Детские рецепты | Прикорм @detcskie_recepty Channel on Telegram

Детские рецепты | Прикорм

@detcskie_recepty

Детские рецепты | Прикорм (Russian)

Детские рецепты | Прикорм - это канал на Telegram, который предлагает родителям разнообразные и здоровые рецепты для прикорма своих малышей. Здесь вы найдете полезные советы о том, как готовить питательные блюда для детей разного возраста, а также узнаете о пользе различных продуктов для детского питания. Наш канал создан специально для заботливых мам и пап, которые хотят обеспечить своих детей правильным и сбалансированным питанием. Мы собрали лучшие рецепты, которые помогут вам разнообразить рацион вашего малыша и сделать его питание вкусным и полезным. Присоединяйтесь к нашему каналу и узнавайте каждый день что-то новое, полезное и интересное о питании детей!

Детские рецепты | Прикорм

19 Feb, 17:07

Вкуснейшие тефтели с подливкой по-домашнему..👍
❗Возраст: от 2 лет

Домашние мясные шарики с рисом – блюдо на все времена. Нежный вкус тефтелей с ароматным сливочно-томатным соусом – понравится точно! Готовить просто и достаточно легко. Рецепт приготовления в духовке, с использованием сковороды. Подавать можно с любым гарниром по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-фарш – 500 г.,
-яйцо – 1 шт.,
-рис сырой – 100 г.,
-луковица – 2 шт.,
-морковь – 1 шт.,
-сметана – 1 ст.л.,
-томатная паста – 1 ст.л.,
-мука – 1 ст.л.,
-раст. масло – 2 ст.л.,
-соль– по вкусу,
-лавровый лист, вода.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать фарш с измельченным луком, отваренным до полуготовности и остывшим рисом. Добавить также яйцо, соль– по вкусу.

Тщательно смешать и отбить.

Сформировать тефтели.

Укладываем на лист с пекарской бумагой, запекаем при 200 градусах – 25 минут.

Для соуса: обжариваем лук и морковь (на крупной терке) в растительном масле. Смешиваем томат, сметану и муку, добавим кипяченную холодную воду.

Вливаем соус к овощам, и доводим до нужной густоты, доливая горячей воды. 5-7 минут держим на плите.
Запеченные тефтели можно залить соусом и запечь еще 25 минут в духовке.

Я укладываю их в сковороду, накрываю крышкой и тушу в соусе еще 15-20 минут. Готово!
Приятного аппетита😊
109
Детские рецепты | Прикорм

18 Feb, 15:22

ДЕСЕРТ ДЛЯ МАМЫ💖

ТИРАМИСУ: БЫСТРО И ВКУСНО

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 гр. любого песочного печенья
200 гр. нежирного творога
100 гр. сметаны
50 гр. сахара
1 ч. л кофе
ваниль
какао

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

✅Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы.

✅Приготовить кофе ( я брала обычный растворимый). Окунаем печенье на 5 сек. в кофе.

✅Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт ( я это делала в стеклянной чашке).

✅Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь.

Из такого количества продуктов у меня вышло три вот таких чашечки.

Попробуйте, очень вкусно.
258
Детские рецепты | Прикорм

16 Feb, 14:07

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРЕЧКОЙ В ДУХОВКЕ
❗Возраст: от 2 лет

Ингредиенты:
Куриное филе - 350 г
Гречка - 1 стакан
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Бульон куриный - 2 стакана

Приготовление:
В духовке гречка с куриным филе получается ароматной, рассыпчатой и очень вкусной.

Куриное филе нарезать удобными кусочками и слегка обжарить в растительном масле.

Добавить репчатый лук и еще немного обжарить, минуты 3-4. Посолить.

Добавить в сотейник морковь, нарезанную или натертую. Помешивая, поджарить пару минут. Соль добавлять по вкусу.

Гречку перебрать от черных включений и промыть несколько раз до прозрачной воды.

В огнеупорной форме смешать обжаренные ингредиенты с гречкой.
Залить бульоном. Если нет бульона, то можно взять кипяченую воду. Я налила 2 стакана, и мне показалось это достаточным. Если форму не накрывать ничем, можно налить воды гораздо больше. В духовке она выкипит. Я накрыла форму фольгой и поставила в разогретую до 200 градусов духовку. Как только жидкость закипит, температуру снизить до 170 градусов и готовить блюдо до полного выкипания жидкости в накрытом виде.

Приятного аппетита!😊
435
Детские рецепты | Прикорм

15 Feb, 13:47

Заварные блины на молоке

Приготовление:

Тесто:
1. Пол литра молока
2. 2 яйца взбить венчиком
3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи
4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
5. Добавить 7 ст.л. растительного масла.
Тесто готово!
6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон.
458
Детские рецепты | Прикорм

14 Feb, 15:23

Пирог "Дружная семейка"

Готовим простую и вкусную выпечку, как из бабушкиной печки!🥟🥮☕🍮🥧

Ингредиенты:

На дрожжевое тесто:
●молоко — 1 стакан,
●дрожжи — 2 пакетика сухих
●мука — ~4 стакана,
●яйцо -2 шт,
●масло растительное — 4 столовые ложки,
●сахар — 150 гр
●соль

В теплое молоко засыпать дрожжи и ложечку сахара, оставить в тепле на 15-20 минут,
после дрожжи вылить в миску и добавить все компоненты , замесить тесто , оставить на 30 минут...
Начинку мы любим из вишни. Поэтому сливаем сок..
и насыпаем немного сахара
и чуть крахмала, чтоб начинка не вытекала
растапливаем сливочное масло
а в это время тесто уже подошло
форму обильно смазываем растопленным маслом
и начинаем лепить пирожки , из которых будет состоять наш пирог
хорошо края защипывайте, чтобы начинка не вытекла
каждый пирожок обмакиваем в масло
и укладываем в форму, посыпаем сахаром (по желанию)
а теперь отправляем эту красоту в духовку на 200 град., минут на 25 - 30
Кстати, каждый кусочек легко вытаскивается...
Приятного аппетита!
506
Детские рецепты | Прикорм

13 Feb, 14:54

КЕКСИКИ СО СМОРОДИНОЙ
Кексы готовлю на кефире – благодаря этому тесто становится очень мягким и пышным. Сладость можно регулировать по вкусу, а в качестве наполнителя у меня сегодня смородина. Прошу к чаю!
Ингредиенты:
• Мука – 250 гр.
• Замороженная или свежая черная смородина – 180 гр.
• Кефир 2-3% - 100 гр.
• Растительное масло – 100 гр.
• Сахар – 80 гр.
• Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
• Сметана 15% - 1 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Щепотка соли;
• Щепотка молотой корицы и имбиря.
Приготовление:
1. Смешайте кефир, растительное масло, сметану, крахмал, сахар, ванильный сахар, имбирь, корицу и щепотку соли. Перемешайте.
2. Добавьте муку с содой и смородину.
3. С помощью лопатки замесите тесто. Но не переусердствуйте, чтобы не повредить ягоды.
4. Разложите тесто по формам и выпеките в разогретой до 160 градусов духовке в течение 45 минут. Готовность проверяйте с помощью зубочистки.
Приятного чаепития!
515
Детские рецепты | Прикорм

12 Feb, 17:32

Пирожки картофельные "Бабушкины".

Эти пирожки готовила моя бабушка, потом мама – это наш самый вкусный и любимый воскресный завтрак.
Конечно правильнее было назвать блюдо "пирожки с картошкой" на у нас в семье всегда говорили "картофельные пирожки"!

Время приготовления: 60 минут
Порций: 10
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

Кефир — 500 мл
Мука — 600-700 мг
Сода — 1/3 чл
Соль — ½ чл

Начинка:
Картофель — 1 кг
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Сливочное масло для смазывания.
Сметана для подачи.

Как готовить:

1. На рабочую поверхность просеять муку с солью и содой.

2. В центр влить кефир и замесить тес то. Не слишком крутое, такое как на дрожжевые пироги.

3. Убрать тесто в пакет и в холодильник на ночь.

4. Картофель очистить и отварить до готовности.

5. Добавить масло и теплое молоко, размять в пюре. Посолить.

6. Пюре должно быть крутым и чуть-чуть пересоленным.

7. На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто разделать его на шарики по 50 грамм.

8. Размять шарики в диски, в центр каждого диска поместить по 1,5 чл картофельного пюре, защипнуть.

9. Положить на стол швом вниз и размять до толщины 0,5 см.

10. Сковородку сильно разогреть, огонь убавить до среднего.

11. Выпекать пирожки на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.

12. Готовые пирожки выкладывать на чистое полотенце и накрывать им же.

13. Когда все пирожки будут готовы, смазать их с обеих сторон сливочным маслом.

И немедленно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!
542
Детские рецепты | Прикорм

11 Feb, 14:58

Сметанное печенье ⭐

Легкое в приготовлении и очень вкусное печенье для домашнего чаепития.

❄ Тесто:
2 стакана муки
100г мягкого сливочного масла
300 г сметаны

❄ Отдельно:
1 яйцо
сахар для присыпки

Приготовление:

Замесить мягкое тесто и положить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 200 градусов. Раскатать тесто примерно 5 мм, вырезать печенье металлической формочкой. Смазать яйцом, присыпать обильно сахаром. Выпекать примерно 20 минут или до готовности.

Приятного чаепития! ❤
578
Детские рецепты | Прикорм

10 Feb, 17:02

Нeжнeйший пирог 4 стакана. Его пекут уже все мои соседки
Такой нежный и пышный пирог на кефире и с манной крупой, давно стал моей палочкой-выручалочкой, когда хочется вкусной сдобы, но нет желания стоять у плиты. Основные продукты берем по стакану.

Продукты:
кефир, сахар, манная крупа и молоко по 1 стакану;
соль щепотка;
яйца, 2 шт;
масло сливочное, 50 г;
мука, 150 г;
разрыхлитель, 1 пакетик;
пудра сахарная, 100 г;
сок половины лимона.

Готовим
Для измерения объема используем стакан 250 мл.
Смешиваем кефир, манну крупу, яйца, сахар, растопленное сливочное масло. Оставляем массу набухать, периодически перемешивая.
Добавляем просеянную муку, сок лимона, вымешиваем.
Форму застилаем пергаментом, смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем тесто.
Выпекаем при 180 градусах около50 – 60 минут, готовность проверяем шпажкой.
Теплым молоком поливаем пирог в форме и оставляем остужаться в форме.
Сахарную пудру смешиваем с лимонным соком и этой глазурью смазываем пирог сверху.
Приятного аппетита!
620
Детские рецепты | Прикорм

09 Feb, 18:46

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ С ФАРШЕМ

Ингредиенты:
Мясо говяжье — 500 гр.
Картофель — 900 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 100 мл.
Соль

Приготовление:
Так как это детский рецепт, мясо мы сперва отвариваем, а потом уже, перекручиваем на мясорубке в фарш. Если есть только фарш, то его можно потушить до готовности с водой.

Картофель отварить. Лук мелко нарезать и припустить на сковороде. Лук добавить к фаршу, присолить и перемешать. Малышам, лук можно перекрутить на мясорубке вместе с фаршем.

Отварную картошку размять в небольшом количестве воды, в которой она варилась. Добавить молоко, два яйца и перемешать в однородную массу.

Форму для запекания, смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.

Половину порции картофельного пюре распределить по всей поверхности формы.

Сверху уложить весь фарш и немного примять его для ровности и плотности. Третьим слоем выложить вторую часть картофельного пюре, а сверху присыпать панировочными сухарями.
Поставить в духовку на 35-40 мин., при стандартной температуре 180 гр.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем готова и имеет с верху аппетитную хрустящую корочку. Подавать ее можно со сметаной или какой- нибудь подливкой. Приятного аппетита!😊
647
Детские рецепты | Прикорм

08 Feb, 13:09

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ

Когда надо быстро приготовить перекус.
Заливной пирог готовится супер-просто.
Тесто - всего за минуту-две.

Тесто:

🔹3 яйца
🔹3 ст.л. с горкой сметаны
🔹3 ст.л. с горкой майонеза
🔹1 ч.л.соли
🔹0, 5 ч.л.соды
🔹6-8 ст.л. с горкой муки

Приготовление:

Яйца смешать с солью, добавить сметану и майонез.
Всыпать муку и соду.
Перемешать, тесто должно получиться, как на оладьи.
Небольшую форму смазать растительным маслом.
Вылить половину теста.
Выложить на тесто начинку.

Начинка:

Очищенный картофель натереть на крупной терке.
Сыр натереть сверху картофеля также на крупной тёрке.
Следующим слоем - 1-2 луковицы мелко порезать.
Далее - банка рыбных консервов (любые - в масле или собственном соку) размять вилкой и выложить на лук.

Вылить вторую половину теста и равномерно распределить.
На тесто потереть сыр.
В духовку на 180° на 50-60мин.

Заливной пирог можно делать с любой начинкой - мясо-капустный, с картошкой и грибами(шампиньонами), с луком и яйцом, а также с вишней, с яблоком.
650
Детские рецепты | Прикорм

07 Feb, 17:20

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ ЗА 15 МИНУТ
⠀
Ингредиенты:
1,5 стакана тёплой воды
2 ст.л. сахар
3 ст.л. мука
11 грамм сухие дрожжи

Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово

Хорошо перемешать.Оставить на 10 минут. (Я была в шоке,когда тесто за считанные минуты так поднялось)
Затем добавить
0,5 стакана подсолнечного масла
3 ст.мука
соль
Оставить на несколько минут. (Тесто воздушное,приятно брать в руки и раскатывать..)
⠀
656
Детские рецепты | Прикорм

06 Feb, 14:59

Как приготовить самую вкусную цветную капусту в мире: лучше я не пробовал!
Даже если ты не особый фанат блюд из цветной капусты, однозначно попробуй приготовить этот овощ по новому рецепту!!!
Румяную, ароматную, хрустящую снаружи и нежную внутри, жареную цветную капусту в сырной панировке невозможно не полюбить!
Жареная цветная капуста
ИНГРЕДИЕНТЫ
● 1 кочан цветной капусты
● 3 яйца
● 6 ст. л. муки
● масло для жарки
● 1 ст. панировочных сухарей
● 50 г тертого твердого сыра
● 1/2 ч. л. приправы карри (можно заменить другими любимыми специями)
● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Кочан капусты разбери на соцветия, помести в кастрюлю, залей водой, слегка посоли и поставь на огонь. После закипания вари капусту 5 минут, а потом откинь на дуршлаг.
2. В глубокой миске взбей яйца с карри, добавь к ним небольшую щепотку соли и муку. Перемешивай до получения однородной массы.
3. В отдельной посуде смешай панировочные сухари с тертым сыром.
4. Каждое соцветие капусты обмакивай в кляр, а потом обваливай в подготовленной панировке. Жарь на хорошо разогретой сковороде в умеренном количестве масла до румяной корочки, затем переверни на другую сторону.
Обожаю эту сырную корочку, вкусно — не то слово! Отличный гарнир хоть к мясу, хоть к рыбе, а можно и так похрустеть.
Скорее поделись с друзьями рецептом этой вкуснятинки!
721
Детские рецепты | Прикорм

05 Feb, 15:17

☀Творожная запеканка с изюмом☀
❗Возраст: 2+
ИНГРЕДИЕНТЫ:
изюм – 80 г
творог 9% жирности – 750 г
сливочное масло – 100 г + еще немного для смазывания формы
яйца – 3 шт.
сахар – 150 г
соль – на кончике ножа
молоко – 100 мл
манная крупа 150 г + 30 г для подготовки формы
Приготовление:
Подготовьте изюм для творожной запеканки. Вымойте его и сложите в миску. Залейте очень горячей водой и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито, переложите на бумажном полотенце и дайте обсохнуть.
Творог протрите через сито, сливочное масло нарежьте кубиками
Творог протрите через частое сито над большой миской. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и оставьте при комнатной температуре на 25-30 минут.
Взбейте миксером яйца
Отдельно взбейте миксером яйца с сахаром и солью до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте к творогу и еще раз все вместе взбейте миксером.
Добавьте в смесь из яиц сахар и соль и взбивайте до получения пышной массы
Влейте молоко и перемешайте. Положите мягкое сливочное масло и взбейте миксером на средней скорости. Всыпьте манную крупу и перемешайте, чтобы в запеканке не было комочков.
В массу для запеканки добавьте изюм . Перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 10 минут, чтобы крупа в творожной массе для запеканки немного набухла.
Возьмите форму для запекания
Круглую форму для запекания диаметром 20 см или квадратную форму со стороной 20 см смажьте оставшимся маслом и присыпьте 30 г манной крупы. Осторожно потрясите форму, наклоняя в разные стороны, чтобы манка равномерно распределилась. Лишнюю стряхните.
В форму выложите творожную массу
В подготовленную форму выложите приготовленную ранее творожную массу. Поверхность разровняйте. Запекайте около 45 минут при 190°C до золотистой корочки.
Нарежьте запеканку порционными кусочками
Готовой творожной запеканке с изюмом дайте немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками. На стол можно подать с густой сметаной, сгущенным молоком или любимым вареньем.
744
Детские рецепты | Прикорм

04 Feb, 12:58

Вкуснейшие оладьи на кефире🥞

📝Ингредиенты
500 г кефира
1 яйцо
350 г муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
150 г растительного масла для жарки
📝 Приготовление:
В миску вылила кефир, яйцо, добавила сахар и соль.
Смешала муку с содой.
Всыпала муку с содой в кефир.
Венчиком вымешивала тесто до гладкости.
Оставила созревать на 20 минут.

Разогрела сковородку с толстым дном и налила подсолнечное масло высотой в 0,5 см.
Огонь под сковородой очень важен. На моей электрической плите разогревала на 9. Затем переключила на 6.
Столовой ложкой забирала тесто, второй ложкой снимала.

Масло совсем не шипит и не горит, оладьи жарятся медленно.
Когда верх надулся можно переворачивать.
Мне удобно двумя вилками, или лопаткой с вилкой.

Вкусные домашние рецепты
🍰 Простые рецепты в домашних условиях с фото пошагово

Как-то я даже не была готова к такому потрясающему виду.

Перевернула посмотреть вторую сторону, но этого делать не нужно, они и так прекрасно медленно жарятся.
Иногда, когда масло слегка остывало, я включала огонь на 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться возвращала огонь опять на 6.

У меня большая сковорода, и я могла на ней разместить по 7 штук.

Они не расплываются и легко переворачиваются.
753
Детские рецепты | Прикорм

03 Feb, 17:01

ВАРЕНИКИ ЛЕНИВЫЕ
возраст: от 2х лет
Можно и сырнички сделать, конечно же, но это блюдо более диетическое и для деток наиболее подходящее! Очень вкусно!

500 г творога
2 яйца
2 столовые ложки сахара,
3-5 стоповых ложек пшеничной муки
соль - по вкусу

Творог хорошо разотрите, смешайте с яйцами, сахаром, солью и постепенно добавляйте муку, пока не получится масса, отлипающая от рук, но мягкая. Из этой массы налепите вареников в виде небольших шариков или лепешечек.
В широкой кастрюле вскипятите воду. Осторожно опустите в нее вареники и варите несколько минут, не допуская сильного кипения. Готовые вареники всплывут вверх. Тогда их достаньте шумовкой и разложите на полотенце или на сите, чтобы стекла вода.
Подавайте ленивые вареники горячими, полив сметаной или маслом, или сладким соусом.
755
Детские рецепты | Прикорм

02 Feb, 15:09

Морковно-яблочные сырники в ванильном соусе♨
❗Возраст: от 3 лет
🔸Ингредиенты:
творог - 1 пачка (250гр)
крупа манная - 3-4 ст. л.
сахар - 2-3 ст. л.
морковь - 1 крупная
яблоко - 2 шт.
яичные белки - 2 шт.
ванильный сахар
корица молотая
Морковь и яблоки натереть на терке.
Творог соедините с яблочно-морковной смесью, сахаром, манной крупой, ванильным сахаром и корицей.
Перемешайте. Яичные белки взбейте в пену и введите в творожную массу.
Сформируйте из массы сырники. Запекайте до золотистого цвета примерно 15 мин при 180С. Полить ванильным соусом и подавать.
🔸Ванильный соус. Ингредиенты:
яйцо (желток) - 2 шт.
сахар - 2 ст.л. (в зависимость насколько сладко хотите)
молоко - 1 стакан
ванилин
Желтки растереть с сахаром, влить молоко и добавить ванилин. Поставить на медленный огонь и варить постоянно помешивая до загустения. Сырники пропитываются соусом и просто тают во рту.
850
Детские рецепты | Прикорм

31 Jan, 14:50

КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБНОГО ФАРША
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Минтай-400гр
Куриные яйца-1шт.
Белый хлеб-70гр
Молоко-50мл
Лук репчатый-1шт.
Соль-по вкусу
Пшеничная мука-2стол.л.
Растительное масло-2стол.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Как сделать котлеты из рыбного фарша? Приготовьте ингредиенты по списку. Котлеты можно сделать из готового рыбного фарша, но лучше фарш накрутить самостоятельно из свежей рыбы. Рыбу для котлет можно использовать любую по вкусу и наличию, у меня минтай. Это рыба имеет менее выраженный специфический рыбный запах, меньше мелких костей, удобна в приготовлении подобных блюд и довольно-таки дешевый продукт.
Тушку рыбы вымойте, почиститите и выпотрошите.
Мякоть отделите костей и положите в чашу блендера, измельчите до состояния фарша.
Не нужно бояться, что в фарше останутся мелкие косточки, блендер тщательно измельчит всю массу. В том числе и косточки. Если нет под рукой блендера, рыбное филе можно перекрутить на обычной мясорубке.
Чтобы котлеты получились более мягкими, пышными и нежными, к рыбному фаршу следует добавить мякиш белого хлеба или батон, размоченный в молоке. Для легкой маскировки специфического привкуса рыбы, по желанию в фарш можно добавить мелко измельченную свежую зелень укропа, он сделает котлеты ароматнее.
Репчатый лук почистите от шелухи и разрежьте на кусочки.
Добавьте репчатый лук в чашу блендера.
Туда отправьте сырое куриное яйцо. Добавьте соль по вкусу, тщательно блендером перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Смоченными в холодной воде руками сформируйте из рыбного фарша котлеты, обваляйте их в пшеничной муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, чтобы котлеты получились с плотной хрустящей корочкой.
На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его. На масло выложите заготовки котлет, огонь убавьте до среднего, обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
Затем сковороду накройте крышкой, огонь убавьте до минимального и держите котлеты на сковороде еще 10-15 минут. Выключите огонь, котлеты подавайте к столу с любым гарниром . Приятного аппетита!😊
1,038
Детские рецепты | Прикорм

30 Jan, 16:56

МАННИК "МОКРЫЙ"

Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог. Когда надо быстро, вкусно и сытно.

