Гастроскрепы

Мои личные гастроскрепы - шашлык из Скёрт стейка (заявлен как острый, для меня - пряный) и ржаная лепешка из тандыра с домашним маслом и сванской солью и специями.
📍Ферма Бенуа решительно умеют в хлеб (и безглютеновый), эта лепешка в сочетании с маслом - прием запрещенный. А шашлык из Скёрта где вы видели?

📌Приятный бонус - обеденная скидка 17% с 12 до 16.
⚡️Гастроскрепы ⚡️

Экскурсии в Кукурузину!
«Лахта Центр» наконец открывают: Фонтанка пишет, что можно попасть в «общественные пространства 3-го и 4-го этажей и две обзорные площадки — на 83-м этаже (345 метров) и 86-м этаже (365 метров)».

📌Билеты только на сайте, на выходные все раскуплено. Сеансы по 1,5 часа для 15 человек. Цены от 1200 рру (льготные), 1500рру (посещение в будни) и 1700рру (в выходные).

UPD: личным опытом поделились Шампусси.

Добавляем в Петербуржский to-do list. #город ⚡️Гастроскрепы⚡️

Показываю первый ужин в мясном Reborn - первом за четыре года открытии Duo band в Петербурге, на месте закрывшегося Recolte.
Было приятно видеть Дмитрия Блинова на раздаче! Гостей начнут принимать с понедельника.

📌Запомнились фуагра с абрикосом и амаретто (2100рру), слоеный пирог с кроликом и копченым сыром (850рру), татаки из говядины с перечным соусом и кремом из сельдерея (1200рру). Есть хит из Tartarbar - костный мозг на хлебе (950рру). Шатобриан - хорошее мясо; мы просили соус каччо пеппе подать отдельно и ели без него.

Вопрос к меню, точнее к верстке - она по видам мяса. Наш стол устал разбираться, где закуски, какие из них - холодные или горячие, где основные блюда в целом, и т.д. Интересно, будет ли еще такая обратная связь? Оставляю в комментариях.⚡️Гастроскрепы⚡️

В гастрономический словарик добавляем «инари» - мешочек из тофу, который жарят во фритюре и наполняют обычными для суши ингридиентами.
📌Готовят в MAD asian bbq: с лососем и красной икрой или с гребешком, фуагра и трюфелем. Вкуснее, пока тофу не остыл. ⚡️Гастроскрепы ⚡️

Наш ответ клатчу-сельдерею Moschino: Friend Function «испекли» ватрушки-кошельки и пеналы-батоны. Нет, я определенно пользоваться не стану. Да, определенно #вишлист
📍Магазин есть в Москве и в Петербурге. ⚡️Гастроскрепы⚡️

Семла пошла! Kona📍
Традиционные скандинавские булочки выпекают с января до Жирного вторника (начала поста).

У вариации Коны от пекаря Эда Бартоша кардамон в тесте и два крема: сначала заварной ореховый с карамелью, фундуком, и сверху - ванильный на основе ганаша из белого шоколада.
⚡️Гастроскрепы⚡️

Медитация дня: свекольный шоколад - бельгийский шоколад со свекольным соком и соком черной смородины. Не густой, но обнимающий.

Я не любитель сложных историй в кофейнях и редко касаюсь сезонных меню, но спешлы Тчк в меня всегда попадают.📌 Удивительно, но команда до сих пор держит цены на десерты по 280-300 рру.

Вишневый пирог и кофе на этой неделе с ноткой печали, но все так же чертовски хороши. ⚡️Гастроскрепы⚡️

В эти скользкие времена предлагаю ресторанам спешл - сугроб Беглова. Автор идеи -
Катя Суменкова, журналист, гастроэнтузиаст, продюсер и совладелица винного бара Proces, 2022 год.

Дубайский шоколад пусть в Дубае делают, у нас свои символы. #город ⚡️Гастроскрепы⚡️

Хочу: Freaking Out the Neighborhood, Bangkok.
Могу: Игла, Санкт-Петербург.

Listening bar пришел в Петербург. Знаю о планах на еще два - уже этой весной и от двух других рестораторов.
⚡️Гастроскрепы⚡️

Теперь понятно, где будет ресторан русской кухни by Duoband, слухи о котором ходят несколько месяцев. Закрывается Récolte. 12 января - last service.

UPD: ресторан будет мясной - Reborn - и откроется 27 января.
⚡️Гастроскрепы⚡️

Le gâteau des Rois на картине французского живописца Жана-Батиста Грёза, 1774 г.

