Черепаха Тортилья

Тюрбо в галисийском стиле 🐟

Прекрасный вариант для праздничного стола. В испанских магазинах рыба семейства камбаловых называется rodaballo, если будете искать. Получается нежно, тонко и, конечно, без костей.

📌 Главное - соус. Делается он из оливкового масла, чеснока, петрушки, белого вина, соли, лимонного сока. Все это перемалывается блендером до однородного состояния. На рыбе надо сделать два надреза, в них поместить дольки лимона.

Рыбу положить на подушку из уже поджаренного или приваренного картофеля и ломтиков сладкого лука. И залить соусом. Выпекать полчаса на 180 градусах.

С новым годом! 🎄

Гигантская редиска

Наткнулся тут на нее на рынке. Хрустнуть такой, наверное, проблематично. Хруст будет челюстной скорее, чем редисочный.

И ведь непонятно, что с ней делать. В редиске ж важно, чтоб цвет был и форма. Взять, полюбоваться ее идеальным изяществом, погладить за красный бочок, откусить...

А тут? Разрезать на бездушные квадратики? И куда их потом девать?

В общем, грусть сплошная.

Об оформлении новогоднего стола 🍾

Сначала о визуальном. Хорошо, когда автор стола дизайнер (мне повезло увидеть, как это делает лучший дизайнер всего на свете Катя).

Такой человек не может просто плюхнуть ложку паштета в миску или бросить горсть винограда с сыром. Нет. Он нежно украсит паштет листьями рукколы, а сверху помидоркой. А сыр с виноградом уложит в новогоднее гнездо из веток розмарина, так похожих на елочные. Аромат розмарина придаст столу еще больше яркости.

Ну и отдельно про канапе из жареной креветки 🍤 и авокадо 🥑 под бальзамическим крем-соумом и на хрустящем багете 🥖. Это так хорошо, что надо делать обязательно как на праздник, так и просто так 👌

И делитесь вашими идеями украшения новогоднего стола и фотографиями в комментариях! 🎄

Валенсийский кофе Cremaet ☕️

Поднимите руку, кто хоть раз его пробовал.
А теперь поднимите руку те, кому понравилось.
Можете опустить этот "лес рук" 

Потому что не понравиться этот напиток с ромом, корицей и лимонной цедрой не может 💗. Особенно прохладной зимой, когда сидишь на террасе, вдруг тебе приносят нечто жутко ароматное и красивое из нескольких слоев. Ты вдыхаешь этот аромат - и тебе становится хорошо🤗. Некоторое время ты любуешься этим напитком внешне, смотришь, как плавно двигаются, но не смешиваются его составляющие. 

А потом берешь изящную ложечку и размешиваешь, после чего уже делаешь глоток. И тепло растекается по телу, начиная с души. Жизнь прекрасна. 

Приготовить его вроде бы и просто, но и сложно. Поэтому предлагаю ссылку на небольшое видео, как его делают в одном из валенсийских баров. 

Обязательно попробуйте

Что-то водка "Белуга", как ее производство в Черногории наладили, в цене совсем стыд потеряла. Ок, на фото типа топ-топыч, за 155 евро, есть дешевле. Но и там безумные цены.

А по вкусу и не сказать, что ценам соответствует. Один выпендреж.

Почему-то жалко

Не так давно подписчица Ольга прислала прекрасный рецепт мороженого из авокадо 🍦🥑

Спасибо, Ольга!

Десерт получается легким и приятным. Можно добавить немного орехов. 

Но для начала размять или даже взбить блендером 2 стакана авокадо🥑, добавить треть стакана лимонного сока🍋, 1 ч.л. цедры🍋 и 2/3 стакана меда🍯. Я положил ваниль и совсем не пожалел, она дала прекрасный аромат. Все-таки авокадо это совсем не про аромат. Зато маслянистость авокадо в сочетании с лимоном и ванилью очень хороша. 

Ну и в морозилку🍦🧊

Учить испанский со вкусом через шоу MasterChef! 🥘

Это теперь тоже возможно. Я всегда считал, что в изучении языка любые способы хороши. Если они приносят результат.

И результат Анастасия, преподаватель основатель онлайн-школы Espalingo, гарантирует. А еще придумывает разные ассоциации и лайфхаки: например, рифмовку, которая помогает запомнить спряжение неправильных глаголов в Presente de indicativo 🧐.

Фанат гастрономии, Анастасия также делится в своём канале фрагментами видео со "смачными" выражениями.

🔥 Ну а главная новинка для гурманов испанского языка — практический курс по повелительному наклонению по популярному кулинарному шоу MasterChef España.

