Кофе и билеты (в Петербурге) @v_poiskax_chuda Channel on Telegram

Кофе и билеты (в Петербурге)

@v_poiskax_chuda


Про путешествия и Петербург. Городские истории.

Автор канала @saraeva_yulia

Кофе и билеты (в Петербурге) (Russian)

Канал 'Кофе и билеты (в Петербурге)' - это место, где вы найдете увлекательные истории о путешествиях и самом прекрасном городе на Земле - Петербурге. Здесь вы узнаете о скрытых уголках города, интересных местах для посещения, а также секретах уютных кафе, где можно насладиться ароматным кофе. Автор канала @saraeva_yulia делится своими любимыми местами и историями о своих путешествиях, чтобы вдохновить вас на новые приключения. Если вы хотите узнать больше о культуре и атмосфере Петербурга, а также найти лучшие места для кофе и отдыха, этот канал - для вас!

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 Nov, 11:46


🥐 ☕️ Завтракаем на Петроградке: Renard

Заведения от шеф-кондитера Марины Шумской пропитаны духом французского гедонизма.

Простанства созданы, чтобы радовать глаз и вкус: светлый интерьер, наполненный уютом, авторская выпечка, ароматный кофе и изысканные завтраки, которые подают до самого вечера.

За полтора года команда Renard открыла два кафе, окружив Петроградку французским шармом: одно на улице Мира, другое — на Аптекарской набережной. Каждое из них будто создано для неспешного утреннего ритуала с кофе и круассаном.

Меню завтраков разнообразное и актуальное аж до 17:00.

В списке — авокадо-тосты, тосты с нутеллой, блюда из яиц, пшенная каша, сырники и многое другое.

Попробовали латкес с яйцами пашот и голландским соусом [390 ₽] с добавлением лосося [150 ₽].

Это классические еврейские драники — смесь картофеля, муки, лука и яиц.

В порции два румяных оладушка с хрустящей корочкой, свежие листья шпината, два яйца пашот и легкий соус дзадзики.

Несмотря на жарку в масле, драники получились удивительно нежными и сочными. Соус — сдержанный, с лёгкими чесночными нотками в послевкусии, а яйца, хоть и не выглядели как в кулинарной рекламе, были приготовлены точно до состояния «пашот».

☕️ С кофе, увы, не всё так радужно. Чашка фильтра оказалась пустой и пыльной по вкусу, но есть надежда, что рецепт скоро подправят.

Из сладкого обязательно стоит взять фирменную булочку шу с карамелью [220 ₽].
Впечатляет размер, лёгкое, воздушное тесто в основе, а внутри — щедрая порция сливочно-карамельного крема с текстурой, напоминающей «помадку» из детства. Десерт для тех, кто хочет вернуться в сладкие воспоминания.

Пространство не ощущается перегруженным и слишком претенциозным, скорее напоминает уютный уголок французской жизни на Петроградке, где завтраки превращаются в маленький праздник.

🟰 8:30 — 22:00 (будни)
10:00 — 22:00 (выходные)

🌿 Аптекарский, 18 и Мира, 37

🔵Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

21 Nov, 06:01


Дроп (или ограниченная вещь) дня: футболка для любителей пышек от Viva la vika 🍩 🥯

Признаюсь, захотелось…

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 Nov, 16:45


Редко дружеско рекомендую блоги про стиль, но Катя, автор канала Чувства Wearующих — исключение.

Катя — настоящий фешн-журналист, которая уже 6 лет ведет один из лучших каналов в телеге. Она знает, как рассказать о моде и человеку, вовлеченному в сферу, и всем, кто только приглядывается к созданию собственного стиля — постоянного или просто сезонного.

В блоге действительно много полезного. Катя ведет диалог с читателем человеческим языком, без пафоса и с юмором.

Например, загляните в эти посты:

⁃ кто вообще придумал эти тренды?

⁃ актуальные и уютные аксессуары — хиты этой осени

⁃ почему сумки Боттега СТОЛЬКО стоят (спойлер: это оправдано)

Подписывайтесь, это интересно: https://t.me/wearfeelings

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 Nov, 13:05


Сорваться на сапсане в Москву за продуманными хинкали от Аркадия Новикова — серьезная авантюра. Она планируется заранее, и будет стоить как минимум 4500 за билет в одну сторону.

Съесть абсолютно такие же хинкали в Петербурге в 100 раз проще — достаточно дойти до Галереи, и оценить, наконец, те самые драгоценные «мешочки» с пряным мясом и сочным бульоном всего за 300 рублей за 3 штучки.

В меню свежеоткрытого ресторана Про.хинкали на 4 этаже найдутся также хачапури и грузинский шашлык «мцвади» — солоноватый, с хрустящей корочкой.

Мы уже мысленно готовимся к дегустации 🥟 :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 Nov, 06:35


📚 Кофеёк «библиотечный»: Павильон Книги на ВДНХ

В этом году книжный домик отметил 70-летний юбилей.

Помимо выдающейся сохранности, павильон примечателен еще и тем, что за всю долгую историю ни разу не изменил своему призванию.

Открытый в 1954 году как книжный магазин, он проработал вплоть до реконструкции в 2010-х, а с 2017 года здесь поселился филиал «РОСИЗО».

📚Сейчас большая часть пространства представляет собой открытый читальный зал, куда любой желающий может свободно прийти, чтобы посидеть за книгой, поработать или выпить кофе в зоне кафетерия, обособленной от «библиотечного пространства».

☕️В ассортименте кофейно-закусочного спота привычный набор напитков, неплохой выбор выпечки и десертов, и даже сытные перекусы в виде готовой кулинарии.

Для фрилансеров, использующих читальный зал как коворкинг, такой формат позволяет приходить хоть на целый рабочий день, и не отвлекаться на поиски обеда. Но мы же устроили себе лишь короткий кофебрейк — обробовали местный капучино [270] в тандеме с малиновой канеле [270].

Кофе варят на зерне от московских обжарщиков West 4 — как эспрессо, так и альтернативу (в меню помимо базового фильтра можно найти и воронку, и даже кемекс). Молочный напиток вышел отличный, сбалансированный, с плотной и на удивление насыщенной кофейной пенкой.

Сладкая витрина в заведении полностью привозная, поэтому на канеле надежд на всякий случай не возлагала, но была приятно удивлена — достойный десерт, с ярким звучанием жженого сахара в полухрустящей корочке и воздушным влажным мякишем внутри.

Собственно книжная база павильона, к сожалению, уступает гастрономической. Подборка изданий любопытная, но все же довольно скудная даже для такого небольшого зала. Но, тем не менее, даже в первый час после открытия в понедельник, в Павильоне уже есть посетители — пожилые читатели занимают места в креслах с книгой, коворкеры устраиваются с ноутбуками за столами.
Пока хотя бы две эти категории посетителей существуют, место очевидно будет жить.

Периодически локация также используется РОСИЗО для проведения образовательных мероприятий. Так, например, этой осенью здесь проходят «Курсы рисования» — серии творческих мастер-классов для взрослых посетителей (от 16 лет).

Подробную информацию обо всех мероприятиях можно найти на странице павильона на сайте ВДНХ и на сайте РОСИЗО.

🕰10:00-22:00
📖Проспект Мира, 119, стр. 516

☕️ Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

09 Nov, 12:41


Подготовили вместе с застройщиком RBI необычный материал: обсудили новый клубный дом «Литера» в Невском районе.

Камерный дом сдадут в 2027 году. Вокруг него парки, а метро всего в паре шагов.

«Литера» подойдёт тем, кто интересуется архитектурой и прошлым города, ведь дом расположен рядом с Палевским жилмассивом и зданиями фабрики Максвеллей.

А ещё — ценителям комфорта. На первом этаже жители смогут работать в коворкинге, пить капучино из кофе-поинта, наслаждаться солнечными лучами в квартире и отпускать детей гулять в закрытом дворе.

В «Литере» можно найти планировку под каждого: чтобы завтракать на террасе, разместить все свои вещи в гардеробной или ужинать у эркера. Насколько район подходит для жизни обсудили в интервью: я рассказала о своих ежедневных привычках, а коллеги о локации.

Читайте материал здесь. Ну и проверяйте вместе со мной, насколько район подходит вам для жизни.

Кофе и билеты (в Петербурге)

09 Nov, 10:44


📎💕 Завтракаем в новом «институте» на Кронверском проспекте

Формат кофейни при университете перелетел с Васильевского острова на Петроградскую сторону — ребята усердно трудятся на Кронверкском уже несколько недель, но пока в полутехническом формате.

Кстати, на месте «Института» была одна из точек сети кофеен Ягода — ремонт помещения делали не с нуля.

Многое из интерьера прошлой точки оставили на месте: взять хотя бы часть освещения, барную стойку, столы и стильный холодильник Smeg.

Добавили лёгкого, по-настоящему институтского настроения через детали — аутентичный плейлист, спортивного духа арт на стенах, «учебное меню» и фирменную посуду.

Интересно, что пропитываешься подростковым настроением не сразу — с первых шагов тебя встречает огромный кожаный диван и “массивные” для восприятия черные кожаные стулья с заклепками — случайно забредшие сюда вещи из другой кофейной вселенной 😅.

Меню оставили без изменений — на завтрак кормят яйцами с рыбой, беконом или мордателлой и кашами.

Единственная позиция, которую слегка модернизировали — сырники заменили на творожники, дополнив их топпингами из вишни и сметаны [450].

В порции 15 маленьких творожных шариков — они не сильно отличаются от тех, за которыми мы с вами стоим в очереди в Смену.

Единственную разницу заметила в самой корочке: здесь она более хрустящая и тоненькая, то есть шарики буквально лопаются во рту. Творожная основа воздушная и нежная, творожники не масляные и не жирные, скорее аккуратные и воздушные.

Зарядилась энергией фильтром на Руанде от Триптих — сварили хорошую, сбалансированную чашку, умеренную по кислотности плотную по телу — советую продегустировать.

В кофейне удобно учиться и работать — много мест с розетками и широких столов, однако мобильный интернет работает нестабильно — надеюсь, ребята скоро сделают свою точку раздачи WiFi.

🔡 Кронверкский проспект, 65
🔽 10:00 — 21:00

📕 Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

09 Nov, 07:24


📚Ваш любимый книжный в Петербурге — это..

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 Nov, 15:34


☕️🐱 Уютимся с кофейком на Ваське: пробуем душегреющую сезонку в Стрелке

От одних только имен осенних спешалов делается тепло: раф «Сливки-ленивки» с конфетной ностальгией [290], пряный горячий бомбл «Бодрая пчела» [280], загадочный «Любимый напиток деда» [280]…

С последним особенно интересно было познакомиться: выяснилось, что воображаемый дед любит согреваться осенью чем-то средним между глинтвейном и самоварным чаем. В составе горячего компотного напитка — брусника, шиповника цитрусовая карамель для приятной сладости и мускатный орех для пряности.

