🤣🤣😂
@vi_ka_31
@vi_ka_31
Cake It Club
@cake_it_club
🎂Кондитерский Паблик🎂
Заявление на регистрацию паблика в перечне № 5152483903
Cake It Club (English)
Are you a baking enthusiast looking for new recipes, tips, and techniques to elevate your cake game? Look no further than Cake It Club! This Telegram channel is dedicated to all things cake-related, from delicious recipes to step-by-step tutorials on how to create show-stopping cakes for any occasion. Who is Cake It Club? Cake It Club is a community of passionate bakers, cake decorators, and dessert lovers who come together to share their love for baking and decorating cakes. Whether you're a beginner looking to learn the basics or an experienced baker in search of inspiration, Cake It Club is the perfect place for you. What is Cake It Club? Cake It Club is a one-stop destination for all things cake-related. With a wide range of recipes, including classic favorites and trendy new flavors, you'll never run out of ideas for your next baking project. The channel also features tips and tricks from experienced bakers, product recommendations, and discussions on the latest cake decorating trends. Join Cake It Club today and take your baking skills to the next level! Whether you're baking for a special occasion or just want to indulge your sweet tooth, Cake It Club has everything you need to create beautiful and delicious cakes that will impress your friends and family. Don't miss out on this sweet opportunity to join a community of fellow cake lovers and share your passion for baking!
Cake It Club
19 Feb, 15:45
ЛИМОННЫЙ БРАУНИ
✔️Сахар-180 г
✔️Лимонная цедра-1 лимона
✔️Слив масло-170 г (растопленное тёплое)
✔️Яйца-2 шт
✔️Лимонный сок-45 г(свежевыжатый)
✔️Мука-150 г
✔️Кукурузный крахмал-15 г
✔️Раст масло-15 г
✔️Ванильный сахар-1 ч.л
Для глазури
✔️Сахарная пудра-100 г
✔️Лимонный сок-24 г(свежевыжатый)
Размер формы у меня 20*20. Можно взять чуть по меньше если хотите чтобы квадратики были выше.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке 20 мин.(ориентируйтесь по своей духовке)
@zaremi_daar
✔️Сахар-180 г
✔️Лимонная цедра-1 лимона
✔️Слив масло-170 г (растопленное тёплое)
✔️Яйца-2 шт
✔️Лимонный сок-45 г(свежевыжатый)
✔️Мука-150 г
✔️Кукурузный крахмал-15 г
✔️Раст масло-15 г
✔️Ванильный сахар-1 ч.л
Для глазури
✔️Сахарная пудра-100 г
✔️Лимонный сок-24 г(свежевыжатый)
Размер формы у меня 20*20. Можно взять чуть по меньше если хотите чтобы квадратики были выше.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке 20 мин.(ориентируйтесь по своей духовке)
@zaremi_daar
Cake It Club
18 Feb, 16:02
Как заработать на 23 февраля? 💰
Зефирные сигары – это не просто десерт, а идеальный подарок для мужчин, который привлекает внимание и приносит доход!
В бесплатном уроке от Елены Тугановой:
✔️ Пошаговый процесс приготовления
✔️ Глазировка и оформление под сигару
✔️ Как создать стильную упаковку
✔️ Как правильно формировать цену и считать себестоимость
💰 Простая математика:
Себестоимость набора (6 шт.) = 251₽
Средняя цена продажи = 1200₽
Прибыль с набора = 949₽!
🔥 Хотите попробовать?
🎁 Забрать урок бесплатно⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Зефирные сигары – это не просто десерт, а идеальный подарок для мужчин, который привлекает внимание и приносит доход!
В бесплатном уроке от Елены Тугановой:
✔️ Пошаговый процесс приготовления
✔️ Глазировка и оформление под сигару
✔️ Как создать стильную упаковку
✔️ Как правильно формировать цену и считать себестоимость
💰 Простая математика:
Себестоимость набора (6 шт.) = 251₽
Средняя цена продажи = 1200₽
Прибыль с набора = 949₽!
🔥 Хотите попробовать?
🎁 Забрать урок бесплатно⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Cake It Club
17 Feb, 16:05
Самая высокооплачиваемая и завораживающая ниша в кондитерстве - свадебные торты🤍
Юлия Припутнева- кондитер и топовый эксперт, за ее тортами выстраиваются в очередь все будущие молодожены💍
20 февраля состоится мастер-класс с ВАУ-декором в виде драпировки из мастики и веточки из вафельной бумаги. Средняя цена торта с таким декором составляет 20.000 рублей🔥
На мастер-классе вас ждет:
• Всего за 3 часа освоите несколько техник декора
• Практика и советы от действующего ТОП- кондитера свадебной ниши
• Получите дополнительный урок по созданию цветка из вафельной бумаги
Регистрация по ссылке⬅️ Пока бесплатно!
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Юлия Припутнева- кондитер и топовый эксперт, за ее тортами выстраиваются в очередь все будущие молодожены💍
20 февраля состоится мастер-класс с ВАУ-декором в виде драпировки из мастики и веточки из вафельной бумаги. Средняя цена торта с таким декором составляет 20.000 рублей🔥
На мастер-классе вас ждет:
• Всего за 3 часа освоите несколько техник декора
• Практика и советы от действующего ТОП- кондитера свадебной ниши
• Получите дополнительный урок по созданию цветка из вафельной бумаги
Регистрация по ссылке⬅️ Пока бесплатно!
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Cake It Club
16 Feb, 15:08
Чизкейк с шоколадной глазурью😋
✅️ Ингредиенты (Форма 20 см):
Печенье - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Творожный сыр - 400 г
Сметана любой жирности - 120
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт
Ванильный Сахар - 10 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Печенье измельчить, соединить с маслом.
Тщательно перемешать и выложить в форму.
Убрать в холодильник на 15-20 мин.
Сыр смешать со сметаной, сахаром, яйцами и крахмалом.
Перемешать с помощью венчика (не взбивать!)
Вылить на корж из печенья и выровнять.
Выпекать 1 час при 150 градусах.
Затем, выключить духовку и приоткрыть дверцу.
Дать чизкейку немного остыть.
✅️ Для глазури растопить на водяной бане
50 г молочного шоколада и 30 г сливочного масла.
Подавать десерт остывшим!
Приятного чаепития! 🤗
@food_by_lana
✅️ Ингредиенты (Форма 20 см):
Печенье - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Творожный сыр - 400 г
Сметана любой жирности - 120
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт
Ванильный Сахар - 10 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Печенье измельчить, соединить с маслом.
Тщательно перемешать и выложить в форму.
Убрать в холодильник на 15-20 мин.
Сыр смешать со сметаной, сахаром, яйцами и крахмалом.
Перемешать с помощью венчика (не взбивать!)
Вылить на корж из печенья и выровнять.
Выпекать 1 час при 150 градусах.
Затем, выключить духовку и приоткрыть дверцу.
Дать чизкейку немного остыть.
✅️ Для глазури растопить на водяной бане
50 г молочного шоколада и 30 г сливочного масла.
Подавать десерт остывшим!
Приятного чаепития! 🤗
@food_by_lana
Cake It Club
15 Feb, 15:00
РЕЦЕПТ✔️Шоколадно-Ванильный чизкейк
Смотрите комментарии 👇
@bakecheesecake
Смотрите комментарии 👇
@bakecheesecake
Cake It Club
14 Feb, 15:10
Идеальное лимонное печенье 😍🍋
Ингредиенты:
- яйцо 2 шт.
- сахар 150 гр.
- сливочное масло 100 гр.
- цедра лимона 1 ст.л.
- сок лимона 2 ст.л.
- мука 300 гр.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1 ч.л. (без горки)
- сахарна пудра
✅ Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем растопленное сливочное масло, цедру лимона, сок лимона, муку, разрыхлитель и соду. Перемешиваем до однородности.
❄️❄️❄️ Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы удобнее было формировать шарики ‼️
✅ Отмеряем примерно равные шарики, обваливаем каждый шарик в сахарной пудре и выпекаем при 180 градусах около 10 минут. Точное время будет зависеть от размера печенек.
Получается очень вкусное и ароматное печенье! Обязательно попробуйте! ❤️
@anastasia.meals
Ингредиенты:
- яйцо 2 шт.
- сахар 150 гр.
- сливочное масло 100 гр.
- цедра лимона 1 ст.л.
- сок лимона 2 ст.л.
- мука 300 гр.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1 ч.л. (без горки)
- сахарна пудра
✅ Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем растопленное сливочное масло, цедру лимона, сок лимона, муку, разрыхлитель и соду. Перемешиваем до однородности.
❄️❄️❄️ Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы удобнее было формировать шарики ‼️
✅ Отмеряем примерно равные шарики, обваливаем каждый шарик в сахарной пудре и выпекаем при 180 градусах около 10 минут. Точное время будет зависеть от размера печенек.
Получается очень вкусное и ароматное печенье! Обязательно попробуйте! ❤️
@anastasia.meals
Cake It Club
14 Feb, 05:05
Вы не поверите, но я была в похожей ситуации 🙈
На самом деле это как сапожник без сапог, так и кондитер без торта для себя
Вот и приходится бежать в магазин, когда срочно захотелось тортика 🫠
Кондитеры, давайте перекличку в комментариях, кто тоже нет-нет, да покупает торт в магазине 😂
@sweetys_cake
На самом деле это как сапожник без сапог, так и кондитер без торта для себя
Вот и приходится бежать в магазин, когда срочно захотелось тортика 🫠
Кондитеры, давайте перекличку в комментариях, кто тоже нет-нет, да покупает торт в магазине 😂
@sweetys_cake
Cake It Club
13 Feb, 15:28
Ганаш «сникерс» 🍫
• Сливки 33% - 230гр
• Глюкозный сироп - 15гр
• Молочный шоколад 33,6% - 200гр
• Арахисовая паста - 35гр
Половину сливок прогреваем с глюкозным сиропом до 75°С, перелить на шоколад, подождать минуту и пробить блендером.
Добавить оставшуюся часть сливок и арахисовую пасту. Пробить блендером, перелить в емкость так, чтобы высота крема была не больше 2см. Убрать в холодильник на 12 часов.
После, взбить на средней скорости миксера до устойчивого крема. Переложить в кондитерский мешок и отсадить на крышечки макарон ❤️
@cake__bond
• Сливки 33% - 230гр
• Глюкозный сироп - 15гр
• Молочный шоколад 33,6% - 200гр
• Арахисовая паста - 35гр
Половину сливок прогреваем с глюкозным сиропом до 75°С, перелить на шоколад, подождать минуту и пробить блендером.
Добавить оставшуюся часть сливок и арахисовую пасту. Пробить блендером, перелить в емкость так, чтобы высота крема была не больше 2см. Убрать в холодильник на 12 часов.
После, взбить на средней скорости миксера до устойчивого крема. Переложить в кондитерский мешок и отсадить на крышечки макарон ❤️
@cake__bond
Cake It Club
11 Feb, 15:57
КРЕМ СНИКЕРС
Рецепт вкусного крема сникерс (арахисового) который идеально подойдёт для любых ваших десертов сникерс и не только 😍
Ингредиенты для крема:
450 гр холодного маскарпоне (в этот крем можно использовать не только сливочный, но и творожный сыр на ваше усмотрение)
250 гр вареного сгущеного молока
100 гр арахисовой пасты
300 гр холодных сливок жирностью 33-35%
.
В тару для взбивания отправляем сливочный или творожный сыр, вареное сгущеное молоко и арахисовую пасту, начинаем всё это взбивать до однородной массы (долго взбивать не нужно!), тонкой струей вливаем холодные сливки и взбиваем до пышной, немного плотной массы как на видео 👆🏻. Крем готов ✋🏻
@zali_patissier
Рецепт вкусного крема сникерс (арахисового) который идеально подойдёт для любых ваших десертов сникерс и не только 😍
Ингредиенты для крема:
450 гр холодного маскарпоне (в этот крем можно использовать не только сливочный, но и творожный сыр на ваше усмотрение)
250 гр вареного сгущеного молока
100 гр арахисовой пасты
300 гр холодных сливок жирностью 33-35%
.
В тару для взбивания отправляем сливочный или творожный сыр, вареное сгущеное молоко и арахисовую пасту, начинаем всё это взбивать до однородной массы (долго взбивать не нужно!), тонкой струей вливаем холодные сливки и взбиваем до пышной, немного плотной массы как на видео 👆🏻. Крем готов ✋🏻
@zali_patissier
Cake It Club
10 Feb, 15:10
Лимонные мини-тортики с малиновой прослойкой.
🍋Ингредиенты:
4 яйца
100 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра половины лимона
пол чайной ложки разрыхлителя
120 грамм муки
2 столовые ложки подсолнечного масла.
🍋Корж:
Яйца с сахаром нужно взбить в очень пышную пену. Аккуратно ввести муку с разрыхлителем, добавить масло, перемешать лопаткой.
Вылить тесто на противень застеленный пергаментной бумагой и печь при температуре 180 С 15 минут.
Крем:
Сливочный сыр или маскарпоне 300 грамм
Сливки 33 % 250-300 мл.
Сахар 90 грамм
Лимонная цедра 1/3 ч.ложки
🍋Пропитка : сок половины лимона, холодная вода 100 мл.
В прослойку использовала свежую малину.
🍋Остывший корж разрежьте на одинаковые квадратики или кружочки. Соберите тортики: корж-пропитка-крем-малина. Дайте настояться в холодильнике несколько часов.
Украсьте крошкой из обрезков коржа.
Вкусно быстро и красиво 👌
Обязательно приготовьте🌹
@marem_kiev
🍋Ингредиенты:
4 яйца
100 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра половины лимона
пол чайной ложки разрыхлителя
120 грамм муки
2 столовые ложки подсолнечного масла.
🍋Корж:
Яйца с сахаром нужно взбить в очень пышную пену. Аккуратно ввести муку с разрыхлителем, добавить масло, перемешать лопаткой.
Вылить тесто на противень застеленный пергаментной бумагой и печь при температуре 180 С 15 минут.
Крем:
Сливочный сыр или маскарпоне 300 грамм
Сливки 33 % 250-300 мл.
Сахар 90 грамм
Лимонная цедра 1/3 ч.ложки
🍋Пропитка : сок половины лимона, холодная вода 100 мл.
В прослойку использовала свежую малину.
🍋Остывший корж разрежьте на одинаковые квадратики или кружочки. Соберите тортики: корж-пропитка-крем-малина. Дайте настояться в холодильнике несколько часов.
Украсьте крошкой из обрезков коржа.
Вкусно быстро и красиво 👌
Обязательно приготовьте🌹
@marem_kiev
Cake It Club
10 Feb, 07:58
🔥СОВРЕМЕННЫЙ МУРАВЕЙНИК!
Шикарный муравейник в новой подаче от Алины Вельвет! Отлично дополнение вашего ассортимента.
🍰 песочная основа и крем на основе верёной сгущенки
❄️ можно замораживать
🎥 подробный видео-процесс приготовления
Скорее забирайте пошаговый рецепт с видео по ссылке ⬇️
https://clck.ru/3FwmmR
https://clck.ru/3FwmmR
https://clck.ru/3FwmmR
Реклама: erid: 2W5zFHUUqwW
ИП Долматов Глеб Юрьевич, ИНН 222175815260
Шикарный муравейник в новой подаче от Алины Вельвет! Отлично дополнение вашего ассортимента.
🍰 песочная основа и крем на основе верёной сгущенки
🎥 подробный видео-процесс приготовления
Скорее забирайте пошаговый рецепт с видео по ссылке ⬇️
https://clck.ru/3FwmmR
https://clck.ru/3FwmmR
https://clck.ru/3FwmmR
Реклама: erid: 2W5zFHUUqwW
ИП Долматов Глеб Юрьевич, ИНН 222175815260
Cake It Club
10 Feb, 05:03
Когда ты самозанятый, у тебя очень не нормированный график работы, хочу работаю, не хочу все равно работаю 🤪
@o_pechenka
@o_pechenka
Cake It Club
09 Feb, 15:34
Торт NY cookies 🍪
РЕЦЕПТ (17 см, 2.5 кг)
Коржи из песочного печенья с шоколадными дропсами (16 см, 4 шт):
130 г масла 82%
1 г соли
5 г ванильного сахара
100 г сахарной пудры
2 желтка (40 г)
20 г молока
215 г муки
7 г разрыхлителя
60 г шоколадных капель
Карамельный чизкейк (16 см):
300 г сливочного сыра
130 г карамели
2 яйца (105г)
5 г ванильного сахара
60 г сливок 33-35%
10 г кукурузного ркахмала
Взбитый ганаш:
40г горького шоколада
40 г молочного шоколада
160 г сливок 33-35%
50 г нутеллы
60 г арахиса (по 30 г в каждый слой)
Арахисовый кремчиз:
600 г сливочного сыра
180 г сахарной пудры
150 г арахисовой пасты без соли
300 г сливок 35%
@yuliya_small
РЕЦЕПТ (17 см, 2.5 кг)
Коржи из песочного печенья с шоколадными дропсами (16 см, 4 шт):
130 г масла 82%
1 г соли
5 г ванильного сахара
100 г сахарной пудры
2 желтка (40 г)
20 г молока
215 г муки
7 г разрыхлителя
60 г шоколадных капель
Карамельный чизкейк (16 см):
300 г сливочного сыра
130 г карамели
2 яйца (105г)
5 г ванильного сахара
60 г сливок 33-35%
10 г кукурузного ркахмала
Взбитый ганаш:
40г горького шоколада
40 г молочного шоколада
160 г сливок 33-35%
50 г нутеллы
60 г арахиса (по 30 г в каждый слой)
Арахисовый кремчиз:
600 г сливочного сыра
180 г сахарной пудры
150 г арахисовой пасты без соли
300 г сливок 35%
@yuliya_small
Cake It Club
09 Feb, 08:56
Идеальная валентинка на 14 февраля♥️
Съедобные сердечки из маршмеллоу - самый милый и трендовый десерт этого года, так еще и классный комплимент для клиентов!
Дарим бесплатный урок, где вас ждут:
❣️Пошаговый рецепт идеальной массы маршмеллоу
❣️Детальный урок по созданию сердечек
❣️Милейшая подборка праздничных упаковок на WB и OZON
❣️Лучшие лайфхаки от ТОП-кондитера в зефирной флористике
Переходите по ссылке и получите рецепт бесплатно⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Съедобные сердечки из маршмеллоу - самый милый и трендовый десерт этого года, так еще и классный комплимент для клиентов!
Дарим бесплатный урок, где вас ждут:
❣️Пошаговый рецепт идеальной массы маршмеллоу
❣️Детальный урок по созданию сердечек
❣️Милейшая подборка праздничных упаковок на WB и OZON
❣️Лучшие лайфхаки от ТОП-кондитера в зефирной флористике
Переходите по ссылке и получите рецепт бесплатно⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Cake It Club
08 Feb, 15:30
Начинка макарон "Лимонный чизкейк" 🍋
✅️ Ганаш:
Сливки 33-35% - 150 гр.
Сироп глюкозы - 10 гр.
Белый шоколад 32% - 145 гр.
Творожный сыр - 30 гр.
Цедра 1/2 лимона
Сливки с сиропом глюкозы нагреть почти до кипения.
Вылить на белый шоколад, дать постоять минутку и пробить блендером.
Добавить творожный сыр и цедру лимона, пробить блендером.
Вылить ганаш в широкую плоскую ёмкость и отправить в холодильник на 12 часов на стабилизацию.
🍋Лимонный центр:
Сок/пюре лимона - 70 гр.
Сахар - 30 гр.
Пектин Nh - 2 гр.
Пектин смешать с половиной сахара.
Сок лимона нагреть со второй половиной сахара до 40 градусов.
Ввести дождиком пектин с сахаром, помешивая сок.
Довести смесь до кипения или проварить 1 минуту при 85 градусах и снять с плиты.
Остудить, размять и выложить в кондитерский мешок.
🔽 Сборка
Стабилизированный ганаш взбить до устойчивого состояния, чтобы ганаш держал форму. Переложить в кондитерской мешок с насадкой.
Отсадить ганаш на крышки макарон, в центр отсадить лимонный конфитюр.
Отправить в холодильник для пропитки на сутки.
Срок годности начинки 3 суток.
Данной начинки хватит в среднем для 30 макарон.
Приятного аппетита!🤗
@ketbakery
✅️ Ганаш:
Сливки 33-35% - 150 гр.
Сироп глюкозы - 10 гр.
Белый шоколад 32% - 145 гр.
Творожный сыр - 30 гр.
Цедра 1/2 лимона
Сливки с сиропом глюкозы нагреть почти до кипения.
Вылить на белый шоколад, дать постоять минутку и пробить блендером.
Добавить творожный сыр и цедру лимона, пробить блендером.
Вылить ганаш в широкую плоскую ёмкость и отправить в холодильник на 12 часов на стабилизацию.
🍋Лимонный центр:
Сок/пюре лимона - 70 гр.
Сахар - 30 гр.
Пектин Nh - 2 гр.
Пектин смешать с половиной сахара.
Сок лимона нагреть со второй половиной сахара до 40 градусов.
Ввести дождиком пектин с сахаром, помешивая сок.
Довести смесь до кипения или проварить 1 минуту при 85 градусах и снять с плиты.
Остудить, размять и выложить в кондитерский мешок.
🔽 Сборка
Стабилизированный ганаш взбить до устойчивого состояния, чтобы ганаш держал форму. Переложить в кондитерской мешок с насадкой.
Отсадить ганаш на крышки макарон, в центр отсадить лимонный конфитюр.
Отправить в холодильник для пропитки на сутки.
Срок годности начинки 3 суток.
Данной начинки хватит в среднем для 30 макарон.
Приятного аппетита!🤗
@ketbakery
Cake It Club
07 Feb, 15:12
ТРАЙФЛЫ ,,Красный бархат,,
для бисквита:
110гр муки
1 яйцо
100гр сахара
100мл кефира
80 мл растительного масла
1 ч.л какао
1ч.л. красителя
10гр разрыхлителя
Смешать все сухие ингредиенты и отдельно все жидкие. В жидкие ингредиенты просеять сухие , хорошо перемешать. Выпекаем на противне при 180С.
Для крема:
Сливки 33%-450мл
Творожный сыр -400гр
Пудра -150гр
Конфитюр:
250гр любого ягодного пюре ( у меня микс из вишни,малины и черной смородины)
80гр сахара
10гр крахмала
На выходе получается 10 стаканчиков , если заполнять полностью.
@aba.bllog
для бисквита:
110гр муки
1 яйцо
100гр сахара
100мл кефира
80 мл растительного масла
1 ч.л какао
1ч.л. красителя
10гр разрыхлителя
Смешать все сухие ингредиенты и отдельно все жидкие. В жидкие ингредиенты просеять сухие , хорошо перемешать. Выпекаем на противне при 180С.
Для крема:
Сливки 33%-450мл
Творожный сыр -400гр
Пудра -150гр
Конфитюр:
250гр любого ягодного пюре ( у меня микс из вишни,малины и черной смородины)
80гр сахара
10гр крахмала
На выходе получается 10 стаканчиков , если заполнять полностью.
@aba.bllog
Cake It Club
07 Feb, 08:00
Сборник из 7️⃣ ТОРТОВ от Алины Вельвет 🔥
1️⃣ Лесные ягоды
2️⃣ Муссовый торт «Три шоколада»
3️⃣ Орео
4️⃣ Современный муравейник
5️⃣ Бисквитный медовик
6️⃣ Шоколадный ломтик
7️⃣ Медовик без раскатки коржей
Большая часть подходят под заморозку❄️ , что очень удобно для оптимизации к праздникам!
Можно готовить заранее к:
👉14 февраля
👉23 февраля
👉8 марта
Чтобы получить сборник с пошаговыми рецептами (с видео), переходите ниже по ссылке ⬇️
https://clck.ru/3FwmHw
https://clck.ru/3FwmHw
https://clck.ru/3FwmHw
Реклама: erid: 2W5zFK4Pjvx
ИП Долматов Глеб Юрьевич, ИНН 222175815260
Большая часть подходят под заморозку
Можно готовить заранее к:
👉14 февраля
👉23 февраля
👉8 марта
Чтобы получить сборник с пошаговыми рецептами (с видео), переходите ниже по ссылке ⬇️
https://clck.ru/3FwmHw
https://clck.ru/3FwmHw
https://clck.ru/3FwmHw
Реклама: erid: 2W5zFK4Pjvx
ИП Долматов Глеб Юрьевич, ИНН 222175815260
Cake It Club
06 Feb, 16:16
🍓РЕЦЕПТ КЛУБНИЧНОГО ГАНАША🍓
Клубничное пюре - 140гр
Белый шоколад - 200гр
Сливки 33% - 70гр
Сироп глюкозы - 15 гр
Сублимированная клубника - 1-2 ст.л.
Капля красного гелевого красителя
В сотейник кладем клубничное пюре , сироп глюкозы , сливки . Доводим до начала кипения , но не кипятим .
(Если вы используете замороженные ягоды клубники , сначала прогреваете их отдельно, затем измельчаете блендером в пюре)
Заливаем горячей клубничной массой белый шоколад , даем постоять пару минут . Перемешиваем , добавляем по желанию каплю красителя . Пробиваем погружным блендером. Накрываем пищевой пленкой в контакт , убираем в холодильник на 8-10 часов.
После стабилизации ганаш взбиваем миксером до уплотнения . Сублимированную клубнику можно сразу всыпать в ганаш , либо посыпать её сверху на отсаженную начинку.
@makemydessert
Клубничное пюре - 140гр
Белый шоколад - 200гр
Сливки 33% - 70гр
Сироп глюкозы - 15 гр
Сублимированная клубника - 1-2 ст.л.
Капля красного гелевого красителя
В сотейник кладем клубничное пюре , сироп глюкозы , сливки . Доводим до начала кипения , но не кипятим .
(Если вы используете замороженные ягоды клубники , сначала прогреваете их отдельно, затем измельчаете блендером в пюре)
Заливаем горячей клубничной массой белый шоколад , даем постоять пару минут . Перемешиваем , добавляем по желанию каплю красителя . Пробиваем погружным блендером. Накрываем пищевой пленкой в контакт , убираем в холодильник на 8-10 часов.
После стабилизации ганаш взбиваем миксером до уплотнения . Сублимированную клубнику можно сразу всыпать в ганаш , либо посыпать её сверху на отсаженную начинку.
@makemydessert
Cake It Club
06 Feb, 05:06
Обожаю свою работу, но, на самом деле, работаю спокойно 😇😄
@blondi_desserts
@blondi_desserts
Cake It Club
05 Feb, 15:24
Муссовый торт «Малина-маракуйя».
Смотрите комментарии👇
@nataly_pro.tart
Смотрите комментарии👇
@nataly_pro.tart
Cake It Club
04 Feb, 16:17
Торт «Капучино»
Любители капучино оценят 👌🏼❤️
Тесто:
Яица - 6 шт
Сахар 1 ст
Мука 1-ст
Какао- 3 ст.л
Разрыхлитель - 1 л
Растительное масло- 3 ст/л
Крем:
Сливочное масло-200г
Вареная сгущенка- 1 банка
Кофе 3в1 - 1 шт
Пропитка:
Молоко-100мл
Кофе - 1 ч/л
Приготовление:
Взбить белки с сахаром д о твердых пиков.
Ввести по одному желтку, продолжая взбивать.
Просеять муку, какао и разрыхлитель,
перемешать.
Добавить растительное масло,
аккуратно перемешать.
Выпекать при 180 градусах одним бисквитом.
Для крема:
Взбить масло комнатнои температуры со сгущенкои, затем добавить пачку кофе 3 в 1
Для пропитки развести кофе в теплом молоке.
Сборка торта:я бисквит раздела пополам и еще поделила на 4 части.
Бисквит обильно пропитываем, смазываем кремом, сверху накрываем вторым бисквитом и снова наносим крем.
Украшаем по желанию.
Приятного аппетита 😋
@marina_vaniyan
Любители капучино оценят 👌🏼❤️
Тесто:
Яица - 6 шт
Сахар 1 ст
Мука 1-ст
Какао- 3 ст.л
Разрыхлитель - 1 л
Растительное масло- 3 ст/л
Крем:
Сливочное масло-200г
Вареная сгущенка- 1 банка
Кофе 3в1 - 1 шт
Пропитка:
Молоко-100мл
Кофе - 1 ч/л
Приготовление:
Взбить белки с сахаром д о твердых пиков.
Ввести по одному желтку, продолжая взбивать.
Просеять муку, какао и разрыхлитель,
перемешать.
Добавить растительное масло,
аккуратно перемешать.
Выпекать при 180 градусах одним бисквитом.
Для крема:
Взбить масло комнатнои температуры со сгущенкои, затем добавить пачку кофе 3 в 1
Для пропитки развести кофе в теплом молоке.
Сборка торта:я бисквит раздела пополам и еще поделила на 4 части.
Бисквит обильно пропитываем, смазываем кремом, сверху накрываем вторым бисквитом и снова наносим крем.
Украшаем по желанию.
