Школа для кондитеров Coup De Coeur

Места быстро закончились! Добавили еще ❤️
Успевайте забрать свое самое удобное

10 минут и мы начинаем готовить ТИРАМИСУ в эфире!! ❤️

Ссылка уже в бот «секретный тирамису» и на почту

По традиции) Я и Дракоша в полной готовности🫡

И наконец-то можно будет Вам всё-всё рассказать и показать🥰 Встречаемся уже через 1,5 ч. Очень жду встречи.

➡️Бесплатный МК Тирамису в 19.00 по МСК

Этот МК для меня особенный, наверное потому что теперь Тирамису для меня не просто десерт… Это целое путешествие сквозь культуру Италии и слоёв маскарпоне😁

Для тех, кто в последний вагон👇

РЕГИСТРАЦИЯ

Любим и ждём❤️

По Вашим многочисленным просьбам оставляем запись эфира📽

Как обезопасить желтки в десертах?

0:57 Про тему эфира
4:09 Про сальмонеллез
4:51 Международные исследования, при каких условиях гибнет сальмонелла
5:31 Кратко про пастеризацию
5:50 При какой температуре гибнет сальмонелла?
6:07 Про крем в Тирамису
7:40 Разберём на примере рандомного рецепта из интернета
7:51 Способы обезопасить желтки в десертах
8:48 Про первый способ. Патебомб.
10:11 Готовим Патебомб
11:40 Отвечаю на Ваши вопросы
18:07 Главное про температуру в первом способе
19:38 Второй способ обезопасить желтки
21:24 Ещё один недостаток первого способа
26:17 Отвечаю на Ваши вопросы

Ну и уже сегодня, мы с Вами встречаемся на Мастер-классе и готовим вкуснейший Тирамису🥰 Целых 2)

МК очень классный, я провела множество экспериментов и как Вы понимаете, мне есть, что Вам рассказать 😁 Ссылка ниже👇

РЕГИСТРАЦИЯ НА «МК ТИРАМИСУ»

Бесплатный МК Тирамису🥰

И Вы научитесь готовить целых 2️⃣ вида

1. Авторский Тирамису с современным взглядом на Итальянские традиции

2. Классический Тирамису с идеальными пропорциями и домашним савоярди

А ещё научитесь:

✨выпекать роскошный кофейный Дакуаз и савоярди

✨карамелизировать кофе для ароматной пропитки

✨делать безопасный крем на желтках и маскарпоне

✨делать базовый кондитерский крем и превращать его в шоколадный шёлк

✨легко и эффектно украшать десерт

И только в прямом эфире в формате живого общения Вы сможете задать Елене все-все вопросы и как всегда получить подробный ответ🥰

Регистрация уже открыта, присоединиться по ссылке ниже👇

https://konditeronline.by/tiramisu?utm_source=tg

Присоединиться к эфиру в Инстаграмм можно по ссылке ниже👇👇👇

https://www.instagram.com/coup_de_coeur.by/live/18069548434777062?igsh=MTAwMG01dHp5eGZ0dw==

А у нас уже 2062 желающих приготовить очень вкусный тирамису🥰

Вернее целых 2👌 и я думаю, что Вы влюбитесь в этот десерт, так же как и я🫠

Напомню, что МК бесплатный, а тирамису невероятно вкусный)

Присоединиться можно по ссылке ниже👇

https://konditeronline.by/tiramisu?utm_source=tg

Бесплатный МК по приготовлению лучшего тирамису😍

Нежнейшее кремовое облако под бархатом ароматного какао… С домашними савоярди и карамелизированным кофе…

Мммммм🫠🫠🫠

С воздушным и абсолютно безопасным кремом на желтках с маскарпоне😋

Все пропорции выверены до грамма - Ваш десерт не превратится в кашу.

Все это про классический вариант тирамису.
А на МК их будет 2: классическая и современная версия🥰

Регистрация по ссылке ниже👇

ИДУ НА МК ТИРАМИСУ

Возвращаемся в мои сладкие будни🥰

И я уже знаю, с чего начнём) Предлагаю в пн наш душевный и как всегда полезный ПРЯМОЙ ЭФИР📹

Всё по мотивам Ваших вопросов.