Рецепт теста мало отличается от множества других рецептов.

50 г. сливочного масла
2 яйца
1 ст. кефира или простокваши
1 ст.сахара
1\2ч. л. соды, погашеной уксусом
1 ст. манной крупы
1 ст. муки
По желанию в тесто можно добавить изюм и чернослив.
Масло растопить, добавить все ингредиенты.
Тесто жидковатое.
Выпечь в духовке при средней температуре.

А теперь самое интересное...
Горячий манник залить двумя стаканами молока. Естественно прямо в форме.
Молоко впитывается мгновенно.
Дать остыть.
738
Детские рецепты | Прикорм

29 Jan, 17:10

Пончики из творога
Творожные пончики готовятся очень быстро, они вкусные как горячие, так и холодные. Также их удобно брать с собой. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод.
Приготовление пончиков из творога:
Взбить яйца с сахаром.
Выложить в миску творог, добавить яичную смесь, соду, гашеную уксусом, муку и щепотку соли. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Из полученной массы мокрыми руками сформировать шарики.
Обжарить творожные шарики во фритюре в течение 2-3 минут до румяного цвета, переворачивая шарики шумовкой.
Готовые пончики выложить на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Перед подачей посыпать пончики из творога сахарной пудрой .
786
Детские рецепты | Прикорм

28 Jan, 14:49

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВЕРМИШЕЛЬЮ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Ингредиенты:
Творог – 400 г
Яйца куриные – 3 штуки
Вермишель – 150 г
Ванилин – на кончике ножа
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0,25 ч.л.
Вода – 500 мл
Сливочное масло (без запаха) – 30 г
Приготовление:
Вскипятите воду, всыпьте соль, вермишель и варите до готовности.
Откиньте вермишель на дуршлаг, промойте и оставьте на 5 минут, чтобы стекла вся вода.
Творог измельчите погружным блендером или протрите через сито.
Яйца слегка взбейте с сахаром и ванилином.
Смешайте творог, вермишель, яйца и растопленное масло.
Застелите форму пергаментной бумагой, выложите подготовленную массу и отправьте на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Приятного аппетита😊
853
Детские рецепты | Прикорм

27 Jan, 15:16

Куриные шарики в сырно-сливочном соусе

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Луковица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сливки — 200 мл
Твердый сыр — 150 г

Приготовление:

1. Куриное филе слегка отбейте и мелко порежьте.
(отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко).
2. Затем добавьте туда мелко нашинкованный лук, посолите, поперчите, вбейте яйцо.
3. Хорошенько перемешайте.
4. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и, формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму.
(я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик)
5. Запеките в разогретой до 180* С духовке 10–15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.
7. Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
8. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления!
9. На гранир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.

Приятного аппетита!
891
Детские рецепты | Прикорм

26 Jan, 13:31

Творожные булочки😋
Возраст: 3+

Выпечка для ребенка тоже бывает полезной!

Ингредиенты: 2 яйца,
3 ст.л. сахара
щепотка соли
15 г разрыхлителя теста
2 ст.л. молока
250 г творога
250 г муки.
Приготовление:
Размешать до однородности творог, яйца, сахар и соль.
Просеить к ним муку с разрыхлителем, замеси тесто и сформировать булочки влажными руками.
Выпекать 12 минут при 190 градусах, смазать молоком, присыпать сахаром и отправить в духовку еще на 5 минут.
Приятного чаепития😊
844
Детские рецепты | Прикорм

25 Jan, 14:53

РЕЦЕПТЫ БЫСТРЫХ РУЛЕТИКОВ К ЧАЮ📌

Ингредиенты:
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. йогурта
ванилин
1 ч.л. соды
1,5 ст. муки
джем для смазывания.
Приготовление:
Включить духовку, оба тена, на 250 градусов,пусть греется,а пока..
Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся..
Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню.
Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости..
Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань.. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани.. дать немного остыть..
Ткань снять.. рулет посыпать пудрой..
Главное, что получается всегда и быстро:) Пока гости руки моют,он уже в духовке.. Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
__
Рулет за 5 минут!
Ингредиенты:
1 банка сгущенки
1 яйцо
1 стакан муки
0,5 ч. ложки соды

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешайте.
2. Тесто вылейте на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке.
Начинка - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
__
ВКУСНЕЙШИЙ ОРЕХОВО-ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ ЗА 10 МИНУТ!

для теста
4 яйца
4 !1!жки муки
4 стол.ложки сахара
0,5 чайн.ложки разрыхлителя
Для начинки
4 яблока
2 стол.ложки сахара
ванилин
100 гр.орехов,любых.У меня грецкие я их покрошила при помощи скалки.

Приготовление.
Яблоки натереть на крупной терке,добавить сахар,ванилин,орешки.Выложить на противень ,застеленный бумагой для выпечки,разровнять.
Белки взбить с щепоткой соли до пиков(1 минута у меня). Желтки взбить 1-2 минуты,добавить сахар и еще 1-2 минуты взбивать.Постепенно вмешать муку с разрыхлителем,Потом аккуратно взбитые белки.Выложить тесто на противень поверх яблочно ореховой массы,разровнять.
Выпекать минут 15 при 180 градус.
Потом противень с готовым бисквитом аккуратно переворачиваем на чистое полотенце на столе,начинкой вверх.Снимаем быстро бумагу для выпечки и сворачиваем при помощи полотенца в рулет.Я свернула без полотенца. Остудить. И в холодный зимний вечер наслаждаться с горячим ароматным чем!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
__
Рулет за 5 минут!
Ингредиенты:
5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
5 ст.л. сухого молока
3 яйца
1/3 ч.л. соды (погасить уксусом)
щепотка соли
Приготовление:
Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим. Замешиваем тесто для бисквита. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду. Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут. Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем и свернуть рулет, пока он горячий. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.
Примечание:
Готовый рулет сразу после выпечки можно перекинуть на чистое полотенце и уже с его помощью свернуть.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
888
Детские рецепты | Прикорм

23 Jan, 05:45

Блинчики с сахаром и маслом
Ингредиенты:
4 яйца
2 ст. л. сахара
2 ст. молока
1ст. муки
2ст. л.растительного масла
для смазывания:
сахар
сливочное масло
Приготовление:
Яйца растереть с сахаром, всыпать просеянную муку и перемешать чтобы не было комочков, небольшими порциями добавить молоко, всё хорошенько перемешать, добавить раст. масло, перемешать.
На разогретую, смазанную маслом сковороду наливаем тесто небольшими порциями и жарим тоненькие блинчки.
Готовые блинчики складываем стопкой, на каждый блинчик кладём кусочек масла.
Приятного аппетита😊
941
Детские рецепты | Прикорм

22 Jan, 14:58

Суп с булгуром и мясными фрикадельками👍
Ингредиенты:
Фарш мясной (смешанный) - 350 г
Булгур - 60 г
Картофель - 200 г
Морковь - 140 г
Лук репчатый - 140 г
Масло растительное - 30 мл
Яйцо - 1 шт.
Чеснок молотый - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Вода - 800 мл
Приготовление:
Подготовьте необходимые продукты.
Картофель, морковь и лук очистите. Одну морковь натрите на тёрке, вторую нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте, картофель нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте в мясной фарш натёртую морковь, яйцо, соль, и чеснок. Хорошо всё перемешайте.
Сформируйте мокрыми руками небольшие фрикадельки.
Фрикадельки перед добавлением в суп можно подготовить следующим образом: выложить в глубокую сковороду, залить кипятком, накрыть крышкой и поставить на максимальный огонь на 5 минут.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте морковь и лук до мягкости, 4-5 минут.
Добавьте картофель с булгуром.
Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите 15 минут.
Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий суп. Посолите .
Если вы предварительно готовили фрикадельки в сковороде, варите их в супе 5 минут, если закладывали в суп сырыми - 10-15 минут.
Измельчите зелень.
Добавьте в суп соль и зелень. Перемешайте. Выключите огонь.
Дайте настояться супу минут 5-10.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!😊
939
Детские рецепты | Прикорм

21 Jan, 14:23

Творожно-манная запеканка

Каким бы обыденным и невыдающимся не казалось это блюдо, для меня именно этот рецепт оказался настолько идеальным, что запеканка стала частым гостем на моем столе. Вкусная, очень нежная, умеренно сладкая и вполне малокалорийная (152 ккал на 100г.), она оказалась хорошим подспорьем в стремлении достичь умеренности в еде, особенно во всяких вкусностях 😉

Вам потребуется:

Манка 1/2 стак. (90г.)
Кефир (1%) 1 стак. 240 мл.

Яйцо 5 шт.
Свежевыжатый лимонный сок 1 ст.л.

Сахарный песок 0,5 стак. (100г.)
Творог 500 г. (творог 0% всегда покупаю на рынке вразвес)
Разрыхлитель 1,5 ст. л.
Ванильный сахар 2 ч.л.
Соль щепотка

Кусочек сливочного масла и мука для формы

Форма 23 см.

Как готовить:

1. Включить духовку на 180С

2. Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть, пока не понадобится.

3. Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом, посыпать мукой. У меня на картинке ниже бока формы проложены бумагой. Но мне так не понравилось. Так что советую не заморачиваться.

4. Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбивания, когда начнут появляться крупные пузыри добавить часть сахарного песка и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник.

5. Соединить вместе творог, 5 желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать.

6. Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто. Мешать аккуратно, не спеша, восьмеркой, поворачивая миску.

7. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 50-55 мин. - ориентируйтесь по своей духовке, минут через 45 можно начать проверять шампурной деревянной палочкой. Когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой - она готова. Дайте запеканке немного подостыть и вынимайте из формы.

Вуаля, вы сделали это! Самое время отрезать кусочек и забыть про окружающий мир))
989
Детские рецепты | Прикорм

20 Jan, 14:52

Воздушные кружевные булочки

Необыкновенные, изящные, кружевные булочки... Перед такой красотой мало кто устоит!!! Кому понравились булочки, посмотрите как легко можно сделать эти кружева... Справится даже ребенок.

Ингредиенты:

- 350 г муки

- 80 г мягкого сливочного масла

- 2 яичных желтка

- 140 гр теплого молока

- 3 столовые ложки сахара

- 1 пакетик ванильного сахара

- 10 гр дрожжей

- Немного сладкого молока для смазывания булочек

- Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут.

В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.

Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте ложкой.

Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.

Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).

ФОРМОВКА БУЛОЧЕК.
Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре)

Сложить три круга из теста, как показано на рисунке.

Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев

Это проделать со всем тестом.

Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке

Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.
855
Детские рецепты | Прикорм

19 Jan, 15:27

Суфле из куриной грудки и кабачка!
Выше всяких похвал!⠀

Ингредиенты:⁣⁣
- Грудка куриная 3-4 шт небольших⁣⁣
- 1 маленький кабачок⁣⁣
- Луковица⁣⁣
- Чеснок⁣⁣
- Яйца (у меня 6-7 перепелиных)⁣⁣
- Соль, специи⁣⁣
⠀⁣⁣
Приготовление:⁣⁣
1. Все блендером измельчила по отдельности . Объединила, добавила соль и специи.⁣⁣
2. Запекла 30 минут при 200 градусах в форме, смазанной маслом.⁣⁣
3. Разрезала уже остывшее суфле.⁣⁣
4. Можно сделать менее диетическим. Для этого возьмите бедро курицы/индейки. И добавьте обжаренный лук.⁣⁣
844
Детские рецепты | Прикорм

18 Jan, 13:43

ТВОРОЖНЫЙ ЛЕГКИЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ😋
Ингредиенты:
500 г Творог
300 г Сметана
30 г Желатин
Сахар
Фруктовая начинка
Приготовление:
Первым делом, возьмите желатин, залейте его стаканом воды и оставьте для набухания. Шаги
А в это время пока набухает желатин мы приготовим творожно-сметанную смесь.
Творог надо обязательно перетереть через сито, чтобы творог у нас был однородный и пышный. Смешиваем творог и сметаной в однородную массу, сахар добавляем по вкусу. можно добавить ванильного сахара и хорошо вымешиваем.
Пока мы готовили творожно-сметанную смесь желатин набух и мы ставим его на огонь и при постоянном помешивании доводим его до полного растворения.
Тонкой струйкой медленно вливаем желатин в творожно-сметанную смесь и хорошо вымешиваем.
На дно формы (мы использовали стаканы, форма может быть любая) выкладываем любимые фрукты или те которые у вас есть на данный момент и заливаем их желатино-творожно-сметанной смесью и ставим в холодильник на 1-2 часа.
При подаче на стол можно украсить веточкой мяты и фруктами.
Приятного аппетита😊
898
Детские рецепты | Прикорм

17 Jan, 16:57

Куриные тефтели в соусе для детишек😋
Беспроигрышным вариантом вкусного обеда или ужина для детей станут куриные тефтели под нежным сливочным соусом.
Ингредиенты:
Для тефтелей:
фарш куриный — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
крупа манная — 2 ст. л.
сыр твердый — 50 г
соль — по вкусу
мука пшеничная для панировки — 2 ст. л.
Для соуса:
масло сливочное — 20 г
молоко — 200 мл
мука пшеничная — 1 ст. л.
соль — по вкусу

Приготовление:
Мелко нарежьте лук или пропустите его через мясорубку.
Натрите на терке сыр.
Соедините куриный фарш с луком, сыром и манной крупой, посолите. Если дети не против, добавьте в фарш немного любимых приправ или мелко нарезанной свежей зелени.
Тщательно вымешайте фарш и сформируйте из него шарики.
Запанируйте шарики в муке.
Приготовьте соус: растопите в кастрюле сливочное масло, влейте молоко, добавьте муку и немного соли. Непрерывно помешивая, варите до загустения на медленном огне.
Обжарьте тефтели в небольшом количестве растительного масла до легкой корочки.
Переложите подрумяненные шарики в форму для запекания, залейте соусом и отправьте в разогретую духовку на 20–25 минут при 180°C.
Приятного аппетита.😊
996
Детские рецепты | Прикорм

15 Jan, 15:19

Морковное печенье🥕
Возраст: от 2 лет
Ингредиенты:
1 стакан натертой на мелкой терке сырой моркови (из 250 грамм моркови)
150 г сахара (можно взять и меньше-на ваш вкус)
100 г сливочного масла
1/3 ч.л.соды
немнго сока лимона, чтобы погасить соду
350 г. муки
⭐Масло растираем с сахаром.
⭐Добавляем морковь, перемешиваем.
⭐Соду гасим соком лимона
⭐Добавляем соду и муку, замешиваем не очень крутое тесто.
⭐Противень смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки
⭐Из теста формируем небольшие шарики.
⭐Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита😊
582
Детские рецепты | Прикорм

14 Jan, 15:16

КУРИНОЕ СУФЛЕ
Ингредиенты:
Филе куриное - 350 г
Лук репчатый - 100 г
Яйца - 2 шт.
Крупа манная - 20 г
Молоко коровье - 50 мл
Смесь сухих трав - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Такое суфле можно приготовить не только в мультиварке, но и в пароварке, или даже в духовке.
Подготовим продукты для куриного суфле.
Первым делом заливаем манную крупу молоком, перемешиваем и отставляем на время в сторону.
Куриное филе промываем и нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук чистим и также нарезаем небольшими кусочками.
Яйца разделяем на белки и желтки. В чашу кухонного комбайна перекладываем нарезанную куриную грудку, лук, добавляем два яичных желтка.
Измельчаем соединённые продукты до получения максимально однородного куриного фарша. Если у вас нет кухонного комбайна, пропустите фарш через мясорубку с мелкой решеткой 2-3 раза.
Перекладываем получившийся фарш в миску, добавляем манку с молоком, соль и сухие итальянские травы по вкусу.
Перемешиваем куриный фарш.
В другой миске взбиваем в крепкую пену миксером два яичных белка.
Добавляем половину взбитых белков в куриный фарш, тщательно его вымешиваем лопаткой или ложкой.
Добавляем в куриный фарш оставшиеся белки, аккуратно вымешиваем фарш для суфле.
В силиконовые формочки для маффинов раскладываем получившийся фарш. Всего получится 10 таких суфле. Ставим формочки с фаршем в паровой лоток мультиварки.
В чашу мультиварки наливаем кипяток, примерно 0,5 литра, устанавливаем лоток с суфле, закрываем крышку и готовим куриное суфле 7-10 минут на режиме "Варка на пару"
Готовое куриное суфле аккуратно достаём из формочек и подаём к столу. Приятного аппетита!😊
683
Детские рецепты | Прикорм

12 Jan, 11:24

ЕЖИКИ С ПОДЛИВКОЙ
Забавные ёжики с подливкой, наверняка, понравятся вашим деткам. Лёгкая подливка из сметаны отлично сочетается с необычными тефтельками. В тандеме с пассированной морковью подливка будет очень ароматной и слегка сладковатой на вкус.
По рецепту ёжики медленно тушатся в подливке на сковороде, мясо за счет этого получается очень нежным и сочным. Диетические, вкусные и необычные ёжики. Обязательно украсьте ими повседневное меню.
Ингредиенты:
Фарш мясной – 500 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 300 г
Рис – 0.5 ст. (200 мл)
Соль – 2 ч.л.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Масло растительное – 20 г
Вода – 1.5 ст. (200 мл)
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты для ёжиков подливкой на сковороде.
Фарш должен быть охлаждённым. В данном случае использовался домашний фарш из свинины и говядины. Какой фарш использовать вам? Решайте сами. Это может быть куриный фарш или из индейки, всё зависит лишь от вашего вкуса и предпочтений.
Рис нужно подготовить заранее. Нужно промыть рис в воде и далее залить его кипятком так, чтобы вода полностью покрывала весь рис. Оставить рис в таком виде на 45-60 минут. За это время он напитается водой, что позволит ему быстрее приготовиться в блюде.
Идеально для данного рецепта подходит рис Басмати. Он имеет тонкие, но при этом длинные зёрна. Также можно использовать рис Жасмин или другой длиннозерный рис.
Приготовить лук для фарша. Для этого очистить луковицу от шелухи и промыть. Очень мелко нарезать лук.
Приготовить фарш для ёжиков с подливкой. В глубокую миску выложить весь фарш. Вбить в него яйцо, добавить подготовленный заранее лук, одну чайную ложку соли. Всё хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.
Приготовить самих ёжиков. Слить с риса всю воду. Брать часть подготовленного фарша. Формировать в ладонях небольшой шар. Обвалять этот шар в подготовленном заранее рисе.
Подготовить морковь для ёжиков с подливкой на сковороде. Очистить морковь от кожуры, промыть и натереть морковь на крупной тёрке.
Приготовить сметанную подливку для ёжиков.
В глубокую миску всыпать одну чайную ложку соли и одну чайную ложку чёрного пера.
Добавить в миску сметану и хорошо перемешать сметану с мукой. Мука должна равномерно распределиться по всей массе сметаны без комочков.
Жирность сметаны не имеет принципиального значения. Однако, стоит помнить о том, что, чем меньше у сметаны процент жирности, тем она будет жиже и кислее. Более жирная сметана имеет нежный сливочный вкус. В данном рецепте использовалась сметана 20% жирности.
Добавить в миску со сметаной полтора стакана воды. Всё хорошо перемешать так, чтобы сметана полностью разошлась в воде, образуя единую массу. Сначала подливка покажется жидкой, но во время приготовления она загустеет.
Влить в сковороду растительное масло и поставить ее на средний огонь. Добавить в сковороду натёртую морковь и пассеровать её на среднем огне в течение 5 минут. При этом нужно периодически помешивать морковь, чтобы она не подгорела.
Выложить на морковь подготовленных ёжиков. Оставить между ёжиками немного места, чтобы рис раскрылся.
Залить ёжиков сметанной подливкой. Закрыть сковороду крышкой и тушить ёжиков на небольшом огне в течение 20 минут.
Готовность ёжиков можно проверить по рису. Он красиво изогнётся, приобретая форму иголок, и станет мягким.
Такие ёжики отлично сочетаются с картофельным пюре, отварными макаронами и любыми крупами. Даже в остывшем состоянии ёжики остаются сочными и нежными на вкус.
Приятного аппетита!😊
753
Детские рецепты | Прикорм

10 Jan, 13:13

Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике
Возраст: 2 +

Ингредиенты:
-Говядина - 0,5 кг.
-Лук репчатый - 1 шт.
-Морковка - 1 шт.(можно без нее )
-Мука - 1 ст. л
-Том. паста - 1 ч.л
-Можно сметану - 1 ст. л (у меня без нее )
-Лавровый лист - 1 шт.
-Соль по вкусу - 0.5 ч.л примерно

Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.
Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножом или вилкой.
Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч.л том паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны( можно без нее, у меня без...).
Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.
Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть.
Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.
Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
Отварить картофель в воде.
Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного.
Помять в отваре хорошенько картофель.
Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу.
С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее. Дети такое пюре едят хорошо.
Приятного аппетита вам и вашим деткам!
Приятного аппетита!
852
Детские рецепты | Прикорм

08 Jan, 16:32

ГРЕЧНЕВЫЙ СУП😋
Ингредиенты:
Куриная грудка – 500 г
Вода – 2 литра
Крупа гречневая – 1 стакан
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Лавровый лист – 1 шт.
Соль
Перец
Приготовление:
Куриную грудку промыть, нарезать, сварить до полной готовности и вытащить из бульона.
Картофель порезать брусочком, добавить в бульон и варить 10 минут (до полу готовности).
Лук с морковью нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.
Гречку промыть, и добавить к картофелю.
За 5-7 минут до конца приготовления (готовность определять по гречке) добавить пассированные овощи и куриную грудку.
В конце посолить, добавить лавровый лист.
Приятного аппетита😊
867
Детские рецепты | Прикорм

06 Jan, 17:00

НЕЖНОЕ ЖАРКОЕ
❗Возраст: от 2 лет
Ингредиенты:
Говядина-500гр
Лук-2 шт
Морковь-3шт
Помидоры-2шт
Перец болгарский-1шт
Сливки-100 гр
Оливковое масло-2-3 ст ложки
Лавровый лист, чеснок
Картофель-5-6 клубней
Приготовление:
Говядину отделить от прожилок и нарезать. В сотейник влить масло оливы и закинуть мясо, на медленном огне обжарить под крышкой.(не солить).
После того как говядина станет золотистого цвета, добавить воды, чтобы покрывала мясо и оставить томиться на маленьком огне.
Как только выпарится вода, добавить лук, немного обжарить. Затем кидаем морковь и болгарский перец, чуть позже томаты, затем добавляем картофель, сливки (если густые, можно разбивать их водой). Томить под крышкой минут 40-60. Приятного аппетита!😊
921
Детские рецепты | Прикорм