Пирог Волхвов - традиционную французскую галету с миндальной начинкой франжипан - готовят к празднику Богоявления, 6 января. Внутрь «прячут» фигурку или орех, а тот, кому они достанутся, становится королем праздника и носит шуточную корону.
📍В Петербурге Королевскую галету выпекает Hobz (1900 рру по предзаказу). И да - корону дадут!
⚡️Гастроскрепы⚡️

Вчера вернулась наша #гастроскрепа - El copitas bar после масштабного обновления.

10 лет назад версию 1.0 собственными руками возвели создатели - Артем Перук, Игорь Зернов и Николай Киселев.
Трио выросло в команду Follow the Rabbits из 150+ человек, а бар стал самым титулованным в Восточной Европе, гордо завоевав место в первой десятке The World’s 50 Best Bars 2021.

El copitas 2.0 как аллегорию сгоревшей церкви возвели DA Bureau. Переродилась наскальной живописью Фрида. На угольных стенах являются кролики; черные черепа из уникальной глины, другие детали и сушеные кузнечики приехали из Мексики.

📌Какие нововведения кроме ремонта? Подрос ценник - но кому легко? Появился chef table и новый шеф. Меню впервые можно подержать в руках - и коктейли пока не будут меняться каждую неделю. Ищите в комментариях. Закуски те же: тако, начос с гуакамоле, тартар и севиче, - в свежей интерпретации.
🥃 Мои коктейльные фавориты: Палома Маракуйя, Тепаче Пинья Колада и Опунция Мартини.

Пошучу про сцену Треугольника печали “h&m/balenciaga”: подумайте о ней, когда пойдете.

📍Колокольная, 2. На каникулах встречают гостей каждый день и только по предварительной брони.

💔 Высчитала - впервые в баре я была 8 лет назад! Благодарю команду за именную копиту. Теперь в ней меня будет ждать традиционный поцелуй.
⚡️Гастроскрепы⚡️

Олимпийский, с Новым годом!
Спасибо огромное за внимание, доверие и поддержку. Будьте счастливы, свежи и светлы, вдохновляйтесь. Мира и свободы. Не ешьте посредственно!

Подборки, которые пригодятся:
I - Сладкое. II - Икра. III - Напитки.
IV - Новогодний стол. V - Где встречать? VI - Кто накормит 1 января.

Ваш маленький, но гордый телеграм канал. Гастроскрепы⚡️🫂

Культовый нью-йоркский диско-клуб Studio 54 в Петербурге?
Это главный клуб города DEPARTMENT 57 в свой день рождения превратится в неоновый DISCOCLUB57 🪩
Прекрасный повод вспомнить документалку 2018 года и алмазы фото-архивов для вдохновения.
Party meal ждет, line up здесь.
📌6-7 декабря. @dashajrru

«Pig Out» - идиома, что значит «нажраться как свинья», объесться в хорошем смысле этого слова, в удовольствие.

Хрюша - первый проект семьи Ипполита с упором на еду, без советского кинематографа и настоек.

Меню - сплошной cheat meal. Стоп-слова на открытии не было, попробовала почти все: в фаворитах пицца Суприм (та самая, как в Сбарро!), сэндвич с арахисовой пастой и джемом и увесистая Пина Коллада с «долькой» баунти из раздела Extra Long.

Хрюша возвращает коктейли из нулевых, милкшейки, и дает бой баскскому чизкейку: в меню чизкейк Нью-Йорк, причем не заморозка. Хрустящая пицца с нутеллой и фисташкой - совершенно запрещенный прием.

Славу пророчат сэндвичу с мортаделлой (на него меня не хватило), отмечу любопытную штуку и настоящую гастроскрепу - буррито с фаршем и сыром Чеддер из меню буфета московского метро. Откровение - я его вспомнила! Ела в детстве, маленькая, с папой.

Запоминаем фильтр-безлимит за 250рру и ждем в продаже фирменные чашки #вишлист

📌В комментариях фото и меню.
📍Садовая 7-9-11 (сосед Феди).
🐷Бесспорное сердечко «поросячьей» стеночке из Клана Сопрано! #открытие @dashajrru

Коллекция #негрони: Tofferoni - пряный твист с апельсином и джином на сливочной ириске.

