Аня, налей вина

@anyaivino

Wine influencer

По все вопросам -> @an_nar

Алкобот -> @hawtodrink_bot

Аня, налей вина (Russian)

Вы любите вино? Хотите узнать больше о разных сортах и марках этого ароматного напитка? Тогда канал "Аня, налей вина" (@anyaivino) - это именно для вас! Здесь вас ждет мир восхитительных вин, интересных историй и полезных советов по выбору.

Основатель канала - настоящий эксперт в мире вин, который с удовольствием поделится своими знаниями и опытом с вами. Вы сможете задать любые вопросы, связанные с вином, и получить исчерпывающие ответы.

Если вы хотите стать частью сообщества любителей вина, присоединяйтесь к каналу "Аня, налей вина" прямо сейчас! Для всех вопросов вы можете обращаться к администратору по ссылке @an_nar.

Не упустите возможность окунуться в увлекательный мир вин с каналом "Аня, налей вина"!

Аня, налей вина

24 Jan, 16:58

Пятница, ~~котики~~ господа!

Галицкий - это любовь.

В составе три сорта - рислинг, шардоне и совиньон.

И, во-первых, я рада, что наше виноделие пока не заковано в оковы - что и как можно делать и какие сорта смешивать (хоть это и неизбежно).

Во-вторых, это очень очень чисто сделанный рислинг.

Я не фанат рислинга. Но это так хорошо сделано. Узнаваемо 100 из 100.

А когда к вину прилагается разговор про личность, ну вы поняли. 100% рекомендасьон.

Галицкому огонечек, а мне фото вашего пятничного бокала в комментарии🫶🏻

236

Аня, налей вина

24 Jan, 16:13

Мой спорт - это 20 минут кардио и потом 2 года отдыха

241

Аня, налей вина

23 Jan, 17:52

Я после третьего бокала вина

313

Аня, налей вина

23 Jan, 14:15

На 4.02 ничего не планируйте.

Будет ужин с виноделом.
Сама собираюсь пойти и вас приглашу🫶🏻

325

Аня, налей вина

23 Jan, 14:08

Говорят для популярности и роста интереса нужна драма.

Вот я показала, как мне пишут гневные анонимные письма с оскорблениями.

И вот я, как будто бы, должна сказать, что сомневаюсь в себе. Вот тут я провожу тысячную дегустацию и чувствую себя молодцом. А вот тут представляю себя бомжом в канаве, потому люди перешли на ЗОЖ, и все бросили пить вино.

И может быть даже записать кружочек со скупой слезой.

Но нет. Стоит признать, что я великолепна.

🔥- великолепна
❤️‍🔥- великолепна

329

Аня, налей вина

22 Jan, 15:16

Слабонервным не смотреть.

Мне казалось, что я недостаточно популярна, так как не обладаю хейтерами достаточного уровня (мои какие-то все либо интеллектуальные, либо интеллигентные). Но теперь, я считаю, все сошлось. Я звезда.

PS. Обожаю, когда ко мне обращаются по фамилии.

353

Аня, налей вина

22 Jan, 15:16

В руках туфли и кофе,
в кармане - ~~нож сомелье~~ нарзанник.
Среда.

334

Аня, налей вина

17 Jan, 15:16

Пятница, ~~котики~~ господа!

У меня Совиньон Блан из Бургундии. Сен-Бри - единственный регион Бургундии, где разрешено работать с СовБланом.

Это манна небесная, а может быть мы заслужили это вино в прошлых жизнях.

100%ный рекомендасьон. (Ищите просто Совиньон из Сен-Бри не важно от какого производителя).

Что в ваших бокалах и тарелках?

522

Аня, налей вина

16 Jan, 06:47

Сегодня ты играешь джаз, а завтра Родину продашь

Мой нежно и тепло любимый бар Hat, чья барная стойка в Петербурге была истерта моими локтями вдоль и поперек, открылся и в Москве.

И, наконец-то, я туда дошла. Никакого «это совсем не то», «а там было лучше», «там играет Билли, а тут студенты» не случилось. Очень крутое и душевное место. Попала на условный «открытый микрофон». На сцене поменялись за вечер человек 15, все были молоды и хороши.

Пить там не очень вкусно, лучше брать крепкие напитки в чистом виде.

PS но эти руки, девушки, ну вы поняли🤤

436

Аня, налей вина

11 Jan, 11:30

Когда ~~меня~~ сомелье попросили провести дегустацию по полусладким винам

656

Аня, налей вина

10 Jan, 13:07

Только со мной могла произойти такая ситуация - словила тахикардию от гранатового сока.

То есть я могу пить вино, курить, мало спать, и максимум - головная боль и несвежее лицо.

