Еда на любой вкус

Я не забыла 👌о вашей просьбе! Отвечаю на вопрос "почему домашний хлеб крошится"❓

🍞Вот самые распространенные причины:

✅ Если влаги в хлебном тесте недостаточно, клейковина не развивается должным образом, и хлеб получается рыхлым и крошится.

✅Слишком теплая вода активирует дрожжи слишком быстро, что может привести к разрушению клейковины.

✅ Разрушение клейковины также происходит при длительном вымешивании теста руками, когда тесто перегревается от тепла рук, то хлеб будет крошится.

✅ Слишком высокая температура выпечки может привести к быстрому образованию корочки, которая не успевает за мякишем, и хлеб получается сухим и крошащимся.

✅ Недопеченный хлеб будет влажным и липким, а перепеченный — сухим и твердым, так как влага из теста испарится.

✅Мука низкого качества или с низким содержанием клейковины может привести к крошению хлеба.

💥подборка наших рецептов хлеба тут https://dzen.ru/suite/5d9e6a8c-9376-4874-8907-a93e00473ab9

Приглашаю Вас на новенькое видео, которое первым делом вышло на нашем Ютуб канале. Рецепт очень простой, но результат порадует даже самого искушенного в еде гостя! https://youtu.be/8ke7Lr4aAVo?si=9dsNosjD9CMC0R2J

Самое быстрое тесто: не нужно ждать, можно сразу выпекать! Не булочки, НЕ печенье. Творожные Косички

✅ Как приготовить творожные косички к чаю, смотрите пошаговый рецепт с фото описанием на нашем сайте, также есть версия для распечатки https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/bystrye-tvorozhnye-kosichki-k-chayu/

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
творог мягкий - 500 г = 2,5 стакана*
яйцо - 2 шт.
сахар - 200 г = 1 стакан*
соль - 1/4 ч.л.
сливочное масло - 200 г =1 стакан*
мука - 600 (+/-) г = 4,5 (+/-) стакана*
разрыхлитель для теста - 15 г = 3 ч.л.
сахарная пудра (для подачи) - 2 ч.л.

❗ ВЫХОД: 1, 4 кг (18 шт.)
🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
⏲Время выпечки: 25 минут

Праздники подходят к концу. Как вы их провели? Есть что вспомнить?

Какие салаты оказались на вашем столе незаслуженно забытыми? Давайте вместе составим антирейтинг новогодних салатов и найдем им альтернативу!

Также делитесь своими рецептами, фотографиями блюд и поддерживайте рецепты других пользователей!

Классические сырники - простой и вкусный рецепт.

А что вы едите обычно на завтрак?

✅️Ингредиенты:
Творог жирный (9-15%) - 500 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 3-4 ст.л.
Мука пшеничная - 3-4 ст.л. + для панировки
Соль - щепотка
Ванилин (по вкусу)
Растительное масло - для жарки

1. Подготовка творога:
Творог должен быть однородным. Если он зернистый, протрите его через сито или измельчите блендером.

2. Смешивание ингредиентов:
В миску к творогу добавьте яйцо, сахар, соль и ванилин. Перемешайте до однородной массы.

3. Добавление муки:
Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто. Оно должно получиться мягким, но не жидким.

4. Формирование сырников:
Влажными руками сформируйте из теста небольшие лепешки. Обваляйте их в муке.

5. Жарка:
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите сырники и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

6. Подача:
Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте со сметаной, вареньем или медом.

Суп, который пробовал каждый, но мало кто решался повторить его в домашних условиях, а если и повторял, то вкус оставался далеко от настоящего и популярного блюда родом из Турции! Догадались?