Takadaya bar - дивная японская шкатулка Кадзу Кидзима;
если поедете на каток в Севкабель - саке и раменом будет приятно отогреться! @dashajrru

Медитация дня: серии Друзей о Дне благодарения, который отмечают 28 ноября 🦃

📌1х09 - Эпизод, где улетает Суперпес. Личные планы друзей рушатся и они впервые объединяются за ужином.
📌2х08 - Эпизод со списком. После поцелуя Рейч и Росса.
📌3х09 - Эпизод с футболом. Игра на улице и семейное соперничество Росса и Моники.
📌4х08 - Эпизод с Чендлером в ящике. Неловкое свидание Моники с сыном Ричарда, спор Росс и Рейч о подарках, Чендлер в коробке после ссоры с Джоуи.
📌5х09 - Эпизод, где все вспоминают свои Дни благодарения. Фиби в Первую мировую, Чендлер ненавидит праздник и признается Монике в любви, когда та танцует с индейкой на голове после флешбэка об отрезанном пальце.
📌6х09 - Эпизод, в котором Росс обкуривается. Ужин с родителями Геллерами, флешбэки университетского времени, десерт с мясом от Рейчел.
📌7х08 - Эпизод, в котором выясняется, что Чендлер не любит собак. Рейчел флиртует с ассистентом Тэгом, пока Росс пытается назвать 50 штатов.
📌8х09 - Эпизод со сплетней. Камео Брэда Питта и Джоуи в штанах Фиби для беременных против индейки.
📌9х08 - Эпизод с другой сестрой Рэйчел. Мульти Вселенная, в которой Рейчел не сбежала со свадьбы, и фарфоровый сервиз Моники.
📌10х08 - Эпизод с запоздавшим Днем благодарения. Последний ужин перед переездом Чендлера и Моники за город.

План на выходные?🫂@dashajrru

Радость в доме! Команда Ипполита, Наденьки и Феди
в субботу открывает Pig Out - итало-американское бистро на Садовой 7-9📍

В пятницу иду на «закрытое открытие», сразу покажу лучшим читателям гордого канала ❤️‍🔥 @dashajrru

Не перестаем цвести в снег!
В помощь Лютик - арт-объект шоколадного ателье Птицы и художника Даши Чухровой, и подвеска-зеркальце цветочных фей Kraft Flowers в коллаборации с брендом сумок IMAKEBAGS.
У меня - красная ❤️‍🔥

Лютик нежный, с лимонной ириской, солью и орехами.
💰Нашла нашла промокод flowersfriends на сайт Крафтов. #вишлист @dashajrru

Сильно! CEO MONOCHROME и Tears Of Николай Богданович реализовал свою мечту: поставил в саду пространства Tears Of кабину фуникулера! Концепт-стор «Тирз» - марка одежды и островок гедонизма на Большой Никитской с подборкой винила, книжной лавкой и кофейней. Уходить не хочется 🖤

📸 Tears Of, amikatia
#Москва #стиль @dashajrru

#Live! Я на японском маркете - дне рождения Saigo Izakaya Bar 🎌

Пробую нарядный raw бар: не лососем едины, здесь рыба попугай, пинджало, махи-махи. Люблю сравнивать разные устрицы: беру «огуречную» японскую Муроцу и китайскую Маака (почти= Дальневосточная). Шеф предлагает к устрицам уксус на хурме, понравился в чистом виде 🤌🏻 Такой бы домой, в салат.

Праздник продолжается сегодня и завтра. @dashajrru

Мне только один кусочек! 🥰 @dashajrru

Кофейный адвент заказали, пришло время пивной классики
AF brew: бокс на 12 хмельных окошек. Доставки нет, только оффлайн, точки обсуждают
в запрещенной сети.
📌Спб: Redrum, Balagan, Каморры, Хоровод, AF Brew Taproom.
📌Москва: Axiom Pub, Eric The Red, Спица. @dashajrru

Смотрите, какими съедобными колечками с черной икрой угощали MON CHOUCHOU на открытии CHOUX x VIVA LA VIKA на Петроградской стороне! Чукс под заход в Северную столицу дропнули футболки с пышками. Опять #вишлист. Уже по швам трещит, честное слово. @dashajrru

#вишлист и медитация дня: праздничные эклеры и кружевные салфетки с трогательной вышивкой «Сотканы из любви» ко Дню матери от СЛОЙ х Вспышка. @dashajrru

Интересный привоз! 21 ноября 📌 кинематографичный Cast на итальянском застолье покажет фермеров из Калуги - мясной кооператив «Старая Корова».
Сет звучит как азбука мяса: брезаола, карпаччо, пастрами, ростбиф, сесина, стейки, тартар. Белый трюфель для пищеварения. Ценник за скатерть-самобранку божеский. @dashajrru

- Дай списать?
- Только не слово в слово.
@dashajrru

Гастро #вишлист сомелье и увлеченных: винные пробки в кольцах, запонках, моно-серьгах, брошах и подвесках бренда Amarin, коллекция Cork. Пробку можно выбрать. #стиль @dashajrru

Адвенты пошли! В прошлом году не успела на музыкальную кофейную шкатулку Tasty Coffee. Фишка в том, что с каждым дрипом получаешь музыку для настроения. В продаже до 14.12.