А тут решила оздоровиться и взяла 0,5 гранатового сока к шашлыкам. Выпила половину в ожидании мяса и словила просто мать его тремор рук и сердце, которое выскакивает из груди. Я все большее разочаровываюсь в ваших зожах.

398

Аня, налей вина

10 Jan, 13:05

Десять основных сортов винограда в Эльзасе. Они делятся на главные и второстепенные.

📎

Семь главных сортов: рислинг, пино блан, пино гри, гевюрцтраминер, мускат, сильванер и пино нуар.

📎

Три второстепенных сорта: шардоне, оксеруа и шасла.

🍷

Пино нуар — единственный разрешенный в Эльзасе красный сорт.

‼️Согласно закону, даже если лозы пино нуара растут на территории Гран Крю, вино из них не может маркироваться Alsace Grand Cru AOC. Такая бутылка будет выпускаться под региональным аппелласьоном Alsace

✔️Во Франции традиционно сорта на этикетках не пишутся, исключение — Эльзас. Здесь сохранились немецкие традиции — в Германии сорт всегда указывается на этикетке.

Отдельно можно задуматься об истории региона. Винным регионом Эльзас был еще в составе Римской империи. Последние два века находился то под юрисдикцией Франции, то Германии. Звучит красиво, по факту там десятилетиями стояли войска на границе. При смене власти и войнах 19-20 вв сохранил виноградники и традиции виноделия.

Для меня Эльзас - это строгость и нежность одновременнно 🫶🏻

Это хруст ~~французской булки~~ и бархат одновременно

Это классика и что-то с приставкой «нео» или «фьюжн»

366

Аня, налей вина

09 Jan, 14:35

Воспоминания декабря 🥂

Не сомневаюсь, что мои софт скиллы важнее всех знаний про вино.

Всегда говорю заказчикам, что гости влюбляются не в меня на дегустациях, а в свой новый прекрасный образ 🤍

442

Аня, налей вина

09 Jan, 06:46

Листочки сдаем, все молодцы, в честь Нового года плохих оценок не будет🍷

362

Аня, налей вина

30 Dec, 04:53

Планы на ближайшие 10 дней

245

Аня, налей вина

30 Dec, 04:53

Лук на ближайшие 10 дней

239

Аня, налей вина

30 Dec, 04:53

https://t.me/anyaivino/487

224

Аня, налей вина

30 Dec, 04:52

Дорогие ~~алко~~ котики!
Мне все равно, как вы вели себя в прошлом году! Пусть у всех вас будет вино по вкусу на столе, любимый человек рядом с бокалом и достаток в доме.

Впереди 10 дней, проведите их с наслаждением, так как вы хотите. Лежать у телевизора, бегать на лыжах, пить или не пить, есть или много есть.

Спасибо вам за поддержку!
Обнимаю🤍🥂

Ну и не теряет актуальности:↘️

229

Аня, налей вина

27 Dec, 11:46

Осуждающе смотрю на тех, кто пьет алкоголь.

Я вот уже 7 дней не пью.

337

Аня, налей вина

27 Dec, 11:42

Спасибо вам! Делюсь фото из поездки 16.12 в дом престарелых.

До Нового года и подведения итогов 3 дня. Еще есть время на добрые дела в сторону близких. И помните, самый главный и близкий человек в жизни - это вы сами🤍

#алкокотикитворятдобро

314

Аня, налей вина

26 Dec, 08:13

Иду на рекорд

360

Аня, налей вина

26 Dec, 08:13

Аня, Вы не пьете 6 дней подряд

Отсутствие плохой привычки - это уже хорошая привычка!

351

Аня, налей вина

20 Dec, 13:29

Почему я пью коньяк перед дегустацией.

Дистанция декабря для сотрудников винной сферы - это вам не 5 и не 10 километров. И даже не полумарафон (это скорее ноябрь). Декабрь - самые классические 42 ~~литра~~ км.

И планировать их надо детально. С 1го по 5ое декабря бегу спокойно, потом передышка. До 15 добегаем на энтузиазме. Самые сложные 20-25 декабря - это вот те самые, я больше не могу. И с 25 по 30 почти со словами ~~я дурак~~ я молодец, я справлюсь падаем к финишной прямой.

В этом году я свою дистанцию не рассчитала и 18го числа осталась абсолютно без голоса. А 19го ведь был винный ужин с котиками.

Сотрудники отеля отпаивали меня сначала ромашкой, а потом сказали, давай коньяк. А кто я такая, чтобы отказываться.

Говорила я в итоге в микрофон, так что было терпимо. Гости сочувственно советовали попить горячего чая. А я загадочно улыбалась в ответ с ~~коньячным~~ блеском в глазах.