✅ Как приготовить знаменитый турецкий суп из красной чечевицы (Мерджимек Чорбасы), смотрите также на нашем сайте, есть пошаговый рецепт с фото, который можно распечатать https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/chechevichnyj-sup/

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
оливковое масло - 25 мл = 2 ст.л.
лук репчатый - 150 г = 1 шт.
картофель - 180 г = 1 шт.
морковь - 100 г = 1 шт.
чечевица красная - 250 г = 1,5 стакана*
кипяток - 1 литр (дополнительно по желанию добавить еще)
паста томатная и/или перечная - 45 г = 1 ст.л.
соль, перец по вкусу
молотая зира (семена кумина, кимион)
✅Дополнительно для подачи:
сливочное масло
паприка молотая красная (или сумах)
лимон
зелень
⏲Время приготовления: 20-30 минут

Друзья, этот год пролетел как мгновение, полное незабываемых событий!
Всё благодаря вам! ❤️
Вы – моя самая преданная аудитория, и я безмерно благодарна за каждый 👍 комментарий и поддержку.
Пусть Новый год принесет вам море позитива, исполнения всех желаний и много-много счастливых моментов.
Обещаю продолжать радовать вас интересным контентом и создавать вместе с вами еще больше волшебных воспоминаний! ✨
@edanalyuboivkus

#новыйгод #поздравление #спасибо #еданалюбойвкус #аудитория #новыйгод2024

На первое января 🎄 традиционно принято есть что-то легкое и питательное после обильных новогодних застолий. Выбор блюд может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и национальных кулинарных традиций.

Вот несколько популярных вариантов👇

🍳Завтрак:
Овсянка на воде или растительном молоке с фруктами и орехами.
Омлет с овощами.
Тосты с авокадо и яйцом.
Йогурт с мюсли и фруктами.
🥣Обед:
Легкий суп (куриный, овощной).
Салаты из свежих овощей с легкой заправкой.
Отварная рыба или курица с овощами.
🥘Ужин:
Рыбные котлеты на пару.
Тушеные овощи.
Легкий творожный десерт.

🧐 Почему эти блюда популярны на первое января?

✔️Легкость: После обильной праздничной еды желудку нужно дать отдохнуть. Легкие блюда не перегружают пищеварительную систему.
✔️Полезность: В эти блюда включают много овощей, фруктов и белка, которые помогают восстановить силы и восполнить витамины.
✔️Быстрота приготовления: Как правило, эти блюда готовятся быстро и просто, что позволяет сэкономить время и силы.

💯Дополнительные советы:

🫗Пейте больше воды: Во время праздников мы часто пьем алкогольные напитки, поэтому важно восполнить водный баланс.
❌Избегайте жирной и тяжелой пищи: Откажитесь от жареных, копченых и жирных продуктов.
🥦Употребляйте больше клетчатки: Овощи и фрукты богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения.
❗Помните: главное, чтобы еда была вкусной и приносила удовольствие. Не стоит себя слишком ограничивать, но и переедать тоже не стоит.

А что вы обычно едите на первое января? Поделитесь своими любимыми блюдами!

Не классическая Шарлотка, а самый яблочный пирог печем сегодня с вами! Набор продуктов самый простой и схож с тем самым пирогом из яблок, но получается не просто бисквит с яблоками, а словно нежный торт с кремом. Вкусно!

Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇

🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов

✅ Ингредиенты:
яблоки - 500 г (4 шт.)
сок лимона и цедра (по желанию)
яйцо - 3 шт.
соль - щепотка
сахар - 200 г (1 стакан*)
мука - 130 г (1 стакан*)
сливочное масло - 25 г (1,5 ст.л.)
сливки (сметана) - 25 г (1,5 ст.л.)

🔥Размер формы:
верх длина - 26 см
низ длина - 23 см
высота - 7 см
ширина - 11 см

🌡Температура выпечки: 180 °C
⏲Время выпечки: 50-60 минут

Быстрый салат, который будет как на 👌 каждый день актуален, так и на праздничный стол 💯

✅ Ингредиенты:
морковь 1 шт.
перец сладкий 0,5 шт.
огурец 2 шт.
лук 1 шт.
фунчоза 1 пучок
кориандр - 2 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
соль, перец
зелень
чеснок 2 зубчика

❓❓❓❓❓
Пробовали ли вы когда-нибудь фунчозу?
Если да, то где вы впервые ее попробовали?
Какое у вас первое впечатление от этого продукта?

Салат с крабовыми палочками – классика, любят многие. Вот 4 варианта, выбирайте:

🥗Классический рецепт
✅крабовые палочки, яйца вареные, кукуруза консервированная, огурец свежий, зелень, майонез, соль по вкусу.
🔪Нарезаем кубиками крабовые палочки, яйца, огурец плюс кукуруза и зелень. Заправляем майонезом, солим, перемешиваем.