Выбираем тему:

1️⃣Как обезопасить желтки? (готовим патебомб)

2️⃣ Взбивать или не взбивать шоко ганаш?

Голосуем👇

Еще и сутки не прошли, а уже 900 человек зарегистрировались и ждут МК Тирамису ❤️

Благодарим за доверие!

И отдельные поцелуи и объятия всем, кто делает репосты нашего видео в своих соцсетях ♥️

Бесплатный мастер-класс👩‍🍳 Вы приготовите ТИРАМИСУ, который точно не пробовали

Современный взгляд на итальянскую классику❤️

Воздушная основа, карамелизованный кофе, тающее желе из какао иии… бархат шоколадно-кофейного крема и нежный шёлк крема с маскарпоне🫠

Вы научитесь:

✨выпекать роскошный кофейный Дакуаз

✨карамелизировать кофе для ароматной пропитки

✨делать безопасный крем на желтках и маскарпоне

✨делать базовый кондитерский крем и превращать его в шоколадный шёлк

✨легко и эффектно украшать десерт

И это только 1 вариант, а на мастер классе их будет 2🫠

Занять своё место на МК можно по ссылке ниже 👇

Сразу отвечу на самый популярный вопрос: сколько это все стоит?

Два перелёта✈️ Варшава-Лиссабон. Лиссабон-Понте дельгада. Туда-обратно на одного человека 300€. Это нестабильная цена, она всегда меняется. Мониторить ее можно на свои даты в агрегаторах типа Скайсканер, Авиасейлс.

Чтобы добраться до Варшавы надо купить билеты на автобус, а в нашем случае даже два, потому что мы попали на коллапс на границе в Бресте и поехали через Вильнюс. Там столько вариантов добраться, что напишу просто, от 50 евро на человека.

Можно ехать одним путём, можно в процессе ночевать в дороге. Это безусловно сильно влияет на стоимость🤷‍♀️

Аренда авто 100 евро с полной страховкой и депозитом. Квартира 460 евро, можно найти дешевле. Вопрос в Ваших требованиях.

Продукты плюс-минус Минские цены, рестораны 20-30 евро на человека.

Вопрос о ценах всегда очень сложный: всё зависит от Ваших предпочтений и бюджета. Я начинала свои самостоятельные путешествия от 30$ и мне хватало😂 Просто очень сильно хотелось.

Гуглите и ищите, если есть желание - обязательно получится. Я если чего-то искренне хочу, то возможности всегда подтягиваются. Если у Вас нет таких желаний, может это признак того, что Вы живёте не свою жизнь?

Мне за декабрь несколько раз сказали, что завидуют моей работе❗️Но ведь моя работа, это был мой выбор. У меня был выбор работать на понятной работе и понятной должностью. Был выбор купить квартиру или машину. Но я пошла за тем самым жгучим желанием🥰

Что мешает Вам сделать такой выбор? В нем правда нет гарантий, что все получится. Но точно есть гарантия, что Вы попробуете жить свою жизнь, а не навязанную кем-то❤️

Кондитерский гороскоп на 2025 год от CDC👩‍🍳

Не ждали? А мы и такое умеем😁

♈️Овен. Вас ожидают новые, яркие вкусовые сочетания. Смело создавайте кондитерские шедевры из апельсина и бородинского хлеба, бекона и вишни!

♉️Телец. В новом году текстуры станут Вашей визитной карточкой. Манная каша с комочками и вафельной крошкой, блин комом с малиновым компоте покорят самого требовательного дегустатора!

♊️Близнецы. Любознательность близнецов заведет к наставникам кондитеоского дела. Идите туда, где вспомните школьную химию и бегите оттуда, где взбивают яйца петухов.

♋️Рак. Этот знак отличается своей заботливостью. Позаботьтесь о том, чтоб всегда было кому есть ваши кондитерские шедевры.

♌️Лев. Настойчивый кондитер в этом знаке добьется успеха в продажах. Смело берите тортики в руки и боритесь за лишний вес своих клиентов.

♍️Дева. Раскладывая баночки с ингредиентами в алфавитном порядке, расставляйте рядом и бутылочки для настроения.

♎️Весы. Не скупитесь и отвешивайте не только ингредиенты, но и наставления окружающим.