➡️  По ссылке скидка 15% по промокоду MASTERCHEF ⬅️

🎁 А еще подписчикам Анастасия дарит RAEЛЬНЫЙ список из топ-100 самых "частотных" испанских глаголов, отобранных вручную по словарю RAE.

Салат с креветками и апельсинами

Делается легко.

Сначала креветки обжариваются с чесноком и петрушкой. И второй этап: смешиваются с квадратиками апельсина, авокадо и маслинами. Заправить лимонным соком и винным уксусом.

Печенье из авокадо

Для любителей всего того странного, что обычно продается к магазинах эко-продуктов. Если вам нравится то, то понравится и это.

Печенье вкусное вообще-то. Я серьезно. Берете пару мягких авокадо, 200-250 муки (можно странной), меда не жалеть. И смешать все с тертыми орехами, добавив немного ликера и яйцо. Лучше прямо взбить в пюре. Так будет нежнее на выходе.

А выход ожидайте минут через 20-25 при температуре 180 градусов.

Испанский без отговорок

У всех свои причины откладывать изучение языка: нет времени, страшно заговорить, слишком сложно...

Знакомо? Школа La Casita как раз помогает преодолеть этот барьер 🥰

🗝 Ключи к успеху:

💡 Занятия с профессиональными лингвистами
💡 Интерактивная платформу с более чем 1000 упражнениями, аудио- и видеоматериалами в неограниченном доступе
💡 Формат на любой вкус: индивидуально, в паре или в мини-группе до 4-х человек, где ты получаешь реальное внимание и помощь, а не "плывёшь" в огромной группе.
💡 Внеурочная поддержка в закрытых чатах с преподавателем и менеджером

ВАЖНО ❗️

Никаких сказок про "испанский за 2 дня". Но результат будет.

Ниже ссылка на канал школы La Casita.

Приблизься к мечте о свободном испанском! 🚀

➡️ Подписаться

Фруктовый салат с авокадо

Как вы помните, у меня навалом авокадо, которые вдруг стали неожиданно и одновременно зреть. В попытке справиться с засилием авокадо, я судорожно листаю всевозможные рецепты, кусая по очереди тост с авокадо и красной рыбой и печенье (угадайте, из чего).

Короче, вот такой салат очень хорош. Виноград, киви, куриное филе, апельсин, авокадо и заправить это греческим йогуртом с дижонской горчицей. Очень ярко и свежо, ну и отлично насыщает благодаря курице.

До следующих встреч! 🥑🥑🥑

Правильный опыт альмуерсо 

(испанские завтрако-обеды)

Если захотите познать настоящую Испанию, в какую-нибудь субботу езжайте в любой испанский небольшой городок. Сделать это надо где-то в 10-11 утра и зайти в местный бар. Его вы услышите издалека. Он же кофейня, он же ресторан, он же место проведения переговоров, местных торжеств, свадеб, дней рождения и поминок. 

Был на днях в таком баре в городке Альменара под Сагунто (Валенсия). Когда мы туда пришли в десять утра, свободных столиков уже не было. Мужчины за соседним столиком уже допили пару бутылок вина и заказывали джин-тоник, плотно позавтракав местными бокадильо с свиным салом panceta, колбасной намазкой sobrasada и луком. Та же картина наблюдалась и за другими столиками. Шум стоял такой, что не было слышно человека в полуметре от тебя. В плане атмосферы все было максимально правильно. 

Мы не растерялись и тоже взяли пиво. Кто-то пошел дальше и заказал местный ликер касалья. Закольцевали мы трапезу кофе с ромом. В общем, завтрак получился плотным.

При этом через дорогу от бара в тот же самый момент на фабрике активно фасовались коробки с хурмой для отправки во Францию. Десятки местных жителей работали в поте лица. 

Кто работает, тот не ест 👆

Визит на ферму авокадо
🥑🥑🥑

Вообще у нас тут больше апельсины и хурма с артишоками. Поэтому я очень удивился, когда узнал, что у папы Дашиного одноклассника есть собственная ферма по выращиванию авокадо. Причем, выращивает он два вида: с привычной шершавой кожей, а также более светлые с гладкой и более тонкой. И вот у этих авокадо сейчас самый сезон. 

Кстати, если кто-то планирует тут заняться сельским хозяйством, рекомендую присмотреться именно к авокадо. Учитывая то, какую популярность этот фрукт набирает. Теперь тост с авокадо и красной рыбой можно найти в любом приличном кафе. Да и экономически это более выгодно, чем выращивать апельсины. Информация из первых рук, как понимаете.

Так что авокадо у меня теперь много. В планах разные рецепты, даже перспективно выглядящий пирог красивейшего нежно-зеленого цвета. 

