Что такое Барселона (Канал Дарьи Гавриловой)

Bon dia

ps описание фильма Альмодовара, если что, я не придумывала игриво, а взяла прямо из Википедии, то есть это максимально нейтральное описание. И это ещё только первая треть фильма! Мне кажется, Альмодовар-юноша был способен шокировать даже Альмодовара-дедушку

В Барселоне 14 февраля открывается крупнейшая в Испании выставка колумбийского художника Фернандо Ботеро. Спустя год после его смерти, на ней будет представлено 110 работ, включая скульптуры, картины маслом, акварели, сангины и рисунки. Некоторые из них никогда не выставлялись. Экспозиция разместилась на всех этажах Palau Martorell в Готике. Кураторами выставки, охватывающей более 60 лет творческой карьеры художника, являются его дочь Лина Ботеро и искусствовед Кристина Каррильо. #bcn

🔈 Подкаст о Барселоне Habla con Daria от журналистки Дарьи Гавриловой

Живете в Барселоне уже несколько лет, но по-прежнему нет чувства, что понимаете город? «Наша» русскоязычная журналистка Дарья Гаврилова запустила испаноязычный подкаст, который объясняет город через детальные интервью с экспертами.

Даша живет в Барселоне с 2013 года. В Москве она работала в ИД «Коммерсантъ», «Афише», писала о политике, феминизме и социальных вопросах. В Барселоне она написала известную многим книгу «Что такое Барселона?», работала в местных газетах, с TV3 и преподавала в бизнес-школах и UAB.

Первый эпизод подкаста был о миграции с экспертом Жорди Байона-и-Карраско: Даша обещает, что не менее 25% гостей проекта будут мигрантами! Второй выпуск был о вине, а в феврале у Habla con Daria будет автор проекта о суперкварталах, урбанист Сальвадор Руэда. А изучающим испанский полезно послушать для практики и мотивации 💪

Подписывайтесь на подкаст с видео в Youtube.
Слушайте Habla con Daria на Spotify и Apple Podcast

#promo

А у меня СУПЕР новость: следующим гостем моего подкаста будет Сальвадор Руэда, автор проекта о суперблоках и главный урбанист Барселоны последних 50 лет.

Будем говорить - вы не поверите! - про Барселону и урбанистику.

Барселона - это один из самых безопасных городов мира.

В Москве меня как-то обворовали, разбив локоть так, что он плохо сросся и я до сих пор не могу делать планку с локтей, и в дождь болит. А когда я пришла окровавленная в полицию, они надо мной поржали.

Ещё в моей юности полиция (!) насиловала девушек в метро. Со мной это почти произошло - нас с подругой в 7 утра на станции Кузьминки на выходе с турникета попросили пройти в их каморку. Я разозлилась и требовала объяснить, какого хуя, менты что-то бекали и мекали, моя подруга говорила "Даша, прекрати", один из ментов сказал мне "ну вы вот на украинку похожи" (что, естественно, вызвало новую волну негодования с моей стороны: "Украинку?! И состав правонарушения в чем?!". 2009 год).

Примерно в этот момент нас отпустили.

На следующий день я прочла расследование в "Большом городе" про изнасилования вот прямо по этому сценарию.

Короче. Гуляйте себе по Барселоне спокойно. Купите пальто с внутренним карманом и кладите телефон туда.

Совет министров Испании одобрил законопроект о сокращении рабочего дня до 37,5 часов в неделю. #esp

Напоминаю, что последний выпуск моего подкаста Habla con Daria как раз про вино!

Поделюсь с вами обидой: случайно загрузила на ютуб видео маленького качества сначала, и пришлось заливать заново и я потеряла так все просмотры (((( Помогите набрать заново! Это видео по ссылке можно играть прямо на большом телике, все должно быть круто.

В Барселоне началась неделя вина Barcelona Wine Week. Основные темы — макротенденции сектора, винный туризм, здоровое потребление и историческое наследие. С 3 по 5 февраля в выставке примут участие 1200 виноделен, а акцент в этом году сделан на винах из старых виноградников. #bcn

Несу вам горячую рекомендацию! Марина прекрасно пишет, рассказывает и анализирует, я уверена, будет невероятно весело!

