Texturra.ru 🍪 Мир узорной выпечки

С Рождеством!✨

В этот чудесный день хочется пожелать вам мира, счастья и благополучия!

Пусть светлый праздник принесёт в ваш дом тепло, любовь и радость, а родные и близкие всегда будут рядом.

С тёплыми пожеланиями, команда Текстурры🧡

Сбитень: традиционный русский напиток с богатой историей

Ни одна ярмарка или народное гулянье на Руси не обходились без сбитня!

👇 Вы знали:

- на Руси существовала профессия сбитенщик и была весьма популярной. Сбитенщики ходили по улицам с огромными сосудами на спине,закутанными в тёплую ткань. Изготавливались такие сосуды из меди. Кстати,они и стали прообразом всем известного самовара.

- иностранцы часто сравнивали сбитень с глинтвейном и с восторгом описывали его вкус.

- сбитень - кладезь витаминов. Мёд - натуральный антисептик, который помогал в борьбе с простудами, а пряности, такие как имбирь и корица, поддерживали иммунитет. В старину сбитень использовали как напиток, который лечил, согревал и придавал силы.

- сбитень можно пить как зимой - горячим, так и летом - охлаждённым. В обеих вариациях он не утратит своего потрясающего вкуса!

Предлагаем и вам попробовать этот напиток!

В Текстурре есть 2 рецепта сбитня:

🔸Клюквенно-медовый сбитень

🔸Сбитень с грушей и кедр.орешками

#Texturra_рецепты

Приготовление начинки из хурмы:

1. Хурму помойте, очистите от хвостика и косточек. Нарежьте кусочками.
2. В кастрюле с толстым дном соедините мякоть хурмы, сахар и воду. Для получения густого варенья пробейте полученную массу блендером до однородности.
3. Поставьте сотейник на средний огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь на минимум и варите ещё 35-45 минут, постоянно помешивая.
Чем дольше вы будете держать сотейник на огне, тем гуще получится варенье.
4. Лимон очистите, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку или пробейте при помощи блендера.
☝️ Лимон по желанию можно заменить на апельсин.
Добавьте полученную массу к хурме. Тщательно перемешайте и варите ещё в течение 20 минут. После снимите сотейник с огня.
5. Получившееся варенье можно закатать на зиму, предварительно простерилизовав банки, или просто переложить в удобную для вас ёмкость (баночку, пиалу, вазочку) и наслаждаться отличной бархатистой текстурой варенья с фруктовыми нотками😋

Полученный джем прекрасно сочетается с пряничным тестом. Попробуйте и убедитесь в этом сами😉

#Texturra_рецепты

_________

🖇 Для приготовления пряников использовали форму:

Текстурра Прованская роза🌹

Для теста:

Сливочное масло - 70 г
Сахар - 80 г
Яйца С1 - 3 шт
Мука пшеничная - 90 г
Разрыхлитель - 5 г
Корица - 1/2 ч.л.
имбирь - 1/2 ч.л.
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
кардамон - 1/4 ч.л.
Апельсиновый фрэш - 60 мл
Цедра 1-го апельсина
Миндаль - 60 г
Фундук - 60 г

👆 Все ингредиенты для кекса должны быть комнатной температуры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РОЖДЕСТВЕНСКОГО КЕКСА:

1. Муку просейте. Смешайте с разрыхлителем и специями. Уберите в сторону.
2. В отдельной чаше размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром до получения белой массы.
3. Добавьте яйца. Хорошо взбейте.
4. К масляной смеси добавьте сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте.
5. Добавьте апельсиновый фрэш. Ещё раз хорошо всё перемешайте.
6. Затем добавьте нашу смесь из сухофруктов, орехи и апельсиновую цедру. Перемешайте.
7. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и выложите получившуюся массу.
8. Выпекайте кекс при постоянной температуре 160С в течение 1 часа. Затем накройте сверху форму с кексом фольгой и выпекайте ещё в течение 30 минут.
Итого общее время выпечки примерно: 1 ч. 30 мин.
Проверьте готовность кекса шпажкой или зубочисткой. Она должна быть полностью сухой.
9. После выпечки дайте готовому кексу полностью остыть. Затем пропитайте его ароматным алкоголем. По желанию украсьте сахарной пудрой.

Такой кекс прекрасно хранится. Его можно готовить и заранее к празднику, сроком до 30 дней. Заверните кекс в бумагу, периодически смазывайте алкоголем и заворачивайте обратно. За это время он созреет и станет ещё ароматнее и вкуснее.

Приятного аппетита!

#texturra_рецепты

Рождественский кекс✨

Мягкий, влажный и невероятно вкусный. В каждом кусочке - приятная и неповторимая сладость сухофруктов.

📌 Сохраняйте рецепт в свою копилочку полезностей Текстурра

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для смеси из сухофруктов

Темный изюм- 100 г
Светлый изюм - 100 г
Курага - 130 г
Чернослив - 120 г
Клюква сушеная - 120 г
Вишня вяленая - 120 г
Зеленые цукаты - 100 г
Ром/коньяк 100 мл

Сухофрукты тщательно промойте, нарежьте на кусочки, переложите в герметичный контейнер и залейте ароматным алкоголем на сутки.

#Texturra_рецепты

Грушевый сбитень вашему вниманию.

Тёплый, ароматный с нотками сладкой груши и кедровых орешков
Идеальный напиток для холодного зимнего вечера.

🖇 Сохраняйте рецепт согревающего сбитня от Текстурры

Ингредиенты:

Вода — 1,5 л
Груши — 2 шт.
Мёд — 100 г
Лимон — 1 шт.
Кедровые орешки — 30 г
Мускатный орех — 0,5 ч. л.

#Texturra_рецепты

Приготовление сбитня:

1. Груши нарежьте, переложите в кастрюлю. Слегка помните вилкой, чтобы вышел сок.

2. Добавьте воду, цедру и сок одного лимона. Доведите до кипения и проварите на медленном огне в течение 30 минут.

3. Дайте остыть до 60–70°С. Затем добавьте мёд, дроблёные кедровые орешки и мускатный орех. Оставьте до полного остывания.

4. Кастрюлю со сбитнем вновь поставьте на средний огонь.
☝️ Подогрейте, но не доводите до кипения.
По желанию напиток можно процедить.

Ароматный согревающий сбитень готов!

_________

Понравился рецепт?

