤗

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С КАРТОФЕЛЕМ😊👍

Ингредиенты
Фарш куриный - 700 г
Картофель крупный - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок -1 зубчик
Специи для птицы - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло

Принготовление:

В миску выложите готовый куриный фарш (домашний либо купленный в магазине).

Картофель очистите, натрите на мелкой терке, слегка отожмите (иначе фарш потечёт и будет совсем плохо формоваться) и выложите в миску.

Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, соль, специи для птицы, хорошенько перемешайте.

Влажной рукой (чтобы фарш не прилипал к коже) сформируйте котлеты нужного размера.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите в неё котлеты и обжарьте на сильном огне с одной стороны до золотистой корочки.

Переверните котлеты на другую сторону, убавьте огонь, накройте сковородку крышкой и готовьте курино-картофельные котлеты до готовности, примерно 10-15 минут.

Вкусные, румяные, ароматные котлеты из куриного фарша с картошкой готовы.

Приятного аппетита!😊

Куриный суп с кабачком и вермишелью

Ингредиенты:

Куриный окорочок - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 50 г
Вермишель - 150 г
Кабачок - 1 шт.
Петрушка - 5 веточек
Соль - по вкусу
Масло растительное - 1 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук, чеснок, картофель и морковь почистите, помойте вместе с зеленью.

Налейте в двухлитровую кастрюлю литр воды, снимите с окорочка кожу, срежьте лишний жир, выложите в кастрюлю. После закипания варите 20 минут, снимите всю пену с поверхности бульона.

Выловите курицу из кастрюли, добавьте в бульон нарезанный мелким кубиком картофель, варите на среднем огне 10 минут.

В это время слегка смажьте растительным маслом сковородку, выложите в нее нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую на крупной терке морковь, припустите на тихом огне минут 5.

Переложите пассерованную морковь с луком в кастрюлю, варите на среднем огне еще минуты 3-4.

При желании очистите кабачок от кожуры, нарежьте его мелким кубиком, добавьте в кастрюлю, варите минут 5, не дольше.

Снимите куриное мясо с костей, порвите его на ломтики, добавьте в суп.

Раздавите тыльной стороной ножа зубчик чеснока, добавьте его в суп. Теперь всыпьте в суп вермишель любимого производителя, перемешайте и варите согласно инструкции на упаковке, а это, как правило, 4-6 минут.

Долейте воды до верха кастрюли, дайте закипеть. Зелень нарубите ножом, добавьте в кастрюлю с супом, посолите его по вкусу и при желании поперчите. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте готовому супу настояться минут 10 перед подачей.

Разлейте готовый куриный суп с кабачком и вермишелью по порциям и подавайте.

Приятного аппетита!😊

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КАКАО

Ингредиенты:
Мука пшеничная 175 грамм
Сахар 120 грамм
Масло сливочное 120 грамм
Молоко 100 грамм
Какао порошок 30 грамм
Разрыхлитель 10 грамм
Яйца 2 штуки

Приготовление:

В большую миску просейте муку с какао и разрыхлителем. Добавьте сахар и перемешайте.

В другой миске взбейте вместе яйца, растопленное сливочное масло (комнатной температуры) и молоко.

Добавьте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте электрическим миксером на очень низкой скорости, чтобы только смешать ингредиенты. Можно перемешать и деревянной лопаткой. Должна получиться не очень густая, однородная смесь.

Заполните тестом с какао 8 формочек для маффинов.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Готовым маффинам дайте остыть на решетке на столе и подавайте их теплыми к чаю.

Приятного аппетита! 😊

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе.

Ингредиенты:

Фарш рыбный — 250 г
Лук — 1 шт.
Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.
Сливки молочные (30%) — 300 мл
Сыр (тертый) — 50–100 г
Брокколи — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

В рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль по вкусу.

Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).

Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.

Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах, чтобы фрикадельки немного "схватились".

Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.

Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию).

Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190 градусах еще на 20 мин.

8. Все очень быстро и очень вкусно!

Приятного аппетита! 🙂

МАКАРОНЫ С ОВОЩАМИ ДЛЯ ДЕТИШЕК😊

Ингредиенты:
Макароны-100 г
Кабачок-100 г
Замороженная цветная капуста-1 веточка = 4 г
Замороженная брокколи-3 веточка = 30 г

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты.

Поставить варить макароны до готовности

Почистить от кожуры и семечек кабачок, нарезать мелкими кубиками, в другой кастрюле поставить варить.

После закипания добавить цветную капусту и брокколи, варить до готовности. Затем немного помять и смешать с макаронами.

Приятного аппетита малышам😊

КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ТЫКВОЙ И СЫРОМ
Рекомендуется детям: 1 - 2 года, 2 - 3 года, от 3 лет
Время приготовления: 35 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш индейка (филе) - 500г или курицы (либо любого другого мяса, но белое в данном рецепте лучше)
тыквa (мякоть) - 200г
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик (можно сушеный из пакетика)
яйцо - 1 шт.
сыр
масло сливочное 1 чайная ложка
соль по вкусу
масло для обжаривания

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Тыкву натираем на мелкой терке. Мелко режем лук и чеснок. Добавляем в фарш тыкву, лук, чеснок, сливочное масло, соль и тщательно перемешиваем.
2. Разогреваем масло на сковороде. В это время делаем котлетки, положив в середину каждой кубик сыра, обваливаем в муке и на сковороду.
3. Обжариваем котлеты на сильном огне секунд по 20 с каждой стороны, потом отставляем сковородку в сторону, чтобы масло остыло. Затем добавляем воды до середины котлет, закрываем крышкой и тушим еще минут 10.