Лекция «Вампиры и феминизм — становление и развитие женских персонажей, анализ на основе 54 фильмов»

Лекторка Марина Звидрина, писательница, сценаристка и режиссёрка, расскажет почему мужских вампирских типажей всего пять (не больше и не меньше) и кто это придумал, а женских великое множество и как так сложилось. Посоветует, что из просмотренных ею полусотни фильмов смотреть, а чего нет. Чем восточно-европейские, западно-европейские, азиатские, латиноамериканские и американские вампирши отличаются друг от друга. И конечно, за какими вампирами будущее!

12 февраля ( среда)
С 19:30 до 21:30 (сама лекция с перерывом, сбор слушателей в 19:00)

Билет 10€. Чтобы купить билет заранее, напишите Марине в телеграм @reinamarina.

На месте билет будет стоить 15€.

Отличный подарок на 14-е февраля! Будет познавательно и весело!

Dark greetings, everyone!

ps Про возрастные ограничения — их нет, но вампиры это в 50% секс, 50% насилие, так что решайте сами.

#рекомендация

Какие в Барселоне есть тенденции в мире вина? Натуральные вина все ещё в моде? Скоро человечество совсем перестанет пить алкоголь?

+ Пять лучших мест для распития винца от Ники Шевела.

Эпизод доступен прямо сейчас на всех платформах.

А от меня вам - ссылка на YouTube.

А это вам тизер моего подкаста про вино, который выходит завтра в 8:00 утра на всех платформах!

Мэрия Барселоны решила покинуть платформу Х.

"А что случилось?", я думаю, вы все видели.

28 января - второй выпуск моего испанского подкаста HABLA CON DARIA!

Говорим про Барселону и ВИНО с настоящей звездой винного мира Барны, основательницей проекта Wine Alphabet Никой Шевелой.

Расскажу вам про свое самое просматриваемое видео на ютубе.

Когда я училась на мастере в Мадриде, у нас был предмет "Видеожурналистика", и там была хуева туча заданий. Одно из них - "монтаж архивных материалов", то есть каких-то других видео.

Я, журналистка оппозиционных изданий, моментально смонтировала видос под названием "российское правительство против геев". Я там за кадров рассказываю, как в России дискриминируют ЛГБТ. Это 2013 год.

У него почти 7000 просмотров и 71 комментарий.

Люди комментируют это видео как настоящие новости!

Я помню, как это меня поражало в 2013 году - ну что, эти люди не слышат что ли, что у меня есть сильный акцент в испанском и это не могут быть настоящие новости?

Тогда я ещё верила, что язык - преграда тому, чтобы работать в журналистике/сторителлинге.

#променя

Реклама в моем испанском подкасте за супердёшево!

Продаю рекламу в январском выпуске своего подкаста Habla con Daria по ценам от 10€.

Январский выпуск - про вино, гостья - суперсомелье.

Пишите в личку, если интересно получить расценки!

Классная обложка каталонской газеты Ara.

Разделена на два, с одной стороны - Трамп, с другой - Маск. Вопрос переводится как "Кто будет управлять США?"

Завтра - инаугурация Трампа. Вот тут я делала обзор того, что о его вступлении писала испанская пресса. Завтра, если будет время, напишу свое мнение.

Про гражданство

Люди часто думают, что законы по гражданству одинаковы во всех странах. Типа “если родился на территории США - получаешь американское гражданство, родился на территории Испании - получаешь испанское”. Но это не так.

Законы о том, как получить гражданство, во всех странах разные. Почему так и кто это решает?

Тут я предложу рассуждать логически: законы принимает государство. В разных странах разные законы. Если принципы получения гражданства унифицированы во всех странах - то кто занимался этой унификацией? Была бы какая-то организация типа правительства мира. И вот оно занималось бы вопросами гражданства и его унификации.

Но, как мы с вами знаем, организации “Правительство мира” не существует. Вопросами немецкого гражданства занимается Германия, вопросами российского гражданства занимается Россия, вопросами гражданства Таиланда занимается Таиланд. И система не унифицирована.