Приятного аппетита 😋
@marina_vaniyan
Cake It Club
03 Feb, 15:28
🎂🎉ДАРИМ СБОРНИК РЕЦЕПТОВ 🎉🎂
Вас ждут проверенные рецепты от кондитеров🔥
Рецепты, которых нет в открытом доступе🌟
🎂 Торт «Эстерхази»
🎂 Тарт «Тропики»
🎂 Торт «Клубника-Фисташка»
🎂 Клубничный «Красный Бархат»
🎂 5 начинок для макарон: кунжут-лимон, пряная морковная, халва с фисташками, инжир-мед, миндаль-апельсин
🎂 Десерт «Весенний аромат» новое прочтение бенто
🎂 Муссовый торт с манго, маракуйей и малиной
🎂 Пирожное «Картошка». Вкусы: шоколадная, Баунти, карамельная, халва
🎥 Видео урок и рецепт «Дубайский Чизкейк»
🎥 Видео урок «Полное руководство по продвижению в ВК в 2025 году»
🎥 Видео урок «Зефирная сирень в рожках + рецепт яблочно-клубничного зефира»
📕 Гайд «5 правил хранения и сроки годности десертов по СанПиН»
📕 Гайд «Инструкция по расчету себестоимости товаров/услуг»
👏Условие одно:
вы должны быть подписаны на всех авторов:
@gostmarket
@peniozaschool
@kondi_school
@cake_it_club
@cake_it_fun
@cakes_battle
@cake_for_party
@marieoiseaupastry
https://t.me/+hL0T5iraUKE5MmVi
https://t.me/+NAhxxoKO9kM5ODhi
https://t.me/+cmxo2ESjc_4xNWNk
https://t.me/+n7eCpNKqzP1jYjEy
https://t.me/+1ndxQ7meSBthMjMy
https://t.me/+G-f4hDpMVdYxMTQy
🔴 Внимание‼️
1️⃣0️⃣ ФЕВРАЛЯ все рецепты будут добавлены в приватный телеграм канал ➡️ https://t.me/+G-f4hDpMVdYxMTQy ⬅️
❗️Доступ к приватному каналу будет открыт только тем, кто подпишется на всех авторов сборника❗️
Рецепты будут доступны для скачивания и просмотра в течении 10 дней с 1️⃣0️⃣ ФЕВРАЛЯ по 2️⃣0️⃣ ФЕВРАЛЯ ‼️ Успевайте скачать рецепты ‼️
Рецепты на почты отправляться не будут‼️
Спасибо за участие!❤️
Вас ждут проверенные рецепты от кондитеров🔥
Рецепты, которых нет в открытом доступе🌟
🎂 Торт «Эстерхази»
🎂 Тарт «Тропики»
🎂 Торт «Клубника-Фисташка»
🎂 Клубничный «Красный Бархат»
🎂 5 начинок для макарон: кунжут-лимон, пряная морковная, халва с фисташками, инжир-мед, миндаль-апельсин
🎂 Десерт «Весенний аромат» новое прочтение бенто
🎂 Муссовый торт с манго, маракуйей и малиной
🎂 Пирожное «Картошка». Вкусы: шоколадная, Баунти, карамельная, халва
🎥 Видео урок и рецепт «Дубайский Чизкейк»
🎥 Видео урок «Полное руководство по продвижению в ВК в 2025 году»
🎥 Видео урок «Зефирная сирень в рожках + рецепт яблочно-клубничного зефира»
📕 Гайд «5 правил хранения и сроки годности десертов по СанПиН»
📕 Гайд «Инструкция по расчету себестоимости товаров/услуг»
👏Условие одно:
вы должны быть подписаны на всех авторов:
@gostmarket
@peniozaschool
@kondi_school
@cake_it_club
@cake_it_fun
@cakes_battle
@cake_for_party
@marieoiseaupastry
https://t.me/+hL0T5iraUKE5MmVi
https://t.me/+NAhxxoKO9kM5ODhi
https://t.me/+cmxo2ESjc_4xNWNk
https://t.me/+n7eCpNKqzP1jYjEy
https://t.me/+1ndxQ7meSBthMjMy
https://t.me/+G-f4hDpMVdYxMTQy
🔴 Внимание‼️
1️⃣0️⃣ ФЕВРАЛЯ все рецепты будут добавлены в приватный телеграм канал ➡️ https://t.me/+G-f4hDpMVdYxMTQy ⬅️
❗️Доступ к приватному каналу будет открыт только тем, кто подпишется на всех авторов сборника❗️
Рецепты будут доступны для скачивания и просмотра в течении 10 дней с 1️⃣0️⃣ ФЕВРАЛЯ по 2️⃣0️⃣ ФЕВРАЛЯ ‼️ Успевайте скачать рецепты ‼️
Рецепты на почты отправляться не будут‼️
Спасибо за участие!❤️
Cake It Club
03 Feb, 08:01
Кондитер, туго с заказами?
Работаешь больше 2 лет как домашний кондитер, а стабильных заказов все нет?🙄
А хочешь уже на ближайшие праздники 14 февраля, 23 февраля, 8 марта начать привлекать новых клиентов и заработать от 50 тыс руб и продолжать увеличивать доход?
Дарю бесплатный урок, который точно изменит твою жизнь на до и после!
Урок, в котором я разберу:
– Какой ассортимент кондитерских изделий предлагать, чтобы клиент захотел покупать.
– Как привлекать клиентов, чтобы выстроить очередь из них.
– Как общаться с клиентом, чтобы он точно заказал, а не ушел к конкуренту.
– Как зарабатывать стабильно и много.
В итоге, у тебя будет чёткое представление, что делать, чтобы заработать от 50 тыс руб и выше
Твоя задача – просто посмотреть урок, внедрить и получить результат.
Обещаю, будет мега-ценно. Впервые буду бесплатно делиться таким мощным контентом.
Забирай урок в канале Высокий доход кондитера|Анастасия Лебедева
Реклама. О рекламодателе
Работаешь больше 2 лет как домашний кондитер, а стабильных заказов все нет?
А хочешь уже на ближайшие праздники 14 февраля, 23 февраля, 8 марта начать привлекать новых клиентов и заработать от 50 тыс руб и продолжать увеличивать доход?
Дарю бесплатный урок, который точно изменит твою жизнь на до и после!
Урок, в котором я разберу:
– Какой ассортимент кондитерских изделий предлагать, чтобы клиент захотел покупать.
– Как привлекать клиентов, чтобы выстроить очередь из них.
– Как общаться с клиентом, чтобы он точно заказал, а не ушел к конкуренту.
– Как зарабатывать стабильно и много.
В итоге, у тебя будет чёткое представление, что делать, чтобы заработать от 50 тыс руб и выше
Твоя задача – просто посмотреть урок, внедрить и получить результат.
Обещаю, будет мега-ценно. Впервые буду бесплатно делиться таким мощным контентом.
Забирай урок в канале Высокий доход кондитера|Анастасия Лебедева
Реклама. О рекламодателе
Cake It Club
02 Feb, 16:21
САМЫИ ВКУСНЫИ ГАНАШ НА ПОКРЫТИЕ 💯
Ингредиенты (берем все в равнои пропорции):
Сливочное масло - 200 гр
Творожныи сыр - 200 гр
Белыи шоколад - 200 гр
Растапливаем белыи шоколад и остужаем примерно до 35 градусов 👌 Взбиваем сливочное масло до пышнои светлои массы, затем добавляем творожныи сыр, продолжаем взбивать и в последнюю очередь добавляем шоколад и еще раз хорошенько перемешиваем с помощью миксера🙌
На этом этапе окрашиваем крем в нужныи нам цвет (окрашивать можно как водо- так и жирорастворимыми красителями).
Все! Крем готов к работе✅
@streltsova_cake_school
Ингредиенты (берем все в равнои пропорции):
Сливочное масло - 200 гр
Творожныи сыр - 200 гр
Белыи шоколад - 200 гр
Растапливаем белыи шоколад и остужаем примерно до 35 градусов 👌 Взбиваем сливочное масло до пышнои светлои массы, затем добавляем творожныи сыр, продолжаем взбивать и в последнюю очередь добавляем шоколад и еще раз хорошенько перемешиваем с помощью миксера🙌
На этом этапе окрашиваем крем в нужныи нам цвет (окрашивать можно как водо- так и жирорастворимыми красителями).
Все! Крем готов к работе✅
@streltsova_cake_school
Cake It Club
30 Jan, 15:34
«Шоколадный медовик»
Ингредиенты для приготовления коржей:
Сахар - 160 гр
( я использую 50/50 тростниковый и белый сахар)
Мед - 80 гр
(чем ароматнее мед , тем ароматнее будут коржи ,
я использую Гречишный Мед)
Масло сливочное 82,5% -100 гр
Сода – 7 гр
Яйца- 2 шт (100гр)
Мука – 330 гр
Какао алкализованное – 90 гр
Выпекаем коржи в заранее разогретой , до 180 градусов, духовке 8-10 минут, в режиме низ/верх, без конвекции.
@anastasaga
Ингредиенты для приготовления коржей:
Сахар - 160 гр
( я использую 50/50 тростниковый и белый сахар)
Мед - 80 гр
(чем ароматнее мед , тем ароматнее будут коржи ,
я использую Гречишный Мед)
Масло сливочное 82,5% -100 гр
Сода – 7 гр
Яйца- 2 шт (100гр)
Мука – 330 гр
Какао алкализованное – 90 гр
Выпекаем коржи в заранее разогретой , до 180 градусов, духовке 8-10 минут, в режиме низ/верх, без конвекции.
@anastasaga
Cake It Club
29 Jan, 15:44
Делюсь с вами нежным, воздушным и простым в приготовлении рецептом шоколадного бисквита, уверенна получится у каждой ❤️
Для формы 18 см
▫️5 яиц
▫️150 гр сахара
▫️100 гр муки
▫️40 гр какао
В чаше соединяем яйца с сахаром и взбиваем до белого плотного состояния
На это уйдет примерно 15 минут
Муку просеваем вместе с какао, перемешиваем и поэтапно в два раза добавляем к нашей яичной массе, при этом аккуратно помешиваем силиконовой лопаткой сверху вниз
Выливаем готовое тесто в форму и отправляем выпекаться при 160 градусах на 40-45 минут в зависимости от духовки, готовность проверяем сухой шпажкой или зубочисткой
В итоге у нас получается три воздушных и пористых коржа для торта диаметром 18 см ❤️
@tati.cake._
Для формы 18 см
▫️5 яиц
▫️150 гр сахара
▫️100 гр муки
▫️40 гр какао
В чаше соединяем яйца с сахаром и взбиваем до белого плотного состояния
На это уйдет примерно 15 минут
Муку просеваем вместе с какао, перемешиваем и поэтапно в два раза добавляем к нашей яичной массе, при этом аккуратно помешиваем силиконовой лопаткой сверху вниз
Выливаем готовое тесто в форму и отправляем выпекаться при 160 градусах на 40-45 минут в зависимости от духовки, готовность проверяем сухой шпажкой или зубочисткой
В итоге у нас получается три воздушных и пористых коржа для торта диаметром 18 см ❤️
@tati.cake._
Cake It Club
29 Jan, 08:11
Нежнейшее сочетание:
Торт, который определенно должен быть в ассортименте каждого кондитера.
Получите пошаговый рецепт с видео от Алины Вельвет по ссылке 👇🏻
https://clck.ru/3FwktE
https://clck.ru/3FwktE
https://clck.ru/3FwktE
Реклама: erid: 2W5zFHT4DQ4
ИП Долматов Глеб Юрьевич, ИНН 222175815260
Cake It Club
28 Jan, 18:08
Лимонные мини-тортики с малиновой прослойкой.
🍋Ингредиенты:
4 яйца
100 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра половины лимона
пол чайной ложки разрыхлителя
120 грамм муки
2 столовые ложки подсолнечного масла.
🍋Корж:
Яйца с сахаром нужно взбить в очень пышную пену. Аккуратно ввести муку с разрыхлителем, добавить масло, перемешать лопаткой.
Вылить тесто на противень застеленный пергаментной бумагой и печь при температуре 180 С 15 минут.
Крем:
Сливочный сыр или маскарпоне 300 грамм
Сливки 33 % 250-300 мл.
Сахар 90 грамм
Лимонная цедра 1/3 ч.ложки
🍋Пропитка : сок половины лимона, холодная вода 100 мл.
В прослойку использовала свежую малину.
🍋Остывший корж разрежьте на одинаковые квадратики или кружочки. Соберите тортики: корж-пропитка-крем-малина. Дайте настояться в холодильнике несколько часов.
Украсьте крошкой из обрезков коржа.
Вкусно быстро и красиво 👌
Обязательно приготовьте🌹
@marem_kiev
🍋Ингредиенты:
4 яйца
100 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра половины лимона
пол чайной ложки разрыхлителя
120 грамм муки
2 столовые ложки подсолнечного масла.
🍋Корж:
Яйца с сахаром нужно взбить в очень пышную пену. Аккуратно ввести муку с разрыхлителем, добавить масло, перемешать лопаткой.
Вылить тесто на противень застеленный пергаментной бумагой и печь при температуре 180 С 15 минут.
Крем:
Сливочный сыр или маскарпоне 300 грамм
Сливки 33 % 250-300 мл.
Сахар 90 грамм
Лимонная цедра 1/3 ч.ложки
🍋Пропитка : сок половины лимона, холодная вода 100 мл.
В прослойку использовала свежую малину.
🍋Остывший корж разрежьте на одинаковые квадратики или кружочки. Соберите тортики: корж-пропитка-крем-малина. Дайте настояться в холодильнике несколько часов.
Украсьте крошкой из обрезков коржа.
Вкусно быстро и красиво 👌
Обязательно приготовьте🌹
@marem_kiev
Cake It Club
28 Jan, 08:43
🔥БОЛЬШАЯ РАСПРОДАЖА🔥 от @kondi_school
🔴 Авторские рецепты от шефов Kondi School
🔴 Подробные текстовые рецептуры в формате pdf
🔴 Рецепты отправляются вам на почту
‼️Только 2 дня акции‼️
🔸Сборник «Торты 1.0»
🔥💰 900 руб. 🔥
Торт «Пряная Вишня»
Торт «Ваниль-Ягоды»
Торт «Эстерхази»
Торт «Сникерс»
Торт «Экзотик»
Торт «Красный Бархат»
Торт «Шоколад-Маракуйя»
Шоколадно-медовый торт
Торт «Фундук-Шоколад»
Торт «Шоколад-Смородина»
Морковный торт
Мус. торт «Манговое лето»
Мус. торт «Карам. груша»
Мус. торт «Клубника со сливками»
Мус. торт «Апельсин-шоколад»
Мус. торт «Мандарин-пралине»
Мус. торт «Морковь-апельсин»
Мус. торт «Ревнивый Шоколад»
Мус. торт «Малин. Пломбир»
Мус. торт «Сникерс»
Карамелный Медовик
🔸Сборник «Торты 2.0»
🔥💰 900 руб. 🔥
Торт «Вишня в кокосе»
Торт «Малиновый пломбир»
Торт «Клубн. красный бархат»
Торт «Ягодный пломбир»
Торт «Тропическая смородина»
Торт «Груша-Бейлис»
Торт «Малина-ваниль»
Торт «Черничное облако»
Торт «Мак-смородина»
Торт «Манго-маракуйя-шоколад»
Торт «Кофе-апельсин»
Торт «Пряная вишня»
Торт «Клубничный ломтик»
Торт «Осенний вальс»
Торт «Малиновый бриз»
Торт «Клюква-шоколад»
Мус. торт «Малина-шоколад»
Мус. торт «Кофе-бейлис»
Мус. торт «Клубн. мороженое»
🔸Сборник «Кэнди Бар»
🔥💰900 руб. 🔥
Капкейки «Финансье»
Капкейки «Шоколадные»
Капкейки «Ваниль/Лимон»
Капкейки «Морковные»
Капкейки «Вишня-шокодад»
Нарез. Пирожные «Экзотик»
Нарез. Пирожные «Манго-Малина»
Нарез. Пирожные «Фиташка-Клубника»
Нарез. Пирожные «Фундук-Шоколад»
Зефир «Малина»
Зефир «Смородина»
Ванильное «Пт. Молоко»
Малиновое «Пт. Молоко»
Фисташковое «Пт. Молоко»
Шоколадное «Пт. Молоко»
Трайфлы «Груша-карамель»
Трайфл «Чизкейк»
Тарт «Тропики»
Тарт «Ваниль-Ягоды»
Тарт «Шоколад-Вишня»
Профитроли
Брауни
🔸Сборник «Макарон»
🔥💰 500 руб. 🔥
Минд. крышки
Начинки:
Смородина
Малина-базилик
Банан-шоколад
Двойная карамель
Двойной шоколад с пралине
Ежевика-Малина
Клубника в шампанском
Кофе-шоколад
Фисташка-Малина
Манго-маракуйя
Кокос-Малина
🔴🔥Бонусная цена за 4 сборника - 2500 руб.🔥
❇️ Возможна оплата из любой точки мира. Если вы из-за границы, пишите нашему менеджеру @kondi_school_elena
❇️ Для самостоятельной оплаты картами РФ переходите по ссылке
https://kondischool.ru/recipes
Кто хочет - Пишите 🔴
«ХОЧУ СБОРНИК» нашему менеджеру ➡️ @kondi_school_elena 🔴
‼️ Внимание, оплаты только через нашего менеджера @kondi_school_elena или через наш сайт https://kondischool.ru/recipes ‼️
🔴 Авторские рецепты от шефов Kondi School
🔴 Подробные текстовые рецептуры в формате pdf
🔴 Рецепты отправляются вам на почту
‼️Только 2 дня акции‼️
🔸Сборник «Торты 1.0»
🔥💰 900 руб. 🔥
Торт «Пряная Вишня»
Торт «Ваниль-Ягоды»
Торт «Эстерхази»
Торт «Сникерс»
Торт «Экзотик»
Торт «Красный Бархат»
Торт «Шоколад-Маракуйя»
Шоколадно-медовый торт
Торт «Фундук-Шоколад»
Торт «Шоколад-Смородина»
Морковный торт
Мус. торт «Манговое лето»
Мус. торт «Карам. груша»
Мус. торт «Клубника со сливками»
Мус. торт «Апельсин-шоколад»
Мус. торт «Мандарин-пралине»
Мус. торт «Морковь-апельсин»
Мус. торт «Ревнивый Шоколад»
Мус. торт «Малин. Пломбир»
Мус. торт «Сникерс»
Карамелный Медовик
🔸Сборник «Торты 2.0»
🔥💰 900 руб. 🔥
Торт «Вишня в кокосе»
Торт «Малиновый пломбир»
Торт «Клубн. красный бархат»
Торт «Ягодный пломбир»
Торт «Тропическая смородина»
Торт «Груша-Бейлис»
Торт «Малина-ваниль»
Торт «Черничное облако»
Торт «Мак-смородина»
Торт «Манго-маракуйя-шоколад»
Торт «Кофе-апельсин»
Торт «Пряная вишня»
Торт «Клубничный ломтик»
Торт «Осенний вальс»
Торт «Малиновый бриз»
Торт «Клюква-шоколад»
Мус. торт «Малина-шоколад»
Мус. торт «Кофе-бейлис»
Мус. торт «Клубн. мороженое»
🔸Сборник «Кэнди Бар»
🔥💰900 руб. 🔥
Капкейки «Финансье»
Капкейки «Шоколадные»
Капкейки «Ваниль/Лимон»
Капкейки «Морковные»
Капкейки «Вишня-шокодад»
Нарез. Пирожные «Экзотик»
Нарез. Пирожные «Манго-Малина»
Нарез. Пирожные «Фиташка-Клубника»
Нарез. Пирожные «Фундук-Шоколад»
Зефир «Малина»
Зефир «Смородина»
Ванильное «Пт. Молоко»
Малиновое «Пт. Молоко»
Фисташковое «Пт. Молоко»
Шоколадное «Пт. Молоко»
Трайфлы «Груша-карамель»
Трайфл «Чизкейк»
Тарт «Тропики»
Тарт «Ваниль-Ягоды»
Тарт «Шоколад-Вишня»
Профитроли
Брауни
🔸Сборник «Макарон»
🔥💰 500 руб. 🔥
Минд. крышки
Начинки:
Смородина
Малина-базилик
Банан-шоколад
Двойная карамель
Двойной шоколад с пралине
Ежевика-Малина
Клубника в шампанском
Кофе-шоколад
Фисташка-Малина
Манго-маракуйя
Кокос-Малина
🔴🔥Бонусная цена за 4 сборника - 2500 руб.🔥
❇️ Возможна оплата из любой точки мира. Если вы из-за границы, пишите нашему менеджеру @kondi_school_elena
❇️ Для самостоятельной оплаты картами РФ переходите по ссылке
https://kondischool.ru/recipes
Кто хочет - Пишите 🔴
«ХОЧУ СБОРНИК» нашему менеджеру ➡️ @kondi_school_elena 🔴
‼️ Внимание, оплаты только через нашего менеджера @kondi_school_elena или через наш сайт https://kondischool.ru/recipes ‼️
Cake It Club
20 Jan, 15:50
Глазированные сырки 🍫
На 8 шт:
Творог 5-9% - 500 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 90 г
Сахарная пудра - 90 г (или по вкусу)
Ванилин
Джем/вареная сгущенка - по желанию
Шоколад - 300 г
Растительное масло без запаха - 30 г
1. Творог, сахарная пудра и сливочное масло пробить блендером до однородности.
2. В форму выложить творожную массу, по желанию добавить джем, и отправить в морозилку на 3 часа.
3. Шоколад растопить в микроволновке импульсами, добавить растительное масло, перемешать. Покрыть шоколадом каждый сырок и по желанию украсить.
@margaret_cooking
На 8 шт:
Творог 5-9% - 500 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 90 г
Сахарная пудра - 90 г (или по вкусу)
Ванилин
Джем/вареная сгущенка - по желанию
Шоколад - 300 г
Растительное масло без запаха - 30 г
1. Творог, сахарная пудра и сливочное масло пробить блендером до однородности.
2. В форму выложить творожную массу, по желанию добавить джем, и отправить в морозилку на 3 часа.
3. Шоколад растопить в микроволновке импульсами, добавить растительное масло, перемешать. Покрыть шоколадом каждый сырок и по желанию украсить.
@margaret_cooking
Cake It Club
19 Jan, 08:59
Раскройте все грани кондитерского мира с самым трендовым десертом десятилетия - макарон♥️
Макарон можно замораживать, на них всегда высокий спрос, это один из самых прибыльных десертов - находка для любого кондитера🔥
Кондитер, приготовивший более 30 тысяч макарон раскроет все тонкости приготовления, оформления и продаж на живом вебинаре!
- современные макарон: тренды и антитренды
- почему опытные кондитеры добавляют их в свой ассортимент?
- в чем секрет бесконечной популярности этого десерта?
- почему же макарон не получаются: поэтапное объяснение ошибок!
- сколько реально можно зарабатывать, если пополнить свой ассортимент этим десертом?
Чтобы бесплатно попасть на вебинар - записывайтесь по ссылке⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Макарон можно замораживать, на них всегда высокий спрос, это один из самых прибыльных десертов - находка для любого кондитера🔥
Кондитер, приготовивший более 30 тысяч макарон раскроет все тонкости приготовления, оформления и продаж на живом вебинаре!
- современные макарон: тренды и антитренды
- почему опытные кондитеры добавляют их в свой ассортимент?
- в чем секрет бесконечной популярности этого десерта?
- почему же макарон не получаются: поэтапное объяснение ошибок!
- сколько реально можно зарабатывать, если пополнить свой ассортимент этим десертом?
Чтобы бесплатно попасть на вебинар - записывайтесь по ссылке⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Cake It Club
18 Jan, 16:06
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ЧИЗ
Ингредиенты:
400 гр творожного сыра
70 гр сахарной пудры
30 гр какао порошка
200 гр сливок жирностью 33-35%
.
В тару миксера отправляем холодный сыр, сахарную пудру и какао порошок, взбиваем с помощью миксера до однородной массы. Вливаем тонкой струей холодные сливки, в процессе останавливаем миксер и перемешиваем всё с помощью лопатки, далее опять взбиваем до плотной массы (главное во время остановится и не пере взбить крем!). Получается однородный шоколадный крем 👌
@zali_patissier
Ингредиенты:
400 гр творожного сыра
70 гр сахарной пудры
30 гр какао порошка
200 гр сливок жирностью 33-35%
.
В тару миксера отправляем холодный сыр, сахарную пудру и какао порошок, взбиваем с помощью миксера до однородной массы. Вливаем тонкой струей холодные сливки, в процессе останавливаем миксер и перемешиваем всё с помощью лопатки, далее опять взбиваем до плотной массы (главное во время остановится и не пере взбить крем!). Получается однородный шоколадный крем 👌
@zali_patissier
Cake It Club
18 Jan, 05:35
Актуалочка 🤣
Я реально вечно хочу движухи 😂
Если загорелась идеей , то спать всю ночь не буду 😅
Кто такой же как и я ????
@alika_love_cakes
Я реально вечно хочу движухи 😂
Если загорелась идеей , то спать всю ночь не буду 😅
Кто такой же как и я ????
@alika_love_cakes
Cake It Club
17 Jan, 15:38
КАРАМЕЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ
или как сделать что-то обычное невероятным💜
⠀
А когда хочется добавить необычные ноты в десерт - карамельная глазурь🔥
⠀
Нам необходимо:
◦ Сахар 170гр
◦ Глюкозный сироп 140гр
◦ Вода 90гр
◦ Желатин (220bl) 10гр + 60гр воды
◦ Шоколад белый 150гр
◦ Сгущёнка 100гр
◦ Кандурин
Готовим:
1. Из сахара сделать сухую карамель - просто поместить в сотейник с толстым дном на средний огонь и ждать пока сахар расплавится. Если его активно перемешивать, то будут комочки.
2. Охладить карамель и блендером превратить ее в пудру.
3. Глюкозный сироп, воду, карамельную пудру довести до кипения. Снять с огня и распустить в сиропе предварительно замоченный желатин.
4. В высокий кувшин поместить шоколад и сгущёнку, и вылить сироп.
5. Пробить блендером, довести до рабочей температуры (25-32С) и использовать.
⠀
@ne_pp__mama_
или как сделать что-то обычное невероятным💜
⠀
А когда хочется добавить необычные ноты в десерт - карамельная глазурь🔥
⠀
Нам необходимо:
◦ Сахар 170гр
◦ Глюкозный сироп 140гр
◦ Вода 90гр
◦ Желатин (220bl) 10гр + 60гр воды
◦ Шоколад белый 150гр
◦ Сгущёнка 100гр
◦ Кандурин
Готовим:
1. Из сахара сделать сухую карамель - просто поместить в сотейник с толстым дном на средний огонь и ждать пока сахар расплавится. Если его активно перемешивать, то будут комочки.
2. Охладить карамель и блендером превратить ее в пудру.
3. Глюкозный сироп, воду, карамельную пудру довести до кипения. Снять с огня и распустить в сиропе предварительно замоченный желатин.
4. В высокий кувшин поместить шоколад и сгущёнку, и вылить сироп.
5. Пробить блендером, довести до рабочей температуры (25-32С) и использовать.
⠀
@ne_pp__mama_
Cake It Club
16 Jan, 16:05
РЕЦЕПТ 🍋Лимонный чизкейк🍋
🥧Крамбл:
• 90 гр сл.масло 82,5%
• 80 гр сахарная пудра
• 2 гр соль
• 165 гр мука
• 20 гр кукурузный крахмал
• Цедра 1 лимона
Сл.масло комнатной температуры смешать с пудрой. Остальные ингредиенты просеять и добавить к маслу. Замесить тесто насадкой «весло». Крошку распределить на пергамент и убрать в холодильник на 1ч. Выпекать 160-180С 15 мин. Измельчить в блендере, недолго, чтобы не выделялось масло. Добавить сл.масло, чтобы крошка была пластичной как пластилин.
🥧Чизкейк:
• 500 гр творожный сыр
• 2 шт яйца СО
• Сок лимона 6 гр
• Цедра 1 лимона
• 100 гр сахар
• 120 гр сливки от 20%
Все ингредиенты комнатной температуры. Смешать сыр, яйца, сахар, лимонный сок и цедру до однородности, без комочков. Вмешать сливки. Нагреть духовку верх-низ до 100-110С. Выпекать ~2 часа. Серединка должна дрожать как пудинг, края схвачены. Дать полностью остыть чизкейку, потом убрать в холодильник на 6-8 часов.
🥧Курд:
• 30 гр сок лимона
• 3 гр цедра лимона
• 30 гр сахар
• 25 гр желтки
• 20 гр сливочное масло 82,5%
Смешать сок, цедру, сахар, желтки. На водяной бане довести крем до 82С помешивая. После снять с огня и вмешать масло. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник до остывания. Распределить на чизкейк после его стабилизации.
🥧Меренга:
• 90 гр белок
• 180 гр сахар
• 50 гр вода
• Лимонная кислота щепотка
Взбить белок с лим.кислотой до легкой пивной пены пару минут. Сахар и воду нагреть на среднем огне и уварить сироп до 118С. Тонкой струйкой влить сироп во взбивающиеся белки, увеличив скорость. Взбивать ~10 мин до устойчивых пик. Распределить меренгу по поверхности чизкейка.
Диаметр чизкейка 16 см🙌
@lass.cake
🥧Крамбл:
• 90 гр сл.масло 82,5%
• 80 гр сахарная пудра
• 2 гр соль
• 165 гр мука
• 20 гр кукурузный крахмал
• Цедра 1 лимона
Сл.масло комнатной температуры смешать с пудрой. Остальные ингредиенты просеять и добавить к маслу. Замесить тесто насадкой «весло». Крошку распределить на пергамент и убрать в холодильник на 1ч. Выпекать 160-180С 15 мин. Измельчить в блендере, недолго, чтобы не выделялось масло. Добавить сл.масло, чтобы крошка была пластичной как пластилин.
🥧Чизкейк:
• 500 гр творожный сыр
• 2 шт яйца СО
• Сок лимона 6 гр
• Цедра 1 лимона
• 100 гр сахар
• 120 гр сливки от 20%
Все ингредиенты комнатной температуры. Смешать сыр, яйца, сахар, лимонный сок и цедру до однородности, без комочков. Вмешать сливки. Нагреть духовку верх-низ до 100-110С. Выпекать ~2 часа. Серединка должна дрожать как пудинг, края схвачены. Дать полностью остыть чизкейку, потом убрать в холодильник на 6-8 часов.
🥧Курд:
• 30 гр сок лимона
• 3 гр цедра лимона
• 30 гр сахар
• 25 гр желтки
• 20 гр сливочное масло 82,5%
Смешать сок, цедру, сахар, желтки. На водяной бане довести крем до 82С помешивая. После снять с огня и вмешать масло. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник до остывания. Распределить на чизкейк после его стабилизации.