599

Аня, налей вина

20 Dec, 12:15

А я говорила, а раньше надо было

Рубрика «мне не срочно, можно завтра»😁

471

Аня, налей вина

18 Dec, 15:27

Декабрь - это не только вино и блестки. Но еще и цеолит, и нурофен.

Энергия вселенной - это, конечно, прекрасно, но в декабре без стимулирующий веществ сложно.

452

Аня, налей вина

18 Dec, 06:33

Жду завтра ~~алко~~ котиков на новогодний винный ужин!

Дресс-код: свободный, с пониманием, что кто-то с работы, а кто-то собирался из дома.

В ресторане восхитительная елка и фотозона. Будет фотограф (!), все будут с чудесными фото.

Рекомендации как всегда: сегодня обойтись без чеснока и селедки в рационе.

И никакого парфюма завтра, только шайн брайт лайк э даймонд!

413

Аня, налей вина

16 Dec, 17:23

Аня, что по винным картам?

Есть такое понятие «карта-самопродовайка».

Это когда вы приходите в заведение, а в побокальных позициях: Пино гриджио, Рислинг, новозеландский Совиньон.

Среди игристых - Кава и Просекко.

Среди красных - условные Кьянти, Мальбек, Каберне.

В разделе «по бутылкам» много незнакомых слов.

Слышу иногда отзывы, что в ресторане банальная винная карта, понимаю гостей, но.
Понятная карта для заведения залог успеха и продаваемости вина. Заведение, которое открывается под массовый сегмент и хочет сделать «необычную карту» долго не проживет и закроется. Необычная карта позволительна для специализированных винных баров, для крупных ресторанов с большим «проливом» и высоким средним чеком. Где аудитория приходит поговорить о вине.

Есть еще такой критерий оценки винной карты - сочетаемость с меню. Это когда к любому блюду вы можете подобрать какую-то побокальную позицию.

Это фактор субъективный, так как к любому блюду вам могут сказать - берите игристое, оно универсально - и будут правы.

Это не значит, что надо смириться и пить, что ~~положено~~ дают.

Во-первых, конструктивная обратная связь от гостей способна менять и меню, и винную карту.

А, во-вторых, всегда можно спросить «ну может есть что-то еще по бокалам открытое у вас?». Магия ~~вне Хогвартса~~ работает, мне часто на это приносят что-то вне основного меню.

1,394

Аня, налей вина

05 Dec, 10:42

~~Алко~~ котики творят добро

Выпивая такое количество алкоголя, считаю, что спасла уже уже не одну печень от цирроза. Я и сама своего рода благотворительца 🤓

Поняла, что у меня есть публичная сцена, с которой я могу позвать делать добро вместе со мной.

Нахожусь в этой группе с 18 года - помогаем Курьяновскому дому престарелых и инвалидов «Серая прядь». Это не большой фонд, а точечная помощь руками одной замечательной женщины, которая нас организует.

Перевести можно любую сумму:

1. Открытый сбор тут.
2. Кто хочет анонимно, пишите лично.

~~Алко~~ котики творят добро 🫶🏻

131

Аня, налей вина

04 Dec, 13:10

Игристый винный ужин.
Живой джаз.

По ощущениям это будет лучший гастроужин евер. За согласование шоколадного десерта была битва.

🗓Дата: 19 декабря четверг
⏰Время: 18.30
‼️Место: ресторан Аллегро (гостиница Монарх 5*)
💸: 5500 руб

💖

Меню вечера

▪️

Курс 1
Тёплые Гунканы с тар-таром из гребешка с яблочным гелем
🍷Кава Анна де Кодорню Блан де Блан

▪️

Курс 2
Пате из куриной печени с шалфеем,чатни из хурмы и деревенским хлебом с вишневым желе
🍷Арс Коллекта Блан де Нуар Резерва

▪️

Курс 3
Стейк на гриле из Палтуса со спагетти из кабачка, сливочным соусом из рапана с суфле из цукини
🍷Кава Кодорню Кошер

▪️

Курс 4
Каннеллони из индейки с креветками и картофельным фланом с соусом Бешамель
🍷Кава Кюве Барселона Розе

▪️

Курс 5
Шоколадный мусс с новогодними специями
🍷Портвейн Черчилль'с Лейт Боттлед Винтаж

Бронь - @an_nar
Мест 20 8

💚

Часть средств, вырученных от продажи билетов, будет передана в помощь дому престарелых «Седая прядь».

248

Аня, налей вина

03 Dec, 07:02

Аня: будь собой, люди подтянутся

Подтянулась только винная инквизиция в лице Сергея.

Сергей, я не могу так быстро ~~отвечать~~ критиковать и вас, и российское виноделие, у меня есть контент план, и там очередь.

