Кулинарный клуб | Culinary club | Рецепты

Спайси соус 🤤

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹️ Майонез (густой) - 100 г
🔹 Икра мойвы - 50 г
🔹 Чеснок - 2 зубчика
🔹️ Соус соевый - 1 ст.л.
🔹️ Масло кунжутное - 1 ч.л.
🔹️ Соус острый (чили) - по вкусу

Добавим в замесочную миску майонез и томатный соус чили. Острый соус используйте по вкусу. Перемешайте состав с помощью силиконовой лопатки.
Добавим кунжутное масло, чтобы разрядить остроту чили, соевый соус. Тщательно перемешаем состав силиконовой лопаткой.
Потрем на мелкой терке чеснок. Добавим в состав вместе с икрой мойвы или икрой летучей рыбы красного цвета.
Тщательно перемешаем спайси соус силиконовой лопаткой. Кстати, лопатку мы используем намеренно. Это единственное приспособление, способное собрать весь соус со стенок замесочной емкости.
Если вы всё сделали правильно, то в итоге мы имеем необыкновенно ароматный острый японский соус к суши.

#рецепты #соус

Шаурма с курицей и овощами 🌯

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹️ Курица 150 г
🔹️ Лаваш 70 г
🔹 Майонез 40 г
🔹️ Сыр 15% 10 г
🔹️ Горчица 0,5 ч л
🔹 Оливковое масло 3 г
🔹️ Черри 2 шт
🔹️ Огурец 50 г
🔹 Салат 30 г
🔹 Соль, специи, укроп  по вкусу

1.Филе разрезать на 3 части, посыпать солью, специями и обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности
2.Соус: смешать майонез, укроп, горчицу и посолить
3.На лаваш выложить салат, нарезанную курочку, черри, огурец, полить соусом и свернуть шаурму

#рецепты #шаурма

Сливочный соус для макарон 🧆

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹️ Сливки 20% - 300 г
🔹️ Сыр твердый - 80 г
🔹️ Масло сливочное - 20 г
🔹️ Соль, перец - по вкусу

1. Натрите сыр на терке.
2. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сливки. Доведите до кипения.
3. Добавьте сыр, готовьте все вместе, пока соус не начнет густеть. 
4. Посолите и поперчите
5. Отварите пасту по инструкции на упаковке. Смешайте с соусом и сразу же подавайте.

#рецепты #соус

Куриный шашлык 🍗

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹 700гр филе
🔹 1 лук большой
🔹 3 ст ложки соевого соуса
🔹 1 ст ложка томатнои‌ пасты
🔹 1/2 с.л. Соли
🔹 Смесь перцев

✔️ Видеорецепт

#рецепты #шашлык

Вкуснейшая паста 🍜

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹 Бекон - 200 г
🔹 Сливки 10% - 300 мл
🔹 Сыр -  200 г
🔹 Желток - 2  шт
🔹 Чеснок - 4 зубчика
🔹 Паста -  400 г
🔹 Соль и перец по вкусу
🔹 Пармезан - для посыпка

Как готовить подробно рассказала в видео.
Для рецепта, можно использовать любой сыр, в идеале конечно пармезан. Я пармезаном посыпаю только с верху готовую пасту.

✔️ Видеорецепт

#рецепты #паста

Шпаргалка: Рыбные хитрости 🐟

#шпаргалка #памятка #рыба

Тёплый салат с печенью 🥗

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹 куриная печень
🔹 томаты Черри
🔹 апельсин
🔹 салатные листья
🔹 масло подсолнечное
🔹 масло оливковое
🔹 зернистая горчица
🔹 мёд

✔️ Видеорецепт

#рецепты #салат

Салат 🥗

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹️ Отварное филе 400г
🔹 Яйца отварные 4шт
🔹 Корнишоны 7шт
🔹 Вареный картофель 3шт
🔹️ Сыр 100г
🔹 Майонез

1 слой картофель на крупной тёрке
2 слой курочка
3 слой корнишоны мелко порезанные
4 слой тертые вареные яйца
5 слой тертый сыр

Каждый слой смазываем майонезом, кроме последнего (перед сыром не нужно)

#рецепты #салат

Итальянская паста карбонара 🍝

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹️ 200 г спагетти
🔹️ 150 г грудинки или панчетты
🔹️ 2 яйца
🔹 50 г твёрдого сыра (например, пармезан или пекорино)
🔹️ 2 зубчика чеснока
🔹 соль и свежемолотый черный перец по вкусу
🔹 свежая зелень для подачи

Сварите спагетти, откиньте на дуршлаг.
Нарежьте грудинку или панчетту тонкими полосками и обжарьте на сковороде.
Взбейте яйца в отдельной миске, добавьте сыр, соль и перец.
Переложите спагетти в сковороду с грудинкой и чесноком. Перемешайте.
Снимите сковороду с огня и добавьте смесь яиц и сыра. Перемешайте.
Подавайте пасту карбонара сразу же после приготовления, посыпав свежей зеленью сверху.