Законы по гражданству разнятся невероятно, но в целом их можно разделить на две категории: есть гражданство по праву рождения или его нет.

Гражданство по праву рождения - это как в США: ты родился на территории - ты гражданин. Такая система характерна для стран “Нового света”, то есть для Америки, и южной и северной. Для стран “старого света”, которые были раньше монархиями - то есть для Европы - это не характерно. Тут паспорта выдают “по крови”, то есть по родству. Была бабка из Франции, докажешь — француз.

В Испании по рождению гражданство не дают.

Какие правила гражданства конкретно в Испании

Испанские правила по гражданству очень сложные и очень разные для разных категорий соискателей. В частности, для людей из бывших испанских колоний (Южная Америка) существует масса упрощений и поблажек. Например, колумбийцу нужно прожить в Испании c рабочей резиденцией два года - и все, они испанцы!

Россиянину или украинцу, как мы с вами знаем, нужно прожить по легальной резиденции 10 лет. Студенческие годы в резиденции не засчитываются, годы до получения оседлости не засчитываются. Решение выносится долго. В общем, 15 лет примерно в среднем проходит, с того момента, как ты приехала, до того момента, как ты становишься испанкой.

А вот по женитьбе дают быстро - через год.

Нужно ли отказываться от своего предыдущего гражданства?

Это тоже решает каждая страна отдельно, нет никакого международного правила. И в Испании опять-таки все по-разному для разных людей.

Если ты испанец - то ты можешь получать много других гражданств. Тебе не нужно отказываться от испанского. Например, мой сын в ближайшие годы станет испанцем. И если он после этого получит, например, ирландское гражданство, то он сможет остаться и ирландцем, и испанцем.

При этом у него уже сейчас есть британское и российское гражданства - и в теории, когда ему будет 18 лет, ему нужно будет выбирать, испанец он или британец и россиянин. От гражданств, которые были ДО испанского Испания натурализованных граждан просит отрекаться.

Что значит “отрекаться”? Был пост тут. (Я как человек которая не любит рисковать всегда “отречься от гражданства” интерпретировала как “отказаться от него”, но Испания чудная страна)

А Россия разве разрешает двойное гражданство?

Есть такой момент: люди часто путают “двойное гражданство” и “несколько гражданств”. Двойное гражданство — это специальный юридический термин. Он означает, что между двумя странами есть соглашения о взаимном признании прав и обязанностей. Например, вы прошли военную службу в одной стране - а засчитали ее в обеих. Двойное гражданство у России сейчас есть только с Республикой Таджикистан.

Но это не значит, что от других гражданств нужно отказываться. Россия - пока что! - разрешает своим гражданам неограниченное количество гражданств. Россия не требует отказа от российского гражданства (наоборот, говорят от российского гражданства очень сложно отказаться). Паспортов можно собирать бесконечное количество, оставаясь при этом россиянином.

Напомню, что у меня открыты консультации о переезде в Испанию.

#законы

ебошу сторителлинг для инстаграма о подкасте, очень хорошо провожу время

Парк Ciutadella в Барселоне свяжут с Ciutat Vella и Vila Olímpica. Власти надеются, что это увеличит доступность зеленой зоны и зоопарка. Город инвестирует в проект 13 млн евро. Его разработка начнется в этом январе, а начало работ запланировано на 2026 год. #bcn

К вопросу о молодежи: первый эпизод моего подкаста на испанском теперь можно посмотреть на Youtube с видео!

Я как старперка не люблю эти ваши видео, но специально для молодежи сделала вот!

https://www.youtube.com/watch?v=K7H9C0alwR4

Примавера тут выкатила афишу 2025 года.

И я прямо впервые ощутила, что ВСЁ. Я официально не молодежь.

Ну и Примавера явно решила перестроиться на тех, кому сейчас от 20 до 30.

Хедлайнеры - Charli XCX, Sabrina Carpenter и Chappell Roan. Много нетфликсовского, тиктоковского. Молодежь.

Очень много женщин! Все три дня хедлайнят девушки. И это многое нам говорит о том, кто сейчас в основном потребляет культуру и у кого покупательная способность.

