LIKEOREO

Конечно в Москве классно… преимущественно за городом конечно. Заезжал вчера к другу в его новый загородный дом. Не могу решить, хочу ли я дом или дачу просто. У вас дача или дом?

А вот тут долгожданное интервью с Вовой, где он рассказал свою историю и поделился планами на будущее.

23 ноября с полудня в REfresh Вова Чистяков вместе с Ириной Азаровой будут готовить секретный спешл сэндвич. Это событие станет первым в серии гестов шефов из различных проектов столицы, которые будут готовить свои фирменные сэндвичи в теплой семейной атмосфере.

Почему стоит зайти?
Вова теперь редкий гость в Москве, так как запустил два успешных проекта в Дубае, которые очень полюбились местным жителям. Популярность среди арабов дорогого стоит, так что заходите и поздравьте Вову.

Умер мой учитель… человек, который превратил русскую гастрономию, рестораны, да вообще всю индустрию в то, что есть сейчас. Великий Алексей Зимин. Покойся с миром….

Channel photo removed

Факты ночи:
Бессонница.

Немного потянул спину на тренировке. Решил сходит на массаж. Сходил, стало лучше. На выходе из салона поскользнулся… спину защемило наглухо)

Приснился сон: что я беременный…
Кто тут занимается толкованием снов?

Всем тем, кто в свете новостей об окончании моего сотрудничества с рестораном грейс, вспомнил меня. Спасибо, что взяли любимую фотографию для этого дела.

Вот еще небольшой текст образца 2009 года. Жак и его жизнь. Кажется про Жака я еще что-то писал раньше. Попробую найти.

Его зовут Жак и ему 25 лет. Он совершенно обычный молодой человек живущий в большом городе, наполненном миллионами горожан или, как их здесь называют, – приезжими разных национальностей и вероисповеданий, приехавших сюда изо всех точек земного шара, собственно как и он сам. Жак является ярким представителем очень популярного в наше время сословия - не сложившихся специалистов и бесперспективных особей мужского пола. Таких как он, попросту называют неудачниками, он же называет себя – сложной личностью, пытаясь избежать столь обидных клише. Он один из тех двадцатипятилетний молодых людей не достигших каких-то невероятных высот в своем еще столь молодом, но уже критичном возрасте. Небольшая съемная квартира с прекрасным видом на один из этих зеленых парков располагающихся почти в часе езды от центра города, старенький ремонт, маленький столик посреди комнаты и доставшийся по наследству от предыдущего жильца доисторический компьютер за которым Жак проводит практически все свое свободное время в поисках новых впечатлений. На кухне у Жака всегда порядок, это наверное единственное место в жизни Жака, в котором все всегда стоит на своих местах. Примерно раз в неделю Жак устраивает гастрономический праздник для своего желудка. Праздник для желудка и своих немногочисленных друзей и праздник для своих нервов, ведь именно в эти редкие моменты Жак становится по-настоящему свободным, становится творцом, которому нет равных.............

Так вышло, что на днях я нашел архив своего ЖЖ. Конечно не всего жж, а лишь несколько записей. Не знаю как так вышло, что в архив попала лишь одна неделя из 2009 года. Удивлению моему нет предела до сих пор. Буду публиковать иногда записи от туда.
Вот одна из:

С момента нашей последней встречи прошло года три, всего лишь каких-то три года, а такое ощущение, что пролетело лет двадцать, не меньше. Я уже забыл как ты выглядишь, как ты говоришь, как ты пахнешь – старался не вспоминать. Когда все же вспоминал, то старался скорее забыть. Друзья, словно сговорившись, не упоминали о тебе, а если я заводил о тебе речь, то они умело переводили тему - заботятся.