#Texturra_рецепты

С наступающим Новым годом, друзья!🎄💫

От всего сердца поздравляем вас с этим волшебным, добрым праздником. Пусть Новый 2025 год станет для вас временем тепла, уюта и нескончаемой радости!✨ Каждый миг будет наполнен волшебством, а ваши дома – ароматом домашней выпечки и смехом близких.

Искренне благодарим вас за то, что вы стали частью нашей истории. Ведь Текстурра - это не просто мастерская по изготовлению пряничных форм и узорных скалок, Текстурра - это большая дружная семья единомышленников, влюблённых в узорную выпечку и печатные пряники. Вместе мы возрождаем традиции!

С наступающим Новым годом, дорогие наши!
Ярких и незабываемых каникул🧡

С любовью,
команда Текстурра.

Сливочное пиво по мотивам Гарри Поттера🧙

Вы когда-нибудь мечтали попробовать волшебное сливочное пиво, которое пьют в Хогсмиде?
Теперь у вас есть шанс приготовить его прямо у себя дома! Сохраняй рецепт напитка настоящих волшебников.

Для приготовления сливочного пива понадобится:

Сливки 33% - 50 мл
Ириски - 5 шт
Мороженое (пломбир) - 150 г
Газировка (лимонад/дюшес) - 60-100 мл
Корица - 0.5 ч.л

Приготовление:

1. В сотейнике соедините сливки и ириски. Варите на медленном огне, пока ириски полностью не растворятся.
2. Добавьте корицу. Тщательно перемешайте. Снимите сотейник с огня.
3. В отдельной чаше соедините мороженое и сливочную смесь.
4. При помощи блендера взбейте до однородности.
5. Далее перелейте смесь в стаканы и залейте газировкой.
По желанию можно украсить напиток корицей или шоколадом.

Приятного аппетита!

Поделитесь этим рецептом с друзьями, чтобы и они могли ощутить магию даже вне Хогвартса!🧙

#Texturra_рецепты

Команда Текстурры вместе со всеми уходит на новогодние каникулы✨

Как же будем работать и обрабатывать заказы в праздничные дни?

🔔 РЕЖИМ РАБОТЫ В НОВОГОДНИЕ ПРАЗДНИКИ:

28 декабря - 7 января - выходные дни.
Мы не увидим и не сможем ответить на ваши вопросы в социальных сетях и входящие звонки.

🔸 30 декабря - свяжемся со всеми, кто оформил заказ с 28 по 29 декабря, и отправим оплаченные и подтверждённые заказы, оформленные на сайте в этот период.

🔸 8 января - свяжемся со всеми, кто оформил заказ на сайте в новогодние каникулы. Оплаченные и подтверждённые заказы, оформленные на сайте в этот период, отправим в течение 3 рабочих дней.

🔔 МОЖНО ЛИ ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ В ПРАЗДНИЧНЫЕ ДНИ?

Да, но только на сайте. Оформление заказа через входящие звонки, сообщения и т.п. - будет невозможно в праздничный период.

🔔 Как можно связаться с нами в праздничные дни?

С 28 декабря по 7 января - Текстурра уходит на каникулы.
Поэтому все ответы на вопросы вы сможете получить не ранее 8 января.

Настоящая зимняя сказка

Узнали?
Да-да, это она:

Пряничная форма Зимний шар

Атмосферная новогодняя досочка по эскизу Ирины Пукки

Размер доски: 11 х 13 см
Глубина: 2 см
Размер пряника: 9 х 12 см

У вас есть такая досочка из Ограниченной конкурсной коллекции?
Делитесь в комментарии фотографиями пряничков и отзывами о доске.

#Texturra_пряничныеформы

_______________

Забрать зимнюю сказку себе домой можно тут:

✨ Пряничная форма Зимний шар✨

Всё самое лучшее для вас!
от отечественного производителя Текстурра

- формы для печатных пряников;
- узорные скалочки для ароматного домашнего печенья;
- инструменты для выпечки
- товары для дома
и не только
ждут вас на официальном сайте texturra.ru

Но и это ещё не всё!

Разнообразные рецепты, советы, заметки и рекомендации бережно собраны в разделе Рецепты.

Загляните на сайт - это кладезь полезной и нужной информации😉

Вдохновляйтесь на красивую выпечку вместе с Текстуррой!

#Texturra_пряничныеформы

Как встречаете праздник вы?

Новый год - это не только подарки и поздравления, но и особые уютные встречи. Время, когда вся семья собирается за одним большим столом: поют песни, рассказывают истории, весело шутят и смеются.

У многих есть и свои особые семейные традиции. Кто-то дружно украшает дом к празднику, кто-то печёт ароматные имбирные пряники.

А какие традиции существуют в вашей семье?
Расскажите нам🤗

Что ждёт вас в Новом году..
Хотите узнать?

Тогда присоединяйтесь к конкурсу Новогодних предсказаний в сообществе Текстурра Вконтакте

👇Чтобы получить предсказание, нажмите
Получить предсказание

Градиент на пряниках - это просто!

Записывайте совет от Текстурры😌

1. Приготовьте белковую глазурь.

Для этого взбейте 1 белок в кухонной машине или при помощи миксера, после появления пены добавьте постепенно 5 ст. л. сах.пудры. Продолжите взбивание до консистенции густой сметаны. Если чувствуете, что глазурь жидковата, значит требуется добавить больше пудры.
☝️ Важно: лимонный сок не добавляем.

2. Пока пряники ещё горячие нанесите белковую глазурь при помощи губки лёгкими промакивающими движениями.Дайте глазури высохнуть.

3. Оставшуюся глазурь разделите на несколько частей и подкрасьте при помощи пищевых красителей.
На 1 чай.ложку глазури - 1 капля жидкого красителя. Если нужен оттенок ярче, добавьте красителя чуть больше, пока не получите нужный вам оттенок.

4. Нанесите цветную глазурь на пряники. Плавно,слой за слоем,начиная с яркого цвета и постепенно переходя к более светлому оттенку.

Красивый градиент готов!

#Texturra_советы
_________

🛒 Увидеть Новогоднюю коллекцию Текстурры можно здесь..