♏️Скорпион. Интуиция подскажет Вам, кому стоит дегустировать результаты ваших трудов, а кто пусть ещё подумает над своим поведением.

♐️Стрелец. Расширяйте кругозор с использованием новых техник. Возможно, именно Вам предстоит освоить дрель в кондитерском искусстве.

♑️Козерог. Когда количество изделий перевалит за сотню, не останавливайтесь, вы можете приготовить и две сотни. А лучше три.

♒️Водолей. Никуда не торопитесь, ведь Козероги уже всё выпекли за вас.

♓️Рыбы. Ищите вдохновение в окружающих ингредиентах. Скорее всего, ванилин привнесет новизну вашим изделиям.

В роли кондитерского астролога наш куратор @enadzejka

Вот знаки зодиака мы с Вами ещё не обсуждали😁 Давайте исправим. Кто Вы по гороскопу?)

Вы как⁉️ Уже отошли от оливьешечки⁉️

Я уже 3-его января плавно вошла в рабочий режим😂

Доделывала задачи перед поездкой) Потому что, уже сегодня мы уезжаем наслаждаться природными красотами на острова)

Отгадаете куда⁉️

* там никогда не бывает зимы, но очень часто меняется погода) сейчас там ветрено и дождливо)

Нашем десертом в новогоднюю ночь был ТИРАМИСУ🥰

Наверное под впечатлением от всех экспериментов, связанным с ним 🤪

И я уже в предвкушении МК, потому что, мне есть что Вам рассказать однозначно😂

За время экспериментов было перепробовано множество версий: с алкоголем и без, с савоярди магазинными и собственного приготовления. И даже появился один маленький секретик, которым тоже с Вами поделюсь🤫

Вообщем, этот десерт вызвал у меня массу эмоций😍 Кто пропустил, я даже создала отдельный канал, где рассказываю про все свои пробы пера ТИРАМИСУ (там уже есть что почитать)

https://t.me/+rDdxmFTaCtI4MTgy

А в комментариях поделитесь, какой десерт украшал Ваш стол на Новый год⁉️

Он наступил🥰

Дорогие мои волшебники, искренне поздравляю Вас с новым 2025 годом🎄

Хочу, чтобы через год мы здесь с вами обсуждали наши победы, счастливые моменты , которые мы прожили и говорили, что это замечательный год ❤️ И дальше только лучше)

И я уверена, что так и будет🥰 И пусть 2025-ый исполнит самое заветное) Только помним, что исполняется, если исполнять😁

Давайте отметимся огонёчком, кто уже здесь🔥

Что случилось в 2024 году😍

Отметили 8 лет школы😎

Провели 3 кондитерских лагеря, 2 потока 1 ступени кондитерского университета, классический, песочный, муссовый, макаронс, модуль по заварному тесту, 1 поток 3 ступени Кондитерского Университета. В переводе у нас было очень много работы весь год 🥳🥳🥳🔥🔥🔥

Провели 4 бесплатных мастер-класса более, чем на 10000 человек😘

Выпустили для вас 5 бесплатных рецептов😊

Прочитали сотни теплых отзывов и пожеланий🫂

Я съездила на другой конец света, чтобы поучиться, но в конце года поняла, что надо больше смотреть под своим носом🫣Ценные открытия иногда совсем рядом 🥰

Но самое главное…. Мы в этом году БЫЛИ, делали то, что любим, то, во что верим. Мы живы и вполне здоровы❤️ За одно это - этому году безграничное спасибо 🙏

В чате 1-ой ступени кондитерского университета «Основа основ»…

Случился НОВЫЙ ГОД🎄и наш шоколадный тортик

Только посмотрите на этого красавчика🫠

и закидайте его огонёчками🔥

Да-да, песочное тесто отлично переносит заморозку!

При правильном хранении оно не теряет своих свойств до 3-ЕХ МЕСЯЦЕВ.