Нашелся в меню и черный сезонный кофеек — «Фильтр-черника» [290]. Напиток легкий и спокойный с приятной пушистой пенкой и ванильными нотками. Черничного и кофейного вкусов здесь примерно поровну, зерно не потерялось и делится со сладкой ягодой своей кислинкой.

Для любителей чего-то послаще, но в меру — есть раф «Под сосной» [290]. Непривычно легкая для своей категории чашка, но уверенно карамельная и деликатно хвойная благодаря домашнему сиропу. Пенка хоть и не идеально глянцевая, зато довольно плотная и сливочная — добавляет уюта снежно-молочному образу.

🐱 Пока пробовали напитки, закусывая местным вишневым пирогом, заметили здешнего пушистого жильца — кота Вупсеня, который спокойно прогуливался следом за хозяйкой кофейни Верой. А еще я только сейчас увидела вживую гирлянду из использованных кофейных пачек, сделанную еще летом для «Стрелки» петербургской мастерицей Таней, которая перерабатывает упаковочные отходы в полезные вещицы вроде картхолдеров, косметичек или вот таких интерьерных украшательств.

🔰4-я линия ВО, 59

🫖Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

08 Nov, 07:01


Какие выставки октября/ноября в Петербурге вы могли бы посоветовать?

Кофе и билеты (в Петербурге)

07 Nov, 12:41


💭 Вести с Петроградской стороны: сегодня в техническом режиме открылся ювелирно-кофейный спот от петербургского бренда Caviar

Идея подружить украшения и кофе уже знакома горожанам на примере небезызвестного пространства на Рубинштейна.

Здесь же в плане формата создатели пошли иным путем — это не «кофейня в магазине» и не «магазин в кофейне», а равноценный симбиоз ювелирного и гастрономического миров.

🌟У каждой части проекта свое обособленное пространство с собственным характером: много света и воздуха в зоне кафе и мистический полумрак в пространстве магазина.

Территория украшений полностью скрыта от глаз посетителя за перегородками — проходишь по коридору и из кофейного минимализма попадаешь в таинственную пещеру, полную сокровищ. Объединяющим элементом служат лишь «заросли» «техно-роз», собранных из матового пластика на манер лего-конструктора.

Дирижирует запуском проекта супруг основательницы бренда, Ольги Базаровой, Андрей.

Он же отвечает за графический дизайн локации. Видно, что пространство создано с большим вниманием к деталям: круглая столешница и сиденья барных стульев сделаны из переработанного пластика, чашки и матовые стаканы тоже выполнены на заказ, а в композиционном центре интерьера — авторское декоративное панно в смешанной технике.

И даже такую утилитарную вещь, как огнетушитель, не оставили без внимания, а облачили в серебро.

☕️Для технического открытия ребята начали достаточно бодро.

На баре в наличии как эспрессо-классика, так и фильтр, а сладкая витрина исправно пополняется свежей выпечкой.

В качестве партнёра по булочкам выбрали All Grain — радостно встретить в новой локации один из любимых проектов вместо вездесущей Футуры.

Кофе варят на зерне от Триптиха. На фильтре застали анаэробную Бразилию — мощно кислотный и непривычно яркий для региона лот (благодаря способу обработки), заварен чистенько и раскрыт в полной мере.

В эспрессо ребята использовали зерно из Перу — капучино на нем вышел очень достойный: спокойно-выразительная и сбалансированная чашка, без перекоса в молочную сторону, с хорошей глянцевой пенкой и четким рисунком.

💯 Планы на ближайшее будщее у проекта амбициозные — планируют расширение съестного меню в сторону сытных позиций, в том числе с участием икры [когда имя бренда само диктует условия😄], периодическую ротацию обжарщиков и появление на витрине локальных российских чаев и тизанов.

Желаем ребятам успехов в реализации задуманного и следим за развитием новой кофейной истории.

🌸 Технический режим работы: 9:00-19:00
🌿 Пионерская улица, 1

💍Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 Nov, 14:22


🍎🧇 Завтрак в Петербурге: медово-яблочная сладкая парочка в Eggselent

В завтрачном домике на Мойке обнаружена сезонная классика с повышенным содержанием осеннего уюта.

🍁В меню утренних сладостей появилась новенькая история — вафли «Яблочный пирог» [650].

Порцию не только живописно собрали, но и очень сбалансированно сочинили. Не смотря на весь свой десертный образ, это в первую очередь сытный завтрак — две увесистые вафли с нейтральным сливочным сыром внутри и грандиозной верхушкой из сладких топпингов.

Яблочную партию исполняет золотистое повидло с кусочками припущенного фрукта, душисто-пряное с едва заметным присутствием цитруса. Финалит сладкосливочную историю воздушный крем из вареной сгущенки, а текстурного контраста добавляет жареный арахис.

Получилась, как ни странно, совершенно не приторная компания — одновременно очень знакомая домашняя и атмосферно-киношная, в духе «Отчаянных домохозяек».

🍁В компанию к ней буквально напросился молочно-кофейный спешл — медовый латте [450].

В качестве базы здесь используют овсяное молоко, которое при желании можно заменить на классическое или любое другое альтернативное.

Но именно со злаковой основой сложился особенно теплый образ с ностальгическим настроением завтрака из детства.

Мед в напитке чувствуется очень мягко и дает приятную комфортную сладость, для особого согревающего эффекта добавили немного перечной остроты — совсем легкой, прямо на кончике языка.

А съедобный золотистый шиммер на молочной пенке — плюсик к хорошему, почти праздничному настроению с утра пораньше.

📍Набережная реки Мойки, 102

❤️ Тася

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

06 Nov, 06:13


А давайте устроим обмен завтраков из поездов и самолетов в комментариях? ✈️

Кидайте фотки, если недавно летали/ехали куда-то :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

05 Nov, 17:52


🫖☕️ Теплый кофе-чайный привет: пробуем обогревающую сезонку в Колоколе

В осенне-зимнем меню у ребят поселилось сразу семь новых позиций. Чайно-фруктовые спешалы собрались в отдельный раздел, а вот кофейных новичков вылавливаем из основного меню (ищите розовые строчки в карте напитков).

Мы продегустировали три разных лота, чтобы вы смогли выбрать фаворита на свой вкус.

☕️ Авторский цитрусовый латте [350]: молочный напиток с очень тихой кофейной составляющей и нежным сливочно-апельсинковым сердцем.

Особенной звучности напитку придает искристо-кисленькая посыпка из сублимированного цитруса и сюрприз в виде осадка из цедры на дне чашки.

☕️ Фильтр с кардамоном и кизилом [280] — черный спешл для любителей яркого несладкого тандема кофейка с соковым компаньоном.

Ребята выбрали оригинальное дополнение к фильтру — вместо привычных вишни, граната или цитрусов взяли сочный фрукт со специфической терпкостью, которая добавляет напитку приятной плотности, похожей на танины в красном вине. Кардамон на этом фоне, как ни странно, ощущается не слишком ярко: напиток получился скорее сочным и свежим, чем пряным.

🥞 Грушевый сбитень [280] — фруктово-травяной эликсир с максимальным согревающим потенциалом. Пьется будто нектар благодаря густой обволакивающей структуре — в основе напитка пюре из груши, чья рыхлая текстура образует в чашке однородную шелковистую взвесь. За сладость, как и положено в классическом рецепте, отвечает мед, и она здесь очень деликатная, почти не ощутимая.

☕️ Не смогли пройти мимо авторской воронки [320] — эта позиция у ребят меняется чаще, чем сезоны. Об октябрьском цитрусовом лоте рассказывала Вика — вспомнить историю можно здесь. Сейчас же ребята заваривают анаэробную Колумбию от Сварщицы с острыми специями.

В основе композиции — свежий имбирь, который натирают на терке в воронку прямо перед приготовлением кофе. Добавляют также немного корицы и несколько щепоток красного перца. Чашка на выходе получается огненной — по вкусу, не температуре. При этом пряности не перекрывают кофейный профиль — яркий, ягодный, кислотный лот раскрылся в полной мере.

Важный момент про воронку: ребята ввели спешл к прошедшему Хэллоуину, так что вероятно она скоро исчезнет из меню. Если соберетесь дегустировать напиток — лучше заранее уточнить наличие у ребят в соцсетях.

⛳️Колокольная улица, 6

☕️ Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

05 Nov, 12:33


🍐 🧁 Завтрак по-французски в Doris Fragments

Сегодня любуемся французскими гренками с грушей, базиликом и песто [420].

Красиво-эстетичная подборка: в основе четыре брусочка воздушной бриоши, обжаренные в яйце и сливках до золотистой и мягкой корочки, слайсы груши, и финальная деталь — насыщенный, ароматный соус песто из базилика, пармезана и оливкового масла.

Понравилось, что в этом сочетании интенсивность соуса не перебила вкус груши, а подчеркнула её тонкую сладость. Терпкость инжирного конфитюра и сливочность гренок тоже в балансе: видно, что шеф старался составить композицию так, чтобы вкусы не «перекрикивали» друг друга.

☕️ Кстати, в чашке фильтра на Кении я поймала тот же грушевый подтон, что и в блюде + легкий отголосок инжира.

📍Тележная, 8-10

Вы как, часто бываете в Doris? Что обычно здесь берете на завтрак?

🍁 Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

05 Nov, 07:52


Традиционная подборка событий на день уже ждет вас в блоге «Давай пойдём?».

Переходите по ссылке и не забывайте поставить Вике лайк ❤️🪩

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 Nov, 16:11


🍌 Гастрофакт дня о бананах из книги «Хмельной ботаник» (Эми Стюарт):

«Большинство из нас пробовали только один сорт банана, «Cavendish», именно его можно найти на прилавках наших супермаркетов, но на самом деле существуют сотни сортов, в том числе и пивные бананы Уганды и Руанды.

Фермеры предпочитают выращивать пивные бананы, потому что могут превратить их в высокодоходное пиво, которое проще хранить и транспортировать».

#книжное

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 Nov, 12:32


🍳 Завтрак в Петербурге: сытное обновление в Colors

Локальную кофейню на Малом проспекте я люблю не только за стабильно хорошие напитки, но и за уютные завтраки, автоматически добавляющие пару поинтов к любому утру.

Съедобный ассортимент здесь довольно долго не менялся, так что постоянники уже наверняка заучили наизусть каждую страницу. Однако совсем недавно в меню неожиданно появилось несколько свежих позиций.

🥪 В числе новичков — французская завтрачная классика — крок-мадам с мортаделлой [580].

Меж двух зажаристых ломтей бриоши расположили щедрую порцию колбасного специалитета в тончайшей нарезке, яркий и хрусткий огуречный релиш и нежный трюфельно-сливочный соус.