Приготовление пирога:

1. Слоёное тесто заранее разморозьте. Выложите на пергамент, присыпанный мукой. Каждую часть теста раскатайте на равномерные пласты толщиной 3-5 мм.
2. На первый пласт выложите шоколадную пасту. Равномерно распределите по всей поверхности. Накройте вторым пластом теста.
3. Отрежьте у получившегося прямоугольника края так, чтобы получился треугольник. Оставьте и место для "пенька".
Лишнее тесто уберите в сторонку.
☝️ остатки этого теста можно нарезать на полосочки и испечь отдельно.
4. Равномерно с каждой стороны наметьте "ёлочные лапы" и вырежьте ножом на расстоянии друг от друга примерно 1,5-2 см и закрутите каждую
«веточку» в спираль, конец прижмите к пергаменту.
5. Смажьте пирог взбитым яйцом и отправьте выпекаться в разогретую до 160С духовку на 25 минут.

По желанию пирог-ёлочку можно украсить сахарной пудрой или цветными кондитерскими посыпками🎄

Приятного аппетита!

#Texturra_рецепты

Какой же Новый год без ёлочки?

Сохраняй рецепт простого и вкуснейшего праздничного пирога из слоёного теста в виде ёлочки🎄

Нам понадобится:

Слоёное бездрожжевое тесто - 1 упаковка
Шоколадная паста - пара столовых ложек
Яйцо - 1 шт
Сахарная пудра и разноцветные посыпушки - для украшения.

#Texturra_рецепты

Пора готовить подарочки!🎁

Знаем, Дед Мороз с волшебными помощниками уже вовсю готовится ко встрече Нового года: собирает и упаковывает подарки, повязывает их ярко-алой атласной лентой. А вы готовы к празднику?

В Текстурре есть всё необходимое:

- новогодние пряничные формы с различными рельефами: здесь и ёлочки, снежинки, снеговички, варежки и много-много других досочек на любой вкус;
- скалочки с зимними и рождественскими узорами для ароматного домашнего печенья;
- подарочные наборы для самых близких сердцу людей.

Зарядитесь и вы атмосферой волшебства и новогодней сказки вместе с Текстуррой! ✨🎄

#Texturra_пряничныеформы

______________

🛒 Увидеть Новогоднюю коллекцию Текстурры можно здесь..

В каждой стране существуют свои новогодние и рождественские традиции, но пряник объединяет каждую из них.
Немцы называют пряники "lebkuchen" (коврижки), чехи "medovnik" (медовник), а хорваты любят дарить в Рождество "licitarsko srce" (лицетарское сердце) - пряник из медового теста ярко-красного цвета в форме сердца.

На Руси тоже существовали свои особые традиции. Например, в Архангельске к Рождеству пекли козули - пряники из ржаного теста, вырезанные в форме оленя или коня. Они имели особое значение и символизировали жизнь и солнце. Козули украшались белой или розовой глазурью, золотом и посыпью. Их дарили детям, ставили на окна и даже скармливали любимым животным, чтобы привлечь удачу и плодородие. Козули отправлялись в посылках по всей стране, так как они долго хранятся и радуют своим вкусом.

А вы поддерживаете пряничные традиции?
Печёте пряники к новогоднему столу?

#Texturra_историяпряничногодела

👇 А вы знали..
что в Германии существует целый город, который стал знаменит благодаря пряникам?

Или что в Норвегии обязательно перед Рождеством пекут целую гору имбирных пряников и пряничных домиков. Настолько любят норвежцы это сладкое лакомство!

#Texturra_историяпряничногодела

Лучшие формы для зимнего печенья.

Чудесная парочка Пряничные человечки и Домик со снежинкой - досочки зимней коллекции Текстурра 2023.

Озорные малыши так и просят поволшебничать с ними и испечь целую гору вкусных печений и имбирных пряников.

Размер доски: 12 х 7 см
Глубина: 0,8 см
Размер пряника:
❄️домик и снежинка: 5 х 5 см
❄️пряничные человечки: 4,3 х 5,5 см

Универсальные, миленькие и ладненькие - как нельзя лучше подходят для приготовления небольших порционных пряников, печений или крекеров.

___________________

Какая форма нравится вам больше: домик и снежинка или пряничные человечки?

#Texturra_пряничныеформы

Сохраняй рецепт солёной карамели

Богатый сливочный вкус с едва уловимой солёной ноткой - это всё о ней: о солёной карамели по рецепту Текстурры😌
Готовится просто и быстро. Записывай:

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОНАДОБИТСЯ:

Сахар - 110 г
Слив. масло - 30 г
Сливки 33% - 85 мл
Соль - 1\3 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюлю с толстым дном поместите сахар. Поставьте на огонь. Доведите до растворения, сахар станет красивого янтарного цвета.
2 Сливки подогрейте в отдельном сотейнике со слив.маслом и осторожно влейте в растворившийся сахар. Масса начнёт пениться. Перемешайте и варите ещё пару мин.
3. Добавьте к полученной массе соль. При помощи блендера пробейте карамель до однородности и уберите в холодильник минимум на 6 ч.

Вкуснейшая солёная карамель готова!
Её можно использовать в качестве начинки в пряники, торты, капкейки или просто наслаждаться богатым насыщенным сливочным вкусом за чашечкой чая или кофе.

Осторожно! Это очень вкусно😉
Приятного аппетита.

#Texturra_рецепты

Приступим к приготовлению печенья?

1. Раскатайте тесто в равномерный пласт.

2. Затем при помощи скалки Текстурра с узором Змеиная кожа нанесите оттиск на тесто.
☝️Прокатывайте скалку с нажимом, чтобы оттиск на тесте был явным и чётким.

3. При помощи круглой вырубки вырежьте 6 заготовок.

4. При помощи ножа подготовьте заготовки для хвоста змейки.

5. Перенесите все заготовки на противень и выпекайте при температуре 160С до готовности.
Примерное время выпечки: 12 минут
☝️Маленькие заготовки могут выпекаться меньше по времени, не пересушите их.

6. Придайте змейке шарма при помощи белковой глазури. С помощью губки лёгкими промакивающими движениями подчеркните фактуру змеиной кожи.
При помощи кисти нарисуйте глаза.

7. Соедините детали между собой при помощи карамели.

Для этого:
- нагрейте и растворите сахар;
- при помощи кисти распределите карамель в месте сцепки;
- соедините 2 детали между собой.
☝️ Дождитесь, когда карамель высохнет, а детали схватятся между собой. Только потом продолжайте склеивать оставшиеся также постепенно друг за другом.

🐍Печенья-змейки готовы!

Ими можно украсить праздничный стол или подарить в качестве сладкого сувенира родным и друзьям.

Понравилась идея?