🥗Салат с рисом
✅крабовые палочки, рис отварной, яйца вареные, кукуруза консервированная, зеленый лук, майонез, соль по вкусу.
🔪Готовим как классический салат, добавляя отварной рис.

🥗Салат с авокадо
✅крабовые палочки, авокадо, яйца вареные, кукуруза консервированная, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец по вкусу.
🔪Кубиками крабовые палочки, яйца, авокадо плюс кукуруза. Заправляем смесью лимонного сока, оливкового масла, соли и перца.

🥗Салат с ананасом
✅крабовые палочки, ананас консервированный, кукуруза консервированная, зеленый лук, майонез, соль по вкусу.
🔪 Кубиками крабовые палочки, ананас + кукуруза, зеленый лук. Заправляем майонезом, солим, перемешиваем.

Фарш и капуста - классическое сочетание, но сегодня мы 🤓 удивим вас! "Стожки" - это не просто котлеты, а настоящее произведение кулинарного искусства. Без картофельного пюре, но с изюминкой! Попробуете?

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
лук репчатый - 200 г = 1 шт.
капуста белокочанная - 400 г = 1/5 часть вилка
яйцо вареное - 3 шт.
фарш - 600 г
картофель - 1 крупная штука
соль, перец - по вкусу
растительное масло - 1 ст.л.
сметана густая (майонез) = 4-5 ст.л.
сыр - 100-150 г = примерно 3/4 стакана*

🌡Температура запекания: 180 °C / 356 °F
⏲Время запекания: 30 минут + 7-10 минут

🔖Фото рецепт https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/stozhki-iz-farsha-s-kapustoj-i-yajczom/

💥А вы пробовали готовить "Стожки"? Поделитесь своими впечатлениями!

Почему трескается хлеб сбоку при выпечке? 🧐

🍞Основные причины:
1. ❌Недостаток влажности: Быстрое образование корочки при недостатке влаги приводит к разрывам.
✅Решение: Использование пара в начале выпечки создавая влажную среду.
2.❌ Недостаточная расстойка: Тесто, не успевшее подняться, продолжает расти в духовке, что приводит к разрывам.
✅Решение: Дайте тесту достаточно времени для расстойки.
3. ❌Плотная формовка: Напряжение в тесте из-за тугой формовки приводит к разрывам.
✅Решение: Формуйте хлеб аккуратно, не перетягивая тесто.
4. ❌Избыток влаги: Слишком обильное смазывание водой размягчает нижнюю часть теста.
✅Решение: Сбрызгивайте хлеб перед выпечкой из пульверизатора.

❓Как определить готовность теста:
✅ Легко нажмите пальцем на тесто. Если ямка медленно выравнивается, тесто готово.

❓Как превратить недостаток в достоинство:
✅Декоративные надрезы перед выпечкой, чтобы контролировать направление трещин.
✅ Используйте семена, травы или крупную соль для мест возможных трещин.

🥖Какие причины знаете вы?

Салат Цезарь по-домашнему. Вкус салата ничуть не уступает ресторанному собрату

✅Ингредиенты на 4-6 порций:
Пекинская капуста - 1 штука
Салат-латук - 1 штука
Куриная грудка - 4 штуки
Яйцо - 4 штуки
Тостовый хлеб - 50 граммов
Сыр Пармезан или Российский - 40 граммов
Сметана - 100 грамм
Оливковое масло - 2 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Зелень

Самое простое 🍪 вкусное печенье

✅ Ингредиенты:
мука - 320 (+/-) г = 2,5 стакана*
разрыхлитель для теста - 10 г = 2 ч.л. (пачка на 400 г муки❗ не на 500)
сливочное масло 82% - 100 г = 5 ст.л.
сахар - 100 г = 20 ч.л.
ванильный сахар (по желанию) - 5 г = 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
сметана от 15% и выше - 160 г = 8-9 ст.л.
сахар (для оформления) - 50 г = 2-3 ст.л.
🥛*стакан объемом 200 мл

✅Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем.
Взбить мягкое масло с сахаром и ванилином.
Добавить сметану, перемешать.
Соединить сухие и влажные ингредиенты.
Раскатать тесто, вырезать печенье.