Прикрыта сэндвичная композиция, как и положено по классике, глазуньей — жидкий желток добавляет дополнительной сочности блюду. Бриошь ребята используют роскошную: воздушную и легкую, но при этом не рассыпающуюся, обильно промасленную при обжарке.

И, да, это позиция, перед заказом которой следует трижды переспросить себя, насколько ты действительно голоден.

По сытности завтрак смело может тягаться с местным грильчизом, для которого в конце концов даже ввели половинную порцию, потому что осилить весь удавалось немногим.

☕️ В пару к завтраку берем уже знакомый нам осенне-зимний спешл, вновь вернувшийся в меню почти в первозданном виде.

Три года назад, когда ребята только открылись, в сезонном меню появился хвойный лунго — кофеек с вареньем из шишек и сливочной пенкой.

Идея напитка видоизменялась — в прошлом сезоне мы пили уже «неайриш», микс фильтра с шишечным сиропом и вишневым пюре.

И вот снова возвращаемся к черному хвойному кофе со сливками [280] — получился контрастный напиток, без лишней кислинки в основе, с ярким и мягким звучанием хвои, сладковатой сливочной пенкой. Очень душевный спешл, метко попадающий в атмосферу сезона.

⛳️Малый проспект ПС, 59

📚 Тася

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

04 Nov, 06:52


Какой из кофейных/какао/чайных напитков вы готовите лучше всего? ☕️

Кофе и билеты (в Петербурге)

03 Nov, 18:33


🥃 Вот так выглядит французско-чешская подача абсента в джаз-баре Nola:

сахар поджигают, а напиток из (России, Франции, Германии, Италии или Чехии — нужное подчеркнуть) обдают мятной водой из винтажного фонтанчика.

Мимо пролетают блестящие ложечки и белоснежные салфетки, оставляя вас в состоянии полноформатного эстетического благолепия ⭐️

📸 Впечатление поймала Тася

📍Волынский переулок, 2

Кофе и билеты (в Петербурге)

03 Nov, 16:42


📷 📸 Новое место: кафе и фотолаборатория DPI

На Некрасова в техническом режиме заработал двухэтажный проект от московской «Перспективы».

В столичном пространстве команда занимается проявкой плёнки, а лаборатория по совместительству бывает кинозалом, выставочным пространством или учебной студией фотографии.

В Петербурге проект масштабировался: на первом этаже построили собственное бистро с винной картой, просторной посадкой, завтраками и большим выбором основных позиций.

Второй этаж превратили в фотолабораторию, где есть возможность проявить и отсканировать свои плёночные кадры на профессиональном оборудовании, полистать журналы и книги по фотографии и запастись новой плёночной катушкой.

🍽️ В завтрачном меню я насчитала около десяти позиций: кроме описанного ниже, готовят привычный бенедикт, омлет с чоризо, глазунью с панчеттой, хумус с морковью, взбитый творог и френч-тост с вишневым конфитюром.

🍳 Взяла яйца по-турецки с йогуртом и печёным перцем [490] — на тарелке объёмная порция домашнего тёплого йогурта, похожего на греческий, два яйца пашот, и несколько слайсов сладкого печёного перца. Сверху украшение в виде свежей кинзы и зелёного масла.

Хорошая утренняя позиция —напоминает шакшуку из-за перца и зелени, но основа у нее более нейтральная и сливочная.

Также дегустацию успешно прошли и местные сырники со сметаной, мятой и сезонными ягодами [450].

Меня несколько расстроила порция из двух сырников, даже не смотря на их весомый размер, но я искренне впечатлилась самой творожной основой и приятным ягодным топпингом.

Сырники, слепленные вручную из зернёного творога, получились нежными и воздушными. Понравилась и сметана — ощущение, что туда добавили немного творожного сыра.
Туда же замиксовали мяту, которая передала крему свою сладость и свежесть.

☕️ Не ушли и без своей кофейной чашки. Ребята используют зёрна от Сибаристики, поэтому я решила заказать фильтр [200] и флэт уайт [270].

☕️ Флэт в пределах нормы — пусть и слегка не догрет, но с более-менее сбалансированным вкусом и хорошей текстурной пеной.

С фильтром немного не получилось — напиток вышел пустым, будто разбавленным, с неприятным послевкусием. Думаю, до официального открытия можно успеть откалибровать этот напиток.

В целом пространство получилось очень гармоничным и спокойным, светлым и уютным.

Дизайн хорошо подчеркнул и достоинства помещения: при входе несколько панорамных окон, а на второй этаж ведет кручёная белая лестница (может, кто-то вспомнит похожую в Harvest — здесь поселилась её младшая сестричка).

Официальное открытие у ребят 9 ноября — собираются встречать посетителей игристым, домашним тоником и свежим хлебом с антипасти!

📝 Некрасова, 37/20

📖 Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

03 Nov, 12:06


🍊 Завтричное плато из Готчи

«Хлебная тарелка гедониста» — так называется одна из осенних обновок в меню [394].

Здесь собран простой и лаконичный набор, он хорош своими деталями: здесь и миндаль; и сыр, выдержанный в вине; и взбитое воздушное масло с морской солью, но самое интересное, на мой взгляд, — три вида хлеба и грибное парфе.

Тартин берут у Animals; а ржаной с ячменём и датский хлеб из спельты с проростками и тёмным пивом привозят из Футуры.

Ломтик датского из полбяной пшеницы стал моим новым фаворитом — хлебушек нежный, ничуть не грубый, но при этом увесистый и текстурный.

Ржаной с ячменём для меня показался ярко-ореховым и плотным, взбитое масло добавило ему нежности.

Тартин же — нейтральный вариант хлеба в этом жанре, он неплохо сочетается со всеми соседями по тарелке.

Грибное парфе — яркая намазка-вкусовой акцент. В основе крема шампиньоны с луком, бер-нуазет и бальзам Бугульма. По текстуре он похож на паштет, вкус где-то напоминает концентрированный грибной крем-суп — чувствуется и грибная основа, и лук, и ореховый аромат.

🫖 Из напитков попробовала новый апельсиновой-ромашковый сбитень [300].

Оздоровительная история с имбирём и лимоном в основе.

Подают чайничек с апельсиновыми дольками в карамелизированном сахаре — приятная тёплая отсылочка к крему-брюле.

🌰 Суворовский, 40

🥖Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

02 Nov, 11:04


🏠🍂 Душевный книжный домик в районе Озерков

Один из вариантов досуга на выходные — съездить в исторический район Шувалово-Озерки и заглянуть в обновленное здание библиотеки «Старт».

В прошлом году место на берегу Нижнего Суздальского озера преобразилось: тут провели капитальный ремонт, но исторический облик фасада, к счастью, сохранили — библиотека стала похожей на одну из резиденций в столичном Переделкино, только вот она постарше — известно, что домик уже был построен в 1890-х годах.

Интерьер культурного центра похож на большую галерею внутри частной загородной резиденции — солидные стеллажи, крученая деревянная лестница, несколько мансард, деревянные окна и скрипучий паркет.

Кстати, здание функционирует не только в формате библиотеки — здесь организован целый досуговый центр со своим календарем мероприятий: например, устраиваются музыкальные вечера, мастер-классы и поэтические встречи.

Вход в библиотеку открыт для всех желающих. Также тут можно угоститься чашкой самоварного чая с печеньками, погреться на солнышке, сидя с книжкой на мансарде, или принять участие в местном буккроссинге.

Нам с вами выпала возможность увидеть пример загородной дачной архитектуры северного модерна конца 19 века — рекомендую воспользоваться ею :)

Поход в библиотеку можно совместить с прогулкой по новым тропинкам вокруг Суздальского озера — пошуршать листочками в уютном дворике.

📝 Елизаветинская ул., 8/1
🟠 Пн-пт: 11:00 — 19:00
🟠 Выходные: 10:00 — 18:00

🍁 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

02 Nov, 06:21


🌿🍰 Уникальная булочка в Kuta

Инстаграмбл-коллаборация стартовала у магазина винтажных сокровищ Vosk Place и пекарни Kuta.

Ребята общими усилиями придумали красивую булочку, оформление которой выполнено в технике ломаной мозаики Тренкадис — когда общее впечатление об образе складывается из фрагментов керамики.

Впервые, кстати, такую технику использовал каталонец Антонио Гауди — лучшие примеры его творчества находятся в Барселоне.

На булочках мини-мозаики одной из самых известных мануфактур Германии Villeroy & Boch. Тут использовали фрагменты сразу нескольких серий: Burgerland,
Fasan, Rusticana.

Одна из таких фарфоровых красавиц нашлась среди домашней утвари, поэтому я легко подружила мою десертную тарелочку со съедобной близняшкой.

Булочка внутри с заварным кремом эрл грей и компоте из черной смородины.

Понравился общий баланс: снаружи кусочки и глазурь из белого шоколада, а внутри сбалансированная чайно-ягодная сладость.

🎁 Попробовать художественный приём на вкус можно до 28 ноября на Некрасова, 1/38

🌱290₽

🍽️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

01 Nov, 15:03


🌿🍸Глубоководное погружение: отправляемся в гастрономический фридайвинг в Caribia

🐠 Ресторан авторской кухни не зря обитает в цокольном ярусе — спускаешься по лестнице с шумной Советской и попадаешь в какой-то свой обособленный мир. Здесь смешались атмосфера загадочного подводного царства и ночных тропиков с элегантной клубной эстетикой — фортепиано в основном зале не просто декорация, каждый вечер с 19:00 до 23:00 здесь звучит живая музыка.

Мистическую атмосферу интерьера поддерживает сложносочиненная коктейльная история, в которой каждый напиток имеет свой особый сюжет и соответствующую сервировку.

🔥Так например «Благословение Аида» [790], сладковато-горьковатый микс на основе виски, подается с огненным сопровождением.

Метафоричный совет из дегустационного опыта — пить, пока пламя горит: чем дольше стакан стоит, тем сильнее тающий лед разбавит изначальный вкус, сделав его сильно проще.

🕊️Не менее зрелищный «Парфюмер» [790] из «морского раздела» меню — забавный коктейльный интерактив для любителей тонкой настройки напитка под себя.

Подача состоит из набора «эликсиров» (ярких вкусовых добавок) и спокойной лимонно-миндальной основы, которая становится фоном для миксологических экспериментов. Проиграть в эту игру совершенно невозможно — ингредиенты здесь подобраны настолько точно, что в каких бы пропорциях вы их не смешали, получатся разные, но стабильно гармоничные комбинации.

К слову о комбинациях — ребята очень удачно сочинили меню, разделив его на секции по условным стихиям и собрав почти готовые коктейльно-гастрономические пейринги. При этом здорово, что это не буквальные пары-рекомендации, а именно сочетания нескольких групп — гостю остается пространство для выбора и фантазии, но при этом его уже заранее неплохо подстраховали.