04 Jan, 12:19

ЕЖИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С РИСОМ НА СКОВОРОДЕ
❗❗Возраст: от 2 лет
Ингредиенты:
Мясо индейки - 650 г
Рис сырой - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сметана - 2-3 ст. л.
Вода - 0,5 л
Растительное масло - 20 г
Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
Для приготовления ёжиков из индейки с рисом на сковороде, соберите все продукты по списку. Мясо индейки можно взять любое. У меня - филе бедра. Рис берите длиннозерный - он меньше разваривается.
Мясо индейки прокрутите в мясорубке. Добавьте к фаршу яйцо.
Следом отправьте сырой рис. По вкусу можно добавить соль и специи.
Все составляющие смешайте. Отбейте массу о дно чаши. Фарш станет плотнее. Благодаря этому готовые изделия не будут разваливаться при приготовлении.
На сковороду налейте растительное масло. Руками слепите шарики и выложите в сковороду.
Обжарьте их со всех сторон. Затем добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте лук 1-2 минуты до появления характерного аромата.
Добавьте в сковороду горячую воду на половину мясных шариков. Под крышкой доведите до кипения. Тушите на малом огне 15-20 минут. Рис будет впитывать в себя воду и увеличиваться в размере. Если воды станет мало, а рисинки еще твердые, то можно добавить еще немного.
В отдельной миске размешайте сметану в небольшом количестве воды и перелейте в сковороду.
Прогрейте мясные ёжики в сметанном соусе 2-3 минуты. Переворачивайте их, чтобы они покрылись соусом со всех сторон.
Ёжики из индейки с рисом готовы!
Приятного аппетита!😊
1,099
Детские рецепты | Прикорм

03 Jan, 14:30

ПЕСОЧНОЕ КОЛЬЦО С ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 350-370 г
Сливочное масло (комн. температуры) - 200 г
Сахарная пудра - 130-150 г
Яйцо - 1 шт.
Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Дополнительно:
Желток (для смазывания) - 1 шт.
Орехи (для посыпки) - 60-80 г
Приготовление:
В посуду для взбивания складываем следующие ингредиенты: сливочное масло, яйцо, соль, сахарная пудра, ванильный сахар и разрыхлитель.
Взбиваем миксером минут 5-10, пока крупинки сахара не растворятся. Если вы потрете капельку смеси между пальцами, то крупинок не ощутите.
Вводим просеянную муку, быстро замешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 15 минут
Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной 6-8 мм. Вырезаем круги большой формочкой (8-9 см), в центре каждого изделия вырезаем отверстие поменьше, диаметром 2-3 см (я использовала пробку от растительного масла). Обрезки теста собираем, быстро слепляем (главное – долго не месить) и используем повторно.
На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем кольца не вплотную. Ставим противень в морозильную камеру на 20 минут, чтобы в дальнейшем с изделиями было проще работать.
Подсушим орехи в духовке или на сковороде, остывшие орехи освободим от шелухи и измельчим их. Я прошлась по ним скалкой. Приготовим желток, белок не понадобится.
Достаем противень из морозилки. Смазываем кольца желтком.
Затем смазанной стороной кладем кольца в тарелку с измельченными орехами.
Ставим противень с кольцами в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 12 минут, до легкого зарумянивания.
Песочные кольца с орехами готовы. Приятного аппетита!😊
929
Детские рецепты | Прикорм

02 Jan, 13:32

ОЛАДЬИ ИЗ ТВОРОГА И СЫРА😊
Ингредиенты:
2 яйца
80-90 г творога
2 столовые ложки сахара
1 стакан кефира или йогурта
4 столовые ложки муки
2 щепотки соли
50-70 г твердого сыра
растительное масло для обжарки
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром.Добавляем кефир и перемешиваем.
Разминаем творог вилкой прямо в миске с тестом или отдельно. Размешиваем тщательно. Должна получиться кашица не густая.
Немного солим.
Трем сыр на крупную терку и добавляем его в тесто.
Насыпаем муку. Тесто должно получиться как на оладьи, не жидким и не густым.
Раскаливаем сковородку с растительном маслом и обжариваем оладьи.
Приятного аппетита😊
907
Детские рецепты | Прикорм

31 Dec, 16:33

КЕКСИКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Ингредиенты:
Йогурт чистый – 125 г
Мука – 160 г
Сахар – 125 г
Масло растительное – 60 мл
Яйца крупные – 2 шт.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Ванильный сахар – по вкусу
Приготовление:
Подготовить чистый йогурт без всяких добавок и наполнителей, также отмерить все ингредиенты из списка. Если яйца у вас не крупные, использовать 3 штуки.
В глубокую миску вбить два яйца, добавить йогурт.
Всыпать следом сахарный песок к сметане и яйцам.
Перемешать все при помощи венчика или миксера – как вам удобнее.
Добавить в основу пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем теста. Добавлять порционно, не всю сразу.
Перемешать все, добавить растительное масло и снова все перемешать до однородности.
Переложить тесто в формочки для кексов. Всего у меня вышло 12 штук. Формы наполнять на половину, так как тесто будет расти в процессе.
Выпекать кексы 40-45 минут при 180 градусах. Готовность проверить шпажкой. Спустя время аппетитные кексы можно подавать к столу.
963
Детские рецепты | Прикорм

31 Dec, 14:33

Гнездышки с рыбой

Ингредиенты:
Рыба (горбуша, судак, тилапия и т.д.) — 500 г
Багет — 400 г
Молоко — 500 мл
Лук — 200 г
Сыр — 100 г
Сметана (жирная)
Соль, зелень — по вкусу

Способ приготовления:
1. Лук мелко крошим. Рыбу нарезаем мелкими кусочками. Сыр натираем на мелкой терке. Зелень нарезаем. Смешиваем вместе рыбу, лук и зелень, соли.
2. Батон нарезаем кусочками толщиной 2 см. Кусочки батона пропитываем молоком и немного отжимаем. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем туда кусочки батона. В каждом кусочке делаем углубление, просто прижимая мякиш руками.
3. В углубления выкладываем рыбу с луком и зеленью и смазываем сверху сметаной.
4. Отправляем форму для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на 40 – 45 минут. Затем посыпаем гнездышки тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут.

Приятного аппетита!
779
Детские рецепты | Прикорм

31 Dec, 10:32

ЛАПША С ОВОЩАМИ ДЛЯ ДЕТИШЕК👍
Лапша(либо макароны)~200г
Фарш ~100 г
Кабачок – 50 г
Помидор– 50 г
Лук – 50 г
Морковь – 50 г
Перец сладкий – 50 г
Соль,зелень-по вкусу
Приготовление:
Лапшу отвариваем до готовности.
Овощи нарезаем.
В глубокой сковороде тушим фарш с луком в небольшом количестве воды под крышкой.
Тушим до полуготовности фарша.
Затем добавляем морковь, перец, кабачок. Продолжаем тушить на среднем огне около 5 мин.
Если жидкость быстро выпаривается, то можно подливать небольшое количество кипятка, чтобы овощи с мясом не жарились, а тушилось.
Затем добавляем помидор и тушим все до готовности, не давая полностью выпариться всей жидкости, чтобы блюдо не было сухим.
В конце слегка солим и добавляем лапшу. Перемешиваем и наслаждаемся
Можно не перемешивать, а выкладывать фарш с овощами на лапшу перед подачей.
Приятного аппетита😊
718
Детские рецепты | Прикорм

30 Dec, 18:20

Салат «Мимоза»

Вкус этого салата у меня ассоциируется с детством.
На многие праздники мы готовили этот салат, и именно по такому рецепту, хотя вариаций приготовления салата — великое множество.
Пробовали и другие рецепты «Мимозы», но всегда возвращались к этому.
Салат получается нежный, сытный.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты
200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
300 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
4 яйца
соль
майонез

Приготовление
Шаг 1 Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.
Шаг 2 Лук мелко нарезать.
Шаг 3 Залить его кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).
Шаг 4 Морковь натереть на мелкой терке.
Шаг 5 Картофель натереть на мелкой терке.
Шаг 6 Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.
Шаг 7 Желтки натереть на мелкой терке.
Шаг 8 С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой.
Шаг 9 На дно салатницы выложить рыбу, смазать майонезом.
Шаг 10 На рыбу выложить белки, немного смазать майонезом.
Шаг 11 На белки выложить морковь, смазать майонезом.
Шаг 12 На морковь выложить лук.
Шаг 13 На лук выложить картофель, немного посолить и смазать майонезом.
Шаг 14 На картофель выложить желтки, смазывать не надо.

Приятного аппетита!
750
Детские рецепты | Прикорм

30 Dec, 17:20

Топ-4 рецептов вафель

Тесто для вафель

1. Вафли хрустящие
- 250 г маргарина
- 350 г сахара
- 5 - 6 яиц
- 1 пакетик ванильного сахара
- соль
- 500 г картофельного крахмала (другие виды крахмала не употреблять!)
К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты. Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.

2. Вафли на соде
- 1/4 л молока
- 2 яйца
- 40 г сахара
- соль
- лимонная цедра на острие ножа
-180 г муки
- 1/4 чайной ложки соды
Как следует перемешать молоко, желтки, сахар, цедру, добавить муку, смешанную с содой и подмешать круто взбитые белки.

3. Вафли песочные
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 175 г муки
- соль
- 4 столовые ложки коньяка
- 100 г маргарина
Взбить яйца с сахаром до образования пены. Всыпать муку, добавить соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин. Как следует замесить тесто и выпекать вафли.

4. Вафли праздничные
- 150 г маргарина
- 125 г сахара
- соль
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 яйца
- 125 г пшеничной муки
- 75 г крахмала
- 1/4 чайной ложки соды
- 4 столовые ложки сметаны (по желанию 3 шт тертого на терке горького миндаля)

Приготовление:

1. Маргарин, сахар, ванильный сахар взбить до образования пены. Добавить желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Добавить взбитые белки.
2. Тесто для вафель готовится быстро. Свежие вафли никогда не следует класть одну на другую. От этого они размягчаются. Они остывают лучше всего, если их положить рядом друг с другом на решетку для выпечки.
3. Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки.
627
Детские рецепты | Прикорм

30 Dec, 16:19

Вкуснейшие тонкие блинчики🥞😋
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл
Крахмал — 4 ст. л. (без горки)
Мука пшеничная высшего сорта — 4 ст. л. (с горкой)
Яйцо — 3–4 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 2–3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Масло рафинированное — 2–3 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты для блинчиков. Если яйца крупные, то трех будет достаточно, если мелкие — добавьте еще одно.
2. Смешайте венчиком молоко со щепоткой соли, сахаром, ванильным сахаром и яйцами.
3. Добавьте муку и крахмал. Венчиком соедините все ингредиенты до однородной массы. Для удобства и быстроты можно воспользоваться миксером.
4. В самом конце в готовое тесто добавьте растительное рафинированное масло, чтобы блинчики не прилипали во время жарки к сковороде.
Миксером или венчиком соедините масло с тестом. Тесто получается жидким, не добавляйте больше муки, благодаря жидкому тесту в итоге выйдут тонкие блинчики.
5. Смажьте антипригарную сковороду маслом только перед первым блином. Хорошо разогрейте её. Наливайте небольшим половником тесто, распределяйте его по сковороде, жарьте до золотистого края.
6. Подденьте вилочкой край, руками переверните блинчик на другую сторону. Обжарьте. Так же поступите с остальным тестом.
Приятного аппетита 😊
580
Детские рецепты | Прикорм

29 Dec, 15:25

МЯГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
❗❗ Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
Каша (у нас от нестле) - 6 ложек столовых
Мягкий творожок (классический) 100гр
Яйцо - 1 шт
Груша - 1 шт (но можно добавить и другой фрукт, ягоды, на ваше усмотрение)
Приготовление:
Все ингредиенты добавляем в одну емкость , тщательно перемешиваем, и формируем кругленькие печеньки.
Выкладываем на пергамент и выпекаем до готовности (около 30 минут)
Температура духовки при выпекании должна быть 180 градусов.
597
Детские рецепты | Прикорм

29 Dec, 11:24

ПОНЧИКИ НА КЕФИРЕ ЗА 15 МИНУТ
Ингредиенты:
Кефир — 200 Миллилитров
Сахар — 4 Ст. ложки
Яйцо — 1 Штука
Ванилин — 1 Щепотка
Сливочное масло — 50 Грамм
Мука пшеничная высшего сорта — 400-450 Грамм
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Растительное масло рафинированное — 1 Стакан (для жарки)

Приготовление:
Подготовьте продукты для пончиков. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было теплым. Смешайте масло с яйцом и сахаром до однородного состояния.
Добавьте кефир, перемешайте снова.
Всыпьте муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Замесите тесто.

Не стоит тесто делать слишком крутым, иначе пончики будут жесткими. Как только тесто перестало липнуть к рукам, значит, что муки достаточно.
Присыпьте стол мукой. Сразу поставьте сковородку с маслом нагреваться. Тесто раскатайте толщиной примерно в 1 см. С помощью двух стаканов разного диаметра сделайте пончики.
В горячее масло выкладывайте пончики, обжаривайте их с двух сторон до румяного цвета.
Готовые пончики снимите со сковороды, бумажными салфетками удалите излишки жира. Остудите пончики, и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!😊
590
Детские рецепты | Прикорм

28 Dec, 17:41

"МОКРЫЙ" МАННИК - ВОЛШЕБНЫЙ
Специально для подписчиков "Пальчики оближешь!" 🍓

Ингредиенты:
- 50 г. сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. кефира или простокваши
- 1 ст.сахара
- 1\2 ч. л. соды, погашенной уксусом
- 1 ст. манной крупы
- 1 ст. муки

Приготовление:
По желанию в тесто можно добавить изюм и чернослив.Масло растопить, добавить все ингредиенты.
Тесто жидковатое.Выпечь в духовке при средней температуре.А теперь самое интересное.Горячий манник залить двумя стаканами молока. Естественно прямо в форме.Молоко впитывается мгновенно.Дать остыть.
Приятного аппетита!
578
Детские рецепты | Прикорм

28 Dec, 15:39

МАКАРОНЫ С МОЛОКОМ И СЫРОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Макароны250-гр
Молоко-150гр
Твёрдый сыр-50гр
Сливочное масло-40гр
Соль-по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятите в большой кастрюле воду для варки макарон. Чтобы они не слиплись и получились вкусными берите на каждые 100 грамм макарон 1 литр воды. Воду посолите. Засыпьте макароны. Обязательно перемешайте их, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.
Варите макароны на минуту меньше, чем указано на коробке - мы их будем доваривать в молоке. Они должны остаться чуть твердыми. Откиньте макароны на дуршлаг и оставьте их над кастрюлей, чтобы стекла лишняя жидкость.
Возьмите сковороду такого размера, чтобы в нее вместилась вся порция макарон. Разогрейте на ней сливочное масло. Делайте это на маленьком огне, чтобы масло не начало гореть.
Выложите на сковороду макароны, перемешайте их с маслом. Влейте молоко.
Накройте сковороду крышкой и оставьте макароны тушиться с молоком на 2-3 минуты. Огонь сделайте маленький.
Пока макароны доготавливаются, натрите на крупной терке сыр.
Все молоко должно впитаться в макароны, но ни в коем случае не подгореть! Следите за ними в процессе.
Как только это произошло, всыпьте на сковороду сыр.
И сразу же хорошо перемешайте макароны с сыром. Сыр от высокой температуры сразу расплавится и макароны приобретут вязкую консистенцию.
При подаче можете их посыпать дополнительной порцией сыра.
Приятного аппетита😊
548
Детские рецепты | Прикорм

28 Dec, 15:39

Тушеный картофель с мясом😋
Ингредиенты:
Мясо говядины — 200 гр.
Картофель — 6шт. среднего размера
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Приготовление:
Свежее мясо необходимо разделать на кусочки и отварить до полуготовности в подсоленной воде
Затем к полуготовому мясу добавить измельченные лук и морковь.
Туда-же отправить картофель нарезанный кубиками.
Тушить под крышкой в течении 20 мин., до готовности картофеля.
Тушеный картофель с мясом готов. Подавать в порционной тарелочке с жидкостью, в которой тушилось блюдо. При желании сверху можно посыпать зеленью или накрошить в дополнение быстрый зеленый салат.
Приятного аппетита!😊
516
Детские рецепты | Прикорм

27 Dec, 17:08

Ёжики из фарша с рисом😋
❗Возраст: от 1.5 лет
Ингредиенты:
Фарш куриный — 500 Грамм
Рис — 120 Грамм
Лук — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — По вкусу
Масло сливочное — 60-70 Грамм
Приготовление:
⭐Подготовьте продукты: вымойте мясо, очистите овощи и переберите рис.
⭐В чашу блендера сложите порезанное кусочками филе, лук, чеснок, сливочное масло, соль .
Измельчайте до состояния фарша.
⭐Перебранный рис промойте до чистой воды и добавьте к фаршу, перемешайте тщательно.
⭐Влажными руками скатайте котлетки из фарша. Величину выбирайте на свой вкус, я набирала полную с горкой столовую ложку фарша.
⭐Положите котлетки в ёмкость пароварки. Налейте в пароварку воду до максимальной отметки. Установите таймер на 1 час. Закройте пароварку крышкой.
Спустя час в пароварке ёжики будут готовы!
Подавайте ёжики со сметаной или любимыми соусами.
Приятного аппетита 🙂
546
Детские рецепты | Прикорм

27 Dec, 14:07

ОМЛЕТ КАК В ДЕТСТВЕ
Для любимых деток 👍

Ингредиенты:
Яйцо 6 шт.
Молоко 300 мл.
Соль 0,5 ч.л.
Масло сливочное для смазывания формы

Приготовление :

Яйца разбиваем в чашку.

Вливаем молоко.

Солим по вкусу.

Перемешиваем венчиком. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.

Форму хорошо смазываем сливочным маслом. У меня размер формы 18 х 27 см. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет.

Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.

Нюансы :

1.Омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится - это нормально.

2. На дне формы образуется немного сыворотки - так и должно быть.

3. Не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.

4. Запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.

5. Холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее , чем горячий .

6. Если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки.
522
Детские рецепты | Прикорм

27 Dec, 12:06

Суфле из куриной грудки и кабачка!
❗От 1 года
Ингредиенты:⁣⁣
- Грудка куриная 3-4 шт небольших⁣⁣
- 1 маленький кабачок⁣⁣
- Луковица⁣⁣
- Яйца (у меня 6-7 перепелиных)⁣⁣
- Соль
⠀⁣⁣
Приготовление:⁣⁣
1. Все блендером измельчить по отдельности . Объединить, добавить соль .
2. Запекать 30 минут при 200 градусах в форме, смазанной маслом.⁣⁣
3. Разрезать уже остывшее суфле.⁣⁣
4. Можно сделать менее диетическим. Для этого возьмите бедро курицы/индейки. И добавьте обжаренный лук.⁣⁣
Приятного аппетита😊
411
Детские рецепты | Прикорм

26 Dec, 17:09

Нежное пирожное, тающее во рту!

Очень вкусное, нежное, мягкое и тающее во рту пирожное. В то же время очень простое и быстрое в приготовлении!

Ингредиенты:

Бисквит:
3 яйца
150 г сахара
100 мл раст.масла без запаха
125 мл молока
0,5 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. ванильного сахара
250 г муки

Соус:
125 мл молока
1 ст.л. какао
50 г сахара
50 г шоколадки

Дополнительно:
кокосовая стружка

Приготовление:

Бисквит:
Яйца,сахар и ванильный сахар положить в миску. Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут. Добавить молоко. Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут. Добавить молоко. Растительное масло. Разыхлитель. Муку. Перемешать миксером до однородности. Вылить в форму 19х19 см, застеленную промасленной бумагой. Печь при 180 С 30 минут. Дать немного остыть. Перевернуть, снять бумагу.