🥧Меренга:
• 90 гр белок
• 180 гр сахар
• 50 гр вода
• Лимонная кислота щепотка
Взбить белок с лим.кислотой до легкой пивной пены пару минут. Сахар и воду нагреть на среднем огне и уварить сироп до 118С. Тонкой струйкой влить сироп во взбивающиеся белки, увеличив скорость. Взбивать ~10 мин до устойчивых пик. Распределить меренгу по поверхности чизкейка.
Диаметр чизкейка 16 см🙌
@lass.cake
Cake It Club
15 Jan, 17:20
ВИДЕО УРОК ПО МОТИ от @kondi_school 🔥🔥🔥
СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ!
🔥Видео урок по МОТИ всего за 490 руб.🔥
Акция продлится 2 дня 💥 Успевайте!😱
🔸Практика:
Моти «Манго-Маракуйя»
Моти «Шоколад-Карамель»
Моти «Клубничное Печенье»
🔥 Все начинки подходят для заморозки
🔸Теория:
Правила работы с рисовым тестом
Правила работы с карамелью
Правила работы с начинками на крахмале
Правила сборки моти и правильное хранение
Рекомендации по замене ингредиентов для создания новых вкусов
✅ Подробный видео урок и технологическая карта
✅ Доступ к видео уроку откроется сразу после оплаты и навсегда
🔥 Возможна оплата из любой точки мира. Если вы из-за границы, пишите нашему менеджеру @kondi_school_elena
🔥 Для самостоятельной оплаты картами РФ переходите по ссылке https://kondischool.ru/video#!/tproduct/626843719-1497456130776
Или пишите 🔴 «ХОЧУ МОТИ» в комментариях и мы отправим вам ссылку на оплату или пишите «ХОЧУ МОТИ» нашему менеджеру @kondi_school_elena
СУПЕР ПРЕДЛОЖЕНИЕ!
🔥Видео урок по МОТИ всего за 490 руб.🔥
Акция продлится 2 дня 💥 Успевайте!😱
🔸Практика:
Моти «Манго-Маракуйя»
Моти «Шоколад-Карамель»
Моти «Клубничное Печенье»
🔥 Все начинки подходят для заморозки
🔸Теория:
Правила работы с рисовым тестом
Правила работы с карамелью
Правила работы с начинками на крахмале
Правила сборки моти и правильное хранение
Рекомендации по замене ингредиентов для создания новых вкусов
✅ Подробный видео урок и технологическая карта
✅ Доступ к видео уроку откроется сразу после оплаты и навсегда
🔥 Возможна оплата из любой точки мира. Если вы из-за границы, пишите нашему менеджеру @kondi_school_elena
🔥 Для самостоятельной оплаты картами РФ переходите по ссылке https://kondischool.ru/video#!/tproduct/626843719-1497456130776
Или пишите 🔴 «ХОЧУ МОТИ» в комментариях и мы отправим вам ссылку на оплату или пишите «ХОЧУ МОТИ» нашему менеджеру @kondi_school_elena
Cake It Club
15 Jan, 15:11
🥥РЕЦЕПТ КОКОСОВ🥥
Для приготовления возьмём две формы-полусферы разного размера.
Форма для начинки - 6х3 см
Форма для мусса- 8х4 см
У меня получилось 5 кокосов, так как форма большего размера была на 5 ячеек👌🏻
🥭НАЧИНКА с манго:
Кусочки манго - 200 г
Сахар - 50 г
Крахмал кукурузный - 5 г
Желатин -2г +Вода - 10 г
🥥МУСС:
Сливки 35% - 140 г
Белый шоколад - 85 г
Желатин - 5 г + вода 25 г
Молоко - 70 г
Кокосовая стружка - 15 г
🍫Глазурь:
Молочный шоколад - 200г
Какао- масло - 10 г
🥭Декор:
Свежий манго и маракуйя, кокосовая стружка
Приготовление:
Сначала приготовить начинку - в сотейнике уварить до загустения манго с сахаром и крахмалом, снять с плиты и добавить набухший желатин, перемешать и распределить начинку в форму, полностью заморозить. Когда начинка полностью заморозилась, начинаем готовить мусс 👌🏻
Для Мусса нужно охлаждённые сливки взбить и пока убрать в холодильник, затем в сотейнике нагреть молоко до кипения, в стакан с шоколадом и желатином вылить горячее молоко, добавить кокосовую стружку и пробить массу блендером. Смешать шоколадную массу со сливками, и распределить на 2/3 в ячейки формы, добавить заморённую начинку-манго, и сверху добавить ещё немного Мусса. Убрать форму в морозилку.
Когда мусс полностью заморозился, можно задекорировать кокосы👌🏻 для этого окунаем каждую сферу в шоколад, как на видео, «расчесываем» поверхность шоколада, имитируя кокос, сверху выкладываем фрукты, и размораживаем кокосы через холодильник перед подачей 2-4 часа👌🏻
Приятного аппетита 😍
@mycakealeks
Для приготовления возьмём две формы-полусферы разного размера.
Форма для начинки - 6х3 см
Форма для мусса- 8х4 см
У меня получилось 5 кокосов, так как форма большего размера была на 5 ячеек👌🏻
🥭НАЧИНКА с манго:
Кусочки манго - 200 г
Сахар - 50 г
Крахмал кукурузный - 5 г
Желатин -2г +Вода - 10 г
🥥МУСС:
Сливки 35% - 140 г
Белый шоколад - 85 г
Желатин - 5 г + вода 25 г
Молоко - 70 г
Кокосовая стружка - 15 г
🍫Глазурь:
Молочный шоколад - 200г
Какао- масло - 10 г
🥭Декор:
Свежий манго и маракуйя, кокосовая стружка
Приготовление:
Сначала приготовить начинку - в сотейнике уварить до загустения манго с сахаром и крахмалом, снять с плиты и добавить набухший желатин, перемешать и распределить начинку в форму, полностью заморозить. Когда начинка полностью заморозилась, начинаем готовить мусс 👌🏻
Для Мусса нужно охлаждённые сливки взбить и пока убрать в холодильник, затем в сотейнике нагреть молоко до кипения, в стакан с шоколадом и желатином вылить горячее молоко, добавить кокосовую стружку и пробить массу блендером. Смешать шоколадную массу со сливками, и распределить на 2/3 в ячейки формы, добавить заморённую начинку-манго, и сверху добавить ещё немного Мусса. Убрать форму в морозилку.
Когда мусс полностью заморозился, можно задекорировать кокосы👌🏻 для этого окунаем каждую сферу в шоколад, как на видео, «расчесываем» поверхность шоколада, имитируя кокос, сверху выкладываем фрукты, и размораживаем кокосы через холодильник перед подачей 2-4 часа👌🏻
Приятного аппетита 😍
@mycakealeks
Cake It Club
15 Jan, 05:18
Ваша безопасность и качественный состав — главные приоритеты🫶🏻
@pptort.ufa
@pptort.ufa
Cake It Club
14 Jan, 15:08
Лучшие кукис, что я пробовала!
Одной партии всегда мало☺️
Для 7-8 штук понадобится:
* Мука - 185 г
* Масло сливочное - 80 г
* Сахар коричневый (тростниковый)- 60 г
* Сахар белый - 40 г
* Яйцо С1 - 1 шт.
* Желток - 1 шт.
* Разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой
* Ванильный сахар - 1 упаковка
* Соль - щепотка
* Шоколад молочный - 40 г
* Шоколад горький - 20 г
1. Мягкое сливочное масло перетираем лопаткой с двумя видами сахара и ванильным сахаром. Можно взять белый сахар, но я рекомендую использовать коричневый, он даст необходимый карамельный цвет и вкус.
2. Добавляем яйцо и желток, перемешиваем до однородного состояния.
3. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Быстро замешиваем мягкое, пластичное тесто, не липнущее к рукам. Добавляем кусочки шоколада (подойдет и обычная плитка и шоколад в каплях) и перемешиваем.
4. Формируем из теста шарики (у меня весом около 75 г), выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии минимум 5 см друг от друга и убираем в холодильник минимум на 30 минут. Если выпекать сразу, печенье будет тоньше.
5. Разогреваем духовку до t 180 - 200 C и помещаем в нее противень с печеньем. Выпекаем 20-22 минуты. Не передержите, внутри печенье должно остаться мягким. Даем ему слегка остыть на противне, а потом перекладываем на тарелку.
Наше печенье готово, наслаждаемся☺️
@krylova.katerina_photo
Одной партии всегда мало☺️
Для 7-8 штук понадобится:
* Мука - 185 г
* Масло сливочное - 80 г
* Сахар коричневый (тростниковый)- 60 г
* Сахар белый - 40 г
* Яйцо С1 - 1 шт.
* Желток - 1 шт.
* Разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой
* Ванильный сахар - 1 упаковка
* Соль - щепотка
* Шоколад молочный - 40 г
* Шоколад горький - 20 г
1. Мягкое сливочное масло перетираем лопаткой с двумя видами сахара и ванильным сахаром. Можно взять белый сахар, но я рекомендую использовать коричневый, он даст необходимый карамельный цвет и вкус.
2. Добавляем яйцо и желток, перемешиваем до однородного состояния.
3. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Быстро замешиваем мягкое, пластичное тесто, не липнущее к рукам. Добавляем кусочки шоколада (подойдет и обычная плитка и шоколад в каплях) и перемешиваем.
4. Формируем из теста шарики (у меня весом около 75 г), выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии минимум 5 см друг от друга и убираем в холодильник минимум на 30 минут. Если выпекать сразу, печенье будет тоньше.
5. Разогреваем духовку до t 180 - 200 C и помещаем в нее противень с печеньем. Выпекаем 20-22 минуты. Не передержите, внутри печенье должно остаться мягким. Даем ему слегка остыть на противне, а потом перекладываем на тарелку.
Наше печенье готово, наслаждаемся☺️
@krylova.katerina_photo
Cake It Club
13 Jan, 16:13
Торт “Мишка” ❤️🔥
Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями!
✅️ Бисквиты:
Сметана - 250 г
Сахар - 180 г
Яйцо - 100 г (2 шт С1)
Сливочное масло - 80 г
Сода - 10 г
Столовый уксус 9% - 10 г
Мука - 150 г + 120 г
Какао-порошок - 20 г
Соль - 1 г
Ванилин - 1 г
Яйцо перемешать с сахаром и сметаной до однородности. Добавить соль, ванилин. Ввести соду и ее загасить уксусом. Перемешать до образования пены.
Влить растопленное сливочное масло, перемешать, разделить поровну на две чашки.
В одну чашу ввести 150 г муки, объединить. Во вторую всыпать какао, перемешать, после ввести 120 г муки и быстро замесить тесто.
Разлить на 6 коржей диаметром 18 см. Выпекать при температуре 190°С 7-10 минут. Охладить. Разрезать каждый корж на две части.
✅️ Сметанный крем:
Отвешенная сметана - 800 г (1300 г брутто)
Сахарная пудра - 150 г
Отвешанную сметану аккуратно перемешать с сахарной пудрой.
✔️ Сборка:
Собрать торт в кольце, чередуя белые и шоколадный коржи, промазывая кремом каждый слой.
Убрать в холодильник для стабилизации на 12 часов. Оформить по желанию.
Приятного чаепития!😋
@craftology.ru
Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями!
✅️ Бисквиты:
Сметана - 250 г
Сахар - 180 г
Яйцо - 100 г (2 шт С1)
Сливочное масло - 80 г
Сода - 10 г
Столовый уксус 9% - 10 г
Мука - 150 г + 120 г
Какао-порошок - 20 г
Соль - 1 г
Ванилин - 1 г
Яйцо перемешать с сахаром и сметаной до однородности. Добавить соль, ванилин. Ввести соду и ее загасить уксусом. Перемешать до образования пены.
Влить растопленное сливочное масло, перемешать, разделить поровну на две чашки.
В одну чашу ввести 150 г муки, объединить. Во вторую всыпать какао, перемешать, после ввести 120 г муки и быстро замесить тесто.
Разлить на 6 коржей диаметром 18 см. Выпекать при температуре 190°С 7-10 минут. Охладить. Разрезать каждый корж на две части.
✅️ Сметанный крем:
Отвешенная сметана - 800 г (1300 г брутто)
Сахарная пудра - 150 г
Отвешанную сметану аккуратно перемешать с сахарной пудрой.
✔️ Сборка:
Собрать торт в кольце, чередуя белые и шоколадный коржи, промазывая кремом каждый слой.
Убрать в холодильник для стабилизации на 12 часов. Оформить по желанию.
Приятного чаепития!😋
@craftology.ru
Cake It Club
13 Jan, 05:02
И помолчим, и поговорим
Лучший собеседник😁
торт слышал, как я пою, а вы нет
Нам вдвоем весело
@bento_simf
Лучший собеседник😁
торт слышал, как я пою, а вы нет
Нам вдвоем весело
@bento_simf
Cake It Club
11 Jan, 15:15
Рецепт МОТИ «ФИСТАШКА-МАЛИНА»
Самыи вкусный и простой рецепт🤤
🤍 Конфи из малины
Пюре из малины - 200 г
Сахар - 26 г
Пектин NH - 2,5 г
Пюре нагреть до 45 градусов, смешать сахар с пектином, ввести в малиновое пюре, проварить 30 секунд, разлить по формам (диаметр 3 см), стабилизировать, заморозить
🤍 Крем
Сыр сливочныи - 200 г
Сливки - 90 г
Инвертныи сахар - 35 г
Сахарная пудра - 50 г
Паста фисташковая - 20 г
Соединить все ингредиенты миксером до однородности, заполнить кремом полусферы диаметром 5 см на 1/3, затем выложить начинку и полностью закрыть кремом, отправить в морозилку
🤍 Тесто
Рисовая мука AROY-D - 100 г
Сахарная пудра - 55 г
Место растительное - 2 г
Крахмал кукурузныи - 4 г
Вода - 150 г
Соединить все ингредиенты в миске и перемешать венчиком, вылить на сковороду, заварить тесто, оно должно не прилипать к стенкам посуды.
На силиконовом коврике, присыпанным крахмалом, тонко раскатать тесто, вырезать кружочки 10 см диаметром и поместить в них начинку, лишнее отрезать ножницами и присыпать крахмалом.
Рецепт рассчитан на 15 шт.
@olya_cakes
Самыи вкусный и простой рецепт🤤
🤍 Конфи из малины
Пюре из малины - 200 г
Сахар - 26 г
Пектин NH - 2,5 г
Пюре нагреть до 45 градусов, смешать сахар с пектином, ввести в малиновое пюре, проварить 30 секунд, разлить по формам (диаметр 3 см), стабилизировать, заморозить
🤍 Крем
Сыр сливочныи - 200 г
Сливки - 90 г
Инвертныи сахар - 35 г
Сахарная пудра - 50 г
Паста фисташковая - 20 г
Соединить все ингредиенты миксером до однородности, заполнить кремом полусферы диаметром 5 см на 1/3, затем выложить начинку и полностью закрыть кремом, отправить в морозилку
🤍 Тесто
Рисовая мука AROY-D - 100 г
Сахарная пудра - 55 г
Место растительное - 2 г
Крахмал кукурузныи - 4 г
Вода - 150 г
Соединить все ингредиенты в миске и перемешать венчиком, вылить на сковороду, заварить тесто, оно должно не прилипать к стенкам посуды.
На силиконовом коврике, присыпанным крахмалом, тонко раскатать тесто, вырезать кружочки 10 см диаметром и поместить в них начинку, лишнее отрезать ножницами и присыпать крахмалом.
Рецепт рассчитан на 15 шт.
@olya_cakes
Cake It Club
10 Jan, 15:13
Апельсиново-шоколадный торт-желе 🍊😋
Сохраняйте рецепт ❤️ и делитесь с друзьями!
форма 15 х 15 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅️ КРОШКА САБЛЕ:
миндальная мука 15 г
мука в/с 65 г
крахмал кукурузный 10 г
сахар 15 г
сахарная пудра 15 г
соль щепотка
ванилин
масло сливочное 82 % 45 г
✅️ ОСНОВА:
крошка сабле 160 г
масло сливочное 82 % 15 г
✅️ ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ:
сметана 20 % 300 г
шоколад молочный 135 г
желатин 180 блюм 9 г
вода 45 г
🍊 АПЕЛЬСИНОВЫЙ СЛОЙ:
апельсиновый сок 340 г
морковный сок 20 г
сахар 40 г
желатин 180 блюм 15 г
вода 75 г
✅️ ДЕКОР:
апельсин 1 шт
вода 150 г
сахар 70 г
🔽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
КРОШКА САБЛЕ
Просеваем муку и смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем размягченное сливочное масло, перетираем в крошку. Выкладываем тонким слоем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при 160°С 12 минут. Через 6 минут перемешиваем и снова в духовку.
ОСНОВА
Остывшую крошку измельчаем и соединяем с растопленным сливочным маслом.
Дно формы обтягиваем пищевой пленкой. Внутрь – ацетатную ленту. Выкладываем крошку, уплотняем и в холодильник.
ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ
Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 15 мин. Нагреваем до растворения. Смешиваем растопленный шоколад и немного сметаны, затем соединяем с остальной сметаной. Вливаем горячий желатин. Половину массы 240 г выливаем в форму и в холодильник до застывания, мин на 30.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СЛОЙ
Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15 мин. Выдавливаем сок из апельсинов, процеживаем, 340 г, вливаем морковный сок, 20 г. Далее сахар и растворенный желатин. Половину желе 240 г выливаем на застывший слой и в холодильник.
Оставшуюся шоколадную массу на водяной бане доводим до текучего состояния, постоянно помешивая венчиком. Заливаем на застывший слой. Далее заливаем апельсиновое желе 160 г.
Приятного аппетита!😋
@enjoy__taste
Сохраняйте рецепт ❤️ и делитесь с друзьями!
форма 15 х 15 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅️ КРОШКА САБЛЕ:
миндальная мука 15 г
мука в/с 65 г
крахмал кукурузный 10 г
сахар 15 г
сахарная пудра 15 г
соль щепотка
ванилин
масло сливочное 82 % 45 г
✅️ ОСНОВА:
крошка сабле 160 г
масло сливочное 82 % 15 г
✅️ ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ:
сметана 20 % 300 г
шоколад молочный 135 г
желатин 180 блюм 9 г
вода 45 г
🍊 АПЕЛЬСИНОВЫЙ СЛОЙ:
апельсиновый сок 340 г
морковный сок 20 г
сахар 40 г
желатин 180 блюм 15 г
вода 75 г
✅️ ДЕКОР:
апельсин 1 шт
вода 150 г
сахар 70 г
🔽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
КРОШКА САБЛЕ
Просеваем муку и смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем размягченное сливочное масло, перетираем в крошку. Выкладываем тонким слоем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при 160°С 12 минут. Через 6 минут перемешиваем и снова в духовку.
ОСНОВА
Остывшую крошку измельчаем и соединяем с растопленным сливочным маслом.
Дно формы обтягиваем пищевой пленкой. Внутрь – ацетатную ленту. Выкладываем крошку, уплотняем и в холодильник.
ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ
Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 15 мин. Нагреваем до растворения. Смешиваем растопленный шоколад и немного сметаны, затем соединяем с остальной сметаной. Вливаем горячий желатин. Половину массы 240 г выливаем в форму и в холодильник до застывания, мин на 30.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СЛОЙ
Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15 мин. Выдавливаем сок из апельсинов, процеживаем, 340 г, вливаем морковный сок, 20 г. Далее сахар и растворенный желатин. Половину желе 240 г выливаем на застывший слой и в холодильник.
Оставшуюся шоколадную массу на водяной бане доводим до текучего состояния, постоянно помешивая венчиком. Заливаем на застывший слой. Далее заливаем апельсиновое желе 160 г.
Приятного аппетита!😋
@enjoy__taste
Cake It Club
10 Jan, 04:57
😂😂😂ну нашли и нашли,классные торты🙌
Выбирает каждый сам,где ему заказать 😉
@galina_molotovnikova
Выбирает каждый сам,где ему заказать 😉
@galina_molotovnikova
Cake It Club
09 Jan, 15:36
Рецепт самой вкусной и зимней начинки😋🎄
✅️ Ингредиенты:
100г клюквы
100г брусники
60г сахара
12г кукурузного крахмала
60г воды
Ягоды беру замороженные
Приготовление:
1. Смешать ягоды с сахаром в сотейнике, поставить на слабый огонь, постоянно помешивать
2. Смешать крахмал с холодной водой
3. Когда в сотейнике образуется вода и растает сахар, добавить воду с крахмалом, перемешать
4. Варить на сильном огне до кипения. Проварить при кипении ещё 1 минуту
5. Готовую начинку переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник остывать.
Приятного аппетита!😋
@lebed.cakes
✅️ Ингредиенты:
100г клюквы
100г брусники
60г сахара
12г кукурузного крахмала
60г воды
Ягоды беру замороженные
Приготовление:
1. Смешать ягоды с сахаром в сотейнике, поставить на слабый огонь, постоянно помешивать
2. Смешать крахмал с холодной водой
3. Когда в сотейнике образуется вода и растает сахар, добавить воду с крахмалом, перемешать
4. Варить на сильном огне до кипения. Проварить при кипении ещё 1 минуту
5. Готовую начинку переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник остывать.
Приятного аппетита!😋
@lebed.cakes
Cake It Club
09 Jan, 04:55
Кондитеры, ну правда же? Кто что еще может добавить? Пишите в комментариях 👇🏼
@victoria_rudakova_
@victoria_rudakova_
Cake It Club
08 Jan, 16:17
РЕЦЕПТ NY Cookies Пекан-сливочная карамель
🍪На 12 штук по 70 грамм
Пшеничная мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 4 гр.
Соль - щепотка
Сливочное масло 82.5% - 150 гр.
Белый сахар - 40 гр.
Коричневый сахар - 95 гр.
Ваниль
Яйцо - 70 гр.
Молочный/карамельный шоколад - 90 гр.
Обжаренный пекан - 90 гр.
🍦Сливочная карамель
Сахар - 35 гр.
Сливки 33% - 85 гр.
Сыр Маскарпоне - 75 гр.
1. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью.
2. Порубить шоколад и орехи.
3. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и ванилью до однородной консистенции.
4. Добавить частями яйцо комнатной температуры, каждый раз перемешивая массу до объединения.
5. Ввести сухие ингредиенты, перемешать.
6. Добавить шоколад и орехи, перемешать.
7. Из получившегося теста слепить 12 шариков и придать им форму печенья.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Время может быть чуть больше или меньше, ориентируйтесь на золотистое дно печенья, сверху оно не будет сильно запекаться и менять цвет. Сразу после выпечки печенье очень мягкое, дать ему остыть на противне 10 минут. Внутри печенье должно быть влажным, не сухим.
🍦Для начинки
1. Растопить в сотейнике сахар до янтарного цвета карамели и деглазировать горячими сливками. Сливки можно вводить частями или тонкой струйкой, помешивая карамель.
2. Оставить на плите на 1 минуту при низком нагреве.
3. Снять карамель, остудить до 25 градусов.
4. Добавить маскарпоне и взбить миксером до стабильной консистенции.
5. Переложить крем в кондитерский мешок.
6. Тёплое печенье начинить кремом из мешка, продавливая поверхность печенья и заполняя получившееся углубление.
7. Сверху печенье можно задекорировать карамелизованным пеканом.
🍪Срок хранения печенья с начинкой в холодильнике до 5 суток, в морозильной камере до 28 суток.
@ketbakery
🍪На 12 штук по 70 грамм
Пшеничная мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 4 гр.
Соль - щепотка
Сливочное масло 82.5% - 150 гр.
Белый сахар - 40 гр.
Коричневый сахар - 95 гр.
Ваниль
Яйцо - 70 гр.
Молочный/карамельный шоколад - 90 гр.
Обжаренный пекан - 90 гр.
🍦Сливочная карамель
Сахар - 35 гр.
Сливки 33% - 85 гр.
Сыр Маскарпоне - 75 гр.
1. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью.
2. Порубить шоколад и орехи.
3. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и ванилью до однородной консистенции.
4. Добавить частями яйцо комнатной температуры, каждый раз перемешивая массу до объединения.
5. Ввести сухие ингредиенты, перемешать.
6. Добавить шоколад и орехи, перемешать.
7. Из получившегося теста слепить 12 шариков и придать им форму печенья.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Время может быть чуть больше или меньше, ориентируйтесь на золотистое дно печенья, сверху оно не будет сильно запекаться и менять цвет. Сразу после выпечки печенье очень мягкое, дать ему остыть на противне 10 минут. Внутри печенье должно быть влажным, не сухим.
🍦Для начинки
1. Растопить в сотейнике сахар до янтарного цвета карамели и деглазировать горячими сливками. Сливки можно вводить частями или тонкой струйкой, помешивая карамель.
2. Оставить на плите на 1 минуту при низком нагреве.
3. Снять карамель, остудить до 25 градусов.
4. Добавить маскарпоне и взбить миксером до стабильной консистенции.
5. Переложить крем в кондитерский мешок.
6. Тёплое печенье начинить кремом из мешка, продавливая поверхность печенья и заполняя получившееся углубление.
7. Сверху печенье можно задекорировать карамелизованным пеканом.
🍪Срок хранения печенья с начинкой в холодильнике до 5 суток, в морозильной камере до 28 суток.
@ketbakery
Cake It Club
07 Jan, 15:52
Рецепт эклеров🔥
Ингредиенты:
Для тесто
Мука -180гр
Сливочное масло-110гр
Яйца 5шт
Вода - 100мл
Молоко - 150мл
Соль 5гр
Сахар 1с.л
Способ приготовления:
Добавляем в сотейник воду, молоко, соль , сахар и сливочное масло.
Ставим сотейник на огонь. Доводим смесь до кипения.
Далее добавляем муку
Быстро перемешиваем лопаткой в течение одной минуты.
Снимаем тесто с огня и даём ему немного остыть
Добавляем в заварное тесто яйца (по одному).
Взбиваем миксером
Перекладываем тесто в кондитерский мешок
Застилаем противень пергаментом. Выдавливаем тесто на противень в виде эклеров
Выпекаем при 165 градусов верх вниз 30-35 минут
Крем заварной 🔥
Молоко 300мл
Желтки 2шт
Сахар 100гр
Крахмал 1ст.л ( горкой )
Сливки 220мл
Творожный сыр 2ст.л (горкой )
Сгущенка 2ст.л горкой
Способ приготовления:
В сотейнике с толстым дном
Соединяем сахар желтки и крахмал , перемешиваем до белой массы.
Постепенно добавляем горячее молоко.
Перемешиваем до однородной массы без комочков
Ставим на плиту и варим до густоты. Снимаем с плиты , накрываем пищевой пленкой и убираем в холод .
После нашу заварную массу взбиваем несколько оборотов миксером
Охлажденные сливки, творожный сыр и сгущенку взбиваем до густоты.
Далее частями добавляем заварной крем и очень аккуратно перемешиваем.
Крем готов ☑️
@luiza_recepti
Ингредиенты:
Для тесто
Мука -180гр
Сливочное масло-110гр
Яйца 5шт
Вода - 100мл
Молоко - 150мл
Соль 5гр
Сахар 1с.л
Способ приготовления:
Добавляем в сотейник воду, молоко, соль , сахар и сливочное масло.
Ставим сотейник на огонь. Доводим смесь до кипения.
Далее добавляем муку
Быстро перемешиваем лопаткой в течение одной минуты.
Снимаем тесто с огня и даём ему немного остыть
Добавляем в заварное тесто яйца (по одному).
Взбиваем миксером
Перекладываем тесто в кондитерский мешок
Застилаем противень пергаментом. Выдавливаем тесто на противень в виде эклеров
Выпекаем при 165 градусов верх вниз 30-35 минут
Крем заварной 🔥
Молоко 300мл
Желтки 2шт
Сахар 100гр
Крахмал 1ст.л ( горкой )
Сливки 220мл
Творожный сыр 2ст.л (горкой )
Сгущенка 2ст.л горкой
Способ приготовления:
В сотейнике с толстым дном
Соединяем сахар желтки и крахмал , перемешиваем до белой массы.
Постепенно добавляем горячее молоко.
Перемешиваем до однородной массы без комочков
Ставим на плиту и варим до густоты. Снимаем с плиты , накрываем пищевой пленкой и убираем в холод .
После нашу заварную массу взбиваем несколько оборотов миксером
Охлажденные сливки, творожный сыр и сгущенку взбиваем до густоты.
Далее частями добавляем заварной крем и очень аккуратно перемешиваем.
Крем готов ☑️
@luiza_recepti
Cake It Club
07 Jan, 06:37
Когда ты кондитер и все ждут в гости не тебя, а торт🎂😅
У кого такая жиза ?
@qaz_printer
У кого такая жиза ?
@qaz_printer
Cake It Club
06 Jan, 11:03
Сочный и пряный рождественский кекс с сухофруктами и глазурью 🎄
Традиционный классический десерт на Рождество, чтобы собраться со своими близкими или отличный вариант для душевного подарка♥️
Простейший проверенный рецепт, понятный инвентарь и ингредиенты, которые есть в холодильнике у каждого
Бесплатный урок кекса доступен для каждого⬅️
Давайте проведем праздники вместе!🌲
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Традиционный классический десерт на Рождество, чтобы собраться со своими близкими или отличный вариант для душевного подарка♥️
Простейший проверенный рецепт, понятный инвентарь и ингредиенты, которые есть в холодильнике у каждого
Бесплатный урок кекса доступен для каждого⬅️
Давайте проведем праздники вместе!🌲
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Cake It Club
06 Jan, 08:56
🔥🎄НОВОГОДНЯЯ РАСПРОДАЖА🎄🔥 в @kondi_school
СКИДКА 80% на обучение
‼️75 видео уроков и более 150 рецептов
всего за 1990 руб.‼️ вместо 9500 руб.🔥
🔴 Translation in the comments 👇
‼️Обучение проходит в приватном Telegram канале и приватном аккаунте Instagram‼️
Каждый урок выходит по 26 руб.