🕊️ В нашем наборе «Парфюмер» отлично подружился с пастой Фрутти ди Маре [990] и рыбной закуской, а «Аид» — с говяжьим тартаром [890].

С ним же заодно хорошо сошлись и равиоли с утиным рагу [790], хоть они и из «птичьего раздела». Кстати вся паста в меню у ребят — собственной ручной лепки и очень достойного качества: плотная, упругая, с очевидно хорошими пропорциями семолины в составе.

Не смогли обойти стороной забавную закусочную находку — «Тонно Вителлато» [990]. И нет, это не опечатка — ребята перефразировали не только название, но и сам состав традиционного блюда из телятины и рыбного соуса. Тут в главной роли — свежий чуть обжаренный тунец, а компанию ему составляет уже мясной дип (по текстуре как рыхленький риет), томаты и отдельно — крупные каперсы. В классической закуске они лишь едва заметно звучат в соусе, а здесь им отвели одну из главных партий. Любопытный получился опыт — все те же привычные ингредиенты, но в совсем ином прочтении.

🕊️ Чтобы решиться на гастрономические эксперименты было проще, ловите приятный бонус: скидку 20% на все меню по промокду «КОФЕ И БИЛЕТЫ».

И, кстати, это не единственная приятная опция: у заведения есть и свои регулярные акции, например бутылка вина в подарок при заказе устричного плато или особый коктейльный час [с 16:00 до 17:00 с понедельника по четверг], когда второй напиток мистическим образом становится бесплатным.

🔗Ссылка на телеграм-канал ресторана: https://t.me/caribia_restrans

🕊️Вс-Чт: 11:00 — 00:00
🕊️Пт-Сб: 11:00 — 02:00

📍2-ая Советская улица, 12

💌 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

01 Nov, 12:59


Нашла в своих архивах «коктейльную книгу» от El Copitas из 2017 года.

Внутри истории создания популярных коктейлей и их состав с иллюстрациями в наивном стиле.

Прочитав, можно узнать, когда началась эпоха коктейлей с мартини, как из коктейля Манхэттен сделать Бронкс, каким образом коктейль Moscow Mule популяризировал водку и медные кружки в Америке, что входит в коктейль «Белая леди» (первый его вариант появился в 1919 году), и почему настоященский коктейль Беллини можно попробовать только в течение 2 месяцев в году (спойлер — это связано с персиками).

P.S. возможно, что последние экземпляры книги все еще остались на полках бара Paloma Cantina.

#книжное

Кофе и билеты (в Петербурге)

01 Nov, 06:48


Какие книги из вашей библиотеки превращают утренний кофебрейк в настоящее приключение? 🧡

Делюсь своими :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

31 Oct, 17:34


Расскажите о своих спешал-блюдах на домашних тыквенных вечеринках :)

Кофе и билеты (в Петербурге)

31 Oct, 12:04


🍖 Сосисочный маршрут: отправляемся на поиски той самой сосиски в тесте

1️⃣Стартуем от Садовой: пробуем жареный вариант в «Федя, дичь!».

Внешне здешний лот напоминает классический пирожок с повидлом из детства.

На деле же, почти корн-дог, только без характерного хруста и кукурузы в основе: сосиска в тонюсеньком фритюрном тесте, как в съедобной оболочке.

По вкусу и текстуре получился этакий сосисочный беляшик — масляно, сочно, зажаристо и умеренно сытно.

🟠145₽
⛳️Садовая улица, 7-9-11

2️⃣Дальше движемся на Гороховую: в рюмочную «Ипполит».

Хоть заведение из той же барной семьи, что и предыдущее, с закусочной выпечкой здесь обходятся совсем иначе.

Во-первых, тут это запеченый вариант из сдобного, чуть сладковатого теста. Во-вторых — мучной составляющей значительно больше. В-третьих, как будто даже это другая сосиска, более плотная и мясистая.

Возможно, такое ощущение возникло еще из-за того, что выпечка открыта с обоих краев, и лишняя влага вышла в процессе приготовления.

🔴170₽
⛳️Гороховая улица, 27

3️⃣Финишируем на Новой Голландии: тестируем венскую сосиску в Kuznya Cafe.

Пожалуй, самый элегантный вариант — слоеный, филигранно закрученный, с кунжутной обсыпкой.

Сама сосиска — личный фаворит: тонкая, плотная, в меру жирненькая и пикантная, даже с небольшой остринкой.

Пропорция теста относительно начинки очень удачная — ровно столько, сколько надо.

Но все равно сложно удержаться, чтобы не развернуть первым делом слоеную «обмотку» и не слопать отдельно — одновременно и хрустко, и сочно, и немножечко сладко.

🟢350₽
⛳️Набережная Адмиралтейского канала, 2М

💭 А вы бы какой вариант выбрали: жареный, сдобный или слоеный? Голосуем в комментариях!

🌭 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

30 Oct, 07:18


А расскажите в комментариях о вашем самом ярком гастрономическом впечатлении этого месяца 🤩

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 Oct, 13:39


👣🥤Мне с собой: кофе и прогулки в наших районах

Сегодня отправимся на набережную Макарова — малоизвестная локация с видом на “нос” Петровской косы притаилась под эстакадой на самом краю Васильевского острова.

🛹 Территория облагорожена сравнительно недавно — в 2022 году здесь по инициативе местных спортсменов появился долгожданный скейтпарк.

Одними рейлами и рампами не ограничились: предусмотрели пространство для групповых тренингов в свободном жанре и даже пятачок для игры в стрит-бол (кольцо также в наличии).

Заодно со спортивной частью обустроили также небольшую прогулочную зону вдоль набережной с деревянными качелями, откуда открывается панорамный обзор на Невскую акваторию: от вантового моста через Петровский фарватер и Лахта Центра до Бетанкура.

Атмсофера у места своеобразная — из-за предельно близкого соседства с эстакадой территория набережной большую часть дня находится в глубокой тени.

Так что лучшее время для прогулки и любования видом — утренние часы до полудня. Плюс важно иметь в виду, что здесь довольно ветрено в любое время и при любой погоде. Плюс шум автострады вносит свою лепту, но на самом деле он оказался сильно слабее, чем можно было ожидать — все-таки защитные экраны делают свое дело.

В любом случае, локация уникальная — это, пожалуй, единственное место на всей набережной, где можно спокойно остановиться и даже присесть, чтобы рассмотреть индустриальный городской пейзаж.

🥤 Ближайшая кофеточка для перекуса с собой на этом маршруте — пекарня YNG на Уральской улице.

С момента открытия булочек тут стало заметно больше, также появился кофеек в формате на вынос.

Близость, конечно, относительная — минут двадцать пешком или пара-тройка остановок на автобусе. Зато на этом пути любопытного путешественника ждет сюрприз — одна из малоизвестных построек советского модернизма 80-ых — гаражный кооператив «Василеостровец» (фото поделюсь в комментариях).

📍ориентир для поиска локации на карте — Морская набережная, дом 46

🔰Пекарня Yng — Уральская улика, 21

🌊 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 Oct, 11:53


🩵 И еще кое-что! Магазин «Уютности» откроется 1 ноября в 18:00 в Охта Молле.

Если хотите подарочек от бренда, обязательно приходите в эту дату. Первые 50 покупателей получат подарочные боксы.

А в VK можно выиграть один из 20 сертификатов по 3000 рублей. Все подробности тут.

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 Oct, 11:18


Как понять, что дома уютно? 🕯️

🛋 Мне кажется, все просто: в ванной есть чистые полотенца, которые нравятся тебе своей текстурой. На кровати — мягкое белье со взбитой подушкой: всё подготовлено так, что туда хочется периодически «нырять» за внештатной порцией комфорта.

🪔А в одном из шкафчиков обязательно лежит 1-2 любимых свечки, которые можно зажечь в дождливый бессветный день, когда солнце обделяет своими визитами Петербург.

Где купить этот «запас уюта» домой, с эстетикой, как из Pinterest?

У меня есть для вас рекомендация, магазинчик «Уютности». В ассортименте шопа приятные штуки для разглядывания и совместной жизни:

❤️Безворсовые ковры из Турции, чтобы ходить по дому босиком

💛Текстиль высокого ранга (хехе) для максимального релакса: хлопковые халаты и свободная одежда.

🩵Посуда и кухонные аксессуары для технологичной и удобной готовки

💛Симпатичные корзины для хранения, которые приятно не только использовать, но и показывать в соцсетях.

🤗 Уходовая косметика — лишний повод посидеть дома подольше на выходных ;)

Вы не думайте, что прочитали этот текст, и сейчас уйдёте без бонусов.

Промокод OPEN сократит ваши расходы на 15 %.

А ссылка на канал магазина
подарит вдохновение, даже если вы не собираетесь ничего покупать: https://t.me/+Uoo54o1MzjswZWUy 🖼

Кофе и билеты (в Петербурге)

29 Oct, 05:30


Доброе утро 🌞

Напомню, что афиша событий на вторник традиционно ждёт вас на канале «Давай пойдём?».

Тут про лекции, кино и образовательные встречи: https://t.me/poidem_segodnya

Кофе и билеты (в Петербурге)

28 Oct, 15:52


Сезон добрых страшилок в книжном «Все свободны»

Ребята придумали сладкое спешл-меню к «самой страшной ночи в году». Десерты и напитки без «бу-эффектов»: ни пугающего оформления, ни ужасающей приторности — все как мы любим🖤

🎃На десертной витрине временно прописались:

Мини-синнабоны с пряной тыквой и творожным кремом [220]

Сыроедческие конфетки из финиковой пасты, грецкого ореха и семечек тыквы [80]

Тыквенный кекс-пирог [не застали на витрине👻]

🍩 Крафтовые цветастые булочки оказались крайне милыми малышами: совсем не похожи на своих убийственно сладких братьев из одноименной сети.

Текстура выпечки нежная, рыхлая и кому-то возможно даже покажется суховатой, но как по мне этот нюанс ловко компенсирован сливочной кремовой шапкой.

Тыква и корица в прослойке ощущаются не слишком интенсивно, так что десерт может отлично подружиться с одним из спешл-дринков.

Праздничных кофейков всего два:

Раф с тыквенно-апельсиновым пюре [350]

Латте с урбечем из тыквенных семечек [300]

Оба напитка — квинтэссенция осеннего настроения, разлитая по чашкам.

Семечковый латте — забавная концентрированная история с уютно-домашним флером. Образ почти что халвичный, но для полного сходства с десертом напитку не хватает сладости — и это хорошо, латте получился очень комфортным и сбалансированным.

Правда вот кофейная составляющая ожидаемо пропала с вкусового радара.