И никаких старперских хедлайнеров типа Pulp или The Strokes! Этих я обожала-любила, но явно сейчас такими динозаврами фестиваль не продашь.

Я даже не знаю, означает ли это, что автоматическому переводу есть куда расти - или наоборот, что расти некуда, совершенство достигнуто.

Иду по Барселоне. Навстречу мне движется парень в толстовке с гигантскими буквами MSU.

"Вот это" - я думаю - "смело!"

Парень подходит поближе, а там над инициалами мелким шрифтом "Michigan State University".

Расхохоталась

Моему подкасту на испанском нужны подписчики!

В январе вышел первый выпуск моего дебютного подкаста на испанском языке. Называется он HABLA CON DARIA, и это полноценные часовые интервью с чувессами и чуваками, которые делают что-то интересное в Барселоне.

Первый выпуск был про миграцию, второй записываю на этой неделе - это будет разговор про ВИНО с лучшей сомелье Барселоны.

(Кто признал её лучшей? - Я. Я, вы знаете, в юности работала в "Афише". Наш слоган был "как скажем, так и будет")

Это очень важный для меня проект, и я была бы СУПЕРМЕГАБЛАГОДАРНА, если бы вы подписались на инстаграм подкаста. Сделать это можно вот тут: https://www.instagram.com/lagraveloba/

Я вчера словила в Росконе и фасолину, и короля! А вы как?

Вот про Бальтазара сделала комикс известная испанская авторка Moderna del pueblo.

Рекомендую кстати ее аккаунт - я многое из него узнаю об испанской повестке.

Мини-подкаст: праздник Трёх Волхвов (Los Reyes Magos)

#миниподкаст

New year new me

Channel name was changed to «Что такое Барселона (Канал Дарьи Гавриловой)»

Приходится перепощивать статистику за год, потому что оказалось, что я не умею считать проценты, когда они превышают 100%!

(работать в ЦИК РФ меня бы не взяли)

Рост канала был не 78%, а 350%!!!!!!

Также повторюсь, что прогулки - это одна из лучших вещей, что я делала в своей жизни. Симпатично, что начали мы ее с Ваней, и канал только о прогулках называется "bubzwalks", то есть "прогулки с малышом".

С Наступающим всех еще раз!

Мини-подкаст про Новый год. Две забавные испанские традиции для праздника!

#миниподкаст

Небо на закате розовое и Ванечка хохочет. Или плачет.

Во всем материнстве самое удивительное - это какой же малыш милый. Ладно, в материнстве удивительно вообще всё.

Например, я всегда ждала, что будет ощущение ЭТО МОЕ ВОТ ОНА Я Я ВИЖУ СВОИ ЧЕРТЫ ЛИЦА ЛЮБЛЮ ИХ. Я известный нарцисс! Но этого ощущения нет совсем. Иногда вижу черты Оливера - глазки Ванины хлоп-хлоп, и в них такая добрая меланхолия, как у Олли. И это прикольно. А себя я в Ване то ли не вижу, то ли это менее прикольно!

И вот я думала раньше, что это зеркало - “я в другом человеке” - будет радовать особенно. А в реальности вообще не важно, есть оно или нет. Радует сам малыш: как он просыпается и хохочет. Как гордо хлопает сам в себе в ладоши, когда спустил шарик по трубе. Как смотрит на тебя, прежде чем спустить шарик - “Готова? Сейчас будет классно! Смотри!”. И нажимает на шарик, и тот летит вниз по трубе, и Ваня хлопает сам себе, и ты хлопаешь Ване и вы с ним хохочете.

А еще я с Ваней наконец-то поняла концовку фильма “Прибытие” с Эми Адамс. Это фильм 2016 года, если что, но будут спойлеры.

Там лингвистка учит язык инопланетян, в котором есть категория времени. То есть чтобы его понимать - надо буквально видеть прошлое и будущее. И она немного этот язык учит и начинает видеть будущее.

А в будущем она выходит замуж за коллегу по работе с инопланетянами, и у них рождается дочь. Девочка живет пять лет и умирает от долгой болезни. Брак заканчивается.