🔥75 ВЕБИНАРОВ🔥, доступ - НАВСЕГДА!🙌
⬇️ВЕБИНАРЫ, доступные в записи:⬇️
🔴 «Моти»
🔴 «Кукис»
🔴 «Мадлен»
🔴 «Макарон»
🔴 «Тарты»
🔴 «Кремы для выравнивания»
🔴 «Эклеры»
🔴 «Нарезные Пирожные»
🔴 «Декор Рисованный Торт»
🔴 «ПП Трайфлы»
🔴 «Муссовые Трайфлы»
🔴 «Бетонный Ганаш»
🔴 «Зефирные Цветы»
🔴 «Меренговый Рулет»
🔴 «Бенто-торт»
🔴 «Трюфели»
🔴 «Прага»
🔴 «Кексы»
🔴 «Наполеон»
🔴 «Эстерхази»
🔴 «Карамельный Медовик»
🔴 «Торт «Вишня-Шоколад»
🔴 «Торт «Сливочный Пломбир»
🔴 «Молочная Девочка»
🔴 «Капкейки: фисташковые, ванильные, «красный бархат»
🔴 «Капкейки: миндальные, шоколадные, «Рафаэлло»
🔴 «Торт «Рождественский Олень»
🔴 «Кремы в начинку торта»
🔴 «Начинки: курд, карамель, компоте»
🔴 «Картошка». 4 вкуса»
🔴 «Кремовая Флористика»
🔴 «Чизкейки. 4 вида»
🔴 «Многоярусный торт. Сборка. Роспись и декор»
🔴 «Декор Торта. Подтеки, надпись, безе, леденцы»
🔴 «Муссовый торт «Цитрус-Шоколад»
🔴 «Бисквиты. Ванильный, Шоколадный, Красный Бархат»
🔴 «Бисквиты. Морковный, Фисташковый, Маковый»
🔴 «Роза и Пион из Пласт. Шоколада»
🔴 «Акварельная Роспись Торта»
🔴 «Птичье Молоко. 2 вкуса»
🔴 «Зефир. 3 вкуса»
🔴 «Глазурь. Разводы, леопард»
🔴 «Темперирование. Шары»
🔴 «Велюр»
🔴 «Зав. Зефир. Розы»
🔴 «Роза. Ваф. Флористика»
🔴 «Пряничное Тесто. Айсинг»
🔴 «Мордашки Маршмеллоу»
🔴 «Декор из изомальта»
🔴 «Роспись Пряников»
🔴 «Торт 3 Шоколада»
🔴 «Кулич»
🔴 «Пасхальный Декор»
🔴 «Краффин»
🔴 «Торт-Бомба»
🔴 «Кэнди бар: эскимо, кейкпопсы, безе»
🔴 «Кексы. 4 вкуса»
🔴 «Торт Шок. Коробка»
🔴 «Штоллен»
🔴 «Бисквитный рулет»
🔴 «Чизкейк на палочке»
🔴 «Декор в стиле Ламбет»
🔴 «Детский торт. Фигурка из мастики»
✅ Сертификат от школы
✅ База пополняется каждый месяц
✅ Поддержка от преподавателей
✅ Доступ навсегда
💰Единоразовая оплата ‼️ со скидкой 80% 1990 руб.‼️
вместо 9500 руб.🔥
❇️ Возможна оплата из любой точки мира
🙋♀️Отзывы можно прочитать по ссылке https://t.me/otziv_kondischool_web
Пишите 🔴 «ХОЧУ КУРС» нам по ссылке https://t.me/kondi_school_elena и мы отправим вам реквизиты
СКИДКА 80% на обучение
‼️75 видео уроков и более 150 рецептов
всего за 1990 руб.‼️ вместо 9500 руб.🔥
🔴 Translation in the comments 👇
‼️Обучение проходит в приватном Telegram канале и приватном аккаунте Instagram‼️
Каждый урок выходит по 26 руб.
🔥75 ВЕБИНАРОВ🔥, доступ - НАВСЕГДА!🙌
⬇️ВЕБИНАРЫ, доступные в записи:⬇️
🔴 «Моти»
🔴 «Кукис»
🔴 «Мадлен»
🔴 «Макарон»
🔴 «Тарты»
🔴 «Кремы для выравнивания»
🔴 «Эклеры»
🔴 «Нарезные Пирожные»
🔴 «Декор Рисованный Торт»
🔴 «ПП Трайфлы»
🔴 «Муссовые Трайфлы»
🔴 «Бетонный Ганаш»
🔴 «Зефирные Цветы»
🔴 «Меренговый Рулет»
🔴 «Бенто-торт»
🔴 «Трюфели»
🔴 «Прага»
🔴 «Кексы»
🔴 «Наполеон»
🔴 «Эстерхази»
🔴 «Карамельный Медовик»
🔴 «Торт «Вишня-Шоколад»
🔴 «Торт «Сливочный Пломбир»
🔴 «Молочная Девочка»
🔴 «Капкейки: фисташковые, ванильные, «красный бархат»
🔴 «Капкейки: миндальные, шоколадные, «Рафаэлло»
🔴 «Торт «Рождественский Олень»
🔴 «Кремы в начинку торта»
🔴 «Начинки: курд, карамель, компоте»
🔴 «Картошка». 4 вкуса»
🔴 «Кремовая Флористика»
🔴 «Чизкейки. 4 вида»
🔴 «Многоярусный торт. Сборка. Роспись и декор»
🔴 «Декор Торта. Подтеки, надпись, безе, леденцы»
🔴 «Муссовый торт «Цитрус-Шоколад»
🔴 «Бисквиты. Ванильный, Шоколадный, Красный Бархат»
🔴 «Бисквиты. Морковный, Фисташковый, Маковый»
🔴 «Роза и Пион из Пласт. Шоколада»
🔴 «Акварельная Роспись Торта»
🔴 «Птичье Молоко. 2 вкуса»
🔴 «Зефир. 3 вкуса»
🔴 «Глазурь. Разводы, леопард»
🔴 «Темперирование. Шары»
🔴 «Велюр»
🔴 «Зав. Зефир. Розы»
🔴 «Роза. Ваф. Флористика»
🔴 «Пряничное Тесто. Айсинг»
🔴 «Мордашки Маршмеллоу»
🔴 «Декор из изомальта»
🔴 «Роспись Пряников»
🔴 «Торт 3 Шоколада»
🔴 «Кулич»
🔴 «Пасхальный Декор»
🔴 «Краффин»
🔴 «Торт-Бомба»
🔴 «Кэнди бар: эскимо, кейкпопсы, безе»
🔴 «Кексы. 4 вкуса»
🔴 «Торт Шок. Коробка»
🔴 «Штоллен»
🔴 «Бисквитный рулет»
🔴 «Чизкейк на палочке»
🔴 «Декор в стиле Ламбет»
🔴 «Детский торт. Фигурка из мастики»
✅ Сертификат от школы
✅ База пополняется каждый месяц
✅ Поддержка от преподавателей
✅ Доступ навсегда
💰Единоразовая оплата ‼️ со скидкой 80% 1990 руб.‼️
вместо 9500 руб.🔥
❇️ Возможна оплата из любой точки мира
🙋♀️Отзывы можно прочитать по ссылке https://t.me/otziv_kondischool_web
Пишите 🔴 «ХОЧУ КУРС» нам по ссылке https://t.me/kondi_school_elena и мы отправим вам реквизиты
Cake It Club
03 Jan, 06:10
Вот так копишь-копишь, а потом Оооп и сыр со сливками закончились 😅
@victoria_rudakova_
@victoria_rudakova_
Cake It Club
02 Jan, 15:27
Торт - Ёлочка из меренги 🎄🍓
Ингредиенты:
Белок - 150 гр
Сахар - 300 гр
Соединяем белки с сахаром. Ни капля воды или желтка не должна попасть в белки!
Нагреваем белки в водяной бане до растворения сахара (до 55-60 градусов если у вас есть термометр ) проверяем пальцами если весь сахар растворился, вливаем массу в чашу миксера и начинаем взбивать сначала на низких оборотах, затем увеличиваем скорость и взбиваем до пиков, это займет примерно 12-15 минут! У меренги должен быть устойчивый клюв!
Для удобства на пергаменте прорисовываем круги диаметром 18-15-12-9-6 см
Переворачиваем пергамент чтобы круги были с обратной стороны.
Перекладываем меренгу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем коржи.
Отправляем сушиться при 80 или 100 градусах примерно на 1-1,5 или 2часа.
Готовая меренга должна легко отходить от пергамента и хрустеть при разламывании!
Начинка:
Клубничное пюре - 150 - 180 гр
Сахар -15-20 гр
Кукурузный крахмал - 1 чл
В сотейнике смешиваем пюре, сахар и крахмал. Постоянно помешивая на среднем огне доводим до кипения и увариваем 1-2 минуты. Перекладываем в миску, закрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник до полного охлаждения!
Крем готовим как только меренга приготовилась и охладилась!
Для крема :
380-400 гр сливочного сыра
Сливки - 180 гр
Сахарная пудра - 80 гр
Ванильный экстракт по желанию
Все ингредиенты взбиваем миксером до плотной массы!
Собираем торт! По желанию украшаем!
@muff_sweets
Ингредиенты:
Белок - 150 гр
Сахар - 300 гр
Соединяем белки с сахаром. Ни капля воды или желтка не должна попасть в белки!
Нагреваем белки в водяной бане до растворения сахара (до 55-60 градусов если у вас есть термометр ) проверяем пальцами если весь сахар растворился, вливаем массу в чашу миксера и начинаем взбивать сначала на низких оборотах, затем увеличиваем скорость и взбиваем до пиков, это займет примерно 12-15 минут! У меренги должен быть устойчивый клюв!
Для удобства на пергаменте прорисовываем круги диаметром 18-15-12-9-6 см
Переворачиваем пергамент чтобы круги были с обратной стороны.
Перекладываем меренгу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем коржи.
Отправляем сушиться при 80 или 100 градусах примерно на 1-1,5 или 2часа.
Готовая меренга должна легко отходить от пергамента и хрустеть при разламывании!
Начинка:
Клубничное пюре - 150 - 180 гр
Сахар -15-20 гр
Кукурузный крахмал - 1 чл
В сотейнике смешиваем пюре, сахар и крахмал. Постоянно помешивая на среднем огне доводим до кипения и увариваем 1-2 минуты. Перекладываем в миску, закрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник до полного охлаждения!
Крем готовим как только меренга приготовилась и охладилась!
Для крема :
380-400 гр сливочного сыра
Сливки - 180 гр
Сахарная пудра - 80 гр
Ванильный экстракт по желанию
Все ингредиенты взбиваем миксером до плотной массы!
Собираем торт! По желанию украшаем!
@muff_sweets
Cake It Club
02 Jan, 08:28
🔥🎄НОВОГОДНЯЯ РАСПРОДАЖА🎄🔥
🎥 ВИДЕО УРОКИ от @kondi_school
МЕГА СКИДКИ на Видео Уроки!
Акция продлится 2-3 ЯНВАРЯ💥
Успевайте!😱
Скидка 95%🤯🔥
Таких низких цен не было и не будет❗️
🟠 Моти «Манго-Маракуйя», «Шоколад-Карамель», «Клубничное Печенье» - 250 руб.
🟠 Бисквитный торт «Клубника-Фисташка» - 250 руб.
🟠 Муссовый торт «Ежевика-Лайм-Базилик» - 250 руб.
🟠 Муссовые пирожные «Сникерс» - 250 руб.
🟠 Тарталетка «Шоколад-Вишня-Бобы Тонка» - 250 руб.
🟠 Макарон. Вкусы «Карамель» и «Маракуйя» - 250 руб.
🟠 Порционные десерты: Трайфл «Медовый», Капкейки «Финансье» - 250 руб.
🟠 Зефир, Маршмеллоу, «Птичье молоко» - 250 руб.
🟠 Павлова и Шу «Банановый Латте» - 250 руб.
🟠 Теоретическая часть: агар-агар, глюкозный сироп, желатин, крахмал, пектин, разрыхлитель - 250 руб.
✅ Доступ к видео уроку откроется сразу после оплаты и навсегда!
Для оплаты переходите по ссылке ниже
⬇️⬇️⬇️
https://kondischool.ru/video
⬆️⬆️⬆️
❗️Видео уроки по Ликвидации приобретаются для самостоятельного обучения, без поддержки преподавателя
❗️Акция доступна только для оплаты картами РФ на сайте по ссылке https://kondischool.ru/video
🎥 ВИДЕО УРОКИ от @kondi_school
МЕГА СКИДКИ на Видео Уроки!
Акция продлится 2-3 ЯНВАРЯ💥
Успевайте!😱
Скидка 95%🤯🔥
Таких низких цен не было и не будет❗️
🟠 Моти «Манго-Маракуйя», «Шоколад-Карамель», «Клубничное Печенье» - 250 руб.
🟠 Бисквитный торт «Клубника-Фисташка» - 250 руб.
🟠 Муссовый торт «Ежевика-Лайм-Базилик» - 250 руб.
🟠 Муссовые пирожные «Сникерс» - 250 руб.
🟠 Тарталетка «Шоколад-Вишня-Бобы Тонка» - 250 руб.
🟠 Макарон. Вкусы «Карамель» и «Маракуйя» - 250 руб.
🟠 Порционные десерты: Трайфл «Медовый», Капкейки «Финансье» - 250 руб.
🟠 Зефир, Маршмеллоу, «Птичье молоко» - 250 руб.
🟠 Павлова и Шу «Банановый Латте» - 250 руб.
🟠 Теоретическая часть: агар-агар, глюкозный сироп, желатин, крахмал, пектин, разрыхлитель - 250 руб.
✅ Доступ к видео уроку откроется сразу после оплаты и навсегда!
Для оплаты переходите по ссылке ниже
⬇️⬇️⬇️
https://kondischool.ru/video
⬆️⬆️⬆️
❗️Видео уроки по Ликвидации приобретаются для самостоятельного обучения, без поддержки преподавателя
❗️Акция доступна только для оплаты картами РФ на сайте по ссылке https://kondischool.ru/video
Cake It Club
02 Jan, 06:07
Тот момент, когда все продукты дорогие,ты вечно покупаешь творожный сыр,сливки,масло,упаковки… В общем живешь от закупа до закупа🤣
@chocolate_damdi
@chocolate_damdi
Cake It Club
01 Jan, 15:15
РЕЦЕПТ 🍋Лимонный чизкейк🍋
🥧Крамбл:
• 90 гр сл.масло 82,5%
• 80 гр сахарная пудра
• 2 гр соль
• 165 гр мука
• 20 гр кукурузный крахмал
• Цедра 1 лимона
Сл.масло комнатной температуры смешать с пудрой. Остальные ингредиенты просеять и добавить к маслу. Замесить тесто насадкой «весло». Крошку распределить на пергамент и убрать в холодильник на 1ч. Выпекать 160-180С 15 мин. Измельчить в блендере, недолго, чтобы не выделялось масло. Добавить сл.масло, чтобы крошка была пластичной как пластилин.
🥧Чизкейк:
• 500 гр творожный сыр
• 2 шт яйца СО
• Сок лимона 6 гр
• Цедра 1 лимона
• 100 гр сахар
• 120 гр сливки от 20%
Все ингредиенты комнатной температуры. Смешать сыр, яйца, сахар, лимонный сок и цедру до однородности, без комочков. Вмешать сливки. Нагреть духовку верх-низ до 100-110С. Выпекать ~2 часа. Серединка должна дрожать как пудинг, края схвачены. Дать полностью остыть чизкейку, потом убрать в холодильник на 6-8 часов.
🥧Курд:
• 30 гр сок лимона
• 3 гр цедра лимона
• 30 гр сахар
• 25 гр желтки
• 20 гр сливочное масло 82,5%
Смешать сок, цедру, сахар, желтки. На водяной бане довести крем до 82С помешивая. После снять с огня и вмешать масло. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник до остывания. Распределить на чизкейк после его стабилизации.
🥧Меренга:
• 90 гр белок
• 180 гр сахар
• 50 гр вода
• Лимонная кислота щепотка
Взбить белок с лим.кислотой до легкой пивной пены пару минут. Сахар и воду нагреть на среднем огне и уварить сироп до 118С. Тонкой струйкой влить сироп во взбивающиеся белки, увеличив скорость. Взбивать ~10 мин до устойчивых пик. Распределить меренгу по поверхности чизкейка.
Диаметр чизкейка 16 см🙌
@lass.cake
🥧Крамбл:
• 90 гр сл.масло 82,5%
• 80 гр сахарная пудра
• 2 гр соль
• 165 гр мука
• 20 гр кукурузный крахмал
• Цедра 1 лимона
Сл.масло комнатной температуры смешать с пудрой. Остальные ингредиенты просеять и добавить к маслу. Замесить тесто насадкой «весло». Крошку распределить на пергамент и убрать в холодильник на 1ч. Выпекать 160-180С 15 мин. Измельчить в блендере, недолго, чтобы не выделялось масло. Добавить сл.масло, чтобы крошка была пластичной как пластилин.
🥧Чизкейк:
• 500 гр творожный сыр
• 2 шт яйца СО
• Сок лимона 6 гр
• Цедра 1 лимона
• 100 гр сахар
• 120 гр сливки от 20%
Все ингредиенты комнатной температуры. Смешать сыр, яйца, сахар, лимонный сок и цедру до однородности, без комочков. Вмешать сливки. Нагреть духовку верх-низ до 100-110С. Выпекать ~2 часа. Серединка должна дрожать как пудинг, края схвачены. Дать полностью остыть чизкейку, потом убрать в холодильник на 6-8 часов.
🥧Курд:
• 30 гр сок лимона
• 3 гр цедра лимона
• 30 гр сахар
• 25 гр желтки
• 20 гр сливочное масло 82,5%
Смешать сок, цедру, сахар, желтки. На водяной бане довести крем до 82С помешивая. После снять с огня и вмешать масло. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник до остывания. Распределить на чизкейк после его стабилизации.
🥧Меренга:
• 90 гр белок
• 180 гр сахар
• 50 гр вода
• Лимонная кислота щепотка
Взбить белок с лим.кислотой до легкой пивной пены пару минут. Сахар и воду нагреть на среднем огне и уварить сироп до 118С. Тонкой струйкой влить сироп во взбивающиеся белки, увеличив скорость. Взбивать ~10 мин до устойчивых пик. Распределить меренгу по поверхности чизкейка.
Диаметр чизкейка 16 см🙌
@lass.cake
Cake It Club
01 Jan, 05:32
Когда торт настолько аппетитный, что невозможно устоять🤣
@ne_caxap_bakery
@ne_caxap_bakery
Cake It Club
31 Dec, 15:24
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ЧИЗ
.
Ингредиенты:
400 гр творожного сыра
70 гр сахарной пудры
30 гр какао порошка
200 гр сливок жирностью 33-35%
.
В тару миксера отправляем холодный сыр, сахарную пудру и какао порошок, взбиваем с помощью миксера до однородной массы. Вливаем тонкой струей холодные сливки, в процессе останавливаем миксер и перемешиваем всё с помощью лопатки, далее опять взбиваем до плотной массы (главное во время остановится и не пере взбить крем!). Получается однородный шоколадный крем 👌
@zali_patissier
.
Ингредиенты:
400 гр творожного сыра
70 гр сахарной пудры
30 гр какао порошка
200 гр сливок жирностью 33-35%
.
В тару миксера отправляем холодный сыр, сахарную пудру и какао порошок, взбиваем с помощью миксера до однородной массы. Вливаем тонкой струей холодные сливки, в процессе останавливаем миксер и перемешиваем всё с помощью лопатки, далее опять взбиваем до плотной массы (главное во время остановится и не пере взбить крем!). Получается однородный шоколадный крем 👌
@zali_patissier
Cake It Club
30 Dec, 15:11
Сливочная карамель без сливок?! 😱
⠀
Готовить очень легко:
⠀
Сахар 350 гр
Сливочное масло 110 гр
Молоко 160 гр
Соль 3 гр
⠀
Сахар аккуратно растопить, добавить сливочное масло комнатной температуры. Хорошо смешать венчиком и добавить горячее молоко.
⠀
Хорошо смешать, добавить соль, и, накрыв пленкой в контакт, убрать в холодильник на пару часов.
⠀
Текстура идеальная для самых разных десертов, но при необходимости ее можно взбить миксером для устойчивости!
@ne_pp__mama_
⠀
Готовить очень легко:
⠀
Сахар 350 гр
Сливочное масло 110 гр
Молоко 160 гр
Соль 3 гр
⠀
Сахар аккуратно растопить, добавить сливочное масло комнатной температуры. Хорошо смешать венчиком и добавить горячее молоко.
⠀
Хорошо смешать, добавить соль, и, накрыв пленкой в контакт, убрать в холодильник на пару часов.
⠀
Текстура идеальная для самых разных десертов, но при необходимости ее можно взбить миксером для устойчивости!
@ne_pp__mama_
Cake It Club
29 Dec, 15:46
Рецепт ванильного взбитого ганаша 🤍
данное количество хватит на 15-16 макарон.
белый шоколад (28-34%) - 160 г
сливки 33-35% - 220 гсливочное масло - 25 г
желатин - 1.8 г
вода для желатина - 10 г
ванильная паста (я использую от Guzman)
1. Заранее разводим желатин в холодной воде, чтобы он набух.
2. В отдельной емкости высыпаем шоколад и добавляем ванильную пасту. Я добавляю 2-3 капли на эту порцию.
3. В сотейнике нагреваем сливки, не кипятим. Снимаем с огня и добавляем желатин в горячие сливки, все объединяем.
4. Выливаем сливки на шоколад, оставляем пару минут и пробиваем блендером.
5. Добавляем к шоколаду мягкое сливочное масло, снова пробиваем блендером.
6. Переливаем ганаш в плоскую емкость (так ганаш будет стабилизироваться равномерно), накрыть пищевой плёнкой вконтакт и убрать в холодильник для стабилизации минимум на 8-10 часов (можно на сутки).
7. Стабилизировавшейся ганаш взбить ручным миксером до уплотнения. Взбивать на низкой скорости, таким образом мы сможем контролировать нужную текстуру. Как только ганаш стал плотным и оставляет следы, прекращаем взбивать. Тут важно не перевзбить ганаш: он может расслоиться и пойти крупинками.
8. Переложить ганаш в кондитреский мешок. Взбитый ганаш используем сразу.
@alur.bakery
данное количество хватит на 15-16 макарон.
белый шоколад (28-34%) - 160 г
сливки 33-35% - 220 гсливочное масло - 25 г
желатин - 1.8 г
вода для желатина - 10 г
ванильная паста (я использую от Guzman)
1. Заранее разводим желатин в холодной воде, чтобы он набух.
2. В отдельной емкости высыпаем шоколад и добавляем ванильную пасту. Я добавляю 2-3 капли на эту порцию.
3. В сотейнике нагреваем сливки, не кипятим. Снимаем с огня и добавляем желатин в горячие сливки, все объединяем.
4. Выливаем сливки на шоколад, оставляем пару минут и пробиваем блендером.
5. Добавляем к шоколаду мягкое сливочное масло, снова пробиваем блендером.
6. Переливаем ганаш в плоскую емкость (так ганаш будет стабилизироваться равномерно), накрыть пищевой плёнкой вконтакт и убрать в холодильник для стабилизации минимум на 8-10 часов (можно на сутки).
7. Стабилизировавшейся ганаш взбить ручным миксером до уплотнения. Взбивать на низкой скорости, таким образом мы сможем контролировать нужную текстуру. Как только ганаш стал плотным и оставляет следы, прекращаем взбивать. Тут важно не перевзбить ганаш: он может расслоиться и пойти крупинками.
8. Переложить ганаш в кондитреский мешок. Взбитый ганаш используем сразу.
@alur.bakery
Cake It Club
29 Dec, 05:04
Ушёл пить чай😄 коллеги,у кого мужья ждут такой момент?😂
@_cake_egine
@_cake_egine
Cake It Club
28 Dec, 15:33
Апельсиново-шоколадный торт-желе 🍊😋
форма 15 х 15 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅️ КРОШКА САБЛЕ:
миндальная мука 15 г
мука в/с 65 г
крахмал кукурузный 10 г
сахар 15 г
сахарная пудра 15 г
соль щепотка
ванилин
масло сливочное 82 % 45 г
✅️ ОСНОВА:
крошка сабле 160 г
масло сливочное 82 % 15 г
✅️ ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ:
сметана 20 % 300 г
шоколад молочный 135 г
желатин 180 блюм 9 г
вода 45 г
🍊 АПЕЛЬСИНОВЫЙ СЛОЙ:
апельсиновый сок 340 г
морковный сок 20 г
сахар 40 г
желатин 180 блюм 15 г
вода 75 г
✅️ ДЕКОР:
апельсин 1 шт
вода 150 г
сахар 70 г
🔽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
КРОШКА САБЛЕ
Просеваем муку и смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем размягченное сливочное масло, перетираем в крошку. Выкладываем тонким слоем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при 160°С 12 минут. Через 6 минут перемешиваем и снова в духовку.
ОСНОВА
Остывшую крошку измельчаем и соединяем с растопленным сливочным маслом.
Дно формы обтягиваем пищевой пленкой. Внутрь – ацетатную ленту. Выкладываем крошку, уплотняем и в холодильник.
ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ
Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 15 мин. Нагреваем до растворения. Смешиваем растопленный шоколад и немного сметаны, затем соединяем с остальной сметаной. Вливаем горячий желатин. Половину массы 240 г выливаем в форму и в холодильник до застывания, мин на 30.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СЛОЙ
Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15 мин. Выдавливаем сок из апельсинов, процеживаем, 340 г, вливаем морковный сок, 20 г. Далее сахар и растворенный желатин. Половину желе 240 г выливаем на застывший слой и в холодильник.
Оставшуюся шоколадную массу на водяной бане доводим до текучего состояния, постоянно помешивая венчиком. Заливаем на застывший слой. Далее заливаем апельсиновое желе 160 г.
Приятного аппетита!😋
@enjoy__taste
форма 15 х 15 см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅️ КРОШКА САБЛЕ:
миндальная мука 15 г
мука в/с 65 г
крахмал кукурузный 10 г
сахар 15 г
сахарная пудра 15 г
соль щепотка
ванилин
масло сливочное 82 % 45 г
✅️ ОСНОВА:
крошка сабле 160 г
масло сливочное 82 % 15 г
✅️ ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ:
сметана 20 % 300 г
шоколад молочный 135 г
желатин 180 блюм 9 г
вода 45 г
🍊 АПЕЛЬСИНОВЫЙ СЛОЙ:
апельсиновый сок 340 г
морковный сок 20 г
сахар 40 г
желатин 180 блюм 15 г
вода 75 г
✅️ ДЕКОР:
апельсин 1 шт
вода 150 г
сахар 70 г
🔽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
КРОШКА САБЛЕ
Просеваем муку и смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем размягченное сливочное масло, перетираем в крошку. Выкладываем тонким слоем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при 160°С 12 минут. Через 6 минут перемешиваем и снова в духовку.
ОСНОВА
Остывшую крошку измельчаем и соединяем с растопленным сливочным маслом.
Дно формы обтягиваем пищевой пленкой. Внутрь – ацетатную ленту. Выкладываем крошку, уплотняем и в холодильник.
ШОКОЛАДНЫЙ СЛОЙ
Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 15 мин. Нагреваем до растворения. Смешиваем растопленный шоколад и немного сметаны, затем соединяем с остальной сметаной. Вливаем горячий желатин. Половину массы 240 г выливаем в форму и в холодильник до застывания, мин на 30.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СЛОЙ
Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15 мин. Выдавливаем сок из апельсинов, процеживаем, 340 г, вливаем морковный сок, 20 г. Далее сахар и растворенный желатин. Половину желе 240 г выливаем на застывший слой и в холодильник.
Оставшуюся шоколадную массу на водяной бане доводим до текучего состояния, постоянно помешивая венчиком. Заливаем на застывший слой. Далее заливаем апельсиновое желе 160 г.
Приятного аппетита!😋
@enjoy__taste
Cake It Club
25 Dec, 14:57
Рецепт ванильного взбитого ганаша 🤍
данное количество хватит на 15-16 макарон.
белый шоколад (28-34%) - 160 г
сливки 33-35% - 220 гсливочное масло - 25 г
желатин - 1.8 г
вода для желатина - 10 г
ванильная паста (я использую от Guzman)
1. Заранее разводим желатин в холодной воде, чтобы он набух.
2. В отдельной емкости высыпаем шоколад и добавляем ванильную пасту. Я добавляю 2-3 капли на эту порцию.
3. В сотейнике нагреваем сливки, не кипятим. Снимаем с огня и добавляем желатин в горячие сливки, все объединяем.
4. Выливаем сливки на шоколад, оставляем пару минут и пробиваем блендером.
5. Добавляем к шоколаду мягкое сливочное масло, снова пробиваем блендером.
6. Переливаем ганаш в плоскую емкость (так ганаш будет стабилизироваться равномерно), накрыть пищевой плёнкой вконтакт и убрать в холодильник для стабилизации минимум на 8-10 часов (можно на сутки).
7. Стабилизировавшейся ганаш взбить ручным миксером до уплотнения. Взбивать на низкой скорости, таким образом мы сможем контролировать нужную текстуру. Как только ганаш стал плотным и оставляет следы, прекращаем взбивать. Тут важно не перевзбить ганаш: он может расслоиться и пойти крупинками.
8. Переложить ганаш в кондитреский мешок. Взбитый ганаш используем сразу.
@alur.bakery
данное количество хватит на 15-16 макарон.
белый шоколад (28-34%) - 160 г
сливки 33-35% - 220 гсливочное масло - 25 г
желатин - 1.8 г
вода для желатина - 10 г
ванильная паста (я использую от Guzman)
1. Заранее разводим желатин в холодной воде, чтобы он набух.
2. В отдельной емкости высыпаем шоколад и добавляем ванильную пасту. Я добавляю 2-3 капли на эту порцию.
3. В сотейнике нагреваем сливки, не кипятим. Снимаем с огня и добавляем желатин в горячие сливки, все объединяем.
4. Выливаем сливки на шоколад, оставляем пару минут и пробиваем блендером.
5. Добавляем к шоколаду мягкое сливочное масло, снова пробиваем блендером.
