даша эвридей @fredstoydaeveryday Channel on Telegram

даша эвридей

@fredstoydaeveryday


Пишу про свою жизнь, плотно связанную с кондитерским искусством

Шеф-кондитер Zhirnova, главная по канеле

@fredstoyda

Даши Эвридей (Russian)

Даши Эвридей – это канал, где вы сможете окунуться в удивительный мир кондитерского искусства через глаза Шеф-кондитера Zhirnova. Здесь каждый день вы сможете следить за жизнью Даши, которая тесно связана с миром сладостей и вкусняшек.

На этом канале вы найдете не только интересные истории из жизни Даши, но и множество полезных советов по приготовлению десертов, декорированию тортов и многому другому. Кроме того, Даша поделится с вами секретами успешного кондитерского бизнеса и поднимет вам настроение своими веселыми и зажигательными постами.

Если вы увлечены миром сладких удовольствий, любите экспериментировать на кухне и мечтаете создавать настоящие шедевры из теста и крема, то канал 'Даши Эвридей' станет вашим незаменимым источником вдохновения и новых идей. Присоединяйтесь к сообществу @fredstoyda и узнавайте первыми о всех интересных событиях в мире кондитерского искусства!

даша эвридей

18 Nov, 12:49


Правильный ответ - районная поликлиника! Так-то!

Это мягкая подводка к тому, что я уже неделю овощ, сегодня поменяли очередной антибиотик, потому что кашель (а самое главное бесящие булькающие хрипы) и температура меня не отпускают.

Шоб я еще хоть раз не долечивалась и бежала на работу 🙃

даша эвридей

18 Nov, 07:52


Итак, загадка. Чья это витрина?

даша эвридей

07 Nov, 13:54


Забыла тут показать нашу коллаборацию с Яндекс.ультимой

Сделала канеле брауни-оливковое масло-лимон-соль
Ганаш макадамия-ваниль-ром
И арахис-карамелезированный банан

даша эвридей

06 Nov, 14:38


Немножко памяти об этом дне, как об очередном пройденном аудите :)

даша эвридей

02 Nov, 07:11


Наверное, одно из самых выматывающих - это когда тебе утром пишет сотрудник, что он не выйдет на смену, потому что ему где-то предложили больше.

С тем пассажем, что есть компании, где платят больше - я не спорю.

Вопрос именно во внезапности. Человек просто не выходит, сообщая о своем решении в момент, когда он должен быть на работе.

Потратила утром час на переговоры с таким индивидуумом. Это учитывая то, что мы неделю назад обговаривали условия работы и он СОГЛАСИЛСЯ.

После такого совершенно не хочется больше делать ничего для сотрудников. Я вкладываю достаточно сил и времени, чтобы у сотрудников было по максимуму, что мы в состоянии дать, но сталкиваясь с такой халатностью - опускаются руки.

даша эвридей

29 Oct, 14:49


Это я и наш новый суточный рекорд по канеле в 5800 шт

даша эвридей

27 Oct, 14:40


К Хэллоуину придумала аж четыре канеле - глазастик с тыквенным латте отправится в кофейни, а приведение, мышки и тыква - как коллаборация эксклюзив в jpan ❤️

даша эвридей

25 Oct, 10:59


Бу, испугался? Не бойся. Я друг, я тебя не обижу. Иди сюда, иди ко мне. Сядь рядом со мной. Посмотри мне в глаза. Ты видишь меня? Я тоже тебя вижу. Давай смотреть друг на друга до тех пор, пока ключевая ставка не будет 50%. Ты не хочешь? Почему? Что-то не так?

даша эвридей

18 Oct, 06:30


Опа! Готовимся к хэлуину 🙃

даша эвридей

07 Oct, 10:24


Я здесь проскоком, работы столько, что редко, когда перевожу дыхание, и в основном сейчас мало творчества.

Но спешу напомнить всем своим коллегам, что с 21 по 24 октября вновь пройдет «ПИР ЭКСПО» в Крокусе.