Есть заготовка теста в морозильнике? Прекрасный десерт для семьи или клиентов будет готов на 1-2-3 😉

На тарталетку из видео я потратила:

▪️10 минут на выкладку теста в формы
▪️10 минут на ягодную начинку, пока тарталетки выпекались
▪️10 минут на крем (сделала его накануне, а перед отсадкой взбила)
▪️15 минут на сборку начинок, отсадку крема и декор

Получать удовольствие, делая шикарные десерты, абсолютно реально!
Правило, которое наши студенты узнают одним из первых 😁

Ну а Вы всегда можете вступить в их ряды и научиться работать с песочным тестом и огромным разнообразием начинок🥰

✨ Здесь можно узнать подробности про модуль по песочному тесту

А в комментариях поделитесь, пожалуйста, с какими проблемами сталкивались при приготовлении тарталеток?

Сегодня день рождения человека, чьи удивительные десерты объединили людей со всех уголков мира🥰

Ты наш вдохновитель, наш вечный оптимист и просто человек, с которым хочется идти рядом❤️

ЛЕНА, С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ🥳

Пусть каждая мечта становится реальностью, а путь будет усыпан только самыми добрыми моментами.

Ты пример для всех нас — пример, как по-настоящему жить, любить и быть светом для других.

А школа, которую ты создала, стала уютным домом и местом, где не только рождаются настоящие шедевры, но и крепкие дружеские связи.

Искренне любим и ценим🥰

Давайте подарим Лене тёплые слова в комментариях к посту👇

Так, ну если все за) Давайте поактивничаем и устроим вечерний мозговой штурм👌

КОНДИТЕРСКИЕ РЕБУСЫ ждут Вас)

А я жду Ваши ответы в комментариях👇

Посмотрите, какую красотку сегодня снимали🫠

Это вторая НОВИНКА песочного модуля, которая Вас ждёт) Мой внутренний эстет доволен) Невероятно красивая и невероятно вкусная🥰

Кстати, о вкусах… Как думаете, что в составе? С каким вкусом?

Остались считанные дни и дополнительные уроки сгорят😳

Мы говорим про дополнительные обалденные уроки при покупке модуля «Песочное тесто». А на фото новая тарталетка из этого модуля, которую мы сразу не заявляли в программе🥰

И это не все новинки, которые вас ждут. ВСЕ ПОДРОБНОСТИ ТУТ, ПЕРЕХОДИТЕ👇

https://t.me/CDC_pastryacademy/1642

И даже, кондитерские ребусы у нас были😁

Некоторые весьма сложные, я Вам скажу)

Кто отгадает? Пишите Ваши варианты в комментариях👇

Ох что вас ждёт! Мы не умеем останавливаться на достигнутом

Поэтому обновляем онлайн-модуль ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:

Вас ждет:

1. Обновлённая теория песочного теста , она стала еще глубже, но все также понятна и по шагам расписана:

Классические варианты, безглютеновые, с сахарозаменителем - будет все ❤️

2. И еще +2 новые тарталетки, которые мы не заявляли в программе.



В предзаписи вас ждут и лучшие условия, и дополнительные уроки с бомбическими десертами. Прекрасный подарок себе на Новый Год

Пишите в комментариях ХОЧУ ТАРТАЛЕТКУ и самые выгодные условия - ваши. Это не обязывает к покупке

Кто помнит эту тарталетку⁉️
Хотя узнают только старички😁

Эта тарталетка со вкусом ……. Когда-то эта красотка была только на нашем офлайн курсе. А сейчас мы включили её в наш модуль по песочному тесту на 2-ой ступени кондитерского университета.

Судьба её решилась совсем случайно🤪 Эту тарталетку я готовила, когда приезжала Ксюша к нам в студию. И эту тарталетку удалось продегустировать ещё нашей студентке и она произвела на неё самое вкусное впечатление)

Собственно этот момент всё и решил. Сказав: а её не будет на онлайн-курсе?

Ну я решила, а почему бы и нет🥰Она на самом деле очень достойная, интересная и вкусная.

Но это не все! на модуле ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО будет еще один десерт ❤️, который изначально не планировался


Кто хочет попробовать - ставьте 🔥

Корпусное пирожное «Новогодняя трость»

И это 2-е изделие из 4-х нашей новой смены кондитерского лагеря🎄

Готовится без специальных форм и ненужных трат🙂

Формируется вручную и мы разберём целых два способа декора

А вкуссс….Мммм….

