Аня, налей вина

Это чувство, когда покупаешь по акции 6 бутылок вина с мыслью «на будущее»

А потом идешь домой, понимая, будущее еще никогда не было так близко

8 утра метро:

откуда столько красивых накрашенных женщин? грустных,но красивых

есть хочется, может жвачка в сумке есть? о, ммдмка, вкусно

кому я вчера не ответила? хорошо, что на метро поехала, а не на машине, можно в телефоне посидеть

туфли, надо выбрать туфли, пока есть возможность

боже, почему человек рядом смотрит в мой телефон, сделаю фильтр по цене, чтобы он не подумал, что я дешевые туфли смотрю

тварь я дрожащая или право имею, сделаю фильтр по цвету «леопардовый», пусть знает, что я ничего не боюсь, я работаю с вином

куда я еду, станцию бы не проехать, экспо на вднх, вино выбирать российское

надо написать парню из Самары, у него нормальное вино, может договоримся

бекстейжи надо отсмотреть вчерашние, и пост бы в телеграм написать, но сейчас хочется туфли посмотреть

не уложила волосы и нормально выгляжу, вчера час укладывала, и было хуже

как хорошо я вином закупилась по скидкам, сама собой любуюсь, и бокалов домой докупила, надо еще под виски выбрать

какие кроссовки классные, надо брать

о, приехала

Был биодинамистом еще тогда, когда это не было мейнстримом.

Амори Бофор (сын шампаниста Андре Бофора) следует традициям отца, который с 80х годов практикуется в органическом виноделии не ради сертификата.

И это единственном «вино с маринадом», которое мне нравится.

В составе Шардоне, которое выращивает в не так давно учрежденном аппелласьоне Bourgogne Tonnerre, расположенном в 25 км к северо-востоку от Шабли.

После ферментации с природными дрожжами вино выдерживается 15 месяцев в однолетних и двухлетних дубовых барриках. Природные дрожжи применяют только виноделы с маленьким релизом, потому что крупные предприятия не могут себе позволить так рисковать.

Если бы я не знала стиль Бофора, то подумала бы, что вино все, того, потому что 2009 год.

Но этот терпкий маринад с петрикором в финише. Все поженилось! 😁

PS Неделя такая насыщенная, что у меня фальстарт, что в ваших бокалах котики господа?

PPS Пробка с какой-то гнилью и налетом времени, но без какого либо дефектного запаха.

Аня, Вы не пьете 5 дней подряд

Отсутствие плохой привычки - это уже хорошая привычка!

Подкаст про вино женщин

Единственный подкаст, который я слушала до этого момента, это описание разных тюрем всего мира. Реальные люди, которые всю свою сознательную жизнь сидят и рассказывают про это параллельную Вселенную. Гости подкаста интеллигентные и интеллектуальные, часто верующие.

А тут гостем подкаста была я.
Обсудили работу сомелье, стадию «сомелье разливайки», немного клиентских историй и рекомендации по этикету.

В тематике подкаста важно было обсудить мужское женское как складывается рынок сомелье с гендерной точки зрения.

Через пару недель ждите выпуска ✌🏻

Я не вижу ваших рук бокалов

Сказал «А»,

говори и «лкоголь»

Вжух, и пятница пришла.
Что в твоём бокале?

Расширяем задание - и в твоей тарелке?

📌Кьянти - это всегда Санджовезе.

Кьянти - это область производства вина в Тоскане.

Санджовезе - сорт.
Sanguis Jovis - кровь Юпитера, такова этимология слова.

Почему Кьянти такое разное?

1️⃣Существет ряд субзон Кьянти, к каждой из которых есть свои правила винификации и выдержки.

Поэтому есть Кьянти (самые дешевые) как ягодная водичка, а есть выдержанные варианты, которые попадают в 2% лучших вин в мире. И у этих двух видов мало общего, ну кроме надписи Кьянти на этикетке.

2️⃣По местным законам сорта Санджовезе в Кьянти должно быть не менее 80% (не гласно - 85%). То есть остальные 15% могут добавить другие сорта, чтобы «допилить» вкус до более легкого/терпкого/крепкого - все, что задумал винодел.

С одной стороны творчество, а с другой - ни фига себе. Мы тут сидим Кьянти сравниваем, а внутри все что угодно (эти 15-20% другого сорта не указаны на этикетке).

Любителям подушнить
Тем, кто скажет, что бывает Кьянти из 100% Санджовезе:

Гран Селеционе - это особая категория Кьянти. В неё попадают только вина из 100% санджовезе с отдельных виноградников и увеличенной выдержкой: минимум два года в бочках и три месяца в бутылках.

Самое дорогое и лучшее Кьянти ever.

50 дней до нового года или давайте сохранять режим благоразумия

Аня, что купить заранее?

1️⃣ Вино (черная пятница существует). Ноябрь - идеальное время, так как акции на вино в разгаре. И есть шансы, что эти покупки доживут до нового года (но покупаю из расчета + 1 бут на каждые 2 недели до НГ).


2️⃣ Все, что будет покупаться в декабре с курьерской доставкой.