❗Выход: 30 штук или 600 г печенья
🌡Температура выпечки: 200 °C
⏲Время выпечки: 20 (+/-) минут

Подробнее: https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/bystroe-pechene-na-smetane-bez-yaicz/
Видео: https://dzen.ru/video/watch/64917676d1c97f70d7e16126

Хлеб домашний готовится очень просто и достаточно быстро, даже без добавления сахара в тесто. Будут вопросы, с радостью отвечу!

✅ Ингредиенты:
мука - 1 кг = 7,5 стакана* + 1 ст.л.
дрожжи сухие - 10 г = 2 ч.л.
соль (по вкусу) - 8 г = 1 ч.л. с горкой
вода теплая - 700 мл = 3,5 стакана*
растительное масло - 35 г = 2 ст.л.

❗Выход: 4 батона по 360 г
🥛*стакан объемом 200 мл
🌡Температура выпечки: 220 °C / 428 °F + 200 °C / 392 °F
⏲Время выпечки: 30 минут + 15 минут

Пошаговый рецепт с фото описанием на нашем сайте https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/hleb-domashnij-bystryj/

Рыбу в духовке, даже самую ☝️ сухую, можно приготовить невероятно вкусной и максимально сочной! Получится просто «пальчики оближешь», даже и гостям не стыдно подать такое блюдо! А какой аромат... 😋 просто обалдеть, нужно попробовать, чтобы понять. Сегодня показываю пример рецепта с использованием стейков трески, но это может быть и другой вид рыбы❗ Подавать можно с рисом или другим гарниром, кроме сочной рыбы у нас еще получается вкуснейшая подлива.

✅Ингредиенты на 2 порции:
морковь – 1 шт.
перец сладкий – 4 шт.
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 2 ст.л.
сметана (сливки) – 150-200 г
соль, перец – по вкусу
лук – 2 шт.
треска (другая рыба)

Скажу честно, тарталетки сама покупаю, но для вас нашла простой 🔥 рецепт теста для тарталеток:
✅Ингредиенты:
200 г муки
100 г сливочного масла (холодного)
50 г сахара (по желанию)
1 яйцо
щепотка соли
1-2 ст. л. холодной воды (по необходимости)
👇Приготовление:
1. Смешайте муку, сахар и соль.
2. Холодное сливочное масло кубиками порубите ножом смешивая с мукой или разотрите руками в крошку.
3. Вбейте яйцо, быстро замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды.
4. Сформируйте тесто в шар, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3-5 мм.
6. Вырежьте круги из теста и выложите их в формы, прижимая к стенкам. Удалите излишки теста.
7. Проколите дно теста вилкой, чтобы избежать пузырей, и выпекайте в предварительно разогретой до 🌡 180°C духовке около ⏲ 15-20 минут до золотистого цвета.
Теперь у вас есть основа для тарталеток, которую можно заполнять различными начинками!

Это печенье мы любим даже больше, чем любое другое:

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
овсяная мука – 200 г = 1,5 стакана*
пшеничная мука – 200 г = 1,5 стакана*
корица молотая – 3 г = 1 ч.л.
разрыхлитель для теста – 10 г = 2 ч.л.
соль – 2 г = 1/4 ч.л.
курага – 100 г = 4-5 шт.
изюм – 50 г = 1/4 стакана*
сахар (по вкусу) – 140 г = 5,5 ст.л.
сливочное масло – 120 г = 6 ст.л.
вода – 70 мл = 4,5 ст.л.