Раф получился ярко цитрусовым, но очень естественным — совсем не то, как если просто добавить сироп в напиток.

При этом он оказался значительно легче ожидаемого — я не большой поклонник сливочного кофе как раз из-за сильной жирности, а у ребят структура оказалась в меру плотной, но при этом все еще пенной и мягко-обволакивающей. Жалко только, что тыква как-то потерялась на общем фоне, но это на делает впечатление хуже.

👻Дегустируем праздничную сезонку до 31 октября включительно

🐈‍⬛Улица Некрасова, 23

🎃Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

27 Oct, 17:36


Керамика меня в этом месяце по-настоящему затянула, как можно заметить :) 🫖

Если вам интересно почитать личный бложик админа про хобби, саморазвитие, книжечки, лингвистику и немного про телеграм-игры — ищите его тут:

💟https://t.me/tebe_interesnenko

Кофе и билеты (в Петербурге)

27 Oct, 15:10


Ray: будничный кофеёк на Петроградке

А вы заметили, как много кофеен прячется в районе? Оказалось, что маленькие, но длинные, спокойные улочки (Гатчинская, Шамшева, Лахтинская) стоит навещать почаще — периодически в этих краях «созревают» маленькие любопытные проекты.

Например, кофейня Ray (в прошлом «Луч») работает на Ропшинской уже больше года.

Эта точка домашняя и спокойная, она варит кофе в основном локальных гостям — жителям соседних домов.

Мне пространство приглянулось грамотным зонированием: внутри два компактных зала — в первом барная стойка, несколько парных столов и удобные кресла, где можно пообщаться или присесть в ожидании напитка.

Во втором — более уединённые места для работы. Везде при этом предсмотрпны розетки и wifi для спокойного отдыха.

Обратила внимание, что именно это место привлекает своим уютистым оформлением: помещение не ярко-соцсетийное, светлое и минималистичное; с приглушенным теплым светом, деревом и бархатными тканями в оформлении.

☕️ Кофе очень порадовал! Используют зерно от Сварщицы и Fauno.

☕️ На эспрессо готовят Кению под молочко [140], а на фильтре классическую мытую [140].

Кофе яркий, не совсем плотный по телу, но очень запоминающийся во вкусе. Цитрусовая кислотность показала себя в двух напитках, это нормальный дескриптор для такого высокогорного лота.

В молочном основа ожидаемо затерялась, и чашка капучино показалась едва кофейной [180].

Ребята сами готовят десерты. Это эксклюзив: больше таких нигде нет.

🍪 Попробовала их фирменное печенье — внутри нежная основа из миндальной муки, с добавлением лимонной цедры и вяленой клюквы [120₽].

А еще из особенного — нашла тортик с названием «развалюха с малиной» [280₽].

Состоит из классической песочной основы, а внутри слои из сливок, сметаны и малины. Воздушный, легкий кусочек, с приятной сладостью и беспроигрышным сочетанием сливок и ягод 🔥

Знали про это место? Расскажите о своих впечатлениях в комментариях :)

9.00 — 20.00
📌 Ропшинская, 3-5

🍁 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

27 Oct, 11:00


☕️Уголок норвежского «kos» /кус/ на Фонтанке — завтракаем в Kos.Place

🕯️ Имя кофейни — это почти непереводимое понятие в культуре Норвегии.

Для каждого оно может означать что-то свое, но общее для всех — ощущение уюта и тепла в простых радостях.

Эту философию Kos.Place транслируют во всем: от минималистичного и уютного интерьера до норвежско-датских мотивов в кухне, построенной на принципах comfort food — что-то понятное и приятное на каждый день.

Традиционная для сканди-кухни позиции детально проработана:

Сморреброды здесь готовят на тартине вместо привычного ржаного хлеба — этакий гибрид датского бутерброда и большой брускетты.

В ассортименте две разновидности блюда — с авокадо и вялеными томатами [390] и с лососем и яйцом пашот [510].

Красная рыбка у ребят собственного посола — плотная, сочная, маслянистая.

Количество соразмерно порции — ровно столько, чтобы распробовать и насытиться. Для любителей лосося в меню припасли ещё боул с его участием, плюс есть возможность добавить порцию рыбы к одному из яичных завтраков: английскому [420], скремблу [290] и омлету с ветчиной [460].

Ещё одна позиция с высокой концентрацией локальных ингредиентов: тост бриошь с паштетом и брусничным конфитюром (330).

Паштет для ребят готовит местный кондитер: текстура у дипа довольно плотная и рыхлая, с ультра-мелкими кусочками овощей — очень уютная домашняя история. То же можно сказать и о конфитюре, который ребята варят сами, в меру сладком, с ярким естественным вкусом терпкой ягоды.

Звезда сладкого раздела завтраков — сырники «Тот самый баноффи» (370).

Тут ребята ловко пересобрали сюжет классического сливочного тарта на завтрачный лад. На тарелке — пара творожных башенок в компании свежего банана и сладкого сырно-сливочного крема. Для полноты баноффи-образа не забыли добавить немного карамели и хрустящей печеньковой посыпки. Блюдо, исполняющее детскую мечту о торте вместо завтрака — маленькое утреннее guilty-pleasure для внутреннего ребенка.

Съедобное меню в Kos не ограничивается только завтраками.

Мой фаворит среди закусочных позиций — салат с креветкой, манго и авокадо (490). Казалось бы, комбинация ингредиентов не нова, но здешнее текстурное комбо раскрыло для меня этот тандем во всей красе — плотные упругие волокна креветки круто дружат с сочной мякотью свежего манго (какой-то космической спелости) и мягким масляным авокадо. Все это в миксе устричного соуса и свит-чили заставляет тарелочку буквально искрится цветом и вкусами.

🥧 Сладкая история также продумана: трудятся сами и сотрудничают с классным кондитером, благодаря которой на витрине у ребят всегда свежее печенье, шоколадные трюфели, апельсиново-миндальный кекс и домашние десерты — в том числе сезонный тыквенный пай.

У себя же ребята пекут баскский чизкейк и баноффи, банановый хлеб и ещё несколько кексов, а время от времени можно застать творожное печенье по рецепту мамы одного из основателей проекта.

🫖По кофейно-чайной части Kos примечателен как базовой классикой, так и авторскими придумками.

В сезонном меню непременно стоит попробовать пряные осенние истории: кофейный глинтвейн [270] и масалу [330].

Первая — идеальна для адептов чернокофейных спешалов. «Глинтвейн» делают на основе эспрессо и сиропа собственного изобретения: из каракаде с бадьяном, апельсином и корицей — напиток совсем не сладкий, кисленький, греющий душу.

Масала у ребят максимально каноничная, пожалуй самая пряная из всех, что случалось пробовать, и даже с выраженной перечной остротой. Возможно только сладости хотелось бы поменьше, но это мой личный критерий к этому типу напитка.

🧦🌱Теплый бонус для всех, кто читает этот текст: скидка 20 % на любую позиций из завтричного меню по промокоду КОФЕЁК. Он работает с 8.30 до 12.00, до 15 ноября и не распространяется на напитки.

👟 Бородинская улица, 2/86
👟 Комендантский 65 (промокод в этой точке не работает, будьте внимательны)

🤍 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 Oct, 07:48


🥓 Бюджетный завтрак на Петроградке: Обычные люди

Основатели группы кофеен «Больше кофе» будто умеют притормаживать время. И это мы про стоимость позиций из меню: эспрессо здесь отдают за 70₽, маленький фильтр за 165₽, а капучино за 230₽.

Это касается и еды — наш набор из классического скрембла из двух яиц [215₽], гриль чиза с двойным сыром [335₽] + чашка черного кофе [165₽] обошлись в 715 золотых.

Было интересно протестировать качество еды за такой приветливый прайс — скрембл формата «с домашней сковороды» слегка суховат. Также мне бы хотелось более красивой подачи — например, полить яйца зеленым маслом или украсить микрозеленью — и вот, тарелка бы сразу разинтересилась, благодаря парочке деталей.

Гриль чиз отличный — горячий, с аппетитными полосочками с гриля и тянущимся сыром внутри — чеддера в составе не найти, но двойная порция более скромного сырного варианта вполне годится.

С кофе у ребят все стабильно хорошо — чашка фильтра собственной обжарки была яркой по вкусу, плотной и питкой — опустела за несколько минут.

Также в обычных людях готовят каши, сырники, а на обед можно продегустировать из супы, салаты и пасты.

Для центра Петроградки, учитывая барно-ресторанное соседство кофейни, проект ощущается на своем месте — одомашнивает местный ландшафт!

◀️ 9:00 — 21:00
◀️ Рыбацкая, 4

🦆 Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 Oct, 20:34


А вы пробовали что-то из этих сортов? 🍷

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 Oct, 20:33


Сорта грузинского винограда по регионам 🍷

Источник: Anna Saldadze & Sarah Abbott — Untamed

Кахетия:

Saperavi
Rkatsiteli
Mstvane Kakhuri
Khikhvi
Kisi
Kakhuri Mtsvivani

Регион Картли:

Goruli Mtsvane
Chinuri
Tavkveri
Shavkapito

Регион Имерети:

Tsitska
Tsolikouri (из него в регионе Лечкуми делается полусладкое вино Tvishi)
Krakhuna
Otskanuri sapere

Регион Рача-Лечкуми:

Orbelian Ojaleshi
Tsulukidzis tetra
Aleksandrouli
Mujureruli
Dzelshavi
Usakhelouri

Регион Самегрело:

Ojaleshi/Shonuri
Godaaturi
Chvitiluri
Chechipeshi

Регион Гурия:

Chkhaveri
Jani
Mtevandidi
Skhilatubani

Регион Аджария:

Javakhetura (или Chodi)
Также здесь есть имеретинские сорта Tsolikauri и гурийский Chkhaveri.

Историческая область Месхетия:

Tamaris Vazi

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 Oct, 13:15


📰 Кофе и типографика: гастрономический Петербург глазами шрифтовика. Часть 2

1️⃣ Академия — не только эстетичный визуал, но и пример глубокого системного подхода к фирменному стилю.

Айдентику для обновленного букиниста создавал Кирилл Глущенко — известный на российском поле дизайнер, исследователь и интерпретатор советской эстетики, крайне умело ее модернизирующий.

К слову, графический стиль Aster — тоже его рук дело. Но проект «Академии» сильно масштабнее.

Много внимания было уделено исторической преемственности — фирменный знак раскрытой книги перекочевал с неоновой вывески московской Академкниги, а трафаретную типографику «подсказали» архивные фото советских киосков.

Специально для «Академии» сделаны кастомные stencil-версии двух шрифтов — гротеска KTF Rublena (которым набран в том числе логотип) и антиквы Kommuna. Выбор первого особенно важен — Рублена был самым часто используемым “черным гротеском” в СССР.