268

Аня, налей вина

03 Dec, 07:01

Ну и главное, этот канал создан не для профессионалов сферы вина, а для непосредственно потребителей (это, знаете, такие люди, кто за свои деньги покупает вино и хочет, чтобы им было вкусно).

Профессионалы рынка тут нового для себя ничего не узнают.

Но нет же сидят, смотрят👀

261

Аня, налей вина

03 Dec, 07:00

Добрый. Ну с козырей зашел человек не иначе.

1️⃣ «Критикуете российское виноделие» - я обозначила вопрос, который меня волнует - разрыв между теми, кто вино делает, и теми, кто будет продавать его конечному потребителю

2️⃣У кочующих виноделов Франции спрашивала, какое у них образование, у кого то оно профильное, у кого то его нет. Успешные проекты всегда имеют во главе людей с проф образованием.

3️⃣Я не эксперт в виноделии, я коммерсант, который вино продает

4️⃣IOC - почему приводите в пример эту организацию? В России есть свои метрики и также проводят лабораторные оценки вина. Это проект Рос качества с Винным гидом - и они идут как раз в сторону IOC. Те тоже не с первого дня консультировать стали, сначала собирали информацию.

5️⃣Комменты в группе открыты.

Но закрыть их могу только я, потому что канал мой. Так работает ~~жизнь~~ телеграм, Сергей.

6️⃣Нет фото виноделов - у меня нет цели привести в пример виноделов конкретных, моя цель - смотрите пункт первый.

7️⃣У меня образование сомелье, начинала со школы Классики (кто помнит, тот помнит), WSET есть, но он вроде сейчас не оч котируется. Последнее повышение квалификации было этим летом в лицензированный школе с Гос диплом как раз по российскому виноделию. Образования агронома у меня нет, если вы об этом.

Если просто повыделываться, то в этом году еще магистратуру по международному маркетингу закончила (не смогла сдержаться, извините).

А, еще у меня есть удостоверение инструктора по туризму, я могу вас сводить в категорийный поход, но после ваших сообщений страховку свою вы мне лучше не доверяйте.

8️⃣Даже если вы увидели 3 галочки в сообщении, это не показатель, что вам ответят.

Не отвечать, как и не пить плохое вино, право каждого.

Удивлена, что еще за орфографию мне не прилетело 🤡

256

Аня, налей вина

02 Dec, 08:01

Алкостатистика за прошлый месяц:

Аня, вы пили 13 дней.
Это больше, чем 96% пользователей

@hawtodrink_bot

280

Аня, налей вина

02 Dec, 06:54

Чувство стыда за свой вкус, ну не Синатра, конечно. Но разве могут 10 тыс человек в зале ошибаться?

Аня, могут, ты сама себе всегда об этом говоришь, что даже все могут ошибаться.

Просто это не тот случай. Это был акт любви, искренности с привкусом ностальгии и немного душевной боли.

Аня, не строй из себя ничего. Будь собой. И люди подтянутся.

303

Аня, налей вина

01 Dec, 11:48

Проводила слепую дегустацию для выпускников винной школы.

Выбирая сет, обсудили с организаторами, что хотим видеть. Чтобы было сложно, но не ту мач.

В итоге весь сет был российским (4 вина), и было 2 победителя, которые вслепую этот сет разгадали.

Было стремно, а если ничего не отгадают, а если потом за идею раскритикуют (была подстава в виде двух одинаковых сортов подряд).

Но этого не случилось, и я очень довольна собой, выбранным вином, мероприятием и гостями.🤙🏻

332

Аня, налей вина

30 Nov, 14:15

Аня, что не так с российским вином? Патриотам отойти от экрана.

На днях была на выставке российских вин. В одном небольшом павильоне примерно 10 стендов с вином и 15 стендов с сыром, духами (зачем?) и инвест компаниями, которые вас научат грамотно покупать виноградники.

Собрались бренды, знаете, «лучшие из худших». Ибо лучших уже разобрали в свои портфели крупные дистрибьютеры, а у худших не хватило денег на командировку в Москву.

Было ли все невкусно? Нет, так сказать не могу. Встречались и очень хорошие экземпляры.

Что меня смутило? У каждого стенда спрашивала «а какое образование у винодела, где он учился?»

Лишь одна из представленных виноделен имела во главе человека с профильным образованием. Все остальные отвечали ~~злобным~~ осуждающим взглядом.

Почему считаю, что это важно? Невозможно за 1-3 поколения виноделов собрать весь аграрный опыт мира. Почему люди не хотят изучить теорию и потом улучшить свое вино?

Почему полностью оксидированное вино выставляют на выставке и с покер фейсом говорят «1300» (читайте предыдущий пост, а все стало дорого).

