Соединяю и перемешиваю венчиком:
2 яйца
щепотку соли
60 мл кокосового молока
30 г твёрдого сыра (на мелкой тёрке)
2 ст.л. майонеза (я сама готовлю с домашней горчицей и без сахара!)
1/4 ч.л. соды
щепотку лимонной кислоты.
Добавляю миндальную муку до консистенции, как я показала в видео. У меня ушло 5 ст.л.
Разогреваю вафельницу, выкладываю тесто и готовлю до румяности))
У меня такие вафли выпекаются чуть более двух минут на максимальном разогреве вафельницы. Но, конечно, нужно подстроиться под свою вафельницу - иногда время ооочень отличается. Но эти вафли пекуться недолго, так что первый раз рекомендую через две минуты начать заглядывать - готово или нет))
Попробуйте. Вафли получаются очень вкусные, внутри мягкие, а в уголочках хрустящие.
Я такие вместо хлеба ем. С красной рыбкой вкусно. Но и с чаем тоже то, что нужно!
Если вам нельзя глютен и сахар, если вы на КЕТО или просто решили изменить немного свой рацион - попробуйте такие вафли. Мне очень понравились.
Мука, правда, в этот раз грязная какая-то попалась. Видимо, миндаль перед измельчением плохо очистили((
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