✨Хрустящее Сабле
✨Вишневый гель с лаймом и имбирем
✨Невесомый ванильный ганаш

Эффектный подарок и очень вкусный гость на праздничном столе💯

А как шикарно наша трость смотрится в тандеме с тортом-сюрпризом🎁

Ну а как попасть в новогоднюю смену кондитерского лагеря, мы расскажем уже завтра😍

Не пропустите, там будут самые вкусные подробности и условия)

Дорогие, у нас много новеньких, кто вообще пока не в курсе, что такое кондитерский онлайн-лагерь?

Я думаю, что лучше всего об этом расскажут отзывы наших студентов (читаем скрины)

Но если кратко, то лагерь👇

✨это уникальный лайт-формат обучения в нашей школе.

✨это самое дружное комьюнити профессионалов и любителей кондитерского искусства.

✨это невероятно вкусные десерты, которые никогда не повторяются.

✨это мощная поддержка кураторов и меня лично, где мы покажем даже, как держать руку

✨и всё это по самой минимальной стоимости

А ещё это отличная возможность попробовать себя в кондитерском искусстве или попробовать на вкус обучения от CDC.

У кого есть, что добавить⁉️пишите в комментариях)

Покажу Вам кусочек одного шедевра из новогодней смены кондитерского онлайн-лагеря😍

Для меня Новый год это самый любимый праздник.

Наверное, именно поэтому, только в новогодней смене не 2 изделия, а целых 4🥰

И только в новогодней смене у нас есть несладкая закуска🍗

Десерты мы выбираем так, чтобы их вкус и внешний вид максимально ассоциировались с праздничным столом. И были актуальны не только для домашних праздничных столов, но и легко продавались, тем самым помогая вам заработать 💰 и с лихвой окупить стоимость лагеря.

В этом году это будет настоящая бомба. Не терпится показать и рассказать ❤️‍🔥

А пока, проверим интуицию

Как думаете, что такое вкусное готовлю на видео? 😁 пишите варианты в комментариях

Прямой эфир «Конденсат на десертах»

Дорогие, кто не смог присутствовать на эфире, для Вас запись🫶

00:45 Тема эфира
02:15 Что за зверь такой конденсат?
04:01 Первая и самая главная причина, почему появляется конденсат
07:03 Вторая причина
08:37 Третья причина
09:51 Теперь про негативные последствия конденсата
18:10 Упаковка защитит от конденсата?
21:08 Закрывать пленкой или нет наши заготовки?
27:01 Отвечаю на Ваши вопросы
32:26 Немного про наш кондитерский лагерь

Как обычно, буду ждать Вашу обратную связь по эфиру🫶 Ну и конечно вопросы, если есть)

Мы начали эфир!! Свои вопросы к эфиру задавайте тут в комментариях 🔽


Эфир тут: https://t.me/CDC_pastryacademy

Live stream started

Дорогие, я предлагаю завтра прямой эфир😊

Всё, как мы любим) От Вас явка, от меня полезный контент😁

Предлагаю обсудить конденсат на десертах🧁

✨Почему он образуется?
✨Как это влияет на десерты?
✨Как предотвратить его появление?

📆Встречаемся в 11:00 по МСК

Кого ждать? Маякните в комментариях?

Новогодний рецепт для Вас
Десерт «Новогодний венок»

Изящный, элегантный и очень вкусный

✨Нежное заварное тесто
✨Хрустящая песочная корочка
✨Обволакивающий фундучный крем и ароматное пралине
✨и съедобный декор

Всё это в пошаговом видеоуроке к Вашим вкусным праздникам❤️

Переходите по кнопке ниже «Забрать видеоурок» и доступ к новогодней магии Ваш🎄

Темперирование шоколада🍫

Видеоурок, после которого

✔️у Вас не останется вопросов как заставить шоколад блестеть и хрустеть.