И вот я вновь приехал домой, в город своего детства, город в который клялся больше никогда не возвращаться. Маленькие улочки окруженные низкими разноцветными домиками, все те же магазины, знакомые мне с самого нежного возраста, все те же лица и даже небо – слава богу, такое же как и раньше – невероятное. Два дня, всего лишь два дня… Совсем скоро меня здесь не станет – говорил я себе, стараясь не думать о возможности случайных встреч.

Час дня, улицы города окутаны туманным облаком мороза и будничной суетой офисных работников, а я замотанный шубами и шапками, медленно передвигаюсь по заледенелому асфальту сибирской глуши. Я был уверен в том, что не увижу тебя больше никогда. Тем более в час дня, среди этих промерзших панорам города, который когда-то так сильно связывал нас. Хотя, увидеть тебя спустя годы, увидеть и понять, что больше ничего нет, увидеть и ничего не почувствовать, словно увидев абсолютно незнакомого мне человека – наверное это именно то, чего мне так не хватало.

И что я сделаю, когда увижу тебя? Пройду мимо? Ты подойдешь поздороваться, обнимешь, а я скажу что не знаю тебя и оттолкнув пойду дальше?

Интересно....

О Петербурге я обязательно напишу, а пока вот вам рецепт записанный как раз в этой поездке в Петербург.

Вчера нашел архив записей своего ЖЖ аж 2009 года. Чуть-чуть текстов и размышлений о жизни ))) думаю скоро опубликую чуть чуть

Вот

Зашел вчера на ужин с саке в speakeasy-баре Himitsu, который совсем недавно открыли при ресторане Alba. Отмечу действительно хороший дизайн и атмосферу — сидеть за стойкой тут сплошное удовольствие, да и само меню в виде деревянного артефакта, где ты выбираешь ингредиенты, вкус и форму коктейля стоит отдельного поста.

Поздравляю Вову, Лешу и Аню, кажется, у них получилось сделать первый ресторан с российскими корнями на бульваре Даунтауна, где хорошая посадка и много локалов.

@sysoevfmdubai

Был в Петербурге и не написал ничего. Но это все потому что был занят сильно. На днях сяду накатаю текст о людях, ресторанах и сумасшедше красивом городе

Я в Петербурге. И это ахуенно.

Новый рецепт и немного того, что осталось за кадром

Сейчас бы туда, на взлетку в 95 год. Видеомагнитофон Панасоник и пара новых кассет взятых в прокат. На улице уже осень, прохладно, все уже дома ютятся на диване в ожидании чуда. Чудо- это когда папа жарит картошку с салом, открыл банку сайры, а в тарелке мелко резанный лук заправлен сметаной. Сидишь на диване, смотришь фильм, вкусно ешь, а ноги греет большой лохматый, очень слюнявый сенбернар.

Я люблю свое детство, люблю его безгранично. Я не прорабатываю со своим терапевтом проблемы связанные с моими родителями, травмы и прочее говно. Потому что родители делали все правильно, они делали как могли, как знали, это сейчас мы все осознанные до безумия, а они просто жили, наслаждались тем что есть, наслаждались тем, что подарил им новый день. Они не думали о своих ресурсных состояниях, потому что нужно было накормить, напоить, одеть… два голодных рта.
А вместо зарплаты паек, а вместо югов летом дача, и очень хочется чтобы было по-другому, но оно так как есть. Все рядом, все самые близкие.
Я не обсуждаю этого, потому что это святое, не обсуждаю с терапевтом потому что у меня нет его, потому что я на них не обижен, я их люблю. Они не знают как мы живет, они не понимают этих цифр, этого всего не понимают. Но они за нас всегда рады. А когда ты не можешь разобраться, когда кажется ты реально на пределе или истощен, просто позвонить папе и поговорить с ним. Он знает тебя лучше чем ты думаешь, знает больше тебя, что тебе нужно и что с тобой происходит. Он уже это все пережил, а сейчас наблюдает за тем, как это все проживаешь ты.

На днях был в Стамбуле. Ел балык экмек. Будто бы раньше вкуснее было