И вот в конце фильма, зная все это, лингвистка выбирает все равно выйти замуж за коллегу и родить дочь. Зная, что дочери суждено прожить пять лет.

И когда я этот фильм посмотрела, я не поняла выбор. Зачем выходить замуж, и уж тем более зачем рожать, зная такую судьбу?

А сейчас понимаю. Потому что совершенно без разницы, на самом деле, кем вырастет Ваня и будет ли он успешным и знаменитым. Хотелось бы, конечно, чтобы Ваня жил долго, был счастлив, не болел и работал на хорошей и важной для людей работе.

Но это не принципиально. А принципиально - сейчас. Когда небо на закате розовое и малыш хохочет. Сейчас я точно совершенно знаю, что всегда выбрала бы, чтобы Ваня был. Сладкая ползучая булочка.

🔹 В Барселоне 3 из 10 жителей - иммигранты.
🔹 В некоторых районах, например - говорим хором! - Равале, количество жителей, рожденных не в Испании, достигает 70 %.✨
🔹 В Испании в целом к 2024 году доля иностранцев в населении составляет до 19 %.

В честь того, что мой подкаст теперь официально доступен на Apple Podcast, делюсь с вами несколькими интересными фактами из первого выпуска.

В начале девяностых Испания была практически монокультурой - а теперь иностранцы составляют треть населения Барселоны. Чем это обусловлено? Обсуждаем с Жорди Байона-и-Карраско, профессором и исследователем из Университета Барселоны.

Мини-подкаст про Рождественскую лотерею

#миниподкаст

Просто гигантские снеговики в комплексе госпиталя Сан Пау (работа архитектора каталонского модернизма Льюиса Доменек-и-Мунтанера)

И с нами праздничный #вестникрусофобии!

Это нам в садике сына выдали репорт о развитии за полгода. И в конце там стояла вот такая картинка.

Просто потому что мама!

Ps если непонятно, то я не считаю эту картинку русофобной, это я критикую сказки правительства РФ о негативном отношении к гражданам РФ в Европе.

Это я и моя семья поздравляем вас с Зимним Солнцестоянием, Рождеством и вообще с зимними праздниками!

Пусть в вашей жизни будет вкусная еда и любовь!

Вердикт по делу Пелико

Последний серьезный пост перед праздниками. Но в каком-то смысле рождественский: про справедливость.

Я уже писала про суд над Домиником Пелико.

Кратко о произошедшем: последние 9 лет, когда Жизель было с 62 до 71 лет, Доминик опаивал жену медицинскими препаратами. Когда она засыпала - приглашал в дом других мужчин, которые насиловали Жизель, пока она была без сознания. За эти девять лет больше 50 мужчин, возрастом от 26 до 74 лет, изнасиловали находящуюся без сознания Жизель. Среди преступников есть журналисты, полицейские, медбрат.

Суд в городе Мазан закончился на прошлой неделе. Доминику Пелико дали 20 лет тюрьмы - максимально возможный срок. Все остальные 50+ обвиняемых мужчин тоже признаны виновными. Им дали сроки от 3 до 15 лет. Мировые СМИ одно за другим называют Жизель "женщиной года" - потому что она выбрала вести разбирательство открыто, со словами "стыд должен перейти на другую сторону". В случаях сексуализированного насилия стыдно должно быть не жертве, а насильникам.

Выиграла 120€ в рождественскую лотерею! А вы?

Сделала своему подкастику инстаграм. Подписывайтесь: https://www.instagram.com/lagraveloba/

барселонские пляжи зимой это 🩵

Уже сегодня!!!

В 15:00 по Испании и 17:00 по Москве бесплатный эфир про переезд в Испанию!

Расскажу и покажу как проходят консультации, ответим на самые наболевшие вопросы.

Еще есть время задать вопросы к эфиру прямо сейчас в комментариях! Всех жду!!!

Переезд в Испанию
Thursday, 19 December
Video call link: https://us06web.zoom.us/j/82420286717?pwd=qUsDvdG7zWOnYc7SmImaYKnY9aAhZD.1

ps по ссылке никого до начала встречи не будет

В преддверии нашего эфира о переезде 19 декабря расскажу о том, как Барселона появилась в моей жизни!