#Texturra_рецепты

__________________

Для приготовления печенья использовали малую узорную скалку Текстурра Змеиная кожа.
🛒Заказать такую можно на сайте texturra.ru

Ещё больше узорных скалок тут..

Как пользоваться узорной скалкой Текстурра?
3 совета для идеального оттиска

Записывайте😉

1. Используйте только проверенный рецепт

Для узорных скалок подходят рецепты пряничного, песочного и арахисового теста.
☝️ Найти их вы всегда можете в буклете Текстурра, на сайте в разделе Рецепты.

2. Убедитесь,что на скалочке нет мокрых мест.

Перед раскаткой слегка припудрите узорную скалочку и тесто мукой.

3. При раскатке, давите на скалочку.

Одной рукой держитесь за ручку скалки, другой - давите на валик и катите скалку по тесту.

Не бойтесь, тесто не застрянет в глубине узора, если оно не слишком мягкое. Прокатывайте скалку с усердием так,чтобы оттиск на тесте сразу оставался явным и чётким. Если ещё на сыром тесте рисунок неявный,после выпечки он не станет лучше и с большей вероятностью исчезнет.

Готовьте узорное печенье легко и просто вместе с Текстуррой!

#Texturra_советы

________

🛒 Заказать узорную скалку Щелкунчик и Мышиный король можно на сайте texturra.ru

Ещё больше узорных скалочек тут..

Шпитцбубен - традиционное рождественское печенье
Сохраните рецепт!

Для приготовления понадобится:

Мука - 400 гр
Сахар.пудра - 200 гр
Масло сливочное - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Фундук - 125 гр

Начинка:
варёная сгущёнка

Приготовление:

1. Фундук измельчите в блендере до состоянии крошки.
2. В чаше соедините измельчённый фундук, сахарную пудру и муку.
3. К полученной смеси добавьте размягчённое сливочное масло и яйцо. Замесите однородное тесто и уберите в холодильник на 2 ч.
4. После достаньте тесто и раскатайте в равномерный пласт.
5. При помощи скалки с узором Снежинки Текстурра нанесите оттиск на тесто.
6. При помощи вырубки для теста вырежьте заготовки будущего печенья. В нескольких сделайте "окошко"
7. Переложите заготовки на противень и выпекайте при температуре 160С в течение 10-12 мин.
8. Готовым печеньям дайте немного остыть.Затем аккуратно размажьте начинку на гладкую сторону печенья.
9. Накройте сверху узорным печеньем с окошком.

Рождественское печенье готово.
Приятного аппетита!

#Texturra_рецепты

👇 А вы знали..
что пряники можно приготовить заранее?

🔶 Испеките их и храните месяц

Если в начинку добавить орехи или хорошо проваренный джем, они прекрасно сохранятся в мешочках до самого Нового года!
Это идеальный вариант, чтобы порадовать родных, даже если они живут в других городах — отправьте им пряники по почте, и ваш подарок точно не останется незамеченным.

🔶 Заморозьте до выпечки

А если хочется подарить свежеиспеченные пряники, сделайте заготовки заранее: сформуйте пряники с начинкой или без неё и просто заморозьте их на ровной поверхности. Через сутки можно переложить в пакетик или контейнер и хранить в морозилке как вам удобно.

Так накануне Нового года не придется тратить много времени на выпечку, и вы успеете приготовить много вкусных пряников для всех близких.

#Texturra_советы

Бесплатный мастер-класс Татьяны Кан по печенью!

Печенье - самая популярная домашняя выпечка в мире. Мы в Текстурре делаем его не просто вкусно, но и удивительно красиво. Так как приближается новогодняя пора, предлагаю приготовить имбирное печенье. Оно согреет вас и близких в холодную погоду.

Приходите на мой бесплатный мастер-класс "Имбирное узорное печенье".

📆 Когда?

28 ноября 19:00 по мск

Программа мастер-класса:

🔸 приготовление правильного теста для узорного печенья,
🔸 работа с узорными скалками - как наносить узор,
🔸 лайфхаки по выпечке печенья,
🔸 разбор частых ошибок приготовления.

📌 Мастер-класс проводится по предварительной записи. Чтобы записаться, нажмите: Хочу на мастер-класс

До встречи в эфире,
ваша Татьяна Кан

Новый год не за горами!
Пора и угощения к праздничному столу планировать😉

Как вам идея такого новогоднего десерта?

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИРОГА ПОНАДОБИТСЯ:

Для песочной основы:

Мука пшеничная - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Лимонный сок - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Ледяная вода - 6 ст.л.

Для узорной части:

Для узорного украшения пирога можно использовать рецепт, который хорошо держит форму.
Мы использовали базовый рецепт песочного печенья Текстурра:

Мука пшеничная - 450 гр.
Масло сливочное - 150 гр.
Сахарная пудра - 180 гр.
Яйцо - 2 шт.
Мёд - 2 ст.л.
Соль -щепотка
Сода - ½ ч.л.

Начинка:

Ягоды брусники, перетёртые с сахаром / брусничный джем или любая другая на ваш вкус

#Texturra_рецепты

Панфорте - традиционный рождественский пирог родом из Италии
Приготовим?

Панфорте представляет собой лакомство на основе мёда, орехов, сухофруктов и специй. В классическом варианте рецепта часто можно встретить в составе миндаль, грецкие орехи, инжир, курагу и корицу.

Сохраняйте рецепт рождественского лакомства в свою копилочку.

Для приготовления панфорте понадобится:

Курага - 100 гр
Фундук - 100 гр
Миндаль - 100 гр
Мёд - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Мука - 100 гр
Вода - 1 ст.л
Смесь пряностей по 1 ч.л.:
- корицы,
- имбиря,
- мускатного ореха,
- гвоздики

#Texturra_рецепты

Скидки до 50%!
В Текстурре стартовала ✨Чёрная пятница✨

Заключительная распродажа в преддверии Нового года!

В акции участвуют и товары навсегда покидающие наш ассортимент. На сайте они помечены специальной меткой: "Последние экземпляры".
Некоторых изделий остались считанные единицы!
Поспешите стать обладателем эксклюзива. Побалуйте себя новыми пряничными формами к празднику.

Акция проходит 21-29 ноября включительно только на официальном сайте Текстурра и в сообществе Texturra Вконтакте.

___________

Условия акции:

- Количество товара по акции ограничено.
- Скидка не суммируется с промокодами, бонусной программой и прочими акциями и скидками.
- Распродажа проходит на сайте Текстурра, а также в сообществе Вконтакте и не распространяется на другие торговые площадки.