🍪Выход: 36 штук
🍪Вес печенья: 770 г
❗Размер печенья-заготовок: 1 см толщина; 5,5 см диаметр
🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
⏲Время выпечки: 10-12 минут

✅ Ингредиенты для приготовления, домашнего овсяного печенья без яиц, пошаговый рецепт с фото описанием на нашем сайте https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/nastoyashhee-ovsyanoe-pechene-gotovitsya-bez-yaicz/

Салат, который не может надоесть! Готовится просто, а получается пальчики оближешь.
☝️ Как приготовить:
1. Огурцы на брусочки 4-5 см. Солим, оставим до выделения сока
2. Говядину режем соломкой. Обжариваем на сильно разогретом масле.
3. Добавим часть масла. Обжариваем вместе с луком еще 2 минуты. Вливаем соевый соус. Тушим 3-4 мин.
4. Огурцы отжимаем. Добавляем специи и сахар.
5. Плюс соломкой перец, уксус.
6. Перемешать, накрыть, убрать в холодильник на 30 мин.

Фото рецепт https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/sochnyj-i-vkusnyj-salat-s-ogurczami-po-koreski/
А в ВК Видео пошаговый видео рецепт https://vk.com/wall-117850415_2915
✅ Ингредиенты:
огурцы – 700
соль – 8
говядина – 600
масло растительное – 60 мл
лук – 250 г
соевый соус – 75 мл
сахар – 5 г
острый красный перец
кориандр молотый – 2 ч.л.
чеснок – 20
перец сладкий – 300
уксус 6% - 45 мл

Легкий салат к любому празднику
✅ Ингредиенты:
огурцы – 600 г = 10 шт.
морковь – 180 г = 1 крупная штука
зеленый лук – 60 г = 3-4 шт.
чеснок – 30 г = 5 зубчиков
перец острый – по вкусу
соль – по вкусу
паприка сладкая – 12 г = 1 ст.л.
растительное масло – 50 мл = 3 ст.л.
уксус 70% - 0,5 ч.л.
соевый соус – 30 мл = 2 ст.л.
кунжут – 15 г = 1 упаковка

✅ Ингредиенты для приготовления и пошаговый рецепт с фото описанием процесса https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/ih-ne-byvaet-mnogo-ogurczy-po-korejski-s-morkovyu/

Вот несколько идей для тарталеток:
- Тарталетки с курицей и грибами: Обжаренные куриные кусочки с грибами, смешанные со сметаной и зеленью.

- Тарталетки с красной икрой: Наполните тарталетки сливочным сыром и сверху добавьте красную икру. Украсить зеленью.

- Тарталетки с овощами и фетой: Нарезанные свежие овощи (помидоры, огурцы, перец) с крошеным сыром фета и оливковым маслом.

- Тарталетки с тунцом: Консервированный тунец, смешанный с майонезом, луком и зеленью.

- Тарталетки с грибным паштетом: Грибной паштет, намазанный на тарталетки, украшенный зеленью.

- Тарталетки с авокадо и креветками: Пюре из авокадо с лимонным соком и вареными креветками.

- Тарталетки с фруктами и кремом: Сладкие тарталетки, наполненные кремом и украшенные свежими фруктами.

Еда на любой вкус pinned «Дорогие друзья! Подскажите, какие рецепты в данное время для вас актуальны? Что подобрать? Или вы уже празднование нового года начали?»

Дорогие друзья! Подскажите, какие рецепты в данное время для вас актуальны? Что подобрать? Или вы уже празднование нового года начали?

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты для теста:
мука - 500 г = 4 стакана*
сливочное масло (маргарин) - 400 г (можно и меньше см.видео) = 2 упаковки*
вода холодная - 200 мл = 1 стакан*
яйцо - 48-50 г = 1 шт.
соль - 7 г = 1 ч.л.
уксус 4% (9%) - 30 мл = 2 ст.л. (15 мл = 1 ст.л.)
✅ Начинка:
куриная грудка (филе) - 600 г = 1 шт.
лук репчатый - 500 г = 3 шт.
картофель - 500 г = 4-5 шт.
соль, перец - по вкусу
растительное масло - 40 мл = 4 ст.л.