У меня нет иллюзии, что это проблема России. В Италии много таких же кустарных виноделов. Но такое вино и не попадает на международный рынок, и чаще всего льется без бренда.

И попытка «стимулировать» российское вино обязательным наличием в картах вызывает вопросы. Можно дополнительно вложить денег в образование виноделов, и, как будто, «наше» вино по качеству начнет выталкивать зарубежное.

Обратите внимание на самые известные бренды российского виноделия - есть ли среди них такие, во главе которых люди без образования? Нет, только профессионалы.

Почему я пишу об этом? ~~(не боясь отхватить халивар)~~

Потому что чувствую разрыв между виноделами и, например, рестораторами, сомелье, которые пробуют российское вино и воротят нос.

А потом слышу вслед, что мы вскормлены западными ~~бюджетами~~ винами, а это не патриотично.

И очень хочется разделить патриотичных виноделов и профессиональных, патриотичных сомелье и с образованием. Это не всегда одно и то же.

Но это та самая точка G, к которой хочется стремиться.

333

Аня, налей вина

29 Nov, 15:04

Пятница! Котики, что в ваших бокалах и тарелках?

У меня старый добрый ред барон.

Когда меня спрашивают, сколько хранить открытую бутылку, я, скрипя зубами, говорю 2-3 дня. Хотя для себя давно решила - пить максимум на следующий день. Но тут через три ночи это был абсолютно сохранившийся пышный Шираз.

Чирззз

🍷

314

Аня, налей вина

29 Nov, 12:33

Аня, а че так дорого?

Если вы думаете, что нам сомелье «ок» озвучивать такие цены, то нет мы сами ох…ли от стольких поднятий акцизов/цен/прайсов в этом году, да и за последние 10 лет тоже.

На все «а че так дорого» я искренне отвечаю «сама в шоке», пойду выпью вина, чтобы не нервничать.

284

Аня, налей вина

29 Nov, 05:12

Мы справимся с этим декабрем, всегда справлялись. Впереди декабрь, ~~котики~~ господа!

311

Аня, налей вина

22 Nov, 07:58

Это чувство, когда покупаешь по акции 6 бутылок вина с мыслью «на будущее»

А потом идешь домой, понимая, будущее еще никогда не было так близко

229

Аня, налей вина

22 Nov, 05:52

8 утра метро:

откуда столько красивых накрашенных женщин? грустных,но красивых

есть хочется, может жвачка в сумке есть? о, ммдмка, вкусно

кому я вчера не ответила? хорошо, что на метро поехала, а не на машине, можно в телефоне посидеть

туфли, надо выбрать туфли, пока есть возможность

боже, почему человек рядом смотрит в мой телефон, сделаю фильтр по цене, чтобы он не подумал, что я дешевые туфли смотрю

тварь я дрожащая или право имею, сделаю фильтр по цвету «леопардовый», пусть знает, что я ничего не боюсь, я работаю с вином

куда я еду, станцию бы не проехать, экспо на вднх, вино выбирать российское

надо написать парню из Самары, у него нормальное вино, может договоримся

бекстейжи надо отсмотреть вчерашние, и пост бы в телеграм написать, но сейчас хочется туфли посмотреть

не уложила волосы и нормально выгляжу, вчера час укладывала, и было хуже

как хорошо я вином закупилась по скидкам, сама собой любуюсь, и бокалов домой докупила, надо еще под виски выбрать

какие кроссовки классные, надо брать

о, приехала

258

Аня, налей вина

21 Nov, 16:24

Был биодинамистом еще тогда, когда это не было мейнстримом.

Амори Бофор (сын шампаниста Андре Бофора) следует традициям отца, который с 80х годов практикуется в органическом виноделии не ради сертификата.

И это единственном «вино с маринадом», которое мне нравится.

В составе Шардоне, которое выращивает в не так давно учрежденном аппелласьоне Bourgogne Tonnerre, расположенном в 25 км к северо-востоку от Шабли.

После ферментации с природными дрожжами вино выдерживается 15 месяцев в однолетних и двухлетних дубовых барриках. Природные дрожжи применяют только виноделы с маленьким релизом, потому что крупные предприятия не могут себе позволить так рисковать.

Если бы я не знала стиль Бофора, то подумала бы, что вино все, того, потому что 2009 год.

Но этот терпкий маринад с петрикором в финише. Все поженилось! 😁

PS Неделя такая насыщенная, что у меня фальстарт, что в ваших бокалах ~~котики~~ господа?

PPS Пробка с какой-то гнилью и налетом времени, но без какого либо дефектного запаха.

274

Аня, налей вина

21 Nov, 08:04

Аня, Вы не пьете 5 дней подряд

Отсутствие плохой привычки - это уже хорошая привычка!