Чтобы увидеть все товары, участвующие в распродаже нажмите👉: СКИДКИ ДО 50%

#Texturra_выгодно

Бесплатный мастер-класс Татьяны Кан по пряникам!

Если вы не любите магазинные пряники, вам точно нужно увидеть мой мастер-класс "Домашний узорный пряник"!

Этот рецепт я совершенствую уже более 6 лет. Пряники по нему получаются мягкими, ароматными и совершенно не такими, как те, что лежат на полках супермаркетов.

На мастер-классе вы также узнаете, как сделать исконно русский печатный пряник. Такое лакомство может быть даже самостоятельным подарком на Новый год. И начать готовить его можно уже сейчас. Здорово?

Тогда с нетерпением жду вас на моём бесплатном мастер-классе!

📆 Когда?

21 ноября 19:00 по мск

📌 Мастер-класс проводится по предварительной записи. Чтобы записаться, нажмите: ХОЧУ НА МАСТЕР-КЛАСС

До встречи в эфире,
ваша Татьяна Кан

Спекулос - традиционное рождественское лакомство

Праздничное, пряное, в меру сладкое, хрустящее печенье родом из Бельгии и Нидерландов. Приготовим?

Ставьте 🧡 и сохраняйте рецепт в свою копилочку идей

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 гр
Сахар - 150 гр
Яйцо - 1 шт
Молотый миндаль - 50 гр.
Корица - 2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Гвоздика - 0,5 ч.л.
Имбирь - 0,5 ч.л.
Кардамон - 0,5 ч.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Мука - 370 гр.
Молоко - 4-6 ст.л.

Приготовление:

1. Разотрите сливочное масло с сахаром. Взбейте миксером до образования белой массы.
2. Добавьте яйцо, молотый миндаль, соль и пряности. Перемешайте.
3. Постепенно, небольшими порциями введите муку. Её может потребоваться немного меньше.
4. Добавьте 4-6 ст.л. молока. Замесите крутое тесто. Затем уберите в холодильник на 30-60 минут.
5. Сформуйте печенье при помощи любимой неглубокой пряничной формы Текстурра.
6. Заготовки печенья выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут.

Печенье спекулос готово!
Приятного аппетита☕️

#Texturra_рецепты

Приглашаю всех на прямой эфир!

Дорогие друзья, на связи Татьяна Кан.
Как же соскучилась я по нашим с вами душевным посиделкам😌
Нужно срочно исправляться!

Завтра, 15 ноября 19.00 по мск,
приглашаю вас на прямой эфир
в наше уютное сообщество Текстурра Вконтакте

Что ждёт вас на эфире:

🍊 обзор новогодних форм для пряников,
🍊 ответы на интересующие вопросы.
🍊 и, конечно же, тёплая дружественная атмосфера!

Готовьте вопросы или пишите их уже сейчас под этим постом😉

Буду рада видеть каждого.

С любовью, ваша Татьяна Кан!

________________

Запись эфира появится на стене группы Текстурра Вконтакте

Встречаем всемирный день шопинга в Текстурре!
Скидка 15% на формы для печатных пряников

Только два дня 11.11 и 12.11 на официальном сайте Текстурра действует скидка 15% на товары из категории

✨Распродажа 11.11✨

В подборке популярные формы для пряников и печенья. Есть и новогодние.
Загляните на сайт и убедитесь в этом сами.
_____

Условия акции:

Срок проведения акции: 11-12.11 включительно.
Количество товара по акции ограничено.
Стоимость изделий на сайте указана с учётом скидки.
Скидка действует только на изделия в наличии и не суммируется с промокодами, бонусными баллами и прочими скидками.

Желаем выгодных покупок!

#Texturra_выгодно

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ:

1. В чаше соедините размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Тщательно перемешайте до однородности.
2. Добавьте яйцо, соль и соду.
3. К масляной смеси добавьте ароматную смесь пряностей и какао. Перемешайте.
4. Постепенно (частями) вводите муку. Замесите однородное эластичное тесто.
5. Оберните тесто в пищевую плёнку или мешочек и уберите в холодильник на 30 минут.
6. Приступайте к формованию печений:

- досочку припылите мукой,
- отщипните кусочек теста и распределите его по всей узорной части формы,
- слегка стукнув об стол или поддев за краешек извлеките из формы,
- перенесите заготовки на противень.

7. Выпекайте в духовке при постоянной температуре 160С режим "верх-низ" без конвекции до готовности.
Примерное время выпечки: 12-15 минут

Ароматное имбирное печенье готово!
Приятного аппетита🍪🌟

_____________

Для приготовления печенья использовали формы Текстурра:

🎄Сосулька и ёлка
🎄Шишка и звезда

#Texturra_рецепты

Приготовление сырников:

1. Для получения нежной текстуры сырников творог лучше использовать мелкозернистый.
Если под рукой такого не оказалось, просто слегка пробейте имеющийся творог блендером до однородной консистенции или протрите через сито.

2. В чашу с творогом добавьте желток, соль и сахар. Тщательно перемешайте.

3. Постепенно к творожной смеси добавьте муку и замесите однородное тесто.

4. Из творога сформуйте небольшие шарики, обваляйте их в муке. Пряничную форму также слегка припылите мукой. Распределите тесто по всей узорной части доски. Выбейте сырник из формы.
Если сырник сильно залипает, добавьте в массу муки.

5. Перенесите заготовки на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до готовности.
Примерное время: 5 минут.

Нежнейшие красивые сырники готовы!
Приятного аппетита

#Texturra_рецепты

Сырники с узором
Пробовали такие?

Сохраняйте рецепт домашних сырников в свою копилочку полезностей Текстурра.

Выбирайте для этих сырников форму с неглубоким рельефом, имеющим одну глубину. Лучше всего подойдёт круглая, маленькая, общей глубиной до 1 см. Как например Со звездой, Калейдоскоп, Восьмицветик.

Ингредиенты:

Творог - 200 гр.
Желток 1 яйца.
Сахар - 2 ст.л
Соль - щепотка
Мука - 3 ст. л

#Texturra_рецепты

Сохраните рецепт солнечной начинки с яркой кислинкой лимона🍋

Идеально сочетается с шоколадным пряничным тестом..мм.. настоящая феерия вкуса!