6. Переливаем ганаш в плоскую емкость (так ганаш будет стабилизироваться равномерно), накрыть пищевой плёнкой вконтакт и убрать в холодильник для стабилизации минимум на 8-10 часов (можно на сутки).
7. Стабилизировавшейся ганаш взбить ручным миксером до уплотнения. Взбивать на низкой скорости, таким образом мы сможем контролировать нужную текстуру. Как только ганаш стал плотным и оставляет следы, прекращаем взбивать. Тут важно не перевзбить ганаш: он может расслоиться и пойти крупинками.
8. Переложить ганаш в кондитреский мешок. Взбитый ганаш используем сразу.
@alur.bakery
Cake It Club
24 Dec, 15:18
МАКОВЫЙ БИСКВИТ
Ингредиенты для бисквита, форма диаметром 18 см:
289 гр яиц (6 шт)
180 гр сахара
275 гр муки
8 гр разрыхлителя
145 гр кипяченного горячего молока
30 гр мака
40 гр растительного масла
Щепотка соли
Ванилин или ванильный экстракт (по желанию).
.
Мак отправляем в сотейник с молоком и ставим на огонь, доводим до кипения. Яйца взбиваем с ванилином и щепоткой соли пару минут, добавляем сахар по немного и взбиваем пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет, во взбитую яичную массу по немного вводим муку и разрыхлитель перемешиваем на самых малых оборотах миксера, когда половину муки и разрыхлителя добавили, вливаем молоко с маком и масло, далее вводит остатки муки и разрыхлителя. Если у вас ручной миксер, то убираете его в сторону и в несколько этапов просеиваете муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваете с помощью лопатки. Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела, но стала однородной. Перекладываем массу в форму. Если у вас такое же кольцо как у меня то тогда дно формы обхватите фольгой как на видео. Форму ничем не смазываем, ни дно, ни бока! Отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до 180° минут 10, потом сбавляем градусы до 160 и выпекаем до готовности. Первые 20-25 даже не заглядываем в духовку (по истечению этого времени я обычно открываю духовку и кладу сверху лист фольги) , и выпекаем до готовности бисквита, готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Готовый бисквит вынимаем из духовки, оставляем в форме минут на 10-15 и потом вынимаем из формы. Остужаем полностью при комнатной температуре.
@zali_patissier
Ингредиенты для бисквита, форма диаметром 18 см:
289 гр яиц (6 шт)
180 гр сахара
275 гр муки
8 гр разрыхлителя
145 гр кипяченного горячего молока
30 гр мака
40 гр растительного масла
Щепотка соли
Ванилин или ванильный экстракт (по желанию).
.
Мак отправляем в сотейник с молоком и ставим на огонь, доводим до кипения. Яйца взбиваем с ванилином и щепоткой соли пару минут, добавляем сахар по немного и взбиваем пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет, во взбитую яичную массу по немного вводим муку и разрыхлитель перемешиваем на самых малых оборотах миксера, когда половину муки и разрыхлителя добавили, вливаем молоко с маком и масло, далее вводит остатки муки и разрыхлителя. Если у вас ручной миксер, то убираете его в сторону и в несколько этапов просеиваете муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваете с помощью лопатки. Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела, но стала однородной. Перекладываем массу в форму. Если у вас такое же кольцо как у меня то тогда дно формы обхватите фольгой как на видео. Форму ничем не смазываем, ни дно, ни бока! Отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до 180° минут 10, потом сбавляем градусы до 160 и выпекаем до готовности. Первые 20-25 даже не заглядываем в духовку (по истечению этого времени я обычно открываю духовку и кладу сверху лист фольги) , и выпекаем до готовности бисквита, готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Готовый бисквит вынимаем из духовки, оставляем в форме минут на 10-15 и потом вынимаем из формы. Остужаем полностью при комнатной температуре.
@zali_patissier
Cake It Club
23 Dec, 15:18
КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО 🕊️
Ингредиенты:
▫️Белок–2 яйца
▫️Лимоннаякислота–щепотка
▫️Вода–150 мл
▫️Сахар–190 г
▫️Сироп глюкозы–100 г
▫️Агар-агар900–6 г
▫️Сливочное масло - 200 г
▫️Сгущённое молоко- 100 г
Метод:
1. Мягкое масло взбить со сгущенным молоком до пышного крема, подогревая.
2. Из сахара, воды, агара и сиропа глюкозы сварить сироп до 109-110 градусов.
3. Пока у сиропа сходят пузыри белки комнатной температуры взбить до мелких
пузырьков с лимонной кислотой и ввести горячий сироп, взбивая на высокой
скорости.
4. Убедиться, что крем не застыл, лучше еще раз подогреть.
5. Когда меренга станет плотной и однородной, но все еще горячей (около 50-55С)
градусов) начать вводить порциями масляный крем, снизив скорость до
средней.
6. На этом этапе нельзя вбивать слишком долго, лучше домешать лопаткой
вручную.
7. Сразу же вылить массу в рамку 20 на 20 см.
8. Дать стабилизироваться при комнатной температуре 30-40 минут, затем убрать
в холодильник на 3-4 часа.
9. Нарезать конфеты 4 на 4 см.
10.Обвалять в шоколаде, какао-порошке/кокосовой стружке/сублимированных ягод
@recepti.sabina
Ингредиенты:
▫️Белок–2 яйца
▫️Лимоннаякислота–щепотка
▫️Вода–150 мл
▫️Сахар–190 г
▫️Сироп глюкозы–100 г
▫️Агар-агар900–6 г
▫️Сливочное масло - 200 г
▫️Сгущённое молоко- 100 г
Метод:
1. Мягкое масло взбить со сгущенным молоком до пышного крема, подогревая.
2. Из сахара, воды, агара и сиропа глюкозы сварить сироп до 109-110 градусов.
3. Пока у сиропа сходят пузыри белки комнатной температуры взбить до мелких
пузырьков с лимонной кислотой и ввести горячий сироп, взбивая на высокой
скорости.
4. Убедиться, что крем не застыл, лучше еще раз подогреть.
5. Когда меренга станет плотной и однородной, но все еще горячей (около 50-55С)
градусов) начать вводить порциями масляный крем, снизив скорость до
средней.
6. На этом этапе нельзя вбивать слишком долго, лучше домешать лопаткой
вручную.
7. Сразу же вылить массу в рамку 20 на 20 см.
8. Дать стабилизироваться при комнатной температуре 30-40 минут, затем убрать
в холодильник на 3-4 часа.
9. Нарезать конфеты 4 на 4 см.
10.Обвалять в шоколаде, какао-порошке/кокосовой стружке/сублимированных ягод
@recepti.sabina
Cake It Club
23 Dec, 04:52
Какой из ваших рецептов самый сложный в приготовлении?🙃
@sladkiy_larec_pro
@sladkiy_larec_pro
Cake It Club
22 Dec, 13:30
Видеорецепт апельсинового зефира в подарок 🎁
Это нежное и воздушное, точно облачко, лакомство не сравнится с магазинным!
Приготовленный дома зефир – натуральный, насыщенный и очень вкусный 😍
И если вы только начинаете погружаться в кондитерское дело, обязательно научитесь делать его, ведь:
💫 готовится быстро и легко, получится, даже если до этого ничего не пекли
💫 незатратный по себестоимости – 8 шт обойдутся вам дешевле 300 рублей
💫 аккуратные сладкие коробочки сейчас пользуются популярностью – их заказывают для домашнего чаепития или в качестве подарка на любой праздник
Именно поэтому на своем бесплатном вебинаре «Как получить первые заказы на торты и иметь очередь из клиентов через 1 месяц» Ольга Шмукста ДАРИТ видеоурок по приготовлению ароматного Апельсинового зефира 🎁
И еще 5-ти популярных десертов:
🤤 Морковные капкейки
🤤 Муссовое пирожное «Хлоя» в виде эскимо
🤤 Шоколадный торт с вишней
🤤 Меренговый десерт «Павлова»
🤤 Шоколадные капкейки с вишней
Регистрируйтесь по ссылке ниже на вебинар Ольги Шмукста и начинайте делать кондитерские шедевры уже завтра ⤵️
https://olgalovecake.ru/tort?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama13&clckid=9b57dd01&erid=2VtzquwoLEN
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510
Это нежное и воздушное, точно облачко, лакомство не сравнится с магазинным!
Приготовленный дома зефир – натуральный, насыщенный и очень вкусный 😍
И если вы только начинаете погружаться в кондитерское дело, обязательно научитесь делать его, ведь:
💫 готовится быстро и легко, получится, даже если до этого ничего не пекли
💫 незатратный по себестоимости – 8 шт обойдутся вам дешевле 300 рублей
💫 аккуратные сладкие коробочки сейчас пользуются популярностью – их заказывают для домашнего чаепития или в качестве подарка на любой праздник
Именно поэтому на своем бесплатном вебинаре «Как получить первые заказы на торты и иметь очередь из клиентов через 1 месяц» Ольга Шмукста ДАРИТ видеоурок по приготовлению ароматного Апельсинового зефира 🎁
И еще 5-ти популярных десертов:
🤤 Морковные капкейки
🤤 Муссовое пирожное «Хлоя» в виде эскимо
🤤 Шоколадный торт с вишней
🤤 Меренговый десерт «Павлова»
🤤 Шоколадные капкейки с вишней
Регистрируйтесь по ссылке ниже на вебинар Ольги Шмукста и начинайте делать кондитерские шедевры уже завтра ⤵️
https://olgalovecake.ru/tort?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama13&clckid=9b57dd01&erid=2VtzquwoLEN
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510
Cake It Club
22 Dec, 08:00
Бесплатный мастер-класс по приготовлению самого пряного и нежного десерта! 🧇❤️
🔥 Корпусное пирожное в форме венской вафли
Корпусные — эксклюзив в кондитерском мире, и несмотря на внешний вид, создавать их просто и быстро, без форм и без духовки!
На мастер-классе вас ждет:
🧇 венская вафля с самой пряной начинкой из цедры апельсина и корицы
🧇 вареная сгущенка с цукатами апельсина
🧇 взбитый ганаш «Синнабон» с творожным сыром и корицей, представьте вкус той самой булочки только в начинке пирожного!
🧇 тонкий шоколадный корпус, который создает невероятный хруст и придает пирожному шарм
🧇 пошаговая тех.карта и запись эфира в подарок
Зарегистрироваться ⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
🔥 Корпусное пирожное в форме венской вафли
Корпусные — эксклюзив в кондитерском мире, и несмотря на внешний вид, создавать их просто и быстро, без форм и без духовки!
На мастер-классе вас ждет:
🧇 венская вафля с самой пряной начинкой из цедры апельсина и корицы
🧇 вареная сгущенка с цукатами апельсина
🧇 взбитый ганаш «Синнабон» с творожным сыром и корицей, представьте вкус той самой булочки только в начинке пирожного!
🧇 тонкий шоколадный корпус, который создает невероятный хруст и придает пирожному шарм
🧇 пошаговая тех.карта и запись эфира в подарок
Зарегистрироваться ⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Cake It Club
21 Dec, 15:18
Рецепт новогодних пряных трюфелей
⠀
Понадобится:
150 г кокосового жирного молока 17%
1 ч.л. рождественской смеси специй (бадьян, корица, гвоздика, кардамон)
30 г какао-масла
60 г тёртого какао
40 г кокосового сахара
Горький или молочный шоколад для глазирования
⠀
Молоко довести до кипения, добавить специи и кокосовый сахар. Оставить на 30-40 минут для настаивания.
⠀
Какао-масло и какао тёртое растопить на водяной бане.
⠀
Тёплое молоко со специями процедить. Объединить с шоколадной массой.
Взбить блендером до получения однородной массы.
⠀
Перелить трюфельную массу в стеклянную чашу, накрыть пищевой пленкой и убрать для застывания в холодильник на 4-6 часов.
⠀
Из массы скатать небольшие шарики. Работать нужно очень быстро, поскольку трюфель будет подтаивать в руках. Убрать трюфели снова в холодильник на несколько минут, пока они не затвердеют.
⠀
Для формирования трюфелей также можно использовать силиконовую форму. Тогда трюфельную массу нужно будет до стабилизации разлить по формам. Потом убрать в холодильник
⠀
Заглазировать готовые конфеты в темперированном шоколаде.
⠀
Срок хранения в холодильнике до 7 дней. В морозилке до 30 дней
@gory_shokolada
⠀
Понадобится:
150 г кокосового жирного молока 17%
1 ч.л. рождественской смеси специй (бадьян, корица, гвоздика, кардамон)
30 г какао-масла
60 г тёртого какао
40 г кокосового сахара
Горький или молочный шоколад для глазирования
⠀
Молоко довести до кипения, добавить специи и кокосовый сахар. Оставить на 30-40 минут для настаивания.
⠀
Какао-масло и какао тёртое растопить на водяной бане.
⠀
Тёплое молоко со специями процедить. Объединить с шоколадной массой.
Взбить блендером до получения однородной массы.
⠀
Перелить трюфельную массу в стеклянную чашу, накрыть пищевой пленкой и убрать для застывания в холодильник на 4-6 часов.
⠀
Из массы скатать небольшие шарики. Работать нужно очень быстро, поскольку трюфель будет подтаивать в руках. Убрать трюфели снова в холодильник на несколько минут, пока они не затвердеют.
⠀
Для формирования трюфелей также можно использовать силиконовую форму. Тогда трюфельную массу нужно будет до стабилизации разлить по формам. Потом убрать в холодильник
⠀
Заглазировать готовые конфеты в темперированном шоколаде.
⠀
Срок хранения в холодильнике до 7 дней. В морозилке до 30 дней
@gory_shokolada
Cake It Club
20 Dec, 15:09
Шоколадная карамель
⠀
Карамель получается мягкой и тягучей за счет глюкозного сиропа в составе, а поиграв с видами шоколада Вы можете получить невероятную палитру вкусов!
И да, если заменить часть молока на сливки, то карамель получит еще более сливочный вкус!
⠀
Нам необходимы:
*Сахар 160 гр
*Глюкозный сироп 80 гр
*Молоко 210 гр
*Шоколад 100 гр
*Сливочное масло 75 гр
⠀
▫️В сотейнике с толстым дном на среднем огне растопить сахар. Параллельно в микроволновке довести до кипения глюкозный сироп, а во втором сотейнике довести до кипения молоко.
▫️Когда сахар полностью растоплен, ввести горячий глюкозный сироп и хорошо смешать.
▫️Затем в два-три этапа вводим горячее молоко, каждый раз хорошо перемешивая.
▫️Охладить карамель до 60-70С и добавить шоколад, пробить блендером.
▫️Последним добавить мягкое сливочное масло и снова пробить блендером. Накрыть пленкой в контакт и стабилизировать в холодильнике.
⠀
@ne_pp__mama_
⠀
Карамель получается мягкой и тягучей за счет глюкозного сиропа в составе, а поиграв с видами шоколада Вы можете получить невероятную палитру вкусов!
И да, если заменить часть молока на сливки, то карамель получит еще более сливочный вкус!
⠀
Нам необходимы:
*Сахар 160 гр
*Глюкозный сироп 80 гр
*Молоко 210 гр
*Шоколад 100 гр
*Сливочное масло 75 гр
⠀
▫️В сотейнике с толстым дном на среднем огне растопить сахар. Параллельно в микроволновке довести до кипения глюкозный сироп, а во втором сотейнике довести до кипения молоко.
▫️Когда сахар полностью растоплен, ввести горячий глюкозный сироп и хорошо смешать.
▫️Затем в два-три этапа вводим горячее молоко, каждый раз хорошо перемешивая.
▫️Охладить карамель до 60-70С и добавить шоколад, пробить блендером.
▫️Последним добавить мягкое сливочное масло и снова пробить блендером. Накрыть пленкой в контакт и стабилизировать в холодильнике.
⠀
@ne_pp__mama_
Cake It Club
19 Dec, 15:05
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ НУГИ😋
✅️ Ингредиенты (d14 см):
️Белок - 60г
Щепотка соли
️Сахар 1 - 30г
️Сахар 2 - 100г
Вода - 60г
️Молочный шоколад - 80г
️Глюкозный сироп - 40г
Желатин 220блюм порошковый - 5г + 30г вода
️Любые орехи (по желанию) -50г
1. Желатин залить холодной водой и оставить набухать.
2. Белок взбиваем с щепоткой соли и сахаром (1) до плотных пик.
3. В сотейнике соединяем глюкозный сироп, сахар (2) и воду. Нагреваем сироп до 118°.
4. Выливаем тонкой струйкой сироп к меренге, взбивая массу на средней скорости миксера. Когда добавили весь сироп, увеличиваем скорость миксера и взбиваем до однородной глянцевой массы.
5. Шоколад топим импульсами в микроволновке до 40°. Даём ему остыть до 30° и добавляем к белковой массе.
6. Желатин распустить в микроволновке в течении 10 сек. Добавить к шоколадной нуге вместе с орехами и снова все перемешать миксером до однородности. Переложить нугу в кольцо, обёрнутое пищевой пленкой. Убрать в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!🤗
@cake.byangel
✅️ Ингредиенты (d14 см):
️Белок - 60г
Щепотка соли
️Сахар 1 - 30г
️Сахар 2 - 100г
Вода - 60г
️Молочный шоколад - 80г
️Глюкозный сироп - 40г
Желатин 220блюм порошковый - 5г + 30г вода
️Любые орехи (по желанию) -50г
1. Желатин залить холодной водой и оставить набухать.
2. Белок взбиваем с щепоткой соли и сахаром (1) до плотных пик.
3. В сотейнике соединяем глюкозный сироп, сахар (2) и воду. Нагреваем сироп до 118°.
4. Выливаем тонкой струйкой сироп к меренге, взбивая массу на средней скорости миксера. Когда добавили весь сироп, увеличиваем скорость миксера и взбиваем до однородной глянцевой массы.
5. Шоколад топим импульсами в микроволновке до 40°. Даём ему остыть до 30° и добавляем к белковой массе.
6. Желатин распустить в микроволновке в течении 10 сек. Добавить к шоколадной нуге вместе с орехами и снова все перемешать миксером до однородности. Переложить нугу в кольцо, обёрнутое пищевой пленкой. Убрать в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!🤗
@cake.byangel
Cake It Club
21 Nov, 12:01
❗️Бесплатный доступ❗️
Привет, меня зовут Анастасия Дверенина✨💫 я шоколатье-технолог с опытом более 5 лет,
вступай в мой Шокофейный клуб и забирай из него максимум пользы по работе с шоколадом и не только https://t.me/+Wy3fZbDiV7JlNTZi 🔥🔥🔥
Реклама. ИП Дверенина А.О.
ИНН 762001876659
Erid:2VtzqvLKKci
Привет, меня зовут Анастасия Дверенина✨💫 я шоколатье-технолог с опытом более 5 лет,
вступай в мой Шокофейный клуб и забирай из него максимум пользы по работе с шоколадом и не только https://t.me/+Wy3fZbDiV7JlNTZi 🔥🔥🔥
Реклама. ИП Дверенина А.О.
ИНН 762001876659
Erid:2VtzqvLKKci
Cake It Club
20 Nov, 15:52
МОРКОВНЫЙ ТОРТ 🥕😋
МОРКОВНЫЙ БИСКВИТ:
✔️224 г — моркови
✔️210 г — растительного масла
✔️240 г — сахара
✔️160 г — яиц
✔️40 г — грецкого ореха
✔️24 г — сушенного ананаса
✔️24 г — кокосовой стружки
✔️216 г — муки
✔️2 г — соли
✔️2 г — соды
✔️2 г — корицы
Тёртую морковь, растительное масло, сахар и яйца(взбиваем вилкой или венчиком до объединения белков и желтков) перемешиваем в миксере насадкой весло до объединения всех ингредиентов. Добавляем порезанный на кубики орех, ананас и кокосовую стружку. Просеиваем муку, соду, соль и корицу и добавляем в миксер к массе. Хорошо всё перемешиваем и переливаем тесто в форму 16 см. Выпекаем при температуре 170 г от 30 минут(зависит от вашей духовки).
КРЕМ:
✔️800 г - творожного сыра
✔️200 г - сливок 33%
✔️130 г - сахарной пудры
Взбить холодные сливки. Взбить отдельно холодный творожный сыр с сахарной пудрой. Обьединить сыр с сливками лопаткой.
СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ:
✔️Сахар - 200 г
✔️Сливки 33% - 200 г
✔️Соль - 1/4 ч. л.
✔️Сливочное масло 82,5% - 150 г
✔️Желатин - 3 г
✔️Вода для желатина - 16 г
Сахар в сотейнике с толстым дном, на маленьком огне растопить до янтарного цвета не мешая. Потом перемешивать лопаткой до того как все кристаллы сахара не растопятся. Влить сливки доведённые до кипения, хорошо перемешать. Добавить соль, добавить сливочное масло комнатной температуры, пробить блендером. Добавить набухший желатин и очень хорошо перемешать. Накрыть карамель пищевой плёнкой и после остывания убрать в холодильник на стабилизацию.
ГАНАШ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
✔️300 г - белого шоколада
✔️200 г - сливочного масла 82%
Растопить шоколад в микроволновке импульсами по 10 сек, постоянно перемешивая, чтобы шоколад не подгорел. Масло комнатной температуры взбить до побеления и увеличения в объёме. Влить остывший шоколад (температура не должна превышать 30 градусов) и перемешать всё миксером до однородности, долго не взбивайте. Выравнивать торт этим кремом нужно сразу, сначала черновым вариантом, потом чистовым.
Приятного аппетита!🤗
@nastya.voskresenskaya
МОРКОВНЫЙ БИСКВИТ:
✔️224 г — моркови
✔️210 г — растительного масла
✔️240 г — сахара
✔️160 г — яиц
✔️40 г — грецкого ореха
✔️24 г — сушенного ананаса
✔️24 г — кокосовой стружки
✔️216 г — муки
✔️2 г — соли
✔️2 г — соды
✔️2 г — корицы
Тёртую морковь, растительное масло, сахар и яйца(взбиваем вилкой или венчиком до объединения белков и желтков) перемешиваем в миксере насадкой весло до объединения всех ингредиентов. Добавляем порезанный на кубики орех, ананас и кокосовую стружку. Просеиваем муку, соду, соль и корицу и добавляем в миксер к массе. Хорошо всё перемешиваем и переливаем тесто в форму 16 см. Выпекаем при температуре 170 г от 30 минут(зависит от вашей духовки).
КРЕМ:
✔️800 г - творожного сыра
✔️200 г - сливок 33%
✔️130 г - сахарной пудры
Взбить холодные сливки. Взбить отдельно холодный творожный сыр с сахарной пудрой. Обьединить сыр с сливками лопаткой.
СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ:
✔️Сахар - 200 г
✔️Сливки 33% - 200 г
✔️Соль - 1/4 ч. л.
✔️Сливочное масло 82,5% - 150 г
✔️Желатин - 3 г
✔️Вода для желатина - 16 г
Сахар в сотейнике с толстым дном, на маленьком огне растопить до янтарного цвета не мешая. Потом перемешивать лопаткой до того как все кристаллы сахара не растопятся. Влить сливки доведённые до кипения, хорошо перемешать. Добавить соль, добавить сливочное масло комнатной температуры, пробить блендером. Добавить набухший желатин и очень хорошо перемешать. Накрыть карамель пищевой плёнкой и после остывания убрать в холодильник на стабилизацию.
ГАНАШ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
✔️300 г - белого шоколада
✔️200 г - сливочного масла 82%
Растопить шоколад в микроволновке импульсами по 10 сек, постоянно перемешивая, чтобы шоколад не подгорел. Масло комнатной температуры взбить до побеления и увеличения в объёме. Влить остывший шоколад (температура не должна превышать 30 градусов) и перемешать всё миксером до однородности, долго не взбивайте. Выравнивать торт этим кремом нужно сразу, сначала черновым вариантом, потом чистовым.
Приятного аппетита!🤗
@nastya.voskresenskaya
Cake It Club
19 Nov, 15:54
ТОРТ «Халва-Черная смородина»
🫐Бисквит D-18см:
мука - 150г
сахар - 180 г
какао - 35г
разрыхлитель - 10г
соль - 7г
яйцо - 1шт
молоко - 175г
сливочное масло - 35 г
растительное масло - 35г
Подготовить кольцо диаметром 19 см.
Все продукты должны быть комнатной температуры. Сухие ингредиенты просеять и перемешать. Добавить яйцо, молоко, мягкое сливочное и растительное масло. Перемешать венчиком до однородности. Выпекать при 170С 60 минут. Вынуть, дать остыть 10 минут, затем снять кольцо и остудить бисквит на решётке. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 8 часов. Разрезать бисквит на 2 коржа.
🫐Смородиновый соус:
220г-черная смородина
70г-вода
70г-сахар
10г-кукурузный крахмал
Смородину смешать с сахаром и водой, довести до кипения. Крахмал растворить в воде (20 г) и влить в смородину. Кипятить смесь 2 минуты. Снять с огня, перелить в другую емкость, накрыть плёнкой в контакт и отложить.
🫐Сырный слой халвой:
300г-сливочный творожный сыр
70г-халва
50г-сахар
60г-сливки 33%
1 шт-яйцо
Смазать кольцо d-16cm сливочным маслом. Объединить все ингредиенты и выпекать при 110С 90 минут на водяной бане. Остудить, отправить в холодильник на 6 часов, затем отправить в морозилку на 2 часа.
🫐Крем:
450г-сливочный творожный сыр
100г-сливки 33%
70г-сахарная пудра
Смешать все ингредиенты для крема и взбивать 3-4 минуты, до устойчивости.
🫐Покрытие:
120г-сливочное масло
400г-сливочный творожный сыр
65г-сахарная пудра
Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить сыр и взбить до однородности.
🫐Шоколадные подтеки:
75г-белый шоколад
25г-растительное масло
Растопить шоколад с маслом на водяной бане и объединить. Перед использованием немного охладить.
🫐Сборка:
Бисквит-Крем-Соус-Сырный слой-Крем-Соус-Бисквит-Покрытие-Подтеки
@the_peach_delirium
🫐Бисквит D-18см:
мука - 150г
сахар - 180 г
какао - 35г
разрыхлитель - 10г
соль - 7г
яйцо - 1шт
молоко - 175г
сливочное масло - 35 г
растительное масло - 35г
Подготовить кольцо диаметром 19 см.
Все продукты должны быть комнатной температуры. Сухие ингредиенты просеять и перемешать. Добавить яйцо, молоко, мягкое сливочное и растительное масло. Перемешать венчиком до однородности. Выпекать при 170С 60 минут. Вынуть, дать остыть 10 минут, затем снять кольцо и остудить бисквит на решётке. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 8 часов. Разрезать бисквит на 2 коржа.
🫐Смородиновый соус:
220г-черная смородина
70г-вода
70г-сахар
10г-кукурузный крахмал
Смородину смешать с сахаром и водой, довести до кипения. Крахмал растворить в воде (20 г) и влить в смородину. Кипятить смесь 2 минуты. Снять с огня, перелить в другую емкость, накрыть плёнкой в контакт и отложить.
🫐Сырный слой халвой:
300г-сливочный творожный сыр
70г-халва
50г-сахар
60г-сливки 33%
1 шт-яйцо
Смазать кольцо d-16cm сливочным маслом. Объединить все ингредиенты и выпекать при 110С 90 минут на водяной бане. Остудить, отправить в холодильник на 6 часов, затем отправить в морозилку на 2 часа.
🫐Крем:
450г-сливочный творожный сыр
100г-сливки 33%
70г-сахарная пудра
Смешать все ингредиенты для крема и взбивать 3-4 минуты, до устойчивости.
🫐Покрытие:
120г-сливочное масло
400г-сливочный творожный сыр
65г-сахарная пудра
Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить сыр и взбить до однородности.
🫐Шоколадные подтеки:
75г-белый шоколад
25г-растительное масло
Растопить шоколад с маслом на водяной бане и объединить. Перед использованием немного охладить.
🫐Сборка:
Бисквит-Крем-Соус-Сырный слой-Крем-Соус-Бисквит-Покрытие-Подтеки
@the_peach_delirium
Cake It Club
18 Nov, 15:14
РЕЦЕПТ: КРЕМ «ПЛОМБИР»
Невероятно мягкий и нежный вкус, как у мороженого из детства 🥰
Ингредиенты:
👉 яйцо с1 - 1 шт
👉 сахар - 170 гр
👉 кукурузный крахмал - 3 ст.л.
👉 масло сливочное - 100 гр
👉 молоко - 350 мл
👉 сливки 33% - 350 мл
Приготовление :
1. Смешать в миске яйцо,сахар и кукурузный крахмал до однородности.
2. Молоко нагреваем в сотейнике до первых пузырьков и добавляем к яичной смеси, перемешиваем до однородности и возвращаем в сотейник.
3. На медленном огне доводим смесь до загустения, постоянно помешивая.
4. Получившийся крем перекладываем в миску,добавляем сливочное масло и перемешиваем до полного растворения масла. Накрываем пищевой плёнкой вконтакт и отправляем в холодильник до полного остывания(2-3 часа)
5. После этого взбиваем сливки до пиков и соединяем с остывшим кремом с помощью силиконовой лопатки.
Крем отлично подходит для медовика, Наполеона, эклеров и профитролей 😋
@ninelli_cake_school
Невероятно мягкий и нежный вкус, как у мороженого из детства 🥰
Ингредиенты:
👉 яйцо с1 - 1 шт
👉 сахар - 170 гр
👉 кукурузный крахмал - 3 ст.л.
👉 масло сливочное - 100 гр
👉 молоко - 350 мл
👉 сливки 33% - 350 мл
Приготовление :
1. Смешать в миске яйцо,сахар и кукурузный крахмал до однородности.
2. Молоко нагреваем в сотейнике до первых пузырьков и добавляем к яичной смеси, перемешиваем до однородности и возвращаем в сотейник.
3. На медленном огне доводим смесь до загустения, постоянно помешивая.