Ибо шутка про «выпал первый снежок и тарифы на такси х10» не шутка. Даже икра хранится месяц, и есть смысл ее купить в конце ноября.

Мыслью, что я хитро все закажу с доставкой 15 декабря, себя не тешу. На всех пунктах выдачи очереди таких же хитрых людей. И потом звонки в субботу утром от курьеров, что все пропало и вообще терминал сегодня не работает.

PS. Кому акции по вину прислать (Москва), пишите в личку✋🏻

А завтра провожу слепую дегустацию на 30 человек.

Удивительные гости. В перерывах перемещалась между столиками, общалась с гостями.

Многие сказали, что очень очень рады, что попали в это общество, со стороны назвав его «изысканным» и «ощущение, что попал в высший свет» и «как не в Москве».

Один столик спросил «мы вас не опозорили?», другой сказал «мы наверное слишком громко смеялись»

И каждый столик видел мероприятие со стороны ну очень великосветским, исключая свой столик.

А я понимаю, что каждый этот гость собой и своим присутствием создал этот вечер. Люблю своих гостей за отсутствие пафоса, за полное желание доверится и погрузится, за то, что делаете мое винное коммьюнити таким!

И да, это нормально, что дома мы любим котлетки с пюрешкой, а на дегустациях едим мидии в желе из шпината. Это не должно никого смущать.

Винные котики могут себе позволить!

Прокуреный турок, старый сарай и барсетка бати.

Вернуть себе себя.

Много лет я пользовалась одним и тем же парфюмом от Наоми Гудсер - гениальным австралийским парфюмером.
Вся ее коллекция воздействовала на меня терапевтически. Но «велюровая кожа» - была абсолютным отражением меня такой, какой я хотела себя видеть. Это был одновременно аромат уверенности, силы, чистого сознания и принятия. Я носила этот парфюм в чистом виде, смешивала с другими, и даже после химчистки угадывала на одежде его остатки.

В какой-то момент он начал мне казаться слишком грубым, не женственным, вызывающим. К тому же, он не очень сочетался с ролью мамы и советами (такими же душными как мой парфюм) о том, что с маленьким ребенком лучше обойтись без парфюма.

Я перешла на Archives 69 от ELDO и Zielinski, оба они казались более приличными и свежими.

И вот в какой-то момент я шла по улице и почувствовала его. У меня никогда не было такой крышесносной любви. Я наркотически начала искать, где заказать его здесь и сейчас с мыслью, что дальше жить я без него не могу.

Аня, как бы ты описала этот парфюм?

Алкоголь и критическое мышление.

Когда я слышу, что 20% аварий происходит по вине водителей, которые были в алкогольном опьянении, то я напоминаю себе, что остальные 80% водителей, виновных в авариях, были трезвы.

Когда я слышу, как много людей погубил алкоголь, то я думаю, а сколько людей благодаря ему выжило?

Мораль: алкоголь или вино не имеют свойства «хороший» или «плохой». Этими свойствами можно наделять даже не человека, а его конкретные поступки.

Алкостатистика за прошлый месяц:

Аня, вы пили 19 дней.
Это больше, чем 96% пользователей

@hawtodrink_bot

Не люблю пятницу в субботу.

У меня по классике - шенен Блан из Луары (а если конкретней - из мираторга, боже храни их закупщиков)

Беру эстафету высокорангового ужина - у меня вино с шавермой и фоном варятся пельмени для сына - и передаю ее вам😁

А что у вас в бокале?

Алкоголик в семье - горе.

А два алкоголика - крепкая и дружная семья.

Аня, а как попасть на ужин?

В этот раз приглашала только тех, кто уже был на моих дегустациях.

Во-первых, чтобы быть уверенной в публике, так как мероприятие партнерское.

А во-вторых, это та часть взаимной лояльности, где гости ходят на мои дегустации и за это получают такие спешелы.

Пятница - что у вас в бокале?

У меня вчера было 2 бокала луарского совиньона неожиданно, да и три порции лимончелло.

Сегодня я счастливая и опухшая. Сейчас пойду в винотеку за бутылкой вина (завтра отпишусь, что выбрала)

А что у вас в бокале?

Каминаут, который я заслужила

Пока все околовинные каналы пестрят тремя инфоповодами:

1️⃣Что-то там с Пир экспо (ресторанная выставка)

2️⃣Рейтинг топ 100 российских вин

3️⃣Околоресторанные паблики поздравляют друг друг с днем повара


Буду неоригинальной и:

Поздравляю с международным днем защиты мужской нервной системы от насильственных действий со стороны ЖЕНЩИН.

Парни, держитесь там ✊🏻
Выпила за вас бокал Пти Шабли!🥂

- Аня, что ты порекомендуешь на выходные?

- Рекомендую Самару.

Ну и, собственно, самарский вайб.

Пьяно, сытно, по региональному с душой, но не по региональному качественно.

Приятно, что большая часть ресторанного сегмента - это местные холдинги. И это очень ощущается московскому глазу, где один интерьер похож на другой, и все меню копипаст.

Тут же много не то чтобы местной, но точно аутентичной кухни. Как будто не как во многих региональных городах ездят в Москву и Петербург за гастроидеями, а создают свои.