Как я влюбилась в Барселону

Впервые я прилетела в Барселону аккурат в день своего совершеннолетия, совершенно одна, и провела в ней пять дней – без особого плана, без мест, обязательных к посещению, с нулевым знанием испанского. Ела бутерброды с сыром и помидорами – они мне потом снились. Ходила по улицам с открытым ртом, любовалась балконами и думала – «Я хочу здесь жить!».

Ту, самую первую, поездку в Барселону я выиграла. Был январь, я была первокурсницей журфака МГУ. На Татьянин день для студентов готовили «посвящение» в клубе Infinity. Мне не очень хотелось идти, но одногруппницы интенсивно звали и я отправилась, пообещав маме не употреблять алкоголь.

В тот период моей жизни я достаточно увлеченно занималась танцами – хип-хопом и дэнсхоллом. В клуб я отправилась в широких мужских джинсах, футболке, кедах и с розовыми напульсниками из Nike. На входе всем давали бумажные браслетики: Татьянам – синие, не-Татьянам – красные.

Обещание маме не пить алкоголь я держала, в связи с чем мне было невыносимо скучно: все вокруг постепенно пьянели, танцевать так, как мне хотелось, на танцполе не было места, плюс начинали приставать пьяные юноши. Так что, когда диджей-тамада объявил «конкурс для Татьян» я, недолго думая, натянула напульсник на свой нетатьянистый браслетик, вышла на сцену и смело сказала в микрофон: «Здравствуйте, я Татьяна, МГУ». Конкурс оказался танцевальным, так что я его выиграла. Тут объявили собственно приз – поездка на пять дней в любой город Европы от спонсора вечеринки StarTravel.

А за второе место девушке дали бутылку «Советского шампанского», и этот диссонанс беспокоит меня до сих пор.

ps. забыла совсем! А мне еще дали сертификат, в котором было написано "Мисс Татьяна МГУ". Так что имейте в виду! Я мисс Татьяна!

#променя

Если вы все еще думаете, что мы в Барселоне не психи, то вот вам новость!

Так прошел первый нудистский кинопоказ в Барселоне. «Это еще один способ пропагандировать наготу естественным путем без принуждения», — считает президент федерации натуристов-нудистов Каталонии. #bcn

Видео: instagram.com/lavanguardia

🔥Каталонские ведьмы и барселонская нечисть

📅 Среда 18 декабря, 11:00
⏱️ 11:00 - 13:00
💶 22€ бронь заранее / 27€ оплата на прогулке
📍https://maps.app.goo.gl/9bA1jUoZt1btnWcf7 (возле ресторана NAP)

Я кстати давно хотела поделиться с вами этим шедевром, который @ensalada сделала по мотивам моего поста про ультраправый поворот в Европе и Испании.

История новейшей политики Испании на котиках!

Я даже не знаю сколько раз смотрела это видео.

Верховный суд Испании одобрил размещение ЛГБТИ-флага в общественных зданиях в День гей-прайда, поскольку «он не является знаком или символом партийного значения и не пропагандирует какую-либо конфронтацию». Дело рассматривалось после жалоб организации «Христианские юристы» и совета провинции Вальядолид. #esp

И суд прав. Именно поэтому, в том числе, российское признание "движения ЛГБТ" экстремистским - это юридический бред.

ЛГБТ - это не движение и не партия и не организация (вопреки фантазиям одного деда). Это просто люди, которые отличаются от мейнстримного большинства сексуальной ориентацией.

Это необъединенное и разнородное множество, которое обозначают вот такой аббревиатурой. Да и аббревиатура уже устарела!

Кулинарные курсы выпуск 6: общее рекомендации

В июне отходила в кулинарную школу. Было пять уроков с профессиональными шефами: овощи, рыба, соусы и софритос (по-русски так и будет), яйца, мясо. Поделюсь с вами знаниями!