4. Получившийся крем перекладываем в миску,добавляем сливочное масло и перемешиваем до полного растворения масла. Накрываем пищевой плёнкой вконтакт и отправляем в холодильник до полного остывания(2-3 часа)
5. После этого взбиваем сливки до пиков и соединяем с остывшим кремом с помощью силиконовой лопатки.
Крем отлично подходит для медовика, Наполеона, эклеров и профитролей 😋
@ninelli_cake_school
Cake It Club
17 Nov, 15:08
Сегодня на десерт яблочно-морковные маффины с хрустящей посыпкой (штрейзель) 🥰🧁
Орехи обязательно обжарить на сухой сковороде, так они будут более ароматными и хрустящими, яблоки и морковь натереть на крупной терке🍏🥕
Можно сделать 1 большой пирог, а лучше маффины, можно по вкусу добавить корицу и мускатный орех😋
Ингредиенты на 12 шт:
Мука - 390
Сахар - 150
Яйца - 4 шт
Подсолнечное масло - 120 мл
Орехи грецкие - 120 г
Изюм - 50 г
Яблоки - 180 г
Морковь - 200 г
Щепотка соли
Разрыхлитель 1 ч.л.
Штрейзель:
Сливочное масло - 50 г
Мука - 70 г
Сахар - 20 г
Овсняые хлопья - 50 г
Орехи любые - 30 г
@daniya_alt
Орехи обязательно обжарить на сухой сковороде, так они будут более ароматными и хрустящими, яблоки и морковь натереть на крупной терке🍏🥕
Можно сделать 1 большой пирог, а лучше маффины, можно по вкусу добавить корицу и мускатный орех😋
Ингредиенты на 12 шт:
Мука - 390
Сахар - 150
Яйца - 4 шт
Подсолнечное масло - 120 мл
Орехи грецкие - 120 г
Изюм - 50 г
Яблоки - 180 г
Морковь - 200 г
Щепотка соли
Разрыхлитель 1 ч.л.
Штрейзель:
Сливочное масло - 50 г
Мука - 70 г
Сахар - 20 г
Овсняые хлопья - 50 г
Орехи любые - 30 г
@daniya_alt
Cake It Club
17 Nov, 07:59
Как зарабатывать на зефире от 70 тысяч в месяц?💸
Зефирная флористика - это самая завораживающая кондитерская ниша💫🌸
Топ-кондитер Елена Туганова проведет бесплатный вебинар, который подойдет не только действующим кондитерам, но и новичкам, творческим людям и просто очень любопытным💗
На вебинаре вы узнаете:
- основные тренды 2024/2025 и что делать уже сейчас новичкам?🔥
- почему зефир станет нишей №1 в кондитерке?
- как поднять чек и выстроить очередь клиентов?
- с чего начать свой путь и какой нужен инвентарь?
- в чем разница зефира на соке и на пюре?
🎁 Каждый участник вебинара получит подарки
- сертификат от самой крупной кондитерской школы Кейко
- курс по food-фото, чтобы делать сочные кадры
- гайд по оформлению соц.сетей кондитера
Регистрируйтесь на вебинар бесплатно! ⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Зефирная флористика - это самая завораживающая кондитерская ниша💫🌸
Топ-кондитер Елена Туганова проведет бесплатный вебинар, который подойдет не только действующим кондитерам, но и новичкам, творческим людям и просто очень любопытным💗
На вебинаре вы узнаете:
- основные тренды 2024/2025 и что делать уже сейчас новичкам?🔥
- почему зефир станет нишей №1 в кондитерке?
- как поднять чек и выстроить очередь клиентов?
- с чего начать свой путь и какой нужен инвентарь?
- в чем разница зефира на соке и на пюре?
🎁 Каждый участник вебинара получит подарки
- сертификат от самой крупной кондитерской школы Кейко
- курс по food-фото, чтобы делать сочные кадры
- гайд по оформлению соц.сетей кондитера
Регистрируйтесь на вебинар бесплатно! ⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Cake It Club
16 Nov, 15:47
Трайфлы «Красный бархат»❤️
(Рецепт рассчитан на 8 стаканов - 200 мл)
✅️ Бисквит:
* Яйцо – 2 шт (С1-С0)
* Мука – 110 гр
* Сахар – 70 гр
* Растительное масло – 60 гр
* Какао – 4 гр
* Молоко – 90 гр
* Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
* Сода – 0,5 ч. л.
* Соль
* Краситель красный (водорастворимый)
Метод приготовления:
1. Яйца перемешиваем с сахаром и солью. Вводим молоко и растительное масло, перемешиваем, вводим сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Добавляем краситель, тесто должно быть яркого красного оттенка.
2. Духову заранее разогреваем до 170 градусов. Бисквит разливаем на коврик или пергамент, распределяем и отпекаем до сухой зубочистки.
3. Готовый бисквит остужаем и можем использовать. Бисквит можно хранить в холодильнике до 5 дней в пищевой пленке или в пакетике (обязательно хорошо завязываем, чтобы бисквит не высох).
✅️ Малиновая начинка:
* Пюре или ягода – 250 гр
* Сахар – 100 гр
* Кукурузный крахмал – 1 ст. л (10 гр.) + Вода (20 гр.)
Метод приготовления:
1. Ягоду или пюре с сахаром довести до кипения.
2. Крахмал разбавить водой и ввести в закипающую смесь, уварить начинку в течение минуты до густоты.
3. Охладить и использовать. Готовая начинка хранится в холодильнике до 5 дней.
✅️ Крем-Чиз:
* Творожный сыр – 400 гр.
* Сахар – 60 гр.
* Сливки (от 33%) – 300 гр.
Метод приготовления:
1. Все ингредиенты из холодильника взбить до однородного, плотного крема.
2. Использовать сразу.
Приятного аппетита!🤗
@berrycake_school
(Рецепт рассчитан на 8 стаканов - 200 мл)
✅️ Бисквит:
* Яйцо – 2 шт (С1-С0)
* Мука – 110 гр
* Сахар – 70 гр
* Растительное масло – 60 гр
* Какао – 4 гр
* Молоко – 90 гр
* Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
* Сода – 0,5 ч. л.
* Соль
* Краситель красный (водорастворимый)
Метод приготовления:
1. Яйца перемешиваем с сахаром и солью. Вводим молоко и растительное масло, перемешиваем, вводим сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Добавляем краситель, тесто должно быть яркого красного оттенка.
2. Духову заранее разогреваем до 170 градусов. Бисквит разливаем на коврик или пергамент, распределяем и отпекаем до сухой зубочистки.
3. Готовый бисквит остужаем и можем использовать. Бисквит можно хранить в холодильнике до 5 дней в пищевой пленке или в пакетике (обязательно хорошо завязываем, чтобы бисквит не высох).
✅️ Малиновая начинка:
* Пюре или ягода – 250 гр
* Сахар – 100 гр
* Кукурузный крахмал – 1 ст. л (10 гр.) + Вода (20 гр.)
Метод приготовления:
1. Ягоду или пюре с сахаром довести до кипения.
2. Крахмал разбавить водой и ввести в закипающую смесь, уварить начинку в течение минуты до густоты.
3. Охладить и использовать. Готовая начинка хранится в холодильнике до 5 дней.
✅️ Крем-Чиз:
* Творожный сыр – 400 гр.
* Сахар – 60 гр.
* Сливки (от 33%) – 300 гр.
Метод приготовления:
1. Все ингредиенты из холодильника взбить до однородного, плотного крема.
2. Использовать сразу.
Приятного аппетита!🤗
@berrycake_school
Cake It Club
15 Nov, 14:00
Переходите по ССЫЛКЕ И регистрируйтесь на открытый урок на котором:
🐍 Вы узнаете как создать самую красивую, добрую и очаровательную Змейку — символ 2025 года, которая точно понравится вашим клиентам.
Создать ее можно без специальных форм!
Представляете? 😍 Эту Змейку смогут повторить многие шоколатье-декораторы — ведь для нее подойдут уже купленные базовые формы кондитера, если приложить немного фантазии!
На уроке вы также узнаете про:
🎓 Хитрости работы с шоколадом — от подготовки до финальных штрихов.
💎 Детали стильных композиций — что делает ваш декор по-настоящему «дорогим» и желанным.
📈 Продажи — обсудим, как презентовать изделия вживую и в соцсетях так, чтобы они вызывали восторг у всех, кто их видит.
📍📍📍 Чтобы попасть на открытый урок регистрируйтесь по ссылке 👇
ССЫЛКА ДЛЯ РЕГИСТРАЦИИ
🐍 Вы узнаете как создать самую красивую, добрую и очаровательную Змейку — символ 2025 года, которая точно понравится вашим клиентам.
Создать ее можно без специальных форм!
Представляете? 😍 Эту Змейку смогут повторить многие шоколатье-декораторы — ведь для нее подойдут уже купленные базовые формы кондитера, если приложить немного фантазии!
На уроке вы также узнаете про:
🎓 Хитрости работы с шоколадом — от подготовки до финальных штрихов.
💎 Детали стильных композиций — что делает ваш декор по-настоящему «дорогим» и желанным.
📈 Продажи — обсудим, как презентовать изделия вживую и в соцсетях так, чтобы они вызывали восторг у всех, кто их видит.
📍📍📍 Чтобы попасть на открытый урок регистрируйтесь по ссылке 👇
ССЫЛКА ДЛЯ РЕГИСТРАЦИИ
Cake It Club
15 Nov, 08:56
Возьму 15 девушек без опыта и научу делать ПП-десерты – для себя и на продажу
🍰Тортики, чизкейки, пирожные – все без белой муки и сахара. Можно легко приготовить дома, на обычной кухне.
Самые предприимчивые хозяйки делают на этом от 35 тыс.руб. в месяц.
10 секретов приготовления ПП-десертов выдам на своем эфире “Десерты без сахара и пшеничной муки”
Ловите момент! Только сейчас участие: бесплатно, вместо 990 руб.
– Получите список проверенных рецептов ПП-десертов.
– Пройдете эксклюзивный мастер-класс по трендовому декору без сахара.
– Научитесь сразу правильно ставить цену на свои ПП-десерты.
🚀Моментальный подарок за регистрацию:
PDF-рецепт «ПП-профитроли без сахара и глютена, кбжу 177/5/10/17»
В эфире с вами буду я, Кристина Озерова – сертифицированный нутрициолог с дипломом европейского образца и кондитер-технолог.
8 лет учу делать такие ПП-десерты, от которых полнеет только ваш кошелек!
➡️Успейте записаться на мастер-класс бесплатно!
🍰Тортики, чизкейки, пирожные – все без белой муки и сахара. Можно легко приготовить дома, на обычной кухне.
Самые предприимчивые хозяйки делают на этом от 35 тыс.руб. в месяц.
10 секретов приготовления ПП-десертов выдам на своем эфире “Десерты без сахара и пшеничной муки”
Ловите момент! Только сейчас участие: бесплатно, вместо 990 руб.
– Получите список проверенных рецептов ПП-десертов.
– Пройдете эксклюзивный мастер-класс по трендовому декору без сахара.
– Научитесь сразу правильно ставить цену на свои ПП-десерты.
🚀Моментальный подарок за регистрацию:
PDF-рецепт «ПП-профитроли без сахара и глютена, кбжу 177/5/10/17»
В эфире с вами буду я, Кристина Озерова – сертифицированный нутрициолог с дипломом европейского образца и кондитер-технолог.
8 лет учу делать такие ПП-десерты, от которых полнеет только ваш кошелек!
➡️Успейте записаться на мастер-класс бесплатно!
Cake It Club
15 Nov, 05:03
Бесплатный видеоурок бенто-торта «Воздушная малина»
От этого потрясающего десерта просто невозможно оторваться:
🔥 воздушный ванильный бисквит
🔥 сочный малиновый мусс
🔥 сливочный крем
Бенто настолько нежный, что тает во рту 🤤
Кстати, именно с мини-тортов можно начать свой путь в кондитерском деле.
Достаточно освоить несколько начинок и простой декор, чтобы полноценно принимать заказы.
На своем бесплатном вебинаре «Как стать домашним кондитером» Ольга Шмукста ПОДАРИТ каждому, кто нажмет специальную кнопку, мини-курс по этому трендовому десерту.
🍰 4 урока по самым популярным и сочным начинкам, в том числе муссовой «Воздушная малина»
🍰 4 урока по трендовому декору на любой повод
А на самом эфире расскажет:
✔️ как кондитеру оформить продающую страницу в соцсетях
✔️ какие инструменты необходимы для первых заказов
✔️ из чего формируется цена торта и как ее правильно установить
✔️ и самое главное – как новичку выйти на стабильный доход от 50 тыс рублей в месяц на десертах
Не упустите возможность попробовать себя в роли домашнего кондитера и даже взять первые заказы на бенто-торты 🔥
Прямо сейчас переходите по ссылке ниже и регистрируйтесь на бесплатный вебинар Ольги Шмукста ⬇️
https://olgalovecake.ru/bonus_bento?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama6&clckid=37b9a62e&erid=2VtzqvZR5i6
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510
От этого потрясающего десерта просто невозможно оторваться:
🔥 воздушный ванильный бисквит
🔥 сочный малиновый мусс
🔥 сливочный крем
Бенто настолько нежный, что тает во рту 🤤
Кстати, именно с мини-тортов можно начать свой путь в кондитерском деле.
Достаточно освоить несколько начинок и простой декор, чтобы полноценно принимать заказы.
На своем бесплатном вебинаре «Как стать домашним кондитером» Ольга Шмукста ПОДАРИТ каждому, кто нажмет специальную кнопку, мини-курс по этому трендовому десерту.
🍰 4 урока по самым популярным и сочным начинкам, в том числе муссовой «Воздушная малина»
🍰 4 урока по трендовому декору на любой повод
А на самом эфире расскажет:
✔️ как кондитеру оформить продающую страницу в соцсетях
✔️ какие инструменты необходимы для первых заказов
✔️ из чего формируется цена торта и как ее правильно установить
✔️ и самое главное – как новичку выйти на стабильный доход от 50 тыс рублей в месяц на десертах
Не упустите возможность попробовать себя в роли домашнего кондитера и даже взять первые заказы на бенто-торты 🔥
Прямо сейчас переходите по ссылке ниже и регистрируйтесь на бесплатный вебинар Ольги Шмукста ⬇️
https://olgalovecake.ru/bonus_bento?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama6&clckid=37b9a62e&erid=2VtzqvZR5i6
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510
Cake It Club
14 Nov, 15:08
Шоколадная карамель с хрустящим кранчем 🍫
ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ
Ингредиенты:
100 гр сахара
100 мл сливок 33%
20 мл воды
60 гр сливочного масла 82,5%
60 гр темного шоколада 54% Callebaut
Соль
Процесс:
1 В сотейнике соединяем воду и сахар. Как только сироп закипел, огонь на максимум и карамелизуем до насыщенного янтарного цвета.
1. Сливки, масло и шоколад объединяем и доводим до горячего состояния.
2. Как только сироп карамелизовался, убираем с плиты и вливаем к нему горячие сливки, добавляем щепотку соли и прогреваем 1-2 минуты на минимальном огне.
3. После немного остужаем и пробиваем блендером до состояния эмульсии. Охлаждаем при комнатной температуре и потом можно убрать в холодильник.
ХРУСТЯЩИЙ ФУНДУК
Ингредиенты:
60 гр обжаренного фундука
60 гр сахара
20 гр сливочного масла 82,5%
Процесс:
1 В сотейник высыпаем сахар и карамелизуем на среднем огне до янтарного цвета.
2 Как только сахар полностью растворился и приобрел насыщенный цвет, добавляем сливочное масло комнатной (!) температуры. Интенсивно мешаем до однородности.
З Всыпаем очищенный и обжаренный фундук.
Карамелизуем орехи около 2 минут. Убираем с огня и выкладываем на силиконовый коврик, распределяя равномерно.
4 Остужаем полностью, можно убрать в холодильник.
Затем блендером, насадкой нож, измельчаем в крошку, размер кусочков можете регулировать сами.
Количество карамели и орешков хватит на торт диаметром 16 см.
Приятного аппетита!
@yanni.bakery
ШОКОЛАДНАЯ КАРАМЕЛЬ
Ингредиенты:
100 гр сахара
100 мл сливок 33%
20 мл воды
60 гр сливочного масла 82,5%
60 гр темного шоколада 54% Callebaut
Соль
Процесс:
1 В сотейнике соединяем воду и сахар. Как только сироп закипел, огонь на максимум и карамелизуем до насыщенного янтарного цвета.
1. Сливки, масло и шоколад объединяем и доводим до горячего состояния.
2. Как только сироп карамелизовался, убираем с плиты и вливаем к нему горячие сливки, добавляем щепотку соли и прогреваем 1-2 минуты на минимальном огне.
3. После немного остужаем и пробиваем блендером до состояния эмульсии. Охлаждаем при комнатной температуре и потом можно убрать в холодильник.
ХРУСТЯЩИЙ ФУНДУК
Ингредиенты:
60 гр обжаренного фундука
60 гр сахара
20 гр сливочного масла 82,5%
Процесс:
1 В сотейник высыпаем сахар и карамелизуем на среднем огне до янтарного цвета.
2 Как только сахар полностью растворился и приобрел насыщенный цвет, добавляем сливочное масло комнатной (!) температуры. Интенсивно мешаем до однородности.
З Всыпаем очищенный и обжаренный фундук.
Карамелизуем орехи около 2 минут. Убираем с огня и выкладываем на силиконовый коврик, распределяя равномерно.
4 Остужаем полностью, можно убрать в холодильник.
Затем блендером, насадкой нож, измельчаем в крошку, размер кусочков можете регулировать сами.
Количество карамели и орешков хватит на торт диаметром 16 см.
Приятного аппетита!
@yanni.bakery
Cake It Club
14 Nov, 05:06
Если бы не вечная гора посуда, я бы уже был суперменом!…🥲
У вас такой же отдых?
@likaspoon
У вас такой же отдых?
@likaspoon
Cake It Club
12 Nov, 11:03
Как кондитеру выйти с десертами на FLOWWOW?
-реально ли с одним десертом делать много заказов?
-как правильно вызывать курьеров и не бояться этого?
-правда ли что на площадке много штрафов и большая комиссия?
Разберем эти вопросы и составим пошаговый план как работать на площадке от регистрации магазина до стабильных заказов 💵
На мастер-класс нужно идти если вы:
🎥устали вести соцсети в пустую на одних и тех же людей и не хотите снимать видео и прогревы
🍫Хотите делать десерты, а не думать постоянно где взять заказы
🫶хотите роста и поддержки
📉долго не растете в доходах и хотите большего
Регистрируйтесь на урок
https://www.katyalavandacake.ru/webinar?utm_source=cakerussia
В подарок за регистрацию вы получаете рецепт трендового кукис 🍪
А в конце эфира среди тех кто будет онлайн мы разыграем термопринтер NIIMBOT, который поможет вам делать маркировку на десерты🔥🔥🔥
До встречи 13.11 в 10:00, этот урок перевернет ваши представления о продажах и я точно смогу влюбить вас в этот способ продаж🫶
-реально ли с одним десертом делать много заказов?
-как правильно вызывать курьеров и не бояться этого?
-правда ли что на площадке много штрафов и большая комиссия?
Разберем эти вопросы и составим пошаговый план как работать на площадке от регистрации магазина до стабильных заказов 💵
На мастер-класс нужно идти если вы:
🎥устали вести соцсети в пустую на одних и тех же людей и не хотите снимать видео и прогревы
🍫Хотите делать десерты, а не думать постоянно где взять заказы
🫶хотите роста и поддержки
📉долго не растете в доходах и хотите большего
Регистрируйтесь на урок
https://www.katyalavandacake.ru/webinar?utm_source=cakerussia
В подарок за регистрацию вы получаете рецепт трендового кукис 🍪
А в конце эфира среди тех кто будет онлайн мы разыграем термопринтер NIIMBOT, который поможет вам делать маркировку на десерты🔥🔥🔥
До встречи 13.11 в 10:00, этот урок перевернет ваши представления о продажах и я точно смогу влюбить вас в этот способ продаж🫶
Cake It Club
11 Nov, 14:17
🔥РАСПРОДАЖА 11-11🔥
🎥 ВИДЕО УРОКИ от @kondi_school
МЕГА СКИДКИ на Видео Уроки!
Акция продлится с 11 по 13 ноября💥
Успевайте!😱
Скидка 95%🤯🔥
Таких низких цен не было и не будет❗️
🟠 Моти «Манго-Маракуйя», «Шоколад-Карамель», «Клубничное Печенье» - 110 руб.
🟠 Бисквитный торт «Клубника-Фисташка» - 110 руб.
🟠 Муссовый торт «Ежевика-Лайм-Базилик» - 110 руб.
🟠 Муссовые пирожные «Сникерс» - 110 руб.
🟠 Тарталетка «Шоколад-Вишня-Бобы Тонка» - 110 руб.
🟠 Макарон. Вкусы «Карамель» и «Маракуйя» - 110 руб.
🟠 Порционные десерты: Трайфл «Медовый», Капкейки «Финансье» - 110 руб.
🟠 Зефир, Маршмеллоу, «Птичье молоко» - 110 руб.
🟠 Павлова и Шу «Банановый Латте» - 110 руб.
🟠 Теоретическая часть: агар-агар, глюкозный сироп, желатин, крахмал, пектин, разрыхлитель - 110 руб.
✅ Доступ к видео уроку откроется сразу после оплаты и навсегда!
Для оплаты переходите по ссылке ниже
⬇️⬇️⬇️
https://kondischool.ru/video
⬆️⬆️⬆️
❗️Видео уроки по Ликвидации приобретаются для самостоятельного обучения, без поддержки преподавателя
❗️Акция доступна только для оплаты картами РФ на сайте по ссылке https://kondischool.ru/video
🎥 ВИДЕО УРОКИ от @kondi_school
МЕГА СКИДКИ на Видео Уроки!
Акция продлится с 11 по 13 ноября💥
Успевайте!😱
Скидка 95%🤯🔥
Таких низких цен не было и не будет❗️
🟠 Моти «Манго-Маракуйя», «Шоколад-Карамель», «Клубничное Печенье» - 110 руб.
🟠 Бисквитный торт «Клубника-Фисташка» - 110 руб.
🟠 Муссовый торт «Ежевика-Лайм-Базилик» - 110 руб.
🟠 Муссовые пирожные «Сникерс» - 110 руб.
🟠 Тарталетка «Шоколад-Вишня-Бобы Тонка» - 110 руб.
🟠 Макарон. Вкусы «Карамель» и «Маракуйя» - 110 руб.
🟠 Порционные десерты: Трайфл «Медовый», Капкейки «Финансье» - 110 руб.
🟠 Зефир, Маршмеллоу, «Птичье молоко» - 110 руб.
🟠 Павлова и Шу «Банановый Латте» - 110 руб.
🟠 Теоретическая часть: агар-агар, глюкозный сироп, желатин, крахмал, пектин, разрыхлитель - 110 руб.
✅ Доступ к видео уроку откроется сразу после оплаты и навсегда!
Для оплаты переходите по ссылке ниже
⬇️⬇️⬇️
https://kondischool.ru/video
⬆️⬆️⬆️
❗️Видео уроки по Ликвидации приобретаются для самостоятельного обучения, без поддержки преподавателя
❗️Акция доступна только для оплаты картами РФ на сайте по ссылке https://kondischool.ru/video
Cake It Club
10 Nov, 15:22
🎁ВАШ ПОДАРОК
от нашей школы Kondi School🎁
🍰ДАРИМ СБОРНИК РЕЦЕПТОВ🍰
Друзья, мы собрали для вас самые топовые рецепты Кукис!🍪
Сборник можно забрать совершенно БЕСПЛАТНО!👏🔥
Вас ждут рецепты:
🍪 NY Cookies: шоколад-фундук, курага-грецкий орех, шоколад-вишня-миндаль
🍪 Кукис «Яблочный чизкейк с шоколадом»
🍪 Кукис «Пекан-инжир»
🍪 Кукис «Синнабон»
🍪 Кукис с начинкой кремчиз
🍪 Кукис «Bounty»
🍪 Кукис «Красный Бархат»
🍪 Кукис темным шоколадом и фундуком
🍪 Кукис с вяленой клюквой и белым шоколадом
🍪 Chocolate chip cookies
🍪 Кукис «Чизкейк-Малина»
🎁🎂 Спасибо, что вы с нами!
Это совершенно БЕСПЛАТНО!😍🥰
Советуем скачивать сборник с компьютера!🙌
✅ Переходите по ссылке https://t.me/kondi_school/7928
✅ Подписывайтесь на телеграм канал @kondi_school
✅ Забирайте сборник 🍪🎁
от нашей школы Kondi School🎁
🍰ДАРИМ СБОРНИК РЕЦЕПТОВ🍰
Друзья, мы собрали для вас самые топовые рецепты Кукис!🍪
Сборник можно забрать совершенно БЕСПЛАТНО!👏🔥
Вас ждут рецепты:
🍪 NY Cookies: шоколад-фундук, курага-грецкий орех, шоколад-вишня-миндаль
🍪 Кукис «Яблочный чизкейк с шоколадом»
🍪 Кукис «Пекан-инжир»
🍪 Кукис «Синнабон»
🍪 Кукис с начинкой кремчиз
🍪 Кукис «Bounty»
🍪 Кукис «Красный Бархат»
🍪 Кукис темным шоколадом и фундуком
🍪 Кукис с вяленой клюквой и белым шоколадом
🍪 Chocolate chip cookies
🍪 Кукис «Чизкейк-Малина»
🎁🎂 Спасибо, что вы с нами!
Это совершенно БЕСПЛАТНО!😍🥰
Советуем скачивать сборник с компьютера!🙌
✅ Переходите по ссылке https://t.me/kondi_school/7928
✅ Подписывайтесь на телеграм канал @kondi_school
✅ Забирайте сборник 🍪🎁
Cake It Club
09 Nov, 14:05
ЧП ДЛЯ КОНДИТЕРОВ🚨
12 ноября в 18:00 стартует самая масштабная распродажа от школы Cake School — скидки до 93% на 8 уникальных курсов, в том числе МОТИ, КУКИС и другие🔥
🎁 больше 1000 подарков всем участникам
🍰 доступ к закрытой Базе Знаний с 30+ эксклюзивными рецептами
И это еще не все! Алина дарит рецепт безумно нежного, рассыпчатого печенья Jenny Cookies всем, кто регистрируется на Черную пятницу🖤
Чтобы получить рецепт Дженни Кукис и принять участие в распродаже, переходите по ссылке: https://cake-school.com/predzapischp24?utm_source=predchppb26/?erid=2VtzqubLQqB
Реклама. ИП Макарова А.В., ИНН 352304406398
12 ноября в 18:00 стартует самая масштабная распродажа от школы Cake School — скидки до 93% на 8 уникальных курсов, в том числе МОТИ, КУКИС и другие🔥
🎁 больше 1000 подарков всем участникам
🍰 доступ к закрытой Базе Знаний с 30+ эксклюзивными рецептами
И это еще не все! Алина дарит рецепт безумно нежного, рассыпчатого печенья Jenny Cookies всем, кто регистрируется на Черную пятницу🖤
Чтобы получить рецепт Дженни Кукис и принять участие в распродаже, переходите по ссылке: https://cake-school.com/predzapischp24?utm_source=predchppb26/?erid=2VtzqubLQqB
Реклама. ИП Макарова А.В., ИНН 352304406398
Cake It Club
08 Nov, 16:03
Мы нашли целый марафон по новогоднему шоколадному декору, который сейчас не стоит ни копейки🔥
За 8 дней марафона вы создадите 12 фигур из шоколада:
Елку, звезды, снегирей и даже красный пикап с картинки смогут научиться делать все — и абсолютные новички тоже.
А полученные знания останутся с вами навсегда и пригодятся круглый год.
Ведь Ольга Пениоза, кондитер-шоколатье международного класса, покажет вам не только все шаги, как сделать из шоколада тот или иной декор.
За 5 лет ее уроки посмотрело более 100.000 начинающих и опытных кондитеров, которые теперь не думают о конкуренции и уверенно ставят высокую цену на свои изделия 💸
Также на марафоне вы узнаете:
🌟Какой шоколад выбрать и как его темперировать
🌟Как подготовить формы к работе, какие еще инструменты нужны и можно ли работать без аэрографа
🌟Как окрасить декор в яркие цвета, но использовать совсем мало краски
Скорее регистрируйтесь на марафон и проходите его в супер-удобном формате. Первый урок вам откроется сразу ➡️
ССЫЛКА НА РЕГИСТРАЦИЮ
Cake It Club
08 Nov, 05:24
Я же не одна такая, коллеги? Поддержите в комментариях 🫣🥹
@abramova_1985
@abramova_1985
Cake It Club
07 Nov, 15:40
РЕЦЕПТ👇🏻
Вишневая начинка для торта👍🏻
Подойдет для таких тортов как:
Красный бархат
Фисташковый
Шоколадный
Мне будет приятно, если поставите лайк и сохраните рецепт 😉❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вишня без косточек 300 гр
Крахмал кукурузный 12 гр
Сахар 80 гр
Желатин 5 гр в 25 мл воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вишню нагреваем в сотейнике до 30-40 градусов.
Сахар смешиваем с крахмалом.
Желатин (220 блюм) замачиваем в воде.
Как только вишня нагрелась, дождиком всыпаем крахмал с сахаром. Все перемешиваем и доводим до загустения.
Снимаем с огня.
Желатин растапливаем в микроволновке 5 - 7 секунд и соединяем с вишней.
Разливаем начинку по формам. У меня это силиконовые, 14 см в диаметре.
Замораживаем 3-5 часов или ночь 😉
Храниться в заморозке до 30 дней.
Этой начинки хватить на торт 18 см диаметров в 2 кг.
P.S. Вишню можно заменить на любую другую ягоду и готовить аналогично 😉👍🏻
@chefscakes_yana
Вишневая начинка для торта👍🏻
Подойдет для таких тортов как:
Красный бархат
Фисташковый
Шоколадный
Мне будет приятно, если поставите лайк и сохраните рецепт 😉❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вишня без косточек 300 гр
Крахмал кукурузный 12 гр
Сахар 80 гр
Желатин 5 гр в 25 мл воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вишню нагреваем в сотейнике до 30-40 градусов.