Соус:
Молоко, сахар, какао и шоколад сложить в маленькую кастрюльку, довести до кипения. Остудить до комнатной температуры (соус д.б. жидкий). Остывший бисквит разрезать на 16 кубиков. Края обрезать тонко. Обмакиваем 4 стороны в соус. Каждую сторону держите по 15 секунд или дольше, если хотите, чтобы лучше пропитались.
Чуть-чуть дайте стечь и...Обмакните с четырех сторон в кокосовую стружку. Поставьте на дно, а верхушку слегка смажьте соуосом и присыпьте стружкой. И так все пирожные.
476
Детские рецепты | Прикорм

26 Dec, 15:08

СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ
Ингредиенты:
Сливочное масло 200 г
Сметана 200 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар-песок 90 г
Соль ½ ч.л.
Разрыхлитель теста 5 г
Мука пшеничная 300 г
Приготовление:
Растапливаем сливочное масло, немного остужаем.
Яйца взбиваем с сахаром и добавляем в масло. Туда же добавляем сметану. Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем.
Постепенно добавляем муку к яично-сметанной смеси.
Замешиваем мягкое пластичное тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем заявлено в рецепте.
Из теста скатываем небольшие жгутики, а из них формируем калачики.
Выкладываем калачики на противень, смазанный сливочным маслом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до лёгкого зарумянивания.
Приятного аппетита! 😊
423
Детские рецепты | Прикорм

25 Dec, 14:39

ГУЛЯШ С ПОДЛИВОЙ
❗Возраст: от 2 лет
Ингредиенты:
Говядина(свинина, курица, индейка) - 0,5 кг.
Лук репчатый - 1 головка.
Морковка - 1 шт.( можно без нее )
Мука - 1 ст. л
Том. паста 1 ч.л
Можно сметану - 1 ст. л ( у меня без нее )
Лавровый лист - 1 шт.
Соль по вкусу - 0.5 ч.л примерно
Приготовление:
Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить ( можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.
Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист - 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок).
Готовность проверяется ножом или вилкой.
Затем развести в половине стакана теплой воды - 1 ч.л том паcты, ст. ложку муки и ст. ложку сметаны( можно без нее, у меня без). Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь.
Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного(минут 5-10) Мясо готово.
Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.
Подходит под любой гарнир. Приятного аппетита!😊
318
Детские рецепты | Прикорм

25 Dec, 12:39

ОВОЩНЫЕ ПАРОВЫЕ КОТЛЕТКИ
❗❗Возраст: от 1 года
ИНГРЕДИЕНТЫ:
По 50 граммов:
кабачка
цветной капусты
моркови
зелёного горошка (консервированный - от 3-4 лет)
50 г манки
Приготовление:
Овощи моем, трём на тёрке или мелко режем и припускаем кипятком, чтобы потом растолочь.
Нужно чуть посолить и затем добавить манную крупу.
Когда манка набухнет, катаем шарики и обмакиваем в муку.
Теперь котлетки готовим на пару до готовности в мультиварке или пароварке.
Приятного аппетита😊
295
Детские рецепты | Прикорм

25 Dec, 09:37

Молочная кукурузная каша в мультиварке

Ингредиенты:
1 м/в стакан кукурузной крупы или 2/3 обычного стакана, 320 мл воды (2 м/в стакана), 480 мл молока (3 м/в стакана), 70 г сливочного масла, 1-2 ст.л. сахара, 2/3 ч.л. соли.
Приготовление:
Начнем с традиционного промывания крупы, воду меняем до тех пор, пока не потечет прозрачная.
В мультиварку кладем промытую крупу, заливаем ее водой, солим, а сахар кладем или не кладем по личному желанию. Его количество также можно варьировать. В мультиварке Polaris есть специальная программа «Молочная каша», и хотя мы сначала варим на воде, программу включаем именно эту. По умолчанию она ставится на 35 минут, а нам нужно всего 20 минут на первый этап и 20 минут на второй, поэтому можно сделать двумя способами: или сразу 40 минут поставить, или дважды – по 20. Удобнее удобнее по очереди, чтобы мультиварка просигналила, поэтому ставим время – 20 минут. Сигнал прозвучал, кашу перемешиваем, вливаем молоко, еще раз перемешиваем – и еще раз на 20 минут.
Через 20 минут раскладываем кашу, она получается средней густоты с замечательно разваренными крупинками. По вкусу добавить сливочное масло.
Приятного аппетита 😊
305
Детские рецепты | Прикорм

24 Dec, 16:50

☀ТЫКВЕННЫЕ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ☀
Ингредиенты:
Тыква - 130 гр. (очищенная)
Мука - 160 гр.
Творог 9% - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 гр.
Масло сливочное - 50 гр. (для подачи)
Приготовление:
☀Заранее отварите или запеките тыкву. Отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость.
☀Творог, тыкву, сахар, яйцо соедините в миске, пробейте блендером до однородности.
☀Добавьте половину муки, перемешайте. Остальную муку добавляйте частями, замесите тесто. Количество муки зависит от сочности тыквы. Тесто получается очень мягким, немного липким. Не забивайте тесто мукой.
☀Разделите тесто на 3 части. Рабочую поверхность присыпьте большим количеством муки. Окуните руки в муку. К
5.Каждую часть теста раскатайте в колбаску, нарежьте на кусочки по
2 см. При необходимости их можно заморозить и отварить в нужное время.
☀ В кипяток добавьте соль и сахар по вкусу, сделайте в воде водоворот. Отправьте в кастрюлю ленивые вареники, перемешайте.
Когда вареники всплывут, варите вареники еще 5 минут. Слейте воду, добавьте сливочное масло.
Приятного аппетита🙂
309
Детские рецепты | Прикорм

24 Dec, 15:49

Печенье «Шишки»: сладкий подарок на Новый год

Понадобится :

Масло сливочное – 90 г
Какао-порошок – 20 г
Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло растительное – 45 мл
Мука пшеничная – 250 г
Сахарная пудра – 50 г

Приготовление :

Подготовить все ингредиенты. Муку перед использованием обязательно просеять через мелкое ситечко, чтобы удалить весь сор и насытить кислородом. Сливочное масло использовать хорошего качества, чтобы готовая выпечка порадовала своим нежным сливочным вкусом. Растительное масло использовать без запаха. Какао взять хорошего качества.

Сливочное масло выложить из холодильника за 2-3 часа до приготовления печенья, чтобы оно хорошо размягчилось.

Как только масло станет мягким всыпать сахарную пудру. Если она комочками, предварительно просеять.

Для смешивания ингредиентов можно использовать миксер, обычную лопатку или вилку. Растереть масло с пудрой до однородной гладкой консистенции без комочков.

Влить растительное масло. Перемешать лопаткой до однородности. Всё растительное масло должно вмешаться к масляной массе.

Вбить яйцо. Перемешать лопаточкой.

Подсыпать какао и разрыхлитель. Перемешать, чтобы не было комочков.

В несколько приемов подсыпать муку. После каждого добавления, тщательно вымешивать лопаткой. Как только трудно станет мешать, подмесить руками до образования мягкого не липнущего клубочка. Можно пойти другим путем. Смешать отдельно муку, какао, разрыхлитель. И подсыпать в несколько приемов к масляной массе.

Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой или переместить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 60 минут, можно и больше. На данном шаге тесто можно заморозить и при необходимости испечь печенье к сладкому столу, слегка разморозив его разморозив.

Охлажденное тесто разделить на 10-12 одинаковых кусочков. Из каждого сформировать заготовки, напоминающие шишку.

Выложить заготовки на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Ножом сделать косые насечки, имитируя чешуйки шишки. Включить духовку, выставить температуру 180 градусов. Отправить запекаться на 15-25 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и размера заготовок.

Печенье «Шишки» готово.

Немного остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития !
300
Детские рецепты | Прикорм

24 Dec, 15:49

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ДЕТСКОЙ РАСТВОРИМОЙ КАШИ
❗Возраст: от 1 года
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 1/2 ст.
Каша для детского питания быстрорастворимая – 200 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Вода кипяченая – 1 ст.
Мука пшеничная – 0, 5 ст.
Сода гашеная – 0, 5 чайной ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соедините яйцо и сахар. Можно перемешать их ложкой и оставить на 10 минут для того, чтобы сахар растворился.
Тщательно взбейте яйца и сахар миксером.
Приготовьте ингредиенты для теста – высыпьте кашу в миску. Мы выбрали гречневую быстрорастворимую кашу для детского питания.
Аккуратно растопите сливочное масло, не доводя его до кипения.
Соедините яичную смесь, воду и растопленное масло. Хорошо перемешайте.
Влейте соду, гашенную уксусом. Тщательно перемешайте.
Теперь добавьте к тесту кашу. Сначала будет казаться, что в тесте слишком мало жидкости, но вскоре вся каша напитается водой и тесто получится замечательное. Просто продолжайте мешать и вы увидите.
Теперь оставьте тесто на 20 минут для того, чтобы каша хорошо набухла. В конце добавьте муку и замесите тесто.
Тесто из быстрорастворимой каши получается очень нежным. Работать с ним – оно удовольствие, оно не липнет к рукам и очень вкусно пахнет гречкой и ванилью.
Раскатайте тесто при помощи скалки в пласт толщиной примерно 1 см. или чуть тоньше.
Вырежьте печенье при помощи специальных формочек. Если таких приспособлений нет, что можно вырезать круглое печенье при помощи стакана, нарезать ромбики при помощи ножа или вылепить фигурки руками.
Смажьте противень растительным маслом и сложите на него ваше печенье. Расстояние между печеньем можно оставлять небольшое, так как тесто не поднимается в духовке, а просто румянится.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Готовое печенье из детской каши посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита😊
272
Детские рецепты | Прикорм

23 Dec, 19:15

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С МАНКОЙ😊
Ингредиенты:
Куриная печень - 400 г
Крупа манная - 4 ст. л.
Лук репчатый - 100 г
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл.
Яйца куриные - 1 шт.
Приготовление:
Всем любителям куриной печени рекомендую приготовить котлеты из нее. Благодаря манке котлеты по этому рецепту получаются мягкими и нежными, обладают приятным печеночным привкусом и однородной структурой, их смело можно назвать оладьями. В качестве гарнира подать макароны, картофель или салат из свежих овощей.
Печень промываем, прокручиваем на мясорубке с репчатым луком.
Добавляем яйцо, манку, соль .
Перемешиваем и даем постоять 15-20 минут для того, чтобы манка набухла.
Разогреваем масло, для одной котлеты набираем по столовой ложке печеночной массы и обжариваем на среднем огне с двух сторон
Подаем котлеты из куриной печени .Приятного аппетита!😊
350
Детские рецепты | Прикорм

23 Dec, 18:16

ОЛАДЬИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КУРЯТИНЫ😋
❗Возраст: от 2 лет
Ингредиенты:
картофель — 5 шт
куриное филе — 500-600 г
яичный белок — 2 шт
мука — 3 ст. ложки
масло для жарки
соль
зелень
Это блюдо одновременно совмещает и мясное, и гарнир.
Промойте филе и нарежьте крупными кусками.
Очистите чеснок, нарежьте его и зелень. В блендере или мясорубке измельчите филе с чесноком и зеленью.
Картошку помойте, почистите и натрите на крупной терке.
Смешайте тертый картофель с измельченным филе, добавьте белки и муку, перемешайте.
Жарьте оладьи с обеих сторон на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Приятного аппетита😊
329
Детские рецепты | Прикорм

23 Dec, 18:02

Творожный пирог
Ингредиенты:
творог - 400 гр.
сахар - 1 ст.
мука - 2 ст.
сливочное масло - 200 гр.
яйца - 2 шт.
сода - 0,5 ч.л.
уксус 7% - 0,5 ч.л.
Приготовление:
Размять масло с содой, уксусом.
Всыпать муку и и 0,5 стакана сахара,перетереть до образования теста-крошки.
Смешать творог с яйцами и 0,5 стакана сахара.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
Высыпать половину теста в форму.
Выложить начинку.
Присыпать творог остатками теста.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Приятного аппетита!😊
333
Детские рецепты | Прикорм

22 Dec, 16:25

Творожные шарики, жареные в масле

Сегодня будем готовить творожные шарики, жареные в масле — пышные и нежные внутри, с тонкой хрустящей корочкой снаружи. Рецепт этого десерта не новый. Попалась на глаза тетрадь рецептов из недалекого советского прошлого. А так как я питаю слабость к ним, стараюсь как можно больше повторить их для своих детей.

Из данного количества теста получается 55 штук. Творог можно использовать любой жирности, оптимально 5-9%. Жарить творожные шарики будем во фритюре. Это, конечно, не совсем правильное питание, но один раз в год позволить себе полакомиться таким десертом может каждый.


Для творожного теста

Творог 500 гр.
Мука 350 гр.
Сода 0.5 ч.л.
Соль 1 щптк.
Сахар 150 гр.
Яйца 3 шт.
Ванилин по вкусу

Дополнительно
Растительное масло 1 л.
Сахарная пудра 1 ст.л.

Подготовить необходимые продукты. Муку просеять через сито.

Если вам не нравятся творожные крупинки, творог можно протереть через сито или пробить погружным блендером.

В чистую сухую посуду вбить яйца, всыпать сахарный песок.

Венчиком слегка взбить смесь.

Выложить подготовленный творог, соду, соль и ванилин. Соду гасить не надо, достаточно кислоты, содержащейся в твороге.

Размешать все составляющие венчиком. Масса начнет увеличиваться в объеме.
В творожную смесь всыпать муку и замесить тесто.

Оно получается довольно липким, но не спешите дополнительно забивать его мукой, иначе шарики получатся плотными.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто разделить на четыре части. Каждую из них скатать колбаской. Нарезать на шайбочки массой примерно 20 граммов.

Из каждого кусочка скатать шарики.

В сотейнике разогреть растительное масло на среднем огне. Его должно быть достаточное количество, чтобы шарики не соприкасались с дном посуды.

Как только масло достаточно раскалится, убавить огонь. Выложить часть полуфабрикатов. Учтите, что шарики увеличиваются в объеме в 2-3 раза, поэтому должно быть достаточно места.

Шаг 11 из 16
румяные шарики во фритюре
Кстати, эти сладкие колобки сами отлично вертятся, крутятся в масле и равномерно подрумяниваются. Даже если вы положили заготовки неправильной формы, они и с этим отлично сами справляются. Очень «умный» десерт оказался 🙂

Как только творожные шарики достаточно подрумянились, вынуть их шумовкой из масла и уложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Творожные колобки готовы.

Так как готовила я их в преддверии Рождества, выложила на блюдо в виде елочки — пирамидкой. Сверху десерт нужно посыпать сахарной пудрой.

Осторожно, они еще горячие, дайте немного остыть.

Какие же эти творожные шарики воздушные внутри, а какая тонкая румяная корочка! Зовите всех к столу. Пора пить чай!
433
Детские рецепты | Прикорм

22 Dec, 15:25

Мраморный кекс на сгущенке

Ингредиенты:
-Яйцо – 3 шт
-Сахар – 0,5 стакана
-Сметана – 2/3 стакана
-Сгущенка – 2/3 стакана
-Сливочное масло – 120 гр
-Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
-Мука – 2 стакана
-Какао – 1 ч.л. с горкой
-Темный шоколад – 1 плитка

Приготовление:

Тщательно разотрём яйца с сахаром.

Затем добавляем к ним сметану и сгущёнку. Сливочное масло растапливаем и добавляем к смеси. Постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.

Делим тесто на две части.
Шоколад топим на водяной бане или просто на медленном огне (в этом случае ёмкость с шоколадом надо смазать немного сливочным маслом).

В одну часть теста добавляем какао и растопленный шоколад.

Берем форму (лучше всего прямоугольную длиной около 30 см и шириной внизу 7 см, а вверху 10 см), смазываем её сливочным маслом и немного посыпаем манкой.

Вливаем в середину формы одну столовую ложку светлого теста, одну тёмного, одну светлого, одну тёмного. И так далее, пока не закончится тесто.

Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем 45 минут.

Оставляем кекс в форме на 10 минут, а затем выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита 😊
357
Детские рецепты | Прикорм

22 Dec, 12:24

Нежные куриные шарики в сливочно-сырном соусе

Ингредиенты:
500 гр. куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 гр. твердого сыра

Процесс приготовления:
Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать.

Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, вбить яйцо.

Хорошенько перемешать.

Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму.

Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.

Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.

Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.

Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.

Приятного аппетита 😊
369
Детские рецепты | Прикорм

21 Dec, 16:51

РЕЦЕПТ ДЛЯ ДЕТОК «ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД»

Состав: 5 крупных яблок,; 100 г сахара (если яблоки сладкие,то по вкусу); 2 ст. л. крахмала; 100 мл. воды,
20 г желатина.

- Желатин залить водой и дать набухнуть ему.
- Крахмал развести в небольшом количестве воды.
- Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.

- Яблоки выложить в кастрюлю засыпать их сахаром и кастрюлю поставить на огонь.
- Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут.
- Добавить разведенный крахмал и всё тщательно перемешать. Довести до кипения.
- Горячие яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито.
- Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать.

- Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения.
- Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками. По желанию можно украсить орешками, курагой, изюмом или черносливом.
- Подавать яблочный мармелад детям в качестве десерта.

* Совет участницы:
Желатина не жалейте, лучше больше 20 гр, а то получится не мармелад, а повидло - только на хлеб мазать (на кусочки не порежешь)
388
Детские рецепты | Прикорм

20 Dec, 19:55

СОЧНИКИ
Ингредиенты для теста:
Мука — примерно 4 стакана
Маргарин — 150 г
Яйца — 2 шт. (если крупное, то и одно можно)
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сметана 25% — 6 ст. л.
Разрыхлитель для теста — 1/2 ч. л. (можно заменить гашеной содой)
Для начинки:
Творог — 0,5 кг
Сахар — 3 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Мука (если получается вдруг жидковато) — 1-2 ст. л.
Ванильный сахар — по вкусу
Приготовление:
Для начала делаем тесто. Смешиваем маргарин (я подтапливаю его в микроволновке), яйца и сахар.
Потом добавляем сметану, соль и опять размешиваем. В полученную массу добавляем муку и разрыхлитель.
Вымешиваем тесто. В итоге у нас получается вот такой колобок.
Отставляем его на время и займемся в это время начинкой.
Начинка делается элементарно. Просто смешиваются все компоненты друг с другом. Начинка получается плотная, она не должна растекаться.
413
Детские рецепты | Прикорм

20 Dec, 18:54

Мини-зразы с перепелиными яйцами.
❗Возраст: от 2 лет
Ингредиенты:
-мясной фарш – 600 гр.
-1 средняя луковица
-белый хлеб (мякиш) – 50 гр.
-1 куриное яйцо
-15-20 перепелиных яиц для начинки
-соль по вкусу
Приготовление :
Фарш прокручиваем через мясорубку дважды. Так зразы будут нежнее.
К фаршу добавляем измельченный лук и хлебный мякиш. Лучше использовать не свежий хлеб, а хотя бы вчерашний, чтобы он был немного подсохший. Иначе у зраз будет кисловатый привкус.
Чтобы получилось быстрее, пропустить лук и хлеб через мясорубку.
Вводим в фарш куриное яйцо, добавляем соль по вкусу и хорошенько все перемешиваем.
Перепелиные яйца отвариваем и очищаем.
После этого обязательно их промываем водой, чтобы удалить остатки скорлупы.
Приступаем к лепке зраз. Делаем 2 лепешечки из фарша, кладем между ними перепелиное яйцо.
Соединяем половинки, придавая округлую форму.
Выкладываем зразы на противень, смазанный маслом, и выпекаем около 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
336
Детские рецепты | Прикорм

20 Dec, 17:52

БЫСТРЫЙ ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ- ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Ингредиенты:
Творог- 400г
Сметана 20%- 4 ст л
Сгущенка - 3 ст л
Фрукты, ягодки

Приготовление:

Взбить творог со сметаной блендером, чтобы в смеси не осталось комочков.
Добавить сгущенку и еще раз взбить
Разложить по креманкам и украсить ягодками, фруктами и т.п
Приятного аппетита🙂
367
Детские рецепты | Прикорм

19 Dec, 18:31

ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ
❗Возраст 2+
Ингредиенты:
100 г фарша, 2 яйца, половина стакана тертого сыра, 3 ст.л. молока, 200 г картофеля, четверть луковицы и сладкого перца, паприка.
Приготовление:
Обжарить фарш с паприкой, выложить в тарелку и в той же сковороде обжарить измельченные овощи.
Натереть картофель на крупной терке, смешать все ингредиенты и добавить сыр.
Залить смесь взбитым яйцом с молоком, выложить в форму и выпекать 35 минут при 180 градусах под фольгой. Фольгу снять на последние 15 минут.
Приятного аппетита😊
386
Детские рецепты | Прикорм

19 Dec, 17:31

Простое печенье на кефире

Это очень вкусное и мягкое печенье по простому рецепту - получается аппетитно и готовится быстро!

Ингредиенты на 55 штук:

100 мл кефира,
1 яйцо,
60 мл растительного масла
1 ст.ложка сахара,
250 г муки,
1 ч.л.разрыхлителя

В пустую миску добавляю 1 яйцо и взбиваю венчиком

Далее добавляем 1 ст.л. сахара и также хорошо размешиваем

Затем вливаем 100 мл кефира и 60 мл растительного масла и хорошо размешиваем

После того как перемешали всыпаем часть муки и 1 ч.л. разрыхлителя и всё перемешиваем

После того как перемешали добавляем вторую часть муки и замешиваем тесто

После того как замесили тесто раскатываем его до толщины 1 см

Затем тесто посыпаем сахаром и распределяем по всей поверхности можно слегка прижать скалкой

Затем разрезаем тесто на небольшие квадраты

Далее перекладываем наше печенье на противень застеленной бумагой для выпечки и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут

Приятного вам аппетита!
354
Детские рецепты | Прикорм

04 Dec, 18:27

ПЫШНЫЕ МАННЫЕ КЕКСЫ

Ингредиенты:

Манная крупа — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Яйцо — 1 шт.
Сода — ½ ч. л.
Сахар — 0.5 стак.
Мука — 1 стак.

Приготовление:

Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40. Затем добавить 1 яйцо, размешать.

Добавить половину чайной ложки соды (загасить уксусом), теперь отправить туда 0.5 стакана сахара и 1 стакан муки. Эту смесь хорошенько вымешать (блендером).

Нагреваем духовку до 200 °C, тем временем наполняем формочки на ⅔ и отправляем в духовку на 40-50 минут.

Приятного аппетита! 😊
178
Детские рецепты | Прикорм

04 Dec, 17:27

СПАГЕТТИ ВС КУРИЦЕЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ БЛЮДО ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ😊
❗Возраст: от 2 лет

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Спагетти или лапша - 200 г
Сметана - 200 мл
Чеснок - 2 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Паприка - 0.5 ч.л.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2-3 ст.л.

Приготовление:

Для приготовления спагетти с курицей в сметанном соусе нам понадобятся простые продукты, имеющиеся в наличии у каждой хозяйки.

✅Куриное филе нарезать не слишком крупными ломтиками.

✅В разогретом растительном масле обжарить куриное филе до побеления.

✅Добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Жарить еще 7 минут, чтобы лук зарумянился и чеснок отдал свой аромат.

✅Посолить и добавить специи. Если блюдо предназначено для детей, то не стоит его слишком зажаривать, а специи можно совсем не добавлять. А вот сладкая паприка совсем не делает соус острым, но придает блюду очень красивый цвет.

✅Далее нужно добавить сметану и довести соус до кипения.

✅Прокипятить до нужной густоты, проверить еще раз на соль. Все. Куриное филе в сметанном соусе готово.

✅Осталось только отварить макаронные изделия, спагетти или лапшу, как написано на упаковке.

А далее можно смешать спагетти с соусом прямо в сотейнике или сковороде, а можно выложить спагетти а сверху полить соусом.
Приятного аппетита😊
172
Детские рецепты | Прикорм

04 Dec, 16:26

Фасолевый супчик с телятиной ( мультиварка)


Ингредиенты:

вода — 1л
соль — 1 ч.л.
телятина - 100 г
фасоль красная - 0,5стак
картофель - 4шт
морковь - 1шт
перец болгарский - 1шт
смесь сушеного чеснока с паприкой - 1 ст.л.
сельдерей листовой - 2-3 веточки
яйцо (по желанию)
масло оливковое

Приготовление:

Фасоль залить водой и оставить на ночь;

Мясо и фасоль уложить в чашу, добавить воды;

Овощи порезать кубиками, морковь на терке, зелень нашинковать;

Уложить все ингредиенты, кроме масла в чашу мультиварки, подсолить;

Готовить в режиме "суп" - 30 минут;

Готовый суп приправить маслом в тарелке и добавить яйцо по желанию;

Приятного аппетита))
169
Детские рецепты | Прикорм

03 Dec, 19:04

МАННИК НА МОЛОКЕ

Рекомендуется детям: от 1 года
Время приготовления: 1 час

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Молоко - 1 стакан
- Манная крупа - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан (от 2 лет)
- Яйца - 2 штуки
- Растительное масло - 0,3 стакана
- Сливочное масло - 20 грамм
- Разрыхлитель для теста - 15 грамм
- Мука - 0,5 стакана

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Манник отлично может заменить манную кашу. Можно добавить разные наполнители, в зависимости от того, что любят ваши детки цукаты, сухофрукты, орехи, или даже шоколад.
В миске растереть сахар с яйцами. По классическом рецепту идет 1 стакан сахара, на мой вкус - это слишком. Я добавляю половину стакана и маленький пакетик ванильного.
Влить растительное масло и перемешать до однородности.
Нагреть молоко в кастрюле, не доводя до кипения.
Добавить сливочное масло и перемешать.
Затем перемешать с яичной массой.
Снять с огня, всыпать манную крупу и оставить на 20 минут.
За это время манка разбухнет.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Просеять муку в миску, добавить ванилин (если любите), разрыхлитель и перемешать. Постепенно добавить к манной смеси .
Смазать форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпать манной крупой.
Вылить в форму тесто и выпекать около 40 минут.
Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой, полить глазурью, или киселем.
258
Детские рецепты | Прикорм

03 Dec, 18:04

МАКАРОНЫ В СЫРНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

Макароны (мелкие, желательно с отверстиями) - 140 г
Сыр чеддер - 100 г
Масло оливковое - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 20 г
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Молоко - 250 мл
Горчица сухая - 1/3 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Вид макарон лучше всего брать небольшого размера и с отверстиями, чтобы соус мог просочиться внутрь и пропитать их изнутри и снаружи.