#рецепты #паста

Куриные отбивные 🍗

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹️ куриное филе - 400 г
🔹️ соль
🔹️ перец
🔹 яйца - 3 шт
🔹️ чеснок - 1 зубчик
🔹️ молоко - 2 ст.л
🔹 мука - 50 г
🔹 панировочные сухари - 100 г
🔹 растительное масло (для жарки)

✔️ Видеорецепт

#рецепты #курица

Салат с ветчиной и пекинской капустой 🥗

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹️ пекинская капуста
🔹 свежий огурец
🔹 лук (по желанию)
🔹️ ветчина
🔹️ сметана
🔹️ соль, черный перец

1. Пекинскую капусту нашинковать.
2. Огурец нарезать на небольшие кусочки, ветчину соломкой.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить, заправить сметаной.

#рецепты #салат

Минтай 🐟

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹️ филе минтая- 5 шт;
🔹 лук- 1 шт крупная;
🔹 морковь- 3 шт средних;
🔹 чеснок- 3 зубчика;
🔹 сметана- 5 ст.л;
🔹 соль, перец- по вкусу

Нарежь лук тонкими полукольцами и обжарь минуты 2-3, затем добавь натёртую морковь (крупно) и обжаривай вместе ещё минут 7-10, посоли.
В форму для запекания выкладывай рыбу, посоли, поперчи, смажь сметаной. Сверху выкладывай овощи и смазывай ещё сметаной.
Выпекай при 190 градусах 25 минут.

#рецепты #рыба

Спринг роллы 🫔

Автор: legourmet_by

Ингредиенты:
🔹️ Рисовые бумаги спринг ролл (6 штук)
🔹️ 12 креветок
🔹️ 1 морковь
🔹️ 1 огурец
🔹️ 1 пучок зеленого лука
🔹️ 3-4 листика салата
🔹️ 100 г мяты
🔹️ 100 г кунжутного масла
🔹 3 ст.л. соевого соуса
🔹️ 2 ст.л. рисового уксуса
🔹️ 2 ст.л. сахара
🔹 2 зубчика чеснока

1. Очистите и порежьте на тонкие ломтики морковь и огурец. Разрежьте зеленый лук продольно на полоски, салат на кусочки, мяту на листики. Оставьте ингредиенты на блюде.
2. Очистите креветки и обжарьте их на сковородке. Измельчить креветки на мелкие кусочки и выложить на блюде.
3. Подготовьте соус, смешав рисовый уксус, сахар, соевый соус, кунжутное масло и мелко нарезанный чеснок.
4. Подготовьте рисовые бумаги. Обратите внимание на то, чтобы не слишком долго держать их в воде, иначе они начнут разваливаться. Промокните их насухо на полотенце.
5. Разворачивайте каждую бумагу на рабочей поверхности и выложите на нее по кусочку овощей и кусочки креветок, располагая их на центре бумаги.
6. Сверните нижнюю часть бумаги на овощи, затем боковые края и заверните получившийся рулет бумаги в рулон.
7. Повторите процедуру с оставшимися бумагами и ингредиентами.
8. Подайте спринг роллы со свежевыжатым лимонным соком и подготовленным соусом.

#рецепты #роллы

Овощная нарезка 🍅🥒🥬

Автор: ramnat. food

#декор #идеидекора #идеи #нарезка

Диетический cалат с ананасом и курицей 🍍

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹️ Куриное филе 1 шт
🔹️ Сыр 50 г
🔹️ Консервированная кукуруза  150 г
🔹️ Консервированный ананас 100 г
🔹️ Сметана 2 ст.л
🔹️ Грецкий орех 50 г

Приготовление:
1.Орехи поджарить на сухой сковороде и крупно порубить
2.Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности и нарезать небольшими кусочками.
3.Сыр натереть на тëрке, ананасы нарезать.
4.Смешать все ингредиенты, заправить  сметаной.
5.Сверху салат присыпать орехами.