Для приготовления джема из лимона понадобится:

Лимон - 1 шт (~200 гр.)
Сахар - 90 гр.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Приготовление лимонной начинки:

1. Лимон промойте, обдайте кипятком в течение пары минут.
2. Очистите от косточек, нарежьте дольками, сложите в блендер и пробейте в однородную массу.
3. В сотейнике соедините измельченный лимон и сахар. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Прокипятите лимонную массу в течение 5 минут и снимите сотейник с огня.
4. Добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте.

Лимонный джем готов!

Дайте ему немного остыть и можно приступать к формованию пряников или просто насладиться лимонным вареньицем за чашечкой ароматного чая.

______________

Ещё больше вкусных и простых рецептов начинок для пряников смотрите по хэштэгу #Texturra_рецепты

То, что должно быть у каждой хозяюшки!

Узорная скалка Шишки Текстурра

- для приготовления домашнего печенья с узором;
- для украшения пирогов, тортов, кексов;
- для детского творчества;
- для работы с керамикой.

Ещё больше узорных скалочек смотрите на сайте texturra.ru

#Texturra_скалочки

3. Перенесите заготовки на противень и выпекайте при температуре 160С в течение 10-12 мин. Сразу после выпечки пока заготовки ещё горячие придайте им округлую форму стаканчика при помощи небольшой баночки. Для этого приложите заготовки к банке и аккуратно завяжите их веревочкой. Оставьте в таком виде остывать.

Основание:

4. Раскатайте ровный пласт теста, далее нанесите оттиск узорной скалочкой Текстурра.
5. При помощи ножа и шаблона «круг» вырежьте заготовку. Это будет донышко стаканчика.
6. Перенесите заготовку на противень и выпекайте при температуре 160С 10-12 мин.

По желанию узорные части стаканчика можно украсить белковой глазурью.

Приступим к самому интересному моменту - сборке!

Сборка стаканчика:

7. Выровняйте и спилите на мелкой тёрке остывшие края стаканчика, так чтобы их можно было скрепить.
8. Склейте аккуратно боковинки между собой при помощи белковой глазури.
9. Ровно поставьте боковинки на основание стаканчика и склейте при помощи глазури.

Оставьте на 30 мин, чтобы глазурь подсохла.

10. Украсьте "снежной" белковой шубкой-подтёками и наш стаканчик готов!
Наполните его топперами, конфетками или печеньем.

_________________

РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ ДЛЯ СКЛЕИВАНИЯ:

Чтобы приготовить глазурь для сборки стаканчика, возьмите белок одного яйца, начните взбивать его блендером или миксером. Когда белок начнёт пениться, постепенно добавляйте сахарную пудру до состояния густой сметаны (примерно 10-12 ст.л.). Также в процессе влейте в глазурь 0,5 ч.л. лимонного сока.

_________________

Понравилась идея?
Поделитесь с нами своими впечатлениями

Находка для украшения новогоднего стола🍊🎄

Как вам идея ароматного пряничного стаканчика?

📌Сохраните идею в свои заметки

1. Для начала приготовьте пряничное тесто по своему любимому рецепту из Блога Текстурры.
* Мы использовали заварное медовое.

Тесто готово. Приступим к пряничным заготовкам:
Для приготовления пряничных заготовок потребуются заранее подготовленные шаблоны из бумаги: «круг» (диаметром 11 см) и «прямоугольник» (размером 15 х 6,5 см)

Стенки:

2. При помощи скалки без узора раскатайте ровный пласт теста. Нанесите оттиск узорной скалочкой. При помощи ножа и шаблона "прямоугольник" вырежьте 2 одинаковые заготовки.

3. Перенесите заготовки на противень и выпекайте при температуре 160С в течение 10-12 мин. Сразу после выпечки пока заготовки ещё горячие придайте им округлую форму стаканчика при помощи небольшой баночки. Для этого приложите заготовки к банке и аккуратно завяжите их веревочкой. Оставьте в таком виде остывать.

Технические работы завершены!

Дорогие друзья, с радостью сообщаем, официальный сайт Текстурра восстановил свою работу и ждёт вас в гости🤗

Заглядывайте на огонёк!
На сайте вас ждут приятные сюрпризы за покупку от 2 000 руб.

Узнать список подарков и подробные условия акции можно тут

Акция Подарки в заказ продлена до 30 октября включительно.

_____

Возникли вопросы? Свяжитесь с нами любым удобным для вас способом:

WhatsApp: + 7 981 800 37 77
Тел. + 7 812 507 91 00
Личные сообщения в сообществе Текстурра Вконтакте

Пряня - герой из новогодних сказок.

В начале этого месяца Татьяна Кан анонсировала досочку в прямом эфире☺️ а сегодня мы расскажем о ней поподробнее.

Размер формы: 9 х 12 см
Глубина: 1,8 см
Размер пряника: 7,5 х 10,7 см

Стоимость формы: 1200 руб.

Пряничный человечек может быть как с начинкой, так и без нее. Веселый озорной - он порадует детишек и станет лучшим угощением к столу!

Как вам наш Пряня?
Делитесь обратной связью

#Texturra_пряничныеформы

Яркий вкус и неповторимый аромат! Рецепт джема из брусники⤵️

Сохраняй🤗

Для приготовления джема из брусники понадобится:

Брусника - 150 гр
Сахар - 70 гр
Крахмал кукурузный - 2 ч.л

Приготовление брусничного джема:

1. Ягоды промойте, обдайте кипятком.
2. Засыпьте сахаром и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. После закипания проварите ещё в течение 5 мин.
3. Затем добавьте кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте. Снимите сотейник с огня.
4. Дайте готовому джему остыть и переложите в удобную для вас ёмкость.

Джем можно убрать на хранение или приступать к формованию пряников.

#Texturra_рецепты
_________________

Выход готового джема из данного количества ингредиентов: 200 гр.

Почему не работает сайт?

Дорогие друзья, в связи с техническим сбоем официальный сайт Текстурра временно не доступен. Приносим извинения за доставленное неудобство🙏.

Посмотреть весь каталог изделий Текстурра, а также оформить заказ вы можете в сообществе Текстурра Вконтакте.

Как оформить заказ в сообществе Вконтакте:

🔸Переходите в раздел Товары и добавляйте понравившиеся изделия в Корзину.
🔸Нажмите на кнопку Перейти к оформлению.
🔸Укажите свои контактные данные и завершите оформление заказа.
🔸В течение рабочего дня менеджер свяжется с вами для подтверждения заказа и уточнения способа доставки.