Кстати, авокадо созревают именно в сорванном состоянии, не на ветке. Так что пока сижу жду, пока дозреют. Вроде бы, дней через 7-10 должны.

У нас тут в Валенсии, сами понимаете, дела происходят

Конечно, такого ужаса, как в ближайшем пригороде, нет. Но ситуация отразилась на продуктах. Как видите, полки пустые. Овощей и фруктов почти нет, другого тоже минимально. Пообщался с работниками супермаркета, открыта только одна линия для грузовиков, это трасса из Барселоны. И если раньше фура с продуктами прибывала ежедневно, то теперь раз в 2-3 дня. Местные супермаркеты умоляют жителей совершать в эти дни покупки разумно, покупая только самое необходимое.

Но в некоторых отделах нет перчаток, масок и других хозяйственных вещей по другой причине: раскуплено волонтерами. А волонтеры сейчас - весь город. Кто-то закупает продукты и относит на точки сбора, кто-то идет пешком в пострадавшие зоны самостоятельно.

А сегодня в семь утра власти организовали массовый выезд желающих на автобусах, так на точку сбора пришло 25.000 человек. С лопатами и метелками. Автобусы смогли забрать и распределить лишь 2.500...

Кальмар с овощами в духовке

🦑🥦🧅🌶

Быстро, почти мгновенно. И так же мгновенно вкусно. У меня были кальмар и потон (можно без него), всего граммов 700-800, кольцами и квадратиками. Три средних болгарских перца тонко, красный лук тонко, черри половинками. Все это дело смешать с паприкой, травами типа итальянских, пантровочными сухарями, сухим чесноком. Солью и оливковым маслом. Сбрызнуть лимоном. Украсить тонкими ломтиками.

Вот и все. Этот процесс займет 10 минут, еще 15-20 на нахождение в духовке на 200 градусах.

И минуту на открывание белого вина. Или быстрее, если на опыте 🍷

Вообще, не в каждом кафе будет вкусным этот завтрак

Где-то кладут ужасный сыр, где-то хамон не очень. Тост может быть тоже совсем разным. Часто тертый томат совсем безвкусный, даже не пахнет. Халтурят.

Но если вы живете в Испании и нашли свое идеальное место с тостадой с хамон и кесо, держитесь за него. Цените и поддерживайте.

Это скрепы.

Зашел я тут в магазин свой любимый, винный. Там разное. Вино тоже, конечно, есть, но сегодня я пошел в другой отдел в поисках "Финляндии" и ратафии.

Про водку Finlandia я вам ничего сообщать не буду, потому что она в этом магазине в прекрасную цену, что в сочетании с ее мягкостью и качеством меня очень устраивает. А писать не буду потому, что как-то зашел туда за ней, а мне сказали, что передо мной приезжали ребята, говорили на каком-то восточно-европейском языке и всю "финляндию", которая была в магазине, увезли в багажнике. Пришлось давиться "Абсолютом".

А вот про ратафию очень даже расскажу. Это очень сложносочиненный ликер от монахов, который я люблю добавлять в кофе. Это безумно ароматно и вкусно. Но пить в чистом виде по мне резковато.

- Значит, водку тебе пить в чистом виде не резковато, а ратафию резковато? - посмеялась на кассе моя подружка-продавщица.

Наверное, она тоже когда-то давилась "Абсолютом".

Сегодня я ел невероятно вкусную тортилью 

В Валенсии в парке Viveros вплоть до 9 числа будет проходить фестиваль The Best Tortilla, на который очень рекомендую попасть.

Если же вам это сделать не удалось, не переживайте, на одной из фото вы найдете 📍список ресторанов в Валенсии, Мадриде, Вальядолиде, Сан-Себастьяне, Бильбао и прочих местах, куда я настоятельно рекомендую заглянуть и попробовать их тортилью. Именно их как лучших (несомненно) и пригласили на фестиваль.

Вообще это было что-то с чем-то, точнее тортилья с козьим сыром, карамелизованным луком и беконом (ее я могу рекомендовать от всей души, ищите в баре Piraña в Вальядолиде). 

Также на фестивале можно попробовать тортилью с морсильей (кровяной колбасой), сесиной (хамоном из коровы), собрасадой с медом и даже фисташками. И все это, черт побери, жутко вкусно.

Спешите видеть.

И есть 👌

В Валенсии побили рекорд Гиннеса по самому массовому «бранчу» 🥪

Валенсийцы называют свой любимый бранч «эсморсарет», который подается между завтраком и обедом, хотя порция может заменить и то, и другое 😄. Обычно это огромный сэндвич из багета с самой разнообразной начинкой 🌯. И теперь он в Книге рекордов Гиннеса!