Сахар смешиваем с крахмалом.
Желатин (220 блюм) замачиваем в воде.
Как только вишня нагрелась, дождиком всыпаем крахмал с сахаром. Все перемешиваем и доводим до загустения.
Снимаем с огня.
Желатин растапливаем в микроволновке 5 - 7 секунд и соединяем с вишней.
Разливаем начинку по формам. У меня это силиконовые, 14 см в диаметре.
Замораживаем 3-5 часов или ночь 😉
Храниться в заморозке до 30 дней.
Этой начинки хватить на торт 18 см диаметров в 2 кг.
P.S. Вишню можно заменить на любую другую ягоду и готовить аналогично 😉👍🏻
@chefscakes_yana
Cake It Club
06 Nov, 16:00
Капкейки Красный бархат с вишней🍒
190 гр. Муки 150 гр. Сахара5 гр. Какао
6 гр. Разрыхлитель
112 гр. Яиц
80 гр. Растительного масла
150 гр. Кефира
Гелевого красного красителя
Все ингредиенты должны быть одной комнатной температуры!
К кефиру добавляем краситель (у меня Топ декор красный) и перемешиваем.
Добавляем яйца,сахар и растительное масло хорошо взбиваем,чтобы ингредиенты объединились.
Просеиваем муку,какао и разрыхлитель,перемешиваем.
Тесто разливаем по капсулам и отправляем в заранее разогретую до 170С духовку режим верх низ без конвекции.
Готовность проверяем на сухую зубочистку,ориентировочное время выпечки 20 минут,но оно зависит от вашей духовки.
Компоте:
250 гр. Вишни замороженной
50 гр. Сахара
13 гр. Кукурузного крахмала
В отдельной чаше объединениям крахмал с сахаром и перемешиваем.
В сотейнике с толстым дном нагреваем размороженную ягоду до 40С и всыпаем дождиком сахар с крахмалом,при этом перемешивая лопаткой.
Варим непрерывно помешивая на среднем огне до загустения. В кексах делаем углубление и кладем компоте.
Для крема:
300 гр. Творога (творожного сыра)
150 гр. Сливок 33-35%
80 гр. Сахарной пудры
Охлаждённый творог или сыр и охлажденные сливки объединяем с сахарной пудрой и взбиваем до устойчивых пиков.
@valeriya.family
190 гр. Муки 150 гр. Сахара5 гр. Какао
6 гр. Разрыхлитель
112 гр. Яиц
80 гр. Растительного масла
150 гр. Кефира
Гелевого красного красителя
Все ингредиенты должны быть одной комнатной температуры!
К кефиру добавляем краситель (у меня Топ декор красный) и перемешиваем.
Добавляем яйца,сахар и растительное масло хорошо взбиваем,чтобы ингредиенты объединились.
Просеиваем муку,какао и разрыхлитель,перемешиваем.
Тесто разливаем по капсулам и отправляем в заранее разогретую до 170С духовку режим верх низ без конвекции.
Готовность проверяем на сухую зубочистку,ориентировочное время выпечки 20 минут,но оно зависит от вашей духовки.
Компоте:
250 гр. Вишни замороженной
50 гр. Сахара
13 гр. Кукурузного крахмала
В отдельной чаше объединениям крахмал с сахаром и перемешиваем.
В сотейнике с толстым дном нагреваем размороженную ягоду до 40С и всыпаем дождиком сахар с крахмалом,при этом перемешивая лопаткой.
Варим непрерывно помешивая на среднем огне до загустения. В кексах делаем углубление и кладем компоте.
Для крема:
300 гр. Творога (творожного сыра)
150 гр. Сливок 33-35%
80 гр. Сахарной пудры
Охлаждённый творог или сыр и охлажденные сливки объединяем с сахарной пудрой и взбиваем до устойчивых пиков.
@valeriya.family
Cake It Club
06 Nov, 05:43
Кондитер, который купил курсы по продажам и продвижению в социальных сетях 😄
Знакомо? 😆
@cake_russia
Знакомо? 😆
@cake_russia
Cake It Club
05 Nov, 15:07
Торт с маком и карамелизованным шоколадом
Бисквит
6 яиц
180г сахара
60г сливочного масла
8г разрыхлителя
210г муки
1. Просеять муку с разрыхлителем.
2. Взбить яйца до белой пышной пены.
3. Растопить сливочное масло.
4. Добавить во взбитые яйца сухие ингредиенты, аккуратно вымесить лопаткой.
5. Добавить масло струйкой, аккуратно вымесить лопаткой.
6. Вылить тесто в два кольца 16 см (или 18 см, чтобы был ниже и шире), выпекать при 160 градусах 40 минут.
7. Срезать шапки, разрезать каждый пополам.
Пропитка
150г молока
50г сахара
Соединить и нагреть до растворения сахара. Пропитать бисквиты.
Ганаш со сметаной
160 г сметаны 25 %
100 г карамелизованного шоколада
30г сливочного масла
1. Соединить растопленный шоколад, сметану и масло. Нагреть.
2. Перемешать массу венчиком, а затем пробить погружным блендером.
3. Перелить в кольцо диаметром на 2 см меньше диаметра бисквита.
4. Заморозить.
Маковая начинка
80 г карамелизованного шоколада
30 г сливочного масла
100г мака
200г воды
1. Заварить мак с водой, пока вся вода не выпарится.
2. Растопить шоколад и масло.
3. Добавить в шоколад масло, перемешать.
4. Добавить мак, перемешать.
5. Охладить в холодильнике. Если слегка расслоится – это ок, перемешать.
6. Переложить в 2 кольца диаметром на 2 см меньше диаметра бисквита.
7. Заморозить.
Крем-мусс
420г творожного сыра
350г сливок 33%
140г сахара
100г карамелизованного шоколада
14г желатина
80г воды
1. Замочить желатин в холодной воде.
2. Соединить творожный сыр, сливки и сахар. Взбить пару минут (масса должна стать однородной, пышной, взбитой).
3. Добавить растопленный шоколад. Снова взбить полминуты.
4. Растопить желатин в микро до жидкого состояния. Добавить к крему. Важно: желатин добавлять нужно прямо перед использованием крем-мусса, иначе он может преждевременно схватиться.
5. Готово. Собираем с крем-муссом торт, отмеряя равное количество по весам в каждую прослойку.
Собираем торт: в первую прослойку 1/3 крем-мусса и маковая начинка, во вторую 1/3 крем-мусса и ганаш, в третью 1/3 крем-мусса и маковая начинка.
@tapioka_cake
Бисквит
6 яиц
180г сахара
60г сливочного масла
8г разрыхлителя
210г муки
1. Просеять муку с разрыхлителем.
2. Взбить яйца до белой пышной пены.
3. Растопить сливочное масло.
4. Добавить во взбитые яйца сухие ингредиенты, аккуратно вымесить лопаткой.
5. Добавить масло струйкой, аккуратно вымесить лопаткой.
6. Вылить тесто в два кольца 16 см (или 18 см, чтобы был ниже и шире), выпекать при 160 градусах 40 минут.
7. Срезать шапки, разрезать каждый пополам.
Пропитка
150г молока
50г сахара
Соединить и нагреть до растворения сахара. Пропитать бисквиты.
Ганаш со сметаной
160 г сметаны 25 %
100 г карамелизованного шоколада
30г сливочного масла
1. Соединить растопленный шоколад, сметану и масло. Нагреть.
2. Перемешать массу венчиком, а затем пробить погружным блендером.
3. Перелить в кольцо диаметром на 2 см меньше диаметра бисквита.
4. Заморозить.
Маковая начинка
80 г карамелизованного шоколада
30 г сливочного масла
100г мака
200г воды
1. Заварить мак с водой, пока вся вода не выпарится.
2. Растопить шоколад и масло.
3. Добавить в шоколад масло, перемешать.
4. Добавить мак, перемешать.
5. Охладить в холодильнике. Если слегка расслоится – это ок, перемешать.
6. Переложить в 2 кольца диаметром на 2 см меньше диаметра бисквита.
7. Заморозить.
Крем-мусс
420г творожного сыра
350г сливок 33%
140г сахара
100г карамелизованного шоколада
14г желатина
80г воды
1. Замочить желатин в холодной воде.
2. Соединить творожный сыр, сливки и сахар. Взбить пару минут (масса должна стать однородной, пышной, взбитой).
3. Добавить растопленный шоколад. Снова взбить полминуты.
4. Растопить желатин в микро до жидкого состояния. Добавить к крему. Важно: желатин добавлять нужно прямо перед использованием крем-мусса, иначе он может преждевременно схватиться.
5. Готово. Собираем с крем-муссом торт, отмеряя равное количество по весам в каждую прослойку.
Собираем торт: в первую прослойку 1/3 крем-мусса и маковая начинка, во вторую 1/3 крем-мусса и ганаш, в третью 1/3 крем-мусса и маковая начинка.
@tapioka_cake
Cake It Club
05 Nov, 05:48
Основано на реальных событиях😂
И главное в конце добавить: «и недорого вышло»🙃
@aly__bakery
И главное в конце добавить: «и недорого вышло»🙃
@aly__bakery
Cake It Club
04 Nov, 15:32
Шоколадный торт с малиновым конфи ❤
Шоколадный бисквит:
Яйца - 100 г (2 шт С1)
Сахар - 180 г
Молоко (1) - 130 г
Растительное масло - 105 г
Алкализованный какао - 60 г
Мука - 135 г
Разрыхлитель - 12 г
Молоко (2) - 130 г
Яйца с сахаром взбить в пышную белую массу. Добавить молоко (1) и растительное масло, перемешать.
Объединить с какао. Всыпать муку с разрыхлителем, слегка перемешать, влить горячее молоко (2) и быстро замесить тесто.
Разлить на две формы 18 см, обернутые фольгой. Выпекать при 160°С 20 минут. Охладить.
Малиновое конфи:
Малиновое пюре - 250 г
Сахар - 50 г
Бескислотный термообратимый пектин - 3 г
Пектин перемешать с сахаром и всыпать дождиком в прохладное пюре. Довести до кипения и проварить 10 секунд.
Разлить на две формы диаметром 16 см. Убрать в морозилку до полного застывания.
Шоколадно-сырный мусс:
Желатин - 4 г
Вода в желатин - 24 г
Молоко - 100 г
Темный шоколад - 150 г
Творожный сыр - 150 г
Сахарная пудра - 50 г
Сливки 33% - 300 г
Коньяк - 20 г
Желатин замочить в холодной воде. Молоко довести до кипения, растворить в нем желатин, добавить шоколад и все премешать до однородности.
Сыр с с сахарной пудрой и половиной сливок взбить до однородного состояния, добавить оставшиеся сливки и взбить до плотности.
Влить теплую шоколадную основу, коньяк и аккуратно перемешать массу до однородности. Использовать сразу.
Сборка:
Собрать торт как показано на видео. Последний слой загрунтовать остатками крема и убрать торт в холодильник минимум на 12 часов.
Декорировать по желанию. Мы использовали насадку Е12 и свежие ягоды.
@craftology.ru
Шоколадный бисквит:
Яйца - 100 г (2 шт С1)
Сахар - 180 г
Молоко (1) - 130 г
Растительное масло - 105 г
Алкализованный какао - 60 г
Мука - 135 г
Разрыхлитель - 12 г
Молоко (2) - 130 г
Яйца с сахаром взбить в пышную белую массу. Добавить молоко (1) и растительное масло, перемешать.
Объединить с какао. Всыпать муку с разрыхлителем, слегка перемешать, влить горячее молоко (2) и быстро замесить тесто.
Разлить на две формы 18 см, обернутые фольгой. Выпекать при 160°С 20 минут. Охладить.
Малиновое конфи:
Малиновое пюре - 250 г
Сахар - 50 г
Бескислотный термообратимый пектин - 3 г
Пектин перемешать с сахаром и всыпать дождиком в прохладное пюре. Довести до кипения и проварить 10 секунд.
Разлить на две формы диаметром 16 см. Убрать в морозилку до полного застывания.
Шоколадно-сырный мусс:
Желатин - 4 г
Вода в желатин - 24 г
Молоко - 100 г
Темный шоколад - 150 г
Творожный сыр - 150 г
Сахарная пудра - 50 г
Сливки 33% - 300 г
Коньяк - 20 г
Желатин замочить в холодной воде. Молоко довести до кипения, растворить в нем желатин, добавить шоколад и все премешать до однородности.
Сыр с с сахарной пудрой и половиной сливок взбить до однородного состояния, добавить оставшиеся сливки и взбить до плотности.
Влить теплую шоколадную основу, коньяк и аккуратно перемешать массу до однородности. Использовать сразу.
Сборка:
Собрать торт как показано на видео. Последний слой загрунтовать остатками крема и убрать торт в холодильник минимум на 12 часов.
Декорировать по желанию. Мы использовали насадку Е12 и свежие ягоды.
@craftology.ru
Cake It Club
04 Nov, 07:58
🎁 БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ В ФОРМАТЕ ЖИВОГО МАСТЕР КЛАССА
⭐️Как кондитеру стабильно зарабатывать от 100+ тыс руб в мес на десертах
без зависимости от блога 24/7
📍На мастер классе мы разберем 5 шагов которые будут продавать ваши десерты без вас:
✔️Упаковка блога в воронку продаж, что бы клиент покупал сам
✔️Как регулярно зарабатывать на десертах и сделать так что бы выбирали покупать у вас
✔️Как вырастить аудиторию и увеличить продажи. Получить независимость и регулярный доход
✔️Как сделать так что бы клиент покупал много раз. Стабильный предсказуемый доход
🌻Забрать урок можно по ссылке 👈🏻
Ссылка на урок 👈🏻
Реклама, ИП Рютина Л.А.,
ИНН 245724609044
erid 2SDnjdU5VQF
⭐️Как кондитеру стабильно зарабатывать от 100+ тыс руб в мес на десертах
без зависимости от блога 24/7
📍На мастер классе мы разберем 5 шагов которые будут продавать ваши десерты без вас:
✔️Упаковка блога в воронку продаж, что бы клиент покупал сам
✔️Как регулярно зарабатывать на десертах и сделать так что бы выбирали покупать у вас
✔️Как вырастить аудиторию и увеличить продажи. Получить независимость и регулярный доход
✔️Как сделать так что бы клиент покупал много раз. Стабильный предсказуемый доход
🌻Забрать урок можно по ссылке 👈🏻
Ссылка на урок 👈🏻
Реклама, ИП Рютина Л.А.,
ИНН 245724609044
erid 2SDnjdU5VQF
Cake It Club
03 Nov, 15:59
Лучший крем для капкейков😋🌸
Данного крема хватит на 9 капкейков.
✅️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
200гр творожного сыра (берите плотный, 70% жирности)
30гр сахарной пудры
60гр сливок 33-35%
100гр белый шоколад от 28%
🔽 ГОТОВИМ:
1. Сливки, пудру и сыр помещаем в чистую емкость и взбиваем до единой плотной массы. Примерно 1,5-2 минуты.
2. Шоколад топим импульсно по 30 сек в микроволновке и затем остужаем до 34 градусов.
3. Как шоколад остыл, вливаем его струйкой в крем, продолжая его взбивать на низкой скорости. Далее взбиваем на средней скорости еще 1,5-2 минуты.
4. Если крем кажется жидковатым, отправьте его в холодильник на 10 минут.
5. Перемешиваем, выгоняем пузыри и используем)
Дальше шапочки в холодильнике стабилизируются и станут более плотными.
Приятного аппетита!🤗
@ksusha_shishcake
Данного крема хватит на 9 капкейков.
✅️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
200гр творожного сыра (берите плотный, 70% жирности)
30гр сахарной пудры
60гр сливок 33-35%
100гр белый шоколад от 28%
🔽 ГОТОВИМ:
1. Сливки, пудру и сыр помещаем в чистую емкость и взбиваем до единой плотной массы. Примерно 1,5-2 минуты.
2. Шоколад топим импульсно по 30 сек в микроволновке и затем остужаем до 34 градусов.
3. Как шоколад остыл, вливаем его струйкой в крем, продолжая его взбивать на низкой скорости. Далее взбиваем на средней скорости еще 1,5-2 минуты.
4. Если крем кажется жидковатым, отправьте его в холодильник на 10 минут.
5. Перемешиваем, выгоняем пузыри и используем)
Дальше шапочки в холодильнике стабилизируются и станут более плотными.
Приятного аппетита!🤗
@ksusha_shishcake
Cake It Club
03 Nov, 08:44
БЕСПЛАТНЫЙ рецепт торта «Эстерхази»
🔸 Воздушные ореховые коржи на основе меренги.
🔸 Заварной крем со сливочным маслом или взбитыми сливками.
🔸 Нежная сахарная помадка, как в детстве.
Как получить этот рецепт?
Все просто! Регистрируйтесь на бесплатный вебинар Ольги Шмукста про меренговые рулеты🔥
В прямом эфире Ольга:
🍰 расскажет, как кондитеру в домашних условиях сделать 20-30 меренговых рулетов за 1 день. ШОК-КОНТЕНТ!
🍰 раскроет секрет инновационного крема для меренговых рулетов, благодаря которому можно снизить себестоимость крема в 2 раза,
🍰 разберет проблемы кондитеров при выпечке меренговых рулетов. А их на самом деле немало.
Но абсолютно все легко решаются, если знать, как.
🍰 покажет, сколько ее ученицы зарабатывают на меренговых рулетах.
Вы будете приятно удивлены, что доход на этом десерте не меньше, чем на тортах!
🎁 Оставайтесь до конца вебинара, нажимайте кнопку ПОДАРОК и получайте бесплатный видеоурок и тех. карту вкуснейшего десерта «Эстерхази».
Не упустите шанс забрать рецепт ТОПового торта и попасть на крутое обучение про меренговые рулеты с авторскими сочными начинкам по супер цене 🔝
Ссылка для регистрации ниже ⤵️
https://olgalovecake.ru/meringue?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama6&clckid=1ee302a7&erid=2Vtzqxjd5RX
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510
🔸 Воздушные ореховые коржи на основе меренги.
🔸 Заварной крем со сливочным маслом или взбитыми сливками.
🔸 Нежная сахарная помадка, как в детстве.
Как получить этот рецепт?
Все просто! Регистрируйтесь на бесплатный вебинар Ольги Шмукста про меренговые рулеты🔥
В прямом эфире Ольга:
🍰 расскажет, как кондитеру в домашних условиях сделать 20-30 меренговых рулетов за 1 день. ШОК-КОНТЕНТ!
🍰 раскроет секрет инновационного крема для меренговых рулетов, благодаря которому можно снизить себестоимость крема в 2 раза,
🍰 разберет проблемы кондитеров при выпечке меренговых рулетов. А их на самом деле немало.
Но абсолютно все легко решаются, если знать, как.
🍰 покажет, сколько ее ученицы зарабатывают на меренговых рулетах.
Вы будете приятно удивлены, что доход на этом десерте не меньше, чем на тортах!
🎁 Оставайтесь до конца вебинара, нажимайте кнопку ПОДАРОК и получайте бесплатный видеоурок и тех. карту вкуснейшего десерта «Эстерхази».
Не упустите шанс забрать рецепт ТОПового торта и попасть на крутое обучение про меренговые рулеты с авторскими сочными начинкам по супер цене 🔝
Ссылка для регистрации ниже ⤵️
https://olgalovecake.ru/meringue?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama6&clckid=1ee302a7&erid=2Vtzqxjd5RX
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510
Cake It Club
02 Nov, 17:35
Торт "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"
🍰Ингредиенты для коржей:
520 гр сгущеного молока
3 яйца
1/3 ч л соли
220 гр муки
15 гр разрыхлителя
85 гр сливочного масла
Смешиваем все ингредиенты до однородной массы, по две столовой ложки выкладываем тесто на противень застеленный пергаментной бумагой и формируем круг, удобно это делать с помощью кольца для выпечки. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем каждый корж до золотистой корочки, пекутся они достаточно быстро, поэтому следите чтобы ничего не подгорело. Готовые коржи складываем друг на дружку и между каждым кладите пергамент, чтобы они не слиплись. (У меня коржи диаметром 18 см, но торт в высоту 14 см. Поэтому вы можете сделать его диаметром больше, тогда коржей выйдет чуть меньше и торт будет не такой высокий, хотя я знаю многие и не любят сильно высокие торты.)
🍰Для конфи:
250 гр малины
20 гр кукурузного крахмала
70 гр сахара
Смешиваем в сотейнике и ставим на огонь, увариваем до загустения при постоянном помешивание на среднем огне. Пробиваем конфи с помощью блендера и процеживаем. Убираем в сторону до полного остывания.
🍰Крем приготовьте на своё усмотрение! Это может быть крем пломбир, сливочный на основе маскарпоне, крем чиз, заварной крем, или сметанный.
🍰Собираем торт как на видео, оборачиваем в ацетатную плёнку или фольгу, потом в кольцо, отправляем в холодильник до полной стабилизации. Украшаем по желанию ❤️🔥
@zali_patissier
🍰Ингредиенты для коржей:
520 гр сгущеного молока
3 яйца
1/3 ч л соли
220 гр муки
15 гр разрыхлителя
85 гр сливочного масла
Смешиваем все ингредиенты до однородной массы, по две столовой ложки выкладываем тесто на противень застеленный пергаментной бумагой и формируем круг, удобно это делать с помощью кольца для выпечки. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем каждый корж до золотистой корочки, пекутся они достаточно быстро, поэтому следите чтобы ничего не подгорело. Готовые коржи складываем друг на дружку и между каждым кладите пергамент, чтобы они не слиплись. (У меня коржи диаметром 18 см, но торт в высоту 14 см. Поэтому вы можете сделать его диаметром больше, тогда коржей выйдет чуть меньше и торт будет не такой высокий, хотя я знаю многие и не любят сильно высокие торты.)
🍰Для конфи:
250 гр малины
20 гр кукурузного крахмала
70 гр сахара
Смешиваем в сотейнике и ставим на огонь, увариваем до загустения при постоянном помешивание на среднем огне. Пробиваем конфи с помощью блендера и процеживаем. Убираем в сторону до полного остывания.
🍰Крем приготовьте на своё усмотрение! Это может быть крем пломбир, сливочный на основе маскарпоне, крем чиз, заварной крем, или сметанный.
🍰Собираем торт как на видео, оборачиваем в ацетатную плёнку или фольгу, потом в кольцо, отправляем в холодильник до полной стабилизации. Украшаем по желанию ❤️🔥
@zali_patissier
Cake It Club
01 Nov, 15:10
Нарезное пирожное 🔥
Важно! Если выпекаете в форме 20х30 см, то бисквит разрезается потом пополам вдоль, а если в стандартном противне 30х40 см, то бисквит разрезается пополам поперек.
Рецепт
_____
Яйца - 6шт
Сахар - 180гр
Мука - 160гр
Какао - 35гр
Разрыхлитель- 1ч.л( горкой )
Масло растительное-50мл
Готовим
______
В миске разбиваем яйца, добавляем к ним сахар-песок, ванильный сахар, и после чего миксером на высокой скорости взбиваем смесь до тех пор, пока не получим светлую пышную массу.
Муку смешиваем с разрыхлителем и аккуратно вводим во взбитую смесь, а так же масло растительное и всё перемешиваем. Важно, чтобы тесто было однородным и без комочков. Форму для выпечки с низкими бортиками либо противень застилаем пергаментной бумагой, после чего выливаем на пергамент тесто, стараясь распределить его максимально равномерным слоем. Отправляем бисквит выпекаться в предварительно разогретую при 170 градусов на 20-25 минут. В процессе выпечки дверцу духовки открывать нельзя.
Крем чиз
———————
Самое главное!!! Сливки и творожный сыр должны быть с холодильника которые пролежали 8-9 часов .
Сливки 33% - 400мл (Петмол)
Творожный сыр-430гр й ( кукинг )
Сахарная пудра - 110гр
Ванильный сахар по желанию
И так
Сразу все ингредиенты соединяем и взбиваем на средней скорости, то есть на 3/6
1 минут, далее постепенно поднимаем на высокую скорость и взбиваем до плотной массы.
У вас на это должно уйти 3 минут
Пропитка
Вода кипяток уже остывшая 200мл
Сгущенка - 1ст.л
Соединить и перемешать.
Ганаш
Шоколад ( у меня темный ) - 280гр
Сливки 33% - 180мл
Соединяем и растапливаем удобным способом. Далее даем остыть до комнатной температуры.
Собираем
Бисквит разрежте на пополам,пропитываем и на бисквит нанесите крем разровняйте.
Накройте второй половиной бисквита. Чуть прижмите.
Уберите заготовку в холодильник на 4-5 часа.
По истечении указанного времени достаньте десерт, нарежьте ломтиками и сверху намазать крем, далее оставшим ганашем поливаем, разровняем и украшаем по желанию.
@luiza_recepti
Важно! Если выпекаете в форме 20х30 см, то бисквит разрезается потом пополам вдоль, а если в стандартном противне 30х40 см, то бисквит разрезается пополам поперек.
Рецепт
_____
Яйца - 6шт
Сахар - 180гр
Мука - 160гр
Какао - 35гр
Разрыхлитель- 1ч.л( горкой )
Масло растительное-50мл
Готовим
______
В миске разбиваем яйца, добавляем к ним сахар-песок, ванильный сахар, и после чего миксером на высокой скорости взбиваем смесь до тех пор, пока не получим светлую пышную массу.
Муку смешиваем с разрыхлителем и аккуратно вводим во взбитую смесь, а так же масло растительное и всё перемешиваем. Важно, чтобы тесто было однородным и без комочков. Форму для выпечки с низкими бортиками либо противень застилаем пергаментной бумагой, после чего выливаем на пергамент тесто, стараясь распределить его максимально равномерным слоем. Отправляем бисквит выпекаться в предварительно разогретую при 170 градусов на 20-25 минут. В процессе выпечки дверцу духовки открывать нельзя.
Крем чиз
———————
Самое главное!!! Сливки и творожный сыр должны быть с холодильника которые пролежали 8-9 часов .
Сливки 33% - 400мл (Петмол)
Творожный сыр-430гр й ( кукинг )
Сахарная пудра - 110гр
Ванильный сахар по желанию
И так
Сразу все ингредиенты соединяем и взбиваем на средней скорости, то есть на 3/6
1 минут, далее постепенно поднимаем на высокую скорость и взбиваем до плотной массы.
У вас на это должно уйти 3 минут
Пропитка
Вода кипяток уже остывшая 200мл
Сгущенка - 1ст.л
Соединить и перемешать.
Ганаш
Шоколад ( у меня темный ) - 280гр
Сливки 33% - 180мл
Соединяем и растапливаем удобным способом. Далее даем остыть до комнатной температуры.
Собираем
Бисквит разрежте на пополам,пропитываем и на бисквит нанесите крем разровняйте.
Накройте второй половиной бисквита. Чуть прижмите.
Уберите заготовку в холодильник на 4-5 часа.
По истечении указанного времени достаньте десерт, нарежьте ломтиками и сверху намазать крем, далее оставшим ганашем поливаем, разровняем и украшаем по желанию.
@luiza_recepti
Cake It Club
25 Oct, 15:50
🔶РЕЦЕПТ. КАРАМЕЛЬНЫЙ ГАНАШ🔶
Нам понадобятся:
▪️Сахар - 130 гр.
▪️Сливочное масло холодное - 80 гр.
▪️Сливки 33% - 140 гр.
▪️Шоколад карамельный (можно использовать покупной или сделать самому, рецепт давала в своем ТГ) - 140 гр.
▪️Соль - 2 гр.
Готовим:
1. Для начала нужно растопить сахар сухим способом, добавляем масло, перемешиваем до его растворения и вливаем горячие сливки. Все хорошо перемешиваем до объединения ингредиентов.
2. Процеживаем горячую карамель на шоколад, перемешиваем и пробиваем погружным блендером.
3. Накрываем пленкой «вконтакт» и убираем в холодильник минимум на 8 часов.
4. Затем взбиваем ганаш до пышного плотного крема.
Если нужно покрыть торт, дайте крему постоять при комнатной температуре, он размягчится, а в холодильнике снова застынет.
@sweet___history
Нам понадобятся:
▪️Сахар - 130 гр.
▪️Сливочное масло холодное - 80 гр.
▪️Сливки 33% - 140 гр.
▪️Шоколад карамельный (можно использовать покупной или сделать самому, рецепт давала в своем ТГ) - 140 гр.
▪️Соль - 2 гр.
Готовим:
1. Для начала нужно растопить сахар сухим способом, добавляем масло, перемешиваем до его растворения и вливаем горячие сливки. Все хорошо перемешиваем до объединения ингредиентов.
2. Процеживаем горячую карамель на шоколад, перемешиваем и пробиваем погружным блендером.
3. Накрываем пленкой «вконтакт» и убираем в холодильник минимум на 8 часов.
4. Затем взбиваем ганаш до пышного плотного крема.
Если нужно покрыть торт, дайте крему постоять при комнатной температуре, он размягчится, а в холодильнике снова застынет.
@sweet___history
Cake It Club
24 Oct, 15:47
Банановый зефир 🍌
Банановое пюре:
Бананы (нетто) - 250 г
Сахар - 30 г
Сок лимона - 15 г
Очищенные бананы нарезать на кусочки, добавить сахар, сок лимона и пробить блендером. Нагреть до загущения, не доводя до кипения.
Сироп:
Вода - 150 г
Агар-агар - 10 г
Сахар - 250 г
Глюкозный сироп - 40 г
Агар-агар растворить в холодной воде. Добавить сахар, глюкозный сироп и проварить до 103°C или до толстой стеклянной нити.
В чашу для взбивания:
Белок - 70 г
Банановое пюре - 250 г
Как только сироп закипит, поставить взбивать белок комнатной температуры с подготовленным банановым пюре.
Когда масса побелеет и станет плотной, влить тонкой стройной кипящий сироп. Взбивать до отрывистой массы. В конце по желанию добавить водорастворимый краситель.