P.s. В Т-Банке за первый заказ Tasty кешбек 500рру👌@dashajrru

Медитация дня: пешеходный маршрут «Путь Петра»📍#город
Тропинка в Александровском парке вдоль Кронверского протока, от лабиринта до набережной. Делаем кружок и выходим к Гроту с Больше кофе ☕️

Новенький secret spot. Перешлите своим креаторам, это же сколько луков можно снять! @dashajrru

Медитация дня: артишок с пармезаном и оливковым маслом. Расцвел в AGA к моему возвращению в Петербург! Мелочь, а приятно. @dashajrru

#Анонс С середины лета здесь и в запрещенной сети я вещала о серых щах из Боровичей и празднике капусты Крошево.

На винтажом маркете Récolte en France в Особняке Мясникова, посвященному сбору урожая, среди 30ти резидентов будет pop-up Крошево с теми самыми щами! Капуста не отпускает 🥬

Маркет в Особняке, его залы и их оформление, двор, гости, резиденты - хороший глоток эстетики в сером городе. А в этот раз еще и с щами! 🫂

📌18-21 октября
💰Вход во двор бесплатный,
в особняк - 500рру @dashajrru

Кофейных дел заметка: вернулась в Sage за ромовым кофе, что попробовала два дня назад. Колумбию выдерживают в ромовых бочках 3 месяца.
❤️‍🔥На выходе отличный лот: тягучий, с насыщенным, но
умеренным алкогольным послевкусием.

Да, меня из Петербурга занесло в ресторан Блинова в Москве. А что делать (привет, Ася!), кругозор расширяем. Спойлер - все понравилось, расскажу в итогах поездки. @dashajrru

Взрослый happy meal - а точнее party meal запустил Department 57. В наборе бургер, картошка
фри и игрушки, вдохновленные гостями проекта и командой. Можно найти диджея, модель, бармена, футболиста - приятелей целый мешок. Я одна питаю слабость к лего? @dashajrru

Завтрак принцессы в📍Underdog.

После спустилась к нашумевшей Masa Madre. Эстетично! Но не понимаю посадку и лестницу на второй этаж вплотную к открытой кухне и булкам на полках.

За коммунальным столом вижу бутерброд с мортаделлой у каждого второго. Радуюсь, что отдалась фокачче с мортаделлой и рубену в Доге. Лайфхак: если возжелаете мортаделлы, а в Masa Madre всё заняли креаторы - до Дога 590 метров. @dashajrru

Мониторю осенние обновления.
В Atelier family выделяются:
⚡️бургер с маринованным чили и релишем из кактуса (!) от шефа Сергея Гальцева в📍Juan;
⚡️оладушковый гедонизм - завтрак с лососем, сметаной, икрой и не только от шефа Виктора Кислинского в📍Joli.

Рестораны натурально за стенкой, можно совместить исследование. @dashajrru

Очень мне нравится родившаяся рубрика #вишлист. Обожаю узнавать, что вы купили после моих наводок 🫂 Некоторые «лоты» у меня есть, а некоторые - запросы во Вселенную. Пара даже исполнилась после публикации 🤍

Стиль:
⚡️Брелок-наличник / обвес
⚡️Рубашки No bad days
⚡️Сумки SEVA wild и witch
⚡️Лонгслив с банкой настойки

Дом:
⚡️Пледы и леопардовый раннер
⚡️Девайс для заварки чая
⚡️Тарелка с маслицем и горошек-подсвечник
⚡️Чашка-утка
⚡️Керамическая терка для пармезана, овощей
⚡️Чашка «не важно где»
⚡️Шоколад - посвящение Петербургу
⚡️Кофе Бродского

@dashajrru

#Гастроскрепы - кура-гриль с лавашом и соусами: тар-тар, томатным и чесночным от Наденьки. Целая за 995рру, половинка - 615рру.

❤️‍🔥Я дополняю квашеной капустой, малосольными огурцами и пюре. На сдачу - корзиночка с грибочками из масляного крема. Та самая, из детства. @dashajrru