Вино - его много, цены гуманные, для такого города немаленькое количество винотек с московским ассортиментом. Много говорит о местной элите конъюнктуре.

Когда изначально мне презентовали Самару как «купеческий город», я подумала, ну это среднее описание всех городов России, стоящих на реке. Но нет.

Самара - это реально купеческий вайб.

Мне не срочно, можно завтра?

Ситуация: работа в выходные и личные границы.

Два запроса «упали» именно в выходные, когда был запланирован пьяный (и удачно реализованный) уикенд в Самару.

Аня, ну можно же сказать, что ты в выходные не работаешь?

Можно, но не всем. Важность эта измеряется не деньгами или авторитетом клиентов. И это не про доступность 24/7 будь она не ладна.

Но обе ситуации случились, когда моя помощь нужна была здесь и сейчас.
И это именно помощь, я знаю, что этим людям я могу сама позвонить с любой просьбой, и они найдут на меня время.

Ценю это.

Просто знайте, что половина сомелье, с которыми вы общаетесь, думают вот так.

Всю жизнь, работая в вине, я занимаюсь в том числе поиском сотрудников для алкосферы.

Эти люди приходят к тебе на собеседования, долго рассказывают, что «любят людей и хотят развиваться». Но зная человека лично и спрашивая у него «ты как?», получаешь вот такой ответ.

Морали тут не будет, работать с людьми в продажах в любой сфере непросто.

В следующий раз, когда будете писать своему сомелье, что видели это вино дешевле в супермаркете, подумайте, не вы ли та причина, по которой этот сомелье грустит вечером🥲

А нервная система у сомелье не крепкая, потому что алкоголь ее реально портит. А дегустируют они ради вас. Вот такой порочный круг.

Аня, что ты куришь пьешь? ⬆️

3. Ну и, конечно, Совиньон блан из Луары, но не Сансер.


Это любовь 🫶🏻 Все четко, хрустяще, тонко, но не пусто. За свои деньги (в районе 1,5 тыс в винотеках) супер топ.

Когда вино хорошее, много слов писать не хочется.

2. Просекко Вальдобьядене - ну совершенно не ок для меня.

Во-первых, люди, которые делают просекко из вальдобьядене категории «экстра драй» (полусухое), не надо так. Это одновременно желание сделать более дорогое вино, но при этом в более пошлом вкусе.

Это вино было очень легкой газации, с большим остаточным сахаром и простым дюшесом в носе. Больше было похоже на бесплатное игристое на завтраке в отеле.

История, как бутылка попала ко мне. Тот случай когда «у меня есть бутылка вина, попробуйте, вы же сомелье, может вам понравиться, у нас есть цель - встать в сети» 🙃

Ребят, мне тоже нравится идея продавать вино, которое стоит 100 руб, за 2 тыс, но никто не берет 😁

Писать я стала меньше, но пить, к счастью, нет.

1. Розе из прованса. Я никогда не любила розовое вино, этот вариант для меня исключение. Несмотря на сортовой состав - 100% гаме, никакой пошлости в аромате, прям берег и рыба💁🏼‍♀️

История как бутылка попала ко мне в руки: проводила частное мероприятие, заранее выбирали с клиентом вино в бутике у полки за неделю до. После дегустации мне эту бутылку подарили со словами «я видела, как ты на нее посмотрела»😁 Люблю таких внимательных клиентов.

Из минусов - оно было 20 года. Никогда не берите розовые вина старше 2 лет! Тут явно оно было на спаде, что-то из залежавшихся остатков. Но даже с этим обстоятельством было хорошо.

Доброе утро понедельника! Достаем двойные листочки:

Если вам нужен был знак, то вот он.

Что не нужно дарить любителям вина?

1️⃣Наборы со штопорами.
Во-первых, лучшие штопоры продаются не в наборах, а отдельно. А, во-вторых, штопор - это как парфюм и нижнее белье - очень индивидуально.
Люди, которые дарят электронные штопоры, не надо так.

2️⃣Декантер.
Большинство вин не нуждается в декантации и аэрации, последнее решается просто открытием бутылки заранее или использованием бокала большего объема. А еще возникает вопрос хранения негабаритного сосуда и мытья вручную с щеткой.

3️⃣Бокалы - то же самое - вопрос вкуса и хранения.

Аня, а что дарить?

Вино! В максимально возможном для себя бюджете. Сюда же добавьте бюджет цветов или красивых пакетов, это лишнее, бутылка хорошего вина в простом пакетике - лучший выбор!

Да, вкус в вине у каждого свой, но, если человек увлекается вином, то всегда будет рад познакомится с новым вином или сортом. Выбирайте классику без петнатов и гаражистов.

Алкостатистика за прошлый месяц:

Аня, вы пили 17 дней.
Это больше, чем 95% пользователей

@hawtodrink_bot

Пятница! Что в твоем бокале?

Я взяла аскезу от алкоголя (или на алкоголь?🤔). До завтрашнего обеда.

Хороших выходных, котики🤍

Друзья! Не планируйте ничего на 7 ноября, будет винный ужин, сразу заносите в календарь🍷