Шифоновый бисквит • Журнал для кондитеров

Новогодние пирожные 🌲

Что готовить к новогодним праздникам: сеты капкейков, наборы рождественского печенья или подарочные корзинки? Пойти по классике или попробовать залететь в тренды? Если вас перед каждым новым сезоном мучают сомнения, какую стратегию выбрать, вы не одиноки.

Совет: не оставайтесь с предпраздничным хаосом один на один — делитесь поддержкой с коллегами по цеху и прислушивайтесь к советам профессионалов, чтобы составить четкий план и все успеть.

В канале Flowwow для бизнеса успешные кондитеры регулярно обозревают новые тренды, делятся рабочими приемами и советами по продажам. А еще там проходит месяц предновогодних активностей и розыгрышей — есть шанс получить классный подарок к Новому году.

Заходите за поддержкой и полезным контентом!

Раз, два, три, елочка гори🎄

Торт конусообразной формы
Вам 👍🏻 или 👎🏻 ?

Меренга во всей красоте
Легкость, небрежность 🧁

Сталкивались ли вы когда-нибудь с проблемой заливки шоколадных шаров?
Недавно нашла пост с лайфхаками, которые должен сохранить каждый кондитер!

1️⃣ Чтобы добиться красивого чистого оттенка, а особенно это касается пастельных тонов, используем диоксид титана. Продукт хорошо расходится в шоколаде и не создает комочков.
2️⃣Лучше использовать поликарбонатные формы. Именно в них получаются идеально ровные и блестящие шары.
2️⃣ Обязательно обезжиривайте формы перед использованием, это позволит с легкостью достать полусферы из формы.
3️⃣ При использовании диоксида, обязательно добавляйте какао-масло, так вы добьетесь нужной консистенции.

Продолжение серии лайфхаков – в этом посте, а больше ценных советов и интересных рецептов в канале «Кулинарные рецепты MolecularMeal».

Это отечественный бренд пищевых ингредиентов, которые идеально подходят для приготовления десертов и других вкусных блюд! ✨

Дары осени 🥦

Декор из ягод видели, а из овощей и фруктов ?

Забирай коллекцию топовых рецептов от основателя кондитерской школы COUP DE COEUR Елены Скрыган👇

❤️Тарталетка Dolcetto. Это хрустящая основа, нежный чизкейк, и невероятное сочетание, земляники и ревеня

🥧БРИОШЬ с яблоками, кремом Патисьер и коричным крамблом

🍑Сочная ТАРТАЛЕТКА с абрикосами

😋Малиновая французская МЕРЕНГА и секреты её приготовления

🍮Восхитительный ФЛАН с яблоками, ромом и трендовой сахарной корочкой

🥤И даже рецепт натуральной домашней КОЛЫ тоже имеется

Но помимо своих кондитерских шедевров, Елена делится лайфаками и рецептами на каждый день: блинчики, нежнейший срекмбл, ризони с лисичками и беконом в сливочном соусе

Елена вдохновила на кондитерские подвиги более 10000 учеников по всему миру, может быть вдохновит и тебя😉

ЗАБРАТЬ РЕЦЕПТЫ👇

https://bot.konditeronline.by/27?utm_source=pr&utm_medium=tg&utm_campaign=chiffonmagazine

❗️Если ссылка не открывается, то попробуйте ЗДЕСЬ

Раскрась будни 🎨

Осень продолжается, а мы продолжаем поднимать настроение себе и окружающим🔝

Яркие торты не только для лета 🎂

Морковный торт🥕

Представляете, я не никогда не пекла морковный торт, все рецепты такие разные, я не могу решить, что точно мне подойдет и бросаю затею🙄

Осень, пряный ароматный торт с чаем под шум дождя☕️

А вы пекли морковный торт?

Сухоцветы 💐🌼🌼

Живые цветы нельзя, а сухие?

В идеале конечно тоже нет, но если заказчик не против и правильно изолировать, почему бы и нет?

Осенеее настроение, крафтовость и уникальность лучше всего передают сухоцветы 🌼

Съедобный фарфор🫖

Конечно, так не бывает😂

Кондитерские изделия из фарфора для вашего вдохновения и уюта!