КОТЛЕТКИ ИЗ ИНДЕЙКИ

Категория рецептов: Мясо
Рекомендуется детям: 2 - 3 года
Время приготовления: 1 час

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка индейки 500 грамм
Луковица 1 штука
Белый хлеб 2 ломтика
Яйцо 1 штука
Молоко 0,5 литров
Соль 0,5 ч. ложек
Зелень 1 штука

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хлеб замочим в молоке. Молоко сразу все не выливайте, лучше потом добавите в фарш, если он будет слишком густой.
Филе индейки прокрутим через мясорубку.
Так же через мясорубку пропустим лук и хлеб размоченный в молоке.
В тарелку с фаршем добавим одно яйцо и соль, и мелко порубленную зелень.
Замесим фарш. По консистенции он должен быть не слишком жидким. Таким, чтобы из него можно было лепить котлеты.

И либо обжариваем с двух сторон, либо готовим на пару, например в мультиварке. В этот раз я готовила на сковороде, но когда ребенок был совсем маленький готовила только на пару.

В кастрюлю мультиварки наливаем 1 литр воды и ставим решетку для пара. На решетку выкладываем все котлетки.
В мультиварке установим режим «на пару». Для индюшиных котлет небольшого размера хватит 40 минут.

ЗРАЗЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ЯИЦ

В меню детского сада есть разнообразные блюда из мяса и фарша - например, котлетки с начинкой из яиц и зелени, называемые зразами.

Ингредиенты:

Фарш свиной - 500 г
Яйца куриные - 3 шт.
Хлеб пшеничный - 3 кусочка
Молоко - 100 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Сухари панировочные - 50 г
Укроп - 1 ст.л.
Соль - 3/4 ч.л.

Приготовление:

Возьмем все продукты по списку. Для зраз можно брать фарш свиной или говяжий, но лучше всего не покупать готовый, а делать самим из хорошего куска мяса с совсем небольшим количеством жира.

Обычно для котлет мы используем белую булку или батон, но для приготовления зраз в технологической карте указан именно пшеничный хлеб, поэтому возьмем его и размочим в молоке.

После измельчим размокший хлеб с помощью блендера и добавим к фаршу, сразу добавим соль и размешаем.

Теперь займемся начинкой. Очистим луковицу и нарежем ее мелко.
Нарежем мелко предварительно отваренные куриные яйца.
Спассеруем лук на растительном масле.
Смешаем яйца, пассерованный лук и укроп. Немного подсолим нашу начинку для зраз по вкусу.

Далее влажными руками будем отщипывать кусочки фарша, придавая им форму лепешки. На серединку лепешки кладем яичную начинку, после чего скрепляем концы и придаем заготовке овальную форму. Обваливаем заготовку в панировочных сухарях. Сделаем таким образом все заготовки для зраз.

Обжарим зразы со всех сторон в небольшом количестве растительного масла

Зразы как в детском саду готовы.

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, гречка, да и, вообще, любые крупы.

Приятного аппетита!😊

СУФЛЕ ИЗ ИНДЕЙКИ С МОРКОВКОЙ

Рекомендуется детям: от 10 месяцев
Время приготовления: от 45 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе индейки – 400 г;
Желток куриного яйца – 2 шт.;
Детское молоко – 100 мл;
Манная крупа – 2 ст.л.
Морковь 1шт.
Кусочек сливочного масла

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Моем морковь и индейки грудку под проточной водой. Чистим морковку.
Отвариваем мясо и морковь до готовности в разных кастрюлях.
Смешаем молоко, яйца и манку.
Взбиваем вареную индейку и морковь блендером. Добавляем яично-молочную смесь. Все еще раз хорошо взбиваем блендером.
Раскладываем получившуюся массу в форму и отправляем в духовку. Готовить суфле при 180 градусах 20 минут.
Можно готовить это блюдо на пару.

БУЛОЧКА С МАКОМ

Рекомендуется детям: от 3 лет
Время приготовления: от 30 минут
Посмотреть все рецепты для детей от 3 лет

ИНГРЕДИЕНТЫ:
слоеное тесто – 500 г.
мак – 1 стакан.
кипяток – 1 стакан.
яйцо – 1 шт.
сахар – 1/2 стакан.
изюм – 150 г.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Пока размораживается тесто, мак залить крутым кипятком и оставить для набухания. Промыть и замочить изюм.
2. Тесто немного раскатать.
3. Взбить белок и сахар, добавить процеженный мак и размешать хорошенько.
4. Эту смесь нанести на тесто, посыпать изюмом и, если любите по слаще, добавить немного сахара.
5. Свернуть рулет, разрезать на небольшие кусочки, дать немного постоять.
6. Затем смазать желтком, смешав его с молоком (1 ст. л.) и посыпать немного маком.
7. Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой и поставить, разогрев духовку до 180 градусов на 15-18 минут.Приятного аппетита!