Фото приготовления рецепта: Макароны в сырном соусе - шаг №2
В кастрюле вскипятите 800 мл воды, добавьте туда 0,5 чайной ложки соли и макароны. Вскипятите и варите макароны до состояния альденте, ориентируясь на указанное на упаковке время, около 10 минут.

В другой небольшой кастрюле вскипятите молоко.

Растопите в микроволновке сливочное масло. Добавьте в миску с жидким маслом муку, сухую горчицу и оливковое масло(по желанию)

Венчиком соедините ингредиенты в однородную густую эмульсию и влейте её в кипящее молоко, постоянно помешивая венчиком содержимое кастрюли.

Варите соус около 1-2 минут при средней мощности, пока не загустеет. Добавьте 0,5 чайной ложки соли

Сыр чеддер натрите на мелкой тёрке.

Добавьте сыр в кастрюлю с молочной густой смесью, не снимая кастрюлю с огня. (1-2 ст. ложки измельченного сыра оставьте для добавления в тарелку.)
Оставьте соус на плите на 1-2 минуты, до растворения сыра.

Тем временем паста приготовилась. Слейте воду и переложите макароны в ту же кастрюлю, в которой они варились.

Влейте молочно-сырный соус в кастрюлю с макаронами, перемешайте.

Держите пасту на огне 1-2 минуты, до появления пузырьков. Затем снимите с огня.

Сразу разложите пасту с соусом по тарелкам, сверху притрусите оставшимся сыром чеддер и подавайте к столу.
Это блюдо обязательно есть горячим, пока соус не остыл.
Особенно такие макароны нравятся детям.
Приятного аппетита!😊
237
Детские рецепты | Прикорм

03 Dec, 17:03

ТВОРОЖНИКИ С ПЕРСИКАМИ🥰
Возраст: от 2 лет

Ингредиенты:

- 200 гр. творога
- 1 яйцо
- 1 ст. л . сахара
- 2 ст. л . сметаны или йогурта
- 1,5 ст. л . манки
- 1 ст. л. муки
- 1 большой персик
- Соль - щепотка

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Творог разомните со сметаной, добавьте яйцо, сахар, соль. Всыпте манку и муку и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 мин.

Разогрейте духовку до 200 °С.

Персик положите в сотейник, залейте кипящей водой и бланшируйте 2 мин. Затем обдайте холодной водой, очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками. Добавьте персик в творожную массу.

Силиконовую форму для кексов сбрызните водой. Выложите в формочки по 1 ст. л. с верхом творожной массы. Поставьте формочки на противень и выпекайте 45 мин., пока творожники не зарумянятся. Достаньте творожники из духовки и слегка остудите. ­Подавайте теплыми со сметаной. Приятного аппетита😊
244
Детские рецепты | Прикорм

02 Dec, 18:01

Молочная каша с вермишелью

Такая вермишелька молочная станет отличным завтраком или полдником детям младшего и школьного возраста. Подавайте блюдо горячим с кусочком сливочного масла и бутербродом с сыром, из напитков - какао!

Ингредиенты:
Молоко коровье — 500 Миллилитров
Сахар — 1 Ст. ложка
Вермишель — 100 Грамм

1. Подготовьте молоко, вермишель и сахар. Количество сахара добавляйте по вкусу.
2. Молоко доведите на плите до кипения, всыпьте в него сахар. Перемешайте. Всыпьте вермишель и, помешивая, чтобы она сразу не прилипла к дну, доведите до кипения снова. Варите 5 минут на медленном огне.
3. Молочная каша с вермишелью готова. Приятного аппетита!
304
Детские рецепты | Прикорм

02 Dec, 17:59

ПАНКЕЙКИ НА МОЛОКЕ😋

Молоко — 1 Стакан
Мука пшеничная — 1,5 Стакана
Масло рафинированное — 2 Ст. ложки
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Яйцо — 1 Штука
Сода — 0,5 Чайных ложки

Приготовление:

Подготовим продукты для панкейков.

В сухой мисочке смешиваем все сухие продукты: сахар, соль, мука, сода.
В отдельной посуде взбиваем миксером яйцо с молоком и растительным маслом. Взбивайте на максимальных оборотах миксера до пышной пены. Масса должна увеличится в объеме.

Соединяем миксером сухие ингредиенты с молочной массой. Тесто готово.

Разогреваем сухую сковороду, столовой ложкой наливаем тесто и выпекаем до появления пузырей. Деревянной лопаткой переворачиваем, и жарим с другой стороны.

Приятного аппетита!😊
276
Детские рецепты | Прикорм

02 Dec, 16:58

КРУАССАНЫ С НУТЕЛОЙ😋

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 500 г
Нутелла – 12 ч.л.
Яичные желтки – 1 штука

Приготовление:

✅Разморозьте тесто при комнатной температуре.

✅Раскатайте, двигаясь только в одну сторону. Это позволит сохранить структуру слоев и тесто будет хорошо «расти».

✅Полученный корж нарежьте одинаковыми треугольниками. Должно получиться 12 штук.

✅На широкий край выложите 1 ч.л. нутеллы.

✅Бока подверните внутрь, чтобы начинка не вытекала. Аккуратно сверните неплотный рулет и зафиксируйте край. Повторите действия с остальными заготовками и начинкой.

✅Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте желтком.

✅Выпекайте 10 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов, а затем еще 15 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита😊
301
Детские рецепты | Прикорм

01 Dec, 16:10

КРУАССАНЫ С НУТЕЛОЙ😋

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 500 г
Нутелла – 12 ч.л.
Яичные желтки – 1 штука

Приготовление:

✅Разморозьте тесто при комнатной температуре.

✅Раскатайте, двигаясь только в одну сторону. Это позволит сохранить структуру слоев и тесто будет хорошо «расти».

✅Полученный корж нарежьте одинаковыми треугольниками. Должно получиться 12 штук.

✅На широкий край выложите 1 ч.л. нутеллы.

✅Бока подверните внутрь, чтобы начинка не вытекала. Аккуратно сверните неплотный рулет и зафиксируйте край. Повторите действия с остальными заготовками и начинкой.

✅Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте желтком.

✅Выпекайте 10 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов, а затем еще 15 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита😊
370
Детские рецепты | Прикорм

01 Dec, 15:10

Мясные (куриные)кнели
Возраст: от 1 года

Ингредиенты:
100 гр. говядины или куриного мяса
2 ст.ложки молока,
1\2 ч.ложки сливочного масла
1\2 ячного белка
соль

Приготовление:

Нарезанное мясо дважды пропустить через мясорубку,добавить молоко,сливочное масло и все хорошенько взбить.

Осторожно перемешивая,ввести в массу взбитый яичный белок,посолить.

Фарш разделать на кнели массой 20-25г и варить на пару до готовности

Приятного аппетита😊
315
Детские рецепты | Прикорм

01 Dec, 14:09

Свекольник с рисом и домашней курой (детское меню, мультиварка)

Ингредиенты
вода — 1л
соль — по вкусу
окорочок курицы домашней - 1шт
свекла - 1шт (средняя)
рис - 2 ст.л.
перец болгарский - 1шт
помидор - 1шт
сельдерей листовой - 2-3веточки
масло оливковое

Приготовление:

Курицу залить водой, добавить нашинкованный перец, помидор и промытый рис;

Свеклу натереть и выложить в чашу;

Добавить рубленную зелень, подсолить;

Готовить в режиме "суп" - 30 минут;

Готовый суп приправить маслом;

Приятного аппетита😊
343
Детские рецепты | Прикорм

30 Nov, 12:36

Молочные коржики, как в детстве

Ингредиенты (на 10 штук):
Масло сливочное - 100 гр
Сахар - 200 гр
Мука - 400 гр
Яйцо - 1 шт
Молоко - 80 мл
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

Приготовление:
1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
2. Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. Перемешать.
3. Добавить муку и замесить эластичное тесто.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 7-10 мм.
5. Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики.
6. Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов.
7. Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15-20 до слегка зарумянившихся краев. Главное, не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.
8. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
407
Детские рецепты | Прикорм

30 Nov, 05:36

Заварные блины на молоке

Приготовление:

Тесто:
1. Пол литра молока
2. 2 яйца взбить венчиком
3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи
4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
5. Добавить 7 ст.л. растительного масла.
Тесто готово!
6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон
406
Детские рецепты | Прикорм

29 Nov, 17:48

Молочная кукурузная каша в мультиварке


Ингредиенты:

1 м/в стакан кукурузной крупы или 2/3 обычного стакана, 320 мл воды (2 м/в стакана), 480 мл молока (3 м/в стакана), 70 г сливочного масла, 1-2 ст.л. сахара, 2/3 ч.л. соли.

Приготовление:

Начнем с традиционного промывания крупы, воду меняем до тех пор, пока не потечет прозрачная.

В мультиварку кладем промытую крупу, заливаем ее водой, солим, а сахар кладем или не кладем по личному желанию. Его количество также можно варьировать. В мультиварке Polaris есть специальная программа «Молочная каша», и хотя мы сначала варим на воде, программу включаем именно эту. По умолчанию она ставится на 35 минут, а нам нужно всего 20 минут на первый этап и 20 минут на второй, поэтому можно сделать двумя способами: или сразу 40 минут поставить, или дважды – по 20. Удобнее удобнее по очереди, чтобы мультиварка просигналила, поэтому ставим время – 20 минут. Сигнал прозвучал, кашу перемешиваем, вливаем молоко, еще раз перемешиваем – и еще раз на 20 минут.

Через 20 минут раскладываем кашу, она получается средней густоты с замечательно разваренными крупинками. По вкусу добавить сливочное масло.

Приятного аппетита 😊
401
Детские рецепты | Прикорм

29 Nov, 16:48

КУРИНЫЕ КНЕЛИ С ОВОЩАМИ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ ДЕТИШЕК
❗Возраст: 2+

Ингpедиeнты:
филе курицы — 1 шт. (250 гpамм),
яйцо — 1 шт.
сливки — 1 стaкан,
маннaя кpупа (булка пшеничнaя),
cоль
мoрковь — 1 шт.
картофeль — 3 шт.
кaбачок (капycта кольpaби) — 1 шт.
мaсло кyкурузнoе.

Приготовление:

1. Сполосните и oбcyшитe филе, нарежьте егo нa кycочки.

2. Kyриное филe полoжите в ёмкoсть для блeндеpа, поcoлитe так, как вы бы солили для жарки мяса. Измельчитe филe блендepом, или пpoпустите нa мяcорубке, полyчaeтся кpаcивый розовый фaрш.

3. Tепeрь зaкладывaем оcтaльныe ингрeдиeнты: яйцо и cливки (0,5 cт.). Пoмимo этогo, нам понaдoбиться для нашиx куриныx кнeлeй булкa, замoченная в молокe (один кycoчeк), либo мoжно добавить в фаpш неcкoлькo ложек мaнной крyпы.

4. Тщaтельно взбейтe вoздушный фapш в блeндерe. Многие дети не любят бoльшиx кycкoв в еде, поэтoму прocледите, чтобы в фaрше нe oсталоcь крyпных кyсочкoв. Но eсли рeбeнок cпокойно кушaет мяcо кyсoчкaми, простo пропустите нeсколько раз фарш чepeз мясoрубку, дoбавьте cливок и в миске тщaтeльнo перeмешайте все вилкoй.

5. Выстaвьтe дyховку на прогреваниe.

6. Пoстелите пергамент или силиконoвый кoврик нa прoтивeнь. С пoмощью двyx лoжeк сформируйтe куриные кнeли и pазместитe их аккуpатнo.

Ложки мoжно cмачивaть в вoде или молокe, чтобы к ним не прилипaл фaрш. К пpoцессу формиpования кнелeй можете привлекать cвoих мaленьких помoщников, им oбязательно пoнpавитcя.

7. Выпекайтe кyриные кнели 15-20 минут (180 градyсoв). Ecли у вас нет дома пергаментa или силикoновoгo коврика, обязaтельнo приобрeтите, этo облегчит выпeканиe блюд, тa как ничeго нe бyдeт прилипать.

8. Пока запекаются кнели, можно пригoтовить разнoцвeтный oвoщной гарниp. Oчистите все овощи. Включите плитy, пoставьте нa нeё cковороду и налeйте в нee немнoго воды. При таком способe варки овoщей, с малым кoличествoм вoды, вoда испаряется, a все пoлезные вeщества и микpoэлемeнты oвощей сохpаняются. Нaрежьтe oвoщи нa одинaковые кубики.

9. После тoгo кaк вода зaкипелa, полoжитe овощные кубики в воду. Посолитe. Нa пoлoвине прoцеccа пригoтовления овoщей добавьте молока или cливок. Попpобуйтe кубики на гoтoвнocть. Eсли они уже мягкиe, выключите огонь и накpойтe крышкoй.

10 Тем врeменeм куриные кнели иcпeклиcь, дoстaньте иx. Heжныe кнели с белocнежным мясом готoвы. Рaзpежьте однy и oбязатeльно снимитe пробу. Перeложите иx на тарелку и нaкрoйтe полoтенцем, пycть остывaют.

Готoвые и немногo остывшие овощныe кyбики пoложите вoзлe кнелей из кypицы и добавьте любимoго coyсa.

Приятного аппетита Вашим гурманам😊
352
Детские рецепты | Прикорм

29 Nov, 15:47

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ С ТВОРОГОМ, НА ПАРУ😋

Ингредиенты:

Фарш рыбный — 250 г
Творог жирностью 5% — 150 г
Лук репчатый — 60 г
Молоко — 40 мл
Яйцо — 1 шт.
Петрушка свежая — 20 г
Приправа для рыбы — 5 г (1 ст. ложка)
Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу)

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты. Рыбный фарш лучше приготовить самостоятельно, например из хека. Покупной содержит больше влаги, котлеты могут распадаться во время приготовления.
Творог подойдёт любой жирности.

Лук очистите, нарежьте мелкими кусочками.
Лук выложите в сковороду. Влейте молоко.
Тушите на маленьком огне 4-5 минут, помешивая.

Рыбный фарш переложите в глубокую миску. Добавьте творог.
Хорошо перемешайте. Добавьте лук. Перемешайте.
Вбейте яйцо. Хорошо перемешайте.

По вкусу посолите , добавьте приправу для рыбы. Перемешайте.

Петрушку мелко нарежьте. Добавьте в миску.

Перемешайте. Фарш слегка отбейте, приподнимая его и бросая обратно в миску. Так он станет более плотным.

Влажными руками сформируйте небольшие заготовки желаемой формы. Выложите их в корзину пароварки на небольшом расстоянии друг от друга.

В чашу пароварки влейте воду. Установите сверху корзину с заготовками. Накройте крышкой. Готовьте 20 минут.

После отключите пароварку и оставьте котлеты под крышкой ещё на 8-10 минут.
Рыбные котлеты с творогом на пару готовы.

Подавайте к столу с овощами, любимым гарниром или с соусом.
Приятного аппетита!😊
408
Детские рецепты | Прикорм

28 Nov, 15:28

ДЕТСКИЕ ГОЛУБЦЫ ИЗ КИТАЙСКОЙ КАПУСТЫ
возраст: от 2х лет

Ингредиенты:
на 8 средних голубцов:
кочан китайской (пекинской) капусты – 1 шт.
отварная говядина – 150 г
говяжий бульон – 0,5 л
рис – 20 г
луковица небольшая – 1 шт.
помидор – 1 шт.
соль по вкусу
лавровый лист – 2 шт.

Первым делом отвариваем рис в подсоленой воде.
С капусты снимаем 11 листов (8 листов для заворачивания и 3 листа пойдет в сам фарш). Отрезаем у листьев самые плотные концы (кочерышку) и опускаем на 5-6 минут в кипящую подсоленную воду. Проваренные листья аккуратно вынимаем, откидываем на дуршлаг и остужаем.

Мелко режем лук и пассеруем его на растительном масле несколько минут. К луку добавляем очищенный от кожуры и натёртый на тёрке помидор. Жарим ещё 3 минуты.
Прокручиваем отварную говядину через мясорубку, добавляем рис, пасерованный лук с помидором и мелко порезанные 3 листа проваренной китайской капусты. Всё хорошо перемешиваем, солим по вкусу.

Аккуратно расправляем лист капусты, выкладываем столовую ложку фарша и заворачиваем голубец.
Готовые голубцы обжариваем на растительном масле несколько минут с каждой стороны. Дальше заливаем говяжьим бульоном, в котором варилось мясо, добавляем лавровый лист и тушим минут 10 на медленном огне под закрытой крышкой.

Подаём детские голубцы из китайской капусты со сметаной. Получились очень нежные и сочные голубчики, так что получился превосходный обед для всей семьи.
427
Детские рецепты | Прикорм

28 Nov, 13:28

РЕЦЕПТ ДЛЯ ДЕТОК «ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД»

Состав: 5 крупных яблок,; 100 г сахара (если яблоки сладкие,то по вкусу); 2 ст. л. крахмала; 100 мл. воды,
20 г желатина.

- Желатин залить водой и дать набухнуть ему.
- Крахмал развести в небольшом количестве воды.
- Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.

- Яблоки выложить в кастрюлю засыпать их сахаром и кастрюлю поставить на огонь.
- Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут.
- Добавить разведенный крахмал и всё тщательно перемешать. Довести до кипения.
- Горячие яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито.
- Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать.

- Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения.
- Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками. По желанию можно украсить орешками, курагой, изюмом или черносливом.
- Подавать яблочный мармелад детям в качестве десерта.

* Совет участницы:
Желатина не жалейте, лучше больше 20 гр, а то получится не мармелад, а повидло - только на хлеб мазать (на кусочки не порежешь)
418
Детские рецепты | Прикорм

26 Nov, 18:16

ПЛОВ С КУРИНОЙЦ ГРУДКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты
Рис - 150 г
Куриная грудка - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 30 мл
Соль - 3 щепотки
Зира - 1 щепотка
Паприка молотая - 0,5 ч.л. без верха
Куркума - 3 щепотки
Кипяток - 500 мл
Чеснок - 2-3 зубчика

Приготовление:

Морковь и луковицу очистите, тщательно промойте в воде, как и куриную грудку. С мяса вырежьте жилы и пленки.

Куриную грудку и овощи нарежьте средними кусочками.

Активируйте на табло мультиварки режим "Жарка" или "Обжаривание" на 15-20 минут (у каждой техники выставляется разное время). Влейте в чашу масло и обжарьте на нем всю нарезку, время от времени ее перемешивая. Если хотите получить поджаренные кусочки курицы, крышкой технику не накрывайте.

Когда куриное мясо поджарится, всыпьте все специи.

Промойте рис и его также высыпьте в чашу, поверх крупы выложите промытый чеснок. Залейте все кипятком, вливая его по стенке чаши. Активируйте режим "Плов" или "Рис" на 20-25 минут.

Как только прозвучит звуковой сигнал - ваше блюдо будет полностью готово. Вы можете оставить плов с куриной грудкой в мультиварке на подогреве, чтобы получить румяную корочку снизу блюда, а можете сразу подать к столу.

Разложите плов в порционные тарелки или, как на Востоке, в пиалы, украсьте зеленью и подайте.

Приятного вам!😊
73
Детские рецепты | Прикорм

26 Nov, 17:15

БЫСТРЫЙ КЕКС

ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука – 1 стакан
сахар – 1 стакан
сметана – 200 г
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой емкости тщательно взбить яйца с сахаром. В смесь добавить муку, сметану и разрыхлитель. Все хорошо перемешать (кстати, иногда сметану заменяют кефиром, простоквашей или йогуртом).

Форму застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Вылить тесто (должно занимать 2/3 формы) и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут.

Готовый кекс нужно вынуть из формы и немного остудить. В конце украсить кекс и подавать к столу.

Приятного чаепития😊
86
Детские рецепты | Прикорм

26 Nov, 16:14

🍎ПИРОГ СМЕТАННЫЙ С ЯБЛОКАМИ🍎

Ингредиенты:

Мука 2 Стакана
Яйцо 1 Штука
Сметана 1 Стакан
Сахар 1 Стакан
Масло 120 Грамм
Разрыхлитель или сода 0,5 Чайных ложки
Яблоки 4-5 Штук
Корица 2 Чайных ложки

Приготовление:

1. Масло вытащите из холодильника, чтобы оно было мягким. Разотрите его с половиной количества сахара (0,5 стакана).

2. В масло с сахаром добавьте полстакана сметаны и разрыхлитель или соду. Соду гасить не надо, т.к. мы смешиваем ее со сметаной. Все перемешайте.

3. В полученную массу добавьте просеянную муку (оставьте две столовые ложки) и замесите довольно мягкое тесто.

4. Форму для выпечки смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите в нее тесто, распределите по дну и сделайте бортики. Получается своего рода тарелочка.

5. Яблоки промойте, очистите от кожуры, вырежьте сердцевину. Нарежьте из дольками.

6. Нарезанные яблоки сложите в "тарелочку" из теста. Посыпьте их корицей. Сверху мы зальем яблоки в тесте заливкой, приготовление которой описано в следующем шаге.

7. Приготовьте заливку. Для этого разотрите яйцо с оставшимся сахаром (0,5 стакана), добавьте полстакана сметаны и две столовые ложки муки. Тщательно размешайте до однородной массы.

8. Полученной смесью залейте яблоки.

9. Выпекайте пирог сметанный с яблоками в разогретой до 170-180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! 😊
116
Детские рецепты | Прикорм

25 Nov, 18:11

СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАПУСТОЙ

Особенность сегодняшних котлет – они очень сочные. А будут они сочные благодаря капусте.

Котлеты сочные — ингредиенты
мясо — 0,5 кг
капуста — 0,5 кг
яйца — 3 шт
лук — 2 шт средних
соль
чеснок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту перемалываем в блендере (или пропускаем через мясорубку). Должна получится как на мелкой терке.