В мероприятии приняли участие более 300 человек, которые собрались в парке Viveros и с удовольствием отведали самые разные сэндвичи от местных ресторанов. За этим «поедательством» внимательно наблюдали судьи, которые решили, что такое массовое поедание бокадильос достойно попадания в Книгу рекордов Гиннеса 🏆.

На мероприятии были и местные победители конкурса на лучший бургер мира из ресторана Hundred 🍔, которые представили бургер, идеально подходящий для бранча. В общем, было весело и очень вкусно 🥰.

Кстати, 1 и 2 ноября в тех же садах Viveros пройдёт первый в мире фестиваль Esmorzafest. Это нечто вроде Октоберфеста, но про еду 🥙. Есть смысл посетить, если хотите узнать, что это за «зверь», и с чем его, в прямом смысле, едят 😉 Живи в комфорте с Помогайка.

#помогайка #экономия #разумнаяжизнь #жизньвиспании

Сегодня завтрак тоже ничего, анчоусы, белый несоленый сыр и перцы. Если вы в Валенсии, могу посоветовать кафе Rocky Road для завтраков.

А вы какой бы предпочли, такой или хамон с сыром, как на предыдущей фото? 🧀🥓

Доброе утро!

Сегодня оно очень хорошее, позитивное.

TWIMC 😉

Есть ли в испанском гимне слова?

Какие есть варианты ответа на «Cómo estás?»

Какой испанский город является самым старым во всей Европе?

Все ответы ищите тут, на канале "Испанский con Margarita".

👩‍🏫 Автор этого канала, собственно, Маргарита, которая преподает испанский, организует онлайн разговорные клубы, а также ведет занятия по испанскому языку.

🇪🇸Чем больше будет в мире людей, говорящих на этом языке, тем лучше будет мир! Мы с Маргаритой в этом уверены 😍

Так что следите за ее каналом, где время от времени также публикуются грамматические задачки, помогающие расширить лексикон 💃🏻

Треска с черри и маслинами

Что нужно купить: томаты черри, черные маслины, перчики болгарские, у меня тут небольшого размера, также веточки тимьяна, можно добавить рыбные сухие смеси-специи. И треску.

Сначала порезать черри, перчики, красный лук и выложить в форму. Посыпать специями и запекать на 220 градусах 25 минут. После этого добавить куски свежей трески, перемешать их с овощной базой, прикрыть веточками тимьяна и еще минут на 10-15.

#черепахатортилья_рецепты

Купил солонку в виде спаржи

Очень доволен.

Продается в Zara Home, если что

Быстрая закуска из тыквы 👌🏽

Когда кто-то внезапно пришел или никак не уйдет, потому что "уж очень хорошо сидим". Называется "Готовка с бокалом в руке" 🍷

Нарезать тыкву шайбами, срезать кожицу, положить сверху камамбер, посыпать грецким орехом, сорвать веточку тимьяна и залить оливковым маслом.

25 минут в духовке

Красивый лук!

А у тебя сегодня какой лук?

Валенсийский бургер – лучший в мире! 🍔🥇

У нас тут событие вселенского гастрономического масштаба произошло, если вы не слышали. Хотя, конечно, слышали! Дело в том, что бургер Singular от валенсийского ресторана Hundred Burgers был признан лучшим в мире по версии The World’s Best Burgers.

И неудивительно, ведь для создания Singular используется галисийская говядина 🥩 особой выдержки, уникальный соус, хрустящий бекон 🥓 и крем камамбер. Всё — от говядины до булочки 🥯 — собственного производства.

Это действительно вкусно, сочно и достойно самой лучшей похвалы. Не верите? Попробуйте сами, если живёте в Валенсии или Мадриде, или окажетесь проездом в этих городах. Пока рестораны Hundred можно найти только там.

Кстати, второе и третье места заняли Pizza Loves Emily 🥈 (Нью-Йорк) и Au Cheval 🥉 (Чикаго). Нам удалось догнать и перегнать Америку! 🇺🇸 Живи в комфорте с Помогайка.

#помогайка #экономия #разумнаяжизнь #жизньвиспании

Есть тут любители баблти? 🧋

А то я вдруг полюбил. Но все эти баблтишные оказались сильно разные. Например, в Momento нельзя выбирать разные топпинги, а вот в Coco - можно. Взял сегодня два топпинга, тапиоку и туррон. В Coco вообще смелые ребята, которые без проблем смешивают чай с апельсиновым соком. И, знаете, это вообще не ужасно, а даже ок!

А для базы я выбрал чай с жасмином и овсяным молоком. И лед.

Очень вкусно! 🧋