281

Аня, налей вина

21 Nov, 06:28

Подкаст про ~~вино~~ женщин

Единственный подкаст, который я слушала до этого момента, это описание разных тюрем всего мира. Реальные люди, которые всю свою сознательную жизнь сидят и рассказывают про это параллельную Вселенную. Гости подкаста интеллигентные и интеллектуальные, часто верующие.

А тут гостем подкаста была я.
Обсудили работу сомелье, стадию «сомелье разливайки», немного клиентских историй и рекомендации по этикету.

В тематике подкаста важно было обсудить ~~мужское женское~~ как складывается рынок сомелье с гендерной точки зрения.

Через пару недель ждите выпуска ✌🏻

286

Аня, налей вина

15 Nov, 17:54

Я не вижу ваших ~~рук~~ бокалов

542

Аня, налей вина

15 Nov, 12:55

Сказал «А»,

говори и «лкоголь»

497

Аня, налей вина

15 Nov, 12:09

Вжух, и пятница пришла.
Что в твоём бокале?

Расширяем задание - и в твоей тарелке?

493

Аня, налей вина

15 Nov, 06:47

📌

Кьянти - это всегда Санджовезе.

Кьянти - это область производства вина в Тоскане.

Санджовезе - сорт.
Sanguis Jovis - кровь Юпитера, такова этимология слова.

Почему Кьянти такое разное?

1️⃣Существет ряд субзон Кьянти, к каждой из которых есть свои правила винификации и выдержки.

Поэтому есть Кьянти (самые дешевые) как ягодная водичка, а есть выдержанные варианты, которые попадают в 2% лучших вин в мире. И у этих двух видов мало общего, ну кроме надписи Кьянти на этикетке.

2️⃣По местным законам сорта Санджовезе в Кьянти должно быть не менее 80% (не гласно - 85%). То есть остальные 15% могут добавить другие сорта, чтобы «допилить» вкус до более легкого/терпкого/крепкого - все, что задумал винодел.

С одной стороны творчество, а с другой - ни фига себе. Мы тут сидим Кьянти сравниваем, а внутри все что угодно (эти 15-20% другого сорта не указаны на этикетке).

~~Любителям подушнить~~
Тем, кто скажет, что бывает Кьянти из 100% Санджовезе:

Гран Селеционе - это особая категория Кьянти. В неё попадают только вина из 100% санджовезе с отдельных виноградников и увеличенной выдержкой: минимум два года в бочках и три месяца в бутылках.

Самое дорогое и лучшее Кьянти ever.

457

Аня, налей вина

12 Nov, 06:42

50 дней до нового года или давайте сохранять режим благоразумия

Аня, что купить заранее?

1️⃣

Вино (черная пятница существует). Ноябрь - идеальное время, так как акции на вино в разгаре. И есть шансы, что эти покупки доживут до нового года (но покупаю из расчета + 1 бут на каждые 2 недели до НГ).

2️⃣ Все, что будет покупаться в декабре с курьерской доставкой.

Ибо шутка про «выпал первый снежок и тарифы на такси х10» не шутка. Даже икра хранится месяц, и есть смысл ее купить в конце ноября.

Мыслью, что я хитро все закажу с доставкой 15 декабря, себя не тешу. На всех пунктах выдачи очереди таких же хитрых людей. И потом звонки в субботу утром от курьеров, что все пропало и вообще терминал сегодня не работает.

PS. Кому акции по вину прислать (Москва), пишите в личку✋🏻

544

Аня, налей вина

08 Nov, 16:27

А завтра провожу слепую дегустацию на 30 человек.

505

Аня, налей вина

08 Nov, 16:27

Удивительные гости. В перерывах перемещалась между столиками, общалась с гостями.

Многие сказали, что очень очень рады, что попали в это общество, со стороны назвав его «изысканным» и «ощущение, что попал в высший свет» и «как не в Москве».

Один столик спросил «мы вас не опозорили?», другой сказал «мы наверное слишком громко смеялись»

И каждый столик видел мероприятие со стороны ну очень великосветским, исключая свой столик.

А я понимаю, что каждый этот гость собой и своим присутствием создал этот вечер. Люблю своих гостей за отсутствие пафоса, за полное желание доверится и погрузится, за то, что делаете мое винное коммьюнити таким!

И да, это нормально, что дома мы любим котлетки с пюрешкой, а на дегустациях едим мидии в желе из шпината. Это не должно никого смущать.

Винные котики могут себе позволить!

498

Аня, налей вина

07 Nov, 12:56

Прокуреный турок, старый сарай и барсетка бати.

501

Аня, налей вина

07 Nov, 12:56

Вернуть себе себя.