Зачем туда идти кондитерам? Не идите туда за рецептурами, идите за лайфхаками от производственников.

На что бы пошла я?
На почти все мероприятия, где выступает Ольга Пениоза, например. Очень крутая женщина, и в плане скилов и как производственник (всегда смотрите на шефов, которые смогли в масштабирование и долго оставались в седле).

Сайт мероприятия:
https://pirexpo.com/

По моему промокоду dashaeveryday предусмотрена скидка 20% на билет

даша эвридей

24 Sep, 14:48


Сегодня стартовала коллаборация с соул Ин зе боул. Слойку можно попробовать в трех точках, канеле - во всех.

Булка-боул вообще супер крутая вышла - там еще кунжутный запеченный крем и все остальное, чем знамениты боулы.

Ну а канеле - ананас с манго, превосходный и освещающий вкус :)

даша эвридей

21 Sep, 14:31


когда очень хотелось дубайский шоколад, но перекупам с Авито 4500 платить не хочешь 😁 у меня абсолютно нет никаких условий дома для нормального темперирования шоколада, поэтому я наглым способом использовала морозилку и холодильник. Итого у меня на все это ушло 1,5 часа, дольше тесто катаифи искала по Москве 😁

Плюс еще пасхалки с писюнами :)

На вкус сладко, тахина дает очень приятный оттенок. Сюда можно добавить конфитюр малиновый кисленький и будет хорошо прям

даша эвридей

21 Sep, 13:29


Бум!

даша эвридей

21 Sep, 10:55


Угадаете что делать буду?)))

даша эвридей

20 Sep, 07:57


Тем временем радуюсь - круассан на российском масле, на обычной муке 🥳 последние несколько недель искали аналог, потому что Зеландия стала стоить космически, а потом и вовсе пошел слушок, что завод приостановил выпуск.

Будут еще тесты на большие партии, но первичный тест - превосходен.

даша эвридей

20 Sep, 05:40


Минутка шедевров от сотрудников. Сегодня была последняя смена у одного из сотрудников и он сделал вот такое прощальное видео.

Очень перспективный молодой человек, но у него начинается жесткий режим в учебе :(

Конечно, были и всякие новичковские приколы, но! Главное при всем этом - отношение. Человек ни разу не сказал, что это делать буду, это не буду, ушел по-человечески отработав все оговоренное время, никаких капризов.

Видите таких сотрудников - развивайте их. Это очень ценные кадры.

В нашем случае очень надеюсь на его возвращение ❤️

даша эвридей

18 Sep, 07:06


И вот как они выглядят в сыром виде, а заодно и секрет их формы. Все гениальное - просто!

даша эвридей

18 Sep, 07:05


Несколько видов луносанов. Двухцветный нравится больше всего, конечно.

даша эвридей

13 Sep, 12:05


🌙 луносан, подумываю, что можно даже торговое название за собой закрепить 😁

даша эвридей

05 Sep, 11:31


Че делаю-то…

даша эвридей

03 Sep, 11:04


Орда Шуфиков ждет вас в немедленнно кофе сегодня 😁

Гламурно-розовых с чернично-ромовой начинкой.

даша эвридей

02 Sep, 09:30


Коллеги из сферы, как вы там? Я вот вскрываюсь просто от кадрового голода - теперь даже уборщицу не найти
Сегодня ходила по району и раздавала свой номер телефона рабочим, дворникам и курьерам, чтобы они предлагали работу своим женам/сестрам/женам братьев и тд.

Хочется вскрыться от бессилия

даша эвридей

29 Aug, 11:18


К этим выходным есть возможность приобрести коробку-набор-сюрприз со сладостями.

Цена - 2500, порций хватит для семейного застолья 6-8 человек. Это будет сборная история.

Состав коробки не раскрываю, смогу только проконсультировать, если у вас есть какая-то аллергия.

Забрать можно будет либо в пятницу вечером, либо в субботу утром-вечером :)

Писать мне @fredstoyda