Пропускаем через мясорубку мясо (сегодня я его измельчила в блендере). Можно взять говядину или свинину. А можно смешать и сделать ассорти. Но в любом случае фарш не должен быть сильно жирным.
Перемалываем также лук и чеснок.

Все ингредиенты смешиваем и добавляем на свой вкус: соль . Вбиваем 3 яйца и еще раз хорошо мешаем фарш.

Формируем из фарша котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Жарим на разогретой, смазанной растительным маслом сковороде.

Очень вкусненькие котлеты – готовы.

Приятного аппетита 😊
252
Детские рецепты | Прикорм

25 Nov, 17:11

Финские картофельные лепёшки.👍

Ингредиенты:
картофель- 5-6 шт
яйцо- 1 шт
мука- 100 гр
растительное масло- 1 стол ложка
соль- 0,5 чайной ложки

Приготовление:

Картофель очистить и отварить до готовности, размять в пюре без комков ,добавить соль, ,яйцо и муку, замесить мягкое тесто.

Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто ,вырезать с помощью тарелки лепёшки, наколоть их вилкой.

Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 до румянца.
Очень вкусные картофельные лепёшки готовы.
Приятного аппетита!!!🙂
231
Детские рецепты | Прикорм

25 Nov, 16:10

Творожный пирог

Ингредиенты:
Для теста
-мука - 1,5 стакана (~150-160 г),
-сахар - 0,5 стакана,
-сливочное масло - 100-125 г,
-разрыхлитель - 1 чайная ложка

Для творожной начинки:
-творог - 450-500 г,
-сметана - 0,75-1 стакан,
-яйца - 3 шт,
-сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
-ванильный сахар - 1 чайная ложка,
-изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию

Приготовление:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.

Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.

К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.

В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.
Приятного аппетита!
248
Детские рецепты | Прикорм

24 Nov, 16:11

Чайная колбаска

Сегодня я пришла к вам с чудесной... чайной колбаской! Даже не ожидала, что это настолько вкусный десерт! Поскольку печенье надо крошить не до конца, его кусочки чувствуются в колбаске и аппетитно хрустят. Всем советую попробовать! Готовится считанные минуты, а удовольствия море!

Активное время готовки 10 мин + время на заморозку

Состав (на 3 шт. 20 см):
Печенье (любое) - 600 г
Какао - 3 ст.л.
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 8 ст.л.

Приготовление:
1) Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков.

2) Какао перемешать с сахаром.

3) Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.

4) Смешать печенье с жидкой смесью (поэтапно) до образования густой липкой массы.

5) Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник.
315
Детские рецепты | Прикорм

24 Nov, 15:10

ПРОСТОЕ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ😋

Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 г
Масло растительное - 100 мл
Ванилин - 1,5 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Кукурузный крахмал - 50 г
Сахар - 80 г
Соль - 1 щепотка

Приготоление:

☀ Возьмите миску. Взбейте одно яйцо венчиком с щепоткой соли. Добавьте растительное масло и сахар. Продолжайте взбивать до однородной консистенции;

☀Достаньте вторую миску. Смешайте муку, ванилин, кукурузный крахмал и разрыхлитель;

☀ В яичную массу добавьте по желанию дополнительные ингредиенты. Я вот люблю шоколадную крошку, сахарные шарики или кусочки сублимированных ягод. Но сегодня я готовила без всего и тоже получилось очень вкусно;
☀
В первую миску с яйцом потихоньку начинайте пересыпать вторую - с мукой. Сначала мешайте венчиком, а потом начинайте подключать руки. Хорошенько вымесите тесто, оно будет очень приятное по текстуре: мягкое и упругое;

☀ Придаем тесту любую форму, какая Вам нравится. Я вот скручиваю длинную колбаску, расплющиваю, создаю орнамент с помощью вилки и разрезаю тесто наискосок, чтобы получались ромбики;

☀Застелите противень бумагой и выложите печенье. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
312
Детские рецепты | Прикорм

23 Nov, 16:52

Пшеничный суп с картофельными клецками😋

Ингредиенты:
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Сельдерей 1 шт.
Мука 3-4 ст.л.
Куриный бульон 1,5 л
Соль 1 ч.л.
Зелень 1 ст.л.
Крупа пшеничная 1 ст.л.

Приготовление:

Лук, морковь, сельдерей и помидор нарезать кубиками.

Картофель натереть на мелкой терке, посолить и добавить муку. Замесить крутое тесто. Раскатать в колбаску и разрезать на клецки, размером с мелкую вишню (можно скатать шарики).

Овощи потушить в растительном масле с добавлением бульона, 2-3 минуты, в кастрюле с толстым дном. Залить остальным бульоном, довести до кипения, добавить пшеничную крупу, и варить 10 минут, на медленном огне.

Затем добавляем клецки и варим еще 5-7 минут.

Добавляем зелень и даем настояться минут 10.

Приятного аппетита!😋
348
Детские рецепты | Прикорм

23 Nov, 15:52

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВЕРМИШЕЛЬЮ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Ингредиенты:

Творог – 400 г
Яйца куриные – 3 штуки
Вермишель – 150 г
Ванилин – на кончике ножа
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0,25 ч.л.
Вода – 500 мл
Сливочное масло (без запаха) – 30 г

Приготовление:

Вскипятите воду, всыпьте соль, вермишель и варите до готовности.

Откиньте вермишель на дуршлаг, промойте и оставьте на 5 минут, чтобы стекла вся вода.

Творог измельчите погружным блендером или протрите через сито.

Яйца слегка взбейте с сахаром и ванилином.

Смешайте творог, вермишель, яйца и растопленное масло.

Застелите форму пергаментной бумагой, выложите подготовленную массу и отправьте на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Приятного аппетита😊
319
Детские рецепты | Прикорм

23 Nov, 14:51

ПРОСТОЕ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ😋

Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 г
Масло растительное - 100 мл
Ванилин - 1,5 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Кукурузный крахмал - 50 г
Сахар - 80 г
Соль - 1 щепотка

Приготоление:

☀ Возьмите миску. Взбейте одно яйцо венчиком с щепоткой соли. Добавьте растительное масло и сахар. Продолжайте взбивать до однородной консистенции;

☀Достаньте вторую миску. Смешайте муку, ванилин, кукурузный крахмал и разрыхлитель;

☀ В яичную массу добавьте по желанию дополнительные ингредиенты. Я вот люблю шоколадную крошку, сахарные шарики или кусочки сублимированных ягод. Но сегодня я готовила без всего и тоже получилось очень вкусно;
☀
В первую миску с яйцом потихоньку начинайте пересыпать вторую - с мукой. Сначала мешайте венчиком, а потом начинайте подключать руки. Хорошенько вымесите тесто, оно будет очень приятное по текстуре: мягкое и упругое;

☀ Придаем тесту любую форму, какая Вам нравится. Я вот скручиваю длинную колбаску, расплющиваю, создаю орнамент с помощью вилки и разрезаю тесто наискосок, чтобы получались ромбики;

☀Застелите противень бумагой и выложите печенье. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
318
Детские рецепты | Прикорм

22 Nov, 18:29

Йогуртовый торт с киви и бананом

Ингредиенты:
200 гр песочного печенья
70 гр сливочного масла
4 киви
2 банана
500 мл йогурта
70 гр сахара
1 столовая ложка лимонного сока
4 чайные ложки желатина
0.5 стакана кипяченой воды

Украшение торта:
- 2 киви
- 40 гр миндальных лепестков

Приготовление:

Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).
Перемешать всё в однородную массу.

Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж.

Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.

Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.

Киви очистить и нарезать кубиками. Соединить киви, лимонный сок и сахар.

Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.

В полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо всё перемешать.
На корж выложить 1-2 порезанных банана. Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.

Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.

Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.
368
Детские рецепты | Прикорм

22 Nov, 17:29

Овощное рагу:
❗Возраст: от 1 года

Приготовление:

В мультиварку уложите нарезанную кубиками картошку (1-2 шт).
Кабачок порежьте так же, как и картошку (1 маленький плод).
Кубиками так же следует нарезать 1 морковку
Лук и помидор мелко порубите
Капусту (150-200 г) руками нарежьте кубиками
Все залейте 0,5 ст. воды, положите в чашу 1 лавровый листик, щепотку соли.
Томите рагу 30-40 минут
Приятного аппетита🙂
353
Детские рецепты | Прикорм

22 Nov, 16:27

🍲 ​Тефтели в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты:
фарш мясной – 500 г.
лук – 1 шт.
рис – 120 г.
яйцо – 1 шт.
сливки – 200 мл.
томатная паста – 2 ст. л.
вода – 200 мл.
мука – 1 ст. л.
соль – по вкусу

Приготовление:

Переложить фарш в глубокую миску.

Добавить отваренный до полуготовности рис, нарезанное кубиками лук, яйцо, соль по вкусу.
Тщательно перемешать.

Соединить сливки для соуса, томатную пасту, воду и муку. Добавить соль, по вкусу.

Из фарша сформировать тефтели, и выложить их в смазанную маслом форму для запекания.

Каждую тефтелю полить готовым соусом, и далее заполнить форму так, чтобы тефтели были видны практически наполовину.

Запекать тефтели около 40 минут при 180 градусах.
355
Детские рецепты | Прикорм

21 Nov, 16:11

Пирожки из творожного теста с яблоками😘

Ингредиенты:

тесто:
200 гр 9% творога
1 яйцо
85 гр. размягченного сливочного масла
1 ст. ложка сахара
1/4 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки разрыхлителя теста
150 гр. муки

начинка:

2 крупных яблока
щепотка изюма (по желанию)
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки сахара (если яблоки кислые то можно добавить больше)
ванилин или корица по вкусу

Приготовление:

1. Если творог зернистый то его следует протереть через сито. В миске размешать творог, сахар, соль и масло, добавить слегка взбитое яйцо и еще раз перемешать, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, по необходимости можно добавить еще муки, тесто пока накрыть миской.

2. Яблоки очистить и порезать маленькими кубиками, в сотейнике растопить масло, добавить сахар и яблоки, тушить пока вся жидкость не выпарится а яблоки не станут мягкими, в конце добавить ванилин (или корицу) и изюм, перемешать, дать начинке немного остыть.

3. Духовку нагреть на 200 градусов, противень заселить пергаментом, смазать маслом.

4. Тесто поделить на 10 частей, сформовать пирожки, уложить на противень, смазать яйцом.

5. Выпекать пирожки до золотистого цвета.
Приятного аппетита 🙂
453
Детские рецепты | Прикорм

21 Nov, 14:11

ПЕЧЕНЬЕ - НЕЖНЕЙШАЯ БОМБА! 😁

Ингредиенты:

слив. масло - 250 г (комнатной t)
сахарная пудра - 0,5 ст
раст. масло (без запаха) - 1/3 ст
крахмал - 4 ст.л.
мука - 3,5 ст.
ванильный сахар - 1 пачка (10 г)
ЯЙЦА НЕ НАДО! РАЗРЫХЛИТЕЛЯ НЕ НАДО!!!

Приготовление:
В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло.
Взбиваем все хорошо миксером.

Добавляем крахмал, перемешиваем миксером

Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером

Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой.

Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто. Вымешиваем руками до однородного состояния.

Добавляем последние пол стакана муки. И вымешиваем.

Делим тесто на 3 части. Каждую часть раскатать в колбаску
И разрезать ножом на кусочки

Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом.

Печь при 180С до зарумянивания (от 10 до 15 минут, зависит от духовки).
Обваливаем печенье в сахарной пудре. Печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее.

Приятного аппетита 😊
401
Детские рецепты | Прикорм

21 Nov, 13:10

ТЕФТЕЛИ ИЗ КУРИНОГО ФАРША С РИСОМ В ДУХОВКЕ😋
❗❗ВОЗРАСТ: ОТ 2 ЛЕТ

Ингредиенты:

Куриное филе - 600 г
Рис круглый вареный - 250 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 80 мл
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Вода - 250 мл
Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тефтели из фарша, приготовленного из куриных грудок, получаются вкусными и одновременно диетическими. Этому также способствует приготовление тефтелей в духовке. Овощная подушка, на которой будут запекаться куриные тефтели, плюс вода превратятся во вкусный соус, где преобладает морковь. За счёт этого соуса тефтели и приготовятся. Такие тефтели можно смело включать в детское меню.

✅Отварите рис до полуготовности и слейте с него воду. Лук нарежьте кубиками.


✅Обжарьте лук (0,5 шт.) на растительном масле (30 мл) до золотистости. Куриное филе нарежьте кубиками.


✅Пропустите через мясорубку куриное мясо. Добавьте в куриный фарш рис, жареный лук, яйцо, соль и немного молотого перца. Вымешайте фарш.

✅В сковороде обжарьте на растительном масле (50 мл) лук, нарезанный кубиками (0,5 шт.), морковь (крупная тёрка), помидоры без кожицы (кубики). Переложите обжаренные овощи на дно формы. На овощную подушку выложите небольшие тефтели (круглые котлетки), слепленные из приготовленного чуть ранее фарша.

✅Аккуратно влейте в форму присоленный по вкусу кипяток так, чтобы вода почти, но не совсем, закрывала тефтели.

✅Закройте форму крышкой и готовьте тефтели в духовке при 200 градусах 40 минут.

Вот и всё, тефтели из куриного фарша с рисом (приготовленные в духовке) готовы к подаче. Гарнир - на ваш выбор. Вкусно и полезно!

Приятного аппетита!😊
395
Детские рецепты | Прикорм

20 Nov, 19:18

🥕КУРИНОЕ СУФЛЕ С ОВОЩАМИ🥕

Ингредиенты:

Филе куриное - 600 г
Морковь - 1 шт. (180 г)
Капуста белокочанная- 100 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Сливки 10% или молоко - 200 мл
Яйца - 1 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло растительное - для смазывания формы

Приготовление:

В блендер отправить морковь, капусту, лук, 1/2 стакана сливок. Хорошенько измельчить и переложить в отдельную миску.

Затем отправить в блендер мелко нарезанное куриное филе и 1/2 стакана сливок. Тщательно измельчить.
Получившийся фарш отправить в миску с овощами. Туда же отправить приправки и соль. Перемешать.

1 яйцо хорошенько взбить венчиком и отправить в миску с фаршем и овощами.
Перемешать.

Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить получившуюся массу в форму.
Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

Куриное суфле готово!
Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!😊
405
Детские рецепты | Прикорм

20 Nov, 19:18

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАННИКИ С СЫРОМ

Ингредиенты:

-Картофель — 4 шт.
-Белок яйца — 1 шт.
-Сметана — 2 ст. л. + для подачи
-Сыр — 50 г
-Соль, растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Готовить все нужно быстро, чтобы натертый картофель не успел почернеть. Итак, очищаем картофель и натираем на крупной терке. Солим.

2. Белок взбиваем до жестких пиков.

3. Добавляем взбитый белок и сметану в картофель.

4. Аккуратно перемешиваем, чтобы взбитый белок не успел осесть.

5. На хорошенько разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем картофельную смесь кружочками.

6. Обжариваем 5-7 минут, переворачиваем и обжариваем еще 5 минут.

7. Выкладываем сверху немного тертого сыра, закрываем крышкой и держим на огне еще пару минут.

Подаем со сметанкой нашим любимым❤
480
Детские рецепты | Прикорм

20 Nov, 18:17

ГОРБУША В СЛИВКАХ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ👍

Рыбу очистить, подготовленное филе разрезать на куски. Обжарить на сильном огне с двух сторон, в один слой. Быстро, до полуготовности, просто чтобы рыбка "схватилась"


Всю обжаренную рыбу сложить обратно в сковороду, добавить натертый чеснок и помидоры.


Добавить шпинат и сливки. Посолить.


Довести до кипения сливок, и подержать на самом маленьком огне минут 10, аккуратно перемешивая.

Приятного аппетита😊
451
Детские рецепты | Прикорм

08 Nov, 18:54

Бефстроганов из куриной печени

Ингредиенты:
Куриная печень – 1 кг
Сметана – 60 г
Томатное пюре – 40 г
Репчатый лук – 1 головка
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Мука пшеничная – 1 ст.л.

Приготовление:

Начнем с соуса. Сметанно-томатный соус – это неотъемлемая часть «Бефстроганов».

Репчатый лук шинкуется мелкими кубиками и отправляется в разогретую сковородку.

Подрумянивается на масле до легкой золотистости

В процессе жарки репчатый лук посыпается мукой.

Когда лук с мукой хорошенько подрумянятся, необходимо добавить сметану и томатное пюре.

Ингредиенты солятся и смешиваются в соус. Густой по консистенции соус дополняется небольшим количеством воды. Готовый соус можно отставить в сторону и заняться куриной печенкой.

Печенка по возможности нарезается брусочками.

Обжаривается на масле. Чтобы печень получилась мягкой и даже нежной, сначала нужно хорошо разогреть сковородку вместе с небольшим количеством масла, а затем быстро поджарить печенку. В процессе жарки печень перемешивается несколько раз.

Жареная печеночка заливается соусом и доводится до кипения.

Приятного аппетита😊
117
Детские рецепты | Прикорм

08 Nov, 17:53

СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ С МАНКОЙ😊

Ингредиенты
Творог - 250 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Манная крупа - 3 ст.л.
Мука пшеничная - 3 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.

Приготовление:

Чтобы сырники получились более воздушными, творог желательно протереть через сито или взбить в блендере. При избытке сахара сырники не будут держать форму. Лучше подсластить после приготовления. Употреблять сырники лучше всего сразу после приготовления - со сметаной, вареньем, медом или сгущённым молоком.

Творог любой жирности поместите в глубокую посуду. Добавьте сметану и куриное яйцо. Хорошо разотрите до образования гладкой однородной консистенции.


Добавьте сахар, манную крупу, просеянную пшеничную муку. Можно добавить ванильный сахар для аромата. Хорошо перемешайте и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.


Творожную массу разложите в силиконовые формочки. Отправьте в горячую духовку при 180 градусах. Запекайте 30-40 минут.

Сырники в духовке с манкой готовы.

Приятного аппетита!😊
151
Детские рецепты | Прикорм

07 Nov, 17:43

Фарфалле ( бантики) с сыром и брокколи🥦

Ингредиенты
Фарфалле - 500 г
Брокколи замороженная (или свежая) - 400 г
Сыр - 150 г
Масло оливковое - 50 мл
Соль - по вкусу

Приготовление:

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Заправьте оливковым маслом.

Параллельно с макаронами отварите в подсоленной кипящей воде брокколи.
Натрите сыр.

Откиньте капусту на сито. Крупные соцветия можно разделить на 2-3 части.

Смешайте горячую пасту с брокколи и сыром. Мешайте пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита😊
273
Детские рецепты | Прикорм

07 Nov, 16:43

ВКУСНЫЙ КЕКС НА СМЕТАНЕ

❗Возраст: 2+

Ингредиенты:

200 г сметаны;
3 яйца;
200 г сахара;
400 г муки;
12 г разрыхлителя;
пара горсточек сушёной вишни или других сухофруктов;
растительное или сливочное масло для смазывания формы;
сахарная пудра для подачи.

Приготовление:

Подготовить продукты для приготовления теста.

Яйца взбить в пышную пену, затем добавить сахар и взбивать примерно 5 минут. Далее добавить сметану и взбить ещё раз. Просеянную муку смешать с разрыхлителем.

Влить в муку яичную массу и хорошо перемешать деревянной или силиконовой лопаткой. Когда тесто станет однородным, добавить вишню и ещё раз перемешать.

Выложить тесто в форму, смазанную сливочным или растительным маслом, разровнять и поставить кекс в заранее разогретую духовку. Готовить минут 40 при температуре 180 градусов. Готовность кекса проверить сухой зубочисткой.

Очень вкусный кекс на сметане остудить в форме, затем достать и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита😊
245
Детские рецепты | Прикорм

07 Nov, 15:42

КУРИНАЯ КОЛБАСКА

600 гр. куриного мяса
1 шт. яйцо
1 зубок чеснока
50 мл. сливок 10%
100 гр. цветной капусты или брокколи
зелень укропа и петрушки по вкусу
соль, и приправа для курицы по вкусу

Приготовление:

Подготовленное мясо измельчить в процессоре в кашицу с чесноком, цветной капустой и зеленью (можно 2 раза пропустить через мясорубку).
Добавить яйцо, сливки, соль и приправу для курицы, перемешать, масса должна получится вязкой.

Расстелить на столе в несколько слоев большой прямоугольник из пищевой пленки, уложить фарш, придать мокрыми руками форму, затем завернуть в пленку, хорошо утрамбовать, края пленки скрутить и завязать плотно толстой ниткой.

Варить колбасу на среднем уровне пароварки 30-35 минут.

Затем пленку аккуратно разрезать, дать колбасе немного остыть .
259
Детские рецепты | Прикорм

06 Nov, 17:38

ДОМАШНИЙ ЗЕФИР

Низкокалорийный десерт, который содержит всего 80 ккал на 100 гр, легко приготовить самостоятельно. Кроме того что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!

Какие продукты понадобятся:

кефир - 1 л;

сметана нежирная - 3/4 стакана;

сахар - 1 стакан;

желатин - 2 ст. л;

вода - 2 стакана;

ванильный сахар

1/2 пакетика.

Способ приготовления:

1) Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.

2) Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут.

3) Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки.

Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья. Зефир по-домашнему прекрасно сочетается с измельченными орехами и ягодами любимого варенья. Правда, такая вкусная добавка к десерту добавит еще и дополнительные калории.
320
Детские рецепты | Прикорм

06 Nov, 16:38

Десерт из творога и печенья без выпечки

Ингредиенты:
Творог — 300 г
Печенье — 100 г
Банан — 1 шт.
Шоколад — 30 г
Украшение для десерта — по вкусу

Приготовление:

1. Печенье поломайте на произвольные кусочки, так будет удобно кушать в десерте.

2. Банан очистите и нарежьте кружочками.

3. Творог разомните вилкой и перемешайте с сахаром, чтобы получилась однородная смесь. Творог лучше брать влажный или использовать детский творожок, он уже сладкий.

4. Выложите часть творога в посуду для десерта. Визуально весь творог разделите на части, чтобы хватило на все слои десерта.

5. Положите печенье следующим слоем. На печенье выложите нарезанный банан. Повторите еще один слой десерта, начиная с творога.

6. Завершите десерт тертым шоколадом. Оставьте на 1 час для пропитки.

Приятного аппетита детишкам
309
Детские рецепты | Прикорм

06 Nov, 15:36

Макароны "Чизбургер"

Забирай рецепт этой супервкуснятины!