❗Выход: большой пирог размером 38х40
🌡Температура выпечки: 200 °C / 392 °F + 180 °C / 356 °F
❗ Режим выпечки: верх+низ, средний уровень
⏲Время выпечки: 10 минут + 40-50 минут ✅ Как приготовить самый вкусный пирог из быстрого слоеного теста с курицей и картофелем в духовке, смотрите также пошаговый рецепт с фото на нашем сайте, есть версия для распечатки https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/bystryj-sloenyj-pirog-s-kuriczej-i-kartofelem/

Борщ правильный и борщ вкусный у каждой хозяйки свой рецепт: существует много вариантов приготовления этих красных щей (борщ со свеклой или без, борщ с говядиной или рыбой). Свой Рецепт борща показываю вам для того, не чтобы научить вас готовить, а чтобы поделиться и в надежде на то, что вы также дадите советы по приготовлению этого первого блюда по своим семейным традициям. https://youtu.be/cnUc6xRoaaw?si=JZ4LNwrEyCpmbuT7

https://dzen.ru/video/watch/665eb38f7c33c46130e9a757?share_to=telegram
Смотрите, что делают эти пчёлы: неужели снова началось? Рои летят "пачками" - потрясающие кадры. Борьба с роением пчел, будет ли взяток?

Просто невероятно, как природа умеет создавать Гармонию во всем!
Насладитесь пением птиц в естественной среде,
Прекрасного Вам для и отличного настроения!
Новое Видео вышло на нашем влоговом канале @AnastassiyaHONEYLife ,
кто еще не подписан - самое время это исправить! Всех жду https://youtu.be/hrMKewJGfIk

А вы когда-нибудь пробовали такую начинку? Меня она покорила! И тесто благодаря кусочку незаметному в нем, получается невероятным, даже холодным. Приглашаю на новый видео рецепт ✅ Тесто для пирожков 00:02
йогурт (кефир) - 300 г = 1,5 стакана*
дрожжи свежие (или дрожжи сухие - 3 г) - 9 г
сахар - 20 г = 4 ч.л.
творог 9% - 300 г = 1,5 стакана*
сливочное масло - 40 г = 2 ст.л.
яйцо - 3 шт.
соль - 12 г = 1 ч.л.
сода - 9 г = 1 ч.л.
мука - 800 г (+/-) = 6 стаканов*
растительное масло - 15 мл = 1 ст.л.

✅Начинка для пирожков 03:39
цедра одного апельсина = 0,5 ч.л.
сок половины апельсина - 50-60 г = 5-6 ст.л.
яблоки - 700 г = 4 шт.
морковь - 200 г = 1 большая шт.
сливочное масло - 40 г = 2 ст.л.
сахар (по вкусу) - 200 г = 1 стакан*

✅Лепим пирожки 05:49
✅Как жарить пирожки 07:59
✅Почему пенится масло при жарке 09:24 Вот и прямая ссылка на ютуб, удачных пирожков https://youtu.be/_sdJlnBJ_Jk

Продолжение нашего выживания на пасеке, приглашаю на новый влог https://youtu.be/hx8nUjux6pc

Еда на любой вкус pinned «Сообщаю, что теперь и на Дзене мы открыли наш канал про пасеку - это не только красивая природа, интересные факты о пчелах, но и рецепты, как кулинарные, так и для здоровья. Приходите, подписывайтесь, если для вас такие темы интересны! https://dzen.ru/an…»

Быстрый пирог с капустой и курицей из моментального теста «Выручай-ка», из него можно сразу печь пирожки с любой начинкой и пироги в духовке: 🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов

✅Тесто для пирога:
молоко (38-40°C) – 230 мл = 1 стакан* + 2 ст.л.
дрожжи свежие – 30 г (сухие дрожжи – 10 г) = 1,5 ст.л. и 2 ч.л. соответственно
сахар – 20 г = 4 ч.л.
соль – 12 г = 1 ч.л.
сливочное растопленное масло – 180 г = 1 упаковка
мука – 500 (+/-) г = приблизительно 4 стакана*

✅Начинка для пирога:
куриное филе – 600-650 г = 1 грудка
лук репчатый – 300 г = 3 шт.
растительное масло – 30 мл = 3 ст.л.
соль, перец – по вкусу
капуста молодая – 750 г = 0,5 кочана
укроп свежий – 1 пучок.
🔥Если очень много сока получилось в начинке, то часть советую слить в пиалку и потом влить в пирог, минут за 10 до готовности. 🔥 https://youtu.be/hamsWcQWuE4