В качестве шрифтовой пары Kommuna в чем-то очень сильно вторит советской эстетике, но благодаря своей чудаковатости не дает случиться нафталиновому историзму.

И, кстати, это не первое появление данных гарнитур в тандеме — за несколько лет до Академии Кирилл делал макет издания о казахской новой волне в кино 80-ых и использовал там оба шрифта, но в базовых (не трафаретных) версиях и совсем иных пропорциях (кому интересно, этот и другие проекты можно посмотреть на behance). Успокоительный пример для молодых дизайнеров — хорошую идею не стыдно использовать повторно.

2️⃣ Colors — победитель моей личной спец-номинации “шрифтостаканчик to-go”

Вообще у ребят с самого открытия все крайне неплохо с типографикой в фирменном стиле. Комбинация ультра-игривого лого с абсолютно спокойной и функциональным версткой меню — проверенный рецепт успеха.

Причем классно, что ребята не боятся миксовать разное — два года назад они создали футболочную коллаборацию, в которой впервые появилась та самая надпись, что теперь красуется на стаканах.

При том, что в новой типографике нет ни одной отсылки к основному визуалу, она максимально органично вписалась в стиль кофейни и стала по сути вторым логотипом, мирно сосуществующим с первым.

3️⃣ Technodonner — удивительно жизнеспособный типографический рейв 🔥

Пространство закусочной — это сплошное шрифтовое месиво.

Текстурная каллиграфия плюс псевдо-уличная вывеска-указатель, плюс масса стикеров, плюс гнутая типографика на фирменной упаковке, плюс глитч в заголовках меню = перенасыщение пространства на грани фола.

Для кого-то прозвучит как антирекомендация, но панковский дизайн иначе и не охарактеризовать — филиал берлинской тусовки получился очень достоверный.

Существовать здесь возможно лишь благодаря тому, что плотность визуального шума все же разбавлена свободным однородным пространством, а в верстке меню при всем его техно-ритме сохранена строгая структура, выдержана иерархия и правильно расставлены акценты.

🔠ася

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 Oct, 07:20


🎃 Для тех, кому послаще: авторские сезонные рафы в кофейнях

Считаю, что вдумчиво собранные сладкие кофейные варианты заслуживают не меньше внимания, чем новинки в ассортименте черного кофе.

Единственное — напитки на сливках тяжеловаты для введения в ежедневную рутину. Часто это калорийный продукт: в напиток, в зависимости от вариаций, добавляют множество различных сладких топпингов.

Нашли несколько интересных десертных вариантов — забегайте за своей сливочной порцией. Иногда ведь можно!

🎃 В Keny уже вовсю приближают
Хэллоуин: из спэшалов, кроме классического тыквенно-пряного латте, готовят раф с манговой карамелью и бобами тонка [390₽] — в основе hand-made соус из манго, карамели и бобов, сливки и порция эспрессо.

Раф нежный, слегка пряный и минимально кофейный — присутствует и ожидаемая сливочность, и сладость, и воздушная пена. Манго, кстати, действительно мелькает на послевкусии, но вот вкус бобов тонка, видимо, для меня пока загадочен.

◀️ [390₽]
◀️ Набережная Черной речки, 5

🍋 Второй десертный вариант найден в Coffee 232 — раф лимонное печенье.

Нежная чашка с приятной, искрящейся кислотностью, которую подарила напитку лимонная пудра в составе.

Также напиток хорошо сбалансирован приятным кофейным послевкусием и корицей в качестве украшения.

К слову, двум напиткам из этого поста, на мой взгляд, не хватило авторского декора, например, сухой дольки лимона или манго, чтобы напиток захотелось попробовать сразу же после попадания на стол.

◀️[320₽]
◀️ Лиговский, 232

☕️ Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 Oct, 16:16


Винсент Ван Гог, Клод Моне, Иван Айвазовский.

Знаменитыми художниками теперь можно наслаждаться в одном месте.

На канале «Płótno» публикуют полотна из Третьяковской галереи, Лувра, Эрмитажа, а также описание и интересные факты про них.

📎Заходите полюбоваться:
t.me/Płótno_tg

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 Oct, 15:38


А это пост для обмена рецептами согревающих напитков ☕️

*на чайной или кофейной основе, без алкоголя*

Кофе и билеты (в Петербурге)

23 Oct, 12:04


☂️ Осенний чаёк из микрокофейни ТЧК

Ребята из «Тчк» анонсировали сезонные обновки: согревают алкогольно-безалкогольными вариантами, пересобранным фильтр-шотом с маслицем, искристым дюшесом на основе гречишного тизана, и — даже придумали сочетание овощей и сладкого в виде свекольного шоколада.

Мне запала в сердечко усовершенствованная с прошлого сезона некофейная вариация — молочный чаёк.

На деле вариант чая с молоком можно соорудить за пару движений — взять уже известный набор специй (допустим, масалу), настоять в бутылке и подогреть вместе с молоком, но для ребят такой вариант слишком простой.

В составе здешнего напитка настой чая ассам, густой финиковый сироп с интенсивным концентрированным вкусом (пекмез), сок груши, а из специй оставили только черный перец и кардамон.

Настой смешивают с молоком — и получают нежный, сливочный напиток с пышной воздушной пеной и приятным согревающим послевкусием.

Ребята предупреждают, что напиток лучше перемешивать по мере дегустации, так как пряная основа может оседать на дне чашки.

Мне понравилось, что молоко усилило палитру вкусов и передало напитку тягучую сливочность, но не перетянуло на себя основной вкус.

Предлагаю вспомнить в комментариях самое необычное чайное сочетание, которое вам когда-либо встречалось в заведениях :) (или в гостях у изобретательного друга или подруги).

✈️ [370₽]
🔍 Каменноостровский, 18/11 литера Б

Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 Oct, 13:58


🦆🍁Позолоченный сезон в кофейном гроте: ловим октябрьское солнце в Александровском парке.

Филиал «утиного» кофейка внутри городской достопримечательности уже кажется стал историческим объектом — открытая 13 лет назад кофейня по сути запустила историю Больше кофе.

☕️🍂Спот всесезонно популярен у горожан, что не мудрено при такой красивишной локации.

Но осенние посиделки у пруда с чашкой горячей сезонки как-то особенно хороши — спасибо ребятам, что до последнего не убирают веранду полностью и даже в конце октября можно примоститься на солнечном уголке.

Рекомендация всем любителям черно-кофейных спешалов — горячий вишневый бамбл [295₽].

У ребят напиток получается редкой специфической фишкой — пышной кофейной пенкой, которая случается, если вливать тоник в эспрессо, а не наоборот (как чаще всего делают). Я искренне обожаю эту эспрессо-шапку в кофе-тониках и готова есть прямо ложкой вместо десерта — забавный опыт всем кофеманам на заметку.

🍄9:00-22:00 (по выходным с 10:00)
📍Александровский парк, 3Г

🧦 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 Oct, 13:41


Прямое пирожковое включение с Парка Победы 🔥

Лайк, если заметили себя на фото ;)

📸 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

20 Oct, 05:31


Пост для рекомендации мастеров ☕️ 🫖🍋

Керамистов, художников, мастеров по шитью и так далее. Делитесь ссылками на свои работы и рекомендуйте знакомых, чьи идеи вам ну очень симпатичны 🧡

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 Oct, 16:55


🍫 ☕️ Завтрак среди шоколадных плиток — Amazing Cacao

Не так давно узнали, что в кафе на Загородном проспекте ребята работают не только в формате кофейни с bean-to-bar шоколадом, но и кормят весь день полноценными завтраками по достаточно щадящим ценам.

Некоторые позиции в меню интересны своим составом: например, в местной овсянке найден джем из пульпы купуасу (бразильское плодовое дерево), а в кремовую основу хумуса добавили эдамаме и махамбо (известный как перуанское какао и родственник купуасу).

Местный хумус — один из лучших, что я пробовала: кремовая масса нежного зелёного цвета однородна по своей структуре и ведёт себя очень плавно и еле подвижно. На вкус хумус ощущается слегка сладковатым и ничуть не пресным. В компанию подали несколько ломтиков хрустящей чиабатты (я бы все-таки советовала три), а украсили набор кедровыми орехами и зелёным маслом.

Конечно, полноценной завтрачной позицией это тяжеловато назвать. Больше претендует на закуску, но если бы блюдо переиграли, добавив как минимум яиц — это смотрелось бы более гармонично.

Цена в 290 полностью оправдывает свой объём порции, как и вкус, о котором я писала выше.

Из сезонных авторских в пару взяла брусничный купуасу [390] — в основе горячий шоколад из шоколадной массы Копуасу с добавлением брусники и корицы. Большая согревающая чашка плотного какао с лёгкой цитрусовой кислинкой на послевкусии. Подали на специальной деревянной досочке с ложкой, чтобы черпать напиток, пока он медленно остывает в чашке.

Кислотность, что присутствует во многих сортах bean-to-bar какао, здесь тоже есть, но она не супер яркая и отталкивающая, а нежная и слегка цитрусовая.

🌼 Загородный, 5

☕️ Викулик

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

19 Oct, 06:12


🍁Билет в Кронштадт: продолжение мини-гида

5️⃣Заглядываем на сытный перекус в 14 узлов.

Ресторанчик находится в паре минутах от Никольского морского собора и помимо хорошей а-ля немецкой кухни примечателен своим обликом.

Редкий случай небанальной стилизации — морская тематика интерьера реализована на уровне маленького частного музея. Здесь не только деревянные модели моторных лодок и морские карты на стенах, но и весла разных типов, яхтенные гики, корабельные фонари, парус вместе с частью мачты, закрепленный реальными морскими узлами и даже остов корабля под потолком.

В основе меню: мясо, колбаски и все, что хорошо дружит с компактной пивной картой.

Мы взяли мастхэв осеннего городского выходного — теплые салаты: со свеклой и сыром и «швабский» [оба по 410₽]. Последний особенно хорош — согревающий, и при этом каким-то чудом не слишком жирный сытный микс из картофеля, жареных колбасок, грибов и карамельного лука.

📌Советская улица, 13

6️⃣Непременно гуляем по самому центру города:

🌟Пройдем по Доковому мосту — единственному оставшемуся в городе разводному. Хотя точнее будет сказать «отводному» — для проезда судна в док мост не разводился вверх, а именно отводился в сторону.

📌Макаровская улица, 1И

🌟Заглянем в Кронштадское адмиралтейство, которое должно было принять у себя Петербургское после вывода из столицы, что так и не случилось — Екатериной II перенос был затеян, Павлом I отменен.