Ингредиенты:

Фарш — 500 г
Помидоры — 300 г
Бульон — 2 стак.
Макароны — 300 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Молоко — 0,75 стак.
Твердый сыр — 200 г
Соль — 0,5 ч. л.
Молотый перец — 0,5 ч. л.
Приправа "Тако" — 1 упаковка

Приготовление:

1. Поджарить фарш на сковороде. Добавить приправу тако, затем томаты. Добавить 2 стакана бульона. Когда начнет закипать, добавить в массу макароны. Накрыть крышкой и варить до их готовности.
2. Пока макароны варятся, приготовить соус. Растопить 2 ст. л. сливочного масла и добавить 2 ст. л. муки. Хорошо перемешать и поджаривать до золотистого цвета. Добавить молоко и опять хорошо взбить. Довести соус до кипения. Добавить тертый сыр и перемешать до однородности. Добавить соль и перец.
3. Влить в макароны соус и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!
314
Детские рецепты | Прикорм

05 Nov, 17:41

Бисквитное печенье "Савоярди"

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 90 г
Соль
Сливочное масло — 20 г
Сахарная пудра — 30 г

Приготовление:

Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным.

В миске взбить белки в крепкую пену.
Желтки и 75 г сахара взбить в пену.

Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить.

Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.

Духовку разогреть до 150° С. Противень смазать маслом и присыпать мукой.

Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной в 10 см.
Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.

Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.

Подождать 10 минут, пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 минуты и поставить в духовку.
Выпекать печенье до золотистого состояния.
355
Детские рецепты | Прикорм

05 Nov, 16:55

Ленивые голубцы как в детском саду

Ингредиенты:

Мясной фарш - 400 г
Яйца - 1 шт.
Капуста - 200 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Рис - 100 г
Растительное масло - 1 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Сметана - 2-3 ст.л.
Соль, лавровый лист

Приготовление:

Взять необходимые продукты. Рис отварить и остудить заранее, фарш годится любой, у меня — свиной.

Нашинковать капусту, доверху залить крутым кипятком, накрыть и пропарить минут 10. Отдельно в ложке масла обжарить нарезанный кубиками лук и натертую крупной стружкой морковь — овощи всего лишь размягчить и не позволить подгореть.

Слить воду, к капусте добавить мясной фарш, морковно-луковую пассеровку.
Затем — рис, яйцо, соль. Хорошенько перемешать.

Влажными руками сформировать продолговатые заготовки, уложить одним слоем внутри жаропрочной емкости.

Залить примерно на две трети соусом из томатной пасты, сметаны, соли и 200 мл кипятка, бросить пряный лавровый лист и отправить в раскаленную духовку на 45-50 минут, тушить ленивые голубцы как в детском саду при температуре 180 градусов.

По желанию украсить зеленью. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита😊
317
Детские рецепты | Прикорм

05 Nov, 16:40

Говядина тушеная с картошкой

Ингредиенты
Говядина - 350 г
Картошка - 5 шт.
Лук - 100 г
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
соль — по вкусу
Зелень — для подачи

Приготовление:

Говядину нарезать кусочками

Лук и морковь нарезать произвольно. Морковь можно натереть на терке, но я люблю когда попадаются янтарные кусочки, поэтому все режу вручную

Говядину поджарить на растительном масле до румяного цвета, затем посолить и добавить любимые специи.

Добавить к мясу стакан воды и потушить под закрытой крышкой до, практически, полного испарения воды.

Потом очередь лука и моркови. Их добавить одновременно, перемешать и помешивая поджарить минут 5-7.

Подготовить картофель. Нарезать его любыми кусочками - мельче или больше.

Добавить картофель в казан к овощам и мясу. Посолить, перемешать.

Снова залить стаканом воды. Тут все зависит от сорта картофеля, какая-то готовится долго и берет много воды, а другая, наоборот, легко разваривается и готовится быстро. С водой не переборщить. Накрыть крышкой, довести до кипения и тушить до готовности картофеля. Вода должна немного выкипеть, а картофель развариться и стать мягким.

Готовую говядину с картошкой подать посыпав зеленью

Приятного аппетита!😊
311
Детские рецепты | Прикорм

04 Nov, 17:40

Варёные куриные тефтели для ребенка

Ингредиенты :

филе куриное-100 г
рис-2 ст.л.
желтки яичные-1 шт
соль-2 щепотка
морковь-0.5 шт
лук репчатый-0.5 шт
паста томатная-0.5 ч.л.
вода-300 мл

Приготовление:
Куриное филе перемалывает в фарш.
Рис промываем несколько раз.
Лук и морковку очищаем и мелко нарезаем
Соединяем фарш, рис, желток, соль и перемешиваем.
В кастрюльке соединяем воду, томатную пасту, морковь, лук и даём закипеть.
Из нашего фарша лепим шарики.
Опускаем в кастрюлю наши шарики.
Варим куриные тефтели в подливе 20 минут.
Приятного аппетита Вашему ребёнку!
371
Детские рецепты | Прикорм

04 Nov, 16:40

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ВЕРМИШЕЛЬКОЙ🍲

Ингредиенты:
Вода - 1,7 л
Свиной фарш - 230 г
Соль - по вкусу
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Растительное масло - 60 мл.
Вермишель - 100 г
Картофель - 5 шт.
Сушеная петрушка - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.

Приготовление:

✅Итак, давайте приступать к приготовлению супа с фрикадельками и вермишелью. Подготовьте воду, свиной фарш, соль , лук, морковь, растительное масло, вермишель, картофель, сушеную или свежую зелень, лавровый лист.

✅Почистите картофель, нарежьте (кубики), переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться (после закипания воду посолите и сделайте огонь маленьким). В свиной фарш добавьте соль , перемешайте.

✅Подготовьте к обжариванию лук (мелкие кубики) и морковь (мелкая тёрка).

✅Обжарьте на растительном масле лук и морковь, из фарша слепите фрикадельки-шарики, поменьше размером и побольше в плане количества.

✅В кастрюлю со сварившимся картофелем опустите фрикадельки.

Когда они всплывут (огонь сильный), переложите в кастрюлю зажарку со сковороды и всыпьте мелкую вермишель.

✅Проварите суп 8 минут, контролируя степень кипения супа, всыпьте перетёртую между ладонями сушеную зелень или свежую измельчённую, добавьте лавровый лист .

Суп отставьте, пусть он 5-6 минут постоит, ну а потом разливайте по тарелкам и подавайте. Приятного аппетита!😋👍
335
Детские рецепты | Прикорм

04 Nov, 15:38

🍎ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ🍎

Ингредиенты:

Творог (зернистый) – 350 г
Яйца куриные – 1 штука
Коричневый сахар – 2-3 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Яблоки – 1 штука
Сметана – 2 ст.л.
Манка – 4 ст.л.
Сливочное масло – 10 г

Приготовление:

В глубокую миску насыпьте свежий творог. Вбейте яйцо.

Добавьте коричневый (или белый) сахар, а также щепотку соли.

Добавьте манную крупу и сметану средней или низкой жирности. Тщательно все перемешайте.

Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке, положите в миску. Перемешайте еще раз.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Переложите в форму творожную массу и разровняйте. Запекайте 25 минут в духовке при 180 градусах.

Готовой запеканке дайте чуть остыть и стабилизироваться. После чего нарежьте ее на кусочки и подавайте с ягодами, сладкими соусами, сметаной.
Приятного аппетита😊
334
Детские рецепты | Прикорм

03 Nov, 17:02

МАННИК СО СГУЩЕНКОЙ

Ингредиенты:

1 стак. муки
1 стак манки
1 стак. кефира
3/4 стак. сахара
2 яйца
1 ч.л. соды (гасить уксусом)
изюм (у меня в данном случае брусника)

Приготовление:

1. Вымесить тесто, оставить на 30 мин.

2. Вылить в форму, печь при 150 С до готовности.

Готовый манник сверху полить сгущёнкой, снизу пропитать каким-нибудь сиропом - у меня был из красной смородины.

приятного аппетита Вам и деткам))
402
Детские рецепты | Прикорм

03 Nov, 15:02

ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ДЛЯ ДЕТИШЕК🍲

Ингредиенты:
Картофель - 250 г
Гречка - 100 г
Фарш куриный - 250 г
Сельдерей - 1 черешок
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Бульонный кубик куриный - 1 шт.
Вода - 1,5 л
Соль - по вкусу

Приготовление:

Подготовим все продукты для супа по списку.

Картофель помоем, очистим от кожуры и нарежем кубиком.

В кастрюлю выложим картофель, зальем его водой и добавим куриный бульонный кубик.
Если вы не сторонник кубиков, добавьте бульон или просто воду, но не забудьте тогда воду посолить.

Также добавим промытую под проточной водой гречневую крупу. Ставим кастрюлю на огонь и готовим суп 20 минут, до мягкости картофеля.

Куриное филе пробиваем в блендере до однородности, добавляем соль .
Перемешиваем фарш и формуем из него фрикадельки размером с грецкий орех или чуть больше/меньше, на ваш вкус и предпочтения.

Выкладываем фрикадельки в суп, готовим суп еще минут 10, пока фрикадельки не всплывут на поверхность.

Пока готовятся фрикадельки, мы приготовим суповую заправку. Для этого морковь, сельдерей и лук нарежем мелким кубиком.

Обжарим овощи на растительном масле 7-8 минут.

Готовую заправку выкладываем в кастрюлю. Даем супу еще раз закипеть, добавим нарубленную зелень петрушки и снимаем суп с огня.
Приятного аппетита!😊
359
Детские рецепты | Прикорм

03 Nov, 13:00

ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 яйцо
0,5 стакана сахара.
0.5 ч.л соды.
200 гр. сливочного масла.
2,5 стакана муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйцо смешать с сахаром и содой. Всё хорошенько растереть и перемешать.

Добавить масло комнатной температуры. Перемешать до однородной массы.

Добавить муку. Тоже всё перемешать и быстро замесить тесто.

Раскатать пласт толщиной 8 мм.

Вырезать печенье. Выпекать в духовке 8-10 минут. Не передержите!

Печенье не должно сильно крошиться. Сверху оно будет хрустеть внутри останется слегка мягким.

Приятного аппетита!
384
Детские рецепты | Прикорм

02 Nov, 16:39

ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ С ТРЕСКОЙ

Возраст: 7 - 8 месяцев
Подготовка: 10 минут.

Что нужно:
- 200 гр. тыквы.
- 100 гр. картофеля.
- 10 гр. трески.
- 1 чайная ложечка оливкового масла.

Готовим:
1. Очистите тыкву и картофель от кожуры. Порежьте небольшими кубиками. Семена из тыквы удалите.
2. Филе трески также порежьте на небольшие кусочки.
3. Поместите все ингредиенты в паровую корзину. Готовьте.
4. После приготовления положите продукты в чашу блендера, смешайте. Добавьте в конце оливковое масло.
426
Детские рецепты | Прикорм

02 Nov, 14:39

Детские тефтельки (от 1 года)

Ингредиенты:
Мясной фарш — 500 г.
1 яйцо
1 луковица
Хлеб — 100 гр.
Рис — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
0,5 стакана молока
Соль по вкусу

Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком и протертой морковью.
Размачиваем в молоке хлеб и рис, немного отвариваем, смешиваем с фаршем
Добавляем в фарш яйцо, солим по вкусу
Лепим и варим тефтельки на пару до готовности (это будет удобно сделать в мультиварке)

В качестве гарнира отлично подойдут овощи, картофельное пюре или макароны.
Для малышей постарше отличным дополнением будет соус к тефтелям.
395
Детские рецепты | Прикорм

02 Nov, 13:38

Овощные котлетки на пару.

На эти овощные котлетки я потратила полчаса плюс 15 минут пока они готовились в пароварке. Овощной фарш получается нежный, но пусть вас это не смущает, при приготовлении ваши котлетки не потеряют форму, а даже наоборот станут плотненькими и румяными :)

Количество: 3 порции
- Капуста — 1\4 (среднего кочана)
- Морковь — 1 шт (средняя)
- Перец болгарский (у меня красный) — 2 шт
- Яблоко — 1 шт (маленькое)
- Помидор — 1-2 шт
- Картофель — 2 шт
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Мука — около 5 ст.л.

Приготовление:

Овощи измельчить (в измельчителе) или потереть на терке;
добавить специи, соль, сахар; добавить муку; я положила помимо обычной белой еще и пару ложек муки 2-го сорта;
накатать шарики и выложить их в пароварку;
готовить в пароварке 15 минут.
441
Детские рецепты | Прикорм

25 Oct, 17:50

Детский суп с рыбными фрикадельками😋

Ингредиенты:

100 г филе трески
1 кусочек пшеничного хлеба
100 мл молока
1 желток
1 ч.л. сливочного масла
1-2 картофелины
½ моркови
1 горсть зелёной стручковой фасоли
20 г корня сельдерея
¼ луковицы
соль по вкусу
зелень для подачи

Приготовление:

Замочите в молоке кусочек хлеба. Филе трески и отжатый от лишнего молока хлеб пропустите через мясорубку 2 раза.

В рыбный фарш добавьте сливочное масло, соль, взбитый вилкой желток. Фарш тщательно перемешайте. Смочите руки и скатайте фрикадельки, величиной с лесной орех.

Овощи очистите, нарежьте кубиком. В кастрюлю налейте 500 мл воды, доведите до кипения, добавьте подготовленные овощи и фасоль, готовьте 5-7 минут.

Выложите в суп рыбные фрикадельки и варите на небольшом огне, пока они не всплывут, и пока овощи не станут мягкими. Посыпьте зеленью перед подачей.
Приятного аппетита😊
92
Детские рецепты | Прикорм

25 Oct, 10:50

ДЕТСКАЯ МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА 😋

Ингредиенты:

Морковь-350 г
Куриное яйцо-2 шт.
Манная крупа-3 ст. л.
Сахар-1.5 ст. л. =
Соль-1 г
Сливочное масло-30 г

Для подачи
Сметана-по желанию

Приготовление:

Вымойте морковь. Очистите от кожуры. Вымойте куриные яйца. Высушите. Подготовьте форму для запекания. Смажьте ее сливочным маслом.

Положите очищенную морковь в кастрюлю с холодной водой и накройте крышкой. Поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите 20-30 минут.

Слейте воду и остудите морковь.

Натрите морковь на терке. Смешайте ее с яйцами. Добавьте манную крупу, соль и сахарный песок. Перемешайте.

Выложите морковную массу в форму для запекания. Разровняйте. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте 40 минут.

Разрежьте запеканку на порционные кусочки и выложите на красивые тарелки. Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита😊
162
Детские рецепты | Прикорм

24 Oct, 17:33

АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАННИК

Ингредиенты:

1 стакан кефира любой жирности;
1 стакан манной крупы;
1/2 стакана сахара;
2 яйца;
один небольшой апельсин;
3 столовых ложки пшеничной муки;
1 столовая ложка разрыхлителя для теста;
соль, кардамон, сахарная пудра.

Приготовление:

1. В кефир постепенно вводим и размешиваем манку. Подсыпаем постепенно, чтобы не образовалось комочков, благо, в кефире размешивается без проблем. Полученную массу оставляем минут на тридцать, чтобы размякла и набухла манка.

2. Спустя время, яйца растираем с сахаром и щепоткой соли, перемешиваем с манной массой. Апельсин натираем на крупной тёрке целиком с кожурой. Можно без косточек. Вводим в смесь апельсиновую кашицу и немного молотого кардамона.

3. Старательно перемешиваем. В принципе, можно выпекать, добавив разрыхлитель, но по собственному опыту, рекомендую добавить муку. Без муки вкуснее, конечно, пирог так и тает во рту, однако, самая большая сложность состоит в том, что пирог извлечь из формы довольно проблематично, да и надёжнее с мукой-то – пропекается без проблем. Потому, добавляем две-три ложки муки, в которой заранее размешаем ложку разрыхлителя. Чем крупнее и сочнее апельсин, тем больше муки добавляем.

4. Размешиваем муку и отправляем в духовку заранее прогретую градусов до 180 С, не больше. Лучше дольше печь на меньшем огне – стенки сего изделия очень любят пригорать раньше, чем пропечётся серединка. И форму лучше брать шире, чем выше по той же причине. Пусть не такой высокий, зато более равномерно пропечённый.

Печём минут 20-25, готовность проверяем деревянной палочкой.

Немного припудрим и готово

Приятного аппетита!😊
265
Детские рецепты | Прикорм

24 Oct, 16:53

МИНТАЙ В МОЛОКЕ🐟

❗Возраст: от 2 лет

Ингредиенты:

рыба минтай - 1 крупная рыбка
лук репчатый - 2 шт
морковь - 1 шт крупная
молоко - 1,5-2 стакана
соль
мука

Приготовление:

Обработаем минтай: ножиком почистим чешую, удалим плавники, голову, хвост.

Нарежем рыбку на кусочки, примерно 3 см.

Морковку почистить и натереть на крупной тёрке.

Рыбку посолить и каждый кусочек обвалять в муке.

В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть на огне.

Обжарить кусочки рыбы с двух сторон.
Сверху на рыбу укладываем слой нашинкованного лука, а затем слой натертой моркови.

Заливаем молоком, солим.
Накрываем крышкой и тушим на медленном огне, пока морковь не станет мягкой, примерно 25-30 минут.

Вот так вкусно и просто можно приготовить минтай.

Готовую рыбку выкладываем на тарелочку, украшаем веточкой петрушки.

Приятного аппетита😊
231
Детские рецепты | Прикорм

24 Oct, 16:32

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРЕЧКОЙ

Ингредиенты:
Гречка (вареная) – 1 стакан
Творог – 350 г
Яйца куриные – 2 штуки
Специи – 1 ч.л.

Приготовление:

Заранее отварите гречку и дайте ей остыть.

Смешайте все ингредиенты вместе и выложите в форму.

Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах около 40 минут.
228
Детские рецепты | Прикорм

23 Oct, 17:09

КАРТОШЕЧКА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ😋

Ингредиенты:
фарш – 400 г.
яйцо – 1 шт
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
кабачок -1 шт
болгарский перец – 1 шт.
картофель – 6 шт.
томаты протертые – 300 г.
соль, зелень – по вкусу

Приготовление:

В фарш добавляем яйцо, соль, перемешиваем.

Картошку нарезаем дольками, лук, морковку, кабачок и болгарский перец – кубиками.

Формируем небольшие фрикадельки.

На растительном масле обжариваем до прозрачности лук, закидываем морковку, через 2 минуты перец.

Заливаем протертыми томатами, припрвляем солью. Закидываем картошку, кабачки,сверху фрикадельки, накрываем крышкой и тушим на огне ниже среднего минут 30.
Приятного аппетита!😊
308
Детские рецепты | Прикорм

23 Oct, 13:09

ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 мл кефира 2,5% (не ниже)
1/2 чл соды
Соль по вкусу
180 гр муки. Если нет весов, отмеряем мерным стаканом тоже 300 мл, как и кефир
2 яйца и лук зелёный для начинки
тёртый сыр 30гр (по желанию)

Приготовление:

Кефир подогреть. Он должен быть тёплым. Лучше брать не самый свежий, а постарше. Чем старше кефир, тем он крепче, в нем больше кисломолочных бактерий, и сода гасится лучше. Будет больше пузырьков, которые поднимут наше тесто, и пирожки получатся пышными и воздушными.

В общем, берём кефир, добавляем в него соду и хорошо размешиваем. До появления тех самых пузырьков.
Затем добавляем соль и продолжаем мешать.
Ложкой, а не миксером. Это важно.

Теперь постепенно просеиваем муку и продолжаем размешивать всё так же ложкой до растворения комочков.
Тут важно не переусердствовать, иначе тесто может потерять пышность.

Затем добавляем НАЧИНКУ.

. На данное количество теста я берем:

2 варёных яйца
Много зелёного лука
~30 гр тёртого сыра (по желанию)

Яйца режем небольшим кубиком, лук измельчаем. Добавляем в тесто и перемешиваем.

Теперь разогреваем сковороду, смазываем каплей растительного масла и выпекаем наши пирожки с двух сторон на среднем огне под крышкой.
Приятного аппетита!😊
301
Детские рецепты | Прикорм

23 Oct, 09:08

СУФЛЕ ИЗ ИНДЕЙКИ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

Ингредиенты:

Индюшиное филе 350 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Белый хлеб 1 Штука (кусочек)
Молоко 140 Миллилитров
Соль 1-2 Щепотоки
Сливочное масло 40 Грамм

Приготовление:

Индюшиное филе тщательно вымойте, дайте стечь жидкости.

Отрежьте один небольшой кусочек хлеба, подогрейте молоко до 40-50 градусов.

Сложите все ингредиенты в блендер, включите прибор на максимальную мощность на 5 минут. Масса должна быть в меру густой и однородной, но не сухой!

Наполните силиконовые формочки доверху фаршем. Поставьте их на решетку пароварки. Готовьте суфле на пару в течении 40-45 минут. Суфле из индейки для детей готово! Осторожно извлеките суфле из формочек и подайте теплым к столу.

Приятного аппетита😊
311
Детские рецепты | Прикорм

22 Oct, 15:40

ОЛАДЬИ НА ЙОГУРТЕ

ингредиенты:

яйцо С0 – 1 шт.
сахар – 2 ст. л.
соль – на кончике ножа
ванильный сахар – 1 ч. л.
натуральный йогурт в стаканчиках – 250 мл
мука – 250 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
растительное масло для жарки – по необходимости

Приготовление:

Приготовьте тесто для оладий на йогурте. Яйцо вбейте в миску. Добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте венчиком до получения массы однородной консистенции.

Добавьте йогурт. Он не должен быть слишком жидким, но лучше, если он будет максимальной натуральным, без крахмала в составе. В идеале стоит приобрести термостатный.

Перемешайте венчиком. Затем постепенно, небольшими порциями добавьте муку, просеянную с разрыхлителем. Постоянно перемешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Тесто для оладий готово. Поставьте на огонь большую сковороду и раскалите. Влейте немного растительного масла и нагрейте его. Выложите столовой ложкой тесто небольшими порциями. Обжарьте с одной стороны до корочки.

Переверните оладьи. Обжарьте с другой стороны. Переложите на тарелку. Так же приготовьте оладьи из оставшегося йогуртового теста. Масло в сковороду добавляйте по необходимости.

Приятного аппетита😊
351
Детские рецепты | Прикорм

22 Oct, 14:39

БЛИНЧИКИ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ НА ДЕТСКОЙ СМЕСИ😊

Ингредиенты:
Вода — 2 Стакана
Смесь молочная — 16 Чайных ложек (мерных ложечек из пачки со смесью)
Соль — 2 Щепотки
Мука — 12 Ст. ложек
Яйцо — 2 Штуки
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4-5

Приготовление:

В теплой воде развести детскую молочную смесь.