✔️Ваш шоколадный декор больше не будут хрупким и матовым

✔️на нем не будет разводов и белёсых пятен

В нашем уроке по темперированию есть всё:

▪️Состав шоколада
▪️Способы темперирования
▪️Инвентарь
▪️Как топить и как разбавлять
▪️Наглядное темперирование всеми способами
▪️+ и - разных способов
▪️Проверка и хранение
▪️Жировое поседение
▪️Сахарное поседение

Урок в продаже только до 22 ноября
Успейте купить, жмите 🔽

https://konditeronline.by/temp

Яйца в «штуках». Что не так🤷‍♀️

Очень часто в рецептах, особенно на просторах интернета мы встречаем яйца в «штуках»🤷‍♀️

И вроде бы логично и удобно. Но нет⛔️ Не для кондитера

Вес одного яйца может быть 75 г, а может быть 40 г, в зависимости от категории. Понимаете, да? Что для кондитерских изделий это огромная разница.

Мы помним, что в кондитерском искусстве, где точные пропорции ингредиентов нередко определяют текстуру, вкус и вид готового изделия, несоответствие даже в нескольких граммах может привести к фатальным последствиям.

Давайте обсудим в комментариях, что может быть, если использовать яйца в штуках? У кого какой опыт?

Здесь можно без слов…

Альпы💔

Чем наше обучение, наши видеоуроки и наш кондитерский университет отличаются от рецептов из интернета⁉️

Можно же посмотреть бесплатные видеоуроки на YouTube😁

И это кстати вопрос от нашего подписчика) но и знаю, что и у новеньких тоже возникают такие мысли)

Поэтому, дорогие студенты, вопрос к Вам) Сначала ответьте Вы, а потом уже мы)

Жду Ваши комментарии под этим постом👇

Артикул на WB для упаковки 193732695

Я убрала перегородку и разместила там кексик ЖЕЛУДЬ

Прямой эфир📽

А можно ли замораживать десерты⁉️

0:18 - тема эфира "Замороженные десерты"
2:58 - как определить, что десерт пригоден для заморозки?
3:45 - что такое правильная эмульсия?
4:44 - от чего зависит пригодность или не пригодность десерта к заморозке?
5:39 - как протестировать пройдет ли десерт заморозку или нет?
10:30 - перенесет ли десерт заморозку целиком?
14:16 - как "панцирь" сделать более пригодным для замораживания и размораживания?
15:42 - почему я выбрала именно эту тему для эфира
18:25 - еще один способ узнать, будет ли десерт пригоден или не пригоден для заморозки
20:22 - отвечаю на вопросы

Кто пропустил, обязательно посмотрите👌 Ну и конечно, пишите Вашу обратную связь

Предлагайте тему для последующих эфиров. Что хотели бы разобрать⁉️

Live stream finished (29 minutes)

Live stream started

Очень интересно выглядит теперь наш кондитерский чат 😂

А что там интересного происходит - знают только участники

🎉🎉🎉

А нас уже 475 счастливчиков, кто зарегистрировался на наш новый МК по кексику «ЖЁЛУДЬ»

Остались последние денёчки и мы с Вами встретимся 29 октября в 19.00 по МСК❤️

Это наш последний МК в этом году и он ну правда оченьььь классный🥰 Повторов этого МК не будет.

Кто хочет с нами?
Регистрируемся по ссылке ниже

https://konditeronline.by/acorn?utm_source=tg

Я кстати, так и не смогла определиться….как кексику лучше😂

С гладкой шапочкой или с мохнатой. Сначала я задавала этот вопрос всем своим друзьям, теперь спрошу Вас😁

Голосуем👇

Карамель, топить или нет⁉️
А можно греть⁉️А сколько раз можно греть⁉️
А что делать с сухой карамелью⁉️

Ох, уж эта карамель😁 Сколько мы уже говорили про неё, но вопросы всегда есть)

Собрала для Вас всю информацию в один пост по карамели

🔥Мега полезный эфир про карамель.

Разобрали, что такое карамель? когда можно греть? И сколько раз можно греть? И что будет с карамелью?

🔥Сухая карамель. Простой и лёгкий способ приготовления карамели.

Как равномерно растопить сахар? Что делать, если сахар скомковался? Когда и как засыпать сахар?