Сейчас западную часть территории занимает открывшийся в 2019 году Парк Патриот. Новое общественное пространство отличается специфическим контрастом — красивые новые проекты вроде «Потешной флотилии» (площадки-макета гавани для игр с радиоуправляемыми корабликами) соседствуют с осыпающимися памятниками архитектуры — Провиантскими магазинами конца 18 века.

📌Вход: Якорная площадь, 7АШ

🌟Перейдем овраг Петровского дока по другому памятнику, к счастью сохраненному — Макаровскому мосту. Благодаря капитальному ремонту в 1970-х постройка 1913 года немного изменила вид, но по большей части сохранила свой образ и, что самое главне, функциональное значение.

📌Красная улица, 10

7️⃣Идем гулять по городскому пляжу и пьем неплохой капучино в кафе “Ракушки”.

Город определенно испытывает нехватку хорошего кофе. «Ракушки» — одно из немногих мест, где можно выпить уверенно хороший капучино [250] и заодно посетить самую восточную часть острова.

📌Туллонская аллея, 12

Прогулки на заливе в межсезонье — одно из моих нежно любимых занятий. Если вы такой же как я фанат холодных ветров с моря, серой водной глади и уединенных шатаний — пустынный городской пляж обязателен к посещению. А с пирса у летней пристани можно осмотреть Заводскую гавань и даже увидеть Задний Кронштадтский створный маяк.

📌Туллонская аллея, 9

На заметку: маршрут сюда из центра постарайтесь спланировать по Петровской улице, чтобы увидеть по пути одно из самых знаковых для города зданий — бывшую Машинную школу Балтийского завода📥1905 года постройки (фото 7).

Редкий пример модерна в индустриальной архитектуре, увы, как и множество построек города пребывает в плачевном состоянии.

Ну а что говорить о начале 20 века, если в крепостную стену первой половины 19-ого встраивают автомойки и шиномонтажки, а арочные проезды осыпаются на глазах горожан (фото 8).

📥Петровская улица, 7А

8️⃣Подбадриваем себя действительно отличным кофе в Форт Брю.

В единственное заведение, где варят спешелти, путь как назло максимально затруднен. Дорожные работы в городе сейчас чуть ли не на каждом шагу — готовьтесь пройти полосу препятствий, но оно того стоят.

Готовят здесь и классику и альтернативу на зерне от достойных обжарщиков: Baltic Coffee Roasters, Macondo, Зерновая. Выпили у ребят суперический капучино [250] с роскошной пенкой и славную воронку [220].

Горячая закусочная рекомендация с местной витрины: эмпанадас — испано-латиноамериканские пирожки из тонкого теста с начинкой. Мой фаворит — с мясным рагу [160] — а-ля болньезе с фасолью в песочно-слоистой тестовой оболочке. Порция на несколько укусов, зато каких сытных и сочных!

📌Цитадельская дорога, 2

🧦🫖 Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 Oct, 17:59


А поделитесь вашими любимыми напитками для хорошего сна 🛌

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 Oct, 12:07


Что будет, если осенне-тыквенный сезон соединить с флером древнего праздника? 🎃 🎉

Правильно, фестиваль в тематике Хэллоуин в ДК Кирова.

🌱Сохраняйте даты: 19-20 октября

Чтобы подгрузить фестивальное настроение на полные 100 %, вам понадобятся тыквы, костюмы, грим, симпатишный маркет с сезонными блюдами-закусками, арт-классы и декор. Все это уже предусмотрено организаторами, а вам останется только приехать на ивент :)

В программе:

☕️ 🫖 Зона маркета: авторская керамика, украшения ручной работы, косметика локальных брендов, книги, виниловые пластинки, одежда, свечи

🌈 Товары для мам и детей

🧺Лавки с натуральными и необычными продуктами: фермеры, сыры, деликатесы из разных стран и многое другое.

🍪 Фудкорт 

☕️ Арт-зона

🪑 DJ сеты

📚 Обмен книгами и библитотека 

⛸️ Настольный хоккей 

📷 Фотозоны 

🛏️ Мастер-классы: украшения для настоящих ведьм, тыквы-леденцы, мозаика, слаймы, работа со стеклом, роспись и всякое-другое

19-20 октября с 12 до 21
📍Дк Кирова: Большой проспект ВО, 83

🎫 Вход свободный (и собачкам тоже рады)

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 Oct, 09:33


Кстати, прошлый гид по Выборгу сохранило себе больше 1000 читателей 📚🌠

Нам очень приятно! Не забывайте мотивировать блог в голосовании по ссылке, мы очень хотим показывать вам больше сторис: https://t.me/boost/v_poiskax_chuda

Кофе и билеты (в Петербурге)

18 Oct, 07:26


🍁 Гид по Кронштадту: отправляемся в новое микро-путешествие

📝Удивительные дела — городок хоть и мал, но одного дня решительно не хватает, чтобы увидеть все интересное.

Рассказываем, что можно успеть за светлую часть суток (которая все короче с каждым днём 🥲)

6️⃣Обязательно стоит отправиться в новый Музей военно-морской славы — как мимнимум ради первой советской [и третьей в мире] атомной подводной лодки К-3 «Ленинский комсомол».

Зрелище мягко говоря грандиозное, и не ясно, что поражет больше — сам объект (который, к слову, едва не уничтожили в 2010-ых) или масштаб проделанных реставрационных работ.

Подробно обо всех исторических перипетиях можно прочитать на стендах рядом с главным экспонатом.

Доступ в эту зону и обзор лодки с обоих этажей абсолютно свободный. А вот посещение основной экспозиции и самого объекта уже платные.

🎫 Стоимость полного билета в музей: 400 рублей. Экскурсии по лодке [1000₽] проводят несколько раз в день по сеансам (время уточняйте на сайте проекта).

Масштаб и экспозиционный потенциал самого выставочного центра столь же внушителен, как и его главный экспонат. В финале музейного тура стоит подняться на крышу, превращенную в смотровую площадку — ради вида на осенний парк, гавань с фортами и купола Морского собора.

В самом здании есть пара точек для перекуса, но как это часто бывает в музейном общепите, здесь царит оверпрайс, а внимания к качеству не хватает.

Капучино в кофейне «Причал» был откровенно посредственным, что особенно обидно в столь классном пространстве с таким видом.

📌Цитадельское шоссе, 18

2️⃣После музея — гуляем по парку «Остров Фортов».

Открытое в 2020 году общественное пространство — первая часть нового кластера, который объединит в себе парк и тройку ближайших фортов.

До одного из них, «Петра Первого», можно добраться уже сейчас — пешком по дамбе, созданной еще в 1870 году. Но дойти можно только до пристани — сам форт закрыт на реставрацию.

Пока можно прогуляться лишь по оборудованной парковой зоне с множеством активностей, самые примечательные из которых на мой взгляд:

🌟маленькая познавательная экспозиция «От парохода до атомохода» со стендами на импровизированных трубах и инсталляцией капитанского мостика

🌟панорамные качели вокруг «Маяка памяти» с видом на залив

📌Цитадельское шоссе, 14

3️⃣Если есть время и интерес к реставрационным проектам, то точно стоит сходить в «Голландскую кухню».

У центральной постройки в Купеческой гавани — крайне интересная и трагичная история.

Прослужив почти век по прямому назначению она успела побывать и электростанцией, и складом, и печальной руиной, пока в 2020 году её не отреставрировали на средства нового владельца.

Теперь здесь располагается кофейня «Электростанция 2.1» (которая работает только в летний сезон), музей-макет фортов, симпатичная сувенирная лавка и совсем небольшая экспозиция об истории Голландской кухни.

Интерактивная выставка доступна только к самостоятельному посещению [400₽] — осмотр сопровождается аудиоэкскурсией и короткими видео-материалами, демонстрируемыми в воссозданных очагах. Подчеркиваю, что большая часть того экспозиции — результат реставрации и попытки воспроизвести первоначальный облик здания, так как оригинальная планировка была безвозвратна утрачена. Музей интересен в первую очередь как интереснейший проект реконструкции и сохранения городской истории.

📌Макаровская улица, 2А

4️⃣Изучая городскую застройку, стоит свернуть с Манежного переулка во двор за детским садом — здесь притаилась печальная неофициальная достопримечательность, обозначенная на картах как «Оптическая вышка» (последнее фото).

На деле о предназначении этого необычного сооружения ничего не известно, кроме того, что построено оно было как часть инструментально-механического цеха Морского завода.

И случилось это явно позднее 1940-ых, потому что еще в 1930-ых основное здание по Коммунистической улице функционировало как фабрика-кухня при доме-коммуне, что напротив через дорогу. Сейчас бывшая территория завода огорожена и находится в запустении.

📌Коммунистическая улица, 14В

Продолжение следует

🛳️ Тася

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 Sep, 16:05


Самая лето-флешбечная новость этого дня

Команда бара Tsunami впервые запускает свой мерч — симпатишную кофту-лонг с собакеном ☕️

Таким образом ребята решили закрыть летний сезон и оставить яркое и беззаботное воспоминание о лете.

Приобрести приятный сувенир можно у ребят в баре с 24 сентября.

💲3500

📍Лиговский,39 (вход во внутренний бар в арке)

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 Sep, 13:10


🐟 Пробуем авторскую японскую кухню в центре Петербурга —Saigo Izakaya Bar

Ребята из Saigo (соседний проект от Prosa Breakfast bar) в ноябре будут отмечать свой третий день рождения!

Казалось, совсем недавно мы обсуждали роллы с манго, моти с электрическим цветком и саке, но это далеко не все местные эксклюзивы — команда продолжает вводить новые яркие позиции, не забывая про качество и национальное гостеприимство.

Внутри атмосфера располагает к интересному длинному вечеру: открытая кухня, где готовят блюда на огне, разнообразное меню с выбором позиций от привычных до более авторских, и сервис, который участливо сопровождает и подсказывает по меню.

Я с Японской кухней на « вы», поэтому мне было вдвойне интересно изучить местное меню. Дружелюбный же сервис помог не растеряться и получить удовольствие от вечера. Делюсь деталями!

🍵 Национальную японскую гастрокультуру нельзя представить без саке — у ребят на этот случай есть фирменный дегустационный сет из трёх: с нотами горгонзолы и кокоса, цветочное с фруктовым послевкусием, и насыщенное с ароматом киви и маракуйи. Очень приятный алкоголь, мягкий, супер ароматный и питкий [1200]

🍱 Начали с лёгких полузакусочных спэшал позиций — дорадо кунжутный понзу [650] и креветка Ама эби лёгкая соя [500].

Нежирная морская дорадо натурально сладкая, нежная и по-ощущениям максимально свежая. У креветок лёгкий, естественный вкус, который только подчеркнула редька дайкон и лёгкий соус.

Из малюток нигири попробовали с угрём [250] и крабом [400] — аккуратные, сбалансированные маленькие закуски с основой из риса и качественной рыбой.