- В готовке в принципе техника важнее рецептов. И я согласна с этим на 140%: если ты знаешь, что произойдет с продуктом, если ты с ним сделаешь ТАКОЕ, и как сочетать вот это с кислым, то ты можешь из любого набора продуктов придумать блюдо, и заменить отсутствующие ингредиенты на аналоги, и приготовить это все на любой сковороде и результат будет чики-пуки. А можно следовать рецепту и на выходе получить пожеванную соплю, потому что техника нулевая.

- Любопытное отступление на уроке про мясо: шефиня Анжелс рассказала, что раньше люди ели не так, как мы едим сейчас. И что то, как мы едим сейчас - это не “средиземноморская диета”. Мы едим слишком много мяса! В подлинной средиземноморской диете должно быть в четыре раза больше овощей и в два-три раза больше бобовых. Мясо - небольшие порции 1-2 раза в неделю. Столько же раз - рыба. Вот это - та самая средиземноморская диета, которая очень хороша для здоровья.

- Не бойтесь ходить на рынок! Ходите на рынок чаще! К мясникам, в рыболовную лавку, за фруктами! Там красивое не только показывают, но и продают! Лучшее качество, мастера своего дела. Все, что надо, порежут, порубят, провернут через мясорубку.

- Совет как выбрать ресторан: вкуснее всего будет в месте, где маленькое меню. Не “испанская кухня + суши + украинские котлеты”, а пять-пятнадцать позиций. Или специализация: делаем крокеты, делаем бутерброды. Особенно это важно для мяса.

- И помните: будьте с продавцом рыбы пожестче, потому что продавец рыбы вас все равно перемудит!

Всем вкусной еды! Ура!

#еда #кулинарнаяшкола

Готовлюсь к "Еврейской Барселоне"!

Нашла, если кому надо, кошерный магазин!

Продают кошерное вино, мацу, сосиски из курицы, замороженную баранину, тахини и blini.

Kosher Babair Supermarket

https://maps.app.goo.gl/JBeXcPNvuNQU3FEk8

☕️Esmorzar de forquilla: каталонский завтрак и Грасия

Уже завтра!

📅 Суббота 30 ноября
⏱️ 9:40 - 12:00
💶 45€
📍https://maps.app.goo.gl/1UnbEV4jzdmJ282u6

Урок 5: Мясо

В июне отходила в кулинарную школу. Было пять уроков с профессиональными шефами: овощи, рыба, соусы и софритос (по-русски так и будет), яйца, мясо. Поделюсь с вами знаниями от шефини Анжелс!

- От урока про мясо я ждала меньше всего. Я шла учиться про рыбу, а про мясо я думала уже знаю нормально. Реальность удивила: урок про рыбу показался мне недостаточным, а вот на мясе я узнала прямо МНОГО!

- Сразу главное: оставьте мясо в покое! Если вы его жарите, не надо его сдавливать, “пускать сок”, десять раз переворачивать.

- Лучше всего жарить мясо так: положить одной стороной на горячую и смазанную маслом или жиром поверхность. Дать полежать там минут 5. Перевернуть и ещё пять минут ничего не делать. Бить себя по рукам, когда хочется “поучаствовать в процессе” и начать ДАВИТЬ.

- Почему так? Так же, как и со всем предыдущим: высокая температура, жир и “полежать” создают на мясе корочку, которая 1. Создает защитный слой, препятствуя вытеканию влаги и делая мясо сочным 2. Карамелизует сахара, которые содержаться в мясе. Карамелизованные сахара - это вкусно. Мясо становится вкусным и сочным.

- А если вы вот сверху лопаточкой “придавливаете”, чтобы вытек сок - защита нарушается и мясо сушится.

- К курице это тоже относится, ее тоже при жарке лучше всего не трогать.

- В испанской классификации мясо делится на roja, blanca y negra. Красное, белое и… черное? Черное - это мясо дичи, типа кабан или олень. Оно не нежное, его надо долго готовить, тушить, мариновать - но оно полезнее для здоровья.

- В Испании есть экологическое мясо - им считается мясо животного, выращенного без применения пестицидов, инсектицидов и на земле, не обрабатывавшейся химией в последние три года. Также животные должны питаться сбалансированной диетой и жить на свежем воздухе, а не в клетках.