__________

Также вы можете связаться с нами любым удобным для вас способом:

E-mail: [email protected]
WhatsApp: + 79818003777
Тел: +7 (812) 507-91-00
В личные сообщения сообщества Текстурра Вконтакте

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕЧЕНЬЯ ОРЕО:

1. В чаше соедините размягчённое сливочное масло, сахарную пудру. Перемешайте. Добавьте щепотку соли.
2. Взбейте миксером до образования пышной белой массы. Добавьте желток. Перемешайте.
3. Муку смешайте с какао, просейте. Добавьте к масляной массе.
4. Замесите однородное тесто. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 мин.
5. Охлаждённое тесто раскатайте в равномерный пласт, нанесите оттиск при помощи узорной скалки Текстурра, вырежьте кружочки. Перенесите заготовки на противень и выпекайте в течение 10 мин. при температуре 160С.

Готовые печенья остудите.

В это время приступайте к приготовлению кремовой начинки:

6. Сливочное масло соедините с сах.пудрой. Тщательно перемешайте. Переложите в кондитерский мешок.
7. Сформуйте печенья.

Вкуснейшее печенье Орео готово.
Приятного аппетита!

#Texturra_рецепты

Готовим печенье Орео дома! Рецепт шоколадного печенья с кремом

Вкус детства в каждом кусочке👧 Пеките и наслаждайтесь знакомым вкусом!

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ ОРЕО ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

Мука - 100 гр
Сахарная пудра - 50 гр
Масло Сливочное - 75 гр
Какао - 25 гр
Желток - 1 шт
Соль - щепотка

Для начинки:

Масло сливочное - 80 гр
Сахарная пудра - 80 гр
Экстракт ванили - 1 ч.л

#Texturra_рецепты

Дарим подарки за покупку в Текстурре!

С 17 по 30 октября радуем любимых покупателей подарочками🎁

Оформите заказ на сумму не менее 2 000 рублей и получите приятный сюрприз.
Чем больше заказ, тем больше подарков!

Что мы для вас приготовили:

🎁 500 б. на будущие покупки (от 2000 руб)
🎁 Пряничная форма Котик Тишка (от 3000 руб)
🎁 500 б. на будущие покупки (от 4000 руб)
🎁 Пряничная форма Колокольчик (новогодние игрушки) (от 5000 руб)
🎁 1000 б. на будущие покупки (от 6000 руб)
🎁 Пряничная форма Варежка (от 7000 руб)

* Подарки суммируются. Например, при заказе на сумму 7000 руб. и более вы получите все предусмотренные акцией подарки.

___________

Условия акции:

- Акция проходит только на официальном сайте texturra.ru.
- Для определения подарка учитывается сумма заказа уже после того, как вы получили скидку по промо-коду или бонусами. Без учёта суммы доставки.
- Срок проведения акции: с 15:00 по мск 17 октября по 30 октября включительно.

Подробнее об условиях акции тут..

#Texturra_выгодно

Прямой эфир для тех, кто хочет печь печатные пряники, но не знает с чего начать

Пряничниц с опытом тоже ждём, будет как всегда - интересно и тепло.

📌 Что вас ждёт:

- ликбез от Татьяны Кан о выборе пряничной формы,
- ⁠способы формовки пряников - сухой и масляный, их отличия,
- ⁠всё пряниках с начинкой: какую выбрать, как правильно формовать,
- ⁠выпечка пряников с популярными формами прямо во время эфира,
- ⁠ответы на волнующие вопросы,
- ⁠заряд положительной энергии - бонусом.

Если вы только начинаете знакомство с миром печатного пряника - посещение обязательно. Мы проверим😉

Эфир проведёт основатель Текстурры Татьяна Кан.

Сегодня, в 19:00 по Мск в сообществе Текстурра ВКонтакте.

Ждём вас!

Приготовление печенья-грибочков:

1. Размягчённое сливочное масло соедините в чаше с сахаром, сметаной и яйцом. Добавьте щепотку соли. Перемешайте до однородности.

2. В муку добавьте 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешайте. Постепенно вводите муку в масляную смесь. Замесите однородное тесто.
* Муки может потребоваться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию. Готовое тесто - мягкое, не липкое.

3. Тесто разделите на 2 части. Оберните в плёнку и уберите на 1,5-2 ч. в холодильник.

4. После достаньте одну часть теста из холодильника и сформуйте ножки грибочков. Для удобства разделите тесто на части, раскатайте каждую часть в жгут. Далее жгут поделите на заготовки в зависимости от желаемого размера и сформуйте ножки.
* Если хотите, чтобы грибочки выглядели естественно, жгутики делите не на равные части.

5. Чтобы ножки при выпечке не деформировались и не расплылись — уберите их на 30-40 мин. в морозильную камеру.
* Выпекать заготовки ножек нужно в замороженном виде.

6. Достаньте из холодильника вторую часть теста. Разделите на кусочки по размеру шляпок. Сформуйте заготовки.

7. Переложите заготовки-шляпки на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекайте в хорошо разогретой до 180С духовке в течение 10-15 мин.

8. Готовые шляпки слегка остудите, чтобы они не обжигали руки. Вырежьте углубления для ножки.
* Вырезать основания для ножек необходимо пока шляпки горячие (но не обжигающие руки). Остывшие шляпки хрупкие и легко ломаются.

9. Достаньте замороженные заготовки-ножки. Выпекайте в хорошо разогретой до 180С духовке до лёгкого румянца в течение 10-15 мин.
Размораживать заготовки не нужно!

10. Склейте ножки и шляпки между собой при помощи белковой глазури.

Белок одного яйца взбейте миксером. Когда белок начнёт пениться, постепенно добавьте сахарную пудру до состояния густой сметаны (примерно 10-12 ст.л.). Также в процессе влейте в глазурь 0,5 ч.л. лимонного сока.

Оставьте грибочки на 10-15 мин, чтобы глазурь застыла.

11. Ножки и шляпки слегка протонируйте белковой глазурью с внешней и внутренней стороны. Для этого густую глазурь для склеивания разбавьте водой до жидкого состояния. Покрытые грибочки оставьте на 15-20 мин. до застывания глазури.

12. Нанесите на ножки грибочков немного глазури, сверху посыпьте маком.

13. Шляпки грибочков покройте растопленным шоколадом.

14. Дайте шоколаду полностью застыть и ваши грибочки готовы!
Для удобства сушки можно воспользоваться решёткой.