Отсадить зефир насадкой 1С и оставить при комнатной температуре на сутки. Скрепить две половинки, обвалять в сахарной пудре и подавать к столу.
@craftology.ru
Банановое пюре:
Бананы (нетто) - 250 г
Сахар - 30 г
Сок лимона - 15 г
Очищенные бананы нарезать на кусочки, добавить сахар, сок лимона и пробить блендером. Нагреть до загущения, не доводя до кипения.
Сироп:
Вода - 150 г
Агар-агар - 10 г
Сахар - 250 г
Глюкозный сироп - 40 г
Агар-агар растворить в холодной воде. Добавить сахар, глюкозный сироп и проварить до 103°C или до толстой стеклянной нити.
В чашу для взбивания:
Белок - 70 г
Банановое пюре - 250 г
Как только сироп закипит, поставить взбивать белок комнатной температуры с подготовленным банановым пюре.
Когда масса побелеет и станет плотной, влить тонкой стройной кипящий сироп. Взбивать до отрывистой массы. В конце по желанию добавить водорастворимый краситель.
Отсадить зефир насадкой 1С и оставить при комнатной температуре на сутки. Скрепить две половинки, обвалять в сахарной пудре и подавать к столу.
@craftology.ru
Cake It Club
23 Oct, 16:00
Приготовим восхитительный Тарт-Черешня-Бобы Тонка в прямом эфире вместе!🍒 У вас точно получится!
Успейте зарегистрироваться, количество мест ограничено!🎁
Что вас ждёт на эфире:
•Мы испечем нежнейший финансье из фундучной муки
•Научимся готовить гель из вишневого сока
•Сделаем самый необычный ганаш с Бобами Тонка
•Полностью соберем тарталетку и обсудим все ваши вопросы
А так же расскажем:
-как хранить тарты и их составляющие
-рецепт оригинального авторского тарта, как во французских кондитерских🇫🇷
-частые ошибки в приготовлении тартов и как их избежать?
Кстати! Каждый участник получит подборку инвентаря и ингредиентов для приготовления. А так же тех.карту тарта и запись мастер-класса♥️
Регистрация здесь⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Успейте зарегистрироваться, количество мест ограничено!🎁
Что вас ждёт на эфире:
•Мы испечем нежнейший финансье из фундучной муки
•Научимся готовить гель из вишневого сока
•Сделаем самый необычный ганаш с Бобами Тонка
•Полностью соберем тарталетку и обсудим все ваши вопросы
А так же расскажем:
-как хранить тарты и их составляющие
-рецепт оригинального авторского тарта, как во французских кондитерских🇫🇷
-частые ошибки в приготовлении тартов и как их избежать?
Кстати! Каждый участник получит подборку инвентаря и ингредиентов для приготовления. А так же тех.карту тарта и запись мастер-класса♥️
Регистрация здесь⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Cake It Club
22 Oct, 15:37
Рецепт торта “Осень” 🍁
Сметанные коржи и крем с черносливом.
Диаметр: 18 см, высота: 8 см, вес: 1,7 кг.
Подготовка чернослива:
Чернослив - 250 г
Сахар - 100 г
Вода - 100 г
Чернослив промыть. Сахар с водой довести до кипения, добавить промытый чернослив и проварить до размягчения.
Дать настояться 2 часа и откинуть на сито. 40 г оставить на декор.
Коржи:
Сметана 20% - 300 г
Сливочное масло 82% - 60 г
Соль - 1 г
Мука - 330 г
Разрыхлитель - 10 г
Сметану, горячее сливочное масло и соль перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 2 часа.
Раскатать коржи толщиной 2 мм, подрезать кольцом 18 см, наколоть вилкой и выпекать при 200°С 7 минут.
Крем:
Подготовленный чернослив - 300 г
Сливочное масло 82% - 250 г
Сахарная пудра - 80 г
Отвешенная сметана - 400 г
Чернослив пробить блендером.
Пластичное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до побеления и увеличения в объеме. Объединить с отвешанной сметаной, добавить чернослив и все перемешать.
Сборка:
Собрать торт в кольце с ацетатной лентой, чередуя корж-крем. Для удобства лучше использовать пресс.
Последний слой загрунтовать и оставить торт при комнатной температуре на 3 часа, а затем убрать в холодильник на 8 часов.
Снять кольцо, ацетатную ленту, подровнять горячим шпателем и декорировать нарезанным черносливом, вафельной крошкой и подавать к столу.
@craftology.ru
Сметанные коржи и крем с черносливом.
Диаметр: 18 см, высота: 8 см, вес: 1,7 кг.
Подготовка чернослива:
Чернослив - 250 г
Сахар - 100 г
Вода - 100 г
Чернослив промыть. Сахар с водой довести до кипения, добавить промытый чернослив и проварить до размягчения.
Дать настояться 2 часа и откинуть на сито. 40 г оставить на декор.
Коржи:
Сметана 20% - 300 г
Сливочное масло 82% - 60 г
Соль - 1 г
Мука - 330 г
Разрыхлитель - 10 г
Сметану, горячее сливочное масло и соль перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 2 часа.
Раскатать коржи толщиной 2 мм, подрезать кольцом 18 см, наколоть вилкой и выпекать при 200°С 7 минут.
Крем:
Подготовленный чернослив - 300 г
Сливочное масло 82% - 250 г
Сахарная пудра - 80 г
Отвешенная сметана - 400 г
Чернослив пробить блендером.
Пластичное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до побеления и увеличения в объеме. Объединить с отвешанной сметаной, добавить чернослив и все перемешать.
Сборка:
Собрать торт в кольце с ацетатной лентой, чередуя корж-крем. Для удобства лучше использовать пресс.
Последний слой загрунтовать и оставить торт при комнатной температуре на 3 часа, а затем убрать в холодильник на 8 часов.
Снять кольцо, ацетатную ленту, подровнять горячим шпателем и декорировать нарезанным черносливом, вафельной крошкой и подавать к столу.
@craftology.ru
Cake It Club
21 Oct, 15:08
Рецепт самый вкусный!
5 яиц
180 грамм сахара
Какао столовая ложка с горкой
Растительное масло 3 столовые ложки
Мука 180 грамм
Молоко 3 столовые ложки
Яйца взбить миксером с сахаром до пышности и увеличения в объеме. С планетарным миксером, у меня на это уходит 6-7 минут. Ручным миксером уйдет в два раза больше времени.
Муку и какао просеять и ввести порциями в взбитую массу яиц и сахара. Аккуратно перемешать, лопаткой, чтобы не было комочков муки. Добавить масло, молоко и опять аккуратно перемешать до однородности.
Вылить бисквитное тесто в подготовленную форму. Диаметр моего кондитерского кольца– 20 см.
Выпекать в заранее разогретой до 170 С духовке 40-45 минут. Режим верх/низ.
Крем:
Маскарпоне или сливочный сыр 400 грамм
Сахарная пудра 130 грамм
Ванильный сахар 1 пакетик
Сливки 33 % 200 мл.
Взбить все ингредиенты вместе на средней скорости миксера.
Карамель:
Сахар 200 грамм
Сливочное масло 50 гр.
Жирные сливки 160 мл.
Сахар с маленькой щепоткой соли в сотейнике с толстым дном, растопить на медленном огне. Пока полностью не растворится, не перемешивать!
Затем добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем.
Вливаем горячие сливки. Можно не все сразу, а порциями.
Очень хорошо перемешиваем и оставляем на среднем огне ещё 3-4 минуты. Даём остыть.
Хорошо охлажденный бисквит разрежьте на 3 или 4 части.
Разведите 1 чайную ложку какао, 1 ч. сахара в теплой воде 150 мл. и используйте как пропитку для коржей.
Соберите торт:пропитка, крем, арахис, карамель.
Приготовьте ганаш:
200 грамм горького или молочного шоколада залейте горячими ( не кипятите) сливками 100 мл.
Хорошо перемешайте, дайте остыть и взбейте миксером 2-3 минуты.
Оформите торт ганашем и украсьте арахисом.
@marem_kiev
5 яиц
180 грамм сахара
Какао столовая ложка с горкой
Растительное масло 3 столовые ложки
Мука 180 грамм
Молоко 3 столовые ложки
Яйца взбить миксером с сахаром до пышности и увеличения в объеме. С планетарным миксером, у меня на это уходит 6-7 минут. Ручным миксером уйдет в два раза больше времени.
Муку и какао просеять и ввести порциями в взбитую массу яиц и сахара. Аккуратно перемешать, лопаткой, чтобы не было комочков муки. Добавить масло, молоко и опять аккуратно перемешать до однородности.
Вылить бисквитное тесто в подготовленную форму. Диаметр моего кондитерского кольца– 20 см.
Выпекать в заранее разогретой до 170 С духовке 40-45 минут. Режим верх/низ.
Крем:
Маскарпоне или сливочный сыр 400 грамм
Сахарная пудра 130 грамм
Ванильный сахар 1 пакетик
Сливки 33 % 200 мл.
Взбить все ингредиенты вместе на средней скорости миксера.
Карамель:
Сахар 200 грамм
Сливочное масло 50 гр.
Жирные сливки 160 мл.
Сахар с маленькой щепоткой соли в сотейнике с толстым дном, растопить на медленном огне. Пока полностью не растворится, не перемешивать!
Затем добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем.
Вливаем горячие сливки. Можно не все сразу, а порциями.
Очень хорошо перемешиваем и оставляем на среднем огне ещё 3-4 минуты. Даём остыть.
Хорошо охлажденный бисквит разрежьте на 3 или 4 части.
Разведите 1 чайную ложку какао, 1 ч. сахара в теплой воде 150 мл. и используйте как пропитку для коржей.
Соберите торт:пропитка, крем, арахис, карамель.
Приготовьте ганаш:
200 грамм горького или молочного шоколада залейте горячими ( не кипятите) сливками 100 мл.
Хорошо перемешайте, дайте остыть и взбейте миксером 2-3 минуты.
Оформите торт ганашем и украсьте арахисом.
@marem_kiev
Cake It Club
21 Oct, 05:01
Что это, если не жиза😂
У всех ведь кондитеров такие вечеринки?
@likaspoon
У всех ведь кондитеров такие вечеринки?
@likaspoon
Cake It Club
20 Oct, 15:40
КРАСНЫЙ БАРХАТ
Нам понадобится:
—Мука - 330 гр
—Caxap - 300 гр
—Слив. масло - 150 гр
—Растительное масло - 150 мл
—Яйца - 3 шт.
—Кефир - 270 мл
—Красный, гелевый краситель - 2 ч л (сухой 5гр)
—Какао - 1ст л
—Разрыхлитель - 1ч л
—Сода - 1 ч.л.
—Соль - 1/4 ч л.
Крем:
—Творожный сыр - 400гр
—Сливки 33 - 500гр
—Сах.пудра - 100гр
В кефир добавляем краситель и перемешиваем. В миску просеиваем муку, какао, соду, разрыхлитель и тоже перемешиваем до однородности.
В сливочное масло комнатной температуры добавляем сахар, соль и на максимальных оборотах взбиваем минут 5 до пышности.
Затем во взбитое масло вводим яйца по очереди, и каждое взбиваем минуту. Добавляем растительное масло и наш красный кефир) хорошо перемешиваем. Затем добавляем сухие ингредиенты по частям и перемешиваем, тесто готово.
Делим тесто на две части и разливаем по формам 18 диаметром. (В кольце d21 тоже получится идеально)
Выпекала примерно 40 минут, при 180 градусах.
‼️p.s. Если верхушка уже достаточно поджарилась, а внутри бисквит не пропёкся-накройте фольгой, или пергаментом, и выпекайте до готовности👍🏻
Даем бисквитам остыть, после этого кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник (я убирала на ночь)
Делаем крем.
Взбиваем все ингредиенты на высоких оборотах (сливки и тв.сыр должны быть холодными!) Как только крем загустеет, значит готово
Бисквиты делим на 2 коржа и наносим крем (для красоты - по краям каплями)
Если бисквит покажется вам сухим, можно каждый корж пропитать (водой и сгущенкой: 130г/50г)
Даем торту пропитаться часов 6-8 и украшаем
@elizaveta.ds
Нам понадобится:
—Мука - 330 гр
—Caxap - 300 гр
—Слив. масло - 150 гр
—Растительное масло - 150 мл
—Яйца - 3 шт.
—Кефир - 270 мл
—Красный, гелевый краситель - 2 ч л (сухой 5гр)
—Какао - 1ст л
—Разрыхлитель - 1ч л
—Сода - 1 ч.л.
—Соль - 1/4 ч л.
Крем:
—Творожный сыр - 400гр
—Сливки 33 - 500гр
—Сах.пудра - 100гр
В кефир добавляем краситель и перемешиваем. В миску просеиваем муку, какао, соду, разрыхлитель и тоже перемешиваем до однородности.
В сливочное масло комнатной температуры добавляем сахар, соль и на максимальных оборотах взбиваем минут 5 до пышности.
Затем во взбитое масло вводим яйца по очереди, и каждое взбиваем минуту. Добавляем растительное масло и наш красный кефир) хорошо перемешиваем. Затем добавляем сухие ингредиенты по частям и перемешиваем, тесто готово.
Делим тесто на две части и разливаем по формам 18 диаметром. (В кольце d21 тоже получится идеально)
Выпекала примерно 40 минут, при 180 градусах.
‼️p.s. Если верхушка уже достаточно поджарилась, а внутри бисквит не пропёкся-накройте фольгой, или пергаментом, и выпекайте до готовности👍🏻
Даем бисквитам остыть, после этого кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник (я убирала на ночь)
Делаем крем.
Взбиваем все ингредиенты на высоких оборотах (сливки и тв.сыр должны быть холодными!) Как только крем загустеет, значит готово
Бисквиты делим на 2 коржа и наносим крем (для красоты - по краям каплями)
Если бисквит покажется вам сухим, можно каждый корж пропитать (водой и сгущенкой: 130г/50г)
Даем торту пропитаться часов 6-8 и украшаем
@elizaveta.ds
Cake It Club
19 Oct, 16:25
Наполеон с фисташкой и малиной❤️❤️❤️
Диаметр 20 см
Коржи
❤️ Сливочное масло 320 г
❤️мука 420 г
❤️яйцо 55 г
❤️очень холодная вода 130 г
❤️уксус 9% 15 г
❤️ соль 0,5 ч.л.
Приготовление
В комбайне насадкой весло перемешать холодное масло и муку до крошки. Яйцо, воду, соль, уксус перемешать венчиком в чаше и влить в дежу к маслу с мукой, перемешать до однородности. Тесто переложить в пищевую пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Далее раскатать коржи на пергаменте, выпекать 10-12 минут при температуре 180 градусов.
Фисташковый заварной крем
❤️желток 35 г
❤️Сахар 60 г
❤️крахмал кукурузный 22 г
❤️молоко 415 г
❤️фисташковая паста 55 г
❤️желатина 2 г (12 г воды для желатина)
❤️сливочное масло 82,5 %. 120 г
❤️маскарпоне 250г
❤️сахарная пудра 30 г
Приготовление
Замочить желатин до набухания. Смешать желток с половиной сахара, крахмалом и фисташковой пастой.
Нагреть молоко с оставшимся сахаром до 45 градусов. Теплое молоко, постепенно влить в фисташковую смесь. Перемешать. Постоянно помешивая заварить крем в сотейнике, после закипания проварить 1 минуту.
Снять с плиты, добавить набухший желатин, перемешать.
Остудить до 45 градусов, добавить масло, пробить погружным блендером. Охладить в холодильнике 4 часа.
Далее объединить заварной крем, маскарпоне, сахарную пудру и взбить до легких следов от венчика.
Малиновый гель.
❤️вода 45 г
❤️малина 150 г (свежая, замороженная или пюре)
❤️агар-агар 2 г (900bloom)
❤️Сахар 40 г
Приготовление
Нагреть малину, воду в сотейнике до 45 градусов.
Всыпать Сахар, смешанный с агаром. Перемешать, довести до кипения. После остывания можно применять.
Гель будет похож на мягкий мармелад, разбить гель на фрагменты использовать в начинке не размазывая, а именно фрагментами!!!
@elen_reshetnyk
Диаметр 20 см
Коржи
❤️ Сливочное масло 320 г
❤️мука 420 г
❤️яйцо 55 г
❤️очень холодная вода 130 г
❤️уксус 9% 15 г
❤️ соль 0,5 ч.л.
Приготовление
В комбайне насадкой весло перемешать холодное масло и муку до крошки. Яйцо, воду, соль, уксус перемешать венчиком в чаше и влить в дежу к маслу с мукой, перемешать до однородности. Тесто переложить в пищевую пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Далее раскатать коржи на пергаменте, выпекать 10-12 минут при температуре 180 градусов.
Фисташковый заварной крем
❤️желток 35 г
❤️Сахар 60 г
❤️крахмал кукурузный 22 г
❤️молоко 415 г
❤️фисташковая паста 55 г
❤️желатина 2 г (12 г воды для желатина)
❤️сливочное масло 82,5 %. 120 г
❤️маскарпоне 250г
❤️сахарная пудра 30 г
Приготовление
Замочить желатин до набухания. Смешать желток с половиной сахара, крахмалом и фисташковой пастой.
Нагреть молоко с оставшимся сахаром до 45 градусов. Теплое молоко, постепенно влить в фисташковую смесь. Перемешать. Постоянно помешивая заварить крем в сотейнике, после закипания проварить 1 минуту.
Снять с плиты, добавить набухший желатин, перемешать.
Остудить до 45 градусов, добавить масло, пробить погружным блендером. Охладить в холодильнике 4 часа.
Далее объединить заварной крем, маскарпоне, сахарную пудру и взбить до легких следов от венчика.
Малиновый гель.
❤️вода 45 г
❤️малина 150 г (свежая, замороженная или пюре)
❤️агар-агар 2 г (900bloom)
❤️Сахар 40 г
Приготовление
Нагреть малину, воду в сотейнике до 45 градусов.
Всыпать Сахар, смешанный с агаром. Перемешать, довести до кипения. После остывания можно применять.
Гель будет похож на мягкий мармелад, разбить гель на фрагменты использовать в начинке не размазывая, а именно фрагментами!!!
@elen_reshetnyk
Cake It Club
19 Oct, 07:59
«Торты вкусные, а заказов нет. ПОЧЕМУ?!» 😥
Скорее всего потому, что внешне торт не соответствует запросам клиентов. Ведь они любят ГЛАЗАМИ.
😍 Видя красивые современные торты в социальных сетях и Pinterest, заказчики хотят получить на свой праздник что-то подобное!
И если вы не можете предложить им торт, как с картинки – вы теряете деньги 💸
Решить эту проблему можно только одним способом – научиться делать трендовый декор.
И сейчас у вас есть возможность сделать это совершенно БЕСПЛАТНО!
❤️ Потому что основательница одной из крупнейших в РФ онлайн-школ для кондитеров Ольга Шмукста @olga_lovecake запустила свой новый бесплатный марафон по трендовому декору!
На нем всего за 3 дня вы научитесь:
🔥 выравнивать торт ганашем
🔥 покрывать цветным ганашем
🔥 работать с вафельной бумагой (создавать самые трендовые сейчас вафельные цветы)
🔥 делать 2 варианта оформления вафельными цветами
🔥 покрывать торт велюром из краскопульта
🔥 темперировать шоколад и создавать шоколадные фигурки
🔥 оформлять торты фигурками из шоколада, мастики и топперами
После этого марафона вы сможете создавать действительно стильные современные декоры тортов, и заказчики будут выбирать именно вас среди конкурентов 🥰
Не теряйте времени — прямо сейчас переходите по ссылке ниже и регистрируйтесь на марафон по трендовому декору! ⤵️
https://olgalovecake.ru/decor?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama7&clckid=dc2c5d03&erid=2VtzqwQkYLj
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510
Скорее всего потому, что внешне торт не соответствует запросам клиентов. Ведь они любят ГЛАЗАМИ.
😍 Видя красивые современные торты в социальных сетях и Pinterest, заказчики хотят получить на свой праздник что-то подобное!
И если вы не можете предложить им торт, как с картинки – вы теряете деньги 💸
Решить эту проблему можно только одним способом – научиться делать трендовый декор.
И сейчас у вас есть возможность сделать это совершенно БЕСПЛАТНО!
❤️ Потому что основательница одной из крупнейших в РФ онлайн-школ для кондитеров Ольга Шмукста @olga_lovecake запустила свой новый бесплатный марафон по трендовому декору!
На нем всего за 3 дня вы научитесь:
🔥 выравнивать торт ганашем
🔥 покрывать цветным ганашем
🔥 работать с вафельной бумагой (создавать самые трендовые сейчас вафельные цветы)
🔥 делать 2 варианта оформления вафельными цветами
🔥 покрывать торт велюром из краскопульта
🔥 темперировать шоколад и создавать шоколадные фигурки
🔥 оформлять торты фигурками из шоколада, мастики и топперами
После этого марафона вы сможете создавать действительно стильные современные декоры тортов, и заказчики будут выбирать именно вас среди конкурентов 🥰
Не теряйте времени — прямо сейчас переходите по ссылке ниже и регистрируйтесь на марафон по трендовому декору! ⤵️
https://olgalovecake.ru/decor?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama7&clckid=dc2c5d03&erid=2VtzqwQkYLj
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510
Cake It Club
19 Oct, 05:03
Знаете, я иногда таким людям завидую, которые легко относиться к таким ситуациям. Это я про тех, которые не захотели и не пришли во время 🤣, подумаешь, перенесла время.
@_tortopryanya_kg
@_tortopryanya_kg
Cake It Club
18 Oct, 12:57
Бесплатный ЖИВОЙ мастер-класс по приготовлению самого осеннего и нежного десерта! 🧇❤️
🔥 Корпусного пирожного в форме венской вафли
Корпусные — эксклюзив в кондитерском мире, и несмотря на внешний вид, создавать их просто и быстро, без форм и без духовки!
И вы сможете убедиться в этом на своем опыте и… на своей собственной кухне!
На мастер классе вас ждет:
🧇 венская вафля с самой пряной и осенней начинкой с цедрой апельсина и корицей
🧇 вареная сгущенка с цукатами апельсина
🧇 взбитый ганаш «Синнабон» с творожным сыром и корицей, представьте вкус той самой булочки только в начинке пирожного!
🧇 тонкий шоколадный корпус, которые создает невероятный хруст и придает пирожному шарм
Зарегистрироваться ⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
🔥 Корпусного пирожного в форме венской вафли
Корпусные — эксклюзив в кондитерском мире, и несмотря на внешний вид, создавать их просто и быстро, без форм и без духовки!
И вы сможете убедиться в этом на своем опыте и… на своей собственной кухне!
На мастер классе вас ждет:
🧇 венская вафля с самой пряной и осенней начинкой с цедрой апельсина и корицей
🧇 вареная сгущенка с цукатами апельсина
🧇 взбитый ганаш «Синнабон» с творожным сыром и корицей, представьте вкус той самой булочки только в начинке пирожного!
🧇 тонкий шоколадный корпус, которые создает невероятный хруст и придает пирожному шарм
Зарегистрироваться ⬅️
Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134
Cake It Club
17 Oct, 15:03
Чизкейк «Малина-Манго» 😋🔥
Диаметр 18 см ⌀
✅️ Взбитый ганаш «Манго»:
•Пюре манго 150 гр.
•Сливки 33% 120 гр.
•Белый шоколад 180 гр.
•Глюкозный сироп 20 гр.
Шоколад растопить импульсами в микроволновке или на водяной бане. Пюре с глюкозой нагреть, но не кипятить. Влить в шоколад и пробить блендером. Спустя 5-7 минут влить холодные сливки и пробить еще раз блендером. Убрать на стабилизацию в холодильник-минимум 8-10 ч. Перед оформлением чизкейка взбить миксером ганаш, но не перебить!
✅️ Песочка:
•Яйцо 1 шт.
•Мука 180 гр.
•Масло сливочное 90 гр.
•Сахарная пудра 30 гр.
•Соль 1 гр.
Соединить все ингредиенты, кроме яйца. Перетереть в крошку, затем добавить яйцо и замесить пластичное тесто. Сразу выложить на противень, приплюснуть руками и убрать в духовку на 180℃, 20-25 минут. Готовую песочку остудить, измельчить в комбайне и смешать с растопленным сливочным маслом 45 гр. и молоком 70-80 гр. Выложить в кольцо песочную основу, разровнять и убрать в холодильник.
✅️ Малиновый сырный слой:
•Пюре малины 130 гр.
•Творожный сыр 540 гр.
•Сахар 80 гр.
•Яйца 2 шт.
•Сливки 33% 50 гр.
Все ингредиенты комнатной температуры. Смешать сыр с сахаром, влить пюре малины-перемешать. Добавить по одному яйцу и хорошо растереть, сырную массу нельзя взбивать, её нужно перемешивать. Влить сливки, перемешать и вылить слой на песочную основу. Выпекать чизкейк при 140℃ 30 минут, затем при 110℃ 60 минут. Оставить чизкейк остывать в духовке 15-20 минут, затем при комнатной температуре 15-20 минут и убрать в холодильник. Чизкейк должен «созреть», только после этого его можно оформить взбитым ганашем и украсить ягодами.
Приятного аппетита!🤗
@dessertnaya
Диаметр 18 см ⌀
✅️ Взбитый ганаш «Манго»:
•Пюре манго 150 гр.
•Сливки 33% 120 гр.
•Белый шоколад 180 гр.
•Глюкозный сироп 20 гр.
Шоколад растопить импульсами в микроволновке или на водяной бане. Пюре с глюкозой нагреть, но не кипятить. Влить в шоколад и пробить блендером. Спустя 5-7 минут влить холодные сливки и пробить еще раз блендером. Убрать на стабилизацию в холодильник-минимум 8-10 ч. Перед оформлением чизкейка взбить миксером ганаш, но не перебить!
✅️ Песочка:
•Яйцо 1 шт.
•Мука 180 гр.
•Масло сливочное 90 гр.
•Сахарная пудра 30 гр.
•Соль 1 гр.
Соединить все ингредиенты, кроме яйца. Перетереть в крошку, затем добавить яйцо и замесить пластичное тесто. Сразу выложить на противень, приплюснуть руками и убрать в духовку на 180℃, 20-25 минут. Готовую песочку остудить, измельчить в комбайне и смешать с растопленным сливочным маслом 45 гр. и молоком 70-80 гр. Выложить в кольцо песочную основу, разровнять и убрать в холодильник.
✅️ Малиновый сырный слой:
•Пюре малины 130 гр.
•Творожный сыр 540 гр.
•Сахар 80 гр.
•Яйца 2 шт.
•Сливки 33% 50 гр.
Все ингредиенты комнатной температуры. Смешать сыр с сахаром, влить пюре малины-перемешать. Добавить по одному яйцу и хорошо растереть, сырную массу нельзя взбивать, её нужно перемешивать. Влить сливки, перемешать и вылить слой на песочную основу. Выпекать чизкейк при 140℃ 30 минут, затем при 110℃ 60 минут. Оставить чизкейк остывать в духовке 15-20 минут, затем при комнатной температуре 15-20 минут и убрать в холодильник. Чизкейк должен «созреть», только после этого его можно оформить взбитым ганашем и украсить ягодами.
Приятного аппетита!🤗
@dessertnaya
Cake It Club
17 Oct, 05:02
Этот неловкий момент 😄🙈
Самая настоящая жиза!
Все думают, что кондитер и его семья питаются исключительно десертами, это далеко не так🥲
@valeriyapie
Самая настоящая жиза!
Все думают, что кондитер и его семья питаются исключительно десертами, это далеко не так🥲
@valeriyapie
Cake It Club
16 Oct, 15:59
ТАРТ С ПЕКАНАМИ
Ингредиенты:
Для песочного теста:
40 г мусковадного сахара (или кокосового сахара)
15 г миндальной муки
125 г муки T55
1 г соли
55 г сливочного масла
25 г яиц
Для начинки:
190 г пеканов
50 г размягченного сливочного масла
50 г мусковадного сахара (или коричневого сахара)
1/2 чайной ложки корицы
1 щепотка соли
3 яйца
130 г кленового сиропа
1 столовая ложка рома (по желанию)
Немного нейтральной глазури
Приготовление:
Выпекайте основу для тарта в течение 10-12 минут при 160°C.
В это время взбейте сливочное масло с мусковадным сахаром, добавьте корицу и щепотку соли.
Добавьте яйца по одному, взбивая венчиком.
Добавьте кленовый сироп и столовую ложку рома. Перемешайте.
Наконец, добавьте около 90 г мелко нарезанных пеканов.
Вылейте начинку на предварительно выпеченный корж для тарта.
Затем выложите целые пеканы.
Выпекайте 10 минут при 190°C, затем убавьте температуру до 165°C и продолжайте выпекать 15 минут (закройте фольгой в середине выпечки).
@titilatoquee
Ингредиенты:
Для песочного теста:
40 г мусковадного сахара (или кокосового сахара)
15 г миндальной муки
125 г муки T55
1 г соли
55 г сливочного масла
25 г яиц
Для начинки:
190 г пеканов
50 г размягченного сливочного масла
50 г мусковадного сахара (или коричневого сахара)
1/2 чайной ложки корицы
1 щепотка соли
3 яйца
130 г кленового сиропа
1 столовая ложка рома (по желанию)
Немного нейтральной глазури
Приготовление:
Выпекайте основу для тарта в течение 10-12 минут при 160°C.
В это время взбейте сливочное масло с мусковадным сахаром, добавьте корицу и щепотку соли.
Добавьте яйца по одному, взбивая венчиком.
Добавьте кленовый сироп и столовую ложку рома. Перемешайте.
Наконец, добавьте около 90 г мелко нарезанных пеканов.
Вылейте начинку на предварительно выпеченный корж для тарта.
Затем выложите целые пеканы.
Выпекайте 10 минут при 190°C, затем убавьте температуру до 165°C и продолжайте выпекать 15 минут (закройте фольгой в середине выпечки).
@titilatoquee
11,088
subscribers
404
photos
1,986
videos