Много лет я пользовалась одним и тем же парфюмом от Наоми Гудсер - гениальным австралийским парфюмером.
Вся ее коллекция воздействовала на меня терапевтически. Но «велюровая кожа» - была абсолютным отражением меня такой, какой я хотела себя видеть. Это был одновременно аромат уверенности, силы, чистого сознания и принятия. Я носила этот парфюм в чистом виде, смешивала с другими, и даже после химчистки угадывала на одежде его остатки.

В какой-то момент он начал мне казаться слишком грубым, не женственным, вызывающим. К тому же, он не очень сочетался с ролью мамы и советами (такими же душными как мой парфюм) о том, что с маленьким ребенком лучше обойтись без парфюма.

Я перешла на Archives 69 от ELDO и Zielinski, оба они казались более приличными и свежими.

И вот в какой-то момент я шла по улице и почувствовала его. У меня никогда не было такой крышесносной любви. Я наркотически начала искать, где заказать его здесь и сейчас с мыслью, что дальше жить я без него не могу.

Аня, как бы ты описала этот парфюм?

499

Аня, налей вина

04 Nov, 13:23

Алкоголь и критическое мышление.

Когда я слышу, что 20% аварий происходит по вине водителей, которые были в алкогольном опьянении, то я напоминаю себе, что остальные 80% водителей, виновных в авариях, были трезвы.

Когда я слышу, как много людей погубил алкоголь, то я думаю, а сколько людей благодаря ему выжило?

Мораль: алкоголь или вино не имеют свойства «хороший» или «плохой». Этими свойствами можно наделять даже не человека, а его конкретные поступки.

639

Аня, налей вина

03 Nov, 16:30

Алкостатистика за прошлый месяц:

Аня, вы пили 19 дней.
Это больше, чем 96% пользователей

@hawtodrink_bot

616

Аня, налей вина

02 Nov, 17:01

Не люблю пятницу в субботу.

У меня по классике - шенен Блан из Луары (а если конкретней - из мираторга, боже храни их закупщиков)

Беру эстафету высокорангового ужина - у меня вино с шавермой и фоном варятся пельмени для сына - и передаю ее вам😁

А что у вас в бокале?

617

Аня, налей вина

30 Oct, 07:09

Алкоголик в семье - горе.

А два алкоголика - крепкая и дружная семья.

720

Аня, налей вина

29 Oct, 08:32

Аня, а как попасть на ужин?

В этот раз приглашала только тех, кто уже был на моих дегустациях.

Во-первых, чтобы быть уверенной в публике, так как мероприятие партнерское.

А во-вторых, это та часть взаимной лояльности, где гости ходят на мои дегустации и за это получают такие спешелы.

501

Аня, налей вина

25 Oct, 14:45

Пятница - что у вас в бокале?

У меня вчера было 2 бокала луарского совиньона ~~неожиданно, да~~ и три порции лимончелло.

Сегодня я счастливая и опухшая. Сейчас пойду в винотеку за бутылкой вина (завтра отпишусь, что выбрала)

А что у вас в бокале?

641

Аня, налей вина

24 Oct, 11:11

Каминаут, который я заслужила

564

Аня, налей вина

22 Oct, 14:53

Пока все околовинные каналы пестрят тремя инфоповодами:

1️⃣Что-то там с Пир экспо (ресторанная выставка)

2️⃣Рейтинг топ 100 российских вин

3️⃣Околоресторанные паблики поздравляют друг друг с днем повара

Буду неоригинальной и:

Поздравляю с международным днем защиты мужской нервной системы от насильственных действий со стороны ЖЕНЩИН.

Парни, держитесь там ✊🏻
Выпила за вас бокал Пти Шабли!🥂

555

Аня, налей вина

21 Oct, 06:34

- Аня, что ты порекомендуешь на выходные?

- Рекомендую Самару.

511

Аня, налей вина

21 Oct, 06:34

Ну и, собственно, самарский вайб.

Пьяно, сытно, по региональному с душой, но не по региональному качественно.

Приятно, что большая часть ресторанного сегмента - это местные холдинги. И это очень ощущается московскому глазу, где один интерьер похож на другой, и все меню копипаст.

Тут же много не то чтобы местной, но точно аутентичной кухни. Как будто не как во многих региональных городах ездят в Москву и Петербург за гастроидеями, а создают свои.

Вино - его много, цены гуманные, для такого города немаленькое количество винотек с московским ассортиментом. Много говорит о местной ~~элите~~ конъюнктуре.

Когда изначально мне презентовали Самару как «купеческий город», я подумала, ну это среднее описание всех городов России, стоящих на реке. Но нет.

Самара - это реально купеческий вайб.

514

Аня, налей вина

18 Oct, 12:49

Мне не срочно, можно завтра?

Ситуация: работа в выходные и личные границы.