И кстати, на канале имеется рецепт шикарного фундучного пралине, где как раз готовим карамель❤️

🔥Фундучное пралине здесь

Какие еще вопросы есть по карамели⁉️ Пишите

ПРЯМОЙ ЭФИР📽

4 шага для выбора правильного шоколада для десерта, чтобы за ним возвращались👌


01:43- о чем будет эфир
04:08 - обо мне
05:08 - из чего состоит шоколад и из-за чего зависит его вкус
07:11 - разберем каждый компонент отдельно
16:22 - какие нужно пройти шаги, когда вы выбираете, какой шоколад нужно использовать для вашего десерта
28:00 - обратная связь по комментариям
32:18 - отдельно про белый шоколад
38:06 - количество шоколада будет влиять на то, как будет раскрываться основной вкус?
41:05 - важный момент
46:19 - таблица сочетаемости
46:40 - таблица, где можно оценить до покупки, стоит ли покупать той или иной шоколад
50:40 - про мастер-класс
54:12 - итоги

Как всегда, буду ждать от вас обратную связь❤️ Это всегда приятно и стимулирует на новые полезные эфиры

Live stream finished (2 hours)

Мы уже в эфире📽

Обсуждаем, как выбрать правильный шоколад для десерта🍫

Присоединяйтесь к нам по ссылке

🔗https://t.me/CDC_pastryacademy?livestream


ЗДЕСЬ БУДЕТ ЧАТ ДЛЯ ЭФИРА, пишите свои вопросы👇

Live stream started

4 шага для выбора правильного шоколада для десерта, чтобы за ним возвращались👌

Предлагаю завтра ПРЯМОЙ ЭФИР📽

Расскажу, как выбираю для изделия. Что с чем сочетается и почему

Надо⁉️ В 11.00 по МСК⁉️

НОВЫЙ МАСТЕР-КЛАСС ОТ CDC 💃🏼

Готовим кекс «ЖЁЛУДЬ»❤️

Идеальный десерт на все праздники. А справится с ним даже новичок, обещаем💯

Этот эффектный красавчик с фундуком и апельсином, где эстетика и вкус встретились в одном флаконе😍

✨несладкая шелковистая карамель
✨нежный фундучно-апельсиновый ганаш
✨и тонкая хрустящая корочка

ММММ… Как же это вкусно

Ещё несколько дней цена просто минимальнейшая❗️

РЕГИСТРАЦИЯ ПО КНОПКЕ НИЖЕ👇

😂❤️ Когда показали, какой десерт вы будете готовить на новом мастер-классе уже на следующей неделе!

Как связана моя плохая память и наши техкарты с рецептурами⁉️

Ну или про мой главный лайфхак, структурность👌

Для меня это, как воздух необходимо. Поэтому, я всегда всё записываю) У меня всегда есть план на день)

Поэтому, в нашей школе ТАКИЕ ПОДРОБНЫЕ ТЕХКАРТЫ😁 где расписано просто всё: подробная рецептура, формула рецепта, подробная технология, температура, время, сроки и условия хранения) А это сразу плюс 💯% для предсказуемого результата)

И да, я очень горжусь нашими техкартами. Считаю их образцово-показательными😁 И именно о таких техкартах я мечтала когда-то в начале своего пути)

Ставьте «+» кто хочет к нам на курс по классическим десертам или сразу на всю вторую ступень кондитерского университета в комментариях.

Так мы добавим Вас в список предзаписи и сможем предложить самые вкусные условия❤️

*это не обязывает Вас к покупке, но обязывает нас предоставить вам самые выгодные условия

Ждёте ли Вы Новый год так же, как мы и наши студенты😁

Чтобы приготовить те самые тортики из модуля по классическим десертам)

Ну и курс по классике совсем не случайно стартует в ноябре, как Вы догадались)

Потому что, как на Новый год без Киевского или Наполеона) К новому году Вы уже будете радовать себя, родных, друзей, коллег или клиентов очень вкусным тортиком🎂 Каким? Решать только Вам) Но они все очень классные)

Мы приготовим 8 классических десертов на современный лад:

✨Наполеон,
✨Медовик,
✨Птичка (3 вида),
✨Ленинградский,
✨Захер,
✨Киев,
✨Чизкейк,
✨И ещё один секретный десерт, новинка на курсе

А самые выгодные условия на курс по классике получат участники Мастер-класса, про который скоро расскажем) Мы такой десерт для Вас приготовили😍 Пушка-ракета-петарда🚀 стоимость МК будет чисто символическая.

Есть предположения, что будет за десерт? Пишите варианты👇