Сообщаю, что теперь и на Дзене мы открыли наш канал про пасеку - это не только красивая природа, интересные факты о пчелах, но и рецепты, как кулинарные, так и для здоровья. Приходите, подписывайтесь, если для вас такие темы интересны! https://dzen.ru/anastassiyahoneylife?share_to=telegram
Анастасия HoneyLife

Кому интересно, можете провести день с нами на нашей пасеке. Подписывайтесь на наш еще один канал https://youtu.be/R6zc4KppboM?si=6k-jNy9Hd-Xp-GdH

https://vm.tiktok.com/ZMMo2vERM/

https://youtu.be/xCFH402u0U8?si=CETMCuKCY3rbDFhD

Вот это, я понимаю - отличная замена дрожжевому хлебу, даже интереснее, чем лаваш на сковороде. 7 лепешек на молоке https://dzen.ru/video/watch/641311b3e6d50a25d5c175db

Приглашаю Вас на Новое видео: https://youtu.be/yOe20wZ4hOg?si=yZK0lT3GeXWy-1Xk

Заливной пирог с зеленым луком, яйцами и рыбой – быстро и всегда выручает!
1. Сначала начинка: нарезаем 90 г лука зеленого, кубиками измельчаем 5 вареных яиц.
2. Измельчаем горбушу (консервы) или другую рыбу на кусочки (не очень мелко, без косточек). Беру 2 банки без сока.
3. Смешиваем лук, яйца, рыбу. Солим, перчим и перемешиваем. Начинка не должна быть слишком "мокрой", чтобы не мешала пропекаться заливному тесту.
4. В миске смешиваем 160 г муки, 4 соли, 3 г сахара и 0,5 ч.л. разрыхлителя.
5. В другой миске взбиваем венчиком 4 яйца, немного жидкости из банки с рыбой и сметану-200 г.
6. Добавляем сухие ингредиенты в тесто. Заливное тесто должно быть средней густоты, жидкое или густое просто испортит пирог.
7. Не трамбуя распределяем начинку и сверху равномерно тесто, поправив вилкой, запуская тесто по бокам и в середине немного.
8. Запекаем 40 мин, 180 градусов. Смазываем кусочком сливочного масла и еще минут 10-15 мин.
Как ВАМ такой рецепт? Что думаете?

рецепт с фото https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/shustryj-zalivnoj-pirog-s-lukom-yajczom-i-rybkoj

https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/pirozhki-s-yajczom-i-zelenym-lukom-vkusnee-ne-najdete-reczepta/
Пирожки с яйцом и зеленым луком — вкуснее не найдете рецепта

https://youtu.be/z_L5shwv0O8 🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов

✅ Опара для теста:
вода теплая - 100 г = 0,5 стакана*
сливки 18% (сметана 15-20%) = 100 г = 0,5 стакана*
сахар - 25 г = 5 ч.л.
мука - 60 г = 3 ст.л.
дрожжи свежие (сухие) - 15 г (5 г) = 1 ст.л (1,5 ч.л.)

✅Сдобное тесто для рулета:
опара (см.выше)
яичный желток - 36 г = 2 штю
соль - 5 г = 0,5 ч.л.
растительное масло - 40 г = 4 ст.л.
сливочное масло - 70 г = 3,5 ст.л.
мука - 390 (+/-) г = 3 стакана*

✅Начинка:
мак сухой кондитерский - 200 г = 1 стакан* + 2 ст.л.
финики (курага) - 100 г = 7-10 шт.
молоко - 100 г = 0,5 стакана
сахар - 150 г = ¾ стакана*
сливочное масло - 40 г = 2 ст.л

✅Дополнительно:
яичный желток - 18 г = 1 шт.
молоко - 10 мл = 2 ч.л.

❗Вес сырого теста: 820 г
❗Вес начинки: 640 г

❗ Выход: 2 рулета с маком по 700 г

🌡Температура выпечки: 180 °C
⏲Время выпечки: 30-35 минут

Спасибо за то, что готовите с нами! Вот, какая аппетитная Ромашка получилась у Катерины. Правда же красиво?

P.S. Кто захочет приготовить, вот рецепт https://youtu.be/wQKEMywsbvk

Присылайте и вы свои фото выпечки, которые готовите с нами!