#рецепты #салат

💥40 вариантов канапе💥

Автор: pp. bar

🍡хлеб ц/з + огурец + творожный сыр + красная рыба с/с + моцарелла;
🍡огурец + брынза + черри + листья салата + оливка/маслина;
🍡сыр твёрдый + виноград;
🍡сулугуни/адыгейский сыр + огурец + оливки + черри;
🍡огурец + перепелиные яйца + творожный сыр + икра;
🍡огурец + творожный сыр с зеленью + сёмга;
🍡огурец + лист салата + оливка + креветки;
🍡твёрдый сыр + оливки;
🍡моцарелла + черри + бастурма из куриного филе;
🍡хлебцы (чёрный хлеб) + огурец + творожный сыр + креветка;
🍡хлебцы (чёрный/отрубной хлеб) + шпинат + моцарелла + черри;
🍡чёрный хлеб + отварной картофель + селедочка;
🍡лаваш + сёмга + творожный сыр с зеленью;
🍡ананас + клубника + ежевика + малина;
🍡виноград + банан + апельсин + ананас + киви;
🍡киви + мандарин + виноград;
🍡ананас + сыр + лимон;
🍡черри + маслина + огурец + сыр фетакса;
🍡ржаной хлеб (подсушить в духовке) + лист салата + с/с сёмга/форель + филадельфия + перепелиное яйцо;
🍡авокадо + креветка/мидия + оливки;
🍡огурец + авокадо (размять вилкой) + жареная креветка;
🍡подсушенный хлеб + фета + вяленый помидор;
🍡тост или любой цельнозерновой хлеб + творожный сыр + слабосоленая рыба + икра;
🍡хлебец + сыр полутвердый + яйцо + крабовое мясо;
🍡ржаной хлебец + сыр "Филадельфия" + с/с семга + оливка;
🍡сыр твёрдый + огурец + крабовые палочки + оливка;
🍡хлеб черный + огурец + сельдь соленая + укроп;
🍡твердый сыр + оливка + долька лимона;
🍡бородинский хлеб + (пп майонез + чеснок + зелень) + чипсы нори + соленый огурчик или оливка;
🍡хлеб + (пп майонез + чеснок + зелень) + вяленые томаты + зелёный лук;
🍡хлеб + (пп майонез + чеснок + зелень) + черри + оливка;
🍡хлеб + (пп майонез + чеснок + зелень) + авокадо + оливка;
🍡хлеб + (пп майонез + чеснок + зелень) + вареная свёкла + руккола;
🍡сыр фета (+ орешки по желанию) + виноград + груша;
🍡 вяленое мясо + вяленые помидоры + листик базилика + мини моцарелла;
🍡манго + с/с лосось + кокосовая стружка + листик шпината;
🍡огурец + творожный сыр + вяленый помидор;
🍡сыр + красный виноград + грецкий орех;
🍡сыр + мед + виноград;
🍡фета + вареная свекла + грецкий орех

#рецепты #закуска #канапе

Овощные шницели с курицей 🍲

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹️ Куриная грудка 100 гр
🔹️ Цветная капуста 700 гр
🔹️ Сыр 100 гр
🔹️ Масло сливочное 20гр
🔹️ Сметана 15% 100 гр
🔹️ Болгарский перец 50 гр

1. Нарезать цветную капусту на «стейки» шириной 1,5-2см.
2. Стейки уложить на противень, смазать маслом, выпекать 10 мин при 180 градусах
3. Вынуть из духовки, смазать  сметаной, посыпать сыром, положить мелко порезанный перчик и сверху мелко порезанные кусочки курицы, солим, перчим
4. Отправляем в духовку ещë на 20-25 мин при 180 градусах.

#рецепты #курица

Салат 🥗

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹 Огурец
🔹 Любая консерва рыбная (у автора тунец)
🔹 Яйцо
🔹 Сметана или майонез для заправки
🔹 Соль и перец по вкусу

✔️ Видеорецепт

#рецепты #салат

Картофельные блинчики 🥞🥔

Автор: manisha_pp_

Ингредиенты:⠀
🔹 Картофель - 5 шт
🔹️ Яйцо - 3 шт
🔹️ Молоко - 400 мл
🔹️ Мука - 160 гр
🔹️ Масло - 2 ст.л в тесто
🔹️ Соль
🔹️ Зелень
🔹️ Сыр
🔹️ Масло для жарки

1. Картофель сварить и измельчить в пюре, добавить к нему соль, яйца, молоко, муку, зелень. Все хорошо перемешиваем⠀
2. Тесто очень нежное, поэтому лучше выпекать маленькие блинчики на среднем огне - чтобы все пропекалось и они не рвались. Переворачивайте одной или двумя лопаточками

#рецепты #блинчики #блины #картофель

Гренки с яйцами и сыром 🍞

Автор: неизвестен

Ингредиенты:
🔹️ Яйцо - 2 шт
🔹️ Сыр - 50 г
🔹 Хлеб - 6 ломтиков
🔹️ Сметана - 2 ст. л
🔹 Итальянские травы - 1 ч. л
🔹 Раст. масло - 2 ст. л
🔹 Соль, перец - по вкусу
🔹️ Зелень - по желанию

1. Сыр натрите на мелкой тёрке. Соедините с яйцами, сметаной и итальянскими травами. Посолите и поперчите.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
3. Полностью окуните ломтики хлеба в сырно-яичную массу.
4. Обжаривайте гренки по 3–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Украсить зеленью

#рецепты #гренки