Два запроса «упали» именно в выходные, когда был запланирован пьяный (и удачно реализованный) уикенд в Самару.

Аня, ну можно же сказать, что ты в выходные не работаешь?

Можно, но не всем. Важность эта измеряется не деньгами или авторитетом клиентов. И это не про доступность 24/7 ~~будь она не ладна~~.

Но обе ситуации случились, когда моя помощь нужна была здесь и сейчас.
И это именно помощь, я знаю, что этим людям я могу сама позвонить с любой просьбой, и они найдут на меня время.

Ценю это.

508

Аня, налей вина

16 Oct, 06:47

Просто знайте, что половина сомелье, с которыми вы общаетесь, думают вот так.

Всю жизнь, работая в вине, я занимаюсь в том числе поиском сотрудников для алкосферы.

Эти люди приходят к тебе на собеседования, долго рассказывают, что «любят людей и хотят развиваться». Но зная человека лично и спрашивая у него «ты как?», получаешь вот такой ответ.

Морали тут не будет, работать с людьми в продажах в любой сфере непросто.

В следующий раз, когда будете писать своему сомелье, ~~что видели это вино дешевле в супермаркете,~~ подумайте, не вы ли та причина, по которой этот сомелье грустит вечером🥲

А нервная система у сомелье не крепкая, потому что алкоголь ее реально портит. А дегустируют они ради вас. Вот такой порочный круг.

558

Аня, налей вина

15 Oct, 06:34

Аня, что ты ~~куришь~~ пьешь? ⬆️

497

Аня, налей вина

15 Oct, 06:34

3. Ну и, конечно, Совиньон блан из Луары, но не Сансер.

Это любовь 🫶🏻 Все четко, хрустяще, тонко, но не пусто. За свои деньги (в районе 1,5 тыс в винотеках) супер топ.

Когда вино хорошее, много слов писать не хочется.

476

Аня, налей вина

15 Oct, 06:34

2. Просекко Вальдобьядене - ну совершенно не ок для меня.

Во-первых, люди, которые делают просекко из вальдобьядене категории «экстра драй» (полусухое), не надо так. Это одновременно желание сделать более дорогое вино, но при этом в более пошлом вкусе.

Это вино было очень легкой газации, с большим остаточным сахаром и простым дюшесом в носе. Больше было похоже на бесплатное игристое на завтраке в отеле.

История, как бутылка попала ко мне. Тот случай когда «у меня есть бутылка вина, попробуйте, вы же сомелье, может вам понравиться, у нас есть цель - встать в сети» 🙃

Ребят, мне тоже нравится идея продавать вино, которое стоит 100 руб, за 2 тыс, но никто не берет 😁

336

Аня, налей вина

15 Oct, 06:34

Писать я стала меньше, но пить, к счастью, нет.

1. Розе из прованса. Я никогда не любила розовое вино, этот вариант для меня исключение. Несмотря на сортовой состав - 100% гаме, никакой пошлости в аромате, прям берег и рыба💁🏼‍♀️

История как бутылка попала ко мне в руки: проводила частное мероприятие, заранее выбирали с клиентом вино в бутике у полки за неделю до. После дегустации мне эту бутылку подарили со словами «я видела, как ты на нее посмотрела»😁 Люблю таких внимательных клиентов.

Из минусов - оно было 20 года. Никогда не берите розовые вина старше 2 лет! Тут явно оно было на спаде, что-то из залежавшихся остатков. Но даже с этим обстоятельством было хорошо.

299

Аня, налей вина

14 Oct, 06:24

Доброе утро понедельника! Достаем двойные листочки:

334

Аня, налей вина

09 Oct, 12:51

Если вам нужен был знак, то вот он.

600

Аня, налей вина

09 Oct, 12:50

Что не нужно дарить любителям вина?

1️⃣Наборы со штопорами.
Во-первых, лучшие штопоры продаются не в наборах, а отдельно. А, во-вторых, штопор - это как парфюм ~~и нижнее белье~~ - очень индивидуально.
Люди, которые дарят электронные штопоры, не надо так.

2️⃣Декантер.
Большинство вин не нуждается в декантации и аэрации, последнее решается просто открытием бутылки заранее или использованием бокала большего объема. А еще возникает вопрос хранения негабаритного сосуда и мытья вручную с щеткой.

3️⃣Бокалы - то же самое - вопрос вкуса и хранения.

Аня, а что дарить?

Вино! В максимально возможном для себя бюджете. Сюда же добавьте бюджет цветов или красивых пакетов, это лишнее, бутылка хорошего вина в простом пакетике - лучший выбор!

Да, вкус в вине у каждого свой, но, если человек увлекается вином, то всегда будет рад познакомится с новым вином или сортом. Выбирайте классику без петнатов и гаражистов.

559