🍣 Из интересного авторского у ребят есть хэнд роллы и робата (традиционный японский открытый гриль на древесном угле). Очень понравился фирменный хэндролл с креветкой темпура [300] — ребята поймали отличный баланс текстур и сохранили лёгкий морской вкус.
На гриле выбрала говядину и ничуть не ошиблась — нежное маринованное мясо, которое лишь слегла было доведено до готовности и имело приятное послевкусие дымка и углей [900].

🥣 В заведении готовят неплохой мисо рамен кацу [700] — большая тарелка супа с большим количеством мяса и ручной лапши, но хотелось чуть более насыщенный вкус мисо.

Из десертов попробовали местный бестселлер — моти маракуйя с электрическим цветком [400]. Очень необычное ощущение, когда цветочек даёт легкое покалывание на языке, после этого моти раскрывается интереснее и ярче.

🍋🟩 Кейк матча-лайм также рекомендую — кисленькая основа, много песочной, влажной основы и большая порция. Единственное, мне немного не хватило вкуса матти на послевкусии [550].

Получилась большая и интересная экскурсия в мир японской еды — утончённой, яркой и открытой. Попробуйте сами!

Бонус для всех читателей по промокоду KOFEEK — скидка на вечернее меню 10 % (не суммируется с обеденной скидкой и работает с 16:00)

📍 12:00-23:00 — наб. Канала Грибоедова, д.5

🍣 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 Sep, 12:07


🍋 🇬🇷 Завтрак в греческом бистро: Petra

Заведение от «Эzo Group» находится на главной аллее Севкабеля, фактически напротив Цеха.

🧺 У ребят отлично получилось передать атмосферу солнечной Греции в интерьере: внутри много воздуха и света, а также интересных деталей в виде корзин, ваз, орнаментов и винтажной посуды.

В меню классическая средиземноморская кухня: мезе, дзадзики, различные намазки, долма и кебабы.

На нашем столе шакшука с креветками и кальмаром [650₽] — блюдо, в котором совпали ожидания с реальностью: щедрая порция (в томатном супе два яйца пашот, картофель по-деревенски, большое количество мягкого кальмара и мини-креветок, а также кусочки тёплой лепешки), красивая подача (стеклянная посуда, которая визуально облегчает блюдо и свежая зелень в качестве украшения), и, конечно, вкус — слегка пряная и однородная томатная основа, идеально сваренные яйца и много морепродуктов.

🍐 🍰 На десерт меня ждал наполеон с грушей и фисташкой [420₽] — сочный, нейтральный по сладости тортик, пропитанный заварным кремом.

Фисташка была украшением, а вот вкуса груши мне поймать не получилось. Кусочек, на мой взгляд, на двоих — берите с собой компаньона!

Понравился сервис — девушки легко общались, отвечали на все вопросы и окутывали гостеприимством.

На удивление, я заметила место только спустя полтора года после открытия!

Узнала, что летом ребята ставят большую террасу с мини-садиком — крафтят душевную атмосферу вместе с греческими винами и спэшал блюдами.

🌙 11:00-23:00
🔵 Кожевенная линия, 40

🏺 Викулик

Кофе и билеты (в Петербурге)

26 Sep, 08:16


О чем мы писали эти две недели:

🧁 Новое место: Burry cakes

🍋Инжирный спешал в Rimski bistro

🥪 Новое место: Nil’s Deli

🍪Осенние спешалы в Grasseria breakfast bar

☕️ Сезонные сырники из рикотты в Cake shop

🥐 Сфольятелла в Marso Polo

🍞 Хлеб с сотами в Casper

☕️ Кофейня Манна в Брусницыне

🥖 Несладкая заварная булочка в Mad Espresso Team

🥟Ужин в «Есть Хинкали Пить Вино»

📚 Новая кофейня книжного «Все свободны»

🏨 Завтрак в отеле Academia

🌸 Кофеперерыв в «Нежно»

🥗 Легендарный тартар из Beefzavod

🧋Завтрак в Nomad

🪑Новое место: Veli

☕️ Новое место: Кофе друг человека

🎀 Новое место: Мечта

🍋🟩 Цитрусовый спешал «Нагори» из Пенки

🌟Завтрак в парфюмерной лавке: Услада

👞 «Мне с собой»: кофе и прогулки по Петербургу

🍪 Виральное печенье от Humbl

🍳 Завтрак в Петербурге: Botte

Не забывайте голосовать за нас по ссылке (хотим показывать вам больше сторис 👀): https://t.me/boost/v_poiskax_chuda

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 Sep, 13:34


🥚 Завтрак в Петербурге: Botte

Проект проявился на карте Петроградки этим летом — концепт, в котором гастрономия и здоровое питание живут в мире и согласии.

🍴Основательница заведения — Дарья Борисова, нутрициолог и фуди в одном лице.

В своем кафе блогер как раз старается реализовать принципы бережного подхода к здоровому питанию. Мало отобрать просто условно правильную еду — рацион должен быть вкусным и разнообразным. Поэтому меню Botte включает в себя и пасту, и пиццу, и даже компактную винную карту. Ставку делают на проработанные сбалансированные составы и свежие фермерские ингредиенты.

📝Во всем меню больше всего нас привлекла утренняя позиция под названием «Завтрак нутрициолога» [890₽].

Это сборное плато с высоким содержанием белка. За сытную составляющую отвечает скрембл, горстка креветок (по ощущениям отварных или приготовленных на пару), пара кусочков поджаренного халуми и примерно четверть спелого авокадо. Дополняет эту картину небольшое количество углеводов в виде пары ломтиков бездрожжевого хлеба и свежая зелень в качестве источника клетчатки.

Завтрачный набор получился разнообразным по сочетанию элементов и текстур и, что немаловажно, довольно сытным.

Стоит, правда, учитывать, что вопрос насыщения — штука очень субъективная, но в качестве завтрака для молодой девушки с не самым активным образом жизни как раз подойдет. Во всей тарелочке меня огорчил разве что выбор хлеба — сюда так и просится какая-то цельнозерновая история, возможно даже с миксом семян. Ну и сырочка хотелось бы побольше — все таки пары ломтиков маловато, чтобы распробовать и насладиться.

Для тех, кто предпочитает сборным завтракам моно-позиции, в меню найдутся почти все привычные истории: каши, скремблы, сэндвичи-сморреброды, панини и сырники. Последние здесь кстати готовят без глютена, на смеси рисовой и миндальной муки с минимальным количеством сахара.

Время завтраков в Botte: 10:00-18:00
🔰Малая Разночинная улица, 10

🍳 Тася

#завтраквПетербурге

Кофе и билеты (в Петербурге)

25 Sep, 07:59



Кофе и билеты (в Петербурге)

24 Sep, 17:27


Подборка интересных постов от авторского канала to stay. Здесь архитекторы рассказывают про туризм по России и миру

• Самые интересные локации в Дубае
• Отель в Москве в доме-книжке на Арбате
• Подборка локаций для выходных в Москве
• Отель в Японии по проекту легендарного архитектора Альдо Росси
• О том, как путешествовать красиво, но недорого
• Про самый тонкий отель в мире
• Экскурсия на винодельню Гай-Кодзор в Анапе

Обязательно к просмотру @hotostay

Кофе и билеты (в Петербурге)

24 Sep, 16:25



Кофе и билеты (в Петербурге)

24 Sep, 10:35


Ужин в Петербурге: Nomad

Собираем интересный ужин в самом сердце острова: мягкий свет, расслабленная атмосфера, душевный плейлист и карта блюд, в которой можно запросто потеряться — тут больше десятка позиций почти в каждой секции.

🥗 Начали с классического салата Нисуаз [880] — здешняя версия включает в себя стейк из тунца прожарки medium, печеный картофель, крупные каперсы и яйца, сваренные «в мешочек».

Последняя фишечка особенно позабавила — обычно для Нисуаза яйца готовят вкрутую, а тут жидкий желточек очень классно сошелся со сладковатым горчичным соусом.

💖 Дальше был бодрый переход к дальневосточному гребешку с цитрусами и соусом юдзу [650].

В сыром виде моллюск оказался довольно нейтральным и предстал скорее как гладкий шелковый фон для грейпфрута и апельсина, а заправка на соевой основе докрутила до максимума азиатское звучание закуски.

🍸Хорошим гастро-спутником здесь оказался коктейль Gaijin [650] — твист на классический сауэр с японским виски в основе, сливовым кордиалом и персиковой пенкой.

Сочный напиток с фруктовой ароматикой и приятным горьковатым телом удачно встроился именно в эту часть ужина, разбавив общий спокойный фон ярким акцентом.

🍲 Следующим шагом был уже тандем двух традиций: луковый суп с гребешками [720].

Основа в лучших традициях жанра — густой, яркий, пикантный супчик с корочкой подтаявшего сыра грюйер. Гребешок представлен всего несколькими ломтиками, но при внимательном подходе удается различить морской акцент на пряном луковом фоне, причем довольно уместный и гармоничный. Не забыли и про гренку. Ее здесь подают отдельно, и этот момент меня лично очень порадовал — бриошь избежала размокания в супе и сохранила свой первозданный сливочный вкус, отлично оттенив собой насыщенность супа.

🍞 Вообще хлеб — это то, что непременно стоит попробовать в Nomad. Ребята сами выпекают тартин и бриошь и подают их в формате закуски со взбитым маслом, в которое для особой пикантности добавляют черный чеснок [240].

Сдобная позиция меня впечатлила больше всего — классная плотная упругая текстура, в меру масляная и сочная, деликатно сладкая. Тартин поразил своей белизной — редко встретишь настолько светлую версию, при этом по текстуре и кислинке не уступающую своим цельнозерновым собратьям.

🥪В категории горячего выбрали интуитивно и получили одно из главных впечатлений вечера — треска с кремом из цветной капусты и соусом берблан [890] покорила с первого кусочка.

Вернее покорил собственно соус: французская классика из сливочного масла, белого вина (или винного уксуса) и лука-шалот. Как голландез, только лучше — более легкий, шелковистый, обволакивающий и пикантный. Белая рыба с таким аккомпанементом звучит особенно звонко.

🧁 Ну и напоследок случился спонтанный десерт — горячий кекс с ванильным мороженым [460] — впечатление не менее яркое, чем предыдущее.

Нежное, масляное, насыщенно ореховое нечто с жидким сердцем в бодром тандеме со стремительно тающим шариком сливочного десерта. Контраст текстур и температур, гарантирующий вау-эффект.

Напомним, что у Nomad полностью сменилась команда, теперь это уже не тот проект, что и год назад.

🕰️ Пн-чт: 12:00-23:00
Пт: 12:00-1:00
Сб: 11:00-1:00
Вс: 11:00-23:00

📍Улица Ленина, 18

💌 Тася

#ужинвпетербурге