Приятного аппетита!

#Texturra_рецепты

Печенье-грибочки как в детстве. Сохраните рецепт!

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная - 400 гр
Сахар - 200 гр
Сливочное масло - 100 гр
Сметана - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль - щепотка

Глазурь для склеивания:

Белок 1 яйца
Сахарная пудра - 10-12 ст.л.
Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Для украшения:

Мак
Шоколад

#Texturra_рецепты

Вдохновение в каждом кусочке!🍂

Осень — это не только яркие краски, но и время для угощений, что дарят тепло и согревают душу.

Как вам такая идея украшения пирога?

Воплотить её в жизнь легко и просто с формой Лейка с подсолнухами Текстурра🌻

Сделано в Китае?!

Так думают многие, кто видит фото Текстурры к описанию низкосортных китайских подделок, коими усыпаны известные всем маркетплейсы. Нет, мы ни в коем случае не виним их в этом😊

Лишь хотим предостеречь - купить оригинальную и действительно качественную продукцию бренда Текстурра можно:

- на официальном сайте texturra.ru
- в сообществе Текстурра Вконтакте
- на маркетплейсах Ozon и Wildberries (название магазина одноимённо Texturra)

Если вы ещё не знакомы с таинством создания пряничных форм Текстурра, переходите по хэштэгу #Texturra_пряничныеформы. Здесь из бледных неприметных буковых досок рождается удивительная красота и пленительная сила резных форм.

💡Чтобы не разочароваться в покупке, приобретайте изделия только в официальных магазинах бренда.
Качество Текстурры вы не спутаете ни с чем!

#Texturra_пряничныеформы

Приготовление джема из тыквы:

1. Тыкву очистите от семян и кожуры, нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю. Добавьте воды.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения. Как только масса закипела, убавьте огонь на минимум и варите до готовности примерно 1-1,5 ч.
3. По готовности снимите кастрюлю с огня, тыкву пюрируйте при помощи погружного блендера.
4. Лимон нарежьте дольками и измельчите в блендере.
5. Соедините тыквенное пюре с лимонной массой. Добавьте сахар. Перемешайте.
6. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и проварите ещё в течение 20 минут.
7. Готовый джем переложите в удобную для вас ёмкость (баночку, контейнер и пр.). Остудите.

Потрясающий вкусный джем из тыквы готов!
Его можно закатать на зиму (предварительно простерилизовав банки) или сразу же приступать к формованию печатных пряников. Каждый кусочек которого будет ярким напоминанием о тёплых летних днях☀️🍂

Выход готового джема из данного количества ингредиентов: 300 гр.

#Texturra_рецепты
________________

Пеките яркие солнечные пряники вместе с Текстуррой!

Тыквенная начинка с бодрящими нотками цитруса☀️

Сохраняйте рецепт осенней начинки.

Для приготовления джема из тыквы понадобится:

Тыква - 500 гр (чистый вес)
Вода - 60 мл
Сахар - 150 гр
Лимон - 1 шт (или апельсин)

#Texturra_рецепты

Тёплый и ароматный🍂Сохраняй рецепт!

Облепиховый чай с имбирём и мёдом - настоящая находка для холодных дней. Яркий вкус и насыщенный аромат согреют и подарят уют✨

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2-3 гр. имбиря;
150 гр. облепихи;
4 гр. корицы;
20 гр. мёда;
400 мл воды.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Ягоды измельчите в блендере и перетрите через сито, чтобы в пюре не было косточек.
2. Имбирь натрите на тёрке. Его можно добавить в пюре сразу, а можно выжать сок.
3. Добавьте специи и мед.
4. Залейте всё горячей водой.

Пейте напиток горячим и наслаждайтесь насыщенным вкусом!
Облепиховый чай идеально сочетается с пряниками или шоколадными десертами.
Попробуйте и убедитесь в этом сами😉

#Texturra_рецепты

Приготовление золотых апельсиновых пряников:

Сахар с водой смешать в кастрюле, поставить на огонь и довести до кипения. Выключить огонь, добавить в сироп мёд. Остудить до комнатной температуры.

В остывший сироп добавить яйцо, масло, пряности, каротин, какао, миндаль и перемешать до однородного состояния.

Половину муки в отдельной чаше перемешать с содой, всыпать эту смесь в сироп, перемешать до однородного состояния.

Добавить оставшуюся муку и замесить тесто.

Сильно вымешивать ненужно, чтобы тесто не затянулось. Достаточно собрать его в шар однородной консистенции.

Завернуть в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 2 часа.

После охлаждения приступить к формованию пряников.

Выпекать при температуре 180-200 С
⁃ Пряники толщиной до 1 см - около 10 мин
⁃ Пряники с начинкой около 15 мин (время может меняться в зависимости от размера пряника)

Приятного аппетита!

Пеките красиво! Пеките с Текстуррой!

#Texturra_рецепты

Рецепт золотых апельсиновых пряников с миндалём

Ингредиенты:

Мука пшеничная 450 гр*
Мед 100 г,
Сахар 150 г,
Вода 80 г,
Масло сливочное 50 г,
Яйцо - 1 шт,
Сода 1 ч л строго без горки,
Пряности 1-2 ч л (по вкусу),
Каротин 1 ст л,
Какао 1 ч л (для более глубокого цвета),
Цедра 1 апельсина,
Миндаль 50 гр,
Густой апельсиновый джем для начинки.

*Чтобы пряники получились ещё вкуснее замените 1/3 муки на ржаную или цельнозерновую.

Количество муки может немного меняться, при замесе нужно ориентироваться на консистенцию теста. Оно должно быть мягким, податливым, держать форму и не растекаться по столу. На ощупь похоже на хорошо размятый пластилин.

#Texturra_рецепты

Уже сегодня!
Прямой эфир с Татьяной Кан😍

Дорогие друзья, приглашаем всех на прямой эфир с Татьяной Кан!

Сегодня 03.10 в 19.00 по мск в наше уютное сообщество Текстурра Вконтакте

Что ждёт вас на эфире?

- обзор новых пряничных форм,
- новости из жизни Текстурры,
- приятный бонус для всех пришедших на эфир,
- тёплая дружеская атмосфера,
- ответы на интересующие вас вопросы.

Присоединяйтесь!
Будет интересно.

__________

P.S.: столько новинок Текстурра ещё не показывала🤫

Эфир появится на стене группы Текстурра Вконтакте