Добавить яйца и соль. Хорошо размешать, чтобы соль растворилась.

Добавить муку и разрыхлитель и замесить тесто без комочков. Оно должно быть чуточку жиже, чем сметана.

Жарим маленькие блинчики на разогретой с растительным маслом сковороде до румяного красивого цвета.

Приятного аппетита))
319
Детские рецепты | Прикорм

21 Oct, 16:53

Запеченное мясо можно приготовить разными способами. Но куриные рулетики — беспроигрышный вариант. Подать блюдо лучше в виде улиток: туловище слепить из риса, глаза сделать из оливок, рот — из кунжута, а панцирь — из мясного завитка.

Ингредиенты:

Для основы:
● фарш куриный — 1 кг
● молоко — 100 мл
● яйца куриные — 2 шт.
● хлеб белый — 2 ломтика

Для начинки:
● яйца куриные — 6 шт.
● морковь — 2 шт.
● рис — 70 г
● соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Хлеб замочите в молоке на 5–7 минут. Аккуратно отожмите и смешайте с фаршем.
2. Введите сырые куриные яйца и хорошо вымешайте массу.
3. Яйца для начинки отварите вкрутую, очистите от скорлупы и мелко нарежьте.
4. Морковь натрите на мелкой терке и потушите на сковороде с 2–3 ст. л. воды до мягкости.
5. Рис отварите до готовности.
6. Для начинки смешайте нарезанные яйца, тушеную морковь и вареный рис. Посолите массу по вкусу.
7. На лист фольги размером 20×20 см выложите слой фарша толщиной 0,5 см.
8. Распределите по фаршу тонким слоем начинку и сверните рулет. 9. Спрячьте заготовку в фольгу так, чтобы фарш нигде не выглядывал.
9. Сформируйте еще 6–7 небольших рулетов и запекайте их вместе на противне при 180°C в течение 40 минут.
411
Детские рецепты | Прикорм

21 Oct, 06:52

Лёгкий куриный пирог😊

Ингредиенты:

Вареное куриное филе - 300 гр
Мука - 50 гр
Яйцо (некрупное) - 2 шт
Молоко - 150 гр
Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
1/2 ч.л. разрыхлителя
Соль - по вкусу

Приготовление:

1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.

3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

Приятного аппетита!
448
Детские рецепты | Прикорм

20 Oct, 17:44

Домашние ватрушки с творогом
❗Возраст: от 3 лет

Ингредиенты:
Для теста:
-1 яйцо;
-2 ст. л. сахара;
-1/2 пакетика ванильного сахара;
-1/4 ч. л. соли;
-250 мл молока;
-500-550 г муки;
-1 ст. л. сухих дрожжей;
-80 г сливочного масла.
Для начинки:
-500 г творога;
-2-3 ст. л. сахара;
-1 яйцо;
-1/2 пакетика ванильного сахара.
Для смазывания ватрушек:
-1 яйцо;
-1 ст. л. молока.

Приготовление:
Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать.
Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто.
Тесто должно получиться однородным и мягким.
Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.

Готовое тесто значительно увеличится в объеме.

Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема.

Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.
Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут.

Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить. Домашние ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получились очень вкусными, пышными и ароматными!
Приятного аппетита!
418
Детские рецепты | Прикорм

20 Oct, 16:44

ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ИНДЕЙКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука — 400 Грамм
Вода — 200 Миллилитров
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Филе индейки — 400 Грамм
Лук — 1 Штука
Соль — По вкусу

Приготовление:

Первым делом приготовьте тесто для пельменей.

В глубокую миску налейте воду, добавьте соль и масло. Перемешайте и частями введите муку. Замесите руками упругое и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте и оставьте на 30 минут.

На мясорубке перекрутите филе индейки и лук.
Добавьте соль и перемешайте. Фарш для пельменей готов.

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от желаемого размера готовых пельменей.

Затем каждый кусочек теста раскатайте в форме круга и выложите в центр немного фарша. Сформируйте пельмени. Я скрепляю кружок теста вокруг начинки в форме полумесяца, а затем соединяю ушки-кончики.

Получится приблизительно 75 штук. Часть пельменей можно отварить, а другую часть заморозить и использовать по мере надобности.
Приятного аппетита вашим малышам!

Совет: Делайте пельмени мелкими, чтобы малышу было удобно кушать. Если ребенку еще тяжело жевать, разрежьте каждую штучку на несколько частей.
420
Детские рецепты | Прикорм

20 Oct, 15:43

ОВОЩНОЕ РАГУ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Картофель – 6 шт.
Капуста – 1/2 кочана
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло подсолнечное – для жарки
Вода – 1 стакан

Приготовление:

Сегодня мы готовим овощное рагу, главными компонентами которого станут картошка, кабачок и белокочанная капуста. Безусловно, приветствуются и другие овощи, потому что рагу – овощное.

Лук я мелко нарезаю.

Морковь режу полукружочками, для более насыщенного вкуса.

Чеснок нарезаю тонкими пластинами. Его количество в блюде зависит от ваших предпочтений.

Перекладываю нарезанные овощи на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжариваю в течение 5-10 минут.

В это время крупно режу картофель.

А также нарезаю на небольшие кусочки кабачок

Перекладываю овощи в сковороду и продолжаю приготовление с закрытой крышкой.

Сразу же нарезаю капусту тонкой соломкой и перекладываю в миску. Солю по вкусу и тщательно мну её руками.

Кабачок уже немного утушился, поэтому перекладываем капусту в сковороду, заливаем содержимое водой (желательно горячей), закрываем крышкой и тушим блюдо до готовности всех компонентов.

Помидор очищаем от шкурки, нарезаем на мелкие кусочки.
Добавляем помидор к блюду, а также еще немного солим по вкусу.

Продолжаем приготовление. В целом тушение занимает не более 40-50 минут. В готовом блюде останется минимум жидкости, а все компоненты станут мягкими, объединившись в единое целостное блюдо.
Приятного аппетита!
😊
395
Детские рецепты | Прикорм

19 Oct, 18:41

Куриное филе в сливках с горошком и кукурузой

Ингредиенты^

Куриное филе – 400 г
Кукуруза – 100 г
Зеленый горошек – 100 г
Сливки (15%) – 150 мл
Растительное масло (для жарки) – 1 ст.л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе помойте и обсушите от лишней воды. Нарежьте небольшими кусочками, попутно обрезая все лишнее.

На сковороде раскалите масло и выложите кусочки курицы. Сразу можно добавить соль и специи. Перемешайте курицу и обжаривайте на среднем огне 6-7 минут, периодически помешивая.

Добавьте мерзлый горошек и кукурузу. Перемешайте и подождите еще 3 минуты.

Влейте сливки, перемешайте и томите на слабом огне минут 10-15. Если жидкость выкипит, можно будет добавить немного сливок или воды (бульона).

Готовое куриное мясо подавайте горячим или теплым, со свежей ароматной зеленью.
Приятного аппетита!😊
450
Детские рецепты | Прикорм

19 Oct, 17:56

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ С МАНКОЙ В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыбное филе — 500 Грамм (здесь используется треска)
Яйцо — 1 Штука
Крупа манная — 100 Грамм
Молоко — 100 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — По вкусу от 3-х лет
Сливочное масло – примерно 50 Грамм

Приготовление:

Смешиваем манку, молоко и яйцо, оставляем для набухания манки минут на 10.

Рыбное филе выкладываем в чашу блендера, измельчаем.

Репчатый лук чистим и нарезаем на мелкие кусочки или трем на терке, если лук не нравится, можно измельчить в блендере.

Соединяем лук, рыбный фарш, смесь манки, молока и яйца, солим. Тщательно перемешиваем.

Ставим фарш на 15-20 минут в холодильник.
По истечении времени достаем фарш и начинаем формировать небольшие котлеты.

В центр каждой котлетки положите по маленькому кусочку сливочного масла.Обваливаем их в муке или манке и выкладываем на противень.

Выпекаем в духовке примерно 30 минут до готовности.

Приятного аппетита!😊
458
Детские рецепты | Прикорм

18 Oct, 17:31

НЕЖНЫЕ КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ

Ингредиенты:

500 г капусты белокачанной
2 яйца
4 столовые ложки муки
соль, специи по вкусу
масло растительное для жарки

Приготовление:

Нашинкованную капусту отвариваем в подсоленной воде в течении 10 минут, затем отцеживаем через дуршлаг, еще раз отваренную капустку крошим как можно мельче.

Добавляем яйца и муку, можно немного разрыхлителя. Замешиваем тесто с капустой до консистенции сметанки (в которой плавает капуста).

На разогретую сковороду выкладываем ложкой лепешки.
Готовые блинчики выкладываем на бумагу, чтобы впитался лишний жир.
Приятного аппетита🤗
458
Детские рецепты | Прикорм

18 Oct, 16:31

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С КАРТОФЕЛЕМ😊👍

Ингредиенты
Фарш куриный - 700 г
Картофель крупный - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок -1 зубчик
Специи для птицы - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло

Принготовление:

В миску выложите готовый куриный фарш (домашний либо купленный в магазине).

Картофель очистите, натрите на мелкой терке, слегка отожмите (иначе фарш потечёт и будет совсем плохо формоваться) и выложите в миску.

Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, соль, специи для птицы, хорошенько перемешайте.

Влажной рукой (чтобы фарш не прилипал к коже) сформируйте котлеты нужного размера.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите в неё котлеты и обжарьте на сильном огне с одной стороны до золотистой корочки.

Переверните котлеты на другую сторону, убавьте огонь, накройте сковородку крышкой и готовьте курино-картофельные котлеты до готовности, примерно 10-15 минут.

Вкусные, румяные, ароматные котлеты из куриного фарша с картошкой готовы.

Приятного аппетита!😊
409
Детские рецепты | Прикорм

18 Oct, 15:30

Куриный суп с кабачком и вермишелью

Ингредиенты:

Куриный окорочок - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 50 г
Вермишель - 150 г
Кабачок - 1 шт.
Петрушка - 5 веточек
Соль - по вкусу
Масло растительное - 1 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук, чеснок, картофель и морковь почистите, помойте вместе с зеленью.

Налейте в двухлитровую кастрюлю литр воды, снимите с окорочка кожу, срежьте лишний жир, выложите в кастрюлю. После закипания варите 20 минут, снимите всю пену с поверхности бульона.

Выловите курицу из кастрюли, добавьте в бульон нарезанный мелким кубиком картофель, варите на среднем огне 10 минут.

В это время слегка смажьте растительным маслом сковородку, выложите в нее нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую на крупной терке морковь, припустите на тихом огне минут 5.

Переложите пассерованную морковь с луком в кастрюлю, варите на среднем огне еще минуты 3-4.

При желании очистите кабачок от кожуры, нарежьте его мелким кубиком, добавьте в кастрюлю, варите минут 5, не дольше.

Снимите куриное мясо с костей, порвите его на ломтики, добавьте в суп.

Раздавите тыльной стороной ножа зубчик чеснока, добавьте его в суп. Теперь всыпьте в суп вермишель любимого производителя, перемешайте и варите согласно инструкции на упаковке, а это, как правило, 4-6 минут.

Долейте воды до верха кастрюли, дайте закипеть. Зелень нарубите ножом, добавьте в кастрюлю с супом, посолите его по вкусу и при желании поперчите. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте готовому супу настояться минут 10 перед подачей.

Разлейте готовый куриный суп с кабачком и вермишелью по порциям и подавайте.

Приятного аппетита!😊
321
Детские рецепты | Прикорм

17 Oct, 18:02

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КАКАО

Ингредиенты:
Мука пшеничная 175 грамм
Сахар 120 грамм
Масло сливочное 120 грамм
Молоко 100 грамм
Какао порошок 30 грамм
Разрыхлитель 10 грамм
Яйца 2 штуки

Приготовление:

В большую миску просейте муку с какао и разрыхлителем. Добавьте сахар и перемешайте.

В другой миске взбейте вместе яйца, растопленное сливочное масло (комнатной температуры) и молоко.

Добавьте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте электрическим миксером на очень низкой скорости, чтобы только смешать ингредиенты. Можно перемешать и деревянной лопаткой. Должна получиться не очень густая, однородная смесь.

Заполните тестом с какао 8 формочек для маффинов.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Готовым маффинам дайте остыть на решетке на столе и подавайте их теплыми к чаю.

Приятного аппетита! 😊
374
Детские рецепты | Прикорм

17 Oct, 17:01

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе.

Ингредиенты:

Фарш рыбный — 250 г
Лук — 1 шт.
Сухари (молотые) — 3–4 ст. л.
Сливки молочные (30%) — 300 мл
Сыр (тертый) — 50–100 г
Брокколи — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

В рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль по вкусу.

Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).

Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.

Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах, чтобы фрикадельки немного "схватились".

Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.

Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию).

Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190 градусах еще на 20 мин.

8. Все очень быстро и очень вкусно!

Приятного аппетита! 🙂
357
Детские рецепты | Прикорм

17 Oct, 15:59

МАКАРОНЫ С ОВОЩАМИ ДЛЯ ДЕТИШЕК😊

Ингредиенты:
Макароны-100 г
Кабачок-100 г
Замороженная цветная капуста-1 веточка = 4 г
Замороженная брокколи-3 веточка = 30 г

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты.

Поставить варить макароны до готовности

Почистить от кожуры и семечек кабачок, нарезать мелкими кубиками, в другой кастрюле поставить варить.

После закипания добавить цветную капусту и брокколи, варить до готовности. Затем немного помять и смешать с макаронами.

Приятного аппетита малышам😊
368
Детские рецепты | Прикорм

16 Oct, 16:42

КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ТЫКВОЙ И СЫРОМ
Рекомендуется детям: 1 - 2 года, 2 - 3 года, от 3 лет
Время приготовления: 35 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш индейка (филе) - 500г или курицы (либо любого другого мяса, но белое в данном рецепте лучше)
тыквa (мякоть) - 200г
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик (можно сушеный из пакетика)
яйцо - 1 шт.
сыр
масло сливочное 1 чайная ложка
соль по вкусу
масло для обжаривания

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Тыкву натираем на мелкой терке. Мелко режем лук и чеснок. Добавляем в фарш тыкву, лук, чеснок, сливочное масло, соль и тщательно перемешиваем.
2. Разогреваем масло на сковороде. В это время делаем котлетки, положив в середину каждой кубик сыра, обваливаем в муке и на сковороду.
3. Обжариваем котлеты на сильном огне секунд по 20 с каждой стороны, потом отставляем сковородку в сторону, чтобы масло остыло. Затем добавляем воды до середины котлет, закрываем крышкой и тушим еще минут 10.
467
Детские рецепты | Прикорм

16 Oct, 12:58

КОТЛЕТКИ ИЗ ИНДЕЙКИ

Категория рецептов: Мясо
Рекомендуется детям: 2 - 3 года
Время приготовления: 1 час

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка индейки 500 грамм
Луковица 1 штука
Белый хлеб 2 ломтика
Яйцо 1 штука
Молоко 0,5 литров
Соль 0,5 ч. ложек
Зелень 1 штука

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хлеб замочим в молоке. Молоко сразу все не выливайте, лучше потом добавите в фарш, если он будет слишком густой.
Филе индейки прокрутим через мясорубку.
Так же через мясорубку пропустим лук и хлеб размоченный в молоке.
В тарелку с фаршем добавим одно яйцо и соль, и мелко порубленную зелень.
Замесим фарш. По консистенции он должен быть не слишком жидким. Таким, чтобы из него можно было лепить котлеты.

И либо обжариваем с двух сторон, либо готовим на пару, например в мультиварке. В этот раз я готовила на сковороде, но когда ребенок был совсем маленький готовила только на пару.

В кастрюлю мультиварки наливаем 1 литр воды и ставим решетку для пара. На решетку выкладываем все котлетки.
В мультиварке установим режим «на пару». Для индюшиных котлет небольшого размера хватит 40 минут.
409
Детские рецепты | Прикорм

16 Oct, 09:57

ЗРАЗЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ЯИЦ

В меню детского сада есть разнообразные блюда из мяса и фарша - например, котлетки с начинкой из яиц и зелени, называемые зразами.

Ингредиенты:

Фарш свиной - 500 г
Яйца куриные - 3 шт.
Хлеб пшеничный - 3 кусочка
Молоко - 100 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Сухари панировочные - 50 г
Укроп - 1 ст.л.
Соль - 3/4 ч.л.

Приготовление:

Возьмем все продукты по списку. Для зраз можно брать фарш свиной или говяжий, но лучше всего не покупать готовый, а делать самим из хорошего куска мяса с совсем небольшим количеством жира.

Обычно для котлет мы используем белую булку или батон, но для приготовления зраз в технологической карте указан именно пшеничный хлеб, поэтому возьмем его и размочим в молоке.

После измельчим размокший хлеб с помощью блендера и добавим к фаршу, сразу добавим соль и размешаем.

Теперь займемся начинкой. Очистим луковицу и нарежем ее мелко.
Нарежем мелко предварительно отваренные куриные яйца.
Спассеруем лук на растительном масле.
Смешаем яйца, пассерованный лук и укроп. Немного подсолим нашу начинку для зраз по вкусу.

Далее влажными руками будем отщипывать кусочки фарша, придавая им форму лепешки. На серединку лепешки кладем яичную начинку, после чего скрепляем концы и придаем заготовке овальную форму. Обваливаем заготовку в панировочных сухарях. Сделаем таким образом все заготовки для зраз.

Обжарим зразы со всех сторон в небольшом количестве растительного масла

Зразы как в детском саду готовы.

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, гречка, да и, вообще, любые крупы.

Приятного аппетита!😊
366
Детские рецепты | Прикорм

15 Oct, 17:01

СУФЛЕ ИЗ ИНДЕЙКИ С МОРКОВКОЙ

Рекомендуется детям: от 10 месяцев
Время приготовления: от 45 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе индейки – 400 г;
Желток куриного яйца – 2 шт.;
Детское молоко – 100 мл;
Манная крупа – 2 ст.л.
Морковь 1шт.
Кусочек сливочного масла

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Моем морковь и индейки грудку под проточной водой. Чистим морковку.
Отвариваем мясо и морковь до готовности в разных кастрюлях.
Смешаем молоко, яйца и манку.
Взбиваем вареную индейку и морковь блендером. Добавляем яично-молочную смесь. Все еще раз хорошо взбиваем блендером.
Раскладываем получившуюся массу в форму и отправляем в духовку. Готовить суфле при 180 градусах 20 минут.
Можно готовить это блюдо на пару.
425
Детские рецепты | Прикорм

15 Oct, 16:25

БУЛОЧКА С МАКОМ

Рекомендуется детям: от 3 лет
Время приготовления: от 30 минут
Посмотреть все рецепты для детей от 3 лет

ИНГРЕДИЕНТЫ:
слоеное тесто – 500 г.
мак – 1 стакан.
кипяток – 1 стакан.
яйцо – 1 шт.
сахар – 1/2 стакан.
изюм – 150 г.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Пока размораживается тесто, мак залить крутым кипятком и оставить для набухания. Промыть и замочить изюм.
2. Тесто немного раскатать.
3. Взбить белок и сахар, добавить процеженный мак и размешать хорошенько.
4. Эту смесь нанести на тесто, посыпать изюмом и, если любите по слаще, добавить немного сахара.
5. Свернуть рулет, разрезать на небольшие кусочки, дать немного постоять.
6. Затем смазать желтком, смешав его с молоком (1 ст. л.) и посыпать немного маком.
7. Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой и поставить, разогрев духовку до 180 градусов на 15-18 минут.Приятного аппетита!
359

4,680

subscribers

1,813

photos

9

videos
Best Similar Channel
Рецептонок | видео рецепты | лучшие рецепты | простые рецепты | вкусные рецепты Telegram Channel
Рецептонок | видео рецепты | лучшие рецепты | простые рецепты | вкусные рецепты
20,835 subscribers
@novie_recepti2021
Детское меню | Первый прикорм 🥗🍼 Telegram Channel
Детское меню | Первый прикорм 🥗🍼
20,449 subscribers
@detki12group
Накорми меня, если сможешь Telegram Channel
Накорми меня, если сможешь
13,241 subscribers
@nakormi_menya
Рецепты салатов Telegram Channel
Рецепты салатов
12,120 subscribers
@salati_recepti
Диетические рецепты. Правильное питание Telegram Channel
Диетические рецепты. Правильное питание
10,443 subscribers
@dieta_retsept
Olusher Telegram Channel
Olusher
8,502 subscribers
@olusher
Выпечка, пироги, десерты, булочки, хлеб, пицца, лепёшки. Рецепты, хитрости Telegram Channel
Выпечка, пироги, десерты, булочки, хлеб, пицца, лепёшки. Рецепты, хитрости
7,384 subscribers
@vipechka_recepti
Тарелочки 🥘 Прикорм 🍲 Безопасная подача Telegram Channel
Тарелочки 🥘 Прикорм 🍲 Безопасная подача
7,147 subscribers
@tarelochki_samoprikorm
Постельный клоп Telegram Channel
Постельный клоп
6,956 subscribers
@postelnij_klop
Тарталетка | Популярные и авторские рецепты тортов и не только 🎂 Telegram Channel
Тарталетка | Популярные и авторские рецепты тортов и не только 🎂
6,112 subscribers
@elenatartaletka
Random Similar Channel
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ 🍱 Telegram Channel
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ 🍱
2,576 subscribers
@prikorm_rezepti
Меню на каждый день Telegram Channel
Меню на каждый день
1,386 subscribers
@vkusno_prosto5
APTEKA TV 💊 Telegram Channel
APTEKA TV 💊
5,591 subscribers
@shox_med_pharm7
Твоя еда Telegram Channel
Твоя еда
3,641 subscribers
@tvoiaeda
Народная медицина👍 Telegram Channel
Народная медицина👍
3,214 subscribers
@narodnaia
Тарелочка | Русская еда | Фото еды Telegram Channel
Тарелочка | Русская еда | Фото еды
1,481 subscribers
@russkay_eda
Супы, похлёбки. Рецепты супов на обед, на завтрак, на десерт Telegram Channel
Супы, похлёбки. Рецепты супов на обед, на завтрак, на десерт
3,357 subscribers
@recepti_supov
Легко💛Маме Telegram Channel
Легко💛Маме
4,804 subscribers
@legkomame
Горячее (мясо, птица, рыба, морепродукты, паста, шашлыки...). Рецепты основных блюд и ньюансы приготовления Telegram Channel
Горячее (мясо, птица, рыба, морепродукты, паста, шашлыки...). Рецепты основных блюд и ньюансы приготовления
4,228 subscribers
@osnovnie_recepti
Городские Парки Омск Telegram Channel
Городские Парки Омск
1,904 subscribers
@goparkomsk

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.