- У экологического мяса должны быть этикетки. В супермаркетах их проще увидеть - пластиковые пакеты с мясом ими маркированы.

- Но вообще мясник тоже по закону обязан иметь сертификаты на мясо, и эти сертификаты можно при покупке попросить посмотреть.

- При этом шефиня Анжелс рекомендует за мясом ходить на рынок, а не в супермаркет. Мясник в Испании, если вы не знали, порежет вам мясо как хотите на что угодно. И фарш сделают из чего скажете. Это супер-сервис, которым пользуется все меньше и меньше людей.

- И напоследок - совет от Анжелс: лучше есть меньше мяса в принципе, но более высокого качества. Покупать у мясников, делать из готовки мяса События, собирать семью и друзей и ставить на стол вино. Чего и вам желаю!

В цикле #кулинарнаяшкола будет еще пара постов с общими рекомендациями!

🏰🧟‍♀️🧟Готический квартал и туризмофобия

На завтрашнюю прогулку освободилось одно место!

📅 Среда 27 ноября
⏱️ 11:00 - 13:00
💶 20€ бронь заранее / 25€ оплата на прогулке.
📍 Plaça de la Vila de Madrid https://maps.app.goo.gl/hrbnjd8f76uTMJhb9

Кстати помните я писала, что готовлю к запуску агентство по переезду? Так вот, кажется, в добрый путь. На моем сайте можно записаться на консультацию - платную или бесплатную.

Консультации делаю не я, их делает моя прекрасная коллега Ольга. Но при приобретении любого пакета сопровождения вы получите как минимум одну консультацию от меня лично.

Вся информация вот тут

Когда о ценах на аренду думать не тебе!

Читаю эту новость со старушечьим "а вот в мое время!!!".

Я-то переехала в 2012 году. И тогда система была жёстче. 3 года по оседлости. 3 года студенчества для модификации.

Во время студенчества разрешение на работу при этом было такое корявое, что получить его было невозможно. Процедура очень запутанная, работодателей нагружали Ответственностью, они на такое не шли.

Я сама переехала по студенческой, потом делала модификацию ее на рабочую por cuenta propia. Индивидуальный предприниматель то есть. Все сама, без адвокатов, просто обложившись законами.

У меня все получилось, но новость эту читаю - и завидки берут, конечно. Но я рада за тех, кто оформляется сейчас. Хорошо, что процессы становятся легче, удобнее, более уважительными к человеческой личности.

Испания обновила миграционное законодательство 📋

19 ноября 2024 года Совет Министров Испании утвердил новый Регламент по вопросам миграции, направленный на улучшение интеграции иностранных граждан через три ключевые сферы: работа, образование и семья. Эта реформа стала крупнейшей за последние 13 лет и призвана адаптировать законодательство к современным реалиям, демографическим вызовам и требованиям европейских нормативов.

✅Все первоначальные разрешения на проживание будут выдаваться на один год с возможностью продления на четыре года.
✅Увеличен срок действия визы для поиска работы с трех месяцев до одного года.
✅В получении ВНЖ по arraigo social введена новая категория — второй шанс, позволяющая легализоваться лицам, утратившим вид на жительство за последние два года.
✅Сокращен минимальный срок пребывания для получения легализации по arraigo social с трех до двух лет (за исключением семейной категории).
✅Студенты смогут работать до 30 часов в неделю во время обучения.
✅Упрощена процедура перехода с учебного статуса на разрешение на работу после окончания обучения.
✅Возраст детей-граждан Испании для воссоединения увеличен до 26 лет.
✅Признаны права на получение ВНЖ для незарегистрированных официально партнеров, если подтверждена семейная связь.

Министр инклюзии и миграции Эльма Саис сообщила, что предполагается легализовать до 300 000 человек ежегодно в ближайшие три года, что повысит конкурентоспособность испанских компаний и упростит доступ к квалифицированным кадрам. Улучшение интеграции мигрантов предполагает снижение дискриминации и увеличение вклада иностранных работников в экономику.

#государство от @impulsomedia